Блюда с мясом и тыквой: 5 мясных блюд с тыквой. Рецепты + фото

Содержание

Манты с мясом, тыквой и морковью рецепт – Турецкая кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анастасия Зотова

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Анастасия Зотова157 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1446

134

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранина

600 г

Тыква

250 г

Репчатый лук

4 штуки

Морковь

250 г

Курдючное сало

200 г

Соль

2 чайные ложки

Молотый красный перец

по вкусу

Топленое масло

2 столовые ложки

Вода

50 мл

Пшеничная мука

600 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовить мясной фарш. Для этого смешать мелко порубленную баранину с мелко нашинкованным луком, красным молотым перцем, солью и порезанным мелкими кубиками курдючным салом. Хорошо перемешать.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

2Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на некрупной терке, добавить к мясному фаршу.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

3Из муки, воды и одной чайной ложки соли замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10×10 см.

4Положить в середину каждого квадрата подготовленную начинку, соединить концы по диагонали и защепить углы.

5Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетки — касканы, поместить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 25–30 минут. Готовые манты можно подавать с острым соусом, сметаной, растопленным маслом.

Мясо в тыкве запеченное в духовке

Рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из свинины
Мясо в тыкве запеченное в духовке

Нам понадобится:
1700 г. тыквы
500-600 г. мяса (у меня свинина)
1 луковица
1 крупная морковь
растительное масло
30 г. сливочного масла

Специи по вкусу:
соль
перец
карри
паприка
куркума

Мясо в тыкве в духовке — очень эффектное и вкусное блюдо, с приготовлением которого справится любой. Это только на первый взгляд кажется, что рецепт сложный и замысловатый. Главное выбрать «правильное» сочное мясо, необязательно свинину, можно и филе индейки или говядину.

Количество ингредиентов у меня указано на тыкву весом 1700 грамм. Слишком большую тыкву не стоит запекать, так как на это уйдёт пол дня:). Подавать тыкву можно сразу, но на следующей день мне она была намного вкуснее. За ночь она пропиталась соком со специями и получилось просто невероятно вкусное блюдо.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Тыкву вымыть, срезать «шляпку» и удалить семена. В тыкву поместить сливочное масло или влить немного оливкового масла.

Шаг 2

2. Запекать тыкву с маслом в духовке с паром при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Совет

Если у вас в духовке нет функции пара, то на нижний уровень поставьте ёмкость с водой.

Шаг 3

3. Мясо нарезать крупными кусочками (у меня свинина) и, помешивая, обжарить на большом огне, чтобы запечатать мясной сок.

Шаг 4

4. Переложить мясо на тарелку и обжарить на этой же сковороде мелко нарезанный лук.

Шаг 5

5. Добавить к луку нарезанную кружочками морковь и жарить минут 15.

Совет

Если морковь крупная, то можно кружочки разрезать на 2-4 части.

Шаг 6

6. Вернуть мясо в сковороду. Добавить соль и специи по вкусу. Перемешать и жарить минут 10.

Шаг 7

7. Извлечь тыкву из духовки и наполнить её мясом, как можно плотнее.

Шаг 8

8. Запекать тыкву с мясом в духовке при температуре 180-200 градусов 20-40 минут. Время запекания зависит от размера тыквы (и, наверное, от сорта). Моя тыква запекалась 40 минут. Готовность я проверяла шпажкой.

Шаг 9

9. Когда тыква будет готова, надо на дне тыквы сделать прокол ножом, чтобы слить лишний сок.

Шаг 10

10. Разрезать тыкву порционно, как арбуз. Полить соком вытекшим из тыквы и подавать. . Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины

Теги: тыква, тыква в духовке, мясо в тыкве, блюда из свинины, блюда из овощей

Похожие рецепты

Рис с куриными бёдрами в тыкве

Жареная тыква с соевым соусом

Тыква с яблоками в горшочках

Курица с тыквой в мультиварке

Лёгкий и полезный салат с тыквой

Багет с тыквой и сыром Фета

Булгур с тыквой

Галета с тыквой и яблоками

Запечённая тыква с соусом Терияки

Пшённая каша в тыкве

Куриные окорочка, запеченные с тыквой

Тыква с баклажанами, сердцем и мёдом

Другие рецепты в
категории «Блюда из свинины»

Свиная грудинка, запеченная в двух соусах

Запеченная свинина под грибным соусом

Лапша удон со свининой

Свинина в кунжутной панировке

Запечённая свинина с морковью и луком

Молодая картошка со свиными рёбрышками в духовке

Шницель из свинины

Фахитас

Праздничная жареная свинина целиком

Тушеная свинина по-японски (Chashu pork)

Буженина в горчично-чесночном маринаде

Свиные ребрышки в глазури

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда

Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Вторые блюда / Блюда из свинины

Вторые блюда с тыквой

Можно придумать множество прекрасных вторых блюд с тыквой. Хотя бы потому, что, обладая неярким собственным вкусом, тыква с радостью принимает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов.

К сожалению, по внешнему виду не всегда удается предсказать, насколько тыква будет сладкой, поэтому решать, какое второе блюдо с тыквой приготовить приходится, когда она уже разрезана.

Если тыква попалась несладкая, добавьте ее в мясное рагу, используйте в начинку для мантов или самсы, потушите вместе с птицей.
Для яркой, сладкой подойдут другие рецепты вторых блюд с тыквой. Ее можно просто нарезать ломтиками и запечь или обжарить на сковороде и подать как гарнир к мясу или птице, превратить в пюре, которое можно добавить в тесто или смешать с картофельным пюре, натереть на тёрке, чтобы сделать оладьи. Приготовьте из тыквы соус к пасте, ньокки или добавьте в ризотто. А разве можно упустить целый класс вторых блюд с тыквой – каши! Рисовая, пшенная, пшеничная каша с тыквой, причём не обязательно молочные, любят взрослые и дети.

Неожиданный акцент вторым блюдам тыквой придают специи: мускатный орех, корица, гвоздика, смесь карри, и пряные травы, например, тимьян и розмарин.

Смотрите ещё рецепты вторых блюд с тыквой:
Паста с тыквой и брокколи
Пшенная каша с тыквой

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,7

28

Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как томленная в русской …

легко

4,71

56

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто . ..

легко

4,8

30

Запеканка из тыквы с творогом

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую …

легко

4,67

1

Пряная тыква в духовке

Выдался тяжелый день? Ноги гудят, голова не работает, все раздражает? Сделайте еще одно усилие – …

легко

4,8

24

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Пшенная каша с тыквой в горшочке понравится всем любителям этой замечательной, вкусной и полезной . ..

легко

4,83

1

Постный плов с тыквой и яблоками

Постный плов с тыквой и яблоками станет настоящей находкой для вегетарианцев или тех, кто отказался …

сложно

4,5

5

Постные манты с тыквой

Гуля Асилбегова
24 марта 2014

средне

4,42

8

Запеченные овощи к празднику

средне

5

2

Говядина с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом

Наталия Калошина
18 октября 2013

легко

4

2

Манты с тыквой

средне

4,75

0

Тыквенные мини-пудинги с курицей и перцем

Тыква – такая вкусная штука, что может «играть» практически в любом блюде. Но почему-то на закуску …

сложно

4,8

1

Манты с бараниной и тыквой

У народов Центральной Азии есть традиционное блюдо – манты. А раз есть традиции, есть их хранители и …

легко

4,5

3

Свиное рагу с тыквой

легко

4,64

6

Гуляш с тыквой и индейкой

средне

0

0

Теплый салат из тыквы с полентой

легко

0

1

Клецки из тыквенных семечек

легко

4,67

6

Запеканка с сосисками и яблоками

легко

4,5

0

Мецце манике с тыквой, ликером «Амаретто» и беконом

легко

4

0

Лапшевик с творогом

легко

4,75

1

Стейки из тыквы

легко

4,67

4

Хунон с тыквой

средне

4,5

2

Ризотто с тыквой и песто

4

1

Свиной рулет с тыквой и орехами

средне

4,5

7

Перловка с тыквой и свининой

легко

4,75

19

Курица с тыквой

легко

4

2

Тыква с каштанами

средне

4,4

1

Тыква, запеченная с яблоками, рисом и орехами

легко

0

7

Тыква, фаршированная мясом и грибами с печеной картошкой

kron001
16 сентября 2011

средне

4,83

8

Свинина в тыкве по-мексикански

легко

0

0

Баранья корейка гриль с рисом Жасмин, со стручковой фасолью, тыквой и кукурузой

Irena Roberts
31 июля 2011

средне

5

5

Манты из тыквы и лука

легко

5

4

Тыквенные мини-запеканки с брынзой

Такие запеканки можно подавать и как гарнир к пряному мясу и как отдельное блюдо. Как всегда, с …

fanilla
2 июля 2011

легко

0

0

Булгур с овощами и шампиньонами в тыкве

Евгения Лысакова
1 мая 2011

легко

4,5

8

Курица с тыквой и нутом по-египетски

Dudukka
11 апреля 2011

легко

4,25

1

Пшенная каша с тыквой, курагой и медом

Mavritta
11 апреля 2011

легко

5

3

Жюльен из тыквы по-марсельски в картофельных лодочках

на 2 порции

Татьяна Руссу
4 апреля 2011

средне

0

13

Тыквенные равиоли с начинкой из курицы

Эти равиоли можно вылепить и обычной формы.

Наталья Петрова
1 апреля 2011

средне

0

0

Ризотто с тыквой и с сосусом из Горгонзолы

Ирина
22 марта 2011

средне

5

1

Ньокки с тыквой с медом и орехами

aina. [email protected]
21 марта 2011

сложно

4,67

0

Ягнятина с анисовой тыквой и каштанами

легко

0

0

Паста с чечевицей и тыквенным соусом

Примерно на 3-4 порции.

Татьяна Руссу
19 марта 2011

легко

4

9

Оладьи из картофеля, тыквы и креветок

сложно

0

3

Киш Два сыра с тыквой, луком-пореем и грецкими орехами

White Owl
16 февраля 2011

средне

0

0

Каштановая тыква с баклажанной начинкой

http://i653. photobucket.com/albums/uu258/polemika/DSCF8441-1.jpg

Полина
5 февраля 2011

легко

4,5

7

Карри из говядины с тыквой

легко

4,5

5

Мясные котлеты с тыквой

средне

4

3

Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом.

венерик
21 апреля 2010

средне

4,67

1

Тыква с запеченным кремом

Ключевые слова

тыква

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

рецепты простых и вкусных блюд.

Жаркое с тыквой Мясо с тыквой рецепты быстро и вкусно

Что приготовить из тыквы — рецепты

2 часа

90 ккал

5/5
(1)

Часто наши близкие начинают капризничать и требовать от нас новых кулинарных свершений. Чем же удивить домашних троглодитов без больших потерь для семейного бюджета? Не ломайте долго голову, в этом вам придет на помощь королева бахчи – знакомая всем с детства кума Тыквочка. И правда, что может быть лучше, чем мясо с тыквой и картошкой, запеченное в духовке?

Тыква, фаршированная мясом и запеченная в духовке

Кухонная техника.
Для приготовления тыквы, фаршированной мясом, вам понадобится формочка для запекания или поддон с глубокими бортиками и, конечно же, духовка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты?

Не гонитесь за масштабами, не покупайте слишком большую тыкву. У экземпляра внушительных размеров может быть слишком волокнистая мякоть, поэтому свой выбор лучше остановить на не очень крупных тыковках.
У дозревшей тыквы плодоножка должна быть полностью высохшей.
Не выбирайте переспевшие тыквы, при запекании они могут чересчур размягчиться и потерять форму. Кандидат на посещение духовки должен быть довольно плотным.

Пошаговый рецепт приготовления тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

Острым ножом срежьте у тыквы верхушку и вычистите все внутренности с семенами.
Для устойчивости аккуратно обрежьте тыковке дно и установите ее в форму для выпекания с высокими бортиками – собирать сок, который будет вытекать в процессе готовки, благодаря чему блюдо не подгорит.
Вырезку нарежьте небольшими кусочками. Тыкву посолите изнутри и выложите мясо на дно, оставив несколько кусочков.
Добавьте к мясу лавровый листочек, а затем выложите сверху порезанный полукольцами лук, очищенный чеснок и морковку, нарезанную кружочками. Сверху еще раз немного посолите.
Картофель порежьте на крупные дольки и также отправьте в тыковку.
Сверху выложите оставшееся мясо и аккуратно залейте все содержимое тыквы горячей водой.
Закройте тыкву крышечкой и отправьте ее в духовку, разогретую до 200°C, минимум на 1,5 часа.
Перед подачей по желанию можно убрать крышку и засыпать «горловину» тыковки натертым на терке сыром.

