Соус сырный — что приготовить: 143 рецепта.

Лучшие рецепты

Салат цезарь а ля натюрель

promsergej

Домашние каннеллони с рыбно-овощной начинкой. готовим пасту сами

svetluha

Зеленый салат с авокадо и жареным сыром

Лена-zepter

Гратен из кукурузы

Burmix

Рецептов с ингредиентом соус сырный: 143

Хот доги с тремя начинками

Каталог: Другие холодные закуски

305170 мин.311

DaVkusno

03 июля 2019, 20:08

Свинина фаршированная грибами

Каталог: Другие основные блюда

1035025

grenadina

16 сентября 2007, 04:18

Корн дог с сырным соусом и хрустящим луком за 3 минуты (тест-драйв с тм «окраина»).

Каталог: Колбасы

101533 мин.41914

strelec148

03 ноября 2015, 13:30

Свиная корейка в сырной глазури #махеевънаприроде

Каталог: Шашлык

1858310

Лялич

04 июня 2019, 21:19

Буйки фаршированные

Каталог: Другие холодные закуски

550920 мин. 5619

annette.b

01 сентября 2010, 16:51

Мини-бутерброды со шпротами #махеевънаприроде

Каталог: Бутерброды

382215 мин.852

Тамара

03 июня 2019, 16:13

Тосты со свёклой, сельдью и соусом «сырный» махеевъ #махеевъ_чудеса_за_полчаса

Каталог: Бутерброды

117920 мин.611

Тамара

24 декабря 2019, 21:02

Салат из черри и перепелиных яиц

Каталог: Салат из овощей

84001423

difflock

01 сентября 2009, 16:53

Салаты сезонные овощные из редиса, лука и яйца

Каталог: Салат из овощей

18495 мин.312

С Дедом за Обедом✅

07 июня 2020, 18:01

Салат «римская охота»

Каталог: Другие салаты

3480815 мин.11021

la_murrr

18 февраля 2010, 06:50

Салат «морская звезда»

Каталог: Салат с семгой и авокадо

33686122387

птичка-сушиманка

12 июня 2008, 23:04

Сочный баклажан за 15 минут

Каталог: Запеканка

9209715 мин.101

С Дедом за Обедом✅

07 марта 2018, 11:25

Вермишель с морепродуктами

Каталог: Другие горячие закуски

90581014

olegka75

18 марта 2008, 22:28

Экспресс-пирог с творожно-сырной начинкой#махеевънаприроде

Каталог: Пицца

236535 мин. 1031

Тамара

16 июня 2019, 19:24

Баклажан под сырным соусом за 10 минут

Каталог: Запеканка

534312 мин.212

С Дедом за Обедом✅

14 июня 2020, 20:00

Блинчики с мясом под разными соусами — ткемали и сырный

Каталог: Соусы, дипы, маринады

649660 мин.600

Марина

30 октября 2015, 13:03

Рулетики из баклажанов с сыром, морковкой и имбирными нотками

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

1890030 мин.27

Ксения

27 августа 2012, 11:45

Бризоль из фарша

Каталог: Блюда из мясного фарша

610015 мин.101

anna

02 апреля 2019, 12:20

Рубленые котлеты из куриного филе с шапочкой из овощей

Каталог: Блюда из птицы

419190 мин.1110

DaVkusno

08 августа 2019, 19:17

Филе окуня под сырным соусом

Каталог: Другие основные блюда

79593250

wany05

31 мая 2008, 01:05

Салат с печенью трески

Каталог: Другие салаты

771760 мин.622

Наталья Тарасова

18 декабря 2018, 01:43

Тунец в облаках

Каталог: Другие салаты

423825 мин. 22456

lobzzzik

19 июня 2008, 11:10

Салат с креветками и авокадо

Каталог: Другие салаты

1102630 мин.32448

ГАЛЮША

08 декабря 2008, 18:50

Закуска из яичницы жаренной в лаваше с сосисками

Каталог: Из сыра и яиц

394712

Ольга

19 июня 2019, 17:03

Креветки с чесноком в сырном соусе

Каталог: Другие основные блюда

2255610 мин.41733

natalia_vorobey

31 марта 2009, 13:44

Овощной салат с кукурузой #махеевънаприроде

Каталог: Салат из овощей

269815 мин.552

Тамара

09 июня 2019, 00:18

Бантики в морском коктейле

Каталог: Другие гарниры

686140 мин.3251

человечик

14 декабря 2008, 23:33

Рулет «а-ля лазанья!»

