Лещ в духовке – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Приготовление леща в духовом шкафу с различными добавками (с овощами, сметаной или майонезом и даже лимоном) – это один из самых простых и быстрых способов. При термической обработке в печке, рыба сохраняет в себе максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов, которые очень полезны для людей + в отличие от жарки, используется минимум растительного масла либо не используется вовсе, что значительно влияет на калорийность готового блюда. Лещ – достаточно костлявая рыба, поэтому рекомендуется выбирать крупные тушки, из которых проще вынимать косточки.

Содержание

1. Лещ, запеченный в фольге в духовке
2. Как запечь леща целиком в духовке?
3. Лещ, запеченный со сметаной в духовке
4. Простой и вкусный рецепт леща с картошкой в духовке
5. Пошаговый рецепт леща с майонезом в духовке
6. Фаршированный лещ в духовке
7. Как запечь леща с овощами в духовке?
8. Сочный лещ с лимоном в духовке
9. Нежный лещ, запеченный в рукаве в духовке
10. Лещ, запеченный целиком с чешуей в соли

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный в фольге в духовке

Самый простой и быстрый способ подать леща на обед или ужин – это запечь его в своеобразной «упаковке» из фольги и за несколько минут до выключения подрумянить, предварительно разрезав «кокон». Лимонный сок уберет резкий запах, а специи придадут мясу насыщенный вкус и аромат.

1. Готовку начинаем с потрошения рыбы: очищаем тушку от чешуи, жабр, хвоста, плавников и внутренностей, тщательно ополаскиваем под струей воды.

2. В отдельной пиале готовим заправку: смешиваем лимонный сок, масло, измельченный чеснок, соль и те специи, которые подходят для рыбы и морепродуктов – перемешиваем.

3. Изнутри и снаружи натираем леща ароматным маринадом.

4. Половинку цитруса нарезаем тонкими слайсами.

5. На лист фольги выкладываем ½ часть лимона и на нее укладываем тушку, сверху раскладываем остатки цитруса.

6. Плотно оборачиваем рыбку фольгой и отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь леща целиком в духовке?

Приготовим крупных лещей и оригинально подадим их к столу, украсив сеточкой из майонеза, ягодами и сыром. Такое кушанье прекрасно подходит для праздничного стола по любому поводу, а также для разнообразия привычного рациона вашей семьи.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Лещ – 2,5 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Розмарин – 2 веточки.
• Майонез – 20 мл.
• Брусника (замороженная) – 20 гр.
• Сыр – 40 гр.
• Травы прованские – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Предварительно размораживаем рыбу, в случае использования свежего улова – тщательно промываем под струей воды и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. Леща потрошим, ополаскиваем брюшко, срезаем жабры и делаем частые вертикальные надрезы от головы до хвоста.

Шаг 3. Приправляем тушку солью, молотым перцем и ароматными травами изнутри и снаружи, сбрызгиваем соком половинки лимона.

Шаг 4. В брюшную полость укладываем кусочек сливочного масла, веточки розмарина и 1-2 дольки цитруса.

Шаг 5. Кладем рыбную заготовку в форму для запекания и присыпаем сыром, измельченным при помощи терки.

Шаг 6. Украшаем леща сеточкой из майонеза и кислыми ягодами. Выпекаем на протяжении 40 минут при 180 градусах.

Шаг 7. Аппетитное кушанье подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный со сметаной в духовке

Легкий и полезный ужин на двоих менее чем за один час? Легко! Лещ, томленный в духовом шкафу, с добавлением сметаны – это невероятно нежное и сочное кушанье, которое придется по вкусу даже тем, кто скептически относится к речным и морским дарам.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Лещ – 2 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Специи для рыбы – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для быстроты действий, выкладываем все продукты, указанные в списке ингредиентов, на рабочую поверхность.

Шаг 2. Очищаем лещей от чешуи, плавников, хвоста, головы и внутренностей (включая темные пленки). Вдоль хребта делаем частые, но неглубокие надрезы.

Шаг 3. Посыпаем рыбку солью и приправами – старательно натираем со всех сторон.

Шаг 4. Противень либо форму для запекания промазываем тонким слоем масла и перекладываем заготовки.

Шаг 5. Внутрь каждой тушки кладем по большой ложке сметаны, боковую часть также щедро смазываем молочным продуктом.

Шаг 6. Переставляем жаропрочную посуду в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 7. Румяных лещей по желанию, присыпаем зеленью для украшения и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт леща с картошкой в духовке

Когда на приготовление обеда или ужина совсем немного времени, а накормить всю семью нужно – готовим комплексное блюдо, которое включает в себя сочного леща с картофельным гарниром. Такое кушанье придаст долгое чувство насыщения, без тяжести в желудке.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

• Лещ – 1 шт.
• Картошка – 8-9 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Паприка молотая – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Охлажденную рыбку потрошим, удаляем чешую и жабры – ополаскиваем водой и делаем вертикальные надрезы вдоль хребта для того, чтобы размягчить мелкие косточки. Подготовленную тушку натираем солью снаружи и внутри.

Шаг 2. Клубни картофеля очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками средней толщины.

Шаг 3. Измельченный картофель солим по своему вкусу.

Шаг 4. На сухой противень кладем рыбу, а вокруг раскладываем овощные кусочки.

Шаг 5. Убираем жаропрочную посуду в духовку при 190 градусах и, не теряя времени, очищаем и режем лук полукольцами.

Шаг 6. В глубокой пиале смешиваем сметану, майонез, молотую паприку и перец.

Шаг 7. В полученную смесь пересыпаем лук и хорошенько перемешиваем.

Шаг 8. Примерно через 30 минут от начала запекания, аккуратно вынимаем противень.

Шаг 9. И распределяем по рыбке луковую «шубку», которая придаст готовому кушанью насыщенный вкус.

Шаг 10. Возвращаем леща с овощами в печку и томим еще около 10 минут до размягчения лука. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт леща с майонезом в духовке

Рыба, приготовленная с добавлением небольшого количества майонеза – это всегда невероятно сочно и нежно, потому как белый соус придает морским обитателям более «мокрую» текстуру, которая после прохождения термической обработки в духовом шкафу, самостоятельно распадается на волокна при малейшем воздействии.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Лещ – 2 шт.
• Картошка – 500 гр.
• Майонез – 50 мл.
• Лимон – ¼ шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем основные компоненты: картошку очищаем от кожицы, тушки леща разделываем (вынимаем внутренности и черные пленки, удаляем жабры и плавники, ополаскиваем).

Шаг 2. На бочках рыбы с обеих сторон делаем надрезы при помощи острого ножа крест-накрест.

Шаг 3. Картошку нарезаем кружками и пересыпаем в противень, предварительно смазав его маслом.

Шаг 4. Лещей со всех сторон натираем солью, молотым перцем и приправами – укладываем поверх овощей.

Шаг 5. Промазываем тушки майонезом для сочности.

Шаг 6. Запекаем кушанье около 40 минут при 180 градусах и после окончания готовки, сбрызгиваем соком лимона. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Фаршированный лещ в духовке

Удивим гостей и всю свою семью праздничным и оригинальным блюдом – фаршированным лещом без единой косточки с начинкой из пассерованных овощей и белого риса. Процесс готовки достаточно трудоемкий, однако, если следовать пошаговым подсказкам, то у вас обязательно все получится!

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 60 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

• Лещ – 1 шт.
• Рис – ¼ ст.
• Лук – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: овощи очищаем от кожуры и шелухи, измельчаем и пассеруем до мягкости, рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, рыбу ополаскиваем и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. С тушки счищаем чешую, извлекаем жабры и внутренности.

Шаг 3. Далее, делаем небольшой надрез вдоль брюшка и начиная с хвоста, начинаем аккуратно стягивать кожу, обходя плавники, их мы оставляем на месте.

Шаг 4. После, при помощи ножниц отрезаем хребет у головы и хвоста, вынимаем его и старательно удаляем все кости, которые попадаются на глаза. Мясо трижды перекручиваем через мясорубку и смешиваем с зажаркой, сливочным маслом и рисом, солим и перчим по своему вкусу – перемешиваем.

Шаг 5. Заготовку укладываем на противень, смазанный тонким слоем растительного масла, и приступаем к фаршировке: у головы и брюшка накладываем фарш с горочкой, в зоне хвоста поменьше. Накрываем фаршировку кожицей и закрепляем в области брюшка зубочистками.

Шаг 6. Для большей румяности сбрызгиваем леща остатками масла и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь леща с овощами в духовке?

Хоть лещ – это достаточно жирная рыба, однако при прохождении термической обработки в духовом шкафу, мы можем приготовить ее с минимальным количеством масла, что значительно отличается от жарки на сковороде. Овощи и сметана впитают в себя излишки жира и придадут лещу особую нежность и сочность.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Лещ – 1 шт.
• Картошка – 3-4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Сметана 20% – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем солью внутри и снаружи, нарезаем кусочками желаемого размера.

Шаг 2. На дно формы для запекания укладываем картошку (1/2 часть), предварительно очищенную от кожицы и нарезанную тонкими слайсами.

Шаг 3. Присаливаем дольки и распределяем остатки вторым слоем, сверху раскладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 4. Очищенную и промытую под водой морковь натираем прямо на картошку, оставляя немного для украшения.

Шаг 5. Поверх укладываем очищенный от шелухи лук, нарезанный полукольцами либо кольцами (одну горсть также оставляем).

Шаг 6. Овощной слой солим и выкладываем куски леща, присыпаем их молотым перцем и вашими любимыми специями.

Шаг 7. И повторяем слой моркови.

Шаг 8. И лука.

Шаг 9. Ингредиенты снова подсаливаем и щедро промазываем сметаной.

