Рецепты с плавленым сыром — блог Valio

Рецепты с плавленым сыром — блог Valio

Во многих семьях уже стало традицией начинать завтрак с чашечки ароматного чая или кофе и поджаренного тоста с плавленым сыром.

Во многих семьях уже стало традицией начинать завтрак с чашечки ароматного чая или кофе, дополнив ее поджаренным тостом с плавленым сыром. Благодаря нежному сливочному вкусу и множеству вариантов применения этот сыр стал незаменимым продуктом на кухне многих хозяек.

Почему? Вот лишь некоторые причины, за которые так любят плавленый сыр:

• насыщенный сырный вкус
• идеально сочетается с большим количеством продуктов
• придает готовому блюду натуральный сливочный вкус
• не расслаивается при приготовлении горячих блюд
• хорошо растворяется и не образует комочков

Состав и польза

Плавленый сыр богат молочным белком, который содержит более 20 аминокислот, незаменимых среди которых больше, чем в растительном белке и даже мясе. Этот сыр настолько универсален, что сочетается со многими продуктами: мясом, рыбой, овощами, грибами, макаронными изделиями, крупами, орехами и даже фруктами!

Плавленый сыр выпускают в разных форматах упаковки, поэтому можно выбрать удобный формат в зависимости от блюда, которое вы хотите приготовить:

В ломтиках  Плавленый сыр в ломтиках (или «в слайсах») удобно взять с собой на природу, ведь каждый ломтик имеет индивидуальную упаковку. Кроме того, такой сыр является незаменимым ингредиентом для приготовления гамбургеров, бейглов с ветчиной и овощами, тостов и даже сэндвичей с карамелизированными яблоками. Положите ломтик плавленого сыра на поджаренный на гриле или сковороде бифштекс и дайте немного растаять, добавьте картофель фри и немного овощей. Такое сочное и вкусное блюдо точно не оставит никого равнодушным. 

В «треугольниках»  Сыр в «треугольниках» можно просто съесть, наслаждаясь каждым кусочком, а можно положить на ломтик хрустящего зернового багета, добавить ветчину и помидоры черри — быстрый и незаменимый вариант мини-бутербродов, если к вам неожиданно пришли гости. Также с «треугольниками» плавленого сыра удобно готовить куриные рулетики с беконом или брускетты с грибами. Если же говорить о горячих блюдах, то плавленому сыру нет равных в супах. В традиционной английской кухне плавленый сыр давно заменил полутвердый в рецепте знаменитого куриного супа «Джон Булль», а в Норвегии с сыром варят сливочный суп из морепродуктов, ведь необходимое количество сыра легко отмерить, не запачкав ложку или нож. А тертый плавленый сыр прекрасно дополнит салаты. 

В «ваннах»  Сыр в большой пластиковой упаковке — «ванночке», особенно «семейного» формата 400 г — как раз для утреннего застолья или обеда. Такой плавленый сыр можно намазать на хлеб, а что останется — убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой. Только помните, что открытую упаковку в холодильнике не рекомендуется хранить больше 3 дней! 

Плавленый сыр в кулинарии также подойдет для приготовления запеканок, ризотто, кесадильи, картофельных ньокков и киша, ведь благодаря мягкой и пластичной консистенции он быстрее растворяется и легко перемешивается с остальными ингредиентами.

В мягкой упаковке
Мягкая упаковка позволит легко выдавить необходимое количество плавленого сыра в процессе приготовления спагетти, тефтелей или просто украсить блюдо. Только настоящие любители плавленого сыра знают, что даже привычным блюдам он придает незабываемый сливочный вкус, аромат и сочность. Поэтому предлагаем подборку самых невероятных рецептов с плавленым сыром, которые вы точно захотите приготовить!

Развернуть

Сыр плавленый Viola «Сливочный», 180 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola «Ветчина и пармезан», 180 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola «Четыре сыра», 180 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola «Сливочный», 200 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola «Сливочный» в ломтиках, 140 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola с ветчиной в ломтиках, 140 г
Подробнее

Сыр плавленый Viola с лисичками в ломтиках, 140 г
Подробнее

Поделиться:

Распечатать

Плавленый сыр Viola (34)

Грузинский салат с плавленым сыром

2360

5

0/0

Запеканка из кабачков и помидоров

2389

4. 67

0/0

Круассан с яйцом пашот

3338

5

0/0

Паста с печеной тыквой и сыром

2270

4.44

0/0

Пирог с кремом из яблок и авокадо

1811

4. 6

0/0

Сырный крем-суп с беконом

11506

4.6

0/0

Профитроли с грибным кремом

1798

4.75

0/0

Сырные крокеты

1970

4. 5

0/0

Суп с плавленым сыром и грибами

2380

5

0/0

Запеканка с плавленым сыром Viola

5030

5

0/0

Картофель с сырной начинкой

2853

3. 67

0/0

Овощной штрудель

2030

5

0/0

Спагетти с тыквой, беконом и плавленым сыром

1871

4

0/0

Грибная пицца с сырным соусом

6535

5

0/0

Сырно-овощной суп

1928

5

0/0

Сливочный суп с лисичками

2953

5

0/0

Паста с курицей в духовке

2328

5

0/0

Картофельные ньокки со сливочно-сырным соусом

3551

5

0/0

Киш с грибами

2445

5

0/0

Куриное филе со сливочным соусом

8069

5

0/0

Показать все

Вам может быть интересно

Суп-пюре (23)
Запеканка (19)
Паста (18)
Пирог (178)
Круассаны (9)
Сырная закуска (47)
Салат с сыром (15)
Закуски с грибами (5)

Показать еще

Придерживаетесь ли вы какой-либо диеты или какие продукты вы предпочитаете?

Без лактозы

Без глютена

Немолочные

Вегетарианство

Без E-добавок

Меньше сахара

Новинка

«Oddlygood Barista — идеален для кофе»

Разработан при участии профессиональных бариста в Финляндии. Сочетается с кофе как светлой, так и тёмной обжарки.

Подробнее

Новинка

«Овсяный напиток Oddlygood»

Можно использовать в кулинарии, в том числе, и для горячих блюд,: блины, омлет, каша, лазанья, крем-суп, смузи получатся невероятно вкусными и питательными.

Подробнее

Популярные статьи по теме (4)

Блюда из сыра

7260

5

0/0

Рецепты из творога

8242

0

0/0

Весенние рецепты

5524

0

0/0

Рецепты на скорую руку

2683

0

0/0

Все статьи блога

Другие рецепты по категориям

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Блюда с плавленным сыром. Рецепт с фото

Содержание

Плавленый сыр был создан случайно. Произошло это в Швейцарии на одной из сыроварен, где произвели слишком много сыра. Чтобы продукт не пропал, часть его решили расплавить. А в 1916 г. производство плавленого сыра было запатентовано Джеймсом Крафтом. С 1934 г. его стали производить и в России.

Продукт отличается сливочным вкусом, имеет повышенную жирность, может содержать различные добавки (мясо, грибы, овощи). Он гармонично сочетается со многими продуктами, поэтому используется в приготовлении различных блюд, например, салатов, супов, соусов и даже десертов.

Спагетти с плавленым сыром

Из небольшого количества ингредиентов можно получить нежное и сытное блюдо.

Оно будет очень кстати на дружеском застолье.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужно взять:

• 1 плавленый сырок;
• 300 г спагетти;
• 100 мл жирных сливок;
• пучок зеленого лука;
• специи, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Сначала отваривают макаронные изделия, следуя инструкции на упаковке.
2. Тем временем мелко режут лук, заливают его сливками и слегка взбивают при помощи венчика.
3. После этого режут кубиками сыр.
4. Слив воду с макаронных изделий, возвращают их обратно в кастрюлю, огонь уменьшают до минимума. К спагетти добавляют сливки с зеленью и сыр. При постоянном помешивании выдерживают блюдо на плите 3 мин., затем выключают огонь.

Что можно добавить

Блюда с плавленым сыром получаются более сытными, если добавить в них и другие ингредиенты.

В качестве дополнения можно использовать:

• фарш;
• филе курицы;
• грибы;
• томатный соус;
• различные специи, травы, зелень.

Правила подачи, украшение

Блюдо подают к столу горячим. Оно хорошо сочетается со свежими или консервированными овощами. Чтобы подчеркнуть вкус спагетти с плавленым сыром, можно также использовать оливки. Из напитков к блюду рекомендуется подать овощной сок или микс.

Запеченные шампиньоны с плавленым сыром

Такая закуска отличается нежным вкусом и приятным грибным ароматом.

Блюдо можно использовать для украшения праздничного стола.

Ингредиенты

Следует подготовить:

• 200 г шампиньонов;
• 2 плавленых сырка;
• 2 луковицы;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, пряности, немного растительного масла.

Приготовление

Последовательность действий:

1. Сначала промывают грибы, отделяют шляпки от ножек.
2. Затем мелко режут ножки, измельчают лук и смешивают оба ингредиента. Далее обжаривают ножки с луком на растительном масле до золотистого цвета, добавляют майонез, хорошо все перемешивают.
3. После этого выкладывают грибные шляпки в форму для запекания, фаршируют их полученным составом, посыпают тертым сыром и отправляют в духовку на 5-10 мин. Подают грибы к столу, посыпав зеленью.

Запеченный картофель с плавленым сыром

Блюда с плавленым сыром хорошо подходят для семейного ужина.

Можно приготовить ароматный и сытный запеченный картофель, который обладает выразительным вкусом, благодаря добавлению сыра.

Необходимые продукты

Нужно взять:

• 2 плавленых сырка с беконом;
• 4 клубня картофеля;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 200 г бекона;
• специи по вкусу.

Как готовить

Пошаговая инструкция:

1. Сначала моют картофель. Чтобы он лучше пропекся, делают на нем небольшие надрезы, солят, поливают маслом и отправляют в духовку на полчаса.
2. Тем временем трут на терке сыр, режут кубиками бекон и обжаривают его до золотистого цвета.
3. Далее достают картофель, присыпают его тертым сыром и снова отправляют в духовку на 25 мин. При подаче блюдо посыпают кусочками жареного бекона.

Крем-суп с плавлеными сырками

Блюда с плавленым сыром хорошо утоляют голод.

Блюда с плавленным сыром — простой и вкусный крем-суп.

На обед можно приготовить суп, который обладает приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты

Необходимые для супа продукты

Ингредиент	Количество
Грибной или куриный бульон	3-4 ст.
Картофель	4 шт.
Лук	1 шт.
Плавленый сыр	2 шт.
Растительное масло	3 ст. л.
Специи, зелень	По вкусу

Способ приготовления

Как готовят:

1. Сначала чистят картофель и режут его кубиками. Овощ заливают бульоном и ставят кастрюлю на огонь.
2. Тем временем режут луковицу кубиками, обжаривают до прозрачности и выкладывают в бульон.
3. Через четверть часа добавляют в суп тертый плавленый сыр и готовят на слабом огне еще 5 мин. После этого измельчают ингредиенты при помощи блендера, добавляют специи и зелень и подают блюдо к столу.

Салат из моркови с плавленым сырком

Для приготовления такого блюда понадобится не более четверти часа.

Салат обладает пикантным вкусом благодаря добавлению чеснока.

Ингредиенты

Что понадобится:

• морковь – 3 шт. ;
• сыр плавленый – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• майонез для заправки;
• специи по вкусу.

Приготовление

Что нужно делать:

1. Сначала чистят морковь и трут ее крупно. Можно воспользоваться корейской теркой.
2. Далее натирают плавленый сыр на большой терке и измельчают чеснок.
3. Соединяют ингредиенты, хорошо их перемешивают, добавляют специи и заправляют все майонезом.

Оладьи из плавленых сырков

Такие необычные оладьи подают со сметаной или натуральным йогуртом.

Готовятся они просто и быстро.

Состав блюда

Ингредиенты:

• плавленый сырок – 4 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• перец, соль;
• немного растительного масла для жарки;
• зелень.

Как готовить:

Приготовление:

1. Сначала натирают на терке сырки, соединяют их с измельченной зеленью.
2. Затем добавляют яйца и хорошо перемешивают состав. В конце всыпают муку и еще раз все тщательно перемешивают.
3. После этого обжаривают оладьи на сковороде с обеих сторон и подают к столу.

Омлет с плавленым сыром

Нежный омлет с приятным вкусом прекрасно подойдет для семейного завтрака.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Необходимы такие продукты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2-3 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• специи, зелень.

Как готовить

Последовательность действий:

1. Сначала готовят обычный омлет, соединив яйца, муку и молоко. Обжаривают его с обеих сторон на сковороде.
2. Далее трут сыр на терке, измельчают зелень и смешивают оба ингредиента.
3. После этого выкладывают компоненты на готовый омлет, складывают его вдвое и оставляют на 1-2 мин. на слабом огне до расплавления сыра.

Лепешки с плавленым сыром

Лепешки с золотистой и хрустящей корочкой готовятся быстро.

Они подходят и в качестве угощения для гостей, также удобно брать их с собою на пикник.

Необходимые продукты

Что понадобится:

• 2 плавленых сырка;
• 2 ст. муки;
• 1 ст. кефира;
• ½ ч. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. соды:
• растительное масло для жарки.

Особенности приготовления

Пошаговая инструкция:

1. Сначала слегка подогревают кефир и соединяют его с сахаром, содой и солью. Хорошо перемешивают состав и оставляют его на 5 мин.
2. Тем временем натирают на терке сыр, добавляют его к кефиру, всыпают муку и замешивают тесто.
3. Разделив тесто на несколько частей, раскатывают его в виде лепешек. Обжаривают каждую на сковороде до золотистого цвета.

Паштет из селедки и плавленого сыра

Для ускорения процесса приготовления можно брать готовое филе сельди. Продукт быстро портится, поэтому хранить его нужно в холодильнике.

Паштет используют для приготовления бутербродов и в качестве начинки для тарталеток.

Ингредиенты

Следует подготовить:

• морковь – 1 шт.;
• 1 филе сельди;
• 1 плавленый сырок;
• сливочное масло – 50 г;
• молотый кориандр – 1/3 ч. л.

Что нужно делать

Способ приготовления:

1. Сначала чистят и моют морковь, варят ее до готовности.
2. Тем временем нарезают филе сельди, вареную морковь и сыр кусочками, отправляют ингредиенты в чашу блендера. Добавляют туда же размягченное масло, кориандр, все измельчают.
3. Далее паштет перекладывают в удобную емкость и отправляют в холодильник.

Закуска из шпротов с плавленым сыром

Такой паштет обладает кремообразной консистенцией, им можно наполнять тарталетки или намазывать гренки.

Приготовление далее.

Состав блюда

Нужно взять:

• 1 банку шпрот;
• 1 вареное яйцо;
• 50 г плавленого сыра;
• 50 г творога;
• 50 г моцареллы;
• майонез для заправки;
• немного соли и перца.

Приготовление

Как готовить:

1. Сначала перекладывают шпроты с маслом в глубокую емкость и разминают их вилкой, чтобы получились небольшие кусочки.
2. Далее трут на большой терке моцареллу, яйцо и отправляют их в емкость со шпротами. Туда же добавляют тертый плавленый сыр и творог.
3. Затем заправляют ингредиенты майонезом, солят и перчат, измельчают все блендером. Закуску перекладывают в подходящую емкость и ставят в холодильник на 1 ч.

Лаваш с плавленым сыром и зеленью

Закуска с приятным вкусом получается очень сытной.

Лаваш можно использовать для утоления голода на работе, но в этом случае чеснок лучше не добавлять.

Необходимые продукты

Что понадобится:

• 1 лаваш;
• 2 плавленых сырка;
• 100 г твердого сыра;
• 3 вареных яйца;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• специи по вкусу, зелень.

Как готовить

Последовательность действий:

1. Сначала растирают тертый сыр с майонезом до однородной консистенции.
2. Далее трут на терке яйца, твердый сыр, отправляют их к сырной массе и перемешивают.
3. После этого сырно-яичную массу заправляют измельченным чесноком, добавляют специи, все перемешивают.
4. Расстелив лаваш на столе, смазывают его сырной массой, посыпают измельченной зеленью и скручивают рулетом.

Обернутый пищевой пленкой лаваш отправляют в холодильник на полчаса, после чего извлекают его и нарезают порционными кусочками.

Закуска с плавленым сыром и ананасами

Пикантную закуску с сырками и чесноком готовила, наверное, каждая хозяйка. Но блюдо приобретает совершенно другой вкус при добавлении в него ананасов.

Кисло-сладкий фрукт хорошо гармонирует со сливочным вкусом сыра и чесночной остротой.

Состав

Понадобятся такие продукты:

• плавленый сыр – 1 шт.;
• консервированные ананасы – 2-3 колечка;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубца;
• немного соли.

Способ приготовления

Что нужно делать:

1. Предварительно помещают сырок в морозилку на 10 мин., затем натирают его на терке.
2. Затем режут кубиками ананасы, соединяют их с сыром, добавляют измельченный прессом чеснок.
3. После этого ингредиенты заправляют майонезом, солят и хорошо перемешивают состав. Выкладывают в небольшие пиалы и подают к столу.

Яичный рулет с плавленым сыром

Закуска готовится быстро и просто, способна выручить в любой ситуации. Ее можно подавать и к праздничному столу, и к семейному ужину.

При желании можно разнообразить вкус блюда другими ингредиентами – сладким перцем, огурцом, чесноком.

Ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

• яйца – 4 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• специи, соль.

Приготовление

Пошаговая инструкция:

1. Сначала взбивают яйца с солью в глубокой емкости.
2. Затем добавляют сметану и еще раз хорошо взбивают ингредиенты.
3. Далее яичную смесь выливают на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, и отправляют в духовку на 20 мин.
4. Тем временем мелко натирают сырки, перемешивают их с майонезом.
5. По истечении указанного времени извлекают готовый омлет, один его край смазывают сырной массой и сворачивают в рулет. Чтобы сыр схватился, охлаждают рулет, перед подачей нарезают его небольшими ломтиками.

Картофельная запеканка с сыром и чесноком

Блюда с плавленым сыром удобно готовить в микроволновке.

Картофельная запеканка получается очень сытной и ароматной, может выручить, если неожиданно нагрянули гости.

Состав блюда

Следует подготовить:

• 5 картофелин;
• 2 луковицы;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 3 плавленых сырка;
• 3 зубца чеснока;
• 3 ст. л. майонеза;
• немного перца и соли.

Способ приготовления

Как готовят:

1. Предварительно чистят и режут лук полукольцами, замачивают его в воде с сахаром, что поможет избавиться от резкого запаха.
2. Тем временем натирают плавленый сыр, добавляют к нему майонез и пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешивают.
3. Далее чистят картофель и режут его тонкими кружочками. В подходящую для микроволновки емкость выкладывают слоями картофель, сырную массу, полукольца лука и снова картофель, не забыв посолить и поперчить каждый шар.
4. Накрыв посуду крышкой, готовят блюдо в микроволновой печи 40 мин.
5. Затем посыпают картофель тертым твердым сыром и отправляют в микроволновку еще на 2 мин.

Сырный мини-кекс в чашке

Приготовление блюда не требует много времени.

Такие сытные кексы могут стать хорошим решением для завтрака.

Состав блюда

Понадобятся такие продукты:

• овсяные хлопья – 15 г;
• яйцо – 1 шт.;
• плавленый сыр – ¼ бруска;
• молоко – 1 ст. л.;
• мука – ½ ст. л.;
• немного разрыхлителя;
• зелень, специи.

Приготовление

Пошаговая инструкция:

1. Сначала отправляют в чашу блендера все ингредиенты, кроме специй и зелени. Состав перемешивают до получения однородной консистенции.
2. Затем к полученной массе добавляют приправы и измельченную зелень, все хорошо перемешивают.
3. Далее выкладывают состав в смазанную маслом чашку или стакан и выпекают кекс в микроволновой печи 3-5 мин.

Полезные советы и рекомендации

Блюда с плавленым сыром отличаются нежным приятным вкусом. Но чтобы его не испортить, необходимо выбрать качественный продукт:

• при покупке необходимо обращать внимание на упаковку сырка. Там должна стоять маркировка РР, что свидетельствует о том, для изготовления упаковки использовали качественный полипропилен. Изделия в упаковке с надписью PS лучше не брать, такой упаковочный материал непригоден для продуктов. Кроме того, упаковка не должна быть поврежденной или деформированной. Деформация указывает на то, что продукт был недостаточно охлажден после плавления, или же технологический процесс был нарушен в целом;
• также следует внимательно читать состав продукта, обращая внимание на наличие в нем сыра, творога, сухого молока или сливочного масла. Существует риск вместо плавленого сыра приобрести сырный продукт, для изготовления которого используют растительные жиры и немолочные белки;
• важно оценить внешний вид и консистенцию продукта. У качественного плавленого сыра окраска должна быть равномерной. Чем темнее продукт, тем выше его жирность. Сыр может внутри иметь пустоты, но пузырьков быть не должно. Если продукт качественный, то он будет мягко мазаться, но не крошиться;
• следует обращать внимание на срок годности продукта, он не должен превышать 2 месяца. Сыры, которые хранятся 1 год или больше, вредны для здоровья. Также следует помнить, что продукт с ветчиной, грибами или другими компонентами имеет небольшой срок годности, для продления которого производители используют консерванты;
• продукт с горьковатым, кислым привкусом употреблять нельзя. Скорее всего, для его изготовления использовали некачественное сырье.

