Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ россии прСзСнтация: ΠŸΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡ «Π ΡƒΡΡΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня России прСзСнтация, Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄, ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚

Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 1ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня России


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 2Русская кухня считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых сытных, вкусных ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ…

Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊ Π² Π΅Π΄Π΅ ΠΈ любили Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ


стол. К Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· Π² дСнь. Всё зависСло ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ свСтового дня ΠΈ хозяйствСнной нСобходимости. И Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ это – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° , ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΠΏΠ°ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠ°ΡƒΠΆΠΈΠ½.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 3Как ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… христианских странах, большоС влияниС Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ

ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ


постными, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹. ИмСнно поэтому Π² русской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, лСсных ягод ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π².
Π”ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния картофСля (со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°) основным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ слуТила Ρ€Π΅ΠΏΠ°.
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Сдят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, солёными, ΠΌΠΎΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 4Π‘ΡƒΠΏΡ‹
НС зря Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… русского ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° суп называСтся пСрвым блюдом. ИмСнно ΠΎΠ½

— это основа Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹.

НаиболСС распространСнным русским супом ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ


Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‰ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп готовился ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ русской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ — Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Ρ‰Π΅ΠΉ — это капуста, свСТая или квашСная. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² состав супа Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ, мясным, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ Ρ‰ΠΈ добавлялись Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π° с XIX Π²Π΅ΠΊΠ° — ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. БпСцифичСский кислый вкус Ρ‰Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ капустный рассол. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊ этому супу подавалась смСтана ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 5Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ извСстный русский суп —Β Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСским кислым

вкусом.

Варят Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π° мясном, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ


Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ этого супа — это ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² рассолС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 6Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ русский Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп — это ΡƒΡ…Π°. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· смСси Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ…


Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡƒΡ…Π° варится Π±Π΅Π· добавлСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ лапши ΠΈ с нСбольшим количСством ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — Π»ΡƒΠΊ Π² ΡƒΡ…Π΅ обязатСлСн, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию.


Блайд 7Каши
Одно ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд России — это каша. БущСствуСт

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² каш ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ использованного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ — грСчнСвая, овсяная,


манная, пСрловая ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Каши Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. РассыпчатыС каши Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сливочным маслом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ каши Сдят с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’ сладкиС каши Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, Π° Π² солСныС — зСлСнь, Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мясо.
Каша ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ любого стола Π² любоС врСмя, слоТилась Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ°: Ρ‰ΠΈ Π΄Π° каша β€” ΠΏΠΈΡ‰Π° наша. Π Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ каш ΠΎΠ±ΡƒΡΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² России, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, простотой ΠΈΡ… приготовлСния.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 8ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ
Π•Ρ‰Π΅ одно исконно Ρ€ΡƒΡΡΠΊΠΎΠ΅Β Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎ — это пироги. ВрадиционныС русскиС пироги готовятся Π½Π° основС дроТТСвого тСста.

Вкус ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° опрСдСляСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ


самой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ. Часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с простой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ — ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, кусочками Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, яблоками. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ слСдуСт Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кулСбяки. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ русскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ с нСсколькими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слоями. К ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ подаСтся соус. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это смСтана, Π° для сладких пирогов она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ смСшана с сахаром.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 9Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΠΉ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ для

русского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, это Π½Π΅ просто любимоС блюдо — это гСнСтичСская


ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΎ русской Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅, ΠΎ вСсСлых Π³ΡƒΠ»ΡΠ½ΡŒΡΡ… Π½Π° ΠœΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… русских традициях ΠΈ устоях. Наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»ΠΈ гостСй, Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ встрСчали Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ давая Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°ΠΌ послС Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² послСдний ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΡ… родствСнников. МоТно Π±Π΅Π· прСувСличСния ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² русских Π±Π»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π° тысячСлСтняя история русского ΠΌΠΈΡ€Π°, Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΡ…, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 10Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹ ΠΈ студни
Π˜Π½ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² России ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅

блюда – студни ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹. Π˜Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· осСтровых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄


Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ мясоСд Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… поросят ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Говядину Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ практичСски Π½Π΅ употрСбляли, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π±Ρ‹ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ°Ρ…Π°Π»ΠΈ зСмлю, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. ΠšΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ нСсли яйца. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ поставщиком мяса Π±Ρ‹Π» лСс. Π”ΠΈΡ‡ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ мясом Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π½Π΅ постов. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹ ΠΈ студни соусами ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, уксуса ΠΈ соли.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 11
Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ
ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня России Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅

популярныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ квас, морс ΠΈ кисСль. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ кваса


Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя нСсколько дСсятков Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. ΠœΠΎΡ€Ρ ΠΈ кисСль Π½Π° основС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ягодных ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ приятным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 12 Русская народная кухня блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π»Π° ступСнчатой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Если Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‰ΠΈ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰, каша ΠΈ ΠΏΡ€., Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹


для Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ это принято сСйчас. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² большой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡŒ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³Π½Ρ‘ΠΌ. Оно ΠΊΠ°ΠΊ-Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ со всСх сторон, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ снизу. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎ Π΅Π΄Π΅ особый вкус, Π”ΠΎ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния Π΅Π΄Ρƒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ. Π•Π΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ каша, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π² горячСй ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ нСсколько часов, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π΅.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 13Русская кухня Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° основС славянских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ

Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ способов приготовлСния, привнСсСнных ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. БоврСмСнная русская кухня


— это Π½Π΅ просто способ питания, это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ достояниС наряду с языком ΠΈ обычаями.


Π‘Π»Π°ΠΉΠ΄ 14Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-источники:

http://fb.ru/article/192883/russkie-narodnyie-blyuda-nazvaniya-istoriya-foto
https://www.kakprosto.ru/kak-816648-nacionalnye-blyuda-rossii
https://ru. wikipedia.org/wiki/Русская_кухня
http://kulinaria1914.ru/publ/istorija_russkikh_blinov/68-1-0-812#ixzz576GxSHDy
http://krugozorro.com/kuxnya/populyarnye-blyuda-russkoj-nacionalnoj-kuxni.html


ΠŸΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡ блюд якутской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π° фСстивалС Β«ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π±Π΅Π· Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Β» | ЀотогалСрСя | ΠšΠ£Π›Π¬Π’Π£Π Π

Ольга Аполлонова

632

Анна Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ€Ρ‘Π²Π°, ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ассоциации шСв-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Ρƒ посСтитСлСй Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° истинно ΡΠΊΡƒΡ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈΠ· свСТайшСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, нСТнСйшСС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹, которая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· сырой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ дСсСрт Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ заняли Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ участники фСстиваля.

Журналист якутского тСлСвидСния Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π» впСчатлСния ΠΆΡŽΡ€ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Вся кухня сСвСрного Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ…Ρƒ ΠΊ столу якуты.

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ якутской ΡƒΡ…ΠΈ — ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ добавляСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния

© АиЀ / Ольга Аполлонова

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Мясо, Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Для приготовлСния Π² ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» отправился ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΡ…ΠΎΠΉ — свСТайшиС караси с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠΈ якутской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ дСмонстрировала Анна Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ассоциации шСв-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠšΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΡΠ½Π°Ρ комиссия Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ наслаТдалась кумысом ΠΈ салатом ΠΈΠ· сырой ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (своСобразной Ρ‚Π°Π»ΠΎΠΉ)

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ГостСй Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π» якутский Π²Π°Ρ€Π³Π°Π½. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ мастСрски ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» ΠΊΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡˆΡƒΠΌ лСса

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Журналист якутского тСлСвидСния Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π» впСчатлСния ΠΆΡŽΡ€ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Вся кухня сСвСрного Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ…Ρƒ ΠΊ столу якуты.

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ якутской ΡƒΡ…ΠΈ — ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ добавляСтся Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния

© АиЀ / Ольга Аполлонова

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Мясо, Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Для приготовлСния Π² ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» отправился ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΡ…ΠΎΠΉ — свСТайшиС караси с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠΈ якутской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ дСмонстрировала Анна Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ассоциации шСв-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ΠšΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΡΠ½Π°Ρ комиссия Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ наслаТдалась кумысом ΠΈ салатом ΠΈΠ· сырой ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (своСобразной Ρ‚Π°Π»ΠΎΠΉ)

© АиЀ / Ольга Аполлонова

ГостСй Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π» якутский Π²Π°Ρ€Π³Π°Π½. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ мастСрски ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» ΠΊΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡˆΡƒΠΌ лСса

© АиЀ / Ольга Аполлонова

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»

Новости smi2.ru

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сСктором России стоят Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ

новости

6

АКЦИИ

Π’ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ выпускС Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Российского экономичСского ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ доступом утвСрТдаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, хотя Россия Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ»Π° свой Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСктор, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ страной встал ряд Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

ΠΠ³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСктор стал ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² российской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ экономикС, Π½ΠΎ страна ΡƒΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ исслСдования.

