Картофель, запеченный в мундире, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картофель, запеченный в мундире, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Петр Голавский

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Петр ГолавскийПерейдите в профиль

Ароматный, сытный, шипящий домашний картофель, фаршированный сметанно-беконной начинкой, — это очень простой и очень эффектный способ накормить большое количество человек, практически не потратив на готовку ни сил, ни времени. Обычную картошку при желании тут можно заменить на сладкий батат,
а в начинку добавить, к примеру, кукурузу или сладкий красный перец.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

572

20

45

22

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Картофель

4 штуки

Чеснок

4 зубчика

Сливочное масло

100 г

Сметана

2 столовые ложки

Бекон

4 штуки

Укроп

по вкусу

Твердый сыр

200 г

Зеленый лук

по вкусу

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.

Инструмент

Термометр для духовки

2За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.

3Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.

Инструмент

Пресс для бекона

4Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.

5Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.

6При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.

7Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.

8Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

Совет к рецепту

Лучшим образом в этом рецепте себя проявляет пармезан — острый терочный итальянский сыр с зернистой структурой.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (79):

АННА ГОРЕЛОВА21 мая 2019

0

Было очень вкусно, но к выбору картошки надо подходить ответственно, иначе может быть не так просто приготовить.

Солвита Т28 июня 2021

0

Вкусно!

Maria Yudina10 августа 2021

0

картофель на час-полтора в духовку при скольких градусах?

Еда11 августа 2021

1

180

Читайте также:

Как приготовить торт с клубникой

Легкий фоторецепт бисквитного торта со сливочным кремом и ягодами

В чем вред глутамата на самом деле

Правда ли, что усилитель вкуса — пищевой наркотик, разрушающий нас изнутри

спецпроекты

Похожие рецепты

Паста а-ля карбонара с сосисками

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Меренговый рулет с клубникой

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Торт с клубникой

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Кускус с топпингом из черешни

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Салат из утки с заправкой из черешни

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Утка конфи с соусом из черешни

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Клубничный джем

Автор: Еда

10 порций

3 часа

Киевский торт

Автор: Светлана Карпушина

4 порции

1 час 30 минут

Брускетта с баклажаном, козьим сыром и грибами

Автор: Светлана Карпушина

4 порции

30 минут

Кутабы с курицей и укропом

Автор: Валентина

4 порции

50 минут

Горшочки с бараниной и горохом в духовке

Автор: Алиса

4 порции

3 часа

Салат «‎Ленинаканский»

Автор: Еда

2 порции

1 минута

Картофель запеченный в духовке — рецепты для домашнего использования

Картошка — это универсальный ингредиент, ведь рецептов с его участием очень много. Салаты, первые блюда или просто картошка в духовке или жареная, но хорошо и вкусно приготовлена. Наверное, любителей таких угощений найдется предостаточно. Как запечь картошку в духовке вкусно и быстро?

Содержание

1. Картофель запеченный в духовке
2. Имбирный Картофель запеченный в духовке
3. Картофель запеченный в духовке
4. Запеченная картошка в духовке с грибами в сметанном соусе
5. Запеченный Картофель с беконом и сыром
6. Печеная картошка в духовке с помидорами
7. Запеченный картофель с курицей в сливочном соусе
8. Запеченный картофель с овощами в духовке
9. Как вкусно приготовить запеченную картошку с мясом в духовке
10. Картофель, запеченный с салом в духовке

Картофель запеченный в духовке

Ингредиенты:

• картофель.
• растительное масло;
• специи;
• зелень.

Рецепт приготовления:

Сначала картошку нужно отварить. Для этого выберите одинаковые картофелины среднего размера, вымойте и положите в кастрюлю. Залейте водой и варите до готовности. Важно брать картошку небольших размеров, она и готовится быстрее, и вкус получается лучше. Также можно использовать и молодые клубни, но не самые первые, а те из которых кожица уже снимается немного с трудом.

Когда картофель полностью будет мягким, снимите его с огня, воду слейте и оставьте на 10 минут с открытой крышкой, чтобы он немного остыл.

Разложите картофелины на противень и слегка их прижмите (расплющите), если форма не очень красивая получается, ее можно выровнять руками. Полейте каждый кусочек немного растительным маслом. Использовать можно любое, которое больше нравится.

Следующий шаг – это соль. Подсолите, как говорят «на глаз», так чтобы в результате получилось вкусно и не пресно.

Теперь пришло время присыпать любимыми специями. Выбирайте любые, те, которые вам больше всего нравятся по вкусу. В данном рецепте использовалась смесь прованских трав.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель можно поставить на бумагу для выпечки или выпекать сразу на противне.   Держите в духовке от 15 до 60 минут, в зависимости от того, какую корочку вы предпочитаете. Когда пройдет установленное время, достаньте из духовки, оставьте на 2-4 минуты чтобы картофель немного остыл и подавайте к столу с салатом из свежих овощей и каким-нибудь мясным блюдом. Это блюдо замечательно сочетается с разными видами мяса и рыбы.