При покупке сыра нужно учитывать, для чего он будет использоваться. Если продукт предназначен для бутербродов, то лучше выбирать мягкий и тянущийся сыр. Для салата он должен быть более твердым. При нарезке продукт может прилипать к ножу. Чтобы этого избежать, можно смочить нож холодной водой. Идеально ровные кусочки можно получить, если воспользоваться специальным ножом со струной.

Если рецепт предполагает использование тертого сыра, то его предварительно лучше поместить в морозильную камеру. После этого натереть сыр будет проще. А чтобы избежать прилипания продукта к терке, ее рекомендуется смазать маслом.

Плавленый сыр – доступный продукт, который используют для приготовления различных блюд. По сравнению с сырами твердых сортов, он полностью усваивается организмом и отличается сниженным содержанием холестерина. Но такими свойствами обладает только качественный продукт. Поэтому при покупке важно внимательно изучить упаковку сыра, обращая внимание на его состав и срок годности.

Видео о приготовлении блюд с плавленым сыром

Рецепт приготовления 4 блюд из плавленого сыра:

Куриный суп с плавленым сыром

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Русская

Предпочтение

Просто и вкусно

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Лук репчатый

130
г

2 средние луковицы

Болгарский перец сладкий

130
г

2 средних перца

Картофель

450
г

4 средних картофелины

Соль

1
ст. л.

без горки

Куриная грудка

400
г

без кожи и кости

Растительное масло

2
ст.л.

для жарки

Плавленый сыр

100
г

лучше Хохланд или Виола

Морковь

130
г

одна крупная морковь

Специи

по вкусу

Вода

2
л

Петрушка

3
веточки

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

1

Картофель, лук, сладкий перец почистить и нарезать кубиком, морковь натереть на средней терке. Куриную грудку тоже нарезать на небольшие кусочки.

2

Налить в кастрюлю воду, добавить картофель, куриную грудку и соль, поставить на сильный огонь, помешивать, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, варить около 15 минут. Во время варки снимать с супа пену. В сковороду выложить лук, морковь и сладкий перец, добавить растительное масло и немного воды, тушить на сильном огне до готовности – около 10 минут.

3

Добавить овощи из сковороды в суп.

4

Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, чтобы сыр равномерно растворился.

5

Затем добавить специи и нарезанную зелень и выключить огонь. Суп готов

Результат

Куриный суп с плавленым сырком — воспоминание из советского прошлого. Только не берите так называемые «сырки для супа», их невозможно растворить, так и будут плавать кусочками, используйте Виолу или Хохланд, результат точно порадует.

Категории рецепта

Рецепты простых и вкусных блюд
Рецепты из простых продуктов на каждый день
Сыр плавленый
Рецепты вкусных блюд с курицей
Куриное филе
Куриные грудки
Рецепты супов
Куриные супы
Суп сырный
Овощные супы
Рецепты русской кухни
Мясные супы
Путь к его сердцу
Это любят дети
Всё гениальное просто
Простые и вкусные рецепты
Рецепты, время приготовления от 30 до 60 минут

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Татьяна Маркова

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Рецепты с плавленным сыром

Главная » Разное » Рецепты с плавленным сыром

Блюда из плавленого сыра — рецепты с фото на Повар.

ру (253 рецепта плавленого сыра)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.9

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Сырный супчик на скорую руку 4.8

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017

Сырный суп из плавленых сырков 4.4

Очень вкусный суп получается из плавленых сырков, только читайте внимательно состав на упаковке, сырный продукт только испортит суп! Смотрите подробно, как приготовить сырный суп! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2016

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Тыквенный суп с сыром 4.1

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Закусочные кексы из плавленного сырка 5.

0

Очень простой рецепт, доступные продукты, а результат понравился всей семье. Вкуснейшие закусочные кексики всего за 30 минут! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2018

Гречневый суп «Сливочный» 4.2

На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Суп с фрикадельками и сыром 4.6

Невероятно нежное первое блюдо, которое идеально впишется в ваш повседневный рацион питания! Суп с фрикадельками и сыром получается очень легким, с приятным сливочным привкусом и чудесным ароматом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2015

Сырный суп с морковкой 5.0

Когда я впервые готовила этот суп, я и представить не могла, насколько вкусным он получится. Нежный сырно-сливочный вкус в соединении с нежной курочкой и яркой морковкой — это очень вкусно, поверьте! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2017

Сырный суп с лососем и рисом 4.2

Перед вами рецепт, как приготовить сырный суп с лососем и рисом. Этот суп совершенно не похож на те супы, которые вы привыкли готовить каждый день, именно поэтому я очень советую его приготовить! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017

Закуска на год Крысы 4.5

Сегодня делюсь с вами рецептом вкусной закуски. Вернее, делюсь не столько рецептом, а больше способом подачи. Ведь сама по себе закуска популярна, а вот вариант подачи в форме мышек очень оригинальный …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.10.2019

Плавленый сыр с чесноком «Мандаринки» 4.8

Как приготовить красиво и вкусно плавленый сыр с чесноком? Я покажу вам мой нехитрый способ. Получается невероятно нежная и вкусная закуска для любого стола. А ещё её можно красиво украсить. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.03.2016

Закуска на чипсах 4.4

Закуска на чипсах пользуется спросом на любом столе — будь то семейное застолье или фуршетный стол на корпоративе. Такая закуска всегда яркая, с насыщенным вкусом и очень аппетитная! Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Грибной суп с плавленым сыром 4.4

Грибной суп уже сам по себе имеет очень яркий вкус, но еще более подчеркивает его плавленый сыр, делая очень нежным и ароматным. Я предлагаю использовать сыр с добавками, чтобы разнообразить вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2016

Помидоры с плавленным сыром и чесноком 5.0

Красочная закуска с пикантным вкусом всегда актуальна на праздничном столе, к примеру — помидоры, фаршированные плавленым сыром. Блюдо готовится за несколько минут, но лучше его готовить заранее. …далее

Добавил: AlenaPrika 02.02.2020

Салат «Мимоза» с плавленым сыром 4.3

Салат «Мимоза» всегда пользовался огромной популярностью, особенно на праздники. Существует множество вариантов приготовления этого салата, но мне по душе именно этот — с плавленым сыром и овощами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27. 02.2015

Крабовые палочки с плавленым сыром 4.9

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда вам обязательно стоит взять на заметку простой рецепт крабовых палочек с плавленым сыром — это удивительно аппетитная закуска для семьи и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015

Гороховый суп с сыром 4.6

Сырных гороховых супов я еще не встречала, а зря. Это очень вкусно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

Лаваш с сыром и укропом 4.6

Закуска из лаваша с плавленым сыром всегда пользуется большой популярностью на каждом столе. Сегодня предложу вам весенний вариант приготовления этой закуски — с плавленым сыром и укропом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

Макароны под сырным соусом 4.6

Вы готовите макароны? А с каким соусом их подаете? Я предлагаю вам вариант, как приготовить макароны под сырным соусом. Это бюджетно, но просто невероятно вкусно! Соус из плавленого сыра и зелени. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.07.2016

Закуска «Петушки» с икрой 4.8

Закуска «Петушки» с икрой станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Блюдо получается не только очень аппетитным и праздничным, но и невероятно вкусным! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Бутерброды на год Крысы 4.0

Бутерброды на год Крысы — это праздничное и оригинальное угощение. Для новогоднего застолья такая закуска станет отличным решением быстрого перекуса. …далее

Добавил: Isaenko777 23.12.2019

Салат «Огонек» 4.4

Это очень вкусный салатик с оригинальной подачей. Отлично будет смотреться на праздничном столе. Попробуйте, не пожалеете! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2015

Морковно-сырная закуска 4.6

Бутерброды — быстрый способ утолить голод, и если пофантазировать немного, может получиться что-нибудь интересненькое. Морковно-сырная закуска — один из множества вариантов. …далее

Добавил: Lika Val 22.11.2015

Сырный суп с беконом 5.0

Теперь я знаю, как приготовить сырный суп с беконом. Это всё тот же мой любимый суп-пюре на плавленых сырках, только с добавлением новых ингредиентов, которые делают его ещё прекрасней. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.04.2016

Луковый суп с плавленным сыром 4.3

Во Франции огромной популярностью пользуются различные луковые супы с добавлением сыра. Рекомендую приготовить такой суп в кастрюле и в мультиварке и собрать всю семью за обеденным столом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2016

Куриный суп с плавленым сыром 4.7

Куриный суп с плавленым сыром подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Плавленый сыр придает блюду особую пикантность, делает его сливочным и нежным. Обязательно попробуйте приготовить блюдо! …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.11.2016

Рулетики из кабачков с лисичками 5.0

Я очень люблю овощные закуски. Вот и это блюдо будет служить отличной овощной закуской к столу. Подойдет как для пышного застолья, так и для повседневного ужина. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Бурито из метро 3.3

Бывает же такое, что придерживаешься здоровой пищи, а потом видишь ларёк с фаст-фудом и срываешься…Но есть вполне реальная альтернатива. Например, приготовить бурито дома. Приступим! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2019

Жареный плавленый сыр 4.5

Удивительно вкусное блюдо — жареный плавленый сыр. Мало кто догадается подать его в таком виде, но оно того стоит — хрустящая корочка и нежнейшая начинка так и манят! Подавайте сыр с ягодным соусом. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.01.2020

Крем из плавленых сырков 5.0

Крем из плавленых сырков готовится практически мгновенно и выручит вас при необходимости. Ведь в его составе всего три ингредиента. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 05.02.2020

Сырный суп в хлебе 4.4

Густой, наваристый, ароматный, да еще и подается к столу в хлебе! Все это — про сырный суп. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, голодным не уйдет никто, еще и добавку попросят! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Салат из плавленного сыра с яйцом 4.9

Этот салат часто присутствовал в советские времена на праздничных столах. И не зря: он вкусный, острый, к тому же его можно приготовить заранее, плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Лаваш с шампиньонами и сыром 5.0

Если у вас случается такое же, как и у меня, что гости приходят без предупреждения или звонят за 15-20 минут, то вам пригодится вот такой рецепт закуски, как приготовить лаваш с шампиньонами и сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.12.2016

Сырные трубочки с острой начинкой 4.8

Универсальная и пикантная закуска, которая подойдет для семейного ужина и праздничного стола. Расскажу, как приготовить сырные трубочки с острой начинкой. Делается блюдо быстро, а получается вкусным. …далее

Добавил: Антон Сорока 28. 12.2016

Острая сырная закуска 5.0

Это одна из самых простых, быстрых и легких закусок из сыра. Остроту придают морковь по-корейски, специи и чеснок. Закуска получается в форме шариков, их можно украшать зеленью или подать на крекерах. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.01.2017

Рулет омлетный с плавленым сыром 5.0

Даже если в холодильнике минимум продуктов, можно сделать оригинальное и вкусное блюдо. Расскажу, как приготовить рулет омлетный с плавленым сыром. Он простой, вкусный и не требует особых усилий. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.01.2017

Суп из плавленых сырков в мультиварке 5.0

Если взять два плавленых сырка, немного овощей и рыбы, можно приготовить очень вкусное обеденное блюдо. Я варю этот суп в мультиварке, что, между прочим, очень удобно и быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.01.2017

9 рецептов простых и сытных блюд с плавленым сыром

Сырный суп

Ингредиенты:

• 3–4 средние картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• плавленый сыр Hochland «Суп  & Соус»;
• 2 дольки чеснока;
• пучок петрушки.

Приготовление:

Очистите картофель, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте 1,5 литра воды и поставьте кастрюлю на огонь.

Пока вода закипает, мелко нарежьте лук и потрите морковь. Добавьте их в кипящую воду.

Варите овощи до готовности, затем положите в суп плавленый сыр Hochland. Как только сыр растворится, ваш суп будет готов.

Теперь мелко нарежьте чеснок и петрушку и посыпьте суп перед подачей на стол.

Паста в томатно-мясном соусе

Ингредиенты:

• 500 г любого вида пасты;
• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• плавленый сыр Hochland «Суп & Соус»;
• томатная паста;
• веточка любой зелени.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне до готовности.

К фаршу добавьте томатную пасту, дайте блюду прогреться и добавьте плавленый сыр Hochland. Всё тщательно перемешайте.

Отварите макароны. Положите макароны в соус и перемешайте. Другой вариант — разложить макароны в тарелки по порциям и полить соусом сверху.

Готовое блюдо украсьте зеленью.

Соус с плавленым сыром и орехами

Ингредиенты:

• 50 г грецких орехов;
• плавленый сыр Hochland «Суп & Соус»;
• 200 мл молока или сливок;
• специи по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

Орехи нарубите ножом.

Подогрейте в небольшой кастрюле на среднем огне молоко (но не доводите до кипения), добавьте плавленый сыр Hochland, соль и специи, хорошо перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте грецкие орехи и зелень, снова перемешайте.

Этот соус идеально сочетается с птицей и рыбными и овощными блюдами. Если использовать сливки вместо молока, соус будет густым и подойдёт в качестве ингредиента к роллам, рулетам или сэндвичам.

Дип с плавленым сыром и авокадо

Дип — это соус, в который обмакивают еду. Обычно его подают к закускам, которые принято есть руками.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• плавленый сыр Hochland «Суп & Соус»;
• лимонный сок;
• 1 маленькая луковица;
• 100 г сметаны;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Поместите все ингредиенты, кроме соли и лимонного сока, в чашу блендера и измельчите.

Добавьте в смесь соль, перец и лимонный сок и хорошо перемешайте.

Соус можно подавать с крекерами, чипсами или свежими овощами.

Омлет в томате

fahrwasser/Depositphotos.com

Ингредиенты:

• 2 больших томата;
• 1 яйцо;
• плавленый сыр Hochland для горячих блюд в ломтиках с окороком и паприкой;
• петрушка;
• лук;
• соль;
• перец.

Приготовление:

С томатов срежьте шляпки (но не выбрасывайте — они ещё понадобятся). Возьмите чайную ложку и выньте сердцевину каждого томата.

Яйцо взбейте с рубленой петрушкой и зелёным луком. Посолите, поперчите и разлейте по помидорам.

Сверху на помидоры положите плавленый сыр Hochland и накройте оставшимися от томатов шляпками.

Запекайте фаршированные томаты в микроволновке 3–4 минуты.

Омлет на сырной подушке

zoryanchik/Depositphotos.com

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 20 мл молока;
• ветчина;
• плавленый сыр Hochland для горячих блюд в ломтиках с окороком и паприкой;
• томаты;
• зелень.

Приготовление:

В глубокой миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

Добавьте к ним ветчину, сыр, томаты и зелень, перемешайте. Возьмите две кружки. На дно каждой кружки положите ломтики сыра Hochland.

Разлейте яйца по кружкам, заполнив их на треть.

Готовьте омлет в микроволновке на максимальной мощности 1 минуту 40 секунд. Чтобы омлет был однородным, во время готовки его нужно несколько раз достать из микроволновки и перемешать.

Сырный мини-кекс в чашке

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 15 г овсяных хлопьев;
• плавленый сыр Hochland для горячих блюд в ломтиках;
• 20 мл молока;
• 15 г муки;
• разрыхлитель;
• паприка;
• соль;
• зелёный лук.

Приготовление:

Смешайте в чаше блендера молоко, соль, овсяные хлопья, 1 чайную ложку разрыхлителя, цельнозерновую муку и ломтик плавленого сыра Hochland. Перемешайте до однородности.

Добавьте рубленый зелёный лук и 1 чайную ложку паприки, снова перемешайте.

Возьмите стакан, смажьте его растительным маслом и переложите смесь в него.

Выпекайте кекс в микроволновке от 3 до 5 минут.

Горячие сэндвичи с индейкой, сыром и руколой

Ингредиенты:

• 2 ломтика ржаного хлеба;
• 50 г готовой индейки;
• 2 небольших томата;
• рукола;
• плавленый сыр Hochland для горячих блюд в ломтиках.

Приготовление:

Приготовьте филе индейки любым способом: запеките, пожарьте или отварите. Затем нарежьте на тонкие ломтики.

Обжарьте хлеб в тостере или на гриль-сковороде.

Положите на один кусок хлеба ломтик плавленого сыра Hochland и отправьте его в микроволновку на 1 минуту. После этого на сыр положите свежую руколу, ломтики индейки и нарезанные кружочками томаты.

Посолите и поперчите. Накройте сэндвич вторым куском хлеба и разрежьте острым ножом по диагонали. Подавайте горячим.

Молодой картофель с сыром и сметаной

Ингредиенты:

• 2–3 картофелины;
• 50 г сметаны;
• плавленый сыр Hochland для горячих блюд в ломтиках;
• оливковое масло;
• перец;
• соль;
• орехи.

Приготовление:

Хорошо вымойте картофель. Если вы купили молодой картофель — чистить не обязательно. Просто пройдитесь по клубням жёсткой металлической губкой.

Нарежьте картофель пластинками. Чем тоньше они будут, тем меньше времени потребуется на приготовление.

Выложите картофель в чашку, полейте оливковым маслом, посыпьте чесночным порошком и посолите.
Выпекайте в микроволновке 3–4 минуты на средней мощности.

Смешайте рубленую зелень и сметану. Выложите на картофель сыр Hochland и сметану с зеленью.

Посыпьте блюдо любыми орехами, какие вам нравятся. Готовьте ещё 2 минуты, пока сыр полностью не расплавится.

Смотрите, как готовить все эти блюда, на YouTube-канале Лайфхакера:

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

Рецепты с плавленым сыром — блог Valio

Во многих семьях уже стало традицией начинать завтрак с чашечки ароматного чая или кофе, дополнив ее поджаренным тостом с плавленым сыром. Благодаря нежному сливочному вкусу и множеству вариантов применения этот сыр стал незаменимым продуктом на кухне многих хозяек.

Почему? Вот лишь некоторые причины, за которые так любят плавленый сыр:

• насыщенный сырный вкус
• идеально сочетается с большим количеством продуктов
• придает готовому блюду натуральный сливочный вкус
• не расслаивается при приготовлении горячих блюд
• хорошо растворяется и не образует комочков

Состав и польза

Плавленый сыр богат молочным белком, который содержит более 20 аминокислот, незаменимых среди которых больше, чем в растительном белке и даже мясе. Этот сыр настолько универсален, что сочетается со многими продуктами: мясом, рыбой, овощами, грибами, макаронными изделиями, крупами, орехами и даже фруктами!

Плавленый сыр выпускают в разных форматах упаковки, поэтому можно выбрать удобный формат в зависимости от блюда, которое вы хотите приготовить:

В ломтиках  Плавленый сыр в ломтиках (или «в слайсах») удобно взять с собой на природу, ведь каждый ломтик имеет индивидуальную упаковку. Кроме того, такой сыр является незаменимым ингредиентом для приготовления гамбургеров, бейглов с ветчиной и овощами, тостов и даже сэндвичей с карамелизированными яблоками. Положите ломтик плавленого сыра на поджаренный на гриле или сковороде бифштекс и дайте немного растаять, добавьте картофель фри и немного овощей. Такое сочное и вкусное блюдо точно не оставит никого равнодушным. 

В «треугольниках»  Сыр в «треугольниках» можно просто съесть, наслаждаясь каждым кусочком, а можно положить на ломтик хрустящего зернового багета, добавить ветчину и помидоры черри — быстрый и незаменимый вариант мини-бутербродов, если к вам неожиданно пришли гости. Также с «треугольниками» плавленого сыра удобно готовить куриные рулетики с беконом или брускетты с грибами. Если же говорить о горячих блюдах, то плавленому сыру нет равных в супах. В традиционной английской кухне плавленый сыр давно заменил полутвердый в рецепте знаменитого куриного супа «Джон Булль», а в Норвегии с сыром варят сливочный суп из морепродуктов, ведь необходимое количество сыра легко отмерить, не запачкав ложку или нож. А тертый плавленый сыр прекрасно дополнит салаты. 

