Итальянская кухня, 179 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Итальянская кухня, 179 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Фасоль

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 179 рецептов

Сортировать:

02:36

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Автор: Алексей Зимин

4 порции

7 минут

Салат с тунцом и фасолью по-тоскански

Автор: Ольга Худина

4 порции

10 минут

спецпроекты

Густой суп из киноа и белой фасоли

Автор: Еда

8 порций

50 минут

Дип из белой фасоли с табаско

Автор: Алексей Зимин

6 порций

10 минут

Тосканский томатный суп с фасолью

Автор: Ольга Худина

4 порции

40 минут

Тосканский фасолевый суп

Автор: Юлия Вержбицкая

4 порции

30 минут

Спагетти с зеленой фасолью

Автор: Алексей Зимин

2 порции

15 минут

Зачем идти на книжную ярмарку non/fiction весна

Рассказываем вместе с издательством «Бомбора»

Что приготовить в остывающей духовке

5 полезных и простых лайфхаков, экономящих ваше время

спецпроекты

Зеленая фасоль с вялеными томатами и чесноком

Автор: Ольга Худина

4 порции

10 минут

Салат из белой фасоли, тунца, лука и сельдерея

Автор: Ольга Худина

6 порций

15 минут

Салат из тунца и красной фасоли

Автор: 11 22

4 порции

10 минут

Итальянский красный суп с сосисками и фасолью

Автор: Kshu Kshu

10 порций

Паста с фасолью

Автор: Дарья Уварова

4 порции

1 час 40 минут

Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами

Автор: Наталия Хижняк

8 порций

35 минут

Фасоль каннеллини с розмарином

Автор: Еда

4 порции

15 минут

50 пошаговых рецептов приготовления с фото

50 записей

лучшие

новые

сейчас обсуждают

Добрый день, уважаемые соседи. В этом году собрала хороший урожай спаржевой (вьющейся) фасоли и вигны. Заморозила. А вот как приготовить, не знаю. Точнее умею готовить блюда из замороженных лопаток фасоли, которые продаются в магазине. А вот по…

Обычно ставим фасоль на ночь отмачиваться, она увеличивается в несколько раз в размерах, быстрее варится.
Но вот читаю-спрашиваю — надо ли при варке сливать воду, как с грибами (цветная даёт подозрительный тёмный цвет)?

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной стручковой фасоли с белыми грибами, но… если вдруг у вас не оказалось именно белых грибов, то можно приготовить с любыми другими, даже шампиньонами. Однако, именно с белыми грибами получается самый…

Что бы заготовить стручки фасоли впрок, нужно их слегка проварить, остудить и разложить порции по пакетикам. Фасоль прекрасно хранится и быстро готовиться при необходимости.
 
А теперь я предлагаю легкое летнее блюдо: 
Стручки фасоли молочной…

Фасолада — это густой греческий фасолевый суп, который может подаваться как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира как в холодном, так и в горячем виде. Фасолада для греческих хозяек, как для нас — борщ. Все готовят его по-разному, главное,…

Писала я про отличный урожай овощных бобов у мамы в деревне. Как же их использовать?
В принципе, как фасоль ±. Можно делать паштеты, супы, тушить, добавлять в салаты.
Вот простенький рецепт тушеных бобов. По этому рецепту можно готовить бобы…

Сегодня будет рецепт без «морских гадов». Такой южный рецепт. Простой и очень сытный. Наверное, напоминает какое-то латиноамериканское блюдо. Тогда и соответствующая музыка.

Ингредиенты:фасоль — 200 г;бекон — 200 г;томаты в собственном соку —…

Это блюдо впервые приготовила лет… в общем, очень давно. Рецептик записан в моей книжке рецептов, а увидела его я в кулинарной передаче.

Встречайте — лобио!


