Заготовки из крыжовника на зиму – Рецепты из крыжовника. Заготовки на зиму

Собирать крыжовник, конечно, занятие не самое приятное. Всему виной колючки, оставляющие царапины. Но и колючки, и сам процесс сбора забываешь, когда заготовки из крыжовника на зиму в виде варенья, джема или желе приходятся так кстати холодным вечером, когда сидишь в уютном кресле с чашкой ароматного горячего чая.

Чтобы варенье или компот из крыжовника получились не только вкусными, но и красивыми, у ягод нужно удалить плодоножки и «хвостики» от цветков. Работа эта кропотливая, кто-то прищипывает их пальцами, а кому-то проще отрезать всё лишнее ножницами, и дело с концом.

Заготовки из крыжовника на зиму с фото

Ещё больше вкусных рецептов заготовок

Крыжовник бывает зелёным, красным и даже чёрным, но при варке варенья даже самые зелёные ягоды темнеют. В старых поваренных книгах можно встретить невероятно сложный и многотрудный рецепт изумрудного «Царского» варенья из крыжовника, когда ягоды сохраняют не только свою форму, но и цвет. Мы же предлагаем вам заготовки крыжовника на зиму с нашими простыми и вполне доступными рецептами.

Варенье из крыжовника

Ингредиенты:

1 кг крыжовника,

1,3 кг сахара,

2 стак. воды,

6-8 листиков вишни.

Приготовление:

Прокипятите воду с листочками вишни в течение 10 минут. Этим отваром залейте очищенные и тщательно вымытые ягоды крыжовника и оставьте на ночь. Утром из воды и сахара приготовьте сироп и, когда он закипит, опустите в него ягоды. Варите это варенье в три приёма, каждый раз доводя до кипения и снимая с огня на некоторое время. Готовое варенье разложите в чистые, предварительно стерилизованные банки и закатайте крышками. Когда банки остынут, уберите их на хранение в тёмное прохладное место.

Варенье из крыжовника с малиной

Ингредиенты:

1 кг крыжовника,

500-600 г малины,

1,5-1,7 кг сахара,

2-2,5 стак. воды.

Приготовление:

Первым делом подготовьте ягоды. У крыжовника срежьте хвостики с двух сторон, тщательно вымойте и наколите каждую ягодку в нескольких местах зубочисткой. А вот малину мыть нежелательно, её достаточно просто перебрать, очистить от мусора, удалить испорченные плоды. Из воды и сахара приготовьте сироп. Для этого доведите воду до кипения, всыпьте сахар и, помешивая, полностью его растворите. Дайте сиропу покипеть пару минут, и затем выложите в него ягодную массу. Варите варенье в один приём до готовности (минут 30-40). Готовый продукт распределите по чистым и сухим стерилизованным баночкам и закатайте крышками. Дождитесь, пока банки остынут, и перенесите их в свои заветные закрома.

Джем из крыжовника с апельсинами на зиму

Ингредиенты:

3 кг крыжовника,

3 апельсина,

1,5 кг сахара,

3 листочка мяты (не принципиально, можно обойтись и без них).

Приготовление:

Тщательно вымойте крыжовник и апельсины. У крыжовника срежьте хвостики, у апельсинов удалите косточки. Дважды пропустите через мясорубку крыжовник и апельсины вместе с кожурой. Получившуюся фруктово-ягодную массу выложите в ёмкость для варки варенья, добавьте сахар и поставьте на маленький огонь. Доведите джем до кипения, обязательно снимите образовавшуюся пенку, добавьте листочки мяты и варите 20-25 минут, постоянно помешивая. Затем снимите джем с огня, избавьтесь от мятных листочков и разложите готовый продукт по подготовленным банкам, заранее вымытым и простерилизованным. Закройте банки крышками и после полного остывания уберите в прохладное место.

Повидло из крыжовника

Ингредиенты:

3 кг крыжовника,

1,6 кг сахара.

Приготовление:

Ягоды переберите, удалите хвостики и хорошенько вымойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем выложите ягоды в кастрюлю, затем залейте небольшим количеством воды и варите, пока ягоды не станут мягкими. После чего протрите их через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Горячее повидло разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания, а после уберите в тёмное прохладное место на хранение.

