рецепт с фото, как приготовить и сделать, чем заменить яйцо

В летний период на грядках вырастает множество сочных овощей, обогащенных витаминами и другими полезными веществами. Одним из вкуснейших овощей считается кабачок.

Содержание материала:

• 1 Ингредиенты
• 2 Необычные оладьи из кабачков без яиц: рецепт от шеф-повара
• 3 Неповторимые кабачковые оладьи без яйца: простые рецепты
• 4 Как и чем заменить яйцо в оладьях из кабачков

Ингредиенты

1. Кабачки – 1 шт.;
2. Мука – стакан с горкой;
3. Соль по вкусу;
4. Зелень по вкусу;
5. Сода – 1 л.;
6. Масло подсолнечное.

Необычные оладьи из кабачков без яиц: рецепт от шеф-повара

Приготовить оладушки из кабачков без яйца достаточно просто. Кабачок надо хорошо вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем очищенный кабачок надо стереть на терке, и получившуюся массу хорошо отжать. Затем в чистой миске надо смешать кабачковую массу, соду, соль, зелень и муку. Все перемешать.

Даже без добавления яиц кабачковые оладьи получаются невероятно вкусными и ароматными

Если кто-то любит перец можно поперчить.

Лучше если масса будет погуще, так она не растечется по сковороде в процессе обжаривания.

Если тесто будет правильной консистенции, то оладушки:

• Быстро схватятся;
• Не разъедутся;
• Не будут ломаться.

Жарить кабачковые оладьи надо на раскаленном масле. Обжаривать с двух сторон до готовности. Лишний жир можно убрать при помощи бумажных полотенец. Подавать хорошо со сметаной или любым другим соусом, по вкусу.

Неповторимые кабачковые оладьи без яйца: простые рецепты

Для изготовления простого рецепта надо подготовить продукты.

А именно:

1. Кабачки – 0,6 кг;
2. Мука – 6 л.;
3. Чеснок – 2 зубчика;
4. Свежая зелень – по вкусу;
5. Масло подсолнечное – 75 мл.

Первое, что надо сделать, это натереть вымытые кабачки вместе с кожей. Если кабачки не молочные, то кожуру и семечки лучше удалить. Далее натертую массу надо посолить и оставить пока она не отдаст сок. После чего хорошо отжать. Когда кабачковая масса отжата, в миску следует выдавить чеснок, добавить мелко измельченную зелень.

Кто желает, может поперчить. В последнюю очередь, добавляется мука, после чего, все ингредиенты можно перемешать. Мука должна быть просеянной, всыпать ее следует поэтапно, чтобы не было комков.

Когда все готово, можно раскалить сковородку, налить масло и приступить к жарке. Обжаривать до готовности, подавать, как отдельное блюдо с ароматным соусом или без. Еще один интересный рецепт оладушек сможет приготовить любая хозяйка.

Для приготовления оладушек с колбасой нужно подготовить:

1. Кабачки – 2 шт.;
2. Колбаса вареная или ветчина – 200 г;
3. Мука – 4 л;
4. Перец молотый – по вкусу;
5. Зелень – по вкусу;
6. Соль – по вкусу;
7. Масло подсолнечное.

Приготовление достаточно простое. Кабачки надо вымыть и стереть. Массу посолить и, спустя 10 минут, отжать. Далее в миску следует добавить муку, нашинкованную соломкой колбасу или ветчину, нарубленную зелень, соль, перец, и все перемешать.

Если есть желание, то колбасу можно заменить сыром или использовать оба ингредиента, это очень вкусно и необычно.

В последнюю очередь медленно всыпается просеянная мука. Когда тесто для оладушек готово, можно жарить, так же, как в предыдущем рецепте.

Еще один актуальный рецепт вегетарианских оладушек готовиться с использованием следующих продуктов:

1. Молодой кабачок – 2 шт.;
2. Сметана – 3 л.;
3. Майонез – 3 л.;
4. Соль – по вкусу;
5. Кориандр – по вкусу;
6. Сода – 0,5 л.;
7. Картофельный крахмал – 2 л.;
8. Мука – 1 ст.;
9. Апельсин – 2 дольки.

Способ приготовления выглядит не сложно.

А именно:

1. Кабачки надо вымыть и натереть на терке. Массу посолить, спустя немного времени, отжать воду.
2. В чистой миске надо смешать кабачковую массу, специи, крахмал, сметану, майонез и муку. Все перемешать.
3. Далее надо выжать из сладких апельсиновых долек сок, добавить его в миску с тестом.

Как только тесто готово, надо раскалить сковородку, налить масло и начинать жарить оладушки. Обжаривать обязательно с 2-х сторон до готовности. Этот простой рецепт для всех без исключения. Оладушки можно подавать, и на завтрак, и на полдник, и на любой другой прием пищи, это невероятно вкусно!

Как и чем заменить яйцо в оладьях из кабачков

Если готовить постные овощные котлеты или оладьи, то можно заменить яйцо на картофельный крахмал.

Многие хозяйки предпочитают заменять яйца в оладьях картофельным крохмалом

В овощную массу надо добавить разведенный водой до состояния кашицы крахмал.

Половину ложечки крахмальной массы на полкило овощной массы. Как вариант, можно использовать перекрученный плод отварной картошки смешанный с панировочными сухарями.

Надо лишь заменить связывающее куриное яйцо и оладушки:

1. Не расплывутся;
2. Не развалятся;
3. Не сломаются при жарке.

Вот так легко можно обойтись без яиц, и подать гостям питательные оладушки.

Пышные оладьи из кабачков без яйца (видео)

Кабачковые оладьи – вкусное и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Потратив минимум времени, продуктов и сил можно порадовать своих домочадцев неповторимым завтраком.

Кабачковые оладьи с творогом без яиц: рецепт (фото)

Заранее готовим кабачок, моем его, чистим и трем на средней терке

К кабачковой массе добавляем творог

Теперь следует хорошенько все перемешать

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладьи столовой ложкой

Жарить оладьи следует по несколько минут с каждой стороны

На стол лучше подавать горячие кабачковые оладьи. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи, приготовленные из кабачков без яиц, получаются невероятно нежными и вкусными. Такое блюдо идеально подойдёт для тех, кто соблюдает пост или наблюдает за потребляемой калорийностью пищи. Оладьи готовятся очень быстро и из тех ингредиентов, которые всегда есть дома. Они станут прекрасным перекусом или завтраком. 

