Блюда в духовке с капустой: Капуста в духовке

Содержание

Рецепты с цветной капустой в духовке, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка

До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов

Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская

Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Низкая
Средняя
Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

Большая компания
Дети

Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты

Куриный фарш с капустой, запечённый в горшочке: пошаговый рецепт с фото

Куриный фарш с капустой, запеченный в горшочках — блюдо, имеющее ряд достоинств: готовится без добавления растительного масла и муки; требует минимум активного времени готовки; после приготовления остается минимальное количество грязной посуды, к тому же в этих горшочках можно и подавать блюдо.

Получается вкусным, полезным и питательным! Блюдо при необходимости можно даже заморозить, а в будущем останется лишь разморозить, разогреть и подать на обед или ужин. Блюдо получается бюджетным, совсем несложным в приготовлении и его сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
Рейтинг:
5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
3
Оцените рецепт
Количество порций:
2 порции
Калорийность (100g):
66 ккал
Стоимость:
средняя стоимость

Ингредиенты:

Фарш куриный – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 200 мл или бульон
Сметана – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить продукты по списку. Куриный фарш можно взять как покупной, так и сделать самостоятельно, измельчив куриное мясо в мясорубке. Вместо куриного фарша можно взять индюшиный.
Сметану можно использовать любой жирности. В рецепте допускается использование как просто воды, так и любого бульона (мясного или овощного).
Шаг 2
Белокочанную капусту нашинковать не слишком тонко. Я нарезала капусту ножом на полоски шириной примерно 5-7 мм.
Далее капусту нужно сложить в глубокую миску и залить кипятком, оставить на 10 минут.
Шаг 3
За это время очистить морковь и натереть её на крупной терке, а репчатый лук очистить от шелухи и произвольно нарезать (кубиками или полукольцами).
Шаг 4
Аккуратно слить воду с капусты (можно откинуть её на дуршлаг) и смешать с луком и морковью, слегка посолить и поперчить.
Шаг 5
Куриный фарш тоже немного посолить и перемешать.
Шаг 6
Приготовить соус: в глубокой миске смешать томатную пасту, сметану и воду или бульон.
Шаг 7
В горшочки слоями выложить куриный фарш и капусту с овощами: начать следует с куриного фарша, а последним слоем должна быть капуста. В каждый горшочек добавить лавровый лист и залить томатно-сметанным соусом. Закрыть горшочки крышками или прикрыть фольгой.
Шаг 8
Горшочки поставить в холодную духовку и включить её на 180 градусов. Запекать блюдо примерно 1 час.
Шаг 9
Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью. Можно есть его как из горшочков, а также переложив на тарелку.
Куриный фарш с капустой, запеченный в горшочках – это блюдо 2 в 1, то есть к нему не нужно подавать гарнир. Но если вы хотите сделать обед или ужин сытнее, то сюда отлично подойдет картофельное пюре, рис или гречка.
Куриный фарш с капустой, запеченный в горшочках готов.
Приятного аппетита!
Шаг 10
Примечание: чтобы заморозить такое блюдо в горшочках его сначала нужно охладить до комнатной температуры, а далее в холодильнике. Тщательно обернуть горшочки пищевой плёнкой, подписать этикетку и хранить в морозильной камере 3 месяца при -18 градусах. Чтобы разморозить блюдо его нужно переставить в холодильник и дождаться полной разморозки или разморозить в микроволновой печи на специальном режиме. Разогреть блюдо можно в микроволновке или духовке, но горшочки следует ставить только в холодную духовку, постепенно нагревая её.

Категории: Быстрые рецепты из капусты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда, Капуста в духовке: рецепты запканок, пирогов, пирожков, голубцов, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты повседневные, Что готовим в ноябре: 12 лучших рецептов, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Юлия Аханова

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Молодая капуста в кляре в духовке — ВИДЕО

Овощи

Молодая капуста в кляре в духовке – нежная капуста в кляре с хрустящей корочкой, которая запекается в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить самую вкусную капусту в кляре легко и без лишних усилий. Молодая капуста обладает своим уникальным вкусом и нежной структурой. Если вы не знаете, что из нее приготовить, кроме традиционных салатов, то этот рецепт капусты в кляре для вас!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Благодаря кляру, капуста получается еще более сочной и хрустящей. А большие ломтики позволят в полной мере насладиться ее приятным вкусом и мягкой текстурой. Капуста по этому рецепту станет отличным гарниром для любого мясного блюда. Ваши любимые котлетки, запеченная куриная грудка или ароматные сосиски – молодая капуста сделает их еще вкуснее. Свежая зелень привнесет в это блюдо свежие нотки.

Весь тонкий аромат и сочность молодой капусты можно сохранить, если сначала обмакнуть ломтики капусты в кляр, а затем быстро обжарить. Такой способ приготовления гарантирует капусте хрустящую золотистую корочку, а значит останется вся польза и чудесный вкус этого овоща. Молодая капуста в кляре в духовке непременно станет любимым блюдом на вашем столе.

Думаете, что приготовить из молодой капусты, чтобы получилось вкусное и ароматное блюдо? Попробуйте запечь ломтики капусты в духовке, перед этим обмакнув каждый кусочек в кляр. Для кляра понадобятся самые обычные ингредиенты, которое найдутся на каждой кухне. Молоко, яйца, мука и немного специй – вот и все, что понадобится для этого простой смеси.

Видео рецепт “Молодая капуста в кляре в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Молодую капусту нарезать на большие куски, оставив кочерыжку.

Шаг 2

В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.

Шаг 3

В полученную яичную смесь влить молоко, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать.

Шаг 4

Сыр натереть на крупной терке.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 5

Каждый кусок капусты с двух сторон обмакнуть в молочно-яичную смесь.

Совет. Обмакивать капусту в кляр проще и удобнее с помощью специальных кулинарных щипцов.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее ломтики капусты, обжарить с двух сторон.

Шаг 7

Смазать противень растительным маслом. Выложить обжаренные капустные ломтики в один слой на подготовленный противень.

Шаг 8

Молодую капусту сбрызнуть лимонным соком, посыпать натертым сыром.

Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.

Шаг 9

Противень с капустой поставить в предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение 10-15 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 10

Вынуть противень с капустой из духовки, слегка остудить.

Шаг 11

Готовую молодую капусту посыпать нарезанными листьями петрушки.

Шаг 12

Молодую капусту в кляре в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Молодая капуста в кляре в духовке

Ингредиенты:

Капуста белокочанная молодая – 1 шт. (1 кг)
Сыр – 1/4 упаковки (50 г)
Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)

для кляра

Яйца – 2 шт. (100 г)
Молоко – 2/5 ст. (100 г)
Мука – 1/4 ст. (40 г)
Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

Петрушка

Способ приготовления:

Молодую капусту нарезать на большие куски, оставив кочерыжку.
Сыр натереть на крупной терке.

Кляр

В среднюю миску выложить яйца, слегка взбить венчиков, приправить солью и черным перцем.
В полученную яичную смесь влить молоко, постепенно всыпать муку, тщательно перемешать.

Сборка

Каждый кусок капусты с двух сторон обмакнуть в молочно-яичную смесь.
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее ломтики капусты, обжарить с двух сторон.
Выложить капустные ломтики в один слой на смазанный растительным маслом противень. Молодую капусту сбрызнуть лимонным соком, посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 10-15 минут.
Готовую молодую капусту посыпать нарезанными листьями петрушки.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Утка с капустой в духовке

Утка с капустой в духовке — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Утка с капустой в духовке хороша под любой напиток и на каждый праздник. Это вкусное, бюджетное блюдо, в котором есть и мясо и гарнир. Капуста отлично впитывает в себя утиный жир. Сюда также можно добавить любые фрукты, с которыми прекрасно сочетается утятина. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, так как нужно только загрузить все продукты, а в духовке утка с овощами запекается сама.

Время приготовления:

Нарезать яблоки, нашинковать капусту с морковкой и луком, посолить, замариновать это минут 10. Размороженную утку разделать, обмазать специями 10 минут. Процесс запекания утки с капустой в электрической духовке занял 1 час 30 минут при температуре 175 градусов с термоциркуляцией. Итого, без учёта разморозки: 1 час 50 минут.

Количество порций:

У меня была целая утка весом 2 килограмма. Она запекалась целиком на противне шириной 32 сантиметра вместе с капустным гарниром. Вышло 4 порции, так как в процессе жарки утка ужимается в размерах, а капуста утушивается.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

утка целая — 2 килограмма

капуста белокочанная — 400 граммов

лук репчатый — 150 граммов

морковь — 150 граммов

яблоки зимние — 300 граммов

перец красный жгучий — 2 грамма

перец чёрный горошком — 10 штук

семена горчицы — 2 грамма

кориандр молотый — 2 грамма

семена тмина — 2 грамма

куркума молотая — 2 грамма

паприка — 2 грамма

соль — по вкусу

лимонная кислота — 1 грамм

сахар — 20 граммов

Шаг 1

Подготовка продуктов. Утку тщательно размораживаем, обычно куски льда застревают внутри скелета. Промываем, ощипываем остатки перьев, если они есть. Моем, чистим, шинкуем овощи. Яблоки избавляем от семечек, нарезаем кружочками. Специи измельчаем.

Шаг 2

Утиную тушку будем запекать в развёрнутом виде, поэтому раскраиваем её со стороны грудки по центру. Разделяем кость, разворачиваем. Можно оставить вместе с рёбрами, но мне нравится без костей, так быстрее пропекается. Убираем скелет, оставляем только шейку с позвонками. Излишки жира срезаем заранее, иначе в духовке он растопится и начнёт переливаться через край.

Обрезанные кости можно смело отправлять в суп.

Шаг 3

Переворачиваем тушку спинкой вверх. Получается ровный пласт утиного мяса в шкуре. По бокам остаются целые ножки и крылышки. Это будет лицевая сторона при запекании.