Имбирный Картофель запеченный в духовке

Ингредиенты на 1 кг Картофеля:

• 3-5 зуб. Чеснока
• Корень Имбиря (размером с большой палец)
• 1 ст. л. Соли (для варки и запекания + по вкусу)
• 2 ст. л. Корейского Красного Перца (или 1 ч. л. Чили + 2 ч. л. Паприки)
• 1/2 ч. л. молотого Мускатного Ореха
• 2-3 ст. л. Растительного Масла
• Свежий Тимьян для подачи — несколько веточек

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200°C.
2. Картофель хорошо помыть, не чистить и отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Воду слить, а картофель выложить на противень или в форму для запекания. Добавить чеснок, раздавленный в прессе и имбирь, натертый на мелкой тёрке. Туда же — мускатный орех, перец и соль. Полить всё растительным маслом и хорошо всё перемешать.
3. Отправить в духовку запекать до аппетитной золотистой корочки — 20-25 минут.
4. Готовый картофель подавать незамедлительно, чтобы все могли насладиться его прекрасным ароматом. Для большего счастья — посыпать сверху листиками свежего тимьяна.

Картофель запеченный в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель почистить, помыть. Порезать, не дорезая до конца. Чтобы картошка получилась аккуратной и красивой, резать ее лучше, положив на столовую ложку.
2. Смазать картофель растительным маслом и отправить в духовку на 25 минут. Запекать при температуре 200 градусов.
3. Картофель достать, еще раз смазать маслом. После этого посолить и обвалять в панировочных сухарях. Отправить снова в духовку на 20 минут.

Советы:

• Чтобы картошка не подгорела, противень нужно застелить пергаментом, полить небольшим количеством подсолнечного масла.
• Чтобы придать блюду пикантности, можно добавить различные специи: розмарин, паприку, прованские травы и др.
• Если хотите, чтобы картошка получилась с хрустящей корочкой, сверху нужно присыпать ее небольшим количеством сахара.
• Если сухари во время запекания скатались, опали, следует открыть духовку, снова налить небольшое количество масла на картошку и присыпать панировкой.
• Если не планируете выходить из дома после вкусного обеда, ужина, можно приправить картошку выдавленным через чесночницу чесноком.
• Ставить картошку нужно только в разогретую духовку.

Запеченная картошка в духовке с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 700 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• зелень укропа,
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление:

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7—10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.

Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.

Для приготовления картошки с грибами в духовке нужно сделать соус: яйцо взбить со щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.

На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.

Запеченный Картофель с беконом и сыром

Ингредиенты:

• Бекон-100г
• Картофель-1,5 кг
• Чеддер-200 г
• Соль по вкусу
• Прованские травы по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Зеленый лук -0,5 пуч.

Приготовление:

Разогрейте духовку да 200 градусов и отправьте туда нарезанный тонкими ломтиками бекон, разложенный на фольге. Запекайте до появления корочки золотистого цвета.

Глубокую форму для запекания застелите фольгой, выложите бекон, вымытый и нарезанный дольками картофель, половину тертого сыра. Посолите, добавьте специи, накройте фольгой (вторым листом или оставшимися краями).

Отправьте форму в разогретую до 130 градусов духовку на 2 часа. Затем отогните фольгу, посыпьте блюдо оставшимся сыром и верните запекаться еще на 20–30 минут. Готовность блюда проверьте вилкой. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

Благодаря тому, что картофель печется долгое время при относительно низкой температуре, он приобретает совершенно необычный вкус и пропитывается ароматом бекона и специи. Подавайте его к столу с пикантным томатным или сливочным соусом.

Печеная картошка в духовке с помидорами

Ингредиенты:

• Картофель – 10-12 штук
• Помидоры – 3 штуки
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 200 гр
• Соль
• Перец
• Подсолнечное масло
• Укроп, петрушка по желанию

Приготовление:

Картофель нарезаем не толстыми кружочками. Отправляем его обжариваться на разогретом подсолнечном масле.

За время, пока обжаривается картофель, нарезаем полукольцами лук.

И дольками помидоры.

Картошку готовим до полуготовности периодически помешивая и подсолив в конце.

Выкладываем картофель в отдельную глубокую посуду.

Теперь отправляем на сковороду лук, его обжарим до легкого золотистого цвета.

Готовый лук отправляем к картофелю.

Очередь за помидорами. Обжаркой это сложно назвать, скорее они тушатся. Помидоры подсаливаем и добавляем немного черного перца.

Их выкладываем к картошке и луку и перемешиваем овощи.

За время пока овощи обжариваются, успеваем сделать заливку, яйца слегка взбиваем добавляем к ним соль, перец и молоко. Теперь овощи выкладываем в сковороду, в которой они обжаривались. Заливаем яично-молочной смесь.

Ставим в уже разогретую духовку. Готовим при температуре 200-220 С 30-40 минут. Поскольку время приготовления в зависимости от духовки категория относительная, лучше ориентироваться на золотистый цвет картошки запеченной с помидорами в духовке.

Запеченный картофель с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Картофель – 700 грамм
• Куриное филе – 300 грамм
• Лук – 1 штука
• Молоко – 1 стакан
• Сметана домашняя – 3 столовых ложки
• Мука – 3 столовых ложки
• Сыр твердый – 50 грамм
• Соль – 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – щепотка
• Карри – 2 щепотки
• Тмин – щепотка
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель помоем и очистим от кожуры. Нарезаем картофель на кружочки шириной 0,3 см, если картофель крупный разрезаем его и режим на полукольца. Заливам картофель водой чтобы он не потемнел.

Лук очистим от кожуры и нарежем на мелкие кусочки. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее. Кладем лук и жарим его, до золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня.

Куриное филе промоем под водой и нарезаем на крупные куски, чтобы мясо не потеряло сочность.

Теперь делаем заливку. В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры, если молоко будет холодным мука полностью не раствориться, тогда у вас останутся комочки в соусе. Добавим сметану, соль, черный молотый перец, карри, тмин, муку. Перемешаем все ингредиенты венчиком, до однородной массы. Комочков в соусе не должно остаться.

