Похожие рецепты

Конвертики из лаваша — 10 рецептов на сковороде с разными начинками с фото

Вкусную и питательную закуску для всей семьи можно приготовить за считанные минуты. Попробуйте интересную кулинарную идею из тонкого лаваша. Предлагаем разнообразить привычное меню аппетитными конвертиками с различными начинками: мясной, грибной, сырной, фруктовой и другими.

Содержание

1. Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде
2. Конвертики из лаваша с творогом и сыром
3. Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром, обжаренные на сковороде
4. Быстрые и простые конвертики из лаваша с яйцом и сыром
5. Как приготовить конвертики из лаваша с сыром и помидорами?
6. Конвертики из лаваша с курицей на сковороде
7. Сладкие конвертики из лаваша с яблоками
8. Очень вкусные конвертики из лаваша с грибами
9. Конвертики из лаваша с крабовыми палочками
10. Жареные конвертики из лаваша с фаршем

Сообщить об ошибке

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде

Вкусная и простая идея для домашнего завтрака или перекуса – конвертики из лаваша с колбасой и сыром. Начинка выйдет невероятно сочной и питательной. Берите на заметку быстрый пошаговый рецепт.

1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

2. Тонкий лаваш делим на полосы шириной 10-12 см.

3. В глубокой миске соединяем продукты для начинки: измельченную колбасу, тертый сыр и майонез.

4. Перемешиваем заготовку.

5. Отдельно взбиваем яйцо с солью и молотым перцем.

6. На поверхности стола размещаем полоску из лаваша. Начинку выкладываем на край полоски в форме треугольника.

7. Из полоски сворачиваем конверт треугольной формы.

8. Также поступаем и с оставшимися полосками.

9. Обжариваем каждый лаваш в сковороде, предварительно обмакнув в яичную смесь.

10. Румяные конвертики с колбасой и сыром готовы. Пробуйте!

Сообщить об ошибке

Конвертики из лаваша с творогом и сыром

Интересная начинка для конвертиков из лаваша – творог с сыром. Такое угощение станет отличным решением для быстрого и простого домашнего завтрака. Порадуйте себя и близких аппетитной закуской.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Творог – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Натираем сыр на мелкой терке и размешиваем его с творогом, солью и молотым перцем.

2. Пласт лаваша делим на полосы с равной шириной.

3. На кончик каждого кусочка лаваша выкладываем начинку.

4. Сворачиваем заготовки в небольшие треугольники.

5. Обмазываем каждый конвертик взбитым яйцом. Используем для этого кондитерскую кисточку.

6. Обжариваем каждый конверт с обеих сторон до легкого румянца.

7. Хрустящее угощение из лаваша с сочной начинкой готово. Пробуйте!

Сообщить об ошибке

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром, обжаренные на сковороде

Яркая начинка для домашних конвертиков из лаваша – из ветчины и сыра. Вкусное и питательное угощение порадует простой и быстрой готовкой. Берите на заметку кулинарную идею.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Ветчина – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Майонез – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тонкие листы лаваша делим на полосы шириной 15 см.

2. Измельчаем зубчики чеснока и листочки базилика.

3. Промытые помидоры режем тонкими кругами.

4. Небольшими кусочками разделываем ветчину и твердый сыр.

5. Кончик каждой полоски лаваша обмазываем майонезом.

6. Сюда же выкладываем базилик и чеснок.

7. Дальше добавляем кусочки ветчины.

8. Следом кладем кружочки помидоров.

9. Выкладываем немного сыра.

10. Начинаем обворачивать начинку лавашем.

11. Формируем плотный и аккуратный треугольник.

12. Взбиваем яйца с молоком, солью и молотым перцем.

13. Каждый конвертик обмакиваем в яично-молочной смеси.

14. Обжариваем заготовки в растительном масле до румяной корочки.

15. Сочные конвертики с ветчиной и сыром готовы!

Сообщить об ошибке

Быстрые и простые конвертики из лаваша с яйцом и сыром

Хрустящие конвертики из лаваша с питательной начинкой, отлично подходят для завтрака или перекуса. Попробуйте простой и быстрый рецепт с яйцами и сыром. Порадуйте своих домашних.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Три яйца отвариваем, одно оставляем для панировки.

2. Отварные яйца остужаем, очищаем и режем небольшими кубиками.

3. Сырое яйцо взбиваем со щепоткой соли и молотым перцем.

4. Пласт лаваша делим на три равных части. По центру каждой кладем измельченные яйца и немного майонеза.

5. Посыпаем начинку тертым твердым сыром.

6. Сворачиваем заготовки в плотные конвертики и опускаем их в яичную смесь.

7. Выкладываем конверт в разогретую сковороду с растительным маслом.

8. Обжариваем продукт с обеих сторон.

9. Готовое угощение из лаваша для вашего стола готово!

Сообщить об ошибке

Как приготовить конвертики из лаваша с сыром и помидорами?

Популярная и любимая многими начинка для конвертиков из лаваша – с помидорами и твердым сыром. Так угощение выйдет хрустящим снаружи и невероятно сочным внутри. Подавайте в качестве горячей закуски.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 60 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску складываем измельченные помидоры и тертый твердый сыр.

2. Дополняем продукты солью, молотым перцем и мелко порезанной зеленью.

3. Тонкий лаваш делим на равные по размеру прямоугольники.

4. На край каждого прямоугольника кладем начинку.

5. Сворачиваем продукт плотным конвертиком.

6. Так поступаем и с остальными прямоугольниками.

7. Выкладываем заготовки на раскаленную и обмазанную растительным маслом сковороду.

8. Жарим продукт с каждой стороны до яркого румянца.

9. Яркие и хрустящие конвертики из лаваша с помидорами и тягучим сыром готовы!

Сообщить об ошибке

Конвертики из лаваша с курицей на сковороде

Наиболее сытная начинка для конвертиков из лаваша получается из куриного филе. Такое угощение заменит полноценный прием пищи. Берите на заметку простой пошаговый рецепт и радуйте своих родных.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 200 гр.
• Филе куриное – 250 гр.
• Помидор – 100 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Курицу обжариваем на сковороде в пергаменте. Для этого бумагу обмазываем маслом, солью и специями. Кладем сюда кусочек филе.

2. Готовую курицу остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Измельчаем зелень, помидоры и натираем на терке твердый сыр.

4. Лаваш делим на несколько прямоугольников и обмазываем их сметаной с чесноком.

5. Перемешиваем курицу с помидором, зеленью и сыром.

6. Выкладываем заготовку по центру каждого прямоугольника.

7. Сворачиваем продукт сначала в рулет.

8. Складываем края.

9. Формируем плотный конвертик.

10. Поочередно обмакиваем каждый конвертик, во взбитых яйцах с солью и молотым перцем.

11. Дальше жарим на сковороде до золотистой корочки каждую сторону.

12. Сытное угощение для вашего стола готово!

Сообщить об ошибке

Сладкие конвертики из лаваша с яблоками

Сладкий вариант конвертиков из лаваша – с яблочной начинкой. Такой продукт можно подавать к чаю. Попробуйте приготовить простой и вкусный десерт, на который вы потратите совсем немного времени.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Яблоко – 300 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин – 5 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки под водой и нарезаем их мелкими кусочками. Кожуру снимать не нужно.

2. Посыпаем заготовку сахаром и ванилином, хорошенько вымешиваем.

3. Пласты лаваша делим на равные квадраты.

4. В центр каждого кусочка кладем по столовой ложке яблочной начинки.

5. Начинаем сворачивать продукт.

6. Формируем аккуратный конвертик.

7. Выкладываем заготовки в сковороду с маслом. Жарим их с обеих сторон.

8. Румяные лавашики со сладкой яблочной начинкой готовы!

Сообщить об ошибке

Очень вкусные конвертики из лаваша с грибами

Для вкусного и быстрого домашнего перекуса можно приготовить конвертики из лаваша с грибной начинкой. Приготовить угощение совсем несложно. Используйте для этого проверенный кулинарный рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем шампиньоны, и режим на небольшие части.

2. Обжариваем их в масле с солью. Когда продукт приобретет золотой окрас, поливаем его сметаной, вымешиваем и томим еще около 5 минут.

3. В это время пропускаем через терку твердый сыр.

4. Тонкий лаваш делим на прямоугольники. Кладем на них грибы и сыр. Аккуратно сворачиваем продукты в конвертики и обжариваем их с обеих сторон.

5. Румяное угощение с грибной начинкой для вашего стола готово. Перекладывайте на тарелку и пробуйте!

Сообщить об ошибке

Конвертики из лаваша с крабовыми палочками

Интересный вариант вкусного и сытного домашнего угощения – конвертики из лаваша с начинкой из крабовых палочек. Такой продукт выйдет хрустящим и достаточно питательным.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 150 гр.
• Палочки крабовые – 100 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лист лаваша делим на равные по размеру прямоугольники.

2. Каждый кусочек обмазываем майонезом и посыпаем солью.

3. Крабовые палочки размораживаем, извлекаем из упаковки и нарезаем мелкими кубиками.

4. Перекладываем измельченные крабовые палочки на кусочки лаваша. Сворачиваем заготовки в плотные конвертики. Обжариваем их до румянца в растительном масле.

5. Золотистые и хрустящие конвертики с крабовыми палочками готовы. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Жареные конвертики из лаваша с фаршем

Хотите порадовать домашних быстрой, вкусной и питательной закуской? Приготовьте конвертики из лаваша с начинкой из сочного мясного фарша. Запоминайте простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Фарш мясной – 300 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Размороженный мясной фарш выкладываем в прогретую с маслом сковороду. Солим, посыпаем специями и жарим до готовности.

2. Перекладываем готовый продукт в большую тарелку.

3. Дополняем ингредиент тертым твердым сыром.

4. Сюда же выкладываем измельченную зелень.

5. Тонкий лаваш разделяем на четыре равные части.

6. Кладем на край каждого лаваша начинку.

7. Заворачиваем заготовку в аккуратный конвертик.

8. Поступаем так со всеми продуктами.

9. Готовые конверты обмазываем взбитым яйцом.

10. Жарим угощение до румянца на сковороде.

11. Хрустящие золотистые конвертики с фаршем готовы!

Сообщить об ошибке

Рецепт домашнего лаваша — Raks Kitchen

13 октября 2020 г. by Raks Anand 4 комментария / Перейти к рецепту

Домашний лаваш, как приготовить лаваш дома. Пошаговые фото и полный видео рецепт.

Лаваш можно легко приготовить дома. С момента блокировки я готовил довольно много раз, и у меня было блюдо с хумусом . Это так вкусно иметь щедрую ложку хумуса с питой. Я бы сказал, что он идеально сочетается с хумусом, хотя мы можем есть его с огурцом, стручковым перцем, помидором и крекерами. Я тоже пробовала с добавлением пшеничной муки. Но не совсем пшеница, но это выполнимо.

Так нам делать толстый или тонкий лаваш?

Я готовил обоими способами, и в любом случае они получаются хорошими. Если вы делаете его просто с соусом, он может быть тонким или толстым, а если для кармана лаваша, то лучше сделать его толстым.

Как сделать лаваш пышным?

Тонкая питта очень хорошо и легко пыхтит. Если делаете густое, убедитесь, что тесто мягкое, податливое, с большим количеством влаги. Мы можем щедро использовать муку, даже если она липкая. Еще один ключ к идеальному воздушному лавашу — гладкое замесенное тесто.

Можно ли приготовить без лаваша без дрожжей и духовки?

Да, вы можете испечь, но дрожжи придают хлебу вкус, поэтому настоятельно рекомендуем использовать дрожжи. Если вы не используете дрожжи, вы можете добавить разрыхлитель и пищевую соду, чтобы смягчить хлеб. Также вы можете оставить тесто дольше.
Можно приготовить на горячей чугунной сковороде/сковороде, если у вас нет духовки.

Как приготовить лаваш из цельнозерновой муки?

Хотя вы можете приготовить полностью из цельнозерновой муки, для достижения наилучших результатов я предлагаю добавить жизненно важный глютен или использовать 50 : 50 с универсальной мукой.

Как содержание воды влияет на текстуру лаваша?

Меньше воды = жевательный
Больше воды = мягкий

Хотя сначала я попробовал рецепт с Youtube, я адаптировал его к своему рецепту хлеба. Пробовала и без разрыхлителя, получается хорошо.

Печать Pin

Оценок пока нет

Домашний лаваш

Домашний лаваш, как приготовить лаваш дома. Пошаговые фото и полный видео рецепт.

Курс Основное блюдо

Кухня Ливанский

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 1 час

порции 8

стакана измерений

• 2 чашки. сахар
• 1 чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки разрыхлителя по выбору
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 165-170 мл воды см. примечания

• Смешать в миске муку, дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель.

• Смешайте. Сделайте углубление посередине, добавьте немного теплой воды и чайную ложку масла.

• Собрать и хорошо вымесить в течение 10 мин. Я замешивала в хлебопечке, но можно и руками замесить до однородности.

• Храните тесто в смазанной маслом миске. Поверхность теста также смажьте маслом. Накройте влажным полотенцем (не касаясь теста) или завяжите горлышко миски пищевой пленкой. Отложите на 1 час.

• Через 1 час объем удвоится. Обомните и разомните, чтобы снова сделать его гладким. Щедро посыпьте поверхность пылью, чтобы избежать прилипания.

• Разделить на 8 шариков одинакового размера. Держите тесто и шарики все время накрытыми, чтобы предотвратить высыхание.

• Раскатайте каждый шарик, обильно посыпав поверхность. Я раскатал примерно 6 дюймов примерно. Разогрейте духовку до максимальной температуры 250 градусов C. Используйте перевернутый противень. Над которым пыли немного. Я кладу по 3 на партию.

• Вставьте противень на верхнюю полку (я использовал вторую верхнюю) и выпекайте 2-3 минуты. Это должно надуться в этом.

• Не выпекайте дольше, так как это может сделать его хрустящим или жевательным.

• Вынуть и остудить на решетке или завернуть в чистое кухонное полотенце.

• Вы можете сделать меньше / толще в соответствии с вашими предпочтениями. Так что в зависимости от этого может получиться от 8 до 12 пит
• Количество воды варьируется в зависимости от качества муки, влажности в помещении, ручного замеса/ замеса в машине. Так что используйте это как руководство и корректируйте по мере необходимости.
• Я тоже делала без разрыхлителя, получается хорошо. Его добавляют, чтобы легко надуть и дважды убедиться, что он приготовится и внутри.
• Жесткое тесто – лаваш более жевательный, липкое тесто – лаваш более мягкий.

YoutubeНравится ли вам короткие видео? Подпишитесь сейчас!

InstagramУпомяните @rakskitchen или отметьте #rakskitchen, если вы пробовали этот рецепт.

Домашний лаваш Метод:

1. В миске смешать муку, дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель. Дайте ему смесь. Сделайте углубление посередине, добавьте немного теплой воды и чайную ложку масла.
2. Собрать и хорошо вымесить в течение 10 мин. Я замешивала в хлебопечке, но можно и руками замесить до однородности.
3. Держите тесто в смазанной маслом миске. Поверхность теста также смажьте маслом. Накройте влажным полотенцем (не касаясь теста) или завяжите горлышко миски пищевой пленкой. Отложите на 1 час. Через 1 час объем удвоится.
4. Обомните и разомните, чтобы снова сделать его гладким. Щедро посыпьте поверхность пылью, чтобы избежать прилипания.
5. Разделите на 8 шариков одинакового размера. Держите тесто и шарики все время накрытыми, чтобы предотвратить высыхание.
6. Раскатайте каждый шарик, тщательно посыпав поверхность. Я прокатал примерно около 6 дюймов примерно.
7. Разогрейте духовку до максимальной температуры 250°C.
8. Используйте перевернутый противень. Над которым пыли немного. Я кладу по 3 на партию. Вставьте противень на верхнюю полку (я использовал вторую верхнюю) и выпекайте 2-3 минуты. Это должно надуться в этом.
9. Не выпекайте дольше, так как это может сделать его хрустящим или жевательным. Вынуть и остудить на решетке или завернуть в чистое кухонное полотенце.

Наслаждайтесь хумусом или бабаганушем. Или сделайте карман для лаваша. Хорошо сохраняется при комнатной температуре пару дней.

Более свежие сообщения

Взаимодействие с читателями

Рецепт ливанского лаваша {Быстрый рецепт из 4 ингредиентов}

Опубликовано: 7 июня 2022 г. · Изменено: 6 сентября 2020 г. автор: Амира · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

Лаваш, также известный как ливанский, арабский или сирийский хлеб, является основным продуктом питания на Ближнем Востоке. Вот быстрый и простой рецепт из 4 ингредиентов самого вкусного, мягкого домашнего ливанского лаваша, который вы когда-либо пробовали.

В следующий раз попробуйте этот вариант лаваша из цельнозерновой муки, он вас зацепит.

Каждый кусочек домашнего лаваша невероятно сытный. Теплый, мягкий и свежий вкус выпечки. Нет ничего лучше домашнего хлеба, и с этим рецептом лаваша вы можете приготовить его менее чем за час.

Если вы любите выпечку, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт. Это прекрасный рецепт для тех, кто хочет включить в свои блюда больше домашнего хлеба.

Перейти к:

• ❤️ Почему вам это понравится
• 📝 Ингредиенты
• 🥄 Инструкция
• 💡 Что нужно знать
• 🧺 Как хранить лаваш
• 💬 Часто задаваемые вопросы
• ⌛ Опередить
• 🍽️ С чем подавать лаваш
• 👩‍🍳 Вариации
• 📣 Похожие рецепты
• Рецепт ливанского лаваша
• Пора показать себя!

❤️ Почему вам это понравится

• Весело делать!
• Духовка не требуется, так как вы можете приготовить ее в сковороде или в духовке, если хотите.
• Домашний лаваш, приготовленный из простых ингредиентов менее чем за час и всего за 30 минут до подъема.
• Свежая выпечка вкуснее, чем в магазине.
• Сделайте лаваш тонким или толстым, как вам нравится.
• Наполните их любимыми ингредиентами.