Шаг 10. Накрываем форму фольгой и убираем в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов. За 7-10 минут до конца запекания, снимаем фольгу и даем компонентам подрумяниться. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный лещ с лимоном в духовке

Готовим сочного и ароматного леща в соусе на основе сметаны и горчицы, а также с начинкой из лука и мелко нарезанной зелени. Тушку мы «приправим» лимоном, который сделает вкус гармоничным и объединит все компоненты воедино, благодаря чему, готовое кушанье из речной рыбы порадует вас своими вкусовыми характеристиками и нежной текстурой.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Лещ – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 20 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Горчица французская (зерновая) – 1 ч.л.
• Сметана – 2 ч.л.
• Лимон – ½ шт.
• Лук зеленый – 10 гр.
• Тимьян – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размороженную рыбу очищаем от чешуи, делаем разрез вдоль брюха и извлекаем внутренности – тщательно промываем водой со всех сторон.

Шаг 2. Подготовленного леща натираем смесью соли и перца внутри и снаружи, укладываем в форму, подходящую для готовки в духовке и присыпаем сушеным либо свежим тимьяном.

Шаг 3. С луковицы снимаем шелуху и нарезаем достаточно толстыми полукольцами, листочки укропа измельчаем.

Шаг 4. В выпотрошенное брюшко плотно укладываем начинку из луковых полуколец и зелени.

Шаг 5. На боку рыбы делаем продольные надрезы и вставляем дольки цитруса.

Шаг 6. В отдельной пиале смешиваем французскую горчицу и сметану – смазываем леща со всех сторон, накрываем фольгой и убираем в духовой шкаф на 25 минут при 180-190 градусах. Если мы хотим получить румяную рыбку с хрустящей корочкой, то за 10 минут до готовности слой фольги убираем.

Шаг 7. Ароматного леща с сочной начинкой подаем к столу в сочетании с легкими овощными салатами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежный лещ, запеченный в рукаве в духовке

При готовке в специальном рукаве для запекания, компоненты максимально пропитываются соком, вкусом и ароматом друг друга. И благодаря этому фактору, лещ, запеченный с овощами, получается невероятно нежным, а процесс его приготовления заключается лишь в подготовке продуктов.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Лещ – 2 шт.
• Картошка – 7 шт.
• Лук – 4 шт.
• Морковка – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский – 4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Имбирь молотый – 2 щепотки.
• Специи для рыбы – ½ ч. л.
• Аджика (сухая) – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. Выпотрошенные и очищенные тушки натираем внутри и снаружи смесью приправ, при помощи ножниц отрезаем хвостики.

Шаг 3. Лук, морковь, перец болгарский, кабачок и помидоры очищаем от кожицы и шелухи, и нарезаем кусочками среднего размера.

Шаг 4. В большой сковороде разогреваем масло и приступаем к обжарке: изначально пассеруем лук около 3 минут, после добавляем морковку, перемешиваем, томим еще пару минут и засыпаем кабачковые кубики.

Шаг 5. Следом отправляем сладкий болгарский перец.

Шаг 6. Присыпаем пассерованные компоненты кориандром, сухой аджикой и солью.

Шаг 7. Очищенную картошку режем на ломтики и заправляем майонезом с солью – размешиваем. Подготовленных лещей тоже смазываем майонезом.

Шаг 8. Подготавливаем рукав.

Шаг 9. Начиняем тушки овощами, остатки пассеровки вместе с картошкой кладем на дно пакета и сверху укладываем лещей.

Шаг 10. Плотно завязываем рукав, согласно инструкции и делаем несколько хаотичных проколов шпажкой для свободного выхода пара.

Шаг 11. Выпекаем кушанье в течение 80 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 12. По истечении времени, аккуратно надрезаем полиэтилен.

Шаг 13. И раскладываем сочное блюдо по порционным тарелкам.

Шаг 14. При желании, дополняем рыбу с гарниром свежими овощами либо соленьями.

Шаг 15. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный целиком с чешуей в соли

Немногие знают, что для приготовления сочной и ароматной рыбы, не обязательно использовать большое количество масел, жирных маринадов из сметаны или майонеза. Всего лишь из нескольких компонентов: лещ, соль и пахучие травы, готовим кушанье с насыщенным вкусом, которое влюбляет в себя с первой вилочки.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Лещ – 1,5 кг.
• Соль крупная – 2 кг.
• Лимоны – 2,5 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Базилик сушеный – 1 веточка.
• Сахар-песок – 1 шепотка.
• Розмарин сушеный – 3-4 веточки.
• Цветы фиолетового базилика – ½ горсти.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: у рыбы удаляем жабры и внутренности, хорошенько ополаскиваем внутри и снаружи под струей воды. Из брюшка аккуратно вынимаем икру, если таковая имеется.

Шаг 2. К соли добавляем сушеные цветы и травы (веточку базилика оставляем для начинки).

Шаг 3. Тщательно перемешиваем руками для равномерного распределения ароматов.

Шаг 4. «Фаршируем» леща его же икрой, тонкими слайсами чеснока и базиликом.

Шаг 5. Противень устилаем одним-двумя слоями фольги и выкладываем 1/3 часть соли. Поверх укладываем рыбу и со всех сторон «облепливаем» остатками соли.

Шаг 6. Плотно прижимаем ароматную соль к тушке, чтобы она не рассыпалась и плотно держалась. Рядом кладем целые лимоны.

Шаг 7. Отправляем заготовку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Шаг 8. По истечении времени осторожно вынимаем горячую посуду и при помощи кухонного молоточка разбиваем соляной «панцирь».

Шаг 9. Полностью счищаем соль с леща.

Шаг 10. Чуть поддеваем чешую, и она легко снимается вместе с излишками соли.

Шаг 11. Печеные лимоны разрезаем пополам, присыпаем сахаром, перемешиваем и отменный соус к рыбе готов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить леща — 10 вкусных рецептов (в духовке, на сковороде)

Доступный и недорогой, лещ из тех рыб, которые способны украсить повседневный и торжественный стол, главное знать, как его правильно и вкусно приготовить, чтобы не чувствовалось костей. Несмотря на обилие мелких косточек, и характерного для обитателей пресных водоемов запаха, из простой рыбы можно сотворить настоящий кулинарный шедевр.

Вкусную рыбу готовят на сковороде или запекают в духовке. заядлые рыбаки любят сварить на костре незатейливую, но необычайно ароматную уху, или запечь леща на решетке мангала. Блюда готовятся из простых продуктов и приправ, найдутся в арсенале любой хозяйки.

Меню

• 1 Как правильно приготовить леща в домашних условиях
• 2 Как вкусно приготовить леща в духовке
• 3 Как приготовить леща целиком в духовке
• 4 Лещ в духовке с картошкой
• 5 Как приготовить леща на сковороде с овощами
• 6 Жареный лещ – простой рецепт
• 7 Котлеты из леща
• 8 Как посолить икру — видео
• 9 Как приготовить икру леща
• 10 Уха из леща
• 11 Видео-рецепт: лещ на мангале – рецепт с яйцом и укропом

Как правильно приготовить леща в домашних условиях

Чтобы обойти «подводные» камни в виде костей и запаха, можно использовать нехитрые приемы, чтобы приготовить блюда из леща без лишних хлопот.

1. Чтобы избавиться от неприятного запаха рыбы, сбрызните тушку лимонным соком, а еще лучше – замочите в соке на часок (на литр воды берите целый лимон).
2. При жарке леща не делайте кусочки слишком толстыми, тогда они равномерно прожарятся. Идеальная толщина стейков – 3 сантиметра, в ином случае верх рыбы прожарится, а внутри останется сырой.
3. Выкладывайте стейки только в раскаленное масло, тогда рыба не прилипнет к сковороде и легко перевернется на другую сторону. Знаю еще один нехитрый прием: подсолите масло в сковородке по всей поверхности, а потом выложите стейки. Правда, эту соль необходимо учитывать, когда станете солить саму рыбу.
4. Мясо рыбы станет намного нежнее, если замариновать его в лимонном соке. Чтобы улучшить вкус леща, в брюшко его закладывают различную зелень и приправы, тогда мясо за время запекания успеет пропитаться изнутри.
5. Чтобы не страдать от мелких костей, готовьте леща целиком, или выбирайте крупные тушки, в них косточек немного.

Как вкусно приготовить леща в духовке

Рецептов приготовления рыбы в духовом шкафу огромное количество. Выбрал для вас наиболее популярный, в сметане с обычным набором приправ. Лещ запекается стейками, поэтому советую брать крупные экземпляры, не меньше килограмма весом. Тогда и костей будет меньше.

Понадобится:

• Лещ – 2-3 тушки.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 8 зубчиков.
• Сметана – 1/3 стакана.
• Майонез – 1/3 стакана.
• Мука – 4 большие ложки.
• Подсолнечное масло – столько же.
• Соль, смесь перцев.

Как запечь:

1. Промойте тушку рыбы, выпотрошите, почистите от чешуи, отрежьте хвост, плавники и голову. Хорошенько промойте рыбину снаружи и изнутри.
2. Нарежьте леща небольшими стейками.
3. Разогрейте на сковородке масло. Смешайте на тарелке соль с перцем. На другую тарелку насыпьте муку.
4. Обваляйте кусочки сначала в специях, затем в муке. Выложите на сковороду, пожарьте до легкой румяности.
5. Параллельно сделайте чесночный соус, соединив в плошке сметану с майонезом, измельченный прессом чеснок. Чуть-чуть подсолите, хорошо размешайте.
6. Тогда же займитесь луком – нарежьте его крупными полукольцами и также немного обжарьте (можно в масле после жарки леща).
7. Сложите подготовленные стейки в промасленную форму, сверху разбросайте луковые полукольца. Залейте все чесночным соусом и отправьте в духовку.
8. Запекайте блюдо при 180 о С. время приготовления 40-45 минут.

Как приготовить леща целиком в духовке

Я уже знакомила вас с различными вариантами запекания леща целой тушкой – заходите, если интересно. Здесь я предлагаю самый расхожий и простой рецепт. Чтобы не чувствовалось костей, берите большого леща. Запекать рыбину в чешуе или почистить, решите сами. Чешуя, после правильного запекания, легко отделяется и не мешает.

Берем:

• Крупная тушка.
• Подсолнечное масло.
• Лимон – ½ часть.
• Соль, веточки базилика, перец, приправы для рыбы.

