Блюда с пастой том ям

Главная » Разное » Блюда с пастой том ям

Блюда с перечной пастой том-ям: 13 рецептов что приготовить с перечной пастой том-ям

Блюда с перечной пастой том-ям: 13 рецептов что приготовить с перечной пастой том-ям — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Перечная паста том-ям

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 13 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан Terrassa

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Владимир Ильичёв

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Gena Shvartsman

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sergio Konovaro

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Я Г

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мамия Джоджуа

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: женя гагарин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Афонина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тайский суп том ям рецепт

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кисло-острый тайский суп том ям пользуется популярностью не только в Таиланде: это экзотическое первое блюдо сейчас можно встретить в меню азиатских кафе и ресторанов по всему миру. Разновидностей супа существует множество: с морепродуктами, курицей, рыбой, с кокосовым молоком или без и т.д. Однако неизменной составляющей рецепта является острая паста том ям, которую можно найти в специализированном магазине или же сделать самостоятельно, последовав нашему примеру. Суп, приготовленный по этому рецепту, конечно отличается от оригинала, так как адаптирован к нашим реалиям и домашним продуктам, но тем не менее получается он очень вкусным!

Не забываем, что тайский суп не варят в больших количествах как наш традиционный борщ. Том ям не подогревают и не оставляют на следующий день, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваши близкие смогли съесть за один раз.

Ингредиенты:

• креветки — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• шампиньоны — 150 г;
• кокосовое молоко — 400 мл.

Для пасты том ям:

• перец чили — 2 крупных;
• чеснок — 5 зубцов;
• корень имбиря — около 3 см;
• сок лимона (или лайма) — 2 ст. ложки;
• цедра 1 лимона;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Суп том ям рецепт

Как приготовить пасту том ям

[ad#first]

[ad#second]

1. Начнем с приготовления основной составляющей супа — пасты том ям. Для этого очищенные чесночные зубцы шинкуем тонкими пластинами. Перец чили промываем и нарезаем кольцами.
2. Чеснок выкладываем в сотейник с раскаленным растительным маслом. Помешивая, обжариваем на умеренном огне буквально несколько секунд.
3. Золотистые чесночные пластины перекладываем в отельную посуду, а в освободившийся сотейник помещаем кольца жгучего перца. Пассеруем пару минут.
4. Подготовим остальные составляющие пасты. Кожуру лимона натираем на мелкой терке (нам нужна только желтая цедра — белую часть не трогаем). Корень имбиря очищаем и тоже натираем мелкой стружкой.
5. Обжаренный чеснок и кольца чили измельчаем с помощью блендера, а затем снова выкладываем в сотейник с ароматным маслом. Туда же добавляем цедру и имбирь, посыпаем сахаром, вливаем сок лимона или лайма. Тщательно перемешиваем содержимое сотейника, а затем тушим на медленном огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
6. Далее перекладываем смесь в чашу блендера, измельчаем до получения максимально однородной массы. В итоге получаем ярко-оранжевое «пюре». Это и есть паста том ям, являющаяся основой одноименного первого блюда.
   к содержанию ↑
   

   Как варить том ям

7. Переходим к варке супа. Куриное филе заливаем водой и отвариваем до готовности. Параллельно промываем и шинкуем тонкими пластинами шампиньоны.
8. Теперь о креветках. Если вы знакомы с тайской кухней, наверняка знаете, что тайцы, как правило, добавляют в суп неочищенные морепродукты. Поэтому, если желаете максимально приблизиться к оригиналу, можете не чистить креветки. Мы решили приготовить «одомашненный» вариант супа, поэтому морепродукты все-таки очистили, оставив хвостики.
9. Готовое филе птицы извлекаем из бульона. Остудив, нарезаем куриное мясо кусочками среднего размера.
10. Отмеряем 400 мл куриного отвара, доводим до кипения, после чего смешиваем с кокосовым молоком и тайской пастой. Обратите внимание, что суп получается очень острым! Если вы не любитель остроты, не добавляйте сразу всю порцию пасты, а делайте это постепенно, каждый раз пробуя бульон на вкус. Помешивая, доводим жидкость до кипения и отвариваем на умеренном огне пару минут, а затем пропускаем через мелкое сито, чтобы готовый суп получился однородным и красивым. В процеженный бульон загружаем грибы.
11. Следом закладываем креветки.
12. Добавляем куриное мясо, варим том ям при слабом кипении 2-3 минуты. Снимаем пробу, при необходимости посолив суп, а затем снимаем кастрюлю с огня.
13. Подаем кисло-острое первое блюдо сразу же. Чтобы придать супчику немного ярких красок, можно добавить в тарелки свежую зелень.

Тайский суп том ям готов! Приятного вам аппетита!

Суп «Том-ям» рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Суп «Том-ям» — это популярный кисло-острый суп Тайской национальной кухни. Суп готовится на основе куриного бульона с креветками, рыбой или курицей. Есть несколько видов этого супа. Том-ям-кунг — это том-ям с креветками, том-ям-пла — том-ям с рыбой, том-ям-кай — том-ям с курицей и тот который мы сегодня будем готовить том-ям-нам-кхон — это том-ям с креветками и кокосовым молоком.

Распечатать рецепт

Суп «Том-ям» рецепт с фото пошагового приготовления

Сегодня приготовим национальное блюдо Таиланда, тайский суп том-ям с креветками и кокосовым молоком. Хочу поделится самым классическим, популярным и оригинальным рецептом приготовления этого супа, именно так как его готовят в Таиланде. Проблема в том что, многих ингредиентов просто трудно найти, но если Вы всё же хотите приготовить именно оригинальный рецепт том-яма придётся поискать некоторые составляющие супа. Некоторые ингредиенты можно заменить на более доступные продукты которые я буду писать в процессе приготовления.

Инструкции

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты, так сам суп варится очень быстро. Хочу заметить что, большинство ингредиентов которые идут в том-ям не съедобны. Именно по этому нарезаются достаточно крупно, они нужны для того чтобы отдать бульону свой вкус. Начнём пожалуй с галангала, это по сути тайский имбирь, его можно заменить обычным корнем имбиря. Нарезаем галангал тонкими ломтиками. Затем берём стебли лемонграсса, очищаем его, отрезаем верхнею часть нам нужна нижняя, раздавливаем ножом и нарезаем на несколько частей. Листья кафрского лайма нужно не много помять или порвать, они издают превосходный аромат. Чили перец можно мелко порезать или разрезать на две части. Грибы нарезаем довольно крупно.

2. Следующим этапом хорошо промываем и очищаем креветки. Обязательно нужно удалить чёрную жилку, делаем маленький разрез вдоль спины и вытаскиваем жилку.

3. Куриный наваристый бульон, доводим до кипения затем добавляем лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, чили перец и кипятим на очень медленном огне 5 минут. После, все травы и коренья желательно выловить, но я оставлю, только предупредите гостей или близких что их не едят. Далее, добавляем грибы и варим их в течении 3-5 минут или до готовности. Добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения. Затем кладём рыбный соус и тайскую чили пасту (тайскую чили пасту можно купить в интернет магазине или приготовить самим в домашних условиях рецепт приготовления Вы можете найти в разделе «соусы, пасты и заправки»)перемешиваем, закладываем очищенные креветки и варим около 30 секунд. Убираем суп с огня, даём постоять одну минуту и добавляем сок одного лайма и рубленную кинзу. Суп том-ям готов! Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Если Вы не смогли найти и купить тайскую чили пасту, то можно просто обжарить на сухой сковороде сушёный чили перец, лук шалот, дольки чеснока, поместить всё в блендер, добавить растительного масла, коричневого сахара и измельчить всё в пасту.

Суп с пастой Том Ям, креветками и кокосовым молоком простой рецепт пошаговый

ТОМ ЯМ ЗА 20 МИНУТ 😻 Сегодня мы готовим настоящий тайский суп, который прекрасно подойдет как для новогоднего стола, так и для быстрого подкрепления после праздника!🤩 Сохраняйте рецепт настоящего тайского супа и не забудьте поставить сердечко. Мне будет приятно❤️ Как сделать Суп с пастой Том Ям, креветками и кокосовым молоком рецепт рецепт простой. После новогодней ночи ох как не хочется заморачиваться со сложными блюдами🙈 Том Ям готовится всего за 20 минут. И самое главное – все необходимое для супа я в несколько кликов заказала на OZON. Можно заказать и на WILDBERRIES. В супчике есть секретный ингредиент, который делает этот суп особенно вкусным и пикантным🔥

Ингредиенты.

Итак, на 2 литра супа нам понадобится:
2 банки суповой основы «Суп Том Ям» 400 мл AROY-D
1 пачка пасты «Том Ям» 50 грамм AROY-D
1 пачка кокосового молока “AROY-D” 250 мл
1 банка грибов «Цау Гу» для супа Том Ям
Секретный ингредиент: паста чили с соевым маслом AROY-D
Кинза — по вкусу;
Помидоры черри — 250 гр
Креветки — 15-20шт
Жасминовый рис — по желанию;

Как приготовить Суп с пастой Том Ям, креветками и кокосовым молоком просто рецепт пошаговый

1. Размораживаем креветки и чистим их от хвостов. В блендер выливаем суповую основу Том ям, перекручиваем на больших оборотах 3-4 минуты, должен получиться однородный бульон. Переливаем бульон в кастрюлю, добавляем воды, суповую основу, доводим до кипения и мешаем каждые три минуты. Пока кипит суп, на разогретую сковородку с маслом выкладываем всю пасту из пачки том ям и быстро, в течении 1 -2 мин, обжариваем до раскрытия вкуса.

2. Добавляем в суп. В отдельной пиале венчиком тщательно перемешиваем наш секретный ингредиент — пасту чили с соевым маслом АРОЙ-Д: столовую ложку пасты и половник горячего бульона. Переливаем все назад в кастрюлю. Тщательно мешаем. Сливаем воду из-под банки грибов и режем их пополам, промываем холодной водой и добавляем в кипящий бульон. Добавляем также кокосовое молоко 250 мл, закидываем креветки.

