Блюда в пароварке диетические блюда: Рецепты для пароварки приготовления вкусных диетических блюд

Содержание

Блюда в пароварке рецепты. Блюда приготовленные в пароварке

Пароварка сегодня есть на кухне у любой девушки, следящей за фигурой. Но у многих она есть только «для галочки»: что в ней готовить, кроме рыбы и овощей — совершенно непонятно. В результате мы решаем не заморачиваться и пока приготовить старый добрый салатик, клятвенно обещая себе обязательно разобраться с пароваркой в ближайшие выходные. Или в следующие… В общем, пароварка так и пылится на кухне. А зря — ведь это действительно один из самых полезных гаджетов для здорового питания! Чтобы вдохновить вас на новые кулинарные и диетические подвиги, мы отобрали для вас 10 вкусных и полезных рецептов для пароварки.

Всем, кто заботится о своем здоровье, врачи-диетологи рекомендуют употреблять пищу, приготовленную на пару. Так, паровая диета назначается при заболевании органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Ну и, конечно же, паровое питание необходимо при нарушении обмена веществ, избыточном весе и аллергии.

Однако если вы здоровы — это не значит, что советы диетологов к вам не относятся. Варка на пару — очень деликатный способ приготовления продуктов. В отличие от запекания или обжарки, продукты подвергается воздействию не такой высокой температуры, поэтому в них сохраняется намного больше витаминов. К тому же, при приготовлении на пару в продукты не нужно добавлять никакого жира, так что блюда получаются более низкокалорийными. Это ли не здоровое и правильное питание, которое врачи рекомендуют при недосыпании, частых стрессах и повышенных нагрузках?

Готовить на пару можно, используя обычную кастрюлю, но это не очень удобно. Поэтому, если вы решили перейти на здоровое питание — купите пароварку. Этот простой и доступный по цене прибор заметно упрощает процесс приготовления еды. И, если вы думаете, что в пароварке можно лишь варить рис или тушить овощи, то вы сильно ошибаетесь. В современных пароварках можно не только варить супы, но и тушить мясо, и даже готовить десерты.

Диетические рецепты для паровки

Вот несколько диетических рецептов для пароварки:

Куриные тефтели

Диетическое блюдо прекрасно помогающее пережить и разнообразить диету.

Вам понадобятся ингредиенты:
1 куриная грудка;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1 яичный белок;
3 столовые ложки молока;
свежие укроп и петрушка;
соль, перец.

Куриное филе измельчить в комбайне. Добавить белок, молоко, мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Все смешать до однородной массы, посолить и поперчить. Слепить тефтели, поместить их в пароварку, готовить 15 минут.

Фаршированные кабачки

Одним из самых простых и диетических блюд является приготовление кабачков в пароварке.

Вам понадобятся ингредиенты:

4 кабачка
500 г мясного фарша;
3 столовые ложки томатного пюре;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 яйцо;
перец, соль, специи по вкусу.

У кабачков срезаем верхушку, вычищаем ложкой семена. Срезанные шляпки оставляем. Фарш смешиваем с яйцом и томатным пюре, солим, перчим, добавляем специи. Фаршируем кабачки, накрываем каждый срезанной шляпкой и устанавливаем в поднос пароварки. Сбрызгиваем кабачки оливковым маслом и готовим 20 минут.

Этот же рецепт подходит для приготовления фаршированных перцев.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты, которые приготовлены в пароварке — это отличное диетическое блюдо, так как они сделаны на пару. В таком случае — это полезно и питательно, а сами продукты сохраняют свою структуру, ароматы и внешний вид

Вам понадобятся ингредиенты:
300 г филе белой рыбы;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
1 яйцо;
соль, перец.

Рыбное филе, сырой картофель, лук и морковь нарезаем на кусочки и смешиваем в блендере до однородной массы (либо пропускаем через мясорубку). Добавляем яйцо, солим, перчим и формируем котлетки. Готовим в пароварке 20 минут.

Рецепты диетических блюд в пароварке на этом не заканчиваются. Хорошо получается тыква в пароварке

Запеканка из тыквы

Тыква — одно из лучших диетических овощей. Приготовленную в пароварке тыкву можно есть как самостоятельное блюдо, подавать на гарнир или использовать при приготовлении других блюд из тыквы.

Вам понадобятся ингредиенты:

200 г тыквы;
300 г творога;
2 столовые ложки сахарной пудры;
4 желтка.

Тыкву нарезать кубиками, готовить в пароварке 15 минут. Измельчить готовую тыкву в блендере. Взбить желтки с пудрой в течение 6 минут, пока масса не увеличится в объеме. Добавить творог и тыквенное пюре, хорошо перемешать (можно снова в блендере). Выложить в форму, накрыть фольгой. Готовить в пароварке 20 минут, затем снять фольгу и готовить еще 10 минут.

Гороховый суп с сухариками

Гороховый суп-пюре в пароварке получается диетическим и, конечно же, вкусным!

Вам понадобятся ингредиенты:

1/2 стакана замороженного и сушеного гороха
4 стакана воды
3-4 картофелины среднего размера
200 гр мяса (говядины или свинины)
1 болгарский перец
1 небольшая морковь
пучок зелени
полстакана сухариков
соль по вкусу

Замочите горох в теплой воде и оставьте на 2 часа.
Влейте в чашу для риса воду, всыпьте горох, затем положите нарезанное мясо и поставьте в пароварку на 30 минут.
Нарежьте тонкими ломтиками картофель и перец, натрите морковь и добавьте овощи в пароварку. Оставьте суп еще на 30-40 минут.
В готовое блюдо добавьте нарезанную зелень и сухарики.

Рагу из красной рыбы и моркови

Вам понадобятся ингредиенты:

3 моркови средней величины
1 маленькую головку лука
1 помидор
150 г красной рыбы (лучше семги)
специи по вкусу

Почистите морковь и натрите на крупной терке. Затем нарежьте помидор и рыбу, мелко покрошите лук.
Поместите рагу в чашу для риса и оставьте в пароварке на 35-45 минут. За 5 минут до готовности добавьте приправы.

Яблочная шарлотка

Вам понадобятся ингредиенты:

2 крупных кислых яблока
4 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана сахарного песка
2 ст. ложки отрубей
1/3 ч. ложки молотой корицы
3 ст. ложки варенья или джема

Нарежьте яблоки небольшими ломтиками.
Отделите яичные белки от желтков, всыпьте сахар и взбейте миксером c вращающейся чашей до образования устойчивой пены (объем должен увеличиться в несколько раз).
Добавьте в полученную массу желтки, муку, отруби и корицу. Перемешайте до однородного состояния, затем всыпьте нарезанные яблоки.
Выстелите чашу для риса фольгой, и выложите туда полученную массу. Накройте чашу фольгой и поставьте в пароварку на 35-45 минут.
Вынув шарлотку из пароварки, смажьте вареньем или джемом.

Диетические блюда в пароварке — это настоящее «спасение» для всех тех, кто следит за своей фигурой! Диетические блюда, готовящиеся в пароварке, сохраняют естественный вкус исходных продуктов.

Тем, кто по той или иной причине выбрал путь здорового питания, стоит больше узнать о свойствах пароварки. Что можно готовить в этой кухонной технике, каким образом готовить и как придать блюдам особый вкус. Все эти вопросы мы рассмотрим в сегодняшней статье.

Универсальность – вот основное достоинство пароварки, ведь ей подвластно приготовление любых продуктов: овощей и фруктов, мяса и рыбы, круп и яиц.
Кроме этого, здесь можно разогревать обед, размораживать и консервировать кулинарные изделия, стерилизовать детскую посуду и даже дарить новую жизнь черствому хлебу.

Чем же хороша пароварка?

В противовес классическим способам готовки, варка на пару подвергает продукты неагрессивному термическому воздействию, в результате чего витамины в них остаются цельными.
Сохраняется естественный цвет, форма и консистенция ингредиентов – блюда могут похвастать не только полезными свойствами, но и аппетитным внешним видом.
Исключается вероятность образования опасных веществ, как это часто случается при жарке на масле и запекании в духовке.

Как правильно готовить

Если пароварка многоуровневая, то в ней можно пропаривать несколько блюд одновременно. При этом продукты, которые «доходят» быстро, следует класть в верхнюю часть, а те, что долго – в нижнюю. Если же вы заполните ингредиентами все корзинки, то будьте готовы к тому, что готовка блюд займет гораздо больше времени, чем обычно.

На заметку: сок, образующийся в процессе варки продуктов, можно применять в качестве соуса к блюдам.

Перед тем, как наполнить пароварку ингредиентами, заполните ее основание водой на 2/3 объема
и доведите до кипения. Продукты разложите по корзинкам в один слой, предварительно порезав их на одинаковые ломтики и дольки. Меньшие по размеру ингредиенты лучше разместить в верхней корзине, крупные – в нижней.

О готовности блюд пароварка уведомит звуковым сигналом
. Однако если ингредиентов в корзинах много, лучше контролировать этот процесс самостоятельно, чтобы не допустить их переваривания.

Старайтесь не открывать крышку слишком часто – это поспособствует утечке пара и увеличит время готовки блюд.

Чего делать не следует

Несмотря на универсальность пароварки, некоторые продукты все же не стоит подвергать влажному жару. Среди них:

Макаронные изделия
. Особенно те, что изготовлены из мягких пшеничных сортов. Впрочем, можно воспользоваться для этой цели специальной емкостью в пароварке, в которую заливается вода. Пар будет греть воду, а макароны – вариться традиционным способом, но не в кипятке, а под действием высоких температур. Но у этого способа есть существенный минус – макароны в 9 случаях из 10 развариваются и приобретают непрезентабельный вид.
Бобовые (фасоль, горох).
Процесс их приготовления невозможно представить без участия воды. Варить бобовые на пару (опять же в той специальной емкости) можно, однако на это придется затратить много времени и усилий: периодически доливать в прибор воду и опустошать поддон, в котором будет собираться конденсат. В итоге, вы убедитесь в том, что бобовые, приготовленные в пароварке и сваренные в обычной кастрюльке идентичны по вкусу.
Грибы
. Из данных продуктов при обычной варке (в воде) удаляются (вывариваются) токсичные соединения. Поэтому, приготовленные на пару, они могут нанести вред здоровью.

Кулинарные хитрости

В народе сложилось мнение, что блюда из пароварки – полезные, но невкусные. Однако при помощи нехитрых манипуляций можно придать им особое вкусовое звучание:

Добавьте в воду немного соли, и вкус вареных овощей станет лучше.
Чтобы улучшить вкус птицы, рыбы или мяса, замаринуйте их за несколько часов до приготовления.
Покройте дно перфорированной емкости фольгой, и ваш рецепт обретет особую сочность.
Рыбу, мясо и овощи порежьте на одинаковые куски, так блюдо приготовится гораздо быстрее.
Чтобы подарить блюду, готовящемуся в самой верхней посуде, особый вкусовой оттенок, добавьте в кипящую воду приправ, вина или цедру лимона.

Отваривание овощей с кожурой поможет сохранить в них максимум полезных веществ.
Чем крупнее порезаны овощи, тем больше в них на выходе останется витаминов.
Замороженные овощи можно укладывать в пароварку, не размораживая, а вот мясо, птицу и рыбу лучше предварительно разморозить.
Чтобы пар мог беспрепятственно циркулировать, выкладка продуктов не должна быть чересчур плотной.

В пароварке можно готовить рагу и фаршированный перец, десерты и запеканку, омлет и овощные котлеты. Это незаменимая в хозяйстве бытовая техника, особенно для тех, кто решил придерживаться правильного питания.

Самые продаваемые пароварки 2018 года

Пароварка ENDEVER Vita 160/161

Пароварка Tefal VC 1006 Ultra Compact

Пароварка Braun FS 3000

Пароварка Happy Baby Fusion

Пароварка Philips HD9190

Это блюдо можно назвать два в одном. Я попробовала его в санатории, но оно мне так понравилось, что я часто теперь делаю картофель с куриным фаршем у себя дома. Думаю, что вы тоже останетесь довольны.

Рыбные тефтели на пару блюдо диетическое. Я готовила по этому рецепту рыбные тефтели для своих детей. Но они получаются такие вкусные, что я готовлю их и сейчас и все едят с удовольствием.

Рецепт куриный рулет. Простое пошаговое приготовление рулета из куриных грудок и сыра Блю.

С тех пор, как у меня появилась пароварка, все гарниры и большинство основных блюд я готовлю в ней. И вот попробовала рецепт приготовления кабачковой икры в пароварке. Получилось потрясающе!

Хотите узнать, как приготовить минтай в пароварке? Нет ничего проще! Даже пошаговые фото не стала прилагать — настолько элементарен этот процесс. А рыбка получается вкусная и совершенно диетическая!

Этот простой рецепт картофеля на пару иллюстрирует один из самых полезных способов приготовления картошки, ведь именно варка на пару сохраняет максимум витаминов в исходном продукте. Пробуем? 🙂

Цветная капуста в пароварке готовится в течение получаса-40 минут. Это — диетическое и полезное витаминами блюдо, которое совсем не содержит жиров. Цветную капусту можно подавать в качестве гарнира.

Приготовить болгарский перец в пароварке — проще и быстрее, чем традиционным способом. Такой перец получается более ярким по цвету и более насыщенным по вкусу. К тому же, за ним не надо смотреть.

Паровые куриные котлеты — диетическое блюдо. Может для кого-то еда, приготовленная на пару, не вкусна, но обжаренные в масле котлеты теряют все свои полезные свойства и даже вредны для организма.

Рассказываю, как приготовить брокколи в пароварке. Полезно, вкусно, быстро и без утери полезных веществ. Брокколи, приготовленная в пароварке — отличный гарнир или ингредиент для салата.

Хочу предложить вам интересный рецепт приготовления судака. Готовить его можно и в духовке, и на пару — все зависит от ваших предпочтений. Ну а результат будет потрясающим в любом случае!

Приготовление блюд на пару — быстрый, удобный, а главное, полезный для здоровья способ. Фарш на пару получается сочным и мягким, не содержит лишних калорий и подходит для диетического питания.

Царь-рыба или осетр — очень вкусная и полезная рыба. Готовить ее можно разными способами, однако я предпочитаю самый полезный — на пару. Осетрина на пару получается нежная, нежирная и очень вкусная.

Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым.

Креветки со спаржей — это не только вкусный, но и полезный деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Креветки и спаржа, приготовленные на пару, сочетаются просто отлично.

Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки.

Филе лосося с оливками на пару — вкуснейшее, нежнейшее и, что немаловажно, полезнейшее блюдо. Рыба получается невероятно вкусной и просто тает во рту.

Базовый рецепт приготовления рыбного филе или рыбного стейка на пару. Аналогичным способом можете приготовить практически любую рыбу на пару — разве что время приготовления будет отличаться.

Попробуйте приготовить овощной бульон в пароварке, если в вашем хозяйстве такой агрегат имеется. Бульон получается гораздо более чистый, прозрачный и наваристый, нежели просто сваренный в кастрюле.

Голландский соус (Sauce Hollandaise) — традиционный французский соус, который подают к блюдам из рыбы, овощей и яиц. Для всех интересующихся — классический рецепт голландского соуса.

Сырники в пароварке получаются особенно нежными и максимально полезными, ведь, в отличие от обычных сырников, их не нужно жарить в масле. Выглядят так себе, но на вкус — изумительные сырники выходят!

Простой рецепт котлет в пароварке. Куриные котлеты на пару с картофелем можно использовать в детском питании с 1 года. К котлетам хорошо подать витаминный салат из капусты.

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это — очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

Вкусно приготовить говядину — задача не самая простая, однако решаемая. Зразы из говядины с сыром на пару — идеальное в плане соотношения простоты приготовления, вкусности и полезности говяжье блюдо.

Манты на пару — традиционное блюдо различных азиатских народов, чем-то напоминающее очень большие пельмени. Очень вкусное горячее блюдо для семейного обеда или ужина.

Это очень простой и быстрый кулинарный рецепт традиционного английского блюда — творожного пудинга, который получается очень нежным и сытным.

Цветная капуста в сливочном соусе с овощами — блюдо, очень похожее на овощное рагу, однако соус делает его более изысканным и утонченным.

Для тех, кто не ест мясо посвящается — манты со шпинатом! Очень вкусная вегетарианская импровизация вылилась в новое вкусное блюдо. Знакомьтесь!

Овощи по-французски — вегетарианское блюдо, которое готовится очень быстро. Как говорится, максимум пользы и вкуса! Главная изюминка этого блюда — вкусный сливочный соус.

Узбекское блюдо «Ханум»

Узбекские блюда очень сытные и вкусные. Обычно используется в них баранина, но можно и говядину. Очень много в узбекской кухне приправ и специй, которые придают блюдам неповторимый аромат.

Паровые котлеты — полезное и диетическое блюдо для всей семьи. Паровые котлеты хорошо подавать с овсяной, рисовой, гречневой кашей или картофельным пюре.

Все рыбаки, их друзья и родственники, знают, что такое макса. Это печень налима. Ее жарят, готовят на пару, отваривают, маринуют, используют в виде начинки для пирогов.

Диетические блюда на пару в пароварке помогут вам избавиться от лишнего веса легко и со вкусом. Ознакомьтесь с подборкой простых пошаговых рецептов.

Правильное питание при похудении – залог успеха, поэтому необходимо тщательно следить за тем, что ешь. Диетические блюда на пару полезны, так как при их приготовлении не применяется большое количество жиров. Продукты при такой термической обработке сохраняют все микроэлементы и витамины. Если пароварка у вас отсутствует, замените ее несложной конструкцией, которая состоит из эмалированного дуршлага и кастрюли с крышкой подходящих размеров.

Рецепты блюд для правильного питания и похудения

Если вы задумались, как похудеть, начиная составлять меню, усвойте такое правило: не следует употреблять слишком много специй. Горчица, базилик, соль, укроп, черный перец и чеснок разжигают аппетит. Не все диетические блюда на пару имеют точные рецепты приготовления – на практике модели пароварок отличаются конструктивными особенностями, поэтому рецепт нужно адаптировать под возможности имеющегося кухонного агрегата.

Диетические мясные блюда

Обед – важнейшая трапеза. Мясо в данном случае будет уместным. Попробуйте поэкспериментировать с курицей, тефтелями и т.д. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо на пару, воспользуйтесь рецептом отбивных, размещенным ниже. Сделать его вы сможете за полчаса. Предварительно мясо необходимо хорошо замариновать. Готовый продукт имеет калорийность 228.55 ккал, а пароварка сохраняет все полезные вещества.

Отбивные на пару

Ингредиенты:

приправы и специи;
соевый соус – 150 мл;
чеснок – два зубка;
свинина — 300 г;
сыр твердый – 100 г;
лук – 1 штука;
помидор и паприка – по 1 штуке.

Рецепт приготовления

В глубокую посуду нарезаем лук, рубим чеснок и добавляем специи. Размешиваем все, слегка разминаем, чтобы появилась жидкость.
Мясо нарезаем на стейки, толщина их не должна превышать 5 мм. Не отбивая, укладываем мясные пласты поверх чеснока и лука.
Заливаем блюдо соевым соусом, перемешиваем содержимое емкости, накрываем ее пленкой, убираем на 2 часа в холодильник.
Помещаем ломти мяса в пароварку на нижний уровень. Каждый стейк покрываем несколькими брусочками болгарского перца и добавляем кружочек помидора. Посыпаем отбивные тертым сыром. Готовим 20-30 минут.

Вкусные блюда из овощей в пароварке

Диетическая кухня включает и вторые блюда, которые могут быть простыми, полезными, но при этом сочными и нежными. Отличный пример рецепта диетического блюда на пару – овощное рагу с помидорами, сладким перцем, баклажанами. Его энергетическая ценность 57,3 ккал. Вы можете приготовить таким же способом капусту или свеклу, пошаговые инструкции создания этих блюд вы найдете ниже. Эти два рецепта малокалорийны: их энергетическая ценность составляет 21 и 40 ккал.

Овощное рагу на пару

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 2 штуки;
баклажан – 1 штука;
сладкий перец – три стручка;
картофель – 4 клубня;
укроп или петрушка;
базилик;
соль;
растительное масло.

Рецепт приготовления:

Нарезаем овощи: помидоры баклажаны и картофель – кубиками, чеснок – маленькими кусочками, перец – полукольцами.
Заливаем воду в резервуар пароварки.
Закладываем ингредиенты слоями: вниз – картошку, далее – баклажаны, после них – слой перца, потом чеснок и наконец – помидоры.
Устанавливаем чашу в основание пароварки, накрываем крышкой.
Включаем таймер на 25 минут.
Готовый овощной кулинарный изыск подсаливаем, сбрызгиваем сверху маслом.
Раскладываем рагу по тарелкам, украшаем зеленью.

Капуста на пару

Ингредиенты:

кочан капусты;
сахар;
перец;
соль;
тмин;
уксус;
болгарский перец.

Обмываем кочан, убираем верхние листочки, мелко шинкуем.
В небольшой кастрюле смешиваем сахар, перец, соль, тмин, воду и уксус. Кипятим около 4 минут, снимаем с огня.
Нарезаем кусочками болгарский перец, помещаем в пароварку вместе с подготовленной ранее капустой. Доводим блюдо до готовности.

Свекла, приготовленная в пароварке

Ингредиенты:

свекла;
специи.

Для приготовления свеклы в пароварке следуйте такому рецепту:

Наливаем в пароварку воду.
Моем свеклу под проточной водой, срезаем «хвосты» и торчащие верхушки.
Выкладываем овощ в чашу пароварки. Готовим. Время процесса зависит от сорта овощей.

Рецепты из творога

Составляя диетическое меню на каждый день, внесите разнообразие в свой рацион, добавив в него блюда из творога. Самым известным творожным рецептом является запеканка. Подобные диетические блюда на пару позволяют быстро сбросить лишние килограммы. Хотя его энергетическая ценность составляет 144,9 калорий, благодаря высокому количеству белков, таким сытным завтраком вы подкрепитесь надолго.

Запеканка на пару

Ингредиенты:

яблоко – 1 штука;
сахар – 2 столовые ложки;
манка – 1,5 столовые ложки;
яйцо – 1 штука;
молоко – 4 столовые ложки;
творог — 250 г.

Приготовление:

Взбиваем при помощи блендера творог и молоко.
Отдельно проводим аналогичное действие с сахаром и яйцом.
Творожную массу смешиваем со взбитым яйцом, добавляем манку.
Ждем около 30 минут, манка должна разбухнуть.
Добавляем натертое яблоко.
Всё перемешиваем.
Смазываем посуду сливочным маслом. Заполняем ее творожной массой. Отправляем в пароварку на 30 минут.
Творожная запеканка полностью готова.

Низкокалорийные блюда из грибов

Рецепты для похудения могут включать совершенно разные продукты. Грибы не являются исключением. При правильном приготовлении этот продукт считается диетическим. Эффективные диеты не запрещают включать в рацион грибы на пару. Попробуйте приготовить на ужин такое блюдо, которое принято подавать в качестве основного. Рецепт рассчитан на 2 порции по 246 кал.

Грибы на пару

Ингредиенты:

грибы;
масло;
молоко;
паприка;
зеленый горошек.

Приготовление:

Моем грибы под проточной водой, помещаем в пароварку.
Сверху добавляем масло, молоко и паприку.
Закрываем крышку. Устанавливаем таймер на 15 – 20 мин.
По завершению прошлого этапа открываем крышку, добавляем зелёный горошек.
Устанавливаем таймер на 5 мин.
Всё перемешиваем. Добавляем перец и соль по вкусу. Готово.

Блюда из рыбы

Какую бы диету вы не выбрали, блюда на основе рыбы нужно употреблять как минимум каждые 7 дней. Это следует учитывать при составлении меню на неделю. Описанное ниже диетическое блюдо на пару подойдет как для обеда, так и для ужина. Например, приготовьте морского окуня по такому рецепту. Употреблять рыбу, приготовленную на пару, медики рекомендуют, если страдает поджелудочная железа. Если вы задаетесь вопросом, как сбросить лишний вес – это простое домашнее кулинарное решение может вам помочь, ведь калорийность такой рыбы составляет всего 107,43 ккал.

