Содержание
Нежные грудки с соусом «Блю чиз», пошаговый рецепт на 533 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Утиные ножки, запеченные с фасолью
Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка, глазированная в сидре
Предлагаю попробовать приготовить на Новый год индейку, в праздничные дни это очень удобно — отправил ее в духовку и занимаешься другими делами! Я люблю индейку еще и за небольшой привкус дичи, к тому
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Курица по-индийски в сливочном соусе
Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте.
На самом
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Курица с яблоками и яблочным сидром
Если нет яблочного сидра, подойдет любое газированное вино.
Юлия Высоцкая
Реклама
Анна
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Как и обещала, выкладываю еще один беспроигрышный рецепт нежнейших куриных грудок. Сделать грудки быстрее, проще и мягче, мне кажется, просто уже невозможно. Это блюдо не подводило меня ни разу. И оно просто шикарно спасает в ситуации «если гости на подходе», когда у вас есть 20 минут и минимум продуктов. Надеюсь, многим пригодится! Сама увидела это сочетание как-то по ТВ, далее запомнила просто, что там был лайм — и понеслось.
..
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
133
кКал
5%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 6 г |
| Углеводы | 1 г |
% от дневной нормы
4 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
куриные грудки | 1 упаковка |
| 2 г |
сыр с плесенью мягкий | 50 г |
сливки 10–20% | 50 г |
специи | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
За это время готовим соус: сыр с голубой плесенью разламываем на небольшие кусочки, складываем в пиалу и заливаем сливками.
Оставляем минут на 5–7, чтобы он чуть размок, и начинаем потихоньку разминать вилкой, периодически оставляя на минутку опять настояться. В итоге получится равномерная голубоватая масса, идеально подходящая к таким грудкам! Это очень вкусный соус-выручалочка!
Грудки нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 3 см. Складываем в глубокую посуду, солим, перчим, выжимаем сок из лайма.
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20–25 минут.
Грудки обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подаем с пюре и сырным соусом. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Теги рецепта
основные блюдаиз птицыдиетическое менюдиетическое менюжаритьобедгрудкаавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Соус блю чиз: рецепт классический
22/05/2017
Пропустите страницу, если сыры с голубой плесенью не находятся среди ваших гастрономических приоритетов.
Основу соуса блю чиз составляет именно такой продукт: из категории изысканных закусок. Мягкие, жирные и шелковые по текстуре, медленно тающие, но с резким и уверенным привкусом Рокфор, Горгонзола, Вальмонт, Дорблю, Монтаньоло, Квибилле и другие, пронизанные вкраплением темной плесени, в большей или меньшей степени, но должны быть любимы. Иначе, рецепт стопроцентно разочарует.
Ну, а те, кто приветствует упомянутые выше сыры, может расширить список кулинарных открытий соусом блю чиз. Без термической обработки (жарки-варки-парки) и загустителей типа муки, крахмала, яичных желтков, смесь схожа с дипами — густая, в меру плотная и легко поддевается лепешками, брусками корнеплодов, стеблями сельдерея и всем, что вы обмакнете.
Домашний соус блю чиз вкусен не только с холодными блюдами, сырыми овощами, зеленью, салатными листьями, но и с горячими: рыбой, мясом, запеченным картофелем по-деревенски. Указанные пропорции не догма, придерживайтесь основного списка ингредиентов и смело экспериментируйте.
Как и при всяком поварском деле, поощряются творческий подход и личный опыт.
Время приготовления: 10 минут / Число порций: 2-4
Ингредиенты
- сыр с голубой плесенью 50 г
- сметана 21% 100 г
- чеснок 1-2 зубка
- соль, перец по вкусу
- лимонный сок 2-3 ст. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В моем примере сыра по весу в два раза меньше сметаны, но соотношение легко изменить — все зависит от желания кулинара. Чтобы аромат не был слишком насыщенным, отталкивающим с первой пробы, а чувствовалась умеренность, деликатность, с плесенью осторожничаем. На коровьем или козьем молоке, но такие сыры всегда нежные, податливые, их можно размазать. Поэтому крошим, разминаем вилкой или продавливаем через терку.