Шаг 4

Нарезаем репчатый лук тонкими полосками, укладываем нижним слоем на противень. Лук будет жариться непосредственно на утином жиру.

Шаг 5

Капусту белокочанную шинкуем, как на засолку, пересыпаем её семенами тмина. Добавляем соль и руками отжимаем, чтобы капуста пустила сок. Разводим лимонную кислоту в небольшом количестве воды, поливаем капусту. Это будет второй слой после лука на противень для запекания.

Шаг 6

Морковку тоже шинкуем тонко, солим, смешиваем с капустой и тмином. Выкладываем на противень ровным слоем. Овощи отлично впитывают жир, но уменьшаются в объёме в духовке, поэтому, их нужно класть больше.

Шаг 7

Яблоки можно брать любые, даже сладкие, в данном случае были зимние, кисловатые, с зелёной кожурой. От кожуры их не нужно очищать, только от семечек. Разрезаем кружочками толщиной по пять миллиметров. Раскладываем по капусте.

Яблоки в духовке уменьшаются в размерах, поэтому, количество в сыром виде надо умножать на два.

Шаг 8

Утку в развёрнутом виде тщательно промазываем солью и специями изнутри. Также промазываем шкуру с лицевой стороны. Все специи предварительно перетираем до порошка. Особенно хороши в этой смеси семена горчицы. Укладываем тушку пока жиром вниз, чтобы он растопился на капусту. Ставим противень с уткой на капусте в духовку на второй уровень. Температуру в электрической духовке выставляем на 175 градусов с режимом термоциркуляции. Если вес утки больше, и внутри останутся кости, нужно давать больше времени.

Шаг 9

В духовке через полчаса переворачиваем утку шкурой вниз. Капусту с морковью и луком перемешиваем равномерно, они уже начали поджариваться в утином жиру, который накапал с утки. Когда утиный корпус изнутри хорошо пропёкся, переворачиваем обратно. Разводим сахар в холодной воде. Намазываем кисточкой шкуру. Ставим утку допекаться. Капусту с луком и яблоками надо периодически перелопачивать, иначе центр будет сыроват, а края подгорят.

Шаг 10

В духовке мясо утки в развёрнутом виде, без костей пропеклось за 90 минут. Тушка от нагрева стала уменьшаться в объёме. Лук быстро начинает пригорать, поэтому его надо было подгребать под тушку. При остывании большая часть жира с противня впитывается в капусту. Утка отлично подрумянилась. Вытаскиваем из духовки в горячем виде.

Жира вытапливается очень много его можно собрать в отдельную тару и хранить в холодильнике. С одной утки выходит минимум 200 миллилитров.

Шаг 11

Выгребаем капусту с яблоками на вазочки отдельно, вкус этой солянки на утином жире изумительный, с ароматом тмина. Крылышки очень вкусные, отлично пропеклись и не подгорели.

Также можно пристроить сюда квашеную капусту.

Шаг 12

Выкладываем ножки в поджаристой шкуре. Нарезаем мясо с грудки, вместе со шкурой, получается очень красиво, в разрезе выглядит, как буженина. К такой порции обязательно подаём капусту с яблоками. Также срезаем мясо с боков и спинки, всё вполне съедобно.

Шаг 13

Если надо перед гостями проявить чудеса кулинарии, подаём целую румяную тушку на овальном блюде с вазочкой утиной солянки с яблоками. Украшаем свежей зеленью. Фурор за праздничным столом обеспечен.

Приятного Аппетита!

Пирожки с капустой в духовке – 8 рецептов с пошаговыми фото

Пышная ароматная домашняя выпечка несравнима ни с чем. Печёные в духовке пирожки с начинкой из капусты и других овощей, очень просты в приготовлении, а использовать можно самое различное тесто, как и фантазировать на тему того, что положить внутрь. Идеальные сочетания образует капуста с картошкой, с яйцом и даже с луком. К тому же, благодаря запеканию в духовом шкафу – пирожки не пропитываются маслом, и их калорийность значительно снижается.

Содержание

Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке
Как испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке?
Вкусные пирожки с капустой на слоеном тесте в духовке
Домашние пирожки без дрожжей с капустой в духовке
Простой и вкусный рецепт пирожков с квашеной капустой
Сытные домашние пирожки с капустой и мясом
Как приготовить пирожки с капустой и картофелем в духовке?
Постные пирожки с капустой в духовке

Сообщить об ошибке

Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке

Элементарный способ приготовления пышных «пушистых» пирожков с сочной начинкой внутри. В рецепте используются самые доступные ингредиенты, а результат превосходит сам себя. Дрожжевое тесто в сочетании с сочной ароматной капустой образуют неповторимый вкус и аромат.

Приготовим опару. Для этого подогреваем молоко и добавляем в него 17 грамм сухих дрожжей (2 пакетика), соль, сахарный песок и одно яйцо – хорошенько взбиваем венчиком до появления пенки. Далее постепенно вводим просеянную и насыщенную кислородом муку, а затем растопленное сливочное масло и растительное. Руками аккуратно начинаем вымешивать тесто до однородности всех ингредиентов.
Из эластичного теста формируем шар.
Перекладываем шарик в глубокую тарелку, сверху накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое непроветриваемое место на 35-40 минут. В это время готовим начинку: капусту мелко шинкуем и тушим до готовности, затем перемешиваем с измельченным зеленым луком и яйцами, соль и перец по вкусу.
По истечении времени тесто подойдет и увеличится в несколько раз.
Объемное тесто разделяем на 30 равных кусков. Делать это лучше всего на припорошенной мукой, поверхности.
Из каждого кусочка формируем маленький кругляшек и приплёскиваем так, чтоб получалась толстенькая лепешка, в центр которой кладем столовую ложку начинки.
Смоченными в теплой воде пальцами, защипываем середину.
Далее от середины идем к краям, соединяя тесто.
Сформированный пирожок берем за острые края и плавно тянем в разные стороны.
Вытянутые уголки соединяем между собой – это будет низом нашего пирожка.
Приплюснув шов, укладываем сформированные булочки с начинкой на противень.
Оставляем пирожки на 20-25 минут для расстойки – это очень важный этап, тесто должно еще подняться. По истечении времени отправляем противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем около 20 минут.
Спустя 20 минут выпечка приобретает красивый золотистый цвет.
Слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке?

Пирожки – это очень удобный вид выпечки, ведь такие маленькие и мягкие булочки очень удобно брать с собой. А приготовить такое вкусное блюдо можно без лишнего масла, не обжаривая, а запекая в духовом шкафу. Золотая корочка получается еще лучше, чем при готовке на сковороде!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 9.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2,5 ст.
Вода (теплая) – 1 ст.
Масло растительное – 2 ст.л.
Дрожжи (сухие) – 1 ст.л.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

Капуста – 350 гр.
Яйцо – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – ½ пучка.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с теста. В глубокой тарелке смешиваем просеянную, насыщенную кислородом муку (для пышности) два стакана, соль, сахарный песок и сухие дрожжи.

2. Сухие ингредиенты тщательно перемешиваем и затем вливаем один стакан теплой фильтрованной воды (при желании можно заменить молоком).

3. С помощью ложки хорошенько вымешиваем смесь и добавляем несколько ложек растительного масла.

4. Добавляем еще полстакана муки и уже руками замешиваем тесто, как правило, занимает это не более 3 минут. Затем тесто накрываем пищевой пленкой либо тканью и убираем в теплое непроветриваемое место на 35-40 минут – подниматься.

5. Пока активируются дрожжи – приступим к овощной начинке. Лук очищаем и мелко нарезаем. В сковороде раскаляем масло и обжариваем луковицу до прозрачности.

6. Белокочанную капусту шинкуем на максимально тонкую соломку и также перекладываем в сковородку.

7. Жарим овощи, периодически помешивая, около 7-10 минут, не забываем посолить и поперчить по своему вкусу.

8. В отдельную пиалу разбиваем яйца, подсаливаем и взбиваем с помощью вилки. ¼ часть смеси отливаем в отдельную емкость – яичная смесь пригодится не только в начинке, но и для смазывания пирожков перед запеканием.

9. К овощам тонкой струей вливаем взбитые яйца и, не выключая огонь, тщательно перемешиваем и готовим около 2 минут, пока яичная смесь не схватится.

10. Зеленый лук мелко нарезаем и также отправляем в сковороду, перемешиваем и снимаем с плиты.

11. Пока мы были заняты начинкой – тесто увеличилось в несколько раз и стало очень воздушным и пышным.

12. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и перекладываем на нее тесто. Формируем «колбасу» и делим на 9-10 равных частей. Каждому кусочку теста, руками, придаем форму шарика.

13. Каждый шар слегка придавливаем к поверхности, чтобы получилась лепешка, толщиной около 0,4 сантиметра и на центр кладем несколько столовых ложек аппетитной начинки.

14. Соединяем два края полуготового пирожка и хорошенько защипываем.

15. Получившийся шов еще раз сильно прижимаем пальцами, смоченными в воде, и формируем «гребешок».

16. Собираем все пирожки и аккуратно перекладываем в форму для запекания либо в противень и даем постоять еще 10-15 минут. Далее смазываем верхушки, оставшейся яичной смесью и отправляем в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 200 градусов.

17. Спустя полчаса выпечка должна приобрести красивый коричнево-золотой цвет.

18. Готовые пирожки остужаем в открытой духовке и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусные пирожки с капустой на слоеном тесте в духовке

Обалденная домашняя выпечка с капустной начинкой, окутанная хрустящим слоеным тестом. Приготовить вкусные и ароматные пирожки очень просто, так как в рецепте используется уже готовое тесто, что значительно сокращает время готовки. За хозяйкой остается исключительно сочная и аппетитная начинка.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Тесто слоеное готовое – 2 упаковки.
Капуста – 450-550 гр.
Яйца – 4 шт.
Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начинаем готовку с начинки. Для этого капусту максимально мелко шинкуем на тонкие полоски.