Окунь на пару

Ингредиенты:

окунь;
специи;
Лимонный сок.

Очищаем, а после промываем рыбу.
Выкладываем на фольгу. Посыпаем специями и солью. Сбрызгиваем лимонным соком.
Оборачиваем окуня фольгой. Готовим при помощи скороварки – режим «Каша».
Готовое блюдо подойдет как закуска к любому гарниру.

Каши

Самое известное диетическое блюдо на пару – это овсянка. Ниже приводится рецепт приготовления с помощью пароварки. Калорийность продукта – 88 ккал. Блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для обеда. Отличным дополнением для каши станут сухофрукты или орехи, добавленные по вкусу. Такая овсянка получится вкусной и питательной. Попробуйте приготовить ее по рецепту ниже.

Овсянка в пароварке

Ингредиенты:

овсянка;
молоко;
сухофрукты, орехи.

Приготовление:

В чашу кладем овсяные хлопья, зерна кукурузы и заливаем водой.
Добавляем 1 стакан молока, перемешиваем.
Помещаем чашу в пароварку. Устанавливаем время на 30 минут.
По окончании срока доливаем 1 стакан молока. Перемешиваем содержимое емкости и готовим кашу ещё 5 минут.
Готовое блюдо посыпаем изюмом, курагой, яблоками либо орехами.

Рецепты диетических блюд для детей в пароварке

Здоровье ребенка – главное условие для его гармоничного развития, и поэтому правильное питание для каждой мамы должно стать основой приготовления блюд. Готовить в пароварке ребенок может с мамой или даже самостоятельно, что станет отличным подспорьем на пути к здоровому питанию. Предложите своим детям приготовить вместе с вами котлеты с говядиной, что-нибудь из кабачков или тыквы. Такими блюдами будут сыты не только дети, но и вся семья.

Котлеты из говядины

Похудеть в домашних условиях возможно, даже употребляя мясные блюда, если готовить их особым образом. Котлеты на пару получаются невероятно нежными. Диетическая кулинария требует максимального снижения употребление масла, но не волнуйтесь, здесь его всего 2 ложки. Если у вас страдает печень, говяжьи котлеты могут стать отличной основой для правильного питания. Калорийность продукта – 260 ккал.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

сырое мясо говядины – 200 г;
молоко;
репчатый лук;
овсяные хлопья;
чеснок – 3 зубка;
масло оливковое;
перец молотый;
поваренная соль.

Приготовление:

Высыпаем овсяные хлопья в чашу.
Разогреваем воду с помощью чайника, заливаем хлопья кипятком.
Крышкой прикрываем чашу. Оставляем хлопья распариваться.
Промываем сырую говядину, освобождаем от жил. Режем небольшими кусками, делаем фарш.
Очищаем лук, моем под холодной водой, отправляем в мясорубку.
Очищаем чеснок. Измельчаем.
Фарш в отдельной посуде соединяем с чесноком и луком.
Овсяные хлопья должны уже разбухнуть, остыть и размягчиться. Сливаем излишки воды, помещаем хлопья в емкость с фаршем.
Подогреваем молоко, добавляем к прочим компонентам. Слегка поливаем хлопья маслом, приправляем солью и молотым перцем. Хорошо размешиваем ингредиенты.
Лепим котлеты, выкладываем в посуду, накрываем. 25 мин ожидаем готовности.
Достаем котлеты. К столу подаем их горячими, с гарниром.

Что приготовить из кабачков

Кабачковый вкус отлично сочетается с сыром. Объединить эти два продукта поможет легкий рецепт. Перед приготовлением блюда взгляните на его фото. Это выглядит невероятно аппетитно, хотя калорийность таких кабачков очень низкая – всего 24 ккал. Приготовьте их, когда совсем мало времени, и хочется удивить родных. Вкус блюда получается необычайно нежным, а аромат сразу же возбудит аппетит.

Паровые кабачки под сыром

Ингредиенты:

один средний кабачок;
100-150 г твердого сыра;
соль и специи.

Приготовление:

Снимаем кожуру с кабачка, нарезаем тонкими кружочками.
В чашу пароварки наливаем 2 стакана воды. Устанавливаем ее для варки.
Складываем в чашу порезанный кабачок.
Посыпаем блюдо специями, перцем и солью.
Притрушиваем сверху тертым сыром.
Включаем пароварку. Готовим блюдо 20 минут.
Готово. В качестве гарнира подойдет яичница или макароны.

Это очень полезный продукт при похудении, в нем много витаминов и микроэлементов. Сколько раз вы готовили ребенку тыкву, а он отказывался? Попробуйте порадовать чадо новым тыквенным шедевром. Просматривая рецепты для пароварки, нельзя пройти мимо тыквенной запеканки с сыром. Калорийность продукта – 28 ккал, так что поправиться от такой еды вам не удастся.

Ингредиенты:

тыква;
яйца;
молоко;
специи.

Приготовление:

Очищаем тыкву от кожицы, измельчаем на терке.
Ожидаем 15 минут. Отжимаем излишки жидкости.
Очищаем лук, мелко рубим.
Ставим разогреваться пароварку. Обжариваем лук, пока не появится золотистый оттенок.
Измельчаем сыр на терке (50 г).
Вбиваем яйца в миску, вливаем молоко, тщательно взбиваем эту смесь.
Добавляем немного мускатного ореха.
Соединяем тертую тыкву с обжаренным луком, яичной смесью, тертым сыром.
Добавляем соль и перец.
Выкладываем блюдо в формочки. Готовим в пароварке полчаса.

Как готовить пищу на пару без пароварки

Диетпитание становится все более распространенным. Пища на пару является неотъемлемой частью такого рациона, однако электронная пароварка есть не у каждой хозяйки. Чтобы ее заменить:

Кастрюлю необходимого размера покройте марлей, которая должна иметь несколько слоев.
Надежно закрепите концы марли и спрячьте ее внутри кастрюли.
Накройте емкость крышкой подходящего диаметра.

При отсутствии марли, используйте две кастрюли разного диаметра. Так можете готовить рыбу, овощи (например, морковь) или котлеты:

Выложите их в кастрюлю маленького диаметра, залейте водой.
В большой кастрюле предварительно закипятите воду, вверху поместите меньшую емкость.
Все накройте крышкой и готовьте выбранное блюдо.

Видеорецепты диетической еды

Ниже представлены полезные блюда, приготовленные на пару. Рецепты предлагаются в виде подробных видеороликов с пошаговыми инструкциями. Все блюда просты в приготовлении, и сделать их может любая хозяйка на своей домашней кухне. Включив в свою систему правильного питания такие рецепты, вы всегда будете в отличной физической форме и укрепите иммунитет.

Как приготовить омлет на пару

Приготовление трески

Рыбные котлеты и рис на пару в мультиварке

Диетические блюда на пару: рецепты с фото.

Приготовление продуктов, используя концентрированный влажный пар, получаемый при постоянном кипении воды.

Сохранение витаминов.
Варка на пару — очень деликатный способ термообработки продуктов. Пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, как при жарении или запекании. Благодаря этому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ.

Без жира.
На пару можно готовить очень легкие низкокалорийные блюда, поскольку в пароварку вам не нужно добавлять никакого жира (жарить же без масла хотя и можно, но на практике это встречается крайне редко, а в результате калорийность жареных блюд обычно слишком высока).

Без канцерогенов.
Кроме того, обработка паром не приводит к образованию опасных для здоровья соединений, что может происходить под влиянием высокой температуры при жарении или запекании. Приготовление пищи на пару выигрывает и по сравнению с варкой и тушением, хотя и по другим причинам (температура в этих случаях, как и при обработке паром, не поднимается выше 100°С). Однако когда продукты варят или тушат, многие водорастворимые соединения, например некоторые витамины, микроэлементы и др., переходят в отвар. Если в дальнейшем он не используется в пищу, полезные вещества не поступают в организм. Кроме того, даже если бульон не сливается, биологическая ценность блюд, приготовленных путем варки или тушения, ниже, чем приготовленных на пару. Это объясняется тем, что многие полезные вещества, переходящие в отвар, в растворенном виде менее стабильны и быстрее разрушаются.

Красиво и вкусно.
Помимо всех вышеупомянутых преимуществ, использование пара позволяет максимально сохранить естественный вид, вкус и аромат пищи. После обработки паром продукты почти не теряют натуральный цвет и форму, в результате чего блюда выглядят ярко и аппетитно. Кроме того, еда получается по-настоящему вкусной.
Питаясь приготовленной на пару пищей, вы освобождаете свои рецепторы, и буквально через 1-2 недели питания естественной пищей вы начнете чувствовать, что у каждого продукта есть свой собственный неповторимый вкус.

Что не следует варить на пару

Не стоит варить на пару макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы.
Не очень удобно использовать пароварку для приготовления некоторых видов бобовых (например, фасоли или гороха). Эти продукты также слишком сухие, для того чтобы их можно было приготовить на пару без погружения в жидкость.
Готовить на пару не следует продукты, из которых перед употреблением следует удалить как можно больше растворимых веществ. К таким продуктам относятся, к примеру, определенные виды грибов (сморчки, строчки и др.) и некоторые субпродукты (почки, рубцы и пр.). Перед употреблением их следует отваривать в большом количестве воды.

Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару

Диетологи советуют употреблять пищу, сваренную на пару, всем людям, заботящимся о своем здоровье. Однако в некоторых случаях переход на паровую кухню рекомендован особенно. Так, паровая диета назначается при различных заболеваниях.
Приготовленная на пару пища необходима при болезнях желудочно-кишечного тракта: хронических гастрите, холецистите, гастродуодените, язвенной болезни желудка и др. Паровое питание — самое щадящее для больных органов пищеварения.
Другими показаниями для перехода на паровую кухню являются заболевания сердечно-сосудистой системы. При атеросклерозе важно исключить острые и жирные блюда, чтобы понизить уровень холестерина в крови.
Паровое питание необходимо при нарушении обмена веществ, избыточном весе, аллергии и других заболеваниях.

Правила пользования пароваркой

Прежде чем помещать продукты в пароварку или кастрюлю для варки на пару, нужно дать воде закипеть. Поскольку вы варите, но не на воде, а на пару, то кипящая вода не должна соприкасаться с продуктами.
Наполняя основание пароварки водой, убедитесь, что корзина как минимум на 2 см выше воды. Между поверхностью воды и нижним краем пароварки должно быть расстояние не менее 2-3 см.
Пользуйтесь большими кухонными рукавицами, чтобы не обжечь руки паром, открывая крышку пароварки и конвертики из фольги.
Кладите продукты в один слой на каждый уровень пароварки. Рыбу, мясо или сочные продукты — на нижний уровень, чтобы с них не капала влага на продукты внизу.

Диетические рецепты для паровки

Вот несколько диетических рецептов для пароварки:

Куриные тефтели

Диетическое блюдо прекрасно помогающее пережить и разнообразить диету.

Фаршированные кабачки

Одним из самых простых и диетических блюд является приготовление кабачков в пароварке.

Вам понадобятся ингредиенты:

Этот же рецепт подходит для приготовления фаршированных перцев.

Рыбные котлеты

Вам понадобятся ингредиенты:
300 г филе белой рыбы;
3 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
1 яйцо;
соль, перец.

Рецепты диетических блюд в пароварке на этом не заканчиваются. Хорошо получается тыква в пароварке

Запеканка из тыквы

Вам понадобятся ингредиенты:

200 г тыквы;
300 г творога;
2 столовые ложки сахарной пудры;
4 желтка.

Гороховый суп с сухариками

Гороховый суп-пюре в пароварке получается диетическим и, конечно же, вкусным!

Вам понадобятся ингредиенты:

Рагу из красной рыбы и моркови

Вам понадобятся ингредиенты:

3 моркови средней величины
1 маленькую головку лука
1 помидор
150 г красной рыбы (лучше семги)
специи по вкусу

Яблочная шарлотка

Вам понадобятся ингредиенты:

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Пароварка — незаменимый кухонный прибор для тех, кто желает похудеть. Приготовленные в ней блюда из овощей, мяса или рыбы содержат максимальное количество полезных веществ и минимум вредных жиров, что способствует быстрому и безболезненному похудению. Часто те, то приобрел пароварку, отставляют ее в сторону из-за незнания всего разнообразия вкусных рецептов и технологии приготовления.

Существует множество рецептов вкусных блюд в пароварке, подходящих для похудения. Готовя в ней, можно не только оздоровиться и сбросить вес, но и значительно сэкономить время для других дел. Блюда в пароварке готовятся очень быстро, поскольку пар имеет большую температуру, чем обычная кипящая вода. Для доведения до готовности овощей нужно буквально несколько минут, таким образом в них сохраняются все витамины и микроэлементы.

Преимущества пароварки

Пароварка обладает еще и тем преимуществом, что на ней одновременно можно готовить до трех блюд. Яства, приготовленные на пару, обладают насыщенным натуральным вкусом, поскольку они не вывариваются в воде и сохраняют все свои изначальные качества. Люди, страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта, могут готовить в пароварке все что угодно, отсутствие жиров делает пищу на пару очень легкоусвояемой.

Для похудения подходят многие рецепты для пароварки. В ней можно готовить как мясные и рыбные блюда, так и легкие и низкокалорийные десерты. При этом мясопродукты можно закладывать одновременно с овощами и крупами, чтобы они пропитались запахом и стали еще вкуснее. Даже после достижения желаемого результата в похудении можно продолжить готовить в пароварке на постоянной основе, чтобы закрепить успех, и избежать возвращения лишних килограммов. Ниже будут представлены множество вкусных и полезных рецептов, которые сделают процесс похудения легким и приятным.

Паровая буженина

При приготовлении любых блюд нужно помнить, что для похудения следует избегать жирных продуктов. Жирные сорта мяса заменяются нежирными и диетическими. Так, в этом рецепте применяется молодая телятина, использование свинины нежелательно. Итак, чтобы приготовить буженину нужно:

5 кг нежной телятины
2 крупных зубчика молодого чеснока
1 небольшая морковь
щепотка соли и специи по вкусу

Овощи нарезать кусочками. Вымытое мясо обтереть салфеткой и посыпать солью и специями, после чего нашпиговать его кусочками чеснока и моркови. Перевязать мясо натуральной нитью, завернуть в лист фольги и держать в пароварке на протяжении часа. Это блюдо прекрасно сочетается с приготовленными на пару овощами.

Пасторма из филе индюка

Приготовленные в пароварке блюда для похудения имеют то преимущество, что их рецепты позволяют снизить общую калорийность продуктов. Диетическая индейка станет еще более полезной при приготовлении на пару.

Для вкуснейшей пастормы нужны такие ингредиенты:

350 гр филе индюка
2 крупных зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
2 стручка острого перца
1 ст. л. сухого карри

Филе индюка следует выдержать два часа в соленой воде. Острый перец и карри смешать с растительным маслом для получения равномерной консистенции. Внутрь филе положить нашинкованный чеснок, внутреннюю поверхность также нужно смазать солью. Филе покрыть смесью карри и масла, после чего положить его в пароварку и готовить 40 минут.

Перед подачей блюдо посыпать укропом и петрушкой.

Этот рецепт очень вкусен и довольно недорог. Для него можно использовать уже готовое филе из магазина, либо же самостоятельно отделить от тушки курицы нужные части. Для его приготовления необходимо:

4 куриных филе
1 ст. л. натурального яблочного уксуса
2 ст. л. растительного масла
специи по вкусу

Филе нужно нарезать поперек мясных волокон. Уксус, масло и специи следует смешать и погрузить в них филе для маринования. Спустя час мясо выкладывается в пароварку и держится в ней 25 минут.

Филе рыбы

Для этого рецепта подойдет филе любой рыбы без костей, хотя желательно все же брать не замороженный продукт. В нем сохраняется больше полезных веществ и его вкусовые качества, не идут ни в какое сравнение с замороженным полуфабрикатом. Для приготовления рыбы на пару нужно взять:

5 кг филе рыбы
2 крупных сладких перца
10 зеленых оливок
2 небольшие луковицы
1 ч. л. молотого тмина
2 ст. л. муки
пряные травы по вкусу

Филе вымыть под проточной водой, после чего обсушить при помощи салфетки. Перец нарезать на дольки, оливки — колечками, а лук покрошить на мелкие кусочки. Рыбу следует натереть тмином, обвалять ее в смешанной с солью муке и проварить в пароварке четверть часа, после выложить поверх филе овощи и держать на пару еще 15 минут. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Судак под соусом из апельсинов

Рецепт морского судака под соусом из апельсинов одновременно прост и очень изыскан. Это блюдо не только идеально подходит для диетического питания и похудения, его также можно поставить на праздничный стол. Для приготовления нужно взять:

600 гр судака
2 апельсина средних размеров
1 стакан белого несладкого вина
несколько перышек зеленого лука
200 гр очищенных креветок
специи по вкусу

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, с кожуры снять цедру. Выдавить апельсиновый сок, зеленый лук мелко нашинковать. Морской судак нарезать в виде медальонов и посыпать его специями. Лук и вино положить в сковороду и греть до практически полного выпаривания жидкости.

Судак, апельсиновый сок и цедру положить в пароварку и парить на протяжении четверти часа. Спустя 10 минут после начала готовки к судаку доложить тщательно вымытые креветки. Выделившийся в процессе приготовления сок смешать с приготовленным луком и пряными травами по вкусу. Сервировать на плоских тарелках, выложив креветки вокруг рыбы и полив соусом.

Окунь с овощами

Это блюдо является полноценным ужином для желающих похудеть, поскольку содержит в себе все необходимые микроэлементы. Для его приготовления нужно взять:

4 морских окуня
свежий имбирь
8 средних картофелин
1 кг кабачков
3 небольшие моркови
4 дольки лимона
специи по вкусу

Овощи следует нарезать ломтиками среднего размера. Окуней тщательно промыть и слегка отбить. Посыпать рыбу специями, внутрь тушки положить по ломтику лимона. Овощи немного подержать на сковородке с раскаленным маслом, после чего выложить их в пароварку и посолить, посыпать специями. Окуней положить на овощи и пропарить до получаса. Степень готовности рыбы определяется по отделимости от костей, если они не отделяются, нужно подержать еще немного. Полученное блюдо является хорошим вариантом для тех, кто хочет похудеть.

Кабачки на пару

К одним их самых полезных средств для похудения относятся овощи, приготовленные в пароварке по самым разнообразным рецептам. Кабачки содержат в себе большое количество меди, что не только улучшает обмен веществ, способствует похудению, но и придает красоту волосам и ногтям. Для самого простого рецепта блюда из кабачков нужно:

1 кг кабачков
1 средний лимон
3 зубчика чеснока
несколько веточек укропа и петрушки
6 ст. л. растительного масла
пряности

Кабачок нарезается вдоль, длинными полосками, и положить в пароварку. Через чеснокодавку пропустить зубчики чеснока, смешать его с маслом и покрыть полученной массой кабачки. Сверху полить соком лимона и посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой, а также специями по вкусу. Проварить на пару четверть часа, есть в горячем виде.

Фаршированный баклажан

Этот рецепт полностью опровергает устоявшееся мнение о том, что блюда на пару обладают невыразительным вкусом. Он содержит в себе не только полезные, но и очень вкусные ингредиенты. Для приготовления фаршированных баклажанов следует взять:

4 некрупных баклажана
250 гр длинного риса
150 гр шампиньонов
несколько веточек петрушки и укропа
50 гр вяленых помидоров
100 гр твердого сыра
1 ст. л. растительного масла

Рис сварить, грибы мелко нарезать и тоже приварить, сыр натереть на терке. Баклажаны разрезать вдоль и при помощи ложки удалить семена. Рис, грибы, сыр, мелко нарезанные вяленые помидоры, укроп и петрушку, а также растительное масло смешать и набить полученной массой баклажаны. Выложить овощи в пароварку и готовить в течение четверти часа.

Грушевое суфле

Рецепты для похудения не ограничиваются овощными и мясными блюдами, можно также готовить и разнообразные десерты. При этом они обладают приятным вкусом практически без добавления сахара. Для приготовления нежнейшего суфле из груш нужны такие ингредиенты:

8 яиц
30 гр сахара
70 гр муки
40 мл грушевого сока

Желтки отделить, 4 штуки взбить с половиной количества сахара и всей мукой, добавить грушевый сок. Смесь довести до кипения при постоянном помешивании, выключить огонь и охладить. Все восемь белков тщательно взбить в плотную пену с оставшимся сахаром и смешать с желтковой массой. Разлить по формочкам, установить их в пароварку и готовить четверть часа, после чего оставить на полчаса для остывания. Этот десерт очень низкокалорийный и прекрасно подойдет для похудения.

Видео: Способ приготовления овощей на пару

Виноград с медом и мороженым

Виноград с медом и мороженым — изысканный и необычный рецепт, при этом готовится он очень быстро. Для его приготовления необходимо взять:

гроздь крупного белого винограда
2 ч. л. меда
пакетик ванильного сахара
200 гр настоящего пломбира
несколько орешков фундука

Плотные крепкие ягоды винограда разрезать пополам, фундук растолочь в ступке. В форму положить виноград, сверху равномерно полить медом и посыпать ванилью. Пропарить в течение 15 минут, после чего остудить. Виноградины положить на десертную тарелку, украсить пломбиром и посыпать фундуком. Несмотря на содержание мороженого, этот десерт можно употреблять тем, кто хочет похудеть.

Блюда на пару незаменимы в диетическом питании и рационе тех, кто стремится питаться здоровой пищей. Паровая термическая обработка продуктов сохраняет максимум содержащихся в них полезных компонентов, естественный вкус и сочность, не насыщая их лишними жирами или вредными канцерогенами.

Рецепты блюд на пару

Диетические блюда на пару для многих являются однообразными, непривлекательными внешне и пресными на вкус. Однако при подробном изучении ассортимента подобных кулинарных творений и их характеристик, становится очевидным обратное: кушанья привлекают оригинальным исполнением и их обязательно хочется попробовать.

На пару готовят любое мясо, рыбу, овощи, как целыми ломтиками, так и в виде котлет.
Великолепными на вкус удаются вареники, манты, сырники, булочки, другие блюда на пару в пароварке или мультиварке, укомплектованной специальной решеткой.
За неимением современных гаджетов можно соорудить самодельную конструкцию, опустив дуршлаг в подходящую по диаметру кастрюлю с кипящей водой и накрыв его крышкой.

Котлеты на пару – рецепт

Которых будет представлен далее, можно приготовить из куриного филе или мякоти ножек и бедер, пропустив ее через мясорубку вместе с луком и зеленью. Более сочными и нежными изделия получатся, если при их формировании положить вовнутрь каждого ломтик сливочного масла или сыра.

Ингредиенты:

куриная мякоть – 500 г;
лук – 100 г;
панировочные сухари – 2 ст. ложки;
белок – 1 шт.;
зелень – 0,5 пучка;
соль, перец, масло.

Приготовление

Измельчают мясо вместе с луком и зеленью.
Добавляют сухари, соль, перец, и взбитый до пены белок.
Размешивают массу, немного отбивают и формируют из нее котлеты.
Выкладывают изделия в пароварку и готовят 20 минут.

Рыба на пару – рецепт

Который можно исполнить в пароварке или мультиварке. Вместе со свежим укропом допускается использовать другую зелень или зеленый лук, а филе рыбы дополнительно приправлять любимыми специями. Готовое блюдо подают с отваренным рисом, нарезкой из свежих овощей или легким салатом.

Ингредиенты:

филе минтая – 2 шт. ;
соевый соус – 2 ч. ложки;
масло сливочное – 60 г;
укроп – 2 ч. ложки;
лимонный сок – 2 ч. ложки;
ломтики лимона – 2 шт.;
лавр – 2 шт.

Приготовление

Филе минтая поливают смесью из лимонного сока и соевого соуса, посыпают укропом.
На широкую сторону рыбного филе кладут ломтик охлажденного сливочного масла, сворачивают рулетом.
Чтобы рулеты не разворачивались в процессе термической обработки, помещают их в фольгу, дополнив сверху каждый сверток листом лавра и кружком лимона.
Как и многие другие блюда на пару готовят рыбу 20 минут.