Видеорецепт тыквы, фаршированной мясом и запеченной в духовке

На руки умелого кулинара приятно смотреть, особенно если он показывает вам тонкости интересующего вас рецепта. Посмотрите это видео, и вы точно не сможете устоять перед ее высочеством Тыквой, запеченной в духовке с мясом, а также узнаете, как это блюдо превратить в потрясающий диетический десерт.

Тыква, фаршированная курицей

Рецепты приготовления тыквы с мясом предполагают использование практически любого вида мясной мякоти. Если вам хочется чего-то более сытного, то в самый раз подойдет свиной ошеек, а если вы поклонник диетического питания, то рецепт с курицей придется вам по душе.

Время приготовления
– 1,5 часа.
Количество порций
– 5-6.
Кухонная техника.
Для этого рецепта вам придется воспользоваться как духовкой, так и сковородкой. Это чуть более хлопотно, зато значительно сокращает время приготовления блюда.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления тыквы, фаршированной курицей

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле. Через несколько минут добавьте к луку измельченный чеснок.
Когда лук с чесноком начнут золотиться, добавьте к ним нарезанное небольшими кубиками куриное филе и жарьте до румяной корочки, постоянно помешивая.
Когда мясо зарумянится, выложите к нему порезанный дольками помидор и посыпьте все куркумой, солью и перцем.
Залейте мясо с овощами кипятком, накройте крышкой и оставьте тушиться на небольшом огне 10 минут.
Когда курица будет готова, добавьте к ней измельченную петрушку.
У тыквы срежьте верхушку, выньте мякоть с семечками и нафаршируйте ее курино-овощной смесью.
Сверху посыпьте натертым на терке сыром, закройте крышкой из срезанной верхушки и отправьте в духовку.
Запекать тыкву нужно 30-40 минут при температуре 180°C.

Видеорецепт тыквы, фаршированной курицей

Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто хочет и приготовить что-то необычное, и сэкономить немного времени. Посмотрите этот прекрасный в своей лаконичности видеорецепт и приступайте в готовке!

Тыквочкины секреты

Сортов тыквы существует великое множество. На самом деле кулинару этим особо заморачиваться не обязательно, достаточно выбрать самую яркую и ароматную тыквочку.
Перед запеканием обязательно вытрите тыкву насухо.
Если вы любите пряности, добавьте к соленому блюду из тыквы кориандр, а к сладкому – кардамон, корицу или мускатный орех. Эти сочетания придадут вашим блюдам необыкновенную вкусовую палитру.

С чем подавать фаршированную тыкву?

Тыква, запеченная с мясом в духовке, сама по себе является полноценным блюдом. Она не требует никакого гарнира. Фаршированная тыква может не только порадовать ваших близких за обедом или ужином, но и удивить гостей за праздничным столом, в особенности благодаря оригинальности своей подачи. Подчеркнуть насыщенный вкус блюда помогут всевозможные соленья и свежий хрустящий хлеб. А что еще нужно для счастья?

Варианты приготовления запеченной тыквы

Фаршированная тыква может стать замечательным полигоном для испытания ваших кулинарных фантазий. Варьируйте состав начинки по своему вкусу, добавляйте больше овощей, изменяйте вид или увеличивайте количество мяса – результат от этого не пострадает, а только наоборот!
Если вы хотите, чтобы начинка была очень сочной, добавьте к ней немного соуса или сметану, и результат не заставит себя долго ждать.
Мясо – это, конечно, замечательно, но фаршировать тыквы можно не только им. Для этой цели замечательно подойдут различные крупы (рис или пшено) или фрукты. В зависимости от начинки это блюдо может превратиться в ароматный гарнир или замечательный десерт.
Кстати, совершенно не обязательно запекать тыкву целиком. Ее можно готовить в виде запеканки, с медом, фруктами, в виде рулетиков, с овощами под сыром, да и вообще как угодно. Вооружайтесь и открывайте для себя новые грани этого замечательного блюда.
И в конце концов, кто мешает вам приготовить ароматнейший и вкуснейший или ? Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Помните: самое главное – не слепо следовать рецепту, а доверять своим ощущениям и кулинарной интуиции. Любите готовить, и пусть вам всегда будет вкусно! А если у вас есть интересные идеи относительно приготовления мясо с тыквой, делитесь ими в комментариях — многие захотят воспользоваться оригинальными рецептами, чтобы удивить близких.

Подбирай безупречные отборные рецепты кушаний из мяса с тыквой на сайте кулинарных новшеств и традиций сайт. Попробуй дополнять разнообразными компонентами, картошкой, сыром, баклажанами, кабачками. Добавь крупы и грибы. Для наибольшего сохранения всех полезных веществ приготовь яркую продуктовую пару в духовке, в горшочках, а тем, у кого есть мультиварка, могут с удовольствием готовить изумительно нежную тыкву с мясом.

Для этой подборки рецептов подходит любое мяско, если оно достаточно нежное и сочное. Можно готовить и со свининкой, и с говядиной или мякотью ягнятины. Тыква — это овощ-открытие для врачей и разных диетологов. О её уникальных свойствах давно слагаются легенды. Для фаршировки и запекания наиболее подходящей будет мускатная тыква. Её мякоть очень яркого интенсивно-оранжевого цвета с потрясающим ароматом орехов и незабываемым сладковатым привкусом. Особенностью данной разновидности является вытянутая форма. Для приготовления вариаций в сковороде, мультиварке, т. е. когда тыкву надо резать, безупречным вариантом станет выбор крупноплодной тыквы. Она имеет именно приплюснутую форму. Тыква такая бывает самых всевозможных оттенков — и серого, и зеленого, и оранжевой, и даже синеватой. Но плод обязательно будет округло-приплюснутым. Это самый долго хранящийся вид. При этом при длительно хранении её вкусовые качества только улучшаются.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тыквы с мясом:

Интересный рецепт:

1. Тыкву старательно вымыть. Осторожненько срезать верхушку, создавая «крышечку».
2. Очистить серединку от семян и грубых волокон. Немного срезать мякоть, оставляя стеночки толщиной не менее двух сантиметров.
3. Мясо нарезать произвольно. Припустить лучок на сковородке.
4. К луку отправить мясо и меленько нарезанную мякоть овоща.
5. Картофель некрупно порезать. Минуток через пять добавить к мясу.
6. Слегка протушить. Додать сметану, подсолить, обогатить специями.
7. Наполнить готовой начинкой тыкву. Накрыть верхушкой.
8. Запекать минут пятьдесят.

Пять самых быстрых рецептов тыквы с мясом:

Полезные советы:

. Что бы «хвостик» на тыквенной крышечке не подгорел, его надо обернуть фольгой.
. Степень готовности тыквы можно проверять, проткнув её тонким ножом или зубочисткой. Если она стала мягкой, то уже приготовилась.

Для сытного обеда или ужина для всей семьи подойдет тушеная тыква с мясом. Приготовьте это вкусное блюдо, ведь это очень просто, вкусно и полезно. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Наверняка вы наслышаны о полезных свойствах тыквы. Однако мало кто ее использует в своем рационе питания, а если и применяют, то только в виде каши или оладушек. Но из этого оранжевого плода готовят много разных вкусных блюд. Раньше мы уже рассматривали рецепты с тыквой запеканок, смузи и прочей выпечки. Сегодня хочу предложить рецепт для любителей мяса и тех, у кого залежалась тыква с огорода. Тушеная тыква с мясом — рецепт именно для вас. Готовить мы его будем на плите, но также можно его вкусно приготовить в духовке. Например, вкуснейшее мясо с нежными кусочками тыквы получится в горшочках.

Мясо с тыквой в тушеном виде — настоящий деликатес для тех, кто любит сочетания «вкусно-полезно-просто». Тыква в тушеном виде получается очень вкусной, а мясу придает оригинальный вкус и нежность. Неповторимая консистенция и характерный тыквенный особенный привкус в сочетании с мясом — это нечто! Важно, что подобное сочетание подходит для всех поколений, и для взрослых, и для детей. Блюдо очень яркое и необычно, как на вкус, так на вид! По желанию для дополнительной сытости кушанье можно дополнить картошкой, морковью и другими овощами. Не забывайте про добавление специй и пряностей, которые обогатят вкус мяса и добавят пикантности блюду. Сюда отлично подойдет барбарис, тимьян, паприка, чеснок… И помните о полезных свойствах овоща, в котором содержится много полезных витаминов и минералов для человеческого организма.

Калорийность на 100 г — 156 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Мясо (сорт любой) — 500 г
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 2-3 зубчика
Пряности и специи — по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Репчатый лук — 1 шт.
Тыква — 350 г
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление тушеной тыквы с мясом, рецепт с фото:

1. Мясо помойте и высушите бумажной салфеткой. Срежьте пленку с лишним жиром и нарежьте кусочками среднего размера. Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправляйте жариться мясо. На большом огне обжарьте его до образования румяной корочки со всех сторон. Она запечатает в мясе сок, и не даст ему вытечь. Сорт мяса берите любой. Если хотите более диетическое блюдо, то используйте телятину, индюшатину или птицу. Для более сытного и питательного блюда покупайте свинину или баранину.

2. Тыкву очистите от кожуры, вычистите семена с волокнами и нарежьте кусочками такого же размера, как мясо. Обжарьте ее в сковороде на среднем жаре до румяной корочки со всех сторон.

3. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами и пассируйте в сковороде на масле до прозрачности.

4. В одной сковороде соедините жареное мясо, тыкву и лук. Добавьте соль, черный молотый перец, специи и пряности по вкусу.

5. Налейте немного воды, чтобы она только покрывала дно. Закипятите, убавьте температуру до минимального режима, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье полчаса. Дольше на огне не держите, иначе тыква станет мягкой, распадется и превратится в консистенцию пюре. Готовую тушеную тыкву с мясом сервируйте к столу в самостоятельном виде или с гарниром, например, картофельным пюре или отварным рисом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясо с тыквой.

Тыква с мясом – это очень яркое, ароматное и по-настоящему домашнее блюдо. Особенностью именного этого рецепта является добавление сметаны, именно она связывает воедино все ингредиенты и делает мясо с тыквой таким вкусным. Мой муж, несмотря на свою нелюбовь к тыкве, уплетал это блюдо с превеликим удовольствием и постоянно его нахваливал.

Состав:

Мясо (говядина, телятина или свинина) – 600 г
Тыква – 400 г
Картошка – 5-6 шт
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сметана – 200 г
Свежая зелень (кориандр или петрушка) – 1 пучок
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнем приготовление с подготовки продуктов. Лук с морковью почистите. Морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиками.

Тыкву помойте, почистите и нарежьте крупными кубиками. Можно использовать замороженную тыкву.

Картофель тоже почистите и нарежьте кубиками. Промойте нарезанный картофель под холодной проточной водой, что бы смыть излишки крахмала.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Используйте для приготовления мясо, заранее вынутое из холодильника, так оно приготовится равномернее и будет сочнее.

Продукты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте на нем лук с морковью в течение 10 минут. Овощи должны немного зарумяниться.

Огонь прибавьте до максимума и выложите мясо в обжаренные овощи. Обжарьте мясо при помешивании в течение 5 минут, затем добавьте в сковороду стакан горячей кипяченой воды, накройте сковороду крышкой и тушите мясо. Я использовала говядину и тушила её в течение 40 минут до момента добавления остальных ингредиентов. Если Вы используете телятину или свинину, то время приготовления нужно сократить. Если вода будет быстро выкипать, то подлейте еще немного.

Затем добавьте в сковороду тыкву с картофелем и тушите рагу еще 20 минут. Общее время приготовления мяса в моем случае составило 1 час, варьируйте это время в зависимости от вида и качества мяса.

За 5 минут до окончания приготовления, добавьте в сковороду сметану. Чтобы сметана не свернулась, предварительно смешайте её с 3-4 ст. ложками горячей кипяченой воды.

Добавьте соль, перец, аккуратно все перемешайте и в самом конце приготовления добавьте мелко порубленную свежую зелень.

Снова все перемешайте и снимайте с огня.

Говядина с тыквой готова, подавайте её горячей в больших пиалах. При подаче посыпьте рагу из тыквы измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Наталья Ерофеевская

Сладкий вкус этого солнечного овоща великолепен не только в детских овощных пюре, запеканках, различных десертов и нежной выпечке. Тыква придает насыщенный глубокий вкус
мясным блюдам, а ее полезные свойства делают такие блюда отличным пунктом повседневного меню взрослых и детей. Быстрые и вкусные блюда из тыквы с мясом отличаются низкой калорийностью, поскольку тушение может выполняться при минимуме жира за счет выделяющегося тыквенного соуса.

Тыквенный «горшочек»

Мясные блюда или блюда на основе мясного или куриного фарша
идеально сочетаются с мягким и нежным вкусом тыквы. Приведенные ниже рецепты помогут приготовить вкусный (и полезный!) повседневный ужин или удивить гостей на праздничном застолье.

