Содержание
Филе бедра индейки на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления
Филе бедра индейки на сковороде — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru
Красивое блюдо для будней и праздников! Попробовав это филе бедра индейки жареное на сковороде, вы наверняка подумаете, что ничего вкуснее еще не ели. Ароматный маринад обволакивает мясо со всех сторон, делает его сочным и аппетитным.
Содержание
Филе бедра индейки на сковороде — ингредиенты для приготовления
Филе бедра индейки на сковороде — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Филе бедра индейки на сковороде — Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мускатный орех — 1 гр
- Оливковое масло — 2 стол.л.
- Соль — 1 чайн.л.
- Паприка — 0.5 чайн.л.
- Яблочный уксус — 1 стол.л.
- Перец черный молотый — 0.25 гр
- Бедро индейки — 500 гр
- Кайенский перец — 1 гр
- Коричневый сахар — 1 чайн. л.
Количество порций: 5
Филе бедра индейки на сковороде — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как пожарить филе бедра на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яблочный уксус можете заменить на обычный столовый 6-9%. Смесь специй можете заменить на готовую магазинную для блюд из индейки или курицы.
Шаг 2
Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Я нарезала крупными кусками, которые потом нужно разрезать во время обеда, но можно нарезать мясо небольшими кусочками.
Шаг 3
В мисочке соедините оливковое масло, яблочный уксус, сахар, соль, паприку, черный и острый перец и мускатный орех. Все тщательно взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 4
Сложите подготовленное мясо индейки в широкую миску или форму, в которой оно будет мариноваться.
Шаг 5
Залейте индейку маринадом, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мясо на 30 минут мариноваться, периодически перемешивая, чтобы маринад распределился и впитался равномерно.
Шаг 6
Сковороду прокалите на сильном огне. Я использовала чугунную сковороду гриль, чтобы получить красивый рельеф на мясе. Правда в процессе жарки после добавления соуса этот рисунок стало плохо видно. Поэтому жарить можно было и на обычной сковороде с толстым дном. Масло на сковороду я не добавляла.Выложите куски индейки на сковороду и обжарьте с одной стороны до появления румяной корочки.
Шаг 7
Переверните мясо на другую сторону и также обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 8
Когда кусочки птицы приобретут золотистый цвет, влейте в сковороду остатки маринада от индейки. Жарьте, периодически переворачивая кусочки, до полного выкипания лишней влаги. Маринад сохранит мясо от пересушивания. Пока маринад будет выкипать, индейка дойдет до готовности, но при этом не станет сухой и жесткой.
Шаг 9
Сервируйте сочную жареную индейку свежей зеленью и овощами и подайте к столу. Приятного аппетита!
👁 668 просмотров
Похожие рецепты
Бульон из грудок индейки
Диетический бульон отлично утоляющий голод. Бульон из грудок индейки является низким по калорийности продуктом. Он отлично переваривается и при этом превосходно насыщает организм. Для бульона морковь можно как нарезать любимым для вас способом, так и класть в бульон целой.
Творожные сырники на сковороде
Вкусные, полезные и быстрые в приготовлении сырники! Многие люди, особенно дети, любят сырники. Во-первых, в таком блюде практически не заметно присутствие творога, но польза этого продукта сохраняется, во-вторых, в сырники можно добавлять любые полезные продукты, например, изюм, курагу, орешки, ягоды и кусочки фруктов, что превращает их в полезное и вкусное лакомство. В-третьих, готовятся они довольно-таки просто и быстро, что позволяет их готовить часто, например, к завтраку.
Омлет с зеленым луком на сковороде
Пышный омлет с луком на сковороде быстро и просто! Как приготовить пышный красивый омлет с луком на сковороде быстро и просто расскажет этот рецепт. Минимум ингредиентов и доступное приготовление — отличное решение для семейного завтрака!
Мясо по-французски из куриного филе в духовке на второе
Мягкое, вкусное, сочное, с помидорами и сыром! Мясо по французски из куриного филе запекается в духовке очень быстро. Вкус у него не хуже, чем у классического блюда, которое делается из свинины. Отличное праздничное кушанье, которое понравится всем без исключения!
Молоки с луком и морковью на сковороде
Этот рецепт для настоящих ценителей морепродуктов и рыбы! Молоки, так же как и икра, очень полезны.
В них содержатся витамины В, С, Е и полноценные животные белки. Поэтому этот продукт очень питателен. Как и рыбу, молоки жарят и отваривают, а также используют для фарша в рыбных пирожках.
Треска жареная на сковороде
Сочная треска, с хрустящей корочкой, быстро, без хлопот! Нередко приготовление жареной трески на сковороде у хозяек вызывает некоторые затруднения. Кусочки распадаются или рыба получается сухой. Этого можно избежать, если учесть некоторые нюансы. И получится по-настоящему вкусная и нежная рыбка!
Медальоны из свинины на сковороде — из свиной вырезки
Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить! Такие медальоны из свинины готовятся на сковороде гриль из свиной вырезки буквально за минуты. Можете сделать их одновременно с соусом из свежих помидоров. Блюдо идеально подходит для романтического или любого другого праздничного ужина.
Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде
Котлеты в панировке — аппетитные, сочные, ароматные. Если использовать для котлет в сухарях мякоть свинины, а не покупной фарш, то они выйдут по-настоящему вкусными. Готовьте по этому рецепту — не пожалеете!
Сырники из творога на сковороде пышные
Ресторанные сырники — отличное решение порадовать любимых! Это именно те сырники, которые ты так давно искал(а), минимальное кол-во ингредиентов, а результат просто поражает, поверьте, это действительно безумно вкусно!
Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке
Ты удивишься, как просто можно приготовить домашнюю колбасу! Те, кто хотя бы раз пробовал настоящую деревенскую домашнюю колбасу не забудут ее вкус! Лично я очень ее люблю! Но вот приготовить ее самостоятельно проблематично для меня — кишки в городе не везде найдешь, а если и найдешь нужно их чистить, что не очень то приятно.
Вот я и подумала — а почему бы не сделать колбаску в фольге? А чтобы она была не такая жирная, часть мяса заменила на куриное филе. Как по мне — получилось просто замечательно, а, главное, вкус один в один как у колбаски, которую я пробовала в деревне!
Автор: Мария
Топ — 10 популярных рецептов:
Бедро индейки в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления филе индейки с пошаговыми фото
Бедро индейки в духовке – интересный вариант для вашего домашнего обеда или ужина. Готовое блюдо выйдет очень нежным, питательным и полезным. Подавайте его к столу с овощами, крупами и другими гарнирами по вашему вкусу. Для приготовления птицы в духовке рекомендуем воспользоваться проверенными пошаговыми рецептами из готовой кулинарной подборки.
Содержание
- Сочное филе бедра индейки, запеченное в духовке
- Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке
- Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве
- Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге
- Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке
- Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?
- Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке
- Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки
- Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке
- Нежное и мягкое бедро индейки, запеченное с яблоками
Сообщить об ошибке
Сочное филе бедра индейки, запеченное в духовке
Филе из бедра индейки отличается сочностью и мягкостью. Приготовьте его в духовке для большого семейного ужина или праздничного стола. Благодаря простому рецепту вы получите вкусный и ароматный продукт.
Промываем филе индейки в холодной воде и даем ему обсохнуть.
Поливаем мясо соусом ткемали, посыпаем солью, измельченным чесноком и специями по вкусу. Настаиваем продукт в холодильнике около 1 часа.
Выкладываем маринованное филе в форму для выпекания, устланную фольгой.
Заворачиваем мясо полностью в фольгу и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. Далее уменьшаем разогрев до 180 градусов и готовим еще 30 минут.
Сочное филе из бедра индейки готово. Делите продукт на порции, дополняйте ароматной петрушкой и подавайте к столу.
Сообщить об ошибке
Мягкое бедро индейки без кости, запеченное в духовке
Мягкое и сочное мясо индейки идеально подходит для вкусного обеда или ужина. Дополните продукт любимым гарниром и подавайте к столу. Подходит для праздничного меню.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Имбирь молотый – 0,5 шт.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Даем сливочному маслу немного подтаять. Затем добавляем сюда лимонный сок, соль, паприку и молотый имбирь. Тщательно взбиваем смесь.
2. Из бедра индейки извлекаем кость. Сам продукт промываем и хорошенько обмазываем масляной массой.
3. Выкладываем подготовленное бедро в форму для выпекания. Закрываем ингредиент фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
4. За 20 минут до готовности убираем фольгу. Это сделает кусочек мяса более румяным.
5. Готовую мягкую индейку делим на ломтики, раскладываем по тарелкам и подаем к столу вместе с гарниром. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Очень вкусное бедро индейки, запеченное в рукаве
Оригинальный и аппетитный вариант для семейного ужина – бедро индейки, запеченное в рукаве. Благодаря такому способу блюдо выходит хрустящим снаружи, мягким и сочным внутри.
Время готовки: 2 часа 30 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Паприка – 0,5 ст.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Лист лавровый -2 шт.
- Перец черный горошек – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Бедро индейки тщательно промываем под водой и просушиваем. Удалять кожуру не обязательно. Заранее подготовим и необходимые специи.
2. Натираем мясо солью, паприкой и небольшим количеством хмели-сунели.
3. Проделываем в продукте небольшие отверстия и кладем в них зубчики чеснока и горошины черного перца.
4. Выкладываем бедро вместе с лавровыми листьями в рукав для выпекания. Завязываем его с обеих сторон и выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. После можно разорвать рукав, уменьшить градусы и подержать блюдо еще 15 минут.
5. Готовое бедро индейки выходит сочным и румяным. Делите блюдо на порции и подавайте к столу!
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки в фольге
Запечь нежное бедро индейки можно в фольге. Такой способ приготовления делает блюдо более сочным и мягким внутри. Яркое и сытное кулинарное решение подходит для семейных ужинов и праздничного меню.
Время готовки: 2 часа 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 кг.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Масло растительное – 100 мл.
- Уксус бальзамический – 30 мл.
- Соль – по вкусу.
- Розмарин – 1 веточка.
- Перец черный молотый – 2 щепотки.
- Паприка – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
1. Бедро индейки обдаем под холодной водой, затем протираем его бумажным полотенцем.
2. В отдельной посуде соединяем соль, паприку, черный молотый перец, измельченный чеснок, розмарин и масло с уксусом.
3. Тщательно вымешиваем пряный маринад для мяса.
4. Опускаем мясо в подготовленную смесь со специями. Ставим в холодильник на 30-60 минут.
5. После маринования бедро выкладываем в фольгу. Сверху поливаем продукт остатками заправки.
6. Плотно заворачиваем фольгу и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
7. За 10-20 минут до конца готовки раскрываем фольгу.
8. Румяное бедро индейки готово. Вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.
9. Готовое блюдо нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт бедра индейки с картошкой в духовке
Аппетитное блюдо для семейного ужина получается из картофеля и бедра индейки. Питательные продукты после приготовления в духовке выходят сочными и ароматными. Домашние оценят!
Время готовки: 1 час 50 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Картофель – 10 шт.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Обдаем бедро индейки под холодной водой. Картофель очищаем от кожуры и также промываем.
2. Подготовим специи для приготовления блюда. Можно использовать приправы для мяса, молотые перцы или сушеный чеснок.
3. Обильно посыпаем продукты солью и пряными специями.
4. Выкладываем картофель с бедром в рукав для выпекания. Вливаем сюда две ложки масла и завязываем с обеих сторон. Аккуратно перемешиваем ингредиенты и отправляем в духовку на 1 час. Сперва готовим при температуре 200 градусов.
5. Спустя час уменьшаем температуру духовки, разрезаем рукав и выпекаем блюдо еще 30 минут.
6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам. Бедро индейки можно разрезать на кусочки поменьше. Готово, подаем к столу!
Сообщить об ошибке
Как вкусно запечь бедро индейки с овощами в духовке?
Сочное бедро индейки можно запечь в духовке вместе с овощами. Вы получите аппетитное и яркое мясное блюдо с гарниром для вашего обеда или ужина. Также рецепт подходит для праздничного меню.
Время готовки: 2 часа 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 2 шт
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соус соевый – 120 мл.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Специи – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В небольшой тарелке соединяем соевый соус, измельченные зубчики чеснока и специи по вкусу. Размешиваем.
2. Подготовленным соусом заливаем размороженные и промытые бедра индейки. Оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут.