Важно, измельчить брусок до мелких комков.Добавляем свежую сметану с высоким процентом жирности — да, калории на месте. Необходимы густота, устойчивость, соус блю чиз не должен быть жидким, растекающимся и легким. На всякий случай, если хотите использовать майонез, то выйдет нечто другое. Советую не заменять. Для нежного сливочного «оттенка» важны качественные кисломолочные продукты от надежных продавцов-производителей.
Следующий обязательный компонент — чеснок. В иное время года берем сухой, сформированный, зрелый, а в сезон первого урожая — молодой/ранний. Снимаем верхнюю оболочку и пропускаем через пресс или мелко-мелко рубим чесночные зубки, такие сочные, крепкие. Остроту регулируем самостоятельно, кому-то достаточно одного зубца, кому-то и тремя не обойтись. Кроме того, сгодится и сушеный молотый чеснок.
Бросаем щепотку соли. Тут выбор опять — произвольный. У меня в припасах нашлась розовая гималайская, очень-очень мелкая.
Желаете, приправьте морской, даже крупные кристаллы запросто истолочь в пудру.В паре с солью кладем молотый острый перец: белый, черный или смесь перцев. Пряные травы, азиатские специи здесь не нужны, но не следует вовсе отказываться от перичного аромата. Пробуйте, подбирайте степень остроты под себя, под конкретный сорт сыра.
Последний незаменимый и нужный для баланса ингредиент — лимон (или лайм). Выдавливаем сок кислого цитруса, две-три столовые ложки, не меньше. Калорийный, жирный состав лучше всего уравновешивает лимонный фреш.
Вот и весь процесс! Перемешиваем все слои, снизу доверху, перед подачей непременно снимаем пробу, приправляем тем, чего не хватает. Возможно, недостаточно соли, остроты чеснока или перца, цитрусовой тонизирующей кислоты, специфики сыра с голубой плесенью или нежности сметаны. Вносите коррективы по ходу.
Важно, измельчить брусок до мелких комков.
Желаете, приправьте морской, даже крупные кристаллы запросто истолочь в пудру.Подаем домашний соус блю чиз без промедления, сразу после готовки — например, с горячей картошкой по-селянки (по-деревенски) или с нарезкой из свежих овощей, зеленью.
Самая обычная еда под каплей блю чиза становится объедением. Приятного аппетита и нескучного рациона!
Сыр
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Страница не найдена — Cooking Chew
Ищете сытную запеканку для завтрака? Картофельная запеканка с колбасой – идеальное блюдо для позднего завтрака. Это легко сделать и так вкусно сырный.
Подробнее о рецепте простой картофельной запеканки с сосисками
Что такое соус из угря? Узнайте больше об этой популярной японской приправе, от того, как ее готовят, до того, с какими блюдами ее лучше всего сочетать.
Узнайте больше о том, что такое соус из угря? Лучший FAQ + Домашний рецепт
От основных блюд из макарон до сытных супов — вот несколько лучших рецептов креветок и шпината, которые вы можете приготовить дома.
Подробнее о 15 лучших рецептах креветок и шпината
Что такое опунция? Вот отличный путеводитель, который расскажет вам все, что вам нужно знать об этом плодоносящем кактусе, его вкусовом профиле и кулинарном применении.
Подробнее о Что такое опунция? Все, что Вам нужно знать!
Пасха приближается в следующем месяце, и пора подумать о еде, которую вы будете готовить, или о пасхальных закусках, которые вы принесете на семейный ужин.
Подробнее о 55 невероятных пасхальных закусках 🐇 Запрыгивайте в эту весну 💐
Этот грандиозный список рецептов консервированной моркови включает консервированные морковные супы, десерты, первые блюда и некоторые любимые блюда на завтрак.
Подробнее о 15 простых рецептах консервированной моркови (простых, но очень вкусных!)
Похоже, вы пришли почитать о шампиньонах! Итак, что же такое кремини-грибы? Вы пришли в нужное место для помощи в уборке, хранении и многом другом!