Кладем в сковороду картофель и курицу, солим и перемешаем. Заливаем картофель сливочной заливкой. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час при температуре 220С.

За 2 минуты до готовности блюда, посыпаем его натертым сыром и украсим зеленью. Подаем блюдо в горячем виде.

Запеченный картофель с овощами в духовке

Ингредиенты:

• 4 шт. крупного картофеля
• 2 шт. небольших помидоров
• по вкусу цветная капуста
• по вкусу стручковая фасоль (замороженная)
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. смеси перцев
• несколько горошин черного перца
• 4 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

Картофель очистить, надрезать на неширокие пластинки, не доходя до края, как картошку-гармошку. Помидор нарезать на полукруглые дольки. Фасоль промыть, цветную капусту разобрать на соцветия. В картофель вложить дольки помидоров, аккуратно, не разломав его на части. В форму для запекания выложить нафаршированный картофель, капусту и фасоль.

Приготовить заправку для овощей. Соевый соус, масло оливковое, смесь перцев и лимонный сок смешать. Полить заправкой овощи и добавить несколько горошин перца. Поставить в духовку и запекать до готовности при 190 градусах под закрытой крышкой. Перед подачей присыпать зеленью.

Как вкусно приготовить запеченную картошку с мясом в духовке

Ингредиенты:

• куриная грудка-1 шт.
• помидор -2 шт.
• картофеля -1кг.
• луковиц -1 шт.
• майонеза -4 столовых ложки
• сыра -100 грамм
• перца (черного молотого)-половина десертной ложки
• масла (оно должно быть растительного происхождения)
• 2 столовых ложки
• соли -по вкусу

https://www. youtube.com/watch?v=ncBY_L_S4eU

Приготовление:

1. Картофель необходимо почистить, вымыть и нарезать кружочками. Посыпать его перцем, солью и перемешать. Затем выложить в форму, которая предварительно обмазывается маслом.
2. Куриную грудку необходимо нарезать кусочками малой величины, посолить, поперчить и выложить на картофель.
3. Лук нарезаем мелкими квадратиками и посыпаем им мясо.
4. Затем сверху укладываем помидоры, которые предварительно нарезаем кружочками. Далее – слой майонеза (обмазываем помидорный слой) и слой сыра, натертого на крупной терке.
5. Форму с блюдом закрываем крышкой и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 40 минут крышку нужно снять и продолжать запекание еще 10 минут. Определить готовность можно по появившейся румяной корочке.

Картофель, запеченный с салом в духовке

Ингредиенты для картофеля:

• Картофель – 500 г
• Сало – 100 г
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Печеное яблоко – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Горчица – 3 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Яблоко
• Лимон
• Горчица
• Оливковое масло
• Черный молотый перец
• Соль

Приготовление:

Картофель разрезать на 4 части, смешать с сухими ингредиентами. Сало нарезать кусочками, поместить в форму. Выпекать при температуре 180 °C в течение 10 минут. Достать сало, поместить в ту же форму картофель серединой вниз. Выпекать 20 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности картофеля добавить чеснок и сало. Подавать картошку с соусом.

Приготовление яблочно-горчичного соуса:

Взбить в блендере все ингредиенты.

Как приготовить рецепт крема из кешью

Этот простой веганский крем из кешью — вкусная альтернатива сметане или густым сливкам без использования молочных продуктов! Он кремовый, универсальный, острый и яркий. Что не любить?

веганские блюда / основы кулинарии — Перейти к рецепту

Если вы хотите есть больше растительных рецептов, крем из кешью станет вашим новым лучшим другом. Его легко приготовить, для него требуется всего 6 ингредиентов, и он такой же насыщенный и сливочный, как сметана или жирные сливки. Я люблю добавлять его в сливочные веганские соусы для пасты, посыпать запеченным картофелем, подавать на тарелках с буррито и многое другое!

В моем веганском рецепте крема из кешью используются основные ингредиенты. Сырые орехи кешью делают его густым и кремообразным, вода помогает его смешивать, оливковое масло первого отжима добавляет насыщенности, а лимонный сок, чеснок и соль придают ему яркий острый вкус. Чтобы сделать это, просто добавьте ингредиенты в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. При необходимости соскребите со стенок емкости блендера, чтобы убедиться, что все тщательно перемешано. Тогда наслаждайтесь!

Насадки с кремом из кешью

• Используйте сырые, не жареные орехи кешью. Жареные орехи кешью придадут крему ореховый вкус кешью. Хотя я люблю кешью, это не то, что мы собираемся здесь. Напротив, сырые орехи кешью имеют нейтральный сливочный вкус, который прекрасно сочетается со всеми видами острых блюд.
• Замачивать или не замачивать? Вот вопрос, и ответ зависит от вашего блендера. Если у вас есть высокоскоростной блендер, замачивать орехи кешью не нужно. Однако, если у вас менее мощный блендер, я рекомендую замачивать кешью не менее 4 часов. Просто положите кешью в миску, залейте водой и отложите в сторону. После того, как они замочатся, слейте и промойте кешью и приступайте к рецепту ниже. В противном случае ваш крем будет зернистым.
• Приобретите мощный блендер. Если вы планируете часто готовить домашние блюда, такие как крем из кешью, приобретение мощного блендера того стоит. Вы сможете в любой момент приготовить молоко и соусы на растительной основе, и они будут более сливочными, чем в другом блендере, независимо от того, замачиваете ли вы какие-либо орехи заранее или нет. Я использую Vitamix, но также слышал хорошие отзывы о высокоскоростных блендерах Blendtec и KitchenAid.

