рецепты, секреты приготовления. Баклажаны с курицей Запеченные баклажаны с куриным мясом

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке простое, вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить на второе в обед или подать к ужину. Есть два способа запечь куриное мясо с овощами в духовке – с предварительной обжаркой и без. В этом рецепте ингредиенты предварительно не обжаривались, поэтому калорийность порции небольшая, рецепт подходит для диетического меню. Замените майонез нежирной сметаной, а вместо жирного сыра посыпьте овощи , чтобы ещё немного понизить калорийность порции.
На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

— куриное филе – 350 г;

— баклажан – 200 г;

— помидор – 150 г;

— лук репчатый – 70 г;

— чеснок – 1 зуб.;

— майонез – 20 г;

— сыр – 30 г;

— растительное масло, соль, специи, зелень.

Как приготовить с фото пошагово

Куриное филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем длинными узкими ломтиками. Посыпаем курицу солью по вкусу, добавляем специи – молотую паприку, черный перец, сушеные травы.
Форму для запекания смазываем рафинированным растительным маслом, выкладываем мясо ровным слоем.

Мелко рубим небольшую головку репчатого лука. Зубец чеснок пропускаем через чесночный пресс, смешиваем с луком. Высыпаем лук и чеснок на курочку.

Спелый баклажан с упругой синей кожицей нарезаем тонкими круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллиметра. Посыпаем нарезанные овощи солью по вкусу, сбрызгиваем растительным или оливковым маслом, перемешиваем.
Выкладываем ломтики баклажанов поверх курицы.

Затем режем кружочками мясистые красные помидоры, солим, укладываем между ломтиками баклажанов.

Смешиваем овощи майонезом или, если нужно приготовить менее калорийное блюдо, смешиваем майонез со сметаной в равных частях или просто используем нежирную сметану.

Затем посыпаем блюдо тёртым сыром. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия.

Помещаем форму в разогретую духовку на средний уровень, готовим 35 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Куриное филе с баклажанами и помидорами подаём к столу горячим. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Так же рекомендую приготовить

Баклажаны всегда служили источником вдохновения для кулинаров. Они прекрасно сочетаются с различными приправами, другими овощами, но особенно вкусны запеченные баклажаны с курицей в духовке. Самые популярные и доступные рецепты могут использоваться для ежедневного меню.

На 5 порций понадобится:

• 600 г ;
• 8 картофелин среднего размера;
• 1 крупный баклажан;
• 1 головка лука;
• 5 — 6 сочных томатов;
• 2 ст. л майонеза;
• растительное масло для обжарки картошки и смазывания формы.

Курица с баклажанами и картошкой в духовке готовится не более 20 минут.

Порезать филе продолговатыми кусочками, лук — полукольцами, перемешать, залить майонезом, поставить в холодное место на полчаса.

Четвертинки очищенного картофеля посолить, обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Главный овощ нарезать кубиками, помидоры — дольками и перемешать с картошкой. Выложить в смазанную форму все овощи ровным слоем, поверх них — мясо.

Запечённые баклажаны и картофелем можно приготовить, заменив картошку на кабачки. В этом случае нейтральному вкусу овоща пикантность добавят пряные специи.

Рецепт 2

Расход продуктов на 2 порции:

• 2 баклажана;
• 2 куриных филе;
• 2 помидора;
• 8 ст. л тёртого сыра;
• 1 луковица;
• зелень петрушки;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Нарезанные кружочками, толщиной около 5 мм., главный овощной ингредиент обжарить с обеих сторон.

Измельчённые лук и чеснок обжарить на медленном огне, добавить протёртые томаты, перец, соль, рубленую зелень и продолжать готовить соус около 10 минут.

Филе нарезать кубиками или полосками, опустить в кипящее масло на несколько минут. В форму или глубокую сковороду, смазанную маслом, укладывать послойно баклажаны и филе, добавляя соус. Последним слоем должен быть сыр. Блюдо запекается в духовке до образования поджаристой сырной корочки. Баклажаны с хороши и в горячем виде, и в качестве холодной закуски.

Рецепт 3

Для 2-х порций блюда понадобится:

• 2 баклажана;
• 0,5 кг филе;
• 3 сочных томата;
• 200 гр тёртого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• растительное масло для обжарки.

Баклажаны 3 раза надрезать глубоко вдоль, не доходя до плодоножки. Полоски мяса шириной около 3 см слегка обжарить. Помидоры нарезать кружочками, зелень порубить. В образовавшиеся створки баклажанов поместить филе и томаты.

Смешать с майонезом измельчённый чеснок. Затем уложить начинённые овощи в форму, обильно посыпать зеленью и залить майонезом. Если готовится более 2-х порций, делают слои, и каждый из них поливают соусом. В завершение выкладывается весь сыр. Запекают блюдо в духовке до образования золотистой сырной корочки. Курица с баклажанами и обычно не нуждается в соли ввиду использования майонеза.

Вариантов приготовления курицы с баклажанами существует огромное количество благодаря тому, что эти продукты-компаньоны отлично сочетаются друг с другом. Какой бы рецепт «Баклажаны с курицей» ни был взят за основу, нужно придерживаться нескольких общих правил:

1. Баклажаны должны быть молодыми с глянцевой неповреждённой кожицей. Такие плоды не придётся предварительно замачивать в солёной воде для удаления горечи, что обязательно не лучшим образом повлияло бы на вкус блюда, особенно если оно готовится с кабачками в духовке.
2. Лучше всего использовать мясо курицы, не подвергавшееся замораживанию: филе не будет водянистым, сохранив свою естественную сочность.
3. По желанию можно заменить на филе индейки, но это более плотное мясо до обжаривания нужно отбить.
4. Если баклажаны готовятся с курицей и сыром, филе предварительно следует обжаривать, чтобы румяная корочка сыра не образовалась до готовности мяса.

Блюдо, приготовленное с учётом этих нюансов, всегда будет сочным, ароматным, вкусным, лёгким и вместе с тем сытным.

Баклажаны, запеченные с курицей и грибами

Подготовьте следующие продукты:

• баклажаны — несколько штук;
• куриное мясо — 400-500 г;
• соль, перец — по вкусу;
• грибы (любые) — 300-400 г;

На сковороде обжариваем нарезанное кусочками или кубиками мясо. Перчим, солим. Выкладываем на противень, сверху баклажаны. Грибы нарезаем маленькими кусочками и тоже обжариваем, чтобы испарилась лишняя вода. Затем выкладываем их на баклажаны. Далее необходимо натереть сыр. Ставим в духовой шкаф на 25-30 минут.

Запеканка

Некоторые хозяйки даже не догадываются о том, что можно приготовить такое вкусное и сытное блюдо. Обычная запеканка для многих людей — это классическая творожная или картофельная. Безусловно, они очень вкусные. Но сегодня мы расскажем о том, как можно приготовить запеканку из курицы и баклажанов. Какие продукты, кроме вышеперечисленных, нам понадобятся?

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны — 3-4 шт.;
• филе куриное — 300-400 г;
• яйца — 1-2;
• манка — 2-3 ст. л.;
• соль, приправы.

Обжариваем лук и баклажаны. Мясо, нарезанное кусочками, тоже обжариваем. Посолите, поперчите и при желании добавьте любимые приправы. В мясо разбиваем яйца, выкладываем манную крупу. Хорошо все размешиваем. В специальную форму или глубокий противень выкладываем в такой последовательности: часть курицы, баклажаны с луком, оставшаяся часть мяса. Сверху можно смазать сметаной или майонезом. Убираем в духовку на 30 минут.

Баклажаны с курицей: тонкости приготовления

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, которые они используют из года в год. Чтобы блюдо получилось наиболее вкусным и ароматным, существуют определенные правила или секреты приготовления. Сегодня мы расскажем вам о том, что необходимо знать, чтобы баклажаны с курицей вызывали восхищение домашних, и желание разузнать рецепт, приглашенных гостей. Читайте внимательно, и пусть приготовленные вами блюда будут самыми вкусными. Итак, секреты приготовления:

• Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным и жирным, то возьмите куриные бедра или ножки.
• Баклажаны перед приготовлением необходимо замочить на некоторое время в воде с солью, чтобы ушла лишняя горечь. Предварительно их необходимо почистить и порезать.
• Чтобы баклажаны с курицей имели более пикантный вкус, добавьте несколько зерен кориандра и немного базилика.
• При приготовлении не забывайте о приправах и специях. Готовое блюдо посыпайте зеленым луком, укропом или петрушкой.
• С какими продуктами сочетаются баклажаны с курицей? Это блюдо идеально подходит к вареному картофелю; отварному рису или гречке.
• Если вам необходимо подвергнуть куриное мясо двойной тепловой обработке, не переусердствуйте. В противном случае курица потеряет все свои полезные свойства и вкус её значительно ухудшится. Помните об этом.
• Чтобы куриное мясо было более нежным и мягким, можно его предварительно слегка отбить.

Если вы примите на вооружение эти несложные советы, то можете быть уверены в том, что любое блюдо, в которое входят баклажаны и курица, получится у вас вкусным и аппетитным. А это значит, что восторженные отзывы домашних и близких вам обеспечены.

И напоследок

Можно не сомневаться, что курица с баклажанами в духовке станет украшением любого стола. Это вкусное и полезное блюдо понравится всем без исключения.

Летнее меню приятно отличается обилием всевозможных овощей. Их легко соединять с разными видами мяса, создавая невероятные кулинарные шедевры. Курица с баклажанами и помидорами в духовке – очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить для любимой семьи на ужин.

Приготовив один раз эту аппетитную запеканку из мяса птицы и овощей, захочется вернуться к ней еще и еще. Потому что, очень вкусно. Мы уже запекали куpицу с и . Теперь настал черед бaклажанов.

Готовится еда из самых простых ингредиентов, а получается в итоге не дежурное блюдо, а изысканное кушанье. Не случайно рецепт стал любимым в нашей семье, поэтому предлагаю его вам.

Фото и разъяснения помогут быстро справиться с поставленной задачей. Курочка на ужин должна быть самой-самой!

С таким угощением позволительно и гостей встречать: получается оно восхитительным. Ведь кроме куриного филе и синеньких, сюда добавлены пoмидоры, сыр. Такой продуктовый набор отлично между собой сочетается.

Ингредиенты:

Еще раз повторюсь, что блюдо получается неимоверно вкусной, поэтому на большую семью вы можете смело удваивать норму. То же самое, следует учесть тем, кто в ожидании гостей. Для обычного ужина достаточно взять:

• бaклажаны – 2 шт.;
• куриное филе (в чистом виде) – 500-600 г;
• пoмидоры – 2-3 шт.;
• сметана – 150 мл;
• сыр – 150 г;
• чеснок -1 зубчик;
• соевый соус (только темный) – 1 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень (можно по несколько веточек укропа и петрушки) – небольшой пучок;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1. Наш блюдо окажется фантастически вкусным, если мясо предварительно замариновать, поэтому сначала подготовим филе. Его надо промыть, просушить бумажной салфеткой (полотенцем), затем нарезать на полоски. Совершенно не важен их размер, но толщину делайте одинаковой (1,5-2 см).