Желе из крыжовника

Ингредиенты:

1 кг крыжовника,

500 г сахара,

¼ ч. л. молотого мускатного ореха,

1 ч. л. корицы,

5 гвоздичек,

2-3 маленьких кусочка имбиря.

Приготовление:

Для желе отберите крупные зрелые ягоды крыжовника, очистите их от хвостиков, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Пропустите ягоды через мясорубку, добавьте сахар и варите 20-25 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки добавьте пряности. Добавлять или нет гвоздику и имбирь – решать вам, это на любителя, мускатного ореха и корицы вполне хватит для придания желе тонкого, изысканного вкуса и аромата. Доведите желе до кипения и снимите с огня. Готовое лакомство разложите в чистые стерилизованные банки, накройте полиэтиленовыми крышками. Дайте банкам остыть и уберите в холодное место.

Компот из крыжовника и чёрной смородины

Ингредиенты (на 3 л банку):

700 г крыжовника,

1 стак. чёрной смородины,

400 г сахара,

2 л воды.

Приготовление:

Вымойте ягоды, освободите крыжовник от хвостиков, снимите смородину с веточек. В горячую стерилизованную банку поместите подготовленные ягоды, залейте кипящей водой, прикройте банки чистыми прокипячёнными крышками. Оставьте банки в таком виде на 5-10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и дайте воде покипеть до полного растворения в ней сахара. Готовым кипящим сиропом залейте ягоды и закатайте банки стерилизованными крышками. А теперь внимание! Банки с компотом положите на бок (для дальнейшей самостерилизации компота), укутайте потеплее, между банками положите полотенца, чтобы они ни в коем случае не стукнулись друг об друга. Пусть они остывают, а вы тем временем освободите полочку в своём погребке для вкусного, ароматного и полезного компота.

Компот из крыжовника, вишни и малины

Ингредиенты:

800 г крыжовника,

1 стак. вишни,

1 стак. малины,

700 г сахара,

1 л воды.

Приготовление:

Тщательно вымойте крыжовник и вишню (косточки не удаляйте), малину переберите и не мойте, чтобы она не вобрала в себя лишнюю влагу и не превратилась в процессе мытья в кашу. Уложите ягоды в стерилизованные банки и залейте сиропом, приготовленным из воды и сахара. Установите заполненные банки в глубокую ёмкость с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте: 2 л банки – 20 минут, а 3 л банки – минут 25-30. По завершению процесса закатайте банки крышками, предварительно прокипячёнными, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Что приготовить из крыжовника: 12 простых и невероятно вкусных блюд

10 августа 2018

Ликбез

Еда

Потрясающие пироги, варенье, лёгкие десерты, соус и даже салат.

1. Крамбл с крыжовником

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 500 г крыжовника;
• 80–100 г сахара;
• 2 столовые ложки воды;
• 175 г муки;
• 85 г сливочного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 75 г коричневого сахара.

Приготовление

Смешайте крыжовник и сахар, выложите в форму для запекания и добавьте воду. В отдельной ёмкости разотрите в крошку муку, охлаждённое масло и соль. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте.

Покройте ягоды мучной смесь. Выпекайте крамбл при температуре 180 C в течение 45–50 минут, пока верхушка не подрумянится.

Персиковый крамбл с голубикой + два дополнительных рецепта →

2. Варенье из крыжовника и киви без варки

kulinarnyj-raj.ru

Ингредиенты

• 1 кг крыжовника;
• 500 г киви;
• 900 г сахара.

Приготовление

Пропустите крыжовник и очищенные киви через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Храните варенье в холодильнике или морозилке.

Как приготовить полезное варенье из крыжовника →

3. Запеканка с крыжовником

moralfibres.co.uk

Ингредиенты

• 2½ столовые ложки сахарной пудры;
• 30 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 400 г крыжовника;
• 2 яйца;
• 90 г сахара;
• 90 г муки;
• 150 мл молока;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Посыпьте половиной столовой ложки сахарной пудры форму, смазанную маслом. Лучше всего подойдёт форма диаметром 20 см. Сверху выложите ягоды.