Если вы когда-либо покупали лаваш в магазине, то, возможно, заметили, что большинство из них тонкие, сухие и обычно рвутся, когда вы набиваете или даже открываете карман. Это, друзья мои, не то. Домашний лаваш меняет правила игры. Удивительно мягкий и совсем немного времени на приготовление. Вам больше никогда не захочется покупать магазинный лаваш!

📝 Ингредиенты

📋 Примечания к ингредиентам

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

• Мука: в этом рецепте предпочтительнее хлебная мука, хотя я использовал универсальную. Смотрите мои заметки в карточке рецептов о том, как сделать свою собственную муку для хлеба.
• Дрожжи: в этом рецепте лаваша используются активные сухие дрожжи. Убедитесь, что срок годности дрожжей не истек.
• Вода: Теплая вода используется для активации дрожжей вместе с сахаром. Температура воды должна быть около 105 -110 градусов.
• Сахар: активирует дрожжи.
• Соль: необязательна, но предпочтительна для лучшего вкуса.
• Масло: используется для покрытия теста, чтобы оно не высыхало и не прилипало к стенкам чаши во время подъема.

🥄 Инструкции

Примечание: Это обзор инструкций. Подробная инструкция находится в карточке рецепта ниже.

1. Растворите сахар примерно в 1/4 стакана теплой воды, затем добавьте дрожжи и оставьте примерно на 5 минут.
2. Добавьте остальные ингредиенты в стационарный миксер, снабженный крюком для теста, или перемешайте деревянной ложкой, а затем замесите вручную, пока не получите гладкое эластичное тесто.
3. Положите тесто в миску с чайной ложкой масла, поверните тесто во всех направлениях, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься на 30 минут.

1. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
2. Разделить тесто на 4 равные части. Сформируйте из частей шарики из теста, слегка посыпая их при раскатке, и отложите в сторону, накрыв.
3. Возьмите один шарик и немного расплющите его рукой. Раскатайте тесто в круги толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма.

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите и осторожно поместите тесто в горячую сковороду. Подождите, пока он начнет пузыриться, переверните его и подождите еще 30 секунд, слегка нажимая деревянной ложкой или лопаточкой. Продолжайте переворачивать тесто каждые 20 секунд или около того и будьте терпеливы, оно будет вздуваться.
2. Вы ​​также можете испечь питы в духовке. Инструкции приведены на карточке с рецептами ниже.

💡 Что нужно знать

• Если у вас нет миски с крюком для теста, вы можете смешать ингредиенты деревянной ложкой, а затем вымесить вручную, пока не получится гладкое эластичное тесто.
• Следите за тем, чтобы не проткнуть тесто для лаваша после раскатывания пальцами и не оставить случайно следов ногтями, так как это может привести к тому, что тесто не сможет вздуться. Вы можете раскатать тесто на листе пергаментной бумаги и приподнять его пергаментной бумагой, чтобы не оставить следов. Выпекайте с пергаментной бумагой, а затем снимите ее после того, как она поднимется.
• При приготовлении лепешек в духовке дайте сковороде около минуты, чтобы разогреться между выпечкой лепешек.
• При приготовлении лаваша на плите снимите сковороду с огня после того, как приготовите один лаваш. Раскатайте следующий лаваш и затем нагрейте сковороду в течение 20-30 секунд, прежде чем делать следующий.
• Метод опрыскивания водой: этот метод обеспечивает равномерное и равномерное вспенивание хлеба в духовке. Просто наполните пульверизатор водой и, когда будете кидать лаваш в духовку, распылите его один или два раза.
• Для более мягких карманов раскатайте их диаметром от 1/8″ до 1/4″ и не перепекайте в духовке.
• Домашний лаваш должен быть воздушным и выглядеть немного «сухим», но не подрумяненным.
• Если ваш лаваш не раздувается, не сдавайтесь, хлебопекарное дело заключается в совершении ошибок и лучшем знании ингредиентов. Кроме того, по этому рецепту у вас получится вкусный хлеб в любом случае.

🧺 Как хранить лаваш

• Полностью остывший лаваш следует хранить в бумажном пакете на хлебнице до 3-4 дней.
• Вы ​​также можете заморозить хлеб, дав ему полностью остыть и завернув каждый хлеб перед помещением в морозильную камеру.

💬 Часто задаваемые вопросы

Чем наан отличается от лаваша?

Хлеб Наан обычно содержит молочные продукты, такие как яйца или йогурт, тогда как этот лаваш не содержит молочных продуктов.

Почему мой лаваш не вздулся?

Возможно, духовка или сковорода были недостаточно горячими. При духовом способе прогрейте противень в духовке, прежде чем выкладывать на него тесто для лаваша. Если вы используете метод приготовления на плите, разогрейте сковороду или выберите чугунную сковороду, которая нагревается намного сильнее, чем сковорода из алюминия или нержавеющей стали.

Как разогреть лаваш

Если хлеб заморожен, заверните его в чистое кухонное полотенце и разогрейте в микроволновой печи в течение 15 секунд, пока он снова не станет мягким и теплым. Я привык разогревать питы комнатной температуры на открытом огне по 10 секунд с каждой стороны.

⌛ Сделать заранее

• Тесто для лаваша можно приготовить заранее и хранить в холодильнике после того, как оно поднимется, до недели. Обязательно держите его закрытым.

🍽️ С чем подавать лаваш

Домашний лаваш мягкий, немного жевательный и вздувается во время приготовления. Именно этот воздушный карман позволяет разрезать лаваш пополам и начинить его любимым фалафелем, салатами и нарезанным мясом.

• Или оторвите кусочек и окунайте в ваши любимые соусы, такие как хумус, тахини или баба-гануш.
• Подавайте с такими супами, как турецкий суп из чечевицы, томатный суп или ешьте с молохией и рагу из бамии.
• Существует множество блюд и рецептов с использованием лаваша, например, этот рецепт египетской хававши или куриная шаурма фатте.

👩‍🍳 Вариации

• Приготовив этот рецепт, вы можете изменить его, добавив в тесто свежие травы и приправы. Добавки следует добавлять до того, как тесто поднимется.
• Вы ​​можете добавить немного чеснока или лукового порошка. Свежие травы, такие как розмарин или укроп.
• В тесто можно добавить немного нарезанного лука или даже тертого сыра.

• Попробуйте эту ближневосточную лепешку на сковороде, сытную и очень мягкую.
• Вы ​​когда-нибудь пробовали хлеб Табун? Он станет прекрасным дополнением к вашим рецептам лепешек.
• Если вы ищете лепешки без дрожжей, ознакомьтесь с этим популярным рецептом бездрожжевого хлеба.

Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт, и, пожалуйста, если вы сделаете этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом # amiraspantry — я люблю видеть ваши творения в Instagram, Facebook, Twitter!
Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку Amira’s Pantry, которая будет доставляться на ваш почтовый ящик с множеством советов и сюрпризов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить ему ⭐⭐⭐⭐⭐ звездочку и прикрепить фото готового блюда. Мне всегда приятно видеть ваши фотографии и проверять ваш собственный рецепт. Спасибо.

• ▢ 1/2 столовая ложка Активные сухие дрожжи
• ▢ 1/2 столовая ложка сахара
• ▢ 1 чашка теплой воды
• ▢ 2 стакана хлебная мука 255G
• ▢ 1/2 Teaspoon Salt

9039.

900. 1/2 TEASPOON SALLE

9039 393 9393 9.100. 1. 1/2 TEASPOON SALD

9039 393 ГАЗАНА 9003. 1.

• Растворите сахар примерно в 1/4 стакана теплой воды, затем добавьте дрожжи и отложите в сторону, пока они не станут пениться примерно на 5 минут.

• В глубокую миску или чашу миксера добавьте муку, соль и хорошо перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь, начните перемешивать и постепенно добавляйте теплую воду, пока тесто не соберется в ком.

• Замесить однородное эластичное тесто. Тесто должно быть немного влажным.

• Добавьте масло в миску, переложите тесто в смазанную маслом миску и переверните его, чтобы оно было слегка покрыто маслом. Накройте и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

• Тем временем разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту и поставьте туда противень, чтобы он нагрелся.

• Переложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

• Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте из каждой части шар. Это, конечно, зависит от того, насколько большой вы хотите, чтобы ваш лаваш был. Верните шарики в миску и накройте крышкой. Мы будем работать над ними по очереди.

• Возьмите один шар и положите его на рабочую поверхность, слегка расплющите руками, затем раскатайте скалкой до нужного размера. (Нам нравится, чтобы наш хлеб был очень толстым и жевательным, поэтому я раскатываю его почти до 6-дюймового круга).

• Осторожно поднимите круги теста, стараясь не проткнуть их пальцами, и положите на противень. Если у вас достаточно большая поверхность для выпечки, положите два или более вместе.

Способ в духовке

• Тесто должно хорошо вздуться примерно через полторы минуты выпекания. Переверните его на другую сторону, чтобы завершить выпекание в течение еще одной минуты.

• Если вы хотите мягкий лаваш, не дайте ему подрумяниться в духовке, а просто сделайте его бледным с несколькими коричневыми пятнами. Если вам нравится твердая и хрустящая корочка, оставьте ее в духовке до тех пор, пока она не подрумянится до нужного вам совершенства.

Метод приготовления на плите

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, затем положите каждый кружок сразу после того, как аккуратно прокатите его по сковороде.

• Через 30-45 секунд он должен начать пузыриться, переверните его на другую сторону еще на 30 секунд.

• Продолжайте переворачивать лаваш с каждой стороны, нажимая деревянной ложкой, чтобы образовался пузырь, в результате чего лаваш вздулся.

• Вынуть хлеб и накрыть полотенцем.

• Снимите сковороду с огня и скатайте следующий шарик, верните сковороду снова нагреться примерно на 20 секунд и повторите процесс.

• Не забудьте накрыть хлеб после выпечки в духовке или на сковороде, пока не закончите с остальными, чтобы он оставался мягким.

• Вы ​​можете сделать свою собственную муку для хлеба, добавив 1 чайную ложку жизненно важного пшеничного глютена на каждую чашку муки AP. Вы также можете использовать муку AP, но полученный хлеб не будет таким жевательным.
• Для разогрева в духовке можно использовать прочный противень, большой чугун или камень для пиццы. Вы также можете испечь хлеб на плите, мой любимый способ.
• Если у вас нет чаши для смешивания с крюком для теста, вы можете смешать ингредиенты деревянной ложкой, а затем вымесить вручную, пока не получится гладкое эластичное тесто.
• Следите за тем, чтобы не проткнуть тесто для лаваша после раскатывания пальцами и не оставить случайно следов ногтями, так как это может привести к тому, что тесто не сможет вздуться. Используйте пергаментную бумагу, чтобы скатать хлебный шарик и поднять его вместе с пергаментной бумагой, чтобы не оставить следов. Выпекайте с пергаментной бумагой, а затем снимите ее после того, как она поднимется.
• Способ приготовления в духовке: При приготовлении лепешек в духовке обязательно дайте сковороде около минуты, чтобы разогреться между питами.
• Метод приготовления на плите: При приготовлении лаваша на плите снимите сковороду с огня после того, как приготовите один лаваш. Сверните следующий лаваш, а затем нагрейте сковороду в течение 20-30 секунд, прежде чем делать следующий.
• Метод сбрызгивания водой: этот метод обеспечивает равномерное и равномерное вспенивание хлеба в духовке. Просто наполните пульверизатор водой и, когда будете кидать лаваш в духовку, распылите его один или два раза.
• Для более мягких карманов раскатайте их диаметром от 1/8″ до 1/4″ и не пересушивайте в духовке. Лаваш должен быть воздушным и выглядеть немного «сухим», но не подрумяненным для лучшего вкуса.

Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой отказа от пищевых продуктов.

Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 47,7 г | Белок: 8,4 г | Жир: 2,2 г | Насыщенные жиры: 0,2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,8 г | Мононенасыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 292,7 мг | Калий: 63,8 мг | Клетчатка: 1,5 г | Сахар: 1,7 г | Кальций: 1 мг | Железо: 17,1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AmirasPantry или тег #AmirasPantry!

Зарегистрируйтесь и узнайте больше о средиземноморских вкусах

Время показать себя!

Впервые опубликовано 28 сентября 2019 г. . Последнее обновление от 7 июня 2022 г. с важными советами, четкими пошаговыми инструкциями и удобочитаемостью.

Об Амире

Я очень рада, что ты заглянула! Я надеюсь познакомить вас с новыми вкусами, творческими подходами и свежим взглядом на любимые блюда. Чтобы помочь вам создать стильную еду, которая соберет всех вокруг вашего кухонного стола. От ужинов в будние дни для безумно загруженных дней до десертов с эффектом «вау» и классических средиземноморских удобств. Одна общая черта: все рецепты проверены семьей и друзьями.

Взаимодействие с читателем

Как приготовить лаваш дома

594
акции

Перейти к рецепту

Сегодня мы говорим о хлебе, но не о любом хлебе, мы говорим о лаваше. Лаваш возник на Ближнем Востоке и славится своим внутренним карманом, который идеально подходит для начинки. Хотя я пробовал много рецептов лаваша, мне потребовалась НАВСЕГДА, чтобы понять, как адаптировать лаваш к домашней кухне. Теперь я могу постоянно получать тонкие, податливые лаваши дома, и вы тоже можете!

Спасибо WonderMix за спонсорство сегодняшнего поста. Чтобы узнать больше, посетите их веб-сайт по телефону WonderMix .

Еще в колледже мы с моим лучшим другом имели привычку почти каждую неделю есть куриную шаурму на вынос. По сей день это по-прежнему одно из моих любимых блюд, которое я теперь называю «Ночная курица для девочек». Единственным элементом этого блюда, на выяснение которого ушла целая вечность, был идеальный лаваш.

Я хотел, чтобы лаваш был тонким, гибким и немного жевательным. Кроме того, во время выпекания он должен надуваться, чтобы получился идеальный карман, достаточно прочный, чтобы удерживать начинку, не ломаясь. Хотя это легко достигается в дровяной печи на 700-800 градусов, в домашних условиях это не так просто.

За эти годы я перепробовал дюжину разных рецептов. Я пробовал метод с духовкой, метод с камнем для пиццы, метод с плитой и метод покупки в магазине, потому что я отказываюсь от метода. Все, кроме одного, вызвали срабатывание дымовых извещателей, но ни один из них не привел к идеально вздутой пите. До нынешнего момента.

Приготовление лаваша на домашней кухне

Недавно я взял копию книги Джеймса Бирда «Борода на хлебе» 2010 года, и меня осенило: вместо того, чтобы пытаться воссоздать колесо, почему бы не начать с рецепта что на самом деле работает и адаптировать его? Следуя рецепту Бороды в точности, я получил 6 из своих 8 пит, и я был в восторге! Я мог бы сделать лаваш!!

Самая большая проблема в том, что его рецепт был написан для ручного приготовления – нет стационарного миксера. Хотя это не является решающим фактором, для приготовления хлеба без помощи современной кухонной техники требуется гораздо больше энергии. Также его лаваш получился намного толще, чем я хотела.

Итак, я вернулся на кухню и начал вносить изменения. На это ушло около года, но я, наконец, придумал метод, который оставляет мне тонкую, мягкую, податливую питу, которую можно запекать в домашней духовке.

Использование миксера WonderMix

Самая большая разница между моей версией и версией Джеймса Бирда в том, что моя версия была создана для миксера. Хотя мне нравится пачкать руки при приготовлении большинства видов теста, результаты лучше подходят для стационарного миксера.

WonderMix прислал мне бесплатный миксер-блендер для доработки этого рецепта. WonderMix выдерживает тяжелое тесто, не танцуя на моей столешнице, быстро и эффективно смешивает и создает меньше беспорядка. Это мощная электростанция, которая рассчитана на длительное время, но по цене, которая немного облегчит ваш кошелек.

Для этого рецепта я использую крюк для теста с делителем теста. Делитель прорезает середину теста, что помогает более равномерному перемешиванию этой небольшой порции теста. Вместе с крюком для теста они замешивают тесто всего за пять минут. Вручную ушло бы ближе к десяти.

Работа с дрожжевым тестом

Первый шаг к отличным результатам с дрожжевым тестом — убедиться, что ваши дрожжи живы и активны. Я использую быстрорастворимые или хлебопекарные дрожжи. Дрожжи часто покупают в маленьких бумажных пакетиках, но они также часто доступны в стеклянной банке. Если дрожжи хранятся неправильно, они могут погибнуть до истечения срока годности. У меня ОДИН РАЗ рецепт не удался из-за мертвых дрожжей, поэтому я проверяю свои дрожжи, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

Для этого просто добавьте дрожжи и сахар в воду по рецепту. Так как мы расстойку дрожжей, их следует добавить в воду при температуре от 105º до 110º градусов. Эта температура позволяет дрожжам начать выполнять свою работу, не нагреваясь настолько, чтобы убить дрожжи. Сахар питает дрожжи, и, если все пойдет хорошо, дрожжи начнут пениться. Как только это произойдет, можно приступать к добавлению других ингредиентов.

Из какой муки делают лучший лаваш?

Для приготовления лаваша я использую небеленую муку кустарного производства. Да, я знаю, что использование около 20% цельнозерновой муки делает рецепт лаваша более воздушным. Тем не менее, оригинал, который я пытался воссоздать, представлял собой лаваш из белого хлеба, и я предпочитаю текстуру белого хлеба, так что это и есть наша цель.

Хотя вы можете заменить ее универсальной мукой, хлебная мука содержит больше белка. Это способствует развитию глютена и придает хлебу прочность. В случае с лавашом, который должен быть одновременно жевательным и достаточно крепким, чтобы удерживать начинку, дополнительный белок делает лаваш более вкусным.

Объем и вес в выпечке

Когда дело доходит до выпечки, измерения по весу намного точнее, чем измерения объема, на которых выросли многие из нас, американцев. Настолько точнее, что чем больше времени я трачу на выпечку, тем больше полагаюсь на измерения веса.