Вареники на пару – рецепт

Предложенный далее получится качественно исполнить даже у тех, кому ранее не удавались подобные блюда. Начинкой может быть творог, ягоды, тушеная капуста, отваренный картофель, в который для вкуса можно добавить поджарку из лука или по желанию нарезанные мелко грибы.

Ингредиенты:

кефир – 0,5 л;
мука – 1 кг;
сода – 1 ч. ложка;
уксус – 2 ч. ложки;
соль – щепотка;
начинка.

Приготовление

В теплый кефир добавляют погашенную уксусом соду, перемешивают, оставляют на 10 минут.
Всыпают соль, просеянную муку и замешивают тесто, не липнущее к рукам и мягкое.
Разделяют ком на порции, скатывают колбаски, разрезают их на порции.
Из каждой формируют лепешку, наполняют ее начинкой.
Готовят вареники на пару 5-10 минут в зависимости от размера изделий.

Омлет на пару – рецепт

Которого будет представлен следующим, получится пышным, нежным и гарантированно полезным, чего нельзя сказать с уверенностью при приготовлении блюда на сковороде с обилием масла. Состав яичной смеси можно дополнить любыми свежими овощами, тертым сыром, зеленью.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
молоко – 120 мл;
соль, масло, зелень.

Приготовление

В чашу наливают воду, устанавливают решетку.
Яйца разбивают в миску, доливают молоко, подсаливают смесь и смешивают венчиком до однородности.
Добавляют в яичную основу зелень и другие добавки по вкусу, переливают массу в промасленную форму и ставят на решетку для приготовления на пару.
Включают режим «Пар» на 15 минут.

Морковные котлеты на пару – рецепт

Максимально полезны и особенно ценны для диетического питания рецепты на пару из свежих овощей. Воспользовавшись предложенной далее идеей, удастся приготовить аппетитные, вкусные и легкие котлеты из моркови. Морковный «фарш» можно по желанию дополнить измельченными луком, зеленью, другими овощами.

Ингредиенты:

морковь крупная – 3 шт.;
манка – 4 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Морковь моют, очищают и измельчают на мелкой терке или в блендере.
Добавляют к морковной массе яйца, манную крупу, соль и перец, перемешивают.
Формируют котлеты, укладывают, как и все блюда на пару, на поддон пароварки или мультиварки и готовят 25-30 минут.

Рулет на пару — рецепт

Вкусные блюда на пару из мяса могут быть оформлены в виде оригинального и аппетитного рулета. Особенно нежным будет яство из куриной мякоти, которая великолепно сочетается с абсолютно любой начинкой: овощной, грибной, ореховой или многокомпонентной, сделанной с добавлением свежих и сушеных фруктов, ягод, зелени.

Ингредиенты:

куриное филе – 700 г;
сливки – 70 мл;
клюква – 100 г;
курага или чернослив – 100 г;
зелень – 1 пучок;
фисташки – 100 г;
соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

Курятину отбивают, приправляют солью, перцем, сливками, раскладывают на отрезе фольги.
Смешивают клюкву, очищенные фисташки, нарезанные сухофрукты и зелень, приправляют и раскладывают по поверхности мяса.
Сворачивают изделие в рулет, оборачивают пленкой.
который можно исполнить в мультиварке или пароварке в течение 45 минут.

Сырники на пару в мультиварке – рецепты

Представленный далее рецепт сырников на пару придется в пору, когда не хочется или нет возможности по состоянию здоровья употреблять жареную пищу. Чтобы изделия гарантированно сохранили красивую форму, предпочтительно готовить их в силиконовых или других подходящих формочках. В основу можно добавить сухофрукты, ягоды, орехи.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
творог – 400 г;
масло – 1 ст. ложка;
сахар – 2-3 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
ванилин – щепотка;
ягоды, тертый шоколад, варенье.

Приготовление

Творог смешивают с растертыми с сахаром желтками, маслом, ванилином, пробивают блендером.
Добавляют муку и взбитые до пиков белки.
Если планируется добавление наполнителей, вмешивают их в творог.
Заполняют творожной основой формочки на половину или на 2/3.
Готовят изделия на пару 30 минут.
Подают блюдо с вареньем, ягодами или тертым шоколадом.

Кнедлики – рецепт на пару

Любые мучные блюда, сваренные на пару, получаются особенно нежными и мягкими. Традиционное чешское блюдо кнедлики более распространено в европейских странах. Его подают в качестве гарнира к горячему, мясным блюдам, дополняя соусами, добавляют в супы. При формировании рулетов можно по желанию добавлять начинку.

Ингредиенты:

мука – 600 г;
вода – 1 стакан;
масло растительное и сахар – по 1 ст. ложке;
дрожжи сухие и соль – по 1 ч. ложке;
яйцо – 1 шт.;
начинка (по желанию).

Приготовление

В теплой воде распускают дрожжи, сахар и 3 ложки муки, оставляют на час.
Добавляют яйцо, масло, соль и муку, замешивают мягкое тесто, оставляют для подхода на 2 часа. Один раз обминают.
Разделяют ком на порции, раскатывают каждую, сворачивают рулетом и оставляют на 40 минут.
Как и классические рецепты на пару в пароварке кнедликов, так и варианты с начинкой, готовят 20 минут.

Овощи на пару – рецепты

Помогут приготовить вкусно овощи и брокколи на пару в мультиварке рецепты и идеи опытных кулинаров по подаче блюд. Зачастую ценные овощные составляющие дополняют приправами, оригинальными заправками, пикантными соусами, которые качественно преобразят вкус продуктов и выгодно подчеркнут их вкус.

Ингредиенты:

брокколи или цветная капуста – 150 г;
болгарский перец и кабачок – по 150 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
фасоль стручковая и горошек – по 75 г;
натуральный йогурт – 1 стакан;
чеснок – 1 зубок;
мед – 2 ст. ложки;
горчица – 1 ч. ложка;
прованские травы – 2 щепотки;
соль, перец.

Приготовление

Нарезанную морковь укладывают в пароварку, готовят 10 минут.
Добавляют соцветия капусты, нарезанные кабачки, перцы, лук, фасоль стручковую и горошек.
Готовят овощи на пару еще 20 минут.
Смешивают йогурт с чесноком, травами, медом, горчицей, добавив соль и перец.
Поливают отваренные на пару овощи полученным соусом.

Манты в мультиварке на пару – рецепт

Как и другие блюда на пару в мультиварке манты просто готовятся и при соблюдении тонкостей рецепта получаются удивительно вкусными. Для создания классической версии изделий используется тривиальное крутое тесто из муки, воды и соли. Начинкой в оригинале является баранина с курдючным жиром и луком, но сделать ее можно и из любого фарша с добавлением сала.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
вода – 0,5 стакана;
фарш – 350 г;
сало – 50 г;
лук – 2 шт.;
соль, перец, масло.

Приготовление

И муки, соли и воды замешивают тесто, оставляют под пленкой на час.
Фарш смешивают с луком, салом, солью, перцем, добавляют 2 ложки воды.
Из теста и начинки формируют манты, обмакивают дном в масле и укладывают на решетку паровую мультиварки.
Готовят блюдо 40 минут в режиме «Пар».

Булочки на пару – рецепт

Как и другие блюда из теста на пару китайские булочки получаются без румянца, что совершенно не мешает им достойно конкурировать с изделиями, полученными путем традиционного выпекания. Раскатанный пласт созревшего теста по желанию можно смазать кунжутным маслом или ароматизированной специями водой.

Рецепты диетических блюд на пару

Содержание

Рецепты для пароварки
Картошка с рыбой на пару
Общие сведения
Преимущества блюд из пароварки
Какие продукты не готовят в пароварке?
Важные советы
Диетические блюда в пароварке: рецепты с фото
Первые блюда
Суп из крупы
Суп-пюре из тыквы
Вторые блюда
Цветная капуста с сыром
Котлеты куриные
Куриный рулет
Запеканка из овощей
Тыквенное рагу
Филе морского окуня
Говядина с помидорами
Десерты
Яблоки на пару
Кекс кокосовый
Запеканка творожная
Пудинг банановый
Яблочно-овсяный пирог
Выводы
Основные правила диеты на пару
Преимущества и недостатки паровой диеты
Полезная еда для похудения
Запрещенные продукты
Меню для похудения
Диетические блюда на пару
Рецепт супа-пюре из брокколи
Рецепт паровых котлет из индейки
Рецепт паровых сырников
Видео

Диетические рецепты для пароварки с фото приготовления вкусных диетические блюд. Блюда структурированы по основному ингредиенту и роли в классическом меню: приготовленные из яиц, творога, овощей, курицы, рыбы, мяса, индейки, с грибами, гарниры, каши.

Диетические блюда в пароварке готовятся горячим водяным паром без жиров, зажаривания, вываривания продуктов. Блюда приготовленные в пароварке сохраняют витамины, минеральные соли, насыщенный цвет, яркий вкус продуктов. Еда получается питательной, легкоусвояемой, пониженной калорийности, нежной консистенции, соответствует требованиям диетического питания. Паровая еда дарит организму лёгкость, устраняет ощущение тяжести, получается сочной, ароматной, сытной, низкокалорийной. Блюда в пароварке способствуют потери лишних килограммов, снижению холестерина, показаны при желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах мочеполовой системы. Паровая еда позволяет снижать вес без голодания, не вредит организму, способствует его оздоровлению. Раздел объединяет простые, вкусные диетические рецепты для пароварки с фото. Подходят для различных моделей кухонных приборов. Время приготовления подбирается индивидуально: корректируется в зависимости от объема готовящейся пищи, мощности выбранной модели, электрической сети дома.

Рецепты для пароварки

Картошка с рыбой на пару

Картошка с рыбой на пару готовится очень просто. В результате получаем вкусное, питательное блюдо, которое подходит для щадящего диетического и здорового питания. Для блюда используется рыба семейства тресковых. Сама по себе она получается суховатой, а в сочетании с луком приобретает … Читать далее

Общие сведения

Готовить на пару люди научились уже очень давно. Но в последнее время такое удобное приспособление, как пароварка, дало возможность существенно упростить этот способ приготовления блюд. Благодаря этому кухонному гаджету во многих семьях рацион стал не только здоровее, но и намного разнообразнее. Готовить диетические блюда с помощью пароварки несложно. Главное – четко следовать инструкции и подбирать оригинальные рецепты. Что именно моно приготовить с помощью этого приспособления и как правильно это делать, речь пойдет в статье ниже, где поданы наиболее интересные рецепты первых и вторых блюд, а также десертов, которые готовятся в пароварке.

Преимущества блюд из пароварки

Перед тем, как приступать к готовке, нужно разобраться, в чем же состоят основные преимущества таких блюд. Можно выделить такие основные плюсы этой пищи:

При такой методике готовки пища сохраняет максимум микроэлементови витаминов в своем составе. Ведь пища готовится при температуре 70-80 градусов. И, к тому же, продукты не контактируют с водой непосредственно, поэтому не разрушаются водорастворимые витамины – например,В1,В3, В6, С.
В ходе приготовления блюд на пару не нужно использовать дополнительно масло и жир. Соответственно, в пищу они не впитываются, не нарушают ее вкус и не «нагружают» блюдо излишними калориями. В составе блюд из пароварки не содержится вредных канцерогенов. Такие блюда – идеальный вариант для тех, кто стремится похудеть или удержать вес после диеты. При этом можно питаться разнообразно, вкусно и не изнурять себя голодом.
Такая пища подходит практически всем – и людям, которые соблюдают диету, стремясь похудеть, и тем, кто вынужден придерживаться определенных ограничений в питании из-за проблем со здоровьем. Рекомендуется готовить в пароварке и для маленьких детей, беременных, кормящих мам.
Еще одно преимущество состоит в том, что приготовить любое блюдо в ней можно значительно быстрее, чем с помощью обычных методов готовки. К тому же в этом приспособлении по желанию готовится сразу несколько разных блюд одновременно. Это вполне можно сделать, даже если эти блюда готовятся разный период времени.
Следует отметить и легкость приготовления блюд. В пароварке пища не переваривается и не подгорает. А если чаша сделана из прозрачного материала, то можно легко следить за тем, готовы ли продукты. К тому же гаджет самостоятельно отключается.
Радует и многофункциональность приборов современного образца. В них можно размораживать или разогревать еду, стабилизировать бутылочки для малышей и даже консервировать продукты.
Пароварку легко мыть, так как при приготовлении на пару пища не пристает ко дну и стенкам емкости.
Приготовление в этом приборе безопасно, ведь он работает без электромагнитного излучения и других вредных воздействий.
Наконец, это кухонное приспособление позволяет научиться готовить даже людям, которые не имеют таких навыков. Нужно только поместить продукты в корзину, придерживаясь рецепта и рекомендаций, и через некоторое время получить готовое вкусное блюдо.

Что касается мнения о том, что еда, приготовленная таким способом, невкусная и достаточно пресная, то его можно легко опровергнуть, приготовив блюда по современным рецептам. Несмотря на то, что диетические блюда из пароварки полезны и малокалорийны, их можно готовить очень вкусными, используя специи, соусы и др.

Какие продукты не готовят в пароварке?

Приготовить в этом приспособлении можно практически любое блюдо. Но все же есть определенные ограничения, о которых нужно знать, покупая такой прибор:

С помощью пара не готовят макаронные изделия, которые требуют погружения в воду. Правда, в некоторых современных пароварках есть специальная чаша для макарон.
Не готовят в этом приборе бобовые – фасоль, горох, чечевицу, бобы. Они слишком сухие, и их будет намного проще отварить в обычной кастрюле с водой.
Не стоит использовать ее и для готовки блюд из грибов, которые нужно изначально хорошо отварить в большом количестве воды. Аналогично звучит совет и по поводу субпродуктов, из которых вываривают растворимые вещества перед готовкой блюд.
Если пароварка многоуровневая, то блюдо, которое готовится дольше всего, помещают в нижний уровень, а продукты быстрого приготовления – на верхний.

Важные советы

Необходимо учесть некоторые рекомендации, придерживаться которых следует в процессе готовки:

В емкость, где должна быть вода, добавлять нужно именно чистую воду без других компонентов. Иногда, желая улучшить вкус блюд, в воду добавляют соусы, бульоны или другие ингредиенты. Но подобного делать нельзя ни в коем случае.
Чаши не нужно заполнять слишком сильно. Необходимо оставить место вокруг продуктов, чтобы там циркулировал пар. Так они приготовятся быстрее и будут более вкусными.
Если требуется добавить какой-либо компонент в ходе готовки, крышку следует снимать очень аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром.
Продукты, порезанные на большие кусочки, нужно размещать в нижнем контейнере. Также внизу размещают мясо и рыбу, чтобы на остальные блюда не попадал мясной или рыбный сок.

Диетические блюда в пароварке: рецепты с фото

Многочисленные рецепты блюд в пароварке для диеты помогут не только сделать диетическое питание более вкусным и разнообразным, но и пригодятся тем, кто стремится внести что-то новое в семейный рацион. Ведь готовить такую пищу можно не только для диеты.

Первые блюда

Несмотря на то, что найти диетические рецепты для пароварки с фото первых блюд несложно, хозяйки, как правило, редко готовят первое с помощью этого прибора. Но хоть в стандартных пароварках контейнеры для первых блюд имеют небольшой объем, они отлично подходят для готовки супов в период диеты.

Суп из крупы

Требуется: крупа (рис, гречка, пшено или другая) – полстакана, картофель – 3 шт., говядина – 200 г, вода – 1 л, перец болгарский, морковь – по 1 шт., сухарики, соль, зелень.

Приготовление: в емкость для супа или риса нужно всыпать крупу и залить ее водой. Добавить мясо, включить прибор на полчаса. Далее добавить морковь, перец и картофель, порезанные соломкой. Посолить и готовить еще 30 минут. Когда суп будет готов, добавить мелки сухарики и зелень.

Требуется: шампиньоны – 200 г, лук, морковь — по 1 шт., яйцо – 1 шт., масло – 2 ст. л., сметана – 1 ст. л., молоко – 4 ст. л., мука – 1 ст. л., зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление: нарезать лук кубиками, грибы промыть и откинуть на дуршлаг, позже порезать кубиками. Натереть морковь. Смешать овощи и обжарить на сливочном масле до готовности. Овощную массу взбить в блендере до однородности и переложить ее в емкость для супа пароварки. Залить водой, посолить и добавить специи.

Пропарить 20 мин. Отдельно смешать яйцо, молоко и сметану, посолить и пропарить после супа, пока соус не станет густым. Готовый суп заправить соусом, добавить зелень. При желании можно подавать с сухариками.

Суп-пюре из тыквы

Требуется: тыква – 1 кг, картофель – 2 шт., сметана – 2 ст. л., бульон овощной – 1 л, специи, соль.

Приготовление: нарезать кубиками тыкву и картошку, поместить все в пароварку. Варить полчаса. Из готовых овощей сделать пюре и смешать его с теплым бульоном. Довести на плите до кипения, заправить сметаной, добавить соль и специи. Подавать горячим.

Вторые блюда

Паровой обработке можно подвергать практически любые продукты. Поэтому вторые блюда в этом приспособлении готовят из мяса, рыбы, овощей, яиц, морепродуктов, круп и др. Даже вареники или пельмени моно приготовить на пару, и получатся они очень вкусными.

Цветная капуста с сыром

Требуется: цветная капуста – 1 головка (около 500 г), сыр – 50 г.

Приготовление: выложить в чашу разобранные и очищенные соцветия капусты и готовить 10 минут. После этого проверить, мягкие ли соцветия. Если это так, капусту нужно выложить на противень, посыпать сыром и запекать в горячей духовке 5-7 мин. Блюдо готово, если сыр расплавился.

Котлеты куриные

Требуется: куриный фарш из филе – 600 г, болгарский перец, помидор – по 1 шт., яйцо – 1 шт., зелень, специи, соль.

Для приготовления соуса: сок лимона – 1 ч. л. сливочное масло – 2 ст. л, зелень, специи, соль.

Приготовление: порубить мелко овощи, добавить зелень и смешать все с куриным фаршем. Добавить сырое яйцо, приправы, соль. Все тщательно вымешать и сделать небольшие котлеты. Готовить их в пароварке 20 мин.

Соус готовят на плите. Для этого нужно смешать мелко порубленную зелень (желательно петрушку и укроп) и смешать ее с растопленным маслом, соком лимона, специями и солью. Соус нагреть на плите. Перед подачей котлеты полить соусом.

Куриный рулет

Требуется: куриное филе – 500 г, куриные окорочка – 500 г чеснок – 1 зубчик, петрушка перец, соль.

Приготовление: осторожно удалить косточки из окорочков и вынуть мясо – так, чтобы шкура оставалась на месте. Мясо отбить, посыпать солью и перцем. В отдельной посуде измельчить чеснок и зелень. Филе тоже посыпать солью и перцем и выложить на отбитое мясо из окорочков. Сверху посыпать чесноком и зеленью, распределив эту массу равномерно. Мясо туго свернуть, обернуть фольгой и завязать ниткой. Выложить в пароварку и готовить один час. Далее охладить и осторожно снять нитки и фольгу.

Запеканка из овощей

Требуется: твердый сыр – 150 г, баклажан, кабачок, перец – по 1 шт., яйцо – 1 шт., соль, зелень.

Приготовление: овощи нарезать небольшими кубиками, вбить яйцо и засыпать тертый сыр. Все перемешать и посолить. Переложить массу в чашу для риса, накрыть фольгой и готовить 30 мин.

Тыквенное рагу

Требуется: тыква – 400 г, лук – 1 шт., яблоки – 2 шт., изюм – 30 г, оливковое масло – 1 ст. л., соль, орегано.

Приготовление: смешать орегано с маслом в отдельной посуде. Измельчить на мелкие кубики яблоки и тыкву, добавить изюм и соль. Выложить эту массу в чашу и готовить 30 мин. Далее переложить массу в кастрюлю и заправить ее маслом с зеленью.

Филе морского окуня

Требуется: окунь (филе) – 500 г, зелень (лук, укроп) – по вкусу, соус соевый – 50 г, специи, соль.

Приготовление: рыбу посолить, посыпать специями, Выложить не решетку пароварки, посыпать зеленью. В пароварке готовить 20 минут. Перед подачей полить соевым соусом.

Говядина с помидорами

Требуется: говяжье филе – 300 г, помидор – 1 шт., сыр – 50 г, горчица – 2 ст. л., специи, соль.

Приготовление: нарезать мясо небольшими кусками, намазать его горчицей и оставить на 7 часов, чтобы говядина промариновалась. При желании можно использовать не горчицу, а маринад. Добавить также соль и пряности. Когда говядина промаринуется, выложить ее в пароварку, сверху положить нарезанные кольцами помидоры и сыр пластинками. Готовить 45 мин. Подавать можно с овощами.

Десерты

Такие десерты обладают целым рядом важных преимуществ. Прежде всего, они являются диетическими, но при этом не менее вкусными. У них нежный и часто необычный вкус.

К тому же приготовление занимает относительно мало времени. Что касается разнообразия, то в пароварке можно готовить даже торты и пироги.

Яблоки на пару

Требуется: кислые яблоки – 3 шт., финики – 6 шт., корица – половина ч. л., сахар – 2 ст. л.

Приготовление: разрезать пополам яблоки удалить серединки. Финики избавить от косточек и в каждую половину яблока положить финик. Сверху посыпать сахаром и корицей. Вложить половинки в пароварку и готовить 20 мин.

Кекс кокосовый

Требуется: яйца – 4 шт., мука – полстакана, какао – 3 ч. л., апельсиновый сок свежий, ванилин, кокосовая стружка – 2 ст. л.

Приготовление: отделить белки и взбить их, чтобы образовалась крутая пена. Потом добавить желтки, ванилин, сахар и муку. Перемешать массу так, чтобы белки не опали. Все поделить на две части, в одну добавить какао и перемешать. Расстелить фольгу в контейнер и выложить поочередно слоями тесто – сначала темную, потом светлую часть. Накрыв фольгой, готовить в пароварке 40 мин. Проверить, готов ли кекс, с помощью зубочистки. Перед подачей порезать, полить соком и посыпать кокосовой стружкой.

Запеканка творожная

Требуется: творог – 80 г, яйцо, яблоко – 1 шт., мак – 1 ст. л., мед – 1 ст. л.

Приготовление: взбить творог и сырое яйцо. Добавить в массу мед, мелко нарезанное яблоко, мак. Все тщательно перемешать, выложить в чашу и готовить 25 мин. в пароварке. Подавать с медом. При желании можно также добавить в запеканку корицу.

Пудинг банановый

Требуется: бананы – 4 шт., молоко – 1 стакан, яйца – 2 шт., манка – половина стакана.

Приготовление: с помощью блендера смешать яйца и молоко. В массу добавить манку и еще раз ее взбить. В форму выложить банан кружочками и залить все взбитой смесью. Готовить в пароварке 40 мин.

Яблочно-овсяный пирог

Этот пирог содержит белки вместо яиц, к тому же его калорийность снижает диетическая овсяная мука.

Требуется: мука овсяная и пшеничная – по 2,5 ст. л., белки яйца – 4 шт., сахар – 100 г, яблоки сладкие – 3 шт., масло сливочное – 1 ст. л.

Приготовление: белки отделить и охладить на протяжении часа в холодильнике – так они лучше взобьются. Взбить белки в пену миксером. Перемешать муку и добавить ее в белки постепенно, помешивая ложкой. Яблоки почистить и порезать ломтиками. Маслом смазать форму и выложить яблоки лепестками по дну. Сверху вылить тесто и разровнять его. Готовить 30-40 минут.

Выводы

Рецептов приготовления диетических блюд существует очень много. Практически все их освоить несложно. Поэтому каждому человеку, желающему сделать свой рацион здоровым, стоит приобрести пароварку и использовать ее для готовки как можно чаще.

Образование: Окончила Ровенский государственный базовый медицинский колледж по специальности «Фармация». Окончила Винницкий государственный медицинский университет им. М.И.Пирогова и интернатуру на его базе.

Опыт работы: С 2003 по 2013 г. – работала на должностях провизора и заведующего аптечным киоском. Награждена грамотами и знаками отличия за многолетний и добросовестный труд. Статьи на медицинскую тематику публиковались в местных изданиях (газеты) и на различных Интернет-порталах.