3. В это время очищаем овощи. Картофель и морковь режем крупными дольками, лук – полукольцами. Выкладываем продукты в форму для выпекания. Посыпаем солью и поливаем растительным маслом.
4. Сверху кладем маринованные в соевом соусе бедра индейки. Выпекаем блюдо полтора часа при температуре 180-200 градусов.
5. Готовое блюдо немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Мягкое и сочное бедро индейки на кости, запеченное в духовке
В духовке можно запечь аппетитное бедро индейки на косточке. Продукт выйдет сочным, ароматным и в меру пряным. Оцените простую идею блюда, которое подойдет как для домашних ужинов, так и для праздников.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 кг.
- Чеснок сушеный – 0,5 ст. л.
- Зира сушеная – 0,5 ст.л.
- Паприка – 0,5 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Соус соевый – 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Бедро индейки промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Извлекать кость не нужно.
2. В отдельно тарелке соединяем сухие ингредиенты: соль, паприку, зиру и чеснок. Перемешиваем пряности и натираем ими мясной продукт.
3. Далее поливаем бедро сметаной и соевым соусом. Оставляем заготовку мариноваться в холодильнике. Минимум 30 минут.
4. Подготовленное бедро размещаем в рукав для выпекания, завязываем его с обеих сторон и кладем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.
5. Готовое бедро извлекаем из рукава, дополняем зеленью, овощами и подаем к столу в горячем виде.
Сообщить об ошибке
Простой и вкусный рецепт приготовления рулета из бедра индейки
Из бедра индейки можно приготовить сочный и мягкий рулет. Сытное мясное блюдо можно подавать с гарниром или в качестве закуски к праздничному столу. Готовое мясо будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.
Время готовки: 2 часа 30 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Соус соевый – 1 ст.л.
- Горчица французская – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – 30 мл.
Процесс приготовления:
1. Мясо сперва промываем и обтираем бумажным полотенцем. Затем аккуратно извлекаем кость. Для этого можно сделать небольшие надрезы. Остаться должно большое филе.
2. Подготовленный кусочек мяса посыпаем солью и черным молотым перцем. Натираем, чтобы продукт хорошо пропитался специями.
3. В тарелке соединяем соевый соус с горчицей. Сюда же продавливаем очищенные зубчики чеснока. Тщательно размешиваем полученную смесь.
4. Опускаем в пряную массу кусочек филе. Оставляем продукт мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
5. После маринования кусочек мяса скручиваем в рулет. Плотно обвязываем его ниткой и выкладываем на противень с фольгой. Выпекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 20 минут.
6. Готовый рулет достаем из духовки и даем ему немного остыть. Аккуратно удаляем нитки из продукта.
7. Нарезаем рулет на тонкие ломтики, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Сочный и ароматный стейк из бедра индейки в духовке
Яркой идеей для небольшого домашнего ужина может стать аппетитный мясной стейк. Приготовьте блюдо из филе бедра индейки. Готовый продукт выйдет сочным, мягким и ароматным.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 2
Ингредиенты:
- Стейк бедра индейки – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец сладкий болгарский – 1 шт.
- Соус томатный – 100 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 20 мл.
Процесс приготовления:
1. Стейки из бедра обдаем водой, затем даем им обсохнуть.
2. Кусочки мяса натираем солью и обсыпаем специями по вкусу. Можно использовать молотый перец или паприку.
3. Пряные кусочки мяса выгладываем на расстеленную фольгу.
4. Поливаем продукт томатным соусом и майонезом. Сверху дополняем тонкими кусочками болгарского перца, который предварительно очищаем от семян.
5. Заворачиваем фольгой подготовленное мясо индейки. Сверху проделываем небольшое отверстие. Это поможет мясу лучше запечься.
6. Отправляем блюдо в духовку на 1 час. Готовим при температуре 180 градусов.
7. Готовые стейки извлекаем из фольги и выкладываем на тарелку. Мясное блюдо можно дополнить гарниром или зеленью. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Нежное и мягкое бедро индейки, запеченное с яблоками
Нежное и аппетитное мясо можно запечь в духовке с яблоками. Выбирайте для приготовления бедро индейки. Готовый продукт выйдет сочным и мягким. Оцените идею для яркого домашнего ужина.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 4
Ингредиенты:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Яблоко – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Лимон – 0,5 шт.
- Базилик сушеный – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло оливковое – 60 мл.
Процесс приготовления:
1. Подготовим продукты по списку. Из бедра индейки осторожно извлекаем кость, затем мясо промываем и обтираем бумажным полотенцем.
2. В отдельной посуде соединяем оливковое масло, соль, молотый перец, базилик и мелко порезанные зубчики чеснока. Из половинки лимона сюда выжимаем немного сока. Размешиваем смесь.
3. Поливаем пряной заправкой кусок мяса. В нескольких местах можно сделать небольшие проколы для лучшей пропитки. Оставляем продукт мариноваться на 30 минут.
4. Промываем яблоки под водой и разрезаем их на крупные кусочки. Косточки аккуратно извлекаем.
5. Выкладываем мясо индейки и яблоки в рукав для выпекания. Завязываем с обеих сторон, кладем на противень и отправляем в духовку на 1 час 20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
6. Готовый продукт немного остужаем и извлекаем из рукава. Делим мясо с яблоками на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Блюда из птицы – 504 рецепта с фото из курицы, утки, индейки и гуся на Webspoon.ru
Рецепты блюд из из курицы, утки, индейки и гуся
Всего опубликовано 504 рецепта
Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Сметана — 120 г
- Соль — 3 г
- Укроп свежий — 25 г
- Филе бедра курицы — 300 г
Любителям специфических вкусов — приятный рецепт ароматной курочки в медово-соевом соусе. Очень необычное и приятное…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 1 ч. л.
- Куриное филе — 300 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
- Мёд — 2 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Соус соевый — 100 мл
- Чеснок — 4 зубчик
Куриные шеи — такая же вкусная и не менее полезная часть курицы, как и голени, грудка или крылышки. Готовятся куриные шеи…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Куриная шея — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 100 г
- Соль — 5 г
- Специи для птицы — 5 г
Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления,…
Ингредиенты
- Индюшиная голень — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепотка
Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить…
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Специи для птицы — 2 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Давно хотела приготовить куриные голени подобным образом, и вот теперь думаю, почему я не сделала этого раньше!? Ну вот…
Ингредиенты
- Куриная голень — 5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Многим хозяйкам довольно часто приходится «ломать голову» над тем, что же приготовить на ужин… Мы решили сделать эту…
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 30 г
- Филе бедра курицы — 600 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
Курица всегда была самым популярным и любимым блюдом на наших столах. Ни одно застолье не обходится без того или иного…
Ингредиенты
- Бекон — 50 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Куриная голень — 6 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
И снова здравствуйте! В сегодняшнем видео мы покажем, как приготовить отличный ужин, не потратив на это кучу времени!…
Ингредиенты
Курица по-тайски, приготовленная по приведённому ниже рецепту, отличается не совсем обычным остро-сладким вкусом. Это…
Ингредиенты
- Карри — 2 ч. л.
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соус соевый — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Кисло-сладкие маринады часто используются в приготовлении шашлыка или для запекания мяса. Они хорошо…
Ингредиенты
- Куриное бедро — 6 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Сок лимонный — 1.5 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 4 зубчик
Ну, что, пришла весна, а с нею — у кого Великий Пост, а у кого — другие способы подрастрясти зимние килограммы. Куриная…
Ингредиенты
- Вода — 1000 мл
- Куриная грудка — 1 шт.
Предлагаю приготовить куриную грудку, запечённую в мультиварке. Грудка выходит достаточно нежной и сочной, с чесночным. ..
Ингредиенты
- Горчица — 1.5 ч. л.
- Куриное филе — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Приправа для курицы — 3 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчик
Сегодня хочу поделиться рецептом блюда, которое можно приготовить на праздник или подать на сытный обед….
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 1.5 ст. л.
- Помидоры — 3 шт.
- Приправа для курицы — 0.5 ч. л.
- Соль — 3 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 2 шт.
Нам знакомо чудесное грузинское блюдо цыплёнок табака. Не всегда в холодильнике есть подходящий цыплёнок для этого блюда. Мы…
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Масло топлёное — 40 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Сметана — 30 г
- Соль — 8 г
- Уксус столовый 9% — 20 мл
- Филе бедра курицы — 400 г
- Чеснок — 10 г
Всем добрый день! Сегодня хотим в очередной раз вас удивить именно курицей! Вчера готовили для семьи и вышло настолько. ..
Ингредиенты
Предлагаю приготовить в духовке куриные бёдра с рисом в рукаве для запекания.
Рецепт очень…
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Куриное бедро — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Приправа для курицы — 0.5 ч. л.
- Рис пропаренный — 150 г
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
Наступила зима. Возвращаясь с работы, мы мечтаем о быстром, вкусном горячем ужине. По пути домой можно зайти в ближайший…
Ингредиенты
- Бекон — 80 г
- Смесь перцев — 5 г
- Соль — 7 г
- Сыр твёрдый — 30 г
- Филе бедра курицы — 250 г
- Шпинат замороженный — 25 г
Такой рецепт панировки я встретила в интернете первый раз и решила попробовать приготовить. Панировка получается…
Ингредиенты
- Крахмал картофельный — 60 г
- Куриное крыло — 800 г
- Маринад приготовленный — 50 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Паприка сладкая молотая — 8 г
- Соль — 1 щепотка
Эти два рецепта способны удивить и порадовать всех любителей макарон. Ведь большинство людей, даже не подозревают, что…
Ингредиенты
Куриные шеи — вкусная часть курицы, которая не менее полезна, чем голени или крылышки. Существует много рецептов…
Ингредиенты
- Куриная шея — 700 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
- Приправа для курицы — 1.5 ст. л.
Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно…
Ингредиенты
- Индюшиное филе — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сметана — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
Куриная грудка в духовке — это именно тот универсальный рецепт, который пригодится на все случаи в жизни! Блюдо довольно…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
- Соус соевый — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Курица в банке запеченная в духовке – некогда безумно популярный рецепт наших прабабушек. Были времена, когда еще не…
Ингредиенты
- Куриное крыло — 6 шт.
- Куриный окорочок — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 головка
Это блюдо не для мужчин – в нём практически нет мяса, которым можно наесться. Но оно прекрасно подойдёт к пиву или хорошей…
Ингредиенты
- Куриные спинки (каркасы) — 1200 г
- Прованские травы — 3 г
- Соль — 7 г
А не приготовить ли сегодня перепёлок? У нас в продаже появились отличные птички из местного фермерского хозяйства, которым…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 0. 5 ст. л.
- Перепел — 600 г
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Петрушка свежая — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 7 г
Сегодня мы приготовим простой и быстрый ужин — грудку индейки на сковороде. Вы можете взять уже нарезанное филе или нарезать…
Ингредиенты
- Индюшиная грудка — 400 г
- Масло оливковое рафинированное — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 2 щепотка
- Чеснок сушёный молотый — 2 щепотка
Мясо индейки считается диетическим и полезным, поэтому его советуют как можно чаще употреблять в пищу. Я же хочу сегодня…
Ингредиенты
- Горчица — 1 ч. л.
- Индюшиное филе — 400 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
- Сливки — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
Куриные отбивные с картофелем под сырной шапкой — не что иное, как «куриная» вариация на тему «мяса по-французски». Такое…
Ингредиенты
- Горчица — 1.5 ч. л.
- Картофель — 60 г
- Куриное филе — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 ч. л.
- Ветчина — 150 г
- Ветчина — 50 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Кабачок — 2 шт.
- Кабачок — 250 г
- Кабачок — 500 г
- Кабачок — 500 г
- Кабачок — 2 шт.
- Кабачок — 500 г
- Карри — 0.5 ч. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Куриное филе — 250 г
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Лук сушёный — 2 ч. л.
- Майонез — 100 г
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Масло оливковое рафинированное — 60 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Панировочные сухари — 60 г
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Петрушка сушёная — 3 ч. л.
- Петрушка сушёная — 1 ч. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Помидоры — 50 г
- Помидоры сушёные — 1 ст. л.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 0.5 г
- Сметана — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соус Наршараб — 30 мл
- Соус Терияки — 30 мл
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сыр Пармезан — 50 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Укроп свежий — 3 веточка
- Укроп свежий — 1 веточка
- Филе бедра курицы — 600 г
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
- Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
Вариантов жареной курицы великое множество. Предлагаю ещё 1 способ разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински….
