Оладьи из кабачков с сыром и чесноком рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

104

6

6

7

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Кабачки

1 штука

Куриное яйцо

1 штука

Сыр

50 г

Чеснок

1 зубчик

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.

ИнструментНож картофельный

2Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Совет к рецептуОчень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

популярные запросы:

Комментарии (10):

Варя Спирина13 августа 2016

1

на средних размеров молодой кабачок добавила 2 яйца, сыра примерно 70 г тертого и 4 ст. л. муки, получилось осень вкусно!))

Лариса Бобырь16 августа 2016

1

Одной ложки муки действительно мало (((первая партия вся развалилась (((добавила ещё 2 и процесс пошел))), а так очень вкусно)))

Anastasia Ko29 октября 2017

2

Муки мало было, пришлось добавить значительное количество.

Eugenia Ioffe Costa del Sol6 октября 2020

0

спасибо, действительно нужно 3-4 ложки. Наверное это зависит от размера кабачка.

Читайте также:

Рецепты

Веганский тыквенный суп и еще 4 новых рецепта с огорода «Еды»Сезонные блюда из кабачков, моркови, базилика и тыквы

Дмитрий Блинов: «Мы не можем изменить мир, но за себя мы отвечаем»Разговор с питерским шефом и ресторатором о том, почему он устал оправдываться за свои проекты и что из этого вышло

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в Бордо

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Кабачки с сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото

Блюда из кабачков поражают своим разнообразием. Из этого овоща готовят как аппетитные закуски и сытные запеканки, так и ароматное сладкое варенье. Если Вам нравятся блюда из кабачков, попробуйте запечь кабачки с сыром в духовке, воспользовавшись нашим проверенным рецептом.

Загрузить
фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории

179
Ккал

Белки

11.5
грамм

Жиры

13.3
грамм

Углеводы

2.9
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Мои заметки

Порции:

2

Ингредиенты

Кабачки

2 шт.
2 шт.
2 шт.

Сливочный сыр

350 г
350 г
350 г

Российский сыр

200 г
200 г
200 г

Маслины

40 г
40 г
40 г

Чеснок

2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика

Петрушка

1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка

Укроп

1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка

Соль

1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец

1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.

Оливковое масло

1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.

Для запекания

Российский сыр

по вкусу
по вкусу
по вкусу

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр (200 г) натрите на крупной тёрке. Мелко порубите петрушку и укроп.

Шаг 2. Подготовленные ингредиенты переложите в глубокую миску. Сюда же отправьте сливочный сыр. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Кабачки тщательно промойте и разрежьте вдоль. В случае если вы используете кабачки с толстой кожурой, удалите её и сделайте небольшие проколы при помощи вилки. При помощи ложки удалите мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Получившиеся заготовки наполните сырной начинкой.

Шаг 4. При помощи острого ножа нарежьте маслины кольцами. Выложите их на сырную начинку.

Шаг 5. Заготовки переложите на противень или в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем аккуратно достаньте форму, посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Что у нас получилось

Готовые кабачки с сыром лучше всего подавать горячими, дополнив Вашими любимыми соусами, например, горчичным или томатным. При запекании кабачки получаются невероятно нежными. Их нейтральный вкус дополняют сливочный и твёрдый сыр, а также солоноватые маслины.

Понравился рецепт?

Рецепты вторых блюд из овощей

Лисички в сметане на сковороде с картошкой

Лесные грибы особенно популярны среди кулинаров благодаря необыкновенным вкусовые, ароматические нотки. Грибы …

Кабачки с творогом в духовке

Имея нейтральный вкус, кабачки прекрасно сочетаются со многими продуктами, в том числе кисломолочными . ..

Брокколи с сыром и беконом на сковороде

Рецептов вкусных ужинов много, однако не все они подходят для повседневной жизни и приготовления в трудовые …

Батат в духовке

Надоели блюда из картофеля? Попробуйте приготовить батат! Батат — это вкусный корнеплод, который из-за …

Стейк из капусты

Несмотря на существующее многообразие рецептов блюд из капусты, всегда приятно найти какой-то новый …

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачок – это овощ, который открывает широкий простор для кулинарного творчества. Многообразие блюд …

Интересные статьи

Кето или Кетогенная диета — инструкция для начинающих

Что приготовить на ужин?

Кабачки с сыром и сметаной в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (10)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки

2 шт.

Сметана

3 ст.л.

Сыр

100 гр.

Яйцо

2 шт.

Лук репчатый

1 головка

Чеснок

2 зуб.

Укроп или Петрушка

по желанию

Приправа (на выбор)

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для смазывания

Процесс приготовления

Кабачки моем, а затем режем их не очень толстыми кружками.

Сыр натираем на крупной терке.

Смешиваем тертый сыр с взбитыми в легкую пену яйцами.

Добавляем к ним сметану и специи по вкусу. Все перемешиваем.

Луковицу очищаем и режем мелкими кусочками.

Чеснок измельчаем через пресс и добавляем к общей массе.

Укроп или петрушку также мелко крошим ножом.

Смазываем форму для выпекания растительным маслом. Выкладываем кабачки, сверху высыпаем смесь из лука и зелени и перемешиваем.

Затем поливаем все яично-сырной массой.

Отправляем в духовку на 40 мин. при температуре в 180 градусов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

7.66%

Витамин В1

2.34%

Витамин В2

4.25%

Витамин В4

5.19%

Витамин В5

3.39%

Витамин В6

5.7%

Витамин В9

3.45%

Витамин В12

3. 69%

Витамин С

14.25%

Витамин D

1.67%

Витамин E

2.6%

Биотин

3.18%

Витамин К

3.4%

Витамин РР

5.81%

Калий

9%

Кальций

7.29%

Кремний

80.38%

Магний

3.29%

Натрий

13.97%

Сера

5.49%

Фосфор

7.05%

Хлор

8.17%

Алюминий

257.48%

Железо

3.38%

Йод

0.85%

Кобальт

17.33%

Литий

0%

Марганец

5.97%

Медь

5.09%

Никель

0.51%

Рубидий

2066.33%

Селен

3. 45%

Фтор

0.2%

Хром

2.07%

Цинк

4.26%

Бор

2101.46%

Ванадий

24.66%

Молибден

3.89%

Витамин A

154.14%

Витамин В1

47.1%

Витамин В2

85.39%

Витамин В4

104.38%

Витамин В5

68.17%

Витамин В6

114.74%

Витамин В9

69.4%

Витамин В12

74.24%

Витамин С

286.71%

Витамин D

33.49%

Витамин E

52.33%

Биотин

64.01%

Витамин К

68.38%

Витамин РР

116.91%

Калий

180.98%

Кальций

146.64%

Кремний

1616. 67%

Магний

66.16%

Натрий

280.91%

Сера

110.35%

Фосфор

141.87%

Хлор

164.31%

Алюминий

5178.67%

Железо

67.99%

Йод

17.12%

Кобальт

348.6%

Литий

0%

Марганец

120%

Медь

102.42%

Никель

10.3%

Рубидий

41560%

Селен

69.49%

Фтор

4.05%

Хром

41.6%

Цинк

85.65%

Бор

42266.67%

Ванадий

496%

Молибден

78.29%

Витамин A

25.69%

Витамин В1

7.85%

Витамин В2

14. 23%

Витамин В4

17.4%

Витамин В5

11.36%

Витамин В6

19.12%

Витамин В9

11.57%

Витамин В12

12.37%

Витамин С

47.78%

Витамин D

5.58%

Витамин E

8.72%

Биотин

10.67%

Витамин К

11.4%

Витамин РР

19.48%

Калий

30.16%

Кальций

24.44%

Кремний

269.44%

Магний

11.03%

Натрий

46.82%

Сера

18.39%

Фосфор

23.64%

Хлор

27.39%

Алюминий

863.11%

Железо

11.33%

Йод

2.85%

Кобальт

58. 1%

Литий

0%

Марганец

20%

Медь

17.07%

Никель

1.72%

Рубидий

6926.67%

Селен

11.58%

Фтор

0.68%

Хром

6.93%

Цинк

14.27%

Бор

7044.44%

Ванадий

82.67%

Молибден

13.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1387.3 мкг	900 мкг	7. 7	25.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	7.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.2	14.2
Витамин В4	521.9 мг	500 мг	5.2	17.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.4	11. 4
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.7	19.1
Витамин В9	277.6 мкг	400 мкг	3.5	11.6
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	3.7	12.4
Витамин С	258 мкг	90 мкг	14.3	47.8
Витамин D	3. 3 мкг	10 мкг	1.7	5.6
Витамин E	7.9 мг	15 мг	2.6	8.7
Биотин	32 мг	50 мг	3.2	10.7
Витамин К	82.1 мкг	120 мкг	3.4	11.4
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	5. 8	19.5
Калий	4524.6 мг	2500 мг	9	30.2
Кальций	1466.4 мг	1000 мг	7.3	24.4
Кремний	485 мг	30 мг	80.4	269.4
Магний	264.7 мг	400 мг	3.3	11
Натрий	3651. 8 мг	1300 мг	14	46.8
Сера	551.7 мг	500 мг	5.5	18.4
Фосфор	1134.9 мг	800 мг	7.1	23.6
Хлор	3779.2 мг	2300 мг	8.2	27.4
Алюминий	1553.6 мкг	30 мкг	257. 5	863.1
Железо	12.2 мг	18 мг	3.4	11.3
Йод	25.7 мкг	150 мкг	0.9	2.9
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	17.3	58.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 4 мкг	2 мкг	6	20
Медь	1024.2 мкг	1000 мкг	5.1	17.1
Никель	20.6 мкг	200 мкг	0.5	1.7
Рубидий	831.2 мкг	2 мкг	2066.3	6926.7
Селен	38.2 мкг	55 мкг	3. 5	11.6
Фтор	162 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	20.8 мкг	50 мкг	2.1	6.9
Цинк	10.3 мг	12 мг	4.3	14.3
Бор	507.2 мкг	1.2 мкг	2101.5	7044. 4
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	24.7	82.7
Молибден	54.8 мкг	70 мкг	3.9	13

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Кабачки в духовке ПП

Овощи на мангале по-грузински

Тертые кабачки в духовке

Индейка с кабачками в духовке

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Жареные кабачки с овощами

Жареные кабачки с чесноком и помидорами

Жареные кабачки без муки

Баклажаны и кабачки в духовке

Жареные кабачки с фаршем

Овощи на мангале

Кабачки на гриле Тефаль

Кабачки с чесноком в духовке

Кабачки с яйцом

Гарнир из кабачков

Блюда из кабачков

Кабачок с сыром, 13 рецептов блюд из кабачков и сыра – Вести Еда

Кабачки с сыром — достаточно простое и в то же время вкусное сочетание, которое не только даст вам сытость и хорошее настроение, но и обеспечит организм клетчаткой и белком, что поможет восстановиться после физических нагрузок. В данной статье мы приведём 13 рецептов самых вкусных блюд из кабачков и сыра, от которых ваши родные и гости останутся в полном восторге.

Содержание

• Запечённые кабачки с сыром, беконом и помидорами
• Кабачки с сыром и ветчиной
• Кабачки с сыром, помидорами и тунцом
• Кабачки, фаршированные сыром и тунцом
• Кабачки, фаршированные сыром Фета
• Кабачки с сыром и беконом
• Кабачки с козьим сыром
• Кабачки с сыром и яйцом
• Кабачки, фаршированные сыром и курицей
• Кабачки с сыром, ветчиной и яйцом
• Кабачки с сыром и лососем
• Оладьи из кабачков с сыром Рикотта
• Оладьи из кабачков с сыром
• Оладьи из кабачков с сыром
  • Ингредиенты
  • Приготовление
  • Видео Приготовления
  • Заметки

Запечённые кабачки с сыром, беконом и помидорами

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 помидор
• Бекон
• Тёртый сыр
• 4 ломтика сыра
• Орегано

Рецепт:

1. Сначала нарезаем кабачки и укладываем ровно половину в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

2. Нарезаем помидор и укладываем его поверх кабачков..

