Содержание
Мясо по-французски на сковороде: рецепт с фото пошагово
Автор
Кулинар
Приготовление:55 мин. Просмотров 1.4k. Опубликовано
Мясо по-французски часто готовят хозяйки на постсоветском пространстве и подают на праздничный стол. Секрет популярности в простоте приготовления и возможности импровизировать. Существует множество вариантов приготовления блюда. Чаще всего мясо по-французски готовят в духовке. На противень выкладывают порционные кусочки мяса, сверху чередуются слои лука, картофеля, грибов или помидор. Заканчивают сборку ломтиками сыра.
Это блюдо можно приготовить и на сковороде – получится очень вкусно и быстро. Попробуйте! Для рецепта лучше всего подойдёт свиная вырезка или шея. По желанию вы можете использовать индейку, курицу или говяжью вырезку.
Для обжаривания мяса рекомендую смесь растительного и сливочного масла.
При выборе твердого сыра отдайте предпочтение легкоплавким жирным сортам с классическим среднесолёным вкусом. Рекомендуем растереть черный и душистый перец горошком в ступке и посыпать мясо этой смесью. Для приготовления лучше всего подойдет толстостенная сковорода с крышкой.
Ингредиенты:
- Свинина – 450 г.
- Помидор – 1 шт.
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Сливочное масло – 15 г.
- Растительное масло – 1,5 ст. л.
- Сыр – 80 г.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
1.
Мясо промыть, обсушить и разрезать на порции толщиной 1 см.
2.
Свинину накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Кусочки посолить и поперчить, оставить на 10 минут.
3.
Сыр нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи, измельчить как можно тоньше.
4.
Помидор промыть и обтереть. Овощ нарезать полукружьями.
5.
Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло на сковороде. Выложить кусочки мяса обжаривать на среднем огне две-три минуты до золотистого цвета.
6.
Мясо перевернуть.
7.
Сверху уложить лук.
8.
На лук выложить помидоры.
9.
Прикрыть помидоры ломтиками сыра. Накрыть сковороду крышкой и готовить 2 минуты на сильном огне. Огонь убавить до минимального, готовить 10 минут до расплавления сыра.
10.
Сервировать тарелку для подачи салатными листьями, уложить мясо по-французски, украсить помидорами черри.
Блюдо подаются к столу в горячем виде. При минимальных усилиях вы сможете порадовать нежданных гостей или приготовить мясо по-французски на ужин.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Жаркое из говядины на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5
(1)
15
Купить продукты
Содержание:
Жаркое из говядины по домашнему — это аппетитное и сытное блюдо. Оно готовится из любой части тушки. Чтобы говяжье жаркое получилось нежирным и нежестким, лучше всего использовать молодую телятину. Для приготовления этого блюда вам понадобится 400 граммов говядины, 500 граммов картофеля, а также лук и специи. Готовится такое жаркое на сковороде.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.
ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
35 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Говядина | 400 г |
| Картошка | 500 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Растительное масло | 4 ст. л. = 68 г |
| Вода | 120 мл = 120 г |
| Лавровый лист | 2 лист = 2 г |
| Соль | 1 ч. л. = 10 г |
| Черный перец молотый | 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| Свежая зелень | 1 пучок = 30 г |
| Соленые огурцы | 3 шт. = 90 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении данного блюда необходимо обжаривать лук и мясо на растительном масле. Чтобы сделать блюдо более полезным, воспользуйтесь антипригарной сковородой. Распределите минимальное количество масла по поверхности специальной силиконовой кисточкой. Также можно не обжаривать мясо, а протушить его в воде. Блюдо станет более диетическим.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте мякоть говядины и нарежьте ее на полоски длиной 3 см. Толщина должна быть 1 см. Лук нарежьте полукольцами. Картофель нарежьте брусочками и поместите в холодную воду, чтобы он не потемнел.
Шаг 1
Сделайте зажарку для жаркого из говядины по-домашнему. Для этого поставьте сковороду с 2 ст. л. масла на средний огонь. Выложите лук и обжаривайте его 3 минуты до золотистости. Выньте лук из сковороды и оставьте в сторонке.
Лук очень быстро может подгореть. Поэтому периодически помешивайте его и не отвлекайтесь на посторонние дела.
Шаг 2
Обжарьте мясо. Для этого выложите говядину в ту же сковороду. Помешивайте 5 минут и дождитесь, пока из мяса испарится жидкость. Влейте оставшееся масло. Обжаривайте еще 4 минуты.
Шаг 3
Выложите на мясо половину лука, который вы уже успели приготовить.
Шаг 4
Добавьте в говяжье жаркое картофель. Для этого выложите его поверх лука. Добавьте лавровый лист и сверху выложите оставшийся лук . Посолите и добавьте перец.
Шаг 5
Перейдите к завершающему этапу. Для этого влейте воду. Накройте крышкой. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите жаркое на сковороде около 50 минут.
Если мясо после приготовления показалось вам жестким, а жидкость выпарилась, добавьте еще воды и тушите еще 20 минут. Перед подачей перемешайте ингредиенты.
