Содержание
8 способов заготовить чернику на зиму
Ликбез
Еда
1 августа 2019
Компот, варенье, сироп, джем, ягоды в собственном соку — выбирайте на свой вкус.
Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.
Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.
1. Замороженная черника на зиму
baibaz/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 1 кг черники;
- 1 кг сахара — для третьего способа.
Приготовление
Способ 1
Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.
Способ 2
Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.
Способ 3
Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.
Запоминайте 🍌
- Самый правильный способ заморозить бананы
2. Компот из черники на зиму
tycoon/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 500–600 г черники;
- 1 700–1 800 мл воды;
- 300 г сахара;
- 1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление
Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.
Оцените вкус 🍹
- 8 рецептов освежающего компота из крыжовника
3. Черника на зиму в собственном соку
StephanieFrey/Depositphotos.com
Ингредиенты
650–750 г черники.
Приготовление
Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.
На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.
Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.
Попробуйте 🍒
- 6 компотов из вишни с насыщенным вкусом и ароматом
4.
Черника на зиму без варки
HandmadePicture/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 500 г черники;
- 1 кг сахара.
Приготовление
Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.
Приготовьте 🥤
- 9 душистых компотов из малины
5. Варенье-пятиминутка из черники на зиму
marcomayer/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 500 г черники;
- 400–500 г сахара.
Приготовление
Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.
Сохраните рецепты 🍒
- 7 рецептов ароматного варенья из черешни
6.
Варенье из черники с лимонным соком на зиму
tycoon/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 2 кг черники;
- 100 мл воды;
- 700 г сахара;
- ½ чайной ложки лимонного сока.
Приготовление
300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.
Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте.
Угостите всех 🍑
- 10 рецептов варенья из абрикосов, которое хочется попробовать
7. Джем из черники на зиму
Gbuglok/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 1 кг черники;
- 1 000–1 200 г сахара;
- 100 г пектина;
- 100 мл воды.
Приготовление
Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.
Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.
Побалуйте себя 🍎
- 8 лучших рецептов варенья из яблок
8. Сироп из черники на зиму
anskuw/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 1½ кг черники;
- 400 мл воды;
- 1 столовая ложка лимонной цедры;
- 600 г сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.
Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.
Читайте также 🍓🍒🍋
- Как приготовить варенье из шишек — полезный десерт с лесным ароматом
- 5 лучших рецептов варенья из инжира
- 6 рецептов янтарного варенья из облепихи
- 6 рецептов красивого варенья из тыквы
- 8 рецептов ароматного варенья из вишни
вареники с черникой, пирог, блины и мафины с черникой
Черника – это крайне полезная ягода, которую ни в коем случае нельзя упускать летом. Мы расскажем вам о ее свойствах, а также подскажем ,что вкусного можно приготовить с черникой.
Оценка
— 3.67 из 5 возможных на основе 3 голосов
Related video
Наконец настало время черники – ягоды, которая сочетает в себе вкусные и полезные качества. Она похожа на съедобное сокровище, в котором нуждается наш организм. Ее в народе называют «молодильной», а врачи говорят не проходить мимо в летний сезон. Черника – это натуральный антиоксидант, который на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для плохих образований.
В ней содержится пантотеновая кислота, способствующая лучшему обмену веществ, а также витамины А, С, В1, B6 и витамин РР. И это далеко не полный список всех полезных элементов, которые хранит в себе черника. Поэтому без лишних сомнений покупайте эту ягоду, кушайте ее и запоминайте разные рецепты с полезной черникой.
Рецепт из черники: черничный пирог
Вкусный черничный пирог для сладкого лета
Что нам понадобится:
150 г сливочного масла1 куриных яйца200 г муки пшеничной200 г сахарной пудры1 ч. ложка пекарского порошка500-600 г черники250 г сметаны1 ч. ложка ванильной эссенции
Рецепт из черники, черничный пирог: как готовить
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Взбить сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры, добавить одно яйцо. Просеять муку с пекарским порошком. Все перемешать – тесто готово
2. Выложить дно и стенки формы для запекания тестом, поставить в духовку на 10 минут, затем достать
3. Взбить сметану, 50 грамм сахарной пудры и ванильную эссенцию до однородной консистенции, добавить 1 яйцо, еще раз все взбить. Аккуратно перемешать все с черникой. Выложить готовую начинку в получившийся корж черничного пирога и поместить в духовку на 30 минут, затем оставить его остывать, после чего можно подать с мороженым.