Взбейте яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте просеянную муку, молоко и ванилин и перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и ещё раз тщательно перемешайте.

Выложите тесто на ягоды и разровняйте. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут. Если запеканка начнёт подгорать, прикройте её пергаментом.

Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из десерта чистой. Перед подачей посыпьте запеканку оставшейся сахарной пудрой.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

4. Варенье из крыжовника и банана без варки

Kcuxen / shutterstock

Ингредиенты

• 500 г крыжовника;
• 2 спелых банана;
• 500–700 г сахара.

Приготовление

Пропустите крыжовник и бананы через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте сахар и тщательно перемешайте до его полного растворения. Храните варенье в холодильнике или морозилке.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

5. Пирог с крыжовником и творогом

Ингредиенты

• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• 2 щепотки соли;
• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 400 г творога;
• 300 г крыжовника;
• немного растительного масла.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и половину сахара. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Вбейте 1 яйцо и замесите однородное тесто.

Взбейте в блендере творог, щепотку соли, оставшийся сахар и 3 яйца до кремообразной консистенции. Выложите творожную смесь в миску и смешайте с крыжовником.

Смажьте растительным маслом форму для выпечки со съёмным дном. Выложите туда тесто и разровняйте. Сверху распределите творожно-ягодную начинку. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 45–50 минут.

Полезное творожное суфле из 3 ингредиентов →

6. Открытый пирог с крыжовником, тушенным в вине

eatsmarter.com

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 яичный желток;
• 125 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 500 г крыжовника;
• 100 мл белого вина;
• немного взбитых сливок — опционально;
• веточка мяты — опционально.

Приготовление

Смешайте муку, 50 г сахара и соль. Добавьте желток и охлаждённое масло и перемешайте. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

Выложите в кастрюлю крыжовник и 150 г сахара и поставьте на умеренный огонь. Влейте вино, доведите до кипения и готовьте, помешивая, 2–4 минуты.

Раскатайте тесто пластом и распределите по дну и бортикам формы для выпечки. Сделайте на тесте несколько надколов вилкой. Выложите на основу начинку и поставьте пирог в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут.

Перед подачей остудите и при желании украсьте взбитыми сливками и веточкой мяты.

Галета с сезонными фруктами и ягодами →

7. Закрытый пирог с крыжовником

povarenok.ru

Ингредиенты

• 190 г муки;
• 280 г сахара;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 115 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 1 яйцо;
• 60 мл + 1 столовая ложка молока;
• 600 г крыжовника;
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала;
• ½ чайной ложки корицы.

Приготовление

Смешайте муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и разотрите смесь в крошку. В отдельной ёмкости взбейте яйцо и 60 мл молока, добавьте в мучную смесь и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.

Смешайте крыжовник, крахмал и 200 г сахара. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них квадратом со сторонами примерно 20 см. Выложите один пласт теста на дно смазанной маслом формы для выпечки. Распределите начинку и накройте вторым пластом теста.

Сверху сделайте несколько надрезов ножом, смажьте верхушку пирога молоком и посыпьте смесью оставшегося сахара и корицы. Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 30–35 минут. Подавайте пирог тёплым.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

8. Пирог с крыжовником и апельсиновой глазурью

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 220 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 225 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 225 г сахарной пудры;
• 1 апельсин;
• 230 г крыжовника;
• 140 г сахара.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Миксером взбейте размягчённое масло, сахарную пудру, мучную смесь и мелко натёртую цедру целого апельсина.

Добавьте в тесто крыжовник и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма размером 30 × 20 см. Выпекайте около 35 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сок целого апельсина и сахар. Полейте получившейся глазурью тёплый пирог и полностью остудите его.

10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами →

9. Пюре из крыжовника со сливочным кремом

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 250 г крыжовника;
• 3–4 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка воды;
• 200 г греческого йогурта;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• 200 мл сливок для взбивания.