3. Ждем кипения и варим 5 минут, тщательно мешая, каждые две минуты. Нарезаем черри пополам, добавляем в тарелку при подаче. Кинзу моем и чистим, используем для украшения в тарелке. Можно добавить в тарелку лист лайма и палочку лемонграсса! Если еще не пробовали такой суп, обязательно попробуйте! И готовьте с любовью!

Простые Рецепты

рецепт острого супа «Том Ям»

Тайский суп «Том Ям» считается самым острым в мире! Говорят, что этот суп очень сложно приготовить в домашних условиях, но существуют разные вариации рецепта «Том Яма», поэтому можно найти что-то простое и доступное. Попробуем?

Как появился «Том Ям»

История супа «Том Ям» началась в XVI веке в Бирме. Трудно сказать, кто впервые приготовил это остро-кислое блюдо, но рецепт мгновенно стал распространяться по странам. В конце прошлого века суп стали варить в Лаосе, а чуть позже он прижился и в тайской кухне. В переводе «том» и «ям» означает «варить» и «острая смесь», собственно, этим все и сказано! Особую популярность суп приобрел во время Второй мировой войны, ведь он состоит из доступных в Азии продуктов и очень полезен, так как тонизирует организм, дает ему силу и энергию.

Получается, суп Таиланда «Том Ям» — достаточно молодой, и технология его приготовления находится в постоянном развитии: каждый повар считает своим долгом внести в него какие-то новшества, чтобы сделать еще вкуснее и насыщеннее. Дубайский «Том Ям» варят без грибов, в турецкий добавляют красную рыбу, а в средиземноморской кухне в этот суп кладут много овощей — моркови, лука и томатов.

Какие продукты нужны для супа

Из чего же делают «Том Ям» и можно ли его приготовить в российских условиях? Классический «Том Ям» — это сливочный суп с креветками и луком-шалот, где вместо сливок используется кокосовое молоко. В некоторых рецептах вы найдете кинзу, помидоры, чеснок, зеленый лук и курицу. Кроме того, в составе супа есть множество экзотических добавок, о которых многие никогда и не слышали, — это корень галангала (разновидность имбиря крачай), листья и сок каффир-лайма, лемонграсс, эрингиум (синеголовник пахучий), мякоть тамаринда, тайский перец чили, грибы шиитаки (или цаогу, еринги, еноки), рыбный соус. Тайские хозяйки используют для приготовления супа специальную пасту «Том Ям», которую невозможно ничем заменить, но находчивые российские кулинары все-таки научились это делать. Итак, если вы живете не в Таиланде, но хотите приготовить суп «Том Ям» по традиционному рецепту, для вас есть решение!

Аналоги продуктов для «Том Яма»

Если вам не удалось найти в магазине необходимые ингредиенты для супа «Том Ям», который сейчас очень популярен, не отказывайтесь от идеи приготовить это блюдо — перечную пасту, лемонграсс и другие продукты легко можно заменить. Вместо корня галангала подойдет корень имбиря, листья каффир-лайма заменяются его цедрой или листом лимона, а сок этого плода вполне идентичен соку лимона или того же лайма. Отсутствие травы лемонграсс тоже не так заметно, если у вас есть лимонная или лаймовая цедра. Вместо лука-шалота возьмите обычный репчатый, а мякоть тамаринда заменит смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. Если не найдете шиитаки, берите вешенки или шампиньоны, а рыбный соус некоторые повара заменяют соевым аналогом. Вместо тайского чили подойдет обычный чили — мало кто заметит разницу. А вот кокосовое молоко ничем не заменить — если только кокосовыми сливками.

А может, купить?

Острая чили-паста продается в восточных магазинах или через Интернет — либо в банках в готовом виде, либо в пакетиках в качестве полуфабриката, и ее придется приготовить в соответствии с указаниями на упаковке.

Лемонграсс — растение с зелеными стеблями и ароматом лимона, которое можно найти в овощных отделах супермаркетов. Разновидность имбиря галангал у нас не продается, но им можно основательно запастись на азиатских рынках, и лучше всего приобрести его в засушенном виде. Точно так же вы не найдете листья каффира, собранные с дерева лайма, и эрингиум, а вот рыбный соус с весьма специфическим запахом продается в отделах магазинов с различной экзотикой.

Секреты приготовления «Том Яма»

Некоторые начинающие кулинары думают, как заменить кокосовое молоко в «Том Яме», предлагая рецепты с обычным молоком, но это в корне противоречит тайской кухне, если учесть, что у многих жителей этой страны непереносимость лактозы. К тому же от обилия кислых продуктов коровье молоко мгновенно свернется, но жирные сливки, в принципе, добавить можно, ведь суп не придется разогревать — он готовится на один раз.

Если вы решили использовать кокосовое молоко, его надо совсем немного, и добавляется оно в самом конце, когда суп почти готов. Доводить до кипения кокосовое молоко не надо! Впрочем, есть рецепты, где вообще нет кокоса, а суп варится на воде, — это к вопросу о невозможности заменить кокосовое молоко.

Для приготовления тайского супа не рекомендуется использовать лесные грибы, поскольку их аромат перебьет тонкий вкус восточных специй. А морепродуктов можно добавить побольше и самых разных — креветок, кальмаров, осьминогов, мидий, рыбы и всего, что вам нравится. Для наваристости также можете бросить в бульон головы и панцири креветок, а вот солить не надо — соли и так хватает!

Виды супа и способ подачи

Посмотрите на фото «Том Яма» — сколько видов супа существует, не счесть! Суп с креветками называют «Том Ям кунг», суп с рыбой — «Том Ям паа», с курицей — «Том Ям Гай». Сборную из нескольких морепродуктов величают «Том Ям Тхале», суп со свиной рулькой — «Том Ям Каму», а суп с мякотью кокоса — «Том Ям Кунг Мапхрао Нам Кхон». Современная вариация супа с креветками на кокосовом молоке — «Том Ям Нам Кхон».

Суп обычно подают с травами и кореньями для душистого аромата — их пробовать не стоит, а кусочки рыбы или мяса, плавающие в супе, лучше есть палочками. Если суп слишком острый, то при подаче «Том Яма» в тарелку кладут рис. Вся еда подается в Таиланде маленькими порциями — наверно, поэтому жители этой страны такие стройные.

Варим суп!

Наконец, мы подошли к самому главному — приготовлению легендарного «Том Яма», который любят все тайцы от мала до велика. Давайте попробуем сделать классический вариант супа, на основе которого вы всегда сможете создавать собственные версии этого блюда. Что нужно подготовить на две порции?

Ингредиенты:

• куриный бульон — 500 мл
• лемонграсс — 1 палочка (цедра 1 лайма или 0,5 лимона)
• галангал или имбирь — кусок толщиной 1 см
• каффир — 2–4 листа
• острая чили-паста — 1 ч. л. или по вкусу
• королевские креветки — 100 г
• шиитаке — 100 г
• рыбный соус — 1 ч. л.
• перец чили — 1 шт.
• сок половины лайма
• кокосовое молоко — 100 мл
• маленькая луковица-шалот, небольшой томат и перья зеленого лука — по вкусу
• эрингиум или кинза — по вкусу

Сварите куриный бульон, бросив в него палочку лемонграсса или цедру цитрусовых, корень имбиря или галангала, а также листья каффира. Доведите воду со специями до кипения, а потом убавьте огонь до минимума.

Варите бульон 5 минут, чтобы травы отдали весь свой вкус и аромат. После этого растения можете удалить, но лемонграсс лучше оставить — он не испортит вкус бульона.

Добавьте в бульон пасту чили, очищенные цельные креветки и порезанные грибы. Варите его 5 минут, потом добавьте в суп рыбный соус и сок лайма, доведите до кипения и разбавьте «Том Ям» кокосовым молоком или сливками, которые смягчат кисло-острый вкус супа.

Можно разнообразить суп колечками лука-шалот, ломтиками томата и мелко порезанным зеленым луком.

Разлейте аппетитное первое блюдо по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью эрингиума или кинзы, при желании добавьте еще 1 ч. л. сока лимона.

Готовим пасту чили

Если вы так и не нашли ее в магазинах, попробуйте приготовить пасту чили сами. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

• растительное масло — 3–4 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• лук-шалот — 1 шт.
• перец чили — 4 шт.
• имбирь — по вкусу

Обжарьте в масле до золотистого цвета тонко нарезанный чеснок, а потом выложите его в отдельную посуду и нарежьте лук. Очистите перчики чили от большей части семян (немного оставьте для пикантности), мелко нарежьте и обжаривайте минуту, после чего добавьте в сковороду сырой лук, слегка обжаренный чеснок и немного натертого свежего имбиря. Немного потушите смесь, остудите и измельчите в блендере до однородного состояния. Если паста получилось очень плотной, добавьте в нее еще масла, но не увлекайтесь — она не должна быть жидкой.

Даже если «Том Ям» получится не таким, как в оригинале, не расстраивайтесь — он будет все равно ярким и вкусным. Создавайте свои рецепты и обогащайте тайскую кулинарную классику.

суп Том Ям — Zira.uz

Ингредиенты

• 50 граммов креветок

• 50 граммов куриного филе

• 50 граммов шампиньонов

• 50 граммов кокосового молока

• по вкусу соли

• 50 граммов лайма

• 250 миллилитров воды

• 30 граммов помидоров черри

• 300 граммов риса

• по вкусу приправа для куриного бульона

• 30 граммов Пасты «Том Ям»

• по вкусу кинзы

• для украшения белого кунжута

• для украшения перец красный острый

• для украшения Жаренного кима

Руководство

Самый популярный тайский суп — том ям. У этого супа особенный вкус  и очень приятный аромат.