Каталог: Лазанья из лаваша

15760120 мин.848

Кри

07 июня 2012, 10:44

Салат «аксакал»

Каталог: Салат с мясом

1190690 мин.32457

sama_ja

25 июля 2009, 04:55

Бургер с печеночной котлетой #махеевъна природе

Каталог: Блюда из субпродуктов

443050 мин. 833

Тамара

26 мая 2019, 17:29

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Наталья ЦветковаПросто и вкусно: интересные постные блюдаВарим-парим: чем полезны каши и что нужно знатьОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Кокосовое печенье с маком и кунжутомСалат из свёклы с солёными помидорамиФунчоза с овощами и грибами

Сырный соус — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Сырный соус имеет разное назначение, которое и определяет способ приготовления соуса.
Классический сырный соус, который называется морне, готовят не основе соуса бешемель путем добавления в горячий соус тертого легкоплавкого сыра. Процесс можно упростить, если вместо соуса бешамель взять эирные сливки. В этом случае в соус необходимо добавить крахмал: он поможет сыру расплавиться равномерно, а не загустеть комками. Такой сырный соус подойдет для запеканок или гратенов, а так же для запекания макаронных изделий.
К свежим овощам подойдут сырные соусы, приготовленные холодным способом из молодых сыров. Добавьте в них пряные травы, сухие приправы, рубленые орехи.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

0



0

Замороженная картошка фри в духовке, с сырным соусом

Что может быть вкуснее хрустящих зажаренных ломтиков картошки фри? Только картошка фри с сырным …

легко

4,75



0

Макароны с кабачками и сырным соусом

Сырный соус способен сделать вкусной практически любую еду, особенно если он приготовлен на сливках. …

легко

5



0

Говяжьи стейки со спаржей и сырным соусом

Пикантный сливочно-сырный соус из голубого сыра прекрасно сочетается и с говядиной, и со спаржей.

легко

0



0

Острый соус в тайском стиле

Подавайтк соус к овощам или морепродуктам или приготовьте канапе: На лист салата выложите острый …

легко

5



1

Фаршированные яйца в сырном соусе

Очень плотное блюдо для тех, кому нужно много работать и двигаться.

легко

5



2

Открытый бутерброд с сыром и пюре из брокколи

Пюре из брокколи вовсе не обязательно превращать в суп. Просто положите его на кусок хорошего хлеба …

легко

0



0

Горячий сырный дип с курицей-гриль

К такому дипу нужны домашние чипсы из тонкого лаваша или питы, сбрызнутые маслом с солью и …

легко

5



1

Жареные сердцевинки салата с соусом из голубого сыра

Простой хрустящий салат при помощи изысканного соуса из голубого сыра превращается в блюдо, от . ..

легко

4,75



3

Крылышки BBQ с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить не только на мангале или гриле, как уверены многие. В духовке …

легко

5



1

Жареные кабачки с сырным соусом

Жареные кабачки чаще всего подают со сметаной или майонезом, с зеленью и чесноком. Мы предлагаем …

легко

0



0

Мидии в сливочно-сырном соусе

Бельгийская классика, мидии в соусе блю чиз станут достойным спровождением  какого-нибудь  . ..

Shefs
19 сентября 2018

легко

4,5



0

Сырный соус с зеленью

Этому простому сырному соусу всегда найдется применение. Приготовьте его с той зеленью, которая есть …

легко

4,8



1

Спагетти в сливочно-сырном соусе

Это самый простой, зато очень вкусный сливочный соус.

Полежаева Анна-София
10 февраля 2017

легко

0



0

Соус Три сыра

Для чего готовить соус «Три сыра»? Поводов можно найти немало! Такой соус идеально подходит к …

средне

4,83



3

Куриные грудки под сырным соусом с картофелем и грибами

Кулинарный опыт нашего блогера Светланы Зарецкой показывает, что для приготовления вкусного ужина . ..

легко

4,33



0

Домашний сырный соус

Сырный соус, наверное, один из самых популярных. И едят с ним все подряд — от кукурузных чипсов до …

средне

4,5



1

Запеченные овощи с чесночным соусом

Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны с сырно-чесночным соусом.