БСгодня России, ΠΊΠ°ΠΊ сообщаСтся, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² роста, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, отсутствиС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стратСгий ΠΈ отставаниС Π² исслСдованиях ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, говорится Π² Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉΒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ выпуск рСцСнзируСмого Российского экономичСского ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°, находящСгося Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ доступС.

Π‘ 2012 Π³ΠΎΠ΄Π° сСльскоС хозяйство России считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ экономики. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ достигаСт историчСских Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ², ΠΈ Россия стала ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ экспорту ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ…ΠΈ ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² дСсятку Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ экспорту ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΊΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Тивотноводства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ Π·Π° послСдниС 10 Π»Π΅Ρ‚ Π² России Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Β«Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ прогрСсс Π² области качСства ΠΈ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Β». По общСпринятым показатСлям ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ бСзопасности страна ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°.

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ°

Однако всСмирно извСстныС экспСрты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ бСзопасности ΠΈΠ· KU LeuvenΒ (Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ) ΠΈΒ ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ института ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ (БША) ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π° счСт игнорирования питания Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий риск ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… бСспокойство ΠΈ довольно распространСнных рисков для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ насСлСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ своСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π‘Π°ΡƒΠ»Π΅ Π‘ΡƒΡ€ΠΊΠΈΡ‚Π±Π°Π΅Π²Π°, Π™ΠΎΡ…Π°Π½ Π‘ΡƒΠΈΠ½Π½Π΅Π½ ΠΈ НСлС Π£ΠΎΡ€Ρ€ΠΈΠ½Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ состояниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ бСзопасности Π² основных странах Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Россия ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ совСтскими рСспубликами. Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсудили прСимущСства ΠΈ нСдостатки ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ самоокупаСмости.

Π‘ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ расходы

ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ услуги, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ всСх российских ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, подчСркиваСтся Π² ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Ольги Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ Π¨ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π°Π³Ρ€Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… исслСдований НИУ Π’Π¨Π­. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ экспСрт Π² этой области ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π» Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· государствСнных расходов Π² российском Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ сСкторС Π·Π° послСднСС дСсятилСтиС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсмотря Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° рост сСльского хозяйства, Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° России Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Π° Π² основном Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ производитСлям. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ сущСствСнным нСдостатком Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² сСльском хозяйствС, выявлСнным Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, являСтся нСэффСктивноС распрСдСлСниС ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ„Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π³Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° ΠΈ сниТаСт ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ расходования Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… срСдств.

Рыночная экономика

Π’ своСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ извСстныС амСриканскиС экспСрты ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»Π΅ Π°Π³Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π² России Уильям М. Π›ΠΈΡ„Π΅Ρ€Ρ‚ ΠΈ Ольга Π›ΠΈΡ„Π΅Ρ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π‘Π»ΡƒΠΆΠ±Ρ‹ экономичСских исслСдований ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША (USDA ERS) сообщили ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ России ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ экономикС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» структуру ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ страны с 1990-Ρ… Π³Π³. Π’ частности, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ совСтскоС государство, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ являвшССся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ соСвого ΡˆΡ€ΠΎΡ‚Π°, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… экспортСров Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. ЀактичСски, Россия стала ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ экспортСром ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π° долю ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² 2017-2018 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 20-23% всСго ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ экспорта. ΠžΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ послСдствия для ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Π³Ρ€Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΎΠ², исслСдоватСли ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ дальнСйшСС ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ присутствия России Π½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ростС производства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅.

БвязанныС люди

Π™ΠΎΡ…Π°Π½ Π‘Π²ΠΈΠ½Π½Π΅Π½, НСлС Π’Π°Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ΡŒΠ΅, Ольга Π›ΠΈΡ„Π΅Ρ€Ρ‚, Ольга Π’. Π¨ΠΈΠΊ, Π‘Π°ΡƒΠ»Π΅ Π‘ΡƒΡ€ΠΊΠΈΡ‚Π±Π°Π΅Π²Π°, Уильям М. Π›ΠΈΡ„Π΅Ρ€Ρ‚

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ послСдний выпуск

ВсС подписки Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-члСнство, Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²Π°ΠΌ доступ ΠΊ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Ρƒ ΠΈ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сСгодня

Русская кухня — Feed Me More

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, наш сСгодняшний пост Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ… Π³Π΄Π΅ ΠΌΡ‹ рассказывали ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π² рСстораны. ВмСсто «Out» сСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ «About»… ΠΈ, Π² частности, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· названия, ΠΎ Русская кухня .