Складываем курочку в миску, добавляем туда соевый соус, специи (можно только перец), немного соли. Все смешиваем, стараемся каждый кусочек вывалять в маринаде.

Мясо оставляем на 20-30 минут, за это время оно вберет в себя нужные ароматы.

Шаг 2. Перейдем к баклажанам, которые тоже надо специально приготовить.

Не секрет, что этот плод нередко имеет горчинку. Чтобы от нее избавиться, предлагаю синенькие посолить. Порежем их кружочками, как на фото.

Затем складываем овощи в миску, пересыпаем солью (1 ч. л.) и оставляем на 10-15 минут. После нарезку надо промыть, обсушить.

Шаг 3. Не забываем об остальных ингредиентах. Помидоры нарезаем кружочками.

Шаг 4. Твердый сыр придает этому блюду особый вкус, он объединяет его составляющие. Выбираем вкусный продукт. Итальянцы бы непременно использовали пармезан, а я для такого случая беру российский или голландский. Его натираем на терке, как делаем для салатов или запеканок.

Шаг 5. Переходим к сборке запеканки, когда все продукты готовы. На дно формы или противня льем пару ложечек масла подсолнечного. Сверху раскладываем кружки баклажана. Кстати, форму я смазываю не кисточкой, а одним из кружочков овощей.

Затем раскладываем замаринованную курицу, поливаем ее соусом, если он остался в миске.

Раскладываем сверху мелко нарезанный чеснок и половину натертого сыра.

Осталось выложить слой баклажанов.

Сверху я заливаю все это сметаной. Если хотите получить более острое блюдо, используйте майонез. Можно его смешивать с кетчупом, но мне нравится нежность курочки, которую хочется сохранить.

Шаг 6. Отправляем подготовленное блюдо в духовку, заранее разогретую до 180º. Пусть запекается 30-35 минут. Затем выдвигаем вперед, посыпаем сыром и снова отправляем доходить до готовности примерно на 10 минуток.

Шаг 7. Перед подачей осталось посыпать нарезанной мелко зеленью и дать чуть-чуть постоять.

Вот она наша вкусная запеканка, которую мы так быстро приготовили в духовке. К ней можно подать гарнир, хотя сочетание мяса и овощей является полноценным блюдом.

Рецепт курицы в духовке с баклажанами, помидорами и картофелем

Сочное ароматное блюдо с овощами готовится быстро и просто. Бaклажаны, пoмидоры и картофель прекрасно сочетаются друг с другом. Перец и лук дополняют еду своим вкусом. А грибы придают особую пикантность.

Потребуются такие продукты:

• куриное филе;
• 1 баклажан;
• 1 клубень картофеля;
• 1 яйцо;
• 1 перец болгарский;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 150 г грибов;
• 3 зубка чеснока;
• семена кунжута;
• куркумы;
• зелень, соль, перец.

Как будем готовить:

Куриное филе разделить на две части, освободить от пленочек. Нарезать пластинами. Чем тоньше они получатся, тем лучше.

Посыпать пласты специями, подойдут куркума, паприка, перец. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в кашицу немного масла растительного. Этой смесью смазать пласты мяса. Сложить их в отдельную посуду и оставить мариноваться.

Теперь приготовим овощи. Лук порежем полукольцами. Перец почистим от семян и поделим на брусочки. Грибы порежем пластинками, помидоры и баклажан — кружочками. Синий овощ слегка присыпим солью и обжарим кружочки на сковороде с растительным маслом.

Картофель почистить и поделить на брусочки. В отдельной миске присыпать его специями, подсолить и добавить немного масла растительного.

Все заготовки сделаны, теперь остается разложить продукты на противень. На смазанное маслом дно положить часть репчатого лука. Следующим слоем идет мясо, поверх которого — ряд баклажанов.

Картофель расположить по периметру противня, чтобы быстрее испекся. Следующим слоем разложим грибы и еще один слой мяса.

Присыпать полукольцами лука и болгарского перца. На перец разложить кружочки помидора и последний слой куриного филе.

Чтобы кусочки верхнего слоя мяса не подсыхали при запекании, обильно смазываем их взбитым яйцом.

Присыпать многослойную заготовку кунжутными семенами. Отправить противень в разогретую духовку (200 градусов) на 40 минут, прикрыв его фольгой.

Видео о том, как приготовить мясо с баклажанами и помидорами в рукаве

Очень удобно запекать мясо в духoвке с овощами в рукаве. Верхний слой блюда не подсыхает. Все продукты, заложенные в рукав, пропекаются равномерно, пропитываясь ароматами и специями и собственным соком. В видео автор показывает блюдо с кроликом и сразу же, подчеркивает, что его можно готовить в пакете для запекания с куpицей, не изменяя другие ингредиенты.

Чтобы курица, запеченная в духовке всегда была разной по вкусу, попробуйте при следующих готовках внести изменения. Если баклажаны предварительно обжарить вкус блюда заиграет другими вкусовыми нотками.

Можно добавить другую зелень или запекать порционно в небольших формах из фольги; Большое значение играет маринад для птицы. Попробуйте мясо замариновать на кефире или Блюдо получится необыкновенным!

Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам. Блюдо является самодостаточным, к нему не требуется дополнительного гарнира. Овощи и курочка всегда получаются сочными, а все блюдо — красивым, благодаря румяной сырной корочке. Такое блюдо лучше всего подавать к праздничному столу порционно. Если у вас есть небольшие порционные жаропрочные формы, лучше приготовить курочку в них.

Подготовим все продукты для приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке. Если вы хотите получить очень диетический вариант блюда, баклажаны лучше обжаривать на гриле без масла, сыр и майонез тогда тоже лучше исключить или заменить на нежирные сорта.

Прежде всего подготовим овощи. Баклажан нарежем на тонкие пластины. Помидор нарежем тонкими кружочками. Измельчим петрушку и чеснок.

Пластины баклажанов обжариваем на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину пластин баклажана немного внахлест.

Куриную грудку разрежем в толстом крае и откроем, как книжку, отобьем филе кухонным молоточком и посыпем солью, перцем и приправой для курицы с обеих сторон.

Выложим куриное филе в форму на баклажаны.

Сверху куриного филе распределим оставшиеся полоски баклажанов. Смажем верх баклажанов майонезом или сметаной.

Аккуратно выкладываем сверху кружочки помидоров. Посыпаем их нарезанными чесноком и петрушкой.

Сыр можно натереть на терке, а если у вас сыр уже нарезан порционными пластинами, то выложите их также внахлест. Натертым же сыром просто равномерно посыпьте помидоры. Сверху можно посыпать сыр паприкой, но это уже больше для красоты. Отправляем форму с курицей в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

В процессе приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке будет выделяться много сока, можно будет его потом слить или приготовить с ним соус.

Готовое блюдо подаем порционно.

Оно хорошо смотрится на праздничном столе и получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!

Жаркое из курицы с баклажанами. Блюда из кур

• Основные блюда 
  • Рецепты первых блюд 
    • Рецепты супов 
    • Заправочные супы 
    • Бульоны 
  • Рецепты вторых блюд 
    • Блюда из мяса и субпродуктов 
    • Блюда из рыбы и морепродуктов 
    • Блюда из кролика, птицы и дичи 
    • Овощные блюда 
    • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
  • Популярные рецепты 
    • Блюда из макаронных изделий 
    • Блюда из бобовых 
    • Из творога и молокопродуктов 
    • Блюда из грибов 
    • мучные и крупяные блюда 
    • Гарниры 
  • Рецепты десертов 
    • Компоты, кисели 
    • Желе, муссы, самбуки, парфе 
    • Кремы 
    • Другие десерты 
    • соусы к сладким блюдам 
  • Рецепты напитков 
    • Чай, кофе 
    • Какао, шоколад, молоко, сливки 
    • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
    • Сбитни и квасы 
    • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
    • Алкогольные напитки 
• Кондитерские блюда 
  • Рецепты выпечки 
    • Торты и пирожные 
    • Пироги и пирожки 
    • Мелкая выпечка 
    • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
  • Рецепты начинок 
    • Фарши и начинки 
    • Кремы, сиропы, помадки 
• Заготовки 
  • Рецепты домашних заготовок 
    • Соленья 
    • Маринады 
    • Салаты 
    • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
  • Сладкие домашние заготовки 
    • Варенья 
    • Компоты 
    • Цукаты и плоды 
• Кухни и питание 
  • Национальная кухня 
  • Вегетарианская кухня 
  • Детское питание 
  • Диетическое питание 
    • Лечебное питание 
    • Диеты 
  • Православная кухня 
    • Постные блюда 
    • Православные праздники 
• Специальные блюда 
  • Специальные рецепты 
    • Праздничные рецепты 
    • Рецепты быстрого приготовления 
    • Рецепты наших читателей 
    • Старинные рецепты 
    • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
  • Рецепты закусок 
    • Закуски из мяса и мясопродуктов 
    • Закуски из рыбы и морепродуктов 
    • Овощные закуски 
    • Салаты и винегреты 
    • Закуски из яиц и молокопродуктов 
  • Приправы, соусы и пряности 
    • Приправы и пряности 
    • Соусы и заправки 
• Советы и секреты 
  • Полезные советы хозяйкам 
  • Это интересно 
  • Сервировка и украшение стола 

www. wild-mistress.ru  >> 
Кулинария  >> 
Основные блюда  >> 
Рецепты вторых блюд  >> 
Блюда из кролика, птицы и дичи

by Записки Дикой Хозяйки

Вкусные рецепты из курицы

Жаркое можно приготовить и без картофеля, например, с баклажанами. Блюдо получается легким, ароматным и очень вкусным. К тому же оно гораздо полезнее, особенно тем, кто следит за фигурой.

Продукты: 500 г баклажанов, 500 г куриного филе, 1 столовая ложка сметаны, растительное масло, укроп.

Приготовление жаркого их курицы с баклажанами

Нарезать куриное филе кубиками, посолить, приправить специями и слегка обжарить на растительном масле. Баклажаны нарезать на такие же кусочки, как и куриное филе.

Обжарить все вместе до появления корочки на баклажанах, периодически перемешивая. Сметану развести стаканом воды и влить в сковороду. Продолжать тушить курицу с баклажанами, пока не выкипит почти вся вода. Мелко нарезать укроп и добавить в жаркое.

Приятного аппетита!

разместил(а)  Шестакова Галина

 
домашнее меню  
Меню на каждый день  
блюда из курицы  

   Дикая хозяйка

 
Следующие статьи из этого раздела

 
Читать или оставить коментарий

• Комментарии

• Добавить Ваш комментарий

• Правила

Коментарии

Добавить Ваш комментарий

Текст

Отправляем комментарий    

Ваш комментарий отправлен. Он появится в списке коментариев, сразу же после проверки его
модератором.