Как запечь:

1. Выпотрошите рыбью тушку. Голову и хвост допустимо оставить, но плавники и жабры из головы удалите обязательно. Ополосните рыбу снаружи и внутри.
2. Натрите леща лимонным соком по всей тушке и внутри. Оставьте немного замариноваться.
3. Спустя 10-15 минут сделайте по всей поверхности продольные надрезы ножом. Вставьте в них веточки базилика, дольки лимона, если остались.
4. Посолите тушку, щедро промажьте подсолнечным маслом, чтобы не прилипала к фольге.
5. Постелите на противень лист фольги, оставив запас на обертывания рыбы. Выложите подготовленного леща.
6. Накройте «хвостом» фольги, чтобы не осталось дырочек.
7. Готовьте при 180 о С около часа. Время запекания зависит от величины рыбы.

Лещ в духовке с картошкой

Еще одна вкусная вариация на тему леща в духовке – с картошкой. Беспроигрышная, с точки зрения вкуса и экономии времени.

Потребуется:

• Крупная рыбина.
• Картошка – 3 клубня.
• Сметана – 30 мл.
• Мука – пара ложек.
• Лимон.
• Соль.

Готовим:

1. Подготовьте тушку к приготовлению: почистите от чешуи, достаньте внутренности, отрежьте голову, плавники, хвостовую часть. Старательно везде промойте. Нарежьте кусками, запанируйте мукой, смешанной с солью.
2. Почистите и нарежьте крупными кубиками картофельные клубни.
3. Выложите на промазанный маслом противень рыбу, вокруг и сверху разложите картошку. Сбрызните всё лимоном.
4. Запекайте 25 минут, разогрев печь до 180 о С. Когда просигнализирует таймер, достаньте блюдо, щедро пролейте сметаной.
5. Верните противень в духовой шкаф еще на 15 минут.

Как приготовить леща на сковороде с овощами

Мечта каждой занятой хозяйки – приготовить ужин быстро и вкусно. Рыба, приготовленная одновременно с гарниром – одно из воплощений этого чуда. Список овощей разрешается варьировать, дополняя или убирая.

Возьмите:

• Большой лещ.
• Крупная морковка.
• Баклажан.
• Зеленый горошек – горсть.
• Луковица.
• Дольки чеснока – парочка.
• Лимон – ½ плода.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Сливки, нежирные – стакан.
• Укроп, лавровый лист, перец, приправы в пакетиках для рыбы, соль.

Приготовление:

1. Почистите тушку от чешуи, удалите хвост, плавники, голову. Помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками.
2. Смешайте в плошке приправы с солью, выдавите лимон. Смажьте стейки со всех сторон, подержите 1-1,5, чтобы мясо леща успело замариноваться.
3. Нарежьте луковицу полукольцами, потрите крупной стружкой морковку, баклажан поделите кубиками.
4. Пассеруйте лук в хорошо разогретом масле, затем забросьте морковную стружку, горошек. Спустя несколько минут заложите нарезку баклажанов. Пожарьте до красивой румяности овощей.
5. Влейте сливки, добавьте лаврушку, подсолите, доведите до закипания. переложите в соус кусочки леща, накройте крышкой.
6. Готовьте на тихом огне 25 минут. Перед окончанием готовки добавьте рубленый укроп, протушите еще пять минут и снимайте блюдо с плиты.

Жареный лещ – простой рецепт

Пожарить леща – дело нехитрое, но на всякий случай подробно описываю весь процесс.

Понадобится:

• Рыбина – 1,5 кг.
• Мука – пара ложек.
• Подсолнечное масло.
• Соль, по желанию — готовые приправы для рыбы.

Как пожарить:

1. Разделайте рыбину, обязательно почистите от чешуи, удалите внутренности, голову с хвостом и плавниками. Хорошенько промойте внутри и снаружи.
2. Далее решите, как жарить, разделав на филе или порционными кусками.
3. Нарезав тушку, обваляйте кусочки мукой (в муку добавьте приправы, соль и хорошо перемешайте содержимое).
4. Раскалите на сковороде масло, присыпьте его солью, выложите рыбу. Жарьте до поджаристой корочки с обеих сторон.

Котлеты из леща

Пусть рыба и костлявая, но котлетки из нее получаются классные! Косточки пропадают, когда измельчаешь мясо блендером.

Возьмите:

Лещ – 2 кг.

• Яйца – парочка.
• Картофель – 400 гр.
• Панировочные сухари – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец, соль, масло.

Как готовить:

1. Поделите выпотрошенного леща на филе. Пробейте блендером в фарш.
2. Добавьте мелко натертый картофель. Вбейте яйца, посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте массу.
3. Обваляйте в панировочных сухариках, пожарьте, выложив в большое количество раскаленного масла.

Как посолить икру — видео

Бывалые рыбаки знают не только как сварить уху, или запечь икру, но и как вкусно засолить её. Автор ролика делится всеми секретами правильного приготовления прямо в походных условиях, обязательно посмотрите.

Как приготовить икру леща

Икру можно просто пожарить, но это будет слишком банально. Отварите ястыки с икрой с приправами, и у вас получится отменная закуска к пиву, на бутерброды.

Промойте стыки, опустите в кипящую воду, добавив туда перец, кориандр, соль, лавровый листик. Варите 20 минут.

Уха из леща

Ушица, сваренная на костре – милое дело для рыбака. Но и дома получится прекрасный наваристый суп, если соблюдать рецепт.

Ингредиенты:

• Лещ.
• Картошка – 4-6 клубней.
• Луковица.
• Морковка.
• Соль, перец, масло для жарки.

Как сварить:

1. Почистите тушки, удалите внутренности. Голову и плавники можно не удалять. Мелкую рыбешку кладите целиком, большую нарежьте кусочками. Сразу положите луковицу целиком и порезанную кружочками морковку.
2. Залейте достаточным количеством воды, поставьте вариться.
3. Когда рыба сварится, вытащите её, вытащите косточки.
4. Вместо рыбы положите в бульон порезанный кубиками картофель.
5. Посолите, сдобрите перчиком, забросьте лаврушку. Варите до готовности картошки.
6. При подаче добавьте укроп.

Видео-рецепт: лещ на мангале – рецепт с яйцом и укропом

Любопытный рецепт приготовления рыбы, я такого не встречала раньше. Лещ, запеченный на решетке мангала, получится сочным и потрясающе вкусным. Приятного аппетита!

Лещ в духовке «Обеденный», пошаговый рецепт на 5172 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Филе палтуса в мисо-глазури

Сахар можно при желании заменить кленовым сиропом, а можно вообще обойтись без сахара.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фриттата со сладким перцем, фетой и чеддером

В Испании в фриттату добавляют отварной картофель, а в Италии — цукини и тыкву. Зеленый лук можно заменить репчатым, а вместо свежего острого перца можете использовать сухие хлопья чили.

Юлия Высоцкая

20 ноября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Аранчини с грибами и моцареллой

Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Реклама

Виктория

20 июля 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Лето — та самая пора, когда можно вдоволь насладиться разнообразной свежей рыбой. Времени на приготовление леща требуется немного, а результат всегда превосходный. Я приготовила рыбу двумя способами: в духовке целиком и жареное филе в японском кляре. Японский кляр — очень легкий и не впитывает в себя жир. Получилось очень сочно в обоих вариантах. А вы выбирайте на свой вкус.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

1034

кКал

44%

% от дневной нормы

45 %

6 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Для запеченного леща

лимоны

1 шт.

Для жареного леща

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Вот такой улов мне сегодня привезли мои мальчики. Самый большой лещ — 2,2 кг (его запекаем в духовке), два поменьше — на 1,5 кг и 1,3 кг (разделаем на филе). Маленького леща не взвешивала, отправила в морозилку.

Леща почистим, вынем все внутренности, удалим жабры. Сделаем частые надрезы по спинке.

Солим, перчим, посыпаем прованскими травами снаружи и внутри. Поливаем соком половинки лимона.

В брюшко укладываем сливочное масло, дольку лимона, веточки розмарина.

Перекладываем леща на противень, посыпаем тертым сыром.

Декорируем легким майонезом и выкладываем ягоды брусники. Отправляем в духовку на 40 минут, температура — 180⁰С.

А пока крупный лещ запекается, займемся двумя поменьше. Разделываем их на филе. Показывать не буду, это довольно просто.

У нас получилось 4 заготовки. При помощи пинцета необходимо удалить все мелкие косточки. Жарить будем недолго, они не успеют раствориться в рыбе.

Солим и перчим филе с двух сторон. На одну половинку укладываем кусочек сыра и укроп. Накрываем второй половинкой.

Прошиваем половинки между собой деревянными шампурами.

Для кляра нам понадобится белок 1 яйца и крахмал. По желанию, посолите кляр.

Немного взбиваем венчиком.

Выкладываем филе в кляр, пусть полежит, пока разогреваем масло в сковороде.

Обжариваем леща в большом количестве масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем рыбу на бумажные полотенца и вынимаем шампуры. Перед подачей нарезаем порционными кусочками.

Лещ в духовке тоже готов.

Подаем рыбу с дольками лимона и свежими овощами. Фотография размер не передает, диаметр подноса — 45 см. Рыба очень крупная, хватит на компанию.

Приятного аппетита и яркого настроения!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

фритюрвыпекать, запекатьнарезатьжаритьосновные блюдалещрыбазапеченнаяжаренаякляравторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

🚩 Запеченный лещ в духовке: 8 вариантов для ужина

Содержание

1. Целиком в фольге
2. С картошкой в сметане
3. Фаршированный кашей
4. С чешуей
5. С овощами и майонезом
6. В рукаве
7. Уха
8. С лимоном

Лещ является доступной пресноводной рыбой, которую можно приобрести в ближайшем супермаркете. Перед хозяйкой стоит широкий выбор для приготовления в домашних условиях: запечь, обжарить, потушить или сделать пирог. Рекомендуем изучить предложенные рецепты и обогатить рыбное меню, сделав аппетитного леща в духовке.

Любите рыбные блюда?