Запеченная тыква с мясом

Ингредиенты:

очищенная от кожуры тыква – 0,45 кг;
говядина или курица – 0,5 кг;
средняя по размерам морковь – 2 шт.;
корень сельдерея и зелень – кинза или петрушка по вкусу;
специи и соль.

Способ приготовления:

Мясо нарезается небольшими кусочками, посыпается специями, выкладывается в глубокий противень или форму для запекания.
Очищенная морковь нарезается кружками, тыква и корень сельдерея – брусочками.
Мясо соединяется с овощами, солится по вкусу. Все перемешивается.
Для более ароматного вкуса противень просто оставляем на 40-50 минут: мясо пропитается тыквенным соком, станет мягким и нежным.
В разогретую до 180° духовку ставим закрытую крышкой форму на один час.
При подаче посыпать блюдо измельченной зеленью.

Тыква с мясом в мультиварке

Тыкву с мясом можно готовить в духовке и на плите, а многие современные хозяйки по достоинству оценят рецепт приготовления таких блюд в мультиварке
:

Тыквенный «горшочек»

Один из самых популярных рецептов относится к классическим блюдам, сочетающим мясо и овощи. Традиционно в деревнях готовился своеобразный «горшочек»: с тыквы срезалась верхушка, мякоть удалялась ложкой, внутрь закладывалось порезанное кусочками мясо, крупы, овощи. После чего закрытый срезанной шапочкой «горшочек» запекался в печи.

Как сейчас готовится современная фаршированная тыква?
Приводим вариант распространенных рецептов.

Ингредиенты:

небольшая круглая тыква, лучше круглой формы;
курицы или телятина – 0,3 кг;
средний по размеру баклажан;
луковица, 2-3 зубчика чеснока;
специи;
по 2 ст. л. аджики и оливкового масла.

Способ приготовления:

У тщательно помытой тыквы срезается верхушка (при запекании она пригодится в роли крышечки для «горшочка») и удаляются семена.
Мелко рубленное мясо обжаривается на растительном масле около 5 минут до появления легкой корочки, добавляются специи.
Мытый баклажан мелко режется брусочками и обжаривается на масле с нарезанным полукольцами луком 5-10 минут. Добавляется чеснок и аджика.
На сковороду с баклажаном выкладывается мясо, все тщательно перемешивается, соль по вкусу. Смесью заполняется тыквенный «горшочек», накрывается срезанной ранее крышечкой – для плотного прилегания можно дополнительно закрепить «шляпки» зубочистками.
В разогретую до 200° духовку горшочек ставится на 1 ч 15 минут.
Готовность определяется по цвету тыквенной корочки – она станет темно-коричневой.

Мясо в тыквенном горшочке получается мягким, ароматным и нежным

Как приготовить тыкву на гарнир к мясу

Тыквенный гарнир
– не самый распространенный вариант при подаче мясных блюд, а зря: низкокалорийный «солнечный» овощ облегчает процесс пищеварения и эффектно оттеняет насыщенный мясной вкус. Обычно в рецептах в качестве подобных гарниров встречается тушеная тыква, а мы предлагаем посмотреть видео «Как приготовить тыкву на гарнир к мясу в духовке»
:

Блюда из тыквы с курицей

Сладкая по вкусу тыква, как мы выяснили, пригодна не только для сладких блюд – каш, пюре, выпечки и т. д. Она отлично сочетается как с говядиной, бараниной, свининой или телятиной, так и с курицей – такое блюдо получается низкокалорийным, а потому рекомендуется для диетического питания. Что можно приготовить из тыквы и курицы
? Вариантов питательных и вкуснейших блюд много:

курица с тыквой в сливочном соусе;
запеченная курица с тыквой;
тыквенная запеканка с курицей;
курица с тыквой и рисом;
суп из тыквы с курицей;
фаршированная курицей тыква;
картофельная запеканка с тыквой и курицей и многие другие блюда.

Тыква с мясом

Тыквенно-куриные котлеты

Мы предлагаем еще один интересный рецепт: эти невероятно вкусные тыквенно-куриные котлетки
, несомненно, понравятся и взрослым, и детям и украсят любой семейный ужин.

Ингредиенты:

куриное филе – 0,4 кг;
тыква – 0,2 кг;
куриное яйцо;
средняя луковица и 2 зубчика чеснока;
2 ст. л. манной крупы;
1 ст. л. сливочного и 2 ст. л. растительного масла;
специи по вкусу: молотый кориандр, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Очищенная от кожуры и семян тыква натирается на крупной терке.
Куриное филе пропускается через мясорубку с луком и чесноком.
Фарш и натертая тыква перемешиваются, добавляется яйцо, размягченное сливочное масло и манная крупа, специи и соль. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Готовый курино-тыквенный фарш для большего аромата и нежного вкуса рекомендуется оставить на 15-20 минут.
Руками формируются котлетки и примерно пять минут обжариваются на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

Тыквенно-куриные котлеты подаются горячими, для них подходит любой гарнир: картофель или картофельное пюре, макароны, салаты или овощное рагу.

Тыквенно-куриные котлеты

Курица с гарниром из тыквы и чернослива

Еще один необычный рецепт из кулинарного журнала, простой и полезный – курица с гарниром из тыквы и чернослива
. Готовый вкусный ужин для всей семьи!

Ингредиенты на 4 порции:

половина куриной тушки/ 2 окорочка/ 4 куриных бедра
очищенная от кожуры, внутренних волокон и семян тыква – 0,4-0,5 кг;
хорошо промытый чернослив без косточек – 100 г;
средняя луковица;
чеснок – 1-2 зубчика;
стакан горячей воды;
специи по вкусу: треть ч. л. молотой корицы, соль и перец;
растительное масло для обжаривания;
рубленая зелень (например, петрушка) для подачи.

Способ приготовления:

Куриное мясо нарезается на порционные куски, со специями обжариваются на растительном масле до появления золотистой корочки.
Очищенная луковица нарезается тонкими колечками и вместе с измельченным чесноком добавляется к курице на сковороду. Перемешиваем, добавляем корицу, обжариваем еще 10-15 минут.
Мякоть тыква нарезается небольшими кусочками, выкладывается на сковороду к курице и луку, вливается стакан горячей воды и доводится до кипения.
Под крышкой тушим овощи с курицей на слабом огне до готовности тыквы – она должна стать мягкой. Время тушения зависит от сорта тыквы и степени ее зрелости и обычно составляется 15-30 минут.
Добавляем чернослив, тушим еще 5-7 минут до его мягкости.
Вкусный и ароматный ужин готов! При подаче рекомендуется украсить тарелки зеленью.

Курицу с тыквой можно готовить самыми разными способами: на сковороде, в духовом шкафу, в мультиварке

29 сентября 2017, 15:46

Тыква с курицей, 1 353 пошаговых рецепта — тыква с курицей рецепты с фото

Филе курицы
•
Тыква
•
Чеснок
•
Лимонный сок
•
Мёд
•
Соль, перец
•
Суш. петрушка
•
Сливочное масло
•
Борис ✈
Тыковки маленькие
•
Куриная грудка
•
❤️ Сладкий перец
•
💚 Болгарский перец
•
Морковь
•
Цукини
•
Кабачок
•
Баклажан
•
- 1 ч 30 мин
- 8 порций
- Москва, Россия
dalena_1998
куриная грудка (сделать фарш)
•
тыква (натереть на мелкой тёрке)
•
лук (мелко нарезать)
•
чеснок (измельчить)
•
сметана (майонез)
•
мука
•
яйцо куриное
•
Соль, перец, специи
•
- 15 порций
Лера Марченкова
● Куриная грудка
•
● Тыква
•
● Лук репчатый
•
● Специи, соль, масло сливочное, чеснок, перец, зелень
- 40 минут
- 4 порции
- Россия
Svinni ✈
яйцо
•
муки
•
растительного масла
•
кипяченой воды с 1 чайной ложкой соли
•
куриного фарша (у меня из грудки)
•
репчатый лук
•
тыква
•
картофель
•
- Узбекистан
Ирина Семененко
яйцо
•
соли
•
растит. масла
•
муки
•
кипятка
•
куриных окорочка (филе)
•
крупная луковица
•
чеснока
•
Виктория
слоёного теста 800 г
•
тыква🍊
•
луковицы репчатых 🧅
•
грудка куриная
•
Соль, перец, приправа для самсы
•
Зелень
•
яйцо
•
Кунжут
- 1 ч 16 минут
- много
- Тараз, Жамбылская область, Казахстан
Марина Фролова Амбассадор🌹💐🥀🤗🔥
яйцо
•
соли
•
растит.масла
•
муки
•
кипятка
•
Тыква
•
Лук
•
Чеснок
•
- 2 ч 30 мин
Виктория
куриного фарша
•
лук
•
яйцо
•
манка
•
тыква
•
Соль/перец/любимые приправы
- 55 мин
- 5 порций
- Ульяновск, Ульяновская область, Россия
Ирина Блинова
очищенной тыквы
•
куриного филе
•
оливкового масла
•
сыра
•
сливок
•
чеснока
•
соль/перец/любимые специи
- 40 мин.
- 4 порции
Ирина Блинова
куриных бёдер без кости и кожи
•
куркумы
•
копченой паприки
•
чеснока
•
Белый бальзамический крем (по желанию)
•
Сок половины лимона
•
шафрана (по желанию)
•
Соль и сухие прованские травы
•
- 4 порции
Елена Семенова
воды
•
яйцо
•
масла растит.
•
соль
•
мука
•
куриный фарш
•
лук репч
•
тыква
•
- 1 час
- Нефтекамск, Башкортостан, Россия
Юлия Нуртдинова
Куриное филе
•
Тыква
•
Шампиньоны
•
Лук
•
Куркума
•
Сушеный укроп
•
Оливковое масло
•
Соль, перец
•
- Запекание 40-50 минут
- 6 порций
Лукошко Рецептов
Муки
•
Масла
•
Горячей воды
•
Соли
•
куриная грудка
•
тыквы
•
картошки
•
Соль, перец
- 1 ч. 30 мин.
- 3 рулета
Маргарита Кирс
куриное филе кубиками
•
рис
•
лук
•
тыква
•
зелень
•
соль, специи
•
раст. масло для жарки
•
чеснок
- 35/60 минут
- 4-6 порций
- Москва, Москва, Россия
Maria
Тыква
•
Филе курицы
•
Соль, перец, базилик, майоран, орегано
•
Лук
•
Масло
- 4 порции
Lesya Belaya
куриное рагу с косточками
•
небольших картофелины
•
луковица
•
очищенной тыквы
•
рисовой лапши
•
Соль, перец
•
лавровый лист
•
Зелень и сметана для подачи
•
- кастрюля 3 л
Ирина Мысина ✈ Амбассадор Кукпад
куриной голени
•
тыквы
•
репчатого лука
•
сливочного масла
•
чеснока
•
соевого соуса
•
томатной пасты
•
сладкого чили соуса
•
- 40 мин
- 6-8 порций
Евгения Киселева
тыквы
•
куриного мяса без костей
•
ложка растительного масла
•
соль, чёрный молотый перец
•
сметаны
•
чеснока
•
сладкой паприки
•
сушёного укропа или петрушки
•
Светлана Скребнева
небольшая тыква
•
куриные ножки с бедрами
•
воды
•
чеснока
•
соевого соуса
•
подсолнечного масла
•
меда
•
горчицы
•
Sanderka

Помогите нам улучшить результаты поиска

Овощное рагу с тыквой и мясом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Тыква

600 гр.

Говядина

600 гр.

Чеснок

3 зуб.

Лук репчатый

1 — 2 головки

Эстрагон

1 ч.л.

Вода

500 мл.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Процесс приготовления

Говядину необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать некрупными кусочками.

В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем ее. Обжариваем мясо на сильном огне до румяности.

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами или более мелко. Лук отправляем в сковороду к говядине и обжариваем все вместе примерно 5 минут.

Далее вливаем в сковороду воду, после закипания тушим мясо около часа на минимальном огне.

Тыкву очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Спустя время отправляем тыкву в сковороду к мясу и луку, под закрытой крышкой готовим блюдо 10-15 минут. Практически в самом конце приправляем рагу солью, молотый перцем и эстрагоном, а также добавляем мелко рубленный чеснок. Все перемешиваем. По готовности необходимо дать настояться блюду 20-30 минут.