Узнайте больше о том, что такое грибы кремини? Часто задаваемые вопросы, советы по хранению и многое другое
Пришло время праздновать Пасху, так что начните планировать с этим новым и улучшенным эпическим списком рецептов пасхальных десертов!
Подробнее о 54 эпических рецептах пасхальных десертов!
Эти пикантные рецепты бритой свинины дадут вам массу идей, как превратить скромную бритую свинину в роскошное блюдо!
Подробнее о 25 рецептах пикантной бритой свинины (бутерброды, салаты и многое другое!)
Ознакомьтесь с нашим лучшим списком китайских рецептов из баклажанов; Вы удивитесь, сколько замечательных блюд могут предложить китайские баклажаны! От кисло-сладких баклажанов до фаршированных баклажанов по-китайски.
Узнайте больше о 11 ЛУЧШИХ китайских рецептах баклажанов, которые вдохновят вас на следующий прием пищи!
Когда жизнь преподносит вам остатки трапезы, превратите ее во что-то экстраординарное, например, рецепты из остатков трапезы, представленные в этом списке!
Подробнее о 27 лучших рецептах блюд из оставшихся блюд (от бутербродов до салатов)
Вот несколько лучших идей, что подавать к жареной курице: от простых глазированных овощей до вкусных летних салатов.
Подробнее о том, что подавать с жареной курицей (51 лучший гарнир)
Вот лучшие способы использования лепешек! Вы можете знать этот популярный ингредиент; в то время как он сияет в мексиканских и техасско-мексиканских блюдах, вы можете использовать его в других кухнях, чтобы создать аппетитные ароматы фьюжн!
Подробнее о 😋 35 ЛУЧШИХ способов использовать лепешки, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к лепешкам! 😋
Шелковистая, слегка сладкая и такая декадентская, эти рецепты моцареллы из буйволиного молока удивят вас! Ознакомьтесь с этим эпическим списком идей для вдохновения.
Подробнее о 45 безумно хороших рецептах моцареллы из буйволиного молока
Здесь вы найдете несколько лучших идей о том, что подавать с лимонным перцем, от овощных салатов до простых блюд на основе риса.
Подробнее о Что подавать с курицей с лимонным перцем: 25 лучших гарниров
Косички могут быть необычным ингредиентом, но эти 19 лучших рецептов косичек докажут, что они занимают особое место на вашей кухне и на вашем семейном столе!
Подробнее о 19 лучших рецептов косичек: супы, барбекю и многое другое!
У нас есть несколько простых сырных идей для рецептов с сыром камамбер прямо здесь! От жареного сыра камамбер до брускетты с камамбером и малиной и пасты с камамбером и беконом. Давайте начнем!
Подробнее о 25 ЛУЧШИХ рецептах с сыром камамбер, которые стоит попробовать!
Мы собрали в Интернете несколько лучших рецептов с сыром пармезан, и все они обязательно порадуют вас.
Подробнее о 42 лучших рецептах с сыром пармезан
Есть так много восхитительных способов насладиться черной смородиной, и здесь мы собрали некоторые из лучших рецептов черной смородины, которые вы можете разблокировать сегодня!
Подробнее о 17 лучших рецептах с черной смородиной (способы использования черной смородины)
Лучшие рецепты бритой говядины прямо здесь, и мы выбрали 28 лучших блюд из бритой говядины, которые смогли найти!
Подробнее о 28 ЛУЧШИХ рецептов бритой говядины для нежного перекуса!
Страница не найдена — Cooking Chew
Ищете сытную запеканку для завтрака? Картофельная запеканка с колбасой – идеальное блюдо для позднего завтрака. Это легко сделать и так вкусно сырный.
Подробнее о рецепте простой картофельной запеканки с сосисками
Что такое соус из угря? Узнайте больше об этой популярной японской приправе, от того, как ее готовят, до того, с какими блюдами ее лучше всего сочетать.