Лобио

Это очень вкусное и пикантное блюдо мало кого оставит равнодушным!…

Лобио — это блюдо родом из Грузии, но я с ним познакомилась в солнечной Абхазии, куда нас занесло в 2007 году. Поначалу меня насторожило очень большое количество людей в форме, много где разбитые окна, особенно при въезде в город. Следы от пуль…

В этом году уродился знатный урожай фасоли. И так после овощных рагу, различных салатов захотелось приготовить настоящую мужскую еду, сегодня это будет томленая в томате фасоль с колбасками и грудинкой. Готовьте побольше — она невероятно вкусная….

С наступлением Великого поста меняется наш рацион: на столе чаще появляются грибочки, заготовленные соленья, тушеная и маринованная капуста, а также различные блюда из фасоли. Вкусная, питательная, сытная, богатая белком, она просто незаменима,…

Эти сытные гречаники с фасолью всегда насытят отдыхающих на пикнике. Они вкусные, мягкие, хороши в холодном виде. Кроме того, это прекрасный гарнир, например, к жирным купатам или домашним колбаскам, которые многие жарят на природе….

Здравствуйте!

Позвольте представить вашему вниманию очень вкусный, сытный, а самое главное — быстрый в приготовлении салат из фасоли:


Салат из фасоли

Для приготовления нам потребуется:1 баночка консервированной красной фасоли (можно и. ..

Супы-пюре я готовлю очень редко, но, полистав недавно старый журнал, вспомнила о таком давно забытом мною блюде из тыквы. Тем более, что 2 тыквы так и мозолят мой глаз на пороге…  всё не решаясь что-нибудь из неё приготовить….)
И вот сегодня я…

Сегодня готовим вегетарианское блюдо — теплый салат с морковью и стручковой фасолью.
Все знают, что соль — это вредитель, при похудении от нее нужно отказаться, так вот, этот салат превращается на вкус в ужас, если его посолить, а без соли он…

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На…

Готовить в пост одно удовольствие. Столько разных начинок можно придумать для тех же любимых вареников. Предлагаем вам вариант с фасолью. Рецепт предельно прост, а значит, получится у каждого! Пряный вкус фасоли придаст кинза. Мелко нарежьте…

Приход весны мы распознаем по первым почкам на деревьях, по пению птиц и — по блюдам на столе. Ведь в нашем рационе появляется больше салатов. Рецептом одного из них мы и хотим с вами поделиться. В его составе много зелени, картофель, фасоль,…

Дома у мамы случайно нашла старый журнал с рецептами, и, как оказалось, он содержит много всего интересного. Я увлеклась его изучением) И вот уже второе блюдо, приготовленное по рецепту из этого журнала) Именно про него я хочу сегодня рассказать)…

Приготовим вкусный, хрустящий пирог! Всегда весной берем его на первые пикники, улетает быстро!


Готовый пирог

ИнгредиентыСлоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковкаФасоль зеленая замороженная — 1 упаковка (400 г)Рыба отварная — 250-300…

Еще один постный, сытный и пикантный салат с фасолью, солёным огурчиком и маслинами. Очень вкусный!



ИнгредиентыФасоль вареная — 150 гСоленый огурец — 1 шт.Морковь вареная — 1 шт. Маслины — 6-8 шт.Лук — 1 шт.Сок лимона — 3 ст. ложкиОливковое…

27 лучших рецептов здоровой фасоли

Фасоль — невероятный продукт питания. Они суперполезны, очень устойчивы и богаты белком заменителем мяса. В этом посте мы делимся обзором лучших рецептов полезных бобовых. Вы найдете рецепты с фасолью, включая разнообразные гарниры, основные блюда и десерты.

Чтобы предложить как можно больше вариантов, мы включили как рецепты с сушеной фасолью, так и рецепты с консервированной фасолью. Есть также простые рецепты с фасолью из самых разных кухонь, включая итальянскую, мексиканскую и индийскую. Эти рецепты фасоли включают вегетарианские и веганские рецепты, а также несколько рецептов с мясом.