Елена Шашкина
18 апреля 2016

легко

0



0

Спагетти с густым сырным соусом

Аня С
15 марта 2016

легко

4,4



0

Сырный соус с ветчиной








средне

4,67



1

Простой сырный соус

ksenia_star
6 декабря 2015

легко

4



0

Брокколи в сырном соусе

Это замечательный способ приготовить брокколи (или цветную капусту). Блюдо получается сытным и очень …

Елена Шашкина
8 августа 2015

легко

5



0

Сердце в сырном соусе

Сердце является очень питательным субпродуктом благодаря хорошо сбалансированному составу …

Елена Шашкина
27 июня 2015

легко

0



0

Стручковая фасоль в сырном соусе








легко

5



0

Нарезка из овощей с сырным соусом








средне

5



1

Профитроли с креветками

1. Тесто для профитролей должно быть не сильно густым не жидким, как сметана. 2. Если дома не …

Ирина
7 апреля 2012

легко

4,5



1

Сырный соус со шпинатом








легко

0



0

Сырный соус со сливками к кексам








легко

5



2

Свежие овощи с тремя видами сырного соуса

Не закуска, а целый букет, собравший все ароматы и все овощные оттенки. Готовится такая роскошная …

легко

0



0

Сырный соус с коньяком








легко

0



0

Сырный соус для фруктов








легко

0



4

Французские крекеры с соусом из голубого сыра

Французские крекеры с сырным соусом украсят любой фуршетный и праздничный стол. Если у вас совсем …

легко

5



5

Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

Ключевые слова

сыр, соус, сырный соус

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0



0

Сырное фондю

Классическое сырное фондю появилось в Швейцарии примерно в XVIII веке. В те времена было принято …

0



0

Пироги с сыром

Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может …

0



2

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым …

}

КОММЕНТАРИИ

Easy Homemade Cheese Sauce — Baking Mischief

5. 7Kshares

Этот сказочный сливочный сырный соус — один из самых простых в приготовлении. Он идеально подходит для обмакивания брокколи и других овощей, а также для смазывания запеченного картофеля, начос или картофеля фри.

Вы будете очень рады иметь этот маленький рецепт в своем заднем кармане, потому что он такой полезный и универсальный.

Нужен быстрый обед? Приготовьте брокколи в микроволновой печи и полейте сырным соусом. Начос на ужин? Сырный соус. Печеный картофель немного грустит? СЫРНЫЙ СОУС ЭТО.

Если у вас есть пара минут и немного сыра чеддер, вы, вероятно, могли бы сделать этот соус прямо сейчас.

Ингредиенты

• Масло: Основой этого сырного соуса является ру, приготовленная из масла и муки. Для этого рецепта можно использовать соленое или несоленое сливочное масло.
• Мука общего назначения: Использование равных частей (по объему) муки и масла помогает загустить сырный соус.
• Молоко: В этом рецепте можно использовать молоко любого процентного содержания, но чем жирнее молоко, тем мягче и сливочнее будет соус.
• Сыр чеддер: Обязательно используйте жирный сыр и начните с куска сыра, который вы сами измельчите. Добавки, препятствующие слипанию, в расфасованном предварительно измельченном сыре могут сделать ваш соус комковатым. Я предпочитаю использовать острый чеддер, но подойдет и от мягкого до очень острого.

Как приготовить сырный соус

1. Вы начинаете с ру , приготовленного путем растапливания сливочного масла в маленькой кастрюле и взбивания муки до получения пасты светло-золотистого цвета. Приготовление муки с маслом сначала придает смеси вкус сырой муки.
2. Затем медленно влейте молоко, тщательно взбивая комочки по мере их образования, и перемешивайте, пока не получится приятный пенистый сливочный соус.
3. Когда соус загустеет, выключите огонь и по горсти вмешайте сыр. Добавьте по вкусу соль, перец и кайенский перец, и готово. Идеальный сырный соус, готовый придать вкус всему, что вы собираетесь им полить.