В «ваннах»  Сыр в большой пластиковой упаковке — «ванночке», особенно «семейного» формата 400 г — как раз для утреннего застолья или обеда. Такой плавленый сыр можно намазать на хлеб, а что останется — убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой. Только помните, что открытую упаковку в холодильнике не рекомендуется хранить больше 3 дней! 
Плавленый сыр в кулинарии также подойдет для приготовления запеканок, ризотто, кесадильи, картофельных ньокков и киша, ведь благодаря мягкой и пластичной консистенции он быстрее растворяется и легко перемешивается с остальными ингредиентами.

В мягкой упаковке Мягкая упаковка позволит легко выдавить необходимое количество плавленого сыра в процессе приготовления спагетти, тефтелей или просто украсить блюдо. Только настоящие любители плавленого сыра знают, что даже привычным блюдам он придает незабываемый сливочный вкус, аромат и сочность. Поэтому предлагаем подборку самых невероятных рецептов с плавленым сыром, которые вы точно захотите приготовить!

Что приготовить с плавлеными сырками — быстро, вкусно и без затей

Изысканные рецепты необычных блюд — дело, конечно, хорошее, однако бывают в жизни моменты, когда хочется приготовить что-то очень простое. Что-то такое, что можно было бы приготовить минут за 15–30. Такое, для чего не нужно много ингредиентов. Что-то вкусное и сытное.

Специально для такого случая предлагаем вам 5 рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить с плавлеными сырками. Приступим!

Рецепт 1 — Крем-суп с плавлеными сырками

Этот суп готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

• 3–4 чашки куриного, грибного или другого бульона
• 4 средних картофеля
• 2 средних луковицы
• 2 плавленых сырка со сливочным вкусом
• 3 столовые ложки растительного масла
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• Соль, черный перец — по вкусу

Картофель очистите от кожуры, нарежьте большими кусками, сложите в кастрюлю, залейте бульоном и поставьте на огонь. Тем временем очистите лук, нарежьте лук большими кольцами и поджарьте на растительном масле. Когда лук будет готов, выложите лук в кастрюлю с супом, протушите на небольшом огне 15 минут. Плавленые сырки натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю с супом. Оставьте суп на небольшом огне еще на 5 минут. Снимите суп с огня и измельчите суп блендером. Посолите и поперчите, сверху добавьте измельченную зелень. Приятного аппетита!

Читайте также: Сырные супы — 4 пошаговых рецепта из разных стран мира

Рецепт 2 — Спагетти с сосиской и плавленым сырком

• 400 граммов спагетти или других макарон
• 200 граммов сосисок
• 50 граммов сливочного масла
• 1 плавленый сырок
• 2 зубчика чеснока
• Соль, черный перец — по вкусу
• Несколько веточек укропа

Спагетти отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Тем временем нарежьте сосиски кружечками и поджарьте их на сливочном масле. Плавленый сырок натрите на терке, добавьте на сковороду и перемешайте. Подождите, пока плавленый сырок полностью расплавится и добавьте измельченный чеснок, хорошо перемешайте. Соедините ингредиенты, перемешайте. Украсьте спагетти измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить со спагетти — рецепты на любой вкус

Рецепт 3 — Салат из моркови с плавленым сырком

Этот салат — не только очень вкусный, его еще и очень просто приготовить. Приготовление такого салата займет не больше 15 минут. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

• 3 больших моркови
• 2 плавленых сырка
• 3 зубчика чеснока
• Соль, черный перец — по вкусу
• Майонез или другая заправка для салата

Морковь очистите и натрите на крупной терке или корейской терке. Плавленые сырки натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте ингредиенты, заправьте майонезом или другой заправкой. Приятного аппетита!

Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Рецепт 4 — Оладьи из плавленых сырков

Скорее всего, такие оладьи вы никогда не готовили! Они готовятся очень просто, времени на них нужно совсем немного, а вкус просто чудесный! Итак, ингредиенты:

• 4 плавленых сырка
• 4 столовые ложки муки
• 2 яйца
• Несколько веточек петрушки или другой зелени
• Щепотка черного перца
• Растительное масло для жарки

Петрушку измельчите. Сырки натрите на терке. Добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Добавьте яйца, хорошо перемешайте. Добавьте муку, снова перемешайте. Поджарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон. Подавайте со сметаной или турецким йогуртом.

Читайте также: Как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире — 6 рецептов

Рецепт 5 — Омлет с плавленым сыром

• 2 яйца
• Несколько столовых ложек молока
• 1 столовая ложка муки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Несколько веточек укропа и зеленого лука
• 1 плавленый сырок

Яйца перемешайте с молоком и мукой, поджарьте на растительном масле с обеих сторон. Тем временем натрите на терке плавленый сырок, измельчите зелень. Перемешайте плавленый сырок с зеленью. Когда омлет будет готов, выложите сверху сырную смесь и сложите омлет вдвое. Оставьте на несколько минут на небольшом огне под крышкой, чтобы расплавился сыр. Омлет можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как быстро приготовить яичницу с сыром — лучшие рецепты сырного омлета

Еврейский салат – рецепт с плавленым сыром и яйцом Отличный вариант намазки на хлеб

Share

Салат с плавленым сырком и яйцом из серии проще простого, но и такие рецепты имеют место быть, ведь многие только учатся готовить и находятся в поиске простых и доступных рецептов из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Я не знаю историю названия этого вкусного салата, но, наверное, многие знают, что это очень аппетитный и сытный салат с плавленым сырком, яйцом, зеленью и ароматным чесноком, который можно использовать для намазки хрустящего, зажаристого багета или ломтика хлеба. Еврейский салат выручит всегда – когда нужно приготовить быстрый перекус, когда к тебе пришли нежданные гости или, когда срочно нужна пикантная закуска на пикник. Этот салат всегда понравится и никогда не подведет!

Равиоли с плавленым сыром — пошаговый рецепт.

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 1 час

Равиоли — один из видов пасты, которые итальянки часто делают дома. В том числе и с плавленым сыром. Почему бы не приготовить ужин по-итальянски? Не боги горшки обжигают, ничего сложного тут нет.

Ингредиенты

для теста:

• 400 г муки
• 4 яйца
• соль

для начинки:

• 450 г мягкого плавленого сыра
• 1 сырое яйцо
• 1 ч. ложка сахарного песка
• 2⁄3 ч. ложки молотой корицы

для соуса:

• 800 г мякоти спелых помидоров
• 1 луковица
• полстакана тертого сыра
• немного сливочного масла
• 1 ч. ложка базилика
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим начинку для равиолей. Мелко нарезаем плавленый сыр (можно и натереть) и смешиваем с сырым яйцом, сахаром и корицей.
2. Замешиваем тесто. Часть его тонко раскатываем по размеру пельменницы, кладем на нее, чуть придавливаем, обозначая ячейки, и аккуратно размещаем в них начинку. Накрываем еще одним раскатанным пластом, проходимся скалкой.  
3. Когда все равиоли будут сделаны, варим их в кипящей подсоленной воде, как обычные пельмени.
4. Одновременно готовим соус. Тонко нарезанный кружочками лук поджариваем на небольшом огне в сливочном масле, добавляем накрошенную мякоть помидоров — без кожицы, базилик, соль и перец — и на слабом огне тушим до загустения.
5. Готовые горячие равиоли выкладываем на подогретое блюдо, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Сыр плавленый. Что приготовить из плавленного сыра (5 лучших рецептов) Мягкий плавленый сыр сливочный

Как приготовить плавленный сыр в домашних условиях? Ответ на такой кулинарный вопрос вы найдете в материалах представленной статьи.

Общая информация

Различные способы создания пришли к нам еще до 1-ой мировой войны из Швейцарии. Сейчас же такой продукт довольно распространен в России. Многие жители нашей страны очень любят его и с удовольствием приобретают в магазинах.

Следует особо отметить, что плавленный сыр, фото которого представлено в данной статье, имеет не только мягкий и нежный вкус, но и очень полезен для человеческого организма. По сравнению с аналогичным твердым продуктом, он содержит в себе намного меньше холестерина и гораздо лучше усваивается.

Домашний плавленный сыр представляет собой очень хороший источник фосфора и кальция. Именно эти элементы отвечают за состояние ногтей, волос и кожи. Кроме того, данный продукт содержит в себе очень много казеина (то есть особого белка, который крайне необходим организму человека). Еще один плюс такого сыра — его длительный срок хранения (примерно 3-4 месяца).

Чтобы насладиться вкусом такого молочного продукта, нет никакой необходимости приобретать его в магазине. Ведь можно приготовить плавленный сыр в домашних условиях. Кстати, существует несколько способов его создания, которые включают в себя совершенно разные компоненты.

Сыр плавленный: рецепт классического приготовления

Классический домашний плавленый сырок включает в себя следующие продукты:

• творог мелкозернистый — 1 кг;
• молоко жирное — 1 стакан граненый;
• масло сливочное максимальной свежести — 4 большие ложки;
• соль и специи — добавлять по вкусу;
• сода пищевая — десертная ложка.

Процесс приготовления

Плавленный сыр в домашних условиях делается очень быстро. Для этого необходимо растереть творог вместе с а затем добавить к ним молоко. Далее требуется переложить полученную смесь в кастрюльку и поставить ее на слабый огонь. Готовить молочную массу желательно до тех пор, пока весь крупнозернистый творог не расплавится. После этого в однородную смесь следует выложить сливочное масло, специи по вкусу и соль. Перемешав все компоненты, их в горячем виде требуется аккуратно разлить по формочкам и отправить в холодильник на несколько часов. Застывший плавленый продукт можно и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, и использовать как соус к салатам.

Рецепт плавленного сыра с чесноком и базиликом

Плавленный вместе с чесноком и сушеным базиликом получается очень ароматным и вкусным. Чтобы его сделать самостоятельно, необходимо приобрести следующие продукты:

Как приготовить?

Чтобы сделать ароматный плавленный сыр в домашних условиях, следует выложить творог в кастрюлю, добавить к нему столовую соду и оставить в стороне на 5-9 минут. Далее получившуюся смесь необходимо подогреть на водяной бане в течение 7 минут, постоянно помешивая. В результате таких действий должна постепенно расплавиться и превратиться в сыр. Когда подогретый молочный продукт приобретет однородную консистенцию, к нему следует добавить соль, а также и базилик. Тщательно перемешав все компоненты, их следует поместить в формочки или обычную глубокую посуду, а затем отправить в холодильную камеру для охлаждения.

Как сделать шоколадный плавленный сыр?

Для создания такого сладкого молочного продукта нам необходимо:

• сухой мелкозернистый творог — 210 г;
• какао-порошок — около ½ десертной ложки;
• мед или сахарный песок — десертная ложка.

Процесс приготовления

Чтобы сделать такое лакомство, необходимо выложить в небольшую кастрюльку сухой мелкозернистый творог, какао-порошок и столовую соду. Все перечисленные компоненты требуется перемешать и оставить в стороне на 10 минут. Далее полученную массу следует подогреть на водяной бане в течение 4-7 минут. Перед выключением плиты в творожную смесь требуется добавить мед или сахарный песок. В завершение готовую молочную массу необходимо перелить в заранее подготовленную форму, которую следует на пару часов поставить в холодильник и выдержать в нем до полного застывания.

Делаем домашний плавленный продукт вместе с грибами

Такой сыр получается очень вкусным и ароматным. Его можно использовать не только в качестве самостоятельного блюда, но и применять для приготовления пиццы, салатов, бутербродов, соусов и пр.

Итак, для создания домашнего сыра с грибами нам понадобится:

• яйцо куриное крупное — 1 шт.;
• творог домашний максимальной жирности — 500 г;
• сода столовая — ½ десертной ложки;
• шампиньоны маринованные — добавлять по усмотрению;
• масло сливочное — 110 г;
• соль поваренная — добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

Для создания такого сыра следует в глубокую миску выложить творог, куриное яйцо, столовую соду и заранее растопленное сливочное масло. Все ингредиенты требуется хорошенько взбить блендером до получения однородной густой массы, которую необходимо сразу же посолить. После этого творожную смесь следует поставить на и подогреть в течение 4-8 минут, регулярно помешивая. Далее необходимо смазать маслом форму и на ее дно выложить тертые маринованные грибочки. В завершение в подготовленную посуду следует влить горячий сыр и поставить его в холодильник на несколько часов.

Кстати, вместо шампиньонов в данном рецепте можно использовать орехи, ветчину или бекон.

Настоящий плавленый сыр приготавливают из сычужных сыров с добавлением молока\сухого молока, сливочного масла, воды и соли плавителя. Иногда добавляется творог в количестве 5% от общей массы сырья. В качестве соли плавителя используется цитрат натрия или натрий фосфорнокислый двузамещенный.

Плавленый сыр из творога «плавленым сыром» не является и называется «Сырный продукт плавленый»
Никакие яйца, крахмал, мука, соя и прочие «гастрономические радости» в настоящем плавленом сыре не применяются.

Сыр трем на мелкой терке. Помещаем сыр в подходящую тару. Добавляем соль плавитель — цитрат натрия.
Соль плавитель — цитрат натрия готовится следующим образом.
Кислота лимонная — 3,2 гр
Сода пищевая — 3 гр

Смешиваем в стакане лимонку и соду и добавляем воду — 35 гр. (Правильно добавлять воды столько же, сколько брали лимонки и соды, то есть 6,2 гр, но тогда трудно равномерно перемешать цитрат натрия с сыром). По окончании реакции получаем цитрат натрия.

Хорошо перемешиваем сыр с солью плавителем. Оставляем массу набухать в прохладном месте 1-2 часа.
В кастрюлю, нагретую на водяной бане, выкладываем сырную массу. Вода в нижней кастрюле кипеть не должна, температура воды +82-85 гр (самый маленький огонь конфорки)
Плавящийся сыр перемешиваем миксером. Вливаем оставшуюся воду — 30 гр. Перемешиваем и добавляем сливочное масло (размягченное). Продолжаем перемешивать.
Сырная масса должна быть однородной. Сыр должен тянуться тонкими нитями.
Сыр готов. Если его разлить в формы, то после остывания он будет по консистенции как сырки, продающиеся в упаковке из фольги, типа «Дружба»

Чтоб сыр был мажущейся консистенции, в массу надо добавить немного молока, я использовал молоко 3,2% жирности, сколько точно добавлять молока, трудно сказать, так как это будет зависеть от многих факторов, так что это узнаем экспериментально. Молоко надо добавлять по чуть-чуть, хорошо перемешивая.
Масса станет достаточно жидкой и перестанет тянуться. Сыр выливаем в форму и охлаждаем.

Несколько замечаний.
Вкус плавленого сыра будет похож на вкус твердого сыра, из которого вы его приготовите, или смеси вкусов, если сыров было несколько. На вкус влияет применяемая соль плавитель.
Сыр может получиться по консистенции как бы очень мелкими крупинками. Постояв в холодильнике 3-4 дня, сыр крупинок лишится. По консистенции и вкусу плавленый сыр лучше через сутки.

При изготовлении сыра мажущейся консистенции в форме при охлаждении может произойти расслоение на густую и жидкую массы, их надо хорошо перемешать вилкой до однородного состояния.

На последнем этапе плавления в сырную массу можно добавлять различные наполнители, такие, как мелко резанная ветчина, обжаренные или вареные грибы; специи, такие, как перец, чеснок и др., различные эссенции, укроп, петрушку и прочее.

Плавленый сыр только на первый взгляд кажется простым и незатейливым. В этом продукте содержится немало ценных для здоровья элементов, а по количеству кальция в составе

он даже опережает йогурт! Впрочем, увлекаться таким сыром тоже не следует…

Плавленый сыр придумали в Швейцарии незадолго до Первой Мировой войны. В наши дни его производят из разных молочных продуктов: творога, коровьего масла, сухого или сгущенного молока, сычужных сыров, а также из натуральных сыров, имеющих дефекты внешнего вида.

В зависимости от состава различают несколько видов плавленого сыра:

— колбасный сыр — готовится на основе нежирных сыров нежирных сортов с добавлением молока, сычужных сыров и пряностей, обычно перца и тмина.

— ломтевый сыр — готовится из сычужных сыров высокой жирности (от 70% и выше), как правило, отличается ярким сырным вкусом.

— сладкий сыр — готовится с добавлением сахара и сладких добавок, орехов, меда, кофе и др.

— пастообразный сыр — готовится из ингредиентов с повышенным содержанием жирных веществ.

Чем полезен плавленый сыр?

Плавленый сыр является весьма питательным кисломолочным продуктом, в котором много белка, жиров, ценных аминокислот, витаминов и минералов. В одном обычном плавленом сырке из магазина содержится 15% дневной нормы кальция — в этом смысле она даже более полезен для организма, чем йогурт.

Состав плавленого сыра:

— кальций — 120 мг на 20 г;

— жир — 4,4 мг на 20 г;

— белок — 2,3 г на 20 г.

В отличие от твердых сортов плавленый сыр полностью усваивается организмом на все сто процентов. Такой сыр почти не содержит углеводов, это отличный источник витамина В и соединений фосфора, которые отвечают за состояние ногтей, костей и волос. Жиры, которые содержатся в плавленом сыре, снабжают организм витаминами Е, Д, А. Кроме того, такой сыр не оставляет после себя слишком сильное послевкусие.

В чем опасность плавленых сыров

Мягкие плавленые сырки содержат много натриевых соединений натрия, что вредно при перепадах давления и проблемах с сосудами. А также совсем не полезные для организма пищевые добавки. Аллергикам и людям с больными почками от такого сыра лучше воздерживаться.

Также не стоит употреблять плавленый сыр при повышенной кислотности желудочных соков, так как в нем содержится в большом количестве лимонная кислота. С фигурой этот продут тоже не дружит — очень уж калориен.

При покупке плавленого сыра медики рекомендуют тщательно изучать упаковку продукта и не соблазняться дешевизной. Многие производители сегодня под видом плавленого сыра предлагают покупателям суррогатные сырные аналоги. Эксперты говорят, что если в составе сыра присутствует пальмовое или рапсовое масло, то это уже не настоящий плавленый сыр, а «сырный продукт».

Не стоит также покупать плавленые сыры в пластиковой таре с маркировкой «PS» на дне «ванночки». Этот символ означает, что упаковку изготовили из полистирола, который во многих странах запрещен для хранения продуктов. Емкость для плавленых видов сыров должна быть изготовлена из полипропилена. На дне такой тары стоит маркировочный знак «РР».

Сыр — любимец практически всех людей, ведь благодаря разнообразию его сортов каждый человек может найти для себя именно тот варирант, который ему больше всего по вкусу. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить из плавленного сыра — постоянного обитателя почти всех магазинных витрин.

Печенье из плавленого сыра

Печенье из плавленого сыра

Ингредиенты:

• 120г плавленого сыра
• 1,5 стак. муки
• маргарин – 4 стол.лож.
• 2 яйца
• тмин – 2 чайн.лож.
• по 2 щепотки соли и красного перца
• кунжут
• 1 стол.лож. маргарина

Процесс приготовления:

1. Плавленый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к нему 1 яйцо, соль и перец. Все перемешайте, затем введите муку и вымесите тесто до однородной консистенции.

2. Уберите тесто в холодильник на полчаса, затем выньте и раскатайте его в пласт, толщиной 3-4 мм. Вырежьте из пласта фигурки любой формы – кружочки, квадратики и т.д., уложите их на смазанный маргарином противень и смажьте оставшимся яйцом, предварительно его хорошенько взбив. Тмин смешайте с перцем и солью и посыпьте этой смесью печенье. Сверху присыпьте кунжутом.

3. Выпекайте сырное печенье в духовке при 180С около 10-ти минут.

Сырный соус к фруктам

Сырный соус к фруктам

Ингредиенты:

• 450г мягкого плавленого сыра
• сливки 20% — 8 стол.лож.
• 3 ст.лож. меда
• 1 чайн.л. ванильного сахара
• сок лимона – 2 ст.лож.
• 6 ст.лож. рубленого миндаля
• щепотка мускатного ореха тертого

Процесс приготовления:

1. В плавленый сыр добавьте сливки и мед (мед лучше всего брать свежий, жидкий). Размешайте все до однородной массы, затем введите в смесь лимонный сок и мускатный орех вместе с ванильным сахаром. Вновь все перемешайте и уберите соус в холодильник.

2. Подавайте сырный соус к фруктам в охлажденном виде, присыпав сверху рубленым миндалем.

Сырные жгутики

Сырные жгутики

Ингредиенты:

• 1 упаковка мягкого плавленого сырка
• 200г муки пшеничной
• яйцо – 1 шт.
• сода на кончике чайной ложки
• 1 чайн.лож соли
• 1 чайн.лож. измельченных семян тмина
• черный перец и зелень – по вкусу
• растит. масло для жарки
• тертый твердый сыр для посыпки

Процесс приготовления:

1. Плавленый сырок взбейте при помощи миксера в крепкую густую пену. Как только масса станет нужной консистенции, введите в нее тмин, соль и яйцо. Все еще раз тщательно взбейте и добавьте муку, соединенную с содой. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной и достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать жгутики. При необходимости можно увеличить количество муки.