2. Провариваем белокочанную в кипятке около 10 минут. Затем остужаем при комнатной температуре, отжимаем руками и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом.

3. Три отварных яйца мелко нарезаем и отправляем к основному овощу, хорошенько перемешиваем и готовим, пока капуста не подрумянится.

4. Слоеное тесто раскатываем в тонкие пласты и разрезаем на квадратики одинакового размера. В центр каждого кусочка кладем 1-2 столовых ложки начинки.

5. Смачиваем пальцы в воде и аккуратно, но сильно защипываем края каждого пирожка.

6. Заготовки выкладываем на противень швом вниз и обильно смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем до румяности, примерно 30-35 минут, в зависимости от мощности вашего духового шкафа.

7. Румяные пирожки остужаем и подаем к первым блюдам. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашние пирожки без дрожжей с капустой в духовке

Оригинальные ржаные пирожки, приготовленные из тонкого бездрожжевого теста с большим количеством капустно-грибной начинки – отлично подходят для тех, кто придерживается вегетарианства или просто не употребляют дрожжи. Такое блюдо приготовить очень просто и быстро, так как не нужно ждать «активации дрожжей».

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 3-4.

Ингредиенты:

Для теста:

Вода (теплая) – ½ ст.
Масло растительное (рафинированное) – ½ ст.
Мука ржаная – 120 гр.
Мука пшеничная – 180 гр.
Соль – по вкусу.

Для начинки:

Капуста – 300 гр.
Шампиньоны – 250 гр.
Масло растительное – 4 ст.л.
Морковка – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с теста. Для этого в глубокой тарелке соединяем теплую воду, два вида муки, полстакана рафинированного масла и соль.

2. Руками замешиваем эластичное тесто, формируем шарик и прикрываем пищевой пленкой. Заготовку убираем «отдохнуть» на 25-30 минут в теплое место.

3. Для начинки: капусту мелко шинкуем, морковку натираем на крупной терке либо нарезаем тонкими брусочками.

4. Грибы измельчаем на тонкие слайсы и добавляем к ингредиентам, подготовленным ранее. Овощи вместе с шампиньонами обжариваем на раскаленном масле до готовности, солим и перчим по своему вкусу.

5. «Отдохнувшее» тесто делим на равные кусочки, каждый из которого максимально тонко раскатываем при помощи скалки.

6. На каждую лепешку кладем 1-2 ложки начинки и сворачиваем в «трубочку».

7. Собираем по такому принципу все пирожки и укладываем их на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой для запекания.

8. Отправляем заготовки в духовой шкаф на 30 минут при температуре 200 градусов. Спустя полчаса вынимаем, остужаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт пирожков с квашеной капустой

Одно из традиционных блюд у славян – это, конечно же, румяные пирожки, щедро начиненные капустой. Такая выпечка универсальна: подавать можно к горячим напиткам, а можно и к наваристым мясным супам – сочетается одинаково хорошо. Начинка из квашеной капусты, а не свежей белокочанной – это особенная изюминка, придающая ненавязчивую приятную кислинку.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции –15-20.

Ингредиенты:

Для теста:

Вода – ½ ст.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Дрожжи (сухие) – 15 гр.
Мука – 1,5 кг.
Масло растительное – 100 мл.
Тёплое молоко – 1 литр

Для начинки:

Капуста квашеная – 1 кг.
Лук – 2 шт.
Морковь – ½ шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления опары в чашке соединяем сухие дрожжи, сахарный песок и слегка подогретую воду – перемешиваем и оставляем, пока ингредиенты не начнут «работать». Готовность можно с легкостью определить по наличию воздушных пузырьков на поверхности.

2. Для теста, в достаточно большой емкости смешиваем просеянную муку, теплое молоко и активированную опару, руками, активно вымешиваем дрожжевое тесто.

3. Вымешенную массу накрываем плотным полотенцем либо пищевой пленкой и убираем в теплое непроветриваемое место (например, в духовку) на 50-60 минут.

4. Для ароматной начинки, откидываем квашеную капусту в дуршлаг, позволяя стечь излишкам воды. Две луковицы очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

5. Луковые кубики обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности, а затем добавляем капусту. Готовим на медленном огне до готовности, приправляем черным перцем и солью по своему вкусу, остужаем при комнатной температуре.

6. Пока мы были заняты начинкой – тесто подошло и увеличилось в несколько раз. Вымешиваем еще раз 2-4 минуты, формируем «колбаску» и делим на одинаковые кусочки. Из каждого куска раскатываем лепешку (максимальная толщина 0,4-0,5 миллиметра).

7. В центр каждого «блинчика» выкладываем начинку, примерно по одной чайной ложке.

8. Края каждого пирожка защипываем пальцами, смоченными в воде.

9. Противень застилаем листом пергаментной бумагой для запекания и аккуратно выкладываем пирожки, швом вниз. Оставляем доходить наши заготовки еще на 10-15 минут.

10. По истечении времени тесто еще немного подойдет, самое время отправлять противень в духовой шкаф. Выпекаем 30-35 минут при температуре 200 градусов. Румяные пирожки остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сытные домашние пирожки с капустой и мясом

Проверенный рецепт идеальных, пышных пирожков, начиненных ароматной и безумно аппетитной начинкой – тушеной капустой с мясом. Это одно из самых распространённых и популярных блюд русской кухни. Выпечка на дрожжевом тесте, да еще и с такой вкусной начинкой не может, не понравится.

Время готовки – 2 ч. 55 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Порции – 18-20.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 7 ст.
Соль – 2 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Маргарин – 50 гр.
Сахар-песок – 5 ст.л.
Дрожжи (сухие) – 4,5 ч.л.
Вода (теплая) – 2 ст.

Для начинки:

Фарш говяжий – 500 гр.
Капуста – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло растительное – 3-5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Начнем с опары: для ее приготовления, в теплой воде разводим сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут для активации. Затем к этой смеси добавляем сахарный песок, соль, яйцо, маргарин и 3,5 стакана просеянной муки. Вымешиваем до однородной консистенции и вводим оставшуюся муку – снова замешиваем. Получившееся тесто, накрываем пищевой пленкой либо тканью и на час убираем в выключенный духовой шкаф.

2. Подготовим ингредиенты для начинки. При комнатной температуре размораживаем говяжий фарш.

3. Капусту промываем и даем обсохнуть, удаляем вялые листья и вырезаем кочерыжку. Белые хрустящие листы максимально тонко шинкуем с помощью острого ножа либо в кухонном комбайне.

4. Луковицу очищаем от шелухи и измельчаем в мелкий кубик либо пропускаем через мясорубку.

5. Собираем начинку. Разогреваем немного растительного масла и при постоянном помешивании, обжариваем фарш (при образовании большого количества жидкости – выпариваем ее либо сливаем).

6. К мясу добавляем нарубленную соломкой капусту и лук, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Томим продукты на медленном огне, под крышкой на протяжении 30-35 минут. Через полчаса убираем с огня и даем время остыть.

7. Приступаем к сборке пирожков. Рабочую поверхность присыпаем мукой, из поднявшегося теста формируем ровную колбаску и разрезаем на 20-22 одинаковых кусочков. Каждую мучную часть раскатываем в тонкую лепешку, а в центр выкладываем около 1-2 столовых ложек аппетитной начинки. Все края собираем на верхушке и защипываем влажными пальцами.

8. Заготовки выкладываем на противень (швом вниз) и запекаем около 25 минут при температуре 200 градусов. По истечении времени, вынимаем пирожки из духового шкафа, остужаем и угощаем родных. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить пирожки с капустой и картофелем в духовке?

Вашему вниманию представляется весьма популярный и известный рецепт пирожков с очень вкусным и сочным сюрпризом внутри – капуста в сочетании с картошкой. Разве может быть что-то вкуснее? Приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар и займет это минимум времени, так как в рецепте используется готовое тесто.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 3-5.

Ингредиенты:

Тесто слоеное готовое – 500 гр.
Капуста кислая – 200-250 гр.
Лук – 1 шт.
Картошка – 2-3 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начинки берем квашеную либо кислую капусту и выкладываем в дуршлаг для того, чтобы стек лишний сок. Одну луковицу нарезаем максимально мелко и обжариваем вместе с капустой около 7-10 минут до румяности ингредиентов, не забываем посолить и поперчить овощи по своему вкусу.

2. Картошку очищаем от шкурки, нарезаем тонкими пластинками и также обжариваем на растительном масле, до полуготовности.

3. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем в тонкий пласт. С помощью стакана либо специального приспособления вырезаем кружки и в центр каждого, кладем несколько пластинок картофеля и чайную ложку тушеной капусты с луком.

4. Влажными пальцами, защипываем края заготовок (рекомендуется делать это небольшими щипками, формируя волнообразный шов).

5. Противень застилаем пергаментной бумагой для запекания и осторожно, не ломая, выкладываем пирожки, красивым швом вверх. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, взбиваем и с помощью кисточки обильно смазываем пирожки (для образования золотистой корочки). Выпекаем 30-35 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

6. Горячие пирожки вынимаем из духовки, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Постные пирожки с капустой в духовке

Очень простой и вкусный вариант приготовления пирожков с капустной начинкой, запеченных в духовом шкафу. Такую выпечку можно кушать даже во время поста, ведь все ингредиенты разрешены к употреблению. Порадуйте себя и своих близких румяными пирожками с ароматной начинкой.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

Для теста

Теплая вода – 1,5 ст.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Дрожжи (свежие) – 25 гр.
Соль – 2 ч.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Мука – 600 гр.