Варианты соусов

Хотя я люблю хороший соус из сыра чеддер, этот рецепт можно бесконечно изменять. Вот несколько рекомендаций:

• Замените сыр: В этом рецепте подойдет любой хороший плавящийся сыр. Попробуйте сыр монтерей джек, гауда, грюйер или азиаго.
• Сделайте блюдо острым: Используйте сыр «Пеппер джек» и/или добавьте кайенский перец по вкусу для придания пикантности.

Часто задаваемые вопросы

Что подавать с сырным соусом?

Ответ на это: все, что вы хотите!! Если вы можете мечтать о том, чтобы сбрызнуть его сырным соусом, вы можете это сделать. Но вот мои рекомендации для начала:

• Овощи, особенно брокколи, цветная и брюссельская капуста
• Печеный картофель с домашним чили
• Домашние крендельки
• КАРТОФЕЛЬ ФРИ!

(Если вы хотите приготовить этот сырный соус для картофеля фри, ознакомьтесь с моей публикацией Cheese Fries, в которой есть инструкции по приготовлению домашнего картофеля фри вместе с сырным соусом. )

Как приготовить мягкий сырный соус?

Чтобы получить максимально нежный сырный соус, следуйте этим золотым правилам:

• Используйте жирный сыр, который вы сами натираете, так как сыр в пакетиках содержит добавки, препятствующие плавлению.
• Оставьте тертый сыр на короткое время при комнатной температуре, чтобы не класть холодный сыр в горячую жидкость.
• Перед добавлением сыра снимите соус с огня. Перегретый сыр может слипнуться.

Почему у моего соуса мучнистый привкус?

Если ваш соус на вкус напоминает муку, это, вероятно, связано с тем, что заправка не была приготовлена ​​достаточно долго перед добавлением молока. В следующий раз готовьте смесь масла и муки, пока она не станет золотистой. Это готовит вкус сырой муки.

Могу я это сохранить?

Соус можно хранить в холодильнике и осторожно разогревать на плите или в микроволновой печи, но лучше всего есть его сразу после приготовления. Он не будет таким гладким и кремовым после охлаждения и повторного нагрева.

Больше сырных рецептов

• Домашний соус -сыр начо
• Сырная колбасовая картофельная суп
• Mac с сыром для одного
• Лучший Ziti

. Примечание

. сырного соуса, который щедро служит 2. Чтобы изменить выход рецепта, в карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на количество порций (или щелкните, если вы используете мобильный телефон) и сдвиньте ползунок. Добавьте пару минут ко времени приготовления при удвоении или утроении.

• ▢ 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
• ▢ 1 столовая ложка (8 г) универсальной муки
• ▢ 3/4 стакана молока любой пропорции
• ▢ 3/4 стакана (3 унции) тертого сыра Чеддер
• кайенский перец по вкусу
• ▢ Соль и перец по вкусу

• В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Вмешайте муку и готовьте, непрерывно помешивая, пока мука не станет слегка золотистой, около 1 минуты.

• Медленно влейте молоко, взбивая образовавшиеся комочки. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет густой и пузырится, от 3 до 4 минут.

• Снимите с огня, добавляйте сыр по горсти за раз, пока весь сыр не будет использован, а соус не станет однородным и кремообразным. Добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.

• Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Приблизительная информация о пищевой ценности была рассчитана с использованием 2% молока.

Ты приготовил этот рецепт? Мне бы очень хотелось на это посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ним. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.

Этот пост был первоначально опубликован 24.01.18. Он был обновлен 04.10.20 с дополнительной информацией и советами.

Краткий и легкий рецепт сыра начо

60,7Kshares

Этот сырный соус начо острый и сливочный, и все, что вы когда -либо мечтали о задумчивании над начозой, овощи или гигантским племелям.

Эй, друг, ты когда-нибудь восхищался этим супер-сливочным сырным соусом начо, который подают в ресторанах и кинотеатрах, и хотел бы приготовить его дома? У меня есть только рецепт для вас.

Этот сырный соус для начос острый и сливочный, настолько острый (или нет), насколько вы хотите, и все, о чем вы когда-либо мечтали покрыть начос, овощи или гигантский крендель с солью (<–мое любимое).

Чтобы приготовить его, вам понадобится всего 5 минут И мое секретное оружие для сливочно-сырного соуса: сгущенное молоко.