2. В маленькой кастрюльке или сковороде разогрейте масло и сыпните в него щепотку соли, чтобы оно не стреляло. Из сырного теста сформируйте жгутики и обжаривайте в масле, пока они не зарумянятся. Готовые жгутики уложите на салфетку, чтобы стекал лишний жир и тут же, пока они еще горячие, присыпьте их поверхность тертым сыром.

Подавать такие жгутики можно к чаю и кофе.

Салат с плавленным сыром и кальмарами

Ингредиенты:

• 1 упаковка плавленого сырка
• кальмары – 300г
• 2 вареных яйца
• чеснок – 2 зубка
• зелень, соль и майонез

Процесс приготовления:

1. Тушки кальмаров промойте, очистите от пленочек, удалите внутренности и хрящевую пластину. Подготовленных кальмаров нужно отварить в кипящей подсоленной воде (варить примерно 2 минуты после закипания).

2. Отваренное мясо кальмаров охладите и нарежьте соломкой. Плавленый сырок натрите на крупной терке (перед этим его лучше подержать в холодильнике, так как в охлажденном виде его легче тереть)

3. Яйца нарежьте кубиками, а петрушку мелко нашинкуйте. Пропущенный через пресс чеснок смешайте с майонезом. Соедините в глубокой чаше кальмаров с сыром, яйцами и зеленью и заправьте салат майонезом, приправленным чесноком.
Салат готов!

Сырный суп по-домашнему

Сырный суп по-домашнему

Ингредиенты:

• 200 гр. мягкого плавленого сыра
• сливки – 100г
• 3 картофелины
• морковь – 1 шт.
• 1 луковица
• 1,5 л куриного бульона
• вареная курица – 100гр. (можете варить суп из курицы , а можете взять ветчину или любое другое мясо и другой бульон)
• специи и соль
• свежая зелень
• масло растит. для пассеровки овощей

Процесс приготовления:

1. Нарезанный тонкими полукольцами лук с вместе с нашинкованной морковью обжарьте в масле, картофель очистите и порежьте кубиками. Добавьте все подготовленные овощи в куриный бульон, доведите до кипения и варите 5 минут.

2. Затем добавьте плавленый сыр и продолжайте варить еще 3 минуты, постоянно помешивая. За это время сыр полностью разойдется в супе. Как только это произошло, введите в суп сливки, специи и соль. Доведите всю массу еще раз до кипения и уберите с огня.

Сырный суп по-домашнему готов!

Если вы не можете решить, что приготовить из плавленного сыра, то можете использовать его просто как вкусное дополнение к бутербродам или же приготовить из него ароматный сырный соус — для этого сырок достаточно расплавить, добавить в него специи и немного сливок.

Плавленые сыры славятся своими вкусовыми и питательными характеристиками. Особой ценностью отличаются домашние плавленые сыры. В домашних условиях можно приготовить как мягкий сыр, так и с более плотной консистенцией (который можно нарезать на ломтики). В этом рецепте я покажу вам как приготовить именно мягкий плавленый сыр с пикантным вкусом и ароматом, которые достигаются благодаря сухим итальянским травам и молотой паприке. А куркума поспособствовала тому, что сыр имеет золотистый и очень аппетитный цвет. Этот сыр готовится из творога, получается очень вкусным и отлично подходит для приготовления бутербродов. После того, как сыр выстоится в холодильнике в течении трёх часов, он становится чуть погуще, чем на финальных фотографиях, растекаться не будет, но и слишком густым не станет. Попробовав этот домашний плавленый сыр с паприкой и травами, вам уже не захочется покупать плавленые сыры в магазине!

Яйцо куриное

Сливочное масло

Сода пищевая

Смесь итальянских трав

Куркума молотая

Паприка молотая

Перец черный молотый

Для приготовления домашнего плавленого сыра нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, куриное яйцо, пищевая сода, соль, смесь сухих итальянских трав, молотая паприка, молотая куркума, чёрный молотый перец.

В чашу кухонного комбайна пересыпаем творог.

Разбиваем куриное яйцо и добавляем его в чашу кухонного комбайна к творогу.

Сюда же добавляем мягкое сливочное масло.

Посыпаем творог с маслом и яйцом одной чайной ложкой пищевой соды.

Измельчаем все соединённые ингредиенты до пастообразного состояния.

Перекладываем получившуюся творожную массу в ковш или маленькую кастрюлю. Всыпаем в творожную массу соль.

Также всыпаем в творожную массу смесь сухих итальянских трав.

Вслед за травами в творожную массу всыпаем молотую куркуму.

И последний ингредиент, который мы добавляем в творожную массу- чёрный молотый перец.

Перемешиваем творожную массу с добавками до их равномерного распределения.

Ставим ковш на водяную баню и прогреваем до того момента, пока творожная масса полностью не расплавится. Постоянно помешивайте массу, чтобы не оставалось комочков и крупинок и творог плавился равномерно.

Когда творожная масса расплавится и станет похожей на очень мягкий, льющийся плавленый сыр, снимаем ковш с водяной бани. Домашний плавленый сыр готов!

По мере остывания плавленый сыр будет становиться всё гуще и гуще. Переливаем мягкий плавленый сыр с паприкой и травами из ковша в посуду для подачи. Хранить такой сыр нужно в холодильнике.

После того, как сыр постоит в холодильнике хотя бы час, он приобретёт совершенную консистенцию- его можно будет намазывать на хлеб и сыр не будет растекаться! Приятного аппетита!

Домашний плавленый сыр — Кухонный беспорядок

Сыр плавленый домашний — лакомство моего детства, ассоциируется у меня с праздниками у бабушки. Давно не ела, всегда очень нравилось. Когда мы были на пикнике в Мазурской деревне, нам достался большой кусок белого сыра. Я подумала, что порадую своих деток и приготовлю для них домашний плавленый сыр.Это был хит, домашний жареный сыр был великолепен, он вышел вкусным, и мы все его съели. Этот плавленый сыр хорош для бутербродов, но вы также можете добавить его в суп-пюре.

Ингредиенты

1/2 кг полуобезжиренного белого сыра

1 столовая ложка сливочного масла

2 желтка

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка тмина с горкой

(дополнительно)

В миску положите белый сыр, тщательно разомните его вилкой, посыпьте пищевой содой и солью и перемешайте ингредиенты.Накрываем тарелкой и оставляем на кухонной столешнице минимум на 12 часов, а лучше на сутки. По истечении этого времени сыр должен расплавиться.

Вскипятите воду в большой кастрюле и поставьте на нее миску с сыром. Будем растапливать на водяной бане. Добавьте к сыру желтки и масло и размешивайте, пока сыр не станет полностью жидким. До кипения не доводим. Если вам нравится тмин или другие специи, добавьте их сейчас и смешайте с сыром. Перелейте горячий сыр в миску или банки.Закройте банки и накройте миску пищевой пленкой. Когда сыр остынет, поставьте его в холодильник.

Рецепт для Термомикс

Поместите яичные желтки, масло, творог, соль и соду в Миксерную чашу и смешайте 30s / Interwał , затем разогрейте 20мин / 60’C / скорость 3. Если хотим, добавляем тмин и перемешиваем 30с/скорость 5 . Перелейте горячий сыр в миску или банки. Закройте банки и накройте миску пищевой пленкой.Когда сыр остынет, поставьте его в холодильник.

Приятного аппетита!

(Посетили 16 470 раз, 4 посещения сегодня)

.

Горячее, холодное, блюда, супы и закуски — кулинарное вдохновение для блюд из сливочного сыра Хохланд!

Если вы ищете идеи для оригинальных блюд с добавлением плавленого сыра — вы попали по адресу. Представленные рецепты адресованы в первую очередь людям, которые не боятся экспериментировать на кухне и обращают внимание на качество используемых ингредиентов. Главную роль в нашем предложении играет сливочный сыр Hochland, изготовленный из натуральных ингредиентов: сыра, молока, сливочного масла и ароматных трав и овощей.Чтобы узнать больше о кулинарном вдохновении, посетите официальный сайт Hochland.

Пикантная закуска из груш и сливочного сыра

Предлагаемое блюдо родом из Франции, где оно является одним из многих предложений по приготовлению этих ароматных осенних фруктов.

Вот список необходимых ингредиентов:

• 4 половинки большой груши, предпочтительно сорта «конференц»
• 200 г сыра (сорт эмменталь или чеддер — в зависимости от того, предпочитаете ли вы мягкий или острый вкус)
• Сливочный сыр Hochland в блоке со сливочным вкусом
• столовая ложка рубленой петрушки
• соль, перец — по вкусу

Правило:

Натереть сыр, добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить. Смешайте до однородности со сливочным сливочным сыром Hochland. Наполнить полученной массой полые груши, выложить их в форму для запекания начинкой вверх и запечь в духовке около 10 минут. Подавать теплыми, вскоре после приготовления. Это блюдо очень вкусно, если его посыпать дроблеными грецкими орехами.

Вкусный салат из сливочного сыра

Легкий и питательный салат, для которого мы можем взять полуфабрикаты из дома и легко приготовить обед на работе.

Нам потребуется:

• салат айсберг
• 2 помидора или 200 г помидоров черри
• 1 огурец
• 1 небольшая красная луковица
• петрушка и/или зеленый лук
• 3 кусочка сливочного сыра Hochland в блоке
• 1 маленький красный перец

Заправка для салата:

• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• плоская чайная ложка столовой горчицы (или более острой, в зависимости от ваших предпочтений)
• щепотка соли, перец по вкусу

Правило:

Соберите салат, нарежьте помидоры (можно оставить коктейль целиком), нарежьте огурец и нарежьте тонкими полосками красный перец. Лук разрежьте вдоль, а затем нарежьте перьями. Мелко нарежьте петрушку или зеленый лук. Наконец, добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр Hochland и очень аккуратно перемешайте. Смешайте ингредиенты для соуса в отдельной посуде. Готовый салат переложите в миску и полейте соусом. Салат прекрасно смотрится и на белой тарелке, которая подчеркивает сочные цвета продуктов, использованных для его приготовления.

Соус для начос со сливочным сыром

Соус с лапшой и чипсами из сливочного сыра — это быстрый рецепт для вечеринки или вечера с друзьями за просмотром хорошего фильма или сериала.Такой соус можно подавать как холодным, так и теплым.

Чтобы приготовить начос, вам понадобится:

• два сливочных сыра Hochland в блоке со вкусом перца
• одна чайная ложка сладкого перца
• 100 мл молока.

Правило:

Сначала в небольшую кастрюлю наливаем молоко и кладем в блоки два сливочных сыра Хохланд, затем варим на медленном огне, все время интенсивно помешивая. После того, как сыр расплавится, добавляем к нему сладкую паприку.Готовая масса должна иметь гладкую кремообразную консистенцию. Подавайте этот дип с чипсами или начос.

Неаполитанский суп со сливочным сыром

Неаполитанский суп, блюдо с итальянскими корнями, которое можно легко приготовить дома, идеально подойдет для ужина. Он питательный, и в то же время очень вкусный и быстро готовится. Преимуществом этого супа является его бархатистая консистенция, которая понравится всем любителям супов-пюре.Основным ингредиентом этого супа является сливочный сыр Хохланд Гауда (или Эмменталер) в чашке. Благодаря этому блюдо приобретает неповторимый характер. Не содержит консервантов, искусственных красителей и усилителей вкуса, что делает суп с его добавлением ценным и вкусным.

Для приготовления неаполитанского супа со сливочным сыром вам понадобится:

• 1,5 л овощного или мясного бульона (можно как свиного, так и куриного)
• 2 большие моркови
• 2 маленькие петрушки
• несколько ломтиков сельдерея
• 3 картофелины
• 100 г макаронных изделий, напр. рисовый завод
• Сливочный сыр Hochland в чашке (предпочтительно Гауда или Эмменталер)
• 100 г сливок 12%,
• соль и перец по вкусу

Правило:

Приготовьте бульон, промойте и мелко нарежьте все овощи, указанные в рецепте. Варить все это дело около 15 минут, затем добавить в полученный бульон лапшу и варить еще 10 минут. Далее смешиваем сливочный сыр со сливками и добавляем к нему полстакана бульона.Все смешать и добавить в суп. Приправьте солью и перцем по желанию и подавайте горячим с тостами.

Приятного аппетита!

90 130

Strona Główna

.90 000 Творог плавленый, камамбер. Вы можете приготовить их самостоятельно! 20 проверенных рецептов

Можно ли приготовить сыр с плесенью или творог самостоятельно на собственной кухне? Да, конечно! Это требует времени, но на самом деле это не имеет значения, когда мы получаем конечный результат. И этот компенсирует все. Нашим читателям снова можно доверять. Недавно они раскрыли свои способы приготовления домашнего хлеба, а теперь расскажут, как делать разные сыры.

Барбара Червонка с мужем руководят органической фермой «Агатка» в Кшепелове, где производятся вкусные и оригинальные сыры.Каков ее хороший совет по их подготовке? — Начнем, конечно, с хорошего сырья. Мы должны найти производителя молока в этом районе, предпочтительно сертифицированную органическую ферму. Тогда мы знаем, что молоко, из которого мы хотим сделать сыр, безопасно и имеет желаемые нами ценности, поэтому оно в первую очередь поступает от здоровых коров, не леченных антибиотиками, свободных от болезнетворных бактерий, пасущихся на пастбищах, питающихся хорошим сеном. и проверенные корма (желательно без силоса).Имея такое молоко для производства, у нас может возникнуть соблазн сделать сыр из сырого молока, если же нет, то я рекомендую молоко пастеризовать, — признается он. Как лучше всего начать? — Лучше всего начать свое сыроваренное приключение с простого творога из кислого молока, — добавляет она.

Вот рецепт кисломолочного творога

Дизайн: Оставьте молоко в теплом месте примерно на два-три дня. Подогрейте кислое молоко (помешивая) до температуры примерно 35 градусов Цельсия.С. Процеживаем творог через марлю или просто пеленку Тетрапак на дуршлаг или подвесив. Через десяток часов творог готов.

— Когда у нас появилось желание продолжить приключения с сыром, нам нужно запастись определенным оборудованием и продуктами, — советует миссис Барбара.
А именно:

• термометр для жидкости
• формы для сыра
• марля
• сычужный фермент (экстракт телячьего желудка)
• бактериальные культуры (в зависимости от того, какой сыр мы хотим приготовить)черные семечки, пажитник, черемша…

Затем мы можем столкнуться с сычужным сыром, который можно коптить в коптильне на заднем дворе.

СЫР ФЛАШ

Исполнение: Нагреть молоко до 32°C. Добавить бактериальную культуру, сычужный фермент, например, 20 мл на 10 л молока Beaugel 50 (каждый сычужный фермент имеет разную силу
) примерно через 30-40 минут при резком большом ножом, а лучше сырной арфой, плотно нарежьте творог на мелкие крупинки (размером с рис) и оставьте на несколько минут. Медленно нагреть, постоянно помешивая, творог
до температуры около 38 градусов С. Затем слить творог и слить сыворотку. На этапе прессования сыворотки можно добавить любые специи, например пажитник, который заливаем кипятком. Давим пресс-форму с выдавленным сгустком, переворачивая форму каждые час-два (в начале). Примерно через сутки формованный сыр вынимают из формы и доводят до 18 процентов. рассола около 24 часов или сухой соли. Через два дня у нас почти готовый сыр, осталось только коптить его в коптильне.Помните, что лучше всего для копчения использовать ольху или плодовые деревья. Наши усилия вознаграждены. Мы знаем, что мы едим.

123RF

ДОМАШНИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ СЫР

Ингредиенты:
4 литра цельного молока,
1/3 чайной ложки сычужного фермента
1-2 чайные ложки соли
Объем: около 4 чашек
Версия:
В большой кастрюле с толстым дном медленно нагревайте молоко до 35 градусов Цельсия, постоянно контролируя его значение. Растворите сычужный фермент в воде и добавьте в молоко, помешивая 30–90–11 секунд.Снимите с огня, оставьте под крышкой от 30 минут до 1 часа, пока не образуется сгусток. Сформированный творог нарежьте кубиками со стороной около 2,5 см. Творог вместе
с отделившейся сывороткой нагрейте на медленном огне до температуры 43 градуса Цельсия, осторожно помешивая снизу вверх в течение 5 минут, а затем каждые 5 минут. Творог должен достичь температуры примерно через 30 минут. Откиньте творог шумовкой на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь, затем несколько раз промыть сыр холодной водой, отжимая его.Положить сыр в миску, добавить сливки и соль по вкусу. Хранить под крышкой в ​​холодильнике до 2 дней.

ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА

Состав:
около 7,5 л цельного молока
2,5 чайных ложки лимонной кислоты
пол чайной ложки сычужного фермента
1 стакан прохладной воды (12-15 градусов С) соль
Производительность около 1 кг
Применение:
Налить молоко в большую толстодонную кастрюлю, добавить лимонную кислоту, перемешивать 2 минуты. Нагрейте молоко до температуры 31 градус Цельсия, затем отставьте его в сторону от огня. Растворите сычужный фермент в воде, добавьте в молоко и перемешивайте в течение 30 секунд. Отставьте кастрюлю в сторону, накрыв на 15 минут. Нарежьте творог кубиками размером 1 дюйм. Отложите на 5 минут. Нагрейте творог на медленном огне, осторожно помешивая, до температуры 42 °С. Тщательно контролируйте температуру. Снимите с огня и время от времени помешивайте в течение следующих 20 минут. В кастрюле смешайте воду с солью и нагрейте до 42 °C. Осторожно переложите творог в дуршлаг, выстланный муслином, и дайте ему стечь в течение 15 минут.Нарежьте творог кубиками по 2,5 см и положите в миску. Залейте его горячей водой, которая расплавит сыр и облегчит вытягивание творога. Используйте деревянные ложки или руки, чтобы распределить творог в течение 10 минут или пока он не станет блестящим и нитевидным. Выложить сыр на доску, вымесить, как тесто
, около 5 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Сформируйте шарики, и моцарелла готова к употреблению. Его можно хранить в холодильнике, погруженном в воду, до 3 дней.
Михал Буда

СЫР

Ингредиенты:
3 литра молока прямо из коровы
Rennet
соли
Sugar
специи по желанию
Инструменты:
Slived Spon
Нож
Формы
Сырные шарфы
Выполнение:
Молоко нагревается до температуры около 36-37 ст.C. Добавьте к нему сычужный фермент, помешивая в течение минуты. Затем дайте ему постоять около 50-55 минут. По истечении этого времени полученную массу надрезать через каждый 1 см и все перемешать, затем примерно через 5 минут шумовкой выложить в форму. Этот надо, конечно, предварительно обмотать шарфом. Через полчаса завернуть сыр в платок и перевернуть. Вы можете оставить его, например, на ночь, чтобы вода полностью стекла. Вы можете посолить или подсластить его, в зависимости от вашего вкуса. Так же и с другими специями.
Каролина Грудзень из Зелёна-Гура

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЫР

Исполнение: Поставьте коровье молоко в теплое место и подождите, пока оно скинет (около суток), чтобы его можно было порезать ножом. Собранную сметану можем собрать, поставить в холодильник, чтобы получилось масло.
Затем подогрейте кислое молоко на газовой плите. Хорошо обжарьте сыр и часто его помешивайте. Горячий откиньте на сито, накройте и загрузите, чтобы он хорошо стекал. После слива сыр переложите на тарелку, раскрошите, посолите и оставьте на 1-2 дня. Затем посыпьте его чайной ложкой пищевой соды, перемешайте и оставьте примерно на 5 часов. Расплавьте сыр на очень медленном огне (стоит переместить на конфорку дополнительный кружок с другой конфорки, чтобы дно было гуще), часто помешивайте, пока он не расплавится.В конце добавьте специи, тмин или зеленый лук и желток для цвета по желанию. Разложить сыр по контейнерам.
Регина Срока из Стоки

ДОМАШНИЙ СЫР

Состав:
5 л молока от коровы, а не из магазина! Не УВТ! №
Модель: Налейте свежее молоко в кастрюлю с толстым дном и оставьте на несколько дней в теплом месте, пока оно не остынет. Накройте чистой тканью или тетра, чтобы ничего не попало внутрь.Собирайте полученную овчину каждый день, это крем, который вы можете использовать для других блюд. Примерно через 3 дня молоко скисает и меняет свою консистенцию на более густую. Теперь самый важный момент – медленно подогреть кислое молоко. Моя бабушка поставила горшок на изразцовую печь и медленно топила его. Теперь можно использовать плиту с очень слабым нагревом, также можно поставить под кастрюлю кастрюли, чтобы тепло равномерно распределялось под кастрюлей. Он не может кипеть или гореть, иначе сыр не выйдет. Макс. темп.она не должна превышать 45-50 градусов на дне кастрюли, хорошо иметь при себе кухонный термометр. Время от времени будем медленно помешивать кислое молоко, чтобы температура в кастрюле выровнялась и сыр сформировался равномерно во всех партиях. Когда молоко станет очень сухим и густым, дайте ему остыть. После остывания шумовкой выкладываем наш творожок на ситечко или кладем в тетрадку
для стекания остатков сыворотки. Собранную сыворотку можно использовать для кислого супа.
Полученный сыр хранится в холодильнике до 10 дней.
Матеуш Халькович из Зелёна-Гура

БЕЛЫЙ СЫР

Состав:
Молоко коровье
Исполнение: Молоко от коровы поставить в теплое место и подождать, пока оно не скиснет (около 24 часов). Чтобы их можно было порезать ножом. Собранную сметану можем поставить в холодильник, чтобы получилось масло. Затем нагреваем кислое молоко на электрической плите при очень низкой температуре около 2 часов.Дать полностью остыть, откинуть на сито, накрыть и загрузить, чтобы сыр хорошо стекал. Готовый сыр после процеживания переложите на тарелку.
Регина Срока из Стоки

СЫР GRAND’S WEAPON

Версия: Налейте в кастрюлю молоко — свежее, непастеризованное. Отложите в теплое место, чтобы сойти. Затем включите немного газа и медленно кипятите до образования сыворотки поверх
. Снять с газа и накрыть крышкой. Подождите, пока не станет холодно. Затем процедить в ситечко (желательно положить на них пеленку).
Считыватель Эва В.