Для начинки:

Капуста – 1,5 кг.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Приготовим опару. Для этого, в глубокой тарелке соединяем один стакан очищенной теплой воды, дрожжи, сахарный песок и 1-2 чайные ложки пшеничной муки. Все тщательно размешиваем и оставляем на 10-15 минут для того, чтобы дрожжи начали работать.

2. По истечении времени, к вспенившейся опаре добавляем остальную муку и еще ½ стакана теплой воды, перемешиваем.

3. Подливаем 100 мл подсолнечного масла и вымешиваем тесто.

4. Из получившегося эластичного теста формируем шар, сверху прикрываем полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков на 50-60 минут.

5. Спустя час, подошедшее тесто хорошенько обминаем.

6. Тесто снова прикрываем и оставляем еще на час.

7. Пока основа пирожков подходит – приготовим начинку. Капусту шинкуем максимально мелко и тушим на растительном масле до готовности, не забываем посолить.

8. Приступаем к сборке. Тесто делим на кусочки одинакового размера и скатываем в маленькие колобки.

9. Каждый шарик слегка раскатываем и в центр кладем одну столовую ложки начинки.

10. У каждой лепешки крепко защипываем края. Получившиеся заготовки кладем на противень швом вниз и оставляем еще на 15-20 минут.

11. Пока пирожки «отдыхают» разогреваем духовку до 230-250 градусов. Выпекаем около 15-20 минут до румяной аппетитной корочки.

12. Остужаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Оригинальные блюда из капусты для детей и взрослых / Рецепты / Корзинка

Благодаря разнообразию сортов сезон капусты продолжается до поздней осени. В этом овоще содержатся кальций, калий, никотиновая кислота, витамины группы B и другие полезные элементы. Обозреватель «Корзинки» сделала подборку рецептов блюд из капусты, которые понравятся и детям, и взрослым.

Капуста с сюрпризом

Несмотря на необычный вид, это блюдо очень простое в приготовлении. Его главная изюминка – начинка. Внутри кочана прячется фарш, которым промазывают каждый лист.

Потребуется:

небольшой кочан капусты,
500 граммов фарша (лучше куриного или из индейки),
луковица,
морковь,
столовая ложка томатной пасты,
чайная ложка приправы для курицы,
соль по вкусу,
столовая ложка растительного масла.

Капусту целиком варим в подсоленной воде десять минут, после достаем и даем ей остыть. Морковку чистим и натираем на терке, лучок мелко режем. Обжариваем их в растительном масле и смешиваем с фаршем. Туда же отправляем томатную пасту, приправу для курицы и соль.

Пять рецептов нескучных блюд из картофеля

Капусту разбираем на отдельные листья. Серединку оставляем на кочерыжке, чтобы держалась форма. Каждый листик внутри промазываем тонким слоем фарша, после чего собираем весь кочан обратно. За счет фарша листики будут прилипать друг к другу. Последние листья не смазываем, ими просто закрываем кочан. Закрепляем конструкцию зубочистками.

Кладем кочан в кастрюлю или форму для запекания, добавляем туда немного воды. Ставим в духовку на 180 градусов. Для приготовления капусте потребуется час.

Украсить готовое блюдо можно панировочными сухарями. Для этого кочан нужно смазать растопленным сливочным маслом и присыпать хлебными крошками. Приятного аппетита!

Капустная запеканка

Это диетическое блюдо порадует тех, кто следит за количеством углеводов в своей тарелке. Лазанья, в которой паста заменена листами капусты, ничем не хуже своей более классической родственницы. Блюдо получается сочным и ароматным, сохраняет в тарелке свою форму. Его можно подавать даже на праздничный стол.

Потребуется:

1,2 килограмма белокочанной капусты,
крупная морковка,
2 луковицы,
800 граммов фарша,
220 граммов риса,
200 граммов помидоров,
столовая ложка томатной пасты,
пучок петрушки,
пол чайной ложки сахара,
3 столовые ложки растительного масла,
зубчик чеснока,
черный и красный молотый перец,
кориандр,
соль по вкусу,
250 миллилитров воды.

У капусты отрезаем кочерыжку, кладем кочан в пакет для запекания, протыкаем его зубочисткой и ставим в микроволновку на восемь минут. Вместо этого капусту можно отправить на пять минут в духовку, прогретую до 160 градусов. Далее отделяем листья от кочана. Жесткие сердцевины отбиваем молотком.

Отдельно смешиваем томатную пасту, соль, сахар и 250 миллилитров воды. Петрушку мелко рубим и складываем в отдельную миску.

Классическая с фаршем, грибная и с тыквой: 5 лучших рецептов домашней лазаньи

Морковь чистим и мело нарезаем. Помидоры ошпариваем, снимаем с них кожицу, протираем через сито и смешиваем с морковью. Далее получившуюся овощную смесь кладем в сковороду с маслом и обжариваем в течение нескольких минут, после охлаждаем.

Рис отвариваем до полуготовности, сливаем воду. Тем временем в фарш добавляем соль и черный перец, кориандр, чеснок и рис. После вмешиваем в него обжаренные овощи и хорошенько все месим до однородности.

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее слой капустных листьев. Следите, чтобы дно полностью было покрыто, капусту кладите внахлест. На капусту выкладываем слой фарша и посыпаем его петрушкой. Сверху фарш прикрываем новым слоем листьев. Чередуем таким образом, пока начинка не закончится.

Когда все будет аккуратно выложено, нарезаем запеканку прямо в форме на порционные кубики. Сверху заливаем соусом, который готовили из томатной пасты. Закрываем форму фольгой и выпекаем полчаса при температуре 200 градусов. Затем снимаем фольгу и выпекаем еще час при температуре 160 градусов. Готовность определяем по мягкости капустного листа.

Капуста с беконом в духовке

Капуста с беконом может выступать гарниром к мясным блюдам или самостоятельным элементом, например, в сочетании с нежным пюре. Запеченная в духовке капуста сохраняет сочность и аромат, а ломтики бекона оттеняют ее вкус и добавляют нотку оригинальности.

Потребуется:

небольшой кочан капусты,
3 столовые ложки оливкового масла,
8 ломтиков бекона,
соль и молотый перец по вкусу.

Что вкусного приготовить из яиц: 5 интересных рецептов

С капусты снимаем внешние листья, моем их и немного просушиваем. Далее режем на четвертинки, жесткую сердцевину вырезаем острым ножом. В мисочке смешиваем масло с солью и специями – кулинарной кисточкой тщательно промазываем каждый кусочек капусты.

Далее противень застилаем пергаментом и выкладываем на него капусту, сверху ее поливаем остатком масла. На капусту выкладываем кусочки бекона или копченого мяса. Отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на полчаса. После переворачиваем кусочки капусты и запекаем еще минут десять, чтобы появился равномерный румянец.

Капуста тушеная с сосисками

Сочетание солененьких, но нежных по консистенции сосисок с сочной капустой считается одним из самых удачных. Это блюдо даже дополнять ничем не нужно – оно самодостаточное.

Потребуется:

килограмм белокочанной капусты,
крупная луковица,
2 моркови,
3 зубчика чеснока,
130 граммов томатной пасты,
4 сосиски,
400 граммов мясного фарша,
2 столовые ложки растительного масла,
150 миллилитров воды,
чайная ложка соли,
2 чайные ложки сахара,
черный молотый перец по вкусу.

Капусту выбираем плотную и сочную, но без толстых серединок в листьях. Шинкуем ее относительно мелкими полосочками. Лук и морковь чистим и режем полукольцами.

Крем‑суп в буханке, ризотто и плавленый сыр: что приготовить из лесных грибов

Греем в сотейнике масло, обжариваем в нем лук и морковь до золотистости, присаливаем и хорошенько перемешиваем. Далее отправляем в сотейник половину нашинкованной капусты. Вся она не поместится из-за большого объема, но за несколько минут жарки порция сильно уменьшится – можно будет подложить остаток. Обжариваем смесь в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Вливаем в капусту воду, накрываем ее крышкой, чтобы влага не выпаривалась. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем на десять минут, после чего вмешиваем в капусту томатную пасту и фарш. Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно распределилось по блюду. Оставляем под крышкой еще на десять минут.

В последнюю очередь отправляем в блюдо нарезанные кружочками сосиски и чеснок. Последний можно измельчить ножом или пропустить через пресс. В самом конце посыпаем блюдо сахаром и специями, оставляем на две минуты под крышкой и выключаем огонь. Готово!

КапустаРецепты

Надежда Бабушкина

Новости СМИ2

Жареная капуста — Ужин в зоопарке

Опубликовано: 2 декабря 2020 г. Последнее изменение: 2 декабря 2020 г. Автор: Sara 12 комментариев запекать в духовке до мягкости и румяности. Простой и недорогой гарнир, который идеально сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

Я люблю подавать к блюдам жареные овощи. Некоторые из моих любимых блюд включают жареную спаржу, жареную зеленую фасоль и ароматные дольки жареной капусты.

У меня в холодильнике всегда есть кочан капусты. Это недорого, полезно и надолго. Мой любимый способ насладиться этим овощем — это простой рецепт жареной капусты. Этот рецепт готовится всего за несколько минут и всегда получает восторженные отзывы.

Как приготовить жареную капусту?

Нарежьте капусту ломтиками или дольками, затем положите их на противень. Сбрызните капусту оливковым маслом, затем приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Обжарьте капусту на сильном огне, пока она не подрумянится и не станет мягкой. После того, как капуста сварится, добавьте щепотку свежей петрушки и немного лимонного сока. Подавайте и наслаждайтесь!

Как нарезать капусту

Сначала срежьте тонкий ломтик снизу кочана капусты. Оттуда вы можете нарезать капусту одним из двух способов. Вы можете разрезать капусту вдоль пополам, а затем на 8 долек или поперек на ломтики. В любом случае для этого рецепта подойдет. Я предпочитаю использовать дольки, потому что каждый кусочек содержит часть сердцевины, которая помогает сохранить капусту неповрежденной в духовке.