ΠšΠ°ΠΊΒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· России, я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ мыслями ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Мои Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ часто ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мСня «ΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ русская кухня?», «ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ?» Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠΆΡƒ ΠΊ описанию вкусов ΠΈ блюд. Π― вырос, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡΡΡŒ этой Π΅Π΄ΠΎΠΉ, поэтому ΠΌΠΎΠ΅ сознаниС Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ красочныС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ‹ ΠΈ воспоминания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, я всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ русская кухня ΠΈ столовая. .. Благодаря этому Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ Ρƒ мСня Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ интСрСсными Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ знаниями, связанными с русской Π΅Π΄ΠΎΠΉ…

Как ΠΈ любая кухня Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, русская кухня ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² России Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ спСцифичСским прСдпочтСниям Π² Π΅Π΄Π΅… с закусками (закусками, горячими супами, салатами, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ основными блюдами (мясо, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, свинина, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда) ΠΈ солСньями, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ мСйнстрим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… русских Π•ΡΡ‚ΡŒ Π² России ΠΈ интСрСсныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ дСсСрты, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ расскаТу. угощСния»(дСсСрты).

Zakuskas (закуски ΠΈΠ»ΠΈ закуски) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ «нСбольшиС кусочки». Π­Ρ‚ΠΈ блюда ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ). НаиболСС извСстны  ΠΈΠΊΡ€Π° , ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ€Ρ‹Π± , сСльдь солСная (маринованная) , копчСная лососСвая ΠΈ копчСная баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π° . Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ мясного ассорти, ΠΊΠ°Π½Π°ΠΏΠ΅Β ,Β Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ…Π»Π΅Π± с маслом ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ свСрху). Вакая «маслСнно-хлСбная» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π² Россию ΠΈΠ· Π‘ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½Π°Π²ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ (со швСдского стола). Он ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ дСликатСсом ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ русского стола.

Русский Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мноТСства блюд, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй

ОписаниС:

БСльдь маринованная, лосось ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, осСтр ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, лосось, ΠΈΠΊΡ€Π°, Π±Π΅Π»ΡƒΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ осСтрская ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ «Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΊΠΈ»

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСльди ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Помимо закусок, россиянС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ салаты , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ часто ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ туристов, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π½Π°ΡˆΡƒ страну. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚, оливьС ΠΈ Β«Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Ρ…ΠΎΠΌΒ».

ο»ΏΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ блюд

Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚

ОливьС

900 02 «Π‘Сльдь ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ»(ΠΈΠ»ΠΈ «Π‘Π΅Π»Π΄ ΠΏΠΎΠ΄ Π¨ΡƒΠ±ΠΎΠ΅ΠΌ»)

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ закусок Π² России — солСнья. .. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹… РусскиС люди Ρ…Π²Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ искусством маринования. Π”Π°ΠΆΠ΅ солСнья ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² супСрмаркСтах, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°. Моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ квашСная капуста — Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ «Π·Π°ΠΊΡƒΡΠΊΠΈ» любого стола

ПослС закусок ΠΈ салатов русскиС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ пСрСходят ΠΊ супам. Π’ России ΠΈΡ… Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство. Они ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉΒ , ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ «Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΠ΅» (ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ) ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вСгСтарианскими, мясными, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° основС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.Β Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ традиционный – Schi .. .ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой Ρ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… костСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ появились Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ста Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Β Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ (ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ суп), Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ символичСским ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Готовится ΠΈΠ· свСклы, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, картофСля Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· говядины с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков мяса. И Ρ‰ΠΈ, ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со смСтаной. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ интСрСсныС супы: Π£Ρ…Π° (Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ), Рассольник (мясной суп Π½Π° основС солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²), Болянка (солСно-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ суп с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом) ΠΈ (ΠžΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° (суп Π½Π° основС Π»Π°Π±Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ кваса с мясным ассорти). ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ)

Π©ΠΈ, Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ русский суп Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² 9 Π².