Еда из пароварки – это вкусные и разнообразные блюда, приготовленные простым способом. Такое питание полезно в любом возрасте. Диета на пару не имеет противопоказаний и побочных реакций организма. Её можно соблюдать в лечебных целях, для коррекции фигуры или выбрать в качестве стиля питания.

Основные правила диеты на пару

Такая программа должна продолжаться не меньше 3 недель. Особых ограничений по количеству употребляемой пищи не делается, но рекомендуется придерживаться суточной нормы калорий. Питайтесь любыми блюдами, приготовленными на пару или в мультиварке. Для снижения веса главное – придерживаться следующих правил:

Еда на пару для похудения готовится без сливочного и растительного масла.
При приготовлении каши соль нужно заменить соевым соусом.
Следует отказаться от магазинных кетчупов, майонезов, горчицы.
Нужно питаться дробно – принимайте пищу каждые 2–3 часа, не допускайте появления чувства голода. Объем порции должен составлять 250–300 г.
Все паровые десерты можно есть только до 13 часов дня. Сахар замените медом или стевией.
Употребляйте отдельно белки и углеводы. Рыбу и мясо сочетайте с паровыми овощами, каши – с фруктами или зеленью.
Следует исключить жирные, жареные блюда, соленые, копченые продукты, сосиски и другую «нездоровую» еду.
Соблюдайте правильный питьевой режим – из расчета 30 мл жидкости в день на 1 кг массы тела. Перерыв между едой и питьем должен составлять не менее получаса.

При таком приготовлении еды продукты проходят термическую обработку, не теряя полезных свойств и внешнего вида. Паровая диета рекомендуется при заболеваниях желудка, печени, почек, кормящим женщинам для профилактики аллергии у детей. Используется она и для снижения веса. Ее достоинства:

Диета на пару для похудения не имеет противопоказаний.
Все блюда в рационе низкокалорийные, но чувства голода у человека не возникнет, потому что нет ограничений по объему порции.
Еда из пароварки разнообразная, вкусная, легко готовится в домашних условиях.
Вес при такой диете уходит постепенно, без стресса для организма, а потом не возвращается в отличие от «быстрых» способов похудеть.

Рацион с паровыми блюдами подойдет не всем. Минусы диеты:

Медленное снижение веса. Если масса тела больше 100 кг, можно терять 2–3 кг в неделю. При незначительном превышении нормы худеют на 0,5–1 кг за 7 дней. Этот темп коррекции веса не подойдет тем, кто ждет моментального результата.
Сложность в организации питания на работе. Продукты приходится варить дома на кухне, брать с собой.
Необходимость отвыкнуть от привычного меню – магазинных сладостей, колбасных изделий, жареных блюд и копченых продуктов.

Уже через неделю на паровом режиме питания можно заметить снижение веса, почувствовать общее улучшение самочувствия. Приверженцы диеты отмечают, что не наблюдают вздутия живота, тяжести в кишечнике, изжоги.

Полезная еда для похудения

В основе рекомендуемого рациона лежат белковые и углеводные продукты невысокой калорийности:

нежирное мясо и рыба;
молочные продукты — творог, твердый сыр, молоко, кефир, йогурт, сметана не более 10% жирности;
яйца — 1 шт./сутки;
крупы;
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
хлеб – желательно бездрожжевой, цельнозерновой, из муки грубого помола;
несдобная выпечка без дрожжей – галетное печенье, сухие бисквиты;
овощи;
фрукты и ягоды, а также десерты из них без сахара – кисели, компоты, пастила, муссы;
некрепкий чай, цикорий;
мед – до 3 ч. л. в сутки;
стевия – заменитель сахара.

Запрещенные продукты

В период диеты в рационе не должно быть тяжелой пищи, которая содержит холестерин и простые углеводы:

фаст-фуд;
животные жиры, молочно-растительные спреды;
жирное мясо;
сладости, шоколад;
дрожжевая выпечка;
кофе, какао;
алкоголь, квас, газированные напитки;
майонез, кетчупы, горчица, острые специи.

Меню для похудения

Соблюдать паровую диету легко. Можно заранее составить меню на несколько дней. Примерный диетический рацион на неделю:

День

Завтрак

Второй

завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Рисовая молочная каша

Тыквенный суп-пюре, паровая котлета

Рыбное филе, овощи

Вторник

Овощной суп, плов с птицей

Тушеная говядина с картофелем

Среда

Тыквенная каша с пшеном

Сыр с ржаным хлебом

Уха, салат из овощей

Галетное печенье с молоком

Суфле из индейки с зеленью

Четверг

Омлет с зеленью

Рисовый суп, нежирная говядина

Морепродукты на пару

Рыба в фольге, свекольный салат

Пятница

Рулетики из капусты с сыром

Творог с нежирной сметаной

Суп-харчо без специй, фаршированный перец

Курица с болгарским перцем

Суббота

Картофельный суп, овощное рагу

Паровая индейка с брокколи

Воскресенье

Картофель с кабачками

Крем-суп из брокколи, паровая куриная грудка

Нежирный сырок с изюмом

Омлет со шпинатом

Диетические блюда на пару

Еда, приготовленная без жарки, выглядит аппетитно и сохраняет большую часть витаминов и минералов. Паровая диета для похудения может быть разнообразной и питательной. Нет ограничений на любимые продукты, если они приготовлены правильно. Главное удобство пароварки – можно готовить сразу несколько блюд одновременно.

Рецепт супа-пюре из брокколи

Ингредиенты:

свежая либо замороженная брокколи – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
мясной бульон –1 л;
сливки 10% – 200 мл.

Способ приготовления:

Картофель почистите, вымойте, нарежьте кубиками, отварите до готовности в подсоленной воде.
Брокколи варите в пароварке примерно 10 минут.
Лук нарежьте мелко.
Овощи залейте мясным бульоном. Суп доведите до кипения, проварите еще 5 минут на маленьком огне.
Вареные овощи измельчите с помощью блендера;
Добавьте сливки, суп прогрейте на огне, до кипения уже не доводите.
Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Рецепт паровых котлет из индейки

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
лук репчатый – 2 шт. ;
твердый сыр – 50 г;
мука – 1 ст. ложка;
специи «Прованские травы» — по вкусу.

Способ приготовления:

Филе сполосните прохладной водой, нарежьте небольшим кусочками, перекрутите в мясорубке с репчатым луком.
Фарш посолите, добавьте специи, муку и тщательно перемешайте.
Сыр натрите на крупной терке.
Сформируйте котлеты, посыпьте сверху тертым сыром, готовьте в пароварке 40 минут.

Рецепт паровых сырников

Ингредиенты:

нежирный творог – 500 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 3 ст. ложки с горкой;
яблоки – 2 шт. среднего размера;
сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Творог выложите в емкость, перемешайте с яйцами.
К массе добавьте сахар, щепотку соли.
Яблоки вымойте, очистите и натрите на терке.
Творожную массу соедините с яблоками, добавьте манку, вновь тщательно перемешайте.
Из получившегося теста сформируйте сырники одинакового размера и формы.
Разместите их в мантоварке на небольшом расстоянии друг от друга, готовьте 20 минут.

Видео

Как худеть с пароваркой. Рецепты диетических блюд на пару ~ Стройность. Красота. Здоровье

«Если
вы хорошенько раскормите окружающих, то сами будете выглядеть стройнее»

Приветствую вас! Нет, так как в эпиграфе, мы
действовать не будем, а переведём своих гостей на полезное питание. И даже не
будем рассказывать об этом хитром манёвре, а угостим вкусными блюдами на пару. Рецепты
обязательно рассмотрим в этой теме.

А у вас есть пароварка? Очень часто эта
полезная принадлежность кухни стоит в дальнем углу кухонного шкафа. Многие даже
не предполагают, что наш путь, от стереотипов питания до блюд стройности и
здоровья, лежит через такие вот полезные способы приготовления пищи. Худеть
с пароваркой – это избавиться ещё от одного мифа, что питание для стройности
скучное и однообразное.

Диетические блюда, приготовленные в пароварке,
отличаются изысканным вкусом, разнообразием и отсутствием таких вредных
факторов, как канцерогенная корочка при обжарке и излишки жира. Поэтому
предлагаю разобраться, какие рецепты диетических блюд можно использовать при
похудении и как выбрать хорошую пароварку.

Напомню, что 1 грамм жира – это 9 ккал, добавляемых
в ваш рацион. Они не дадут сытости, но быстро откладываются в стратегические
запасы, если сразу после застолья не бежать вокруг квартала, а полежать. Об
этом мы говорили в теме «И
это всё о нём».

Диетические блюда в пароварке достойно конкурируют с
традиционными и однообразными блюдами в праздники. А праздники (загрузочные
дни) обязательно проводить будем. Это залог, что мы не
сорвёмся и удивим гостей! Почему не побаловать себя и своих близких вкусными и
полезными блюдами из пароварки? И пусть они станут достойной «вишенкой на
торте» или «изюминкой» праздничного стола.

Рецепты диетических блюд из пароварки

Кабачки фаршированные

Потребуются: молодые кабачки; примерно 500 гр.
куриного, постного свиного мяса или мяса индейки; 2 столовые ложки томатной
пасты; 1 яйцо; 1 луковица; соль и перец по вкусу.

Кабачки нарезаем порционными кружочками, примерно
4-5 см в высоту. Аккуратно вынимаем серединку с семечками. Если семечки молодые
и мягкие, прокрутите их вместе с фаршем, луком и остальными ингредиентами. Это
будет отличной дополнением пищевых
волокон. В фарш добавьте 70-100 гр. воды для сочности.
Масло используйте только для смазывания платформы пароварки. И чуть присыпать
манной крупой или панировочными сухарями, чтобы кабачки не прилипли. Готовим
20-25 минут. Соусы
используем так же диетические.

Рыба на пару

Потребуются: стейки сёмги, форели, кеты, кежуча или
горбуши; сок половинки лимона, перец и розмарин, брусника и половина чайной
ложки сахара. Заранее, примерно на час, маринуем стейки в соке лимона, перце и
розмарине. Масло и манную крупу также используем для лучшего снятия стейков с
платформы пароварки. Готовим 20-25 мин.

В качестве гарнира подойдёт цветной рис, приготовленный так же в
пароварке. Рис используем дикий, красный
или смесь дикого и белого. Но, для диетического питания вполне подойдёт
пропаренный длиннозёрный рис. О крупах смотрите тему «Каша–
мать наша». Рис (1 стакан) промыть, положить в форму пароварки
для круп, залить кипящей водой с любыми приправами по вкусу – перец, имбирь,
базилик и др. Готовить от 15 до 35 минут, в зависимости от сорта риса. Красный,
бурый и дикий рис готовится дольше, но для скорости, его можно заранее замочить
в горячей воде. В конце варки добавляем пару ложек консервированного горошка и
кукурузы и сбрызгиваем любым полезным растительным маслом. Делаем это очень
осторожно, чтобы не получить ожог паром!

Для соуса к рыбе (кстати, и к другим белковым
блюдам) предлагаю «скандинавский» брусничный
соус, который я стала готовить сравнительно недавно и влюбилась в
него раз и навсегда. Он достойно пополнил коллекцию моих лучших
диетических соусов.
Бруснику мороженную или свежую (клюкву, смородину или вишню) пробить в
блендере и довести до кипения с неполной ложкой сахара. Количество сахара
минимальное, чтобы смягчить вкус северных ягод. Вместо сахара, для снижения
калорийности, можно использовать стевию.
Этот соус является традиционным в Швеции и Норвегии, и я оценила его по самому
высокому баллу.

Тефтели или куриные котлеты

Нам понадобятся: куриные грудки, лук, пара зубчиков
чеснока, 1 яйцо, 70-100 грамм обезжиренного молока, рубленные укроп и петрушка.
Приправы и специи по вкусу. Всё
провернуть в мясорубке. Равномерно перемешать. Сформировать шарики тефтелей,
либо придать форму котлеток. Платформу пароварки смазать маслом и присыпать
манной крупой. Готовить 15-20 мин. Для гарнира используйте кабачки или баклажаны
на гриле. Или рис и овощной салат. Вариантов гарнира
множество.

Манты
в пароварке с мясом или тыквой

Вряд ли манты можно отнести к разряду диетических блюд,
но мы приготовим их так, что они составят конкуренцию любым блюдам полезного
питания. Причём это блюдо можно готовить для компании, в которой есть
вегетарианцы. Такое блюдо будет отлично смотреться в праздники и читинги
для тех, кто хочет худеть с пароваркой.

Нам понадобятся: 500 гр. муки из

твёрдых сортов
пшеницы

; 500 грамм фарша из

постного мяса

, к примеру, смесь свинины
и говядины; 1 яйцо; 2-3 луковицы; специи и приправы по вкусу (мускатный орех,
перец чили или чёрный молотый, паприка, майоран или кориандр), 500 мл холодной
воды. Готовим фарш, равномерно перемешиваем и добавляем 70-100 грамм воды для
сочности. Тесто замешиваем со слегка посоленной

холодной водой

и яйцом,
добавляя воду в муку. Вымешивать тесто нужно до 10 минут (важный момент!), а
затем завернуть его в ткань или пищевую плёнку и убрать в холодильник, чтобы
«отдохнуло» 30-60 мин. Тесто должно получиться эластичным, плотным и не липким.
Раскатываем тесто тонко, на столе с мукой, вырезаем кружки с помощью стакана
или бокала. Диаметр подбираем большой 8-11 см. В центр помещаем 1 столовую
ложку фарша. Залепить манты нужно так, чтобы вверху остались отверстия для
выхода пара.

Выложить на платформу пароварки, смазанную маслом и
присыпанную манкой. Между собой манты не должны соприкасаться. Готовить 35-40
мин.

Манты с тыквой
являются великолепным диетическим, вегетарианским и бюджетным продуктом и
относятся к традиционным блюдам Узбекистана. Тесто готовится так же, как я
описала выше. Для фарша нарезаем мелкими кубиками 500 гр. сырой тыквы, 2-3
луковицы, соль и перец или другие специи и ароматические травы по вкусу.
Добавляем 50 гр. хлопкового, горчичного или любого растительного масла. Фаршу даём
постоять, затем лепим манты, как рассказывала выше, и готовим 30-35 мин.

Манты едят исключительно горячими и руками, как
пирожки, выпивая сок из них. В качестве соуса можно использовать любой из
лучших диетических соусов. Но самый оптимальный – «зелёный»
соус.

Я вам рассказала о шести рецептах блюд на пару. Но
вы прекрасно понимаете, что это только «верхушка айсберга». Рецептов
диетических блюд для стройности и здоровья великое множество. Худеть с
пароваркой интересно и можно приложить все свои кулинарные способности, чтобы
создать свои неповторимые блюда, которые будут вашими маленькими
шедеврами!

Если вы только на стадии выбора пароварки, то можно
использовать дуршлаг и кастрюлю с водой или мантоварку прошлого века. А можно
выбрать отличную электрическую пароварку, которая станет достойной помощницей
на кухне, будет соблюдать время приготовления и разные функции автоповара. И
станет украшением кухни. У меня большая пароварка из 3-х ярусов, которая
обеспечивает горячими диетическими блюдами для стройности и здоровья всю семью.
Но если я готовлю только для себя и для мужа, то использую одну платформу,
остальные убираю.

Вкусных и красивых вам блюд полезного питания!
Желаю вам худеть с пароваркой эффективно и интересно! Ирина.

Не уходите без подарка!

Ваш подарок — Мини-курс

«Хочу похудеть за месяц на 10-15 кг»

PS! Вы можете
быть первыми, кто узнает о новых темах и акциях блога. Справа форма подписки,
заполните её, и я пошлю вам уведомление о новой статье. Подписываясь, вы подтверждаете свое согласие с условиями данной Политики и разрешаете обработку
своих Персональных данных для получения информации от блога «Стройность.
Красота. Здоровье».

Буду благодарна,
если поделитесь с друзьями этой информацией в социальных сетях (кнопки на
боковой панели) и оставите комментарий под статьёй.

тунец на пару – ПП рецепт, ГВ

Автор: Анна Спичка Блюда для детей, Блюда из рыбы и морепродуктов, ПП рецепты, Рецепты блюд при ГВ (грудном вскармливании), Рецепты на скорую руку

Анна Спичка

Сегодня мы с вами приготовим еще одно диетическое блюдо — рыбу в пароварке. Кстати, для его приготовления использовать можно не только классическую пароварку или электрическую, но также и мультиварку, выбрав режим приготовления на пару. А тем, кто еще не обзавелся этими чудо-устройствами, в конце статьи я расскажу лайфхак, как готовить на пару, используя подручную кухонную утварь — обычную кастрюлю и дуршлаг или сито.

Я буду готовить на пару тунца, но точно также можно готовить любую морскую или речную рыбу, единственно, что для речной рыбы я рекомендую удвоить время термообработки.

Тунец относится к нежирным сортам рыбы и прекрасно подходит для диетического питания. Кроме того, в нем очень мало костей и практически нет мелких костей, поэтому его можно с уверенностью готовить и для ребенка, и для мамы при ГВ. Также уверена, что этот рецепт пополнит коллекцию тех, кто придерживается правильного питания (ПП) или соблюдает диету по состоянию здоровья.

Рецепт приготовления рыбы в пароварке ( или мультиварке ) настолько прост, что с ним справится даже ребенок и настолько быстр и незатейлив, что все, что от вас потребуется — это поставить рыбу на пар и через 15-20 минут снять готовое блюдо.

Я готовлю в пароварке свежего тунца, но с таким же успехом можно приготовить и замороженную рыбу — для этого перед тем, как поставить на пар, ее необходимо разморозить. Для разморозки используйте микроволновку (режим разморозка) или просто поместите рыбу в пакет и положите в емкость с теплой (не горячей) водой. Пакет убережет рыбу от контакта с водой, а это значит, что в процессе разморозки рыба не потеряет полезные вещества и готовое блюдо иметь отличный вкус.

Давайте же приступим и узнаем, как приготовить тунца на пару!

5 from 10 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 5 мин

Приготовление 15 мин

Общее Время 20 мин

Категория Блюда из рыбы, ПП рецепты

Кухня Русская

Порции 2

Калории/100 гр 130 ккал

400 гр свежего или замороженного тунца
соль

Рыбу помоем, удалим голову и хвост. Порежем на порционные кусочки.
Некрупную рыбу можно готовить и целиком, но только в том, случае, если вы не планируете разрезать ее после приготовления. Потому что разрезать красиво уже приготовленную паровую рыбу не удастся.
Каждый кусочек натирает небольшим количеством соли и выкладываем на пароварку.
Мне часто задают вопрос: сколько минут готовить рыбу на пару? Время приготовления морской рыбы (тунец, хек, скумбрия, камбала) 15-20 минут после начала кипения воды. Если вы готовите порезанную рыбу — 15 минут. Если рыба достаточно крупная и готовится целиком — 20 минут.
Речную рыбу рекомендую готовить в два раза дольше для профилактики описторхоза, а именно 30-40 минут.
Снимаем нашего диетического тунца с пароварки, подаем с зеленью, овощами или любым гарниром.
Я рекомендую готовить паровую рыбу «на один раз» — ведь на то она и диетическая! Особенно, если готовите для ребенка или мамочке при ГВ. Приготовили и сразу съели.
Ведь как вы уже смогли убедиться, этот ПП рецепт тунца в пароварке требует минимум сил и времени. Приятного аппетита!

А теперь обещанный лайфхак, как готовить на пару не имея пароварки или мультиварки. Для этого нам понадобится обычная кастрюля и дуршлаг или сито. Наливаем в кастрюлю небольшое количество воды (1-2 стакана) ставим на огонь. Рыбу подготавливаем и кладем в дуршлаг или в сито. Когда вода закипит, помещаем дуршлаг (сито) в кастрюлю таким образом, чтобы он не касался воды, а находился над паром. Ставим огонь на минимум, накрываем все это сооружение крышкой. Вот у вас и получилась самодельная пароварка! Если дуршлаг или сито гораздо меньше кастрюли и не могут удерживаться за ее края, поставьте на дно кастрюли чашку или глубокую мисочку, а на нее уже установите дуршлаг (сито).

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.

Также рекомендую попробовать другие диетические блюда — курицу со шпинатом в сливочном соусе и овощи с курицей в духовке. Уверена, они вам понравятся!

Ключевое слово Диетическая рыба, Как и сколько времени готовить, Рыба в пароварке, Рыба на пару ПП рецепт, Тунец на пару

Закладка Постоянная ссылка.

Рецепты на пару | Меню недели

Проверенные рецепты блюд, приготовленных на пару.

Указана калорийность, время приготовления. Есть пошаговые фото для каждого рецепта. Блюда на пару в пароварке, в мультиварке, в кастрюле, мантоварке. Диетические, низкокалорийные, полезные.

Мы привыкли к тому, что вареники готовятся в воде. Приготовление их на пару порой кажется необычным и даже странным.

Рулетики из говядины в беконе с начинкой — это мой фирменный рецепт очень вкусного мяса, которое я готовлю на пару в мультиварке.

Вкусным мясом обычно считается стейк или шашлык, приготовленный на мангале.

Рис на пару в мультиварке – это прекрасная альтернатива простому вареному рису.

Индейка на пару в пароварке – замечательное блюдо для правильного питания.

На вкус и консистенцию готового блюда сильно влияет способ приготовления.

Китайские паровые булочки – традиционный вид хлеба северного Китая. Они отличаются мягкой, нежной текстурой и лёгкостью.

Приготовленная таким образом говядина на пару получается сочной, нежной, ароматной и, конечно, вкусной.

Цветная капуста в пароварке — рецепт для тех, кто следит за фигурой, соблюдает диету или придерживается правильного питания, поскольку блюдо получается низкокалорийным, легким и полезным.

Котлеты на пару в кастрюле с водой – прекрасная альтернатива жареным. Такое блюдо не требует специальной пароварки, достаточно иметь большую кастрюлю и стальной дуршлаг.

Пигоди (или пянсе) – это пирожки на пару по-корейски. Популярные в Корее паровые пирожки из дрожжевого теста с традиционной мясной начинкой.

Замечательным гарниром может стать лёгкая и диетичная капуста, приготовленная на пару.

Молодая вареная картошечка с ароматным маслом и свежим укропом — ужин в этаком дачном стиле.

Этот вкусный и простой рецепт брюссельской капусты на пару будет отличной идеей для меню и взрослых, и детей.

В сезон такой полезной молодой капусты я стараюсь готовить из нее не только салаты.

В этом рецепте филе рыбы на пару я готовлю треску или другую некостистую рыбу с кускусом в конверте.

В этом рецепте трески на пару к рыбе я добавляю молодой цуккини и зеленую спаржу.

Овощи на пару в мультиварке – это быстрый, вкусный, сочный, нескучный, низкокалорийный, красивый, а главное очень полезный гарнир.

Несмотря на длительное время общего приготовления, китайские пампушки на пару со свининой готовятся достаточно легко и просто.

Тефтели на пару, приготовленные по этому рецепту, получаются не только очень вкусными, но и полезными.

Индейка – одно из самых диетических и гипоаллергенных видов мяса, особенно если вместо жарки приготовить ее на пару.

Очень простые бездрожжевые булочки на пару по-китайски замешиваются на йогурте, густом кефире или нежирной сметане.

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Эти очаровательные куриные ежики из фарша и риса на пару сразу же привлекают внимание своим интересным видом.

Нет ничего проще и полезней приготовления еды на пару в мультиварке. Именно таким способом я предлагаю готовить всеми любимый омлет, добавляя в него разные начинки.

Горбуша очень любима среди тех, кто следит за фигурой и правильным питанием.

В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.

Уже совсем скоро настанет сезон грибов. Готовить блюда с собранными собственноручно грибами — особое удовольствие, но пока их нет, пользуемся замороженными.

Говяжий фарш в этом рецепте дополнительно пробивается блендером, поэтому мясные шарики по текстуре получаются нежнее классических.

Вкусное полезное овсяное печенье на пару с характерными трещинками с ароматом корицы и яблоком получается очень мягким и пышным.