3. На помидоры укладываем ломтики бекона и поверх посыпаем тёртым сыром.

4. Наконец, поверх тёртого сыра укладываем вторую половину кабачков, кабачки накрываем 4 ломтиками сыра и посыпаем сверху оставшимся тёртым сыром и немного орегано.

5. Ставим на 40 минут в предварительно разогретую духовку при температуре 190 °С.

6. Во время запекания время от времени проверяйте состояние готовности блюда. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки с сыром и ветчиной

Количество порций: 1Ингредиенты:

• Половина кабачка
• Ветчина
• Сыр
• 1 щепотка орегано

Рецепт:

1. Нарежьте кабачки на круглые ломтики и обжарьте их на гриле или сковороде. Тем временем разогрейте духовку до 200 °С.
2. В форму для выпечки выложите обжаренные ломтики кабачка. Поверх кабачков разложите нарезанную ветчину, посыпьте сверху тёртым сыром и орегано.
3. Ставим на 5 минут в предварительно разогретую духовку. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки с сыром, помидорами и тунцом

Ингредиенты:

• 1 помидор
• Сыр
• 1/4 кабачка
• Консервированный тунец в банке
• Орегано

Рецепт:

1. Очищаем кабачок от кожуры и нарезаем на круглые ломтики.
2. Помидор тщательно моем и также нарезаем на круглые ломтики.
3. В форму для запекания выкладываем кабачки, на которые укладываем ломтики помидоров. На каждый помидор кладём чайную ложку тунца и посыпаем сверху тёртым сыром.
4. Блюдо помещаем в предварительно разогретую духовку при 200 °С на 10 минут. Лучше всего проверяйте состояние готовности блюда. Не забудьте в конце посыпать блюдо немного орегано. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные сыром и тунцом

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 банки консервированного тунца
• Половина головки репчатого лука
• Сыр
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Сливочное масло

Рецепт:

1. Кабачок хорошо вымыть и разрезать пополам. Половинки кабачков разрезать на 3-4 части.
2. С помощью ложки удаляем мякоть у кабачков. Мякоть не выкидывать!
3. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в сливочном масле до золотисто-коричневого цвета, добавьте к луку мякоть кабачков. Как только вся влага испариться, добавляем измельчённый тунец.
4. Уменьшаем огонь до минимального и высыпаем в сковороду тёртый сыр, хорошо перемешиваем. Как только сыр расплавится, снимаем сковороду с огня. Наполняем «ракушки» кабачков приготовленной начинкой и запекаем их в предварительно разогретой духовке (180-200 °С) до золотистой корочки. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные сыром Фета

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• Сыр Фета
• Лук репчатый, 1 головка
• Половина красного болгарского перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Тмин

Рецепт:

1. Хорошо вымойте кабачки и обрежьте каждый конец. Разрежьте кабачок пополам в продольном направлении. С помощью ложки удалите мякоть, оставив кожу цельной. Мякоть не выкидывать!
2. Болгарский перец и репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле с мякотью кабачка, которую вы удалили.
3. Добавьте молотый тмин и приправ по вкусу.
4. Как только овощи обжарятся, добавьте добавьте сыр Фета и перемешайте. Для удобства советуем растолочь сыр, чтобы он однородно распределился по всей начинке.
5. С помощью ложки выложите начинку в половинки кабачков и запекайте в духовке 35 минут при 180 °С. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки с сыром и беконом

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок
• 120 грамм бекона в полосках
• Тёртый сыр
• 25 грамм сливочного масла
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Соль
• Перец чёрный молотый

Рецепт:

1. Нарезаем кабачок на дольки толщиной в 1 см, но не до конца, чтобы он не развалился.

2. Растапливаем сливочное масло в микроволновке, добавляем в него соль, перец и чесночный порошок. Смазываем этой масляной смесью каждый ломтик кабачка с двух сторон.

3. Ставим запекаться кабачок в духовку на 45 минут при 200 °С. В это время на сковороде без масла обжариваем бекон.

4. Как только кабачок станет мягким, достаём его из духовки и между ломтиками укладываем бекон и тёртый сыр.

5. Ставим обратно в духовку, пока сыр не расплавится. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Кабачки с козьим сыром

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• Козий сыр
• Варенье (клубничное или абрикосовое)

Рецепт:

1. Хорошо вымойте кабачки и нарежьте их на круглые ломтики.

2. Обжарьте ломтики кабачка на сковороде с маслом.

3. На обжаренный ломтик кабачка положите козий сыр и сверху сыра варенье. Можете сделать как бутерброд, закончив сверху вторым ломтиком кабачка.

4. Закрепите всё зубочистками.

Кабачки с сыром и яйцом

Ингредиенты:

• Кабачок
• 2 помидора
• Сыр
• Тёртый сыр
• Ломтики сыра
• 4 куриных яйца
• Орегано

Рецепт:

1. Кабачок и помидоры помыть и нарезать ломтиками. Кабачок перед нарезкой очистить от кожуры.
2. На сковороде обжариваем ломтики кабачка. После того, как они будут готовы, выкладываем кабачок в отдельную тарелку и в этой же сковороде обжариваем ломтики помидора.
3. Форму для выпечки смазываем маслом. Укладываем 1 слой ломтиков кабачка.
4. Поверх кабачков укладываем ломтики сыра и поверх сыра ломтики помидора.
5. Поверх помидоров укладываем второй слой ломтиков кабачка, сверху кабачка ломтики помидора и заканчиваем слоем тёртого сыра.
6. Разогреваем духовку до 200 °С. Разбиваем яйца поверх тёртого сыра, посыпаем сверху орегано и отправляем блюдо в духовку. Как только увидим, что яйцо готово, достаём и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные сыром и курицей

Ингредиенты:

• Кабачок
• Куриная грудка
• Тёртый сыр
• 2 зубчика чеснока, мелко рубленые
• Базилик, молотый
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Растительное масло

Рецепт:

1. Хорошо вымойте кабачок, обрежьте концы и разрежьте вдоль на 4 длинных ломтика.

2. Куриное филе нарезать на маленькие кусочки, посолить и поперчить.

3. Сыр натереть и выложить его в отдельную миску.

4. В сковороде с небольшим количеством масла обжарить курицу до золотистого цвета.

5. Готовые кусочки курицы выложить к тёртому сыру и перемешать.

6. Ломтики кабачка посолить, приправить сверху чесночным порошком и молотым базиликом.

7. Обжариваем ломтики кабачка с обеих сторон.

8. Выкладываем 2 ломтика кабачка на тарелку и сверху распределяем сырно-куриную начинку.

9. Поверх начинки выкладываем остальные 2 ломтика кабачка.

10. Блюдо готово! Рекомендуется употреблять сразу же, пока сыр на засох. Приятного аппетита!

Кабачки с сыром, ветчиной и яйцом

Количество порций: 4

• 2 кабачка
• 4 зубчика чеснока, мелко рубленые
• Ветчина
• 2-3 ломтика мягкого сыра
• 4 яйца
• Оливковое масло

Рецепт:

1. Кабачок нарезаем на мелкие кусочки.
2. В разогретую сковороду добавляем 4 столовые ложки оливкового масла и обжариваем нарубленный чеснок.
3. Как только чеснок подрумянится, добавляем кусочки кабачка и обжариваем, постоянно перемешивая.

4. Далее в сковороду идёт мелко нарезанная ветчина. Перемешиваем и оставляем на несколько минут.

5. Затем добавляем ломтики мягкого сыра уменьшаем огонь до минимального и оставляем, не перемешивая.

6. В отдельной миске взбиваем 4 яйца и выливаем в сковороду. Готовим на медленном огне, пока яйца полностью не свернутся.

7. Блюдо готово! Приятного аппетита!😋 👌

Кабачки с сыром и лососем

Количество порций: 4Ингредиенты:

• 3 кабачка
• Лосось, сырой
• Тёртый сыр
• Оливки
• Прованские травы, мускатный орех и специи для спагетти

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Хорошо вымойте кабачки, обрежьте концы и разрежьте каждый вдоль пополам, а затем каждую половину ещё на 2 половины.

3. На каждом ломтике кабачка сделайте зигзагообразные надрезы, образующие ромбы, и выложите их на противень. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и отправляйте кабачки в духовку на 10 минут.

4. По истечению времени достаньте кабачки. Сырой лосось нарежьте на тонкие ломтики и уложите их на кабачки. Сверху посыпьте тёртым сыром.

5. Оливки разрежьте пополам и разложите поверх сыра на каждый ломтик кабачка.

6. Поставьте блюдо в духовку буквально на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Оладьи из кабачков с сыром Рикотта

Ингредиенты:

• 250 грамм сыра Рикотта
• 250 грамм кабачка
• 100 грамм панировочных сухарей с чесноком и петрушкой
• 1 куриное яйцо
• Соль
• Подсолнечное масло

Рецепт:1. Подготовим все ингредиенты.2. Хорошо вымойте кабачок, очистите его от кожуры и натрите его на тёрке. Необходимо 250 грамм.3. В отдельную чистую миску выложите сыр Рикотта, хорошо раздавите его и добавьте яйцо. Всё перемешайте.4. К сыру Рикотта выложите тёртый кабачок и перемешайте. Добавьте соль по вкусу.5. Высыпьте немного панировочных сухарей в подготовленную смесь и перемешайте. Это должно дать густоту, что будет для нас удобно в формировании оладьей.6. В сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте на среднем огне.7. На поднос насыпаем панировочные сухари. Берём кусок тесты и формируем шарик. Обваливаем его в сухарях и откладываем в сторону. Проделываем эту процедуру со всем тестом. Каждый шарик придавите, чтобы он стал немного плоским.8. Каждую оладью обжариваем в горячем масле с двух сторон. После выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу стечь и впитаться в него. Мы советуем приготовить для этих оладьей какой-нибудь пикантный соус.9. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• 240 грамм тёртого кабачка
• 2 куриных яйца
• 60 грамм тёртого сыра
• 125 грамм миндальной муки
• 1 столовая ложка Орегано
• Соль
• Перец чёрный молотый

Рецепт:

1. Хорошо вымойте кабачок, очистите его от кожуры и натрите на тёрке. Нам необходимо 240 грамм.
2. В миске смешайте тёртый кабачок с сыром, мукой и орегано. Соль и перец добавляйте по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 180 °С.
4. Сформируйте из приготовленного теста шарики и выложите их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Немного придавите каждый, чтобы они имели форму оладей.
5. Ставим в духовку на 15-20 минут и наслаждаемся! Приятного аппетита!😋

Оладьи из кабачков с сыром

изголосов

Рецепт от Syr-Info Рубрика: РецептыКухня: УкраинскаяСложность: Легко

Порций

2

порций

Время полдготовки

4

минуты

Время приготовления

15

минут

Калории

255

kcal

Всего Времени

19

минут

Оладьи из кабачков с сыром — отличная альтернатива привычным драникам, только еще и полезная!