Рецепты сметаны из кешью

Мой рецепт крема из кешью зависит от того, как я планирую его использовать. В базовом рецепте ниже используется соотношение орехов кешью и воды 2:1, что дает текстуру, похожую на сметану или греческий йогурт. Я поливаю этим густым кремом из кешью миски, салаты, веганскую пиццу и многое другое. Как вы можете видеть ниже, если я планирую использовать его в качестве заменителя сметаны, я усиливаю вкус белым винным уксусом, дижонской горчицей и луковым порошком. Попробуйте это в любом из этих рецептов:

• Печеный картофель
• Запеченный зеленый чили Такитос
• Перец поблано фаршированный
• Веганский семислойный соус
• Буррито с рисом из цветной капусты

Вариации крема из кешью

Мне также нравится использовать крем из кешью в качестве безмолочной замены густых сливок. Затем я использую более низкое соотношение кешью и воды, что делает сливочный соус более жидким. Он не такой густой, как сметана выше, но все же более жирный и сливочный, чем молоко из кешью. Это восхитительное дополнение к моей пасте с травами и чесночными грибами, фаршированным ракушкам из мускатной тыквы и другим рецептам пасты.

Иногда я использую свой базовый рецепт для создания сливочного соуса с совершенно другим вкусом. Например, я смешиваю сливки из кешью с запеченным сладким картофелем и розмарином, чтобы приготовить сочный ароматный соус для моего дважды запеченного сладкого картофеля с брокколи.

Не стесняйтесь экспериментировать с базовым рецептом ниже, чтобы приготовить любимый соус! Отрегулируйте соотношение кешью: вода, чтобы достичь желаемой консистенции. Затем попробуйте добавить пищевые дрожжи, чтобы придать ему сырный вкус, сок лайма вместо лимона, свежие травы, шпинат или щепотку ваших любимых специй.

Другие любимые соусы и спреды

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить один из этих восхитительных соусов или спредов следующим!

• Лучший гуакамоле
• Домашняя заправка «Цезарь»
• Легкий арахисовый соус
• Соус тахини
• Песто с базиликом
• Сливочный соус чипотле
• Взбитые сливки с кокосовым молоком
• Веганский сыр

Крем из кешью

оценить рецепт:

4. 85 из 26 голосов

Время подготовки: 5 минут

Рецепт булавки
Распечатать Рецепт

Этот легкий веганский крем из кешью — вкусный заменитель сметаны, не содержащий молочных продуктов! Если вы предпочитаете текстуру, близкую к густым сливкам, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

• 1 стакан сырых орехов кешью*
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• ½ чайной ложки морской соли

Сметана из кешью

• Замените 1 столовую ложку лимонного сока 1 столовой ложкой белого винного уксуса
• Добавьте ½ чайной ложки дижонской горчицы
• Добавьте ¼ чайной ложки лукового порошка

• 90 002 Поместите кешью, воду, оливковое масло, лимонный сок , чеснок и соль в высокоскоростном блендере и смешайте до получения однородной кремообразной массы.

• Для сметанного крема из кешью приготовьте рецепт крема из кешью, заменив 1 столовую ложку лимонного сока 1 столовой ложкой белого винного уксуса и добавьте горчицу и луковый порошок для придания пикантности.

*Крем из кешью лучше всего готовить в высокоскоростном блендере, таком как Vitamix. Если у вас менее мощный блендер, возможно, вам придется взбивать дольше (до 1 минуты). Вы также можете замочить орехи кешью на 4 часа или на ночь, чтобы они стали мягче и их было легче смешивать.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты
из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.

Нажмите, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.

Дважды запеченный картофель (инструкции по приготовлению и заморозке)

Дважды запеченный картофель проще, чем вы думаете, и он может стать эпическим блюдом как само по себе, так и порадовать публику!

Дважды запеченный картофель с начинкой из картофельного пюре со сливками, сметаной, сыром, зеленым луком, беконом и приправами для максимального удовольствия. Они идеально подходят для развлечений и праздников (привет, Валентина!) и всегда обнимаются! Этот рецепт дважды запеченного картофеля полностью настраивается и может быть преобразован в полноценную еду с добавлением курицы, говядины и/или овощей (я включил МНОЖЕСТВО вариантов начинки и идей начинки в этот рецепт в качестве руководства). Дважды запеченный картофель также можно приготовить заранее и охладить или заморозить (инструкция прилагается), чтобы его можно было легко разогреть и съесть на гарнир или на ужин!

Рецепт дважды запеченного картофеля

Я мог бы есть картофель на завтрак, обед и ужин — и я это сделал. Картофельное пюре, Картофельный гратен, Жареный картофель, Картофельный салат, Картофель фри — все они божественны, но НАИБОЛЕЕ утешительный картофель — Дважды запеченный картофель!

Дважды запеченный картофель похож на хрустящую, соленую кожуру картофеля, фаршированную сырной сливочной начинкой из картофельного пюре. Стало ли лучше?

Да! Несмотря на то, что Twice Bake Potatoes выглядят и имеют необычный вкус, на самом деле их довольно легко приготовить. Их также можно делать поэтапно или заранее, потому что они невероятно хорошо разогреваются.

Это означает, что вы можете собрать Twice Baked Potatoes и поставить их в холодильник на срок до пяти дней, а затем просто поставить их в духовку, пока вы готовите остальную часть ужина, ИЛИ вытащить их из морозильной камеры для легкого ужина или снятия стресса. занимательное блюдо.