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Оладьи
Духовка

Оладьи из кабачков диетические

Диетические кабачковые оладьи – прекрасный полноценный завтрак, особенно для людей, придерживающихся правильного питания. Также такие оладьи подойдут и деткам. Как приготовить диетические оладьи? Есть два секрета: отсутствие в рецептуре пшеничной муки и приготовление оладий в духовке.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, морковь, лук репчатый, петрушка, соль морская, перец чёрный молотый

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с луком

Если перед вами стоит задача приготовить что-нибудь вкусное из кабачков, то этот рецепт для вас. Кабачковые оладьи – простое и аппетитное блюдо. Добавление в них зеленого лука сделает их яркими и оригинальными. Приготовьте оладьи из кабачков с луком и вы убедитесь, как сочетание обычных ингредиентов может превратиться во вкусный завтрак или обед.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, лук зелёный, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Оладьи
Духовка

Диетические оладьи из кабачков в духовке

Перед вами рецепт диетических кабачковых оладий. Готовится это блюдо быстро. Его главное преимущество – запекание в духовке. Благодаря этому способу приготовления такие оладьи без опасений можно давать деткам. Более того, запеченные в духовке оладьи намного полезнее и придутся по вкусу тем, кто соблюдает диету и подсчитывает калории.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Оладьи
Сковорода

Лепешки из кабачков на сковороде

Хотите быстро и без хлопот приготовить завтрак или перекус в течение дня? Тогда этот рецепт оладий из кабачков станет отличным решением. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Благодаря этому вкус кабачков в оладьях остается ярким и выраженным. А само блюдо получается сочным и нежным. 

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, мука пшеничная, соль, масло растительное, зелень, сметана

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков без муки

Вкусные кабачковые оладьи с луком и морковкой. Многие хозяйки бояться, чтоб без муки оладьи разваляться, но добавленные в тесто яйца хорошо держат массу. Предлагаем приготовить вкусные кабачковые оладьи с луком и морковкой. Их можно подавать со сметаной или же полить оливковым маслом со специями.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, зелень

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков без яиц

Вкусные овощные оладьи из кабачков можно приготовить без использования яиц. Вдруг их не оказалось под рукой, не переживайте и смело заменяйте их в тесте творогом. Получается очень вкусно и аппетитно. 

Ингредиенты:
кабачки, творог, укроп, чеснок, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с геркулесом

Такие диетические и полезные оладьи очень понравятся сторонникам здорового питания. Муку заменят овсяные хлопья, а чтобы использовать меньше масла используйте сковороду с антипригарным покрытием. Оладьи из кабачков можно кушать даже на ужин, не навредив фигуре. Они вкусные и в горячем и в остывшем виде.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, соль, перец чёрный молотый, зелень

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков и моркови

Овощные нежные оладьи из кабачков со свежими морковью и луком помогут разнообразить летнее меню из полезного и, как правило, урожайного овоща. Приготовление не отнимет много времени и не сложное, справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:
кабачки, морковь, лук репчатый, мука пшеничная, яйцо, чеснок, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков постные

Оладьи из кабачков можно приготовить и без яиц со специями по этому невероятно простому рецепту для очень занятых хозяек. Готовить такое полезное и сытное блюдо можно не только в пост, но и каждый день. 

Ингредиенты:
кабачки, лимон, лук зелёный, мука пшеничная, крахмал кукурузный, чеснок, приправа итальянские травы, соль, масло растительное

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков и картошки

Оладьи из кабачков и картофеля похожи по вкусу на драники, но кабачок в составе дает больше сочности и нежности. Такие оладьи можно подать просто со сметаной либо с каким-нибудь сложным соусом. 

Ингредиенты:
картофель, кабачки, лук репчатый, яйцо, мука пшеничная, масло растительное, соль, сметана, зелень

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков для детей

Кабачки – полезный продукт в детском меню. Они гипоаллергенны, содержат клетчатку и витамины. Предлагаем приготовить кабачковые оладьи для детей, которые понравятся и взрослым. В тесте отсутствуют яйца, оладьи состоят лишь из кабачков, муки и щепотки соли. Если есть ограничения в отношении глютена, пшеничную муку можно заменить на рисовую или кукурузную, регулируя ее количество визуально по консистенции теста.

Ингредиенты:
кабачки, мука пшеничная, соль, масло растительное

Оладьи
Духовка

Оладьи из кабачков для детей в духовке

Отличный вариант блюда из кабачка – оладьи, запеченные в духовке. Сегодня предлагаем вашему вниманию летний вариант приготовления оладий из кабачка: с зеленью и брынзой. Зелень придает приятные свежие нотки, а брынза – сливочный и солоноватый вкус. Такие оладьи будут полезны, как для детей, так и для тех, кто следит за фигурой и количеством потребляемых калорий, ведь оладьи готовятся без масла!

Ингредиенты:
кабачки, соль, петрушка, сыр брынза, яйцо, мука пшеничная, укроп

Оладьи
Духовка

Оладьи из кабачков с сыром в духовке

Вкусный перекус или завтрак для тех, кто любит блюда из кабачков. Благодаря запеканию в духовке оладьи не содержат масла. При желании твердый сыр можно заменить сыром фета, он придаст оладьям более насыщенный соленый вкус.

Ингредиенты:
кабачки, сыр пармезан, чеснок, кинза, укроп, мука пшеничная, соль, кумин, сельдерей, петрушка

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков пышные

Несладкие оладьи из кабачка с пикантной чесночной ноткой получаются пышными за счет добавления в них соды. Кабачки лучше всего взять молодые, их можно тереть вместе с кожицей.

Ингредиенты:
кабачки, лук репчатый, мука пшеничная, яйцо, чеснок, сода пищевая, соль, перец чёрный молотый, приправа (на выбор), масло растительное

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с грибами

Кабачковые оладьи с шампиньонами и чесноком станут отличным перекусом для взрослых. Такие оладьи быстро готовятся, их лучше есть сразу еще горячими, сдобрив жирной сметаной и посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты:
кабачки, шампиньоны замороженные, яйцо, мука пшеничная, соль, чеснок, масло растительное

Оладьи
На пару

Оладьи из кабачков на пару

Блюда из кабачков относятся к диетической пище, их можно готовить на завтрак, обед и ужин, как гарнир или основное блюдо. Этот овощ положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает вывести токсины. А подчеркнуть вкус кабачков поможет чеснок.