Ингредиенты

• 240 г тёртого кабачка

• 2 шт куриных яйца

• 60 г тёртого сыра

• 125 г миндальной муки

• 1 ст. л. Орегано

• Соль

• Перец чёрный молотый

Приготовление

• Хорошо вымойте кабачок, очистите его от кожуры и натрите на тёрке. Нам необходимо 240 грамм.
• В миске смешайте тёртый кабачок с сыром, мукой и орегано. Соль и перец добавляйте по вкусу.
• Разогрейте духовку до 180 °С.
• Сформируйте из приготовленного теста шарики и выложите их на противень, смазанный подсолнечным маслом. Немного придавите каждый, чтобы они имели форму оладей.
• Ставим в духовку на 15-20 минут и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Видео Приготовления

НОВИНКА! Оладьи из КАБАЧКОВ с Сыром. Вкусный и Простой РЕЦЕПТ Нежных Кабачковых Оладий на Завтрак

Смотрите это видео на YouTube

Заметки

• Возьмите сметану или любимый соус для подачи

Оладьи из кабачков с сыром – лучшие рецепты| Чудо-Повар

Рецепт оладьи из кабачков с сыром становится мега-популярным среди любителей кабачка и тёртого плавленного сыра с наступлением сбора урожая первых молодых кабачков. Пышные кабачковые оладьи с сыром для всего семейства хозяйки делают с различным составом ингредиентов. Кабачки и сыр вкусно сочетаются с чесноком, с укропом, с картофелем, с колбасой.

Перед тем, как приготовить пышные кабачковые оладьи с сыром, надо знать, какой сыр сделает блины пышными. При замешивании пышного теста на оладушки из кабачков, используйте творог либо сыр Фета. Любой кисломолочный продукт, как известно, придаёт тесту воздушность, а творог делает тесто очень воздушным.

С кабачками цуккини упрощается процесс приготовления блюд из кабачков. Из зелени в оладьи я использовала укроп и зелёный лук, можно добавить базилик, кинзу, – кто что любит.

Содержание:

Как приготовить кабачковые сырные оладьи

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

org/ListItem»>Как сделать с сыром и укропом оладьи из кабачков

Классические оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи с сыром и колбасой

Оладьи из кабачков с плавленным сыром

Оладьи из кабачков и картофеля с сыром

Вкусные оладьи из кабачков в духовке с сыром

Классическим способом готовят на сковороде, ещё можно приготовить в духовке. Рецепты оладий из кабачков могут содержать сыр, чеснок, зелень. Кабачковые оладьи по рецептам с сыром готовят солёные. Существуют способы приготовления сладких оладьев с кабачком, и каждый рецепт по-своему хорош.

При замешивании теста на оладьи можно использовать цуккини, они менее водянистые, чем обычные белоплодные кабачки.

На подготовительном этапе молодые кабачки измельчают вместе с кожицей и серединкой. Старые перезрелые плоды обязательно очищают от кожицы с помощью овощечистки и удаляют из кабачков семечки с помощью острого ножа. Кабачки для приготовления оладьев измельчают на тёрке, в блендере либо овощи пропускают через мясорубку.

Кабачковая мякоть отжимается от излишков сока и после этого заводится тесто на оладьи согласно рецептуре. От того, какой использовать сыр, будет зависеть, какие оладьи из кабачков будут внутри.

Сыр берём любой – плавленный, твёрдый либо творожный, – лучше в оладьи добавлять больше сыра, и присутствие кабачков станет незаметным. В каждом варианте готовое кабачковое блюдо всё равно получится очень вкусным.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Кабачковые оладьи с сыром готовят различными способами. Вкусные получаются оладьи из кабачков без муки с сыром твёрдых сортов либо с добавлением в кабачковое тесто мягкого сыра Фета. В этом рецепте кабачковые оладьи с сыром и чесноком, хотя с творогом они пышнее.

Ингредиенты:

• кабачки белые или цукини – около 500 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сыр – 50 г или несладкий творог – 1 пачка;
• яйца куриные – 2 шт.;
• манная крупа – 3 ст.л.;
• зелень;
• масло растительное без запаха;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Молодые цуккини не очищаем, а с переросших кабачков снимаем кожицу.
2. Затем натираем кабачковую мякоть (без семян) на мелкой терке.
3. Далее в отдельной посуде смешиваем натертый сыр, яйца, соль, измельчённый чеснок, перец.
4. После этого соединяем полученную смесь с тертыми кабачками, перемешиваем.
5. Добавляем манку, нарубленную зелень и еще раз тщательно вымешиваем массу.
6. Выкладываем кабачковое тесто чистой столовой ложкой на разогретую поверхность сковороды, смазанную маслом.
7. Обжариваем оладушки поочередно с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты.

Оладьи из кабачков без муки, которую заменяет манка, благодаря чему при жарке они не впитывают в себя лишний жир и легко переворачиваются, кроме того, в холодном виде у оладьев сохраняется свежий вкус.

Готовые оладьи из кабачков выкладываем на плоскую тарелку и подаём к столу со сметаной, с майонезом, соусом Бешамель, домашним несладким йогуртом без добавок.

Как сделать с сыром и укропом оладьи из кабачков

С зеленью кабачковые оладьи очень сочные, вкусные и лёгкие. Зелень укропа придаёт оладушкам аппетитный оттенок и насыщает нейтральный кабачок ароматом зелени.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 среднего размера;
• сыр твёрдый – 100 грамм;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• укроп свежий – пучок;
• мука белая – 3 ст.л.;
• соль, перец чёрный молотый – по вкус;
• растительное масло (для жарки).

Как приготовить:

1. Кабачок моем, срезаем кончики. Зелень ополаскиваем, мелко рубим. Сыр трём на мелкой тёрке.
2. Кабачок натираем на крупной тёрке, отжимаем сок. Добавляем яйцо, зелень, соль, перец чёрный молотый. Всё перемешиваем.
3. Добавляем тёртый сыр и хорошо вымешиваем массу, чтобы сырные кусочки равномерно распределились среди тёртого кабачка.
4. Всыпаем муку и перемешиваем, чтобы не образовались мучные комочки. Тесто за счёт сыра должно получится средней густоты, гуще, чем на традиционные оладьи, кабачковые драники.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. В столовую ложку набираем тесто и выкладываем его в виде кружочка на сковороду. Жарим на медленном огне до образования румяной корочки. Переворачиваем оладьи и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.

Классические оладьи из кабачков

Классический рецепт кабачковых оладий достался современным хозяйкам благодаря старым кулинарным книгам с рецептами классических блюд. В базовый список классических ингредиентов добавляем сыр, творог или классику оставляем неизменной и получаем на выходе кабачковые оладьи с хрустящей корочкой как готовили в СССР.

Классические пропорции:

• кабачок (вес кабачков около 500 грамм) – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 2 головки;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука пшеничная – 4 ст. л.;
• соль – половина чайной ложки.

Классический рецепт приготовления:

1. Кабачки натираем на крупной тёрке. Можно сделать оладьи быстро – измельчить кабачок блендером и получится вкусно, но тогда отойдём от классики приготовления.
2. Лук трём на крупной тёрке и отправляем к кабачкам. Разбиваем в массу 2 яйца.
3. Всыпаем муку и всё перемешиваем. Сковороду ставим на плиту, вливаем в неё подсолнечное масло и нагреваем его.
4. Когда сковорода будет горячей, всыпаем в тесто соль. Быстро перемешиваем.
5. Столовой ложкой выкладываем кабачковую массу на сковороду и накрываем крышкой. Жарим кружочки на сковороде под крышкой с двух сторон по 2 минуты до золотистого цвета. Переворачиваем лопаткой, чтобы оладьи не развалились.
6. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
7. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и даём слегка остыть.
   Подаём холодными в качестве закуски или горячими в виде гарнира.

Если использовать минимум масла на сковороде, получаются постные оладьи из кабачков.

Кабачковые оладьи с сыром и колбасой

Чтобы приготовить очень вкусные оладьи, нам понадобятся кабачки, сыр, колбаса и зелень.

Ингредиенты:

• кабачок молодой средних размеров – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 50 г;
• колбаса (можно с салом) – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп свежий – небольшой пучок зелени;
• чеснок – 1 зубок;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• масло растительное (для жарки).

Способ приготовления:

1. Кабачок натираем на крупной тёрке, отжимаем мякоть от жидкости. Добавляем нарезанный тонкими, мелкими кусочками репчатый лук и разбиваем яйцо.
2. Вводим в кабачковую массу натёртый на крупной тёрке сыр.
3. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и отправляем к кабачкам.
4. Добавляем измельчённый укроп и чеснок.
5. Всыпаем муку, тесто перемешиваем и перед жаркой солим по вкусу.
6. Масло разогреваем в сковороде и выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подаём кабачковые оладьи к столу, сверху посыпаем тёртым сыром.

Оладьи из кабачков с плавленным сыром

Плавленные сырки и молодой кабачок сделают кабачковые оладьи нежными, вкусными, быстрыми в приготовлении и бюджетными.

Потребуется:

• кабачки молодые – 500 г;
• разрыхлитель теста – половина чайной ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• плавленный сырок – 1 шт.;
• укроп – пучок;
• чеснок – 2 зубочка;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу ;
• масло растительное.

Этапы приготовления:

1. Кабачок трём на тёрке и солим. Отжимаем жидкость. Добавляем перец, яйцо, муку и разрыхлитель теста.
2. Рубленный укроп, тёртый на средней тёрке плавленный сырок и чеснок добавляем к основной массе. Хорошо перемешиваем и быстро начинаем жарить.
3. В сковороде на разогретое масло выкладываем кабачковую массу столовой ложкой, придавая тесту форму оладий.
4. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Оладьи из кабачков и картофеля с сыром

Картофельно-кабачковые оладьи с сыром обожают кушать мужчины. Приготовьте такие оладушки быстро на ужин либо к завтраку, и домочадцы за такую вкуснятину скажут Вам спасибо.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт;
• картофель – 2 шт.;
• плавленный или твёрдый сыр – 80 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• половина стакана муки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Как вкусно приготовить:

1. Кабачок измельчаем на крупной овощетёрке. Молодой кабачок натираем вместе с кожурой.
2. Натрём сыр и сырой картофель. Добавляем сырые яйца.
3. Всё смешиваем и всыпаем муку. Ещё раз хорошо перемешиваем.
4. Сковороду с растительным маслом нагреваем. Столовой ложкой выкладываем в сковороду в виде оладьев приготовленное тесто. Обжариваем с двух сторон.

Подаём со сметаной как картофельные драники либо кабачковые.

Вкусные оладьи из кабачков в духовке с сыром

Кабачковые оладьи в духовке получаются вкусные и хорошо пропечённые. Духовка справляется с приготовлением оладьев без масла.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• сыр – 100 грамм;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• соль, перец, свежая зелень – по своему вкусу;
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Как правильно приготовить:

1. Кабачок и зелень промываем. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. У кабачка срезаем хвостик. Натираем овощ на крупной тёрке. Отжимаем руками сок и выливаем его в раковину.
3. Яйцо соединяем с солью, перцем молотым и с двумя столовыми ложками муки. Перемешиваем тесто до однородного состояния.
4. К тёртому кабачку добавляем мелко порезанную зелень, тёртый сыр и яично-мучную смесь. Перемешиваем.
5. Столовой ложкой выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки кабачково-сырное тесто, формируя из него круглые или овальные оладьи.
6. Выпекаем оладьи в духовке 15 минут до появления золотистой корочки.

Готовые оладьи кушаем со сметаной или томатным кетчупом. Как ни странно, но по вкусу в кабачковых оладьях не чувствуется, что они из кабачка – такие же вкусные, как обычные домашние оладушки.