Я мог бы поглощать этот рецепт дважды запеченного картофеля в том виде, в котором он был написан, целый день но кремовые маленькие лодочки — это средство, чтобы поглотить все, что вы хотите! Вы можете добавить что угодно в картофельную начинку или добавить свои любимые начинки и даже сделать их чистым транспортным средством из холодильника.

Вы можете начинить хрустящие лодочки шпинатом, брокколи, курицей, сыром, вялеными томатами и т. д. или создать батончик с начинкой, чтобы каждый мог приготовить свой любимый дважды запеченный картофель.

Что такое дважды запеченный картофель?

Дважды запеченный картофель — это картофель, дважды запеченный на разных стадиях. Сначала картофель запекается до готовности. Затем их разрезают пополам и удаляют мягкие внутренности, оставляя полую кожуру картофеля.

Пушистая внутри картофельная мякоть затем смешивается с начинками, такими как масло, молоко, сметана и сыр, и фактически получается густое картофельное пюре.

Затем эту картофельную смесь зачерпывают обратно в картофельную оболочку, посыпают сыром и запекают во второй раз, за ​​что и получили название «картофель, запеченный дважды»!

Какой картофель лучше всего подходит для дважды запеченного картофеля?

Картофель красновато-коричневый лучше всего подходит для дважды запеченного картофеля, потому что:

1. У него отличная форма для разрезания по экватору
2. Половина картофеля красновато-коричневого цвета — идеальный размер порции форма
3. Их кожица становится более хрустящей
4. Их внутренности становятся кремообразными, а не липкими

Как приготовить дважды запеченный картофель

Шаг 1: Подготовка картофеля

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту , Застелите противень фольгой .
• Картофель помойте и хорошо высушите. Чем суше шкурки, тем хрустяще они станут.

• Положите картофель в фольгу и несколько раз проткните вилкой, чтобы он не лопнул.
• Смажьте картофель оливковым маслом.

• Посыпьте картофель половиной соли и перца, разотрите, чтобы равномерно распределить, переверните и повторите.

Шаг 2. Запекайте картофель

• Запекайте картофель при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 45–60 минут ИЛИ до мягкости, переворачивая картофель один или два раза во время запекания. На приготовление более крупного картофеля может уйти около 75 минут.

Шаг 3. Разрежьте картофель пополам

• Дайте картофелю остыть в течение 5–10 минут (не выключая духовку). Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.

Шаг 4. Выньте внутренности картофеля

• Выскоблите большую часть внутренней части картофеля, оставив ¼ дюйма вокруг верхних краев и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась. Скорлупки будут казаться хрупкими, но они затвердеют, когда мы их обжарим, и встанут, когда будет добавлена ​​начинка.

Шаг 5. Обжаривание ракушек

• Положите пустые картофельные скорлупы обратно на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. В большинстве рецептов этот шаг пропускается, но ВАЖНО помочь вашей картофельной кожуре стать упругой и хрустящей.

Шаг 6. Приготовьте начинку

• Пока картофельная кожура жарится, приготовьте картофельную начинку. Очень важно сделать начинку, пока картофель внутри еще теплый, иначе вы, скорее всего, получите липкую начинку.
• Добавьте всю картофельную начинку в большую миску вместе с маслом, сметаной, молоком и приправами. Вам может понадобиться больше или меньше молока в зависимости от фактического количества извлеченной картофельной мякоти.

• Размять начинку до получения однородной массы (я использую ручной электрический миксер).

• Добавить зеленый лук, половину бекона и ¾ чашки сыра. При необходимости добавьте еще молока, чтобы достичь кремообразной консистенции.

Шаг 7. Заполните картофельные шелухи

• Равномерно выложите начинку из картофельного пюре ложкой обратно в картофельные шелухи. Возможно, вам придется плотно прижать начинку тыльной стороной ложки, прежде чем добавлять еще. Мне нравится слегка приподнимать начинку посередине, чисто для красоты.

Шаг 8. Больше сыра

• Покройте начинку оставшимися ¾ стакана сыра.

Шаг 9. Выпекайте снова

• Выпекайте при температуре 400 градусов примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.

Шаг 10: Топпинги

• Покройте картофель оставшимся беконом и любыми топпингами. Украсьте дополнительным зеленым луком и свежей петрушкой, если хотите. Подавать со сметаной или греческим йогуртом для вкуса.

Советы по приготовлению идеального дважды запеченного картофеля

• Используйте только картофель красновато-коричневого цвета, чтобы получить структуру и самую пышную начинку.
• Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
• Приготовьте любые ингредиенты для начинки, пока картофель запекается, например, мясо, овощи и т. д.
• Смешивайте начинку, пока картофель теплый, чтобы он не стал липким. №
• Для воздушной начинки используйте ручной миксер, но не перемешайте.
• Понемногу добавляйте молоко в начинку, потому что вам может понадобиться меньше в зависимости от того, сколько картофельной мякоти было извлечено.
• Запеките картофельные шелухи, пока готовите начинку для более хрустящей корочки – почти ни в одном рецепте это не делается!
• Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!

ЧТО ПОЛОЖИТЬ В ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ?

Картофель Twice Bake хорош настолько, насколько хороша начинка, и я приготовил для вас сливочную, сырную, ароматную начинку из картофельного пюре, которую вы будете есть ложками!