Овощное рагу с тыквой и мясом готово! Подавайте блюдо к столу в горячем виде. По желанию украсьте его свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

11.27%

Витамин В1

4.63%

Витамин В2

6.06%

Витамин В4

6.46%

Витамин В5

7.61%

Витамин В6

12.4%

Витамин В9

2. 7%

Витамин В12

34.72%

Витамин С

5.18%

Витамин D

Витамин E

18.02%

Биотин

Витамин К

1.74%

Витамин РР

18.24%

Калий

10.59%

Кальций

2.65%

Кремний

42.3%

Магний

6.39%

Натрий

14.13%

Сера

21.76%

Фосфор

11.79%

Хлор

11.91%

Алюминий

245.92%

Железо

8.62%

Йод

2.48%

Кобальт

39.58%

Литий

Марганец

5.37%

Медь

16.24%

Никель

2.82%

Рубидий

4559. 28%

Селен

0.44%

Фтор

1.6%

Хром

8.71%

Цинк

12.65%

Бор

2755.49%

Ванадий

180.16%

Молибден

9.91%

Витамин A

168.7%

Витамин В1

69.4%

Витамин В2

90.7%

Витамин В4

96.7%

Витамин В5

113.95%

Витамин В6

185.75%

Витамин В9

40.44%

Витамин В12

520%

Витамин С

77.64%

Витамин D

Витамин E

269.78%

Биотин

44.93%

Витамин К

26.04%

Витамин РР

273.12%

Калий

158.56%

Кальций

39. 71%

Кремний

633.42%

Магний

95.63%

Натрий

211.55%

Сера

325.79%

Фосфор

176.59%

Хлор

178.3%

Алюминий

3682.67%

Железо

129.11%

Йод

37.13%

Кобальт

592.74%

Литий

0.06%

Марганец

80.47%

Медь

243.12%

Никель

42.3%

Рубидий

68275.25%

Селен

6.59%

Фтор

23.97%

Хром

130.46%

Цинк

189.36%

Бор

41263.46%

Ванадий

2697.95%

Молибден

148.35%

Витамин A

42.17%

Витамин В1

17. 35%

Витамин В2

22.68%

Витамин В4

24.18%

Витамин В5

28.49%

Витамин В6

46.44%

Витамин В9

10.11%

Витамин В12

130%

Витамин С

19.41%

Витамин D

Витамин E

67.45%

Биотин

11.23%

Витамин К

6.51%

Витамин РР

68.28%

Калий

39.64%

Кальций

9.93%

Кремний

158.36%

Магний

23.91%

Натрий

52.89%

Сера

81.45%

Фосфор

44.15%

Хлор

44.58%

Алюминий

920.67%

Железо

32.28%

Йод

9. 28%

Кобальт

148.18%

Литий

0.02%

Марганец

20.12%

Медь

60.78%

Никель

10.58%

Рубидий

17068.81%

Селен

1.65%

Фтор

5.99%

Хром

32.62%

Цинк

47.34%

Бор

10315.86%

Ванадий

674.49%

Молибден

37.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1518.3 мкг	900 мкг	11. 3	42.2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.6	17.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.1	22.7
Витамин В4	483.5 мг	500 мг	6.5	24.2
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.6	28. 5
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	12.4	46.4
Витамин В9	161.8 мкг	400 мкг	2.7	10.1
Витамин В12	15.6 мкг	3 мкг	34.7	130
Витамин С	69.9 мкг	90 мкг	5.2	19.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40. 5 мг	15 мг	18	67.4
Биотин	22.5 мг	50 мг	3	11.2
Витамин К	31.3 мкг	120 мкг	1.7	6.5
Витамин РР	54.6 мг	20 мг	18.2	68.3
Калий	3964 мг	2500 мг	10. 6	39.6
Кальций	397.1 мг	1000 мг	2.7	9.9
Кремний	190 мг	30 мг	42.3	158.4
Магний	382.5 мг	400 мг	6.4	23.9
Натрий	2750.2 мг	1300 мг	14.1	52. 9
Сера	1629 мг	500 мг	21.8	81.4
Фосфор	1412.8 мг	800 мг	11.8	44.1
Хлор	4100.9 мг	2300 мг	11.9	44.6
Алюминий	1104.8 мкг	30 мкг	245.9	920.7
Железо	23. 2 мг	18 мг	8.6	32.3
Йод	55.7 мкг	150 мкг	2.5	9.3
Кобальт	59.3 мкг	10 мкг	39.6	148.2
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	5. 4	20.1
Медь	2431.2 мкг	1000 мкг	16.2	60.8
Никель	84.6 мкг	200 мкг	2.8	10.6
Рубидий	1365.5 мкг	2 мкг	4559.3	17068.8
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.4	1. 6
Фтор	959 мкг	4000 мкг	1.6	6
Хром	65.2 мкг	50 мкг	8.7	32.6
Цинк	22.7 мг	12 мг	12.6	47.3
Бор	495.2 мкг	1.2 мкг	2755.5	10315.9
Ванадий	539. 6 мкг	20 мкг	180.2	674.5
Молибден	103.8 мкг	70 мкг	9.9	37.1

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Тушеная говядина с тыквой (или мускатным орехом/желудевой тыквой)

600 калорий 46 белков 16 углеводов 39 жиров
50

4. 95 от 19 голосов

2767
акции

Перейти к рецепту

СохранитьСохранено!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот сытный рецепт тушеной говядины готовится на медленном огне на медленном огне с добавлением тыквы (или мускатного ореха/желудевой тыквы), когда говядина становится мягкой. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать все до последней капли!

Тушеная говядина с тыквой

Когда температура начинает падать, я люблю согреться тарелкой тушеного мяса. Поэтому тушеная говядина с тыквой пришлась кстати! Его готовят из кусочков говядины, обжаренных с луком и чесноком, а затем варят на медленном огне в смеси бульона и красного вина до мягкости. Рагу приправляют орегано, тимьяном и лавровым листом, а на полпути добавляют свежую тыкву или тыкву. Для некоторых различных рецептов тушеной говядины попробуйте это тушеное мясо из говядины и тыквы Kabocha и Carne Guisada (латиноамериканское рагу из говядины).

Какое мясо лучше всего подходит для тушеной говядины?

Лучшее мясо для тушеной говядины – ростбиф. Удобно, что это один из самых бюджетных кусков мяса, поскольку он очень жесткий, что делает его идеальным для тушеных блюд. Поскольку в нем больше жира, мне нравится сочетать его с большим количеством овощей, чтобы сбалансировать блюдо.

Нужно ли обжаривать мясо для тушеной говядины?

Да, очень рекомендую! Подрумянивание говядины придает ей более глубокий вкус.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Рагу готовят медленно и медленно. Жесткое жаркое из цыпленка нарезается небольшими кубиками размером в один дюйм и готовится на медленном огне почти два часа. В процессе приготовления говядина размягчится и станет более нежной. Это определенно стоит потраченного времени. Не используйте здесь нежирную говядину, она никогда не станет нежной, даже если вы готовите ее часами.

Варианты тушеной говядины:

Если вы хотите тушеную говядину без вина, замените ее на говяжий бульон.
Используйте кабачки с желудями или кабачки, если вы не можете найти тыкву.
Сэкономьте время на приготовлении и купите предварительно нарезанную тыкву.
Чтобы приготовить в мультиварке , сначала обжарьте мясо и лук, затем варите 8 часов на слабом огне с уменьшением количества бульона на 1/4 стакана.
Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления , сначала обжарьте мясо и лук, а затем готовьте при высоком давлении в течение 35 минут, добавив на 1/4 стакана меньше бульона.

Другие рецепты рагу, которые вам понравятся:

Куриное рагу с паприкой
Рагу из батата и нута в мультиварке
Позоле в скороварке (тушеная свинина и мамалыга)
Марокканский суп из нута и индейки в мультиварке
Португальское рагу из морепродуктов

PrintWW Персональные очки

4. 95 от 19 голосов

Вы приготовили этот рецепт? Оставить отзыв »

Тушеная говядина с тыквой

600 кал.
46 Белок
16 углеводов
39 Жиры

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Выход: 4 порции

БЛЮДА: Ужин

КУХНЯ: Американская

Это сытное рагу из говядины готовится на медленном огне с добавлением тыквы (или мускатного ореха/желудевой тыквы), когда говядина станет мягкой. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать все до последней капли!

1 столовая ложка оливкового масла
1 1/2 чашки нарезанной луковицы, из 1 большой
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 1 дюйму
кошерная соль и перец1 по вкусу2 9002 9000 1 столовая ложка томатной пасты
2 1/2 чашки говяжьего бульона
1/4 чашки красного вина
1 чайная ложка сушеного орегано
1 веточка свежего тимьяна
1 лавровый лист
4 чашки нарезанной кубиками кожуры тыквы, желудя или мускатного ореха кубиками размером 1 дюйм

В большой кастрюле или жаровне обжарьте лук в масле на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавить мясо и 1 чайную ложку соли, обжаривать 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, готовьте 1 минуту.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме тыквы, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким, около 1 1/2 часа.
Добавьте тыкву (или тыкву) и готовьте еще 30-35 минут, пока тыква не станет мягкой.
Попробуйте на соль и отрегулируйте по мере необходимости, выбросьте лавровый лист и подавайте.

Варианты тушеной говядины:

Если вы хотите тушеную говядину без вина, замените ее на говяжий бульон.
Используйте тыкву с желудями или тыкву с орехами, если не можете найти тыкву.
Чтобы сэкономить время на приготовление, купите предварительно нарезанную тыкву.
Чтобы приготовить в мультиварке , сначала обжарьте мясо и лук, затем варите 8 часов на слабом огне с уменьшением количества бульона на 1/4 стакана.
Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления , сначала обжарьте мясо и лук, а затем готовьте при высоком давлении в течение 35 минут, добавив на 1/4 стакана меньше бульона.

Получается около 7 чашек.

Порция: 13/4 чашки, Калории: 600 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 46 г, Жиры: 39г, насыщенные жиры: 15,5 г, холестерин: 154 мг, натрий: 447,5 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г

Ключевые слова: говядина и тыква, рецепт тушеной говядины

50 Комментарии / Оставить комментарий »

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Тушеная тыква с говядиной и фасолью

**Этот пост создан в сотрудничестве с Beef. Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Компенсацию получил, но все мнения мои***

Сезон супов.

Что может быть лучше чашки теплого супа или тушеного мяса прохладной осенней ночью?

Суп не только согревает душу, но и является прекрасным блюдом из одной кастрюли, которым можно быстро накормить толпу после всех этих веселых осенних приключений.

Сегодня я покажу вам, как приготовить тушеную тыкву с говядиной и фасолью. Это рагу станет основным блюдом на вашем ужине. Что делает это тушеное мясо безраздельным, так это мясо тушеной говядины.

У меня всегда есть несколько пакетов в морозильной камере или я держу в холодильнике полкилограмма, чтобы добавлять его в любое блюдо в течение недели. Вот почему это тыквенное рагу с говядиной и фасолью стало победителем для нашей семьи.

Зачем использовать тушеную говядину?

Во-первых, тушеная говядина очень универсальна. Это также экономично и не требует маринования, как другие куски говядины. Мясо тушеной говядины можно превратить в гамбургеры и использовать на гриле. Тушеная говядина Мясо можно сварить на медленном огне и добавить в соус для спагетти. Тушеная говядина Мясо можно приготовить с чили и медленно приготовить в мультиварке.

Как узнать, сколько говядины нужно купить?

Большинство бакалейных товаров содержат около одного фунта упакованного тушеного мяса говядины. Однако всякий раз, когда вы готовите тушеное мясо из говядины, оно немного уменьшается в процессе приготовления, так как мясо ломается. Я всегда рекомендую покупать не менее двух фунтов тушеной говядины, чтобы ваш суп или тушеное мясо были очень сытными.

Для тушеной тыквы с говядиной и фасолью Я потратил 1,5 фунта только на то, чтобы приготовить рагу в достаточном количестве.

Совет по приготовлению тушеной говядины:

Если у вас есть замороженный фунт тушеной говядины, обязательно разморозьте его в холодильнике на ночь. Это обеспечит безопасное размораживание.

Приготовление тушеной говядины:

Опять же, существует так много способов приготовить тушеную говядину, но для сегодняшнего рецепта я просто обжарил около 1,5 фунтов тушеной говядины в большой жаровне. Совет: тепло — ваш друг. Обжаривая говядину перед тем, как добавить ее в рагу, вы получите красивую карамелизированную поверхность, которая добавит глубину вкуса.

После того, как вы обжарите мясо для рагу из говядины, достаньте его из жаровни, а затем начните процесс приготовления рагу слоями, приготовив лук, чеснок, фасоль и специи. Добавьте говядину обратно в кастрюлю с говяжьим бульоном и доведите до кипения. Доведите кастрюлю до кипения, а затем добавьте тыквенное пюре, тушеные помидоры, капусту и острый соус. Довольно легко, да?

Часто задаваемые вопросы:

Обязательно ли использовать бобы темно-синего цвета?

Вовсе нет! Вы можете заменить любой консервированной фасолью.

Как долго хранится это рагу?