Ингредиенты:
кабачки, яичный белок, мука пшеничная, чеснок, соль

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

Оладьи из кабачков с фаршем можно готовить двумя способами. Первый – фарш используется как начинка для оладий, по второму варианту рецепта кабачковую массу смешивают с фаршем. По желанию добавьте чеснок или зелень и ваше блюдо наполнится ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты:
кабачки, картофель, лук репчатый, яйцо, мука пшеничная, куриный фарш, соль, приправа (на выбор), масло подсолнечное

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков классические

Кабачок – низкокалорийный и полезный овощ, который употребляют в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Широко используется в детском питании и диетологии. Оладьи из кабачков – блюдо, которое любят и готовят в каждой семье. Отличный вариант для завтрака или ужина.

Ингредиенты:
кабачки, яйцо, мука пшеничная, укроп, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Оладьи
Духовка

Оладьи из кабачков в духовке

Кабачковые оладьи любят многие. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Предлагаю приготовить оладьи из кабачков в духовке. Оладьи лучше всего готовить из молодых кабачков или цуккини. Их не нужно очищать от кожи и семян. Оладьи из кабачков хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
кабачки, чеснок, петрушка, лимонная цедра, сыр брынза, яйцо, мука пшеничная, сметана, укроп, соль, перец чёрный молотый

Оладьи
Духовка

Оладьи из кабачков с фаршем в духовке

Оладьи для сытного семейного завтрака можно приготовить из кабачка и фарша. Аппетитное блюдо порадует родных, а выпекание в духовке сделает оладьи ещё более нежными и воздушными.

Ингредиенты:
кабачки, фарш мясной, яйцо, мука пшеничная, зелень, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с мясом

Когда нужно приготовить на обед что-то быстрое и вкусное, то, что обязательно всем понравится, можно воспользоваться рецептом оладий из кабачков с мясом. Полезные и вкусные кабачковые оладьи за счет добавления мяса становятся питательными и отлично подходят для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:
кабачки, куриное филе, мука овсяная, яйцо, лук репчатый, чеснок, петрушка, укроп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков с сыром

Вашему вниманию предоставляется простой рецепт приготовления оладий из кабачков с сыром. Это блюдо будет и диетическим гарниром к мясу, и самостоятельным вегетарианским ужином.

Ингредиенты:
кабачки, лук репчатый, чеснок, сыр пармезан, яйцо, мука пшеничная, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый

Оладьи
Сковорода

Оладьи из кабачков для годовалого ребенка

Оладьи из этого овоща имеют очень нежный вкус, поэтому они идеально подходят для детского питания. Важно выбрать качественные продукты, ведь ребеночек еще маленький. Обжаривать оладьи нужно совсем недолго, а только чуть подрумянить на сковородке. Можно запечь оладушки в духовке.

Ингредиенты:
кабачки, яичный желток, мука пшеничная, сахар-песок, соль, зелень, масло растительное

Оладьи

Блины из кабачков без яиц

Сочные оладьи из кабачков хоть и жарятся на масле, но отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Для такого блюда лучше использовать молодые кабачки с нежной шкуркой. По своему вкусу можно добавлять любое количество чеснока и зелени.

Ингредиенты:
кабачки, морковь, чеснок, мука пшеничная, зелень, карри, базилик свежий, орегано, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Кабачки	24	0. 6	0.3	4.6
Мука пшеничная	334	10.3	1.1	68.9
Яйцо	157	12.7	11.5	0.7
Перец чёрный молотый	251	10.4	3.3	38.7
Масло растительное	899	0	99. 9	0
Чеснок	150.1	6.5	0.5	29.9
Зелень	32.6	1.9	1	3.9
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Укроп	43	3.5	1.1	4.9
Петрушка	49	3. 7	0.4	7.6

17 рецептов

Оладьи на молоке без яиц и соды

28 рецептов

Оладьи на кефире без яиц и соды

91 рецепт

Оладьи без яиц

24 рецепта

Оладьи на кефире без дрожжей и без яиц

30 рецептов

Оладьи на молоке без яиц

104 рецепта

Оладьи без яиц и соды

106 рецептов

Оладьи без дрожжей и без яиц

17 рецептов

Оладьи на кефире с содой без яиц

55 рецептов

Оладьи на воде без яиц

14 рецептов

Оладьи на молоке без дрожжей и без яиц

37 рецептов

Оладьи на кефире без яиц

7 рецептов

Оладьи на молоке с содой без яиц

показать еще

Оладьи из кабачков без яиц

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (4)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки

2 шт.

Творог

250 гр.

Укроп

1 пучoк

Чеснок

1 зуб.

Мука пшеничная

3 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Процесс приготовления

Кабачки нужно промыть, срезать наиболее толстую кожуру, удалить семена и натереть на терку, лучше всего использовать среднюю терку или же покрупнее.

Теперь глубокой миске смешиваем кабачок с творогом и мукой. По желанию можно добавить измельченный чеснок и укроп, а также специи и соль. Все размешиваем.

Сковороду разогреваем и распределяем по ее поверхности немного растительного масла. Выкладываем порциями кабачковое тесто, примерно по большой столовой ложке массы.