• Да 96%, 6504 голоса

  6504 голоса
  96%

  6504 голоса — 96% из всех голосов

• Нет 3%, 186 голосов

  186 голосов
  3%

  186 голосов — 3% из всех голосов

• Не ем рыбу 2%, 108 голосов

  108 голосов
  2%

  108 голосов — 2% из всех голосов

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Целиком в фольге

Запечённый лещ в духовке целиком станет вашей палочкой-выручалочкой для праздничного стола. Рыбка достаточно костлявая, поэтому при покупке обращайте внимание на ее размер.

• Для начала тщательно вымоем рыбу, избавимся от головы, хвоста и плавников. Чистим рыбочисткой, потрошим, режем пополам. Потом выкладываем на бумажные полотенца.

• Далее делаем 5-6 небольшие насечки наискосок, как показано на фото. Требуется натереть тушки солью и специями.

• Чистим репчатый лук. Затем мелко шинкуем. Потом кладём измельчённый лук внутрь рыбы.

• Приступаем к приготовлению соуса. В небольшой емкости смешиваем немного кетчупа, майонеза и сметаны. Мешаем ложкой до однородного состояния.

• На противень кладём алюминиевую фольгу. Смазываем ее маслом при помощи специальной кисточки.

• Выкладываем нашу рыбку. Затем щедро смазываем получившимся соусом. Отправляем запекаться на 1 час при температуре 180 градусов.

С картошкой в сметане

Сметанный соус с добавлением пряных трав и специй гармонично дополняет нежную рыбу. Попробуйте приготовить это несложное блюдо, которое при желании можно подать с любимым гарниром.

Требуемые продукты:

• лещ — 1 штука;
• картофель — 3 шт.;
• 200 граммов сметаны — 20% жирности;
• репчатый лук — 2 штуки;
• 50 мл оливкового масла;
• соль, перец — сколько потребуется;
• лимонный сок — 1 чайная ложка;
• 30 граммов сливочного масла;
• 1 чайная ложка итальянских трав.

КБЖУ:

• Калорийность — 120
• Белки — 17,1
• Жиры — 5,2
• Углеводы — 3,1

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как готовить запеченного леща:

1. Моем рыбу под проточной водой, очищаем от грубой чешуи. Разделываем, формируя филе. Разрезаем тушку пополам, делаем 4 неглубоких насечки с внешней стороны. Солим и перчим.
2. Очищаем луковицы, режем полукольцами. Укладываем внутрь леща.
3. Чистим картошку, нарезаем тонкими кругляшками. Выкладываем их сверху, имитируя рыбную чешую.
4. В маленькой миске соединяем оливковое масло, сметану, смесь итальянских трав. Перемешиваем.
5. Намазываем сметанной заправкой картофельную «кольчугу».
6. Ставим противень в духовку и запекаем около часа при температуре 180 градусов.

Совет! Нельзя сбрызгивать леща лимонным соком на стадии выкладывания картошки, поскольку она затвердеет в кислой среде. Лучше сделать это прямо перед подачей.

Порадуйте своих близких нежной рыбой с ароматным картофелем под сметанной «шубкой». Готовое блюдо посыпьте зеленью и украсьте помидорами, огурцами.

Фаршированный кашей

При запекании лещ сохраняет все питательные свойства. Попробуем сделать блюдо максимально полезным, дополнив его гречневой кашей.

Нам потребуется:

• лещ — 1 штука;
• 2 средние луковицы;
• 500 граммов гречневой крупы;
• 100 граммов растительного масла;
• соль, перец — сколько потребуется.

КБЖУ:

• Калорийность — 118
• Белки — 14
• Жиры — 7
• Углеводы — 1

Время приготовления: 40 мин

Время готовки: 1,5 ч

Количество порций: 3-4

Подробная инструкция по приготовлению леща в духовке:

1. Сначала необходимо отварить гречку. Насыпаем 1 стакан крупы и промываем ее под водой. Кладем в кастрюлю, затем заливаем 2 стаканами кипяченой воды. Варим примерно 20 минут.
2. В это время тщательно промываем тушку, чистим, удаляем внутренности, голову и хвост не срезаем. Теперь необходимо обсушить салфетками. Делаем небольшой разрез посередине как для филе.
3. Очищаем луковицы, мелко шинкуем ножом. Ставим сковороду разогреваться, наливаем масло. Нужно пожарить лук до золотистости.
4. Смешиваем отварную гречку с луковой зажаркой. При желании добавляем любимые приправы, специи.
5. Далее начиняем крупой и жареным луком брюшко нашей рыбы. Выкладываем на пергамент.
6. Запекаем фаршированного леща 1 час при температуре 200 градусов.

Получилось очень необычное горячее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Приятного аппетита!

С чешуей

Опробуйте экспериментальный рецепт запеченного леща в духовке прямо в чешуе. Приготовление не займет много времени и не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара.

Необходимый перечень продуктов:

• лещ;
• соль.

КБЖУ:

• Калорийность — 105
• Белки — 17
• Жиры — 4,1
• Углеводы — 0

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как вкусно и просто приготовить целого леща в чешуе:

1. Тщательно вымойте свежую рыбину. Далее следует выпотрошить, срезать голову. Снова вымойте под проточной водой. Потом высушите сухими салфетками.
2. Щедро посолите со всех сторон и накройте фольгой.
3. Укладываем тушку в форму для запекания или на противень.
4. Готовится блюдо в течение 1 часа при температуре 200 градусов.

Совет! Чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, следует снять верхний слой фольги за 10 мин до окончания.

Не торопитесь подавать на стол, дайте запеченному лещу немного остыть. Посыпаем зеленью, по краям выкладываем порезанные помидоры, болгарский перец.

С овощами и майонезом

Овощная подушка дополнит нежную, сочную рыбу в тесте. Хозяйка обязательно должна взять на заметку данный рецепт.

Нам понадобится:

• лещ — 1 штука;
• картофель — 3 штуки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• репчатый лук — 1 штука;
• растительное масло для жарки;
• пучок петрушки или укропа;
• 500 граммов слоеного теста;
• 1 куриное яйцо.

КБЖУ:

• Калорийность — 107,1
• Белки — 20,9
• Жиры — 5,7
• Углеводы — 0

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 1,5 ч

Количество порций: 5

Подробная инструкция о том, как быстро приготовить запеченного леща в духовке:

1. Рыбу хорошенько моем. Удаляем кости, лишние внутренности.
2. Очищаем все овощи. Натираем морковь на терке. Картофель режем колечками. Добавляем специи, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Выкладываем все измельчённые кусочки во внутрь рыбы, как показано на фото.
3. Режем лук полукольцами. Смешиваем с майонезом, кладем к остальным овощам.
4. У размороженного теста делаем надрезы по краям.
5. Далее выкладываем рыбу на подготовленной тесто. Посыпаем приправами. Аккуратно запечатываем. Смазываем яйцом, чтобы получилась аппетитная корочка.
6. Готовится блюдо в духовке примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Благодаря этому рецепту у Вас получится не только лещ в тесте, но и вкусный гарнир к нему. Приятного аппетита!

В рукаве

Следующий вариант приготовления леща в духовке подразумевает запекание в рукаве. Создаваемый вакуум придаст рыбе сочность, сохранит питательные свойства.

Требуемые продукты:

• лещ — 1,5 килограмма;
• крупная морковь;
• репчатый лук — 3 штуки;
• соль, перец;
• 3 столовые ложки растительного масла.

КБЖУ:

• Калорийность — 120,3
• Белки — 20,7
• Жиры — 4,6
• Углеводы — 0

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как правильно приготовить леща в духовке:

1. Очищаем картофель, морковь. Нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем кольцами.
2. После этого следует пожарить все овощи на небольшом количестве растительного масла. Остужаем на просторной тарелке.
3. Равномерно кладём жареные овощи в рукав.
4. Моем, чистим рыбу от чешуи, удаляем плавники, голову и хвост. Подсаливаем и оставляем мариноваться на полчаса.
5. Затем кладём леща на овощную подушку. Закрепляем рукав специальной клипсой.

Совет! Чтобы лук, морковь и картофель не подгорели, необходимо поставить небольшую миску с водой.

6. Запекаем около часа при температуре 180 градусов.

Получается в меру соленое, ароматное кушанье. Рыба пропитывает своим соком остальные ингредиенты. Подаём только в горячем виде.

Уха

Бывает так, что у хозяйки остается немного леща и мелкой рыбки, которые нужно пристроить. Многие в таких случаях замешивают тесто и сооружают пирог. В нашем рецепте предлагается вариант приготовления вкусной ухи.

Нам потребуется:

• 100 граммов леща;
• 100 граммов мелкой рыбы;
• средняя луковица;
• пучок петрушки;
• 120 гр. картошки;
• томатное пюре — 2 столовые ложки;
• брусок сливочного масла — 5 гр.;
• сало — 5 гр.;
• зубчик чеснока;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец горошком;
• соль.

КБЖУ:

• Калорийность — 144
• Белки — 10,8
• Жиры — 4,7
• Углеводы — 14,8

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2-3

Как готовить:

1. Начнем с варки бульона. Кладем в кастрюлю леща и выбранную Вами рыбку. Кидаем лавровый лист, перец горошком. Процеживаем.
2. Доводим отвар до кипения.
3. Режем картофель, репчатый лук произвольными кусками. Шинкуем зелень. Отправляем в кастрюлю и отвариваем в течение 10 минут.
4. Нарезаем порционными кусками рыбу, добавляем в бульон.
5. Включаем сковороду, добавляем немного растительного масла, измельченный зубчик чеснока. Далее наливаем томатное пюре, разогреваем его. Отправляем в суп.
6. Теперь можно посолить.
7. Варить до готовности все ингредиентов около 15 мин.
8. Заправляем предварительно подготовленным салом.

Подаем в качестве первого блюда с хлебом, украшаем зеленью. В меру соленая, питательная уха разнообразит рацион вашей семьи.

С лимоном

Бывает, что хочется чего-то солененького, сразу на ум приходит простой рецепт приготовления сочной рыбки, приправленной лимонным соком.