Курица, фаршированная виноградом, инжиром и грецкими орехами

Оригинальные блюда из курицы

Курица, приготовленная по предлагаемому рецепту, настолько вкусна, что вряд ли кто-то из попробовавших это блюдо, не потянется за добавкой. Если вы готовите семейный праздник или ждете гостей, то курица, фаршированная виноградом, инжиром и грецкими орехами – лучший выбор для праздничного стола!

Блюда из сыра на вашем столе

Рецепты приготовления блюд из сыра

Сыр и блюда из сыра — очень часто присутствуют на нашем столе. Можно приготовить множество самых разнообразных блюд из сыра, если есть желание и не ограничиваться дежурным бутербродом. Давно всеми любимы и готовятся хозяйками такие блюда из сыра, как сырный суп, всевозможные салаты, сырное фондю – оригинальное праздничное блюдо, которое собирает за столом друзей и родных.

Блюда из курицы на каждый день.

Готовим полный обед из курицы и ее ингридиентов.

Рассказывают, что Наполеон, которому надоело в походах каждый день есть блюда из курицы, велел довести до сведения своего повара, что тот лишится головы, если посмеет еще хоть раз предложить императору курицу.

Карта сайта

Куриное филе с баклажанами на сковороде. Куриное филе с баклажанами

Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам. Блюдо является самодостаточным, к нему не требуется дополнительного гарнира. Овощи и курочка всегда получаются сочными, а все блюдо — красивым, благодаря румяной сырной корочке. Такое блюдо лучше всего подавать к праздничному столу порционно. Если у вас есть небольшие порционные жаропрочные формы, лучше приготовить курочку в них.

Подготовим все продукты для приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке. Если вы хотите получить очень диетический вариант блюда, баклажаны лучше обжаривать на гриле без масла, сыр и майонез тогда тоже лучше исключить или заменить на нежирные сорта.

Прежде всего подготовим овощи. Баклажан нарежем на тонкие пластины. Помидор нарежем тонкими кружочками. Измельчим петрушку и чеснок.

Пластины баклажанов обжариваем на сковороде-гриль по 4 минуты с каждой стороны. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половину пластин баклажана немного внахлест.

Куриную грудку разрежем в толстом крае и откроем, как книжку, отобьем филе кухонным молоточком и посыпем солью, перцем и приправой для курицы с обеих сторон.

Выложим куриное филе в форму на баклажаны.

Сверху куриного филе распределим оставшиеся полоски баклажанов. Смажем верх баклажанов майонезом или сметаной.

Аккуратно выкладываем сверху кружочки помидоров. Посыпаем их нарезанными чесноком и петрушкой.

Сыр можно натереть на терке, а если у вас сыр уже нарезан порционными пластинами, то выложите их также внахлест. Натертым же сыром просто равномерно посыпьте помидоры. Сверху можно посыпать сыр паприкой, но это уже больше для красоты. Отправляем форму с курицей в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

В процессе приготовления курицы с баклажанами и помидорами в духовке будет выделяться много сока, можно будет его потом слить или приготовить с ним соус.

Готовое блюдо подаем порционно.

Оно хорошо смотрится на праздничном столе и получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!

Куриное филе нарезать поперек волокон на длинные кусочки — пластины.

Баклажан, чеснок и лук очистить, из болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Баклажан нарезать полукружками, поместить в сковороду с разогретым растительным маслом. Немного посолить.

Обжарить баклажаны на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут, затем добавить нарезанный тонкими четвертинами или полукольцами лук и болгарский перец, нарезанный соломкой, но не слишком тонкой.

Обжарить вместе баклажаны, лук и перец в течение минут 4, помешивая, после чего добавить в сковороду нарезанный кубиками свежий помидор, посолить, поперчить, посыпать специями, влить немного горячей воды.

Перемешать и выложить сверху овощей пластины куриного филе (ни солить, ни перчить курицу не нужно).

Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне протушить всё около 5 минут, после чего овощи с курицей перемешать, добавить измельченный чеснок, еще раз перемешать. Снова прикрыть сковороду крышкой, протушить все вместе на среднем огне 5-7 минут.

После того как газ выключите, оставьте блюдо под закрытой крышкой минут на 5-6, далее можно подавать его к столу, посыпав зеленью. Куриное филе, приготовленное с баклажанами и помидорами на сковороде, получается ароматным, сочным и очень вкусным.

Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с пикантными баклажанами. На основе этого продуктового тандема получаются вкусные и ароматные блюда. В сегодняшней публикации собраны лучшие рецепты курицы, запеченной с баклажанами и помидорами.

Для приготовления подобных блюд можно использовать не только целую птицу, но ее отдельные части. Мясо моют, обсушивают и перерабатывают, как того требует выбранный рецепт. Чтобы курица получилась более сочной и мягкой, перед термообработкой ее желательно промариновать.

Что касается баклажанов, то для приготовления запеканок лучше всего подходят молодые плотные экземпляры с тоненькой кожурой. Такие овощи обладают более приятным и сочным вкусом. К тому же в них практически нет соланина, придающего им горечь. Перезревшие синенькие придется предварительно очистить от толстой кожуры и выдержать в холодной воде. Кроме того, существует еще один простой способ избавиться от горечи. Для этого овощи складывают в миску, посыпают солью и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их ополаскивают и готовят так, как предусмотрено технологией.

Все рецепты и помидорами отличаются максимальной простотой и не требуют владения специфическими кулинарными навыками. Некоторые из них допускают добавление специй, пряных трав, грибов, кабачков и прочих овощей. Подобные дополнения существенно меняют вкус и аромат конечного блюда.

Классический вариант

Запеканка, сделанная по нижеописанной технологии, позволяет внести разнообразие в повседневное меню. Поскольку в ее составе присутствует только мясо и овощи, она оптимально подходит и для взрослого, и для детского питания. Перед тем, как приготовить и помидорами, перепроверьте, найдется ли у вас под рукой:

• 3 крупных спелых томата.
• 150 граммов твердого сыра.
• 5 средних куриных филе.
• 3 небольших баклажана.
• 3 дольки чеснока.
• 3 столовые ложки постного масла.
• Пучок укропа и соль.

Синенькие заливают холодной водой и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают, обтирают, разрезают напополам и смазывают смесью растительного масла и давленого чеснока. Подготовленные таким способом баклажаны помещают на противень. Сверху выкладывают кусочки филе и дольки томатов. Все это посыпают рубленым укропом и тертым сыром и отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят филе курицы с баклажанами и помидорами в духовке при умеренной температуре не дольше сорока минут.

Вариант со сметаной

Эта легкая летняя запеканка отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Она готовится из минимального набора компонентов, среди которых обязательно должно быть:

• Полкило куриного филе.
• 200 граммов хорошего сыра твердых сортов.
• По 3 баклажана и томата.
• Долька чеснока.
• Немного не слишком жирной сметаны.
• Соль, постное масло и свежая зелень.

Вымытые синенькие нарезают длинными тонкими пластинками, подсаливают и оставляют хотя бы на полчаса. Затем их споласкивают под холодной водой, обсушивают и обжаривают на растительном жире. Подрумянившиеся баклажаны сначала помещают на бумажные полотенца, а потом — в жаропрочную форму. Сверху выкладывают подсоленное и отбитое филе и еще один слой синеньких.

Все это покрывают кружочками томатов, рубленым чесноком и измельченной зеленью, а затем смазывают сметаной и посыпают тертым сыром. Готовят с баклажанами и помидорами в духовке при стандартной температуре. Средняя длительность тепловой обработки не превышает двадцати пяти минут.

Вариант с репчатым луком

Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт. Приготовленное по нему блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина. Оно отличается пикантным, в меру острым вкусом и насыщенным ароматом. Чтобы с помидорами и баклажанами вам понадобится:

• 180 граммов хорошего твердого сыра.
• Пара куриных грудок.
• Средний баклажан.
• Крупный спелый томат.
• 5 мелких долек чеснока.
• Большая луковица.
• 240 граммов майонеза.
• Пара больших ложек горчицы.
• 30 миллилитров оливкового масла.
• Соль, тимьян и перец.

Вымытое и обсушенное куриное филе отделяют от кости, режут пластинками и отбивают кухонным молоточком. Обработанное таким способом мясо смазывают соусом, сделанным из части имеющегося майонеза, горчицы, соли, тимьяна и перца, и оставляют на полчаса.

Промаринованные отбивные помещают на противень и покрывают луковыми кольцами. Сверху выкладывают кубики баклажанов и давленый чеснок, смешанный с остатками майонеза. Все это накрывают кружочками томатов, обсыпают тертым сыром и убирают на тепловую обработку. Запекают блюдо при средней температуре не дольше тридцати пяти минут.

Вариант с морковью

Это блюдо готовится в порционных горшочках. Поэтому его можно подавать не только к обычному семейному обеду, но и к званому ужину. Данный рецепт филе курицы с помидорами и баклажанами предполагает наличие конкретного перечня продуктов. Во избежание сложностей заранее проверьте, имеется ли в вашем распоряжении:

• Пара спелых томатов.
• 400 граммов куриного филе.
• Пара баклажанов.
• Крупная луковица.
• Сладкий болгарский перец.
• Средняя морковка.
• ½ стакана не слишком жирной сметаны.
• Чайная ложка карри.
• Соль и постное масло.

В одной сковородке обжаривают порезанное куриное филе, во второй пассируют лук с морковью. К подрумянившимся овощам добавляют кубики перца и баклажанов и готовят все вместе пару минут. На дно керамических горшочков выкладывают обжаренное мясо. Сверху помещают пассированные овощи и заливают их сметаной, сметанной с карри и солью. Заполненные горшочки отправляют на последующую термообработку. Готовят курицу с баклажанами и помидорами в духовке при средней температуре до мягкости всех ингредиентов.

Вариант с картофелем

Такая запеканка получается не только вкусной, но и достаточно сытной. Поэтому ею можно накормить большое семейство. Для этого вам придется использовать:

• 800 граммов картофеля.
• Крупный баклажан.
• 600 граммов куриного филе.
• 5 спелых томатов.
• Пара больших ложек майонеза.
• Крупная луковица.
• ¼ чайной ложки молотого чили.
• Лавровый лист, соль, постное масло и ароматные специи.

Алгоритм приготовления

Вымытый и почищенный картофель нарезают крупными кусками, смешивают с парой столовых ложек растительного жира, лавровым листом, солью и пряностями, а затем обжаривают в разогретой сковородке. Подрумянившийся корнеплод распределяют по днищу противня.

Сверху выкладывают кусочки синеньких и дольки томатов, с которых предварительно сняли кожицу. Все это подсаливают, сбрызгивают постным маслом и покрывают порезанным филе, промаринованным в смеси измельченного лука, майонеза и специй. Запекают курицу с помидорами и баклажанами в духовке, прогретой до ста девяноста градусов. Время тепловой обработки зависит от того, насколько крупно были порезаны овощи. Как правило, оно не превышает сорока минут.