Обычные кухонные весы стоят около 15 долларов и могут означать разницу между идеально воздушной питой и питой без кармана. Я перечислил приблизительные измерения объема, но я думаю, что полагаться на измерения объема — это одна из причин, по которой мой предыдущий лаваш изо всех сил пытался надуться.

Помимо взвешивания муки, я также взвешиваю шарики теста при делении теста. Лаваш готовится быстро и требует горячей духовки. Двадцать секунд могут быть разницей между недоваренным и переваренным лавашом. Наличие шариков из теста одинакового размера означает, что они будут готовиться с одинаковой скоростью и увеличивают ваши шансы на успешное надувание лаваша.

Советы и подсказки

Я сделал много ошибок, пытаясь понять, как приготовить домашний лаваш, но я сделал это для того, чтобы вы с первого раза смогли правильно приготовить свой. Вот самые важные советы, которые я усвоил на этом пути.

• Равномерно раскатайте лаваш. Более толстые или более тонкие участки могут предотвратить вздутие живота.
• Дополнительные 15 минут отдыха между раскатываниями НЕОБХОДИМЫ для получения максимально тонкого теста.
• Не кладите лаваш на противень. Они должны лежать идеально ровно, без скатываний и складок по краям.
• Чем горячее духовка = тем быстрее приготовится лаваш = тем тоньше получится результат.
• После того, как вы достанете первый лаваш, закройте дверцу духовки на минуту или две, чтобы температура снова поднялась перед выпеканием следующего лаваша.
• Готовый лаваш будет твердым на ощупь. Его следует немедленно завернуть в чистое кухонное полотенце, чтобы задержать пар и помочь смягчить лаваш.
• Если ваш лаваш готовится до тех пор, пока он не станет золотистым или не обуглится, он станет хрустящим и хрустящим, а не мягким. Если вы действительно хотите получить обугленные следы, приготовьте лаваш в чугунной сковороде на сильном огне.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

---

Рецепт домашнего лаваша

Этот рецепт приготовления лаваша в домашних условиях проведет вас через все шаги, необходимые для приготовления мягкого, податливого, тонкого лаваша, который идеально подходит для начинки вашими любимыми наполнителями. Будь то куриная шаурма для девочек, куриный салат барбекю на ходу или бекон и яйца на завтрак, этот лаваш достаточно крепкий, чтобы выдержать начинку, но достаточно мягкий, чтобы не развалиться.

Этот лаваш можно хранить при комнатной температуре в течение 3–5 дней в герметичном контейнере или заморозить для более длительного хранения. Если ваш лаваш кажется немного жестким после оттаивания, заверните его во влажное (не мокрое) полотенце и нагрейте его в течение нескольких секунд в микроволновой печи.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь им в своей любимой социальной сети!

Ингредиенты

• 30 унций хлебной муки (около 6 чашек)
• 16 жидких унций теплой воды (2 чашки)
• 0,5 унции растворимых дрожжей (4 1/2 чайной ложки или 2 пакета)
• 0,08 унции сахара (1/2 чайной ложки)
• 0,5 унции кошерной соли (1 столовая ложка)
• 2 жидкие унции оливкового масла (1/4 стакана)
• 0,5 жидкой унции оливкового масла (1 столовая ложка)

Инструкции

1. На дно настольного миксера налейте теплую воду (105–110 градусов), дрожжи и сахар. Дайте постоять, пока дрожжи не станут пенистыми, 3–5 минут.
2. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла, соль и 10 унций (2 стакана) муки. Перемешайте, чтобы объединить, затем соскребите со стенок миски.
3. Добавьте еще 10 унций (2 стакана) муки, перемешайте, затем соскребите со стенок миски.
4. Добавьте еще 5 унций (1 стакан) муки. Смешайте на низкой скорости. При работающем миксере добавляйте последние 5 унций (1 стакан) муки понемногу. Следите за тем, чтобы тесто не отрывалось от краев. Как только оно перестанет липнуть, прекратите добавлять муку и включите миксер на низкую скорость в течение 5 минут, чтобы замесить тесто. Тесто должно иметь эластичную консистенцию, сопротивляться растяжению и легко пружинить.
5. Поместите тесто в большую миску и полейте еще 1 столовой ложкой оливкового масла, перевернув, чтобы оно полностью покрылось. Накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1 1/2–2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
6. Обомните тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 8 равных частей**. Сформируйте шарики и оставьте на 30 минут.
7. Поместите противень на вторую снизу решетку и разогрейте духовку до 500 градусов*** или до максимальной температуры.
8. Пока духовка нагревается, начните раскатывать питы до 1/8 дюйма. В первый раз они могут сопротивляться раскатке. Перейдите к следующему и дайте первому отдохнуть. сначала снова. Возможно, вам придется свернуть лаваш два или три раза, чтобы получить его до 1/8 дюйма.
9. Когда духовка и противень нагреются, повторно раскатайте первые две лепешки, чтобы они стали как можно тоньше. При выпечке они увеличатся вдвое. Быстро переложите их на горячий противень и закройте дверцу духовки. Выпекать 4 минуты. Лаваш раздуется, как маленькие подушечки, но НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ, пока они выпекаются.
10. Достаньте готовый лаваш и заверните его в чистое кухонное полотенце. Готовый лаваш будет твердым на ощупь, но кухонное полотенце задержит пар и поможет его смягчить.
11. Оставьте дверцу духовки закрытой на минуту или две, чтобы компенсировать потерю тепла, пока вы будете раскатывать следующие две лепешки. Повторите шаги повторного скручивания и выпекания с оставшимися лавашами, поместив их на кухонное полотенце с другими испеченными лавашами.

Примечания

*Время выпекания основано на одновременном выпекании двух лепешек с 2-минутным перерывом для разогрева духовки.

**Для достижения наилучших результатов взвешивайте кусочки теста.

***Если ваша духовка не может безопасно разогреться до 500 градусов, вы можете снизить температуру и добавить время. Лаваши, запеченные при более низкой температуре, могут вздуться не так равномерно и будут толще, чем лаваши, приготовленные при 500 градусах. Не выпекайте при температуре ниже 450 градусов. На 8 пит:

• 475 градусов = 5 минут
• 450 градусов = 6 минут.

Информация о питании:

Выход: 16
Размер порции: 1/2 лаваша

Количество на порцию:
Калорийность: 232

Другие рецепты домашнего хлеба

• Крендельки
• Булочки
• Чесночные булочки
• Английский кекс

594
акции

Рецепт домашнего лаваша | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2013

Первый раз почти идеально! Только что первый раз посмотрел видео — увидел, почему пришлось ножом делать карманы! Если вы не будете давить пузыри, у вас не будет хорошего кармана! Я использовал электрическую сковороду при температуре 400 градусов в качестве альтернативного метода приготовления (из другого обзора, спасибо!). Я использовала 100-градусную духовку, чтобы поднять тесто в течение 2 часов. Подрумянивание было быстрее с использованием электрической сковороды, чем указано в инструкции — пошло по цвету подрумянивания. Вкус настолько хорош, что я положил немного масла в один и получил вкусную закуску!

Подробнее

Полезно (109)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 1 звезда

06.07.2013

Я следовал этому рецепту буквально, и мои питы не раздулись. Думаю, мне придется найти другой рецепт лаваша.

Подробнее

Полезно (12)

501 Рейтинги

• 5 звезд: 399
• 4 звезды: 75
• 3 звезды: 17
• 2 звезды: 5
• 1 звездочка: 5

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2013

Первый раз почти идеально! Только что первый раз посмотрел видео — увидел, почему пришлось ножом делать карманы! Если вы не будете давить пузыри, у вас не будет хорошего кармана! Я использовал электрическую сковороду при температуре 400 градусов в качестве альтернативного метода приготовления (из другого обзора, спасибо!). Я использовала 100-градусную духовку, чтобы поднять тесто в течение 2 часов. Подрумянивание было быстрее с использованием электрической сковороды, чем указано в инструкции — пошло по цвету подрумянивания. Вкус настолько хорош, что я положил немного масла в один и получил вкусную закуску!

Рейтинг: 5 звезд

13. 09.2013

Я пробовал делать лаваш в прошлом, и каждый раз я терпел неудачу, поэтому, конечно, я скептически относился к тому, что смогу успешно приготовить лаваш, используя ваши инструкции (это не вы- — это точно я). Назовите меня немного драматичным, но я буквально прослезился, когда моя первая партия вышла из печи, подрумянившись до совершенства и на самом деле достаточно крепкая, чтобы открыть ее как пакет. Думаю, мне просто нужно было посмотреть, как их делает кто-то другой, прежде чем попробовать еще раз. Спасибо от всего сердца. Теперь это мой любимый рецепт. А теперь, если вы меня извините, мне нужно приготовить партию фалафелей, чтобы угостить этих плохих парней.

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2014

ТАК ВКУСНО! Я вижу много нареканий на не слойки, ну, у меня тоже нет, но они были вкуснее всех лепешек, которые я когда-либо покупала в своей жизни. Я начал раздавливать пузыри на последних нескольких блюдах, которые готовил, и получил гораздо лучшие результаты. Ты должен пошутить! Он распространяет воздух через герметичный лаваш и очень помогает с этим карманом. Что касается про-пекарей, это работает, но приготовление на гриле просто дает ему умереть за вкус, который вы просто не можете получить никаким другим способом!

Лия Кей

Рейтинг: 5 звезд

11.11.2013

Это простой и надежный рецепт. Я замешивала тесто вручную, потому что у меня нет насадки для миксера. Мне потребовалось 15 минут, чтобы замесить тесто, и я использовал около 2 столовых ложек муки, которую я посыпал на доске для замешивания. Все питы набухли и образовался карман. Поскольку я не делю порции одинаково, я заметил, что карманы более тонкого хлеба более хрупкие, чем более толстый хлеб. Я предлагаю, если вы хотите сформировать хороший карман для начинки, сделайте хлеб потолще. Но если вы хотите использовать его в качестве оболочки для тако, сделайте хлеб потоньше. У меня было это на мой поздний завтрак, чтобы пойти с майонезом и рыбой. Сложите его, как мягкий тако. Ням ням.

Рейтинг: 4 звезды

05.12.2013

Выполняю те же действия, кроме последнего. Я разогрел духовку до 500 градусов. Выложила округлое тесто в тяжелый противень, сколько влезет (в зависимости от размера). Выпекается несколько минут (около трех минут, в зависимости от вашей духовки). Выньте хлеб и положите на полотенце на несколько минут.

Рейтинг: 5 звезд

22.01.2014

Это был замечательный рецепт! Тесто было так просто сделать, и я легко нашел способ приготовить и съесть ужин, ожидая два часа, пока оно поднимется. Когда я положила питы в сковороду, они так красиво раздулись!! Я ожидал ОГРОМНОГО провала, но теперь я полностью влюбился в эти питы и буду делать их каждые выходные! Я упоминал, что они тоже были восхитительны на вкус? Легкие, пушистые и такие хлебные, они были именно тем, что я искал в лаваше!

Рейтинг: 5 звезд

22. 07.2013

Реально вкусный хлеб. Мой не раздувался, как на видео, но у меня не было миксера, чтобы сделать это. У меня был кармашек, но пришлось немного помочь его приоткрыть..

Рейтинг: 5 звезд

28.12.2013

Отличный рецепт! Единственное, чего я не могу понять, так это того, как шеф-повар Джон раскатывает питы с таким небольшим количеством муки, как он сам. Моя скалка хочет прилипнуть. Но, аромат отличный! Люди, если у вас не пухнет, это не так уж и важно. Разрежьте питы пополам, а затем проведите ножом по середине внутренностей, стараясь не прорезать наружу. У меня еще не было впустую лаваша, делая это таким образом. Просто иди медленно и будь осторожен со своим ножом.

Рейтинг: 5 звезд

13.02.2015

Делайте это постоянно и это здорово! Лучше, чем покупать в магазине, потому что вы знаете все, что входит в это. Я также сделал это из цельнозерновой муки, заменив 3/4 стакана цельнозерновой муки на каждый стакан белой муки и добавляя больше, когда необходимо. Отлично получилось!!!

Рейтинг: 1 зв. Думаю, мне придется найти другой рецепт лаваша.

Оценка: 3 звезды

21.06.2013

Этот рецепт сработал, но не без его доли проб и ошибок. Сам рецепт теста в порядке, если не немного соленый. Но вы знаете, что в шаге 8 говорится, что их нужно раскатать в кружочки толщиной в дюйм? То есть расплющите этих щенков, пока они не станут блинами, а затем еще немного, потому что форма, в которой они находятся, когда вы кладете их на сковороду, такая, в которой они оторвутся. Мой вообще не надулся. Кроме того, я не знаю, какая у вас печка, но на «среднем» огне моя печка сожгла ее за 2 минуты. Я готовил их при настройке 3/10. Чтобы понять эти две вещи, я пожертвовал четвертью своего урожая. Я также очень сомневаюсь, что получасовое ожидание на шаге 7 и 5-минутное ожидание на шаге 8 вообще необходимы. Честно говоря, я признаю, что замешивал тесто вручную из-за отсутствия электрического миксера, но я сомневаюсь, что это имело значение. Этот рецепт работоспособен, но для гораздо более стабильных результатов с меньшими усилиями я бы рекомендовал готовить их в духовке, что я делал в прошлом с большим успехом.

Рейтинг: 5 звезд

29.06.2018

Секрет затяжки, и вы ее получите примерно в 95% случаев, заключается в том, что вы должны перевернуться раньше. Когда вы добавляете в сковороду, подождите 10 секунд, затем переверните, подождите еще 10 секунд и переверните, дождитесь затяжки! Обнаружил на полпути через партию а то все последние начали так пыхтеть. Сначала я позволял ему готовиться снизу, но я видел большие пузыри сверху, и когда я переворачивал, он не пузырился. Попробуйте на одном, и вы все время будете видеть огромный пузырь!

Рейтинг: 5 звезд

13.07.2019

Твердый лаваш. Это 1,5 чайных ложки дрожжей для тех из вас, кто использует дрожжи оптом.

Оценка: 5 звёзд

13. 08.2015

Замечательный рецепт, у меня не было стационарного миксера, так что я делала посложнее, но всё равно получилось отлично. В конце я использовала скалку, чтобы сделать их настолько тонкими, насколько мне хотелось, и у меня получилось даже хорошее пузырение, когда я становилась все лучше и лучше в сплющивании (мои первые несколько были слишком толстыми и просто сделали более жесткие, но все еще вкусные хлебные круги). Теперь жду, когда тесто поднимется на другой партии. Долго хранится в запечатанном или упакованном виде, не слишком быстро устаревает при воздействии на кожу. Собираюсь попробовать поджарить их с оливковым маслом и розмарином, чтобы сделать чипсы из лаваша (:

Рейтинг: 5 звезд

01.01.2015

Было просто потрясающе, и все было сделано именно так, как было сказано, но времени на готовку не хватило. 30-40 секунд, затем флип — это все, что нужно на мед. высокая температура. Если подождать 3 мин. вместо лаваша вы будете подавать черные крышки люков

Рейтинг: 5 звезд

23.08.2013

Это мой рецепт приготовления лаваша. Просто, легко и очень хорошо.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 4 звезды

26.02.2015

Я люблю хлеб. В последнее время я люблю лепешки и стараюсь есть меньше сахара, поэтому с удовольствием попробовала этот рецепт и избавилась от необходимости покупать лаваш каждую неделю. Просмотр включенного видео чрезвычайно полезен. Я следовала рецепту и использовала кухонный помощник с крюком для теста, и мой лаваш получился идеальным. Я использую это в качестве стартового рецепта и, вероятно, буду вносить изменения в зависимости от моего настроения. Но обязательно повторю как есть. Во многих обзорах я заметил, что у людей возникают проблемы с получением пуфа, и я думаю, что раскатывание теста может помочь в этом. Мой сын «помогал» мне, и те, которые он раскатывал, были немного толще, и хотя они были восхитительны на вкус, они не пыхтели, и мне пришлось вырезать карман. будь тоньше и они все проверенные! Лучшая пита когда-либо.

Рейтинг: 2 звезды

18.10.2014

Я вырос на лаваше, и этот рецепт не то, что я ожидал. Ближневосточный лаваш очень мягкий и немного жевательный, а также тоньше. Этот рецепт немного соленый, очень мягкий, но не жевательный. Две проблемы, которые я обнаружил при приготовлении на чугунной сковороде, заключались в том, что хлеб приобрел странный вкус, а средний уровень был слишком горячим, и он обжег мой первый хлеб. Это простой рецепт, но в следующий раз я сократлю количество соли и попробую испечь его на камне для выпечки в духовке на сильном огне, на нижней решетке. Я не уверен, что это поможет с жевательностью хотя. Жевательный и мягкий — вот что делает отличную питу.

Рейтинг: 5 звёзд

07. 06.2013

Этот хлеб очень вкусный! И очень легко сделать. Это требует времени и усилий, но это очень хорошо. Жаль, что я не сделал фото 🙁

Рейтинг: 1 звезда

29.06.2016

Я много раз пытался испечь домашний лаваш, но пока безуспешно. быть легким и вкусным, я решила попробовать еще раз. Я старалась точно следовать рецепту. Я готовлю своему мужу домашний гирос на его день рождения, и я хотела, чтобы домашний лаваш пошел с ним. Тесто, разделенное на 8 частей, приготовлено для очень крошечного лаваша … это может быть 5-дюймовые вершины круга. Они не имеют такого вкуса …. это нормально для меня в качестве закуски, но подавать в качестве специального ужина на день рождения нехорошо. Получилось больше похоже на толстая лепешка … Я уверен, что, должно быть, сделал что-то не так, но, поскольку я следовал указаниям, это кажется пустой тратой 3 часов …. не говоря уже о 1 часе ходьбы, который потребовался, чтобы добраться до магазина, чтобы получить ингредиенты. Мой забавный сюрприз для моего мужа закончится звонком, чтобы он забрал лаваш по дороге домой!0005

Оценка: 4 звезды

12.01.2016

Я следовала инструкции, но мне не понравилось делать свой на чугунной сковороде. Я не получил пуф. После приготовления на сковороде я переключился на 500-градусную духовку. Я пекла их на верхней полке 5-6 минут.