Это рагу можно хранить до трех-четырех дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.

Рагу из говядины Мясо великолепное и вкусное. Я надеюсь, что это тыквенное рагу с говядиной и фасолью появится на вашем столе этой осенью. Для получения дополнительной информации и информации о рецептах обязательно посетите: www.beefitswhatsfordinner. com!

Еще больше вкусных рецептов говядины:

Непревзойденная сковорода из говядины Кобе Начос
говядина Wellington Mac & Cheese
Easy Cobine Beef Friendball Subsle
Жареная говяжье вырезка с говяжьей говяжьей говяжьей.
Общее время: 45 минут
Тушеная тыква с говядиной и фасолью — невероятное тушеное мясо в одной кастрюле, приготовленное из тушеной говядины, тыквы и различных консервированных бобов!
Оценок пока нет
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1,5 фунта тушеного мяса говяжьего патрона, кубика в 1-дюймовые кусочки
- 1 Большой желтый лук, нарезанный
- 3 зубчики чеснока, рубленый
- 2 ч. 1 15 унций Консервированная морская фасоль, промытая и высушенная
- 1/2 чашки Консервированная фасоль пинто, промытая и высушенная
- 1/2 чашки Консервированная черная фасоль, промытая и высушенная
- 4 чашки Говяжий бульон
- 1 чашка Тыквенное пюре
- 15 унций консервированных тушеных помидоров
- 3 чашки нарезанной свежей капусты
- 2 ч. л. острого соуса табаско (*по желанию)
- соль и перец по вкусу
- свежая нарезанная петрушка для украшения оливковое масло, говядина, соль и перец. Обжарьте говядину с обеих сторон до золотистого цвета примерно по 2 минуты с каждой стороны. Достаньте шумовкой и отложите в миску.
- В ту же сковороду добавить лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким. Затем добавьте тмин, порошок чили, орегано, морскую фасоль, фасоль пинто и черную фасоль. Перемешайте и готовьте в течение минуты.
- Добавьте отложенную говядину обратно в кастрюлю вместе с говяжьим бульоном. Доведите до кипения, а затем варите. Варите рагу около 45 минут, а затем добавьте тыкву, тушеные помидоры, капусту и острый соус. Дайте вкусам покипеть еще 10 минут. Разложите по тарелкам и наслаждайтесь!
Автор: Лорен Гриер
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Вы готовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #thecuriousplate!
Тушеная говядина из тыквы в мультиварке (подается в жареных тыквах!)
пост спонсирован Whole Foods! Большое вам спасибо за то, что читаете и поддерживаете бренды, которые я люблю!) Тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, с начинкой из картофеля, моркови, грибов, нежной говядины и тыквенного пюре. Подается внутри жареных мини-тыкв! Просто из соображений привлекательности я хочу делать их ВСЮ осень и зиму!
Тушеная говядина вызывает у меня такую ностальгию. Моя мама готовила его все время, когда росла, и на вкус он как в моем детстве. Так много хороших воспоминаний об осени и зиме, и возвращении домой с запахом ее тушеной говядины или жаркого в горшочках. Нет ничего лучше вкуса нежной говядины, которую весь день томили на медленном огне.
Благодаря Whole Foods вы можете приобрести их удивительно вкусные и невероятно качественные ростбифы без костей и тушеную говядину, начиная с сегодняшнего дня! Это регулярно $ 5,99 за фунт, но вы можете купить его с сегодняшнего дня по цене 4,99 доллара за фунт до вторника, 24 октября! Мне нравится, как они придерживаются таких высоких стандартов для своего мяса, и я честно чувствую разницу. Они никогда не добавляют в мясо гормоны или антибиотики и поддерживают тесные отношения с фермерами и владельцами ранчо, чтобы гарантировать, что обращение с животными осуществляется на очень высоком уровне. Довольно круто, правда? Мне всегда нравится знать, откуда берутся мои продукты и мясо.
Я создала этот рецепт с учетом вкуса маминого тушеного мяса, но решила придать ему осеннюю нотку с тыквой! Я добавила тыквенное пюре в само рагу из говядины и, конечно же, подала его в маленьких сахарных тыковках!
В это время года очень легко найти сахарные тыквы или тыквы для пирога. Я тоже купила их в Whole Foods! Они были прямо рядом со всеми зимними тыквами. Кажется, что это блюдо требует много времени, но на самом деле оно очень простое. Вы просто срезаете верхушки тыквы, вынимаете семена, натираете их небольшим количеством оливкового масла и жарите около часа! Тогда у вас есть самая симпатичная, идеальная посуда для подачи вашего тушеного мяса! Они всегда пользуются успехом, когда я делаю их для вечеринок. Кто бы не хотел есть свое рагу из тыквы?!
Мне нравится, что тыквенное пюре в этом рагу делает его таким, что вам не нужно добавлять муку или загустители. Тыква помогает добавить этой густоты, а тот факт, что вы долго готовите ее на медленном огне, делает рагу более концентрированным и насыщенным. Так вкусно.
Тыквы конечно не обязательны, но очень рекомендую. Это так весело для осени, и это хороший способ сделать еду еще более особенной.
Я добавил в это рагу красное вино, которое, как мне кажется, всегда необходимо с тушеной говядиной. Он добавляет глубину вкуса, которую невозможно воспроизвести ни с чем другим! Если вы не пьете вино, вы, безусловно, можете заменить его большим количеством говяжьего бульона.
Самая вкусная еда!
Тушеная говядина с тыквой, приготовленная в мультиварке
Это простое тушеное мясо из говядины, приготовленное в медленноварке, становится особенным и праздничным с добавлением тыквенного пюре, а затем подается внутри жареных сахарных тыкв!
Курс
Основное блюдо
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 9 часов
Общее время 9 часов 30 минут
Количество порций 4
- 1
  столовая ложка
  оливковое масло + дополнительно для тыквы
- 2
  фунты
  ростбиф без костей или тушеная говядина (нарезать кубиками по 1 дюйму, если это еще не сделано)
- 1/2
  чайная ложка
  паприка
- 1/2
  чайная ложка
  соль
- 1/2
  чайная ложка
  перец
- 4
  чашки
  нарезанный кубиками красный картофель (у меня был маленький красный картофель, поэтому я просто разделил его пополам и на четыре части в зависимости от размера)
- 4
  морковь, очищенная и нарезанная
- 4
  зубчики чеснока, измельченные
- 1
  большая сладкая луковица, нарезанная
- 8
  унции
  шампиньоны кремини, четвертинки
- 3
  чашки
  говяжий бульон
- 3
  столовые ложки
  томатная паста
- 3/4
  чашка
  тыквенное пюре
- 3/4
  чашка
  красное вино
- 1/2
  чайная ложка
  сушеный тимьян
- 2 лавровых листа
- 2
  чайные ложки
  нарезанный свежий тимьян + дополнительно для подачи
- нарезанная петрушка для подачи
- 4
  сахарные тыквы
1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Приправить говядину паприкой, солью и перцем. Добавьте в сковороду и обжарьте со всех сторон, пока они не подрумянятся, около 4 минут. Переложите говядину в мультиварку.
2. Добавьте в медленноварку красный картофель, морковь, чеснок, лук, грибы, говяжий бульон, томатную пасту, тыквенное пюре, красное вино, сушеный тимьян и лавровый лист и перемешайте. Варить на слабом огне 8-9 часов или на сильном 5-6 часов. По окончании приготовления добавьте свежий тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Когда рагу останется 1-2 часа, поджарьте тыквы. Разогрейте духовку до 350℉. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Очень аккуратно срежьте верхушки тыквы, используя очень острый нож или инструменты для вырезания тыквы. Выскоблите семена и «внутренности» и выбросьте. Натрите тыкву снаружи и внутри, а также верхушку оливковым маслом и приправьте внутреннюю часть парой щепоток соли и перца. Выложите тыквы на противень срезом вверх, а также верхушкой и запекайте в течение 30 минут. Переверните тыквы и запекайте еще 30 минут или пока тыквы не станут слегка мягкими и золотистыми. Вы все еще хотите, чтобы они сохранили свою форму!
4. Подавайте рагу внутри тыквы и украсьте свежим тимьяном и нарезанной петрушкой!
Рубрики: Говядина, Рецепты основных блюд, Супы С тегами: говядина, тушеная говядина, комфортная еда, мультиварка, легко, без глютена, палеодружественна, тыква, мультиварка Рецепт рагу | Allrecipes
Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.
Самый полезный положительный отзыв
Allrecipes Member
Рейтинг: 5 звезд
06.11.2002
Отличный рецепт! В рецепте недостаточно инструкций для неопытных поваров, так что дерзайте. . . накрывайте тушеное мясо, пока оно готовится на плите, иначе жидкость испарится. Кроме того, положите верхушку тыквы обратно на тыкву после того, как она будет заполнена, убедитесь, что тыквенный стебель влажный, а затем накройте стебель оловянной фольгой.
Подробнее
Полезный (269)
Самый полезный критический обзор
Рейтинг: 3 звезды
26.09.2006
Мы подумали, что это очень красивая презентация. Идея замечательная. Тушенка…. не очень. Ему не хватило вкуса и приправ. Может попробовать еще раз, но в первый раз не получилось.
Подробнее
Полезно (25)
95 Рейтинги
- 5 звезд: 66
- 4 звезды: 21
- 3 звезды: 7
- 2 звездочки: 0
- 1 звездочка: 1
Allrecipes Member
Рейтинг: 5 звезд
06.11.2002
Отличный рецепт! В рецепте недостаточно инструкций для неопытных поваров, так что дерзайте. . . накрывайте тушеное мясо, пока оно готовится на плите, иначе жидкость испарится. Кроме того, положите верхушку тыквы обратно на тыкву после того, как она будет заполнена, убедитесь, что тыквенный стебель влажный, а затем накройте стебель оловянной фольгой.
Рейтинг: 5 звезд
29.10.2002
Это было потрясающе! Я удвоил рецепт для вечеринки и использовал 11-фунтовую французскую тыкву. Я приготовила тушеное мясо в пятницу вечером и испекла его в субботу. Получилось замечательно, а остатки стали еще лучше и лучше. Подается с хрустящим французским хлебом! Спасибо за прекрасный рецепт — буду делать еще.
Рейтинг: 5 звезд
26.11.2011
В этом году у меня была вечеринка в честь Дня Благодарения на 5 человек, и я решила не пробовать этот рецепт. Сделал тушеное мясо из 5 маленьких тыкв, и они стали ОГРОМНЫМ ХИТОМ. Я нервничал по поводу того, как все обернется, но я последовал чужим предложениям, и это имело такой успех. Несколько замечаний.. 1.) Вместо 1 большой тыквы весом 10-12 фунтов я использовал 5 маленьких тыкв с органическим сахаром. Увеличивает время подготовки, но презентация потрясающая, и ваши гости будут поражены! Натрите тыквенный пирог специями внутри освященной тыквы перед тем, как полить ее тушеным мясом и запечь. 2.) Дополнительные ингредиенты: нарезанный сельдерей (добавляет аромат!), кукуруза, нарезанная зеленая фасоль и гриб портабелла. Очень сердечно. 3.) Уменьшить количество соли на 1/2 4.) Смочить стебли и накрыть фольгой при выпекании. НЕ перепекайте. Я пекла всего 1 час 15 мин. 5.) Посыпьте свеженатертым пармезаном Реджано и поджаренными пряными тыквенными семечками (собранными с тыквы) сверху каждого рагу прямо перед подачей на стол. Комфортная еда, ребята! Замечательно.
Рейтинг: 5 звезд
01.11.2005
это было здорово! тушеное мясо было вкусным и выглядело потрясающе 🙂 я не совсем наполнил тыкву тушеным мясом, когда я вынул ее из духовки, она была полной — должно быть, она была заполнена тыквенным соком до конца. очень хороший рецепт! спасибо!
Рейтинг: 5 звезд
02.10.2011
Это должен быть один из лучших рецептов, которые я когда-либо видел для вечеринки или большого званого обеда. Я сделал это дважды, и это всегда огромный успех. Люди в восторге от подачи и вкуса. Пять звезд вокруг. Как уже отмечали другие, направления немного схематичны. Накрывайте тушеное мясо, когда готовите на плите, и тыкву, пока она находится в духовке. Кроме того, не стесняйтесь добавлять в тушеную говядину практически все, что вам нравится. Я немного увеличил количество овощей. Только следите, чтобы вы не добавили столько, чтобы полученное рагу больше не помещалось внутри имеющейся у вас тыквы. О тыкве: я понятия не имею, где вы найдете 12-фунтовую сахарную тыкву, но это не сработает. Вам понадобится стандартная тыква «светильник из тыквы». Тыква-фонарь из тыквы содержит довольно много воды; что делает его непригодным для использования в большинстве рецептов. Но тушеное мясо, которое вы приготовите в первой части этого рецепта, само по себе слишком густое. Однако, когда вы переливаете ее в тыкву, чтобы закончить приготовление, вода из тыквы решает эту проблему, а также добавляет прекрасный вкус.