Под рукой должны быть следующие продукты:

• лещ — крупная тушка;
• половинка лимона;
• средняя луковица;
• соль, перец, специи.

КБЖУ:

• Калорийность — 107,3
• Белки — 17,5
• Жиры — 4,7
• Углеводы — 0,8

Время приготовления: 45 мин

Время готовки: 1 час 40 минут

Количество порций: 3-4

Как правильно запечь леща в духовке:

1. Очищаем рыбу, удаляем внутренности, делаем горизонтальный разрез, а также сеточку с внешней стороны.
2. Щедро натираем солью, добавляем перец.
3. Выдавливаем лимонный сок.
4. Шинкуем репчатый лук полукольцами. Кладем его в образовавшийся рыбный карман. При желании можно добавить немного цедры лимона.
5. Противень смазываем растительным маслом.
6. Выкладываем тушку и отправляем запекаться на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
7. Вынимаем готовое блюдо, нарезаем кусками.

Подаем на стол в горячем виде, с овощным салатом и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Лещ, 189 пошаговых рецепта — лещ рецепты с фото

Похожие запросы

лещ с морковью
лещ жареный
лещ соленый
лещ в духовка

search_click","keyword":"лещ","fetched_recipe_ids":"[16397559,16366597,16311832,16304743,16221083,16204044,16125774,15725352,15681490,15536350,15400845,15335981,15334509,15332245,15325446,15315318,15102158,15099549,15074184,15069191]","order":"recent","total_hits":"189"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Лещ
  •
  Соль
  •
  Чеснок
  •
  Петрушка

  • 1 час
  • 4 порции

  Andrei Sheiko

• лещ крупный
  •
  соль
  •
  чеснок
  •
  чёрный молотый перец
  •
  приправа для рыбы
  •
  лимон

  • 45 минут
  • 1 порция
  • Полоцк, Витебская Область, Беларусь

  Ирина Пронько

• Лещ
  •
  Мука
  •
  Приправа для рыбы
  •
  Соль
  •
  Растительное масло для жарки

  Ольга

• крупный лещ
  •
  соли

  • 30-40 мин.
  • 1 Лещ

  Андрей Фатеев

• лещ
  •
  луковица
  •
  соль и перец

  • 60 — 90 минут
  • 3-5 порций
  • Калининград, Калининградская область, Россия

  Вадим Гончаров

• средних леща
  •
  ст л соли
  •
  ст л приправы Для рыбы
  •
  ст л растительного масла
  •
  гр щепы для копчения
  •
  ч л кориандра
  •
  ч л горчицы в зёрнах сухой

  Инна Шмунк

• Рыбы лещ
  •
  Мука
  •
  Соль
  •
  Масло растительное для жарки
  •
  Масло сливочное
  •
  Чеснок
  •
  Перец чёрный молотый

  • 30 минут

  Виктория

• Лещ
  •
  Лимон
  •
  Соль
  •
  Масло оливковое
  •
  Чеснок

  • 1 час
  • 6 порций
  • Москва, Москва, Россия

  limarialimaria

• Лещ свежий на
  •
  ст л Приправа «Для рыбы»
  •
  Соль
  •
  Масло растительное

  Инна Шмунк

• Рыба любая (речная, озёрная), у меня лещ
  •
  Масло растительное рафинированное
  •
  Соль
  •
  Морковь средняя
  •
  Лук средний
  •
  Специи по желанию и вкусу

  • 5-6 часов
  • 2 б. по 0,5л
  • Удмуртия, Россия

  Надежда Каркина

• леща
  •
  Лук, морковь
  •
  Зелень
  •
  по вкусу Соль, перец
  •
  Немного подсолнечного масла

  • 1 час
  • 4 порции
  • Новосибирск, Новосибирская область, Россия

  Daniya

• лещ
  •
  соль и перец по большой щепотке
  •
  пара кубиков сливочного масла
  •
  томатной пасты
  •
  гвоздики

  • 30 минут
  • 2 порции
  • Пенза, Пензенская область, Россия

  Алиса Чернова

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов лещ

• лещ
  •
  луковица
  •
  лимонного сока

  • 1,5 ч.
  • Россия

  Phoenix 🇷🇺

• лещ (1,6 кг)
  •
  средних картофеля
  •
  натуральных сливок
  •
  домашнего майонеза

  • 1 час
  • Россия

  Phoenix 🇷🇺

• леща
  •
  Соль
  •
  Перец чёрный молотый
  •
  Масло растительное
  •
  манки
  •
  муки

  Надежда Еникеева

• крупный лещ
  •
  луковиц
  •
  домашней сметаны

  • 1,5 ч.
  • Россия

  Phoenix 🇷🇺

• Лещ
  •
  Вода
  •
  Картофель
  •
  Перец горошком
  •
  Лук
  •
  Укроп
  •
  Лук зеленый по желанию
  •
  Петрушка по желанию
  •

  • 30 мин

  🇷🇺 Ольга Бородина

• леща свежего
  •
  муки
  •
  соли
  •
  лимон
  •
  Масло растительное для жарки

  • 40 минут

  Виктория

• крупных леща
  •
  по вкусу соль, перец

  • 30-40 минут
  • 5 порций

  Евгения

• лещ весом 500 г
  •
  соли
  •
  перца
  •
  растительного масла
  •
  свежего имбиря
  •
  мелко нашинкованного чеснока
  •
  луковица
  •
  перчик Чили или 1/2 чайной ложки порошка перца чили
  •

  • 1 порция

  Galina Chufyrina

Помогите нам улучшить результаты поиска

Лещ в фольге, запечённый в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из морепродуктов и рыбы
4. Лещ в фольге, запечённый в духовке

• Нам понадобится:
• Лещ – 1 кг
• Масло растительное – 100 г
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец, петрушка, укроп

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Лещ давно нашёл своё место в моём рационе и, в первую очередь, в запечённом виде. В зависимости от величины леща (подлещика) я запекаю или одного, или сразу пару. Из-за мелких костей мои домашние не сильно жалуют леща, но могут позволить себе иногда и его. В последнее время лещ реже попадает на стол — я экспериментирую с теми рыбами, где костей меньше. Стишок тоже давний, как и часть фотографий:

Не раз налима запекал я на костре,
С фольгой для этой цели проявляя ловкость,
На пикнике мы как-то запекли форель…
А что, быть может, мне запечь леща в духовке?

И раз так вышло, что поймал я одного,
Куда мне с ним – ни на жарёнку, ни в засолку…
Решил устроить сам себе я торжество
И занялся готовкой рыбы втихомолку.

На память всех рецептов знать нам не дано,
Я взял простой, надежный самый – с овощами.
Порезав их кусками, в масло клал, на дно…
Наверняка его вы знаете и сами.

Леща натёр я солью, малость поперчил,
Побрызгал овощи, как выжал сок лимона…
Супруге б точно мой понравился почин –
Рецептов в книге кулинарной миллионы!

Вписал в программу время – ровно полчаса,
Для овощей, скорей всего, и нужно время.
Лещу напутствие волшебное сказал.
Какое? Тайна, не делиться же со всеми…

Сигнальный зуммер – и в духовке свет погас.
Сын подоспел, и пиво светлое налито,
Лещ на тарелке очаровывает нас,
Осталось только пожелать нам аппетита.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Набор продуктов невелик, но вкус получается отменный. Морковь сюда попала случайно… Но можете попробовать и её запечь с лещом.

Шаг 2

2

2. Неплохие экземпляры — как раз по паре штук помещаются в один пакет из фольги. При необходимости можно обрезать хвост — особой нужды в нём нет.

Шаг 3

3

3. Заготовка для ложа. Как правило, я беру помидоры черри, у них аромат настоящих, летних помидоров. Лук тоже беру и салатный, и репчатый. Укроп обязательно нужен.

Шаг 4

4

4. На фольгу, положенную блестящей стороной вверх, лью ложку-две подсолнечного масла. Затем выкладываю лук, образуя ложе для укладки леща или двух. И в конце выкладываю несколько кружков помидоров.

Шаг 5

5

5. Леща перед укладкой готовлю — делаю по спинке острым ножом глубокие надрезы примерно через 2-3 мм. Насыпаю соль прямо на бок и натираю ею леща, стараясь попасть в надрезы — лещ лучше просаливается. И непосредственно перед укладкой на ложе выдавливаю из лимона сок и точно так же провожу по боку леща, стараясь попасть в надрезы. Внутрь туловища и в голову тоже сыплю соль. Кому-то, возможно, по нраву перец — и можно смешать соль с перцем и натереть леща точно так же. Сверху выкладываю лук и помидоры.

Шаг 6

6

6. Последний штрих — несколько веточек укропа и можно заворачивать фольгу.

Шаг 7

7

7. Вот как выглядит противень перед постановкой в духовку.

Шаг 8

8

8. Через 40-50 минут (в зависимости от величины леща) выпекания в духовке при температуре 200 градусов лещ полностью пропекается и выглядит так.

Шаг 9

9

9. А так уже на тарелке, готовый к поеданию. Ем леща я, как правило, аккуратно отделяя вилкой кусочки, начиная с брюшка и рёбер, где костей мало или они крупные. В спинке кости тоже попадаются и нужно быть особенно внимательным выбирая их.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: лещ, лещ запеченный, блюда из морепродуктов и рыбы

Похожие рецепты

Рыба в картофельной корочке

Маринованная жареная скумбрия

Морская рыба по-гречески

Запеченная рыба

Рыба по-гречески

Запечённая скумбрия в томатно-соевом соусе

Карп под пивом в духовке

Рыба в миндальной панировке

Лещ фаршированный гречкой

Рыба с овощами и черемшой

Маринованная и запеченная рыба на костре

Скумбрия в мультиварке на пару

Другие рецепты в
категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Севиче из трески

Шашлык из сома в микроволновой печи

Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой

Карась в сметанном соусе

Белый амур, запечённый с овощами

Скумбрия маринованная

Щука в сметане

Мидии в сырном соусе

Сом «сами с усами» в горшочке

Волован с рыбой

Карп под пивом в духовке

Заливное из карпа с буряком

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

Рецепт морского леща, запеченного в греческой духовке (ципура)

Этот пост может содержать партнерские ссылки

Рецепт морского леща

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом с моей любимой рыбкой. Морской лещ, или как мы его называем в Греции «ципура». Это одна из самых ароматных рыб, которую все хвалят ( Держу пари, что и вы, как только вы его попробуете ) за его безупречный вкус, а также за «приятный внешний вид».