Ингредиенты
- Аджика — 2 ст. л.
- Куриное филе — 650 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры — 600 г
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 3 зубчик
3 идеи для новогоднего стола. Эти необычные закуски обязательно привлекут внимание гостей. А главное, что на вкус они еще…
Ингредиенты
Хочу поделиться рецептом «Гусиных ножек». Увидела, что на сайте мало рецептов из гуся. Рецепт очень прост и не требует…
Ингредиенты
- Гусиный окорочок — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яблоко — 2 шт.
С появлением электрогриля на моей кухне, всё чаще стала готовить блюда на нём. Преимущество этого гаджета заключается в том,…
Ингредиенты
- Горчица — 2 ст. л.
- Куриное бедро — 2 шт.
- Мёд — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для…
Ингредиенты
- Индюшиное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки — 100 мл
- Соль — 2 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
На мой взгляд курица, приготовленная под соусом Терияки , — самый беспроигрышный вариант. Не получиться она просто не…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Прованские травы — 2 г
- Соль — 5 г
- Соус Терияки — 15 мл
- Филе бедра курицы — 500 г
- Цукини — 100 г
Куриные крылья — любимое блюдо для многих. Как бы вы их не приготовили, всегда получается вкусно. Такой уж этот продукт,…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Куриное крыло — 0.5 кг
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Мука пшеничная — 8 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Блюда из куриного мяса, пожалуй, самые востребованные, так как готовить их просто и довольно…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Куриное бедро — 3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Сегодня расскажу Вам, как приготовить куриную грудку в соусе терияки, запечённую в духовке.
Для блюда…
Ингредиенты
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Соус соевый — 2 ст. л.
- Соус Терияки — 4 ст. л.
- Чеснок — 5 зубчик
Не всегда получается выбраться на природу по-разным причинам, а так хочется ароматное мясо с хрустящей корочкой. Почему бы…
Ингредиенты
- Куриное крыло — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Куриные спинки – выбор тех, кто любит погрызть косточки! Оказывается, по этому признаку…
Ингредиенты
- Куриные спинки (каркасы) — 450 г
- Лук репчатый — 120 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Хлеб из мяса популярен в европейской и русской кухне. Так же это единственный вариант хлеба, который идеально подходит на…
Ингредиенты
- Варёное куриное мясо — 180 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сода — 5 г
- Соль — 5 г
- Уксус яблочный — 10 мл
- Яйца куриные — 6 шт.
Курица в рукаве — одно из моих любимых блюд на ужин. Во-первых, мясо получается мягкое, нежное и сочное. Во-вторых, это…
Ингредиенты
- Куриная голень — 4-6 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Приправа для курицы — 20 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Универсальная подлива, которая подойдет к любому гарниру. Я ее очень люблю и часто готовлю. Времени затрачивается немного, а…
Ингредиенты
- Куриное филе — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Сливки 10% — 150 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Шампиньоны свежие — 70 г
Микроволновую печь я всегда использовала только для разогрева блюд. А тут попался рецепт и решила проверить. Результат…
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
При лёгком и быстром обжаривании, а затем тушении овощей с курицей, получаются обычно очень вкусные блюда. Сегодня я…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 200 г
- Кабачок — 250 г
- Куриная голень — 4 шт.
- Лук белый — 90 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 80 г
- Перец сладкий (болгарский) — 30 г
- Помидоры — 50 г
- Соль чесночная — 8 г
Сидя на диете всегда хочется как-то разнообразить свое меню. Куриное филе, да ещё и в компании с овощами как раз отлично…
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Куриное филе — 400 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец душистый — 2 шт.
- Соль — 2 щепотка
Соус получается просто фантастический. Нежный, сливочный и густой. Куриные ножки, тушёные в этом соусе, приобретают особый…
Ингредиенты
- Карри — 0.5 ч. л.
- Куриная голень — 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр плавленый — 80 г
- Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Отзывы о рецептах этой категории
Филе индейки на сковороде – 10 вкусных рецепты (с фото)
Сегодня нас ожидает очень полезная встреча, поскольку мы будем учиться, как быстро приготовить вкусное и сочное филе индейки на сковороде. Индейка – чудо природы, будто созданное специально для того, чтобы мы были сыты, вкусно накормлены. Но при этом оставались здоровыми и стройными. За это мы должны быть благодарны американскому континенту, откуда птица попала на наши кухни.
Мясо индейки полезно по всем показателям, не зря диетологи называют его первым при составлении низкокалорийного меню. Судите сами: пищевая нагрузка сырого мяса всего 102 калории на 100 граммовую порцию. А жира всего 3 гр. Даже пожаренное на сковороде, кушанье не будет слишком жирным. Единственный недостаток мяса – при жарке оно может получиться довольно сухим. Исправить проблему можно, зная правильные рецепты приготовления. Филе индейки, как правило, берут от бедра или голени, реже используют грудку. Чтобы придать кусочкам сочность, мясо готовят со сметаной или в сливочном и соевом соусе, жарят с овощами, в том числе с луком и картошкой.
Меню
Филе индейки на сковороде – простой рецепт с луком
Как пожарить индейку кусочками
Филе индейки со сметаной и грибами (пошагово)
Вкусное филе индейки, жареное на сковороде в сметане
Как приготовить филе бедра индейки в соевом соусе
Как поджарить филе голени индейки с овощами
Филе индейки в кляре, жареное на сковороде
Как тушить филе индейки со сливками
Филе бедра индейки с картошкой
Пошаговые видео-рецепт индейки в восточном стиле
Филе индейки на сковороде – простой рецепт с луком
На приготовление лучше брать бедро, оно сочнее грудки. На выходе у вас получится отменное тушеное мясо с вкусной подливкой. Быстро и просто!
Нам понадобится обязательно:
Индейка – 1,5 кг.
Лук – 2 головки.
Морковка.
Дольки чеснока – 2 шт.
Прованские травы, соль, перец, подсолнечное масло.
Пошаговое приготовление:
Почистите овощи, измельчите любым способом. обжарьте в масле до красивой золотистости.
Ополосните филе, обязательно промокните, нарежьте брусочками. Отправьте на сковородку к обжаренным овощам. Жарьте на сильном огне, при постоянном помешивании примерно 10 минут. Сначала из мяса выделится сок, затем он немного выпарится, превратившись в подливку.
Как пожарить индейку кусочками
Наипростейший способ приготовления птицы кусочками. Главное, сохранить сочность кусочков.
Нам требуется взять:
Филе индейки – 400 гр.
Мелкая соль, перец, растительное масло.
Как готовить:
Промойте филе, обязательно промокните бумажным полотенцем – это очень важно.
Нарежьте отбивными, толщиной в 7 см. затем каждый кусок поделите на 3 части.
Раскалите на сковороде масло. Выложите заготовку птицы. Не сбавляя огня, жарьте до появления красивой поджаристой корочки.
В процессе, ближе к окончанию приготовления, посолите и поперчите блюдо. Если заметите, что мясо начало гореть, сбавьте огонь. Отходить от плиты не нужно, кусочки необходимо регулярно поворачивать на другую сторону.
Филе индейки со сметаной и грибами (пошагово)
Мой любимый рецепт приготовления сочной индейки на сковороде.
Нам понадобится обязательно:
Филе бедра – 1 кг.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Консервированные помидоры, резаные – 400 гр. (баночка).
Болгарский перец – 3 шт.
Сметана 15% — 250 мл.
Луковица.
Крахмал, кукурузный – 2 маленькие ложки.
Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
Зубки чеснока – 2 шт.
Сок лимона – большая ложка.
Кайенский перец – 1/3 маленькой ложечки.
Сладкая паприка – большая ложка.
Розмарин – маленькая ложка.
Черный перец – ½ маленькой ложки.
Мелкая соль – 2 чайные ложечки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Нарежьте бедро кусочками среднего размера. Выложите в разогретое масло на сковородку. Обязательно подсушите бумажной салфеткой, чтобы мясо не тушилось, а жарилось.
Обжаривайте на сильном огне в течение 4 минут. Помешивайте, чтобы кусочки обжарились равномерно. Переложите на тарелку.
Подлейте на сковороду еще масла, вместо мяса положите нарезанный полукольцами лук. Пассеруйте примерно две минутки.
Из болгарских перцев вырежьте семенную часть. Нарежьте мякоть произвольной формой и размером. Добавьте в луковой нарезке. Сбавьте огонь до среднего. Жарьте на средней мощности 4-5 минут. Продолжайте помешивать.
Настрогайте грибы пластинами, отправьте к овощам. Следом положите раздавленный прессом чеснок.
Продолжайте обжаривать компоненты еще 3 минуты. После влейте лимонный сок, засыпьте розмарин, оба вида перца, паприку. Переложите помидоры из баночки.
Размешайте содержимое, готовьте на малом огне в течение 3 минут. Добавьте индейку. Перемешайте, накройте крышкой. Тушите при тихом кипении 25 минут.
Соедините сметану с крахмалом, перемешайте, влейте на сковородку.
Томите, пока блюдо не загустеет до нужной консистенции.
Вкусное филе индейки, жареное на сковороде в сметане
Простой способ быстро и вкусно накормить семью ужином или обедом. Берите на вооружение, рецепт достоин того.
Как приготовить филе бедра индейки в соевом соусе
Чудесный рецепт обжаривания индюшки в азиатском стиле. С добавлением имбиря, меда, острого соевого соуса. Птица получится нежного кисло-сладкого вкуса. Если еще не пробовали подобных блюд, советую приготовить обязательно. Еще один вариант приготовления индейки по-китайски в соусе найдете на соседней страничке.
Необходимые ингредиенты:
Стейки из бедра индейки – 5 шт.
Мёд – большая ложка.
Соевый соус – столько же.
Корень имбиря – 1 см.
Оливковое масло – большая ложка.
Кунжутное масло – маленькая ложка.
Лимонная цедра – столько же.
Сок лимона – 2 чайные ложечки.
Смесь перцев – щепотка.
Мелкая соль
Как готовить:
Нарежьте индюшку стейками, предварительно промыв и подсушив филе.
Смешайте в ёмкости все перечисленные в рецепте приправы и специи, добавьте кунжутное и оливковое масло, сок и цедру лимона. Взбейте маринад.
Натрите куски индейки со всех сторон, отставьте пропитываться маринадом на 30 минут.
Раскалите масло на сковородке, выложите заготовки. Быстро обжарьте с обеих сторон, не снижая огня.
Сбавьте силу огня, продолжайте готовить кусочки, часто переворачивая, но уже на умеренном огне.
Как поджарить филе голени индейки с овощами
Легко усваивается, имеет мало калорий. Чрезвычайно полезное блюдо, для всех, кто придерживается канонов правильного питания.
Нам обязательно потребуется:
Как потушить:
Натрите морковку на крупной терке, лук покрошите полукольцами. Мякоть болгарского перца нарежьте соломкой. У баклажана удалите семенную часть, нарежьте полосками.
Поделите мясо птицы крупными кусочками.
Разогрейте на сковороде масло. Закладывайте поочередно овощи. Начините с луковой нарезки, затем добавьте морковь, следом выложите перец с баклажанами. Готовьте овощи вместе 5-7 минут.
На отдельной сковородке обжарьте индейку, сделав сильный огонь. Переложите мясо к овощам, размешайте содержимое.
Продолжайте готовить примерно 25-30 минут до готовности блюда. Не забудьте прикрыть крышкой, но в конце, если поймете, что подливы многовато, снимите её и подождите, пока не выпарится.
Филе индейки в кляре, жареное на сковороде
Индюшачье мясо дружит со сметаной в любых блюдах. Предлагаю добавить её в кляр, чтобы тесто стало нежнее.
Состав блюда:
Индюшачье мясо – 250 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 ст. л.
Мука – столько же.
Масло, перец, соль. По желанию добавьте сушеный чеснок.
Пошаговое приготовление:
Промойте кусок и обсушите. Нарежьте пластинами, как для отбивных. Советую не делать заготовки толстыми и крупными, средних размеров кусочки быстрее прожарятся.
Немного отбейте кухонным молоточком, чтобы мясо готовилось быстрее и стало мягким. Подсолите и поперчите полуфабрикаты. Посыпьте чесночным порошком.
В отдельной посудине взбейте яйцо со сметаной, чуток посолите смесь. Засыпьте муку, вновь поработайте венчиком, разбив комочки.