Советы для идеального гарнира

Я считаю, что этот рецепт вкуснее всего в горячем виде из духовки, когда капуста имеет хрустящие края. Вы можете хранить любые остатки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте остатки в микроволновой печи или в закрытой посуде в духовке.
Если вы хотите, чтобы капуста была очень хрустящей, вы можете поджарить ее в течение 3-4 минут после окончания времени запекания.
Застелите противень фольгой, покрытой кулинарным спреем, чтобы его было легко мыть.
Украсьте готовое блюдо дольками лимона и веточками петрушки для элегантной подачи.
Этот рецепт подходит для любого сорта капусты, включая пурпурную или пикантную капусту.
Убедитесь, что все ломтики капусты одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
Эта жареная капуста прекрасно сочетается с жареным цыпленком, стейком на гриле или жареным лососем.

Варианты вкуса «Жареная капуста»

Хотя этот рецепт восхитителен сам по себе, вы можете добавить другие ароматизаторы по своему вкусу.

Бекон: добавьте 1/2 чашки приготовленного измельченного бекона прямо перед подачей на стол.
Пряный: посыпьте капусту измельченными хлопьями чили, прежде чем отправить ее в духовку.
Приправы: усильте приправы, добавив копченую паприку, луковый порошок, итальянскую приправу или даже порошок ранчо.
Сыр: добавьте 1/4 стакана тертого сыра пармезан в течение последних 10 минут выпекания.
Овощи: не стесняйтесь добавлять в сковороду другие овощи, такие как дольки красного лука, грибы, кабачки или нарезанную морковь.
Травы: замените петрушку на укроп, базилик или зеленый лук.

Это блюдо превращает обычную капусту в нечто особенное. Вы просто не ошибетесь с жареной капустой!

Другие гарниры

Жареная морковь с медом
Салат из огурцов и помидоров
Запеченные картофельные дольки
Жареные корнеплоды
Обжаренная брюссельская капуста

Жареная капуста Видео

Печать Pin

5 от 9 голосов

Жареная капуста

Этот рецепт жареной капусты состоит из ломтиков капусты, приправленных оливковым маслом и специями, а затем запеченных в духовке до мягкости и коричневого цвета. Простой и недорогой гарнир, который идеально сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

Сторона блюда

Американская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Количество порций 8

Калорийность 61 ккал 7

094 Author Sara Welch

▢ 1 кочан капусты, нарезанный на 8 равных ломтиков или ломтиков
▢ 2 столовые ложки оливкового масла
▢ 1 чайная ложка кошерной соли
▢ 1/2 чайной ложки перца

▢ 03 чайных ложки порошка чеснока

▢ 2 чайные ложки лимонного сока
▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
▢ кулинарный спрей

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень кулинарным спреем.
Выложите кусочки капусты в один слой на сковороду. Сбрызните сверху оливковым маслом.
Приправить капусту солью, перцем и чесночным порошком.
Запекайте 20 минут или пока капуста не подрумянится и не станет мягкой.
Сбрызните сверху лимонным соком. Посыпьте петрушкой, затем подавайте.

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @DinnerAtTheZoo или отметьте #dinneratthezoo!

Рецепт запеченных стейков из капусты в масле · Типичная мама

3027
акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Запеченные стейки из капусты маслянистые и идеальный гарнир, которого вы так долго ждали! Простые ингредиенты, кето и низкоуглеводная диета, я уверен, вам они тоже понравятся.

Нежные стейки из капусты, запеченные до смерти! Итак, я любитель капусты, так что я могу запечь, обжарить или приготовить под давлением этот зеленый овощ. Просто один из наших любимых простых рецептов капусты на «Типичной маме». (первоначально опубликовано 20.10, присутствуют партнерские ссылки)

Жареные стейки из капусты

Мне потребовались ГОДЫ, чтобы полюбить этот овощ. Моя бабушка готовила его со всем каждый раз, когда мы приезжали, но в детстве я был твердым НЕТ.

Затем перенесемся в свои 40, и я думаю, что легко мог бы есть его два раза в неделю.
Он великолепен в сыром виде, порезанный на тарелки с куриными тако, и я готовил его разными способами. Вы даже можете сделать его другого цвета с нашим рецептом капустного салата из красной капусты.

Я не нашел рецепт капусты, который мне не понравился. То есть теперь, когда я стал старше. 😉

Капустные стейки в духовке

У вас может возникнуть несколько вопросов, прежде чем вы приступите ко всему этому. Позвольте мне ответить на них, прежде чем вы пойдете вперед.

Как вы режете и варите капусту?

Кочан капусты можно нарезать кубиками, если вы готовите жареную капусту быстрого приготовления.

Из него получаются очень нежные изделия. При приготовлении капусты во фритюре ее можно нарезать ломтиками капусты или стейками . Измельченный отлично подходит в сыром виде поверх тако. Чем крупнее кусок, тем тверже он будет после приготовления.

Какую часть капусты мы едим?

Не нашел повода сохранить или попробовать ядро. Это твердая часть внизу, которая когда-то была прикреплена к растению. Как только вы удалите это, вы можете нарезать его множеством способов, чтобы подать или приготовить.

Почему моя капуста жесткая?

Для создания нежных листьев вам понадобится жидкость. Низкое и медленное приготовление лучше всего подходит для смягчения.

Простое лечение, если оно осталось сырым – это соление. Делает его чуть нежнее и значительно ароматнее, сохраняя при этом хруст.

Как узнать, что капуста готова?

Это не та пища, которую нельзя есть сырой, поэтому ее можно безопасно есть в любое время в процессе приготовления. То, что вы ищете, это нежность, которую вы желаете. Это делается, когда это подходит для вашего вкуса.

Вы готовите капусту в закрытом или открытом виде?

В духовке не накрывала фольгой. В этом не было необходимости, чтобы листья были красивыми и нежными. Ключом к этому является добавление масла, чтобы смягчить его, чтобы он был идеальным и ароматным.

Единственный раз, когда я накрыл его крышкой, был мой рецепт солонины и капусты в голландской духовке.

Для запеченная капуста Я думаю, что капустные стейки лучше всего. Я нарезаю их толщиной около 1 дюйма, но здесь нет ничего точного. 😉

Печеная капуста

Кочан зеленой капусты
- вы можете легко удвоить или утроить этот
- с краснокочанной капустой, но, вероятно, будет та же информация.
Ключевым ингредиентом здесь является сливочное масло

Олд Бэй — моя самая любимая приправа в мире

Луковый порошок
Чесночная соль
- Можно использовать любые другие приправы на ваше усмотрение
- некоторые предпочитают просто оливковое масло вместо масла и немного бальзамического уксуса

Я подаю это как гарнир. Я полагаю, если бы вы следовали диете кето , вы могли бы использовать ее как низкоуглеводная закуска .

Со всеми яркими вкусами и нежностью, это то, что мои подростки с удовольствием съедят даже с курицей.

Толстые ломтики получаются более твердыми и/или для их приготовления требуется больше времени.

Для этой детали нет точной науки, просто постарайтесь сделать их как можно ближе к одинаковой толщине, чтобы все они вышли примерно одинаковыми.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, позже вы увеличите температуру.
Удалите жесткий нижний стержень и утилизируйте. Положите голову на бок и на разделочной доске нарежьте острым ножом ломтики толщиной 1 дюйм.
Выложите стейки из капусты на противень с кусочками сливочного масла поверх каждого. Затем посыпать приправами.
Выпекать без крышки 10 минут. Затем увеличьте температуру до 400 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 10 минут или пока он не станет таким нежным, как вам хотелось бы.

Подавайте сразу же, чтобы получить лучший вкус и текстуру. Если вы любите капусту, это изменит правила игры!

Рецепт жареных стейков из капусты

Запеченные стейки из капусты готовятся примерно 30 минут и запекаются до идеальной текстуры. Вкус не от мира сего!

Очень маслянистый, что делает листья очень нежными, а приправы здесь были нашим любимым сочетанием.

Попробуйте приготовить запеченную грудинку по нашему рецепту и получите лучшее блюдо. Если вы используете другую комбинацию ингредиентов, сообщите нам об этом. Я скажу, что сливочное масло намного лучше, чем оливковое, если вы спросите меня.

Ищете еще простых рецепта капусты ?

У нас есть множество различных рецептов быстрого приготовления капусты, которые вы можете попробовать. Готовить его в скороварке — отличный способ, потому что он очень быстро становится мягким.
- Одним из наших самых популярных продуктов является солонина и капуста быстрого приготовления. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ, которым я сейчас готовлю этот популярный рецепт ко Дню Святого Патрика .
Щи — еще одно любимое сытное блюдо. Используйте острую молотую колбасу для действительно смелых ароматов. Очень дешевая еда, которую любят даже мои дети.

Копченая колбаса и капуста очень вкусные. Колбаса придает ломтикам дополнительный аромат. Очень легко собрать вместе, если у вас есть Traeger или другой бренд. Я делал это много раз и скажу, что нарезанные кусочки меньшего размера работают лучше и быстрее, чем клинья, как вы видите здесь.

Что хорошо сочетается с капустой?

Я люблю колбасу, как вы видите здесь выше. Еще один простой дуэт — замороженная курица во фритюрнице или стейк из фритюрницы. Если вы любите рыбу, попробуйте лучшего запеченного лосося.

Что еще вы приготовили из этого, что вам действительно нравится? Я играю за множество новых идей, которые я могу опробовать здесь в ближайшем будущем. Приятно слышать ваши идеи, так что мы можем немного изменить ситуацию.

Как я уже сказал, я мог бы есть это часто, но это действительно надоедает, если вы не придумаете новые вкусные способы выпечки или приготовления.

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим, или посетить мой магазин на Etsy?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советов? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Приведенный ниже рецепт для печати с информацией о пищевой ценности. Конечно, размер будет иметь небольшое значение в отношении этого.