ДОМАШНИЙ СЫР

Ингредиенты:
2 литра молока 2% в полиэтиленовом пакете

натуральный йогурт маленький
большой плотный фильтр или марля
Исполнение: Молоко налить в кувшин (2 л), влить йогурт и перемешать. Отложите в место, желательно достаточно теплое, на 2-3 дня.Когда молоко свернется — увидишь другую структуру, при перемешивании оно густое, поставь молочник в кастрюлю с водой. Вода в кастрюле должна быть выше уровня молока в кувшине и подогреть ее на медленном огне до температуры 70-80 градусов Цельсия, затем перевернуть молоко вверх дном, хорошо видно сыворотку и сливочный сыр начинает формироваться. Потом выключаем воду. Дайте молоку в кувшине остыть в кастрюле. После остывания видна однородная поверхность творога – насыпьте его на ситечко или марлю, дайте сыворотке стечь в течение ночи, затем переложите с сита на тарелку.
Рецепт Ассоциации сельских женщин Янчево

КОЗЬЕ МОЛОКО HURN

Состав:
10 литров козьего молока
Исполнение: Молоко должно постоять несколько дней. Затем медленно варите их, пока на поверхности не появятся комочки. Собираем их в полотняный мешочек и аккуратно отжимаем. Вы также можете положить их в формы для масла и выжать их. Можем добавить специи или мелко нарезанный чеснок, лук и перец.Затем оставить творог в пакете или форме на сутки в прохладном месте. Получаем около килограмма вкуснейшего творога и более восьми литров сыворотки.
Малгожата Белецка из Высокой

123РФ

КАМАМБЕР С АНАНАСОМ

Ингредиенты:
2 сыра камамбер
4 кольца консервированных ананасов
гроздь хорошего винограда
2 желтка
панировочные сухари смешанные с молотым
орехи для панировки во взбитых желтках с чайной ложкой сливок и обвалять в панировочных сухарях с орехами. Обжарить на горячем жире, подрумянивая с двух сторон (около 1 минуты). Подавайте с ломтиком ананаса
и гроздью винограда в центре. Вместо винограда можно добавить варенье из смородины, смешанное с небольшим количеством меда.
Анджей из Липинки Лужицкие

СЫР ПЛАВЛЕННЫЙ

Ингредиенты
20 дкг творога
1 чайная ложка пищевой соды
соль
любые специи по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
около 100 мл молока
Исполнение:
Творог раскрошить в миску.Посыпьте его пищевой содой, накройте тарелкой и отставьте в сторону, чтобы он задохнулся, т.е. растаял — вот так он выглядит. Творог должен постоять при комнатной температуре несколько дней. В это время он может начать пахнуть голубым сыром. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить к нему творожный сыр. Обжаривайте его на очень слабом огне, одновременно добавляя соль, молоко (для более рыхлой консистенции) и выбранные специи. Готовый сыр пересыпьте в миску и оставьте остывать. Плавленый сыр без молока твердый, его можно резать.Добавление молока делает его мягким и намазываемым.
Если вы любите мягкие сыры, то молока можно добавить больше. Тем, кто предпочитает твердые сыры, стоит вообще отказаться от молока. Такие сыры можно приправить протертым (густым) перцем, сладким и острым перцем, зеленью, хреном или горчицей. Также можно попробовать растопить мелко нарезанный бекон и обжарить его с сыром. Если вам нравится такой сыр
, то подходящие добавки вы подберете сами.
Малгосия из Гожува Wlkp.

ИНДИЙСКАЯ ПАНИРА ДЛЯ ЛИЦА

Ингредиенты:
2 литра молока
1/2 стакана лимонного сока

Применение: Подогрейте молоко, влейте лимонный сок и, кипятя на медленном огне, осторожно перемешайте. Отставить на несколько минут и процедить через сито. Оставить стечь.
Магдалена Колендович из Новой Соль

СЫР ЭМИГРАНТ

Состав:
2 литра молока (можно ультрапастеризованного, пастеризованного, гомогенизированного)
1 литр пахты
стакан сметаны
Исполнение: Смешать пахту и сливки в кастрюле, добавить
молоко. Оставляем замолчать, в зависимости от температуры окружающей среды на это уходит от 1 до 2 суток. Когда молоко кончится, поставьте кастрюлю на небольшой газ и варите, пока не отделится сыворотка. Не перемешивайте, края можно аккуратно зачерпнуть внутрь. Процедить через сито, застеленное белой тканью. Оставить стечь. Ускорить процесс можно, перегрузив сыр.
Магдалена Колендович из Новой Соль

ИНДИЙСКИЙ ПАНИР

Это один из самых простых в приготовлении сыров.Это также очень универсальный сыр. Его можно есть сырым, коптить, жарить и запекать.
Ингредиенты:
3 литра молока
сок одного лимона или 1,5 столовые ложки уксуса
шумовка
марля или тканевый подгузник (
можно сложить несколько раз) Молоко подогрейте до кипения (пока оно не начнет «подниматься»). Затем уменьшите огонь до минимума и добавьте лимонный сок или уксус.Нагревайте еще 1-3 минуты, пока творог не отделится от желтой сыворотки, и снимите его с огня. Отделяем сгусток от жидкости. Если хотим сохранить сыворотку, процеживаем над кастрюлей через дуршлаг
Выстланный платком. Оставляем сыр на некоторое время стечь и остыть. Приготовленную массу консистенции рассыпчатого творога можно смешать со специями (например, с черным тмином, кориандром или перцем грубого помола). Независимо от того, приправляем мы сыр или нет, сверните шарф сверху и загрузите все это прибл.1 кг на 100 г полученного сыра
и дать ему стечь дальше (желательно в холодильнике на ночь). На этом этапе его можно разделить на более мелкие порции, разложить по формочкам или завернуть в более мелкие кусочки марли или шарфа. Чем дольше капает сыр под грузом, тем плотнее он будет.
Адам Мокны Культурная петля Любуша

ТРАДИЦИОННЫЙ БЕЛЫЙ СЫР ИЗ CREED MILK

Ингредиенты:
3 литра простокваши (свежее молоко оставляем на двое-трое суток при комнатной температуре до образования прозрачного сгустка, несколько столовых ложек сметаны или кислого молока ускорят процесс — слой сливок форма сверху, которую нужно снять
)
столовая ложка шумовка
марля или тканевая пеленка (или марля, сложенная в несколько раз)
дуршлаг (формочки для сыра по желанию)
Оформление: Поставьте простоквашу на слабый огонь и нагрейте ее, время от времени помешивая творог, чтобы отделилась сыворотка, около 30 минут. Температура
не может превышать 45 градусов (масса не должна гореть при прикосновении). Снимите с огня и дайте остыть. Откиньте творог на дуршлаг, застеленный тканью или марлей. Теперь можно либо собрать уголки ткани и повесить в холодильник над сливным поддоном (на ночь), либо завязать сверху и загрузить накрытым, например, разделочной доской
. Тогда мы получим более твердый сыр, пригодный для нарезки.
Адам Мокны Культурная петля Любуша

СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ

Состав:
Сыр домашний из коровьего молока 1 кг
Яйцо 1
Маргарин 1 шт.Ждем примерно 2 дня, чтобы он начал плесневеть: на сыре появится налет, похожий на плесень. Чтобы ускорить этот эффект, можно посыпать пищевой содой и оставить еще на сутки. По истечении этого времени растопить в глубокой сковороде маргарин, добавить сыр и обжарить. Во время жарки добавьте яйцо и, наконец, зеленый укроп. Выложить в миску, украсить, например, петрушкой.
Общая информация: Чем лучше сыр, тем более вонючим становится творог. Его можно есть теплым или на бутерброде с маслом. Сделано в домашних условиях, не содержит консервантов.Плесень усиливает вкус сыра. Полностью безопасен для здоровья человека
. Голубые сыры содержат около 30 процентов. жира, поэтому они не являются диетическими продуктами.
Эмилия Саленга

СЫР С ЯЙЦАМИ

Состав:
15 яиц
1 литр молока
1 чайная ложка соли
Исполнение: Вскипятить молоко, положить яйца в другую емкость, разбить и посолить. Соединить яичную массу с кипящим молоком, все время аккуратно помешивая.Так делаем до тех пор, пока смесь не загустеет. Высыпаем все
в сырный мешочек. Слегка прижать, после остывания сыр готов к употреблению.
Рецепт миссис Евы из Измерения

123RF

Правила Яна Скалецкого из Ковалова

СВЕЖИЙ СЫР

Состав:
4 литра молока
пол-литра сливок
столовая ложка соли
Исполнение: Вскипятить свежее цельное молоко — когда оно полностью остынет, добавить пол-литра хороших сливок, перемешать и оставить на 12 часов. Затем осторожно нагрейте сыр. Как только сыворотка отделится от творога, пересыпьте сыр в подготовленные мешочки (ткань), стяните и подвесьте. Когда стечет, положите его на «скамейку» под груз (например, камень). Слить воду и слегка посолить с обеих сторон.

ТУШЕННЫЙ СЫР С ГРАФИНОМ

№

Применение: Раскрошите полуобезжиренный творог в миску, аккуратно посыпьте его пищевой содой, оставьте в тепле под крышкой, пока он не станет «скользким». Затем перемешать ложкой, добавить масло, яйцо, щепотку соли и тмин.Обжарить в кастрюле, постоянно помешивая. Готовое изделие оставляем застывать.

СЫР С ГРАФИНОМ

Исполнение: В миске растворить 30 дкг свежего сыра, добавить столовую ложку сливочного масла, соль по вкусу, щепотку тмина и 150 г сметаны. Перемешайте все ложкой или валиком до однородности. Положите сыр на влажную салфетку
, завяжите бечевкой, придавите деревянной доской и загрузите камнем. Через 10-12 часов сыр готов.

.90 000 Домашний плавленый сыр чеддер 90 001

Вкус плавленого сыра, такого как спреды или бутерброды, ассоциируется у нас особенно хорошо. Это напоминает беззаботные времена, когда вы смотрели, как Том и Джерри подбадривают этого милого мышонка, который на самом деле был шуткой. Такой же грубый состав магазинного плавленого сыра, который, кроме сыра (которого там и так не много), содержит еще кучу всего лишнего, лишь бы суметь пережить возможную ядерную войну.Вот почему мы сделали плавленый сыр чеддер собственного приготовления.

С этим сыром интересная история. Часто бывает так, что когда мы смотрим на некоторые соусы, мы удивляемся, как им удается приобретать такой привлекательный вид, например, блеск в соусе для барбекю или бархатистая река желтого сыра в соусах для начо — и это нас беспокоит то, что, хотя они красивы и безумны на вкус, им не хватает визуальной точки над «и».

Вот почему мы ищем.Мы задаем вопросы. Мы посвящаем себя просмотру различных рецептов и привлечению кулинарных знаний из доступных источников, чтобы, наконец, сказать себе: «Ладно, лучше и быть не может».

Ну, оказывается, слушайте… Секрет бархатистого и деликатно блестящего сырного соуса — в особом сорте сыра. И здесь мы подходим все ближе и ближе к нашему рецепту, ведь американцы используют что-то вроде сыра вельвита. Это не что иное, как сливочный сыр, с таким же большим перечнем ингредиентов, количество которых бьет в голову качеством и тогда у человека возникает такое неприятное ощущение, как будто его мучает жажда, а во рту терпко, что ничто не может прогнать надолго.

До сих пор является одним из лучших производителей такого сыра. На нижних полках читать может быть еще интереснее.

Поэтому у нас нет другого выбора, кроме как сделать сливочный сыр самим. Вопреки тому, что может показаться, это не искусство. Ба! Мы даже можем рискнуть сказать, что это одна из самых простых и приятных вещей, которые у нас была возможность сделать за последнее время. Вам даже не нужно какое-то модное оборудование, ни доильный аппарат, ни сыроварня, ни какие-либо другие причуды.

СЫР, СУХОЕ МОЛОКО, ЖЕЛАТИН, ВОДА И… Хватит кастрюли и блендера

Правильно — ни меньше, ни больше, а из одной порции рецепта получается более полкило плавленого сыра чеддер. Дегустационные ощущения такие же, а то и лучше, чем когда ешь такой магазинный продукт, но, во-первых, мы знаем, что едим, а во-вторых, такой сыр, завернутый в фольгу, можно спокойно хранить месяц.

Для приготовления домашнего плавленого сыра используйте:

Ладно, не будем продлевать, потому что сливочный сыр сам себя не сделает.

Плавленый сыр чеддер:

460 г красного ирландского сыра чеддер, крупная ячейка

7 г желатина без вкусовых добавок

5-6 столовых ложек сухого молока

220 мл кипятка

№

Поместите сухое молоко вместе с желатином в кухонный комбайн и хорошо перемешайте. Затем перекладываем смесь в кастрюлю.

Залить кастрюлю кипяченой водой и сразу же измельчить блендером до однородной массы.

Мы сразу начинаем посыпать сыр и продолжаем смешивать содержимое кастрюли, пока чеддер не расплавится, а консистенция сыра не станет однородной и гладкой.

№

Немедленно переложите сливочный сыр в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и разровняйте поверхность шпателем. Помним, что бумага должна выходить за края формы, чтобы мы могли потом легко вытащить наш сыр.

№

Накрыть плавленый сыр пищевой пленкой, прижав ее ко дну, и поставить форму в холодильник на ок.12 часов.

Вот так наше чудо выглядит вне формы:

Таким образом, мы открыли дверь к бесконечному удовольствию, ведь сливочный сыр можно приготовить с использованием различных трав, перца или даже бекона. Мало того, чеддер не является обязательным в качестве основного сырья — подойдет любой хорошо расплавленный сыр, так что смело используйте гауду, копченые сыры и вообще все, что считается полутвердым.

Различные вкусы плавленого сыра Stonerchef — это только вопрос времени. Но сначала нам нужно приготовить идеальный сырный соус!

К черту этот рецепт!

Основная часть

10 минут

Ингредиенты

• 460 грамм красный ирландский сыр чеддер
• 7 грамм желатин без вкуса
• 5-6 ложки порошковое молоко
• 220 мл кипящая вода

Советы

90 111 90 100

Поместите сухое молоко вместе с желатином в стакан блендера.Смешайте их, пока ингредиенты хорошо не смешаются, и перелейте смесь в кастрюлю.

.

Домашний плавленый сыр с тмином — Жирный или обезжиренный

Есть блюда, которые всегда будут напоминать мне о конкретных людях. Как-то я писал, что мой дед был абсолютным мастером в приготовлении капусты на канун Рождества и до сих пор его никто не обыграл. Правда в том, что мой дед все еще умел делать великолепный кроличий паштет и домашний плавленый сыр с тмином.

Когда он поджарил творог на топленом масле, его аромат распространился по всему дому.Злоумышленники сказали бы, что запах похож на ношеные мужские носки, но истинные гурманы знали, что это запах созревающего сыра.

Домашний плавленый сыр с тмином мне помогла воссоздать моя тетя, которая неоднократно наблюдала за дедушкой за кухонным столом. Благодаря ее инструкции был создан сыр с очень хорошим и коротким составом. Сравнивая его с популярными, магазинными сырами, мы замечаем, что ингредиенты существенно отличаются. Большинство плавленых сыров содержат: эмульгирующие соли, ароматизаторы, пальмовое масло, модифицированный крахмал или картофельный крахмал, каррагинан, консерванты, чаще всего фосфат натрия.*

Сыр в приведенном ниже рецепте на самом деле состоит из творога и специй. Только это и многое другое.

Домашний плавленый сыр с тмином

Что нам нужно? (1 порция)
— 100 г деревенского творога (высокой или низкой жирности)
— 1 чайная ложка тмина (5 г)
— щепотка соли
— 1 чайная ложка топленого масла (5 г).

Домашний плавленый сыр с тмином

Как нам подготовиться?
Достаньте творог из холодильника, посыпьте тмином и раздавите на кусочки.Оставить на столе, в тарелке, под крышкой, на 2-3 дня для созревания.

Когда по дому начинает распространяться запах созревающего сыра, можно начинать делать плавленый сыр.

Разогрейте топленое масло в сковороде, добавьте сыр и щепотку соли. Обжаривать сыр 5-10 минут, постоянно помешивая.

Готовим блюдо или тарелку, на которую хотим положить готовый сыр. Обильно заливаем их холодной водой, чтобы домашний плавленый сырок не прилипал ко дну.Добавляем содержимое сковороды в блюдо.

Ждем, пока сыр остынет, и либо пробуем, либо ставим обратно в холодильник.

Порция на фото около 177 ккал, Т: 9,7 г, В: 4 г и Б: 17 г. Наслаждайтесь!

* Читать состав, Сыр плавленый, https://czytajsklad.com/ser-topiony/.

—————————————————————————————————————

См. также:

ХЛЕБ С МАСЛОМ С ОЛИВКАМИ

.90 000 плавленых сыров — Рецепты от Simply Delicious

.

Домашний сыр из термомикса — Запахи и Хрусты

Сыр — домашний от Термомикс. Проверьте, как быстро вы можете сделать свой собственный!

Ингредиенты

• 2 сырых яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 100 г сливочного масла
• 1 кг белого сыра (жирного или полуобезжиренного)
• 1 кг молока 3,2% (козье, коровье, кратковременного потребления)

Инструкции

1

Налить молоко в емкость и готовить 7 мин/90*С/скорость 2

2

Добавить брынзу и продолжать готовить 7 мин/90*С/скорость 2

3

Слить сыр через корзину

4

В миску положить сливочное масло и нагревать 2 мин/50*С/2 оборота.5

5

Добавить слитый с сыворотки сыр и нагревать 7 мин/90*С/скорость 2

6

Добавьте оставшиеся ингредиенты и, наконец, перемешайте, последовательно увеличивая скорость от 3 до 7 примерно 2 мин / 90 * C

7

Быстро разлить по контейнерам и дать остыть.

.