Простые рецепты из кабачков: вкусные блюда в духовке, на сковороде и не только | 74.ru

Все новости

«Мышцы болели, словно с кем-то подралась»: в третий раз заразившаяся ковидом челябинка рассказала о симптомах

Правда, что полиция останавливает машины, чтобы выловить призывников? Ответ МВД России

Сколько будут получать за службу мобилизованные россияне? Спойлер: на первый взгляд кажется, что не очень много

Соавтор «военных» поправок в Уголовный кодекс: «Выбор между смертью и тюрьмой не стоит»

«Трактор» на выезде уступил «Торпедо»

300 тысяч запасников отправятся на границу с Украиной: новости СВО и частичной мобилизации за 21 сентября

Кого призовут? И что будет, если отказаться? Юрист разобрал указ президента и законы о мобилизации

В центре Челябинска прошли задержания

Схватились за сердце: как справиться с тревогой прямо сейчас — 4 простых приема и рейтинг лучших успокоительных

Медицинский юрист рассказал, кого по состоянию здоровья точно не призовут при мобилизации

Меня призывают в армию. Что взять с собой

Что делать, если я женщина и подлежу мобилизации? Подробная инструкция

Президент объявил частичную мобилизацию. Кто пойдет служить первым?

Стало известно, попадают ли выпускники военных кафедр под частичную мобилизацию

Будут ли призывать тех, кто прошел альтернативную службу? Отвечает юрист

Кто имеет право на отсрочку — выжимка из федерального закона

В центре Челябинска из-за ремонта теплотрассы ограничат движение троллейбусов и автомобилей

Кого призовут, а кому дадут отсрочку: всё о частичной мобилизации в России

«Уйти на фронт — самое легкое решение». Депутат Госдумы из Челябинска высказался о частичной мобилизации

Всё, что надо знать о частичной мобилизации, — в одном видео

Никто никуда не летит? Разбираемся, можно ли отправиться в отпуск в условиях частичной мобилизации

На улицах Челябинска завоют сирены, оповещающие о ЧС

Что будет с ипотекой мобилизованных? Отвечают юристы

Изучаем военный билет: что означают коды специальностей у тех, кто в запасе (полная расшифровка)

Что означает добровольная сдача в плен и кого мобилизуют в первую очередь — интервью с председателем комитета Госдумы по обороне

Работа найдется. Смотрим, какие вакансии есть у оборонных предприятий в Челябинской области

Мобилизуют ли с категорией годности В? Юрист объясняет, кого могут призвать в армию

Призванным по мобилизации «запасникам» будут те же выплаты, что и у контрактников

Кому положена отсрочка при мобилизации: инфографика

Врач рассказала, как понять, что вы стареете слишком быстро

Что делать тем, кто живет в городе не по прописке? Разбираемся в тонкостях вызова на службу по мобилизации

На фронт с дипломом: выясняем, подлежат ли мобилизации выпускники военной кафедры ЮУрГУ

Перекроют ли выезды за границу из-за частичной мобилизации в России? Отвечает юрист

В Кремле объяснили, почему было принято решение о частичной мобилизации

Пора заняться садом: какие плодово-ягодные культуры нужно сажать именно осенью и как правильно это сделать

В Госдуме объяснили, смогут ли мужчины выехать за границу во время частичной мобилизации

Рынок рухнул после объявления мобилизации. Экономист — о том, что делать с деньгами

«Повестки могут начать приходить на этой неделе»: как именно будут призывать на службу по мобилизации

«Скорректировать планы и отменить отпуска»: Алексей Текслер сделал заявление о частичной мобилизации

Все новости

Из кабачков можно приготовить куда больше, чем три-четыре дежурных блюда

Фото: Дмитрий Емельянов / E1.RU

Поделиться

У кабачков есть два главных свойства: они быстро растут и примерно так же быстро занимают всё пространство кухни уже в августе. Есть несколько проверенных способов оперативно с ними расправиться: сделать икру, пожарить, приготовить кабачковые оладьи. А когда кулинарная фантазия у людей заканчивается, кабачки начинают кочевать из семьи в семью. Чтобы ваша фантазия никогда не иссякла, а кабачкам не пришлось путешествовать по вашим соседям и родственникам, делимся с вами проверенными рецептами блюд из кабачков.

Когда гости объявили, что придут через полчаса, а у вас под рукой только молодой, но крепкий кабачок, попросите их купить мяса, пообещав приготовить к этому самому мясу потрясающий гарнир.

Кроме кабачка для гарнира вам понадобятся ингредиенты для маринада:

• уксус 6% (можно взять винный или яблочный) — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар или мед — 1 ст. л.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• мелко нарезанный укроп — 1 ст. л.

Строгайте кабачок (прямо с кожицей) вдоль овощечисткой на широкие длинные ленты, складывайте их в банку, добавляйте маринад, хорошенько встряхните и оставьте настояться 15 минут. О, а вот и гости!

Кто бы мог подумать, что ананасы на самом деле — это всего лишь кабачки в сахарном сиропе. Во всяком случае, именно таким получается импортозамещение у нашей читательницы Натальи из Кирова. Чтобы повторить такой трюк, вам понадобятся всего лишь вода, сахар (300 граммов на литр воды), лимонная кислота (одна чайная ложка) и сок половины лимона.

Очищайте кабачки от кожуры и семечек, нарезайте их кусочками примерно по 2 сантиметра и опускайте в кипящий сироп небольшими партиями на 5 минут.

— Дальше дуршлагом собираю их — и в банку, — рассказывает Наталья. — Когда банка заполнится, доливаю сироп, переливая через край, закатываю и переворачиваю под шубу. На трехлитровую банку надо 3–4 средних кабачка. Вся моя семья каждый год просит у меня эти «ананасы»: и вкусно, и полезно.

— Режете молодые кабачки вдоль по всей длине длинным и тонким «языком», — рассказывает соучредитель кулинарной школы Светлана Лебедева. — Чуть-чуть с двух сторон, перевернув в процессе, подпекаете в духовке на сбрызнутом маслом противне, чтобы кабачок стал более мягким и эластичным. Можете обжарить по минутке с каждой стороны на разогретой сковороде-гриль, тогда он будет бодро-полосатым. Для начинки разминаете пачку творога, сдабриваете сметаной, добавляете соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Кладете на каждый «язык» по ложке творожной пасты, сворачиваете рулетиком, если разваливаются, скрепляете шпажкой. Можно положить внутрь кусочек помидорки. Просто и симпатично. Как вариант начинки — еврейский салат: тертый сыр, вареное яйцо, немного чеснока и майонеза.

Наша читательница Екатерина из Санкт-Петербурга поделилась рецептом блюда, которое одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и припустите его в сливочном масле. Пока лук томится, нарежьте мясо брусочками (подойдет любое: говядина, свинина, курица, индейка). Порезанное мясо обваляйте в муке, подсолите по вкусу и добавьте на сковородку к луку.

— Обжариваем, непрерывно помешивая, минут 10 на слабом огне, — рассказывает Екатерина. — Кабачки чистим, режем небольшими брусочками и добавляем к мясу. Перемешиваем всё и накрываем крышкой. Как только кабачки дали воду — добавляем в сковороду сливки, процент жирности не менее 15. Еще раз всё перемешиваем. Можно добавить зелени и чеснока, кто как любит. Тушим всё вместе минут 15. И всё — блюдо готово.

В отличие от картофельных, хрустеть такими можно совершенно без угрызений совести. Если у вас есть сушилка-дегидратор, вам и объяснять ничего не надо: кабачки туда тоже можно. Если нет — нарежьте кабачок тонкими кружочками, разложите на противне с силиконовым ковриком или листом пекарской бумаги и сушите на самом маленьком огне, на который только способна ваша духовка. Или на режиме конвекции, или при приоткрытой дверке. На готовые чипсы можете сыпать то, что вам по вкусу: соль, перец, паприку, гранулированный чеснок, зелень.

Если никто в вашей семье кабачки уже видеть не может, идите на хитрость и приготовьте из них основу для пиццы.

— Рецепт из расчета на один килограмм кабачков. Трем их на мелкой терке, немного солим, оставляем пустить сок, — рассказывает Светлана Лебедева. — Тем временем в миску разбиваем яйца (3 штуки), творог (180–200 граммов), полстакана муки. Нарезаем начинку: сладкий перец, черри, лук, шампиньоны, колбаски, ветчину — всё, что хотите и что есть в холодильнике. Трем сыр. Нагреваем духовку до 180 градусов. Когда это всё готово, отжимаем сок из кабачка и добавляем его в миску с яйцами, мукой и творогом, немного солим, добавляем свежую или сушеную зелень. Вымешиваем тесто, раскладываем его тонким слоем. Выпекаем минут 20 без накладок. Потом выкладываем их, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку минут на 10.

Если у вас есть вафельница — берите на вооружение этот рецепт и один средний кабачок, из которого получится 10–12 вафель. Натрите кабачок на крупной терке, присолите и отожмите сок. Следом натрите небольшую луковицу, добавьте 3 столовые ложки сметаны, одно яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешайте и всыпьте 100 граммов просеянной муки.

Теперь разогревайте вафельницу, смазывайте ячейки растительным маслом и выкладывайте тесто по одной полной столовой ложке. Закройте вафельницу и выпекайте вафли около 4–5 минут. Подавайте горячими, со сметаной или томатным соусом.

Очищенный кабачок потереть на крупной терке. Мякоть даст воду, ее нужно немного отжать. Отдельно смешать два яйца, стакан сахара, щепотку ванилина и 70 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 50 грамм какао, четверть чайной ложки соли, 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Получится густая смесь, в нее нужно вмешать 1,5 стакана тертых кабачков, затем добавить мелкие кусочки шоколада.

Тесто выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30–40 минут. При подаче брауни можно украсить ягодами или грецким орехом.

Кабачки нужно очистить, убрать мякоть и нарезать кубиками. Затем переложить в кастрюли и добавить сахара из расчета 200 г на 1 кг кабачков. Ночью дать настояться, с утра слить выделившийся сок и добавить в него измельченный в блендере лимон. Сок довести до кипения и пару минут поварить. Кабачки процедить, залить их полученным из сока сиропом, поставить на плиту и варить, пока масса не загустеет. Затем кусочки кабачка нужно вытащить шумовкой из кастрюли и выложить на противень. Кубики просушить в духовке в течение 2–3 часов при 70 градусах. Готовые цукаты из кабачков можно сложить в сухую банку с крышкой.

Для шоколадного пирога вам понадобится один средний кабачок, 120 мл сметаны, 100 граммов коричневого сахара, 50 граммов белого сахара, два яйца, 120 граммов муки, 60 граммов какао-порошка, половина чайной ложки ванилина, чайная ложка соды, четверть чайной ложки разрыхлителя, половина чайной ложки соли и немного черного шоколада — для декора.

Просеиваем муку, добавляем какао, соду и разрыхлитель, чуть перемешиваем и добавляем соль и ванилин. Кабачок трем на терке и замешиваем со сметаной, яйцами и сахаром. Сухую смесь из муки и какао добавляем к кабачковой и выкладываем это всё в форму для запекания. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом.

Ну а если у вас на кабачки есть более грандиозные планы, уверены, вам пригодятся 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму.