произвести впечатление
Готовое жаркое можно эффектно подать. Для этого разложите его по тарелкам или горшочкам. Украсьте зеленью. Также блюдо можно дополнить нарезанными солеными огурчиками.
Лучшие ужины из листовых сковородок
Наше представление об идеальном плане ужина? Рецепт простой, вкусный и с минимальными затратами. Невозможный? Неа! Проверьте наши любимые ужины на сковороде для лучшего из всех миров !!
Категории:
- Противень
Поделитесь этим рецептом в Pinterest
Надежный противень — одна из рабочих лошадок на нашей кухне. Когда-то зарезервированные для печенья, куриных наггетсов и жареных овощей, они, наконец, оказались в центре внимания. Противень больше не предназначен только для повседневных задач, он полностью раскрывает свой потенциал как место, где можно приготовить ужин. А уборка? Это легко. Так что включайте духовку и готовьтесь к жарке, потому что мы собрали наши лучшие рецепты противней, чтобы оживить ваши будничные блюда.
Прежде чем погрузиться в эти пятизвездочные обеды на противне
Иногда вам нужно немного больше, чем на одном противне.
Суть простых обедов в сковороде в том, что они… легкие. Если вы так склонны, у нас есть еще несколько простых гарниров, которые вы можете приготовить к этим легким и здоровым обедам на сковороде. Вы можете приготовить большой салат «Цезарь» или простой итальянский салат, горшок белого риса или коричневого риса или подать несколько простых овощей (например, морковь, брюссельскую капусту или зеленую фасоль) на гарнир, чтобы при необходимости скруглить блюда. А поскольку духовка уже включена, почему бы не испечь противень с классическими шоколадными брауни?
Инструменты, которые вам понадобятся
Прежде чем вы начнете готовить, мы должны упомянуть, что очень важно иметь надежный противень. И хотя лучшей сковородой для ужина на сковороде может быть та, которая несколько раз путешествовала по солнцу, мы особенно любим сковороду с хорошим бортиком. Кроме того, для большинства этих рецептов требуются простые кухонные инструменты, такие как хороший кухонный нож, мерные чашки и ложки, а также миски для смешивания.
Ладно, давай готовить!
Наши лучшие простые рецепты противней
Это правда, что большинство блюд из сковороды относятся к категории «простых», с небольшой подготовкой перед отправкой в духовку и небольшим количеством посуды, которую нужно вымыть после того, как все поели. Но следующие рецепты предназначены для тех случаев, когда вы хотите, чтобы ужин появился волшебным образом без особых усилий. Эти рецепты в основном готовятся сами по себе, доставляют массу вкуса и являются отличными здоровыми обедами на листовых сковородах.
Лучшие блюда из куриного филе на сковороде
У нас почти всегда есть курица, либо в морозильной камере (на всякий случай), либо в холодильнике (у нас есть план). С хорошо укомплектованной полкой для специй легко превратить чистый холст из курицы в очень вкусную еду. Вот некоторые из наших лучших куриных блюд на сковороде.
Есть руками
Если это между двумя ломтиками хлеба, это считается бутербродом, а это значит, что вы не будете мыть столовое серебро! Эти рецепты особенно хороши, когда вы развлекаете толпу (особенно когда речь идет о сыре).
Приготовление ужина из сковороды стало проще благодаря этому обзору рецептов сэндвичей из сковороды.
Когда я ем морепродукты, я ем их (ужин на сковороде с лососем + один ужин на сковороде с креветками)
Морепродукты могут быть не первым, что приходит на ум, когда вы думаете о простых блюдах на сковороде. Мы здесь, чтобы передумать! Запеченные креветки и лосось — одни из лучших рыбных блюд, которые мы готовили, и вот некоторые из них, которые вы можете попробовать. Не стесняйтесь приготовить горшок риса для суши или риса с кинзой и лаймом, чтобы подать на гарнир!
Pop Of Flavor
Когда вы думаете, что исчерпали что можно приготовить на сковороде часть своих кулинарных навыков, мы предлагаем рецепт сосисок для ужина на сковороде, один с нашим любимым предметом (фрикадельки) и один из наших лучших обедов со свининой на сковороде. Эти рецепты объединяют некоторые из наших любимых трав и специй на одном противне.
Подходящие для детей тарелки для ужина
Мы понимаем, что приготовление любимого всеми блюда может быть непростой задачей. Для тех детей, которые не любят, когда их еда соприкасается или когда на одной тарелке слишком много вкусов, вот несколько наших классических одобренных детьми обедов на одной сковороде.
Вы любите быстрые ужины на противне?
Мы хотим, чтобы вы готовили лучшие обеды на одной сковороде. Сфотографируйте свои чудеса на одной сковороде и, возможно, даже снимите на видео красивых людей за вашим столом. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!
Рецепты ужина в кастрюле (или противне)
Армандо Рафаэль для The New York Times. Фуд-стилист. Мариана Веласкес.