Смесь для начинки состоит из:

• мякоти картофеля изнутри печеного картофеля
• топленое масло
• теплое молоко
• сметана или греческий йогурт
• специи: зеленый лук, чесночный порошок, паприка, укроп, перец, кайенский перец, соль, перец
• зеленый лук
• бекон
• сыр

Из Конечно, эта начинка полностью настраиваема и является игровой площадкой, где вы можете настроить свои любимые приправы и добавки, просто все, что у вас есть под рукой или в настроении! Вариантов ОЧЕНЬ много, ниже я привёл лишь несколько идей для заполнения:

Вариации рецепта дважды запеченного картофеля

• Цыпленок, дважды запеченный картофель : Вы можете добавить курицу к моему традиционному рецепту дважды запеченного картофеля, используя любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите в начинку от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы или можете посыпать курицей картофель.
• Сыр с плесенью Дважды запеченный картофель: замените ½ чашки сыра на ½ чашки сыра с плесенью.
• Картофель, запеченный дважды со шпинатом: Размешайте 10 унций. замороженного размороженного шпината в начинку.
• Брокколи Дважды запеченный картофель : смешайте 1 ½ чашки нарезанной брокколи с начинкой (небольшой) или более крупной вареной брокколи.
• Цыпленок Буффало, дважды запеченный картофель : замените часть молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанного цыпленка.
• Дважды запеченный картофель по-мексикански : добавьте ½ стакана черной фасоли, ½ стакана кукурузы, замените часть молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу для тако по вкусу, сверху посыпьте авокадо, свежими помидорами/сальсой и сметаной. .
• Куриный картофель по-гречески; замените часть сыра фетой и добавьте в начинку немного курицы по-гречески, оливки, жареный красный сладкий перец и т. д. и посыпьте греческим йогуртом или цацики и/или нарезанным миндалем, оливками, маринованным красным луком и т. д.
• Дважды запеченный картофель с чили и сыром : добавьте немного фасоли чили и гамбургер в начинку с добавлением специй чили и сверху посыпьте сыром начо ИЛИ просто посыпьте картофель, запеченный дважды, чили и сыром.
• Leftover Twice Bake Potatoes : добавьте оставшуюся курицу/гамбургер/стейк (любой белок) и чашку или около того оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как Cajun, Taco, Curry, Ranch, Pesto и т. д.

  Этот рецепт дважды запеченного картофеля создает игровую площадку для начинки. Я сохранил традицию с популярными фаворитами сыра, бекона, зеленого лука и сметаны, но возможности безграничны!

  Вы даже можете создать барную стойку, чтобы каждый мог выложить свой картофель Twice Bake из своих любимых продуктов. Вот лишь несколько лучших идей:

  • Сыры: сыр начо, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, монтеррей
  • Курица: греческий, мексиканский, буйволиный, чипотле, лимонный, буйволиный, барбекю

  900 15 Мясо: бекон, гамбургер, Жареная свинина, карнитас, карне асада

  • Овощи: мелкий горошек, авокадо, помидоры, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареный сладкий перец
  • Орехи: дробленый миндаль, дробленые фисташки, нут
  • Что-то сливочное: сметана или греческий йогурт, цацики
  • Заправки: ранчо, сыр с плесенью, тысяча островов, кинза, лайм, томатилло, авокадо ранч

  Как долго можно дважды выпекать d картофель в холодильнике?

  Дважды запеченный картофель следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или фольгу. При правильном хранении картофель Twice Bake Potatoes хранится в холодильнике около пяти дней.

  Если вы думаете, что к тому времени вы не будете есть картошку, вы можете вместо этого заморозить ее.

  Можно ли приготовить дважды запеченный картофель заранее?

  Да! Дважды запеченный картофель имеет такой же вкус или даже лучше, если его приготовить заранее. Разогрев картофеля — отличный вариант для занятых будних вечеров, приготовления еды или развлечений, а также для таких праздников, как День Благодарения и Рождество!

  Все, что вам нужно сделать, это вытащить картошку из холодильника, посыпать сыром и запечь во второй раз, чтобы приготовить быстрый и легкий гарнир в любой вечер недели!

  Как заранее запечь картофель Twice

  1. Наполните картофель начинкой, но не сверху сыром
  2. Плотно накройте картофель фольгой или храните в герметичном контейнере.
  3. Хранить в холодильнике до 5 дней.
  4. При подаче посыпьте картофель сыром.
  5. Запекайте картофель при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут ИЛИ, пока сыр полностью не расплавится.

  Как разогреть дважды запеченный картофель? №

  Уже запеченный дважды запеченный картофель (остатки) прекрасно хранится и может стать отличным перекусом, обедом или горячим гарниром. Я на самом деле думаю, что на следующий день они становятся еще вкуснее, так как все ароматы начинки развиваются и смешиваются.

  Дважды запеченный картофель можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Микроволновка быстрее, но вы не получите такие же хрустящие бока, как в духовке — но, честно говоря, у меня обычно не хватает на это терпения!

  Как разогреть дважды запеченный картофель в ДУХОВКЕ

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Поместите картофель на слегка смазанный жиром противень. №
  3. Выпекать 20–25 минут или до полного прогрева.

  Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи

  Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.

  Картофель без крышки готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока он полностью не прогреется.

  Можно ли заморозить дважды запеченный картофель?

  Да! Дважды картофель можно заморозить на двух разных этапах: 1) с начинкой, но не дважды запеченный ИЛИ 2) полностью собранный и дважды запеченный.

  Картофель с начинкой, но не запеченный дважды, обычно происходит, если вы намеренно готовите дважды запеченный картофель заранее. Таким образом, вы можете не добавлять сыр сверху и просто добавлять его при разогреве картофеля для лучшей консистенции сыра.