*Это сообщение содержит оплаченные ссылки. Дополнительную информацию см. в моем ОТКАЗЕ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что такое бобы — очень много типов

Понимание того, что такое бобы, может немного запутать. Фасоль – это разновидность бобовых. Так что же такое пульс? Бобовые — это съедобные высушенные семена, которые растут в стручках. Зернобобовые являются частью семейства бобовых, которое также содержит зеленую фасоль и горох. Хотя бобовые (фасоль) могут быть частью семейства бобовых, между ними есть разница. Бобовые едят свежими, тогда как бобовые всегда сушат, а затем восстанавливают для употребления.

Я же говорил, что это может немного запутать. Прочтите наш пост о бобовых, чтобы узнать больше.

Ищете другие рецепты из нута? Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по Лучшие рецепты быстрого приготовления нута .

Фасоль, фасоль и еще фасоль

Подпишитесь на другие рецепты

Нет спама. Просто фасоль.

Хотите верьте, хотите нет, но существует более 400 сортов фасоли. Правильно 400! Неудивительно, что большинству людей знакома лишь горстка бобов. Из 400 наиболее узнаваемыми являются красная фасоль, черная фасоль и фасоль пинто. Отчасти это связано с тем, что эти бобы обычно ассоциируются с популярными блюдами из бобов, такими как перец чили, жареные бобы и различные соусы. Есть также менее известные бобы, такие как черноглазый горох и фасоль.

Фасоль является важной частью многих кухонь, включая французскую, индийскую и мексиканскую. Их можно варить, пюрировать, запекать, а также превращать в пюре, что дает большую гибкость в приготовлении блюд из фасоли. Блюда с фасолью не ограничиваются соусами или салатами. Фасоль может занимать центральное место в основном блюде, например, черная фасоль с рисом или кассуле.

Ищете другие полезные рецепты? Проверьте это:

Лучшие закуски из нута

Лучшие рецепты закусок из фасоли

Зачем делать фасоль дома

Классическая красная фасоль и рис

Есть несколько причин, по которым вам следует есть фасоль. Прежде всего, бобы полезны. Они содержат ряд жизненно важных питательных веществ и минералов, таких как клетчатка и белок. Клетчатка важна для поддержания хорошего пищеварения, а белок дает нам энергию. Некоторые из самых питательных бобов включают нут, фасоль каннеллини (белая фасоль) и фасоль.

Нас и близко не считают вегетарианцами. Мы слишком любим мясо, чтобы полностью отказаться от него. Тем не менее, мы пытаемся следить за тем, сколько мяса мы потребляем. Отказаться от мяса на день или два полезно не только для нас, но и для окружающей среды. Фасоль стала для нас идеальной устойчивой заменой еды. Настолько, что мы действительно с нетерпением ждем понедельника без мяса.

На протяжении многих лет нам посчастливилось жить в городах с разнообразной кухней. Мы также много путешествовали по таким странам, как Индия и Мексика, где фасоль играет большую роль в местной кухне. Этот опыт показал нам универсальность бобов и является еще одной причиной, почему мы любим их готовить.

Типы рецептов полезных бобов

С более чем 400 сортами бобов удивительно, что мы думаем только о нескольких рецептах, включающих бобы. Для меня фасоль всегда означала чили. Я знаю, что с перцем чили мне будет трудно добавить фасоль к чили, но мне это нравится.

Индийское карри из черной фасоли

Нуждаясь в большем количестве клетчатки в своем рационе, я переключился на бобы и чечевицу. Таким образом, я узнал намного больше о том, как фасоль используется в рецептах по всему миру. Будучи большим поклонником индийской кухни, я знал, что чечевица является ключевым ингредиентом многих индийских блюд. Чего я не знал, так это того, что бобы, особенно черные, также используются. Одно из моих новых любимых блюд — индийское карри из черной фасоли.

Лучшие полезные рецепты фасоли 

Вот наши рекомендации вкусных и полезных рецептов фасоли. Мы постарались включить множество простых рецептов фасоли. Эти рецепты фасоли включают в себя гарниры и основные блюда, а также супы и салаты. Что еще более важно, мы выбрали рецепты из разных кухонь, чтобы было интересно. По мере того, как мы находим и тестируем новые рецепты, мы будем продолжать обновлять их. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе.