По теме

• 04 сентября 2022, 10:00

  Можно есть хоть каждый день? Врачи рассказали о вреде и пользе кабачков

• 25 августа 2022, 10:00

  Варенье из лука и мед из арбуза: 7 необычных рецептов домашних заготовок

• 18 августа 2022, 12:00

  Только не вздумайте их мыть: как правильно хранить кабачки

• 04 августа 2022, 12:00

  Только не лечо! 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму

• 11 августа 2022, 12:00

  Для тех, кому надоело лечо: 7 рецептов для закруток из сладкого перца

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЕдаКабачкиКулинарияУрожайГотовка домаРецептыРецепты блюд

• ЛАЙК6
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ1
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ2

Читать все комментарииДобавить комментарий

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Легкая сырная запеканка из цукини (видео) – Kalyn’s Kitchen

Перейти к рецепту

Вам понравится эта Легкая сырная запеканка из цуккини, вкусный гарнир из цуккини, который уже много лет пользуется мега-популярностью! На самом деле, это самый популярный рецепт из всех десяти лучших рецептов с низким содержанием углеводов в моем блоге!

PIN-код Easy Cheesy Zucchini Испеките, чтобы попробовать позже!

Если вы ведете кулинарный блог с таким мегапопулярным рецептом, как этот Easy Cheesy Zucchini Bake (увиденный миллионами и миллионами людей на Pinterest), вы, вероятно, каждое лето будете задаваться вопросом, будет ли этот рецепт по-прежнему актуален. популярный! Но в этом году я заметила, что люди снова начинают посещать рецепт! Вы пробовали этот рецепт, который является самым популярным рецептом кабачков в моем блоге?

Моя сестра Пэм впервые нашла этот рецепт в каталоге Penzeys Back to School (в 2011 году!) Пэм немного изменила рецепт, когда делала его, а затем я немного изменила его, когда попробовала. Пэм и я были так впечатлены тем, как эта очень простая идея смешать кабачки с несколькими свежими и сушеными травами и сыром, а затем запечь их, может сделать сырную запеканку из кабачков такой вкусной.

Честно говоря, я, вероятно, сделал его немного более сырным, чем в оригинальном рецепте, и мы с Джейком также использовали очень большое количество нарезанного базилика. Другое изменение, которое я сделал, заключалось в том, чтобы перейти с 8-дюймовой квадратной формы для запекания на форму размером 8 дюймов x 11 дюймов. Мне действительно понравилось, как это большое блюдо позволяло цуккини распространяться больше, поэтому каждый кусочек был покрыт сыром, но выбирайте на свой вкус!

Сезон кабачков уже наступил или почти наступил для многих из вас, поэтому, когда вы покупаете кабачки в своем саду или на фермерском рынке, вы должны попробовать это или сделать это снова, если вы уже являетесь их поклонником!

Какие ингредиенты вам нужны?

• цукини, нарезанные ломтиками или полукольцами
• тыква желтая, нарезанная ломтиками или полукольцами
• нарезанный свежий базилик (более или менее, в зависимости от того, насколько вам нравится вкус базилика)
• тонко нарезанный зеленый лук
• Сушеный тимьян (партнерская ссылка)
• Чесночный порошок (партнерская ссылка)
• тертый сыр моцарелла
• крупно натертый пармезан, плюс еще немного для верха по желанию
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Можно ли использовать другие виды сыра?

Лично я считаю, что тертая моцарелла и крупно натертый пармезан, используемые в этом сырном рецепте из цукини, идеально сочетаются со вкусом базилика и свежих цуккини. Но если вы предпочитаете другой сыр, вы можете использовать любой белый сыр, который хорошо плавится.

Хотите еще рецептов сырных кабачков?

Популярность этого рецепта показывает, как много людей являются поклонниками сочетания кабачков с сыром! Если вы хотите больше таких рецептов, подумайте о том, чтобы попробовать Zucchini Frittata, Zucchini Encrusted Zucchini или Zucchini Bake with Feta and Thyme.

Пошаговая инструкция по приготовлению простой сырной запеканки из цуккини:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для распечатки с информацией о пищевой ценности.)

1. Вымойте цукини, обрежьте кончики и нарежьте ломтиками или ломтиками полумесяца, если цукини крупнее.
2. Вымойте и высушите базилик (я использовал мини-салатницу; партнерская ссылка), а затем нарежьте или нарежьте базилик (я использовал ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы получить красивые тонкие ломтики базилика.)
3. Нарежьте зеленый лук, затем смешайте нарезанные цуккини, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян (партнерская ссылка), чесночный порошок (партнерская ссылка) и 1/2 стакана (или больше) каждого вида сыра.
4. Приправьте солью и свежемолотым перцем и разложите в форме для запекания.

№

5. Выпекать без крышки 25–30 минут или немного дольше. (Пока кабачки не станут мягкими, если втыкать в них вилку.)
6. Затем посыпьте оставшейся тертой моцареллой или сыром для пиццы (и, если хотите, еще немного пармезана) и запекайте еще 10–15 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Подавайте горячими и наслаждайтесь.

Низкоуглеводное блюдо:

Легкая сырная запеканка из цуккини будет прекрасно сочетаться с любимыми летними блюдами, такими как жареные колбаски и перец, курица-гриль с розмарином и горчицей, свиные отбивные на гриле с имбирем и соей, курица-гриль по-гречески или маринованные Кебаб с говядиной для низкоуглеводной еды.

Рецепты цуккини, которые помогут вам использовать, что Zucchini:

50 Удивительные рецепты цуккини

Лучшие рецепты цуккини с низким содержанием углеводов

с низким содержанием углеводов и кето-жареными Zucchin

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в категорию «Приготовление еды на выходные», где вы найдете рецепты, которые можно приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Ингредиенты

• 2 средних цукини, нарезанных ломтиками или полукольцами
• 2 средних желтых кабачка, нарезанных ломтиками или полукольцами
• 4 T нарезанного свежего базилика (больше или меньше, в зависимости от того, насколько вам нравится вкус базилика)
• 2 T тонко нарезанного зеленого лука
• 1/2 ч. л. сушеный тимьян
• 3/4 ч. л. чесночный порошок
• 1 чашка тертого сыра моцарелла (см. примечания)
• 1/2 стакана крупно натертого пармезана, плюс еще немного для верха по желанию
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F/180C. Сбрызните форму для выпечки размером 8 x 8 или 8 x 11 дюймов оливковым маслом или антипригарным спреем. (Первоначально я использовал маленький размер, но теперь я предпочитаю тарелку немного большего размера.)
2. Вымойте тыкву и нарежьте ломтиками или полукруглыми ломтиками.
3. Базилик вымыть, обсушить или обсушить бумажными полотенцами и мелко нарезать. (Я использовал мини-салфетку (партнерская ссылка), чтобы высушить базилик, и ножницы для трав (партнерская ссылка), чтобы нарезать его тонкими ломтиками.)
4. Нарезать зеленый лук.
5. Смешайте нарезанную тыкву, нарезанный или нарезанный базилик, нарезанный зеленый лук, сушеный тимьян, чесночный порошок, 1/2 тертой моцареллы и 1/2 чашки крупно натертого пармезана и перемешайте, пока овощи не покроются сыром, а травы хорошо не смешаются. -распределенный. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. №
6. Выложите смесь в форму для выпечки и запекайте без крышки примерно 25–30 минут или немного дольше. (Проколите кабачок вилкой, чтобы убедиться, что он нежный.)
7. Когда кабачки почти приготовятся, достаньте форму для запекания из духовки и посыпьте оставшейся 1/2 стакана тертой моцареллы, а также, если хотите, еще немного пармезана.
8. Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится, а кабачки полностью не приготовятся. Подавать горячим.
9. Это хорошо хранилось в холодильнике всю ночь, но моего уже не было на следующий день, так что я не знаю, продержится ли оно дольше!

Примечания

Вы можете использовать больше сыра или использовать другой белый сыр, если хотите, но это увеличит количество углеводов в этом рецепте.

Этот рецепт легкой сырной выпечки из цуккини адаптирован из рецепта Карен Ниссинг из каталога Penzeys Back to School 2011 с предложениями моей сестры Пэм и еще несколькими адаптациями Калин.

Информация о питании:

Выход:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 207 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 40 мг Натрия: 535 мг Углеводов: 6 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 14 г Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных. (Углеводы, рассчитанные для этого рецепта, мне кажутся немного завышенными!)

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Южного пляжа Предложений:
Этот рецепт запеканки из цуккини идеально подходит для диет с низким содержанием углеводов, кето или продуктов с низким гликемическим индексом. Для оригинальной диеты Южного пляжа вам понадобится нежирный сыр.

Найдите другие рецепты, подобные этому:
Используйте указатель кабачков или гарниры, чтобы найти другие рецепты, подобные этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, Facebook, Instagram или на YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2011 году, после того, как моя сестра Пэм обнаружила его, и мы немного его адаптировали. Уже много лет это самый популярный рецепт кабачков на моем сайте! В последний раз рецепт обновлялся дополнительной информацией в 2022 году.

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сырная запеченная запеканка из цукини {Кето}

Домашний интерес » Рецепты » Гарниры » Сырная запеченная запеканка из цукини {Кето}

опубликовано 11 мая 2020 г.

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

• Поделись!

• Отправить по электронной почте!

Эта сливочно-сырная запеканка из запеченных цуккини приготовлена ​​из свежих цуккини, жирных сливок и большого количества сыра! Это простой рецепт кето из кабачков, который понравится всем.

Этот простой рецепт запеканки из цуккини — отличный рецепт для использования всех этих замечательных летних цуккини. Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан всего из нескольких простых ингредиентов, поэтому вкус свежих кабачков не теряется, и это также кето!

Правильно, эта сырная запеканка из цуккини — это безглютеновый кето-гарнир, который любят все члены моей семьи. Это свежие цуккини, покрытые насыщенным сливочно-сырным соусом, приготовленным из сыра грюйер и идеально расплавленного сыра пармезан сверху. Что не нравится?

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы можем получить небольшую комиссию. Благодарю вас!

Что вам потребуется для приготовления запеканки из печеных цуккини с сыром:

• Цуккини . Вырастите сами, купите на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине. Если вы хотите немного разнообразия, вы также можете добавить немного желтой тыквы. Для этого рецепта купите самые толстые цуккини, какие только сможете, чтобы получились красивые, большие, круглые ломтики, которые можно положить слоями в запеканку.
• Лук – добавляет блюду пикантности, а лук прекрасно сочетается с легким ореховым привкусом сыра грюйер.
• Чеснок – Ни один рецепт не обходится без небольшого количества чеснока. Смешанный с луком, он добавляет нужное количество аромата.
• Густые сливки – Делает сырный соус густым, сливочным и просто потрясающим. Вы можете найти его в отделе дневника продуктового магазина рядом с молоком. Иногда его называют густыми взбитыми сливками.
• Сыр . Для этого рецепта вы будете использовать сыр грюйер и сыр пармезан. Если вы не можете найти грюйер, вы можете заменить его швейцарским сыром, и, конечно же, вы всегда можете заменить сыр с низким содержанием жира или обезжиренным, если хотите.

Как приготовить сырную запеканку из цуккини:

1. В форму для запекания положите подготовленные ломтики цукини рядами один на другой, пока блюдо не будет заполнено. Отложите блюдо в сторону.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный кубиками лук с маслом, готовя его, пока он не начнет размягчаться.
3. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить в течение 2 минут, чтобы он стал немного мягче.
4. Влейте жирные сливки в кастрюлю, помешивая, пока они не начнут пузыриться.
5. Добавьте сыр пармезан и сыр грюйер к густым сливкам, луку и чесноку. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.
6. Вылейте сырный соус на кабачки, равномерно распределив его по кабачкам.
7. Накройте форму для запекания фольгой, поместите в духовку и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром грюйер и пармезаном и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а кабачки не станут мягкими.
8. Достаньте из духовки и подавайте.