Раньше, приготовить том-ям в домашних условиях было проблемой, так как найти нужные ингредиенты было практически невозможно. Они все продавались в разных магазинах и не всегда были в наличии.
Ресторан  Yapona mama позаботился о том, чтобы вы всегда могли купить свежие морепродукты и нужные ингредиенты для паназиатской кухни всего в пару кликов, воспользовавшись онлайн-магазином yapona market

Норвежский лосось премиум класса, стейк тунца, мидии, кокосовое молоко, паста том ям и многое другое — всегда доступно для заказа. Оформить заказ просто, а оплатить его можно любым удобным для вас способом — наличными, картой или при помощи платежных систем.

Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

6 875

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Креветки очистить, филе и шампиньоны нарезать на кубики.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Набрать воду в сотейник, сложить туда курицу, шампиньоны, креветки и поставить на средний огонь.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить пасту том-ям и кокосовое молоко, перемешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Добавить приправу для куриного бульона и щепотку соли.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Затем добавить помидоры черри, красный перец и снять с огня.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Подать и украсить долькой лайма и веточкой кинзы.

Приятного аппетита!

Интернет-магазин для заказа Yaponamarket

Официальная страница в Instagram Yaponamama

на правах рекламы

Том ям за 30 минут!

30 апреля 2020

Мы уговорили нашего шефа приоткрыть завесу тайны и поделиться секретами приготовления ваших любимых блюд! После голосования в нашем инстаграме вы единогласно выбрали суп Том ям. Смотрите подробный видеорецепт ниже и оставляйте комментарии под видео на нашем YouTube-канале.

А чтобы готовить было проще, мы запустили «Наборы и рецепты»! Что это значит? Вы заказываете все компоненты для блюда, собранные в один бокс, смотрите наш видеорецепт и сами готовите, попивая при этом что-нибудь вкусное (но это необязательно!)

Оставайтесь дома, оставайтесь с нами — скоро новые рецепты, анонсы которых вы всегда можете найти в инстаграме!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Корень галангала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лемонграсс  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 г
Листья каффир-лайма   . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 г
Мини-перец чили     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
Томаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лук белый . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 г
Шампиньоны  . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Креветки тигровые   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 шт.
«Чили паста» для Том яма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 г
Сахар тростниковый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 г
Фиш соус . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кокосовое молоко     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Сок лайма . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 г
Сливки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кинза свежая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 г

РЕЦЕПТ

1. Поставьте куриный бульон в сотейнике на медленный огонь.
2. Отбейте лемонграсс кухонным молотком (стороной молотка с острыми выступами), нарежьте стебли поперёк с отступом 5-6 см, добавьте в бульон.
3. Добавьте в бульон корень галангала, нарезанный тонкими пластинками и белый лук, нарезанный крупными кубиками.
4. Доведите бульон до кипения и проварите около 5-ти минут при низком кипении, добавьте тростниковый сахар и чили-пасту для супа «Том ям», проварите еще 5-7 минут.
5. Процедите бульон через дуршлаг в чистый сотейник и снова поставьте на плиту.
6. Добавьте в бульон нарезанные крупными дольками шампиньоны и очищенные креветки, еще раз доведите до кипения.
7. Добавьте кокосовое молоко и немного жирных сливок (для стабилизации вкуса).
8. Если предпочитаете Том ям поострее — добавьте целый мини-перец чили, предварительно раздавите его на разделочной доске. Снова доведите суп до кипения.
9. Выключите плиту, добавьте фиш-соус, сок лайма, листья каффир-лайма (листья предварительно необходимо слегка помять) и перемешайте.
10. Попробуйте суп и добавьте по своему предпочтению: соль, сахар, фиш соус или сок лайма.
11. В порционную тарелку положите томаты, нарезанные кубиками, и кинзу, порезанную крупно, сверху налейте суп.

ТОМ ЯМ ГОТОВ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Разнообразьте своё меню и другими блюдами — закажите доставку еды по Москве от ресторана Якитория прямо сейчас!

Вернуться к списку

Тайский суп Том Кха с вешенками | Веган | Рецепт

Суп Том Кха не что иное, как просто вкусный и согревающий изнутри Тайский кокосовый суп . В моем издании это, конечно же, веганский суп Том Кха , обогащенный вешенками и рисовой лапшой. Он удивительно сливочный, сладко-пряный и слегка кисловатый благодаря лайму, который является ее незаменимым и неразлучным спутником.

Согревающий тайский суп Том Кха с вешенками

Создавая этот рецепт прямиком из солнечного Тайланда, у меня за окном серо, а на тротуарах лежит снег.К счастью, у меня в затылке одно… Тайский кокосовый суп согреет меня изнутри и заставит улыбнуться, несмотря на неблагоприятные погодные условия. Сила имбиря, чеснока и красной пасты карри невероятна!

В классическом рецепте вы найдете лемонграсс. В связи с тем, что лемонграсс является труднодоступным ингредиентом в нашей стране, я решила в этот раз использовать только обычный и всем известный лайм. Благодаря этому суп Том Кха, на мой взгляд, не теряет своих вкусовых качеств, а становится более доступным и простым в приготовлении.Однако, если у вас есть доступ к лемонграссу, смело добавляйте его в кастрюлю.

У вас нет рисовой лапши или вы ее просто не любите? Ничего не произошло! Вы можете легко заменить рисовую лапшу рисом жасмин или рисом басмати.

Если вам нравится азиатская кухня, вам также может понравиться:

.90 000 Обеденных блюд — Balkanito.pl

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Креветки с лапшой в азиатско-европейском соусе — Kuchniokracja 9000 1

Кухня фьюжн – это составление блюд на основе различных, часто очень разных кулинарных традиций. Это позволяет создавать интересные, оригинальные вкусовые сочетания. Один из моих проверенных рецептов этого типа — креветки в соусе, полученном из европейской традиции (белое вино, масло) и азиатской (кокосовое молоко, паста том ям ). Так что хочу пригласить вас на креветки с азиатской лапшой в сливочно-ароматном соусе.

Креветки с лапшой в азиатско-европейском соусе — рецепт:

200 г макаронные изделия (ленты пшеницы, рисовые ленты)
300 г замороженные креветки
500 мл кокосового молока
1 средний белый лук
1 средний красный лук
2 гвоздики чеснока
2 гвоздики чеснока 2 столовые ложки пасты Tom yum
1 Kaffir листьев 5 2 столовые ложки масла 30 мл белое вино
Chives
соль

Лук и чеснок нарезать кубиками, положить в кастрюлю с раскаленным оливковым маслом и обжарить 2-3 минуты.Затем влить вино и жарить еще 2 минуты. Добавить кокосовое молоко, добавить креветки, измельченные листья кафр и пасту том ям , довести до кипения и варить около 15 минут. За две минуты до окончания добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Тем временем приготовьте макароны. Когда бульон будет готов, положите в него лапшу и варите еще 2-3 минуты. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

.90 000 секретов тайской кухни — Как съесть ужин из Тайланда?

Красота тайской кухни отражена в лежащей в ее основе философии сбалансированного вкуса: кислого, сладкого, соленого и острого. Важно знать, что традиционная тайская кухня потребляется в семейном стиле, а это означает, что отдельные блюда подаются в центре стола, и люди едят их вместе, разделяя содержимое основных тарелок. Не менее важно и, возможно, даже более важно то, что в тайской кухне используется целая куча различных перцев, что делает пищу обычно очень острой.

В начале трапезы хорошо заказать традиционный тайский напиток Cha Yen — тайский чай со льдом, сахаром и сгущенным молоком. Ча Йен подается с кубиками льда, имеет сладкий вкус и освежает. Он пригодится, чтобы потушить огонь во рту, как только мы попробуем традиционные тайские блюда.

Начинать заказ в тайском ресторане рекомендуется с риса, который является основным продуктом тайской кухни. Рис Kao Neaw, также известный как «липкий рис», имеет слегка сладковатый вкус, Kao Klong или «коричневый рис» имеет слегка ореховый вкус, похожий на Khau Hom Mali — жасминовый рис.Когда на столе появляются отдельные блюда, каждый должен делиться ими, потребляя их по отдельности на маленькой, собственной тарелке.

Как съесть обед из Тайланда?

Традиционная тайская еда состоит из супа, лапши и карри.

Если вам нравится суп, вы можете попробовать Том Ям, острый бульон из лобстера, который подается с креветками, овощами, кокосом, грибами, приправленный травами и пряными специями. Менее острым вариантом является суп Том Кха, сливочно-грибной суп с густым кокосовым бульоном, травами и специями.

Также можно заказать красное карри или зеленое карри. Kaeng Phet — вкусная версия красного карри с красным перцем чили, базиликом, тыквой, кокосом и кокосовым молоком. В качестве примера зеленого карри попробуйте Ghang Kiaw Wan, суп из зеленого перца чили, базилика и баклажанов с кокосовым молоком.

Если вы ищете блюдо для себя, обратите внимание на пасту. Большинство этих блюд готовятся с расчетом на одного человека, хотя, конечно, всегда приветствуется разделить их с остальными за столом.Популярным блюдом является Юм Вун Сен, салат из стеклянной лапши с рыбным соусом, шпинатом, чесноком, чили, ростками фасоли и молотыми орехами. Стеклянная лапша — это бобовая лапша, она похожа на рисовую лапшу, но сделана из бобового крахмала. В нем нет ни пшеницы, ни яиц. Говорят, что это идеальное блюдо для тех, кто хотел бы проверить свою остроту.

Очень популярным блюдом тайской кухни является пад тай, или жареная лапша с курицей, овощами, тофу и специями.Паста подается со сладким арахисовым соусом и посыпается яйцом, арахисом и чесноком.

Когда мы идем в тайский ресторан, полезно знать, что такое Por Pai — хрустящие блинчики с начинкой из лапши с овощами и Gai Yang — курица-гриль, приправленная свежей зеленью и политая сладким, тамариндовым соусом чили.