Наша голова была меньшего размера, всего 6 ломтиков. Помните, чем тоньше вы его нарежете, тем нежнее он будет через меньшее время.

Запеченные стейки из капусты

Запеченные стейки из капусты маслянистые и идеальный гарнир, которого вы так долго ждали! Простые ингредиенты, кето и низкоуглеводная диета, я уверен, вам они тоже понравятся.

Гарнир к курсу

Кухня Американская, ирландская

Ключевое слово запеченная, капуста

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

порции 6

Калории 141KCAL

Автор типичная мама

1 Капуста головы нарезанного
Как срезать капусту
1/2 TSP Old Bay
1. 40034
1/2 TSP Old Bay
1.4.SPAP на
7 1/2. 1/2 ч.л. чесночной соли
6 ст.л. сливочного масла, нарезанного ломтиками

Разогрейте духовку до 350°F. Нарежьте капусту на ломтики толщиной 1 дюйм и положите на противень.
Посыпьте каждый приправами и положите 3/ 4-1 столовая ложка кусочка в середине каждого.
Выпекать 10 минут, затем включить духовку на 400 градусов на 10 минут.
Наслаждайтесь немедленно для достижения наилучших результатов.

Пищевая ценность

Запеченные стейки из капусты

Количество на порцию (2 унции)

Калории 141
Калории из жиров 108

% дневной нормы*

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 44%

7 7
3 Cholesterol 31mg 10%
Sodium 323mg 14%
Potassium 257mg 7%
Carbohydrates 9g 3%
Fiber 4g 17%
Sugar 5g 6%
Protein 2g 4%
Vitamin A 503IU 10%
Vitamin C 55mg 67%
Calcium 64 мг 6%
Железо 1 мг 6%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
3027
акции

Рецепт тушеной капусты | Жареные капустные дольки

Опубликовано: 18 февраля 2013 г. · Обновлено: 5 февраля 2022 г. Дженни МакГрутер · Этот сайт получает доход от рекламы, партнерских ссылок и спонсорства.

Этот рецепт жареной капусты не требует усилий. Вы потратите около пяти минут на нарезку, а остальную работу за вас сделает духовка. Когда капуста жарится, она размягчается и становится сладкой, а ее края начинают подрумяниваться и немного карамелизоваться, в результате чего получается вкусный (но простой) гарнир.

Что это?

Капуста относится к семейству Brassica и ботанически связана с брокколи, брюссельской капустой, горчицей и зеленью горчицы. Жареная капуста усиливает ее сладкие нотки и смягчает жесткие листья.

Печеную капусту легко приготовить, и она станет прекрасным гарниром, особенно для ужина в будний день, потому что ее приготовление не требует особых усилий. Кроме того, капуста, как правило, является одним из самых доступных овощей в супермаркете, а это означает, что это отличный выбор для домашних поваров с ограниченным бюджетом, которые хотят накормить себя (и своих близких) полезными, но доступными продуктами.

Что в нем?

Для запекания капусты вам понадобятся три ингредиента: капуста, кулинарный жир и приправа. Это простой рецепт, и, поскольку он такой минималистичный, вам нужно обратить пристальное внимание на качество ваших ингредиентов.

Капуста можно использовать красную или зеленую капусту, как вам больше нравится. Кроме того, савойская капуста с морщинистыми листьями также является хорошим вариантом, и она готовится немного быстрее.
Оливковое масло холодного отжима хорошо сочетается с капустой, так как его более легкие ароматические нотки дополняют землистую сладость овощей. Вы можете использовать другие кулинарные жиры, если хотите, включая сливочное масло или топленое масло, а также утиный или куриный жир.
Соль придает блюду аромат и помогает сбалансировать сладость, которая появляется при жарке капусты и других овощей. Это также помогает сделать капусту более нежной, немного разрушая клеточные стенки овоща.

Советы по запеканию капусты

Запекание капусты — это простой способ ее приготовления. Если не считать нарезки нескольких ломтиков капусты или стейков, приготовление рецепта почти не требует усилий. Вы просто выкладываете ломтики капусты слоями на застеленный пергаментом противень, сбрызгиваете оливковым маслом и готовите до мягкости и легкой карамелизации. Но есть несколько моментов, о которых нужно помнить, готовя рецепт.

Разогрейте духовку до 425 F . Вам нужна очень горячая печь для запекания капусты. Если духовой шкаф установлен на слишком низкую температуру или капуста помещается в холодную духовку, она будет больше пропариваться, чем жариться, и может не так эффективно обжариваться.
Сохраните ядро  . При приготовлении других рецептов капусты, таких как квашеная капуста или листовая капуста, вы обычно удаляете жесткую сердцевину; тем не менее, сохраняя сердцевину нетронутой, капуста не развалится, когда вы будете переворачивать ее в духовке или подавать к обеду.
Смажьте ломтики капусты оливковым маслом , но не сбрызгивайте. Обработка щеткой обеспечивает равномерное распределение оливкового масла, способствуя более равномерному приготовлению пищи и лучшему подрумяниванию.
Оставьте много места . Если вы поместите нарезанную капусту слишком близко друг к другу, она может пропариться, а не поджариться. Расстояние от одного до двух дюймов между каждым клином обеспечит лучшую циркуляцию тепла и воздуха.
Будьте осторожны при вращении . Поскольку кочан капусты состоит из слоев отдельных листьев, а обжаривание делает их нежными, они имеют тенденцию легко распадаться при перемещении. Будьте осторожны, переворачивая овощи (хорошо работает приспособление для переворачивания блинов), чтобы дольки или стейки остались целыми.

Как нарезать кочан для запекания?

Нарезать кочан для запекания можно четырьмя способами. Хотя принцип приготовления остается прежним, каждый метод нарезки может дать немного разные результаты.

Дольки хорошо подходят, потому что капуста имеет сферическую форму, а клинья обеспечивают примерно однородность каждой порции. Чтобы нарезать кочан на дольки, сначала разрежьте его пополам через сердцевину. Затем нарежьте каждую половинку капусты под углом через сердцевину на три дольки. Оставшуюся половину также разрежьте на три части. Из одного среднего кочана капусты должно получиться шесть ровных долек.

Стейки тоже подойдут, потому что они одинаково толстые. Отрежьте нижний дюйм или два дюйма капусты, чтобы у вас была плоская рабочая поверхность. Затем положите капусту срезом вниз на разделочную доску, а затем нарежьте ее с интервалами от 1 до 1 ½ дюймов, чтобы получились стейки одинаковой толщины.

Нарезка капусты на более тонкие полоски, а не на дольки или стейки, отлично работает. В отличие от ломтиков или стейков, вы не будете делать отдельные порции; однако ломтики капусты, как правило, жарятся быстрее, что сокращает время приготовления. Вы сначала разрежете капусту пополам, а затем вырежете сердцевину. Затем нарежьте капусту на кусочки толщиной около ¼-½ дюйма.

5 от 4 голосов

Рецепт жареной капусты

Вы потратите около 5 минут активного времени на кухне, чтобы приготовить этот очень простой рецепт жареной капусты, а духовка сделает остальную работу за вас. Когда капуста поджарится, ее края станут хрустящими и коричневыми, и получится обманчиво простой, но вкусный гарнир.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Количество порций: 6 порций

Распечатать Сохранить рецепт

1 Средняя капуста (нарезанная на 6 клиньев)
3 столовые ложки. Оливковое масло.
Кисть для выпечки

Разогрейте духовку до 425 F, а затем застелите противень пергаментной бумагой.
Разложите дольки капусты на противне и смажьте их оливковым маслом. Посыпьте капусту солью, а затем запекайте в течение 20–25 минут, переворачивая капусту на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Когда капуста станет мягкой и края начнут подрумяниваться, достаньте противень, выложите дольки капусты и сбрызните их лимонным соком.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @nourishedkitchen или тег #nourishedkitchen!

Вариации

Используйте краснокочанную капусту вместо белокочанной. Он работает так же хорошо без каких-либо других изменений в рецепте.

Попробуйте савойскую капусту вместо белокочанной. У савойской капусты нежные, морщинистые листья, и для ее приготовления требуется меньше времени, поэтому следите за временем, температурой и степенью готовности.

Добавить бекон . Соленый, дымный вкус бекона прекрасно сочетается с землистыми, сладкими нотками жареной капусты. Сначала поджарьте бекон и отложите его в сторону, а затем пропустите оливковое масло и смажьте ломтики капусты остатками жира от бекона перед жаркой. Покрошите бекон на ломтики запеченной капусты непосредственно перед подачей на стол.

Добавить измельченные грецкие орехи и лук-шалот . Выложите грецкие орехи и лук-шалот на противень вместе с капустой и поджарьте их все вместе, чтобы получился хороший гарнир.

Добавьте семена тмина одновременно с солью капусты. Тмин является естественным дополнением к капусте.

Попробуйте измельченные хлопья красного перца вместо семян тмина. Они придают жареной капусте приятную огненную нотку, которая особенно хорошо работает в сочетании с посыпкой из молотого кориандра.

Попробуйте кунжутное масло вместо оливкового , а затем приправьте капусту небольшим количеством чеснока, имбиря и зеленого лука вместо семян тмина.

Заменить жир . Оливковое масло первого холодного отжима отлично подходит для запекания овощей. Высокое содержание антиоксидантов помогает маслу выдерживать высокие температуры; однако вы можете заменить оливковое масло на другой кулинарный жир, если хотите. Жир бекона работает хорошо. Растопленное топленое масло или топленое масло также хорошо работают, но утиный или гусиный жир прекрасно сочетается с капустой.

Общие вопросы

Как долго хранится?

Храните остатки жареной капусты в контейнере с плотно закрывающейся крышкой и используйте его в течение примерно 3 дней.

Как сделать капусту нежнее?