Узнайте больше о том, что такое соус из угря? Лучший FAQ + Домашний рецепт
От основных блюд из пасты до утешительных супов — вот некоторые из лучших рецептов креветок и шпината, которые вы можете приготовить дома.
Подробнее о 15 лучших рецептах креветок и шпината
Что такое опунция? Вот отличный путеводитель, который расскажет вам все, что вам нужно знать об этом плодоносящем кактусе, его вкусовом профиле и кулинарном применении.
Узнайте больше о том, что такое опунция? Все, что Вам нужно знать!
Пасха приближается в следующем месяце, и пора подумать о еде, которую вы будете готовить, или о пасхальных закусках, которые вы принесете на семейный ужин.
Подробнее о 55 невероятных пасхальных закусках 🐇 Запрыгивайте в эту весну 💐
Этот грандиозный список рецептов консервированной моркови включает консервированные морковные супы, десерты, первые блюда и некоторые любимые блюда на завтрак.
Подробнее о 15 простых рецептах консервированной моркови (простых, но очень вкусных!)
Похоже, вы пришли почитать о шампиньонах! Итак, что же такое кремини-грибы? Вы пришли в нужное место для помощи в уборке, хранении и многом другом!
Узнайте больше о том, что такое грибы кремини? Часто задаваемые вопросы, советы по хранению и многое другое
Пришло время праздновать Пасху, так что начните планировать с этим новым и улучшенным эпическим списком рецептов пасхальных десертов!
Подробнее о 54 эпических рецептах пасхальных десертов!
Эти пикантные рецепты бритой свинины дадут вам массу идей, как превратить скромную бритую свинину в роскошное блюдо!
Подробнее о 25 рецептах пикантной бритой свинины (бутерброды, салаты и многое другое!)
Ознакомьтесь с нашим лучшим списком китайских рецептов из баклажанов; Вы удивитесь, сколько замечательных блюд могут предложить китайские баклажаны! От кисло-сладких баклажанов до фаршированных баклажанов по-китайски.
Подробнее о 11 ЛУЧШИХ китайских рецептах баклажанов, которые вдохновят вас на следующий прием пищи!
Когда жизнь преподносит вам остатки трапезы, превратите ее во что-то экстраординарное, например, рецепты из остатков трапезы, представленные в этом списке!
Подробнее о 27 лучших рецептах блюд из оставшихся блюд (от бутербродов до салатов)
Вот несколько лучших идей, что подавать к жареной курице: от простых глазированных овощей до вкусных летних салатов.
Подробнее о том, что подавать с жареной курицей (51 лучший гарнир)
Вот лучшие способы использования лепешек! Вы можете знать этот популярный ингредиент; в то время как он сияет в мексиканских и техасско-мексиканских блюдах, вы можете использовать его в других кухнях, чтобы создать аппетитные ароматы фьюжн!
Подробнее о 😋 35 ЛУЧШИХ способов использовать лепешки, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к лепешкам! 😋
Шелковистая, слегка сладкая и такая декадентская, эти рецепты моцареллы из буйволиного молока удивят вас! Ознакомьтесь с этим эпическим списком идей для вдохновения.
Подробнее о 45 безумно хороших рецептах моцареллы из буйволиного молока
Здесь вы найдете несколько лучших идей о том, что подавать с лимонным перцем, от овощных салатов до простых блюд на основе риса.
Подробнее о том, что подавать с курицей с лимонным перцем: 25 лучших гарниров
Косички могут быть необычным ингредиентом, но эти 19 лучших рецептов косичек докажут, что они занимают особое место на вашей кухне и на вашем семейном столе!
Подробнее о 19 лучших рецептов косичек: супы, барбекю и многое другое!
У нас есть несколько простых сырных идей для рецептов с сыром камамбер прямо здесь! От жареного сыра камамбер до брускетты с камамбером и малиной и пасты с камамбером и беконом. Давайте начнем!
Подробнее о 25 ЛУЧШИХ рецептах с сыром камамбер, которые стоит попробовать!
Мы собрали в Интернете несколько лучших рецептов с сыром пармезан, и все они обязательно порадуют вас.