Рейтинг: 5 звезд

07.10.2014

Первый раз делаю лаваш. Получилось здорово. Я использовала хлебопечку для приготовления теста. Я также использовала хлебопекарную муку вместо универсальной муки. Думаю, в следующий раз попробую универсальную муку для сравнения. Шеф Джон прав; они были лучше, чем любой лаваш, который я купил в магазине. Мне нравилось экспериментировать, раскатывая их до разной толщины. 1/4 дюйма, как рецепт был отличным, я также любил более толстые кусочки. Очень красиво.

Рейтинг: 5 звезд

23. 05.2015

Все, кроме одной, мои питы раздулись, как показано на видео, но все равно было достаточно легко сделать в них карман. Эти оказались намного меньше, чем я ожидал. Возможно, в следующий раз я сократлю их на 6, а не на 8, чтобы сделать их немного больше. У меня никогда не получалось, чтобы мое тесто выглядело так же красиво, как на видео, но оно восхитительно, даже если оно немного не идеально. Вероятно, добавил немного меньше соли, чем требовалось, но это было единственное изменение, которое я сделал.

Рейтинг: 5 звёзд

22.06.2015

первая попытка испечь лаваш и это было безумно вкусно! спасибо за рецепт!

Оценка: 5 звезд

08.03.2015

Мне очень понравились эти ракушки, и они станут моими новыми любимыми ракушками из лаваша. Я люблю жарить на сковороде, а не печь, как мои другие. Моя единственная проблема заключалась в том, что после разрезания их было трудно открыть. Я вижу из других обзоров, что я должен был раздавить пузыри. Я думаю, что мой жар, возможно, был слишком высок.

Рейтинг: 5 звезд

12.06.2014

Как и заметил шеф-повар Джон — лучше любого лаваша, который вы найдете в супермаркете. Это требует немного усилий, но оно того стоит.

Рейтинг: 2 звезды

03.08.2016

Я смотрел видео и читал отзывы и думал, что знаю, что делать, чтобы мои питы зарумянились, но когда я приготовил их на сковороде, они этого не сделали. затяжка Так как они все равно не работали, я решил приготовить их простым способом и запечь, и, что удивительно, некоторые из них поддувались в духовке! Они оказались неплохими на вкус, но я не думаю, что они были лучше, чем купленные в магазине. Больше не буду делать по этому рецепту.

Оценка: 5 звёзд

21. 06.2014

Отлично подходит как тесто для пиццы.

Рейтинг: 5 звезд

14.06.2014

Вкусно и идеально! Я даже использовала белую цельнозерновую муку.

Рейтинг: 1 зв. Инструкция не очень.

Рейтинг: 2 звезды

11.03.2017

Пробовала по этому рецепту 4 раза накручивая и накручивая и еще накручивая…. НИ РАЗУ чтоб карман не вылез. даже не один раз. Хлеб выходит плоским и с несколькими пузырьками. расстраиваться. Может быть, пришло время проверить другой рецепт. Я ищу (так как я знаю, что он существует) лаваш, у которого был карман в том, что он не тонкий. 12.03.2017 только что попробовал еще раз. Клянусь …. вы НИКОГДА не можете поместить 3 стакана муки, как требует этот рецепт, и смешать с 1 стаканом воды. НИ ЗА ЧТО!!!!

Рейтинг: 5 звезд

12. 08.2014

Отлично получилось! Приготовила чипсы из лаваша с этим лавашом. Ням-О!

Оценка: 5 звёзд

18.07.2013

Этот рецепт был великолепен. Первый раз пекла лаваш. Я должен был сделать больше, удвоив рецепт.

Оценка: 5 звезд

26.05.2014

Так легко сделать и лучше, чем любые купленные в магазине варианты!

Рейтинг: 5 звезд

01.04.2015

Самый лучший рецепт!!!

Оценка: 5 звезд

23.08.2018

Я точно следовала инструкции и получилось отлично! Определенно лучше, чем что-либо купленное в магазине. Не все они надулись, как на видео, но надулись ровно настолько, чтобы были приличные карманы для набивки. Соедините это с сегодняшним ужином из шакшуки, и все хватались за секунды и трети! Удвоил рецепт для моей семьи из 6 человек, но в следующий раз я утрою или учетверю, лол. Они действительно так хороши! Спасибо за этот рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

10.09.2020

Отлично получилось! Я не получил карман во всех из них, но я думаю, что это не мой рецепт, потому что иногда это срабатывало. У более тонких был лучший карман, но и без кармана это вкусная лепешка! Я обязательно сделаю это снова, но подумайте заранее, у этого рецепта много времени ожидания!

Рейтинг: 5 звёзд

06.05.2014

Видео правильное — НАМНОГО лучше магазинного. Я люблю это! Единственное, на мой вкус он оказался слишком соленым. В следующий раз уменьшу. Кроме того, мне пришлось уйти на полпути, поэтому я поставила тесто в холодильник, чтобы оно поднялось. Тесто по-прежнему увеличилось вдвое, но оно не образовывало хороших карманов из-за того, что тесто было холодным.

Рейтинг: 5 звезд

09. 08.2020

Получается фантастически, скажут, что 1,5 ст.

Рейтинг: 4 звезды

31.05.2018

Обязательно посмотрите видео. Я был удивлен, как легко было приготовить лаваш после демонстрации шеф-повара Джона. А какие они были вкусные и привлекательные. Сомневаюсь, что когда-нибудь снова куплю лаваш в магазине.

Рейтинг: 5 звезд

08.08.2020

Этот рецепт совершенен! Я использовала обычную сковороду вместо чугунной; они вышли просто отлично и пыхтел. Так хорошо. Обязательно буду делать такие снова.

Рейтинг: 5 звезд

21.04.2015

Просто и вкусно!! Я никогда раньше не готовила домашнюю питу, и, поскольку моему 2-летнему ребенку она так нравится, я решила попробовать. Это было лучше, чем свежая лаваш с фермерского рынка. Еще раз спасибо шеф-повару Джону!

Рейтинг: 5 звезд

28. 05.2018

Я никогда не умела делать тесто, но оно получилось шелковистым и гладким. Это было прекрасно! У меня есть только несколько воздушных карманов, но я обязательно попробую еще раз

Оценка: 5 звезд

22.07.2020

Я делал их несколько раз, и они мне очень нравятся. Просто хотел отметить, что вчера я знал, что не вернусь домой после шага, когда вы формируете шарики из теста и оставляете отдохнуть на 30 минут. Поэтому я поставил их в холодильник на пару часов после формирования 8 шариков из теста. Когда я была готова продолжить рецепт, я вытащила их из холодильника примерно на час и приступила (раскатывание, приготовление). Сработало отлично и, на самом деле, может быть даже лучше, чем обычно.

Оценка: 4 звезды

16.06.2014

Я сделал это, и они оказались больше похожими на текстуру наана, потому что мои почему-то не раздулись до углубления в центре, а получились красивым крестом. между лепешкой и нааном в конце

Рейтинг: 4 звезды

01.03.2015

Вау, это было очень вкусно. Их было немного сложно сделать, мне пришлось добавить намного больше муки, чем требовалось, прежде чем я смог получить правильную консистенцию. Пока я их готовила, мои не сильно вздулись, поэтому мне было трудно засунуть карманы в свои. Мне пришлось использовать свой палец, чтобы заставить хлеб открыться.

Рейтинг: 5 звезд

26.04.2015

Это восхитительно! Это лучше магазинного. Воздушный и свежий

Рейтинг: 5 звезд

12.05.2014

В паре с хлебом

Рейтинг: 5 звезд

07.02.2020

Отличный рецепт. Я ливанец, но большую часть жизни прожил рядом с хорошими ближневосточными пекарнями; дома делать лаваш не имело смысла. Сейчас я живу на юге, и магазинный лаваш мне не подходит. Я был немного напуган, чтобы попробовать рецепт, и был поражен, увидев, насколько это просто. Большинство моих буханок красиво вздулись, за парой исключений. Основываясь на рекомендациях других рецензентов, я немного уменьшил количество соли и подумал, что вкус и текстура хлеба были превосходными.

Рейтинг: 5 звезд

19.03.2020

Мой сын сделал это в первый раз, а затем показал мне, как сделать. Это требует времени, но питы потрясающие! Можно есть с любым приемом пищи!

Рейтинг: 5 звезд

09.04.2017

Очень вкусно. Я добавила чесночный порошок. Было очень вкусно! Я использовала быстрорастворимые сухие дрожжи. Он не поднялся и не надулся. Возможно, вода была слишком горячей. Я попробую с более холодной водой в следующий раз, и если это не сработает, я попробую с другими видами дрожжей 🙂 Возможно, температура кастрюли помешала ему надуться.

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2019

Первая попытка испечь хлеб и получилось отлично!

Рейтинг: 5 звезд

09.02.2014

Никогда не думал, что лаваш может быть таким вкусным. Никогда больше не куплю лаваш в магазине! Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

06.06.2020

Я странная, я просто чертовски ОБОЖАЮ салаты в лаваше. Этот рецепт великолепен, а питы такие легкие и пушистые. Я фарширую их салатом, поливаю заправкой… и съедаю.

Рейтинг: 2 звезды

03.06.2020

Я использовала блинную сковороду Rock, так как у меня нет чугунной сковороды. Полученные питы были менее чем замечательными. Я приготовила их на оливковом масле и обжарила положенное время с каждой стороны. Они были преувеличены и менее чем замечательны. Больше этим рецептом пользоваться не буду. Обычно я очень доволен рецептами и указаниями шеф-повара Джона. Я съел пару пит, потом решил, что они того не стоят

Оценка: 5 звезд

26.04.2015

Большое спасибо за этот рецепт. Я боялся, что это будет иметь плохой результат, потому что у меня нет опыта в приготовлении любого вида хлеба, и я действительно не очень много пеку, но они вышли идеально!! А еще они вкусные!

Рейтинг: 5 звезд

15.10.2017

Следовала инструкции и у меня даже старые дрожжи оказались. Получилось отлично. Я сделаю это снова.

Рейтинг: 4 звезды

15.02.2019

Я пробовал распределять тесто пальцами, а также раскатывать питы винной бутылкой, и только одна из них вздулась, так что, думаю, тут не обошлось без удачи. Несмотря на это, они имели прекрасный вкус и прекрасно сочетались с моей халяльной уличной курицей.

Рейтинг: 5 звезд

20.09.2020

Вкусно!! При готовке в следующий раз я добавлю немного соли в сковороду с маслом, чтобы придать ему немного больше вкуса. Это лучший лаваш, который у меня когда-либо был, и я так рада, что нашла этот рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

30.03.2020

Мы могли бы перестать их есть. Стоит потраченного времени!

Рейтинг: 5 звезд

13.07.2020

Фантастика! Никаких модификаций не требуется! Спасибо за такие прекрасные инструкции.

AllRecipes Mem

Рейтинг: 5 звезд

24.07.2016

Они вышли идеальными

Рейтинг: 5 звезд

28/28/2020

Он очень хорошо вышел

. 0005

08.02.2015

Очень простой в приготовлении рецепт. Мы использовали тесто для пиццы.

Рейтинг: 5 звезд

27.01.2020

Сегодня впервые приготовила лаваш по рецепту шеф-повара Джона. ОНИ ПОЛУЧИЛИСЯ ИДЕАЛЬНО! Следовала рецепту до буквы. Вы должны дать им отдохнуть оба раза. Первая партия была довольно хороша… наблюдать за ними PUFF было весело, но я не думаю, что дал им отдохнуть так, как второй партии. Вторая партия также была раскатана чуть тоньше. Тепловой контроль также является важным фактором. В моей первой партии было намного больше обгоревших пятен… во второй партии их было намного меньше, что также может быть фактором совершенства, которого я добился со второй партией. Пыхтели все, кроме этой второй партии… неописуемо совершенная и абсолютно вкусная! Никогда больше не воспользуюсь никаким другим рецептом, кроме этого. Спасибо шеф-повару Джону!

Рейтинг: 5 звёзд

20. 12.2018

Точно следовала рецепту и получилось как положено. У меня во всех моих лавашах «воздух» при их приготовлении. Я приготовила маленькие питы, потому что хочу подать гироскопы размером с закуску на праздничном собрании, и этот рецепт позволяет вам приготовить их любого размера.

Рейтинг: 5 звезд

08.09.2018

Этот рецепт лаваша теперь у меня в постоянном «хранении». Превосходно! Я раскатала их слишком тонко, но это не помешало нам полюбить их. Я сделал гироскопы, и все получилось идеально. У меня были идеальные пузыри 🙂 Спасибо за еще один отличный рецепт, шеф-повар Джон!

Рейтинг: 5 звезд

18.02.2019

Это была моя первая попытка приготовить лаваш, и он прекрасен! Намного лучше любого магазинного. Теперь это незаменимая вещь в нашем доме.

Рейтинг: 5 звезд

26. 03.2020

Идеальный рецепт для начинающих! Никогда раньше не пекла хлеб, но эти плохиши вышли вкусными. Заметили, что если некоторые из них не пузырились, когда их переворачивали, мы один раз ударяли по верху шпателем и городом пузырей wa la. Попробуйте, вы будете так довольны собой. Всем хорошего кулинарного настроения!

Рейтинг: 5 звезд

14.06.2020

Добавила щепотку сахара для подкормки дрожжей. Отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

27.05.2019

Отличный рецепт — положила в расстоечный ящик на 1 1/2 часа, чтобы подняться, и все было в порядке. Из этого рецепта у нас получилось только 4 лаваша обычного размера, так что в будущем я удвою. Отличный вкус!

Рейтинг: 4 звезды

26.08.2016

Неплохо! Я, наверное, использовала слишком мало воды, и они получились немного жевательными.

Рейтинг: 4 звезды

04.07.2013

Лучший домашний хлеб.

Рейтинг: 5 звезд

26.04.2017

Супер просто и круто!

Оценка: 5 звезд

04.09.2015

Приготовила точно по рецепту, и нам очень нравится! Я определенно буду делать это снова.

Рейтинг: 5 звезд

27.12.2018

наполовину надулся, наполовину нет, и я не могу понять, что я сделал по-другому с пуховиками и без пуховиков. в любом случае… было очень вкусно. сделает снова.

Рейтинг: 5 звезд

25.04.2020

Очень просто, вышло отлично!

Рейтинг: 3 звезды

13. 07.2018

Это была моя первая попытка приготовить лаваш. Это было хорошо. Вкус не очень — немного солоноватый. Мой самый первый лаваш КРАСИВО надулся… как воздушный шар. (остальные не очень). Однако в кармане даже не было. Одна сторона была совсем тонкой. Так что я не знаю, что случилось. Я собираюсь сделать это еще раз и еще более внимательно следовать указаниям!

Рейтинг: 5 звезд

10.08.2016

Очень хорошо получилось! У меня нет миксера, поэтому я замешиваю вручную. Это заняло, может быть, 10 дополнительных минут, но конечный результат того стоил. Он был таким дешевым и простым в приготовлении, что я больше никогда не куплю лаваш.

Рейтинг: 5 звезд

15.09.2015

Это один из лучших лавашей, которые я когда-либо пробовал. Идеально сочетается с домашним хумусом. Моя единственная претензия к тому, сколько времени уходит на то, чтобы сделать это по одному. .. Но оно того стоит!

Рейтинг: 5 звезд

17.10.2019

Точно следовала рецепту, я не пекарь и переживала по этому поводу. Получилось идеально, семье понравилось.

Оценка: 4 звезды

10.05.2020

Я использовала половину АПФ и половину цельнозерновой. Я обнаружил, что если просто позволить пузырям начать формироваться на первой стороне, а затем повернуть ее. Лаваш полностью раздуется. Так что время не так важно, как то, как образуются пузыри.

Рейтинг: 5 звезд

16.05.2018

Без глютена. Моя первая попытка приготовить этот рецепт, я использовала маниоковую муку, поэтому мои ожидания были очень низкими. У меня сразу же возникли проблемы с губкой, которая была слишком толстой. Я исправил это с помощью дополнительной 1/2 чашки воды и весело пошел своей дорогой, следуя видео на каждом шагу. Получившееся тесто было довольно впечатляющим, и я с нетерпением ожидал, что бросу первую питу в сковороду. Основываясь на своем опыте приготовления лепешек и нескольких предложениях здесь, я установил плиту чуть ниже средней. К моему крайнему изумлению, первый лаваш красиво пукнул. К сожалению, он оказался липким внутри. Я возился с толщиной, температурой и временем для оставшейся части рецепта, и, хотя все было пуфом, ни у кого не получилось кармана. Однако вкус был превосходным, так что я продолжу в том же духе. В следующей партии я буду использовать муку Artisan от Памелы и посмотреть, как она работает.

Рейтинг: 5 звезд

28.01.2020

Только на этой неделе я сделал это дважды. В первый раз у меня не получилась затяжка на сковороде. Во второй раз, когда я сделал это, я перевернул противень вверх дном и поставил его на вторую по высоте решетку. Я испекла его на гриле и смогла сделать 2 за раз, и каждый пыхтел. При этом, если вы сделаете это таким образом, вы не получите прекрасных обугленных кусочков на хлебе, но он все равно будет мягким, слегка жевательным и вкусным.

Рейтинг: 5 звезд

06.01.2020

Вкусно!! Моей семье они очень понравились — подаются с домашним хумусом! Спасибо и за урок. Очень полезно!!! Ничего бы не изменил… разве что сделал бы больше!

Рейтинг: 5 звезд

17.05.2017

Обычно, когда я вижу, что что-то делается быстро и легко, особенно дрожжевой хлеб, я очень скептически отношусь, но это на самом деле было быстро и легко (кроме время, которое я тратил на другие дела). Единственное, что я бы изменил в следующий раз, так это то, что я не стал бы раскатывать тесто так тонко, потому что там не было карманов, и оно было хрустящим, а не мягким (что тоже было неплохо!), но это полностью моя вина, а не вина. рецепт, как я никогда не знаю, когда прекратить раскатывать тесто.