Рейтинг: 3 звезды
26.09.2006
Мы подумали, что это очень красивая презентация. Идея замечательная. Тушенка…. не очень. Ему не хватило вкуса и приправ. Может попробовать еще раз, но в первый раз не получилось.
Allrecipes Member
Рейтинг: 4 звезды
04.11.2003
Будучи каджун, я не мог удержаться от того, чтобы немного изменить рецепт. Я добавил еще 1/2 фунта говядины, 12 унций. соуса из морепродуктов «Техас Пит» и соли больше, чем требуется по рецепту. Я также варил картофель и морковь в течение 30 минут, прежде чем следовать рецепту (на самом деле, я мог бы готовить их дольше). тыквы, но переложила все в большую миску, тыква была вкусной, а тушеное мясо было еще лучше.0005
Allrecipes Member
Рейтинг: 5 звезд
13.08.2003
Я делал это прошлой осенью… несколько раз!! Это оооооочень вкусно. Это делает удивительную презентацию. И полон клетчатки!! Я добавила горсть грибов, потому что люблю грибы. О, как бы мне хотелось, чтобы сейчас были тыквы!
Рейтинг: 1 зв.
20.10.2006
Пощадите бедную тыкву! В это рагу добавили так много всего, чтобы придать ему какой-то вкус, что оно больше не имело никакого отношения к этому рецепту. Приготовила тыкву точно по инструкции. Дно треснуло, и часть тушеного мяса вытекла, не давая возможности переместить ансамбль на красивое сервировочное блюдо. Зато тыква выглядела симпатично. Попробую снова приготовить тыкву пустой в течение более короткого времени, а затем заполнить ее чем-то другим — возможно, тыквенным супом или пюре из сладкого картофеля. Или, может быть, я забуду все это вместе!
Рейтинг: 5 звезд
17/10/2010
Единственное изменение, которое я сделал, это натереть внутреннюю часть тыквы приправой для тыквенного пирога перед наполнением
Allrecipes Member
Рейтинг: 5 звезд
2003
ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО СНАЧАЛА Я ОТНОСИЛСЯ НЕМНОГО СКЕПТИЧЕСКИ ИЗ-ЗА ТЫКВЫ, НО МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО + ВСЕ!!!!!!!!
Оценка: 4 звезды
06.06.2007
Такой уникальный рецепт, подача шикарная, и я считаю, что тыква сама по себе дополняет ароматы рагу и неплохо обогащает вкус говядины. Очень оригинально и вкусно осенью. Для летнего варианта попробуйте приготовить холодный суп в выдолбленной тыкве.
Рейтинг: 5 звезд
14. 10.2003
Веселый и сказочный осенний рецепт. Тем не менее, я бы немного сократил количество соли, но я люблю соль, поэтому это не имело большого значения. Думаю, это станет для нас осенней традицией.
Рейтинг: 5 звезд
03.11.2007
Делала первый раз, очень вкусно. Я использовала красный и оранжевый перец меньшего размера, а не зеленый болгарский перец, чтобы сделать его более праздничным и добавить остроты. Я еще добавила грибы портобеллы. Основываясь на других обзорах, я счел безопасным сделать ставку на то, чтобы не сильно царапать дно тыквы. В этом случае меньше вероятность, что он треснет. Кроме того, я поставила тыкву на плиту, пока она нагревалась, чтобы не было такого резкого изменения температуры (чтобы тыква не треснула). Я также добавила несколько консервированных абрикосов, нарезанных кубиками. Ням!!!
Рейтинг: 5 звезд
01. 11.2010
ИЗУМИТЕЛЬНО! Намного лучше, чем старый семейный рецепт ужина в тыкве. Это тыквенное рагу станет новой традицией в нашей семье на Хэллоуин. Я изменила рецепт, добавив 3 стакана воды вместо одного (овощей было так много, что для приготовления рагу требовалось больше жидкости, вкус не пострадал), и кипятила на плите всего 1 час, а затем готовила. в тыкве в духовке всего от 1 до 1 1/2 часов. Если бы ты был дольше, тыква была бы переварена! Через 1 1/2 часа он уже падал. И, конечно же, я нарисовал лицо тыквы снаружи перманентным маркером, прежде чем смазывать маслом.
Рейтинг: 5 звезд
09.10.2009
Моя мама готовила похожую версию этого рагу каждый Хэллоуин, прежде чем нам разрешили надеть костюм и отправиться на улицу за конфетами. Добавляем 8 кураги, разрезанной пополам, и 1/4 стакана золотистого изюма. Это добавляет немного сладости к рецепту и имеет ДЕЙСТВИТЕЛЬНО приятный вкус, когда они набухают от жидкости. Спасибо!
Оценка: 3 звезды
17.10.2010
Тушенка получилась очень нежной. Тыква была красивая. Однако рецепт мне не понравился. Я приправила его приправами, но в основном следовала рецепту. Это больше похоже на суп, чем на рагу. Никаких помидоров .. почти не добавляла, жаль, что не добавляла. В следующий раз я воспользуюсь МОИМ рецептом тушеной говядины и добавлю загуститель, так как я люблю, чтобы тушеное мясо было густым, а не суповым. Хотя было весело. Его съели.
Оценка: 3 звезды
08.09.2011
Это отличная идея сезонного рагу, и презентация впечатляющая, но рецепт в его нынешнем виде довольно пресный, поэтому оценка 3 звезды. Тем не менее, я делал это несколько раз со своими собственными вариациями (включая тимьян и другие травы, меняя овощи, добавляя даже банку Гиннеса), потому что я люблю тыкву, и презентация того стоила. Это стало моей традицией ужина на Хэллоуин.
Рейтинг: 5 звезд
18.10.2008
Я использовал 10-фунтовую тыкву для порции на 3 персоны. Я предварительно запекла тыкву в течение 30 минут, чтобы ее было легче нарезать (что также предположительно хорошо для улучшения вкуса). Вместо зеленого перца я добавила сельдерей, добавила только 2/3 соли и никаких бульонных кубиков, а воды добавила в два раза больше, чем требовал рецепт. Я не думаю, что использовал правильную тыкву, так как тыквенное мясо было не очень вкусным. Тем не менее, презентация была красивой, и само рагу было замечательным!
Рейтинг: 3 звезды
23.10.2009
Тыквенный суп — это традиция Хэллоуина в нашем доме, но мы используем копченую кейлбассу вместо говядины, а затем добавляем зимние овощи; брюкву, пару пастернаков, сладкий картофель и всего лишь горсть дикого риса. не забудьте соскрести немного тыквы в каждую миску. посыпать небольшим количеством свежего пармезана
Рейтинг: 4 звезды
01.11.2011
Прекрасное рагу, но его нужно немного загустить. Я бы в следующий раз обваляла мясо в муке, прежде чем обжаривать. Я также использовала красный перец вместо зеленого.
Рейтинг: 4 звезды
20.10.2010
Довольно классная идея. Я использовал тыкву Джека-фонаря, потому что я не мог найти достаточно большую сахарную тыкву. Тыквенного вкуса было не очень много, и тушеное мясо могло бы использовать немного больше специй / вкусов, но презентация не из этого мира! Я сделаю это снова, изменив здесь и там, чтобы придать больше вкуса.
Рейтинг: 5 звезд
14.10.2007
Эффектная презентация. Я торопился, поэтому я мелко нарезал ингредиенты, чтобы ускорить первоначальное приготовление до часа. Вместо воды и бульона я использовала говяжий бульон, не добавляла болгарский перец и добавляла около 1,5 ч. л. прованских трав, которые были восхитительны в этом рецепте. Я также увеличил количество соли, так как в моем запасе соли было мало. Попробовал предложение завернуть стебель в фольгу, отлично сработало. Моя семья требует это на ужин в честь Хэллоуина!
Рейтинг: 5 звезд
05.11.2007
Отличная тушенка. Пришлось почти втрое увеличить количество воды, но вместо этого я использовал говяжий бульон для прекрасного насыщенного вкуса. Также исключила говяжьи гранулы. Опущен помидор для личного вкуса. Муж сказал, что это лучшее рагу, которое я когда-либо готовила. Тыква добавляет великолепный офсетный вкус.
Рейтинг: 5 звёзд
13.12.2011
Приготовила месяц назад, получилось очень вкусно. Я изменила рецепт тушеного мяса по своему вкусу и последовала совету других, чтобы смазать маслом тыкву снаружи и покрыть стебель. Когда я разрезал нашу тыкву, у нее была такая толстая мякоть, что я не смог положить в нее все тушеное мясо. Я продолжал готовить оставшееся рагу на плите до мягкости, а затем добавлял его к тыкве по мере необходимости при подаче на стол. Убедитесь, что вы очищаете тыквенную мякоть каждой ложкой, чтобы в каждой тарелке было немного вкусной тыквы. Сегодня опять буду делать по просьбе мужа.
Рейтинг: 4 звезды
14.12.2011
Мужу ПОНРАВИЛОСЬ, он уже хочет, чтобы я приготовила для его семьи на следующей неделе на праздники. Я до сих пор не уверен, использовал ли я правильную тыкву, поэтому я дал ей 4 звезды, поскольку я не уверен, будет ли она вкуснее или другой с сахарной тыквой, но она действительно была хороша. Тыква вышла с вязкостью спагетти из тыквы к мясу (я никогда не готовил тыкву, чтобы поесть, поэтому я не был уверен, чего ожидать). Мы не добавляли столько бульона и не добавляли соль, так как мы не большие поклонники, и у него все еще было достаточно вкуса, чтобы мы могли наслаждаться. На самом деле я включил помидоры при первоначальном кипении на плите и использовал консервированные помидоры в итальянском стиле (уже добавлены базилик, чеснок и орегано), и это все равно было хорошо. Заставляет меня задуматься, может ли это быть хорошей едой в мультиварке и добавлять к тыкве после работы в течение часа. Отличная презентация и делает что-то очень необычное из простой старой комфортной еды.
Рейтинг: 5 звезд
21.10.2010
Готовлю по этому рецепту уже более 15 лет, с тех пор как он впервые появился в журнале, и моя семья начинает просить его, как только видит тыквы. Я добавляю больше овощей и мяса, чем говорят, и готовлю дольше. Нам очень нравится это сказочное творение из тыквы
Рейтинг: 5 звезд
01.03.2011
Я просто ВЛЮБИЛАСЬ в это рагу. Я не готовил его В тыкве из-за проблем с утечкой, которые были у других людей. Я попросила детей очистить кожу, затем нарезала половинку крошечной тыквы и добавила ее в рагу. Я очень ленивая, поэтому поджарила мясо в кастрюле, бросила остальные ингредиенты, довела до кипения и поставила в мультиварку. Через 4 часа мы все были в раю. Остатки хватило на всю неделю, и мне понравилась каждая тарелка! Раньше я мучился с тушеной говядиной, и я терпеть не могу вкус белого картофеля в своих тушеных блюдах, но ЭТО… о боже… это был рай! Спасибо, Кэтрин! Молодец, девочка!
Рейтинг: 4 звезды
23.10.2005
Хотя я совсем не следила за рецептом тушеного мяса (я профи тушеного мяса), меня заинтриговала идея приготовить его в тыкве. Мы с мужем пошли на осенний фестиваль, выбрали тыкву и приготовили это блюдо. Нам ПОНРАВИЛОСЬ! Уверен, это станет семейной традицией.
Рейтинг: 5 звезд
18.02.2012
Это действительно хорошо, но работы много, так что приберегите для особого случая. Я не смогла найти сахарную тыкву подходящего размера, поэтому использовала обычную тыкву для запекания (такую, которую люди вырезают). Она все равно была превосходной… может быть, немного более пикантной.
Рейтинг: 4 звезды
18.10.2010
Подавали для Jets Sunday Football, всем понравилось. Единственное, что я сделала не так, это переполнила тыкву.
Рейтинг: 4 звезды
25.10.2009
У меня есть лучший рецепт тушеного мяса, которого я думаю придерживаться (добавьте немного красного вина и немного лаврового листа). Я обычно готовлю свою в более мелких отдельных тыквах. Гости едят приготовленную тыкву на ходу. Вкусный!!
Рейтинг: 5 звезд
23.10.2009
Мы использовали этот рецепт несколько раз и на разных встречах. Люди находят его необычным, но в то же время очень вкусным. Это то блюдо, от которого не останется лишнего на следующий день.
Оценка: 4 звезды
07.11.2012
Было бы пять, но я загустил кукурузным крахмалом и добавил специй. Я в тыкве не готовила. Я нарезала сырую тыкву и добавила в рагу вместе с картофелем. В следующий раз я мог бы попробовать размять приготовленную тыкву в смесь бульона, чтобы загустить, добавив больше вкуса.
Рейтинг: 5 звезд
04.12.2006