Обмакивайте мясные полуфабрикаты в кляр, выкладывайте в хорошо разогретое масло. Жарьте с нижней стороны до появления аппетитной корочки. Переверните, продолжайте готовить, пока не увидите румяную корочку снизу.
Сочная отбивная из филе грудки индейки
Грудка считается самой сухой частью птицы, но даже из нее можно приготовить сочную отбивную.
Ингредиенты:
Филе грудки – 500 гр.
Сыр – 30 гр.
Яйца – парочка.
Мука для панировки.
Масло, соль, перец, приправы для птицы.
Как пожарить:
Хорошая отбивная получится только в том случае, если вы хорошо просушите мясо птицы. Не пренебрегайте этим моментом. Нарежьте большой кусок в виде отбивных, слайсами, толщиной в 7-8 мм.
Поработайте молоточком, чтобы отбить мясо. Чтобы не летели брызги, накройте его пищевой пленкой. Сразу сдобрите приправами, посолите.
Разбейте в отдельную посудину яйца, добавьте натертый в крошку твердый сыр, разболтайте смесь.
Насыпьте на тарелку муку.
Обваляйте отбитое мясо в муке, затем опустите в сырный кляр.
Обжарьте отбивную сначала с нижней стороны, затем переверните и завершите процесс. Сначала готовьте на довольно сильном огне, после сбавьте мощность, и следите, чтобы отбивная не пригорела. Степень поджаристости определите сами, на свое усмотрение.
Как тушить филе индейки со сливками
Сливочный соус сделает индюшку еще нежнее и сочнее. В маринаде имеется своя фишка – горчица, которая придаст блюду пикантность.
Возьмите:
Филе грудки индейки – 600 гр.
Готовая горчица (не слишком острая) – ст. л..
Сладкая паприка – чайная ложка.
Мелкая соль, перец.
Для соуса:
Как приготовить:
Нарежьте филе птицы небольшими порционными кусочками.
Смешайте горчицу с паприкой, посолите. Окуните заготовки филе, перемешайте, распределив маринад по мясу. Маринуйте около часа.
Обжарьте полуфабрикаты с двух сторон на интенсивном огне, чтобы верх зарумянился.
Залейте сливочный соус. Чтобы его приготовить смешайте в миске сливки, тертый в мелкую крошку сыр, чуток горчицы, и соль с перцем.
Дождитесь закипания, умерьте огонь до минимума. Томите при слабом кипении до готовности индейки. Подливка должна получиться довольно густой.
Если захотите, то на последнем этапе приготовления, можно переставить сковороду в духовку. Но тогда оставьте часть сыра, чтобы посыпать сверху и запечь блюдо до красивой корочки.
Филе бедра индейки с картошкой
Их можно пожарить отдельно, тогда картофель выступит в роли гарнира. Или сократить время приготовления, соединив на сковороде самостоятельное блюдо.
Нам требуется взять:
Филе индейки – 300-400 гр.
Картофель – 4-5 клубней.
Чеснок – 4 дольки.
Мелкая соль, масло. При желании используйте приправу для курицы.
Технология приготовления:
Приготовления начните с индейки. Порежьте филе небольшими кусочками, забросьте на сковороду. Жарьте, пока не выпарится выделившийся сок.
Параллельно начистите клубни картофеля. Нарежьте соломкой, выложите на сковороду.
Жарьте на умеренном огне до готовности основных компонентов. В конце приготовления посолите кушанье, добавьте мелко порубленный чеснок. Приправу кладите также в конце жарки.
Пошаговые видео-рецепт индейки в восточном стиле
Попробовав раз, вы захотите приготовить блюде еще и еще – настолько это вкусно. Остановиться невозможно, пока тарелка не опустеет! Приятного аппетита!
Интересные рецепты
Смотреть все
Домашние кексы
Други! Какой предложите рецепт блюда из филе бедра индейки.
У меня фантазия иссякла 🙁 — Обсуждай
Други! Какой предложите рецепт блюда из филе бедра индейки. У меня фантазия иссякла 🙁 — Обсуждай
Оксана
Други! Какой предложите рецепт блюда из филе бедра индейки. У меня фантазия иссякла бедро
фантазия
рецепт
блюдо
филе
индейка
153
19
1
Ответы
ММ
Михаил Михайлович
Мы жизнь воспринимаем не иначе,
Как поле из цветастых лоскутков.
Лоскутик боли, счастья и удачи…
Разнообразие — весь мир таков.
Он, словно ткач, вплетает в одеяло
По ниточке историю судьбы.
И каждому из нас всей жизни мало,
Чтобы узнать итоги ворожбы.
Взрослеем мы различными путями,
Встречаем замечательных людей,
Что могут поделиться счастьем с нами
И превратиться в преданных друзей.
Жизнь не прожить в одном диапазоне,
В ней сто оттенков ярких, сто дорог.
Душа трепещет светлым перезвоном
И гаснет, увядает от тревог.
Вся наша жизнь – одна дорога к счастью:
Терниста, разноцветна, нелегка.
И дай нам Бог терпенья и участья,
И яркого для жизни лоскутка!
0
ПР
Пётр Русин
Оксаночка- два шефповара ГУГЛ с ЯНДЕКСОМ завалят рецептами с картинками и подробным инструктажом!!! пользуюсь, когда надо показать , что у меня руки тоже не из опы растут))
0
Оксана
вам не понять
1
ПР
Пётр Русин
Ок!
1
Лев Алексеевич Коваленко
в фольгу положите сол спец по вкусу жменю л листаперчк горикий стрючок ченок лк б перец чо еще захотите маслицем слив кусок фольгу заверн изапеките
0
Alexey Che
мясо очень нежное, готовится быстро, скажите, что НЕ делали. … и для чего — завтрак-закуска- обед — перекус — еда?
0
Оксана
обед
1
Alexey Che
плов -сотэ -отбивная в кляре, отбивная в сухарях, сильно отбитое (в тонкий блин) мясо 3-5 мин обжарки потом на питу или лаваш сверху всячество (помидоры тонко цукини-кабачки массированные и т.д.) свернуть в колбаску и на сливочном масле на сковороде под небольшим грузом( чтоб сок не вытекал) с двух сторон — потом два три разреза по диагонали….
1
Евгений Лантинг
шкурка от бедрв осталась
а то моно было бы безкосное бедрышко соорудить и кучу всякого внутрь нашпиговать
0
Евгений Лантинг
за сим я отлучаюсь
1
Оксана
1
Евгений Лантинг
потом поделитесь впечатлениями
и еще я не профессиональный повар, просто любитель готовить
1
Оксана
1
Евгений Лантинг
сенькс
1
Оля Дмитриевна
Я люблю индейку жарить с броколли, туда морковку добавляю, лук конечно, объедение мммм. Попробуйте
0
Оксана
спасибо, попробую
1
ИП
Игорь Поляков
отбейте ее с чесноком и перцем,обмажте горчицей,заверните в фольгу и в духовку…соль по вкусу))
0
Оксана
1
ИП
Игорь Поляков
в горчице выдержите хотя бы пару часов
1
ФО
Факт Ор
поймать жирного индейца и на открытом костре пожарить
0
ФО
Факт Ор
поймать жирного индейца и на открытом костре пожарить
0
АД
Андрей Давыдов
отбивную. ..за одно эмоционально отдохнуть можно…
0
Оксана
это да!
1
АД
Андрей Давыдов
а если это ещё подать с подливой из белых грибов с цветной капустой и зелёным яблоком ,под какое ни-будь питьё, должно быть просто няма
1
Оксана
ммм…
1
АД
Андрей Давыдов
вот и «ммм» что-то у самого слюна потекла ,а время поздние до утра ни крожки
1
Луиза Широкова
Бедная. ..Туалетную бумагу могу посоветовать …
0
Оксана
вы это к чему?
1
Ольга Бахиркина
Котлетки с добавлением шпика,для сочности.
0
Оксана
котлеты не особо в моей семье идут
1
Ольга Бахиркина
жаркое в горшочках,хотя я не изощряюсь,мои любят классику.
1
Оксана
надо подумать. сынок из армии пришел, охота вкусняшками побаловать
1
Ольга Бахиркина
Загляни в инет,удачи!
1
АС
Александр С-Пб
Не делайте из еды культа. )))просто отварите
0
АС
Александр С-Пб
И хачапури по мегрельски испеките,он самый простой и вкусный.ну и соответственно есть по кавказским обычаям-руками,макая хачапури в сациви
1
Оксана
рецептик?
1
АС
Александр С-Пб
Писать долго ,ссылку кину,как за компом буду.главное свежий орех и специи
1
Оксана
ок
1
АС
Александр С-Пб
Мегрельски хачапури делают перемешивая тертый сулугуни с мукой,аджарский делают слоеный . можно лодочку,но он не так вкусен
1
L….
Запеканка с картошкой. Сыром и сливками
0
Оксана
спасибки
1
Владимир Пихтерев
в интернете много рецептов
0
АЖ
Антуан Же
кошке отдать
0
Оксана
наверное от такого счастья у нее морда треснет
1
АЖ
Антуан Же
ведь если сама съешь у тебя треснет
1
Оксана
не треснет
1
АЖ
Антуан Же
1
Рамиль Каскинов
Шашлык!
0
Оксана
не сезон, холодно
1
Рамиль Каскинов
Тогда в духовке!
1
Володя Чистяков
БЫВАЕТ.
0
Хусейн Демирел
0
Запеченное бедро индейки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Птица Индейка
14 апреля 2019
Ma-Riya
Котлеты из индейки с кабачком
0
1
0Легкий
Куриные бедра в соево-горчичном маринаде
1
5
2Легкий
Горчичные лепешки
0
1
0Легкий
Куриные голени в сливочно-чесночном соусе
1
9
3Легкий
Пирог с клубникой и штрейзельной крошкой
1
1
0Легкий
Все рецепты автора
Вкусное, сочное и ароматное мясо индейки.
Источник: блог «Готовим душевно»
Ингредиенты
Бедро индейки | ~700 г |
---|---|
соль и перец | по вкусу |
растительное масло | 25 мл |
горчица | 0,5 ч.л. |
лимон | 0,5 шт |
прованские травы | по вкусу |
чеснок | 2 зубчика |
сметана | 50 гр |
масло сливочное | 20 гр |
чеснок | 4-5 зубчиков |
рукав для запекания |
Общая информация
Таблица мер и весов
Бедро индейки вымыть, обсушить салфеткой, сделать неглубокие надрезы. Натереть солью и перцем.
Для маринада смешать: растительное масло, горчицу, сок и цедру половины лимона, прованские травы, мелко порезанный чеснок. Все хорошо перемешать.
Натереть маринадом индейку и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Затем обмазать индейку сметаной. В надрезы положить небольшие кусочки холодного сливочного масла.
Выложить индейку в пакет для запекания, добавить чеснок.
Запекать в духовке первые 20 минут при температуре 200С, затем 30-40 минут при 160С. В конце запекания открыть пакет и дать зарумяниться корочке.
Приятного аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий
19
69
1
Пирог «Слёзы Ангела»
Олеся
Легкий
5
5
1
Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
Легкий
51
181
19
Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий
10
28
2
Быстрое творожное Печенье «Розочки»
Олеся
Легкий
27
69
1
Пирог из Детства.
Зебра по-Новому
Олеся
Легкий
49
177
25
Торт Молочная Девочка
Олеся
Легкий
25
99
53
«Чудесное превращение индейки в телятину»
lanita69
Легкий
31
94
41
Молочный индеец
zarevna
Легкий
24
102
9
Индейка с тыквой в духовке
Олеся
Легкий
13
48
46
Овощная скоровода с мясом индейки
lentjaka
Легкий
19
78
22
Филе индейки с брокколи «Фирменное»
lanita69
Легкий
7
93
27
Рождественская индейка
Олеся
Легкий
19
56
36
Зразы из индейки
Kontik
Легкий
23
69
12
«Индеанские палочки в беконе»
lanita69
Легкий
10
18
25
Стейки из индейки (курицы) в соево-лимонном маринаде
Юляка
Средний
22
52
18
Рулеты из индейки с горчичной начинкой
Anchie
Средний
5
59
10
Рулетики из грудки индейки с грибами
Олеся
Легкий
16
43
16
«Мясо в яблоках,мясо смелое.
..»
lanita69
Юляка
Юляка
Lubimica
Ma-Riya
lanita69
Ma-Riya
Gadget
Юляка
Buchy
EIPHNH
Юляка
Tatcara
Рецепт жареных бедер индейки
К
Линда Ларсен
Линда Ларсен
Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.
Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс
Обновлено 15.11.22
Протестировано
Диана Рэттрей
Протестировано
Дайана Рэттрей
Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.
Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс
Ель ест
Любители темного мяса будут в восторге от этого вкусного и простого рецепта бедрышек индейки. Бедра, часть мясистых ножек птицы идеально подходят для небольшого праздничного ужина, для которого целой индейки может быть слишком много. Бедра индейки на кости также являются отличной альтернативой куриным бедрам. Запекание бедер индейки также является отличным способом приготовления этого темного мяса для других блюд, таких как запеканки и салаты. Мясо нежное, влажное и ароматное; оно не так легко высыхает, как белое мясо.
Чабрец и шалфей, традиционные травы для индейки, присутствующие в нашем рецепте, могут быть заменены или добавлены другими ароматными ингредиентами — майоран, чабер, розмарин и петрушка также являются хорошей заменой. Используйте наш рецепт в качестве шаблона и смешивайте и сочетайте предложения в нашем разделе вариантов рецептов, чтобы придать бедрышкам свой вкус.
Простота приготовления освобождает ваше время для приготовления гарниров; большую часть времени приготовление по этому рецепту происходит без помощи рук, так как духовка делает большую часть работы. Подавайте бедра с другими блюдами, которые можно приготовить при той же температуре, например, с кукурузной запеканкой или запеченной пастой. Другие вкусные гарниры, которые можно сочетать с бедрами, включают жареный картофель или пюре, жареные овощи, бальзамическую брюссельскую капусту и клюквенный соус.
Для этого рецепта термометр для мяса является хорошим инструментом, который должен быть под рукой, чтобы убедиться, что мясо тщательно и безопасно приготовлено, что происходит, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 F. Этот рецепт легко удваивается, если вы обслуживаете больше гостей. или хотите заморозить остатки.
«Бёдрышки индейки получились ароматными и стали прекрасным блюдом. Сливочное масло помогло сделать кожу хрустящей, а сушеные травы и чеснок добавили аромата. альтернатива большому ужину в честь Дня Благодарения». — Дайана Рэттрей
3 (1 фунт) бедра индейки с костями и кожей
1/4 стакана (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
2 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
1 чайная ложка сушеных листьев шалфея
1/2 стакана бульона из индейки или куриного бульона
Соберите ингредиенты и нагрейте духовку до 350 F.
Ель ест
Обсушите индейку бумажными полотенцами. Никогда не ополаскивайте индейку перед приготовлением, потому что бактерии на поверхности мяса распылятся и распространятся по кухне. Хорошая сушка — это надежная процедура, и ее достаточно, чтобы приправы прилипли к коже.
Ель ест
В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, соль, перец, чеснок, тимьян и шалфей и хорошо перемешайте.
Ель ест
Снимите с мяса кожу и вотрите в мясо немного масляной смеси. Разгладьте кожу обратно и вотрите оставшуюся масляную смесь в кожу.
Ель ест
Поместите бедра в форму для запекания и залейте индейку бульоном.
Ель ест
Запекайте бедра индейки от 60 до 70 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 165 F, если его вставить в мясо подальше от костей.
Ель ест
Достаньте форму из духовки, плотно накройте фольгой или крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться.
Ель ест
Варианты
Используйте наш рецепт в качестве руководства по приготовлению бедрышек, но получайте удовольствие, создавая собственную смесь приправ. Вот несколько идей:
- Цитрусовые: положите бедра в пакет с застежкой-молнией, добавьте сок и цедру двух лимонов, а также 2 столовые ложки кленового сиропа или меда. Маринуйте в течение 30 минут, прежде чем использовать травяное масло. Добавьте ломтики лимона на дно жаровни вместе с соком маринада и положите бедра сверху перед жаркой.
- Травы: используйте небольшую горсть мелко нарезанной кинзы, итальянской петрушки и базилика вместо тимьяна и шалфея. Смешать со сливочным маслом, натереть бедра и обжарить.
- Горчица: Смешайте 1/4 стакана дижонской горчицы с 2 столовыми ложками меда, маслом и другими ингредиентами, кроме тимьяна и шалфея. Покройте бедра смесью и обжарьте.
- Бекон: следуйте рецепту, но заверните каждое бедро в две-три полоски бекона. Готовьте, пока мясо не достигнет безопасной температуры, а бекон не подрумянится.
- Замените сушеные травы свежими травами, примерно 1 столовой ложкой свежих листьев тимьяна и 1 столовой ложкой измельченного свежего шалфея.
- Вместо шалфея и тимьяна используйте 1 1/2 чайной ложки приправы для птицы.
Как приготовить бедра индейки на сковороде
- Если вы хотите поджарить кожу на плите на полпути перед тем, как поместить бедра в духовку, следуйте рецепту до шага 6, а затем поместите бедра кожей вниз в сковороду. очень горячая чугунная сковорода. Дайте коже приготовиться в течение 2-3 минут.
- Переверните бедра, добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут на среднем огне.
- Поместите сковороду в духовку, дав индейке достаточно времени, чтобы тщательно приготовиться, от 20 до 30 минут при температуре 350 F. (Чтобы полностью приготовить бедра на плите, откройте их через 20 минут и переверните. 20 минут и проверьте внутреннюю температуру мяса.)
- При необходимости дайте им еще 10-15 минут. В обоих случаях дайте бедрам постоять 10 минут, накрыв их, перед подачей на стол.
Как хранить и замораживать бедра индейки
- Мясо бедра индейки хранится в холодильнике в течение трех-четырех дней, хорошо завернутый и закрытый.
- Для более длительного хранения хорошо заверните его в фольгу или пищевую пленку, а затем переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки на молнии на срок до трех месяцев. Это работает особенно хорошо, если вы хотите сохранить индейку (кости и все остальное) для приготовления бульона, супов или других блюд.
- Если вы знаете, что собираетесь заморозить и разогреть индейку, сделайте дополнительный шаг и приготовьте соус, который также можно заморозить. Таким образом, вы можете быть уверены, что даже разогретая индейка останется вкусной и влажной, не станет жесткой и не пересохнет.
- Чтобы разогреть оставшееся бедро индейки, положите его в форму для запекания и добавьте примерно 1/4 стакана бульона. Нагрейте в духовке при температуре 350 F в течение примерно 30–40 минут или до тех пор, пока она не станет горячей, а внутренняя температура не достигнет 165 F.
№
Могу ли я сделать подливку из капель со сковороды?
Да, конечно можно. Попробуйте этот рецепт основного соуса из индейки или курицы с использованием жира из сковороды. Если у вас недостаточно жира в кастрюле, просто добавьте больше индюшачьего или куриного бульона, чтобы получить количество, указанное в рецепте.
Жареные части индейки вместо целой птицы!
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Жареные бедра индейки с кленовой горчицей
Турция
Ужин
4.5 из 129 голосов
Перейти к рецептуВидеопечать
Автор: Joanna Cismaru
• 21.11.22
53 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Жареные бедра индейки с кленовой горчицей очень сочные, вкусные и являются отличной альтернативой для запекания целой индейки. Идеально подходит не только для ужина в День Благодарения, но и для любого ужина выходного дня.
Жареные бедра индейки
Вы любитель темного или белого мяса, когда дело доходит до индейки на День Благодарения? Я лично люблю свой темное мясо , будь то индейка или курица. Хотя я все еще люблю грудку, я люблю красивое сочное бедро индейки.
Бедра индейки — отличная альтернатива приготовлению целой индейки, особенно если вы не планируете кормить много людей. Мои бедра здесь были довольно большими, так что они щедро накормили 4 человек, но вы всегда можете приготовить больше, если хотите. Вы даже можете смешать это и купить голени или грудку.
Теперь поговорим о соусе — о, соусе! Этот соус, наполненный дижонской горчицей, сладким кленовым сиропом, копченой паприкой и множеством трав, станет новым продуктом на вашей кухне. Посыпанный сверху бедрами индейки и жареными овощами — это творение с глазурью и соусом, от которого пальчики оближешь, является фаворитом в этих краях.
Ингредиенты в кленовой горчице Жареные бедра индейки
- Индейка – Сегодня я использовала бедра индейки, так как хотела чего-то вкусного и сочного! Кость с промытой и высушенной кожей.
- Травы – Свежий розмарин и тимьян, нарежьте часть, но подождите и оставьте часть целиком.
- Копченая паприка – Я люблю немного копченой паприки, она дает сладкий, острый аромат дыма. Вы можете заменить это на обычную паприку, если она у вас есть под рукой.
- Овощи — Лук, сельдерей и морковь нарезать.
- Соусы – Дижонская горчица и кленовый сироп.
- Сливочное масло – Несолёное, чтобы контролировать содержание натрия в нашем блюде.
- Приправа – Соль и перец.
Как приготовить жареные бедра индейки с кленовой горчицей
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Приготовьте соус: В маленькую кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте розмарин, тимьян, копченую паприку, дижонскую горчицу, кленовый сироп и перемешайте. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
- Маринад для индейки: Надрежьте кожу на бедрах индейки. Приправьте бедра индейки солью и перцем. Вылейте около 3/4 кленово-горчичной смеси на бедра и перемешайте.
- Подготовка к духовке: Налейте воду в форму для запекания, затем добавьте лук, сельдерей, морковь, розмарин и тимьян. Поместите решетку для запекания в кастрюлю. Положите бедра индейки кожей вверх на решетку и смажьте оставшейся кленово-горчичной глазурью.
- Запекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175-180F, поливая каждые 30 минут соком из сковороды.
Приготовьте блюдо: Достаньте из духовки и накройте бедра алюминиевой фольгой. Дайте им отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать их.
Маленькие бедра?
Мои индюшачьи бедра были довольно большими, так что одного из них хватило бы, чтобы накормить 2 человек. Если бедра меньше, проверьте внутреннюю температуру примерно через 1,5 часа.
Соус из жидкого золота
Мы процедили всю жидкость через сито и сбрызнули ею бедра индейки. С ним также можно было сделать соус, но я обнаружил, что в него не нужно добавлять муку и масло, он и так был великолепен. Попробуйте!
С чем еще можно подавать этот соус?
Этот соус просто красивый ! Я ловлю себя на том, что хочу поэкспериментировать с ним и посмотреть, с чем именно он лучше всего сочетается — пока жюри еще не готово!
- Куриные бедра или грудка
- Лосось
- Свиные отбивные
- Жареные овощи
Как хранить оставшиеся бедра индейки
Хранить остатки индейки в холодильнике в течение 3–5 дней в герметичном контейнере в течение 9–8 дней.0184 .
Можно ли заморозить вареные бедра индейки?
Абсолютно! Заморозьте это, храня в герметичных контейнерах до 3 месяца !
С чем можно подавать жареные бедра индейки с кленовой горчицей?
Я подавал это с рисом урожая, которым поделился на днях, и он сочетался, как арахисовое масло и джем. Просто есть что-то вкусное и углеводное, чтобы впитать весь соус.
- Картофельное пюре
- Картофельный салат
- Жареный картофель
- Салат с макаронами
- Жареный картофель
- Средиземноморский салат с кускусом
- Салат из капусты и киноа с лимонным уксусом`
Хотите еще Турции? Попробуйте эти рецепты:
- Грудка индейки быстрого приготовления
- Жареные бедра индейки с кленовой горчицей
- Жареная грудка индейки с пикантным клюквенным соусом
- Как жарить индейку
- Грудка индейки в аэрогриле
- ▢ ½ стакана сливочного масла (несоленого)
- ▢ 1 чайная ложка розмарина (свежий, нарезанный)
- ▢ 1 чайная ложка тимья (свежий, нарезанный)
- ▢ 1 столовая ложка копченая паприка
- ▢ 2 столовая ложка Dijon Mustard
- ½ Cup. кости с кожей, промытые и высушенные (около 2–3 фунтов))
- ▢ 1 чайная ложка соли
- ▢ ½ чайной ложки перца
- ▢ 1 стакан воды
- ▢ 1 большая луковица (нарезанная)
- ▢ 5 стеблей сельдерея (нарезанная)
- ▢ 5 морковь (нарезанная)
- ▢ 4 веточки розмарина
- ▢ 2 веточки тимьяна
Разогрейте духовку до 350F.
В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте розмарин, тимьян, копченую паприку, дижонскую горчицу, кленовый сироп и перемешайте. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
Надрежьте кожу бедра индейки. Приправьте бедра индейки солью и перцем. Вылейте около 3/4 кленово-горчичной смеси на бедра и перемешайте.