Смотрите также

• Как сделать игрушку в домашних условиях
• В ракушке едят с лимоном как называется
• Фуршетные столы на свадьбу оформление
• Фрукты в сиропе на зиму
• Стоит ли верить в совместимость знаков зодиака
• Как называется сушеная вишня
• Гриль в духовом шкафу
• Николь клико
• Перловка в термосе для еды
• Омлет облако
• Квас кофейный с дрожжами и лимонной кислоты

Салат с плавленным сыром, 1 023 пошаговых рецепта — салат с плавленным сыром рецепты с фото

search_click","keyword":"салат с плавленным сыром","fetched_recipe_ids":"[16361359,16236446,16001574,15786854,15744026,15692901,15303963,14983040,14447966,14375898,14396867,14218305,14160425,13026887,12865032,12336226,12166813,11338398,10635359,10086546]","order":"recent","total_hits":"1023"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• Помидор средний свежий
  •
  Огурца небольших свежих
  •
  Стрелки чесночных
  •
  Сыра плавленого со вкусом ветчины
  •
  Капусты свежей
  •
  Майонеза
  •
  Палочки крабовых

  • 20 минут
  • 2 порции

  Екатерина Татарникова (Токарева)

• Помидор
  •
  Плавленый сыр
  •
  Чеснок
  •
  Майонез
  •
  Перец
  •
  Соль
  •
  Сухарики для салата

  • 10 минут

  😘♥️

• замороженных креветок
  •
  майонеза
  •
  отварная морковь
  •
  соленый огурец
  •
  плавленого сыра
  •
  яйца

  • 40 мин.
  • 2 порции

  Настасья

• Морковь
  •
  Плавленый сыр (типа «Дружба»)
  •
  Чеснока
  •
  Майонез
  •
  Молотый чёрный перец, соль

  Елизавета

• моркови среднего размера
  •
  сыра плавленого Дружба
  •
  чеснока
  •
  по вкусу Майонез

  • 30 мин
  • Первомайский, Тамбовская область, Россия

  Олечка Чекунова

• 🔹мелкие соленые крекеры
  •
  🔹помидоры
  •
  🔹плавленый сыр
  •
  🔹майонез
  •
  🔹чеснок

  Виктория

• Крабовые палочки
  •
  Огурец
  •
  Плавленый сыр плоский (для бутербродов)
  •
  Майонез

  Анна Пыркова -> Амбассадор

• плавленого сыра «Дружба» (2 шт. )
  •
  редиса
  •
  укропа
  •
  йогурта

  Татьяна Панова

• тушки кальмара
  •
  яйца
  •
  сыра твердого
  •
  луковица
  •
  плавленый сырок типа дружба
  •
  варёный картофель
  •
  Майонез
  •
  соли
  •

  Ирина. Простые Рецепты

• копчёной индейки
  •
  яйца
  •
  картофеля
  •
  плавленый сырок
  •
  болгарского перца
  •
  Зелень
  •
  Майонез

  Элла Дементьева ✓Амбассадор

• морковь свежая
  •
  сыр плавленый
  •
  Чеснок по вкусу
  •
  Майонез

  Надежда

• крупная морковь
  •
  чеснока
  •
  плавленый сыр
  •
  майонеза
  •
  зелёный лук и петрушка
  •
  Соль, перец, молотый имбирь, молотый кориандр
  •
  Ягоды клюквы для украшения

  🎀Таня Плахова🎀

• Свёкла
  •
  чеснок
  •
  уксус яблочный
  •
  Плавленый сыр (нарезанный слайсами)
  •
  Соль, мускатный орех
  •
  Сметана, подсолнечное масло с ароматом базилика

  Татьяна ✨🐯

• свежих томатов
  •
  свежих огурчиков
  •
  плавленого сыра
  •
  соль, зелень
  •
  майонез

  • На 3 -4 порции:

  Светлана Харченко

• куриной грудки
  •
  плавленного сыра(можно брать с разными вкусами)
  •
  Листья салата
  •
  Руккола
  •
  Огурец
  •
  Соевый соус
  •
  Французская горчица
  •
  Оливковое масло

  Инна

• небольших варёных свёклы
  •
  чеснока
  •
  плавленого колбасного сыра
  •
  соли
  •
  сметаны 15% жирности

  aiveforever (Лёля)

• крабовые палочки
  •
  плавленый сыр
  •
  яйца
  •
  чеснок
  •
  укроп
  •
  майонез

  • 20 минут
  • 4 порции

  Наталья Василенко ✈

• Свежий огурец
  •
  Плавленный сыр
  •
  Крабовое мясо
  •
  Яйца
  •
  Консервированная кукуруза
  •
  Майонез

  Planeta_marion 🏃‍♂️

• крабовые палочки
  •
  сырок плавленный
  •
  яйцо отварное
  •
  огурец
  •
  кукуруза консервированная
  •
  лук зеленый
  •
  чеснок
  •
  майонез
  •

  • 5 минут
  • 4 порции

  Голодный Лев / Рецепты на любой вкус

• Колбаса варёная
  •
  Сыр плавленный
  •
  Огурец солёный,можно свежий
  •
  Горошек
  •
  Яйца
  •
  Майонез
  •
  Соль
  •
  Лук полукольцами, маринованный

  Наталья Забродина✈

Помогите нам улучшить результаты поиска

Суп с плавленым сыром домашние рецепты с фото пошаговыми ФотоРецепт.

ru

Хотите придать вашему повседневному первому блюду немного шарма, приготовьте суп с плавленым сыром. Поверьте, он получается очень вкусным и необычным. А готовится весьма просто.

Ингредиенты:

на 3-4 литра воды

• Мясо для бульона (курица, свиной или говяжий костный набор) — 700-800 грамм
• Сырок плавленый -3 штуки
• Картофель — 4 штуки среднего размера
• Морковь — 1 штука среднего размера
• Лук репчатый — 1-2 головки
• Масло (сливочное + растительное) — для обжарки
• Специи: соль, перец черный молотый, паприка, зелень (свежая или сушеная).

Как приготовить суп с плавленым сыром

1. Отвариваем мясо для бульона в подсоленной воде.

2. Процеживаем бульон для сырного супа. Ставим на огонь.

3. Картофель чистим, нарезаем кубиками. Добавляем в закипевший бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума.

4. Плавленые сырки или сыр в баночке, нужно растворить в 1 литре горячего бульона. Плавленые сырки, предназначенные специально для приготовления сырного супа (надпись на упаковке), растворяются легко. Достаточно размять их вилкой. Обычные плавленые сырки можно предварительно натереть на мелкой терке.

5. Чистим лук и морковь. Измельчаем. Пассируем, т.е обжариваем на масле (сливочное + растительное) до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не появится небольшой «румянец». Зажаривать овощи не нужно, поскольку весь свой сок, они должны отдать сырному супу. Добавляем в суп.

6. Далее засыпаем в суп с плавленым сыром специи и зелень.

7. Мясо отделяем от кости и также добавляем к супу из плавленых сырков. Варим до готовности картофеля.

Вкусный суп с плавленым сыром готов

Приятного аппетита!

Суп с плавленым сыром рецепты

Что может быть лучше сем вкусный и сытный, ароматами наполненный суп? Тем более если он приготовлен с любовью, а еще хорошо, если он будет состоять из простых ингредиентов. Каждая хозяйка побалует с удовольствием своих домашних и приготовит суп с плавленым сыром, ведь это что-то новенькое, и может составить достойную конкуренцию обычным маминым или бабушкиным первым блюдам. Не будем долго поразглагольствовать и предложим в копилку хозяюшке несколько рецептов, основных и самых вкусных рецептов первого блюда из плавленых сырков и дополнительных, доступных, повседневных продуктов.

Суп с плавленым сыром и курицей

Скажем сразу, идеально подходят под это блюдо греночки их белого хлеба, тосты. Начнём готовить суп с плавленым сыром с подготовки продуктов.

• Плавленый сыр – 200 грамм.
• Куриное филе – 400 граммов.
• Куриные голени – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука, крупная.
• Зелень укропа – полпучка.
• Зелень базилика – полпучка.
• Масло сливочное – 3 большие ложки.
• Лук – 1 штука, крупная.
• Картошка – 3 штуки.
• Орегано, кориандр, розмарин, перец белый и чёрный, соль.

Сделаем бульон из куриной голени – варить около часа, с добавлением перца, соли и лаврового листа. Тем временем будем чистить овощи, нарезать их. Лук – мелкими кубиками, морковка – тонкими кружочками, картофель – небольшими квадратиками, примерно 2 на 2 сантиметра. Курицу помоем хорошо под проточной водой, нарезаем небольшими кубиками.

Ставим на огонь ковшик, очень удобно пассировать в таком предмете, что есть у всех на кухне. В нём разогреваем сливочное масло, кидаем приправы, поджариваем их немного, и когда пойдёт насыщенный запах приправ, на среднем огне будет прожаривать, пассировать лук. Через несколько минут добавляем морковь — заправка в наш суп с плавленым сыром практически готова.

В бульон кидаем картофель, курицу, нашинкованный укроп, а через полчаса – заправку из лука и моркови. Сырки, за 30 минут до готовности супа, натираем на тёрке, опускаем в бульон, постоянно помешивая, чтобы они хорошо растворились. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь, подсолим, добавим пряности. Когда будет готова курица, растворятся сырки, наш суп с плавленым сыром готов. При подаче нашинкуйте базилик и посыпьте сверху блюдо.

Суп с плавленым сыром и грибами

• Плавленый сыр – 250 грамм. Можно брать любой, но именно здесь используется «Янтарь», он более жидкий и поддаётся растапливанию хорошо.
• Грибы — шампиньоны – 400-500 грамм.
• Чеснок – 5 зубцов (головка, в общем).
• Луковица – 1 штука, крупная.
• Оливковое или сливочное масло – 3 столовых ложки. Не берите подсолнечное, оно даёт характерный привкус семечек и наш суп с плавленым сыром и грибами будет уже не таким лёгким и ароматным.
• Морковь – 1 штука.
• Зелень – несколько веточек петрушки, для подачи (уже в тарелках).
• Приправы и пряности – соль, смесь перцев, можно добавить тимьян и сушенную весеннюю зелень.

Поставьте воду на огонь, нам нужен бульон, но можно варить и на воде, на кубиках, сделать бульон овощной или куриный, в общем, он должен быть лёгким. А можно добавить в воду немного соли, смесь перцев «горошком», лавровый лист и всё. Как вам угодно.

Тем временем почистим и вымоем грибы и овощи. Лук нарубим кубиками, морковку пропустим через тёрку, грибы нарезаем не очень мелко, так как они уменьшаются в процессе приготовления, а приготовленный нами суп с плавленым сыром и грибами должен быть насыщен вкусом шампиньонов. Картошку тоже почистим и опустим в бульон, когда он будет готов (через 30 минут, примерно).

Разогреваем сливочное масло, пропустим через пресс чеснок и немного обжарим его, добавим лук, морковь, пассируем 20 минут. В смесь добавляем грибы и на медленном огне потушим смесь до готовности. Опускаем в бульон к картофелю, под крышкой подержим 15 минут, после чего добавим сыр, помешиваем и кладём приправы. Сыр расплавился, овощи, грибы готовы, достаточно соли и пряностей – значит суп с плавленым сыром и грибами полностью готов. Настояться блюдо, должно хотя бы полчаса, а лучше, пускай остынет в кастрюле, пока не будет достаточной температуры для того, чтобы им насытиться.

Суп с плавленым сыром и колбасой

Если в холодильнике имеется плавленый сыр и колбаска, лежит несколько луковиц, и вы обзавелись хорошими приправами, можно приступать к приготовлению замечательно первого блюда, такого, как суп с плавленым сыром и колбасой.

• Луковица – 2 штуки, среднего размера.
• Сыр плавленый, мягкий – 300 грамм.
• Колбаса (какая есть, такую и используйте, но если идёте специально за колбасой для этого супа, берите сырокопчёную) – 300 грамм.
• Масло подсолнечное – для жарки.
• Картошка – 2 штуки, среднего размера.
• Приправы и соль.

В первую очередь ставим кастрюлю и делаем бульон из кубика, курицы, лаврового листа, перца и соли. Очистим лук, нарежем тонкими четвертинками, картошку тоже почистим и нарежем маленькими кубиками. Колбасу – тонкими брусками.

Картошку кидаем вариться через 20 минут, после того, как поставили бульон на суп с плавленым сыром. А лук и колбасу будем обжаривать отдельно на масле до золотистой корочки. Когда заправка будет готова, добавляйте её в суп, солите и кидайте любимые приправы, посоветовать можно сушёную зелень лука и укропа, французские травы, они с чесноком, очень вкусно. Перемешаем и накроем крышкой на 10 минут. Теперь добавим сыр, хорошо перемешиваем, пока он не раствориться. Варим около 20 минут, можно потомить на маленьком огне полчаса. При подаче можно нарубить меленько зелень, вашу любимую.

Суп с плавленым сыром в мультиварке

Мультиварка – удобная вещь, что позволяет вам немного отдохнуть и не стоять у плиты сутками, готовя всеми любимые вкусняшки. Для неё имеется множество рецептов, в особенности хорошо выходит вкуснейший суп с плавленым сыром. Нам потребуется:

• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 2 штуки.
• Колбаса (лучше всего подходит хорошая сырокопчёная колбаса, сухая и пряная) – 300 грамм.
• Сырки плавленые – 4 штуки.
• Зелень укропа – полпучка.
• Соль и пряности перец.

Все ингредиенты нужно мелко нарезать кубиками: колбасу, лук, картошку и морковку. А зелень – нашинкуем меленько-меленько. Сыр пропустим через мясорубку, или можно натереть на крупной тёрке. Все продукты на суп с плавленым сыром готовы. В мультиварку кладём лук, морковку, зелень и колбасу, в общем, всё, кроме плавленых сырков. Нужно залить водой или бульоном, добавить по вкусу специи и приправы. Варить: режим – «суп», время – 50 минут.

Через полчаса окунаем в блюдо сыр, помешиваем, оставляем на оставшееся время. А потом ещё нужно подождать, пока настоится суп, около получаса (наверняка – поставьте режим «подогрев» на 15-20 минут).

Сырный суп-пюре

Приготовим простенький, но интересный, как альтернатива другим первым блюдам, суп с плавленым сыром, а именно суп-пюре из плавленого сырка, с добавлением овощей. Минимум калорий, взрыв вкуса, приятная текстура и отличный аромат.

• Морковка – 1 штука.
• Цветная капуста – 1 маленькая головка.
• Кабачок – полштуки.
• Лук – 2 штуки.
• Картошка – 3 штуки, не большие.
• Сыр плавленый – 300 грамм мягкого плавленого сыра.
• Зелень базилика – полпучка.
• Масло сливочное – 4 столовых ложки.
• Пряности, соль и приправы.

Необходимо подготовить овощи, всё будем нарезать очень меленько, чтобы было легче превратить суп с плавленым сыром в однородное пюре. И так, будем пассировать лук на разогретом сливочном масле, через 5 минут добавляем морковку и мелко нарезанный картофель. Когда овощи будут уже мягкими, добавляем нарезанную цветную капусту и кабачок. Накрываем крышкой, добавляем чуточку воды, тушим на небольшом огне примерно, минут 25. Нужно пробовать на готовность ножом овощи, когда будут практически сварены, блендером массу превращаем в пюре.

Ставим овощное пюре на маленький огонь, а тем временем на водяной бане растопим плавленый сыр, добавим его к овощам, хорошо перемешаем, можно добавить несколько ложек воды, чтобы сыр растворился. Варим суп с плавленым сыром ещё 15 минут, затем снова воспользуемся блендером и сделаем крем-суп. Подаём с зеленью, меленько нарубленной.

Суп с плавленым сыром и фрикадельками

Сытное, хорошее и очень вкусное блюдо – суп с плавленым сыром и фрикадельками. Для обеда это отличная идея, суп полезен деткам, очень вкусный, поэтому они уплетают его за обе щеки. Подготовим хорошие ингредиенты, сырки плавленые нужны мягкие, лучше взять «Янтарь» или что-то вроде этого. А фрикадельки лучше делать из индюшиного или куриного фарша.

• Сыр плавленый, мягкий – 350 граммов.
• Картошка – 2 штуки.
• Перец красный, болгарский, сладкий и сочный – 1 штука, берите большой.
• Лук белый, сладкий – 1 штука, большая – в суп, 1 штука (можно репчатый брать) 0 для фрикаделек.
• Зелень укропа – полпучка.
• Масло сливочное – 4 столовые ложки.
• Куриное филе – 500 грамм.
• Перец чёрный, соль, орегано, сушёная зелень укропа, сушёный чеснок, кориандр.

В первую очередь делаем фрикадельки. Нужно пропустить мясо через мясорубку или блендер, так же поступить нужно и луком (1 луковица). В фарш добавляем перемолотый лук, чёрный перец, сушёный чеснок, орегано и зелень укропа – мелко нарубить. Перемешиваем всё и формируем кругленькие шарики небольшого размера. С такими мясными шариками наш суп с плавленым сыром будет очень сытным, как для малышей, так и для взрослого, голодного мужчины, что пришёл на полчасика на обед в свой уютный дом.

И так, теперь соломкой, мелкой, нарезаем картошку и болгарский перец. Белый сладкий лук нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле пассируем на маленьком огне и сливочном масле лук, добавляем все приправы и пряности. Наливаем воду в лук, добавляем картофель, солим, перемешиваем и варим 15 минут, добавляем фрикадельки, варим ещё 20 минут.

Далее кидаем болгарский перец, перемешиваем, кладём плавленый мягкий сыр, предварительно модно нагреть, или оставить на столе на час-второй, чтобы он был комнатной температуры. Перемешиваем и ждём, пока сыр раствориться. Настояться нужно супу около часа, но не давайте ему сильно кипеть, чтобы, когда остыл, не покрылся шкуркой, такой, как на кипячёном молоке.

При подаче можно посыпать пармезаном, зеленью, готовьте белые гренки, кидайте в суп. Некоторые любят сырный суп приправить сметаной. А вообще, есть его можно как угодно, главное – приготовить с любовью.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Домашний сырный соус | The Recipe Critic

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Домашний сырный соус универсален, подходит для детей и прекрасно сочетается со всем, от брокколи до хлеба. Это может быть лучший сырный соус!

Если вы ищете отличную сырную закуску, попробуйте палочки с моцареллой. Или приготовьте крендельки, чтобы обмакнуть их в этот удивительный домашний сырный соус.

Домашний сырный соус

Домашний сырный соус имеет идеальную сливочную текстуру и мягкие приправы, которые понравятся вашей семье! Вкус достаточно нежный, чтобы дети сходили с ума от него, но его также можно очень легко приправить более ярким соусом, который может оживить начос, как мои мясистые начос энчилада. Как хорошо, что ты будешь поливать этим сыром все подряд!

Этот соус, приготовленный с нуля, намного лучше, чем переработанный вариант из продуктового магазина. Это самый удивительный соус, и он готов за считанные минуты! Так как его так быстро и легко взбивать, он отлично подходит в качестве полдника для голодных детей, чтобы насладиться чипсами или кусочками кренделя или овощами, такими как брокколи или цветная капуста. Это обязательный рецепт, который несложный и простой в приготовлении, но он будет иметь огромный успех!

Простые ингредиенты для сливочно-сырного соуса:

Всего из 4 простых и знакомых ингредиентов вы можете приготовить такой вкусный сырный соус, что вам захочется полить им все! Основные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовке и холодильнике, легко смешаются и приготовят сливочный соус, который понравится всем.

• Сливочное масло:  Придает соусу насыщенный вкус.
• Мука: Загущает соус.
• Молоко: Немного разжижает соус и придает сладкий вкус.
• Острый сыр чеддер:  Свеженатертый сыр плавится лучше и придает более сильный вкус, чем тертый сыр с покрытием, который можно купить в пакете в магазине.

Как приготовить сырный соус с нуля?

Этот домашний сырный соус готов к употреблению почти мгновенно, потому что рецепт очень прост. В нем используются хорошо известные ингредиенты, с которыми легко работать и готовить. Вы будете очень рады, что этот рецепт есть в вашей коллекции!

1. Растопить масло: В кастрюле среднего размера на среднем огне, затем добавить масло и растопить.
2. Венчик: Теперь добавьте муку к маслу, затем медленно взбейте молоко. Далее добавляем сыр. Продолжайте перемешивать, пока сыр не расплавится.
3. Подавать!

Совет эксперта по рецептам:

Если сыр станет слишком горячим, он станет комковатым или волокнистым. Чтобы этого не произошло, добавляйте сыр в самом конце, затем сразу же снимайте его с огня.

Варианты:

Это может быть один из самых универсальных семейных рецептов, который вы когда-либо готовили! Он буквально сочетается с чем угодно. Вот несколько замечательных идей, как использовать этот пикантный сырный соус к следующему приему пищи.

• Что подавать с сырным соусом: кусочки кренделя, оладьи из цветной капусты, листовые начос, рис, печеный картофель, брокколи на пару или даже бутерброды с ростбифом.
• Какой сыр лучше всего подходит: Используйте смесь сыров и меняйте их в зависимости от того, как вы планируете использовать этот пикантный сырный соус. Например, швейцарский сыр и грюйер — великолепные сыры, которые легко плавятся и создают идеально гладкую кремовую пропитку для хлеба. Принимая во внимание, что монтери Джек очень хорошо сочетается с мексиканскими блюдами, такими как начос или энчиладас. Или используйте половину чеддера и половину пармезана для домашних макарон с сыром.
• Как приготовить острый сырный соус: Если вы предпочитаете более острый сыр, попробуйте добавить острый соус, перец чили или кайенский перец. Нарезанные кубиками помидоры Rotel и зеленый перец чили также станут отличным дополнением, если вы готовите кесо-бургеры.