Несколько слов о тайской этикетке

Тайские блюда обычно едят с помощью вилки и большой ложки, которая отвечает за поднесение пищи ко рту.Вначале на ложку кладут порцию риса, а затем с помощью вилки к ней добавляют блюда из других тарелок. Каждый укус должен содержать немного риса и другое блюдо. Вилка — это лишь вспомогательный инструмент, и любой, кто хочет показаться знатоком тайской кухни, должен избегать есть только вилкой. Палочки для еды используются для еды лапши и супов. С помощью палочек мы накладываем еду на ложку, но именно ложкой мы кладем еду в рот. При составлении тайского блюда стоит следовать основному принципу тайской кухни и выбирать что-то кислое, сладкое, соленое и острое.Когда мы кладем на тарелку блюда, которыми делимся с другими, мы тоже пользуемся ложкой.
Рекомендуемые тайские рестораны в Лодзи, конечно же, те, которые, помимо еды самого высокого качества, предлагают / позволяют доставку на дом.

Закажите тайскую еду с доставкой прямо сегодня!

.

ТАЙСКАЯ КУХНЯ — Takami Sushi & Thai в Люблине

Тайская кухня основана на природном богатстве специй и трав. На него оказала влияние китайская и индийская кухня, но своим уникальным колоритом он также обязан контактам с такими странами, как Бирма, Лаос, Камбоджа и Малайзия. Умелое сочетание местных ингредиентов с ингредиентами со всего мира позволило создать уникальную композицию вкусов. Тайская кухня также разнообразна по регионам, но вне зависимости от господствующих в каждом из них тенденций, для нее характерна забота о балансе между пятью основными вкусами – острым, сладким, горьким, кислым и соленым.В результате создаются экзотические сочетания, радующие буйством вкусов.

магазин Tempura Crimps 3 шт.

25.00 PLN

• Большие креветки в японском тесте Tempura, подается с чили Майонез

Shop Edameme Bean

15.00 PLN

• Зеленые соевые бобы с чуть-сладким и ореховым вкусом

магазин Salmon Tartare

33,00 зл.

• филе лосося, подается с луком-пореем, каперсами, лимонным перцем
  и соевым соусом

Магазин Суп Том-ха с курицей

14. 00zł

• ароматный крем-суп на тайском бульоне, паста том-ха, кокосовое молоко, лемонграсс и листья лайма с овощами и курицей

Магазин том-ха с тофу

12.00 PLN

• ароматный крем-суп на основе тайского бульона , паста том-ха, кокосовое молоко, лемонграсс и листья лайма с овощами и тофу

ShopСуп Том-ям с креветками

18,00 зл.

• ароматный крем-суп на основе тайского бульона, пасты том-ям, кокосового молока, лемонграсса и лайма листья с овощами и креветками

Магазин Суп Том-Ям с тофу

12.00zł

• ароматный крем-суп на основе тайского бульона, пасты том-ям, кокосового молока, лемонграсса и листьев лайма с овощами и тофу

Shop Суп мисо с лососем

12.00 PLN

• традиционный японский суп мисо с водорослями вакамео и лососем

магазин мисо суп с тофу

10.00 PLN

• традиционные японские мисо вставить суп с Wakame и тофу Algae

магазин рыбных бульон

13. 00 PLN

• тонкий японский бульон с лососем, тунец

с магазином Sea Bleam пельмени

15.00 PLN

• Ароматный суп с большим количеством овощей и тайскими кнедликами

Магазин Тайский куриный бульон

14.00 PLN

• Согревающий, ароматный куриный бульон с большим количеством имбиря и тайских специй

0 Магазин 90,02 Жареный рис с овощами и яйцом 902 PL02 PLN

• Shop Лапша удон с курицей и овощами

  28.00 PLN

  • лапша удон, курица, овощи, лунные грибы и шитаке в устричном соусе

  ShopPadthai тофу

  25.00 PLN

  • рисовая лапша с овощами и арахисом в падтайском соусе и тофу

  Shoppadthai с курицей

  28.00 PLN

  • рисовая лапша с овощами и арахисом в падтайском соусе и куриной

  9 40,00 PLN

• CRIMPS
• рисовая лапша с овощи и арахис в соусе падтай и креветки

ШопКарри с тофу

28.00 PLN

• ароматное карри на основе кокосового молока, с листьями лайма, лемонграссом, овощами, лунными грибами и шитаке. Подается с рисом. Цвета эквивалентны остроте блюда

ШопКарри с курицей

32,00 зл

• ароматное карри на основе кокосового молока, с листьями лайма, лемонграссом, овощами, лунными грибами и шитаке. Подается с рисом. Цвета эквивалентны остроте блюда

ShopКарри с креветками

43,00 зл.

• ароматное карри на основе кокосового молока, с листьями лайма, лемонграссом, овощами, лунными грибами и шитаке. Подается с рисом.Цвета соответствуют остроте блюда

Магазин Салат с креветками и манго

37,00 зл.

• креветки на гриле в пасте чили, манго, микс-салат, жульен из моркови, перья красного лука, свежий огурец, жареный арахис и ананас-лайм заправка с кориандром

Магазин Сладкий рис с манго

13,00 зл.

• сладкий клейкий рис на основе кокосового молока с манго

Продукты, используемые в тайской кухне

Тайская кухня очень разнообразна с точки зрения продуктов и ингредиентов, особенно в зависимости на регион. Самыми популярными добавками являются кокосовое молоко, морепродукты, а также свинина и нежные овощи. Однако независимо от региона главным блюдом всегда остается рис, к которому подают разнообразные гарниры, обогащенные ароматными специями и травами. Именно благодаря им блюда приобретают насыщенный вкус и цвет, воздействуя на органы чувств.

Мелочи прямиком из тайской кухни

• Принцип пяти вкусов Мастера тайской кухни разработали свои правила составления блюд.Главный из них – принцип пяти 90 021 вкуса, по которому готовят практически каждое тайское блюдо. Поэтому блюда должны иметь остроту, сладость, 90 021 горечь, кислинку и соленость.
• Теории об остроте тайской еды Первая теория заключается в том, что добавление перца чили, чеснока и имбиря должно помочь убить бактерии, которые легко размножаются в жарком климате Таиланда. Другой утверждает, что употребление такой пищи заставляет тело потеть и, следовательно,
  охлаждаться. Последняя теория состоит в том, что капсаицин, содержащийся в чили, ускоряет метаболизм, который замедляется в жаркую погоду.
• Тайское карриКарри – одно из самых популярных блюд тайской кухни. Такое же название носит смесь специй
  , состоящая из корня калгана, свежего перца чили, лемонграсса, цедры лайма, лука-шалота и свежего чеснока
  . В результате соединения всех ингредиентов создается паста, которая в зависимости от пропорции ингредиентов
  может быть зеленого, красного или желтого цвета.
• Специфические, удивительные добавки к блюдам Многие тайские блюда содержат сахар, даже острые.В Таиланде блюда обогащают глутаматом натрия
  , который обычно используется в азиатской кухне.
• Способы приготовления пищи В тайской кухне используется множество традиционных способов приготовления пищи, включая приготовление на гриле 90 021 овоща, мяса и морепродуктов.
• Тенденция дворцовой кухни Многие блюда тайской кухни происходят от традиций и искусства элегантной подачи и украшения блюд
  цветами или красиво нарезанными овощами, что называют тенденциями дворцовой кухни.

.

Крем-суп с креветками Том Ям Тайский 55 г Мама

Крем Суп Том Ям Тай с креветками 55 г Мама

Описание: Тайский суп с пшеничной лапшой 55г Mama – острое блюдо со вкусом и ароматом сливочного супа том ям с креветками. В нем есть питательная пшеничная лапша и порошкообразный бульон.

Как приготовить Суп со вкусом сливочных креветок Том Ям Тай 55г Мама: Добавить лапшу и приправы в суп в 350мл кипятка.Оставьте его закрытым на 3 минуты. Тщательно перемешайте.

Состав: пшеничная мука 61%, пальмовое масло, модифицированный тапиоковый крахмал, соль, сахар, сливки порошок 2,4% (глюкозный сироп, гидрогенизированное пальмовое масло, белок молоко ), усилители вкуса: E621, E635 , специи, порошок чили, лимонная кислота, краситель: (Е171, живица паприки, карамель обыкновенная), лук зеленый сушеный, регулятор кислотности: Е500, Е501, Е451, загуститель: Е466, соевый соус ( соевые бобы , вода, соль ), креветки порошок 0,03%, специи 0,03%.

Дополнительная информация: Информация для аллергиков: продукт может содержать следы: яиц, рыбы, кунжута и сельдерея.






Networkal ценности в 100 г из готового продукта:

Энергетическая ценность : 303 кДж / 72 ккал,
FAT 3.4G FAT,
, включая насыщенные 1,7 г,
Углеводы 9 г,
из них сахара 0,8 г,
Белки 1,4 г,
Соль 1,2 г.

Вес нетто: 55 г

Хранение: Хранить в сухом, затененном месте.

Срок годности: Большинство продуктов имеют очень длительный срок годности (за исключением продуктов, специфика которых не допускает длительного срока годности). Чтобы узнать конкретную дату, пожалуйста, отправьте запрос по электронной почте.

Распространение: Восточные продукты Матеуш Павелек Аркадиуш Горощак С.C. Уяздовска 78, 47-100 Strzelce Opolskie.

.

Рисовая лапша с овощами 9000 1

Еще одно тайское блюдо. Вкусная рисовая лапша с овощами, пастой том ям и соевым соусом. Очень ароматное блюдо. Я люблю такие вкусы, а макароны с овощами могу есть постоянно. И этот рецепт тоже составляет конкуренцию бренду House of Asia.
По желанию можно добавить к макаронам жареную курицу, и посыпать кунжутом. Здесь нас ничто не ограничивает.