Какой толщины должны быть ломтики цуккини?

Так как мы хотим, чтобы кабачки запекались до тех пор, пока весь этот восхитительный сыр не расплавится, вам нужно нарезать кабачки на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Такая толщина ломтиков означает, что кабачки не превратятся в кашу во время запекания. Более толстые ломтики цуккини могут выдержать более длительное время приготовления и выйти из духовки прожаренными, но все еще al dente.

Как сохранить запеканку из кабачков водянистой

В цуккини много воды. Это означает, что при выпекании из него может выделяться много лишней воды, из-за чего ваши запеченные кабачки становятся водянистыми. Поэтому, когда вы готовите кабачки для запеканки, вы должны убедиться, что удалили из них как можно больше воды перед запеканием.

Это простой процесс, но он занимает немного больше времени. Я обещаю вам, хотя, в конце концов, это того стоит.

После нарезки кабачков слегка посолите их с обеих сторон. Затем разложите ломтики на толстом слое бумажных полотенец. Дайте ломтикам постоять 15 минут, затем переверните их и дайте отдохнуть еще 15 минут. Вы увидите, сколько воды выйдет из кабачка и впитается бумажным полотенцем!

Ищете другие простые рецепты цуккини?

•  Refrigerator Zucchini Pickles
• Chicken Alfredo Zucchini Lasagna 
• Zucchini Soup
• Crispy Fried Zucchini
• Zucchini Pad Thai
• One Pot Low Carb Shrimp Alfredo
• One Pot Summer Vegetable Pasta
• Ratatouille
• Spiralizer Recipes
• Летние рецепты кабачков

Понравился рецепт?
Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше подобных рецептов.

Количество порций: 6

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут и много сыра! Это простой рецепт запеканки из кабачков, который понравится всем.

Распечатать рецепт

4,96 от 22 голосов

• 40 унций (приблизительно) Цуккини, большие, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 чайная ложка соли
• 2 tablespoons Butter
• 5 ounces Onion, diced
• 2 cloves Garlic, minced
• ½ cup Heavy Cream
• 6 ounces Gruyere Cheese, grated and divided
• 4 ounces Parmesan Cheese, grated and divided

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Подготовьте кабачки, нарезав их ломтиками, а затем слегка посолив с обеих сторон. Положите соленые ломтики цуккини на слой бумажных полотенец и оставьте на 15 минут, затем переверните и оставьте еще на 15 минут. Это удалит лишнюю воду из кабачков перед запеканием.

• В форму для запекания выложите подготовленные ломтики цуккини рядами один на другой, пока форма не будет заполнена. Отложите блюдо в сторону.

• В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.

• Добавьте лук в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока он не начнет размягчаться. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

• Влейте жирные сливки в кастрюлю, помешивая, пока они не начнут пузыриться.

• Добавьте 2 унции сыра пармезан и 4 унции сыра грюйер к густым сливкам, луку и чесноку. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.

• Вылейте сырный соус на кабачки, равномерно распределив его по кабачкам.

• Накройте форму для запекания фольгой, поместите в духовку и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром грюйер и пармезаном и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а кабачки не станут мягкими.

• Достаньте из духовки и подавайте.

Калорийность: 275 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 13 г, Жиры: 21 г, Насыщенные жиры: 13 г, Холестерин: 69мг, натрий: 520 мг, калий: 419 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин А: 975 МЕ, витамин С: 25,4 мг, кальций: 411 мг, железо: 0,7 мг. Пищевая ценность является оценочной и предоставляется в качестве любезности. Они генерируются с помощью онлайн-API, который распознает названия и количества ингредиентов и производит расчеты на основе размера порции. Результаты могут отличаться.

• Поделись!

• Отправить по электронной почте!

« Предыдущий пост Мексиканский 7-слойный соус

Следующий пост »
Чесапикский крабовый бургер

Оставайтесь на связи

подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

Сырная запеканка из цукини — Просто Стейси

Рецепты » Запеканки » Сырная запеканка из цукини

Запеканки

Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Перейти к рецепту

Используйте свои летние кабачки с этой сырной запеканкой из кабачков. Измельченные цуккини с сырной начинкой на сливочной основе. Запеките, нарежьте и подавайте по этому пикантному рецепту из цуккини. Если вы ищете простой рецепт кабачков для подачи на ужин, попробуйте этот рецепт.

Я соединил это с ужином, и всем понравилось. Мне понравилось, что блюдо получилось сытным и сытным. Он выпекается до влажной и ароматной текстуры, которую легко нарезать и подавать.

Запеканка из цуккини

Я использовал сыр, вымоченный в вине, он придал выпечке невероятный аромат. Но я также использовал другие сыры, и все они имеют прекрасный вкус. Так что не думайте, что вы не можете приготовить, если у вас нет такого сыра. Вы можете использовать чеддер, монтерей или любой другой тип.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Имя
Эл. адрес

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Цуккини, запеченные в теплом или холодном виде

Вы можете подавать их горячими или холодными. У меня было несколько кусочков на остатки, которые я съел на следующий день. Я думаю, что я предпочитаю это горячее все же. Этот рецепт — отличный способ использовать кабачки в вашем саду этим летом.

У меня также есть рецепт Запеченных кабачков. Вам также может понравиться эта сырная кукурузная запеканка.

Лучший способ измельчить кабачки

Для измельчения кабачков можно использовать обычную терку или кухонный комбайн. Я оставляю кожу на кабачках. Я считаю, что кожица хорошо пропекается, и вам не нужно делать дополнительные шаги по их очистке. Это также добавляет цвет кабачковой запеканке.

Инструменты, необходимые для сырной запеканки из кабачков

Этот пост содержит партнерские ссылки.

• Большая чаша для смешивания блюд
• Форма для выпечки для приготовления запеканки
• Ложка для перемешивания
• Способ измельчения кабачков с помощью терки или кухонного комбайна

Можно ли использовать нарезанные цуккини вместо измельченных цуккини

Поскольку у вас начинка на основе муки, я не уверен, что она смешается и перемешается так, как нужно. Если бы это была просто смесь на основе сыра и яиц, это сработало бы, но я думаю, что мука заставит ее пропечься неравномерно. Вы можете попробовать, но я не могу обещать успеха.

Как приготовить эту сырную запеканку из цуккини Рецепт 

Первым делом нарежьте кабачки. Я кладу натертые кабачки на бумажное полотенце, чтобы они впитали часть влаги. Затем положите его в миску, добавьте яйца, укроп и сыр. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем бросьте соль и кайенский перец. Смажьте форму для запекания сливочным маслом со всех сторон и дна. Влейте тесто и смажьте маслом. Выпекайте, пока хорошо не подрумянятся и не перестанут трястись.

Могу ли я удвоить эту запеканку из цуккини

Да. Не стесняйтесь удвоить или даже утроить этот рецепт, если хотите. Просто сделайте столько, сколько хотите. Просто правильно измерьте и используйте большую тарелку, и все будет хорошо. Если вы удвоите рецепт, вы можете либо сделать две сковороды 8×8, либо выбрать сковороду размером 9×13. Просто отрегулируйте время приготовления, чтобы блюдо было полностью приготовлено.

Что подавать с запеканкой из цуккини 

Вы, конечно, можете подавать это как основное блюдо, но если вы хотите, чтобы это было гарниром, позвольте мне поделиться своим вдохновением.

Вот основные блюда, которые отлично сочетаются с цуккини по этому рецепту.

• Мясной рулет | Пропустите сторону картофельного пюре и возьмите этот кабачок. Этот мясной рулет сочный, ароматный и просто мой любимый рецепт.
• Цыпленок кленовый дижонский | Сладкая и соленая курица, которая отлично подходит для гриля. Если вы хотите попробовать что-то немного другое, этот рецепт невероятен.
• Свиная вырезка с апельсиновой горчицей | Это один из рецептов сочной свиной вырезки. Попробуйте этот рецепт и соедините его со своей запеканкой и посмотрите, понравится ли он вам.

Можете ли вы заморозить этот рецепт кабачков?

Я не уверен. Я думаю, со всеми ингредиентами вы могли бы легко заморозить эту запеканку из кабачков. Просто плотно заверните в алюминиевую фольгу или поместите в герметичный контейнер. Затем хранить до трех месяцев в морозильной камере. Разморозить накануне вечером в холодильнике. Чтобы разогреть, вы должны накрыть и бросить в духовку и запекать, пока она не прогреется.

Попробуйте этот рецепт и посмотрите, понравится ли вам эта сырная выпечка. Я люблю кабачки, и этот рецепт мы готовим снова и снова.

Вам также понравятся запеченные кабачки или рулетики из кабачков на гриле.

Ингредиенты

• 3 цукини, натертых на терке
• 3 яйца
• ½ стакана свежего укропа, нарезанного
• ½ стакана сыра фета, раскрошенного
• ½ чашки вымоченного в вине сыра (или вашего любимого сыра)
• ½ стакана муки
• 3 ст л сливочного масла
• щепотка соли
• щепотка кайенского перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой миске смешайте кабачки, яйца, укроп и сыр. Медленно добавляйте муку, хорошо перемешивая. Вмешайте соль и кайенский перец.
3. Смажьте 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом. Влить кабачковую смесь. Смазать сливочным маслом.
4. Выпекать 45 минут, пока хорошо не подрумянятся. Подавать горячим или холодным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор чаш для смешивания из стекла Pyrex (3 предмета)

• Терка Cuisinart CTG-00-BG в штучной упаковке

• OXO Good Grips Антипригарная профессиональная форма для выпечки, квадратная, 9 x 9 дюймов

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калорийность: 209 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 124 мг Натрия: 252 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 8 г

• Поделиться

• Твит

Запеканки Гарниры Запеканки Вегетарианские запеканки

Создано Stacie Vaughan

Stacie Vaughan — основатель кулинарного блога Simply Stacie. Она живет в Онтарио, Канада, и является мамой двух дочерей и трех кошек. Ее страсть — создавать и делиться вкусными и простыми рецептами, которые может приготовить каждый. Она ведет блог с 2008 года, и за эти годы многие из ее рецептов появились как в онлайн-изданиях, так и в печатных изданиях. Узнайте больше о Стейси.

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки из кабачков с сыром

— Блог о здоровых рецептах

Главная » Кето-кастрюли » Сырная запеканка из кабачков

Последнее обновление: 22 июля 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность

Перейти к карточке рецептов

Эта запеканка из кабачков восхитительна! Слои цуккини, соуса маринара и тертой моцареллы объединяются, чтобы дать вам ощущение пиццы без рыхлой корочки.

Даже остатки вкусные, поэтому я иногда удваиваю этот рецепт и делаю две запеканки.

Я люблю кабачки! Это такой свежий на вкус овощ. В детстве я действительно не любил его, но думаю, это было потому, что я в основном ел его вареным, что, безусловно, не лучший способ его приготовления.

Хотя я обожаю кабачки, приготовленные практически любым другим способом (люблю кабачки на гриле), в этой запеканке они особенно хороши. В сочетании с соусом маринара и сыром он дает вам вкусную пиццу, оставаясь при этом кето и без глютена. Это один из моих любимых способов насладиться кабачками в сезон.

Прыжки до:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Эксперт TIP
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Предложения по обслуживанию
• . Несколько простых ингредиентов для приготовления этой вкусной запеканки из кабачков. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

  Спрей с оливковым маслом : Это мое любимое масло. Это так ароматно! Но если вы не уверены, что готовите с ним, вместо него можно использовать масло авокадо. Имеет более высокую точку дымления.