Запекание капусты делает ее естественно нежной, так как капустные дольки ломаются и размягчаются в жару духовки. Соление капусты также смягчает овощ.

Какой самый здоровый способ приготовления капусты?

Жареная капуста с небольшим количеством оливкового масла, сливочного масла или утиного жира. Жир помогает облегчить усвоение многих питательных веществ капусты, таких как витамин К и различные антиоксиданты. Вы также можете приготовить капусту на пару и подать ее с небольшим количеством масла или ферментировать, чтобы сделать квашеную капусту, которая увеличивает содержание витамина В.

Вам нужно помыть капусту?

Мелкие частицы мусора, грязь и насекомые могут попасть на листья капусты, поэтому перед жаркой капусту следует промыть небольшим количеством воды. Удалите и выбросьте внешние листья, а затем нарежьте капусту на дольки или стейки. Промойте его в дуршлаге в раковине, а затем промокните насухо или положите дольки на кухонное полотенце, чтобы стечь и высохнуть на прилавке.

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Жареная капуста с чесночным маслом — Love Bakes Good Cakes

You are here: Home / Гарнир / Жареная капуста с чесночным маслом

9 августа 2022 г. от Jamie Оставить комментарий

2675
акции

Перейти к рецепту

Жареная капуста с чесночным маслом — это легкий гарнир с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для любого приема пищи. Обжаривание этого овоща поднимает его на новый уровень!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. мой полный Политика раскрытия информации для получения подробной информации.

Baked Cabbage Recipes
Roasted Cabbage Recipe: Ingredients & Equipment
- Ingredients
- Equipment
Roasted Garlic Butter Cabbage: FAQs
Other cabbage recipes you may enjoy

Baked Cabbage Рецепты

Есть что-то особенное в запекании овощей, что делает вкус пищи еще более потрясающим. Одним из наших любимых овощей для запекания является капуста.

В данном случае зеленая капуста! Потому что да, капусту жарить можно.

Жарить очень просто, и при этом раскрывается естественная сладость зеленой капусты. На научном уровне сухой жар духовки карамелизует сахар в овощах, что придает им удивительную глубину вкуса. Так хорошо!

Хотя…

Я знаю, что некоторые из вас думают: капуста такая безвкусная! Однако эта жареная капуста с чесночным маслом изменит ваше мнение. Даже если вы не любите чеснок, сливочное масло или чесночное масло, вы можете изменить это и добавить ароматы, которые вам нравятся больше всего. Блюдо из тушеной капусты найдется для всех.

Если вы все еще не уверены, или у вас есть придирчивые едоки в доме, просто помните, как полезна капуста! Некоторые из преимуществ включают в себя…

Он насыщен питательными веществами! В половине чашки вареной капусты содержится около трети дневной нормы витамина С. Он также дает вам дозы клетчатки, фолиевой кислоты, калия, магния, витаминов А и К и многое другое.
Полезен для пищеварения! Капуста содержит 1 грамм клетчатки на каждые 10 калорий. Это помогает насытиться, поэтому вы едите меньше.
Он НАГРУЗЕН антиоксидантами!

Я встречал много людей, которые не любят капусту – но я думаю, что они просто не пробовали ЭТОТ рецепт тушеной капусты! Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной капусты с чесночным маслом так же, как и мне!

Рецепт жареной капусты: ингредиенты и оборудование

Для этого рецепта жареной капусты с чесноком и маслом вам понадобятся…

Ингредиенты

капуста – (очевидно!! 🤪) Одна голова вымыта. Обязательно выбросьте поврежденные листья! Я предпочитаю использовать зеленую капусту.
сливочное масло – используйте любое, какое вам больше нравится. Если вы ищете блюдо, подходящее для веганов, используйте альтернативу без молока, потому что оно все равно будет восхитительным на вкус!
чесночный порошок – посыпьте им свои «стейки» из капусты с маслом и… вот! У вас будет капуста с чесночным маслом!!
соль и перец – по вкусу. Вы можете почувствовать, что этот рецепт нуждается в чем-то большем.
свежий лимонный сок – необязательно, но вы можете подать его (или ломтик лимона) с капустой в конце для дополнительной пикантности!

Принадлежности

противень – лучший способ запечь стейки из капусты.

Жареная капуста с чесноком и маслом: часто задаваемые вопросы

На сколько порций рассчитан этот рецепт жареной капусты?

Около 6-8 человек, достаточно для небольшого семейного ужина! Каждый может иметь его в качестве стороны!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жареную капусту с чесночным маслом?

Всего полчаса! Вам потребуется 10 минут на подготовку ингредиентов и 20 минут на запекание капусты. Легкий!

Вы должны использовать зеленую капусту?

Вовсе нет! Используйте свой любимый сорт.

Можно ли заморозить капусту?

Да! Это отличная статья о том, как это сделать правильно.

Что подавать с жареной капустой?

Самое замечательное в капусте то, что она хорошо сочетается со многими другими продуктами! Наслаждайтесь им со свининой, говядиной, бараниной, птицей, рыбой, морепродуктами или даже в составе вегетарианского блюда. Мы подаем его практически со всем, что есть в моем доме!

Как запечь капусту в духовке?

Это очень просто! Нарежьте капусту на стейки толщиной около сантиметра. Положите ломтики капусты на противень, добавьте чеснок и масло (и/или любые другие начинки и ароматизаторы), затем запекайте их в духовке в течение 20 минут или пока края капусты не станут коричневыми. Отлично, вы все!

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы закрепить этот рецепт!

Ингредиенты

1 кочан капусты, промыть и удалить любые поврежденные или наружные листья.
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки чесночного порошка
соль и перец по вкусу
свежий лимонный сок, по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 400°F.
Нарежьте капусту на стейки толщиной примерно 1/2 дюйма. Положите ломтики капусты на противень и смажьте каждый стейк из капусты небольшим количеством сливочного масла. Посыпьте каждый ломтик капусты чесночным порошком, солью и перцем.
Запекайте в духовке примерно 15-20 минут или пока они не станут мягкими, а края не станут хрустящими.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавать с ломтиком лимона, по желанию.

Примечания

Попробуйте разные приправы.
Вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло.
Попробуйте с разными сортами капусты!
Нарежьте капусту небольшими дольками, чтобы она выглядела иначе.

Взаимодействие с читателями

Идеальный рецепт жареной капусты — Печенье и Кейт

42 комментария

Перейти к рецепту

Вы когда-нибудь жарили капусту? Если нет, то встречайте свой новый любимый гарнир! Если вам нравится жареная брюссельская капуста, вам наверняка понравится жареная капуста, которая предлагает такие же неотразимые хрустящие, карамелизированные и нежные кусочки.

У жареной капусты есть много достоинств, и самое время поделиться своим методом запекания. Капуста легко готовится к запеканию (намного проще, чем брюссельская), очень недорогая, да и хранится в холодильнике довольно долго.

Кроме того, жареная краснокочанная капуста придает обеденному столу привлекательный фиолетовый оттенок. Это весело, правда? Это блюдо станет ярким дополнением к пасхальной трапезе.

Держите капусту под рукой в ящике для овощей, и вы сможете превратить ее в простой и питательный гарнир за двадцать минут. Я покажу вам, как!

Смотреть Как приготовить идеальную жареную капусту

Советы по жареной капусте

Жарить капусту просто, но помните о следующих факторах:

Вы можете жарить красную или зеленую капусту, но я рекомендую выбирать красную.

Краснокочанная капуста, как правило, более плотная и менее водянистая, чем зеленая капуста, а это означает, что конечные результаты ее приготовления будут более хрустящими. Он также обладает прекрасным перечным ароматом, который можно усилить, посыпав свежемолотым черным перцем перед подачей на стол.

Не переполняйте противень.

Это ключ! Переполненная капуста никогда не станет хрустящей, поэтому посмотрите мои фото для справки. Вы можете уместить до одного фунта капусты на большом противне с бортиками за один раз — это одна маленькая капуста или половина маленькой или средней капусты. Я настоятельно рекомендую жарить овощи на так называемой «сковороде с половинным листом», которая является настоящей кухонной рабочей лошадкой с достаточным пространством и краями.

Как жарить капусту

Рецепт вы найдете ниже. Вот суть:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту, что является идеальной температурой для запекания карамелизированных овощей.
Нарежьте капусту на кусочки толщиной 1 дюйм. Это мой любимый размер для получения кусочков с контрастной хрустящей и нежной текстурой. Я пробовал нарезать капусту на дольки, но почти невозможно сохранить их целыми при переворачивании, и они пропекаются неравномерно.
Перемешайте капусту с оливковым маслом и солью, оставив кусочки капусты нетронутыми.
Жарьте около 20 минут, переворачивая наполовину, и следите за ними в течение последних нескольких минут. Не волнуйтесь, если капуста выглядит немного подрумяненной/подгоревшей — вероятно, она идеально карамелизуется!

Жареная капуста Рекомендации по подаче

Жареная капуста — идеальный легкий гарнир к различным блюдам, особенно к тем, которые не требуют духовки (таким образом капуста может поджариваться, пока вы готовите остальные блюда). ).

Печеную капусту легко приготовить для домашнего обеда. Например, я бы хотел гарнир из жареной капусты с сыром на гриле — отличный способ добавить изрядную дозу овощей к сырной еде!