Нашла то, что в магазине называют тыквой Джамация для ужина в честь Дня Благодарения. Использовали филе вместо тушеной говядины и добавили три банки разных бобов и одну кукурузы, чтобы сделать его более подходящим для овощей. Тыква в микроволновке во время приготовления начинки. Выложите приготовленную начинку в тыкву и запекайте пару часов, чтобы ароматы смешались. ВКУСНО и впечатлило родственников.
Рейтинг: 5 звезд
26. 10.2007
Этот рецепт был простым и очень впечатляющим! Я взял это церковное общество, и это выглядело и имело прекрасный вкус. Планирую снова сделать.
Оценка: 5 звезд
11/11/2007
Сделала это для ежемесячного «Вечера мальчиков» моего мужа Я сделала это в 25-фунтовой тыкве (удвоенной), и ему едва удалось сохранить мне одну тарелку, потому что им всем это понравилось так много.
Рейтинг: 5 звезд
02.11.2009
Это было фантастически. Презентация была приятной. Я сделал это для нашей вечеринки в честь Хэллоуина для девочек из колледжа. Я использовал говяжий бульон вместо воды и только один фунт мяса (это мясо фахита, а не тушеное мясо). В остальном я строго следовала рецепту. Я был великолепен, всем понравилось! Это было оооочень хорошо.
Оценка: 4 звезды
10. 11.2013
Я согласен с рецензентами, которые говорят, что это отличный базовый рецепт. В равной степени я согласен с теми, кто говорит, что полученный вкус, как написано в рецепте, довольно мягкий. Я готовил похожий рецепт в течение некоторого времени и дважды проверял время приготовления. Я хотел бы предложить несколько простых настроек, чтобы исправить простоту рецепта. В качестве начинки подойдет говядина, свинина, баранина или копченая колбаса, но сначала обязательно приправьте мясо и обжарьте на отдельной сковороде. Лично мне нравится добавлять монреальскую приправу к выбору говядины, и я делаю это с довольно тяжелой рукой, поскольку моя семья предпочитает более крепкие вкусы. Щепотка молотой гвоздики также усиливает вкус говядины, но будьте осторожны с этим. Если вы используете свинину, я больше склонен использовать шалфей или приправу для птицы по вкусу. Для баранины я предпочитаю тимьян и немного розмарина. Молотый черный перец, и его много, является постоянным, независимо от повторения. Кроме того, вместо кубиков говяжьего бульона, которые хороши, я добавляю суп из сушеного французского лука для большей остроты, но банка сгущенного крема из грибов или супа из сельдерея также будет легким усилителем вкуса для более мягких вкусов. Презентация всегда вызывает охи и ахи гостей, и мне нравится это в этом рецепте. Кроме того, он действительно поддается индивидуальной интерпретации и разнообразию.
Рейтинг: 5 звезд
09.06.2009
Я использую этот год за годом… людям нравится идея, что он находится в тыкве. Я даже использовал уже готовое рагу из говядины и просто срезал тыкву сбоку, чтобы придать тушеному мясу аромат и аромат.
Оценка: 5 звезд
22.11.2009
Отличная похлёбка получилась. У меня была только маленькая тыква, поэтому я нарезала ее и положила в тушеное мясо в последний час приготовления. Не ел до следующего дня, чтобы вкусы могли смешаться. Семье это понравилось.
Рейтинг: 5 звезд
10.01.2010
Это было очень хорошо! Попробовал в октябре, когда тыквы были в продаже. Я следовала рецепту точно так, как он был написан.
Рейтинг: 5 звезд
01.11.2013
Мне очень понравился этот рецепт! Хотя я вырезал курицу и нарезал тыкву, чтобы отварить и добавить в тушеное мясо, чтобы варить на медленном огне в течение последних 2 часов. Тыква, которая у меня была, выглядела нестабильной, и ей нельзя было доверять в моей духовке. Я также добавила мускатный орех, орегано, шалфей, тимьян, сельдерей и хлопья красного перца. В доме определенно пахло осенью
Рейтинг: 5 звезд
22.10.2006
Этот ужин был идеальным блюдом для гостей в осенний сезон. Я использовала две тыквы и положила каждую на маленькое блюдо, а вокруг тыквы разместила кусочки яблок, чтобы сделать ее более праздничной. Мы раздавали тыквы, и я получил восторженные отзывы… спасибо!!!
Рейтинг: 5 звезд
17.05.2012
вкуснятина. Я добавила немного паприки для аромата.
Рейтинг: 5 звезд
07.12.2012
Очень понравилось как написано.
Рейтинг: 5 звезд
05.11.2012
Этот рецепт был восхитительным! Не говоря уже о том, что это выглядело так красиво на моем осеннем украшенном столе. Вместо говядины я использовала стейк из оленины. Теперь я приправил его на ступеньку выше: я добавил в два раза больше чеснока, добавил чесночный порошок и чесночную соль, миссис Дэш (да, чеснок), две очень преувеличенные щепотки кайенского перца и большую щепотку молотого красного перца. за дополнительный «пинок»! Я также использовал Rotel Mexican Fiesta вместо очищенных помидоров. Очень-очень вкусно!!
Рейтинг: 5 звезд
28.09.2013
Отличный рецепт. Единственное, что я добавила, так это ломтики свежего имбиря, пару лишних зубчиков чеснока и щепотку корицы. Фаме понравилось! Мы каждый год ждем тыквы, чтобы сварить тушеное мясо!
Рейтинг: 5 звезд
13.11.2012
Готовлю по этому рецепту уже 2 года! Я люблю это! Это ОЧЕНЬ легкое и идеальное сочетание тушеного мяса и тыквы. Моя семья любит это!
Рейтинг: 5 звезд
23.09.2012
Я сделала это из говяжьего фарша в маленьких тыквах, и это было восхитительно.
Рейтинг: 5 звезд
15.12.2012
Я подавал это на нашу рождественскую вечеринку, и она имела огромный успех. Всем понравилась презентация, и тушеное мясо было потрясающим. Я ничего не изменила в рецепте. Я уверен, что буду служить это снова. Я тоже хочу, чтобы тыквы все еще были доступны в наших краях.
Рейтинг: 5 звезд
18.10.2007
Я готовила по этому рецепту несколько раз, как указано в рецепте. каждый раз получается отлично.
Рейтинг: 5 звезд
03.11.2012
Отличный рецепт. Я сделал это в течение многих лет для компании. Единственное, что я изменила, так это добавила персики в рагу. Он придает прекрасный аромат всему блюду. Ragbagger
Рейтинг: 4 звезды
13.10.2012
Я просто использовал его для обработки тыквы. Hollie2 отличный наконечник на стебле. Используйте ЛЮБИМЫЙ рецепт рагу вашей семьи, добавляя больше жидкости (говяжий или овощной бульон, потому что тыква впитывается как сумасшедшая) по мере необходимости. Это действительно круто!
Оценка: 4 звезды
16.11.2017
Я приготовила это к сезону Хэллоуина, и нам очень понравился вкусовой баланс и мягкие тыквенные добавки. К сожалению, я неправильно прочитала рецепт и добавила помидоры ко всему, поэтому нам пришлось позже добавить дополнительную воду, так что на самом деле это было «тушеное мясо» вместо запеканки. Также вместо гранул я использовала гелевую основу из говядины.
Рейтинг: 5 звезд
31.12.2015
Это было действительно вкусно и так весело. Дети думали, что это было действительно особенное. 🙂 Мы использовали филе, и это было восхитительно.
Рейтинг: 5 звезд
25.10.2017
Это очень просто приготовить, а получилось очень вкусно. Моей семье понравилось, и я обязательно буду делать это снова. Я повторю, внимательно наблюдая за тыквой. Я готовила свой в течение 1 часа, и дно треснуло.
Рейтинг: 5 звезд
11.09.2016
Это было так хорошо, что я люблю его, я сделал достаточно для тыквы, потому что моя мама хотела немного, я думаю, в следующий раз я добавлю немного корицы для сладкого фактора, кроме того, что это отличный рецепт
Рейтинг: 5 звезд
20.10.2017
Я креативный рецепт, а это привлекает внимание, веселит и является любимым блюдом для тушеной говядины!
Рейтинг: 5 звезд
04.10.2020
Вкусный рецепт! Я сделал его из баранины вместо говядины и использовал овощной бульон. Я добавила много дополнительных овощей, а также. Я сделал это для званого обеда, и это был большой успех.
Рейтинг: 5 звезд
13. 10.2007
Мы с детьми любим этот рецепт. Это осенняя классика! Очень празднично и это больше, чем просто тушеная говядина… в этом есть что-то особенное 🙂 dj
Рейтинг: 5 звезд
11.10.2015
Так вкусно! Я сделал это сегодня вечером для вечеринки по вырезанию тыквы, и это был хит! Я использовал около 1/2 столовой ложки смеси Montreal Steak Spice вместо соли и перца и добавил немного корицы, чтобы дополнить вкус тыквы. Я также добавила дополнительные виды овощей, которые остались в моем холодильнике. Это вернуло меня в детство! Большое спасибо, что поделились!
Рейтинг: 4 звезды
29.09.2019
Получилось очень хорошо. Мне пришлось добавить больше приправы, и я использовал красный сладкий перец вместо зеленого. Моему мужу это очень понравилось, и он сообщил мне, что я могу приготовить его снова. Кроме того, как уже говорили другие, будьте осторожны, чтобы не слишком сильно поцарапать дно тыквы. К счастью, наш был еще в кастрюле, когда все вытекло.
Рейтинг: 5 звезд
12.11.2019
Я делала это в прошлом году, примерно в это же время, и было вкусно Я определенно с нетерпением ждала возможности сделать это снова.
Рейтинг: 5 звезд
12.03.2021
Очень понравилось! Вкусно тоже!
Рейтинг: 5 звезд
30.10.2017
Приготовил этот рецепт для вечеринки в честь Хэллоуина. Всем он очень понравился, и я внесла лишь незначительное изменение в первоначальный рецепт. Так как я удвоила рецепт, я не смогла найти большую сахарную тыкву. Вместо этого использовал тыкву из тыквы, и это сработало хорошо.
Оценка: 5 звезд
07.11.2013
Этот рецепт настолько хорош, что мы сделали его семейной традицией. Каждый Хэллоуин в течение последних 4 лет я делаю это, и всем это нравится. Единственное, что я изменяю, это то, что я даю тушеному мясу кипеть в течение 2 часов под крышкой, так как в рецепте это не указано.
Оценка: 5 звезд
04.01.2015
Использовала тыкву Золушки, и она прекрасно пропеклась, и тушеное мясо было вкусным. Выдержала испытание привередливого мужа!
Рейтинг: 5 звезд
28.10.2014
Получилось просто идеально!
Рейтинг: 4 звезды
01.11.2020
Я приготовила это на Хэллоуин для себя и мужа. Я слишком долго ждал, чтобы купить тыкву (день Хэллоуина!!). Три места были проданы из больших!! Поэтому я использовал маленькие тыквы для пирога, и это было здорово для индивидуальных едоков! И на выпечку ушло всего ОДИН час вместо двух! Я сделал три, так что это было немного больше работы, но и весело!
Рейтинг: 5 звезд
16. 09.2007
Вкуснятина! Идеально подходит для прохладного осеннего дня! Я делала это в прошлом году и буду делать в этом году. Попытайся!!!
Рейтинг: 5 звезд
11.11.2009
Мне очень нравится этот рецепт. Тушеное мясо великолепно само по себе, но я был очень удивлен тем, насколько восхитительны кусочки тыквы. Тыква действительно дополняет рагу. И, конечно же, презент идеален для осени. Одна из любимых осенних традиций моей семьи!
Рейтинг: 5 звезд
16.11.2014
Готовила по этому рецепту несколько раз, все супер!!! Это просто красиво!! Но не пережаривайте тыкву, иначе она может развалиться.
Рейтинг: 5 звезд
19.01.2022
Великолепная презентация Мы наткнулись на фото рецепта тушеной говядины с тыквой от Кэтрин и были так впечатлены, что ДОЛЖНЫ были это сделать. Отличный рецепт, ароматный, а тыквенная супница просто фантастическая! Теперь мы часто наслаждаемся этим. Очень полезный И Презентация для Наших Маленьких Гостей званого обеда всегда очень ценится. Спасибо, Кэтрин, за это, продолжайте готовить и удачного Нового года 🙂
Рейтинг: 4 звезды
27.09.2015
Недостаточно жидкости или приправы. Тушенка была очень пресной и густой. Может быть, в следующий раз лавровый лист или какая-нибудь другая приправа добавят аромата.
Рейтинг: 5 звезд
29.10.2015
Это семейная традиция в ночь Хэллоуина! В первый год делала с говядиной, во второй — с курицей. Оба блюда были фантастическими! В этом году я снова приготовлю его с курицей. Я тоже добавляю в него больше специй и добавляю сыр сверху на последние десять минут времени в духовке! Моя семья любит это! Я также готовлю его в маленьких отдельных тыквах, поэтому у каждого из нас есть свои! Удачи вам!
Рейтинг: 5 звезд
05. 12.2016
Тушенка была вкусная и согревающая.
Оценка: 5 звезд
08.11.2015