Читайте также: Как правильно заморозить клубнику: делаем заготовки на зиму
Вареники с черникой
Что нам понадобится:
1 стакан кефира
4 стакана пшеничной муки
3 куриных яйца
Черника (по вкусу)
сахар (по вкусу)
1 щепотка соли
1 щепотка соды
Как готовить:
1. Хорошо размешать кефир и яйца, добавить соду, соль и муку, замесить тесто. Тесто накрыть миской и дать постоять около 30 минут.
2. От теста отрезать кусок, сформовать его в виде колбаски диаметром около 2 сантиметра, нарезать колбаску кусочками толщиной около 1–1,5 сантиметра. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон и раскатать в кружок.
3. На середину каждого кружка положить по половине чайной ложки черники, смешанной с сахаром, тщательно защипать края.
4. Варить вареники с черникой в слегка подсоленной воде около 10 минут после закипания. Перед подачей по желанию можно посыпать сахаром, сметаной или сливками или полить растопленным сливочным маслом.
Мафины с черникой
Что нам понадобится:
370 г пшеничной муки
1 ст. ложка разрыхлителя
165 г коричневого сахара
125 г сливочного масла
2 куриных яйца
250 мл молока
185 г черники
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов.
2. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Перемешайте с сахаром. Вмешайте размягченное масло, слегка взбитые яйца и молоко. Все хорошо перемешайте, но не миксером.Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.
3. Ложкой выложите тесто в формочки и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Желательно дождаться, когда они остынут, оставив их в выключенной духовке.
Читайте также: Как варить клубничное варенье: самые полезные советы
Блины с черникой
Что нам понадобится:
2 куриных яйца
2 стакана молока
2 стакана пшеничной муки
½ стакана черники
2 столовых ложки сахара
4 столовых ложки растительного масла
2 чайных ложки ванили
1 щепотка соли
Как готовить:
1. В миске миксером хорошо взбейте яйца. Затем добавьте молоко, муку, растительное масло, сахар, разрыхлитель, ваниль и соль. Снова хорошо взбейте. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте ложкой.
2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и жарьте блины до готовности и румяной корочки с обеих сторон, по необходимости добавляя масло.
Материалы по теме:
- Вкусные рецепты с клубникой: как быстро приготовить воздушный клубничный пирог
- Чем полезна клюква и как приготовить из нее морс? (ВИДЕО)
- Все о черешне: польза и вред для здоровья, а также калорийность ягоды
- Пять оригинальных рецептов с клубникой
- Варенье пятиминутка: три полезных рецепта, которые противостоят любой простуде
- Чизкейк с малиной и печеньем: простой рецепт
- Варенье из сезонных фруктов: смородиновый джем
- Как варить клубничное варенье: самые полезные советы
- Вареники с вишней: топ 5 рецептов приготовления
- Три рецепта вкусного яблочного смузи: что приготовить для пользы здоровья и фигуры
теги:
рецепты
рецепты вареников
ягоды
черника
39 Легких черничных десертов — Лучшие рецепты черничных десертов
Реклама — Продолжить чтение ниже
1
Черничный пирог с крошкой
Эрик Бернштейн
Это лучший способ начать свой день. Этот торт мягкий и легкий с идеальным соотношением количества бисквита и крошки.
Получите Рецепт пирога с черничной крошкой .