Всем любителям шоколада непременно нужно попробовать этот шоколадный пудинг на пару.

Рис с овощами в пароварке приготовится очень просто и быстро. Блюдо получается максимально полезным и вкусным.

Для этого очень вкусного и полезного блюда, приготовленного на пару, характерно разнообразие текстур и натуральных вкусов.

Ленивые вареники на пару с рисовой мукой и яблочной начинкой с ароматом ванили получаются очень нежные и по вкусу, и по текстуре.

Выпечка, приготовленная на пару, получается мягкой и нежной. Эти ароматные кокосовые кексы на пару не исключение.

Очень сочные, нежные и ароматные куриные рулетики на пару. Делать такие рулетики достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.

Суфле из тыквы и творога на пару готовится очень просто и всего из 4- х ингредиентов.

Легкий гарнир из овощей на пару — это не только полезно, но очень вкусно и красочно.

Диетические сырники на пару получаются не только вкусными, но и очень полезными.

Буузы (позы) — это традиционное блюдо бурятской кухни. Также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае.

Очень интересные и необычные китайские булочки на пару. Готовятся такие китайские булочки на пару достаточно быстро и легко, а получаются они нежными и вкусными.

Максимально простая лёгкая творожная запеканка, похожая на суфле, с ароматом ванили, с лёгкой кислинкой изюма и нежнейшей текстурой.

Эта запеканка из цветной капусты может быть гарниром к любому мясу, курице или рыбе.

Эти мягкие, воздушные клёцки с ароматом сыра и зелени понравятся всей семье, а подать их можно на гарнир или как самостоятельное блюдо вместе с салатом.

Голубцы из пекинской капусты на пару получаются очень сочные и полезные.

Приготовим куриную грудку на пару. Мясо по данному рецепту получается неимоверно ароматным и сочным, а весь секрет заключается в ароматизации воды для пара и использование растительного масла в маринаде, которое окутывает мясные кусочки и сохраняет сок внутри филе.

Котлеты из курицы на пару получаются нежными и сочными.

Эти пряники необычные, они готовятся на пару и в процессе приготовления набирают много влаги, сильно увеличиваются в размере и становятся очень мягкими и воздушными.

Классические манты готовятся очень легко и при этом получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Есть большая вероятность, что этот омлет станет одним из ваших любимых, у него восхитительная текстура и очень нежный молочный вкус.

Филе минтая на пару по данному рецепту получается очень сочным и безумно ароматным.

Рыба – очень ценный продукт, который дает нашему организму массу полезных микроэлементов, жиров и легко усваиваемый белок.

Печеночное суфле с морковью — и ребенок есть с удовольствием? Ведь полезное обычно считается не самым вкусным.. Но я докажу, что печеночное суфле — удивительное исключение!

Рыбные блюда обязательно должны присутствовать в меню и ребенка, и взрослого.

Довольно рано в рацион детей начинают вводить рыбу. Готовят её по-разному, в том числе и в виде котлет.

Не знаете, что приготовить к обеденному столу или ужину? Предлагаю угостить своих родных вкусным и полезным блюдом, которое наверняка понравится всем любителям тыквы.

Думаю, сытно и вкусно покушать любят все без исключения. Предлагаю приготовить аппетитные куриные окорочка с картофелем на пару в мультиварке.

Нежное суфле из овощей можно приготовить малышу на обед как второе блюдо или на ужин — как основное или гарнир.

Паровые котлеты из индейки могут быть не менее вкусными и аппетитными, чем жареные на сковороде.

Приготовленная на пару еда набирает всё большие обороты. Пища сохраняет максимальное количество питательных веществ, она более полезная и диетическая.

Котлеты на пару в мультиварке можно приготовить практически из любого фарша.

Стараюсь вводить в семейный рацион побольше рыбы, и постоянно в поиске новых, интересных рецептов из нее.

Мультиварка — прямо-таки необходимый агрегат для диетического и детского питания, причем, вы можете готовить что-то диетическое и что-то недиетическое одновременно!

Если говорить о любимом блюде моей семье, то это вареники и только вареники.

Раньше на пару готовили только по назначению врача, и еду эту не упоминали всуе. Но те времена давно прошли.
Рецепты на пару сегодня – это..

✔️красиво (продукты не теряют своего вида и цвета),

✔️ароматно (они сохраняют свой естественный вкус и запах)

✔️вкусно (псс.. секреты для этого найдете здесь).

А еще не жирно, сочно и нежно!

Кому подходят рецепты на пару?

Наш личный нестандартный рейтинг.

Начинающим хозяйкам.

Блюдо на пару не подгорит и не пересохнет.

Тем, у кого нет времени.

Готовить на пару гораздо быстрее. Не нужно ничего перемешивать, переворачивать. Ставьте на таймер, и вы свободны. И не только пароварку.

В подборке вы найдете и рецепты на пару в мультиварке.

Худеющим.

Блюда на пару низкокалорийные – масло не используется (бонус – нет жирных пятен на мебели). И в них меньше соли, т.к. продукты сохраняют собственный вкус.

Тем, кто хочет правильно питаться.

Диетические рецепты на пару – самое здоровое питание. Пар – наиболее щадящая тепловая обработка. В продуктах сохраняются почти все витамины и питательные вещества.

Уже готовы смотреть нашу подборку?

рецептов пароварки Philips. Как приготовить в пароварке

Блюда, приготовленные в пароварке, несут максимальную пользу от используемых продуктов, ведь приготовление на пару позволяет практически полностью сохранить их полезные вещества (витамины, микроэлементы и макроэлементы). Рецепты приготовления таких блюд отличаются еще и тем, что нет необходимости использовать жиры любого происхождения (растительные, молочные, животные, например, сало). Благодаря этому вы сможете избавить свою еду от вредных канцерогенов, которые образуются при длительном нагревании масел.

Так как в рецептах приготовления блюд с использованием пароварки жиры не нужны, они получатся диетическими (низкокалорийными). Благодаря этому их можно употреблять во время диет, как для похудения, так и в лечебных целях. Блюда из пароварки хороши при таких заболеваниях, как гастрит, панкреатит, сахарный диабет.

Довольно часто родители покупают пароварку, чтобы готовить своим детям здоровую и полезную еду. Так, например, овощное пюре на пару и котлеты на пару будут очень полезны для детского организма! Хотя и взрослым не помешало бы приготовить себе такие блюда.

Еще одна важная опция пароварки, особенно для гурманов, — Flavor Booster +. Он позволяет насытить блюда ароматными специями с помощью пара. Таким образом, специи равномерно распределяются по продуктам, а не остаются только на их поверхности. Благодаря этому вкус получается более насыщенным и ярким, а аромат блюда, приготовленного с использованием Flavor Booster+, будет более выраженным.

Преимущества блюд из пароварки очевидны, но что именно с ней можно приготовить?! Так, это могут быть и первые и вторые блюда, и гарниры. Пароварка сможет приготовить овощи, грибы, каши, мясо, рыбу. В общем, это все те продукты, которые мы привыкли готовить каждый день. Таким образом, с помощью пароварки можно легко приготовить завтрак, обед и ужин. Кроме того, этот кухонный прибор может не только готовить пищу, но и разогревать ее. При этом вы снова избегаете необходимости употреблять совершенно ненужные жиры!

Очевидно, что пароварка – очень полезный прибор в доме, который без особых усилий поможет вам накормить всю семью вкусной и полезной едой. Рецептов приготовления блюд с ее помощью довольно много, а потому ваше меню может быть достаточно разнообразным. Что касается рецептов, представленных на нашем сайте, то помимо подробнейшей инструкции по приготовлению того или иного блюда, они содержат еще и пошаговые фото, которые станут дополнительной подсказкой в процессе приготовления. Поэтому даже новичок в кулинарии легко и быстро справится с задачей создания блюд с помощью пароварки.

На кухнях современных хозяек появляется все больше помощников. Один из них – пароварка. Это вовсе не означает, что блюда с его помощью получаются полезными, но безвкусными. Зная, что можно приготовить в пароварке, вы сможете составить вполне полноценное и разнообразное меню для своей семьи.

Приготовление на пару позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств продуктов. Например, если при варке теряется не менее 25 % необходимых для организма компонентов, то при варке на пару этот показатель снижается до 1-2 %.

Пользоваться пароваркой очень удобно. Достаточно утром загрузить в него необходимые продукты и установить таймер. Тогда готовый ужин будет ждать дома перед приходом с работы. Кроме того, устройство позволяет сэкономить. Во время приготовления если и используется масло или жир, то в минимальном количестве. Большинство современных моделей имеют несколько уровней, что позволяет готовить сразу несколько блюд.

Если вам нужно диетическое питание, без такого помощника не обойтись. А учитывая, что в последние годы все популярнее становится вести правильный образ жизни, не помешает сделать покупку для любой семьи.

Недостатки пароварки найти сложно. Главное, пожалуй, в том, что еда поначалу покажется пресной, и у вас не получится даже поджаристой корочки. Но привычка – это вопрос времени. Не все продукты можно с ним готовить. Например, грибы (те, которые требуют длительного замачивания и обработки), макаронные изделия, бобовые. Но для этого подойдут и горшки.

Осталось подобрать хорошие рецепты и можно присоединиться к числу тех, кто заботится о своем здоровье и долголетии.

Практически все виды каш можно приготовить в пароварке. Главное, чтобы для этого была специальная чаша. Хотя можно использовать емкости для микроволновки или мультиварки.

Очень вкусно получается:

… 6 столовых ложек крупы промыть до прозрачности воды, залить 300 мл кипятка, положить в чашу пароварки, размешать, варить около 45 минут. Затем можно добавить соль или сахар, немного молока, сливочное масло и другие ингредиенты. В этом отношении рис универсален;
проса. Промойте крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Выложить в подготовленную емкость, заполнив ее не более чем на треть. Залить водой или молоком. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, жидкости должно быть достаточно, чтобы она поднималась сверху на ту же высоту, которую занимает крупа. Желающим сварить более вязкую кашу следует добавить ее немного больше. Затем по желанию добавить в кашу тыкву, сухофрукты, соль или сахар. Включить пароварку на 30-45 минут, в зависимости от объема чаши;
овсянка. Стакан крупы залить стаканом воды и стаканом молока, варить полчаса. По истечении этого времени влить в кашу еще стакан молока, добавить по вкусу соль или сахар, варить еще 5 минут. По желанию посыпать изюмом или добавить при подаче размягченные сухофрукты;
гречка. Крупу промыть, убрать мусор, добавить воды в пропорции 1:1, включить прибор на 40 минут. Запаренную гречку можно подавать со сливочным маслом, сахаром, молоком, грибами, фрикадельками или рыбой.
манная крупа. Любимую всеми с детства кашу приготовить не так-то просто, только не в пароварке. Здесь он точно не пригорит, будет иметь нужную консистенцию и получится без комочков. На 5 столовых ложек манки нужно взять 50 мл молока и 150 мл воды, соль и сахар добавляются по вкусу. Варить крупу нужно полчаса.

В пароварке можно приготовить и другие каши, но эти самые популярные. Готовые блюда получатся еще вкуснее и полезнее, если к ним добавить свежие или сушеные овощи и фрукты, ягоды или цукаты.

Записка хозяйке. Фасоль не варят в пароварке. Но если фасоль, горох, кукуруза были собраны молодыми и требуют минимальной термической обработки, их можно добавлять в каши.

Фрукты, приготовленные в пароварке, прекрасно усваиваются. Их можно давать как маленьким детям, так и тем, у кого серьезные проблемы с пищеварением. По вкусу они немного напоминают запеченные, но гораздо полезнее.

Чаще всего готовят на пару:

… Разрезать на половинки или четвертинки, выложить на противень, готовить 20-30 минут в зависимости от размера. Подойдут любые сорта, но чем сочнее фрукт, тем вкуснее получится получившийся десерт;
груши. Разрезать на четвертинки или более мелкие дольки, варить 30-40 минут;
банана. Можно готовить с кожурой или без. В первом варианте разрежьте банан пополам и варите 15-20 минут. Перед использованием снимите кожицу. Плод нарезается дольками, которые будут измельчаться в пюре. В этом случае для приготовления достаточно 5-7 минут.

Совет. Попробуйте приправить подготовленные фрукты корицей, ванильным сахаром, медом или другими пищевыми добавками.

Рецепты для приготовления на пару для овощей

Овощи, приготовленные на пару, как и фрукты, дают детям и страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для худеющих они совершенно незаменимы. Им даже разрешено есть картошку в умеренных количествах в таком виде.

Чаще всего готовят в пароварке:

картофель. Ломтики смажьте солью, специями по вкусу, выложите на решетку, включите пароварку на 25-30 минут. Перед подачей добавьте сливочное масло и посыпьте любимой зеленью;
тыква. Плоды очистить от кожуры и косточек, нарезать плоскими кубиками, приправить солью или сахаром, выложить на решетку и варить около 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Подавать с горкой и сбрызнуть растопленным сливочным маслом;
брокколи. Разобрать капусту на цветы. Выложить на поддон и варить 10 минут. При подаче посыпать измельченным чесноком или чили, заправить соевым соусом или оливковым маслом;
кабачки и баклажаны. Эти овощи чаще всего готовят фаршированными в пароварке. Можно разрезать на «бочки» или «лодочки», вынимая серединку ложкой, наполнить фаршем или готовым рисом, смешанным с овощами. Готовьте, пока шкурки не станут мягкими. Затем посыпать тертым сыром и включить пароварку еще на несколько минут.

Совет. Свежие или сушеные травы прекрасно дополняют вкус овощей в пароварке.

Есть блюда, которые обязательно должен приготовить каждый владелец пароварки.

Один из самых популярных классических рецептов —

Омлет

Нужно смешать 5 яиц и стакан молока, добавить ½ ч. л. соль. Взбейте смесь, перелейте в миску и варите 20 минут. К основным ингредиентам можно добавить свежие или замороженные овощи, зелень, кусочки колбасы или отварного мяса.

На втором месте по частоте приготовления пищи в пароварке стоит

Кастрюля

Творог получается очень вкусным. На стакан творога берут столовую ложку сметаны, яйцо, 1 ч.л. приманки. По желанию можно добавить щепотку корицы и ванили, сахар по вкусу.

Смешайте все ингредиенты, положите в миску, разровняйте. Варить полчаса, затем открыть крышку и оставить кастрюлю еще на 7-10 минут. Так что воды не будет.

Можно приготовить в пароварке и

Суп

Первое блюдо получается не слишком жидким, но очень наваристым и сытным, даже если для приготовления используются только овощи. Время приготовления зависит от ингредиентов.

Проще взять готовый мясной бульон, добавить в него овощи (картошку, морковь, капусту) и крупы. Тогда время будет около 30-40 минут.

Можно отварить овощи в пароварке до полуготовности и добавить фрикадельки. С этого момента должно быть обнаружено 25-30 минут.

Перед подачей суп не помешает посыпать зеленью, заправить сметаной или маслом.

Кукуруза, приготовленная на пару

Для приготовления кукурузы на пару не нужна миска. Молодые початки посыпать солью и специями, смазать растопленным сливочным маслом или сбрызнуть лимонным соком, завернуть в фольгу. Выложите на поддон и готовьте на средней мощности 2 часа.

Еда на пару вкусная и полезная. Он сохраняет естественный цвет и вкус пищи без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влаги и остаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными продуктами, поскольку их не обжаривают в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, парить пищу, то никому и в голову не придет, что он в чем-то ограничен. Это так вкусно!

Варка или пар

Приготовленные на пару полезнее вареных, тушеных или запеченных в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100°С, поэтому в продуктах полностью сохраняются полезные вещества. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо потеряют свой естественный цвет и станут бледнее. Считается, что блюда, приготовленные на пару, безвкусны, если их не приправить специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество различных вкусов, а также можно использовать специи, придающие блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления рагу и отварных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к приготовлению пищи на пару, что все остальное покажется безвкусным.

Как лучше париться

Можно приготовить на пару любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, каши и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но и очень удобно и практично. Например, омлет и каша никогда не пригорит в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не переварится. Жидкие блюда обычно готовятся на пару в специальных мисках, а готовятся они обычным способом, только не кипячением, а за счет действия пара.

Что нельзя парить? Макароны в пароварке мягкие и липкие, а бобовые остаются сырыми. Но даже если предварительно замочить горох или фасоль и, набравшись терпения и подлив воды, подождать 3 часа, пока они сварятся, вас ждет разочарование. Бобовые, приготовленные традиционным способом, по вкусу ничем не отличаются от блюд, приготовленных на пару, в том числе и с точки зрения пользы для здоровья. Парить грибы и субпродукты точно не стоит, так как они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Приготовление блюд на пару с помощью кухонной техники

Простейшее приспособление для приготовления на пару – механический отпариватель, представляющий собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху раскладывают продукты, кастрюлю закрывают крышкой и ставят на огонь. Вода в кастрюле закипает, испаряется, а пища готовится на пару. Когда-то вместо пароварки хозяйки использовали дуршлаг или сито, теперь же мы пропариваем пищу с помощью специальных приспособлений, облегчающих работу на кухне и экономящих время.

Как приготовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора находится емкость, в которую наливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрическом чайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от сети, поэтому в них можно готовить несколько блюд одновременно без постоянного присмотра и присутствия на кухне.

Не все умеют готовить на пару в мультиварке, но это даже проще, чем пароваркой. Несмотря на отсутствие многоэтажного строения, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно одновременно готовить две – одну обычным способом в миске, а другую на пару.

Функции приготовления на пару также доступны в некоторых моделях микроволновых и воздушных печей. Выбирайте то, что подходит вам больше всего!

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед приготовлением необходимо хорошо вымыть и при необходимости очистить. Нарежьте продукты крупными или средними кусками, так как мелкие кусочки очень быстро приготовятся и превратятся в кашу. Овощи или кусочки мяса должны быть одинакового размера, чтобы пища готовилась равномерно. Также не стоит укладывать куски в несколько слоев – чем больше продуктов в пароварке, тем дольше будет готовиться блюдо. Между деталями оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно закрыта крышкой. Если в нем останется даже небольшой зазор, время приготовления увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипела, и добавляйте ее при необходимости. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они стали особенно нежными.

Если вы готовите несколько блюд одновременно, поместите мясо или свеклу на нижний ярус пароварки для самого горячего пара, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу также лучше всего готовить внизу, потому что она часто выделяет сок, который может окрашивать еду под ней. Кстати, при расчете времени приготовления учитывайте, что на каждый ярус, расположенный выше, следует прибавлять по 5 минут, потому что пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько варить в пароварке

Все требуют разного времени приготовления, и многое зависит от мощности кухонного оборудования и размера продукта. Время приготовления обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варят около 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко нарезанные куски мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша – 60 минут, а куриное мясо варится полчаса. Курица, индейка и кролик готовятся быстро – около 45-50 минут. Крупы обычно варят 25-30 минут. Рыба готовится на пару быстрее, чем мясо, и уже через 10-15 минут будет радовать вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые виды рыбы готовятся дольше, например, сом или щука.

Рыба на пару в домашних условиях

Возьмите филе форели, горбуши, лосося и любой другой понравившейся рыбы, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыбка, пропитанная ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Вы можете слегка замариновать его в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевом соусе, сухом вине или пиве.

Рыбные стейки в пароварке или мультиварке выложить на листья салата, сверху выложить кольца лука, ломтики помидора или болгарского перца, украсить все это великолепие зеленью и дольками лимона. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а затем включить режим пароварки на 10-15 минут. При этом некоторые хозяйки добавляют в воду для запаривания специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте рыбу на пару с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как приготовить мясо на пару

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте небольшие надрезы на мякоти. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, нафаршировать мясо, залить двумя стаканами воды в чашу мультиварки и варить грудку 35-40 минут. Таким же образом можно приготовить говядину, только предварительно ее следует замариновать в вине или соленой воде на 2-4 часа. На стакан воды требуется 2 ч. л. соль. После того, как мясо промаринуется, посыпать специями и зеленью и готовить на пару 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, то он получится очень мягким и нежным. Учтите, что блюдо будет довольно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Нарежьте мясо кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару с соусом

Приготовьте цветную капусту или брокколи, нарезанные кубиками кабачки, болгарский перец и кольца лука, разобрав на соцветия. При желании сюда можно добавить любые овощи – тыкву, картошку, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного кефира, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчица. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, специи, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Перед подачей полейте овощи и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Тушеные овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, добавляя к их изысканному вкусу новые оттенки. Будьте привередливыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Приготовление диетической пищи на пару в пароварке поможет похудеть легко и со вкусом. Ознакомьтесь с нашей подборкой простых пошаговых рецептов.

Правильное питание при похудении – залог успеха, поэтому нужно внимательно следить за тем, что вы едите. Диетические блюда, приготовленные на пару, полезны, потому что в них не используется много жира. В продуктах с такой термической обработкой сохраняются все микроэлементы и витамины. Если у вас нет пароварки, замените ее простой конструкцией, состоящей из эмалированного дуршлага и кастрюли с подходящей крышкой.

Рецепты для питания и похудения

Если вы думаете о том, как похудеть, приступая к составлению меню, усвойте это правило: нельзя использовать слишком много специй. Горчица, базилик, соль, укроп, черный перец и чеснок возбуждают аппетит. Не все диетические блюда на пару имеют точные рецепты приготовления – на практике модели пароварок отличаются конструктивными особенностями, поэтому рецепт необходимо адаптировать под возможности имеющегося кухонного агрегата.

Диетические мясные блюда

Обед – самый важный прием пищи. Мясо в данном случае будет уместно. Попробуйте поэкспериментировать с курицей, фрикадельками и т. д. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо на пару, воспользуйтесь рецептом отбивных ниже. Сделать это можно за полчаса. Предварительно мясо должно быть хорошо промариновано. Готовый продукт имеет калорийность 228,55 ккал, а пароварка сохраняет все полезные вещества.

Отбивные на пару

Ингредиенты:

приправы и специи;
соус соевый — 150 мл;
чеснок – два зубчика;
свинина – 300 г;

сыр твердый

— 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
помидор и паприка — по 1 штуке.

Рецепт

В глубокую миску нарежьте лук, измельчите чеснок и добавьте специи. Все размешать, слегка обмять, чтобы появилась жидкость.
Мясо нарезать на стейки, их толщина не должна превышать 5 мм. Не взбивая, выложите мясные слои поверх чеснока и лука.
Заливаем блюдо соевым соусом, перемешиваем содержимое емкости, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 2 часа.
Поместите куски мяса в пароварку на нижний уровень. Покройте каждый стейк несколькими ломтиками болгарского перца и добавьте кружок помидора. Посыпать отбивные тертым сыром. Варить 20-30 минут.

Вкусные овощные блюда в пароварке

Диетическая кухня включает в себя и вторые блюда, которые могут быть простыми, полезными, но сочными и нежными. Отличным примером диетического блюда на пару является овощное рагу с помидорами, болгарским перцем, баклажанами. Его энергетическая ценность составляет 57,3 ккал. Таким же образом можно приготовить капусту или свеклу; Пошаговые инструкции по созданию этих блюд вы найдете ниже. Эти два рецепта низкокалорийны: их энергетическая ценность составляет 21 и 40 ккал.

Овощное рагу на пару

Ингредиенты:

чеснок — 2 зубчика;
помидора – 2 шт.;
баклажан – 1 шт.;
перец сладкий — три стручка;
картофеля – 4 клубня;
укроп или петрушка;
базилик;
соль;
растительное масло.

Рецепт:

Нарезать овощи: помидоры, баклажаны и картофель — кубиками, чеснок — мелкими кусочками, перец — полукольцами.
Налейте воду в бак пароварки.
Ингредиенты укладываем слоями: вниз – картофель, затем – баклажаны, после них – слой перца, затем чеснок и в последнюю очередь – помидоры.
Поместите чашу в основание пароварки и накройте крышкой.
Включаем таймер на 25 минут.
Готовое лакомство посолить, сверху сбрызнуть маслом.
Тушенку раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью.

Тушеная капуста

Ингредиенты:

кочан капусты;
сахар;
перец;
соль;
тмин;
уксус;
болгарский перец.