Добавьте воду в жаровню, затем добавьте лук, сельдерей, морковь, розмарин и тимьян. Поместите решетку для запекания в кастрюлю.
Поместите бедра индейки кожей вверх на решетку и смажьте оставшейся кленовой/горчичной глазурью.
Запекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 175-180F, поливая каждые 30 минут соком из сковороды.
Достаньте из духовки и накройте бедра алюминиевой фольгой. Дайте им отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать их.
Кастрюля на 1 кварту
Жаровня 11 x 15 дюймов с подставкой для жарки
Мгновенный термометр для мяса
- Мои индюшачьи бедра были довольно большими, так что одного хватило бы, чтобы накормить 2 человек. Если бедра меньше, проверьте внутреннюю температуру примерно через 1,5 часа.
- Вы всегда можете приготовить больше индейки, если хотите угостить больше людей.
- Оставшуюся жидкость можно процедить через сито и полить ею индейку или использовать для приготовления соуса.
- Храните остатки индейки в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней .
- Заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев !
- Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
- Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *
Поделиться
Твит
- Я спокойно отношусь к большинству кулинарных дел; Мне нравится, когда мои читатели вносят свой вклад в мои рецепты. Но я должен настоять , чтобы для этого рецепта вы использовали бедра индейки с кожей и на кости. Индейка склонна к высыханию, но запекание таким образом гарантирует, что она останется нежной и сочной.
- Я создаю простые, но божественные маринады, чтобы привнести в рецепты уникальную и вкусную нотку. В этом я использую комбинацию свежего чеснока, паприки, бульонного порошка, соли, перца и оливкового масла. Тщательно вмассируйте смесь в бедра индейки, в том числе под кожу, перед приготовлением.
- Нарежьте кубиками морковь, лук и болгарский перец и положите их на дно жаровни. Налейте немного куриного бульона, добавьте приправленные бедра индейки и накройте фольгой.
- Эта палатка из фольги удерживает драгоценный пар от бульона и овощей во время их приготовления. Идея состоит в том, чтобы проникнуть в мясо как можно больше вкуса и влаги.
- В середине приготовления снимите фольгу, чтобы кожа на бедрах индейки стала хрустящей, бульон испарился, а овощи подрумянились и стали сладкими.
- Крылышки индейки во фритюрнице.
- Идеальная, сочная, запеченная в духовке грудка индейки.
- Крылья индейки, запеченные в духовке.
- Хрустящие крылышки индейки, запеченные в духовке.
- Аэрогриль Бедра индейки
- Руководство по приготовлению индейки
- Я считаю, что самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса. 170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
- Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.
- Вы можете варьировать используемые овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится. Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, таро и лук-порей, прекрасно подходят и привнесут в блюдо свои уникальные качества.
- Очень важно снять фольгу в середине процесса приготовления, чтобы кожица стала хрустящей, а овощи карамелизировались по краям. В итоге вы получите восхитительное мясо и овощи, приготовленные до совершенства в одной сковороде, что освободит вас, чтобы приготовить несколько гарниров или поднять ноги.
- 4 cloves Garlic minced
- 5 sprigs Fresh thyme
- 1 tbsp Smoked Paprika
- 2 tbsp Olive oil
- 1/4 tsp Cayenne pepper
- 1 tsp Chicken bouillon powder or cube
- 1/2 to 1 tsp Соль по вкусу
- 1/2 ч.л. Черный перец по вкусу
- 2 бедра индейки
- 1/2 стакана Куриный бульон
- Овощи
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 2 лавровых листа
В большой миске смешайте чеснок, паприку, соль, черный перец, бульонный порошок и масло. Хорошо перемешать.
Натрите смесью специй всю индейку, включая кожу. Если есть время, можно оставить мариноваться на час.
Выложите овощи на противень и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Залейте овощи куриным бульоном, аккуратно положите бедра индейки на овощи и накройте алюминиевой фольгой.
Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 170F.
- Самый надежный способ проверить внутреннюю температуру бедер индейки — использовать термометр для мяса. 170 ° F — это сладкое пятно. Если у вас нет термометра, воткните кончик острого ножа в мякоть и аккуратно надавите. Если сок становится прозрачным, индейка готова.
- Втирая маринад в бедра индейки, просуньте палец под кожу и осторожно отделите ее от мякоти. Таким образом, вы также можете получить все эти восхитительные ароматы под кожурой.
- Вы можете варьировать используемые овощи в зависимости от того, что у вас есть и что вам нравится. Корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, таро и лук-порей, прекрасно подходят и привнесут в блюдо свои уникальные качества.
- Очень важно снять фольгу в середине процесса приготовления, чтобы кожица стала хрустящей, а овощи карамелизировались по краям. В итоге вы получите восхитительное мясо и овощи, приготовленные до совершенства в одной сковороде, что освободит вас, чтобы приготовить несколько гарниров или поднять ноги.
- Блюдо на противне: Самое лучшее в этих запеченных в духовке бедрах индейки (за исключением того, что они очень вкусные) заключается в том, что все, что вам нужно, это один противень. Сочное мясо, вкусный картофель и мягкие и восхитительные кусочки тыквы — все на одном подносе.
- Маленькое собрание: Не всем хочется или нужно готовить целую индейку. Бедро индейки, запеченное в духовке, — идеальное решение для ужина на День Благодарения для небольшой семьи. он щедро обслуживает четырех человек. Но если вы все же хотите приготовить целую птицу, попробуйте индейку в голландской печи или индейку с красным вином.
- Легко: Приправить мясо и нарезать овощи. Вот и все!
- Больше темного мяса: Белое мясо вкусное, но есть много любителей темного мяса; бедра или ноги — любимые части индейки.
- Мясо : Большое бедро индейки весом около 2,5–3,3 фунтов/ 1,2–1,5 кг, с костями и кожей.
- Овощи: Тыква, картофель, много чеснока. Я часто использую мелкую картошку, но если у вас есть только картошка обычного размера, она тоже подойдет. Просто нарежьте их на несколько частей. Вы можете оставить кожуру, но я делаю это только в том случае, если картофель органический. Либо тыква Хоккайдо, также известная как красная тыква Кури, либо тыква мускатного ореха.
- Прочие ингредиенты: чеснок, белое вино, оливковое масло, немного сушеного розмарина, порошок карри, сладкая паприка, морская соль (или кошерная) и молотый черный перец.
- Этот шаг необязателен, но это хорошая идея ; процесс засолки сделает мясо более влажным и придаст ему больше аромата. Это также сделает кожу более хрустящей.
- Смешайте соли, перца, карри и сладкой паприки в небольшой миске. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Натрите бедро со всех сторон, втирая смесь приправ в мясо и кожу.
- Охладите не менее 6 часов или на ночь.
- Достаньте из холодильника примерно за 30–1 час до жарки.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту/180 градусов по Цельсию.
- Если картофель органический, хорошо промойте его, но оставьте кожуру, если хотите. В противном случае рекомендуется очень хорошо очистить их, а затем очистить от кожуры. Нарежьте их кусочками.
- Если используете Хоккайдо, вымойте и нарежьте кусочками. Если вы используете тыкву, очистите ее и нарежьте кусочками.
- Чеснок очистить, а зубчики оставить целыми.
- Поместите овощи в большую миску, добавьте оливковое масло первого холодного отжима и специи и хорошо перетрите.
- Слегка смажьте противень с бортиками оливковым маслом.
- Поместите мясо кожей вверх в середину большой формы для запекания.
- Разложите овощи вокруг него.
- Жарить в горячей духовке 45 минут .
- Залейте мясо вином и запекайте еще 40-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту/73 градусов по Цельсию. Используйте термометр для мяса (партнерская ссылка Amazon).
- Запеченное бедро индейки оставьте на 10 минут при комнатной температуре перед нарезкой, пока овощи не остынут.
- Сухой рассол: Для дополнительного вкуса и хрустящей корочки промокните бедра кухонными полотенцами, обильно приправьте и оставьте в холодильнике без крышки на несколько часов или на ночь. Этот процесс позволит соли и специям проникнуть в мясо и добавить больше слоев аромата. Кроме того, соль изменяет белковую структуру мяса и делает его влажным. Это также немного подсушит кожу, сделав ее более хрустящей в конце.
- Соль на выбор: Если вы используете поваренную соль вместо мелкой морской соли или кошерной соли, уменьшите количество примерно до 1 1/2 чайной ложки; поваренная соль сильнее.
- Используйте тыкву Хоккайдо или кабачки ; они очень вкусные, намного вкуснее, чем обычная готовящаяся тыква. Кроме того, при использовании Хоккайдо нет необходимости очищать кожуру; кожа супер мягкая.
- Голени жареной индейки
- Ножка индейки, приготовленная на медленном огне
- Как приготовить ножки индейки в духовке
- Тушеная грудка индейки
- Грудка индейки Dutch-Oven
- Легкий рецепт отбивных из индейки (с бальзамическим соусом)
- ▢ 1 бедро индейки на кости и с кожей, около 1,2 кг/ 2,6 фунта
- ▢ 2,2 фунта мелкого картофеля 1 кг
- ▢ 1 фунт тыквы 450 г, примечание
- ▢ 5-6 зубчиков чеснока
- ▢ 1-2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 cup white wine 250 ml
- ▢ 1 teaspoon dry rosemary
- ▢ sweet paprika powder
- ▢ fine sea salt and pepper
Preheat the oven to 180 градусов по Цельсию/350 градусов по Фаренгейту.
Сезон : Натрите бедро индейки солью, перцем и порошком сладкой паприки. Выложите на большой противень.
Подготовьте овощи : Тщательно очистите картофель и разрежьте его пополам. Если вы используете тыкву Хоккайдо, нарежьте ее на кусочки, не очищая от кожуры. Если вы используете тыкву, сначала очистите ее, а затем нарежьте кусочками. Затем очистите зубчики чеснока, но оставьте их целыми.
Натрите картофель , тыкву и чеснок с оливковым маслом и розмарином, посолить и поперчить. Выложите овощи на противень вокруг бедра индейки.
Сначала запекайте в духовке около 45 минут.
Добавьте белое вино и продолжайте жарить еще 40–45 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет внутреннюю температуру 73 градуса по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту.
Проверка : Если у вас нет термометра для мяса, проверьте мясо длинной палочкой, воткнутой в самую толстую часть бедра. Сок должен быть прозрачным. Если они все еще красные или розовые, продолжайте процесс обжаривания, проверяя каждые пять минут или около того, пока сок не станет прозрачным.
Отдых : Достаньте из духовки и дайте бедру индейки отдохнуть около 10 минут, пока овощи не остынут.
- Для этого рецепта я использовала тыкву Хоккайдо, которую не нужно очищать от кожуры. Вместо него можно использовать кабачки, которые нужно предварительно очистить.
- Размороженные бедра
- Оливковое масло
- Олд Бэй или соль с приправами на ваш выбор
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Разогрейте фритюрницу до 375 F (или 380 F только для четных чисел) в течение 5 минут.
- Вытрите кожу бумажными полотенцами. Затем сбрызнуть оливковым маслом и покрыть снаружи.
- Посыпьте бедро индейки солью или приправами по вашему выбору, хорошо покрывая кожу (я не измеряю, просто посыпаю, пока она не будет покрыта).
- Положите внутрь корзины кожей вверх и запекайте индейку в течение 25–28 мин. пока верх не станет хрустящим золотисто-коричневым, а внутренняя температура не достигнет безопасных 170 градусов по Фаренгейту.
- Моя корзина вмещает только одну, но вы могли бы вместить две, если бы у вас была большая версия.
1 воздушный фритюрный порошок
- 1/2 чайной ложки старого залива
Разогрейте фритюрницу до 375 F (или 380, если у вас четные числа) в течение 5 минут.
Вытрите кожу бумажными полотенцами, затем сбрызните оливковым маслом и покройте снаружи. Посыпьте приправами, которые хорошо покрывают кожу (я не измеряю, я просто посыпаю, пока она не будет хорошо покрыта).
Положите внутрь корзины кожей вверх и жарьте на воздухе в течение 25-28 минут, пока верх не станет хрустящим золотисто-коричневым, а внутренняя температура не достигнет безопасной 170 градусов по Фаренгейту.
Дать постоять 5-10 минут перед нарезкой, чтобы оно оставалось сочным.