Реклама — Продолжить чтение ниже
2
Фритюрница с бананом и черникой Кексы
ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: БАРРЕТ ВАШБЕРН
Упакованный черникой, бананами, банановыми чипсами и (ПРИВЕТ!), считайте, что это ваш новый черничный кекс. Меняйте их в зависимости от того, какие ягоды у вас есть в морозильной камере: клюква очень хороша для праздников, а нарезанное яблоко — осенью. Выпечка кексов во фритюрнице не только лучше для окружающей среды, чем нагрев всей духовки, но и сокращает время выпечки кексов до доли по сравнению с обычным рецептом кексов.
Получить Рецепт кексов с бананом и черникой во фритюрнице .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Черничный пирог с корочкой из коричневого масла
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
Реклама — Продолжить чтение ниже
4
Лимонно-черничный чизкейк
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
Некоторые сочетания вкусов являются вечной классикой — снова и снова они просто работают . Возьмите арахисовое масло и шоколад, карамель и соль и (конечно) лимон и чернику — динамичный дуэт, который может проявить себя во многих наших любимых весенних десертах. Это яркое и фруктовое сочетание занимает центральное место в этом рецепте сливочного чизкейка, усыпанного черникой и заправленного неотразимым домашним черничным соусом.
Получить рецепт Лимонно-черничный чизкейк .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5
Чугунный хлеб с черникой
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР
Кукурузный хлеб на чугунной сковороде прекрасен сам по себе, но в этом году мы выводим его на новый уровень, добавляя в него свежую чернику. Этот легкий кукурузный хлеб на сковороде с хрустящей маслянистой корочкой, влажным и нежным мякишем и изобилием черники станет вашей новой любимой классикой кулинарии.
Получить рецепт Кукурузный хлеб с черникой из чугуна .
Реклама — Продолжить чтение ниже
6
Лимонно-черничный пирог из слоеного теста
ФОТО: НИКО ШИНКО; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
С лимонной основой из сливочного сыра, джемом из черники и хрустящей крошкой этот пирог просто идеален. Использование слоеного теста упрощает процесс. Лимонно-черничные десерты — наша любимая вещь весной, и мы были бы не против, если бы их подавали и на поздний завтрак. Предварительный нагрев противня в духовке помогает сделать дно пирога хрустящим. Только будьте осторожны, кладя собранный пирог на горячую сковороду!
Получить рецепт Лимонно-черничный пирог из слоеного теста .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Черничный сюрприз
Andrea monzo
Черничный сюрприз — это то, из чего сделаны летние мечты. Терпкая домашняя черничная начинка зажата между слоями слегка подслащенного, воздушного сливочного сыра и взбитых сливок поверх маслянистого песочного печенья из кукурузной муки. Пожалуйста, постарайтесь не ссориться из-за этого!
Получить рецепт черничного сюрприза .
Реклама — Продолжить чтение ниже
8
Свежий черничный пирог
Emily Hlavac Green
Реклама — Продолжить чтение ниже
9
Лимонно-черничные блондинки
ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ФУД-СТИЛИНГ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР
Блонди состоит из двух компонентов: коричневого сахара и ванили, которые идеально сочетаются с более легкими и нежными фруктовыми вкусами. Лимон и черника здесь помогают смягчить явную сладость блонди, делая эти батончики напоминающими кексы с черникой или лимонный пирог. Вы по-прежнему получаете фирменную жевательную текстуру блонди, но можете есть их на десерт, на завтрак или в качестве закуски в любое время. Они богатые, маслянистые, карамельные и наполненные фруктами, раз и навсегда доказывая, что блонди могут быть такими же универсальными и захватывающими, как пирожные.
Получить рецепт Лимонно-черничные блонди .
Реклама — Продолжить чтение ниже
10
Подставка для колбасных изделий с ягодами и сливками
Эндрю Буй
Ничто так не говорит о лете, как свежие ягоды, и мы найдем любой предлог, чтобы съесть их пинтой. К счастью, в Delish все может стать колбасной доской, включая культовое сочетание ягод и сливок. Этот спред, сделанный своими руками, — идеальное летнее угощение для нескольких друзей теплым выходным днем или для того, чтобы произвести впечатление на толпу во время следующей большой встречи. Единственное, что может быть лучше свежих сладких ягод, — это положить их на бисквитный торт со сладкой рикоттой или взбитыми сливками.