Обжариваем оладьи с каждой стороны по несколько минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

1.45%

Витамин В1

3.27%

Витамин В2

4.24%

Витамин В4

2.94%

Витамин В5

2.48%

Витамин В6

7.04%

Витамин В9

4.73%

Витамин В12

5.39%

Витамин С

14.24%

Витамин D

0.04%

Витамин E

12.48%

Биотин

2. 63%

Витамин К

3.63%

Витамин РР

5.8%

Калий

9.35%

Кальций

4.11%

Кремний

78.84%

Магний

4.45%

Натрий

9.33%

Сера

5.84%

Фосфор

5.14%

Хлор

8.27%

Алюминий

208.72%

Железо

3.48%

Йод

0.79%

Кобальт

12.27%

Литий

0%

Марганец

7.92%

Медь

5.29%

Никель

0.47%

Рубидий

869.74%

Селен

7.44%

Фтор

0.21%

Хром

2.06%

Цинк

2.36%

Бор

1366. 92%

Ванадий

40.82%

Молибден

5.37%

Витамин A

29.52%

Витамин В1

66.72%

Витамин В2

86.52%

Витамин В4

60.09%

Витамин В5

50.62%

Витамин В6

143.69%

Витамин В9

96.55%

Витамин В12

110%

Витамин С

290.75%

Витамин D

0.75%

Витамин E

254.93%

Биотин

53.8%

Витамин К

74.21%

Витамин РР

118.44%

Калий

190.88%

Кальций

83.97%

Кремний

1610%

Магний

90.91%

Натрий

190.56%

Сера

119.18%

Фосфор

104. 88%

Хлор

168.92%

Алюминий

4262%

Железо

71.01%

Йод

16.2%

Кобальт

250.6%

Литий

0%

Марганец

161.73%

Медь

108.11%

Никель

9.63%

Рубидий

17760%

Селен

151.85%

Фтор

4.22%

Хром

42.1%

Цинк

48.1%

Бор

27912.5%

Ванадий

833.5%

Молибден

109.75%

Витамин A

4.92%

Витамин В1

11.12%

Витамин В2

14.42%

Витамин В4

10.01%

Витамин В5

8.44%

Витамин В6

23.95%

Витамин В9

16. 09%

Витамин В12

18.33%

Витамин С

48.46%

Витамин D

0.13%

Витамин E

42.49%

Биотин

8.97%

Витамин К

12.37%

Витамин РР

19.74%

Калий

31.81%

Кальций

14%

Кремний

268.33%

Магний

15.15%

Натрий

31.76%

Сера

19.86%

Фосфор

17.48%

Хлор

28.15%

Алюминий

710.33%

Железо

11.83%

Йод

2.7%

Кобальт

41.77%

Литий

0%

Марганец

26.96%

Медь

18.02%

Никель

1.6%

Рубидий

2960%

Селен

25. 31%

Фтор

0.7%

Хром

7.02%

Цинк

8.02%

Бор

4652.08%

Ванадий

138.92%

Молибден

18.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	265.7 мкг	900 мкг	1.4	4.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3. 3	11.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.2	14.4
Витамин В4	300.4 мг	500 мг	2.9	10
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.5	8.4
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7	23. 9
Витамин В9	386.2 мкг	400 мкг	4.7	16.1
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	5.4	18.3
Витамин С	261.7 мкг	90 мкг	14.2	48.5
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	38. 2 мг	15 мг	12.5	42.5
Биотин	26.9 мг	50 мг	2.6	9
Витамин К	89.1 мкг	120 мкг	3.6	12.4
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	5.8	19.7
Калий	4772 мг	2500 мг	9. 3	31.8
Кальций	839.7 мг	1000 мг	4.1	14
Кремний	483 мг	30 мг	78.8	268.3
Магний	363.7 мг	400 мг	4.5	15.2
Натрий	2477.3 мг	1300 мг	9.3	31. 8
Сера	595.9 мг	500 мг	5.8	19.9
Фосфор	839 мг	800 мг	5.1	17.5
Хлор	3885.1 мг	2300 мг	8.3	28.2
Алюминий	1278.6 мкг	30 мкг	208.7	710.3
Железо	12. 8 мг	18 мг	3.5	11.8
Йод	24.3 мкг	150 мкг	0.8	2.7
Кобальт	25.1 мкг	10 мкг	12.3	41.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7. 9	27
Медь	1081.1 мкг	1000 мкг	5.3	18
Никель	19.3 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Рубидий	355.2 мкг	2 мкг	869.7	2960
Селен	83.5 мкг	55 мкг	7.4	25. 3
Фтор	168.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	21.1 мкг	50 мкг	2.1	7
Цинк	5.8 мг	12 мг	2.4	8
Бор	335 мкг	1.2 мкг	1366.9	4652.1
Ванадий	166. 7 мкг	20 мкг	40.8	138.9
Молибден	76.8 мкг	70 мкг	5.4	18.3

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Заварные оладьи на кефире с кипятком

Кабачковые оладьи с овсяной мукой

Оладьи на кефире 500 мл

Овсяные оладьи на кефире с яблоком

Оладьи из кабачков постные

Постные банановые оладьи

Оладьи на кефире с зеленым луком

Кабачковые оладьи в вафельнице

Оладьи из кабачков на пару

Оладьи из кабачков с фаршем в духовке

Пышные оладьи на сыворотке с сухими дрожжами

Оладьи на дрожжах, как в детском саду

Лепешки из кабачков на сковороде

Блюда из кабачков на сковороде

Творожные оладьи

Оладьи из кабачков с чесноком

Оладьи из кабачков с зеленью

Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков классические

Легкий хлеб с цукини без яиц — Домашняя кухня мамы

Автор: Ориана Ромеро  /   Опубликовано: 25 апреля 2022 г.   /  28 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации

Поделитесь этим рецептом >>

Этот легкий хлеб с цуккини без яиц влажный, ароматный и хорошо замораживается! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

Перейти к рецепту

Любите быстрый хлеб без яиц? Попробуйте мой ЛУЧШИЙ банановый хлеб без яиц и тыквенный хлеб без яиц.

Когда жизнь дарит тебе кабачки, приготовь легкий кабачковый хлеб без яиц!

Аллергия на яйца, непереносимость или просто закончились яйца? Без проблем! Вы по-прежнему можете наслаждаться любимой выпечкой. Вы не пропустите яйца… Обещаю!

Этот Легкий хлеб без яиц с цуккини — несомненно, один из лучших быстрых хлебов, которые я когда-либо делал. Всем понравится! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

Рецепт хлеба с цукини без яиц Основные моменты

• Он влажный, ароматный и слегка приправлен корицей.
• Легко приготовить из простых ингредиентов.
• Отличный способ заставить детей есть кабачки.
• Можно настроить по своему вкусу, добавить шоколадную стружку, орехи или изюм.
• Подходит для замораживания.

Ингредиенты Примечания и замены

Пожалуйста, проверьте точное количество и подробные инструкции на карточке рецепта в нижней части поста (прокрутите вниз).