  Свежие кабачки : Старайтесь выбирать твердые кабачки с гладкой темно-зеленой кожицей.

  Кошерная соль и черный перец : При использовании мелкой соли уменьшите ее количество, иначе запеканка может оказаться слишком соленой.

  Соус маринара : Лучше всего использовать соус без сахара, например, соус Рао. Излишне говорить, что если у вас есть домашний соус, это было бы идеально.

  Специи : Мне нравится использовать сушеный орегано и чесночный порошок. Убедитесь, что специи, которые вы используете, свежие! Несвежая специя может легко испортить блюдо.

  Сыры : В этом рецепте я использую тертую моцареллу и тертый пармезан.

  Инструкции

  Приготовить эту запеканку из кабачков так просто! Подробные инструкции перечислены в карточке рецепта ниже. Вот основные шаги:

  Посолите ломтики кабачка, чтобы удалить лишнюю жидкость. Хотя этот шаг раздражает, вы действительно не должны его пропускать.

  Смешайте обсушенные ломтики цуккини с соусом маринара, специями и тертым сыром.

  Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и посыпьте сверху сыром.

  Выпекайте запеканку, пока она не подрумянится и не начнет пузыриться, около 30 минут в духовке при температуре 400°F.

  Совет эксперта

  Это простой рецепт, но один шаг, который вы не должны пропустить, — это посолить и высушить кабачки. Этот шаг сделать не сложно. Это просто требует терпения, и это важно. Это поможет избавиться от лишней воды и предотвратит размокание запеканки.

  Часто задаваемые вопросы

  Я не люблю кабачки. Понравится ли мне эта запеканка?

  Ну, очевидно, я думаю, что эта запеканка вкусная! Но я люблю кабачки. Тем не менее, у меня дома есть очень придирчивый едок, которому трудно есть много овощей, включая кабачки.

  Этот рецепт — единственный способ заставить ее есть кабачки. Она любит это. Так что попробуйте! Кто знает, возможно, вы будете приятно удивлены.

  Еще одна вкусная запеканка с похожим вкусом и без цуккини — это запеканка для кето-пиццы.

  Можно ли использовать желтый кабачок вместо кабачка?

  Да. Обязательно выбирайте твердые кабачки и солите их, чтобы вытянуть лишнюю жидкость.

  Могу ли я заменить моцареллу на другой сыр?

  Да. Проволоне является отличной заменой. Вы также можете использовать один из пакетов тертого сыра с надписью «Итальянская смесь».

  Вариации

  Иногда я заменяю соус маринара таким же количеством (1 стакан) сметаны. В остальном рецепт остается точно таким же. Он создает другой вкусовой профиль — более мягкий и сливочный.

  Мне больше нравится версия с соусом маринара. Но иногда приятно попробовать что-то немного другое.

  Варианты сервировки

  Эта запеканка станет отличным гарниром практически к любому основному блюду, которое только можно придумать. Я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

  • Sole meunière
  • Свиная отбивная в панировке из свиных шкур
  • Куриные вырезки без глютена
  • Запеченные куриные фрикадельки
  • Пряные куриные ножки

  Хранение остатков

  Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%. Они также удивительно хороши, когда их едят холодными!

  👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

  Карта рецептов

  Сырная запеканка из цукини

  В этой вкусной запеканке слои цукини, соуса маринара и тертой моцареллы сочетаются друг с другом, превращая вас в пиццу

  Время приготовления 20 мин

  Время приготовления 30 мин.

  Время отдыха 40 мин

  Всего времени 1 час 30 мин

  Курс: боковое блюдо

  Кюина: Американский

  Управления: 6 порций

  Калории: 132Kcal

  Автор:. DeLeeuw

  • ▢ Спрей из оливкового масла
  • ▢ 6 средних цукини (2 фунта)
  • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
  • ▢ 1 чашка соуса маринара
  • ▢ 9 ¼ чайной ложки черного перца0024
  • ▢ 1 чайная ложка высушенной Oregano
  • ▢ 1 чайная ложка чеснока порошок
  • ▢ 1 ½ стакана измельченной моцареллы (6 унций)
  • ▢ 2 Световые парегесану
• . -четверть формы для выпечки с оливковым маслом спрей.

• Нарежьте неочищенные кабачки ломтиками толщиной ½ дюйма. Посыпать их солью. Поместите их в дуршлаг и дайте им стечь при комнатной температуре в течение 30 минут. Этот шаг помогает предотвратить водянистую запеканку.

• Переложите обсушенные кабачки в большую миску. Добавьте соус маринара, черный перец, сушеный орегано, чесночный порошок и 1 стакан моцареллы. Смешайте все вместе.

• Переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном. Запекайте без крышки, пока сыр не запузырится и не подрумянится, около 30 минут.

• Перед подачей дайте запеканке отдохнуть 10 минут. Как и все запеканки, она вкуснее всего в теплом виде или при комнатной температуре.

Это простой рецепт, но один шаг, который вы не должны пропустить, — это посолить и высушить кабачки. Этот шаг сделать не сложно. Это просто требует терпения, и это важно. Это поможет избавиться от лишней воды и предотвратит размокание запеканки.

Иногда я заменяю соус маринара таким же количеством (1 стакан) сметаны. В остальном рецепт остается точно таким же. Он создает другой вкусовой профиль — более мягкий и сливочный. Мне больше нравится версия с соусом маринара. Но иногда приятно попробовать что-то немного другое.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 8,6 г | Белок: 9 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 468 мг | Волокно: 2,6 г | Сахар: 4 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие кето-кастрюли

Об авторе

Веред ДеЛьюв, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

Сырная запеканка из цукини (Запеканка из цуккини)

Этот простой рецепт гратена из цукини представляет собой запеченную сырную запеканку из цукини, которая понравится всем! Всего 10 минут на приготовление и простые ингредиенты.

Майя Крампф

115 комментариев

PIN-код ОБЗОР РЕЦЕПТА

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Это легко, сырная запеканка из печеных цуккини рецепт идеально подходит для использования дополнительных летних продуктов! Это блюдо, также называемое гратен из цуккини , использует простые ингредиенты и требует всего 10 минут практических усилий. И точно так же, как запеканка из желтой тыквы, она создает нежные ломтики в густом сливочном соусе.

Когда мы приближаемся к августу, я знаю, что я не единственный, у кого кабачков больше, чем я знаю, что с ними делать. Несмотря на то, что у меня нет сада, у меня все еще есть проблема с кабачками: я просто не мог удержаться, чтобы не купить слишком много на фермерском рынке. Что ж, рецепты запеканок из кабачков — идеальный способ израсходовать их сразу много!

Единственное, я долго мучился с названием этого блюда. Сырный гратен из кабачков? Запеканка из запеченных кабачков? Полезная запеканка из кабачков? Я не мог решить, поэтому я использую имена взаимозаменяемо.

Если у вас все еще остались овощи, попробуйте другие рецепты цуккини, такие как картофель фри из цукини, чипсы из цукини или салат из цукини с лапшой.

Почему вам понравится этот рецепт запеканки из цуккини

• Летний вегетарианский вкус
• Сливочно-сырный соус
• Изготовлено из основных ингредиентов
• 10 минут на приготовление
• Без панировочных сухарей или других злаков
• Натуральный кето-дружественный, безглютеновый гарнир с низким содержанием углеводов
• Богато овощами и клетчаткой!

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запеканки из кабачков и тыквы, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

• Цуккини – Используйте 3 средних кабачка с плотной мякотью и без надрезов. Желтый кабачок подойдет так же хорошо, если он у вас есть под рукой. В любом случае нарежьте тыкву тонкими кружочками.
• Соль и перец
• Измельченный швейцарский сыр грюйер . Я использовал предварительно смешанную тертую смесь, но вы также можете измельчить швейцарский сыр и сыр грюйер отдельно и смешать их вместе. В качестве альтернативы подойдет любой тертый острый сыр, например сыр чеддер. Более твердые сыры, такие как пармезан, могут плавиться не так плавно.
• Сыр Бри – помогает соусу загустеть и стать сливочным. Вы также можете заменить сливочный сыр.
• Густые сливки – Разбавляет соус, но не слишком сильно. Я рекомендую использовать сливки для максимально густого соуса. Молоко, половина на половину, миндальное молоко или кокосовое молоко могут работать, но вам нужно использовать меньше, чтобы блюдо не стало слишком водянистым.
• Сливочное масло – придает соусу насыщенность. Я использую сливочное масло травяного откорма, но подойдет любое несоленое.
• Чеснок – используйте измельченный или измельченный, свежий или из банки.
• Итальянская приправа — Используйте смесь, купленную в магазине, или приготовьте домашнюю итальянскую приправу за считанные минуты.

ВАРИАНТ: Добавьте лук!

Вы можете обжарить нарезанный кубиками лук (или лук-шалот) и добавить его в смесь сырного соуса или нарезать лук кольцами и выложить их вместе с ломтиками цуккини.

В этом разделе показано, как приготовить гратен из цуккини, с пошаговыми фотографиями и подробностями техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

1. Слить кабачки. Поместите ломтики цуккини в дуршлаг, щедро посыпьте солью (3/4 чайной ложки соли будет достаточно) и дайте стечь над раковиной в течение 45 минут. (Это предотвратит водянистую запеканку!) Обсушите.
2. Упорядочить. Разложите ломтики цуккини рядами в форме для запекания, посыпая половину тертого сыра между каждым рядом. Приправьте перцем. (Здесь соль не нужна, так как мы уже солили ломтики на шаге 1.)

3. Приготовить соус. Нагрейте бри, сливки, масло и чеснок в кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. (В качестве альтернативы вы можете нагреть ингредиенты в миске в микроволновой печи и перемешивать каждые 20–30 секунд, пока они не растают.) Добавьте соль по вкусу. Равномерно полейте соусом кабачки в форме для запекания.

4. Добавьте еще сыра. Сверху посыпьте тертым сыром, а затем итальянской приправой.
5. Выпечка. Поставьте запеканку из цукини в духовку, пока цукини не станут мягкими, а сыр сверху не станет темно-золотистым.

Советы по выбору лучшей запеканки из цуккини

Чтобы ваши запеченные цукини получились идеальными, помните об этих советах.

• Не пропустите этап засолки и сушки. В противном случае этот рецепт запеканки из кабачков останется слишком водянистым, потому что кабачки будут выделять воду во время приготовления. Предварительная засолка удаляет часть воды заранее.
• Попробуйте разные сыры (или травы). Свежие травы, такие как розмарин, также будут очень вкусными с этим рецептом запеканки из печеных цуккини.
• Если соус остается водянистым, запекайте дольше. Накройте запеканку крышкой, уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 10-20 минут, пока соус не загустеет.
• При желании добавьте хрустящую начинку. Используйте панировочные сухари панко, если хотите, или измельченные свиные шкварки в качестве низкоуглеводной альтернативы.

Накройте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить запеканку из кабачков?

Избегайте замораживания этого рецепта запеканки из цуккини, так как после оттаивания текстура сильно изменится.

Инструкции по разогреву:

Нагрейте в микроволновой печи или в духовке до температуры 350 градусов по Фаренгейту.

Это блюдо хорошо сочетается с большинством белков, но особенно с итальянскими блюдами! Попробуйте эти основные блюда:

Если вам нравится рецепт запеканки из печеных кабачков, вам понравятся и эти сырные блюда!

• Дуршлаг  – необходим для сушки влажных овощей, таких как кабачки.
• Керамическая тарелка  – идеальный размер для этой запеканки из цуккини.
• Маленькая кастрюля – Для приготовления соуса.