  Кроме того, вы можете заморозить дважды запеченный картофель с уже дважды запеченным сыром. Это отлично подходит для остатков или если вы просто хотите, чтобы картофель был полностью готов к употреблению.

  Как заморозить дважды запеченный картофель

  • Полностью охладить дважды запеченный картофель или охладить картофель с начинкой, но не дважды полностью запекать картофель.
  • Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час (не добавляйте сырную начинку, если он не запекался дважды).
  • Храните картофель в безопасном для морозильной камеры герметичном контейнере/пакете для морозильной камеры или заворачивайте отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
  • Картофель для заморозки на срок до 3 месяцев.
  • Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
  • Разверните картофель, посыпьте сыром (при необходимости) и положите на противень.
  • ДУХОВКА: запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока картофель полностью не прогреется, около 20–25 минут ИЛИ запекайте замороженный картофель в течение примерно 1 часа.
  • МИКРОВОЛНА: Положите размороженный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока не прогреется.

  СКОЛЬКО ДОЛГО ГОТОВИТЬ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ?

  Дважды запеченный картофель готовится в духовке дважды – или трижды, если считать скорлупу.

  1. Сначала запекайте картофель в течение 45–60 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.
  2. Пока готовится начинка, запекайте картофельные шелухи в течение 10 минут, чтобы они затвердели.
  3. Добавьте смесь для начинки в картофельные скорлупы и запекайте еще 15 минут.

  Дважды запеченный картофель не содержит глютена?

  Да! Если вам нужен безглютеновый гарнир для вашей семьи или для развлечения, тогда придерживайтесь этого классического рецепта дважды запеченного картофеля. Если вы рискнете попробовать разные начинки, вам нужно будет проверить, не содержат ли они глютен.

  Что можно подать к дважды запеченному картофелю?

  Дважды запеченный картофель может быть едой сам по себе, если вы положите на него курицу, говядину или свинину (см. рекомендации), или вы можете подать его в качестве гарнира для остановки шоу. Некоторые из моих любимых основных блюд для подачи:

  • Горячий цыпленок по-нэшвиллски
  • Жареная курица в духовке
  • Ребрышки барбекю в медленноварке
  • Говяжья грудинка в медленноварке
  • Сэндвичи с говяжьей грудинкой 9001 8
  • Стейки, протертые специями с травяным маслом
  • Стейк, обжаренный на сковороде, с бальзамическим сливочным соусом и травами
  • Жаркое в горшочке
  • Сэндвичи с французским соусом, приготовленные в медленноварке
  • Лосось с лимонно-чесночным маслом
  • Индейка на День Благодарения
  • Ветчина, глазированная в коричневом сахаре
  • Запеченный окорок с кленовой глазурью из сидра

  ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ?

  Прикрепите его к своей доске SIDES, HOLIDAYS или POTATOES, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

  Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

  ©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings. com

  Инструменты, использованные в этом рецепте

  Щетка для наметывания

  Купить сейчас >

  Набор кухонных ножей

  Купить сейчас >

  Чай k Деревянная разделочная доска

  Купить сейчас >

  Смешивание стекла Набор чаш

  Купить сейчас >

  Ручной миксер

  Купить сейчас >

  Терка для сыра

  Купить сейчас >

  См. избранные инструменты

  Сохраните этот рецепт в своей коробке рецептов

  Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!

  Картофель

  • 4 картофелины среднего размера, очищенные и хорошо высушенные
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца

  Начинка 90 013

  • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 /3 стакана теплого молока
  • 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта
  • 1 чайная ложка сушеного зеленого лука (1 столовая ложка свежего)
  • 3/4 ч. чайная ложка кайенского перца
  • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
  • 1 1/2 чашки свеженатертого чеддера, монтеррея или грюйера (мне нравится половина чеддера, половина грюйера), разделенных
  • 4 унции. (5-6 полосок) приготовленного и нарезанного бекона, разделенного

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой.

  • Положите картофель в фольгу и несколько раз проткните каждый вилкой. Смажьте картофель со всех сторон оливковым маслом. Посыпьте сверху половиной соли и перца, разотрите, чтобы равномерно распределить, переверните и повторите. Запекайте картофель при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут ИЛИ до тех пор, пока он не станет мягким (более крупный картофель может занять 75 минут), переворачивая картофель один или два раза во время запекания.

  • Дать картофелю остыть 5-10 минут (духовку не выключать). Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Выньте большую часть картофеля из внутренней части, оставив 1/4 дюйма вокруг верхних краев и немного снизу и по бокам, чтобы кожица не порвалась.

  • Переложите картофельные скорлупы обратно на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут (чтобы кожица затвердела/хрустела).

  • Тем временем добавьте в большую миску вынутую картофельную начинку вместе с маслом, молоком, сметаной и приправами. Размять до однородности (я использую ручной электрический миксер), затем добавить зеленый лук, половину бекона и ¾ чашки сыра. При необходимости добавьте еще молока, чтобы достичь кремообразной консистенции.

  • Выложите картофельное пюре ложкой обратно в кожуру картофеля, слегка насыпав горкой посередине. Сверху выложите оставшиеся ¾ чашки сыра и запекайте при температуре 400 градусов примерно 15 минут или пока сыр не расплавится.

  • Картофель с оставшимся беконом. Украсьте дополнительным зеленым луком и свежей петрушкой, если хотите. Подавать со сметаной или греческим йогуртом для вкуса.