Приглашаю 🙂


Ингредиенты:

— 1 красный перец
— 2 лука-шалота
— большой зубчик чеснока
— половина кочана пекинской средней капусты
— 2 моркови, половинка сельдерея, петрушка, кусочек лука-порея (в целом овощей должно быть 400-450 г)
— 400 г бурых грибов
— пол чайной ложки сушеного базилика
— 2-3 чайные ложки пасты том ям
— чайная ложка свежего тертого имбиря
— 100 мл воды
— соль, перец
— 2 ст л темного соевого соуса
— лапша рисовая — 200 г 9000 5 — коксовое масло для жарки

Исполнение:

Нарежьте грибы, разогрейте сковороду (желательно глубокую), добавьте столовую ложку кокосового масла и обжарьте грибы. Лук-шалот нарежьте перьями, а перец кусочками. Морковь, петрушку, сельдерей очистить и нарезать небольшими квадратиками. Тем не менее, нарежьте лук-порей ломтиками.
Добавить все к жареным грибам, добавить немного воды и потушить. Овощи должны быть слегка хрустящими. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь (мы можем использовать порошок
), соевый соус, пасту том-ям, сушеный базилик и, наконец, добавьте нарезанную пекинскую капусту (отложите горсть для украшения). Перемешиваем и еще минутку тушим.Приправить солью и перцем.
Отварить макароны в кипящей воде, откинуть на ситечко и залить холодной водой, добавить к овощам и все немного потушить, перемешать, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте пекинской капустой.
Приятного аппетита.

.

---

Смотрите также

• Фестиваль сельди в финляндии 2021
• Пуровер кемекс
• Лисички с гречкой рецепт
• Рейтинг креветок замороженных
• Торт темный
• Рецепт курицы простой
• Томаты бочковые
• Вкусная овсянка на завтрак
• Как стер лизовать банки в микроволновке
• Из чего лонг айленд состоит коктейль
• С днем рождения вишенка

Рецепт том ям с пастой том ям

спагетти borges 200 гр, оливковое масло 2 стол ложки, креветки 6 шт, мидии 10 шт, лангусты 4 шт, помидорки черри 4 шт, кокосовое молоко 200 мл. , листьякаффрского, Спагетти с соусом том ям – готовьте быстро и вкусно!

Содержание

Описание приготовления:

Паста “Том Ям” относится к тайской кухни и имеет очень острый, я бы сказала термоядерный вкус. Поэтому будьте очень аккуратны и очень тщательно мойте руки. Хранится такая паста в холодильнике до шести месяцев.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Соусы / Сладкое
География кухни: Тайская / Азиатская

Что потребуется

Для приготовления пасты необходимы:

• 4-5 штук перчика чили или другой острого перец, который вы найдете в наших магазинах или на рынке, или можете вырастить на даче или подоконнике. В крайнем случае можно заменить на молотый красный перец по вкусу.
• 4-5 зубчиков свежего чеснока.
• 1 головка лака шалот. Лук шалот можно заменить на обычный репчатый лук, но желательно выбирать такой, который не очень горький и максимально сочный.
• Кусочек имбиря длиной 2-3 сантиметра. Имбирь в пасту можно и не добавлять, но в таком случае нужно будет не забыть добавить его в суп при приготовлении. В крайнем случае можете заменить его одной чайной ложной с горкой молотого имбиря.
• 3-4 столовых ложки растительного масла.

Характеристики

Артикул 12103

Вес (брутто), кг 0.455

Страна Таиланд

Посылаем почтой или ТК отправляем

Упаковка Пластик

Условия хранения в темном месте при температуре от 0 до 25 град.

Кисло-сладкая паста Том Ям – это основа для приготовления знаменитого тайского супа с необычным и запоминающимся вкусом. Существует множество разновидностей этого блюда, но набор специй остаётся неизменным. Соблюсти правильную пропорцию – настоящее искусство, которое подвластно только опытному кулинару.

В составе пасты уже присутствуют все необходимые специи: галангал, острый перец чили, лимон, чеснок и лук шалот, и Вам не придётся искать их в магазинах. Достаточно лишь развести 50 г пасты и добавить грибов, креветок или курицы, немного рыбного соуса и лимонного сока, и можно наслаждаться ароматным супом Том Ям.

Галангал – основная специя в этом блюде, которую не может заменить даже её ближайший родственник – корень имбиря. Это очень полезный для здоровья продукт, способствующий улучшению цвета кожи, нормализации пищеварения, избавлению от головных болей, укреплению иммунитета.

Купить пасту Том Ям Aroy-D и другие высококачественные тайские продукты Вы можете в интернет-магазине KorShop. ru. Доставка товаров производится в удобное Вам время в пределах Москвы и Подмосковья. Большинство товаров можно отправить почтой в другие города.

Состав: лимон, масло овощное, сахар, лук шалот, галангал, сушеный острый красный перец, рыбный соус, креветочная паста, чеснок, паста финиковая, соль, регулятор кислотности E330.

Тэги: паста Том Ям, тайские продукты, специи для Том Ям, тайские товары, кисло-сладкая паста, основа для Том Ям

Рецепты с пастой Том Ям

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Ингредиенты:

• Имбирь  — 2.5 Чайных ложки (тертый)
• Масло оливковое  — 50 Миллилитров (“Extra Virgin”)
• Соль  — 3 Чайных ложки
• Лук репчатый  — 80 Грамм
• Перец чили  — 120 Грамм
• Чеснок  — 3 Зубчика (большие)

Количество порций: 10-20

Паста том ям MAE PLOY

• Без красителей
• Без ароматизаторов

Паста обладает аутентичным ярким ароматом. При добавлении к бульонам и соусам придает вкус том ям готовым супам и другим блюдам. С этой пастой великолепно получится не только знаменитый суп, но и вок на основе курицы или креветок, жаренный рис, и даже европейские блюда типа ризотто или холодного томатного супа приобретут оригинальный оттенок тайской кухни. Паста том ям гармонично сочетается с птицей и морепродуктами, тофу. Попробуйте приготовить мидии в бульоне том ям – простое и эффектное блюдо.

Способ употребления

Для приготовления супа Том Ям в куриный бульон (800 мл), доведенный до кипения, добавляется 2 ст. л. пасты и 10-12 грибов цаогу, разрезанных на 2-3 части. Затем бульон снова доводится до кипения, после чего можно добавить еще одну пасту (по своему усмотрению), 1 ст. л. рыбного соуса, помидоры черри и креветки. После этого суп варится еще пару минут и нужно влить 200 мл кокосового молока, перемешать и снять с огня. Подавать с веточками кинзы.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1601. 2 ккал	белки 226.8 г	жиры 61.4 г	углеводы 35 г
Порции
ккал 533.7 ккал	белки 75.6 г	жиры 20.5 г	углеводы 11.7 г
100 г блюда
ккал 53.9 ккал	белки 7.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 1.2 г

Пошаговый рецепт приготовления

Супа Том Ям я хочу уже недели две! И всё – НИКАК!!! То времени нет, то еще чего нет. А тут все сошлось в едином порыве! И макароны, и нужные специи, и конкурс!! Только благодаря сайту Кулинар я насладилась хоть и не супом, но роскошным Том Ямом в виде спагетти!!! Вот и сейчас, пишу рецепт а сама мыслями в сковородке с любимым блюдом! 🙂

Итак: отвариваем спагетти, согласно инструкции на упаковке. Но не довариваем до готовности минуты 3-4. Они у нас получаются такие хорошие “аль-денте”. Прям даже чуток сыроватые. 🙂 Спагетти отварили, воду слили, оливковым маслом сбрызнули, оставили в покое.

В это время разогреваем сковороду. Наливаем туда оливковое масло, кладем пасту Том Ям, перемешиваем.

Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем. Следом кладем листья кафир-лайма, порезанный лемонграсс. Перемешиваем и варим пару минут.

Затем кладем лангустов, креветки, мидии… Еще минутку томим. Затем выкладываем спагетти, тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты.

В это время готовим тарелки. 🙂

Через несколько минут наше блюдо готово к подаче к столу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецепт том ям с пастой MAE PLOY от производителя

• 50 г пасты растворите в кипящем курином бульоне
• Добавьте 150 г грибов и овощей
• Добавьте 400 г куриного мяса или креветок
• Варите до готовности 
• Сок лайма и рыбный соус добавьте по вкусу после выключения огня
• Заправьте кокосовым молоком, если суп получился слишком острым

Украшайте ваш том ям кинзой и подавайте с рисом жасмин.

Как приготовить “Паста “Том Ям””

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты “Том Ям”.

Чеснок очистите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь, и выложите чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 2-3 минут. Уберите чеснок из сковороды в миску.

Лук почистите и порежьте. Положите в сковороду, где обжаривался чеснок. Обжаривайте лук на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут, до готовности. Переложите лук в миску с чесноком.

Перец вымойте и обсушите. Обрежьте плодоножку, разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте чеснок на кусочки и положите в сковородку после овощей. Обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут.

Верните в сковороду с перцем обжаренные овощи. Перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте тертый имбирь, перемешайте.

Обжаривайте овощи в течение 2 минут и переложите в миску.

Пробейте блендером массу до однородного состояния.

Добавьте соль и перемешайте.

Переложите массу в чистую, сухую баночку, закройте и храните в холодильнике.

Используйте при необходимости.

Оценить рецепт Паста “Том Ям”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Суп Том Ям. Рецепт классический тайский, с кокосовым молоком и морепродуктами, рисом, креветками, пастой. Ингредиенты и как приготовить

Тайскую кухню невозможно представить без супа Том Ям. Он известен далеко за пределами Таиланда, а приготовить его можно и в домашних условиях, используя не только классический, но и любой другой рецепт супа.