Кочан промываем, удаляем верхние листья, мелко шинкуем.
В небольшой кастрюле смешайте сахар, перец, соль, тмин, воду и уксус. Проварить около 4 минут, снять с огня.
Болгарский перец нарежьте ломтиками, поместите в пароварку вместе с заранее подготовленной капустой. Доводим блюдо до готовности.

Свекла на пару

Ингредиенты:

свекла;
специи.

Чтобы приготовить свеклу в пароварке, следуйте этому рецепту:

Налейте воду в пароварку.
Свеклу промываем под проточной водой, срезаем «хвосты» и торчащие верхушки.
Закладываем овощ в чашу пароварки. Приготовление еды. Время процесса зависит от сорта овощей.

Рецепты творога

Составляя диетическое меню на каждый день, внесите разнообразие в свой рацион, добавив в него блюда из творога. Самый известный рецепт творога – запеканка. Такие диетические блюда на пару позволяют быстро сбросить лишние килограммы. Несмотря на то, что его энергетическая ценность составляет 144,9 калории, благодаря высокому содержанию белка этот сытный завтрак насытит вас надолго.

Запеканка на пару

Ингредиенты:

яблоко — 1 шт.;

сахар

– 2 столовые ложки;
манная крупа – 1,5 столовые ложки;
яйцо — 1 шт. ;
молоко – 4 столовые ложки;
творог — 250 г.

Подготовка:

Творог и молоко взбить блендером.
Отдельно аналогичное действие проводим с сахаром и яйцом.
Творожную массу смешать со взбитым яйцом, добавить манку.
Ждем около 30 минут, манка должна набухнуть.
Добавьте тертое яблоко.
Все перемешиваем.
Смажьте посуду маслом. Наполняем его творожной массой. Отправляем в пароварку на 30 минут.
Творожная запеканка полностью готова.

Блюда из грибов низкокалорийные

Рецепты похудения могут включать совершенно разные продукты. Грибы не исключение. При правильном приготовлении этот продукт считается диетическим продуктом. Эффективные диеты не запрещают парить в рационе грибы. Попробуйте приготовить основное блюдо на ужин. Рецепт рассчитан на 2 порции по 246 калорий каждая.

Грибы на пару

Ингредиенты:

грибы;
сливочное масло;
молоко;
паприка;
зеленый горошек.

Подготовка:

Грибы промываем под проточной водой, кладем в пароварку.
Добавьте сверху сливочное масло, молоко и паприку.
Закрываем крышку. Ставим таймер на 15 – 20 минут.
В конце последнего этапа открыть крышку, добавить зеленый горошек.
Ставим таймер на 5 минут.
Все перемешиваем. Добавьте перец и соль по вкусу. Готовый.

Рыбные блюда

Какую бы диету вы ни выбрали, рыбные блюда следует употреблять не реже одного раза в 7 дней. Это следует учитывать при составлении меню на неделю. Описанное ниже диетическое блюдо на пару подойдет как для обеда, так и для ужина. Например, используйте этот рецепт для морского окуня. Врачи рекомендуют есть рыбу на пару, если страдает поджелудочная железа. Если вы задаетесь вопросом, как похудеть, вам может помочь это простое решение домашней кухни, ведь калорийность такой рыбы составляет всего 107,43 ккал.

Окунь на пару

Ингредиенты:

окунь;
специи;
Лимонный сок.

Чистим, а затем промываем рыбу.
Выкладываем на фольгу. Посыпать специями и солью. Сбрызните лимонным соком.
Окуня заворачиваем в фольгу. Приготовление в скороварке – режим «Каша».
Готовое блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к любому гарниру.

Каша

Самое известное диетическое блюдо на пару – овсянка. Ниже представлен рецепт приготовления с помощью пароварки. Калорийность продукта составляет 88 ккал. Блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для обеда. Отличным дополнением к каше станут сухофрукты или орехи, добавленные по вкусу. Эта овсянка вкусная и полезная. Попробуйте рецепт ниже.

Овсянка в пароварке

Ингредиенты:

овсяные хлопья;
молоко;
сухофрукты, орехи.

Подготовка:

Поместите овсяные хлопья, зерна кукурузы в миску и залейте водой.
Добавить 1 стакан молока, перемешать.
Ставим чашу в пароварку. Ставим время 30 минут.
По истечении срока добавить 1 стакан молока. Содержимое емкости перемешать и варить кашу еще 5 минут.
Готовое блюдо посыпать изюмом, курагой, яблоками или орехами.

Диетические рецепты для детей в пароварке

Здоровье ребенка – главное условие его гармоничного развития, а потому основой для приготовления пищи должно стать правильное питание для каждой мамы. Готовить в пароварке ребенок может вместе с мамой или даже самостоятельно, что станет отличным подспорьем на пути к здоровому питанию. Предложите детям приготовить вместе с вами котлеты из говядины, кабачки или тыкву. Такие блюда придутся по вкусу не только детям, но и всей семье.

Котлеты из говядины

Дома можно похудеть, даже употребляя мясные блюда, если приготовить их особым образом. Котлеты на пару получаются невероятно нежными. Диетическое приготовление пищи требует, чтобы вы максимально сократили потребление масла, но не волнуйтесь, здесь всего 2 столовые ложки масла. Если у вас проблемы с печенью, котлеты из говядины могут стать отличной основой для здорового питания. Калорийность продукта составляет 260 ккал.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

сырое мясо говядины — 200 г;
молоко;
лук;
хлопья овсяные;
чеснок – 3 зубчика;
оливковое масло;
перец молотый;
соль.

Подготовка:

Насыпьте овсянку в миску.
Нагреваем воду чайником, заливаем хлопья кипятком.
Накройте миску крышкой. Оставляем хлопья париться.
Сырую говядину промываем, освобождаем от прожилок. Нарезать небольшими кусочками, сделать фарш.
Лук чистим, моем под холодной водой, отправляем на мясорубку.
Чистим чеснок. Молоть.
В отдельной посуде соединить фарш с чесноком и луком.
Овсянка уже должна набухнуть, остыть и размякнуть. Слейте лишнюю воду, поместите хлопья в емкость с фаршем.
Подогреваем молоко, добавляем его к остальным ингредиентам. Слегка полейте хлопья маслом, приправьте солью и молотым перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Лепим котлеты, выкладываем в посуду, накрываем. Ждем 25 минут готовности.
Вынимаем котлеты. Подаем их горячими с гарниром.

Что приготовить из кабачков

Вкус кабачка хорошо сочетается с сыром. Простой рецепт поможет вам совместить эти два блюда. Прежде чем приготовить блюдо, взгляните на его фото. Выглядит невероятно аппетитно, хотя калорийность таких кабачков очень низкая – всего 24 ккал. Готовьте их, когда совсем мало времени и хочется удивить родных. Вкус блюда получается необычайно нежным, а аромат сразу возбудит аппетит.

Кабачки на пару с сыром

Ингредиенты:

один средний кабачок;
100-150 г твердого сыра;
соль и специи.

Подготовка:

Очистить кабачки от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
Налейте 2 стакана воды в чашу пароварки. Ставим на готовку.
В миску выкладываем нарезанные кабачки.
Посыпьте блюдо специями, перцем и солью.
Сверху посыпать тертым сыром.
Включаем пароварку. Готовим блюдо 20 минут.
Готов. В качестве гарнира подойдет яичница или макароны.

Это очень полезный продукт для похудения, в нем много витаминов и минералов. Сколько раз вы готовили ребенку тыкву, а он отказывался? Попробуйте порадовать ребенка новым шедевром из тыквы. Просматривая рецепты пароварки, нельзя пройти мимо тыквенной запеканки с сыром. Калорийность продукта составляет 28 ккал, поэтому поправиться от такой еды вы не сможете.

Ингредиенты:

тыква;
яйца;
молоко;
специи.

Подготовка:

Тыкву очищаем от кожицы, измельчаем на терке.
Ожидаем 15 минут. Отожмите лишнюю жидкость.
Лук очистить, мелко нарезать.
Ставим пароварку прогреваться. Обжарить лук до золотистого цвета.
Сыр натереть на терке (50 г).
В миску вбиваем яйца, вливаем молоко, тщательно взбиваем эту смесь.
Добавьте немного мускатного ореха.
Натертую тыкву соединить с жареным луком, яичной смесью, тертым сыром.
Добавить соль и перец.
Раскладываем блюдо по формочкам. Готовим в пароварке полчаса.

Как приготовить пищу на пару без пароварки

Диета становится все более распространенной. Неотъемлемой частью такой диеты является еда на пару, но не у каждой хозяйки есть электронная пароварка. Для замены:

Кастрюлю необходимого размера застелите марлей, которая должна быть в несколько слоев.
Надежно затяните концы марли и спрячьте ее внутри горшка.
Накройте емкость крышкой подходящего диаметра.

Если у вас нет марли, используйте две кастрюли разного диаметра. Вот так можно приготовить рыбу, овощи (например, морковь) или котлеты:

Положите их в небольшую кастрюлю, залейте водой.
Вскипятите воду в большой кастрюле, поставьте наверх емкость поменьше.
Накройте все крышкой и приготовьте блюдо по вашему выбору.

Видеорецепты диетических блюд

Вот несколько полезных блюд на пару. Рецепты предлагаются в виде подробных видео с пошаговыми инструкциями. Все блюда просты в приготовлении, и приготовить их сможет любая хозяйка на своей домашней кухне. Включив такие рецепты в свою систему правильного питания, вы всегда будете в отличной физической форме и укрепите иммунитет.

Как приготовить омлет на пару

Кулинарная треска

Рыбные котлеты с рисом на пару в мультиварке

Тем, кто по тем или иным причинам избрал путь здорового питания, стоит больше узнать о свойствах пароварки. Что можно приготовить с помощью этой кухонной техники, как приготовить и как придать блюдам особый вкус. Все эти вопросы мы рассмотрим в сегодняшней статье.

Универсальность – главное преимущество пароварки, ведь в ней можно приготовить любые продукты: овощи и фрукты, мясо и рыбу, каши и яйца. Кроме того, здесь можно разогреть обед, разморозить и законсервировать кулинарные изделия, стерилизовать детскую посуду и даже подарить новую жизнь черствому хлебу.

Чем хороша пароварка?

В отличие от традиционных способов приготовления, приготовление на пару подвергает продукты неагрессивному термическому воздействию, в результате чего содержащиеся в них витамины остаются нетронутыми.
Сохраняется естественный цвет, форма и консистенция ингредиентов – блюда могут похвастаться не только полезными свойствами, но и аппетитным внешним видом.
Исключена вероятность образования вредных веществ, как это часто бывает при жарке в масле и запекании в духовке.

Как правильно готовить

Если пароварка многоуровневая, то в ней можно одновременно готовить несколько блюд. При этом изделия, которые «доходят» быстро, нужно класть в верхнюю часть, а те, что длинные – в нижнюю. Если вы заполните все корзины ингредиентами, то будьте готовы к тому, что приготовление займет гораздо больше времени, чем обычно.

Примечание: сок, образующийся в процессе приготовления, можно использовать в качестве соуса к блюдам.

Перед заполнением пароварки ингредиентами залейте основу водой на 2/3 объема и доведите до кипения. Разложить продукты по корзинкам в один слой, предварительно нарезав их на равные дольки и дольки. Мелкие ингредиенты лучше класть в верхнюю корзину, более крупные — в нижнюю.

Пароварка оповестит о готовности блюд звуковой сигнал … Однако, если ингредиентов в корзинах много, лучше контролировать этот процесс самостоятельно, чтобы не допустить переваривания.

Не открывайте крышку слишком часто, так как это приведет к выходу пара и увеличению времени приготовления.

Что нельзя делать

№

Несмотря на универсальность пароварки, некоторые продукты нельзя подвергать воздействию влажного тепла. Среди них:

Макаронные изделия … Особенно из сортов мягкой пшеницы. Однако можно использовать для этой цели специальную емкость в пароварке, в которую заливается вода. Пар будет нагревать воду, и макароны будут вариться традиционным способом, но не в кипящей воде, а под воздействием высоких температур. Но у этого метода есть существенный недостаток — в 9случаев из 10 макароны развариваются и становятся непрезентабельными.
Бобовые (фасоль, горох). Процесс их приготовления невозможно представить без участия воды. Запарить бобовые можно (опять же в той специальной емкости), но на это потребуется много времени и сил: периодически подливать воду в прибор и опорожнять поддон, в котором будет собираться конденсат. В итоге вы убедитесь, что фасоль, сваренная в пароварке и приготовленная в обычной кастрюле, по вкусу идентична.
Грибы … При обычной варке (в воде) из этих продуктов удаляются (вывариваются) токсичные соединения. Поэтому при приготовлении на пару они могут нанести вред здоровью.

Кулинарные хитрости

В народе бытует мнение, что блюда из пароварки полезные, но не вкусные. Однако с помощью нехитрых манипуляций можно придать им особое ароматизирующее звучание:

Добавьте в воду немного соли, и вареные овощи станут вкуснее.
Чтобы улучшить вкус птицы, рыбы или мяса, замаринуйте их за несколько часов до приготовления.
Накройте дно перфорированного контейнера фольгой для большей сочности.
Нарежьте рыбу, мясо и овощи одинаковыми кусочками, так блюдо приготовится намного быстрее.
Чтобы придать блюду, которое готовится в самой верхней посуде, особый вкус, добавьте в кипящую воду специи, вино или цедру лимона.

Варка овощей вместе с кожурой поможет сохранить в них максимальное количество полезных веществ.
Чем крупнее будут нарезаны овощи, тем больше в них останется витаминов на выходе.
Замороженные овощи можно помещать в пароварку без разморозки, но мясо, птицу и рыбу лучше предварительно разморозить.
Чтобы пар свободно циркулировал, пища не должна быть слишком плотной.

В пароварке можно приготовить рагу и фаршированный перец, десерты и запеканки, омлет и овощные котлеты. Это незаменимый бытовой прибор, особенно для тех, кто решил придерживаться правильного питания.

Самые продаваемые отпариватели 2018 года

Пароварка ENDEVER Vita 160/161

Пароварка Tefal VC 1006 Ultra Compact

Пароварка Braun FS 3000

Пароварка Happy Baby Fusion

Пароварка Philips HD9190

Глоссарий кулинарных терминов — Ешьте средиземноморскую кухню

Некоторые кулинарные термины, используемые в рецептах, могут быть вам незнакомы в начале ваших кулинарных приключений. Но не пропускайте их только потому, что не знаете, что они означают. Этот удобный кухонный глоссарий поможет вам на первых шагах.

Al Dente: Приготовление пищи до такой степени, что она становится нежной, но твердой, с легким сопротивлением при укусе. Обычно относится к макаронам, но может использоваться и для других продуктов, таких как рис и овощи.

Искусственные подсластители: Категория заменителей сахара, не имеющих питательной ценности. Поскольку они обладают уникальными свойствами, ими не следует заменять другие подсластители, если только они специально не указаны в рецепте.

Бесплатно n: Блюдо посыпают крошками, сыром и кусочками масла, а затем подрумянивают в духовке или на гриле.

Au jus : Жареное мясо, подаваемое в натуральном соке.

Пароварка или пароварка: Кастрюля с горячей кипящей водой. Еще один контейнер помещается внутрь кастрюли для продуктов медленного приготовления, чувствительных к теплу.

Выпечка: Приготовление пищи в духовке под крышкой или без нее с использованием прямого сухого жара. Этот термин обычно используется для описания приготовления тортов, других десертов, запеканок и хлеба.

Форма для выпечки: Форма из стекла или керамики. Противни изготовлены из металла.

Подливка: Увлажнение продуктов во время приготовления или приготовления на гриле с использованием соков из кастрюли или других приправленных жидкостей и жиров. Это предотвратит высыхание и придаст аромат. Используйте ложку, щетку или специальный кухонный инструмент.

Взбитость: Сделайте смесь однородной, быстро взбивая или перемешивая ее ложкой, вилкой, проволочным венчиком или электрическим миксером.

Нарезка по диагонали: Эта нарезка предназначена для продуктов длинной формы (например, моркови, огурцов и зеленого лука). Это делает ломтики более овальными. Чтобы разрезать, нарежьте поперек под углом.

Бланширование: Ненадолго сварите продукты (овощи, фрукты, орехи) в кипящей воде и быстро погрузите их в ледяную воду.

Букет Гарни: Пучок свежих трав (обычно тимьяна, петрушки, лаврового листа или другой комбинации), используемый для придания аромата супам, тушеным блюдам, бульонам и соусам. В зависимости от размера трав их часто связывают ниткой (как настоящий букет). В противном случае они закрепляются в куске марли.

Тушение: Приготовление пищи путем медленного кипячения в небольшом количестве жидкости в плотно закрытой кастрюле на медленном огне в течение длительного времени.

Панировка: Панировочные сухари (иногда с приправами) покрывают мясо, рыбу, птицу и овощи. Панировку часто делают из мягких или сухих панировочных сухарей.

Коричневый: Приготовление пищи в сковороде на сильном огне до желаемого коричневого цвета. Этот метод добавляет богатый вкус и аромат, сохраняя при этом влагу внутри.

Бабочка: Нарезка продуктов (например, филе миньон или свиных отбивных) посередине без полного разделения половинок. Две половинки напоминают бабочку, когда они раскрыты плоско.

Карамелизовать: Есть два значения для этого:

а) Нагрейте сахар, пока он не станет жидким и не превратится в золотистый сироп.

b) Медленно готовьте овощи на медленном огне с небольшим количеством жира, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, чтобы высвободить свой естественный сахар (например, карамелизированный лук)

Разделка: Резка или нарезка приготовленного мяса, птицы, рыбы или дичи на порционные куски.

Блюдо для запекания: Блюдо круглое и глубокое. Важно учитывать вместимость посуды и использовать рекомендуемый размер, указанный в рецепте, так как это влияет на время приготовления. Если блюдо слишком большое, сократите время приготовления на 5 минут.

Марля: Тонкая ткань из 100% хлопка, традиционно используемая для процеживания сыра или йогурта. В кулинарии он используется для сбора трав и процеживания жидкостей.

Шифонада: Нарезка трав тонкими полосками.

Охлаждение: Охладите продукты в холодильнике или на льду, пока они не станут ниже комнатной температуры.

Измельчение: Для нарежьте овощи крупными кусочками размером около 1/2 дюйма. Если рецепт требует «мелко нарезанных», кусочки должны быть около 1/4 дюйма.

Покрытие: Равномерно покройте продукты мукой, панировочными сухарями, взбитым яйцом или тестом.

Сердцевина: Удаление семян или жесткой древесной сердцевины фруктов и овощей.

Сливки: Взбить ингредиенты (обычно сахар и жир или сахар и яйцо) до однородной и пушистой консистенции.

Обжим : Защипывание через определенные промежутки времени пальцем или надавливание зубцами вилки для запечатывания краев пирога с двумя корками.

Crisp-Tender: Описывает состояние овощей, которые были приготовлены до мягкости, но все еще слегка хрустящие. Пытаясь вставить вилку, вы испытаете небольшое давление.

Грудиты : Ассорти из сырых овощей, которые обычно подают в качестве закуски, часто в сопровождении дип-соуса.

Измельчение: Измельчение пищи на мелкие кусочки руками, ступкой с пестиком или скалкой. Измельчение сушеных трав, специй и орехов раскрывает их вкус и аромат.

Куб: Как и нарезка, это нарезка продуктов на маленькие кубики, обычно около 1/2 дюйма.

Cut-In: Превращение твердого жира, такого как сливочное масло, в сухие ингредиенты. В основном используется при приготовлении коржей для пирогов и тарталеток.

Тире: 1/8 чайной ложки. Он в основном используется для измерения специй и некоторых жидкостей.

Фритюрница: Приготовление пищи путем полного погружения ее в горячее масло.

Деглазирование: Добавление жидкости, такой как вода, вино или бульон, в сковороду или сковороду после приготовления мяса или птицы. После извлечения мяса или птицы жидкость выливается в сковороду, чтобы разрыхлить подрумяненные кусочки и приготовить ароматный соус.

Обезжиривание : Удаление жира с поверхности тушеных блюд, супов или бульона. Обычно охлаждают в холодильнике, чтобы жир затвердел и легко удалялся, или с помощью чаши для сепаратора жира.

Deseed: Удаление семян из фруктов или овощей.

Кубики: Для нарезки на мелкие кусочки, обычно от 1/4 до 1/8 кусков.

Ложка: Ложка полутвердой пищи, такой как взбитые сливки или картофельное пюре, помещенная поверх другой пищи.

Пароварка или водяная баня: Кастрюля с горячей кипящей водой. Еще один контейнер помещается внутрь кастрюли для продуктов медленного приготовления, чувствительных к теплу.

Земснаряд: Слегка покрывая пищу сухой смесью, обычно с мукой, кукурузной мукой или панировочными сухарями.

Одежда: Этот термин имеет различные значения:

а) для покрытия продуктов соусом, например, салата.

б) Удаление кишок (внутренностей) из дичи.

c) Удаление жабр и кишок (внутренностей) у рыбы с сохранением головы и плавников неповрежденными. Чешуя может быть удалена, а может и нет.

Поддон для сбора жира: Металлический или одноразовый поддон из фольги или просто кусок прочной алюминиевой фольги, подложенный под продукты для сбора капель при приготовлении на гриле.

Разбрызгивание: Случайное наливание жидкости на блюдо тонкой струйкой, обычно это растопленное сливочное масло, масло, сироп или растопленный шоколад.

Пыль: Для легкого покрытия порошкообразными ингредиентами, такими как кондитерский сахар или какао.

Эмульгирование: Иногда рецепт требует объединения двух ингредиентов, которые естественным образом не растворяются друг в друге (например, масло и уксус или оливковое масло и лимон). Это достигается путем постепенного добавления одного ингредиента к другому при быстром взбивании вилкой или венчиком.

Закуска : В Соединенных Штатах и некоторых частях Канады термин «закуска» используется для обозначения основного блюда. В других странах, в основном в Европе, «entrée» означает первое блюдо, закуску или закуску.

Филе: Вырежьте кости из куска мяса, птицы или рыбы.

Фламбе: Обливание спиртовым раствором пищи и поджигание ее во время приготовления или обливание спиртовым раствором пищи и поджигание непосредственно перед подачей на стол.

Складывание: Смешивание легких ингредиентов, таких как взбитые сливки или взбитые яичные белки, с более тяжелой смесью с помощью движений сверху вниз.

Французский: Срежьте мясо с конца отбивной, чтобы обнажить кость, как в случае с жареным бараньим ребром.

Глазурь: C овсяные продукты со смесями, такими как желе или соусы. Пикантные глазури для мяса готовятся путем разбавления соусов, а сладкие глазури можно приготовить из расплавленного желе.

Решетка: Растирание продуктов, таких как твердые сыры, овощи, цельный мускатный орех или имбирь, по поверхности решетки, чтобы получились мелкие кусочки. Также можно использовать кухонный комбайн.

Смазка: Покрытие внутренней части сковороды или тарелки растительным или сливочным маслом для предотвращения пригорания пищи во время приготовления.

Измельчение: Для механического измельчения продуктов на более мелкие кусочки, обычно с помощью пищевой мясорубки или кухонного комбайна.

Hors d’oeuvre (или-DERV): Французский термин, обозначающий небольшую горячую или холодную порцию острых блюд или закусок, подаваемых в качестве закуски.

Жульен: Нарежьте овощи длинными тонкими полосками толщиной примерно 1/4 дюйма и длиной 1 дюйм.

Замес: Процесс замешивания теста руками или миксером

Теплый: Ни холодный, ни теплый; приблизительно температура тела.

Мрамор: Аккуратно перемешайте одно блюдо с другим (обычно это делается со светлым и темным тестом для тортов или печенья).

Маринование: вымачивание в соусе или ароматизированной жидкости в течение длительного времени, обычно мяса, птицы или рыбы.

Пюре: Прессование или взбивание продуктов для удаления комков и получения однородной смеси. Это делается с помощью вилки, картофелемялки, мельницы, рисоварки или электрического миксера.

Измерение: Для определения количества или размера пищи с помощью посуды. Особенно это касается выпечки, где задействовано много химии.

Meuniere : Посыпать мукой и обжарить на масле.