Оценка: 5 звезд

27.01.2015

Точно следовала рецепту и они получились идеальными. Вся моя семья любила!

Оценка: 5 звезд

08.07.2016

Однозначно, буду делать еще. Единственная проблема заключается в том, что это занимает слишком много времени, чтобы подготовить его.

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2015

Впервые попробовала приготовить лаваш, и это было потрясающе! Я пропустил шаги 7 и 8 и сразу приступил к приготовлению пит, и они все равно были идеальными! Все были так впечатлены, что я сделала их с нуля, и они были на вкус такими же, как те, что были в магазине. Отлично сочетается с хумусом и для роллов.

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2016

Боже !! это было так просто и оооочень лучше, чем любой другой лаваш, который я пробовал. Я сделала гироскопы с нуля, и мой муж и сын просто в восторге от них. Спасибо, что поделились с нами.

Оценка: 4 звезды

25.07.2020

Делала половину теста по рецепту и инструкции и результатом осталась не довольна. Мой не распушился, как многие люди. Я сэкономила половину теста, положив шарики в пластиковый контейнер на ночь в холодильник, чтобы приготовить их утром. Вытащите их из холодильника, чтобы вернуть их к комнатной температуре, пока я разогреваю духовку до 450F с помощью камня для пиццы. Затем я положил на него расплющенный хлеб, как только духовка достигла температуры. И через 2 минуты случилась полная затяжка. Я перевернула их один раз и не оставляла в духовке больше, чем на 2 минуты, чтобы они не высохли. Я думаю, что в следующий раз я могу включить духовку на 500F в надежде на подрумянивание. Это не то, от чего можно отказаться, но результат того стоит.

Рейтинг: 5 звезд. Это становится основным продуктом.

Рейтинг: 5 звезд

29.01.2019

Хороший рецепт. Сегодня опять делаю.

Рейтинг: 5 звезд

21.04.2020

Так идеально. Я точно следовал инструкциям видео! Они не раздулись полностью, но все равно были мягкими и намного лучше, чем лаваш, купленный в магазине. Я думаю, что если я сделаю его тоньше и дам ему подняться немного дольше, он может вздуться. Но я не так без ума от надувания. У меня есть хороший хлеб, и это хорошо!

Оценка: 3 звезды

29.01.2017

Отлично следовала рецепту, и у меня получились слойки только на 2 из 8. Черт.. Мне нравится рецепт, но мои результаты были не такими уж хорошими. Инструкции были очень хорошими. Что ж, посмотрим, как пойдет еще раз. Я попробую это, чтобы получить лучшие результаты.

Рейтинг: 5 звезд

27.09.2015

Мне очень нравится этот рецепт, и я использую его уже пару лет. Есть несколько вариантов, которые я делаю, чтобы каждый раз получать пухлые питы. Делаю все по шефу Джону до финальных стадий. После того, как мои шарики из теста отдохнули, я очень осторожно раскатываю их. Старайтесь не делать дырок и не катать их слишком сильно. Вариант, который я делаю, — в процессе приготовления. Я кладу лаваш примерно на 30 секунд, и они сразу же переворачиваются. Я не уверен, почему, но это, кажется, трюк. Я могу успешно сделать партию из 20 штук, и все они будут пухнуть, как маленькие подушки. Я надеюсь, что это поможет, удачи и получайте удовольствие.

Рейтинг: 4 звезды

18.05.2016

Рецепт следовал дословно. Первый вообще не распушился… это первый, кого съели! После того, как чугунная сковородка достаточно прогрелась, те, что следовали за ней, раздулись, как Лаваш Павел и Мэри! Видео очень помогает.

Рейтинг: 5 звезд Я только что съел его на ужин и не мог в это поверить. Как и у других здесь, у меня не было карманов, но, поскольку они у меня обычно только сбоку, это не имело значения. Я просто надеюсь, что завтра он будет таким же вкусным. У меня нет стационарного миксера, а мой ручной не очень хорошо работал даже с крюками для теста, поэтому в итоге я замесила руками.

Рейтинг: 5 звезд

09.11.2016

Это один из лучших рецептов лаваша, которые я пробовала. Я определенно буду использовать это часто.

Загрузить еще отзывы

Рецепт лаваша Пеппи | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Allrecipes Member

Оценка: 5 звезд

07.04. 2002

Мне нравится использование хлебопечки в этом рецепте, она сокращает работу вдвое. Единственное, что я изменила в этом рецепте, так это способ выпечки хлеба. Я жарила его на тефлоновой сковороде на плите как блин, только без масла и масла. Я раскатала хлеб в круги толщиной 4-5 мм и жарила каждую сторону примерно по 1 минуте или около того, пока с обеих сторон не образовались маленькие слегка коричневые круги (ручка нагрева повернута наполовину). Они были в 1000 раз лучше, чем те, что вы покупаете в магазинах, и вся семья их любила.

Подробнее

Полезно (331)

Самый полезный критический обзор

TRAVELIN GAL

Рейтинг: 3 звезды . Нам так понравился рецепт «Куриные тикки-тендеры» с этого сайта, что мой парень теперь регулярно их просит. Я подумал, что попробую приготовить свои собственные питы, чтобы подавать их. Я добавил немного чесночного порошка, чтобы вкус был не слишком плох, но я не мог справиться с более плотной текстурой. Думаю, я остановлюсь на покупке своих пит. В любом случае спасибо.

Подробнее

Полезно (10)

901 Рейтинги

• 5 Звездные значения: 690
• 4 Звездные значения: 157
• 3 Звездные значения: 37
• 2 Звездные значения: 11
• 1 Звездные значения: 6

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

07.04.2002

Мне нравится использование хлебопечки в этом рецепте, она вдвое сокращает работу. Единственное, что я изменила в этом рецепте, так это способ выпечки хлеба. Я жарила его на тефлоновой сковороде на плите как блин, только без масла и масла. Я раскатала хлеб в круги толщиной 4-5 мм и жарила каждую сторону примерно по 1 минуте или около того, пока с обеих сторон не образовались маленькие слегка коричневые круги (ручка нагрева повернута наполовину). Они были в 1000 раз лучше, чем те, что вы покупаете в магазинах, и вся семья их любила.

Оценка: 5 звезд

15.03.2006

Я никогда раньше не пекла лаваш, и была очень впечатлена тем, насколько хорошо он получился. Поскольку у меня нет хлебопечки, мне пришлось сделать это вручную, сначала взбивая дрожжи с водой и сахаром в течение 10 минут, затем добавляя все остальное и вымешивая до однородности, давая подняться примерно 1 1/2 часа. , пока не удвоится, а затем продолжайте выполнять остальные инструкции. Мне не нужно было добавлять больше или меньше муки, как в большинстве других рецептов хлеба. Это было прекрасно!! Я также добавил около 1 чайной ложки укропа и немного семян тмина во время смешивания. Он отлично раздулся в духовке, и у меня не было проблем с тем, что он был слишком твердым или хрустящим. Я использовал питы для приготовления фалафелей, и конечный продукт был потрясающим! Я однозначно рекомендую этот рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

20. 04.2006

Я готовила по этому рецепту уже несколько раз. Я использую половину цельнозерновой муки и половину универсальной муки. Мой муж предпочитает их на вкус купленным в магазине брендам, хотя первая партия была твердой, как камень. У меня есть два основных предложения. Сначала испеките питы в миске с водой на нижней полке. Во-вторых, кладите питы сразу в бумажный пакет, накрыв полотенцем не получится. Вторая партия получилась нежной и чудесной.

Рейтинг: 5 звезд

11.01.2002

Я в восторге от этих пит. Только что приготовила их сегодня утром, и у нас были друзья на обед, и мы наслаждались салатом из тунца. Я заменил яблочное пюре на масло, 1 пакет равного сахара и использовал 50% цельнозерновой муки и 50% хлебной муки для 3 C. обычной муки, которую требовалось! Они ФАНТАСТИЧЕСКИЕ! Я думаю, что я мог бы даже сделать 2-й партии сегодня днем! СПАСИБО ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! — Шарон

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

04. 05.2002

Отличный рецепт! И мне, и моему мужу понравилось. Это первый рецепт, который я попробовал, когда карманы действительно могли вместить что угодно. Гораздо лучше магазинного. Я смазала некоторые из них оливковым маслом перед выпечкой, и это придало им приятный золотистый цвет и уникальный вкус.

Оценка: 4 звезды

13.05.2003

Очень хорошие питы! В других я добавил дополнительную чайную ложку соли, но теперь пожалел, что у меня ее нет … Лично я не думал, что это нужно, особенно с тех пор, как я добавил чайную ложку лукового порошка. У меня нет хлебопечки, поэтому я растворил дрожжи в теплой воде, добавил оставшиеся ингредиенты, перемешал и замесил примерно 8 минут (или до тех пор, пока не почувствовал себя хорошо). Я дал ему подняться в течение 1,5 часов (пока тесто не удвоилось в размере), а затем следовал рецепту в соответствии с инструкциями. Моя духовка испекла 8 прекрасных лепешек, очень вкусных и простых в приготовлении. Так же хорош, как купленный в магазине! Я использовал их для «Пита со свиными колбасками и капустой» с этого сайта, и вчерашний обед был восхитительным! Спасибо Сэнди!

Рейтинг: 5 звезд

13.11.2007

Это нереально! Я просто хочу добавить кое-что, что сделает это намного проще. Во-первых, я положил все сухие ингредиенты (включая дрожжи и чистую цельнозерновую муку) в кухонную миску и перемешал их ложкой. Затем я добавил влажные ингредиенты, и пусть все работает медленно, пока тесто не будет сформировано. Я дал ему подняться в течение 1 часа, сформировал шарики в диски в форме блинов. Положите их на ОБЫЧНЫЙ ПРОТИВ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С ПЕРГАМЕНТНОЙ БУМАГОЙ и дайте им подняться в течение 1/2 часа. Затем я поставил их в разогретую до 500 градусов духовку на 4 минуты, завернул их в обычное кухонное полотенце (без коричневого мешка под рукой) и вынул через 10 минут. Они были прекрасны!!!!!

Рейтинг: 5 звезд

12. 10.2002

Очень хорошо! Относительно легко сделать, хотя *немного* времени. Я добавил 1 стакан цельнозерновой муки и сократил количество универсальной муки до 2 стаканов. Они были вкусными и хорошо вздувались. Мои дети любят их, так что это хранитель!

Оценка: 5 звезд

04.02.2003

Очень простой и хороший рецепт. Это была отличная дегустация. Я увеличил количество соли до 2 ч. л. Я делал мини-пиццы для гурманов, используя его в качестве корочки. Я смазал лаваш оливковым маслом, посыпал консервированными помидорами в итальянском стиле, сыром моцарелла, сыром фета и нарезанным зеленым луком и обжарил в течение нескольких минут. Какая вкусная пицца из лаваша! Я определенно сделаю это снова!

Рейтинг: 5 звезд

03.07.2010

Я ем это, пока печатаю, и до сих пор не могу в это поверить. Я сделал. Лаваш. Мне. Самый нелюбимый человек из всех, кого я знаю. И это потрясающе. Спасибо просто не покрывает это. Больше никогда не куплю лаваш. Ну… кроме, может быть, той милой пакистанской семьи на фермерском рынке. Но только их. Потому что я могу сделать свой собственный! У-у-у! Я заменил чашку цельнозерновой муки на одну из чашек муки AP, и думаю, что в следующий раз я пойду 50/50. Так хорошо. Я серьезно не могу поверить, что только что приготовила лаваш! 😀

Рейтинг: 4 звезды

10.03.2003

Почитав отзывы, удвоил соль. Я также добавила 1 чайную ложку чесночного порошка. Мои не сильно раздулись перед выпечкой, но все равно вкусные. Я также делю муку на половину пшеничной/половину белой.

Рейтинг: 5 звезд

18.05.2010

Вау! Этот рецепт фантастический! После прочтения нескольких грустных онлайн-блогов о питах, которые не вздувались, я должен признать, что нервничал, пытаясь попробовать этот рецепт, но в конце концов они оказались великолепны! Я очень тонко раскатала тесто (исходя из рекомендаций блога), а затем дала ему подняться в теплом месте в течение 15 минут, прежде чем поставить их в духовку. Затем я положила питы прямо на хорошо приправленную сковороду, которую я разогрела в духовке. Я положил питы обратно, бросил горсть кубиков льда на дно духовки (это делает тесто мягким, но не сырым), готовил их в течение 2-4 минут, а затем переворачивал еще на 3 минуты приготовления. Они отлично набухли и приобрели красивый золотисто-коричневый цвет. Когда я вытащил их, я положил их в запечатанный коричневый бумажный пакет, пока они не остыли, и продолжал делать новые партии. Поскольку я сделал свой меньше рекомендуемого размера, у меня получилось около 15-20 шестидюймовых карманов для лаваша. Я не мог быть счастливее!

Рейтинг: 5 звёзд

27.04.2008

Этот рецепт потрясающий! Сделал точно как написано, только воспользовался своим KitchenAid. Смешать дрожжи с сахаром и водой и дать расстояться около 10 минут. Смешивается с маслом и солью. Затем постепенно добавляла муку. Перемешивала около 3-4 минут на скорости 2 крюком для теста, затем перекладывала на посыпанный мукой стол и месила еще 3-4 минуты. Нагрел духовку, выключил ее, затем поместил тесто в слегка смазанную маслом миску, перевернул, чтобы покрыть, и дал подняться в течение примерно 45 минут, накрыв кухонным полотенцем. Раскатано в веревку, разделено и раскатано на витки. Поместите влажные бумажные полотенца, нагретые в микроволновой печи примерно на 10 секунд, и дайте им подняться в течение 30 минут. Выпекали, как указано, и когда они были готовы, положите на них те же бумажные полотенца (все еще влажные) примерно на 10 минут, чтобы они стали мягкими. Делала питы первый раз и получилось отлично! Было забавно наблюдать, как они дуются в духовке! Купленное в магазине даже не идет ни в какое сравнение. Обязательно буду делать таких много! Для тех из вас, у кого возникли проблемы, убедитесь, что ваши дрожжи проверены, и не переусердствуйте с тестом. Кроме того, для активации дрожжам нужна теплая влажная среда, поэтому действительно помогает дать тесту подняться в нагретой духовке, а затем накрыть его теплыми влажными бумажными полотенцами. Подаются сэндвичи Swizzlesticks Philly Steak Sandwiches с этого сайта в питах (вместо рулетиков), а затем сбрызнутые медом для легкого десерта. Делиш!

Оценка: 4 звезды

13.05.2003

Очень хорошие питы! В других я добавил дополнительную чайную ложку соли, но теперь пожалел, что у меня ее нет … Лично я не думал, что это нужно, особенно с тех пор, как я добавил чайную ложку лукового порошка. У меня нет хлебопечки, поэтому я растворил дрожжи в теплой воде, добавил оставшиеся ингредиенты, перемешал и замесил примерно 8 минут (или до тех пор, пока не почувствовал себя хорошо). Я дал ему подняться в течение 1,5 часов (пока тесто не удвоилось в размере), а затем следовал рецепту в соответствии с инструкциями. Моя духовка испекла 8 прекрасных лепешек, очень вкусных и простых в приготовлении. Так же хорош, как купленный в магазине! Я использовал их для «Пита со свиными колбасками и капустой» с этого сайта, и вчерашний обед был восхитительным! Спасибо Сэнди!

Рейтинг: 5 звезд

23. 11.2007

Отличный рецепт. Убедитесь, что вы даете тесту подняться только в течение 30 минут после того, как раскатаете его — слишком мало, и оно будет жестким, слишком длинное, и оно не будет вздуваться при выпечке.

Рейтинг: 5 звезд

21.06.2006

Я не покупаю магазинный лаваш с тех пор, как пару лет назад нашла этот рецепт. Это намного лучше, чем все, что вы можете купить. Я обнаружил, что если вы дадите шарикам из теста постоять около 5 минут, прежде чем раскатывать их, их будет намного легче раскатать в однородный круг.

Рейтинг: 5 звезд

26.10.2009

Я думал, что они были великолепны. Они были быстрыми и вкусными! Обновление: я сделал это снова сегодня и сделал наблюдение о том, почему некоторые пыхтят, а некоторые нет. Если вы не посыпаете тесто мукой перед тем, как дать ему подняться в течение 30 минут, оно может прилипнуть к столу. Если она прилипает, то протыкает тесто и, таким образом… не вздувается. Поэтому просто убедитесь, что вы присыпали его достаточным количеством муки, чтобы он не прилипал к столу. Большинство моих пыхнуло, и они снова абсолютно ВКУСНЫЕ!

Рейтинг: 5 звезд

27.12.2010

Вышло ФАНТАСТИЧЕСКИ! Я использовал цельнозерновую муку и оливковое масло, чтобы сделать его более здоровым!

Оценка: 5 звезд

02.11.2007

Я точно следовала рецепту, за исключением того, что использовала плитку Quarry вместо проволочной корзины. Вы можете купить каменную плитку в любом магазине товаров для дома по 50 центов за плитку. Также готовится при 425, но если вы хотите более хрустящее дно, готовьте при 450 или 500.

Рейтинг: 5 звезд

04.01.2011

Для приготовления гироса у меня было все, кроме лаваша. Поскольку бензин стоил более 3 долларов за галлон, я решил испечь хлеб, а не ехать 30 миль туда и обратно до ближайшего продуктового магазина. Я не использовал свою хлебопечку и уменьшил рецепт вдвое; получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я очень рекомендую этот рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

27.05.2011

Я из Израиля и хороший лаваш ОБЯЗАТЕЛЬНО! Я прочитал кучу израильских веб-сайтов и попытался получить ту «домашнюю» питу, к которой я привык. Вещи, которые я изменил согласно другим сайтам: я добавил немного больше воды. Тесто должно быть очень липким. Я добавляла больше муки, когда работала с ним, но это было в основном для моих рук. Я использовал всю (или почти всю) упаковку сухих активных дрожжей. Дайте ему подняться в течение 1,5 часов, затем сделайте шарики и дайте им подняться в течение 40 минут. Самая большая разница, которую я обнаружил, заключалась в том, что лучшие питы были те, которые я просто сплющил руками и не использовал скалку. Настоящие питы должны быть «мясистыми» и иметь много теста, а не тонкое 🙂 удачи!