Получите рецепт Доски для колбасных изделий с ягодами и сливками .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Лимонно-черничный Dutch Baby
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛЬ: ФРАНЧЕСКА ЗАНИ
Голландский детский блин – это большой пышный блин, который выпекают в духовке, и в нем используется больше яиц, чем в традиционном блине, что делает его немного более заварным. У этого есть немного черники, которая лопается и становится немного вареной во время выпечки. Края и верхушки голландского беби становятся хрустящими, а центр остается мягким. Посыпьте сверху немного лимонного курда для идеального весеннего бранча.
Получите рецепт Lemon-Blueberry Dutch Baby .
Реклама — Продолжить чтение ниже
12
Лимонно-черничный торт к завтраку
ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: FRANCESCA ZANI
Иногда хочется торта, иногда кексов с черникой, а иногда хочется и того, и другого. Для третьего варианта есть это забавное угощение, которое идеально подходит для завтрака или бранча. Мягкий, пышный пирог наполнен терпкой черникой и посыпан сверху сахаром, который создает хрустящую корочку, которая есть у всех лучших булочных маффинов. И вместо того, чтобы возиться с формочками для кексов, вы просто выкладываете тесто в большую форму для выпечки и ставите ее в духовку. Так легко!
Получить Рецепт лимонно-черничного торта на завтрак .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Пряжка с черникой
PARKER FEIERBACH
Наш завтрак, десерт, полдник и т. д. Идеальное не слишком сладкое, но очень нежное и рассыпчатое лакомство в любое время.
Получить рецепт Черничная пряжка .
Реклама — Продолжить чтение ниже
14
Черничная крошка
ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE
Так много нужно сделать с изобилием летней черники. Наш любимый? Превратив их в деревенскую черничную крошку, наполненную сладкими фруктами. Это варенье, шипящее наслаждение — идеальный десерт для барбекю на заднем дворе, для празднования Четвертого июля или для демонстрации в летнем десертном баре.
Получить Рецепт черничной посыпки .
Реклама — Продолжить чтение ниже
15
Лимонно-черничная бабка
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE
Традиционная бабка представляет собой плетеную сладкую дрожжевую косичку с начинкой из шоколада и других начинок. Этот летний вариант наполнен черничным соусом и покрыт легкой лимонной глазурью. Скрученный хлеб поразителен своими яркими пурпурно-синими завитками.
Получить рецепт Lemon Blueberry Babka .
Реклама — Продолжить чтение ниже
16
Лимонно-черничный хлеб
Люси Шеффер
Этот рецепт пирога обманчиво прост (тесто не требует времени для приготовления), но самое главное, он украсит ваш день своей яркой глазурью. Абсолютно натуральный цвет невероятен и действительно выделяет этот лимонно-черничный хлеб, наряду с его восхитительным, резким вкусом.
Получить рецепт Хлеба с лимоном и черникой .
Реклама – Продолжить чтение ниже
17
Перевернутый пирог с черникой и лимоном
Parker Feierbach
Реклама – Продолжить чтение ниже
18
Запеченная фета с черникой 9000 7 ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
Мы взяли любимую запеченную пасту с фетой и превратили ее в десерт. Это может быть самый простой в приготовлении десерт, а это все, что нам нужно летом. Для этого по-прежнему требуется духовка, но, по крайней мере, это не требует никаких усилий с вашей стороны. Черника и фета превращаются в сливочный, похожий на джем соус и забавную альтернативу фруктам и сырной тарелке. Подавайте его с крекерами и поджаренным хлебом или попробуйте крекер Грэм и песочное печенье.
Получить рецепт Запеченная фета с черникой .
Реклама – Продолжить чтение ниже. Печенье «Красный бархат» с пушистыми белыми взбитыми сливками, глазурью из сливочного сыра и черникой — забавный вариант классического пирога с вупи, о котором мы даже не подозревали, что нам это нужно.
Получите рецепт Пироги с черникой «Красный бархат» .