Фарш: Нарежьте продукт как можно мельче, чаще всего с чесноком.

Смесь: Перемешивание или взбивание двух или более продуктов до полного смешивания с помощью электрического миксера или ротационной взбивалки или вручную деревянной ложкой.

Увлажнение: Добавление достаточного количества жидкости к сухому ингредиенту или смеси, чтобы он стал влажным, но не жидким.

Жарка: Готовьте большие куски пищи на среднем огне, переворачивая только один раз.

Варка: Для частичной варки путем варки, обычно для подготовки пищи к приготовлению другим способом.

Pare: Срежьте кожуру или внешнюю оболочку с фрукта или овоща с помощью небольшого ножа или овощечистки.

Щепотка: 1/16 чайной ложки. Небольшое количество сухого ингредиента (количество, которое можно зажать между указательным и большим пальцами).

Ямка: Удалите косточку из фруктов, таких как авокадо, вишня или персики.

Plump: Чтобы дать пище, такой как изюм, пропитаться жидкостью, которая обычно увеличивает ее объем.

Пашот : Для осторожного приготовления на очень слабом огне в едва кипящей воде до покрытия.

Фунт: Ударять по еде тяжелым предметом (например, молотком для мяса), чтобы раздавить его. Или, в случае с мясом или птицей, разбить соединительную ткань, чтобы сделать ее мягкой или сплющенной.

Дозировка: Чтобы дрожжевое тесто могло подняться перед выпечкой. Кроме того, количество алкоголя в дистиллированном ликере.

Пюре: Для пюре или измельчения пищи до получения однородной массы.

Уменьшение: Для уменьшения объема жидкости путем ее быстрого кипячения, вызывающего испарение. Когда жидкость испаряется, она густеет и усиливается во вкусе. Жидкость с богатым вкусом, называемая редукцией, может использоваться в качестве соуса или основы для соуса. При уменьшении объема жидкости используйте размер кастрюли, указанный в рецепте. Площадь поверхности кастрюли влияет на скорость испарения жидкости.

Кожура: Кожица или внешнее покрытие, обычно довольно толстое, пищевого продукта.

Жаркое: Подобно запеканию, но в отношении мяса или птицы, это приготовление пищи в духовке с использованием сухого жара. Обжаривание относится к методу приготовления в сухом тепле, используемому для приготовления таких продуктов, как овощи, не покрытые крышкой, в духовке — нежные кусочки мяса лучше всего подходят для запекания.

Раскатать, раскатать: Для придания еде формы. Тесто, например, можно скатать в жгуты или шарики. Фраза «раскатывать» относится к механическому раскатыванию продукта, обычно теста или пирожных, с помощью скалки.

Roux (roo): Французский термин, обозначающий смесь муки и жира, приготовленную до золотистого или насыщенного коричневого цвета и используемую для загущения соусов, супов и гамбо.

Соте: Для приготовления небольших кусочков пищи на среднем огне в масле на сковороде, обычно для подрумянивания продуктов.

Ожог: Чтобы нагреть жидкость почти до кипения, пока по краям не начнут образовываться пузыри.

Оценка: Чтобы прорезать узкие прорези, часто в виде ромба, на внешней поверхности продукта, чтобы украсить его, сделать его нежным, помочь ему впитать аромат или дать жиру стечь во время приготовления.

Соскоб: Использовать острый или тупой инструмент, чтобы стереть внешнее покрытие с пищевых продуктов, таких как морковь.

Обжарка: Для подрумянивания поверхности мяса путем быстрого приготовления на сильном огне, чтобы запечатать мясной сок.

Секция: Для отделения и удаления оболочки сегментов цитрусовых. Чтобы разрезать апельсины, используйте нож для очистки овощей, чтобы удалить кожуру и белую сердцевину.

Измельчение: Это делается на терке с большими отверстиями, в результате чего получаются длинные гладкие полоски, которые можно приготовить или расплавить.

Сито: Глагол «просеивать» означает отделение жидкостей от твердых веществ, обычно с помощью сито-сито из нержавеющей стали. Сито также является посудой, используемой для отделения жидкостей от твердых веществ.

Просеять: Просеять один или несколько сухих ингредиентов, особенно муку или сахарную пудру, через сито или сито, чтобы удалить комки и включить воздух.

Варить на медленном огне: Довести кастрюлю до кипения, затем уменьшить огонь, пока не исчезнут пузырьки.

Обезжиривание: Жидкость для удаления жира или пены с поверхности.

Шашлык: Длинная узкая металлическая или деревянная палочка, которую можно продеть сквозь куски мяса или овощей для приготовления на гриле. Если вы используете бамбуковые или деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 30 минут, прежде чем нанизывать на них нить, чтобы они не сгорели.

Обезжиривание: Удаление вещества, такого как жир или пена, с поверхности жидкости.

Ломтики: Нарежьте продукты ломтиками вертикально вниз. В рецепте иногда указывается толщина ломтиков.

Смиджен: 1/32 чайной ложки.

Ножница: Нарежьте продукты, часто свежие травы или сухофрукты, кухонными ножницами или ножницами на очень маленькие однородные кусочки короткими и быстрыми движениями.

Пар: Для приготовления пищи на решетке или в пароварке над кипящей или кипящей водой.

Крутой: Замочите сухой ингредиент в жидкости чуть ниже точки кипения, чтобы извлечь аромат, например, в чае.

Рагу: Для приготовления под крышкой на медленном огне в жидкости в течение длительного времени.

Перемешивание: Смешайте ингредиенты ложкой или другой посудой, чтобы смешать их, предотвратить слипание ингредиентов во время приготовления или охладить их после приготовления.

Тост: Процесс подрумянивания, поджаривания или сушки пищи путем нагревания. Поджаривание кокоса, орехов и семян помогает раскрыть их вкус. Кроме того, в результате воздействия тепла хлеб становится более коричневым, хрустящим и сухим.

Перемешивание: Слегка перемешайте ингредиенты, поднимая и опуская их с помощью двух приборов.

Взбивание: Для взбивания продуктов венчиком или миксером для включения воздуха и увеличения объема.

Венчик: Для взбивания ингредиентов вилкой или венчиком.

Изюминка: Окрашенная внешняя кожура цитрусовых, используемая в качестве приправы из-за того, что она богата фруктовыми маслами. Чтобы удалить цедру, соскребите цедру с кожуры; избегайте сердцевины (белой оболочки под кожурой), потому что она горькая.

Связанные посты

Список продуктов средиземноморской диеты
Глоссарий продуктов средиземноморской диеты

Eat Mediterranean Food — это личный блог и сайт рецептов, посвященный средиземноморской кухне и образу жизни. Читатели берут на себя полную ответственность за консультации с квалифицированным специалистом в области здравоохранения относительно любых состояний здоровья и проблем, прежде чем начинать программу оздоровления, диету или изменение образа жизни.

Ешьте здоровую пищу, не готовя

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 22 июля 2021 г.

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис и лебеда, увеличивают потребление клетчатки и снижают риск сердечных заболеваний, рака толстой кишки и диабета 2 типа. Но вам не нужно ждать долгого времени приготовления, чтобы насладиться их преимуществами. Вы можете найти предварительно приготовленные зерна в ящике для замороженных продуктов или в готовых к микроволновой печи мисках или пакетах — просто следите за добавлением натрия. Подавайте в качестве вкусного гарнира или смешайте с овощами или предварительно приготовленным мясом для полноценного приема пищи.

Замороженные продукты, такие как стручковая фасоль, содержат те же питательные вещества, что и свежие, а иногда сохраняют их даже лучше. Не нужно чистить, очищать или замачивать — просто разогрейте их на плите или в микроволновой печи. Кроме того, они не содержат натрия, как большинство консервов. Используйте их в салатах, добавляйте в консервированные супы или подавайте с коричневым рисом, приготовленным в микроволновой печи.

Особенно, если вы готовите на одного или двоих, заранее приготовленные куриные полоски удобнее, чем целая фритюрница или даже замороженные котлеты. Сбалансируйте их более высокое содержание натрия с остальной частью вашей еды. Положите их на салат или рядом с цельнозерновой гарниром и овощами. И придерживайтесь постных сортов, приготовленных на гриле — полоски в панировке содержат больше жира, натрия и других добавок.

Легко нарезаемые продукты, такие как помидоры и огурцы, позволяют легко приготовить вкусную лепешку на обед. Если хотите, разомните консервированный нут с низким содержанием натрия и прочее в овощах и ростках. Лепешки, такие как лаваш, отлично подходят для обертывания. Смешайте все это с хумусом или обезжиренным майонезом.

Пикантная курица-гриль может стать отличной покупкой, из которой можно приготовить несколько блюд, которые не нужно готовить. Имейте в виду, что не все цыплята равны. Деликатесы часто вводят своим цыплятам сахар, натрий и другие добавки, благодаря которым птицы дольше остаются влажными и лучше выглядят. Ищите сертифицированных Министерством сельского хозяйства США органических цыплят с низким содержанием натрия. Если этикетки нет, спросите у менеджера магазина.

Даже некоторые «полезные» супы содержат много соли — именно поэтому они так популярны на полках магазинов. Но в наши дни есть много продуктов, которые могут похвастаться меньшим количеством натрия. Вы также можете сделать консервированный суп более сытным и повысить фактор здоровья, добавив горсть овощей из холодильника, остатки коричневого риса или нарезанную курицу-гриль. Украсьте тертым пармезаном, чтобы придать пикантный вкус.

Тунец всегда под рукой, но знаете ли вы, что большинство лосося в мешках и банках вылавливается в дикой природе? Это делает его менее калорийным и насыщенным жиром, чем выращенный на ферме. Положите его в салат или заправьте замороженными овощами и соусом песто для сытного обеда.

Яйцо сварить быстро. Но иногда просто хочется чего-нибудь поесть прямо сейчас. Возьмите предварительно упакованные яйца, сваренные вкрутую. Они по-прежнему могут похвастаться белком, низким содержанием насыщенных жиров, антиоксидантами и минералами, такими как медь, цинк и железо. Нарежьте их на салат или тост, в тарелку для завтрака или жевать как есть.

Подавайте сырые овощи (crudités, если хотите) в качестве закуски. Подумайте о сельдерее, морковных палочках, нарезанных огурцах, помидорах черри. Добавьте свой собственный вкус с салатом романо, сладким перцем, маринованными огурцами, фруктами и всем, что вам нравится. Дополните свой поднос купленным в магазине хумусом, сальсой или пикантным соусом из йогурта.

Яблоки вкусны целыми, но с ними так много вещей, которые хорошо сочетаются.

Обмакивайте кусочки в ореховое масло, такое как кешью, подсолнечное, миндальное или арахисовое, или жевать с кусочками сыра для начинки.
Измельчите яблоки и финики в овсянку быстрого приготовления. Смешайте с семенами, такими как чиа или конопля. Добавьте щепотку своей любимой специи.
Приготовьте блюдо из сырых яблок или груш. Нарежьте, добавьте орехи и сухофрукты, щепотку овса, щепотку лимона и щепотку корицы.

Откройте несколько банок с фасолью — зеленой, каннеллини, гарбанзо и фасолью — лучший выбор — чтобы приготовить полноценный обед. Для разнообразия добавьте нарезанные овощи и авокадо. Сбрызните своей любимой заправкой. Или заверните салат в обертку с крупнолистовой листовой капустой.

Идеальная еда, которую не нужно готовить: еда на вынос (или доставка). И довольно просто решить, что полезно есть. Многие рестораны помогают, добавляя в меню специальные «здоровые» символы. Но хорошие эмпирические правила включают заказ нежирного мяса без кожи, приготовленного почти любым способом, кроме жареного; цельнозерновой хлеб или макароны; печеный картофель или салат вместо жирной стороны. Откажитесь от жареных и «нагруженных» закусок и калорийных десертов.

Многие службы доставляют готовые полезные блюда в большинство мест. Когда вы подумаете, сколько вы можете потратить на приготовление пищи и хранение, они могут соответствовать вашему бюджету лучше, чем вы думаете. Выбирайте из бюджетных, изысканных, растительных, низкокалорийных или низкоуглеводных завтраков и даже блюд для особых диетических потребностей. Многие компании предлагают варианты как по меню, так и по подписке. Некоторые поставляются 100% свежими. Стоимость большинства блюд варьируется от 8,50 до 18 долларов.

Изображения, предоставленные:

Claudia totir / Getty Images
FoodCollection RF / Getty Images
Indigolotos / Getty Images
Alexandre Morin-Laprise / Getty Images
ALLEKO / Getty Images

4444443

4443

44443

444443

444444444444443

444444444444444444444444444444444444444443. BWFolsom / Getty Images

milanfoto / Getty Images
Elenathewise / Getty Images
Джейми Грилл / Getty Images
Ларисса Веронези / Getty Images
Оскар Вонг / Getty Images
Louise.ward / Wikimedia Commons

Сара Сименталь, MS, RD, CNSC, CSPCC, диетолог, Лос-Анджелес.

Consumer Reports : «Руководство по приготовлению здоровых блюд, не требующих кулинарной обработки», «8 упакованных продуктов, которые действительно полезны», «Полезны ли для вас купленные в магазине цыплята-гриль?»

Cooking Light: «30 здоровых обедов без повара (потому что на улице слишком жарко!)»

Американская кардиологическая ассоциация: «4 совета по здоровому питанию при заказе на вынос или доставке еды».

Forbes: «Лучшие службы доставки еды: готовые блюда для любой диеты и предпочтений».

Что такое пароварка и как вы готовите с ней

Пароварка, производимая и продаваемая кухонной промышленностью, является очень специализированным кухонным оборудованием. Коммерчески производимая пароварка состоит из простой двух- или трехлитровой кастрюли с прямыми стенками и еще одной вставной кастрюли со слегка закругленным дном, которая плотно прилегает к верхней части нижней кастрюли.

Часто пароварка поставляется с крышкой. Никогда не используйте крышку — если вы когда-нибудь будете использовать только нижнюю кастрюлю, не стесняйтесь использовать крышку, но большинство продуктов, которые нужно готовить в пароварке, требуют постоянного перемешивания.

Возникает вопрос: действительно ли вам нужно покупать специальный набор посуды?

Нет. Пароварку можно легко смонтировать в домашних условиях. Все, что вам нужно, это глубокая и широкая кастрюля и большая стеклянная или металлическая миска, дно которой войдет в кастрюлю.

Если кастрюля слишком маленькая или чаша слишком большая, тепло будет концентрироваться прямо на самом дне чаши. Вы хотите, чтобы как можно большая часть чаши находилась внутри кастрюли, чтобы способствовать равномерному распределению тепла. (см. фото)

Как по мне, самодельная пароварка работает лучше магазинной. Часто дно вставки немного плоское снизу, но с закругленными сторонами, которые затем имеют обод, вдавленный в кастрюлю.

Этот маленький бортик удерживает вставку от падения в нижнюю чашу. Это также место, где еда может застрять.

Форма этих кастрюль не очень удобна для взбивания, а взбивание — это то, что обычно делают в пароварке. Так что пропустите купленную в магазине версию и сделайте свою собственную пароварку, используя удобную для взбивания металлическую или стеклянную чашу для верхней части.

Вам нужен двухконтурный котел?

Теперь, когда вы знаете, что такое пароварка и что вы можете сделать ее сами, давайте поговорим о том, зачем она вам нужна и как ее использовать. Честно говоря, на домашней кухне не так уж часто вам понадобится пароварка для приготовления повседневных рецептов.

Однако бывают случаи, когда вам нужно растопить шоколад или приготовить кондитерский крем или лимонный творог, и вам пригодится пароварка. Пароварка обеспечивает мягкое косвенное нагревание всего, что вы готовите.

Тепло от горелки передается не непосредственно пище, а воде в нижней кастрюле, а затем через пар. Пар омывает дно пароварки очень равномерным нежным теплом, которым легко управлять на домашней плите — просто снимите кастрюлю с огня, если вода начнет бурно кипеть.

Мой вариант пароварки с кастрюлей для пасты и миской из нержавеющей стали

Как пользоваться пароваркой

и поставить сковороду на плиту на средний огонь. Убедитесь, что дно верхней кастрюли не касается воды, когда она вставлена в нижнюю кастрюлю.

Затем поместите верхнюю сковороду на нижнюю и добавьте ингредиенты. Постоянно взбивайте ингредиенты и контролируйте огонь, чтобы вода кипела, а не сильно кипела.

Заметным исключением из этого метода является плавление шоколада. Чтобы растопить шоколад, не пригорая, поместите нарезанный шоколад в верхнюю часть пароварки, доведите воду до кипения и выключите огонь. Позвольте мягкому теплу растопить шоколад, периодически помешивая, чтобы убедиться, что он тает равномерно.

При плавлении шоколада следите за тем, чтобы вода не попала в верхний поддон. Если это произойдет, шоколад превратится в комковатую зернистую массу. Вы по-прежнему сможете использовать его в рецептах, но если вы планировали темперировать шоколад, вы не сможете этого сделать.

Так как вода и шоколад действительно не уживаются, я больше не советую растапливать шоколад на водяной бане, а лучше в микроволновой печи в стеклянной посуде, используя короткие импульсы на средней мощности и перемешивая между импульсами.

Когда использовать пароварку

Рецепты, которые чаще всего требуют использования пароварки, включают все заварные кремы (заварной крем, пудинг, сабайон, забаглионе и т. д.), а также лимонный творог и нежные эмульсии, такие как голландский соус. Хотя некоторые из этих рецептов можно приготовить на прямом огне, использование пароварки обеспечивает более равномерный и мягкий нагрев и может предотвратить пригорание.

Способность обеспечивать мягкое тепло является основным преимуществом использования пароварки. Большинство недостатков возникает при покупке специализированного оборудования: проблемы с хранением, покупка универсального пони, расходы. Эти недостатки не действуют, если вы используете чашу и кастрюлю, которые у вас уже есть, для создания собственной пароварки.

Не забывайте о водяных банях

«Подождите! Как насчет водяной бани?

Пароварка похожа на пароварку, так как обе они нагревают все, что вы готовите, более мягко. Однако в чем-то они различаются.

При использовании пароварки (купленной или самодельной) уровень воды не должен доходить до дна верхней кастрюли — тепло полностью передается паром. Пароварки также используются на плите.

Паровая баня, или водяная баня, используется при выпечке в духовке для защиты нежных продуктов на яичной основе от перегрева и свертывания. При использовании водяной бани или водяной бани кастрюли с едой помещаются в кастрюлю большего размера.

Затем эту кастрюлю осторожно наполняют горячей водой, обычно примерно наполовину до края емкости для приготовления пищи. Вся установка часто покрыта фольгой.

Паровая баня обеспечивает влажный и бережный нагрев яичных блюд. Поскольку посуда для приготовления пищи помещается непосредственно в горячую воду, пока уровень воды остается постоянным, температура, подаваемая сбоку, никогда не превышает 212 градусов по Фаренгейту (на уровне моря). №

Это обеспечивает равномерное бережное приготовление и предотвращает свертывание яиц, что происходит, когда яйца готовятся слишком быстро или в слишком суровых условиях.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, повара на профессиональных кухнях часто помещают металлические цилиндры с супом или соусом в большие кастрюли с горячей или кипящей водой. Эти цилиндры называются «банями».

Несмотря на то, что это метод с использованием плиты, поскольку горячая вода вступает в непосредственный контакт с посудой для приготовления пищи, это считается водяной баней, а не пароваркой.

6 самых популярных обедов в США вас порадуют

Келли Эйглон — обновлено 20 сентября 2018 г. Но есть не один способ его приготовить…

Площадь Соединенных Штатов составляет около 3,8 миллиона квадратных миль. Оказывается, наши вкусы в еде тоже сильно различаются.

Мы сотрудничали со стокгольмской компанией Lifesum, специализирующейся на цифровом здравоохранении и насчитывающей 30 миллионов пользователей, чтобы узнать, что предпочитают на ужин в каждом штате.

Однако не все штаты согласовали один и тот же план ужина. Фактически, Вермонт каждый раз неизменно оставался исключением. Но в каждой группе шесть знакомых фаворитов продолжали подниматься на вершину.

Как работает Lifesum? Используя технологии и психологию, Lifesum может помочь людям создать индивидуальный план, который поможет им достичь своих целей. Будь то похудение, наращивание мышечной массы или просто здоровый образ жизни, Lifesum показывает, как изменение небольших повседневных привычек может изменить вашу жизнь. Приложение доступно на iOS и Android.

Хотя вы можете есть курицу и картофель не так, как ваш сосед, то, как вы их готовите, может иметь совершенно иное влияние на ваше здоровье. Таким образом, вместо того, чтобы сосредотачиваться на деталях жареного и запеченного или приготовленного на пару или обжаренного, мы вернулись к основам.

Мы сосредоточились на самых популярных обедах и разделили каждый прием пищи на три отдельных сочетания углеводов, белков и овощей.

Далее мы расскажем о преимуществах каждого ингредиента и о том, какие питательные вещества они приносят вашему организму, а также дадим советы о том, как в будущем вы можете сделать свои обеды максимально полезными.

Мы также поговорили со Стефани Паппас, RDN, CPT, чтобы получить несколько советов по этим популярным блюдам. Как клинический диетолог и нутрициолог, она обеспечивает научно обоснованное питание пациентов в Онкологическом институте больницы Святого Франциска в Порт-Вашингтоне, штат Нью-Йорк.

Готовы копать?

Это сочетание имеет тенденцию выглядеть по-разному от штата к штату (сочный жареный цыпленок на юге и жареный цыпленок с солью и перцем на побережье), но основы классически американские: рис, курица и салат (или зелень).

Цыпленок, в его нежирной форме, является одним из самых полезных белков. Нет никаких сомнений в том, что салат (без заправки) также полезен для кишечника.

Однако, несмотря на то, что рис вызывает споры в области похудения, это не плохой углевод, особенно если вы придерживаетесь небелого риса.

Здоровая порция содержит…

отличный источник нежирного белка (курица)
в зависимости от вашего выбора, много витаминов и питательных веществ (салатная зелень)
клетчатка для пищеварения (рис)

Варьируйте: Черный рис, который продается в магазинах здоровой пищи или на азиатских рынках, является отличным выбором благодаря своему сладкому ореховому вкусу. Слой отрубей содержит избыток антоцианов. Это тот же тип антиоксидантов, который содержится в темных ягодах.

Приготовить: Варить курицу. Осторожно отварите целые или нарезанные куриные грудки примерно в 1/2 стакана воды со специями и травами. Это делает его более ароматным.

Попробуйте: Рецепт летних рулетов с куриным салатом от The View from Great Island — быстрый 30-минутный рецепт, который поражает все вкусовые рецепторы, не экономя на разнообразии.

Поделиться на Pinterest

Соедините эти ингредиенты, и у вас получится сытная запеканка. Или, как некоторые на юго-западе могли бы сказать, восхитительный буррито на завтрак.

Приготовленные картошки богаты витамином С и содержат больше калия, чем бананы, но они в основном состоят из углеводов (соблюдайте палеодиету, будьте осторожны). Выбор сыра очень широк, но моцарелла и фета содержат наименьшее количество жира. Для бобов главное свежесть. Держите консервы подальше — в них, как правило, больше натрия.

Здоровая порция содержит…

витамины С и В-6, марганец и калий (картофель)
витамины А и В-12, рибофлавин и цинк (сыр)
клетчатка, белок, фолиевая кислота и железо (фасоль)

Поменяйте местами: Если вы не едите салаты на обед, вы можете попробовать цветную капусту, чтобы получить овощи вместо бобов (это также палео-дружественный выбор). Тонко нарежьте соцветия и приготовьте их, как зеленую фасоль, на сковороде, отварив их в 1/4 стакана воды, а затем слегка поджарив на сковороде.

Варьируй: Откажись от масла и наполни печеный картофель сыром рикотта. Он имеет сочный легкий вкус и низкое содержание соли.

Попробуйте: Рецепт энчиладас из черной фасоли и сладкого картофеля от Cookie + Kate.

Поделиться на Pinterest

Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день, и это сочетание, безусловно, обеспечивает сбалансированную диету — до тех пор, пока вы держите хлеб из цельной пшеницы и пророщенных зерен.