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

рецепт в домашних условиях 5 лучших блюд на нем

ГлавнаяГорячие

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Содержание

• Классический рецепт
• Рецепты блюд с Том ям
  • Том-ям из тыквы
  • Палтус том-ям
  • Пенне с креветками по‑тайски
  • Суп том ям с креветками
  • Том ям с морепродуктами по‑тайски

Классический рецепт

Состав:

• чеснок – 5–6 зубчиков;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• фруктоза/сахар/мед – 4 ч. л.;
• имбирь – 50 гр;

• перец чили – 2–3 шт.;
• масло виноградных косточек – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 2–3 ст. л.

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Начните с чеснока. Очистите его и нарежьте средними ломтиками. Достаньте сковороду. Влейте масло и обжарьте чеснок в течение 30–60 секунд на слабом огне. Затем выньте его и отложите в сторону. Масло пригодится.
2. Возьмите перец чили. Промойте его водой. Удалите стебли и семена. Нарежьте небольшими ломтиками. Если вы не переносите острую пищу, возьмите один маленький перчик или даже его часть. Перец чили очень жгучий. Его следует использовать только в том случае, если у вас очень здоровый пищеварительный тракт. В крайнем случае используйте болгарский.
   Обжарьте ломтики перца в чесночном масле, пока они не потемнеют. Затем достаньте их и поместите в блендер. Чеснок также добавьте к нему. Отрежьте кусок корня имбиря, очистите его и нарежьте на кусочки. Поместите туда же. Измельчите все три ингредиента до состояния пасты.
3. Натрите на терке весь лимон, удалив только желтую кожуру. Поместите в сковороду с маслом. Выжмите сок из лимона. Добавьте в кастрюлю лимонный сок и подсластитель. Переложите пасту из блендера в сковороду и варите около 10 минут.
4. Итак, Том Ям готов! Переложите его в красивую посуду. Можно разбавлять его кокосовым или обычным молоком, рыбным бульоном. Как вам нравится и нужно, хотя теперь вы можете есть его с самыми разными блюдами!

Рецепты блюд с Том ям

Том-ям из тыквы

Ингредиенты:

• тыква 290 гр;
• растительное масло 50 мл;
• лук репчатый 70 гр;
• морковь 60 гр;
• картофель 70 гр;
• куркума 1 гр;
• кокосовое молоко 150 мл;

• лемонграсс 7 гр;
• корень имбиря 10 гр;
• тимьян 1 гр;
• том ям паста 10 гр;
• вода 300 мл;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи произвольно и обжарьте в растительном масле со всеми специями в течение 10–15 минут.

2. Влейте воду и варите до готовности овощей. Затем добавьте кокосовое молоко и измельчите все в блендере.

3. Подавайте с кунжутными семечками и тофу, предварительно обжаренным в копченой паприке.

Палтус том-ям

Ингредиенты:

• палтус 600 гр;
• мисо-паста 50 гр;
• масло сливочное 50 гр;
• кокосовое молоко 400 мл;
• куркума 5 гр;
• паста Том Ям 100 гр;
• лимонный сок 5 мл;

• перец чили 5 гр;
• кенийская фасоль 50 гр;
• фасоль эдамаме 50 гр;
• кабачки 50 гр;
• брокколи 50 гр;
• оливковое масло 5 мл;
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. Приготовьте мисо-масло. Взбейте мисо-пасту и сливочное масло в блендере.
2. Подготовьте соус том-ям. Для этого надо смешать все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 20 минут.
3. Очередь овощного соте. Нужно обжарить все ингредиенты на оливковом масле на сильном огне в течение 2-х минут.
4. Со стейка палтуса уберите кожу. Смажьте рыбу маслом. Затем запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут.
5. Теперь надо тарелку налить соус том ям. В него выложить рыбу, сверху на палтус выложить овощи соте.

Пенне с креветками по‑тайски

Ингредиенты:

• паста пенне 200 гр;
• креветки 400 гр;
• кокосовое молоко 400 мл;
• рыбный соус 1 ст. л.;
• галангал 1 шт.;
• помидоры черри 3 шт.;

• чеснок 1 зубчик;
• листья кафрского лайма 3 шт.;
• сок лайма 1 ч. л.;
• паста Том Ям 1 ч. л.;
• лемонграсс 4 шт.

 Приготовление:

1. Сначала приготовьте заправку. Обжарьте 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, в оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте очищенные креветки, убавьте огонь и обжарьте минуты 3–4. Затем влейте кокосовое молоко — перед тем, как добавить, не забудьте его хорошенько взболтать — доведите до кипения и дайте покипеть минуты 3–4.
3. Нарежьте лемонграсс на ломтики толщиной 4–5 см и слегка придавите ножом, чтобы он начал выделять сок. Измельчите галангал мелко, но не тонко, чтобы те, кто не любит сухой тайский имбирь, могли просто удалить его перед употреблением. Разрежьте помидоры черри на четыре части.
4. Добавьте лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма и помидоры черри. Затем 1 столовую ложку тайского рыбного соуса и 1 чайную ложку пасты чили. Перемешайте и тушите на слабом огне в течение 10–11 минут. Пока соус готовится, добавьте воду для пенне.
5. В кипящую воду добавьте пенне и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Затем добавьте пенне в заправку, перемешайте и дайте постоять на медленном огне минуты 2–3.

Суп том ям с креветками

Ингредиенты:

• королевские креветки 150 гр;
• рыбный бульон 250 мл;
• галангал 30 гр;
• лемонграсс 2 гр;
• листья кафрского лайма 20 гр;
• перец чили 25 гр;
• кориандр 1 пучок;

• лимонный сок 1 ст. л.;
• рыбный соус 3 ст. л.;
• паста Том Ям 1 ч. л.;
• паста чили 1 ч. л.;
• сгущенное молоко 2 ч. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите креветки.

2. Нарежьте корень галангала, перцы чили и лемонграсс на небольшие части в 3 см. Поместите в ступку и слегка раздавите для проявления ароматов.

3. Доведите до кипения бульон. Добавьте корень галангала, лемонграсс, листья лайма, соль, пасту том ям, все перемешайте, а затем выложите туда креветки.

4. Затем добавьте в суп рыбный соус, лимонный сок, пасту чили и сгущенное молоко. Уберите с огня.

Том ям с морепродуктами по‑тайски

Ингредиенты:

• галангал 1 гр;
• листья кафрского лайма 6 штук;
• перец чили по вкусу;
• вешенки 200 гр;
• креветки 200 гр;
• кальмар 200 гр;

• кориандр по вкусу;
• рыбный соус 1 ст. л.;
• лайм по вкусу;
• помидоры 3 шт.;
• паста Том Ям 100 гр;
• лемонграсс 5 веточек.

Приготовление:

1. Закиньте в кипящую воду нарезанный кубиками галангал, измельченные стебли лемонграсса и разрезанные пополам листья лайма. Добавьте нарезанные грибы, пасту том ям и столовую ложку рыбного соуса. Добавьте крупно нарезанные помидоры и морепродукты, как только они сварятся, и суп готов.
2. Разлейте суп по мискам и посыпьте кориандром, перцем чили и полейте соком лайма.

Эта сливочная паста Том Ям проста в приготовлении , взрывается тайскими и итальянскими вкусами , очень уютна и утешительна ! Морепродукты и овощи смешиваются с макаронами в аппетитном и огненном сливочном соусе том-ям !

Пряный, сладкий, кислый, дерзкий и огненный, А ТАКЖЕ сливочный! А еще уютно, согревающе и просто ооочень вкусно!

Да, это подводит итог этой дразнящей смеси (тайской и итальянской) сливочной пасты Том Ям!

Этот рецепт появился однажды ночью, когда я страстно желал моей пасты с морепродуктами в сливочном соусе. (Если вы еще не пробовали, я настаиваю, чтобы вы это сделали. Это абсолютно великолепно.) Но я хотел изменить ситуацию и поднять ее на ступеньку выше. Я очень рада, что в тот вечер нашла бутылку пасты том ям в задней части холодильника, потому что это позволило мне воплотить в жизнь эту неотразимую кремовую пасту Том Ям! 😍

ВОТ ЧТО ПРОИСХОДИТ В ЭТОЙ СЛИВОЧНОЙ ПАСТЕ ТОМ ЯМ

Это блюдо из макарон имеет такой насыщенный вкус, что оно действительно попадает во все нужные места. Оно живое, яркое и невероятно приятное во всех отношениях!

У нас здесь:

• Выигрышное сочетание морепродуктов с креветками, моллюсками и кальмарами.
• райский сливочный соус с добавлением пикантной пасты том ям ! 😋
• Овощи . (Несколько – кукуруза, грибы и шпинат)
• PAASSSTAAAA! ❤️
• И свеженарезанный кориандр для некоторых травяная свежесть !

Приготовим пасту Том Ям со сливками!

СЛИВОЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАСТА ТОМ ЯМ

Сначала мы начнем со списка ингредиентов. Чтобы приготовить эту вкусную сливочную пасту Том Ям, вам понадобится…

• Морепродукты:  Я выбрал сочетание кальмаров, моллюсков и креветок. Но вы можете использовать любые морепродукты, которые вам нравятся. Использование замороженных или свежих морепродуктов зависит от вас, но замороженные отлично подходят. Для этого рецепта я использую сочетание свежих и замороженных морепродуктов: свежих кальмаров с рынка, а также замороженных моллюсков и креветок. (Примечание: если вы хотите сделать это вегетарианское блюдо, см. раздел вариантов ниже.)
• Сок лайма:  Как всегда, я рекомендую свежевыжатый.
• Ароматические вещества: Просто немного мелко нарезанного чеснока и лука. Я также использую пару красных перцев чили для остроты. Но вы можете пропустить или удалить семена чили или уменьшить количество по своему вкусу. 👌
• Ингредиенты для сливочного соуса: несоленое сливочное масло, молоко и универсальная мука.
• Паста Том Ям: Наш главный ингредиент из Таиланда, который отличает эту пасту от других блюд из пасты со сливочным соусом и морепродуктами! Паста Том Ям — это огненная, кислая и сладкая тайская паста красновато-оранжевого цвета, которая используется в супе Том Ям. Обычно его готовят из лемонграсса, чили, лука-шалота, листьев каффир-лайма, калгана, сока лайма, рыбного соуса и/или сушеных креветок. Я использовал эту купленную в магазине пасту Том Ям, и вы можете найти ее на азиатских рынках или в тайских продуктовых магазинах. Паста, которую я использовал, была более острой, поэтому вы можете сначала добавить 1-2 столовые ложки, а при необходимости добавить еще после того, как попробуете соус.
• Приправы и специи:  Вам понадобится кошерная соль и свежемолотый черный перец для морепродуктов. Кроме того, вам понадобится кошерная соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, хлопья мяты и измельченные хлопья красного перца чили для аромата сливочного соуса. (Вы можете опустить или отрегулировать количество измельченных хлопьев красного чили по вкусу, если предпочитаете более мягкий вкус.)
• Белый Сахар: Чтобы сбалансировать кислый и пряный вкус пасты том-ям.
• Пармиджано Реджано (или Пармезан) Сыр:  Настоятельно рекомендую купить кусок сыра в магазине и натереть его дома самостоятельно. В соусе он будет плавиться лучше и равномернее. Кроме того, в нем не будет консервантов, которые есть в пакетах с предварительно натертым сыром в магазине.
• Кориандр: Свежемолотый, пожалуйста, чтобы добавить немного свежести травяной зелени в это яркое блюдо из макарон!
• Макаронные изделия:  Я выбрал лингвини, но вы можете использовать любые макаронные изделия, которые вам нравятся, в том числе безглютеновые и цельнозерновые макароны.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНУЮ ПАСТА ТОМ ЯМ

Чтобы приготовить эту дерзкую смесь пасты Том Ям со сливками, начните с подготовки.

1. Приготовьте миску для специй: Смешайте все специи и приправы для сливочной пасты Том Ям в небольшой миске. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
2. Подготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмара кольцами/кусочками шириной ½ дюйма, затем снимите кожицу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте их, если используете свежие. (Примечание: можно не чистить моллюсков, если вы используете замороженные, а на упаковке указано, что они готовы к приготовлению.) При необходимости очистите и удалите жилки с креветок, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Поместите кальмаров, моллюсков и креветок в отдельные миски и отложите в сторону.
3. Подготовьте свежие ингредиенты: Мелко нарежьте чеснок и лук, нарежьте кориандр. Замочить грибы в воде на несколько минут, хорошо промыть и обсушить. Удалите огрызки и выбросьте (или сохраните, чтобы приготовить суп или бульон в другой раз), затем тонко нарежьте мясистую часть. Разрежьте кукурузу посередине вдоль, а затем еще раз посередине по ширине. Вымойте и высушите молодой шпинат бумажными полотенцами и отложите в сторону до тех пор, пока он не понадобится.
4. Приготовьте лингвини: Отварите лингвини аль-денте в соответствии с инструкцией на упаковке в большой кастрюле или глубоком сотейнике с кипящей подсоленной водой. В последнюю минуту приготовления добавьте молодой шпинат. Слейте воду и отложите. (Мне нравится поливать макароны водой, чтобы они не слипались и не готовились дальше.) Промойте сковороду и снова поставьте ее на плиту.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены и готовы к работе, пришло время приготовить сливочную пасту Том Ям!

1. Приготовление морепродуктов: Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте все морепродукты, кошерную соль, свежемолотый черный перец и сок лайма. Обжаривайте в течение минуты, затем добавьте чеснок и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю и готовьте на пару 2-3 минуты. Откройте сковороду и переложите креветок и кальмаров в чистую миску, как только они приготовят только . Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков на пару еще 2–3 минуты или пока их раковины не раскроются. Затем выключите нагрев. (Примечание. Выбросьте все моллюски после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты. Они не подходят для еды.) нагрейте, пока он не растает и не станет красивым и игристым. Когда они станут горячими, добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут до появления аромата. Затем добавьте свежий нарезанный красный перец чили и жарьте еще минуту, чтобы все смешалось.
2. Затем добавьте грибы и пассеруйте 1–2 минуты или пока они не станут мягкими. (Если она станет слишком сухой, добавьте в сковороду немного оливкового или сливочного масла.)
3. Всыпать муку и готовить около минуты. Затем уменьшите огонь до среднего и постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Добавьте специи и приправы в миске для специй, сахар и пасту Том Ям. Затем добавьте кукурузу в соус и перемешайте.
4. Добавьте свеженатертый сыр и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус не начнет густеть.
5. Добавьте лингвини и все морепродукты в соус и постоянно помешивайте. Готовьте 3–5 минут или пока макароны и морепродукты не прогреются. Крахмал в макаронах распадется, и соус еще больше загустеет.
6. Добавьте половину нарезанного кориандра и перемешайте. Затем выключите нагрев.
7. Для сервировки: Разложите сливочную пасту Том Ям по тарелкам или переложите на сервировочное блюдо. Украсьте оставшимся нарезанным кориандром и подавайте!

Полное количество ингредиентов и инструкции в карточке рецепта ниже.

ВАРИАНТЫ

Если вы хотите сделать эту пасту Том Ям индивидуальной, вы можете…

• Сделайте это вегетарианским: Просто не добавляйте морепродукты и добавляйте сок лайма непосредственно в соус для пасты, когда вы добавляете пасту том-ям и сахар. Также обязательно используйте вегетарианскую пасту том-ям.
• Сделайте его безглютеновым: Используйте безглютеновую универсальную муку вместо обычной муки. Или вы также можете использовать сладкую белую рисовую муку Bob’s Red Mill вместо универсальной. Кроме того, убедитесь, что сыр, который вы используете, сертифицирован GF. (Большинство сыров, доступных в супермаркетах, являются GF, но лучше перепроверить.) Кроме того, обязательно используйте макароны без глютена и пасту том-ям без глютена (некоторые могут не быть GF).
• Добавьте больше или другие овощи:  Не стесняйтесь добавлять в эту пасту другие овощи, такие как спаржа, брокколи, болгарский перец, цуккини и т. д., если вам нравится и/или вы делаете ее вегетарианской!
• Сделайте его веганским: То же, что и выше, чтобы сделать его вегетарианским, но обязательно используйте веганский сыр, веганское масло и миндальное или кокосовое молоко.
• Замените белок: Если вы не любите морепродукты, вы можете вместо этого использовать нарезанные кубиками куриные грудки/бедра или кубики тофу. Просто обжарьте на сковороде курицу или тофу только с солью и перцем, затем добавьте и обжарьте с небольшим количеством чеснока, когда почти закончите приготовление. Но добавляйте сок лайма непосредственно в соус для пасты, когда вы добавляете пасту том-ям и сахар.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Ищете более простые рецепты пасты на будний день, которые можно приготовить в мгновение ока? Ниже приведены некоторые из самых популярных рецептов пасты в блоге и некоторые из моих любимых! 💛

• Острая куриная паста пенне
• Чесночный сливочный соус Феттучини с морепродуктами
• Сливочный соус с морепродуктами Паста
• Острая сливочно-корейская лапша удон с курицей булгоги (это лапша, но это еще один шедевр фьюжн!)
• Сливочный соус Баффало Макароны с беконом и сыром
• Или просмотрите всю коллекцию рецептов пасты.

СДЕЛАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Если вы приготовите этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его ниже, поставив ЗВЕЗДОЧКУ! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте фото и обязательно отметьте его @thatspicychick в Instagram и добавьте к нему хэштег #thatspicychick, и я обязательно поделюсь.

Распечатать

Паста Том Ям со сливками

Паста Том Ям со сливками легко приготовить , взрывающийся тайскими и итальянскими вкусами , и супер уютный утешительный ! Морепродукты и овощи смешиваются с макаронами в аппетитном и огненном сливочном соусе том-ям !

• Автор: Лавина
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 20
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4-6 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Соте
• Кухня: Тайская кухня

Шкала

Ингредиенты

Для морепродуктов:

• 130–140 г Кальмары – нарезать кольцами/кусочками шириной ½ дюйма, снять кожицу, тщательно промыть и обсушить
• 12 штук замороженных или свежих моллюсков Littleneck
• 12 кусков Креветки – очищенные от кожицы и вен, тщательно промытые и обсушенные
• ½ чайной ложки кошерной соли, по вкусу
• ¼–½ чайной ложки свежемолотого черного перца, по вкусу
• 1,5 ТБл свежевыжатого сока лайма
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 ТБл. л. оливкового или оливкового масла Extra Virgin

Для сливочной пасты Том Ям:

• 8 унций сырых лингвини (или любых других макарон, которые вы любите или которые есть у вас под рукой)
• 2 чашки молодого шпината, без упаковки (при использовании замороженного вам понадобится только 1 и 1/2 чашки)
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1/2 желтого лука – мелко нарезанный
• 4 красных чили (по желанию), по вкусу, при желании очистить от семян – нарезать
• 2 азиатских черных/коричневых гриба (таких как шитаке) – вымоченные, окорочка выбросить (или оставить для приготовления бульона на следующий день), а мясистую часть нарезать тонкими ломтиками
• 4 шт. кукурузы Baby Corn – разрезать вдоль пополам, а затем еще раз по ширине
• 2 ТБЛ муки общего назначения
• 3 чашки цельного молока
• 1 TSP Кошерная соль
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 чайная ложка хлопьев мяты
• 1 ч.л. измельченных хлопьев красного перца чили
• 2,5 чайной ложки белого сахара
• 3 ст. л. пасты Том Ям (регулируйте по вкусу, так как некоторые пасты Том Ям могут быть довольно острыми)
• 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан реджано или пармезан
• 3–4 ст.л. свеженарезанного кориандра (половина для соуса и половина для украшения)
• 2,5 ст.л. несоленого сливочного масла

Инструкции

Подготовка:

1. Приготовление миски для специй: Смешайте все специи и приправы для сливочной пасты Том Ям в небольшой миске. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
2. Приготовление морепродуктов: Промойте и нарежьте кальмара кольцами/кусочками шириной ½ дюйма, затем снимите кожицу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте их, если используете свежие. (Примечание: если ваши моллюски заморожены и на упаковке указано, что они готовы к приготовлению, вы можете не замачивать, промывать и чистить их). высушить бумажным полотенцем. Поместите кальмаров, моллюсков и креветок в отдельные миски и отложите в сторону.
3. Подготовьте свежие ингредиенты: Мелко нарежьте чеснок, лук и кориандр. Замочить грибы в воде на несколько минут, хорошо промыть и обсушить. Удалите огрызки и выбросьте (или сохраните, чтобы приготовить суп или бульон в другой раз), затем тонко нарежьте мясистую часть. Разрежьте кукурузу посередине вдоль, а затем еще раз посередине по ширине. Вымойте и высушите молодой шпинат бумажными полотенцами, затем отложите все до тех пор, пока он не понадобится.
4. Приготовьте лингвини: Отварите лингвини аль-денте согласно инструкции на упаковке в большой кастрюле или глубоком сотейнике с кипящей подсоленной водой. В последнюю минуту приготовления добавьте молодой шпинат. Слейте воду и отложите. (Мне нравится поливать макароны водой, чтобы они не слипались и не готовились дальше.) Промойте сковороду и снова поставьте ее на плиту.