Оценка: 5 звезд

17.11.2006

Смешала воду с сахаром, развела в ней дрожжи 10 минут. Затем я смешал остальные три ингредиента с дрожжевой смесью в миксере с крюком для теста в течение примерно пяти минут. Я месила тесто минут пять, выкладывала его в смазанную маслом миску, накрывала и давала подняться, может быть, час. Затем я начал со второго шага… Ладно, признаюсь, у меня были сомнения, глядя на то, что круги лаваша совсем не поднимаются (я поставила их в теплую, чуть выше комнатной температуры, духовку, чтобы они поднялись). Я бормотал, я смотрел, я шагал. А потом, через лишние 10 минут (всего 40 минут), они начали пухнуть! Ура! Но для моей духовки, которая обычно работает прохладно, 500 градусов было слишком жарко. Пришлось понизить до 475, а в будущем 450 может быть даже лучше. Они раздулись и стали похожи на обычные питы! Ву ху! Совет: если на лаваше осталось слишком много муки, осторожно удалите ее щеткой для выпечки перед выпеканием или чуть более энергично после. Спасибо, Сэнди, я просто надеюсь, что они на вкус так же хороши, как и выглядят! 🙂

Рейтинг: 4 звезды

24.11.2010

ОЧЕНЬ ХОРОШО МОЙ ПЕРВЫЙ ЛАВАШ, если у вас нет хлебопечки, просто смешайте их вручную. не переусердствуйте с ними, чтобы все вздулись равномерно. отдых в течение 40-1 час до увеличения в два раза. раскатайте не тонко и не толсто, примерно пол сантиметра. самое главное положить под нее кубик льда и немного воды, чтобы пар был равномерным. (это сделает его мягким и равномерно набухнет). первую партию я накрываю только полотенцем, но не слишком хорошо (особенно, если вы слишком долго в духовке) для второй партии я кладу их в контейнер с чистым влажным кухонным полотенцем, накрываю хлеб крышкой с остальной частью полотенцем закрыть контейнер, пар сделает их мягкими.

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2011

Очень хороший рецепт для начинающих. Я использую кухонный центр, чтобы замесить тесто. У кого есть опыт ручного замешивания, этот рецепт тоже подойдет. Я пробовал использовать следующие комбинации: 1) всю небеленую муку; 2) 1 стакан цельнозерновой + 2 стакана неотбеленной; 3) 1,5 стакана цельнозерновой + 1,5 стакана неотбеленной. Все они сработали очень хорошо. В зависимости от сорта муки, которую я использую, я регулирую количество воды в рецепте. Мне нравится делать тесто немного мягче, чем для обычного бутерброда. Когда тесто увеличится в два раза, обминаю, делю тесто на равные части. Очень важно дать кусочкам теста отдохнуть в течение 5-10 минут, прежде чем раскатывать их, иначе они будут сопротивляться растяжению и будут продолжать тянуться назад. Я люблю тонкие карманы из лаваша, поэтому раскатываю их как можно тоньше. Затем я посыпаю лепешки небольшим количеством муки, поднимаю кусок и в то же время растягиваю его по краю, прежде чем перевернуть, затем посыпаю сверху мукой. Припудривание теста проходит долгий путь. Это значительно упрощает работу с готовым тестом. Поскольку я делаю тесто немного мягче, чем мой обычный хлеб, использование небольшого количества муки для присыпки не делает тесто сухим, и у меня никогда не возникает проблем с перемещением его на охлаждающую решетку для выпечки. Я накрыл свои круги и оставил на 30 минут (они не сильно поднимаются), а затем выпекал их при 500 только в течение 4 минут. Получается каждый раз идеально.

Рейтинг: 5 звезд

16.01.2011

Изумительный рецепт. Они не сильно поднялись под полотенцем, поэтому я поставил их в духовку, и они отлично набухли. Мне пришлось добавить больше воды в рецепт, чем было предложено.

TRAVELIN GAL

Рейтинг: 3 звезды

05.07.2003

Я не специалист по приготовлению хлеба с нуля, так что, возможно, это была моя проблема. Нам так понравился рецепт «Куриные тикки-тендеры» с этого сайта, что мой парень теперь регулярно их просит. Я подумал, что попробую приготовить свои собственные питы, чтобы подавать их. Я добавил немного чесночного порошка, чтобы вкус был не слишком плох, но я не мог справиться с более плотной текстурой. Думаю, я остановлюсь на покупке своих пит. В любом случае спасибо.

Рейтинг: 5 звезд

20.07.2011

Я думал, что это просто замечательно. Поэкспериментировав с несколькими партиями, единственные изменения, которые я бы внес, касались методов подъема и выпекания. Мой любимый вариант – выпекать при температуре 425°C на предварительно разогретом камне в течение 4 минут. Перед выпечкой я сбрызгивала стенки духовки водой. Ой. А для подъема либо положите на пергаментную бумагу, либо используйте слегка посыпанную мукой вощеную бумагу. Некоторые застряли как сумасшедшие и сдули небольшой подъем (но все же вкус восхитительный). Я думаю, что оригинальный ингредиент просто прекрасен, но лучше всего добавить 1 чашку цельнозерновой муки для одной цели. Большое спасибо за рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

05.11.2002

Отличный, вкусный и ЛЕГКИЙ рецепт. В следующий раз я мог бы добавить немного больше соли, а также поэкспериментировать, добавив травы или даже сушеный лук или в тесто для дополнительного эффекта.

Рейтинг: 5 звезд

08.01.2011

Замечательный рецепт! Я заменил чашку белой муки на цельнозерновую, и она все еще работала очень хорошо. У них идеальная текстура лаваша, но они все же способны вместить много начинки. Мне нравится этот сайт. Это превратило меня из холодного хлопья и тостов, поедающего испуганного повара, в искателя кулинарных острых ощущений. Я теперь люблю готовить благодаря этому косяку 🙂

Рейтинг: 5 звезд

10.01.2011

Это мой новый рецепт лаваша! Идеальный! У меня нет хлебопечки, поэтому я смешала тесто в стационарном миксере, замесила хлебным крюком 10 минут и дала подняться, пока оно не увеличится вдвое. Готовила на камне для пиццы 4 минуты. ням.

Рейтинг: 5 звезд

30.06.2010

Я превратил свои чипсы в лаваш и отнес их на обед с хумусом (с этого сайта). Они имели огромный успех. Я сделал это в моей Кухонной помощи. Начала с воды, сахара и дрожжей. Оставляю минут на 5, пока дрожжи не запузырятся. Добавила соль, масло (я использовала оливковое масло с травами) и муку и использовала крюк для теста, чтобы перемешать. Я смешивал только до тех пор, пока все не собралось вместе и не стало гладким шариком. Я накрыла и дала подняться примерно 45 минут — 1 час. Пробиты, а затем раскатаны в круги. Я испекла, как указано, затем, когда остыла, смазала оливковым маслом, посыпала чесночной солью, нарезала на дольки, а затем снова запекала еще 4-5 минут, переворачивая примерно на 2/3 пути. УДИВИТЕЛЬНО!

Оценка: 5 звезд

06.02.2007

Итак, я обнаружил, что если вы попытаетесь раскатать тесто или растянуть его, как тесто для пиццы, оно также не вздуется — используйте скалку. Моим детям это понравилось, и они даже не могли дождаться, пока они остынут, прежде чем попробовать 🙂 Я также рекомендовал бы удвоить рецепт — вы будете разочарованы тем, что съели их все до того, как ваш муж вернулся домой!

Рейтинг: 5 звезд

16.08.2002

Вкусно и весело. Сделано вместе с моими 5-летними, нам нравилось наблюдать, как они надуваются, как воздушный шар в духовке.

Оценка: 5 звёзд

24.12.2002

Отличный рецепт! Это определенно будет в нашем списке «часто». Мой малыш даже съел 2 перед ужином!

Оценка: 5 звезд

27.07.2006

Отлично. Я готовил по этому рецепту дважды за одну неделю, и оба раза с большим успехом использовал половину цельнозерновой / половину белой муки. Первый раз раскатывала шарики по инструкции. Результат был отличный, но я предпочитаю более «хлебный», более толстый лаваш. Поэтому прошлой ночью я использовала такое же количество шариков — просто раскатала их только до нужного мне размера. Фантастика! Я тоже решила их раскатать и засунуть прямо в духовку, не дожидаясь положенных 30 минут. Работал как шарм. Не мог быть более доволен. Я попробую увеличить количество пшеничной муки в качестве еще одного эксперимента.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2002

Очень интересно смотреть выпечку.

Оценка: 5 звезд

04.11.2010

Это было вкусно, просто и намного лучше, чем купленное в магазине! Я кладу их прямо на решетку духовки на 5 минут, затем охлаждаю половину во влажной салфетке, а половину в бумажном пакете. Они вышли одинаковыми, так что не подчеркивайте свой метод охлаждения. В следующий раз я могу добавить немного цельнозерновой муки….

Оценка: 5 звезд

12. 07.2010

Пришлось испечь без хлебопечки, думаю получилось очень хорошо. Я попытался дать тесту подняться на решетке, как предложил другой рецензент, но тесто провалилось сквозь щели и прилипло к решетке. Те, что я готовил на каменной сковороде, были намного лучше. После того, как вышла моя первая партия, я решила смазать каждую питу оливковым маслом и посыпать смесью трав Mrs. Dash Garlic Herb. Последующие партии были более золотистыми и имели приятный вкус, как хлеб в местном средиземноморском ресторане. Обязательно сделаю снова!

Рейтинг: 5 звезд

02.11.2002

Этот лаваш замечательный, мои дети любят его теплым только с маслом, я разрезала его пополам и сделала мини-пиццы-вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

13.06.2006

Я нашла этот рецепт несколько недель назад и боялась его использовать, так как моя хлебопечка стала своего рода страшным таинственным гостем в моем доме. Но, о чудо, этот хлеб вышел идеальным. Не просто идеально, но лучше, чем те, что продаются в моем любимом местном гастрономе!! Я использовала половину цельнозерновой пшеницы и половину белой, точно следовала рецепту, и мы с девочками с изумлением наблюдали, как питы раздуваются и превращаются в волнистые свидетельства моих способностей к выпеканию хлеба!!! Я чуть не вывихнул лодыжку, бегая к своему кулинару, чтобы приготовить хумус, чтобы поесть с моим *домашним* лавашом. Спасибо за супер рецепт

Оценка: 4 звезды

06.12.2007

Получились очень хорошо. Я использовала 1/2 белой и 1/2 пшеничной муки. 4 из них запекла в духовке, а остальные 4 приготовила на сковороде. Те, что были приготовлены на сковородке, готовились немного дольше и не очень хорошо вздувались. Размягченная половина в бумажном пакете и половина под влажным полотенцем. И я, и мой муж предпочитали лаваши из сырой ткани, хотя карманов было очень мало. Просто сложил их!

Рейтинг: 5 звезд

12.03.2008

Только что приготовила, а две уже съела, пока они не успели остыть! М-м-м! Приготовила по рецепту, за исключением того, что добавила 1/2 цельнозерновой муки и добавила петрушку для цвета. (Мне нравятся рецепты, в которых я использую свою хлебопечку — такая экономия времени!) Поскольку вопрос «духовка или плита» кажется нерешенным, я испекла четыре, а остальные четыре приготовила (без масла) на сковороде с антипригарным покрытием. Вердикт: более пышный при использовании метода запекания, НО метод сковороды делает лаваш более эстетичным. Я даже бросил испеченные в сковороду на несколько секунд, чтобы дать им красивые темно-коричневые пятна. В следующий раз я добавлю щепотку соли и, возможно, немного лукового порошка, так как они довольно пресные. Но точно вратарь!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 4 звезды

28. 03.2002

Этот рецепт был лучшим Я сохраню его Спасибо

Рейтинг: 5 звезд

12.09.2005 Я сделал это 9003 900 рецепт или несколько лет, и просто люблю его. Нет ничего более удовлетворительного и ничего общего с хлебом. Мои дети любят их, я делаю большую порцию и храню их в морозильной камере. Отлично подходит для школьных обедов. Когда мои дети были маленькими, это было арахисовое масло с джемом или медом, теперь это куриный цезарь.

Оценка: 2 звезды

11.05.2012

Очень легко приготовить в хлебопечке. Я следовал указаниям до буквы Т, но они оказались самыми вкусными английскими кексами, которые я когда-либо ел! Они надулись до того, как я их испек, и надулись еще больше после того, как я их испек, я позволил им застыть, накрыв их влажным полотенцем, пока они не стали «мягкими», и разрезал их, чтобы не найти кармана. Я буду использовать этот рецепт снова, но не для лаваша! Я буду использовать его, чтобы сделать домашние английские кексы, они фантастические!!!!

Рейтинг: 5 звёзд

30. 06.2007

Да, времязатратно. Но так очень стоит. Там, где я живу, трудно купить здоровую выпечку без кондиционеров для теста. Это было здорово — я заменил половину муки AP на цельнозерновую и 1/2 хлебной муки, потому что это то, что у меня было под рукой. Без хлебопечки я расстой дрожжи в течение 10 минут с водой и сахаром. Добавляла масло перед смешиванием с мукой и солью. Вымешивала 8-10 минут. Оставьте примерно на час, прежде чем сформировать круги. Отличная текстура и вкус. В следующий раз я сделаю 10 кругов, так как они были слишком толстыми, когда я сделал восемь 6-7-дюймовых патронов 9.0005

Рейтинг: 5 звезд

18.05.2009

Я сделал это!!! Наконец-то мне удалось испечь свой собственный лаваш! Я с треском провалился в своей первой попытке с другим рецептом лаваша. Но этот рецепт был ооочень… прост! Я добавил все ингредиенты в хлебопечку и нажал кнопку «Тесто». Затем просто практически следовал рецепту до Т. Единственное исключение — я уменьшил температуру до 420F и выпекал в течение 4 минут. Было так забавно видеть, как лаваш поднимается в духовке, как воздушный шарик. У нас был этот мягкий и вкусный лаваш на ужин вечером с шашлыком из жареной курицы тавук (рецепт взят из всех рецептов). Они составили изумительное сочетание! Этот рецепт, безусловно, хранитель.

Рейтинг: 5 звезд

29.10.2010

Отличный рецепт. Я буду делать это снова и снова. Они шикарно надулись, и они оказались такими идеальными. Я использовала цельнозерновую муку и льняное семя, и они были великолепны и вкусны!

Оценка: 4 зв. Убедитесь, что вы обильно посыпаете рабочую зону мукой — после того, как они поднимутся, они, как правило, прилипают и затрудняют движение. Придерживался рецепта как есть, но добавил 1/2 чайной ложки лукового порошка. Использовали метод полотенца, чтобы смягчить питы, а затем поместили в сумку до обеда. Хороший рецепт — результат того стоит!

Рейтинг: 5 звезд

18.01.2004

Замечательный рецепт! У меня нет хлебопечки, но мои питы вышли пышными и вкусными. Вот что я сделал: растворил дрожжи в теплой воде и все перемешал. Я использовал хлебную муку и обнаружил, что это сделало питы немного мягче (на мой вкус). Я еще добавила чайную ложку чесночной соли для вкуса. Я разрезала тесто на 8 частей, раскатала и дала им немного подняться (для более быстрого подъема предварительно разогреть духовку до 200 градусов на 5 минут, выключить и поставить тесто на 10 минут). Выпекать 4-6 минут — будьте ОЧЕНЬ осторожны, вынимая питы, пар выйдет из карманов и обожжет вас! Поместите в бумажный пакет на 8 минут и наслаждайтесь! Надеюсь, это поможет… спасибо Сэнди за рецепт.

Оценка: 5 звезд

03.10.2007

Для тех, у кого питы не вздулись — я готовила по этому рецепту 3 раза. Мои первые 2 раза были успешными. В 3-й раз никто из них не пыхтел. Я посмотрел на дату на своих дрожжах, и они были старыми. Старые дрожжи точно помешают тесту правильно подняться и вздуться. Тем не менее, мне удалось спасти несколько из них. Те, которые были достаточно мягкими для работы, я разрезала пополам. Затем с помощью острого ножа я очень осторожно провел ножом внутрь питы, чтобы расколоть ее. С некоторыми из них я смог это сделать. Другие, которые остались плоскими и непригодными для работы, я сохранил их, чтобы использовать для домашней пиццы личного размера. Просто покройте их своим любимым соусом для пиццы и любимыми начинками и поставьте в духовку, пока они не станут горячими, а сыр не расплавится. Очень вкусная корочка для пиццы! Так что даже те питы, которые не вздуваются, можно использовать для вкусных вещей. Редактирую, чтобы добавить одно упоминание: НЕ раскатывайте эти питы на смазанной маслом поверхности. Это приведет к тому, что они станут плоскими. Я побрызгал стол антипригарным кулинарным спреем, чтобы питы не прилипали к столу. Всю партию пришлось выбросить, они были жирные и тесто ужасно вытягивалось при попытке убрать их со стола. Следующую партию я раскатала на слегка посыпанной мукой поверхности, и они вышли идеальными.

Рейтинг: 5 звезд

29.12.2011

Я не понимаю, почему люди не делают рецепты КАК ЕСТЬ, прежде чем они решат следовать чьим-то советам? Зачем вообще делать рецепт, если вы хотя бы сначала не попробуете оригинальный способ? Я сделал их всего пару часов назад, и они оказались идеальными! 🙂 Я пережарил несколько, лол, и они идеально подходили для макания в хумус, который я только что приготовил. 😀 А те мягкие, что чуть не подгорели, будут на бутерброды… лол, я бы ничего не стала менять в рецепте, получилось именно так, как написано, и на вкус как лаваш должен быть. 😀 Боже благослови ~Эми

Оценка: 4 звезды

03.04.2003

Эти питы были превосходны! Я приготовил их на сковороде по рекомендации другого пользователя. Больше никогда не куплю питы!!