Несколько советов:

Тост с авокадо
Жареные яйца или омлет с тостами
Бутерброды в целом
Простые кесадильи
Вегетарианский гамбургер

Больше жареных овощей для наслаждения

Жареные овощи раскрывают свой лучший вкус. Вот мой растущий список усовершенствованных рецептов жареных овощей:

Жареная спаржа
Жареная свекла
Жареная брокколи (плюс четыре варианта)
Жареная брюссельская капуста
Жареная морковь (три вида)
Жареная цветная капуста (четыре способа)
Жареная зеленая фасоль
Жареный картофель
Жареный сладкий картофель

Версия для печати

Идеальная запеченная капуста

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Выход: от 2 до 4 порций 1x
Категория: Гарнир
Метод: жареный
Кухня: нет данных
Диета: веганская

★★★★★

5 из 15 отзывов

Узнайте, как запечь капусту по этому простому рецепту! Идеально прожаренная капуста карамелизируется и получается вкусной. Это очень легко сделать, недорого и полезно! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Шкала

Ингредиенты

1 фунт красной или зеленой капусты* (около 1 маленькой кочанной капусты или ½ средней)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
¼ чайной ложки мелкой соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
Разрезать кочан пополам. Аккуратно вырежьте белую сердцевину, затем положите капусту плоской стороной вниз на разделочную доску. Нарежьте капусту столбиками и рядами шириной 1 дюйм. Мне нравится оставлять кусочки капусты нетронутыми, когда это возможно.
Переложите капусту на подготовленный противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью. Аккуратно перемешайте, пока вся капуста не будет слегка покрыта. Распределите капусту ровным слоем по сковороде (опять же, кусочки капусты подойдут).
Запекайте капусту в предварительно разогретой духовке, переворачивая наполовину, пока она не станет мягкой и местами не подрумянится, примерно 18–20 минут. Наслаждаться.

Примечания

*Примечание по количеству: Капуста немного различается по размеру. Для достижения наилучших результатов либо взвесьте капусту перед использованием, либо просто не используйте больше капусты, чем может поместиться в один слой на сковороде, как показано на фотографиях. Переполненная капуста не станет хрустящей, поэтому при необходимости используйте два противня (поместите их в верхнюю и нижнюю трети духовки, поменяв противни местами после того, как вы бросите капусту на полпути).

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории бюджетный, без молочных продуктов, легкие ужины в будние дни, без яиц, осень, без глютена, без орехов, подходит для кладовой, рецепты, гарниры, без сои, весна, без томатов, веганский, зима

Автор Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Жареные дольки капусты Рецепт

Хейли Маклин/Дегустационный стол

Автор: Хейли Маклин И Персонал дегустационного стола/9 марта 2022 г., 12:00 по восточному поясному времени

Вы ищете новую сторону, чтобы попробовать свой следующий ужин? Если так, то этот рецепт тушеной капусты может быть как раз тем, что доктор прописал. Разработчик рецепта Хейли Маклин придумала это замечательное блюдо, которое может похвастаться лимонно-чесночным соусом с оттенком остроты (благодаря хлопьям красного перца), которое обязательно заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.

В этом рецепте есть что полюбить, и Маклин прекрасно все объясняет. «Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, как капуста впитывает весь чудесный маринад, она острая, пикантная и немного сладковатая», — говорит Маклин. «Теплые, нежные листья усеяны кремовыми кусочками феты в горошек, а немного петрушки придает этому блюду свежую травяную ноту».

Жарка — отличный вариант по многим причинам. «Обжаривание капусты придает ей естественную сладость, уменьшая горькие ноты в готовом блюде», — делится Маклин. «Середина становится тающей во рту, а края остаются удивительно хрустящими. После обжаривания капуста становится сочной, мягкой и довольно маслянистой!»

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить это фантастическое блюдо.

Соберите ингредиенты для жареных ломтиков капусты

Hayley MacLean/дегустационный стол

Готовы начать? Прежде чем приступить к самой подготовке, вам нужно будет получить все ингредиенты. Когда вы отправитесь в магазин, начните с продуктового отдела и возьмите кочан зеленой капусты. Как и в большинстве рецептов запекания, вам понадобится немного оливкового масла и несоленого сливочного масла. Для аромата не забудьте взять немного чеснока, лимонного сока и хлопьев красного перца. Также вам понадобится соль, перец и сыр фета. И последнее, но не менее важное: возьмите несколько веточек свежей петрушки — вам понадобится эквивалент нескольких столовых ложек.

Разогрейте духовку и застелите противень

Hayley MacLean/Testing Table

Когда у вас есть все ингредиенты, мы можем приступить к делу. Идите вперед и разогрейте духовку до 400 F. Таким образом, у нее будет время нагреться, пока вы делаете остальную подготовительную работу. Затем достаньте противень и застелите его фольгой. В качестве еще одного слоя защиты слегка смажьте фольгу оливковым маслом. Фольга и оливковое масло помогут предотвратить прилипание капусты к сковороде и значительно облегчат очистку.

Затем возьмите восемь ломтиков капусты и положите их на противень.

Смешайте соус

Hayley MacLean/Testing Table

Возьмите небольшую миску и начните добавлять ингредиенты. Начните с оливкового масла и растопленного сливочного масла. Затем добавьте лимонный сок, чеснок и хлопья красного перца. Перемешайте. Окуните кисточку в смесь и смажьте дольки капусты с обеих сторон; затем приправьте капусту солью и перцем. Это зависит от предпочтений, поэтому вы можете добавить столько, сколько хотите.

«Соус, который используется для капусты, яркий и землистый, с лимонным соком и чесноком, составляющими основной вкусовой профиль, а хлопья красного перца придают легкий оттенок остроты», — говорит Маклин. «Сливочное и оливковое масло придают ему бархатистую насыщенность, превращаясь в сладкую, пикантную и острую восхитительность!»

Жареная капуста

Hayley MacLean/дегустационный стол

Быстро проверьте, закончился ли предварительный нагрев духовки. Отправляем ломтики в духовку примерно на 20-25 минут. Когда капуста будет готовиться, вы увидите, что края начинают подрумяниваться, а капуста должна стать мягкой. Обратите внимание, что время приготовления зависит от размера капусты, поэтому лучше часто проверять.

Одной из важных составляющих этого рецепта является польза капусты для здоровья. «Хотя капусту часто упускают из виду как «здоровую пищу», на самом деле она является источником питательных веществ. Она содержит витамины С и К и является отличным источником фолиевой кислоты, которая важна для роста и функционирования клеток», — объясняет Маклин. «Он полон мощных антиоксидантов, помогающих организму бороться с разрушительными последствиями окисления, и отлично подходит как для пищеварения, так и для здоровья сердца».

Подавайте и наслаждайтесь

Хейли Маклин/дегустационный стол

Вынув капусту из духовки, посыпьте ее раскрошенной фетой и рубленой петрушкой. Дольки можно подавать сами по себе, но MacLean также предлагает отличные варианты сервировки. «Мне нравится подавать эти дольки жареной капусты с шашлыками на гриле и рисовым пловом — это действительно идеальное блюдо», — говорит Маклин. «Однако они прекрасно подходят к любому блюду или могут быть использованы в качестве основы для замечательного теплого салата».

А если у вас что-то осталось, Маклин говорит, что его можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Надеемся, вам понравится эта полезная и вкусная сторона!

Рецепт жареных ломтиков капусты

5 из 50 оценок

Заполнить 202
Распечатать

Этот рецепт ломтиков жареной капусты с острой заправкой и сыром фета станет идеальным гарниром практически к любому основному блюду.

Время подготовки

минуты

Время приготовления

минуты

Порция

Общее время: 30 минут

1 кочан зеленой капусты, разрезать на 8 частей
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
4 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
½ чайной ложки хлопьев красного перца
соль и перец по вкусу
¼ стакана измельченного сыра фета
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

Разогрейте духовку до 400 F. Застелите противень фольгой и слегка смажьте его оливковым маслом. Равномерно разложите дольки капусты на противне.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, растопленное сливочное масло, чеснок, лимонный сок и хлопья красного перца. Смажьте этой смесью обе стороны ломтиков капусты и приправьте солью и перцем.

Рецепты с цветной капустой в духовке, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Куриный фарш с капустой, запечённый в горшочке: пошаговый рецепт с фото

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Вам могут понравиться эти рецепты?

Молодая капуста в кляре в духовке — ВИДЕО

Видео рецепт “Молодая капуста в кляре в духовке”

Пошаговый рецепт приготовления

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Молодая капуста в кляре в духовке

Утка с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке – 8 рецептов с пошаговыми фото

Пирожки с капустой на дрожжевом тесте в духовке

Как испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке?

Вкусные пирожки с капустой на слоеном тесте в духовке

Домашние пирожки без дрожжей с капустой в духовке

Простой и вкусный рецепт пирожков с квашеной капустой

Сытные домашние пирожки с капустой и мясом

Как приготовить пирожки с капустой и картофелем в духовке?

Постные пирожки с капустой в духовке

Оригинальные блюда из капусты для детей и взрослых / Рецепты / Корзинка

Капуста с сюрпризом

Капустная запеканка

Капуста с беконом в духовке

Капуста тушеная с сосисками

Жареная капуста — Ужин в зоопарке

Как приготовить жареную капусту?

Как нарезать капусту

Советы для идеального гарнира

Варианты вкуса «Жареная капуста»

Другие гарниры

Жареная капуста Видео

Жареная капуста

094 Author Sara Welch

Рецепт запеченных стейков из капусты в масле · Типичная мама

Жареные стейки из капусты

Капустные стейки в духовке

Как вы режете и варите капусту?

Вы готовите капусту в закрытом или открытом виде?

Печеная капуста

Рецепт жареных стейков из капусты

Что хорошо сочетается с капустой?

Запеченные стейки из капусты

7

Рецепт тушеной капусты | Жареные капустные дольки

Что это?

Что в нем?

Советы по запеканию капусты

Как нарезать кочан для запекания?

Рецепт жареной капусты

Вариации

Общие вопросы

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Жареная капуста с чесночным маслом — Love Bakes Good Cakes

Table of contents

Baked Cabbage Рецепты

Рецепт жареной капусты: ингредиенты и оборудование

Ингредиенты

Принадлежности

Жареная капуста с чесноком и маслом: часто задаваемые вопросы

Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Рекомендуемые продукты

Информация о питании:

Взаимодействие с читателями