Простая за 20 минут черная фасоль с рисом

Перейти к рецепту — распечатать

4,97 от 33 голосов

Этот веганский рецепт с черной фасолью и рисом такой ДЕШЕВЫЙ, легкий, полезный и БЫСТРЫЙ веганский гарнир или основное блюдо! Он готовится всего за 20 минут с использованием консервированной фасоли и риса басмати быстрого приготовления в качестве ярлыка. Этот рецепт с фасолью и рисом просто приправлен (что делает его идеальной едой для всех, от малышей до взрослых) . Он восхитителен сам по себе, с чудесной кремовой текстурой, но в него легко добавить специи и ароматизаторы, чтобы сделать его своим.

Самое приятное в этом рецепте то, что большинство ингредиентов, вероятно, уже есть на вашей кухне прямо сейчас. Если вы держите консервированную черную фасоль, лук и белый рис в своей кладовой, все готово! Добавьте немного тмина, свежего лайма и кинзы, и все готово.

Если вы ищете недорогую, богатую белком пищу на растительной основе, которой можно накормить всю семью, то это то, что вам нужно. Мои дочери полюбили это блюдо с 1 года и 2 лет – они убирали свои тарелки в рекордно короткие сроки, когда я подавала им это. Эти черные бобы идеально подходят для отлучения от груди ребенка или для малышей, но достаточно вкусны для всей семьи!

Давайте перейдем к делу. В этом посте я объясню, как быстро приготовить черную фасоль и рис, но при этом получить красивую кремовую текстуру и вкус, а также предложу варианты, чтобы приготовить это блюдо по своему вкусу.

Ингредиенты и заменители

• Консервированная черная фасоль – если вы хотите использовать другую фасоль, например красную фасоль/почки или пинто, сделайте это! Если вы используете сухую черную фасоль, вам нужно приготовить ее заранее для этого рецепта.
• Белый рис басмати – 9 шт.0028 Вы можете использовать любой другой вид, но имейте в виду, что белый басмати готовится быстрее всего. Вам нужно будет отрегулировать время и соотношение воды и риса в соответствии с указаниями на упаковке.
• Лук репчатый – Я использовал желтый, вы можете использовать любой лук, который у вас есть, и любой другой лук – лук-шалот, чеснок и т. д.
• Тмин – не стесняйтесь использовать эту и/или другие специи – некоторые идеи см. ниже.
• Свежий лайм — настоятельно рекомендуется, но если у вас его нет, вы все равно можете приготовить этот рецепт и не использовать его.
• Кинза — можно не указывать, если вам не нравится вкус кинзы. Если у вас нет свежей кинзы, не стесняйтесь использовать вместо нее молотый кориандр.
• Оливковое масло – или любое другое масло для жарки, сливочное масло или топленое масло.

Почему этот рецепт из черной фасоли и риса готовится так быстро

Этот рецепт из черной фасоли и риса готовится всего за 20 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Вот как.

1. Сначала отварите рис. Пока рис варится, можно легко взбить фасоль всего за 15 минут.
2. Используйте белый рис басмати . Ничего против коричневого риса, но белый рис готовится примерно в ПОЛОВИНУ времени . Если вы хотите использовать коричневый и у вас есть немного дополнительного времени, ознакомьтесь с этим рецептом коричневого риса с кинзой и лаймом.
3. Используйте консервированную черную фасоль. Сухие бобы готовятся ЧАСАМИ, а эти консервированные бобы — всего 15 минут!

Как приготовить черную фасоль и рис

Сначала приготовьте рис. Смешайте воду, рис, масло и соль в кастрюле и доведите до кипения. Перемешайте один раз, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, затем выключите огонь, накройте кастрюлю и оставьте еще на 5 минут, чтобы закончить приготовление пара. Когда все будет готово, добавьте цедру лайма, сок лайма и свежую кинзу.

Пока рис варится, обжарьте лук в другой кастрюле, добавьте тмин и соль, добавьте черную фасоль и воду. Дайте ему покипеть в течение 10 минут или около того, затем разомните несколько черных бобов в толкушке для картофеля. Добавьте свежую кинзу, цедру лайма и сок лайма к фасоли и подавайте с рисом!