Сухой Ингредиенты:

• Мука: Обычная универсальная мука подходит лучше всего, исключая муку для выпечки, муку для хлеба и пшеничную муку.
• Пищевая сода и разрыхлитель: Убедитесь, что они не просрочены и не слишком старые.
• Соль: Я предпочитаю кошерную или морскую соль. Если у вас есть под рукой только поваренная соль, я рекомендую уменьшить количество до половины.
• Корица: Для ароматизации. Не стесняйтесь добавлять больше специй, например, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки имбиря и/или 1/8 чайной ложки гвоздики для дополнительного приправления хлеба.

Влажный Ингредиенты:

• Масло:  Растительное или рапсовое масло – или любое масло с легким вкусом на ваш вкус.
• Сахар:  Вам понадобится коричневый сахар и сахарный песок.
• Йогурт:  Вы можете заменить простую сметану простым йогуртом. Я рекомендую использовать полножировые версии.
• Молоко: Для выпечки я предпочитаю использовать цельное молоко. Однако вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой.
• Экстракт чистой ванили: Для оптимального вкуса используйте чистую ваниль вместо имитации. А еще лучше попробуйте домашний ванильный экстракт!
• Цуккини: Цуккини добавят хлебу много влаги, придав ему прекрасную текстуру. Вам нужно будет очень слегка промокнуть кабачки. Не выжимайте влагу из натертых кабачков.

Дополнительные идеи для рекламы: чипсов из темного шоколада, чипсов из белого шоколада, тыквенных семечек, грецких орехов, фисташек, орехов пекан, семян подсолнечника или изюма.

Как испечь кабачковый хлеб без яиц

Пожалуйста, проверьте точное количество и подробные инструкции в карточке рецепта в нижней части поста (прокрутите вниз).

1 – Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 (или 8 × 4) дюймов.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: при смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, которая может привести к прилипанию. Кроме того, просто смажьте маслом дно и половину по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

2 – Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске, пока они хорошо не смешаются. Отложите.

3 – Смешайте влажные ингредиенты

В средней миске взбейте масло, коричневый сахар, сахарный песок, йогурт, ваниль и цуккини, пока они не смешаются.

4 – Объединить

Всыпать влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно взбейте, пока не смешано; пожалуйста, не перепутайте. Фольга в шоколадной стружке, если используете. Тесто будет немного густым.

5 – Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба

При желании посыпьте шоколадной стружкой.

6 – Выпекать

Выпекать 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить практически чистой (без сырого теста, допустимо несколько влажных крошек). Дайте полностью остыть перед нарезкой.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: если хлеб подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте хлеб алюминиевой фольгой наполовину, чтобы предотвратить сильное подрумянивание сверху.

При смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, и это может привести к прилипанию.

Также просто нанесите масло на дно и немного вверх по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

Очищать кабачки не нужно.

Вы можете использовать терку, чтобы измельчить кабачки, или использовать режим измельчения на кухонном комбайне.

Слегка промокните очищенные кабачки, чтобы удалить лишнюю воду.

Часто задаваемые вопросы

Почему кабачковый хлеб не похож на кабачок?

Кабачок имеет очень мягкий вкус, который затмевается ароматом других ингредиентов, таких как сахар и специи. Аромат цуккини растворится в хлебе, и это почти незаметно. В результате хлеб из кабачков по вкусу больше похож на сладкий хлеб со специями.

Могу ли я сделать маффины по этому рецепту?

Да, можно. Приготовьте тесто в соответствии с инструкциями, затем выложите его ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов, заполнив каждую лунку доверху. Выпекайте кексы в течение 5 минут при 425°F (218°C), затем уменьшите температуру духовки до 350°F (180°C). Выпекайте еще 13-16 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Нужно ли выжимать всю влагу из натертых кабачков, чтобы приготовить кабачковый хлеб?

Не выжимайте всю влагу; просто промокните его бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем, чтобы избавиться от лишней воды.

Можно ли заменить сахар медом или кленовым сиропом?

Я не рекомендую жидкий подсластитель для этого рецепта.

Вы чистите кабачки для кабачкового хлеба?

Нет, для кабачкового хлеба чистить кабачки не нужно. На самом деле кабачки исчезнут в хлебе, так что чистить кожуру — это просто ненужный шаг.

Дополнительные идеи для рекламы

Этот хлеб вкусен сам по себе, но если вы хотите оживить его, добавьте кусочки темного шоколада, кусочки белого шоколада, тыквенные семечки, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, тыквенные семечки, семечки подсолнуха. , или изюм. Я рекомендую добавить до 1 чашки того, что вы добавляете.

Адаптируйте этот рецепт к другим пищевым аллергиям

Этот рецепт не содержит яиц , но вы, безусловно, можете адаптировать его к другим пищевым аллергиям.

G Без глютена

Замените смесь муки без глютена 1:1 на универсальную муку. Мои любимые бренды — Cup4Cup и King Arthur. Только обязательно перемешивайте тесто дольше, чем обычно, чтобы придать выпечке правильную структуру. Кроме того, безглютеновые тесты нуждаются в отдыхе. Поэтому дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы мука успела увлажниться и смягчиться перед выпечкой.

Безмолочное

Используйте ваше любимое растительное, безмолочное или веганское молоко. Убедитесь, что вы используете неароматизированное, несладкое немолочное молоко. Соевое и овсяное молоко имеют наилучшую консистенцию и очень нейтральный вкус. Кроме того, используйте ваш любимый растительный, безмолочный или веганский йогурт.

Инструкции по хранению и заморозке

Магазин: Остатки кабачкового хлеба без яиц можно хранить при комнатной температуре до 3–4 дней.

Заморозка: Этот хлеб прекрасно замораживается! Чтобы заморозить, выполните следующие простые шаги:

1. Дайте кабачковому хлебу без яиц полностью остыть.
2. Заверните в алюминиевую фольгу, затем в полиэтиленовую пленку.
3. Поместите в большой пакет Ziploc для морозильной камеры и заморозьте буханку целиком на срок до 3 месяцев.

Готовы есть? Разморозьте в течение ночи в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед нарезкой и подачей на стол.

❤️ Нравится то, что ты видишь? Подпишитесь на Домашнюю Кулинарию Мамы, чтобы никогда не пропустить рецепт! Подпишитесь на Instagram , Pinterest и Facebook для большего удовольствия!