Хранение сырного соуса:

Если вы хотите приготовить этот вкусный сырный соус заранее или у вас редко бывают остатки, этот сырный соус хорошо хранится, его легко разогреть и использовать снова. Вам нужно будет хранить сырный соус в герметичном контейнере. В холодильнике он хранится до 2 дней. Чтобы разогреть его, поставьте его в микроволновую печь на 30 секунд, затем перемешайте и повторяйте, пока он не нагреется полностью.

Еще сырные рецепты:

• Лучший сырный суп с брокколи
• Цуккини с тремя сырами в панировке
• Картофель ранчо с сыром и беконом в медленноварке
• Запеченные макароны с сыром
• Курица в мультиварке Cordon Bleu

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 2 столовые ложки муки
• ▢ 1 стакан молока
• ▢ 2 стакана острый сыр чеддер свежего натк таять. Всыпать муку и медленно влить молоко. Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится, и подавайте.

Порции: 12

Калории 110 ккал (6 %) Углеводы 2 г (1 %) Белки 5 г (10 %) Жиры 9 г (14 %) Насыщенные жиры 6 г (30 %) Холестерин 27 мг (9 %) Натрий 142 мг (6 %) Калий 45 мг %) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 1 г (1 %) Витамин A280 МЕ (6 %) Кальций 159 мг (16 %) Железо 1 мг (6 %)

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Course Appetizer, Sauce, Side Dish, Snack

Cuisine American

Keyword cheese sauce, homemade cheese sauce

Tried this recipe?Mention @alyssa_therecipecritic or tag #therecipecritic

The Best Broccoli Cheese Soup Recipe

This веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Лучший сырный суп с брокколи   — это густой, насыщенный и кремовый суп с кусочками нежных кусочков брокколи, тертой морковью и небольшим количеством мускатного ореха, приготовленных вместе в расплавленном остром сыре! Идеальный суп для комфорта в холодное время года!

Суп – отрада для души! Если вы любите супы, попробуйте суп Slow Cook Pasta e Fagioli, сливочный суп Zuppa Toscana или сливочный куриный суп с брокколи.

Наш рецепт лучше, чем суп с сыром из брокколи, который предлагает Panera

В холодную погоду вкусный теплый суп – это то, чего стоит ожидать во время обеда.

Этот суп с сыром и брокколи, подражающий Panera, идеально подходит.

И позвольте мне сказать вам, что это ЛУЧШИЙ сырный суп из брокколи, который я когда-либо пробовал!

Добавление этого супа в хлебницу делает его еще более фантастическим.

Этот рецепт супа с сыром и брокколи такой сливочный, и я люблю овощи внутри.

Они такие нежные и добавляют густоты этому сырному супу из брокколи.

Это как раз то, что нужно при простуде. снежный день снаружи.

Вы будете готовить этот сырный суп из брокколи снова и снова!

Что нужно для приготовления сырного супа из брокколи

Это простой сырный суп из брокколи, который идеально подходит для холодных месяцев.

Посидеть у костра и согреться этим густым сливочным супом не только приятно, но и согрето.

Посыпьте суп дополнительным количеством сыра, раскрошенным беконом или ветчиной и небольшим количеством зеленого лука, чтобы получился насыщенный сырный суп из брокколи.

Выдавите круглую буханку хлеба и добавьте ложку сырного супа из брокколи для комбинации ДОЛЖЕН.

Кремообразный и вкусный суп, на вкус такой же, как хлеб Панера, если не лучше!

• Сливочное масло: растопленное сливочное масло для обжаривания лука.
• Лук репчатый: луковиц среднего размера, нарезанных и обжаренных в луке.
• Сливочное масло: еще сливочного масла… но не зря! Это сделает простой ру с мукой.
• Мука: это загуститель для вашей муки.
• Сливки пополам:  делает сырный суп с брокколи очень густым, насыщенным и сливочным!
• Куриный бульон:  добавляет вкус и жидкость, которые вам нужны.
• Брокколи: свежий лучше, чем замороженный и нарезанный на кусочки.
• Морковь: нарезать короткими тонкими полосками.
• Мускатный орех: секретный ингредиент, который придает такой вкус!
• Острый сыр чеддер: сыр хорош!
• Соль и перец: всего щепотка!

Как приготовить сырный суп из брокколи

Начните приготовление сырного супа из брокколи с заправкой из масла и муки для более густого рецепта.

Позже ваш сыр превратится в густой сливочный сыр.

Для более густой и насыщенной текстуры просто продолжайте добавлять смесь муки и масла.

Наслаждайтесь сырным супом из брокколи с кукурузным хлебом, чудесным хлебом без замеса, идеальным рецептом запеченного картофеля или салатом из брюссельской капусты с яблочным беконом для полноценного обеда.

• Приготовление заправки:  Обжарьте лук в 1 столовой ложке растопленного сливочного масла и отложите в сторону. В большой кастрюле смешайте растопленное масло и муку на среднем огне в течение 3-4 минут.
• Взбейте вместе жидкость: Медленно взбейте полуфабрикат и куриный бульон. Дать покипеть около 20 минут.
• Приготовление овощей: Добавьте брокколи, морковь и лук. Пусть они варятся на среднем огне около 25 минут, пока брокколи и морковь не станут мягкими.
• Добавить приправы и сыр: Добавить мускатный орех, соль, перец и острый сыр чеддер. Дайте сыру расплавиться, а затем подавайте. Для более гладкого супа пюрируйте его в блендере… но я люблю кусочки!

Ассортимент сыров

Вы не ошибетесь с сыром!

Есть так много забавных вкусов и видов сыра, с которыми можно смешать этот сырный суп с брокколи.

Мы любим пробовать смесь сыров, когда готовим этот сырный суп с брокколи!

Все эти сыры такие вкусные. Смешивайте и сочетайте, и у вас есть несколько способов приготовления этого рецепта сырного супа из брокколи.

• Сыр Чеддер: сливочный, со вкусом молока.
• Сыр Колби: мягкий, влажный и нежный.
• Сыр Джек: насыщенный, острый и слегка ореховый.
• Швейцарский сыр: мягкий сыр.
• Американский сыр: гладкая кремовая текстура.
• Белый сыр чеддер: мягкий, острый и дополняет другие сыры.
• Свежий сыр пармезан: фруктово-ореховый с более твердой текстурой.

Советы по приготовлению сырного супа с брокколи лучше, чем Panera

В Панере готовят лучший сырный суп из брокколи.

С этими советами и моим рецептом вы не только полюбите мой рецепт сырного супа с брокколи, но и будете даже лучше, чем Панера!

Воспользуйтесь этими улучшениями сегодня, чтобы суп из брокколи стал более густым, насыщенным и сливочным!

• Чем мельче будут нарезаны овощи, тем быстрее приготовится сырный суп из брокколи.
• Свежая брокколи предпочтительнее, замороженная брокколи также подойдет. Замороженные продукты готовятся быстрее, потому что они уже бланшированные.
• Если вы хотите сделать блюдо вегетарианским или у вас нет куриного бульона, подойдет и овощной бульон.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия также подойдет для того, чтобы сделать его более полезным.
• Хочешь тепла! Добавьте щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца в рецепт сырного супа из брокколи.
• Половину можно заменить густыми сливками или даже цельным молоком. Каждая молочная основа придаст ему разную консистенцию.
• Держитесь подальше от обезжиренного или обезжиренного молока. Вам понадобится жир из молока, чтобы сделать его густым, насыщенным и сливочным!
• Чтобы приготовить более густой сырный суп из брокколи, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала. Взбейте от 2 до 3 столовых ложек воды или холодного куриного бульона и кукурузного крахмала. Медленно добавляйте понемногу, чтобы достичь желаемой консистенции. Добавьте еще 10 минут. Кукурузный крахмал будет вашим загустителем.
• Добавление большего количества сыра также поможет сделать суп более густым.

Плавленый сыр

• также является отличным загустителем для суповой текстуры.
• Добавляя молоко, добавляйте его очень медленно, постоянно помешивая. Смешивание молока и тепла иногда приводит к свертыванию молока.
• То же самое будет и с сыром. При добавлении сыра уменьшите огонь до минимума и медленно посыпьте сыр, чтобы он не слипся в суповой смеси.
• Если вы можете сами измельчить сыр, это отличный способ убедиться, что он расплавится равномерно по сравнению с предварительно измельченным сыром.
• Для более кремообразной текстуры используйте погружной блендер или пюрируйте суп, чтобы сделать его как можно более гладким и кремообразным.
• Приготовьте этот рецепт сырного супа из брокколи с тертым цыпленком или остатками гриля для дополнительного белка.

Как приготовить сырный суп из брокколи в мультиварке

Иногда мультиварка — это просто выход.

Вы можете сделать несколько дополнительных дел, в то время как мультиварка сделает большую часть работы.

Выделите себе немного времени для начала и немного позже. Пусть мультиварка сделает все остальное!

Этот рецепт супа с сыром из брокколи хорошо разогревается в мультиварке.

• Приготовление ру:  Смешайте масло и муку.
• Добавьте ингредиенты и перемешайте:  Добавьте все ингредиенты в мультиварку, исключив сыр, молоко и бульон. Аккуратно вмешайте куриный бульон.
• Время медленного приготовления: Готовьте на высокой мощности от 3 до 4 часов или на низкой мощности от 5 до 6 часов.
• Добавьте молочные ингредиенты: Примерно за 20–30 минут до готовности супа из брокколи медленно влейте молоко и посыпьте сыром в медленноварку. Готовьте еще 20-30 минут, периодически помешивая. Готово к подаче, когда весь сыр расплавится!

Хранение сырного супа из брокколи

Этот сырный суп из брокколи очень вкусен горячим, свежим и сразу после приготовления.

Добавьте несколько сухариков и немного сыра, и у вас получится вкусная еда.

К сожалению, молочные продукты в замороженном виде менее полезны.

При повторном нагревании он становится зернистым или текстура сырного супа из брокколи может немного измениться.

Можно; однако вкус и текстура могут незначительно измениться при разогреве в микроволновой печи или на плите.

Наслаждайтесь этим супом как можно чаще этой осенью и зимой! Этот суп согреет вас за считанные минуты!

• ▢ 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• ▢ 1/2 средней нарезанной луковицы
• ▢ 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• ▢ 1/4 стакана муки
• ▢ 2 стакана половинок сливок
• куриный бульон
• ▢ 1/2 фунта свежей брокколи около 1 стакана
• ▢ 1 стакан моркови, нарезанной соломкой
• ▢ 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• ▢ 8 унций тертого острого сыра чеддер
• ▢ соль и перец по вкусу

• Обжарить лук в 1 столовой ложке растопленного сливочного масла и отложить в сторону. В большой кастрюле смешайте растопленное масло и муку на среднем огне в течение 3-4 минут.

• Медленно взбить полуфабрикат и куриный бульон. Дать покипеть около 20 минут.

• Добавьте брокколи, морковь и лук. Пусть они варятся на среднем огне около 25 минут, пока брокколи и морковь не станут мягкими.

• Добавьте мускатный орех, соль, перец и острый сыр чеддер. Дайте сыру расплавиться, а затем подавайте. Чтобы суп был более гладким, пюрируйте его в [url:2]блендере[/url]… но я люблю кусочки!

Обновлено сообщение от 27 октября 2019 г.

Исходное сообщение от 13 января 2014 г.

Количество порций: 8

Калории 311 ккал (16 %) Углеводы 12 г (4 %) Белки 12 г (24 %) Жиры 24 г (37 %) Насыщенные жиры 15 г (75 %) Холестерин 73 мг (24 %) Натрий 371 мг (15 %). )Калий320мг (9%) Клетчатка 1 г (4 %) Сахар 3 г (3 %) Витамин A3569 МЕ (71 %) Витамин C 27 мг (33 %) Кальций 292 мг (29 %) Железо 1 мг (6 %)

оценивать. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Закуска, Ужин, Основное блюдо, Гарнир, Суп

Американская кухня

Ключевое слово Суп из брокколи и сыра, Рецепт супа из брокколи и сыра, Суп из брокколи с сыром кето, Суп с сыром из брокколи как панера, Суп с сыром из брокколи низкоуглеводный, Сырный суп из брокколи питание, Сырный суп из брокколи панера, Рецепт сырного супа из брокколи, Легкий сырный суп из брокколи, Лучший сырный суп из брокколи, С чем подавать сырный суп из брокколи

Пробовали этот рецепт? Упомяните @alyssa_therecipecritic или пометьте #therecipecritic

Сохранить

Рецепт запеченных макарон с сыром

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставлять вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Эти запеченные макароны с сыром готовятся быстро и легко. Домашний сырный соус щедро покрывает лапшу и запекается до идеальной золотисто-коричневой корочки. Когда это блюдо подается со сытным гарниром из овощей, оно становится идеальным ужином в будний день.

Привет! Я Холли, одна из двух женщин, которые составляют The Modern Proper. Сегодня я так рада поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов, запеченными макаронами и сыром. Это классический рецепт запеченных макарон с сыром без излишеств, прямолинейный, честный, к которому вы с радостью будете возвращаться снова и снова.

Я знаю, что в наши дни все думают о том, чтобы накормить свою семью здоровым обедом, и мысль о макаронах с сыром звучит не очень хорошо, но не бойтесь! Я всегда подаю это блюдо с гарниром из овощей. Все уходят из-за стола довольными, и мои дети даже не жалуются на всю зелень на их тарелке, потому что она сопровождается углеводами, сырными вкусностями. Они счастливы, я счастлив, это настоящая победа, победа.

КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ДОМАШНИЕ МАКАРОННИ С СЫРОМ?

Домашние макароны с сыром начинаются со смеси муки и масла, которая называется ру. Растапливаем масло, добавляем муку и взбиваем до густоты. Затем вы медленно, медленно добавляете молоко. Сначала немного подогрейте молоко, чтобы соус оставался густым, а на разогрев до кипения уходит меньше времени. При правильном сочетании смесь заправки с молоком должна быть богатой и сливочной после того, как все молоко будет добавлено. Затем добавьте сыр и несколько усилителей вкуса, полейте этим сливочным вкусом приготовленную лапшу и поставьте ее в духовку, чтобы запечь.

ВЫ ПОКРЫВАЕТЕ МАК И СЫР В ДУХОВКЕ?

Вам также может быть интересно, нужно ли накрывать макароны с сыром в духовке. Мне лично нравятся хрустящие кусочки сыра, которые образуются на верхнем слое из-за того, что НЕ покрывают макароны с сыром. Поскольку лапша предварительно приготовлена, вы просто ставите ее в духовку, чтобы она стала пузырчатой ​​и густой, а сверху стала коричневой и хрустящей, но в конечном итоге выбор остается за вами.

Как вы увидите в этом рецепте, я добавил несколько дополнительных усилителей вкуса, чтобы было интереснее. Но я должен сказать, что чесночный порошок просто необходим! В течение многих лет люди спрашивали меня, что я добавляю в эти макароны с сыром, что делает их такими вкусными. Ну, угадайте что? Чесночный порошок — мой секрет! Недавно я начала добавлять в соус немного мускатного ореха и горчичного порошка. Хотя они определенно необязательны, я не думаю, что вы пожалеете об их добавлении. Я также люблю подавать готовый продукт с небольшим количеством шрирачи, для дополнительного удовольствия. Мои дети не фанаты, но нам с мужем очень нравится.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать довольно простой и очень вкусный будничный ужин для своей семьи или гостей, я настоятельно рекомендую приготовить эти легкие запеченные макароны с сыром. Вы сделаете много животиков счастливыми! Если ваше время ограничено, вы всегда можете выбрать эти макароны с 4 ингредиентами и сыром на плите или эти макароны с грибами и сыром в мультиварке.

• ▢ 1 фунт + 1 ½ чашки тертого сыра чеддер разделить
• ▢ 1 чашку тертого сыра пармезан разделить
• ▢ 1 Стилка Масло
• ▢ 6 столовых ложки муки
• ▢ 5 стаканов целого молока
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ 1 чайная ложка порошка чеснока
• ▢ 1 Teaspoon Puster.
• ▢ перец по вкусу
• ▢ 1 фунт приготовленных макарон с локтями
• ▢ нарезанная плоская листовая петрушка, по желанию

• Нагрейте духовку до 400 градусов с решеткой в ​​середине духовки.

• Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку в растопленное масло и перемешивайте, пока не загустеет, около 3 минут.

• Медленно взбивайте молоко небольшими порциями. Чем медленнее вы будете добавлять молоко, тем гуще будет соус.

• Добавьте в соус 1 фунт сыра чеддер и ½ стакана сыра пармезан. Зарезервируйте 1 ½ стакана сыра чеддер и ½ стакана пармезана для верха.

• Добавьте в соус соль, перец, чесночный порошок, порошок горчицы и мускатный орех, перемешайте до однородности.

• Смешайте приготовленные макароны с соусом и переложите в форму для запекания 9 x 13, предварительно обработанную кулинарным спреем, если это необходимо. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета и появления пузырьков, 20-25 минут.

• При желании посыпьте плосколистовой петрушкой.

Порции: 6 %)Клетчатка3г (12%)Сахар 13г (14%)Витамин А474МЕ (9%) Кальций 430 мг (43 %) Железо 2 мг (11 %)

Вся информация о питании основана на расчетах третьих лиц и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @alyssa_therecipecritic или отметьте тегом #therecipecritic0005

4.11 от 213 голосов

Перейти к рецептуШаг за шагомРаспечатать рецепт

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я знаю, это кажется немного странным, что я публикую этот 5-минутный рецепт сырного соуса Начо на следующий день после суперкубка. Но причина, по которой я сделал этот сырный соус для начо, не имеет ничего общего с супер чашей, а связана с тем фактом, что у меня только что была паршивая неделя. 🙂 После череды неприятных событий и двух неудачных рецептов я подумал: «Уф, я сдаюсь. Просто дайте мне чипсов и сыра начо. момент.

Не суди. Дип-соус с сыром начо — мощная штука.

НЕТ Плавленого сыра, пожалуйста

Вместо того, чтобы полностью оторваться и купить желатиновый блок Velveeta, я решил попробовать сделать сырный соус начо самостоятельно из настоящих, простых ингредиентов. К моему удивлению (и, вероятно, к моему ущербу), сырный соус начо, приготовленный из настоящего сыра чеддер, чрезвычайно быстро и легко готовится.

Приправьте!

Приведенный ниже рецепт представляет собой самую простую версию сырного соуса начо, который вы можете разнообразить или украсить разными способами. Попробуйте заменить половину чеддера пепперджеком или добавить 4 унции. банка нарезанного кубиками зеленого чили. Поэкспериментируйте с приправами, добавив щепотку чесночного порошка, тмина или даже кайенского перца. Добавьте несколько нарезанных ломтиками зеленого лука или банку помидоров Rotel (слить воду). Вы действительно можете повеселиться с этим.

Советы по приготовлению сырного соуса

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить сырный соус начос:

• Обязательно готовьте муку в масле в течение одной минуты. Это поможет избавиться от «мучного» вкуса.
• Используйте средний чеддер для получения более гладких результатов. Острый чеддер имеет тенденцию «ломаться» или становиться зернистым легче, чем средний чеддер.
• Перед добавлением сыра снимите кастрюлю с огня. Перегрев соуса после добавления сыра может привести к тому, что соус загустеет и станет густым и/или зернистым. При необходимости используйте только слабый огонь, чтобы сыр полностью расплавился.
• Используйте блок сыра и по возможности измельчайте его вручную. Предварительно измельченные сыры иногда содержат много порошков, препятствующих слеживанию, что может придать сырному соусу мучнистый привкус.

Сырный соус начо за 5 минут

4.11 от 213 голосов

Приготовление этого насыщенного и острого сырного соуса начо занимает всего около 5 минут и использует только настоящие, простые ингредиенты.

6 порций (по 1/4 чашки)

Приготовление 5 минут

Всего 5 минут

Сохранить рецепт
Распечатать рецепт

• 2 столовые ложки сливочного масла (0,22 доллара США)
• 2 столовые ложки муки (0,02 доллара США)
• 1 стакан цельного молока (0,30 доллара США)
• 6 унций. средний тертый чеддер (около 1,5 стакана) (2,25 доллара США)
• 1/4 чайной ложки соли (0,02 доллара США)
• 1/4 чайной ложки порошка чили (0,02 доллара США)

• Добавьте масло и муку в небольшой соусник. Нагрейте и взбейте масло и муку вместе, пока они не станут пузырчатыми и пенистыми. Продолжайте готовить и взбивайте пузырьковую смесь в течение примерно 60 секунд.

• Вмешайте молоко в смесь муки и масла. Слегка увеличьте огонь и дайте молоку закипеть, взбивая. Когда она закипит, смесь загустеет. Как только он станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку, выключите огонь.