Оценка: 5 звёзд

15.06.2008

Я приготовила несколько других рецептов лаваша, и у меня возникли проблемы с их вздуванием. Все они раздуты и имеют приятный вкус. Я попробовал рецепт с одной чашкой пшеничной муки и двумя чашками белой муки, и это было хорошо, и я также попробовал его со свежим базиликом и орегано из моего сада, и они были великолепны.

Оценка: 5 звезд

27.09.2013

Намного лучше магазинного. Лаваш был довольно прост в приготовлении. Смотрела видео, так как первый раз делала лаваш. Я последовал совету других обзоров, используя Kitchenaid. Я использовала не всю муку. Я начал с 2 чашек и добавлял понемногу, пока тесто не оторвалось от крючка для теста. Тесто будет немного липким. Я сделала две порции по этому рецепту, просто чтобы прочувствовать рецепт. Я думаю, что аккуратное обращение с этими питами является ключевым. Сначала я использовал вощеную бумагу с небольшим количеством муки на вощеной бумаге, чтобы раскатать тесто. Я положил тесто на вощеную бумагу в длинное полено. Следил за тем, чтобы бревно было одинаковой толщины. Разделить тесто на 8 частей и аккуратно сформировать шарики. Я аккуратно придал шару круглую форму, а затем аккуратно раскатал лаваш в круг диаметром 6 дюймов. Я старалась не переваривать лаваш. 14 из 16 раздулись в духовке. Я пробовал выпекать 3 за раз, и я думаю, что это проблема. Итак, я пекла 2 за раз. В следующий раз, когда я сделаю это, я положу питы на пергаментную бумагу, чтобы они поднялись во второй раз. Кроме того, я планирую использовать пульверизатор в духовке, чтобы сбрызнуть питы. Я использовал влажное хлопковое полотенце, чтобы смягчить питы. Мне пришлось повторно намочить полотенце, чтобы смягчить все питы.

Оценка: 4 звезды

25.05.2008

Отлично получилось! У меня нет хлебопечки, поэтому я замесила и дала подняться по другому рецепту лаваша. Я заменила 1 стакан пшеничной муки на 1 стакан белой. В остальном я строго следовала рецепту. Они хорошо расщепляются, лучше, чем питы, которые я покупаю в супермаркете. Думаю, теперь я буду делать свои собственные питы. Звезду сняла за то, что чуть не пропустила рецепт, когда увидела только инструкцию к хлебопечке. Было бы неплохо увидеть на этой странице инструкции с хлебопечкой и без нее.

Рейтинг: 5 звезд

16.01.2011

Отличный рецепт! Они были довольно плоскими, когда я поставил их в духовку, и они раздулись, как в ресторане! Иногда мы делаем их более полезными и используем цельную пшеницу. Тогда мы едим их с медом или агавой! Ням!

Оценка: 5 звёзд

23.03.2005

Однозначная 5!!! Теперь один из моих «фаворитов в режиме ожидания». Если вы используете одну столовую ложку СВЕЖИХ дрожжей и УБЕДИТЕСЬ, что духовка предварительно хорошо разогрета, все они набухнут. Если положить их в пластиковый пакет на молнии, они станут еще жевательнее! Сначала дайте немного остыть в бумажном пакете, пока он не станет теплым на ощупь. Это хранитель!!

Рейтинг: 5 звезд

04.03.2011

Сохраню этот рецепт. Добавил половину пшеничной муки на все случаи жизни, оливковое масло и спленду вместо обычного сахара. Это была лучшая лаваш, которую я когда-либо ел. Спасибо за рецепт.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

03.07.2005

Пришлось делать вручную — очень переживала, когда тесто так и не поднялось. Хотя после запекания получился отличный. Я смешала 2/3 цельнозерновой муки.

Рейтинг: 5 звезд

22.01.2011

Делал это около 6 раз. Идеально каждый раз. У меня еще ни один лаваш не вздулся идеально! Приготовили из половины цельнозерновой и половины хлебной муки. Я использую оливковое масло вместо растительного.

Оценка: 2 звезды

05.03.2008

Я еще не пробовала этот рецепт. В следующий раз включите как инструкции по хлебопечке, так и обычные инструкции. не у всех есть хлебопечка.

Рейтинг: 5 звезд

09.02.2007

Обязательно буду делать еще — хит! Я наполнил следующим: 4 куриные грудки, нарезанные кубиками и приготовленные (обжарьте на сковороде) Охладите и добавьте: 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея 1/4 стакана нарезанного зеленого лука 1/4 стакана нарезанного мелкими кубиками красного перца 1/2 стакана заправочной соли и перец Перемешайте и охладите 2 часа. Смешать с жареными орехами кешью. Наполните питы и наслаждайтесь. Делисимо!!

Рейтинг: 5 звезд

31.05.2008

Абсолютно лучший рецепт лаваша. Я часто подаю с курицей-гриль, беконом, свежим шпинатом, луком и помидорами. Дети ловят его на ранчо.

Рейтинг: 3 звезды

05.06.2003

Я не первый раз пеку хлеб, но с лавашом первый раз. К сожалению, я не знаю, что пошло не так. Мои питы не раскололись! 🙁 Пробовала оба способа — в духовке и на сковороде. На вкус было неплохо.

Оценка: 5 звёзд

20.06.2008

Я делала рецепт как есть. Никогда раньше не пробовала лаваш, и мне очень довольна тем, что получилось! Буду делать снова с 1/2 пшеничной муки. Я поставила поднявшиеся лаваши на решетку, которую достала из духовки во время предварительного разогрева. Фантастика!! Спасибо!

Оценка: 5 звезд

12.06.2007

Это превосходный лаваш, но вы обязательно должны следовать указаниям по обращению с тестом. Тесто должно пройти два подъема, иначе оно не поднимется, и его нужно раскатывать, а не растягивать. Я всегда пеку их на сковороде, посыпанной кукурузной мукой, но вы также можете сделать это прямо на решетке. Выложите их на тарелку сразу после того, как вынули из духовки, затем накройте полотенцем до остывания. Затем поместите в полиэтиленовый пакет.

Рейтинг: 5 звезд

25.01.2003

Ничего себе, это действительно просто, когда вы позволяете хлебопечке делать всю работу. Это замечательно! На самом деле у них есть карманы для кебабов сувлаки. Просто снимите с шампура и смешайте с зеленым перцем, красным луком и соусом дзадзики. Вкуснятина! Спасибо за прекрасный рецепт, Сэнди.

Оценка: 5 звезд

13.11.2004

Отличный лаваш! Я использовала цельнозерновую муку вместо универсальной муки, и они получились красивыми. У меня не было хлебопечки, поэтому я просто дал дрожжам постоять с сахаром и водой в течение 5-10 минут, замесил тесто с помощью кухонной помощницы, дал подняться около 45 минут, а затем следовал, как написано. Я не ожидал, что они будут пыхтеть, но они сделали!

Оценка: 4 звезды. Я смешал тесто (все, кроме масла) в моем Kitchenaid, пока не образовалось хорошее крепкое тесто (около 12 минут на скорости 2), затем добавил оливковое масло и перемешивал еще 3 минуты или около того. Дайте ему подняться в смазанной маслом миске при комнатной температуре, обомните его, а затем накройте и охладите тесто в течение нескольких часов, потому что я еще не был готов его выпекать. Я дала ему нагреться до комнатной температуры, разделила тесто на 8 частей и сформировала их в шарики (я не использовала технику веревки) и оставила шарики из теста, накрытые, примерно на десять минут, чтобы дать тесту расслабиться перед раскатыванием. это из. Я раскатала круги лаваша, дала тесту снова подняться, а затем снова расплющила руками перед тем, как отправить их в духовку. Хорошо, хотя в следующий раз я могу немного сократить количество соли.

Оценка: 5 звезд

05. 02.2008

Вау, они действительно хороши. Я сделал это, чтобы пойти с Smoky Chipotle Hummus на этом сайте, и какой вкусный обед!!! Я бы определенно воспользовался предложением предыдущих рецензентов готовить на плите в сковороде с антипригарным покрытием, а не запекать в духовке. Я пробовал и то, и другое, и на плите получилось намного лучше (мягче и жевательнее). ЛЮБЛЮ это!!!

Рейтинг: 5 звезд

02.05.2010

Эти лаваши я делаю уже около двух лет. Впервые я получил рецепт от моей мамы, которая взяла его отсюда. Я очень люблю этот рецепт. Моему мужу плевать на лаваши, купленные в магазине, но эти он любит. Такой простой рецепт, а вкус такой классный! Делаю все как в рецепте! 🙂

Рейтинг: 5 звёзд

17.02.2008

Время, но оно того стоит! НАМНОГО лучше магазинного. Я последовал совету других рецензентов и приготовил их в сковороде на плите. В итоге получилось больше лепешки, чем лаваша, но это было именно то, что я искал! Это была идеальная основа для моего сувлаки.

Рейтинг: 5 звезд

15.06.2008

Я перепробовала 3 других рецепта и почти бросила делать домашние питы… пока не нашла этот! Это УДИВИТЕЛЬНО! Я немного изменила рецепт и не использовала хлебопечку. Я использовал 2 цента муки AP и 1 цент цельнозерновой (мука марки King Arthur). Я использовал быстрорастворимые дрожжи SAF и добавил 1 столовую ложку картофельной муки с горкой, 1 т улучшителя теста для рулетов, 1 т сухого цельного молока. Я использовал свой Kitchenaid с крюком для теста на средне-низкой скорости в течение 5 минут, затем замесил вручную еще 2. Я оставил его в слегка смазанной маслом миске, покрытой полиэтиленовой пленкой, на 1 час (до удвоения) и следовал оттуда указаниям. Я обнаружил, что они пыхтят лучше всего, когда на подставке для торта, установленной НАД, а не НА моем камне для выпечки. Когда их кладут прямо на камень, они не полностью вздуваются и больше похожи на гордиту, но хрустят и подрумяниваются снизу. Таким образом, вкус был великолепен (понравилась хрусткость), но я бы не назвал эти питы, если их запекать прямо на камне. Я хочу поблагодарить Сэнди за публикацию этого великолепного рецепта и за человека, который представил изображение. Именно это привлекло мое внимание и заставило попробовать еще один рецепт питы. Больше никогда не куплю в магазине! Они хорошо сохраняются при добавлении сухого молока и картофельной муки. У нас третий день, а они все еще податливые и вкусные. После выпекания я дал своим остыть в течение примерно 10 минут (3 из которых были покрыты влажным кухонным полотенцем), а затем поместил их в пакет Ziploc, еще слегка теплый. Это потрясающе, вы не разочаруетесь

Оценка: 5 звезд

05.02.2008

Очень хороший рецепт. Как и другие, я заменил 1 1/2 стакана универсальной муки цельнозерновой мукой, и тесто получилось прекрасным! Я испекла питы на камне для пиццы, и они были идеальными. Я только что закончил обед из лаваша с начинкой из авокадо, заправленного оливковым маслом и лимонным соком. ОООчень хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

06.05.2005

ЭТО ВОЛШЕБНО! Вы раскатываете маленькие кружочки теста, ставите их в духовку, и они волшебным образом разделяются на 2 слоя, чтобы получить «карман» питы! У меня нет хлебопечки, и я редко пеку хлеб. Я использовал предложение другого рецензента, чтобы дать дрожжам постоять с сахаром и водой в течение 5, затем смешать ингредиенты, затем дать тесту подняться в течение 45 минут и продолжить. Сложнее всего было раскатать их в круги, мои больше походили на продолговатые шарики. Тем не менее, они были ДЕЙСТВИТЕЛЬНО великолепны, и всем они нравились.

Рейтинг: 5 звезд

25.01.2011

Это было очень просто. У меня не было решетки, чтобы поставить их, поэтому я использовал камень для пиццы, и они вышли идеальными. Обязательно сделаю это снова!

Рейтинг: 5 звезд

23.05.2009

Спасибо Сэнди за ОТЛИЧНЫЙ рецепт, моя семья взяла с меня обещание никогда больше не покупать лаваш, только этот рецепт. Хотя я попробую рецепт из цельной пшеницы или заменю муку цельной пшеницей. Они были лучше, чем ожидалось! Сделал греческие бургеры с соусом цацики и начинкой из помидоров и лука, лучше, чем все, что я пробовал вдали от Ближнего Востока.

Оценка: 5 звезд

17.06.2003

Превосходно — намного лучше, чем то, что вы покупаете в магазине. Немного работы, но оно того стоит!

Оценка: 4 звезды

25.11.2010

Мне очень понравился этот лаваш. Это довольно простой хлеб. Я добавляла в тесто чесночный порошок, но он мне не очень понравился (хотя моей семье понравилось:)

Рейтинг: 5 звезд

06. 07.2011

Я до сих пор в шоке: только что приготовила , настоящий лаваш! Этот рецепт был веселым и простым (тем более, что у меня есть хлебопечка для приготовления теста). Очень рекомендую этот рецепт, его вообще не нужно «подправлять»!

Рейтинг: 5 звезд

10.02.2008

Я был в шоке, когда получилась моя партия. Не потому, что рецепт был неадекватным, а потому, что я почти не верю ни в один рецепт хлеба, когда впервые пробую его. Получились замечательно. Это было похоже на магию лаваша в моей духовке. О да, и они были вкусными.

Оценка: 5 звезд

06.11.2010

Я никогда не готовила лаваш, а это был такой замечательный рецепт! Я использовала 1/2 пшеничной и 1/2 белой муки. У меня также нет хлебопечки, поэтому я замесила тесто вручную и дала ему отдохнуть 1 1/2 часа, прежде чем перейти к шагу 2. Спасибо, что поделились!

Рейтинг: 5 звезд

14. 05.2003

Я подумал, что это было ВЕЛИКОЛЕПНО.. Я приготовил лаваш прямо на барбекю!! Мы завернули лаваш с начинкой из соуса цацики, куриных грудок, приправленных греческим соусом и лимоном, зеленым перцем, красным луком и огурцом. на следующий день холодно!!! спасибо за рецепт!!

Рейтинг: 5 звезд

12.08.2008

Я готовила лаваш по этому рецепту уже несколько раз. Я использую свой камень для выпечки, который работает хорошо. Одна вещь, которую я усвоил после нескольких попыток, — это не бояться намочить кухонное полотенце, когда вы идете накрывать хлеб, когда он выходит из духовки … если вы не накрываете их достаточно влажным полотенцем. полотенце, то они выходят хрустящими. Мы предпочитаем, чтобы они были красивыми и мягкими, и подаем их теплыми с домашним хумусом. Этот рецепт, безусловно, хранитель!

Рейтинг: 5 звезд

28. 02.2011

Этот лаваш очень вкусный! Трудно не съесть всю партию прямо из духовки. Я заменяю цельнозерновую муку 1 чашкой белой муки, просто чтобы добавить немного цельного зерна. Все равно вкуснятина получается! Я попытался добавить больше цельной пшеницы, и лаваш получился очень хрустящим, как чипсы из лаваша, и потерял часть своей вкусности, но все еще вкусный.

Рейтинг: 4 звезды

30.06.2010

Это надежный рецепт, но я рекомендую после раскатывания питы положить их на решетку, на которой вы будете их выпекать, чтобы они немного набухли, и вам не придется снова брать их в руки, прежде чем ставить на стол. печь. Я совершил ошибку, оставив их на прилавке, и когда я переложил их на стеллажи для выпечки, они сдулись и были практически испорчены. Они были вкусными, но не вздулись в духовке и выглядели очень странно. Но это не вина рецептов, это моя вина!

Оценка: 5 звезд

01. 10.2005

Спасибо, Сэнди, что дала нам этот простой рецепт. У меня не было подставки для торта, но я выкопал решетку из старой духовки для тостера (хм… интересно, получится ли и в тостере??)… так что мне потребовалось немного дольше, чтобы приготовить все восемь пит, но конечный результат, похоже, того стоил. Сейчас я просто даю им размякнуть, но как многолетний поклонник лаваша могу сказать, что консистенция и текстура будут в самый раз. Я планирую разрезать их на дольки и подавать с хумусом III с этого сайта, который я также собрал сегодня вечером (и он имеет потрясающий вкус!!). Люди… Избавьтесь от чипсов и попробуйте что-нибудь более полезное. Жирные граммы ХОРОШИЕ жирные граммы!!

Рейтинг: 5 звезд

10.04.2007

Это здорово! Они вкуснее, чем купленные в магазине… мы ели их прямо из духовки со свежеприготовленным хумусом. Также отлично сочетается с чесночным маслом. Определенно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звёзд

13.10.2011

Рецепт потрясающий!!! Я на безглютеновой диете и боялся получающихся питов… они были ооочень хороши и только муку пришлось поменять!!!!! Спасибо!!!

Рейтинг: 5 звезд

12.04.2007

В первый раз получилось идеально, во второй — провал. Я использовала 1 стакан цельнозерновой муки в первом замесе, а всю белую во втором. Вторая партия была немного липкой и никогда не «пыхтела» в духовке. С этого момента заменит 1 стакан цельнозерновой муки.

Рейтинг: 1 зв.

24.08.2011

Тесто прекрасно поднялось, работать с ним было одно удовольствие, но, к сожалению, оно не поднялось после формовки и не вздулось, образовав карман.

Оценка: 5 звезд

19. 01.2011

Однозначно стоит затраченных усилий — намного-намного лучше любого магазинного лаваша. Пару дней тоже хорошо хранятся — мы свои храним в целлофановом пакете для бутербродов. Черствые лаваши можно нарезать на дольки и запечь в духовке при 375 до золотистого цвета — идеальная закуска для позднего вечера (правда, черствые питы получаются редко — обычно они быстро заканчиваются!)