Не пропустите рецепт!

Зарегистрируйтесь со своим адресом электронной почты, чтобы
получить рецепты без яиц.

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Легкий хлеб с цуккини без яиц

Oriana Romero

Этот легкий хлеб с цуккини без яиц влажный, ароматный и хорошо замораживается! Идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.

4.52 Из 39 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 50 мин

Всего времени 1 ч.

Сервины 8

• ▢

  Кухонная шкала

• ▢

  Мик.

  Форма для хлеба

• ▢ 1 ½ стакана (210 г) универсальной муки
• ▢ 1 ½ ч. ж) коричневый сахар
• ▢ 1/3 стакана (67 г) сахарного песка
• ▢ ½ стакана (120 г) простого йогурта (или сметаны)
• ▢ ¼ стакана (60 мл) молока
• ▢ 1 чайная ложка чистой ванили экстракт
• ▢ 1 чашка (примерно 100 г) натертых цуккини (примерно 1 средний)
• ▢ 1/2 стакана (приблизительно 100 г) шоколадной крошки + еще немного для посыпки сверху (по желанию)

• Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 (или 8 × 4) дюймов. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: при смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, которая может привести к прилипанию. Кроме того, просто смажьте маслом дно и половину по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске, пока они хорошо не смешаются. Отложите.

• В средней миске смешайте масло, коричневый сахар, сахарный песок, йогурт, молоко, ваниль и цуккини, пока они не смешаются.

• Всыпать влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно взбейте, пока не смешано; пожалуйста, не перепутайте. Фольга в шоколадной стружке, если используете. Тесто будет немного густым, это нормально.

• Выложите тесто в подготовленную форму для хлеба. При желании посыпьте еще шоколадной стружкой. №

• Выпекать 50–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой (без сырого теста, допустимо несколько влажных крошек). ПРИМЕЧАНИЕ: , если хлеб подрумянивается слишком быстро, наполовину неплотно накройте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить сильное подрумянивание сверху.

• Перед нарезкой дайте полностью остыть.

Заметки Орианы

Магазин: остатки хлеба можно хранить при комнатной температуре до 3–4 дней.

Заморозка: дайте хлебу из кабачков без яиц полностью остыть, заверните его в алюминиевую фольгу, а затем заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в большой пакет Ziploc для морозильной камеры и заморозьте буханку целиком на срок до 3 месяцев. Готовы съесть это? Разморозьте на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры, прежде чем нарезать и подавать.

Кабачки: Очень слегка промокните кабачки. Не выжимайте влагу из натертых кабачков.

Специи:   Я добавила в свой рецепт корицу, которую вы можете полностью исключить или добавить мускатного ореха, имбиря или кардамона! Не стесняйтесь добавлять больше специй, например, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки имбиря и/или 1/8 чайной ложки гвоздики или кардамона, чтобы придать хлебу дополнительную остроту.

Идеи для рекламы :  чипсы из темного шоколада, чипсы из белого шоколада, тыквенные семечки, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, семена тыквы, семечки подсолнуха.

Дополнительные советы:

• При смазывании форм для быстрого хлеба лучше всего использовать жир вместо масла, так как в масле есть вода, и это может привести к прилипанию.
• Также просто нанесите масло на дно и немного вверх по бокам формы; это поможет хлебу подняться по высоте.
• Очищать кабачки не нужно.
• Вы можете использовать терку, чтобы измельчить кабачки, или использовать функцию измельчения на кухонном комбайне.
• Слегка промокните очищенные кабачки, чтобы удалить лишнюю воду.

Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, прочитайте весь пост, чтобы получить множество советов, приемов, вариантов, часто задаваемых вопросов и пошаговых фотографий.

★  Вы сделали этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Калории: 271 ккалкарбогидраты: 42GProtein: 4GFAT: 10GSatureted FAT: 2GCHOLESTEROL: 4 мгсодиум: 200 мгпотассий: 187 мгфибер: 1GSUGAR: 24GVITAMIN A: 75IUVAMIN C: 3MGCALCIUM: 82MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIN: Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии!Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и пометьте его хэштегом #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе Facebook

Апрель 2022.  

Добро пожаловать на мою кухню без яиц!

Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц. Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…

Оладьи из цуккини [без яиц, веганские] — Приготовление довольства

Перейти к рецепту

Эти оладьи из цукини легко приготовить из простых ингредиентов и без яиц. Они хрустящие и отлично держатся вместе, не распадаясь. Полные удивительного вкуса благодаря смеси копченой паприки, чеснока и пищевых дрожжей, эти веганские оладьи понравятся как детям, так и взрослым. Семейный рецепт для обеда, ужина, вечеринок и приготовления еды.

Рецепты с цукини — идеальный способ заставить даже самых привередливых детей есть больше овощей.

Многие блюда, одобренные моими детьми, готовятся из цуккини, например, Запеканка из баклажанов и пармезана и цуккини , Запеченные цукини с пармезаном или более сладкие, чем пикантные, Шоколадный хлеб с цукини .

Если вы ищете другие рецепты приготовления цуккини, вы попали по адресу. Моя кухня всегда открыта для вас: просто воспользуйтесь строкой поиска.

С этим рецептом оладий из цуккини никто не будет скучать по яйцам. Они, естественно, веганские и не содержат глютена, но никто этого не заметит. Эти оладьи:

Простые, хрустящие, крепкие, они держатся вместе, полные вкуса, сытные, сытные, с идеальной текстурой внутри и снаружи, вызывающие привыкание.

Я много раз пробовал эти оладьи, чтобы убедиться, что они идеально подходят по текстуре и вкусу. Важно, чтобы вы использовали муку, разрыхлитель и крахмал, все три, чтобы сделать это правильно. Они не развалятся и очень вкусные.

Что в этой приправе для кабачков

Для начала поговорим о самих кабачках. Им нужно немного приправы, и я придумал свою любимую смесь.

