Мясо и птица

Ингредиенты

Вместо надоевших котлет. Вкусный мясной деликатес по рецепту турецкого повара

Куриное филе в сливочном соусе с грибами

Запеченное мясо с ананасами и сыром

рецептов вкусных блюд из курицы к празднику

Курица – одна из самых простых в приготовлении. Курица сочетается с овощами и фруктами, а также с грибами, сыром, оливками, зеленью, различными соусами и гарнирами. Благодаря этому у хозяек не должно возникнуть вопросов, как сделать блюдо из курицы по-настоящему праздничным. Несколько выигрышных комбинаций – и стол украшен вкуснейшими мясными угощениями.

Никого не оставит равнодушным курица с яблоками и черносливом, мясные рулетики, целая запеченная тушка с румяными боками или кусочки филе в сытном салате. Вот подборка праздничных рецептов курицы с фото для разных компаний и вкусовых предпочтений.

Праздничная курица: рецепт пикантной целой тушки с лимоном и специями

При приготовлении целой тушки есть несколько сложностей — нужно, чтобы мясо прожарилось равномерно и не подгорело сверху. Но усилия стоят результата: запеченная курица целиком выглядит эффектно. Это блюдо подойдет для уютного отдыха в небольшой семье.

Рецепт:

1. Понадобится: куриная тушка около 1, 7-2 кг, две средние луковицы и морковь, лимон, корень сельдерея, головка чеснока, тимьян — 4 веточки, 30 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, свежемолотый черный перец, соль, оливковое масло.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертинками, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
3. Глубокий противень смазать оливковым маслом, выложить туда овощи, посолить и поперчить.
4. Натереть сыр.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
6. Смешайте сыр и масло.
7. Очистите чеснок и раздавите все зубчики плоской стороной ножа. Половину отложите для начинки, остальное добавьте к овощам на противне.
8. Нарежьте лимон на 7-8 тонких пластиковых пластин.
9. Промойте и высушите тушку как снаружи, так и внутри.
10. Мясо натереть солью и специями.
11. Нафаршировать курицу лимоном, положить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и пару листьев свежего тимьяна. Все заправить небольшим количеством горячего масла и тертым сыром.
12. Положить тушку грудкой вверх на овощи.
13. Отделите кожу тушки от бедер и грудки, влейте туда масло и распределите его кистью.
14. Разогрейте духовку до 190 градусов.
15. Привяжите курице крылья и ножки. Отправить блюдо в духовку и запекать 40 минут.

№

16. По истечении этого времени выньте противень, переверните курицу и смажьте оставшимся сливочным маслом. Вернуть в духовку еще на 20-30 минут.
17. Курица Рудди подается вместе с овощами, на которых она тушилась. При подаче можно украсить мясо дольками лимона и веточкой тимьяна.

Цыпленок с ананасами и черносливом

Одно из лучших сочетаний для праздника — курица и ананас. Терпкие фрукты придают мясу необычные нотки. Дополнит блюдо сладкий плод чернослива – после запекания он становится особенно нежным и мягким.

Рецепт курицы на праздничный стол для любителей кисло-сладкого мяса:

1. Ингредиенты: 8-10 бедрышек и голеней, апельсин, баночка консервированных ананасов (сухофрукты не подходят — слишком твердые), пачка чернослива, чеснок — 2-3 гвоздики, 150 г твердого сыра, майонез — 3-4 ст.л. л., соль.
2. Промойте и обсушите мясо. Натереть солью и перцем со всех сторон. Полить свежевыжатым апельсиновым соком.
3. Ананасы, извлеченные из сиропа. Можно запечь как кольца, так и полукольца, или нарезать фрукты кубиками.
4. Чернослив замочить в теплой воде на полчаса, промыть и обсушить.
5. Натереть сыр.
6. Смешайте сыр и майонез до образования густой массы.
7. Чеснок измельчить, добавить к сыру.
8. Курицу намазать чесноком, выложить на противень. Вокруг кусочков мяса кладут ананасы и чернослив.
9. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Запекать 60-80 минут, пока мясо не станет красным.

Острая курица

Острые блюда из курицы на праздничном столе порадуют большую и шумную компанию. Удобно запекать небольшие порции — ножки или крылышки.

Как приготовить острую мясную закуску:

1. На 10 крылышек понадобится 1 лимон, 2/3 стакана оливкового масла, 1 ст. л. соли и сахара, 3-4 зубчика чеснока и 1 ч. л. перец чили
2. Выжать сок из лимона, натереть цедру.
3. Смешайте сок, цедру, оливковое масло и специи. Добавьте натертый чеснок. Перемешать маринад.
4. Мясо слегка отбить и погрузить в маринад. Оставить пропитываться на час-два, время от времени переворачивая.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите крылышки в форму для запекания и отправьте их готовиться на 40 минут.
6. Чтобы мясо было сочнее, его периодически достают и поливают оставшимся соусом-маринадом.
7. Подавайте острые крылышки со свежими овощами и салатом.

Куриные шашлычки

О, это блюдо никто не оставит без внимания. А для шашлыка не обязательно выбираться на природу. Аромат угля можно компенсировать вкусными специями. А если к мясу добавить необычный соус, блюдо претендует на почетное первое место на праздничном столе.