Рейтинг: 5 звезд

08/06 /2010

Я думаю, что ключ к получению кармана заключается в том, чтобы быть осторожным со вторым подъемом перед выпечкой — они должны начать немного вздуваться. Я не заморачиваюсь, делая это на столешнице — я делаю это прямо на решетке для печенья, на которой я их готовлю, чтобы меньше с ними возиться. Если вы делаете это на столешнице, «затяжка» теряется при переносе. Я раскатываю их довольно тонко, а также смешиваю муку, используя не менее 1 стакана цельнозерновой муки, так как предпочитаю вкус.

Рейтинг: 5 звезд

17.11.2010

Прекрасные питы! Большое спасибо за этот рецепт, я нахожусь на диете без молочных продуктов / сои для своего ребенка, и у меня не было хлеба в течение нескольких месяцев, и я люблю питы, поэтому я был взволнован, чтобы найти это. Их так легко сделать. Я заменила овощи. масло для канолы и я делала все вручную. Они очень вкусные, вся семья их так любит, что готовлю уже второй раз на этой неделе!

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2010

Следовал указаниям, за исключением того, что приготовил тесто на кухне. Я даю ему подняться в миске в течение 30 минут. Затем через 20 минут после того, как они были свернуты. Действительно хорошо.

Рейтинг: 5 звезд

31.03.2011

Это было оооочень проще, чем я себе представлял! Я использовала кухонный помощник и крюк для теста. Расстойные дрожжи (вода, сахар, дрожжи) 15 минут, добавили масло, затем муку и соль. (Я предварительно просеял, пока дрожжи готовились) Я использовал 1,5 стакана муки AP и 1,5 стакана муки из полбы. Использовали пресс для тортильи, чтобы сделать их тонкими и круглыми. 🙂 Замечательно получилось!!!! Буду делать такие часто! Спасибо Сэнди!!! Я действительно хотел бы, чтобы я мог оценить его выше, чем пять звезд! 😉

Оценка: 5 звезд

23.04.2008

Получилось как написано.

Рейтинг: 4 звезды

15.11.2010

Я сделаю это снова. использовал 1 чашку цельной пшеницы и приготовил на моем мраморном камне отличные результаты

Загрузить еще отзывы

Пита Хлеб | Цельнозерновой лаваш (метод в духовке и на плите)

Этот мягкий и легкий лаваш сделан из цельнозерновой муки, а также имеет фирменный карман для лаваша, который идеально подходит для начинки тахини, хумусом, фалафелем или чем-то еще, что вы хотите!

Один из самых простых в приготовлении видов хлеба, он также универсален и может использоваться не только как карман для вкусных вещей. Вы можете поджарить его, чтобы приготовить чипсы из лаваша, или даже использовать его в плоском виде, чтобы приготовить быстрое и простое блюдо. лаваш пицца.

1. Об этом рецепте лаваша
2. Советы и часто задаваемые вопросы о лаваше
3. Как приготовить лаваш (пошаговые фотографии)
4. Карта рецептов

Об этом рецепте лаваша

Лаваш Рецепт

Лаваш раздувается при выпечке, образуя воздушный карман в середине. По мере остывания он сдувается и сплющивается, но карман остается. Затем, когда вы разрезаете его пополам, у каждой половины есть свой карман.

В первый раз я приготовила лаваш на плите, и я была так взволнована, увидев, как хлеб вздувается. Позже я начала печь лаваш в духовке и обнаружила, что от этого он еще больше вздулся.

Метод выпечки в духовке также работает лучше, потому что он предотвращает слишком сильное подрумянивание хлеба, как это происходит при приготовлении на сковороде или сковороде. Тем не менее, я позволяю ему слегка подрумяниться и в духовке, потому что я предпочитаю хорошо пропеченный хлеб.

Этот рецепт лаваша адаптирован из одной из моих любимых книг о хлебе «Библия хлеба: 300 любимых рецептов» Бет Хенспергер. По своему опыту могу сказать, что это лучший рецепт приготовления лаваша.

Рекомендации по сервировке

После того, как вы испекли домашнюю питу, вы можете проявить творческий подход и придумать различные комбинации сэндвичей и начинок. Фалафель – это всегда классическая начинка, но в него действительно можно положить все, что угодно. Любой тип смешанного салата и заправки хорошо работает, так как лаваш позволяет проявиться вкусу салата, делая блюдо более сытным.

Для более аутентичного индийского или ближневосточного вкуса наполните лаваш тушеными овощами со специями, картофелем или чана масала. Добавьте несколько луковых колец, ломтики помидора и чатни с мятой и тамариндовым чатни. Или приготовьте овощной шашлык или жареную овощную котлету и добавьте классические индийские чатни. Столько вариантов!

Советы

Советы и часто задаваемые вопросы о лаваше

В этом посте с рецептами я перечислил некоторые вопросы, которые задавали читатели, и мои ответы на них.

1. Почему у моего лаваша нет карманов?
   Есть несколько вещей, которые, если сделать их правильно, раздуют лаваш, что приведет к карманам.
   • Содержание воды: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньший процент воды сделает тесто жестким или более плотным по текстуре, и лаваш не будет вздуваться.
   • Текстура теста : Тесто должно быть хорошо вымешано. Он должен быть мягким и гладким.
   • Раскатка: Если тесто раскатать неравномерно, то лаваш не поднимется. Так что карманов не будет.
   • Температура духовки: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно предварительно прогрета или недостаточно нагрета, лаваш остается плоским, а не пышным, что приводит к более плотному хлебу.
2. Почему мой лаваш твердый?
   Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо активировать их и проверить. Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не заквасится, и хлеб получится твердым. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или прохладной. Обратите внимание, что для быстрорастворимых дрожжей вам не нужно взбивать или активировать их, и вы можете использовать воду комнатной температуры
3. Можно ли по этому рецепту уменьшить вдвое или удвоить?
   Да , вы можете легко масштабировать рецепт.
4. Можно ли добавить в рецепт универсальную муку?
   Да. Но при замесе добавьте примерно 1 стакан воды.
5. Можно ли добавить молоко вместо воды?
   Да, можно добавить молоко. Молока можно использовать столько же, сколько и воды — от 1 до 1,25 стакана. Однако обратите внимание, что в зависимости от качества муки вам может понадобиться добавить меньше или больше молока.
6. Можно ли добавить смесь воды и молока?
   Да можно
7. Можно добавить немного йогурта (творога)?
   Да, вы можете добавить немного йогурта в тесто, это поможет сделать хлеб мягким, а также придаст ему легкую кислинку.
8. Почему одни части теста поднимаются, а другие нет?
   Это потому, что тесто раскатывается неравномерно. Некоторые части будут толстыми, а некоторые тонкими, что приведет к неравномерной толщине, из-за чего тесто в некоторых местах будет частично вздуваться.
9. Можно ли обойтись без дрожжей и использовать пищевую соду?
   Можно, но вам придется поэкспериментировать с рецептом.
10. Можно ли заморозить это домашнее тесто для лаваша?
    Да , можно.
11. Можно ли заморозить лаваш?
    Абсолютно! Заморозьте их в пакетах с застежкой-молнией или в коробках. Они остаются хорошими в течение нескольких месяцев.
12. Можно ли использовать свежие дрожжи вместо быстрорастворимых и в каком количестве?
    Можно добавить 1 столовую ложку свежих дрожжей. Обратите внимание, что вам нужно будет активировать и расстойные свежие дрожжи, такие как сухие активные дрожжи.
13. Можно ли сделать тесто на ночь и оставить его для заквашивания в холодильнике?
    Тесто должно быть выдержано на открытом воздухе при комнатной температуре. Как только тесто увеличится вдвое, его можно поставить в холодильник.
14. Как хранить лаваш?
    Поместите их в стальную коробку или пакеты с застежкой-молнией. Затем вы можете либо охладить, либо заморозить лаваш.
15. Как разогреть лаваш?
    Нагрейте сковороду или сковороду. Положите лаваш и готовьте его в течение 10-12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.

Пошаговый иллюстрированный рецепт приготовления лаваша я разделила на 4 части:

1. Приготовление теста для лаваша
2. Сборка, формирование и раскатывание теста
3. Выпечка лаваша в духовке
4. 70 на сковороде (на плите)

Пошаговое руководство

Как приготовить лаваш

1: Приготовление теста для лаваша

миску или в любую миску, в которой вы будете замешивать тесто.

2. Налейте от 1 до 1,25 стакана воды и хорошо перемешайте ложкой. В зависимости от качества муки можно добавить от 1 до 1,25 стакана воды. Для слегка грубой и зернистой пшеничной муки потребуется 1,25 стакана воды.

3. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и 1 чайную ложку соли.

4. Перемешайте все деревянной ложкой.

5. Затем с помощью крюка начните месить.

6. Сначала тесто будет липким, но продолжая месить, вы увидите, что лишняя вода впитается в муку, и липкость исчезнет. Если тесто выглядит очень липким даже после тщательного вымешивания, добавьте 3-4 столовые ложки цельнозерновой муки. Перемешать и вымесить до однородности.

7. Замесить гладкое и мягкое тесто.

8. Смажьте тесто водой или оливковым маслом.

9. Держите его в той же миске, неплотно накрыв кухонным полотенцем, на 45 минут или 1 час, пока тесто не удвоится в объеме и размере.

10. Это фото теста через 1 час.

11. Осторожно сдуйте тесто и слегка вымесите.

2. Сборка, придание формы и раскатывание теста

12. Сформировать колоду и отрезать от теста равные части. Держите их снова закрытыми в течение 10 минут. Держите шарики из теста все время накрытыми, чтобы они не высохли.

13. Тем временем поставьте противень в духовку. Затем разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию (446 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут.

14. Возьмите каждую часть теста и скатайте в шар. Держите его на рабочей поверхности и посыпьте его мукой, а также шар из теста.

15. Равномерно раскатайте в круглую форму диаметром 5 или 6 дюймов. Вы также можете сделать их овальной формы, если хотите. Для надувания очень важно скатать равномерно. Так что посыпьте чуть большим количеством муки. Когда вы раскатываете тесто скалкой, хлебный диск при раскатывании также должен двигаться по часовой стрелке.

16. Раскатывая хлеб, делайте его немного толстым.

17. Держите эти скрученные диски свободно закрытыми в течение 10 минут.

3. Выпечка лаваша в духовке

18. Аккуратно достать противень из духовки с помощью прихваток. Посыпьте немного мукой и поместите скрученные диски в противень. Используйте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и кладете его в духовку.

19. Поместите противень обратно в печь. Выпекать при температуре 230 градусов С 7-10 минут. У меня ушло 7 минут на приготовление и 1 минуту на подрумянивание. Нагрейте верхний и нижний нагревательные стержни духовки. Если вы используете конвекционную печь, предварительно разогрейте и выпекайте при 200 или 210 градусах Цельсия (39от 2 до 410 градусов по Фаренгейту). Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки. Посмотрите на эти надутые лаваши. Разве они не выглядят хорошо?

20. Лаваш хорошо поднимется в духовке. Как только они набухнут и приобретут бледно-золотистый цвет, снимите лоток. Лопаткой достаньте лаваш и положите на решетку.

4: приготовление лаваша на сковороде (варочный метод)

21. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Насыпьте на сковороду немного муки, и она должна подрумяниться. Это означает, что сковорода горячая. Используйте тяжелую сковороду, чтобы лаваш не пригорел снизу. Поместите диск из теста для лаваша на сковороду или сковороду.

22. Как только вы будете держать тесто на сковороде, вы увидите, как оно вздуется.

23. Накройте крышкой на 1–2 минуты.

24. Вот лаваш красиво надулся.

25. Переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока лаваш не будет готов и с обеих сторон не появятся коричневые пятна. Таким образом обжарьте все лаваши. Кроме того, вы также можете сделать их так, как мы делаем индийские лепешки — роти (пхулка). Слегка обжарив обе стороны на сковороде, поместите их на огонь и посмотрите, как они запузырятся. Готовьте с обеих сторон.

26. Сложите лаваш стопкой и храните в кухонном полотенце или в хлебнице. Разрежьте лаваш на две части, и вы увидите кармашки. Наполните карманы начинкой по вашему выбору, и сэндвич с питой готов. Вы можете приготовить бутерброды из лаваша с фалафелем, хумусом, тахини и солеными огурцами или салатом.

Еще несколько рецептов хлеба

• Veggie Pizza
• NAAN BREAD
• Bhatura
• Margherita Pizza

Этот пост Recipe поступил от Archives (июль 2012 года и обновляется 10 июня.

Пожалуйста, не забудьте оценить этот рецепт в карточке рецепта ниже, если вы его приготовили. Чтобы узнать больше о вегетарианском вдохновении, подпишитесь на мою электронную почту или следите за мной в Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest или Twitter.

Лаваш

By Dassana Amit

Этот лаваш из цельнозерновой муки мягкий, влажный, легкий и имеет фирменные карманы.

4,87 из 36 голосов

Время подготовки 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа

Ливанская кухня, мировая

Курс Завтрак, Бранч

Веганская диета

Уровень сложности Средний

• ▢ 1 чайная ложка растворимых дрожжей или 1,5 чайной ложки сухих активных дрожжей (для сухих активных дрожжей см. примечания ниже по активации и расстойке)
• ▢ 1 щепотка сахара-сырца или белого сахара
• ▢ 1–1,25 стакана воды или добавить по мере необходимости
• ▢ 3 стакана или 360 г цельнозерновой муки
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ▢ 1 чайная ложка соли

Приготовление теста

• Сначала возьмите растворимые дрожжи и сахар в чаше миксера или в любой другой чаше, в которой вы будете замешивать тесто. Налейте от 1 до 1,25 стакана воды и очень хорошо перемешайте ложкой.

• Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 чайную ложку соли. Перемешайте все деревянной ложкой.

• Затем, используя насадку-крюк стационарного миксера, начните замешивать. Сначала вы обнаружите, что тесто липкое, но продолжайте месить, и вы увидите, что лишняя вода впитается в муку. Замесить гладкое и мягкое тесто.

• Смажьте тесто водой или оливковым маслом. Держите его в той же миске, неплотно накрыв кухонным полотенцем, на 45 минут или 1 час, пока тесто не удвоится в объеме и размере.

Сборка, формовка и раскатывание теста

• Аккуратно сдуйте тесто и слегка вымесите. Сформируйте в форме полено и вырежьте из теста равные части. Держите их снова закрытыми в течение 10 минут. Держите шарики из теста все время накрытыми, чтобы они не высохли. Можно даже отщипывать от теста кусочки и скатывать их в шарики.

• Тем временем поставьте противень в духовку. Затем разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия в течение 20 минут.

• Возьмите каждую часть теста и сформируйте шар. Держите его на рабочей поверхности и посыпьте его мукой, а также шар из теста. Равномерно раскатайте в круглую форму диаметром 5 или 6 дюймов. Вы также можете сделать их овальной формы, если хотите. Держите хлеб немного толстым во время раскатывания.

• Держите эти скрученные диски свободно закрытыми еще 10 минут.

Способ приготовления лаваша в духовке

• Осторожно снимите противень с прихватками. Посыпать мукой и положить на нее раскатанные диски. Используйте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и кладете его в духовку.

• Используя прихватки, поместите противень обратно в духовку. Выпекать при температуре 230 градусов С 7-10 минут. Если вы используете конвекционную печь, то предварительно разогрейте и выпекайте при 200 или 210 градусах Цельсия. Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки.

• Лаваш хорошо поднимется в духовке. Как только они набухнут и приобретут бледно-золотистый цвет, снимите лоток. Лопаткой достаньте лаваш и положите на решетку.

Способ приготовления лаваша на плите

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Насыпьте на сковороду немного муки, и она должна подрумяниться. Это означает, что сковорода горячая. Используйте тяжелую сковороду, чтобы лаваш не подгорел снизу. Положите круглый лаваш на сковороду или сковороду.

• Накрыть крышкой на 1-2 минуты.

• Переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока лаваш не будет готов и с обеих сторон не появятся коричневые пятна. Таким образом обжарьте все лаваши. Кроме того, вы также можете сделать их так, как мы делаем индийские лепешки — Чапати (Пхулка). Слегка обжарив обе стороны, поместите их на огонь и посмотрите, как они запузырятся. Готовьте с обеих сторон.

• Сложите лаваш стопкой и храните в кухонном полотенце или в хлебнице. Просто разрежьте лаваш на две части. Вы увидите карманы. Наполните карманы начинкой по вашему выбору, и сэндвич с питой готов.

1. Тесто для лаваша: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньший процент воды сделает тесто жестким или более плотным по текстуре, и лаваш не будет вздуваться. В зависимости от качества и типа используемой муки можно добавить меньше или больше воды. Тесто нужно очень хорошо вымесить. Он должен быть мягким и гладким.
2. Замес руками: Тесто для лаваша можно легко замесить руками. Хорошо вымесить тесто в течение 10-12 минут.
3. Раскатывание дисков из теста: Если тесто раскатано неравномерно, то лаваш не поднимется. Таким образом, карманов не будет, или лаваш может вздуваться в одних местах и ​​оставаться плоским в других.
4. Духовка Нагрев: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно предварительно разогрета или недостаточно нагрета, лаваш останется плоским, а не пышным.
5. Использование сухих активных дрожжей: Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо их активировать и проверить. Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не заквасится, и хлеб получится твердым. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или прохладной. Примечание для растворимых дрожжей , вам не нужно взбивать или активировать их, и вы можете использовать воду комнатной температуры
6. Масштаб: Вы можете легко уменьшить или удвоить рецепт.
7. Хранение лаваша: Поместите их в стальную коробку или пакеты с застежкой-молнией. Затем вы можете либо охладить, либо заморозить лаваш.
8. Разогрев: Чтобы разогреть или разогреть лаваш, нагрейте сковороду или сковороду. Положите лаваш и готовьте его в течение 10-12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.
9. Заменители:
   • Цельнозерновая мука: Заменить универсальной мукой.
   • Вода: Можно заменить молоком (молочным или веганским).
   • Быстрорастворимые дрожжи : вместо них можно использовать 2 чайные ложки сухих активных дрожжей и 1 столовую ложку свежих дрожжей.