Содержит:

• Пищевые дрожжи
• Измельченный чеснок + чесночный порошок
• Копченая паприка
• соль и перец

Что вам понадобится для этого рецепта оладий из цуккини

При приготовлении веганского рецепта вы, очевидно, не можете использовать яйца, которые обычно придают оладьям большую твердость. Наконец-то я составил свой любимый список ингредиентов, чтобы получить результат, в котором нет недостатка:

• Измельченные цуккини
• Приправа
• Крахмал картофельный
• мука + разрыхлитель
• Тахини
• Масло

Тахини из приведенного выше списка может показаться вам немного нетрадиционной. Но на самом деле вам это нужно в качестве замены для яиц. Я также пробовал арахисовое масло, масло кешью и миндальное масло, но обнаружил, что только с тахини я действительно получил лучший результат. Он будет работать с другими ореховыми маслами, но не будет таким же.

Также не используйте темный тахини, который не только вкуснее обычного тахини, но и изменит цвет конечного продукта. Вы только посмотрите на фотографии, какие красивые и золотистые они получаются! Вы не хотите связываться с этим!

Приготовив этот рецепт, вы получите 20 оладий. Получается действительно большая порция, но раз попробовав их, уже невозможно оторваться.

Как нарезать кабачки

Ключом к получению отличных результатов по этому рецепту является правильное измельчение кабачков. Кусочки не должны быть слишком маленькими или слишком большими. Вещи могут оказаться мягкими или грубыми. Взгляните на пошаговую инструкцию, чтобы увидеть идеальный размер кусочка.

Перед шинковкой сначала промойте кабачки. У вас есть 2 метода, которые вы можете использовать: либо использовать ручную терку, либо использовать насадку для шинковки вашего кухонного комбайна. В обоих случаях обязательно после этого слейте с кабачков лишнюю жидкость.

В конце они должны быть сухими, а не водянистыми. Это важно, потому что иначе они могут не удержаться и развалиться.

Как приготовить оладьи из кабачков 

Добавьте тахини, приправы, крахмал, муку и разрыхлитель в миску. Все хорошо перемешать венчиком или лопаткой до получения теста. Только потом добавляйте кабачки, иначе мука может получиться комковатой.

У вас должна получиться густая тестообразная смесь, как показано на пошаговой картинке. Если из кусочков цуккини все еще выходит вода и смесь слишком влажная, добавьте еще столовую ложку муки и снова перемешайте. Повторяйте до тех пор, пока консистенция не станет правильной.

Теперь разогрейте сковороду с маслом. Используйте 2 столовые ложки смеси на оладьи, положите их на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Если вам не нравится жарка, вы также можете приготовить запеченные оладьи из цуккини. Разогрейте духовку до 415°F. Выложите их на противень с пергаментной бумагой. Используйте пастообразную кисть, чтобы покрыть их небольшим количеством масла. Выпекать около 25 минут.

Обратите внимание, что эта запеченная версия полностью работает, но я считаю, что жареная намного лучше, чем запеченная, если честно.

Варианты и советы

Можно ли заморозить эти оладьи? Да, ты можешь. Они отлично подходят для ужина, обеда, приготовления пищи или даже завтрака. Они хорошо замораживаются, поэтому у вас всегда есть готовые продукты, и вы можете приготовить их заранее.

Оладьи из кабачков во фритюрнице : приготовить смесь для оладий из кабачков. Используйте 1 столовую ложку масла, добавьте оладьи во фритюрницу и обжарьте в соответствии с указаниями.

Оладьи из брокколи : без цукини используйте брокколи для разнообразия.

Если вы попробуете мои веганские оладьи из цуккини, отметьте меня на Instagram или Facebook с помощью снимка.

Покажи мне все свои ремейки!

Привет, Флориан.

Ингредиенты

• 3 больших цукини, натертых на терке
• 3/4 стакана муки (при необходимости используйте безглютеновую)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• приправа для кабачков (1/3 стакана пищевых дрожжей, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст.л. чесночного порошка, 2 ч.л. копченой паприки)
• 1/2 чашки тахини
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки

Инструкции

1. Вымойте кабачки, затем измельчите их либо с помощью ручной терки, либо с помощью насадки кухонного комбайна. В обоих случаях обязательно после этого слейте с кабачков лишнюю жидкость.
2. Добавьте тахини, приправу, крахмал, муку и разрыхлитель в миску. Все хорошо перемешать венчиком или лопаткой до получения теста. Только потом добавляйте кабачки, иначе мука может получиться комковатой. У вас должно получиться плотное тесто, как показано на пошаговой картинке. Если из кусочков цуккини все еще выходит вода и смесь слишком влажная, добавьте еще столовую ложку муки и снова перемешайте. Повторяйте до тех пор, пока консистенция не станет правильной.
3. Теперь разогрейте сковороду с маслом. Используйте 2 столовые ложки смеси на оладьи, положите их на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Примечания

Версия для запекания в духовке:

Если вам не нравится жарка, вы также можете приготовить запеченные оладьи из цуккини. Разогрейте духовку до 415°F. Выложите их на противень с пергаментной бумагой. Используйте пастообразную кисть, чтобы покрыть их небольшим количеством масла. Выпекать около 25 минут.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 20

Размер порции: 1 оладья

Количество на порцию:
Калории: 62 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 0,6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3,2 г Холестерина: 0 мг Натрия: 3 мг Углеводов: 5,7 г Волокна: 0,6 г Сахаров: 0,4 г Белков: 1,8 г

Веганские оладьи из цукини

21 июля 2022 г. · Оставить комментарий

42
акции

Перейти к рецепту

Легкие оладьи из кабачков — рецепт легкого завтрака. Вы можете легко сделать это для ланч-боксов, и он полон аромата. Это пикантные оладьи или блины, которые довольно легко приготовить. Обычно люди делают их из яиц. Однако можно легко приготовить оладьи из кабачков и без яиц. Просто используйте муку по вашему выбору. Я лично предпочитаю муку из красной чечевицы, так как она отлично подходит для белка. Я люблю есть без глютена, когда это возможно, но это должно быть без яиц.

Оладьи из нута и цуккини очень напоминают один из самых популярных рецептов индийского завтрака, безан чилья. Chilla , childa, ghara или puda, как мы его называем, который тоньше и может быть размером с блинчик. Наверное, я назову его гхара , который уехал за границу.