Сегодняшний рецепт для тех, кто так же, как и я, очень любит синенькие. Вкусное, ароматное, сочное куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами, готовится быстро и очень легко. Смотрите на фото, и у вас все получится с первого раза!

Ингредиенты:
(на 3 порции)

• 2 куриных филе или 1 грудка
• 600-700 г баклажанов
• 3/4 стакана протертых помидоров
• 1 крупная луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• немного зелени
• соль, перец по вкусу
• щепотка карри
• растительное масло

Баклажаны я стараюсь выбирать молоденькие, у которых еще довольно нежная кожица и мало семян. Просто отлично подходят круглые баклажаны, но, к сожалению, не всегда они есть в продаже.

Приготовление:

Куриное филе режем достаточно крупными кусочками.

Кусочки филе солим, перчим и добавляем щепотку порошка карри.

Хорошо перемешиваем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Пока курица обжаривается, порежем лук мелкими кубиками.

Добавляем его в сковороду.

На небольшом огне продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

Моем баклажаны и быстро нарезаем их кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

Когда лук начинает приобретать золотистый оттенок, выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Добавляем 2-3 ст. л. воды, закрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 10, пока баклажаны станут более мягкими и уменьшатся в объеме.

А пока приготовим томатный соус. Можно использовать свежие помидоры — опустить их на минутку в кипяток, потом снять кожицу и натереть на крупной терке. А можно взять готовые протертые помидоры Passata или помидоры в собственном соку. Всего понадобится примерно 3/4 стакана.

Когда баклажаны немного осели, солим их, перчим, перемешиваем с луком и куриным филе и заливаем протертыми помидорами.

Опять закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 15. Спустя это время блюдо будет выглядеть примерно так:

Добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, закрываем крышкой и сразу выключаем плиту. Даем настояться хотя бы минут 10, потом подаем к столу.

Вот так, просто и быстро, готовится куриное филе, тушеное с баклажанами и помидорами. Поверьте, это очень вкусно, а кроме того и полезно. На Востоке баклажан вообще называют овощем долголетия, он содержит много веществ, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему и кроветворение.

Я уже публиковала рецепты блюд с баклажанами, которые мы частенько готовим дома. Это, например, и запеченные в духовке. Или вкусная , очень похожая на блюдо из грибов.

Куриное филе можно приготовить и с зеленой стручковой фасолью, очень вкусно, рецепт смотрите .

На сегодня все. Желаю удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами
, является ярким примером овощного рагу с добавлением мяса. Летом, в сезон обилия овощей на своей кухне я нередко готовлю как , так и мясное как дополнение к картошке или блюдам из круп. Овощи, для приготовления рагу использую те, которые есть в холодильнике или в морозильной камере.

Но сразу же хочу отметить, что даже вне сезона вы можете приготовить не менее вкусные варианты овощного рагу из замороженных овощей. К примеру, кабачки, зеленый горошек, стручковая спаржевая фасоль, баклажаны, помидоры, брокколи, болгарский перец, цветная капуста прекрасно поддаются заморозке, что позволяет готовить рагу на протяжении круглого года.

Как уже было сказано выше, для того чтобы приготовить это блюдо можно воспользоваться только овощами или добавить к ним кусочки мяса. Хорошо подойдет баранина, телятина, курица, говядина, свинина. Мясо уток, гусей, кроликов.

Сегодня я хочу показать, как просто приготовить один из вариантов вкусного мясо-овощного на основе куриного мяса. Курица сочетается отлично со многими видами овощей, можно сказать, практически со всеми. Вкусной и сытной получается курица, тушенная с баклажанами и помидорами. Как ее приготовить, детально рассказано ниже по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт., или 2 куриных окорочка,
  
• Баклажаны — 2 шт. среднего размера,
  
• Помидоры — 3 шт.,
  
• Перец болгарский — 3 шт.,
  
• Репчатый лук — 1 шт.,
  
• Черный молотый перец — щепотка,
  
• Томатной соус — 3 ст. ложки,
  
• Подсолнечное масло,
  
• Соль — по вкусу.
  

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами — рецепт

Куриную грудку ополосните холодной водой. Если она заморожена, дайте ей слегка разморозится для удобства нарезания. Нарежьте кубиками куриное мясо. Если у вас нет куриной грудки, можно для приготовления , тушеной с баклажанами и помидорами использовать и крупные куриные ножки. Срежьте с них мясо и нарежьте его кусочками средних размеров.

Помойте болгарский перец и помидоры. Нарежьте эти овощи небольшими кубиками. Примерно по размеру несколько большими, чем курицу.

С лука снимите кожуру. Мелко его покрошите.

Срежьте у баклажанов плодоножку и хвостик. С помощью овощечистки снимите кожуру. Нарежьте вдоль тонкими слайсами (пластинками). Далее нарежьте каждую из полученных пластинок еще вдоль на тонике плоски. Сложите полученные брусочки в пучок и нарежьте кубиками.

Раскалите подсолнечное масло на сковороде. Выложите курицу. Обжарьте куриное мясо при постоянно помешивании, чтобы оно не пригорело к сковороде на протяжении 5 минут.

Как только мясо поменяет цвет с розового на белый, выложите к нему все подготовленные ранее овощи — баклажаны, перец, лук, помидоры.

Перемешайте овощи с мясом.

Добавьте по вкусу соль и черный перец.

Чтобы овощное рагу с курицей получилось еще более вкусным и насыщенным на вкус добавьте томатный соус или пасту.

То же самое можно сказать и о специях. Помимо черного перца для приготовления курицы с баклажанами и помидорами можно добавить самые разные специи, которые у вас есть в наивности, при этом даже не руководясь теми правилами, которые предписывают употребление тех или иных специй строго к тому или иному блюду.

После добавления соли, специй, томатного соуса (пасты или кетчупа) курицу с овощами перемешайте. Потушите, при этом не накрывая крышкой и периодически помешивая, около 10 минут.

За это время тушеная курица с баклажанами и помидорами
будет готова к подаче на стол в качестве дополнительного овощного гарнира. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы с баклажанами и помидорами вам понравился. А как насчет .

Курица, тушенная с баклажанами и помидорами. Фото

Курица с баклажанами по-китайски

Мука и различные крупы

Молочные продукты

Овощи и врукты

Ягоды

Сыпучие продукты

Специи

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Курица с баклажанами Сорренто | What’s Cookin’ Итальянская кухня

Курица с баклажанами Сорренто — это изысканная куриная грудка с баклажанами и итальянским соусом с сырами.

Мы просто любим баклажаны, и почти все они приготовлены и могут быть приготовлены даже накануне и подогреты, когда это необходимо для отличного семейного ужина.

Долгие часы работы в розничной торговле, это беспроигрышный рецепт для меня, чтобы просто поставить в духовку во время курортного сезона или когда к нам приходят неожиданные гости, это блюдо отлично замораживается.

Я люблю делать это заранее, потому что на следующий день все вкусы усиливаются.

Это креативное итальянское блюдо готовила бабушка вместе с остатками пармезана из баклажанов и воскресным томатным мясным соусом, и я легко адаптировал его.

Мама тогда, в 1960-х годах, работала в супермаркете, поэтому нам повезло, что мы получили все необходимые ингредиенты дополнительно.

Вот как я научился делать это блюдо проще, настроив станцию ​​для панировки и покрытия, готовя их на противне, а затем быстро собирая.

Этот цыпленок затем разрезается пополам, покрывается баклажанами, соусом, рикоттой и другими сырами, и вуаля — идеальное блюдо на одной сковороде.

У этого соуса такой свежий вкус, а немного вина в нем подчеркивает курицу и баклажаны во время запекания.

Прокрутите страницу вниз, чтобы найти мой простой рецепт, который можно распечатать.

Лучшие блюда из одной кастрюли

Мне просто нравится этот простой рецепт, все в одной кастрюле, без гарниров.

Поскольку это была семейная встреча, мы приготовили несколько любимых закусок.

Мой сын Курт любит готовить, он был здесь гостевым постом из-за своей картофельной кожуры.

Ingredients You Will Need

• boneless chicken breasts
• eggplant
• ricotta cheese
• egg
• parsley
• salt, pepper
• shredded mozzarella
• flour
• breadcrumbs
• Pecorino Romano cheese
• гранулированный чеснок
• белое вино
• измельченные помидоры

Советы

1. после нарезки баклажанов посолите и обсушите на бумажных полотенцах в течение 1 часа (это уберет горечь)
2. баклажаны и курицу можно приготовить с использованием методов обжаривания на воздухе, запекания или на плите
3. в сезон использования свежие протертые сливовидные помидоры
4. это блюдо можно приготовить заранее, замороженное-разморозить и запечь

Несколько рецептов, которые стоит попробовать

Как нарезать и приготовить отличные куриные крылышки

Куриные крылышки и соусы для макания

Запеченные итальянские куриные крылышки

Запеченная курица в пиве

Штифт на будущее

Gourment Easy Meal

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей за ужином, это будет блюдо, которое они запомнят, это займет немного времени, но очень легко приготовить.

Как только вы соберете все ингредиенты, все остальное встанет на свои места, чтобы увидеть, как легко это собрать.

Это блюдо, приготовленное в одной кастрюле, понравится вам и вашей семье.

Курица с баклажанами Сорренто

Время подготовки: 55 минВремя приготовления: 35 минОбщее время: 1 ч и 30 мин

Это блюдо «все в одной кастрюле» с куриной грудкой без костей, рикоттой, моцареллой и баклажанами, сложенными вместе и запеченными.

Ингредиенты

• 3 Без костей Куриные грудки, нарезанные ломтиками толщиной 1 дюйм (нарезать кружками на разделочной доске)
• 1 чашка итальянских панировочных сухарей с добавлением 1/4 чашки тертого сыра и 1/2 чайной ложки гранулированного чесночного порошка
• 1 большой баклажан, вымытый, кожица удалена через каждый дюйм, чтобы оставить полосками и нарезана на кусочки толщиной 1/2 дюйма перец 1/4 стакана сыра моцарелла, все смешать и отложить в сторону.
• Банка измельченных помидоров объемом 1–28 унций добавьте 3 зубчика измельченного чеснока, по 1/2 чайной ложки петрушки, базилика, орегано, перца, щепотку сахара и 1/2 стакана белого вина, смешайте и отложите в сторону
• тертый Сыр пекорино романо
• около 1 стакана оливкового масла, добавленного в форму для пирога
• Приправа для муки:
• 1 стакан муки (по 1/2 чайной ложки петрушки, орегано, чесночного порошка, кайенского перца)
• Посыпка:
• тертая моцарелла
• Еще сыр пармезан или пекорино романо
• Баклажаны и курица для перемешивания:
• панировочные сухари с приправами.