Еще в древности дорада была посвящена богине Афродите древними греками, так как это была одна из лучших рыб, которые можно было есть.

В этом рецепте я хотел показать вам, как правильно приготовить морского леща по-гречески. С лимоном, оливковым маслом первого холодного отжима, щепоткой чеснока и, конечно же, орегано. Все завернуто сначала в пергаментную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу, чтобы никакие вкусы и ароматы не могли ускользнуть.

Наполнены полезными жирами

Греция – страна, окруженная морем и окруженная множеством островов. Поэтому мы привыкли потреблять большое количество свежей рыбы в нашем рационе. Это одна из причин, по которой греческая диета считается одной из самых здоровых в мире.

Морской лещ, помимо божественного вкуса, также содержит большое количество Ωμεγα-3  ( Омега-3 жиры ), что также делает его очень полезным для здоровья.

Легкая кулинария — это все, что нужно

И из-за того, что это такая вкусная рыба, она заслуживает того, чтобы к ней относились с уважением. Вы должны позволить ему дать вам полный вкус. Это означает, что вам не нужно класть на него какие-либо тяжелые предметы. Также не используйте тяжелые методы приготовления пищи, такие как жарка.

Эта рыба действительно блестит, если ее нежно приготовить. Либо в духовке на гриле . Стыдно жарить его или покрывать его вкус любым соусом (поверьте мне в этом).

Морской лещ, запеченный в духовке

»

Я тебя заколдовала «…

Я помню, как однажды в ресторане у меня было так много заказов одновременно, и там был один клиент, который жаловался на то, что его рыбное блюдо опоздало. Официант продолжал извиняться, пытаясь его успокоить. Как только рыбное блюдо было подано, он съел его и встал.

Он трижды приходил извиниться за свои жалобы и сказал, что морской лещ был одной из лучших рыб, которые он когда-либо ловил. Как будто рыба наложила на него чары (я, конечно, ничего на нее не накладывала).

ПОДАВАЙТЕ С ЛЕГКИМ ↓

• Греческий картофельный салат с чесноком, лимоном и свежими травами
• Классический греческий салат
• Картофельный салат с тунцом (без майонеза)
• Скордалия – картофельное пюре с оливковым маслом 905 и чесноком Briami — греческая овощная запеканка

• 2 морских леща весом около 500–600 г каждый
• 7 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 2 ст.0055
• 2 маленьких зубчика чеснока
• молотый перец
• соль
• пергаментная бумага
• алюминиевая фольга

• Разогрейте духовку до 230°C/446°F.

• Подготовьте рыбу. Удалите его чешуйки вилкой. Вскройте брюхо и удалите рыбные внутренности. Хорошо промыть

• На рабочую поверхность положите большой кусок алюминиевой фольги. Сверху положите большой кусок пергаментной бумаги. Сверху положите рыбу.

• Острым ножом сделайте продольный надрез в центре брюшка рыбы. (с обеих сторон)

• Хорошо приправьте кошерной солью. Добавьте немного в живот и в оба разреза, которые вы только что сделали.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Вылить половину на рыбу.

• Один зубчик чеснока нарежьте очень тонкими ломтиками и посыпьте им рыбу.

• Приправьте половинным количеством орегано и небольшим количеством молотого перца.

• Сложите пергаментную бумагу с обоих концов. Начните с складывания в виде конверта, а затем плотно закрепите. Плотно оберните рыбу алюминиевой фольгой, убедившись, что в ней нет отверстий для выхода пара.

• Повторите процесс для следующей рыбы. Добавьте рыбу в форму для запекания.

• Добавьте в поддон воды примерно на 2 пальца. Выпекать от 50 минут до 1 часа.

• ПРИМЕЧАНИЕ. Через полчаса проверьте, не осталась ли вода в поддоне. Если нет, добавьте еще немного, чтобы рыба не прилипала ко дну.

Калорийность: 477 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жир: 52 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 38 г | Натрий: 0,1 мг | Калий: 108 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г

Пробовали этот рецепт? Хотелось бы посмотреть! Упомяните @real_greek_recipes или отметьте #real_greek_recipes!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Взаимодействие с читателями

Рецепт морского леща | Классический рецепт запеченного морского леща по-баскски

Рецепт морского леща, запеченные морские рецепты баскских рецептов, рецепты испанской рыбы 0 0 5 0

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

25 мин

Время

35 минут

35 МИН

4000 35 минут

35 МИН

4. человек

• Ингредиенты
• Методика

• 2 целые дорады весом около 450 г каждый, очищенные и выпотрошенные
• 3 картофеля Maris Piper, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками
• клинья
• 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 1/2 ч. л. сушеного чили
• 8 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 2 ст. разогрейте духовку до 200°C/390˚F/Gas Mark 5 в течение 15 минут.
• Положите нарезанный картофель в большую форму для запекания, посыпьте внутреннюю часть рыбы морской солью и положите рыбу поверх нарезанного картофеля. Сделайте три диагональных разреза на одной стороне каждого морского леща и вставьте в каждый разрез дольку лимона. Сбрызните рыбу 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте снаружи морской солью.
• Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в течение 15 минут, время от времени поливая рыбу маслом.
• Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы рыба стала хрустящей, а ломтики картофеля подрумянились.
• Пока рыба и картофель подрумяниваются, приготовьте чесночное и чили масло, чтобы закончить блюдо, разогрев на сковороде оставшиеся 6 столовых ложек оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте ломтики чеснока и медленно обжаривайте до легкого золотистого цвета, посыпьте сушеным перцем чили и нарезанной петрушкой.
• Достаньте рыбу из духовки, выдавите свежий лимонный сок и выложите на рыбу чеснок и масло чили.

Ингредиенты

• 2 целых морского леща весом около 450 г каждый, очищенных и выпотрошенных
• 3 картофеля Maris Piper, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 лимон, ½ выжать из сока и ½ нарезать тонкими ломтиками

  5 гвоздика, очищенная и мелко нарезанная

• 1/2 ч. л. сушеного чили
• 8 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст. л. петрушки, мелко нарезанной
• Морская соль по вкусу

Способ приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C/390˚F/Gas Mark 5 в течение 15 минут.
2. Положите нарезанный картофель в большую форму для запекания, посыпьте внутреннюю часть рыбы морской солью и положите рыбу поверх нарезанного картофеля. Сделайте три диагональных разреза на одной стороне каждого морского леща и вставьте в каждый разрез дольку лимона. Сбрызните рыбу 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте снаружи морской солью.
3. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в течение 15 минут, время от времени поливая рыбу.
4. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы рыба стала хрустящей, а ломтики картофеля подрумянились.
5. Пока рыба и картофель подрумяниваются, приготовьте чесночное и чили масло, чтобы закончить блюдо, разогрев на сковороде оставшиеся 6 столовых ложек оливкового масла. Как только масло нагреется, добавьте ломтики чеснока и медленно обжаривайте до легкого золотистого цвета, посыпьте сушеным перцем чили и нарезанной петрушкой.
6. Достаньте рыбу из духовки, выдавите свежий лимонный сок и выложите на рыбу чеснок и масло чили.

Добавить в корзину

£ 40,00

Профиль шеф -повара

Javier de La Hormaza

Javier de La Hormaza

FIDARE FIDAINTION FIDARTION FIDATION FIDATIO ,   испанский импортер продуктов питания и напитков из Йоркшира. Он регулярно проводит мероприятия по продаже еды и напитков для клиентов по всей стране, а также является преподавателем курсов в 9 лет.0020 Hartingtons of Bakewell Кулинарная школа. Страсть Хавьера заключается в том, чтобы донести до максимально возможного количества людей качественные испанские ингредиенты и рецепты.

Twitter: @bascofinefoods
Instagram: @mrbasco

Осьминог с грифом, карамелизированные персики и .

..

30 мин

4.

Tocino de Cielo

9

50 MIN

Tocino de Cielo

9

50 MIN

6 3

6 3

6 3

. 15 минут

6 человек

Морской окунь Бильбайна

35 мин

2 Люди

Вам также может понравиться …

Соль запеченных морских басов

45 мин

. Рецепт a la Vizcaina

50 минут

4 человека

Жареный морской черт с соусом из пиперада

1 час

4 человека

Запеченный морской лещ с картофелем

1

1

Перейти к рецепту

Дорада, запеченная в духовке с картофелем

просто

для всей семьи

простые ингредиенты

«один горшочек»

готово за 45 минут

Одним из самых вкусных блюд, которые я помню, когда я был в восторге, была жареная тилапия. У нас было это с угали и тем, что повсеместно называют сальсой (известной как: «качумбари» дома), приготовленной из красного лука с сильным вкусом, сладких сочных помидоров, мелко нарезанного кориандра, посыпанного солью. Это был почти еженедельный прием пищи, поэтому меня удивляет, что я до сих пор вырос из рыбы.

Это блюдо из морского леща, запеченного в духовке, обязательно должно быть у вас дома. Вам понравится идея, что приготовление занимает примерно 10-15 минут, а остальная работа выполняется в духовке, и вам не нужно даже пальцем шевелить . Кхм, за исключением проверки рыбы 🙂

Этот рецепт запеченного в духовке филе морского леща показал мне Нонно Энцо, который, как я полагаю, более чем счастлив провести со мной больше нескольких минут в кухня на Рождество. Пока мы готовим пир, потягиваем вино в перерывах между болтовней о том и сем — в основном о еде. Это заставляет меня задуматься о той важной роли, которую еда может сыграть в сближении людей из разных слоев общества.

Подготовка картофеля

Во-первых, выбирайте картофель с умом, поскольку не все они одинаковы. Для этого рецепта я предлагаю вам использовать мучнистый картофель .