- отличные рецепты sous vide ,
- советов о том, что можно и чего нельзя делать, о приготовлении пищи в вакууме и
- ссылается на несколько графиков времени и температуры экспертов , которые являются святым Граалем sous vide.
- Приготовить заранее : Вы можете запечатать бедра в вакууме (или поместить в пакет с застежкой-молнией) и поставить бедра в холодильник на несколько дней перед приготовлением.
- Для приготовления заранее в тот же день : Процесс sous vide можно сделать заранее (или просто оставить запечатанные пакеты в воде еще на 30-60 минут). Глазируйте и обжаривайте приготовленные бедра непосредственно перед подачей на стол.
- К приготовьте его за пару дней до , су-вид индейки, охладите ее в течение 10-15 минут на бане с ледяной водой, затем поместите пакет с индейкой в холодильник. Чтобы разогреть индейку (повторно нагреть ее), поместите ее на водяную баню при температуре 140F/60C на время от 45 минут до часа. Затем обсушите и обжарьте, если хотите.
- грудка индейки су-вид (теперь это моя половинка грудки индейки, независимо от того, сколько у меня гостей – идеальный вариант для любителей белого мяса)
- грудка индейки на кости с грушевым чатни (отличный вариант для небольшой компании)
- грудка индейки на гриле (ням)
- ▢
Sour Vide Surection -opupy -opupo -opupoy -opupoy -ooupooupooupooupy -ooupooupooupooupen. погружной циркуляционный насос типа sous vide; вакуумный пакет или пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры.
- ▢ 2 бедра индейки без костей, с кожей или без кожи, Примечание 1 (1,5–2,0 фунта/0,68–0,9 кг всего)
- ▢ 2 чайные ложки оливкового масла
- ▢ 1 чайная ложка приправы для птицы или тимьяна
- ▢ соль и черный перец по вкусу
- ▢ 2 веточки свежего розмарина (или 1/2 чайной ложки сушеного)
- ▢ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РАССОЛ: соль, перец горошком, сахар Примечание 1
- ▢ 2 ст.л. кленового сиропа
- ▢ 1 ст.л. хорошего бальзамического уксуса
- ▢ 2 ч.л. дижонской горчицы
- ▢ 1 ч.л.0040
- ▢ по 1/8 ч. нарезанная петрушка, апельсиновая цедра
БЕДРА ИНДЕЙКИ В РАСОЛЕ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО): Примечание 2
ПРИГОТОВЬТЕ ВАННУ SOUS VIDE : Налейте воду в соответствии с инструкциями производителя в соответствии с инструкциями производителя. Установите температуру погружного циркуляционного насоса (или духовки sous vide) на 150F/65,6C и дайте воде нагреться до этой температуры.
ПОДГОТОВКА ИНДЕЕЙКИ ДЛЯ SOUS VIDE : Смешайте масло и приправу для птицы в небольшой миске. Натрите смесью бедра индейки и подверните края, чтобы получился ровный рулет. Поместите небольшие веточки свежего розмарина под каждое бедро или посыпьте бедра сушеным розмарином. Не кладите слишком много розмарина, иначе вкус будет слишком резким.
SOUS VIDE ТУРЦИЯ : Поместите бедра бок о бок в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры. Медленно опустите мешок в воду. Давление воды выдавит воздух из мешка. Когда мешок находится чуть выше ватерлинии и воздух почти вышел, закройте пакет (застегните молнию). Время приготовления не менее 2 1/2 часа и максимум 4 1/2 часа . (Если бедра довольно большие, я готовлю их от 3 1/2 до 4 часов) . Снять с водяной бани. Достаньте бедра из пакета и снимите кожу, если она есть. Резерв соков для соуса. Обсушите индейку бумажным полотенцем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ/СОУСА : В небольшой миске или чашке смешайте все ингредиенты для глазури, включая 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры. Половина глазури пойдет на глазирование бедрышек, а остальное на соус.
Чтобы приготовить соус , добавьте оставшуюся половину глазури, кукурузный крахмал, сок индейки или бульон, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры, соль и перец по вкусу в небольшую кастрюлю. Нагревайте на средне-сильном огне примерно 90–183 5 минут 90–184, время от времени помешивая, пока смесь не уменьшится в объеме и не загустеет. Попробуйте и отрегулируйте приправы (сироп, соль, апельсин и т. д.).
ОТДЕЛКА И ПОДАЧА: Чтобы подрумянить для красивой презентации или чтобы получить хрустящую корочку (при использовании бедер с кожей), положите бедра на противень, застеленный фольгой (кожей вверх, если используете кожу), смажьте все глазурью. и жарить на 2-3 минуты (переворачивать не нужно) 6 дюймов/15 см от огня вверху. Выньте и снова смажьте глазурью. При желании добавьте цедру апельсина и петрушку. Нарежьте и подавайте с соусом, сбрызнутым сверху или сбоку.
- Как обвалять бедро индейки. Вот видео.
- Для засолки бедер индейки (по желанию) : я покупаю кошерную индейку, уже засоленную, но вы можете легко засолить бедра самостоятельно, чтобы добавить вкус: наполните пакет с застежкой-молнией 3 стаканами воды комнатной температуры, 3 столовыми ложками кошерной соли, 1 столовой ложкой, 6- 8 перцев горошком. Помассируйте, чтобы соль и сахар растворились. Поместите бедра в пакет, закройте и оставьте в холодильнике примерно на 1-2 часа. Не маринуйте слишком долго, так как бедра без костей не очень толстые.
- Заранее:
- Для предварительной подготовки : Вы можете вакуумировать (или застегнуть молнию) и поставить бедра в холодильник на несколько дней перед приготовлением.
- Для приготовления заранее в тот же день : Процесс sous vide можно сделать заранее (или просто оставить запечатанные пакеты в воде еще на 30-60 минут). Глазируйте и обжаривайте приготовленные бедра непосредственно перед подачей на стол.
- К приготовьте его за пару дней до , су-вид индейки, охладите ее в течение 10-15 минут в большой миске с ледяной водой, затем поместите пакет с индейкой в холодильник. Чтобы разогреть индейку (повторно нагреть ее), поместите ее на водяную баню при температуре 140F/60C на время от 45 минут до часа. Затем обсушите и обжарьте, если хотите.
9 Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Эти Жареные бедра индейки с кленовой горчицей очень сочные, вкусные и являются отличной альтернативой для запекания целой индейки. Идеально подходит не только для ужина в День Благодарения, но и для любого ужина выходного дня.
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Калорийность: 633 ккал (32 %) Углеводы: 41 г (14 %) Белки: 44 г (88 %) Жиры: 31 г (48 %) Насыщенные жиры: 13 г (81 %) Холестерин: 171 мг (57 %) Натрий: 1861 мг (81 %). )Калий: 1116 мг (32%)Клетчатка: 4г (17%)Сахар: 30г (33%)Витамин А: 14205МЕ (284%)Витамин С: 10мг (12%)Кальций: 131мг (13%)Железо: 4,5мг ( 25%)
© Автор Джоанна Цисмару
Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.
Подписаться
Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.
Имя *
Электронная почта *
Соглашение GDPR *
Запеченные бедра индейки с овощами в духовке Easy
Автор: Автор Лола Осинколу
Опубликовано — Последнее обновление:
154
акции
Хрустящие, сочные Запеченные бедра индейки на подушке из овощей. Несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это вкусное блюдо из одной кастрюли, которое понравится всем. Они просты в приготовлении, сочные и вкусные!
Бедра индейки, запеченные в духовке
Этот рецепт бедра индейки станет идеальным решением для ужина на День Благодарения, особенно если у вас есть небольшая семья, которую нужно накормить, и вы не хотите брать на себя обязательство покупать всю индейку.
Если вы, как и я, любите сочность и насыщенный вкус бедра, вам обязательно понравится этот рецепт. Бедра индейки аккуратно обжаривают на подушке из болгарского перца, моркови, лука и лаврового листа, которые готовятся на пару под крышкой из фольги и придают мясу свой вкус.
Я люблю это блюдо как утешительный, не требующий особого ухода воскресный ужин, который подается просто с белым рисом или картофелем. Это также захватывающий и забавный вариант праздничного ужина на День Благодарения, когда приготовление целой индейки слишком много, и вы не хотите целый день работать над горячей духовкой. К тому же все готовится в одной кастрюле!
Однако вам следует ознакомиться с этим руководством , если вы хотите узнать, как приготовить индейку.
Как добиться идеального жареного бедра индейки!
Сколько времени нужно, чтобы приготовить запеченные в духовке бедра индейки по этому рецепту?
Поместите индейку и овощи, накрытые, в духовку, предварительно нагретую до 350°F. Налейте себе стакан чего-нибудь вкусненького и расслабьтесь (необязательно, но настоятельно рекомендуется!) Через 30 минут снимите крышку и готовьте еще 20-30 минут до золотистого цвета и готовности.
Подробнее о том, как приготовить индейку, см. в этом руководстве .
С чем подавать эти запеченные в духовке бедра индейки?
Это вкусное блюдо из бедра индейки и овощей замечательно подается просто с рисом или вкусным домашним хлебом, таким как фокачча с розмарином без замеса или медовый цельнозерновой хлеб.
Чтобы разнообразить блюдо на День Благодарения , попробуйте подать его с жареным картофелем с чесноком, сладким и пикантным картофельным пюре, стручковой фасолью, жареным картофелем и, конечно же, с нежным и пикантным соусом из индейки. Обещаю, будет , а не разочаруйте своих гостей!
Еще рецепты из индейки.
Индейка — полезное, недорогое и невероятно универсальное мясо, из которого я часто готовлю. Я люблю экспериментировать с новыми способами его приготовления, особенно в осенние месяцы, когда я думаю о новых рецептах, чтобы добавить их в свою коллекцию ко Дню Благодарения и Рождеству.
Вот некоторые из моих любимых рецептов индейки, которые вы можете попробовать.
Примечания к рецепту.
10062 лук0040
На связи! Вы можете найти меня на YouTube , Facebook и Instagram . Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Рецепт запеченных в духовке бедер индейки – где моя ложка
Автор: Автор Adina
Опубликовано — Последнее обновление:
Делиться заботой!
201
акции
Бедро индейки, запеченное в духовке, с картофелем и тыквой. Это блюдо станет вкусным ужином из индейки на День Благодарения или Рождество. Простое в приготовлении блюдо из листовой кастрюли.
Перейти к рецепту
Это запеченное в духовке бедро индейки с картофелем и тыквой — очень простой рецепт запекания, требующий минимальных усилий с вашей стороны. Очистите и нарежьте картофель и тыкву, положите мясо и овощи в духовку и подождите, пока они приготовятся.
Приготовьте салат или овощи, и вот оно: полноценное, вкусное, полезное и праздничное блюдо для празднования Дня Благодарения или Рождества или для обычного воскресенья, когда хочется чего-то особенного. Прекрасная альтернатива приготовлению целой птицы для праздничного стола.
Содержание
[показать]
Почему нам нравится этот рецепт?
Что тебе нужно?
Как сделать?
Сухой рассол:
Подготовьте овощи:
№
Жаркое:
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Нужно ли сушить мясо в рассоле?
Нет, все равно будет вкусно, если у вас нет лишнего времени на засолку. Однако, если вы это сделаете, мясо будет еще вкуснее, а кожа индейки будет более хрустящей.
Можно ли использовать другие овощи вместо тыквы?
Однозначно, если тыква не по сезону или вам она не нравится, замените ее, например, сладким картофелем. Для совершенно другого вкуса замените его болгарским перцем, цветной капустой, брокколи и так далее. Нарежьте их все относительно большими кусками, так как они проведут довольно много времени в духовке.
Как обслуживать?
Запеченное бедро индейки оставить примерно на 10 минут. Вы уже приготовили основное блюдо и гарнир на подносе, так что, собственно, больше ничего и не нужно. Но, чтобы иметь что-то свежее на гарнир, вы можете сделать зеленый салат с йогуртовой заправкой или малиновым винегретом, салат из белокочанной капусты, шопский салат или салат из сырой свеклы и феты. Некоторые из наших любимых гарниров к запеченным в духовке бедрам индейки — это клюквенный соус, горох с маслом или зеленая фасоль по-французски.
Что насчет остатков?
Холодильник: Запеченное бедро индейки хранится 2-3 дня в герметичном контейнере.
Морозильник: Вы можете заморозить мясо, но не овощи; размороженный картофель не вкусный. Мясо будет храниться в герметичном контейнере не менее 3 месяцев.