Должен признаться… Я не читал весь рецепт заранее… Я думал, что это 2 часа всего. Итак, я сделал тушеное мясо в голландской духовке на плите, как было предложено. Параллельно запекала две маленькие тыквы в перевернутом виде в духовке 55 минут при 350, пока тушенка варилась на плите. Затем я положила рагу в тыквы и запекала еще час. Они вышли фантастическими! Я не использовал слиток. Я добавил к помидорам немного бордового красного вина, и сока было много. У меня было больше тушеного мяса, чем поместилось в маленькие тыквы, поэтому я запекла их в небольшой круглой сковороде и добавила немного ячменя. Теперь у нас есть больше тушеного мяса, которое можно заморозить или использовать в течение недели! Это отличное инновационное блюдо — спасибо!
Рейтинг: 5 звезд
06. 10.2007
Я использовал этот рецепт несколько раз, и меня всегда спрашивали рецепты. единственное, что я изменил, это то, что я использовал органические детские коврики. ваше удивительное спасибо.
Рейтинг: 5 звезд
05.11.2013
Отличный рецепт!! Просто нужно больше воды, кроме этого, это было здорово!! 🙂
Рейтинг: 5 звезд
07.12.2020
Это было здорово! Только не делайте этого, если ваш ужин не в том месте, где вы готовите тушеное мясо. Транспорт был проблемой, но все же хитом! 🙂
Тушеная говядина с тыквой быстрого приготовления
Делиться заботой!
136
акции
- Поделиться
- Твит
Перейти к рецепту
Этот питательный суп с тушеной говядиной и тыквой быстрого приготовления станет идеальным супом для прохладных осенних и зимних вечеров. Кроме того, он наполнен сливочным пюре из тыквы для придания питательной ценности и вкуса. Поверьте, вам понравится это легкое рагу в скороварке!
Как только погода начинает остывать, я перехожу в режим супа.
Это значит, что я хочу весь суп, и я хочу его прямо сейчас! Я с удовольствием съем самый бульонный суп, самое густое тушеное мясо, самые сливочные похлебки и самые шелковистые пюре.
Было много прилагательных, чтобы описать супы, но вы поняли – я действительно люблю суп.
Это рагу из тыквы и говядины быстрого приготовления не является исключением.
Он насыщенный и сливочный, наполнен нежными кусочками говядины и большим количеством нарезанных овощей. Он идеально подается сам по себе или с яичной лапшой.
Кроме того, с добавлением протертой тыквы вы добавляете БОЛЬШОЕ количество витаминов и питательных веществ.
И это действительно очень вкусно.
Можно ли приготовить тыквенное рагу из говядины в мультиварке?
Полностью!
Причина, по которой я люблю свою Мгновенную кастрюлю, заключается в том, что она сокращает время приготовления и может приготовить что-нибудь вроде тушеной говядины из тыквы на будний день.
Однако, если у вас нет мультиварки, вы можете легко сделать это в 6-литровой мультиварке.
Инструкции по приготовлению будут изменены очень незначительно — вам нужно будет добавить все ингредиенты в мультиварку и готовить на высокой мощности в течение 4 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Вы можете предварительно обжарить мясо на сковороде, если хотите, или бросить его в сыром виде. Подрумянивание мяса придает глубину вкуса, но при необходимости его можно пропустить.
Можно ли приготовить это рагу на плите?
Тоже да!
Приготовление займет немного больше времени, но все же выполнимо.
Вы будете следовать всем тем же указаниям (включая обжаривание мяса), но будете делать это в большой суповой кастрюле. Мне очень нравится использовать мою кастрюлю с толстым дном Le Creuset для таких тушеных блюд.
Затем варите на медленном огне на плите около 3-4 часов или пока говядина не станет мягкой.
Поскольку он готовится на плите, вам может понадобиться добавить больше говяжьего бульона по мере приготовления, так как жидкость приготовится быстрее, чем в мультиварке или электрической скороварке.
Какой кусок мяса лучше всего подходит для тушеной говядины?
Если вы хотите, чтобы все было по-настоящему просто, вы всегда можете найти в магазине «тушеное мясо из говядины».
В основном это куски мяса, которые мясники соединяют и продают в упаковках по 1-2 фунта.
Это мясо предназначено для медленного приготовления (или приготовления под давлением), потому что обычно оно очень жесткое, поэтому вам нужно время, чтобы сделать его мягким.
Если вы ищете еще лучший вариант, мне очень нравится покупать жаркое из голяшки без костей и самому нарезать мясо.
Его все еще нужно готовить на медленном огне (или готовить под давлением), чтобы он стал нежным, но вы точно будете знать, что получаете, если сами нарежете его на кусочки.
Какой картофель лучше всего использовать для тушеной говядины?
Мне очень нравится использовать картофель с желтой кожурой в этом рагу из тыквы и говядины быстрого приготовления.
Они становятся кремообразными, сохраняя форму.
Если я не могу найти желтый картофель, я также использую красный картофель.
Обычно я держусь подальше от картофеля красновато-коричневого цвета, так как в рагу он легче разваливается.
Обязательно ли использовать тыкву?
У тебя тоже нет, НО это придает такой приятный вкус!
Если у вас нет консервированного тыквенного пюре, вы можете использовать консервированный сладкий картофель, консервированный батат, свежее кабачковое или тыквенное пюре.
Кроме того, тыква придает этому рагу кремовую текстуру.
Как разогреть это рагу?
Я обнаружил, что мое рагу обычно становится довольно густым после ночи в холодильнике. Поэтому, чтобы помочь с этим, я добавляю немного воды или говяжьего бульона.
Это помогает немного разбавить тушеное мясо, чтобы оно идеально подогрелось.
Затем я обычно разогреваю тушеное мясо на плите в кастрюле или в микроволновой печи.
Можно ли заморозить тыквенное рагу из говядины?
Ага!
Тушеная говядина очень хорошо замораживается до 3 месяцев. Или, по крайней мере, это количество времени, которое я лично считаю вкусным до тех пор, пока.
Никто не любит подгоревший в морозилке суп.
Я обычно храню супы в больших пластиковых контейнерах для супа, заполненных почти доверху. Это дает контейнеру место для расширения, но не слишком много места, чтобы позволить льду начать застывать.
Любите это рагу из тыквы и говядины быстрого приготовления?
Почему бы не попробовать другие мои рецепты вкусных супов!
- African Chicken Peanut Stew
- Instant Pot Pork Chili Verde
- Instant Pot Asian Chicken and Rice Soup
- Easy Ham and Bean Soup
- Chilean Carbonada Soup
Ingredients
- 1-1/2 фунта тушеной говядины
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 стакана говяжьего бульона
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1 фунт (16 унций) молодого желтого картофеля, разрезанного пополам
- 1 (15 унций) банка тыквенного пюре
- 8 унций нарезанных грибов
- 4 моркови среднего размера, с обрезанными концами, нарезанными кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 маленькая желтая луковица, очищенная, с обрезанными концами, нарезанная кубиками
- 2 стакана замороженного горошка
Инструкции
Добавьте тушеную говядину в миску.
Смешайте муку, кошерную соль и черный перец.
Посыпьте говядину мучной смесью и перемешайте. Вы не стремитесь полностью покрыть говядину мукой, чтобы она хорошо подрумянилась.
Добавьте мультиварку в режим соте и добавьте оливковое масло.
Когда масло нагреется, добавьте пополам говядину и готовьте, пока она не подрумянится.
Достаньте приготовленное мясо, при необходимости добавьте еще немного масла и подрумяньте вторую половину мяса.
Когда все мясо подрумянится, добавьте его обратно в кастрюлю и влейте говяжий бульон.
Используя деревянную лопаточку, соскребите все красивые коричневые кусочки со дна мультиварки.
Выключите нагрев мультиварки.
Добавьте вустерширский соус, картофель, тыквенное пюре, грибы, морковь, чеснок и желтый лук.
Перемешайте.
Установите крышку мультиварки на кастрюлю, плотно закройте ее и убедитесь, что вентиляционное отверстие находится в закрытом положении.
Ручной режим, высокое давление, 35 минут.
После того, как тушеное мясо дойдет до давления и будет готовиться в течение 35 минут, дайте ему выйти естественным путем в течение 10 минут. №
Через 10 минут естественного высвобождения высвободите его вручную, снимите крышку и перемешайте тушеное мясо.
Добавьте замороженный горошек и дайте ему прогреться вместе с жаром рагу, около 2 минут.
Попробуйте и при необходимости приправьте солью и черным перцем.
Информация о питании:
Выход: 4
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калории: 675 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 225 мг Натрия: 1215 мг Углеводов: 42 г Волокна: 9 г Сахаров: 12 г Белков: 85 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.
Рагу из говядины и тыквы — мясное
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Комфортная еда. Вот что такое тушеная говядина и тыква. Это просто, сытно и достаточно легко, чтобы сделать в будний вечер. Что в этом не нравится?
Я знаю, что в этом году сезон тыквы взорвался, а затем исчез так же быстро, как и всегда, но независимо от сезона я всегда держу под рукой несколько банок качественного тыквенного пюре. Это так удобно, и не только для десертов! Я люблю нежную сладость тыквенного пюре еще больше, когда оно сочетается с сильным вкусом, таким как говядина, поэтому это рагу из говядины и тыквы так успокаивающе вкусно. Это также приятно и легко адаптируется, так что вы можете заменить овощи на все, что у вас есть под рукой. Еще один бонус? Простой фунт говяжьего фарша, выращенного на траве, можно превратить в обед на 6 человек! Я действительно должен назвать свое тушеное мясо с говядиной и тыквой чудодейственной едой!
Это тушеное мясо с говядиной и тыквой прекрасно замораживается, а это значит, что это отличный запасной вариант, чтобы припрятать его на один из тех случайных поздних вечеров или когда вы просто не чувствуете себя на 100% и не хотите готовить. Я за легкие, здоровые ярлыки! В основном потому, что они не дают мне сделать плохой выбор, потому что я голоден. Тем не менее, держите при себе это тушеное мясо с говядиной и тыквой, и у вас не будет причин делать не очень удачный выбор.
И еще одно! Это тушеное мясо с говядиной и тыквой также совместимо с Whole30, поэтому нет никаких причин НЕ готовить его!
Печать
Комфортная еда. Вот что такое тушеная говядина и тыква. Это просто, сытно и достаточно легко, чтобы сделать в будний вечер. Что в этом не нравится?
- Автор: Рэйчел Брайант / Meatified
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 30 минут
- 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо, разделенная
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, нарезанная полумесяцами
- 3 перца поблано, нарезанных кубиками
- 3 цукини, нарезанных кубиками
- 32 унции говяжьего бульона (следите за содержанием натрия)
- 26 унций томатного соуса или протертых томатов
- 15 унций (1 3/4 чашки) тыквенного пюре
- 2 ч. л. чесночного порошка
- 2 ч. л. сушеного орегано
1. Добавьте половину кокосового масла в сковороду или жаровню, достаточно большую, чтобы приготовить суп. На среднем огне обжарьте говяжий фарш. После приготовления снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.
2. Используйте оставшееся кокосовое масло, чтобы слегка обжарить лук, перец поблано и кабачки, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
3. Используйте немного говяжьего бульона, чтобы очистить сковороду от остатков пищи. Затем добавьте приготовленный ранее говяжий фарш. Также добавьте тыквенное пюре и протертые помидоры. Перемешайте, чтобы объединить тыквенное пюре и процеженные помидоры, а затем добавьте остальную часть бульона, чесночный порошок и орегано. Добавьте соль по вкусу.
4. Уменьшите огонь и варите 15–20 минут, чтобы смесь загустела перед подачей на стол.
color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы сделали этот рецепт?
Отметить @meatified в Instagram и поставить хештег #meatified

Поделись этим рецептом!
- фейсбук
- твиттер
- пинтерест
- электронная почта
план питания в минутах
как ни ешь
начать сегодня бесплатно
встретить
Рэйчел
Привет! Я дегустирую, фотографирую и устраиваю беспорядок здесь, в мясном ресторане! Я помогаю людям есть то, что они любят, независимо от их диетических требований, аллергии или непереносимости.
Мне нравится бить кулаками в лицо ограничениям, как внутри, так и вне кухни.