Как приготовить праздничный куриный шашлык в домашних условиях:

1. Ингредиенты: куриное филе — 0,8-1 кг, 8-10 помидоров черри, оливковое масло для жарки, 1 ст. л соевого соуса, 1 ч. л. меда, 50 г кетчупа, 1 ч. л. горчица, соль. Также понадобятся деревянные шпажки.
2. Смешать ингредиенты для маринада: мед, соевый соус, горчицу и кетчуп.
3. Филе нарезать такими же кубиками.
4. Мясо залить маринадом, посолить. Тщательно перемешайте и отправьте пропитываться на 30 минут в холодильник.
5. Нанизать на шпажку маринованное мясо, чередуя его с помидорами черри.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.

№

7. Предварительно обжарьте шашлычки на оливковом масле по паре минут с каждой стороны.

№

8. Выложите шпажки на противень, застеленный фольгой. Выпекать 30 минут, по 15 минут с каждой стороны.
9. При подаче посыпать зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Курица с вишневым соусом на шпажках

Куриное мясо на шпажках выглядит очень нарядно, да и такие порции удобнее всего есть. Если стандартные сочетания надоели, можно разнообразить меню к празднику ягодами вишни и мятой.

Рецепт куриного филе с вишнёво-мятным соусом:

1. Понадобится: 0,5 кг филе, 100 г бекона, 5-6 ягод вишни, листья мяты, лайма, 150 г йогурта для соуса, соль, перец.
2. Филе кубиками, соль.
3. Мясо нанизать на шампуры, сверху обмотать беконом тонкой пленкой.
4. Запекайте мясо в духовке при 200 градусах около 10-20 минут в зависимости от толщины кусков.
5. Приготовить соус: нарезать листья мяты и вишни, удалить косточки. Все смешать с натуральным йогуртом без красителей и ароматизаторов. Добавьте соль и душистый перец.
6. Готовые шашлычки выложить на тарелки, сбрызнуть соком лайма для свежего аромата и красиво полить соусом.

Куриное мясо запекается в пиве, белом вине, томатной пасте, горчице, с оливками, апельсинами, яблоками. Одна только покрасневшая кожа создает праздничное настроение. Даже без добавок пряная курица уже считается праздничным блюдом.

Птица хорошо сочетается с розмарином, сушеным чесноком, паприкой, куркумой, имбирем, тмином. Идеальный гарнир – приготовленные на пару или свежие овощи, горошек, картофельное пюре. С курицей легко экспериментировать, поэтому выбор праздничных блюд так богат.

Комментарии (0)

Статьи по теме

14 способов запечь курицу целиком в духовке с хрустящей румяной корочкой, подборка лучших рецептов

Что может быть вкуснее мясного филе с ананасами в духовке? Рецепты блюд из филе с ананасами в духовке (курица, рыба, свинина)

Куриные крылышки с картошкой в ​​духовке — бюджетно! Рецепты куриных крылышек с картошкой в ​​духовке: по-итальянски, в пиве и др.

Шашлык из куриного филе — вкусный бюджетный вариант застолья на природе. Лучшие рецепты куриного шашлыка

Крылышки в горчичном соусе — сочные или хрустящие, холодные или горячие. Способы подачи куриных крылышек в горчичном соусе

Запеченная голень – это просто! 8 лучших рецептов запеченной голени для семейного ужина, вечера в компании друзей или праздничного стола

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно? Готовим вкусный рулет из куриного филе, шашлык в духовке, быстрые и легкие салаты

Популярные статьи

Печеный перец: какая вкуснятина!? Представляем проверенные и новые рецепты жареных перцев

Лимонное безе — нежное безе, вкусный крем и цитрус. Рецепты и секреты приготовления вкуснейшего лимонного безе

Уникальный рецепт натурального домашнего кетчупа — запишите, чтобы не забыть

Острые соусы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить острый соус.

Щи простые из ранней капусты

Вареники с черникой

Цыпленок, запеченный в соли

Салат с копченым сыром — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с копченым сыром.

Свинина по-домашнему с картошкой очень просто. Запеченные, тушеные и жареные блюда из свинины по-домашнему с картофелем

Суп-пюре в мультиварке: ленивые гурманы. Рецепты супов-пюре в мультиварке: сыр, курица, овощи, грибы, печень

Праздничная фаршированная курица — BBC Good Food Middle East

Добавить в избранное +
Распечатать

Автор Елена Силкок

Содержит свинину – рецепт предназначен только для немусульман

Используйте оставшиеся после Рождества ингредиенты, включая сыр Бурсен, клюквенное желе и начинку, для этого праздничного блюда. Идеально подходит для неформальных развлечений

• Подготовка: 25 минут
  Приготовление: 30 минут

• 4 порции

• Легкий

Питание на порцию

• ккал

  589

• жира

  23 г

• насыщения

  11г

• углеводов

  44г

• сахара

  6г

• волокна

  5г

• белок

  49г

• соль

  2,5 г

ингредиенты

• 4 куриные грудки
• 4 ст.