  Советы по приготовлению идеально запеченного картофеля Twice

  • Используйте только картофель красновато-коричневого цвета, чтобы получить структуру и самую пышную начинку.
  • Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть. Не используйте пергаментную бумагу, иначе кожура картофеля не станет такой хрустящей.
  • Во время запекания картофеля подготовьте любые ингредиенты для начинки, например, мясо, овощи и т. д.
  • Смешивайте начинку, пока картофель теплый, чтобы он не стал липким.

  №

  • Для пышной начинки используйте ручной миксер, но не перемешайте.
  • Добавляйте молоко в начинку понемногу, потому что вам может понадобиться меньше молока, в зависимости от того, сколько картофельной мякоти было извлечено.
  • Запеките картофельные шелухи, пока готовите начинку для более хрустящей кожуры – почти ни в одном рецепте это не делается!
  • Украсьте свой дважды запеченный картофель любым из моих рецептов!

  Вариации рецепта дважды запеченного картофеля

  • Цыпленок, дважды запеченный картофель : Вы можете добавить курицу в мой традиционный дважды запеченный картофель, любую из представленных ниже идей или все, что вы можете придумать! Вы добавите в начинку от 1 до 1 ½ стакана нарезанной курицы или можете посыпать курицей картофель.
  • Сыр с плесенью Дважды запеченный картофель: замените ½ чашки сыра на ½ чашки сыра с плесенью.
  • Картофель, запеченный дважды со шпинатом: Размешайте 10 унций. замороженного размороженного шпината в начинку.
  • Брокколи Дважды запеченный картофель : смешайте 1 ½ чашки нарезанной брокколи с начинкой (небольшой) или более крупной приготовленной брокколи.
  • Цыпленок Буффало, дважды запеченный картофель : замените немного молока острым соусом по вкусу, замените ½ стакана сыра ½ стакана сыра с плесенью и добавьте 1 стакан нарезанного цыпленка.
  • Дважды запеченный картофель по-мексикански : добавьте ½ стакана черной фасоли, ½ стакана кукурузы, замените часть молока сальсой по вкусу и добавьте (домашнюю) приправу для тако по вкусу, сверху посыпьте авокадо, свежими помидорами/сальсой и сметаной.
  • Куриный картофель по-гречески; замените часть сыра на фету и добавьте в начинку немного курицы по-гречески, оливки, жареный красный сладкий перец и т. д. и посыпьте греческим йогуртом или цацики и/или нарезанным миндалем, оливками, маринованным красным луком и т. д.
  • Картофель, запеченный дважды, с сыром чили : Добавьте немного стручков чили и гамбургер в начинку с добавлением специй чили и посыпьте сыром начо ИЛИ просто посыпьте картофель чили и сыром.
  • Оставшийся дважды запеченный картофель : добавьте оставшуюся курицу/гамбургер/стейк (любой белок) и чашку или около того оставшихся овощей вместе с вашими любимыми приправами, такими как каджун, тако, карри, ранч, песто и т. д.

  ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ

  Я сохранил это традиционно, но возможности безграничны! Вы даже можете создать барную стойку, чтобы каждый мог сложить свой картофель Twice Bake Potatoes со своими любимыми блюдами. Вот лишь несколько идей для начинки:

  • Сыры: сыр начо, сыр с плесенью, фета, острый чеддер, моцарелла, монтеррей
  • Курица: Греческая, Мексиканская, Баффало, Чипотле, Лимон, Баффало, Барбекю
  • Мясо: бекон, гамбургер, тушеная свинина барбекю, карнитас, карне асада
  • Овощи: мелкий горошек, авокадо, помидоры, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареный сладкий перец
  • Орехи: дробленый миндаль, дробленые фисташки, нут
  • Что-то сливочное: сметана или греческий йогурт, цацики
  • Заправки: Ranch, Blue Cheese, Thousand Island, Cilantro Lime, Tomatillo Avocado Ranch

  Как заранее запечь картофель дважды

  1. Наполнить картофель начинкой, но не посыпать сверху сыром
  2. Плотно накройте картофель фольгой или храните в герметичном контейнере.
  3. Хранить в холодильнике до 5 дней.
  4. Когда будете готовы к подаче, посыпьте картофель сыром.
  5. Запекайте картофель при температуре 350 градусов в течение 20–25 минут ИЛИ до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

  Как разогреть дважды запеченный картофель в ДУХОВКЕ

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  №

  2. Выложите картофель на слегка смазанный маслом противень.

  №

  3. Выпекать 20–25 минут или до полного прогрева.

  Как разогреть дважды запеченный картофель в микроволновой печи

  1. Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
  2. Картофель без крышки готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока он полностью не прогреется.

  Как заморозить дважды запеченный картофель

  • Полностью охладить дважды запеченный картофель или охладить картофель с начинкой, но не запекать дважды полностью.

  №

  • Поместите противень с картофелем в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час (не добавляйте сырную начинку, если он не запекался дважды).
  • Храните картофель в безопасном для морозильной камеры герметичном контейнере/пакете для морозильной камеры или заворачивайте отдельные картофелины в полиэтиленовую пленку или фольгу.
  • Заморозка картофеля на срок до 3 месяцев.
  • Когда картофель будет готов к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.
  • Разверните картофель, посыпьте сыром (при необходимости) и положите на противень.
  • ДУХОВКА: запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока картофель не прогреется, около 20–25 минут ИЛИ запекайте картофель из замороженного состояния около 1 часа.
  • МИКРОВОЛНА: положите размороженный картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на высокой мощности в течение 2-3 минут или пока не прогреется.