Картофель необходимо нарезать ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма) и варить в течение 8 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть его, не разламывая на части. Затем слить воду и выложить на противень, достаточно большой, чтобы в него поместились обе рыбы, лежащие плашмя рядом, и посыпать солью. Посыпьте картофель помидорами, петрушкой и горошком перца, прежде чем выложить на него рыбу.

Запекание морского леща

Если вы покупаете морского леща у торговца рыбой, покупайте его целиком и заказывайте для вас филе. Если вы не можете найти эту рыбу свежей на рынке, замороженная подойдет. Оставьте его оттаивать перед выпечкой.

Первое, что я делаю, это заворачиваю рыбу между кухонными бумажными полотенцами, а затем кладу ее на «подстилку» из картофеля (с помидорами, петрушкой и горошком перца ). И посыпьте рыбу оставшимися травами, овощами, специями и солью. В завершение я сбрызгиваю оливковым маслом, настоянным на чесноке, и небольшим количеством белого вина.

Я готовлю рыбу 30 минут при 220° C /428 °F . И в середине этого времени я переворачиваю рыбу, чтобы она теперь была кожей вверх. Я делаю это, потому что ненавижу размокшее дно 🙂 Впрочем, если вам все равно, то просто готовьте без помех 30 минут.

Чтобы морской лещ приобрел приятный коричневый цвет, я переворачиваю его через 30 минут (теперь кожей вниз), растапливаю кусочек сливочного масла на рыбе, а затем снова ставлю в духовку еще на 5 минут. для подрумянивания.

Рыба доготовится в духовке, пропитавшись белым вином и бульоном из рыбы, овощей и трав.

Если вам понравился этот полезный рецепт морского леща, поделитесь им и поставьте лайк ниже. Возможно, вы использовали его, чтобы запечь целого морского леща? Если по какой-то причине это было не так хорошо, как вы надеялись, давайте поговорим об этом. Оставайтесь на связи в Instagram, Pinterest, Youtube или подпишитесь ниже, чтобы получать уведомления о новом контенте.

Наслаждайтесь

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 800 г филе морского леща
• 400 г белого рассыпчатого картофеля
• 1 помидор среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки черного перца горошком
• 3/4 стакана белого сухого вина
• 30 мл оливкового масла
• Масло сливочное несоленое

Инструкции

1

Нарезать помидоры кубиками

2

Вскипятите воду в кастрюле, тем временем подготовьте картофель

3

Нарежьте картофель толщиной около 1/4 дюйма, бросьте в горячую воду и варите на сильном огне в течение 8 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было без труда проглотить. Пока оно кипит, приготовьте настоянное масло.

4

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло, добавьте зубчики чеснока и дайте настояться около 2 минут. (Масло не должно доходить до точки дымления, а чеснок не должен потемнеть). Если чеснок начинает темнеть, выньте его, уменьшите огонь и положите 2 свежих зубчика чеснока, пока не пройдут 2 минуты.

5

Разогрейте духовку до 220°C/428°F

6

Налейте 1/4 настоянного оливкового масла на форму для запекания

7

Слейте воду с картофеля и разложите его в форме для запекания. Если остались какие-то остатки, и некуда положить их, можно положить их к краям посуды

8

Равномерно распределите 1/2 нарезанных кубиками помидоров, черный перец горошком и петрушку поверх картофеля. Посолите немного, но не слишком много, так как вы также посолите рыбу

9

Положите рыбное филе на кухонное бумажное полотенце и отожмите, чтобы впитать лишнюю воду. Переложите их поверх картофеля, положите рядом, кожей вниз.

10

Покройте рыбу остатками: помидоры, перец горошком, петрушка. Влейте вино и в завершение равномерно полейте рыбу настоянным маслом.

11
№

Выпекать на средней полке духовки. Если в течение 30 минут запекания рыба кажется немного суховатой, зачерпните немного выделившегося на картофеле сока и сбрызните рыбу.

12

Через 30 минут растопите кусочек сливочного масла над рыбой и снова поставьте ее в духовку для подрумянивания. Выньте его через 5 минут.

13

Когда рыба вынута из духовки, выдавите на нее немного свежего лимона и подавайте.

Попробуйте следующее

Запеченный стейк из тунца с картофелем

Один из самых простых и вкусных рецептов запеченного стейка из тунца, который вы когда-либо пробовали. Обсыпанный лимоном, чесноком и сухими травами, тунец и картофель с хрустящими краями — это еда, которой вы захотите еще!

Морской лещ с чесноком и перцем чили. Простое пошаговое руководство

Карта рецептов
Перейти к видео
Распечатать Рецепт

Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Цельный морской лещ или морской окунь, деликатно приправленный чесночным перцем чили, лимоном и тимьяном, затем завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Изысканное рыбное блюдо на двоих, чтобы удивить вторую половинку своими кулинарными способностями на День святого Валентина или на годовщину ужина!

Кто устоит перед рыбным блюдом! Мы большие любители рыбы, часто заказывали в ресторанах, прежде чем узнали, как легко ее приготовить дома!

Морского леща покупаем в супермаркете Morrisons, там всегда большой выбор рыбы!

Чем заменить морского леща?

Если вы не можете найти морского леща, вы можете использовать морского окуня, это не одна и та же рыба, но похожая.

В чем разница между морским окунем и морским лещом?

Прежде всего, оба продукта полны полезных свойств, насыщены омега-3 жирными кислотами с высоким соотношением омега-3 и омега-6.

Существует только один вид морского окуня, и его можно поймать во многих местах.

Однако существует много разных видов морского леща. В Великобритании его выращивают, поэтому оно всегда будет отличного качества, в разных районах они будут называться Gilthead, Oreata, Dorade или Dorada.

Они оба достигают одинакового веса, однако морской лещ длиннее и тоньше по сравнению с более полным морским окунем.

Несмотря на различия, у морского леща более мясистое мясо, чем у морского окуня, поэтому мы обычно выбираем его, но оба они хорошо подходят для этого рецепта.

Как подготовить морского леща/морского окуня к приготовлению?

Мы покупаем уже потрошеного морского леща, чтобы сэкономить время и сделать его менее грязным!

Если вы делаете это сами, вот хорошее руководство по потрошению рыбы. Если вы не любите, чтобы рыба наблюдала за вами, вы всегда можете попросить торговца рыбой снять голову и для вас!?

Итак, очень простой рецепт!

Положите целую рыбу на лист фольги, достаточно большой, чтобы ее можно было завернуть.

Маленьким ножом сделайте диагональные надрезы по обеим сторонам тела морского леща, чтобы он мог впитать маринад.

Быстрый и легкий чит-ингредиент! — Чесночное пюре Gia и пюре Chilli Gia

Вот здесь-то и вступают в свои права Чесночное пюре Gia и пюре Chilli Gia!

Несомненно прост в использовании и экономит много времени и сил при самостоятельной очистке/измельчении/измельчении/перемалывании ингредиентов!

Как вы знаете, The Food Masters спонсирует нас, создавая рецепты для их использования на их веб-сайте и в социальных сетях.

Но мы также делимся ими на нашем сайте, потому что любим их!

Свежий чеснок и чили заменяют пюре?

Конечно, если вы хотите использовать свежие ингредиенты, этот рецепт все равно будет работать, но вам потребуется немного больше времени на приготовление!

1–2 красных перца чили со средними специями (очень мелко нарезанных и перемолотых в пасту) = 1 чайная ложка пюре Gia Chilli

2 зубчика чеснока (очищенных и измельченных) = 1 чайная ложка чесночного пюре Gia

Маринад из чеснока и чили для рыбы

Просто смешайте пюре из чеснока и чили с оливковым маслом.

С помощью ложки натрите морского леща смесью маринада.

Вставьте маринад в прорези, которые вы сделали ранее, и в карман, где торговец рыбой потрошил рыбу.

Затем положите ломтики лимона поверх рыбы и веточки тимьяна сверху и внутри рыбы.

Еще немного масла и щедрая щепотка соли и перца.

Перед тем, как обернуть морского леща фольгой, сделать пакет.
И последнее, но не менее важное: повторить для следующей рыбы.

Сколько времени готовить целиком морского окуня или морского леща в духовке?

Просто запеките маринованного морского окуня / морского леща в пакете из фольги в предварительно разогретой до 190°C/375°F духовке с конвекцией в течение 25-30 минут.

Абсолютно, отлично приготовлено! Не только влажный, но и пряный морской лещ/морской окунь. Идеальное угощение для любимой в День святого Валентина!

Как видите, мы подали нашу рыбу с жареным картофелем с кускусом и простым салатом, состоящим из смешанных листьев, помидоров, огурцов и оливок.

С чем подавать запеченного целиком морского леща?

Список гарниров, которые можно подавать к морскому лещу с чесноком и перцем чили, бесконечен, перечисленные ниже, являются одними из моих любимых!

Это очень простой рецепт, но такой вкусный, что вы спросите себя, почему вы никогда раньше не пробовали приготовить его дома!

Морской лещ с чесноком и перцем чили

Люк и Кей — безупречная еда

Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целый морской лещ или морской окунь, деликатно приправленный чесночным перцем чили, лимоном и тимьяном, прежде чем завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Изысканное рыбное блюдо на двоих, чтобы удивить вторую половинку своими кулинарными способностями на День святого Валентина или на юбилей! Это очень простой рецепт, который дает вам ощущение Средиземноморья.

5 Из 35 голосов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Всего времени 30 минут

Ужин по курсу

КУДИН БРИТАН, Средиземноморье

СЛАГО 2 ЧЕЛОВЕК

Калории 297 KCAL

• 2 2 WHEN

  . Лещ потрошеный

• 1 чайная ложка чесночного пюре Gia или 2 очищенных и раздавленных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка пюре Gia Chilli или 1-2 перца чили, мелко нарезанных и измельченных в пасту.
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лимон
• 3 веточки тимьяна

• Разогрейте духовку до 190°C (375 F) Вентилятор

  Положите морского леща на квадратный лист фольги рыбу в посылку позже.