Рецепт запеканки из печеных цуккини

Закрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео. )

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

• 3 средних цуккини (нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма) ▢
• 3/4 ч. л. морской соли ▢
• 1 1/2 стакана тертой сырной смеси швейцарский грюйер (или любого тертого острого сыра; разделить) ▢
• 1/4 ч. л. черного перца ▢
• 3 унции сыра бри (срезать края) ▢
• 1/3 стакана густых сливок ▢
• 1 ст. л.0024
• 1/2 столовой ложки итальянской приправы ▢

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Перемешайте ломтики цуккини с морской солью. Поместите в дуршлаг и поставьте над раковиной для стекания на 45 минут. В конце вытрите насухо.

2. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C).

3. В небольшой форме для запекания объемом 1,5 л (1,5 л) выложите ломтики цуккини в несколько перекрывающихся рядов, слегка посыпьте тертым сыром. Добавьте еще один ряд и больше тертого сыра. Продолжайте чередовать кабачки и сыр, пока не заполните всю форму для запекания. Вы будете использовать около 3/4 стакана (половина от общего количества) сыра. Слегка приправить черным перцем.

4. Смешайте бри, сливки, масло и чеснок в небольшой кастрюле. Нагревайте в течение нескольких минут на плите на слабом или средне-слабом огне, часто помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. При желании добавьте морскую соль по вкусу. Равномерно вылейте смесь на кабачки.

5. Сверху посыпать оставшимися 3/4 стакана тертой сырной смеси. Сверху посыпьте итальянской приправой.

6. Выпекайте около 20-25 минут, пока сыр сверху не станет темно-золотистым, а кабачки не станут мягкими.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

Размер порции: 1/6 всей формы

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 235

Жир 190,3 г

Белки 11,9 г

Всего углеводов 4,5 г

Чистые углеводы 3,3 г

Клетчатка 1,2 г

Сахар 2,9 г

Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевые слова: запеканка из кабачков, запеканка из кабачков, рецепт запеканки из кабачков, гратен из кабачков

Калорийность: 235 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Чесночная запеканка из цуккини и пармезана — Мама со стажем

Опубликовано: 14 июля 2022 г. автор: Blair Lonergan

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Эта чесночная запеканка из цукини и пармезана — легкий гарнир, который прекрасно сочетается практически с любым семейным обедом! Старомодный рецепт запеканки из цуккини включает в себя свежие, натертые летние цукини, чеснок и лук с тремя видами сыра и маслянистой панировочной начинкой из пармезана. Подавайте сырное блюдо с курицей-гриль, жареными свиными отбивными, стейком или креветками. Он универсален и всегда актуален!

Как приготовить запеканку из кабачков и пармезана с чесноком | 1-минутное видео

Этот рецепт сырной запеканки из цукини быстро стал любимым среди мальчиков в моем доме! Говорю вам: если вы хотите, чтобы ваши дети (или муж) ели зеленые овощи, то этот рецепт для вас. Кабачки мягкие, они запечены с тремя разными видами сыра и покрыты маслянистой панировочной начинкой из пармезана. Что не любить?!

Ингредиенты

Это краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для простой запеканки из цуккини. Как всегда, конкретные размеры и полные инструкции по приготовлению включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Цуккини: этот свеженатертый овощ — звезда шоу! Вам понадобится в общей сложности 4 чашки натертых, что эквивалентно примерно 3 ½ средних цуккини.
• Соль: усиливает вкус блюда и помогает вытянуть влагу из кабачков, чтобы запеканка не получилась водянистой.
• Лук и чеснок: для большего аромата.
• Яйца: придают запеканке структуру.
• Сыр пармезан, сыр моцарелла и острый сыр чеддер: Три разных вида тертого сыра придают запеканке разнообразие вкуса.
• Панировочные сухари и топленое масло: смешайте панировочные сухари с пармезаном и топленым маслом, чтобы получилась хрустящая золотисто-коричневая корочка.

Как сделать, чтобы кабачковая запеканка не стала водянистой?

Кабачки и другие кабачки, естественно, содержат много воды, поэтому вы, вероятно, заметите, что овощ выделяет много воды во время приготовления. Это может быть проблемой при добавлении тыквы в запеканки, запеканки и соусы, поскольку овощи могут разбавить соус или запеканку, что приведет к пресному вкусу и нежелательной текстуре.

Если посыпать натертые кабачки солью и дать им постоять в дуршлаге около 10 минут, соль вытянет много влаги из овощей до того, как вы добавите их в запеканку.

СОВЕТ: Чтобы убедиться, что из кабачков удалена большая часть воды (и избежать водянистой запеканки), я люблю заворачивать кабачки в кухонное полотенце. Сожмите и отожмите его несколько раз, пока он находится в полотенце — вы будете потрясены тем, сколько жидкости выйдет!

Как приготовить запеканку из цукини

Этот уютный семейный овощной гарнир легко приготовить без особых кулинарных навыков. Просто не забудьте дать кабачкам достаточно времени, чтобы они откинулись на дуршлаг, прежде чем выжать их насухо и добавить в запеканку.

1. Положите кабачки в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10 минут (это поможет вытянуть из кабачков часть воды). Через 10 минут отжать кабачки от влаги.
2. Смешайте цуккини, лук, чеснок, яйца, ½ стакана сыра пармезан, сыр моцарелла и сыр чеддер в небольшой, смазанной маслом форме для запекания.
3. Выпекайте без крышки в духовке при температуре 375°F в течение 20 минут.
4. Приготовьте начинку, смешав растопленное сливочное масло с панировочными сухарями и дополнительным количеством сыра пармезан.
5. Посыпьте панировочными сухарями запеканку и верните блюдо в духовку.
6. Выпекайте еще около 5-10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Что подавать с легкой запеканкой из цуккини

Эта универсальная запеканка прекрасно сочетается практически с любым мясом, морепродуктами или пастой. Вот несколько идей, которые можно подать с сырной запеканкой из цуккини:

• Лосось на гриле или морские гребешки на гриле
• Маринованные креветки на гриле
• Креветки с чесночным соусом
• Крабовые котлеты или котлеты из лосося Жареная курица, запеченная в духовке
• , Цыпленок барбекю в духовке или Жареные куриные бедра с чесноком и травами
• Легкий цыпленок с пармезаном, цыпленок в панировке с пармезаном (курица по-милански) или запеченные кусочки курицы с пармезаном
• Стейк из пашины на гриле, филе-миньон в чугунной сковороде или стейк на гриле
• Свиные отбивные на гриле, свиная вырезка или рваная свинина
• Лимон Пикката с курицей, паста с колбасой и шпинатом или паста с соусом «помодоро»
• Домашние фрикадельки, запеченные фрикадельки или запеченные куриные фрикадельки
• Мясной рулет по-южному, мясной рулет из индейки или классический мясной рулет с овсянкой
• Shrimp and Grits
• Grilled Pork Tenderloin
• Fried Chicken
• Baked Penne, Penne alla Vodka, or Baked Ziti
• Easy Bolognese Sauce, Spaghetti Sauce, or Spaghetti Carbonara
• Linguine with Clam Sauce
• Deep-Dish Cast Пицца на железной сковороде, пицца с французским хлебом, пицца Кесадилья или другая домашняя пицца (или пицца на вынос)
• Дижонская курица
• Фаршированные ракушки или шпинат, фаршированные ракушками
• Тушеные свиные отбивные, свиные отбивные, жареные в духовке или свиные отбивные на гриле
• Жареная свиная вырезка или Жареная свиная вырезка

Эта запеканка не содержит глютена?

Вы можете легко приготовить эту запеканку из цуккини без глютена, используя панировочные сухари без глютена. Если вы хотите добавить в блюдо немного больше клетчатки и питательных веществ, используйте цельнозерновые панировочные сухари (которые не содержат глютена).

Хранение

Храните остатки запеканки из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке до 350 ° F, пока не прогреется.

Остатки можно заморозить; однако это не мое предпочтение, потому что кабачки будут удерживать много воды, что негативно повлияет на текстуру и вкус при оттаивании.

Варианты рецепта

• Здесь я использовала три разных вида сыра: Пармезан, моцарелла и чеддер. Вы можете заменить равным количеством любой из ваших любимых сыров или использовать только моцареллу или только чеддер. Другие хорошие варианты включают сыр Монтерей Джек, Колби, Колби Джек, Пеппер Джек, Грюйер, швейцарский и сыр Гауда.
• Используйте сочетание желтых кабачков и цуккини или замените все цукини желтыми кабачками.
• Чтобы накормить большую семью, удвойте все ингредиенты и запеките запеканку в большей посуде. Возможно, вам придется добавить несколько дополнительных минут к общему времени приготовления, но остальные инструкции остаются прежними.

Советы по выбору лучшего рецепта запеканки из цукини

• Я использую ручную терку , чтобы измельчить кабачки, но вы также можете пропустить их через кухонный комбайн, если хотите.
• Убедитесь, что вы слили воду с кабачков , прежде чем добавлять их в запеканку. Для этого посыпьте его солью, откиньте на дуршлаг на 10 минут, а затем отожмите на кухонном полотенце.
• Украсьте блюдо свежей зеленью (например, нарезанной свежей петрушкой) для придания яркого цвета и аромата.

Что можно сделать с тонной кабачков?

Вот несколько наших любимых способов насладиться свежими цукини:

• Оладьи из цукини
• Шоколадный торт с цукини в греческом йогурте
• Хлеб с цукини с фермы Morning Glory

4 цукини и свиные отбивные из тыквы со сковородкой 20

• Хрустящий картофель фри из цуккини
• Фаршированные лодочки из цукини

Распечатать Пин

4. 83 от 52 голосов

Запеканка из цукини с чесноком и пармезаном

Запеканка из цукини с чесноком и пармезаном — простой рецепт гарнира, который прекрасно сочетается практически с любым семейным блюдом!

КУРСКИЙ БАКА

КУЗИН АМЕРИКАН, Средиземноморье

Ключевое слово запеченное Zucchini, Zucchini Casserole

Время подготовки 15 минут

.

Author Blair Lonergan

• 4 стакана натертых цукини (я использовала около 3,5 средних цукини)
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана мелко нарезанного или натертого лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 яйца
• ½ стакана тертого сыра пармезан, а также дополнительные 2 столовые ложки
• 1 стакана измельченного сыра
• ленты 2,867 2,867 2,867 2,867 2,8. sprons
• ½ стакана.

• Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте форму для запекания объемом 1 ½ кварт; отложить.

• Поместите кабачки в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10 минут (это поможет вытянуть из кабачков часть воды). Через 10 минут отжать кабачки от влаги. СОВЕТ: Чтобы убедиться, что из кабачков вытекла большая часть воды (и избежать жидкой запеканки), заверните кабачки в кухонное полотенце. Сожмите и отожмите его несколько раз, пока он находится в полотенце — вы будете потрясены тем, сколько жидкости выйдет!

• В большой миске смешайте цукини, лук, чеснок, яйца, ½ стакана сыра пармезан, сыр моцарелла и сыр чеддер. Аккуратно вдавите смесь в подготовленное блюдо.

• Выпекать без крышки 20 минут.

• Тем временем в небольшой миске налейте растопленное масло на панировочные сухари и 2 столовые ложки сыра пармезан. Перемешайте до полного объединения.

• Через 20 минут достать кабачки из духовки. Посыпьте кабачки панировочными сухарями и верните блюдо в духовку. Продолжайте выпекать еще около 5-10 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.