• Добавить тертый чеддер, по горсти за раз, пока он не растворится в соусе. При необходимости поставьте кастрюлю на слабое пламя, чтобы помочь сыру расплавиться. Не перегревайте сырный соус.

• Когда весь сыр растворится в соусе, добавьте соль и порошок чили. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости. Если соус становится слишком густым, просто добавьте еще немного молока.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Порция: 1 порция Калории: 183,1 ккалУглеводы: 4,92 г Белки: 8,13 г Жиры: 14,65 г Натрий: 337,23 мг Клетчатка: 0,32 г

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Как приготовить сырный соус – пошаговые фото

Для начала положите 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки муки в маленькую кастрюлю.

Нагрейте муку и масло на среднем огне и взбивайте, пока они не станут пузырчатыми и пенистыми. Продолжайте взбивать около 60 секунд. Эта смесь называется «ру» и загустит ваш соус. Приготовление ру около 60 секунд слегка поджаривает муку и избавляет от этого сырого мучного вкуса, но вы хотите, чтобы он оставался «светлым», поэтому, если он начинает коричневеть, снимите его с огня.

Взбейте одну чашку цельного молока. Слегка увеличьте огонь и дайте закипеть (часто помешивая). Из-за небольшого объема он должен очень быстро (около минуты) закипеть.

Когда молоко закипит, оно загустеет. Когда он станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку, как на фото, выключите огонь .

Венчик на 6 унций. (или около 1,5 стакана) тертого чеддера среднего размера, по одной полной руке за раз, пока он не растворится в соусе. Если необходимо, снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы помочь ей расплавиться, но остаточное тепло должно сделать большую часть работы.

Наконец, приправьте соус 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. порошка чили.

Попробуйте соус и при необходимости добавьте приправы. Вот и все! Теперь у вас есть настоящий ингредиент, очень вкусный домашний сырный соус начо.

Этот пост либо просто разрушил вашу жизнь, либо сделал ее лучше. Или, может быть, оба.

Попробуйте другие замечательные закуски для вечеринок:

• Такитос из черной фасоли
• Двойной соус из артишоков со шпинатом 
• Хрустящие куриные ножки Шрирача с запеченным медом
• Запеченные куриные крылышки с малиной и бальзамическим соусом 
• Рулеты для пиццы

Сырный соус для картофеля фри и начос Рецепт

Почему это работает

• Эмульгаторы в сгущенном молоке предотвращают расщепление сыра на творог и масло, обеспечивая однородный сливочный соус.
• Самостоятельное приготовление сырного соуса означает, что вы можете настроить его по своему вкусу, получая именно тот вкус сыра, степень остроты и многое другое именно там, где вы этого хотите.

Конечно, вы могли бы просто накрыть банку купленным в магазине сырным соусом начо, но что в этом интересного? Что еще более важно, какой контроль это дает вам? Не так много: вы не можете выбрать, какие сорта сыра использовать в соусе, насколько он острый и добавлять ли маринованные перцы халапеньо или нет. Но с этим невероятно простым домашним сырным соусом начос вы можете принять эти решения и в итоге получить шелковистый, тягучий, идеальный сырный соус начос собственного дизайна. Когда угодно.

Путь к моему идеальному сырному соусу начался с предложения моей жены.

Моя жена, если вы не заметили, странная птица. Во-первых, просто жениться на мне было сомнительным поступком; Я не так много могу предложить. У меня почти нет денег. Моя стройная фигура и приятная внешность давно покинули меня (прямо примерно в то же время, что и 500-й гамбургер). Я ворую одеяла, когда сплю.

С другой стороны, я могу обещать ей, что если в мире есть еда, которую она желает, я не успокоюсь, пока она не будет затоплена горами еды. И в чем, спросите вы, хочет утонуть моя прекрасная жена? Фуа-гра? Трюфели? Ссылки и ссылки хот-догов Sabrett в натуральной оболочке?

Неа. Только одно: сырный соус. Мягкая, липкая, бархатисто-гладкая, блестящая, шелковистая, горячая, острая и соленая липкая масса, которой сочится сетевые рестораны и кинотеатры поверх картофеля фри, хот-догов и начос.

По ее словам, золотой стандарт для этого жидкого золота исходит от насосов на станции ремонта в сети закусочных Fuddruckers. Мы отправились в ближайшее заведение в Парамусе, штат Нью-Джерси, для дегустации.

Прямо из помпы это действительно чудо: течет, как магма, с шелковистым блеском и без намека на зернистость.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Одним из настоящих испытаний сырного соуса является его реакция после того, как он немного остынет. Я оставил одну чашку соуса Фадда на столе, пока мы наслаждались нашими гамбургерами, а затем еще раз проверил его консистенцию, полив им картофель фри.

Все еще липкий, все еще кремовый, все еще блестящий — разительный контраст с похожим на пластик сырным соусом, который подают в Shake Shack (наверняка их худшее предложение).

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

На вкус же, наоборот, оставляет желать лучшего. Он начинается соленым и острым, что можно описать только как «пикантный» (слово, которое я никогда раньше не использовал в своей жизни), но затем идет вниз с едким, химическим послевкусием.

Моя цель: создать сырный соус с плавящимся, липким, намазываемым соусом Fuddruckers, но со сложным вкусом настоящего сыра. Мой путь туда был не совсем гладким.

Дай мне перерыв!

Сыр плавится, да? Так почему бы просто не бросить немного настоящего сыра чеддер в миску и не нагреть его до идеальной консистенции соуса?

Ну вот почему:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Не красиво, правда?

Чтобы объяснить, почему происходит эта маслянистая поломка, давайте подробнее рассмотрим, из чего именно сделан сыр:

• Вода  присутствует в разной степени. Молодые сыры, такие как Джек, мягкий чеддер или моцарелла, имеют относительно высокое содержание воды — до 80%. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше влаги он теряет и тем тверже становится. Известные твердые сыры, такие как Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо, после нескольких лет выдержки могут содержать всего 30% воды.
• В твердом сыре молочный жир взвешен в виде микроскопических глобул, удерживаемых в плотной матрице белковых мицелл (подробнее об этом чуть позже). При температуре около 90 ° F (32 ° C) жир остается твердым. Из-за этого, а также из-за того, что они взвешены, жировые шарики не соприкасаются друг с другом, образуя более крупные шарики: сыры остаются сливочными или рассыпчатыми, а не жирными.
• Белковые мицеллы  представляют собой сферические пучки молочных белков. Отдельные молочные белки (основные из них — четыре похожие молекулы, называемые казеинами) напоминают маленьких головастиков с гидрофобными (избегающими воды) головками и гидрофильными (стремящимися к воде) хвостами. Эти белки собираются вместе головками в пучки из нескольких тысяч, защищая свои гидрофобные головки и обнажая свои гидрофильные хвосты. Эти мицеллы соединяются в длинные цепочки, образуя матрицу, которая придает структуру сыра.
• Соль и другие ароматизаторы составляют остальную часть сыра. Соль может сильно повлиять на текстуру сыра — более соленые сыры вытягивают больше влаги из творога перед прессованием, поэтому они, как правило, более сухие и твердые. Другие ароматические соединения, присутствующие в сыре, в основном являются преднамеренными побочными продуктами бактерий и старения.

Любой, кто когда-либо пытался приготовить выдержанный сыр, может сказать вам, что все дело в деликатном балансе соотношения ингредиентов, времени и температуры. Жара нарушает весь этот баланс. Чтобы объяснить, как это сделать, позвольте мне процитировать основополагающую работу Гарольда МакГи 9.0003 О еде и кулинарии :

«Во-первых, при температуре около 90 ° F молочный жир плавится, что делает сыр более гибким и часто выводит на поверхность маленькие шарики расплавленного жира. Затем при более высоких температурах — [около 150 ° F для чеддера] — достаточно белки, скрепляющие казеиновые белки, разрушаются, и белковая матрица разрушается».

Когда сыр нагревается до более высоких температур, вы заметите две вещи. Во-первых, разжиженный жир соберется в жирные лужи и отделится от воды и белков. Пока вы продолжаете помешивать расплавленный сыр, белки, взвешенные в той части воды, которая еще не испарилась, склеиваются вместе с помощью кальция в длинные запутанные нити, образуя эластичные творожные массы, которые любой, кто ел, цепляет. сыр знаком.

Чтобы получить сырный соус, который будет блестящим и гладким, а не жирным или тягучим, ключ в том, чтобы найти способ, которым шарики жира не будут отделяться и скапливаться, добавлять влагу, чтобы немного разжижить текстуру, и выяснить, способ удержать белки от разрыва и повторного соединения в длинные нити.

Ну как, черт возьми, ты это делаешь? К счастью для нас (и позвольте мне на мгновение процитировать здесь Питера Пэна): «Все это уже случалось раньше, и все это произойдет снова».

Становится дерзким

Чтобы узнать, как сохранить плавление сыра, я обратился к Kraft’s Velveeta.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

При внимательном рассмотрении списка ингредиентов можно обнаружить пару подсказок. Во-первых, большую роль в его составе играют молоко и вода, что указывает на то, что содержание влаги в нем выше, чем в чистом сыре. Дополнительный белок также присутствует в виде концентрата молочного белка. Наконец, он содержит альгинат натрия, натуральную смолу, извлеченную из водорослей.

«Он станет жирным, если ты на него неправильно посмотришь.»

Я знаю, что альгинат натрия, загущая жидкость в сыре, предотвращает слипание жировых шариков и слишком легкое слипание отдельных белков. Это также увеличивает вязкость воды, добавляя густоты соусу. А как насчет дополнительных молочных белков? Хорошо известно, что сыры с более высоким соотношением белков и жиров намного лучше плавятся. Моцарелла с низким содержанием жира, высокой влажностью и высоким содержанием белка, например, превращается в эластичную липкую массу почти без всякой помощи — вам нужно сильно нагреть ее, прежде чем жир отделится. Чеддер, с другой стороны, имеет особенно высокое содержание жира. Это станет жирным, если вы посмотрите на это неправильно.

Так где же найти избыток молочных белков и камедей? Оказывается, в большинстве домов уже есть несколько источников: сливочный сыр, сгущенное молоко и майонез.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Сливочный сыр – это свежий сырный продукт с относительно высоким содержанием жира, который поддерживается стабильным за счет добавления гуаровой камеди и камеди рожкового дерева. Хотя в нем много жира, я подумал, что добавление его в расплавленный чеддер обеспечит достаточное количество стабилизирующих смол, чтобы сам чеддер не расслаивался.

Сгущенное молоко — это, по сути, молоко, из которого удалена большая часть воды, что эффективно дает вам очень концентрированный источник молочных белков. Надеюсь, эти дополнительные белки помогут стабилизировать мой соус.

Наконец, майонез не содержит ни молочных белков, ни загустителей, но в нем много лецитина, эмульгатора, естественным образом присутствующего в яичных желтках. Лецитин выступает своего рода связующим звеном между молочными жирами и жидкостью, поддерживая их относительно стабильную гармонию.

Я сделала еще несколько партий сырного соуса, одну с добавлением сливочного сыра, одну со сгущенным молоком и одну с майонезом, при необходимости регулируя консистенцию небольшим количеством цельного молока. В качестве контроля я также приготовила один соус, расплавив сыр в простом молоке, а также соус на основе муки.

Из пяти соусов молочный вариант был полным провалом:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Не такой жирный, как плавленый сыр, но белки все равно слиплись и слиплись в тягучую, липкую, несъедобную массу.

У соуса морнэ также была та же проблема, что и у соусов морнэ: независимо от того, насколько хорошо они сделаны, в них все равно присутствует легкая зернистость и отчетливый вкус, который может быть уместным для сэндвича Hot Brown, но не для жареного сыра. .

Остальные три дела обстояли намного лучше:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Каждому удалось собраться в относительно гладкий, глянцевый соус, хотя ни один из них не был таким гладким, как мне бы хотелось, — я все же заметил отчетливые комочки белка. Соус на основе майонеза тоже по вкусу, ну, как майонез.

Все сводилось к сливочному сыру или сгущенному молоку. Если дать им остыть, проблемы усугубятся. Оба соуса полностью утратили текучую структуру, превратившись в зернистую и ломаную, как полусухой бетон.

Мне нужен был лучший способ сохранить вместе жир, белок и воду. Я уже пробовал различные химические методы (дополнительные белки, добавление эмульгаторов), но как насчет механических средств?

«крахмалы как вышибалы в мире соусов»

Крахмалы не оказывают химического воздействия на способ приготовления соусов, но могут помочь сохранить эмульсии более стабильными с помощью различных средств. Во-первых, они впитывают воду и расширяются, загущая жидкую фазу соуса так же, как это делают жевательные резинки. Но что еще более важно, крахмалы подобны вышибалам мира соусов: они громоздки и физически препятствуют объединению и слиянию белков и жиров.

Я уже пробовал муку (утром) безуспешно, но как насчет более чистого крахмала, такого как кукурузный крахмал? Этот был той подпиткой, в которой нуждался мой соус. На этот раз, даже когда ему дали полностью остыть, соус остался шелковистым, глянцевым и приятным на ощупь.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

В конце концов, я решил придерживаться сгущенного молока, так как оно позволяло лучше контролировать вкус. (Чтобы заставить сливочный сыр работать, мне пришлось добавить его значительное количество, что в конечном итоге придало соусу особый вкус.)

Я обнаружил, что самый простой способ добавить кукурузный крахмал — просто смешать его с тертым сыром. Таким образом, когда я добавляла сыр в кастрюлю, кукурузный крахмал уже был достаточно рассеян, чтобы не образовывались раздражающие комки.

Что касается вкуса, то использование очень острого чеддера вместе с небольшим количеством Frank’s Red Hot придало ему отчетливую пикантность (опять это слово) соуса Fuddruckers. Кроме того, если вы относитесь к тому типу людей, которым нравится добавлять сальсу в Velveeta, возможно, вы только что нашли нового лучшего друга.

Хотите тройной удар по Food Lab? Просто соедините этот соус с нашим идеальным тонким и хрустящим картофелем фри и чили для картофеля фри с чили. Время перекуса никогда не будет прежним.

Нажмите «Играть», чтобы узнать, как приготовить сырный соус для картофеля фри и начос

Сентябрь 2010 г.

Подготовка:
5 минут

Приготовление:
10 мин.

Активно:
15 минут

Итого:
15 минут

Порции:
12 порций

Состав:
1 1/2 чашки

Оцените и прокомментируйте

• 8 унций очень острого сыра чеддер (или смесь чеддера и перца; см. примечания), натертого на крупной терке

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• Одна банка сгущенного молока на 12 унций, разделенная на

• 2 чайные ложки Franks Red Hot или другого острого соуса

1. Добавьте сыр и кукурузный крахмал в большую миску. Перемешайте. Переложить в среднюю кастрюлю.

   Serious Eats / Джулия Эстрада

2. Добавьте 1 стакан сгущенного молока и острый соус. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не растает, не начнет пузыриться и не загустеет, около 5 минут. Сначала смесь будет выглядеть жидкой и зернистой, но после нагревания она загустеет и станет однородной. Разбавьте до желаемой консистенции дополнительным количеством сгущенного молока. Подавайте сразу же с картофелем фри, чипсами из тортильи, гамбургерами или хот-догами.

   Serious Eats / Джулия Эстрада

Примечания

Этот сырный соус липкий и острый. Для более острого варианта замените половину сыра чеддер перцем Джек и добавьте 2-3 измельченных маринованных перца халапеньо или по вкусу.

Чтобы разогреть соус, разогрейте его в микроволновой печи на сильном огне, останавливая и помешивая каждые 30 секунд, пока он полностью не растает.

Легкий домашний сырный соус — Выпечка «Шалость»

4,9 тыс. акций

Этот потрясающий сливочный сырный соус домашнего приготовления — один из самых быстрых и простых в приготовлении соусов. Он идеально подходит для обмакивания брокколи и других овощей, а также для смазывания запеченного картофеля, начос или картофеля фри.

Вы будете очень рады иметь этот маленький рецепт в своем заднем кармане, потому что он такой полезный и универсальный.

Нужен быстрый обед? Приготовьте брокколи в микроволновой печи и полейте сырным соусом. Начос на ужин? Сырный соус. Печеный картофель немного грустит? СЫРНЫЙ СОУС ЭТО.

Если у вас есть пара минут и немного сыра чеддер, вы, вероятно, могли бы сделать этот соус прямо сейчас.

Ингредиенты

• Масло: Основой этого сырного соуса является ру, приготовленная из масла и муки. Для этого рецепта можно использовать соленое или несоленое сливочное масло.
• Универсальная мука: Использование равных частей (по объему) муки и масла помогает загустить сырный соус.
• Молоко: В этом рецепте можно использовать молоко любого процентного содержания, но чем жирнее молоко, тем мягче и сливочнее будет соус.
• Сыр чеддер: Обязательно используйте жирный сыр и начните с куска сыра, который вы сами измельчите. Добавки, препятствующие слипанию, в расфасованном предварительно измельченном сыре могут сделать ваш соус комковатым. Я предпочитаю использовать острый чеддер, но подойдет и от мягкого до очень острого.

Как приготовить сырный соус

1. Вы начинаете с ру , приготовленного путем растапливания сливочного масла в небольшой кастрюле и взбивания муки, пока не получится слегка золотистая паста. Приготовление муки с маслом сначала придает смеси вкус сырой муки.
2. Затем медленно влейте молоко, тщательно взбивая образовавшиеся комочки, и перемешайте, пока не получится приятный пенистый сливочный соус.
3. Когда соус загустеет, выключите огонь и по горсти вмешайте сыр. Добавьте по вкусу соль, перец и кайенский перец, и готово. Идеальный сырный соус, готовый придать вкус всему, что вы собираетесь им полить.

Варианты соусов

Хотя я люблю хороший соус из сыра чеддер, этот рецепт можно бесконечно изменять. Вот несколько рекомендаций:

• Замените сыр: В этом рецепте подойдет любой хороший плавящийся сыр. Попробуйте сыр монтерей джек, гауда, грюйер или азиаго.
• Сделайте блюдо острым: Используйте сыр «Пеппер джек» и/или добавьте кайенский перец по вкусу для придания пикантности.

Часто задаваемые вопросы

Что подавать с сырным соусом?

Ответ на это: все, что вы хотите!! Если вы можете мечтать о том, чтобы сбрызнуть его сырным соусом, вы можете это сделать. Но вот мои рекомендации для начала:

• Овощи, особенно брокколи, цветная и брюссельская капуста
• Печеный картофель с домашним чили
• Домашние крендельки
• КАРТОФЕЛЬ ФРИ!

(Если вы хотите приготовить этот сырный соус для картофеля фри, ознакомьтесь с моей публикацией Cheese Fries, в которой есть инструкции по приготовлению домашнего картофеля фри вместе с сырным соусом. )

Как приготовить мягкий сырный соус?

Чтобы получить самый нежный сырный соус, следуйте этим золотым правилам:

• Используйте жирный сыр, который вы сами натираете, так как сыр в пакетиках содержит добавки, препятствующие плавлению.
• Оставьте тертый сыр на короткое время при комнатной температуре, чтобы не класть холодный сыр в горячую жидкость.
• Перед добавлением сыра снимите соус с огня. Перегретый сыр может слипнуться.

Почему у моего соуса мучнистый привкус?

Если ваш соус на вкус напоминает муку, возможно, это связано с тем, что заправка не была приготовлена ​​достаточно долго перед добавлением молока. В следующий раз готовьте смесь масла и муки, пока она не станет золотистой. Это готовит вкус сырой муки.

Могу ли я сохранить это?

Соус можно хранить в холодильнике и осторожно разогревать на плите или в микроволновой печи, но лучше всего есть его сразу после приготовления. Он не будет таким гладким и кремовым после охлаждения и повторного нагрева.

Больше сырных рецептов

• Домашний соус для сыра начо
• Сырь для картофеля для картофеля
• Mac и сыр для одного
• . сырного соуса, который щедро служит 2. Чтобы изменить выход рецепта, в карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на количество порций (или щелкните, если вы используете мобильный телефон) и сдвиньте ползунок. Добавьте пару минут ко времени приготовления при удвоении или утроении.
  • ▢ 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
  • ▢ 1 столовая ложка (8 г) универсальной муки
  • ▢ 3/4 стакана молока любой пропорции
  • ▢ 3/4 стакана (3 унции) тертого сыра Чеддер
  • кайенский перец по вкусу
  • ▢ Соль и перец по вкусу

  • В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Вмешайте муку и готовьте, непрерывно помешивая, пока мука не станет слегка золотистой, около 1 минуты.

  • Медленно влейте молоко, взбивая образовавшиеся комочки.