Разморозьте в холодильнике и разогрейте перед подачей на стол.
Как разогреть остатки?
Срежьте мясо с кости, это ускорит разогрев, а мясо и овощи прогреются одновременно. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Неплотно накройте алюминиевой фольгой и разогрейте при температуре 350 градусов по Фаренгейту/180 градусов по Цельсию в течение примерно 20-30 минут или пока все не станет горячим. Вы можете перепроверить внутреннюю температуру; она должна быть 165 градусов по Фаренгейту/73 градуса по Цельсию.
Другие рецепты жареной индейки:
Вам нравится этот рецепт? Пожалуйста, поставьте хорошую оценку в карточке рецепта ниже. Оставайтесь на связи через социальные сети: Pinterest, Facebook и Instagram. Не забудьте отметить меня, когда попробуете рецепт!
Порция: 1/6 часть рецепта | Калорийность: 595 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 50 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 219мг | Натрий: 310 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 4 г
Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!
Делиться заботой!
201
акции
Теги баттернатная тыкваChristmashokkaidopotatoespumpkinДень Благодаренияturkeywine
Как приготовить бедра индейки во фритюрнице, запеченные в духовке, Crockpot
Перейти к рецепту Перейти к видео
Это как приготовить бедра индейки в аэрогриле а также хрустящие запеченные в духовке, копченые , или в мультиварке. Лучший способ приготовить их, чтобы они были нежными и сухими.
Бедра индейки невероятны. Если вы всегда стремились к белому мясу или готовили целую индейку, вы многое упускаете. На днях я разобрал сырую индейку, чтобы поделиться, как идеально приготовить каждую из них. Если вам уже понравились наши индюшачьи ножки во фритюрнице, это должно быть следующим! (присутствуют партнерские ссылки)
Фритюрница для бедер индейки
Итак, среди всего прочего это наш любимый метод. Я расскажу и о других ниже. Думайте о них, как будто вы готовите куриные бедра во фритюрнице, за исключением того, что они просто больше.
Это означает, что время приготовления должно немного увеличиться, а на кости с кожей лучше всего. Так вы обычно их и находите.
Скажу, что не всегда можно найти в магазине в разобранном виде. Если вы похожи на нас и каждый год сами нарезаете сырую индейку, возможно, вам захочется узнать, как идеально приготовить каждый кусок. Эти и крылышки индейки во фритюрнице, вероятно, самые простые. НЕТ необходимости переворачивать, и поскольку это темное мясо, оно остается влажным.
Как приготовить бедра индейки
Главное в этой части – чтобы мясо было красивым и сочным. Наши Cosori и Ninja Foodi прекрасно справляются с этой задачей. Вы не только получите нежные внутренности, но и получите действительно хрустящую кожу индейки снаружи менее чем за полчаса. Полное изменение игры.
Теперь поговорим о приправах и/или вымачивании индейки в простом рассоле. Независимо от того, какой метод вы выберете, вам нужен отличный вкус снаружи.
Я имею в виду без всего, да, мясо ароматное, но не такое вкусное. Вы можете пойти на очень простой, как мы сделали здесь, или использовать нашу смесь для натирания копченой индейки здесь. Для этого мы использовали;
Это буквально все, что я использовала, и мой муж был в восторге от них (и он говорит, что привередлив) много). Честно говоря, я не измеряю, когда дело доходит до этого. Оливковое масло сохранит влажность снаружи и предотвратит осыпание приправы. Кроме того, я посыпаю солью и черным перцем (или смесью приправ), чтобы он был хорошо покрыт, как вы видите здесь.
Как приготовить замороженные бедра индейки
Что делать, если вы забыли или подумали, что они готовы к приготовлению, но вы чувствуете их, и они все еще твердые как камень. Не беспокойся. Я все время готовлю замороженное мясо, чтобы оно стало нежным.
Если вы никогда раньше этого не делали, большой разницы нет. Вам просто нужно добавить около 5 минут ко времени приготовления. Еще одно отличие заключается в том, что вы захотите добавить масло в начале, затем открыть на полпути, добавить еще немного и в это время посыпать приправой. Это заставит его хорошо прилипнуть, потому что к этому моменту он уже достаточно разморозился.
Хрустящие бедра индейки Рецепт
Это когда голень и бедро отделены друг от друга. Если они у вас есть вместе, следите за временем приготовления индюшачьих ножек и бедер вместе.
Дайте постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы все соки остались внутри. Вы можете наслаждаться им как есть или с маслом с травами, растопленным поверх кожи индейки.
Запеченные бедра индейки
Если бы вы хотели использовать духовку с противнем, вы могли бы. Потребуется больше времени, чтобы получить тот же эффект, который вы видите здесь, но если у вас нет или вы не любите приборы для столешницы, я понимаю. Это не будет сильно отличаться от курицы с костями, за исключением увеличения времени из-за их большего размера. Вы можете следовать этому рецепту рецепта жареных бедер индейки .
Еще один минус, на мой взгляд, заключается в том, что хотя внешняя поверхность может стать хрустящей, это не сравнится с описанным ниже методом. Если вы хотите добавить соус сверху, например, наши запеченные куриные бедра терияки, лучше подойдет противень. Для них я использовал бескостные, и да, они получаются великолепными в этом остром творении.
Полезны ли бедра индейки?
Обязательно! В темном мясе в целом вы найдете больше железа, цинка и более чем в четыре раза больше B-12, чем в белом мясе.
Я имею в виду, что все относительно правильно. Если вы имеете в виду только мясо с приправами, то они также содержат мало углеводов и калорий. Это соус и гарниры, которые повлияют на то, будет ли это считаться здоровым или нет.
Копченые бедра индейки
Если вы хотите использовать для этого свой Traeger или Green Mountain на открытом воздухе, я бы просто использовал для этого наш рецепт копченых куриных бедрышек. Увеличьте время на 10 минут или до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет безопасных 170 F. Время всегда немного варьируется в зависимости от того, насколько велики ваши куски, поэтому следите за ними в последние 30 минут.
Бедра индейки в мультиварке
И последнее, но не менее важное: вы можете приготовить бедра в мультиварке с вашим любимым соусом в кастрюле за 6 часов. Это быстрое питательное блюдо, которое понравится всем. Никто даже не подумает, что они получились из индейки, а не из курицы, настолько похож вкус, особенно в соусе.
Если вы хотите приготовить грудку индейки вместе с картофельным пюре, сделайте это! Используйте столько кусочков, сколько вам нужно, чтобы накормить всех на ужине в честь Дня Благодарения в этом году. Просто знайте, что вам не нужно готовить все это, если вы кормите только некоторых из вас. Используйте наши рецепты из остатков индейки, если вы не ели мясо.
Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!
Ищу еще легкие семейные рецепты и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?
Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉
***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉
Бедра индейки
Вот как можно приготовить бедра индейки во фритюрнице, а также запечь их с хрустящей корочкой в духовке или мультиварке. Лучший способ приготовить их нежной вилкой.
Входное блюдо, основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово аэрофритюрница, запеченный, хрустящий, чеснок, как готовить, ниндзя фуди, старая бухта, медленноварка, копченая, бедра индейки
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Порции 2
Калории 67KCAL
Автор Типичная мама
Пищевая ценность
Бедра индейки
Количество на порцию (1 унция)
Калории 67
Калории из жира 63
% ежедневное значение*
Жир 7G 11%
Насыщенный жир 1G 6%
Полинозированный жир 1G 9000
6 3 -й.0184 1mg 0%
Sodium 5mg 0%
Potassium 13mg 0%
Carbohydrates 1g 0%
Fiber 0. 1g 0%
Sugar 0.04g 0%
Protein 0.3g 1%
Vitamin A 13IU 0%
Vitamin C 0.1mg 0%
Calcium 6mg 1%
Железо 0,3 мг 2%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Бедра индейки Sous Vide — Two Kooks In The Kitchen
ByCheryl
Обновлено
Перейти к рецепту
С нежным, влажным, ароматным и без стресса не поспоришь. Это подводит итог бедрам индейки, глазированным кленовым сиропом, бальзамиком, дижоном и апельсиновой цедрой.
Я знаю, что многие сомневаются в темном мясе индейки, но вы можете изменить свое мнение, когда попробуете эти бедра индейки.
Мягкое нежное мясо, подчеркнутое глазурью и соусом, просто восхитительно. Признаюсь, даже я был удивлен, ведь я любитель темного мяса.
Жареные бедра индейки или целые ножки могут быть жевательными, жесткими и тягучими. Метод sous vide создает совершенно другую вселенную для бедер. И самое приятное то, что они занимают всего около 20 минут времени.
Я попробовала этот рецепт с бедрами индейки на кости. Я рекомендую удалить кость перед тем, как начать, для более равномерного приготовления, очень легкой нарезки и гораздо лучшего внешнего вида. Вот видео о том, как обвалять бедро индейки. Или попросите вашего мясника сделать это.
Для тех, кто не знаком с этим методом приготовления:
Приготовление Sous vide — это метод, при котором продукты, запечатанные в пакете, погружаются в водяную баню и готовятся при очень точной постоянной температуре. Благодаря этому пища будет идеально приготовлена – именно при той температуре (например, средней прожарке), которую вы выберете. Не беспокойтесь о пережаривании. Мясо удивительно нежное. И весь процесс почти без стресса.
Я использовал машину су-вид типа «духовка» от Cedarlane Culinary, которая отлично работает. Но теперь я перешел на погружной циркулятор Anova sous vide.
Что подавать с бедрами индейки sous vide
Я люблю подавать эти бедра индейки с киноа, кускусом Pearl с овощами и абрикосами, обычным картофельным пюре, пюре из корнеплодов, кускусом с грибами и шпинатом или рисом карри с изюмом.
Если вы устраиваете ужин в честь Дня Благодарения, попробуйте наши 44 гарнира на День Благодарения — некоторые традиционные, некоторые нет.
Советы по су-вид
Мы экспериментировали с су-вид уже несколько лет. Наш пост о лучших рецептах Sous Vide включает в себя:
Время и температура приготовления
Я выбираю температуру приготовления 150F/65,6C для нежных, влажных бедер.
Готовить минимум 2 1/2 часа и максимум 4 1/2 часа . (Если бедра довольно большие, я готовлю их от 3 1/2 до 4 часов) .
Приготовить заранее
Другие рецепты из индейки, которые могут вам понравиться
Как приготовить бедрышки индейки по методу sous vide
Основные ингредиенты: бедра индейки без костей, свежий розмарин, масло, соль, перец, приправа для птицы Вакуумировать бедра в вакуумном пакете (или использовать пластиковые пакеты с застежкой-молнией и метод вытеснения водой) Погрузить в су поставить пакет на водяную баню и варить бедра при 150F (65C) в течение 2,5-4,5 часов. Сделайте глазурь с кленовым сиропом, апельсиновым соком, бальзамическим уксусом, дижонским соусом и розмарином. Половина будет использована для глазирования бедер, а другая половина — для приготовления соуса, если хотите. Достаньте приготовленные бедра, хорошо промокните бумажными полотенцами. Смажьте бедра индейки глазурью и жарьте в течение 2-3 минут. Смажьте дополнительной глазурью. В качестве альтернативы, обжарьте на сильном огне с небольшим количеством масла в чугунной сковороде, а затем смажьте глазурью перед подачей на стол. При желании нарежьте и посыпьте апельсиновой цедрой и петрушкой.
Распечатать рецепт Сохранить рецепт
Оценить рецепт здесь
4.71 от 24 голосов
Бедра индейки Sous Vide
Вы не поспорите с нежным, влажным, ароматным и без стресса. Это подводит итог бедрам индейки, глазированным кленовым сиропом, бальзамиком, дижоном и апельсиновой цедрой. Время на приготовление этого блюда около 20 минут. В остальном руки свободны. Какая радость. Даже любители белого мяса будут в восторге от этого рецепта sous vide.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3 часа 10 мин
Всего времени 3 часа 30 мин
Курс: основной курс
Кухня: Американа, Sous Vide
Сервины: 3 -4
Автор: Шерил
9 Глазурь Пищевая ценность не включает гарниры или необязательный рассол, который очень незначительно увеличивает уровень натрия (на самом деле поглощается лишь небольшое его количество). Калорийность: 430 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 43 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 1272 мг | Калий: 608 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 4 мг Пробовали этот рецепт? Мы будем рады, если вы оцените его выше в разделе «Оцените этот рецепт» или в разделе комментариев ниже.