Хлеб Иезекииля правит этой точкой зрения, так как в него не добавляют сахар. Просто избегайте этого, если вы не употребляете глютен. Что касается яиц, сварите их, взболтайте, сделайте их солнечной стороной вверх. На юге любят жареные яйца, а на восточном побережье популярны бутерброды с воздушными яйцами.

Здоровая порция содержит…

фолиевую кислоту и клетчатку (пророщенный хлеб)
белок, железо, витамины, холин и антиоксиданты (яйца)
клетчатку и витамины C, B-6 и K-1 (белок перец)

Добавьте: Нарезанный ломтиками авокадо, богатый полезными жирами и витаминами, для полноценного воскресного бранча.

Варьируйте: Используйте разные цветные перцы. Чем красочнее, тем лучше: каждый цвет содержит множество антиоксидантов и полезен для здоровья.

Попробуйте: Рецепт питы для завтрака с перцем и яйцами от Aggie’s Kitchen.

Поделиться на Pinterest

Вот где на помощь приходят мясо и картофель. Классика Среднего Запада, качество этого блюда зависит от нарезки говядины. Портерхаус считается лучшим, потому что на самом деле это два разреза в одном — полоска по-нью-йоркски с одной стороны и филе-миньон с другой.

Затем, конечно же, есть обычный говяжий фарш (привет, ночь гамбургеров), популярный практически везде. На юге картофель фри из батата так же популярен, как и «обычный» картофель фри. А тот помидор? Что ж, это может быть просто кетчуп, но вы захотите получить целый фрукт со всеми преимуществами калия, фолиевой кислоты и витаминов С и К.

Здоровая порция содержит…

жареный в духовке или на воздухе картофель, а не во фритюре
белок, витамин B-12, цинк, железо (говядина)
витамины C и K, калий и фолиевая кислота (помидоры)

Поменяйте местами: Если вы на кето-диете, откажитесь от картофеля фри и вместо этого отдайте предпочтение редису, репе или пастернаку. При варке редис теряет свой пряный аромат и по вкусу напоминает картофель. По текстуре запеченная репа и картофель фри с пастернаком очень близки к оригиналу.

Помните: Если вы едите картофель фри, помните, что это углеводы. «Стремитесь съесть их за один прием пищи, то есть не более одной чашки», — говорит Паппас. «Вместо этого сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах, которые добавляют больше клетчатки и питательной ценности».

Попробуйте: Рецепт перуанского жаркого из говядины и картофеля от Whats4Eats.

Поделиться на Pinterest

Киноа быстро становится предпочтительным зерном для тех, кто ищет здоровое разнообразие. Точно так же индейка, содержащая меньше калорий и больше белка, чем курица, теперь является постным мясом. И брокколи уже давно является маленьким зеленым деревом для любого человека, заботящегося о своем здоровье. Вместе эти три ингредиента составляют восхитительное блюдо с высоким содержанием клетчатки, которое будет великолепно смотреться в миске.

Здоровая порция содержит…

клетчатка, магний, витамин В, железо, антиоксиданты (квиноа)
железо и белок (индейка)
витамины С и К-1, фолиевая кислота и клетчатка (брокколи)

Попробуйте: Предварительно нарежьте брокколи на выходных, чтобы сэкономить время, когда вы приступите к готовке.

Варьируйте: Получите больше овощей, используя рис из цветной капусты (отличный источник клетчатки и витамина С) вместо лебеды.

Попробуйте: Рецепт сковороды с индейкой и овощами из киноа от A Dash of Megnut.

Поделиться на Pinterest

Существует множество способов приготовления свинины: от тушения до жарки и барбекю. Остается главный вопрос: соус или не соус? На юге вы найдете полностью намазанные плиты (уксусный соус для барбекю из Северной Каролины — легенда). На побережьях свинину обычно готовят минимально, позволяя мясу говорить само за себя. Именно тогда он лучше всего подходит для таких аккомпанементов, как кускус и шпинат.

Здоровая порция содержит…

селен, антиоксиданты, белок (кус-кус)
белок, тиамин, селен, цинк и витамины B-12 и B-6 (свинина)
клетчатка, фолиевая кислота, железо, кальций и витамины А, С и К-1 (шпинат)

Сделайте это: Покупайте только нежирные куски свинины. В них так же мало жира и калорий, как в куриной грудке.

Варьируйте: Замените шпинат замороженными овощами. «Они часто обладают большей питательной ценностью, чем свежие, поскольку их замораживают на пике зрелости», — говорит Паппас.

Попробуйте: Рецепт кускуса со шпинатом от Chatelaine.

Не знаете, что выпить за ужином? Если сомневаетесь, вода. «В этом нуждается каждая клетка нашего тела, а гидратация является важным компонентом контроля веса», — говорит Паппас. «Попробуйте увеличить потребление воды на два дополнительных стакана в день: один, когда вы просыпаетесь, другой, когда вы возвращаетесь домой с работы. Небольшие изменения могут принести большие результаты».

Помните, что ужин — это всего лишь один прием пищи в день. У вас есть два или четыре (если вы считаете перекусы), чтобы разнообразить свой рацион. И дело не только в том, что вы едите. Размер порций также имеет значение, как и качество ингредиентов.

«Каждый прием пищи должен состоять из постного белка, сложных углеводов и большого количества овощей. На самом деле, фрукты и овощи должны быть в центре любого приема пищи. Постарайтесь заполнить ими половину своей тарелки», — предлагает Паппас.

Для другой половины вашей тарелки, говорит Паппас, съедайте четверть нежирных белков, таких как:

курица
индейка
рыба
яйца

Затем добавьте четверть углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как: как:

коричневый рис
макароны из цельнозерновой муки
сладкий картофель
лебеда
овсянка

«Придерживаться простой, сбалансированной пищи — ключ к здоровому образу жизни», — добавляет Паппас. Ешьте то, что вы любите, но не делайте это единственным, что вы едите.

Поделиться на Pinterest

Келли Эйглон — журналист, специализирующийся на образе жизни, и бренд-стратег, уделяющий особое внимание здоровью, красоте и благополучию. Когда она не придумывает историю, ее обычно можно найти в танцевальной студии, где она преподает Les Mills BODYJAM или SH’BAM. Она и ее семья живут за пределами Чикаго, и вы можете найти ее в Instagram.

13 лучших пароварок 2022 года

С жаростойкой, универсальной пароваркой вам будет проще заниматься плавкой и кипячением.

Все продукты, рекомендованные на сайте MomJunction, выбираются нашей редакционной командой независимо друг от друга. Если вы совершите покупку по любой из этих ссылок, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о нашем процессе выбора продукта здесь.

Если вы хотите более эффективно готовить различные соусы и другие блюда, мы составили список лучших пароварок, чтобы обновить вашу кухню. Пароварка помогает приготовить вкусные блюда и соусы. Это помогает готовить медленно перемешиваемые ингредиенты, не поджигая их. Итак, если вы хотите растопить шоколад или сыр, или приготовить овощи на пару, вам может пригодиться пароварка. После того, как вы используете пароварку, вы, возможно, никогда больше не захотите использовать самодельные котлы.

Несмотря на то, что пароварки имеют термостойкие ручки, рекомендуется использовать кухонные рукавицы или прихватки, чтобы избежать термических ожогов. Имея различные доступные размеры, выбор правильной пароварки может быть сложной задачей. Итак, читайте дальше, чтобы узнать больше о доступных продуктах, чтобы найти тот, который соответствует вашим потребностям.

Осторожно: Эти пароварки могут иметь жаростойкие ручки, но во избежание термических ожогов рекомендуется обращаться с ними в прихватках или прихватках.

Наши лучшие выборы

Лучшая нержавеющая сталь: двойной котел Songziming

Лучшая высокая мощность: Cuisinart Double Cower Set

Лучший тепло.

Двухконтурный бойлер Fal

Самый долговечный: трехкомпонентный бойлер из стали Excel

Самый долговечный: двухконтурный бойлер Cook N Home

Самый надежный: двухконтурный бойлер Nordic Ware

Лучшая защита от ржавчины: двухконтурный бойлер Sysmie

Лучшее средство для мытья в посудомоечной машине: RSVP International Double Boiler

1. Лучшая нержавеющая сталь: Двойной котел из нержавеющей стали Songziming

Купить на Amazon

Горшок, который расплавит для вас все, будь то шоколад, сыр или воск для изготовления свечей. Двойной котел Songziming из нержавеющей стали сохранит питательные вещества, плавя пищу без пригорания. это тоже идеально подходит для смешивания, выпечки и может использоваться как обычный контейнер . Кастрюля рассчитана на 2 чашки (1/2 кварты или 480 мл) и поместится в любую небольшую кастрюлю для приготовления на пару. Кроме того, эта пароварка очень удобна в использовании, так как имеет передний крючок, который удерживает кастрюлю на месте, ручка термостойкая, а с обеих сторон есть носики для двойной заливки.

Pros

Кастрюля из нержавеющей стали 18/8
Прочная и термостойкая
Многоцелевой
Convenient to use
Prevents burning
Easy-to-clean

Cons

Small size

2. Best High-Capacity:Cuisinart Saucepan and Double Boiler Set

Buy on Amazon

Чудесная трехслойная пароварка из нержавеющей стали для приготовления соусов и каш. В комплект входит 3-литровая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой-непроливайкой. Как сковорода, так и кастрюля разработаны с использованием технологии теплового окружения, которая обеспечивает равномерное распределение тепла для равномерного приготовления пищи. А что касается ручек, они термостойкие, а посуду можно мыть в посудомоечной машине.

Pros

High-capacity model
No-spill lid
Heat-resistant handles
Designed with heat-surround technology
Dishwasher-safe
The saucepan can be used separately.

Минусы

Может деформироваться.

3. Лучшее распределение тепла: Двойной бойлер Farberware из нержавеющей стали

Купить на Amazon. Это легко использовать; все благодаря прочной и удобной ручке. Сочетание нержавеющей стали и алюминия гарантирует быстрый и равномерный нагрев. Совместимая со всеми плитами, эта двухлитровая пароварка из нержавеющей стали от Faberware, бренда, имеющего богатые традиции , предлагающего посуду высшего качества, также легко чистится . Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о котле.

Pros

Классический стиль в сочетании с технологиями
Бренд, которому доверяют десятилетиями
Превосходное качество изготовления
Быстрое и равномерное распределение тепла сейф

Минусы

Нержавеющая сталь недолговечна.
Может быть немного сложно чистить.

4.

Лучшее антипригарное покрытие: двойной бойлер T-Fal из нержавеющей стали

Купить на Amazon

Страх опрокидывания пароварки реален, поэтому прочные и удобные ручки просто необходимы! Возьмем, к примеру, пароварку T-Fal из нержавеющей стали, которая имеет эргономичные ручки, гарантирующие безопасное приготовление пищи. Котел, с другой стороны, имеет прочную алюминиевую конструкцию, а кастрюля изготовлена из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает быстрый и тщательный нагрев. И самое главное — котел с антипригарным покрытием, что означает отсутствие поломки, только легкая очистка !

Pros

Nonstick boiler
Heats up quickly and evenly
Robust and durable construction
Ergonomic handles
Dishwasher-safe
Lifetime warranty

Cons

Some food items may stick на дно.

5. Самый долговечный: трехкомпонентный котел Excel Steel

Купить на Amazon. Трехсекционный бойлер Excel Steel позволяет следить за едой через крышку из закаленного и прозрачного стекла. А так как пароварка изготовлена из высококачественной полированной нержавеющей стали и имеет эффективную конструкцию, то верхний блок легко можно использовать как обычную кастрюлю. Прочный, легко чистящийся и пригодный для мытья в посудомоечной машине, , если вы любите готовить кремы и соусы, то этот бойлер может быть для вас!

Pros

Надежный, прочный и долговечный
Удобный в использовании
Следить за едой проще
Верхний блок безопасен для индукции
Термостойкие ручки
4
4

Минусы

Возможно, не защищен от ржавчины.
Конструкция может быть немного хлипкой.

6. Долговечность: пароварка Cook N Home с двойным бойлером

Купить на Amazon

Давай, побалуй себя этой двухъярусной пароваркой и пароваркой! В комплект входят кастрюля, пароварка, пароварка и стеклянная крышка. Все они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали с зеркальной полировкой, а в основании этих кастрюль имеется алюминий для точного нагрева. Безопасно ли готовить на индукции? Абсолютно! Они также совместимы с другими плитами, такими как галогенные, керамические, электрические и т. д. . Пароварка Cook N Home Double Boiler, которую обязательно нужно попробовать тем, кто любит готовить здоровую пищу, станет отличным дополнением к вашей кухне.

Pros

Прочный и надежный
Совместимость со всеми платформами для приготовления пищи
Ручки с заклепками для удобного захвата
Стеклянная крышка для наблюдения за продуктами
Равномерное приготовление и приготовление пищи на пару.

Минусы

Ручки не термостойкие.
Вы не можете использовать все уровни одновременно.

7. Лучший надежный: двухконтурный котел Nordic Ware

Купить на Amazon

Вы ищете что-то меньшее и портативное? Вам повезло, так как эта небольшая пароварка легко поместится в любом шкафу, или вы также можете повесить ее на решетку для кастрюль. Помимо экономии места, его антипригарная алюминиевая поверхность равномерно распределяет тепло, чтобы расплавить шоколад и сыр, как во сне. И если вы еще не заметили, у него уникальная коническая конструкция с концентрическими кругами, вмещающая до 8 чашек жидкости. Двойной бойлер Nordic Ware идеально подходит для разогрева и растапливания в небольших количествах и может поместиться в кастрюлях объемом от 2 до 4 литров.

Pros

Небольшой, долговечный и надежный
Идеально для нагрева и таяния
. Минусы
- Не имеет плоского дна.
- Без ручек, поэтому рекомендуется использовать прихватки.
8. Лучшая защита от ржавчины: Двойной бойлер Sysmie с силиконовой лопаткой
Купить на Amazon
Зачем плавить что-то в небольших количествах, зачем таскать эти громоздкие пароварки? Вот большая, но удобная пароварка, которая может справиться с этой задачей. Он легкий, простой в использовании и устойчивый к ржавчине. Изготовленный из высококачественной нержавеющей стали 304, он имеет плоское дно для предотвращения опрокидывания и двойной носик для дополнительного удобства. А что отличает его от других обычных котлов, так это силиконовое покрытие на ручке, а значит, он термостойкий и можно не беспокоиться о том, чтобы надевать прихватки. Кроме того, вы получаете силиконовую лопатку для перемешивания, соскабливания и намазывания, что делает ее полезным дополнением.
Pros
- Идеально подходит для приготовления блюд в щадящем режиме
- Прочный и устойчивый к ржавчине
- Ручка с термостойким покрытием
- Защита от опрокидывания и проливания
Минусы
- Его нельзя мыть в посудомоечной машине.
9. Лучший сейф для посудомоечной машины: RSVP International Double Boiler
Купить на Amazon
Эта симпатичная и компактная пароварка — все, что вам нужно, чтобы быстро растопить шоколад, масло или сыр. Так как он имеет двойной носик и плоское дно, он также очень удобен. Хотя многие люди беспокоятся о том, что сталь может деформироваться, этот изготовлен из нержавеющей стали 18/8 и легко поместится в любой небольшой кастрюле благодаря прикрепленному переднему крючку. Двойной котел для шоколада RSVP International Double Boiler, который обязательно нужно попробовать всем тем, кто всегда заканчивает растапливать или готовить на пару в последнюю минуту, может стать отличным вариантом для добавления на вашу кухню.
Pros
- Малый и быстрый
- Дливный и надежный
- Высоко удобные
- БЕЗОПАСНОСТЬ
- Идеально подходит для паряка, раскатывания и смешивания
9002

7737 CONST для паря, и смешивание

9002

777737 CONS. Конс. доказательство.

10. Лучший без деформации: Winware Double Boiler

Купить на Amazon

Для всех тех, кто любит классические пароварки, Winware Double Boiler изготовлен из сверхпрочной нержавеющей стали и имеет прочную конструкцию. Это означает, что он не деформируется! Он больше, чем большинство онлайн-котлов, он эффективен и является отличным вариантом для приготовления больших семейных блюд. Кастрюля очень удобна и долго сохраняет еду теплой. Кроме того, он не допускает пригорания, что делает его пригодным для приготовления сыра или плавления шоколада большими партиями.

Pros

Идеально подходит для приготовления больших блюд
16-литровая кастрюля
Прочная и долговечная
Подходит для индукционных плит
Сохраняет пищу горячей дольше.

Минусы

Может быть немного тяжеловат.

11. Лучшая универсальность: Универсальный пароварочный котел Norpro из нержавеющей стали

Купить на Amazon

Секрет этой прочной и долговечной пароварки из нержавеющей стали заключается в универсальности, потому что она гарантирует, что она всегда будет у вас под рукой. хотите ли вы растопить шоколад, воск или приготовить сочный бальзам для губ! С носиками с каждой стороны для удобного наливания, он также имеет плоское дно, поэтому вам не нужно беспокоиться о переливах. А вы обратили внимание на длинную ручку? Они могут быть стальными, но они термостойкие! Эта пароварка идеально подходит для приготовления заварного крема, йогурта и конфет, ее легко чистить и она поместится в любую кастрюлю для приготовления на пару.

Pros

Perfect size for melting chocolate, cheese, butter, etc
Versatile
Sturdy, durable
Heat-resistant handle
Convenient to use
Handy and space-efficient

Cons

Может упасть.

12. Best Drip-Free: Cuisinart Universal Double Boiler

Купить на Amazon

Помимо плавления, пароварки — отличный вариант для людей, которые любят есть здоровую пищу, поскольку они сохраняют питательные вещества овощей нетронутыми. Например, универсальный пароварка Cuisinart изготовлена из высококачественной нержавеющей стали и гарантирует отсутствие обесцвечивания или реакции с пищей. Вогнутые ручки с заклепками термостойкие, а обод не пропускает капли. А что касается плотной крышки, она прекрасно удерживает влагу и прекрасно пахнет!

Pros

Seals in nutrients and flavors
Does not discolor or alter flavor
Heat-resistant handles
Quick and sturdy
Drip-free pouring
Dishwasher safe

Cons

Он может опрокинуться

13. Лучшая прочность: двухконтурные котлы JKsmart

Купить на Amazon

Изготовленный из 3 слоев высококачественного алюминия и нержавеющей стали, этот пароварочный котел является быстрым, эффективным и достаточно прочным, чтобы его можно было передается через поколения. Конструкция может быть сверхпрочной, но она жаростойкая с изоляцией, а ручки термостойкие. Крышка из прозрачного стекла помогает следить за едой, а верхний блок имеет тонкое основание для обеспечения равномерного нагрева. Этот пароварка совместима со всеми кухонными поверхностями, будь то индукционная, газовая или керамическая, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.

Pros

Quick and effective cooking
Heat-resistant handles
Sturdy, durable, and reliable
Uniform heat distribution
Compatible with all kitchen tops
Anti-hot with insulation

Cons

Верхний блок может быть хрупким.

Итак, вот 13 лучших онлайн-пароварок, которые сделают все ваши действия по плавлению, приготовлению на пару и выпечке проще и быстрее. Нужны дополнительные советы о том, как выбрать лучшую пароварку? Читать дальше!

Как выбрать лучший двухконтурный котел?

Помимо плавления и приготовления на пару, вам следует обратить внимание на следующие функции:

Пароварки премиум-класса из нержавеющей стали прочны, долговечны и не деформируются.
Убедитесь, что выбранная вами пароварка соответствует требованиям по мощности и квартам.
Покупка с крышкой из закаленного стекла помогает контролировать поднимающийся пар, плавление и
У него должно быть алюминиевое основание для точного нагрева
Рукоятка должна быть термостойкой, чтобы предотвратить ожоги.
Убедитесь, что пароварка совместима с вашей кухонной столешницей, т. е. ее можно безопасно использовать на газе, галогене, индукции и т. д.
Кроме того, она должна легко чиститься и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Почему стоит доверять MomJunction?

Сакши Джон пишет на несколько тем, включая категории мебели и кухни. Она фокусируется на том, чтобы помочь читателям сделать покупки беспрепятственными и беспроблемными. В своей статье о лучших пароварках она рассматривает каждый продукт, чтобы ее читатели могли принять обоснованное решение. В статье также есть информативный раздел руководства по покупке, который поможет читателям выбрать продукт, наиболее соответствующий их потребностям. Товары, перечисленные в этой статье, отличаются высоким качеством и долговечностью.

1. Что такое двухконтурная вставка?

Вставка-пароварка – это верхняя часть, которая может иметь закругленное основание, чтобы входить в нижнюю часть. Сковорода в основном используется для бережного приготовления пищи и растапливания.

2. Должен ли двухконтурный бойлер касаться воды?

Нет, пароварка (верхний блок) не должна касаться воды. Пароварка используется для бережного приготовления пищи, например, для растапливания шоколада и сыра, требующего постоянной температуры, а прикосновение к воде может привести к перегреву.

3. Могу ли я использовать две кастрюли в качестве пароварки?

Да, можно, но использование самодельной пароварки займет больше времени и потребует постоянного контроля. Вам понадобится большая кастрюля и немного меньшая, которая идеально помещается поверх большой кастрюли, не касаясь воды внутри.

С правильной пароваркой на кухне вам никогда не придется беспокоиться о том, что шоколад или сыр сгорит или потеряет вкус во время приготовления! Они также станут прекрасным подарком для домашних поваров и гурманов. Приведенный выше список содержит некоторые из лучших пароварок, доступных в Интернете. Мы также предоставили краткое описание и перечислили плюсы и минусы каждого продукта. Кроме того, руководство по покупке поможет вам классифицировать ваши предпочтения и выбрать лучший продукт для вашей кухни.

Блюда в пароварке рецепты. Блюда приготовленные в пароварке

Диетические рецепты для паровки

Куриные тефтели

Фаршированные кабачки

Рыбные котлеты

Запеканка из тыквы

Гороховый суп с сухариками

Рагу из красной рыбы и моркови

Яблочная шарлотка

Как правильно готовить

Чего делать не следует

Кулинарные хитрости

Самые продаваемые пароварки 2018 года

Узбекское блюдо «Ханум»

Рецепты блюд для правильного питания и похудения

Диетические мясные блюда

Отбивные на пару

Вкусные блюда из овощей в пароварке

Овощное рагу на пару

Капуста на пару

Свекла, приготовленная в пароварке

Рецепты из творога

Запеканка на пару

Низкокалорийные блюда из грибов

Блюда из рыбы

Окунь на пару

Каши

Овсянка в пароварке

Рецепты диетических блюд для детей в пароварке

Котлеты из говядины

Котлеты на пару

Что приготовить из кабачков

Паровые кабачки под сыром

Как готовить пищу на пару без пароварки

Видеорецепты диетической еды

Как приготовить омлет на пару

Приготовление трески

Рыбные котлеты и рис на пару в мультиварке

Диетические блюда на пару: рецепты с фото.

Диетические рецепты для паровки

Куриные тефтели

Фаршированные кабачки

Рыбные котлеты

Запеканка из тыквы

Гороховый суп с сухариками

Рагу из красной рыбы и моркови

Яблочная шарлотка

Варить или готовить на пару

Что лучше всего готовить на пару

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Сколько времени готовить в пароварке

Готовим рыбу дома на пару

Как готовить на пару мясо

Овощи на пару под соусом

Преимущества пароварки

Паровая буженина

Пасторма из филе индюка

Филе рыбы

Судак под соусом из апельсинов

Окунь с овощами

Кабачки на пару

Фаршированный баклажан

Грушевое суфле

Виноград с медом и мороженым

Рецепты блюд на пару

Котлеты на пару – рецепт

Рыба на пару – рецепт

Вареники на пару – рецепт

Омлет на пару – рецепт

Морковные котлеты на пару – рецепт

Рулет на пару — рецепт

Сырники на пару в мультиварке – рецепты

Кнедлики – рецепт на пару

Овощи на пару – рецепты

Манты в мультиварке на пару – рецепт

Булочки на пару – рецепт

Читайте также…

Рецепты диетических блюд на пару

Рецепты для пароварки

Картошка с рыбой на пару