 Цуккини или кабачок — это классные овощи. Их не нужно очищать от кожуры, поэтому ими легко пользоваться. Вам нужно очистить все остальные тыквы, так что это займет немного больше времени. Вкус слегка сладкий, поэтому вы всегда должны мыть и пробовать их перед использованием. Он может оставаться снаружи в течение дня, если вы не хотите использовать его немедленно. Экономит место и в холодильнике. Он легко доступен за границей, в отличие от турая / гилки / гребневой тыквы и лауки / бутылочной тыквы, которые могут быть недоступны на месте. В настоящее время вы получаете его и в Индии.

Довольно универсальный. Помимо веганских котлет из цуккини, вы также можете использовать его в салате из сырой лапши. Вы также можете приготовить клецки мутия . Приготовьте легкое карри или добавьте его в свой вегетарианский хлеб. Сделайте лодочку из цукини с начинкой для тако или пиццы или оберните ее вокруг спаржи и обжарьте на воздухе

оладьи из цуккини из нута

Equipment

• Sieve
• Cast iron pan
• Ice cream scooper (optional)
• Mixing bowl

Ingredients

• Zucchinis
• Red lentil flour/ besan / chickpea flour
• Green chillies
• Имбирь
• Соль

Инструкции (для жареного на сковороде)

• В большую миску добавьте натертые цукини и соль. Отложите в сторону на 10 минут.

• Вода отделится и уменьшится до 2 стаканов. Удалите воду из миски, процедив ее через сито. (Вы можете использовать эту воду для приготовления карри или теста для замешивания, если готовите сразу).

• Когда тесто будет готово, возьмите большую ложку теста и сформируйте котлету. При желании вы можете использовать ложку для печенья или мороженого, чтобы сделать котлеты одинакового размера.

• Разогрейте чугунную сковороду, положите на нее оладьи, добавьте немного масла, готовьте на среднем огне

• Равномерно обжаривайте с обеих сторон в небольшом количестве масла

• Подавайте горячими с мятным чатни и томатным кетчупом. А еще очень вкусно с ложкой сметаны.

Оладьи из цукини без глютена

Инструкции (для обжаренных на воздухе оладий)

Следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы приготовить котлету. Тем временем разогрейте аэрофритюрницу до 200°C| 390 F в течение 10 минут. Положите оладьи без нахлеста в корзину на пергаментную бумагу и сбрызните ее маслом.

Обжарить их на воздухе при 200°С| 390 F в течение 9-10 минут.

Затем обжарьте их на воздухе в течение 4-5 минут при 170°С| 330 F после удаления пергаментной бумаги.

Подавать горячим.

Замена

Приведенный выше рецепт является веганской безглютеновой версией. Тем не менее, вы всегда можете добавить яйцо, если любите их. Если у вас нет его рядом с вами, замените его на лауки /бутылочная тыква или турай / ребристая тыква. Вы также можете сделать этот рецепт с небольшим количеством цельнозерновой муки, если вы не веган. Отрегулируйте соответственно. Этот рецепт также можно приготовить во фритюрнице, но мы скоро обновим его, чтобы вы получили идеальные оладьи с низким содержанием масла.

Вариации

Сюда можно добавить нарезанный перец и лук. Вы также можете добавить тертую морковь или нарезанный зеленый лук в качестве вариации этого рецепта оладий из цуккини. Другой вариант — веганские кабачки и кукурузные оладьи. Если вы не употребляете глютен, вы можете приготовить рецепт с цельнозерновой мукой или овсяной мукой вместо муки из нута.

Советы

Всегда готовьте эти оладьи на среднем огне. Лучше всего делать из чугуна.

Распечатать Рецепт

4.86 от 7 голосов

Оладьи из кабачков без яиц | Рецепт веганских оладий из цуккини без глютена

Легкие оладьи из цуккини и нутовой муки идеально подходят для здорового ужина в будний день. Соедините его с супом для хорошей еды или чаем на завтрак.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 30 минут

Курс: Закуски

Кухня: Европейская

Ключевое слово: без яиц оладьи из кабачков, веганские оладьи из кабачков, веганские кексы из кабачков, веганские оладьи из кабачков, веганские оладьи из кабачков, нутовая мука, веганские кабачковые оладьи, кабачковые кексы веганские, кабачковые панкейки, оладьи из кабачков котлеты веганские

Количество порций: 4

Автор: bhavana bhatia

• чугунная сковорода или фритюрница

• венчик

2 лопатка0034

• Смешивающая миска

• Скупера с мороженым. Пополнительная

• ПАССИМАЯ ПАУМА / ОПАЗИ С ВЕРИЯМАЯ ВОЗМОЧКИ ВОЗДУШНАЯ ВОЗМОЖНА.

• ½ стакана муки из красной чечевицы / муки из нута или бесана
• 1 столовая ложка зеленого перца чили или порошка чили / или по вкусу
• 1 чайная ложка тертого имбиря или любой специи (например, орегано, петрушки)

• В миску добавьте натертые кабачки и соль. Отставьте в сторону на 30 минут. Вода отделится, а кабачки позже уменьшится до 2 чашек. Удалите воду из чаши.

• Смешайте оставшиеся ингредиенты в этой миске, чтобы получилось густое тесто.

• Когда тесто будет готово, возьмите большую ложку теста и сформируйте котлету. При желании вы можете использовать ложку для печенья или мороженого, чтобы сделать котлеты одинакового размера.

Для жареных оладий из цуккини:

• Нагрейте железную сковороду, положите оладьи на сковороду, добавьте немного масла, готовьте на среднем огне

• Равномерно обжаривайте с обеих сторон в небольшом количестве масла.

Для фритюрницы с оладьями из цуккини:

• Разогрейте фритюрницу до 200°C| 390 F в течение 10 минут. Поместите оладьи без нахлеста в корзину после размещения пергаментной бумаги. Распылите на них масло.

• Обжарьте их на воздухе при 200°С| 390 F в течение 9-10 мин.

• Затем снять пергаментную бумагу, обжарить на воздухе 4-5 минут при 170С| 330 F.

Добавьте больше чечевичной муки, если тесто очень водянистое.

Часто задаваемые вопросы

Что подходит к веганским оладьям из цуккини?

Можно подавать с буханкой или хлебом и соусом или мятным чатни. Соедините его с легким кукурузным супом для полноценного обеда.

Почему мои оладьи размокли?

Если вы не полностью отжали лишнюю жидкость из натертых кабачков, тесто будет рыхлым и получится сырым. Добавьте еще немного муки из нута в тесто, чтобы зафиксировать его.