Реклама — Продолжить чтение ниже
20
Черничное печенье со сливочным сыром
Parker feierbach
На вкус просто как чизкейк, в форме печенья. То, что действительно усиливает это печенье, — это добавление лимона. Сок добавляет кислоту, необходимую для балансировки сладости ягод, а цедра придает истинный вкус лимона. Мы не можем насытиться!
Получите рецепт Черничное печенье со сливочным сыром .
От завтрака до десерта: рецепты с черникой, которые вам понравятся
Ищете лучшие рецепты с черникой, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому? Не смотрите дальше! Наша коллекция рецептов черники включает в себя все, от блинов до пирогов и всего, что между ними. Приготовьтесь насладиться сочным, сладким вкусом свежей черники с помощью этих восхитительных рецептов.
В свежей чернике есть что-то особенное — она сладкая, терпкая и ох как вкусная!
Независимо от того, собираете ли вы свежие ягоды с местной фермы или покупаете их на фермерском рынке, есть множество способов насладиться сочной черникой.
Самое лучшее в этих ягодах то, что они невероятно универсальны и могут быть использованы в самых разных блюдах.
От кексов до сладкого лакомства, такого как пирог с черникой, от простых рецептов коктейлей до джемов — нет недостатка в рецептах, которые подчеркивают вкус свежей черники.
Благодаря своему красивому цвету и сладкому вкусу черника станет идеальным ингредиентом для вашего летнего меню.
Почему черника так универсальна?
Дикие ягоды черники можно использовать в различных рецептах, как сладких, так и соленых.
Этот восхитительный летний фрукт имеет идеальное количество сладости, которое хорошо сочетается со многими другими ингредиентами для приготовления восхитительных рецептов черники.
Их можно использовать в свежем или замороженном виде, а их небольшой размер позволяет легко добавлять их в различные блюда, начиная от завтрака и заканчивая простым рецептом десерта.
Когда сезон черники?
Сезон черники может варьироваться в зависимости от региона и климата, но обычно в США он длится с мая по август.
Как мыть и сушить чернику
Мытье черники — важный шаг перед добавлением ее в ваши рецепты. Это гарантирует их чистоту и отсутствие грязи и мусора. Обязательно мойте чернику непосредственно перед употреблением, так как избыток влаги может привести к тому, что она быстрее испортится.
- Промойте чернику в дуршлаге под прохладной проточной водой.
- Аккуратно встряхните ягоды, чтобы удалить грязь и мусор.
- Переложите ягоды черники на чистое полотенце или бумажное полотенце и осторожно промокните их насухо.
- Разложите ягоды черники в один слой на полотенце или бумажном полотенце и дайте им полностью высохнуть на воздухе перед использованием.
Как заморозить свежую чернику
Заморозить свежую чернику — отличный способ сохранить ее для будущего использования. Вот как можно заморозить свежую чернику:
- Тщательно промойте чернику под холодной водой и удалите плодоножки и мусор.
- Положите ягоды черники на полотенце или бумажное полотенце и аккуратно промокните их насухо.
- Разложите чернику в один слой на противне и поместите противень в морозильную камеру.
- Заморозьте чернику на 1-2 часа или пока она не затвердеет.
- Переложите замороженные фрукты в герметичный контейнер или мешок для заморозки.
- Пометьте контейнер или пакет датой и заморозьте на срок до 6 месяцев.
Замороженную чернику можно использовать в ваших любимых рецептах, таких как смузи, выпечка, соусы и многое другое. Ознакомьтесь с этим списком лучших рецептов замороженной черники.
Похожие рецепты, которые вам понравятся
- Рецепт свежих взбитых сливок
- Домашний греческий йогурт
- Рецепты позднего завтрака
- Рецепты с черникой и лимоном
- Как сделать фруктовый коблер
- Рецепты тортов из мусора
Рецепты свежей черники
Если вы настоящий любитель черники, мы подготовили для вас коллекцию лучших рецептов черники, которые обязательно станут вашими новыми любимыми.