Инструкции

1. Соберите рабочую станцию:
2. Окуните нарезанный баклажан в форму для пирога с маслом, затем встряхните с приправленной мукой, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. 400 в течение 11 минут или метод обжаривания на сковороде до золотисто-коричневого цвета также можно использовать) при 400 до коричневого цвета и хрустящей корочки около 25 минут.
3. Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, толщиной около 1/2 дюйма, окуните в оливковое масло, а затем в большом пластиковом пакете добавьте в эту смесь приправленные итальянские панировочные сухари и тертый сыр.
4. Снова на отдельном противне (или используйте противень для баклажанов) положите курицу и запекайте курицу, пока сок не станет прозрачным, около 30 минут.
5. Запеките курицу (можно также обжаривать на воздухе при 400°С в течение 15 минут или методом обжаривания на сковороде до золотистого цвета) при 400°С до коричневого цвета и хрустящей корочки около 30 минут.
6. Смажьте маслом большую форму для лазаньи, выложите ингредиенты, начиная с курицы.
7. Сверху выложите на курицу один кусочек баклажана, приправленную смесью рикотты, тертой моцареллой и тертым сыром.
8. Полить винным соусом из измельченной томатной смеси, полить курицу соусом и большим количеством моцареллы и запекать при 400°С, пока сыр не расплавится.
9. Около 15 минут.
10. Подавайте с вашей любимой пастой, покрытой остатками томатно-винного соуса и тертым сыром.

https://www.whatscookinitalianstylecuisine.com/2010/03/chicken-eggplant-sorrento-and-tiramisu.html

блюда из курицы в одной кастрюле, курица с баклажанами, курица с рикоттой и баклажанами, запеченная куриная запеканка

запеканка, блюда на одной сковороде, рецепты из баклажанов, рецепты из курицы

Итальянский

Создано с помощью The Recipes Generator

Штифт на будущее

Больше рецептов, которые мы любим

15 любимых блюд на одной сковороде

Раскрытие информации: этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году. Он был отредактирован и переиздан в 2020 году.

Куриное карри быстрого приготовления с баклажанами

Список рецептов

Главная » Рецепты » Способ приготовления » Быстрого приготовления » Куриное карри быстрого приготовления с баклажанами

16 комментариев | Кристи | Обновлено 16 марта 2021 г.

Пин
Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот простой рецепт быстрого приготовления куриного карри с баклажанами полон индийских вкусов, которые заставят вас готовить его снова и снова для быстрых ужинов в будние дни!

Зови меня здесь королевой карри. Серьезно, где моя корона? Я выдавала рецепты карри направо и налево, но, хотя этот куриный салат с карри — это холодный обед, похожий на карри, это сытная версия основного блюда. Кроме того, с Instant Pot этот острый горшочек добра стал проще, чем когда-либо!

Хотя я довольно часто готовлю индийские блюда, я не знаю, как правильно назвать такое куриное карри. Он немного жиже, чем другие, которые используют кокосовое молоко в качестве основы, и имеет сильный томатный вкус, который дополняется самой вкусной смесью специй. Свежая кинза и щепотка лайма придают блюду из бульона нотку свежести.

Он также очень низкокалорийный, так как в нем нет кокосового молока. В то время как карри на основе кокосового молока сливочное и сытное, приятно иметь еще один вкусный вариант, когда вы хотите что-то более легкое, но при этом полное вкуса.

Ничто так не сравнится с едой в одной кастрюле, которая имеет все вкусовые качества долго затянувшегося рецепта. Он идеально подходит для ужина в будние дни или в любое другое время, потому что выходные могут быть такими же занятыми!

Содержание

Могу ли я сделать подготовительную работу заранее?

 Да, можно. Мгновенный горшок идеально подходит для кормления гостей. Конечно, это не причудливо, так что это не лучший вариант, когда вы хотите произвести впечатление своим кулинарным мастерством, но когда у вас есть хорошие друзья и вы хотите сделать все приготовления заранее, чтобы вы могли на самом деле общаться, Instant Pot невероятно удобно.

Для этого рецепта вы можете обжарить лук и специи, затем добавить баклажаны и другие ингредиенты и поставить в холодильник в той же кастрюле, пока не придет время все это приготовить. Вы можете нарезать кинзу заранее и хранить в контейнере в холодильнике в течение 6-8 часов (если вы храните так слишком долго, она все еще будет в порядке, но начинает терять свою свежесть).

Я знаю, что из соображений безопасности пищевых продуктов не рекомендуется есть сырую курицу с другими подобными овощными ингредиентами, но я действительно не понимаю, почему. В долгосрочной перспективе я бы не стал так делать, но для нескольких часов, когда все равно все будет готовиться вместе, я действительно не вижу вреда. Если вы специалист по безопасности на кухне, не стесняйтесь взвешивать это. А пока я буду придерживаться того, что кажется здравым смыслом и логикой.

Этот тип индийского карри, естественно, не содержит молочных продуктов и, конечно же, не содержит глютена, поэтому он также является хорошим вариантом для гостей с диетическими ограничениями.

Какой Instant Pot вы можете использовать?

Для этого рецепта вы можете использовать 8-литровую или 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления! В этом рецепте используется функция обжаривания, которая есть во всех более новых версиях, но не в некоторых из самых ранних.

Не знаю, что заставило меня так долго прыгать на подножку Instant Pot, но как только я заказал этот Instant Pot Duo Plus, я попался на крючок. Если вы новичок в Instant Pot, но раньше использовали скороварки, он быстро вам понравится. Особенность Instant Pot заключается в том, что у него есть несколько кнопок быстрого доступа, которые упрощают его использование.

Честно говоря, я не вижу, чтобы я использовал все функции Duo Plus, кроме функции соте, , что — это сцепление, скажу я вам. Я использовал это с каждым рецептом, который я сделал до сих пор.

Нужны ли мне специальные ингредиенты?

Большинство специй довольно стандартны, но вам может понадобиться купить гарам масала, если вы не привыкли готовить индийскую еду. Это недорого, и вы можете использовать его снова в таких рецептах, как карри с курицей в мультиварке или дал с красной чечевицей. Это хорошая специя, которую нужно иметь под рукой.

Многие блюда индийской кухни легкие, полезные, а специи полезны для вас! Особенно куркуму, которая является мощным антиоксидантом, и по этой причине я стараюсь брать ее везде, где только можно. Кроме того, он довольно вкусный и имеет великолепный желто-оранжевый цвет, который делает вашу еду абсолютно вкусной карри.

Могу ли я произвести замену?

Этот тип индийского карри, естественно, не содержит молочных продуктов и, конечно же, не содержит глютена, поэтому это хороший вариант для гостей с диетическими ограничениями (или себя, если вы это делаете!).

Я действительно не рекомендую менять специи местами, так как все они прекрасно работают вместе в указанных количествах. Если вам нужно добавить больше остроты, прикосновение кайенского перца будет иметь большое значение. Добавьте его к остальным специям.

Если у вас нет свежих помидоров, отлично подойдут консервированные. Точно так же бедра, безусловно, предпочтительнее, так как они останутся более нежными в готовом блюде, но кусочки куриной грудки подойдут в крайнем случае или если вы пытаетесь облегчить блюдо.

И если вы не любите баклажаны, не волнуйтесь. Баклажан действительно немного распадается, и в конце вы даже не заметите, что он там. Он добавляет клетчатку и делает блюдо легче и полезнее, чем без него. Вы получаете порцию овощей или две, не прилагая к этому никаких дополнительных усилий. Не оставляйте его и не меняйте!

Как мне это сделать?

Этот рецепт очень прост в приготовлении! Сначала нарежьте овощи и курицу. Затем обжарьте лук, добавив чеснок, имбирь и специи в течение последних нескольких минут времени приготовления. Если дать специям готовиться таким образом, пока они не станут ароматными, в конце концов они станут более ароматными. Затем вы кладете курицу, баклажаны и помидоры, закрываете крышку и ставите скороварку готовиться на 6 минут.

Когда Мгновенный горшок издаст звуковой сигнал, осторожно сбросьте давление вручную, так как будет выпущено много пара! Добавьте кинзу и подавайте с белым рисом.

Если вы не уверены, что это блюдо легкое, ознакомьтесь с пошаговой инструкцией.

Видишь? Легкий peasy лет. Скороварка выполняет всю тяжелую работу, поэтому нет необходимости ухаживать за плитой, беспокоиться о возгорании или любых других кухонных стрессах, о которых мы, занятые девушки (и парни), не можем беспокоиться. Простое приготовление и вкусная еда.

Вот как будет выглядеть ложка, которую вы поднесете ко рту. Ммм, ммм!

Я готовил наш рис на плите, но я слышал об этих вставных кастрюлях, которые можно использовать для приготовления риса (или киноа, овощей или чего-то еще) в той же кастрюле быстрого приготовления, что и что-то еще. Я ими не пользовался и не могу поручиться за них лично, но идея вдохновляет, и я, вероятно, скоро их опробую.

Чтобы сделать ужин в будние дни еще проще, вы даже можете приготовить его на один вечер, а остатки съесть на другой, так как он очень хорошо хранится. Или принести на обед на следующий день. В рецепте указано, что это четыре порции, но эти порции довольно большие, так что все зависит от вашего аппетита. Моя обычно жадная. 😉

Рецепт

Рецепт

5 из 4 голосов

нажмите на звезды, чтобы оценить!

Куриное карри быстрого приготовления с баклажанами

Создана: Кристи Гурин

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Всего времени 30 минут

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время. рецепт карри с баклажанами полон индийских вкусов, которые заставят вас готовить его снова и снова для быстрых ужинов в будние дни!

• ▢ 1 ст. кокосовое масло
• ▢ 1 луковица, нарезанная кубиками
• ▢ 1 ст. молотый или тертый имбирь
• ▢ 1 ч. л. измельченный чеснок
• ▢ 1 ч. л. тмин
• ▢ 1 ч. л. черный перец
• ▢ 1 ч. л. паприка
• ▢ 1 ч. л. соль
• ▢ 1 ч. л. куркума
• ▢ 1 ч. л. гарам масала
• ▢ 1 большой баклажан, нарезанный кубиками по 1 дюйму
• ▢ 2 чашки нарезанных свежих помидоров (или банка нарезанных кубиками помидоров с соком на 14,5 унций)
• ▢ 1 1/2 фунта куриных бедер без костей и кожи, жир снять и разрезать на 2-дюймовые кусочки
• ▢ 1 ст. свежевыжатый сок лайма
• ▢ 1/4 стакана свежей нарезанной кинзы

• Нажмите кнопку тушения на мультиварке и установите максимальную мощность.

• Добавьте кокосовое масло и лук в кастрюлю и обжаривайте лук около 10 минут, пока он не подрумянится.

• Добавьте чеснок, имбирь, тмин, перец, паприку, соль, куркуму и гарам масала и перемешивайте в течение 1 минуты.

• Добавьте помидоры, баклажаны и курицу и перемешайте до однородного покрытия. Закройте крышку Instant Pot и закройте клапан давления. Установите Instant Pot на приготовление в течение 6 минут при высоком давлении.

• Когда Instant Pot подаст звуковой сигнал, сбросьте давление вручную.