Для сливочной пасты Том Ям:

1. Приготовление морепродуктов:  Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте все морепродукты, кошерную соль, свежемолотый черный перец и сок лайма. Обжаривайте в течение минуты, затем добавьте чеснок и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю и готовьте на пару 2-3 минуты. Откройте сковороду и переложите креветок и кальмаров в чистую миску, как только они приготовятся. Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков на пару еще 2–3 минуты или пока их раковины не раскроются. Затем выключите нагрев. (Примечание: после этого момента выбрасывайте всех моллюсков, если их раковины все еще плотно закрыты. Они непригодны для еды.)
2. В той же большой глубокой сковороде, в которой вы готовили макароны, нагрейте несоленое сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает и не станет красивым и пузырьковым. Когда они станут горячими, добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут до появления аромата.
3. Добавьте свежий нарезанный красный перец чили и обжаривайте еще минуту, чтобы все смешалось.
4. Затем добавьте грибы и жарьте в течение 1-2 минут или пока они не станут мягкими. (Если она станет слишком сухой, добавьте в сковороду немного оливкового или сливочного масла.)
5. Всыпать муку и готовить 1-2 минуты. Затем уменьшите огонь до среднего и постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
6. Добавьте специи и приправы в миске для специй, сахар и пасту Том Ям. Затем добавьте кукурузу в соус и перемешайте.
7. Добавьте свеженатертый сыр и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и соус не начнет густеть.
8. Добавьте лингвини и все морепродукты в соус и постоянно помешивайте. Готовьте 3–5 минут или пока макароны и морепродукты не прогреются. Крахмал в макаронах распадется, и соус еще больше загустеет.
9. Добавьте половину нарезанного кориандра и перемешайте. Затем выключите нагрев.
10. Для сервировки: Разложите сливочную пасту Том Ям по тарелкам или переложите на сервировочное блюдо. Украсьте оставшимся нарезанным кориандром и подавайте!

Примечания

1. Примечания по сливочным соусам: Не волнуйтесь, если соус выглядит слишком «жидким» даже после сочетания с ним морепродуктов и пасты. Сливочные соусы, как правило, оседают и густеют после снятия с плиты, поэтому они идеально прилипают к пасте и морепродуктам через 2-3 минуты после снятия с огня.

Купить рецепт

вегетарианская паста том ям

Купить сейчас →

безглютеновая паста том ям

Купить сейчас →

паста том ям

Купить сейчас →

Аналон Большой сотейник на 5 кварт

Купить сейчас →

Питание

• Размер порции: 1 тарелка
• Калорийность: 666
• Сахар: 18 г
• Натрий: 1875,4 мг
• Жир: 24,7 г
• Насыщенный жир: 10,9 г
• Ненасыщенные жиры: 8,8 г
• Трансжиры: 0,1 г
• Углеводы: 72 г
• Волокно: 4,1 г
• Белок: 41 г
• Холестерин: 218,6 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

• Поделиться

• Твит

• Электронная почта

• вкуснятина

• ватсап

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся частью партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения небольшой комиссии (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

Оставайтесь на связи

Получайте новые сообщения по электронной почте:

Рецепт пасты Том Ям (низкокалорийная паста-фьюжн)

8 октября 2021 г. by fitsianfoodlife Оставить комментарий

Паста Том Ям — это восхитительное творение фьюжн, в котором вкусы любимой тайской кухни сочетаются с вкусной пастой. Восхитительно острое и богатое белком креветок, это блюдо представляет собой хорошо сбалансированную еду, которая поразит ваши макросы и удовлетворит вашу тягу к тайской еде.

Перейти к:

• 🍏 Как сделать это здоровым — метод Фициана
• 💡Советы и подсказки
• 📋 Примечания к ингредиентам
• 🔪 Пошаговая инструкция
• 🍳 Рецепт

🍏 Как сделать его здоровым: метод Фитсиана

Чтобы контролировать калории, я тщательно распределяла высококалорийные ингредиенты. Я также добавлял ароматизаторы другими способами, чтобы добавить вкуса, не добавляя слишком много дополнительных калорий.

• Я использовал только 1 порцию пасты (55 г) примерно на 200 калорий.
• Я использовал только 1 столовую ложку сыра пармезан (~20 калорий).
• Я использовал этот кубик Tom Yum Paste. Не стесняйтесь использовать пасту Том Ям по своему выбору — просто помните о содержании калорий.
• Я использовал панцири креветок и варил их в курином бульоне, чтобы смешать их со смесью соуса Том Ям — это действительно усиливает вкус. Если у вас нет панцирей, вы можете просто использовать куриный бульон или воду, но вкус будет совсем другим.

Для получения подробной информации о каждом ингредиенте, их порционировании и том, как они составляют питательный профиль этого низкокалорийного рецепта пасты том ям, вы можете обратиться к таблице ниже:

Состав пасты Том Ям

💡Советы и рекомендации

Полезен ли Том Ям для здоровья?

Да, том ям вкусный и острый, но не содержит много калорий — целый кубик том ям содержит всего 37 калорий!

Хотите сохранить низкокалорийность этого рецепта и сделать его сливочным?

Чтобы сделать низкокалорийную, но кремообразную версию, вы можете добавить пополам или простой греческий йогурт.

Какую другую лапшу можно использовать?

Для приготовления этой вкусной пасты можно использовать удон, яичную лапшу и макаронные изделия всех видов.

Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь со следующим:

• Низкокалорийные рецепты с высоким содержанием белков являются наиболее важными рецептами, которые следует употреблять, чтобы оставаться в форме. Если вы любите тайские блюда, похожие на этот рецепт, ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых низкокалорийных и богатых белком рецептов тайских блюд в моем Руководстве по тайским продуктам с низким содержанием калорий

.

• Tom Yum Fried Rice рецепт вкусного жареного риса со вкусом том ям
• Коллекция рецептов Fusion Favorites для большего количества любимых фьюжн
• Pasta Without Pounds Коллекция рецептов низкокалорийных макарон

📋 Ингредиенты

• 55 г Букатини на порцию (или макароны на выбор)
• Кулинарный спрей
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 тайских чили
• ½ стебля лемонграсса (только белые части)
• 3 унции креветок и панцирей
• 1-2 гриба
• Посыпка кукурузы
• 1 столовая ложка красного лука
• 1 блок пасты Том Ям
• ¼ стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка сыра пармезан
• Кинза (для украшения)

🔪 Пошаговая инструкция

1. В кастрюле отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. В другой кастрюле приготовьте креветочный бульон, влив куриный бульон и кипятив вместе с креветочными панцирями в течение нескольких минут. Удалите скорлупу, процедив и отложив в сторону.
3. Нарежьте белую часть лемонграсса тонкими круглыми кусочками. Измельчите тайский перец чили и чеснок. С помощью ступки и пестика раздавите смесь чили, чеснока и лемонграсса. Если у вас нет ступки и пестика, измельчение ингредиентов тоже должно помочь, но оно высвобождает больше аромата (и это всегда интересно использовать).
4. Обжарьте смесь чили с лемонграссом и чесноком на сковороде с кулинарным спреем. Добавьте в смесь грибы, кукурузу и лук.
5. Когда овощи станут мягкими, добавьте креветки. Готовьте около 1-2 минут с каждой стороны или пока креветки не начнут скручиваться.
6. Добавьте готовую лапшу и креветочный бульон, блок пасты Том Ям и тщательно перемешайте.
7. Снимите с огня, украсьте кинзой и сыром и наслаждайтесь!

🍳 Рецепт

Паста Том Ям

Паста «Том Ям» — это восхитительное творение фьюжн, сочетающее в себе ароматы любимого тайского блюда и немного восхитительной пасты. Восхитительно острое и богатое белком креветок, это блюдо представляет собой хорошо сбалансированную еду, которая поразит ваши макросы и удовлетворит вашу тягу к тайской еде.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Основное блюдо

Кухня фьюжн, тайская

Порция 1

Калорийность 330 ккал

• 55 G Bucatini (или паста выбора)
• . Грибы
• 1 столовая ложка Кукуруза
• 1 столовая ложка Красный лук
• 1 блок пасты Том Ям
• ¼ стакана Куриный бульон
• 1 столовая ложка сыра пармезан
• Кинза (для гарнира) Макрос

80796

• 330 Ккал
• 26 г Белки
• 9 г Жиры
• 44 г Углеводы

• В кастрюле отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке.

• В другой кастрюле приготовьте креветочный бульон, влив куриный бульон и кипятив с креветочными панцирями в течение нескольких минут.