• Нарежьте рыбу диагональными ломтиками с обеих сторон, чтобы сделать отверстия для соуса, который будет помещаться внутрь

• Смешайте в миске чеснок, перец чили и оливковое масло.

• Полейте маринадом всю рыбу, а также нарезанные ранее кусочки и полость, оставленную там, где торговец рыбой потрошил рыбу.

• Сверху положите ломтики лимона с веточками тимьяна и щедро посыпьте солью и перцем.

• Заверните фольгу в пакет, поместите на противень в центре духовки и готовьте 25–30 минут

• Подавайте с гарнирами на ваш выбор! Проверьте наш блог для предложений.

  Наслаждайтесь !!

Калорийность: 297 ккалУглеводы: 2 гБелки: 37 гЖиры: 15 гНасыщенные жиры: 1 гНатрий: 1 мгКлетчатка: 1 гСахар: 1 гВитамин С: 6 мгКальций: 6 мгЖелезо: 1 мг Лещ с чесноком и чили, рыба целиком

Пробовали этот рецепт? Поделитесь изображением на Facebook / Instagram / Pinterest. Пожалуйста, укажите @flawlessfooduk или тег #flawlessfooduk!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт морского окуня / морского леща, пожалуйста, сохраните или поделитесь им, чтобы другие тоже могли его увидеть.

Теперь, когда вы попробовали один из наших рецептов, почему бы не попробовать и другие?

Рыбное карри Basa, крабовый лингвини или пикша с моллюсками в чесночном соусе — вот лишь некоторые из наших любимых!

Дорада, запеченная в духовке; рецепт белой рыбы

Написано Mateja Brescak в 21 октября 2019 г.
в Рыба

Замените традиционного жареного цыпленка на этого прекрасного средиземноморского леща, запеченного в духовке. Простое и быстрое в приготовлении блюдо – отличная альтернатива обеду. Всего из 3 ингредиентов вы получите простое и сытное, но очень вкусное блюдо. Жареная рыба целиком с простым запеченным в духовке картофелем и вяленым шпинатом — здоровое блюдо, в которое вы влюбитесь .

Перейти к рецепту

Я люблю готовить рыбу. Это просто, быстро и вам понадобится всего одна форма для выпечки. Идеальный! На этот раз я остановился на дораде. Какое длинное имя, не так ли? Наверное, вы лучше знаете эту рыбу под названием Дорада, Дорада, Ората или Орада.

Дорада – морская рыба, очень часто используемая в средиземноморской кухне. Я читал, что это самая вкусная рыба из семейства лещей. Я действительно не могу судить об этом. Тем не менее, я могу сказать вам, что орада, лосось и форель входят в тройку лидеров моего списка рыб.

Кроме того, ознакомьтесь с этими рыбными рецептами, и, возможно, вы найдете что-то по душе: форель в беконе, легкий и полезный лосось на гриле с майонезом из авокадо, замечательная радужная форель, фаршированная беконом, великолепный лосось в томатно-фенхельном соусе, прекрасная форель, запеченная в травах, изумительный лосось песто с тыквой или обжаренный в кунжуте тунец.

Кроме того, при покупке рыбы никогда не покупайте замороженную рыбу. Возьмите свежую рыбу, проверьте чистоту глаз, розовые жабры и запах свежей рыбы. Я не говорю о неприятном неприятном запахе. Но вы знаете, что я имею в виду; морская рыба должна пахнуть морем. Подмигивание. Также проверьте наличие рыбы, которая уже очищена и готова к запеканию.

Рыба — главный герой вашего блюда

Дома я всегда любил простое рыбное блюдо. Не только дома, но и в ресторанах героем блюд всегда была рыба. Поэтому в качестве гарнира я приготовила только классический простой картофель и вяленый шпинат. Обычно картофель варят, а затем слегка смазывают маслом. Но мне захотелось печеной картошки.

Главным героем блюда должна быть рыба.

Картофель, запеченный в духовке, очень вкусный, его легко и быстро приготовить. Кроме того, я всегда оставляю кожуру, чтобы получить прекрасный хрустящий картофель и великолепный деревенский вид. Представьте себе картофельные кубики, хрустящие снаружи и нежные внутри. Вкусный!

Чтобы быстро и профессионально удалить рыбью кость, сделайте простой надрез сверху вдоль позвоночника. Однако я почти всегда забываю это сделать. Следовательно, мне приходится потом аккуратно нарезать запеченную рыбу, стараясь не разбить ее на кусочки. Так что сделайте себе одолжение и сделайте небольшой надрез перед выпечкой. Подмигивание.

Ingredients for one oven-baked gilt-head bream:

• 1 gilt-head bream (ca 360 g)
• 2 medium potatoes
• 3 handfuls of fresh spinach
• olive oil
• salt
• chili хлопья (по желанию)
• 1/2 лимона
• творог (по желанию)

Разогрейте духовку до 200º
C. Затем чистим и промываем под холодной проточной водой свинку-теплуху.
Перед приправой высушите его бумажными полотенцами. Более того, с
острым ножом сделать два параллельных надреза с обеих сторон рыбы и
приправьте его морской солью.

Как круто выглядит эта Дорада?

Кроме того, вымойте картофель и нарежьте его кубиками размером около 3 см. Застелите противень листом пергаментной бумаги. Затем поместите морского леща в середину и положите вокруг него картофель. Кроме того, вы можете использовать два противня меньшего размера и запекать картофель отдельно.

Морось
рыбу и картофель с небольшим количеством оливкового масла, посыпать
дополнительной соли и хлопьев чили и поставить запекаться на 30 минут. В
половину времени осторожно переверните рыбу, чтобы она стала хрустящей
обе стороны.

Тем временем,
когда рыба будет запекаться, промойте шпинат. Положить листья шпината
(не сливая их) в большую сковороду сбрызнуть оливковым
масло сверху и накрыть крышкой. Когда шпинат завянет, снимите
от жары, но согреться.

Приготовьте здоровое блюдо из морепродуктов всего за 30 минут.

Когда вы сможете легко вытащить маленькие кости спинного плавника, включите функцию гриля на последние две минуты. В результате вы получите прекрасную хрустящую кожу. Вкуснятина.

Подавайте запеченного в духовке дорада с прекрасным печеным картофелем и вяленым шпинатом. Кроме того, ложка творога, смешанного со шпинатом, придает дополнительный свежий вкус. Наконец, осторожно удалите из рыбы всю кость, выдавите на нее немного лимонного сока и погрузите в это великолепное блюдо из морепродуктов.

Наслаждайтесь!

PS

Если вам нравится рецепт, если вы делаете рецепт или у вас есть новые идеи, как его улучшить или изменить, дайте мне знать в разделе комментариев ниже или, в качестве альтернативы, поделитесь со мной своими фотографиями и отзывами. на Instagram  (@PassionSpoon), Facebook или Twitter  (@PassionSpoon1). Просто используйте хэштег #passionspoonrecipes в своих сообщениях. Я хотел бы увидеть их! (подмигивая)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт запеченного морского окуня по-гречески

Рецепт запеченного морского окуня по-гречески | Журнал Сейнсбери

Подождите, сайт загружается…

---

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Фотография рецепта Сэма Фолана

Запекание рыбы целиком придает дополнительный вкус и сохраняет ее влажной. Мы соединили морского леща с орегано, оливками Каламата, чесноком и помидорами черри, чтобы приготовить ужин «все в одном» в греческом стиле с солнечным настроением

---

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

---

Оценить рецепт

Распечатать

---

Посмотреть больше рецептов

Рыба Без глютена Безмолочные греческие блюда на две пикантные выпечки на лотках

---

Nutritional information (per serving)

Calories

648Kcal

Fat

30gr

Saturates

3gr

Carbs

40gr

Sugars

13gr

Fibre

8gr

Protein

51 г

Соль

1,6 г

---

Эбигейл Спунер

Аби — наш младший кулинарный редактор, и ее обычно можно найти на тестовой кухне, пробуя рецепты, чтобы обеспечить нашим читателям идеальные результаты. Одержимая сладкоежкой, она больше всего любит выпечку и твердо верит, что всегда есть место для десерта (желательно после большой тарелки макарон)

Посмотреть больше рецептов Эбигейл Спунер

Эбигейл Спунер

Аби — наш младший редактор отдела кулинарии, и ее обычно можно найти на тестовой кухне, где она пробует рецепты, чтобы обеспечить нашим читателям идеальные результаты. Навязчивая гурманка со сладкоежкой, она больше всего любит выпечку и твердо верит, что всегда есть место для десерта (желательно после большой тарелки макарон)

Посмотреть другие рецепты Эбигейл Спунер

Ингредиенты

• 350 г картофеля Шарлотта
• 1 красный перец, нарезанный толстыми ломтиками
• 1 большая красная луковица, нарезанная дольками
• 2 зубчика чеснока, нарезанные
• 2 столовые ложки сушеного орегано
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 упаковка цельного морского леща по 520 г (мы использовали марку Fish Said Fred)
• 4 свежих лавровых листа
• 50 г оливок Каламата без косточек
• 200 г помидоров черри

Шаг за шагом


1. Разогрейте духовку до 200°С, конвекцию 180°С, газ 6. Картофель нарежьте ломтиками толщиной 8-10 мм и добавьте в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варить 5 минут, затем хорошо процедить. Добавьте в большую миску красный перец, лук, чеснок, орегано, 2 столовые ложки оливкового масла и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть, а затем распределите по дну большой формы для запекания, в идеале примерно в один слой. Запекать первые 20 минут.
2. Тем временем надрезать кожу морского леща 3-4 раза с одной стороны. Приправьте полость солью и перцем, затем положите внутрь каждой рыбы по 2 лавровых листа.
3. Достаньте картофель из духовки (освободите от дна формы, если он прилипает), посыпьте оливками и положите сверху рыбу. Разложите помидоры-лозы вокруг рыбы, затем смажьте морского леща и помидоры остатками оливкового масла и приправьте кожу рыбы солью и перцем. Верните в духовку и запекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотистым, а мякоть морского леща не станет непрозрачной и легко отделится от костей при проверке кончиком ножа.