• Снимите крышку и добавьте сок лайма в карри. Отрегулируйте уровень соли по вкусу. Подавайте с рисом или киноа, посыпав каждую порцию нарезанной кинзой.

• *Время приготовления не включает время, необходимое для того, чтобы кастрюля быстрого приготовления достигла давления. Ожидайте, что это займет примерно 15-20 минут дополнительного времени, чтобы это произошло. Точное время зависит от количества ингредиентов в кастрюле и модели Instant Pot, которую вы используете.
• ** Для придания пикантности добавьте 1/8–1/4 ч. л. молотый кайенский перец вместе с другими специями.
• *** Рецепт адаптирован из рецепта индийского карри от Эшли из My Heart Beets.

Калорийность: 313 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 35 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 640 мг | Калий: 1008 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1380 МЕ | Витамин С: 16,8 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 3,6 мг

вы готовили по этому рецепту?

Не забудьте подписаться на Pinterest @feastingnotfasting и в Instagram @feastingnotfasting

размещено в: Мгновенное приготовление, Основные блюда, Рецепты

Баклажаны с курицей (или тофу) Рецепт

Баклажаны с курицей (или тофу)
Баклажаны с курицей (или тофу)
Баклажаны с курицей (или тофу)

РОДСТВЕННЫЕ

Коллекции

РОДСТВЕННЫЕ

Выход

4

порций

Приготовление

10

мин.

Повар

20

мин.

Готов

30

мин.

Без трансжиров, с низким содержанием углеводов, без сахара, с очень низким содержанием натрия, с низким содержанием натрия

Ингредиенты

Направления

Раздавить чеснок.

Нарезать перец. Нарежьте неочищенный баклажан поперек на ломтики толщиной ⅛ дюйма.
Тонко нарежьте курицу (или, если используете тофу, нарежьте кубиками по 0,5 см.)
Нагрейте масло.
Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до светло-коричневого цвета. Добавьте баклажаны и курицу (или тофу) и готовьте пять-семь минут.
Добавьте красный перец чили, листья базилика и соус из желтых бобов; хорошо смешать.
Подавать немедленно, так как баклажаны и базилик темнеют, если блюдо стоит после приготовления.

• Цыпленок
• Овощи
• тайский
• Баклажан
• Тофу
• Японский
• Куриная грудка

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

Комментарии

Связанные рецепты

Цыпленок, фаршированный козьим сыром

Куриный пирог Фило

Куриная запеканка по-флорентийски

Пищевая ценность

Размер порции 64 г (2,3 унции)

Количество на порцию

Калории 24477% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 21 г
32%

Насыщенные жиры 3 г
15%

Трансжиры
0 г

Холестерин 32 мг
11%

Натрий 29 мг
1%

Всего углеводов
1г
1%

Пищевые волокна 0 г
1%

Сахар г

Белок
24 г

Витамин А 0%
•
Витамин С 4%

Кальций 2%
•
Железо 3%

* в расчете на диету в 2000 калорий
Как это рассчитывается?

Здоровый рецепт

Новости здоровья и питания, которые легко усваиваются…

Недавнее исследование показывает, что цыплят лучше разводят и лучше кормят

Недавнее исследование куриного мяса, проведенное в Австралии, показало удивительные результаты.

Вынуть курицу, слишком много хорошего?

Недавний отчет показывает, что вы, возможно, захотите отказаться от курицы на вынос и заменить ее курицей собственного приготовления.

Куриные рецепты с низким содержанием жира полезны для здоровья и помогают быстро похудеть

По данным Министерства сельского хозяйства США, вековые данные о потреблении мяса показывают, что за последнее десятилетие курица и говядина стали доступны потребителям почти в равных количествах.

Соя и рак молочной железы: пища, которая лечит

Исследование, недавно опубликованное в журнале Канадской медицинской ассоциации, показало, что употребление в пищу соевых продуктов может уменьшить рецидив рака молочной железы.

Курица или суп?

Недавнее исследование домашнего куриного супа посвящено изучению этого домашнего средства от зимней простуды. Наслаждение дымящейся тарелкой куриного супа может изменить тяжесть простуды с медицинской точки зрения!

Не дайте себя обмануть: охлажденные в воде куриные грудки, соль и вода бесплатно!

При охлаждении в воде, традиционном методе подготовки цыплят к продаже, несколько цыплят замачивают в воде и вводят соленый водный раствор для увеличения их веса.

Вторжение кур на заднем дворе

По мере того, как американцы начинают все больше и больше сосредотачиваться на выборе экологически чистых продуктов питания и влиянии, которое они оказывают на окружающую среду, некоторые предпочитают держать цыплят у себя на заднем дворе… даже в городе!

Больше новостей

Основана в 1996 г.

© 2022 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1.888.959.4335

Живой корм

Курица по-мароккански с баклажанами и миндалем

Пицца антипасто

Баранья нога без костей с рисом для плова и начинкой из капусты

Цыпленок с тмином, тыквой, фенхелем и виноградом

Бараньи отбивные в панировке «Дукка» с салатом из мяты и граната

Жареный цыпленок с травами и чесноком с луком-шалотом

Мусака

Жаркое из свинины и зеленой фасоли по-сычуаньски

Жареная свинина с яблоками и сидром

Хуон Шницель из лосося

Равиоли Двусторонние

Ребрышки баранины в панировке с пармезаном

Тесто для пиццы из двух ингредиентов

Цыпленок Кунг Пао

Лосось терияки

Омлет-суфле со спаржей и рикоттой

Целая жареная утка

Стейк из свинины с медово-чесночной глазурью

Жареный цыпленок с травами и апельсином

Фриттата с картофелем, зеленым луком и козьим сыром

Обжаренные морские гребешки с пастой из красного чили и салатом из фенхеля

Липкая лапша из говядины с кунжутными грибами

Жареная свинина по-вьетнамски

Целый лосось, запеченный с майонезом из зелени

Братвурст в пиве

Шашлык из говядины с устричным соусом чили

Плоское филе в пивном кляре

Бургеры с начинкой из голубого сыра и полосатым беконом

Тренет с соусом песто, картофелем и зеленой фасолью

Стейк с кофе

Солонина в бульоне с зеленой сальсой

Сливочный рыбный пирог

Целый лосось с помидорами черри и фенхелем

Жаренная на медленном огне баранина с помидорами

Рулька ягненка, приготовленная на медленном огне по-гречески

Тушеная говядина с апельсинами

Курица с помидорами и каперсами

Домашние картофельные клецки

Рулетики для лазаньи

Запеченная на медленном огне баранья лопатка с анчоусами и розмарином

Оссобуко медленного приготовления

Паста рагу из говядины, приготовленная на медленном огне

Жаркое из говядины, приготовленное на медленном огне

Жареная свинина с карамелизированными яблоками и луком

Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне с тимьяном и бальзамиком

Ризотто с луком-пореем и тыквой

Спагетти с травами и фрикадельки

Запеканка из тушеной говядины

Свиные ребрышки барбекю

Запеканка из спагетти и фрикаделек

Пенне с горгонзолой

Терияки из свинины, брокколи и рис для суши

Говяжьи щечки, приготовленные на медленном огне с соусом из красного вина

Куриные грудки, фаршированные танжело и эстрагоном

Рибай на гриле с парижским пюре, запеченным сыром из шпината и соусом из красного вина

Отбивные из передней четвертины ягненка

Жареные свиные отбивные с чесночным картофелем

Стейк из филе по-шотландски с соусом из лимонных трав

Рваная свинина на целый день

Пири Пири, куриное филе

Говядина Ло Мейн

Куриное карри с манго

Шакшука с персидской фетой

Буфет из жареной индейки с чили, имбирем и маслом лайма

Лакса с креветками и индейкой

Лосось, натертый специями, с персиковой сальсой

Салат с картофелем и лососем Pink Eye

Непревзойденный стейк Рибай

Чаша для буррито с говядиной и фасолью

Ближневосточные лепешки с черным саворином

Средиземноморский хлеб для пикника

Чили с фасолью и говядиной

Жареные говяжьи щечки

Запеканка из тунца

Лосось в панировке Herby Macadamia

Противень для стейка из баранины

Липкие ребрышки с перцем чили

Целая курица со специями Тикка Масала

Осеннее жаркое из баранины

Острая свиная корейка

Клефтико из баранины

Голубцы с начинкой

Сатай из курицы по-тайски с арахисовым соусом

Куриные фрикадельки в жареном стручковом перце и томатном соусе

Мясная запеканка из картофеля и лука-порея

Жареный цыпленок со сливками, лимоном и травами

Карри из баранины

Свиной шницель в корочке из пармезана

Чили Кон Карне с полентой

Каре ягненка с начинкой

Оссо-буко с тыквой и соусом песто из базилика

Весенняя баранина в липкой глазури с салатом из нута и оливок

Лазанья с тушеными говяжьими щечками

Говяжий огузок с чимичурри

Кисло-сладкие ребрышки

Кисло-сладкая курица

Пиво, глазированная ветчина с коричневым сахаром и горчицей

Мармелад из красных апельсинов, имбирь и глазированная ветчина Шрирача

Жженый мед, виски и ветчина в апельсиновой глазури

Ветчина, глазированная ананасом и кленом

Ветчина, глазированная малиной

Буфет из жареной индейки с травами

Буфет из индейки с апельсином и тимьяном

Индейка в панчетте

Индейка с яблочно-медовой глазурью

Красный салат на гриле, филе глаз и апельсиновый салат

Свинина с соусом песто из базилика, обжаренными овощами и шкварками

Каннеллони из запеченных цуккини

Колбасно-овощная жаба в норе

Мортаделла папарделле, запеченная с тремя сырами

Липкие свиные отбивные

Фаршированная и жареная баранина по-гречески

Сырное фондю

Курица со сливочным соусом из шпината и грибов

Лингвини с чили и креветками

Lenah Game Meats Голяшки валлаби в азиатском стиле

Рампстейк Tas Ag Co. с чимичурри и картофелем вафельной нарезки

Быстрая и простая упаковка Pink Ling and Vegetables на одной подносе

Свиная грудинка с колканноном, тушеным фенхелем и соусом из красного вина

Картофельная галетта с копченым лососем и крем-фрешем с укропом

Запеченные мармеладные колбаски и овощи

Отбивные из передней четвертины ягненка с рататуем

Coq au Vin Blanc (Курица в белом вине)

Пельмени со шпинатом и рикоттой с чесночным маслом с базиликом

Курица по-мароккански с баклажанами и миндалем

Хун Шао Роу (красная тушеная свиная грудинка)

Сытная запеканка из говядины

Пицца Lenah Game Meats Wallaby Salami

Pollo al horno (запеченная пуэрториканская курица)