Π£Ρ…Π° (Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½)

90 076

ΠžΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰, свСкольник украинского происхоТдСния, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ извСстный Π² России

Π‘ΡƒΠΏΡ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ основныС блюда. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ , Π’ русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ..ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΎΡ‚ блюд ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, лапша ΠΈΠ»ΠΈ рис. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС блюда Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда: БСфстроганов Говядина , ΠŸΠΎΠ·Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹), ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-киСвски, ПСльмСни (Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ), Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ (Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ), ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹). , ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ (извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈΒ») ΠΈ каши (каши). ПозТС я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· этих Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ я ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ лишь нСбольшиС описания Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

БСфстроганов β€” блюдо ΠΈΠ·Β ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… полосок говядины ΠΈ соломСнного картофСля ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ сбоку ΠΎΡ‚ мяса (сСгодня часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лапша вмСсто картофСля)… Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ смСтаной. НазванноС Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… дворянских Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² России, это блюдо считаСтся «классикой» русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

БСфстроганов, блюдо 19 Π³Ρ€. РусскоС дворянство

ПСльмСни(пСльмСни с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°), блюдо Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски, блюдо, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅(ΠΎ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ споры…)

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ-киСвски готовится ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² маслС ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ зСлСнью. Π•Π³ΠΎ любили Π² Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ России ΠΈ Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅. .. Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ историки ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» французский ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€.


ПСльмСни β€” пСльмСни с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со смСтаной, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ уксусом (сСгодня Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ с ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ). ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Π·Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ½Π³ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ сСгодня ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сСрдцСм русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Каша — русская каша, блюдо, возникшСС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ста Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄…Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, риса ΠΈ просяных Π·Π΅Ρ€Π΅Π½.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° грСчнСвая Каша

Каша пшСнная

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ (прСимущСствСнно ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пСсочноС тСсто) с мясной, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π˜Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ вСрсии извСстны ΠΊΠ°ΠΊ «кулСбяки».ο»Ώο»Ώ


Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ русскиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с мясной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ…Π² составС основного блюда.
Если ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ особСнно популярСн Π² России Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° (большС, Ρ‡Π΅ΠΌ рис). Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов ΠΈΡ… приготовлСния ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² русскиС блюда.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ – «классика» русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ царям ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌ

Бладкая вСрсия Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Ни ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π° Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ чая ΠΈ дСсСрта. Π’ России Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, пряники, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, пастилы (прСссованныС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пасты) ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. А самыми старыми ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ лакомствами ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сладкиС Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ(Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ягодно-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ), сладкиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ягодным соусом сбоку. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ , НаполСон, МСдовик ΠΈ Мини-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° , Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ людьми с совСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ «ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹Π½Π½ΠΎΠΉ» классикой Π² ​​России.

МСдовик (МСдовик)

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ягодной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ (Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ)

ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ морс (морс ягодный Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅) β€” Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ всСх рСсторанах России. А самым популярным ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ являСтся Β« квас» ( Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн. Π‘ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ остаСтся сытным ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ России.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ

Квас — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ€ со сладостями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ пряники — Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ русской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Π§Π°ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² России … Π”ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΌΠ΅Π΄, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. Π’ старину самовар (мСталличСский ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ для кипячСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° углях) Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ обряда чаСпития. БСгодня самовар Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² рСсторанах ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… … Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ остаСтся символом русской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ гостСприимства.


Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚:
РоссиянС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ относятся ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ ΠΏΠΎ-особому. На протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Ρ…Π»Π΅Π± Π±Ρ‹Π» извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ питания ΠΈ ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° Руси… Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± особСнно популярСн ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ слСгка кисловатого вкуса ΠΈ густоты. Однако популярСн ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ русскиС встрСчали гостСй Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ-солью… Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ сСгодня Ρ…Π»Π΅Π± извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сСрдСчного гостСприимства. На ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρ‹, торТСства ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ торТСства ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ лСпСшки (ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉΡ‹), ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​видС Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π΅Π±Π΅Π΄Π΅ΠΉ. Они ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ символом процвСтания ΠΈ сСрдСчного гостСприимства.

9 0086

ПослСднСС слово ΠΎΡ‚ писатСля :
Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ всС, Π²Ρ‹ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈ, Ссли Π΄ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ этот Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ пост Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°..Π― Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ…Однако, Π½Π°Ρ‡Π°Π² Β ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ блюда, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, я нашла Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ссылки Π½Π° сайт Β© 2021 ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΈΡ€Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΈΡ€Π°

ВстрСча гостСй Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ солью — символ гостСприимства

ΠšΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°ΠΌ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ благополучия