Как сделать консервированную черную фасоль СЛИВОЧНОЙ И ВКУСНОЙ

Некоторые люди думают, что использование консервированной фасоли приводит к меньшему вкусу и вы теряете сливочную текстуру, но ниже я объясню, как получить много вкусного вкуса и при этом иметь потрясающую сливочную текстуру!

1. СЛИВАЙТЕ и ПРОМЫВАЙТЕ бобы. Это очень важно: жидкость, содержащаяся в черных бобах, может вызвать расстройство пищеварения при приеме внутрь. Слив и промывание их хорошо поможет убедиться, что они легче усваиваются.
2. Используйте соль . Количество будет зависеть от того, добавлена ​​ли соль в консервированные бобы, которые вы используете, поэтому убедитесь, что вы попробовали их, когда закончите. Если кажется, что чего-то не хватает, добавьте еще немного соли, чтобы посмотреть, поможет ли это.
3. Используйте лук, свежую кинзу и сок лайма для придания аромата . Сок лайма и лимона имеет ту же цель, что и соль при добавлении в пищу: он подчеркивает вкус ингредиента, который вы используете. Эти ингредиенты придают фасоли свежий аромат, который дополняет ее естественную вкусноту!
4. При варке фасоли в небольшом количестве воды не накрывайте ее крышкой. Это позволит уменьшить количество жидкости и получить более концентрированный вкус и лучшую текстуру.
5. Разомните несколько бобов. Я рекомендую использовать толкушку для картофеля, чтобы сделать пюре из фасоли всего несколько раз после того, как она будет готова. Это создаст потрясающую кремовую текстуру. Вы можете использовать вилку и размять немного бобов на стенке кастрюли, если у вас нет толкушки для картофеля, или сделать несколько коротких импульсов с помощью погружного блендера.

Вариации

В этот рецепт с черными бобами и рисом можно добавлять всевозможные специи и ароматизаторы! Добавьте к луку чеснок или другой лук и/или добавьте больше специй в дополнение к тмину. Здесь хорошо работает порошок чили, кайенский перец, орегано, молотый кориандр или даже готовая приправа для тако. Добавьте острый соус или адобо и нарезанный перец чили чипотле к фасоли… и вы получите представление о картине.

Сделайте из остатков буррито!

В качестве начинки для буррито можно использовать рис и черную фасоль. Я люблю делать это с остатками, если они у меня есть! Просто добавьте рис и фасоль в лепешку, добавьте все, что хотите (я люблю сыр) , заверните и наслаждайтесь. Вы можете съесть его как есть или сохранить на потом в холодильнике или морозильной камере — просто включите микроволновую печь, чтобы разогреть. Это помогает завернуть их в бумажное полотенце, а затем поставить в микроволновую печь, чтобы они не высыхали, а также содержать микроволновую печь в чистоте. Вот подробнее о том, как приготовить замороженные буррито с фасолью, рисом и сыром.

Что подавать с черной фасолью и рисом

В приведенном ниже рецепте указано, что он рассчитан на четырех человек как полное (легкое) блюдо. Если вы подаете его в качестве гарнира, вы, вероятно, можете растянуть его до 8 или 10 порций. Вы можете подавать эту черную фасоль и рис с курицей, колбасой или овощами — вот несколько рецептов, которые я рекомендую!

Другие простые рецепты с консервированной черной фасолью

Знаете ли вы, что комментирование и оценка рецептов — один из лучших способов поддержать своих любимых кулинарных блоггеров? Если вы приготовили этот рецепт, нажмите на звездочки ниже, чтобы прокомментировать и/или поделиться фотографиями в социальных сетях, используя хэштег #bowlofdelicious или пометив @bowlofdelicious!

Этот пост впервые появился на Bowl of Delicious в октябре 2017 года . Он был переиздан с новыми фотографиями, улучшенными инструкциями по рецепту и более актуальной информацией.