Свиные отбивные со сливками, приготовленные в медленноварке

Цыпленок карааге

Свиные котлеты по-гречески, запеченные на противне

Куриные бедра по-средиземноморски

Лена Дичь Медленно приготовленный индийский карри из мадрасского валлаби

Лучшая говядина по-пармезански

Lenah Game Meats Massaman Wallaby Curry

Свиная грудинка с пивом и луковым соусом

Пирог с куриными клецками

Хрустящий куриный шницель с картофелем по-гречески с лимоном

Ребрышки, глазированные медом и виски

Котлета с курицей по-киевски

Шашлык из курицы и овощей Тандури

Болонский соус за 30 минут

Спагетти Аглио и Олио

Паста песто с базиликом

Слайсы из рваной свинины с жареным перцем и томатным соусом

Хрустящая жареная утка в пряной абрикосовой глазури

Шпинат со сливками с мускатным орехом и грюйером

Жареные равиоли с традиционным томатным соусом

Жареная перепелка с компотом из вишни со специями

Инжир и Боккончини Капрезе

Террин из утки и вишни

Глазированные ананасы с прошутто и гранатом

Бекон на решетке из индейки Buffe

Буфет из индейки с лимоном и шалфеем

Жареная индейка с макадамией, абрикосами и шалфеем

Индейка в глазури с апельсином и медом Buffe

Хрустящий картофель с консервированным лимоном

Салат из капусты, яблок и миндаля

Теплый салат из тушеных черных оливок и бальзамика

Зеленый и великолепный салат с пастой песто

Лапша с говядиной чили

Салат из свеклы, апельсинов и шпината с тофу в кунжутной корочке

Жареные грибы и лук-шалот, настоянные на травах

Картофель «Дюшес» с чесноком и пармезаном

Салат капрезе с персиком и помидорами

Морковь, глазированная медом и имбирем

Салат из черного риса с манго и авокадо

Lenah Game Meats Классическое рагу из оленины

Жареная тыква с орехами, шпинатом и пиццей с бри

Ягненок Vindaloo

Жареный цыпленок в персиковой глазури

Шницель из говядины с грибным соусом

Шведские фрикадельки

Пряный цыпленок с обугленной кукурузой

Кефтедес (греческие фрикадельки) со средиземноморским салатом из кускуса

Жареная фаршированная ножка ягненка со шпинатом и кедровыми орехами

Начос из свинины, приготовленной на гриле

Курица по-строгановски

Ближневосточная курица, приготовленная на медленном огне

Говядина Харисса с кускусом

Зеленая олива и лимон Cacio e Pepe

Зеленая оливка и лимон Cacio e Pepe

Пирожки с лососем и бататом

Запеканка из сосисок и овощей

Острая курица по-корейски

Лимонный цыпленок

Липкие финики и карамелизированная курица с лимоном

Быстрые куриные энчилады

Ньокки Путтанеска

Быстрый гуляш из говядины

Шницель из говядины по-неаполитански

Рибай с маслом горгонзолы и зеленым салатом

Фрикадельки с карри из говядины

Фрикадельки с карри из говядины

Традиционные говяжьи колбаски с луковым соусом

Целый жареный лосось с черносливом и вержуйсом

Китайские блины с липкой курицей

Пирог с курицей и весенними овощами

Курица с медом и овощами на одном подносе

Салат из морской форели

Запеканка из курицы и баклажанов в персидском стиле

Я всегда ищу интересные идеи для курицы, и этот определенно оказался победителем! В этом слегка приправленном тушеной курице и баклажанах сочетаются мои любимые специи и овощи; курица и баклажаны с кабачками, пропитанные ароматами Ближнего Востока. Это блюдо является идеальным ужином в середине недели для семьи или званого обеда, если вы развлекаете гостей.

Кстати, , если вы хотите отказаться от курицы и сделать из нее веганское или вегетарианское блюдо, замените его нутом  и вместе с баклажанами и кабачками это блюдо подойдет идеально.

Я рекомендую вам приготовить его заранее и разогреть в той же посуде, когда вы будете готовы его съесть.

Чтобы приготовить эту запеканку с курицей и баклажанами, вам понадобится:

• 2 больших баклажана, нарезанных толстыми дольками (сначала разрежьте баклажан пополам, чтобы дольки не были слишком длинными)
• 2 кабачка, нарезанных толстыми ломтиками (как указано выше)
• 4 куриные грудки, надрезанные острым ножом
• 2 средние луковицы, мелко нарезанные
• 1 банка 200 г вяленых помидоров или горсть свежих помидоров черри
• 2 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч.л. кардамона
• 200 мл томатной пасты
• Соль по вкусу
• Рапсовое масло
• Оливковое масло для сбрызгивания

Вот как приготовить тушеную курицу с баклажанами:

В большой миске смешайте баклажаны с небольшим количеством рапсового масла, солью и перцем и разложите на большом противне.

Повторить для кабачков и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут до золотистого цвета, но не пережаривать. Баклажаны могут занять немного больше времени, поэтому начните с баклажанов, прежде чем готовить кабачки. По готовности выньте из духовки и отложите в сторону.

СОВЕТ: Вы можете приготовить это заранее, даже накануне, и хранить в холодильнике, пока не будете готовы их использовать.

Тем временем выложите куриные грудки, лук и помидоры в большую форму для запекания (или тяжелую чугунную форму для запекания) и посыпьте специями. Руками осторожно «вмассируйте» специи в смесь, чтобы она равномерно распределилась и курица была хорошо покрыта.

Поместите курицу в горячую духовку (180 градусов), чтобы начать приготовление, на 20 минут. Выньте из духовки и сверху выложите баклажаны и кабачки, аккуратно положите их на курицу. Хорошо приправьте и полейте пассату. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать с курицей и овощами, и добавьте каплю масла.

Накрыть фольгой (или крышкой) и запекать при 170 градусах 45-60 минут. Убедитесь, что кусочки курицы время от времени покрыты соусом во время приготовления, и добавьте немного воды, если он выглядит сухим.

Когда курица будет готова, а соус загустеет, достаньте ее из духовки. Проверьте приправу и при необходимости откорректируйте ее, а в идеале дайте ей «отдохнуть», чтобы ароматы могли осесть и настояться. Подавать горячим с рисом басмати или отдельно. В любом случае, я всегда люблю подавать зеленый салат с лимонной заправкой на гарнир!

Нажмите здесь для моих любимых ингредиентов и кухонной посуды

[Отредактировано 11 апреля 2021]

больше.
Мэй Симпкин

Я всегда ищу интересные идеи для курицы, и этот определенно был победителем! В этом слегка приправленном пряностями тушеном цыпленке и баклажанах сочетаются мои любимые овощи; баклажан и кабачок, с ближневосточными ароматами и является идеальным ужином в середине недели для семьи или званого обеда.

Кстати, если вы хотите отказаться от курицы и сделать из нее веганское или вегетарианское блюдо, замените его нутом, и все будет отлично.

Я рекомендую вам приготовить его заранее и разогреть в той же посуде, когда вы будете готовы его съесть.

4,80 Из 10 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Приготовление времени 20 мин

Время приготовления 1 часа 15 минут

Время отдыха 10 минут

Всего времени 1 час 30 мин

Курс. персидский

На 4 порции

Для приготовления этой запеканки из курицы и баклажанов вам понадобится:

• 2 больших баклажана, нарезанных толстыми дольками (сначала разрежьте баклажан пополам, чтобы дольки не были слишком длинными)
• 2 кабачка, нарезанных ломтиками толстые ломтики (как указано выше)
• 4 куриные грудки, надрезанные острым ножом
• 2 средние луковицы, мелко нарезанные
• 200-граммовая банка вяленых помидоров или горсть свежих помидоров черри (или 1 банка помидоров)
• 2 ч. л. куркумы
• 2 ч. Л. Скупаемая паприка
• 1 ч. Л. Земли тмин
• 1 ч. овощи
• оливковое масло для сбрызгивания

• В большой миске смешайте баклажаны с небольшим количеством рапсового масла, солью и перцем и разложите на большом противне.

• Повторить для кабачков и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут до золотистого цвета, но не пережаривать. Баклажаны могут занять немного больше времени, поэтому начните с баклажанов, прежде чем готовить кабачки. По готовности выньте из духовки и отложите в сторону.

  СОВЕТ: Вы можете приготовить это заранее, даже накануне, и хранить в холодильнике, пока не будете готовы их использовать.

• Тем временем выложите куриные грудки, лук и помидоры в большую форму для запекания (или тяжелую чугунную форму для запекания) и посыпьте специями. Руками осторожно «вмассируйте» специи в смесь, чтобы она равномерно распределилась и курица была хорошо покрыта.

• Поместите курицу в горячую духовку (180 градусов), чтобы начать приготовление, на 20 минут. Выньте из духовки и сверху выложите баклажаны и кабачки, аккуратно положите их на курицу. Хорошо приправьте и полейте пассату. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать с курицей и овощами, и добавьте каплю масла.

• Накройте фольгой (или крышкой) и запекайте при 170 градусах 45-60 минут. Убедитесь, что кусочки курицы время от времени покрыты соусом во время приготовления, и добавьте немного воды, если он выглядит сухим.

• Когда курица будет готова, а соус загустеет, достаньте из духовки. Проверьте приправу и при необходимости откорректируйте ее, а в идеале дайте ей «отдохнуть», чтобы ароматы могли осесть и настояться. Подавать горячим с рисом басмати или отдельно.

Я всегда люблю подавать зеленый салат с лимонной заправкой на гарнир!

Вы можете заменить вяленые (или свежие) помидоры 1 банкой консервированных помидоров, и в этом случае Passata вам не понадобится. Вяленые помидоры добавляют глубину вкуса без лишней жидкости, но это не обязательно.

Пищевые наггетсы

Курица, как первоклассный белок, обеспечивает весь спектр незаменимых аминокислот, обеспечивая организм всем необходимым для эффективного роста и восстановления мышц, а также для оптимального производства ферментов, нейротрансмиттеров (например, серотонина и допамина) и гормонов. Кроме того, в сочетании с большим количеством овощей эта еда не только богата питательными веществами, но и является хорошим источником клетчатки, необходимой для хорошего здоровья кишечника.

Ключевое слово Цыпленок, Куриное запекание, Куриная запеканка, Куриное рагу, Семейное питание, Планирование еды, Персидская кухня все, что нужно для эффективного роста и восстановления мышц, а также для оптимального производства ферментов, нейротрансмиттеров (например, серотонина и дофамина) и гормонов. Кроме того, в сочетании с большим количеством овощей эта еда не только богата питательными веществами, но и является хорошим источником клетчатки, необходимой для хорошего здоровья кишечника.

Подходит ли это для прерывистого голодания?

АБСОЛЮТНО! Этот прием пищи с высоким содержанием белка и клетчатки поможет вам чувствовать себя сытым дольше и продержится до следующего приема пищи.

---

Хотите начать прерывистое голодание?

Ознакомьтесь с моим подробным руководством для начинающих.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДРОБНЕЕ

---

Цыпленок Соррентино {шаг за шагом}

Опубликовано: 22 июля 2021 г. · Изменено: 23 июля 2021 г. автор: Marcellina

167
акции

Перейти к рецепту

Цыпленок Соррентино — безумно вкусное блюдо с классическим итальянским вкусом!

Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, но не оставит равнодушным даже самых привередливых гостей.

Курица Соррентино, покрытая сыром, вынимается из формы для запекания.

Содержание

• 1 Почему вам понравится этот рецепт
• 2 Примечания к ингредиентам
• 3 Инструкции
• 4 Советы для успеха и FAQ’s
• 5 Предложения по обслуживанию
• 6 Еще такие рецепты, как этот
• 7 Цыпленок Сорренто. из бескостной куриной грудки с прошутто, баклажанами, соусом маринара и большим количеством сырного сыра! Хотя этот семейный фаворит немного похож на курицу с пармезаном, дополнительные вкусы выводят его на совершенно другой уровень!

  Мой рецепт курицы Соррентино состоит из нескольких шагов, но с подробными фотографиями ниже и подробными инструкциями его может легко выполнить любой. Просто сначала прочитайте рецепт, держите все ингредиенты под рукой и не торопитесь.

  Вам понравятся нежные и сочные куриные котлетки, а к макаронам прилагается много соуса. А если у вас есть больше времени (или больше рук), приготовьте собственные макароны тоннарелли, гарганелли или кавателли, чтобы подать к этому аппетитному блюду. Или приготовьте гарнир из жареного картофеля и брокколи, чтобы использовать предварительно разогретую духовку.

  Чтобы узнать полное количество ингредиентов и полные инструкции, перейдите к распечатываемой карточке с рецептами внизу страницы.

  Примечания к ингредиентам

  Ингредиенты для курицы Соррентино подготовлены и готовы к употреблению.

  Помимо обычных ингредиентов, которые всегда есть в вашей кладовой, таких как лук, чеснок, оливковое масло, сливочное масло, мука, соль и перец, вам понадобятся:-

  • куриные котлеты — купленные или если у вас есть хороший нож навыков можно нарезать вручную
  • баклажан среднего размера нужно 6 тонких ломтиков
  • прошутто — по одному ломтику на каждый (супермаркет или итальянский гастроном)
  • марсала — сладкое вино
  • помидоры — консервированные, нарезанные кубиками или измельченные без добавок, или используйте целые помидоры и раздавите вручную или вилкой
  • куриный бульон — можно купить в магазине
  • моцарелла — не покупайте предварительно натертую; это никогда не бывает так хорошо. Из любых остатков можно приготовить вкусные бутерброды, например моцареллу в кароцце.
  • Pecorino Romano — снова купите блок и натрите сами

  Вариации

  • Нет марсалы? Замените белое или красное вино. Вкус будет немного другим, но все равно хорошим.
  • Вместо консервированных помидоров используйте томатную пассату
  • Вместо прошутто можно использовать любую ветчину
  • Моцареллу можно заменить фонтиной или мягким проволоне
  • Вместо пекорино романо используйте пармезан

  180ºС. Застелите противень антипригарной бумагой для выпечки и приготовьте большую форму для выпечки.

  Пошаговые инструкции

  1. Вымойте баклажан и нарежьте на кусочки толщиной 6 мм. Разложите ломтики на застеленном бумагой противне и смажьте или сбрызните с обеих сторон 1 или 2 столовыми ложками оливкового масла и посолите.
  2. Запеките баклажаны в предварительно разогретой духовке, один раз перевернув.
  3. Приправьте куриные котлеты солью и перцем, а затем обваляйте в муке. Стряхните излишки пыли. Отложите.
  4. Нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне, обжарьте куриные котлеты и выложите в большую форму для запекания.
  5. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и обжарьте лук и чеснок, затем деглазируйте марсалой.
  6. Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон, соль и перец. Варить несколько минут.
  7. На каждую котлету выложить один ломтик прошутто, один ломтик баклажана и несколько ложек соуса.
  8. Выложите оставшийся соус вокруг курицы. Посыпьте соус моцареллой, затем посыпьте тертым сыром пекорино романо и запекайте, пока он не станет золотистым и не начнет пузыриться.

  Советы по достижению успеха и ответы на часто задаваемые вопросы

  Поскольку в этом рецепте курицы Соррентино довольно много ингредиентов и несколько шагов, я рекомендую вам сначала прочитать рецепт, иметь все ингредиенты под рукой и не торопиться.

  Чтобы получить сочную курицу, не пережаривайте ее. Помните, что курица будет готовиться дальше в духовке.

  Подготовьте большую форму для выпечки или используйте две формы меньшего размера. Но самое главное не пытайтесь раздавить все котлеты в слишком маленьком блюде.

  И, наконец, попробуйте и отрегулируйте приправу. Соль раскрывает вкус, и это очень личное. То, что я считаю лишним, может быть просто идеальным для вас, и наоборот.

  Что такое куриные котлеты?

  Куриные котлеты представляют собой бескостные куриные грудки, нарезанные вертикально и растертые на тонкие кусочки.

  Можно пожарить баклажаны?

  Конечно! Я предпочитаю баклажаны, запеченные в духовке, потому что это немного меньше работы. Также можно использовать панированные и жареные баклажаны.

  Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

  Да, соус маринара можно приготовить за день или два, как и ломтики баклажанов, запеченных в духовке. Начните соус маринара со столовой ложки масла, в котором нужно обжарить лук, затем приступайте к соусной части рецепта. Когда все будет готово к сборке, обжарьте курицу, затем нагрейте соус маринара в той же сковороде, чтобы можно было соскоблить подрумяненные кусочки. Затем приступайте к рецепту.

  Можно ли заморозить курицу Соррентино?

  Замораживайте, только если курица полностью приготовлена. Собрать, но не запекать. Быстро охладите в холодильнике, прежде чем хорошо завернуть в пищевую пленку и фольгу и заморозить. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем запеките до золотистого цвета и появления пузырьков.

  Рекомендации по сервировке

  Цыпленок Соррентино превосходно подается с макаронами. Попробуйте мой домашний рецепт итальянской пасты. Но вкусный хлеб, такой как фокачча Дженовезе, или салат, такой как салат из зеленой фасоли, также прекрасны.

  И завершите трапезу драже в сахаре! Неважно, как вы его подадите, это итальянское блюдо из курицы понравится всем!

  Больше таких рецептов

  Инвольтини из баклажанов
  Итальянские рисовые шарики
  Кавателли и брокколи

  Если вам понравился этот рецепт, я буду очень признателен за оценку звездочкой и комментарий или отметку меня в Instagram @marcellina. in.cucina .
  В любом случае, я рад услышать от вас!
  Если вы еще не подписались на рассылку новостей, не забудьте нажмите здесь , чтобы не пропустить еще больше вкусной еды, советов и новостей!

  • ▢ 6 куриных котлетов
  • ▢ ½ стакана муки
  • ▢ 1 ½ чайной ложки соли
  • ▢ ½ чайной ложки свежеприземленного перепа чашки нарезанного лука примерно ½ маленькой луковицы
  • ▢ 2 зубчика чеснока
  • ▢ ¼ чашки марсалы
  • ▢ 28 унций (800 г) консервированных помидоров, нарезанных кубиками или измельченных
  • ▢ ½ стакана куриного бульона
  • ▢ 6 Срезов Просцхютто
  • ▢ 7 унций (200 грамм). Застелите противень антипригарной бумагой для выпечки и приготовьте большую форму для выпечки (примерно 9 x 13 дюймов/23 x 33 см) для сборки. Всего потребуется 6 ломтиков

  • Разложите ломтики на застеленном бумагой противне, смажьте или сбрызните 1 столовой ложкой масла и равномерно посыпьте ¼ чайной ложки соли

  • Запекайте баклажаны в течение 15 минут, перевернув ломтики в середине приготовления. Когда сварится, выньте и отложите в сторону.

  Пока ломтики баклажана находятся в духовке

  • Равномерно приправьте куриные котлеты ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки свежемолотого перца.

  • Насыпьте муку на большую тарелку и полностью обваляйте приправленные котлеты. Стряхните излишки пыли. Отложите.

  • Нагрейте оставшееся оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне.

  • Когда масло растает, обжарьте куриные котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется делать это партиями.

  • Когда котлеты будут готовы, выложите их в один слой в большую форму для запекания.

  • Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и обжарьте лук в течение 2–3 минут, добавив в конце толченый чеснок. Лук должен стать прозрачным и начать становиться немного золотистым. Уменьшите или увеличьте огонь по мере необходимости.

  • Налейте марсалу в сковороду и соскоблите дно, чтобы собрать прилипшие кусочки. Дать закипеть.

  • Добавьте нарезанные кубиками или толченые помидоры, куриный бульон и оставшуюся соль и перец.

  • Тушить соус 5 минут. Затем попробуйте и при необходимости откорректируйте приправы. Соль усиливает вкус, поэтому не пропустите этот шаг!

  Собрать курицу Соррентино

  • На каждую котлету выложить один ломтик прошутто и один ломтик баклажана.

  • Покройте каждую стопку парой ложек томатного соуса. Выложите оставшийся соус вокруг курицы. Посыпьте соус моцареллой, затем посыпьте тертым сыром пекорино романо.

  • Выпекайте 10–15 минут или пока сыр не станет золотистым, а соус не начнет пузыриться.

  • Подавать немедленно.

  Советы для достижения успеха

  • сначала прочитайте рецепт,
  • все ингредиенты под рукой
  • не торопитесь.
  • не пережаривайте курицу при обжаривании
  • используйте большую форму для выпечки для сборки или используйте две формы для выпечки меньшего размера

  Часто задаваемые вопросы

  Что такое куриные котлеты?

  Куриные котлеты – это бескостные куриные грудки, разрезанные вертикально и растертые на тонкие кусочки.

  Можно пожарить баклажаны?

  Конечно! Я предпочитаю баклажаны, запеченные в духовке, потому что это немного меньше работы. Также можно использовать панированные и жареные баклажаны.

  Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

  Да, соус маринара можно приготовить за день или два, как и запеченные в духовке ломтики баклажанов. Начните соус маринара со столовой ложки масла, в котором нужно обжарить лук, затем приступайте к соусной части рецепта. Когда все будет готово к сборке, обжарьте курицу, затем нагрейте соус маринара в той же сковороде, чтобы можно было соскоблить подрумяненные кусочки. Затем приступайте к рецепту.

  Можно ли заморозить курицу Соррентино?

  Замораживайте, только если курица была полностью приготовлена. Собрать, но не запекать. Быстро охладите в холодильнике, прежде чем хорошо завернуть в пищевую пленку и фольгу и заморозить. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем запеките до золотистого цвета и появления пузырьков.

  Безопасность пищевых продуктов

  • Готовьте при минимальной температуре 165 °F (74 °C).
  • Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которой ранее касалось сырое мясо.
  • Мойте руки после прикосновения к сырому мясу.
  • Не оставляйте продукты при комнатной температуре на длительное время.

  Калорийность: 568 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 50 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 157 мг | Натрий: 1360 мг | Калий: 1158 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 591 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 291 мг | Железо: 3 мг

  Информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора питания.