И я знаю, что это может быть не то, что вы держите в своей кладовой. Если это так, и вам нужен сырный соус СЕЙЧАС, не беспокойтесь, приготовьте мой классический домашний сырный соус. Он сделан из масла, молока и муки, так что у вас, вероятно, есть ингредиенты, и это ВЕЛИКОЛЕПНО.

Но если у вас в кладовке есть сгущенное молоко или вы идете в магазин, прежде чем приготовить это, возьмите банку и попробуйте этот рецепт. Вы не будете разочарованы.

Что делать с сгущенным молоком?

Сгущенное молоко — это просто молоко, которое кипятят на медленном огне до тех пор, пока не испарится более половины содержащейся в нем воды, что делает его очень сливочным. Он идеально подходит для приготовления чрезвычайно сливочных сырных соусов без утяжеления половинных сливок или густых сливок.

При нагревании вместе с сыром и щепоткой острого соуса получается что-то волшебное.

Как приготовить сырный соус начо

1. Смешайте тертый сыр и кукурузный крахмал , чтобы сыр покрылся и в соусе не осталось больших комочков кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал загустит ваш соус для начос и предотвратит его свертывание.

2. Нагрейте сгущенное молоко на среднем огне , пока молоко не начнет кипеть.

3.  Снимите молоко с огня и добавляйте сыр по горсти за раз,  пока весь сыр не растворится в соусе и не растворится в нем.

4. Добавьте острый соус, соль и кайенский перец, , а затем попробуйте и при необходимости добавьте еще.

5. И последний, самый важный шаг: сбрызните домашним сыром начо что-нибудь вкусненькое, и постарайтесь не съесть всю кастрюлю. 😉

FAQ

Можно ли сделать это заранее?

Да. В отличие от многих сырных соусов, этот соус довольно хорошо разогревается (хотя он станет немного комковатым, если его разогреть слишком горячим и охладить). В холодильнике он затвердевает, но при повторном нагревании возвращается в свое текучее состояние. Для разогрева:

• На плите: Перелейте соус в маленькую кастрюлю и осторожно подогрейте на среднем огне, часто помешивая. Не допускайте закипания.
• В микроволновой печи: Разогрейте в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи посуде, останавливаясь для перемешивания соуса каждые 10–15 секунд по мере необходимости, пока он не прогреется. Будьте осторожны, соус будет лопаться и шипеть в микроволновой печи.

Сырный соус начо для вечеринок

Из этого рецепта получается чуть более 2 чашек соуса, но если вы хотите приготовить еще больше, рецепт удваивается без изменений в приготовлении.

Вы можете переложить приготовленный соус начо в медленноварку и оставить его теплым на пару часов. Справедливое предупреждение, он будет делать ту штуку с сырным соусом, когда верхушка застывает и становится немного грустной и уродливой, но если вы быстро взболтаете, она снова станет гладкой и красивой.

Что подавать с соусом начо?

Ищете, чем еще можно полить сыр начо? Попробуйте:

• Брокколи на пару
• Цветная капуста на пару
• Carnitas Nacho Fries
• Картофель с чили, запеченный

Примечания к рецепту сыра Nacho

Вы должны быть в состоянии найти сгущенное молоко рядом со сгущенным молоком. Дважды проверьте банку, которую вы кладете в тележку, и убедитесь, что вы получаете сгущенное, а не сгущенное молоко, потому что они НЕ МОГУТ использоваться взаимозаменяемо. (Хотя для приготовления дульсе де лече можно и нужно использовать сгущенку…)

Вы также можете насладиться

• Easy Barbacoa
• Carne Asada
• домашние карниты
• Chicken Enchiladas
• Cilantro Lime Rice

• ▢ 3 CAPS (12ON). 2 ч.

• В большой миске смешайте тертый сыр и кукурузный крахмал и перемешайте.

• В среднюю кастрюлю налейте сгущенное молоко. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока молоко не начнет кипеть.

• Снимите молоко с огня и добавляйте сыр, по большой горсти за раз, пока весь сыр не растворится в соусе.

• Добавьте острый соус, соль и кайенский перец, затем попробуйте и при необходимости добавьте еще. Подавайте с начос, картофелем фри или тушеными овощами и наслаждайтесь!

* Для достижения наилучших результатов не используйте предварительно измельченный сыр, так как он содержит добавки, препятствующие слеживанию, которые могут помешать плавлению сыра.