Приготовление

В кастрюлю выложите крыжовник и сахар и влейте воду. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне и готовьте, пока ягоды не начнут лопаться. Это займёт примерно 10 минут.

Снимите кастрюлю с огня и измельчите крыжовник в пюре с помощью толкушки или блендера. Во втором случае пюре получится более однородным. Остудите его в холодильнике.

Взбейте йогурт, сахарную пудру и ванилин. Влейте сливки и взбейте ещё раз до однородной консистенции. Слегка перемешайте пюре со сливочным кремом, разложите десерт по креманкам и поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Рецепт домашнего йогуртового мороженого →

10. Остро-сладкий соус из крыжовника к мясу

povarenok.ru

Ингредиенты

• 150 г крыжовника;
• 2 зубчика чеснока;
• ¼ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Для соуса желательно использовать спелый красный крыжовник. Измельчите в блендере ягоды, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар до однородной консистенции. Добавьте перец и перемешайте.

3 простых рецепта соуса ткемали →

11. Сладкий салат с крыжовником и морковью

mirsalata. ru

Ингредиенты

• 100 г крыжовника;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка сметаны;
• ½ чайной ложки мёда;
• веточка мяты — опционально.

Приготовление

Разрежьте крыжовник вдоль пополам и натрите морковь на крупной тёрке. Выложите ягоды и морковь в миску для салата, добавьте сметану и мёд и перемешайте. Перед подачей можно украсить салат мятой.

5 фруктовых салатов, которые стоит попробовать →

12. Безалкогольный мохито с крыжовником

iamcook.ru

Ингредиенты

• 250 г крыжовника;
• 2 веточки мяты;
• ½ лайма;
• 100 г льда;
• 500 мл содовой (например, Sprite).

Приготовление

Разложите крыжовник по двум стаканам и слегка помните его. Потрите в руках веточки мяты и добавьте к ягодам. Разрежьте половину лайма на две части, выжмите из каждой сок в стаканы и положите туда лаймовые дольки. Добавьте лёд, влейте содовую и перемешайте.

Читайте также 🧐

• Что приготовить из черноплодной рябины
• 3 лучших способа приготовить безе в домашних условиях
• 5 отличных рецептов варенья из арбузных корок
• Как сделать яблочный сидр в домашних условиях
• 15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только

Участок крыжовника: зима

В этот самый волшебный день (и ночь!) в канун Рождества мы хотели поделиться с вами одним из наших самых любимых воспоминаний. Его прислала нам Сьюзен Максимер из Гейлс-Ферри, штат Коннектикут, и он появился в нашей книге «Рождество в фермерском доме». Надеемся, вам понравится так же, как…
Читать далее →

Подсластите свои экраны!

Готовы к февральским обоям на рабочий стол? Наслаждайтесь сладостью с этими тремя вариантами! Нажмите выше, чтобы увеличить! Чтобы сохранить его в качестве обоев рабочего стола или фона, просто нажмите на изображение выше, а затем, когда появится всплывающее окно, щелкните правой кнопкой мыши или щелкните, удерживая клавишу Control, на этом изображении, а затем сохраните…
Читать далее →

6 Chilly-Day Comfort Foods: S’mores Cobbler

Спящий от зимней погоды? Вы почувствуете себя особенно тепло и уютно, подавая одно из этих вкусных домашних блюд! Эти оладьи из кукурузной муки с черникой согреют ваш животик и сделают любой день недели правильным началом. Или приготовьте сковороду с яблочным кофейным пирогом от бабушки и поделитесь…
Читать далее →

Сегодня стартует годовая распродажа! СКИДКА ДО 70%

https://www. gooseberrypatch.com/sale Распродажа заканчивается в понедельник, 2 января 2023 г. Обратите внимание, что количество ограничено, и пока вы не завершите процесс оформления заказа, ваш выбор товаров не зарезервирован для ты. Мы отменим любые заказы. В связи с ожидаемой популярностью этой распродажи, пожалуйста, подождите до 21 рабочего дня для…
Читать далее →

Подведение итогов?

Добавьте немного веселья к подаркам под елкой или на кухне с помощью наших подарочных ярлыков! Нажмите ниже, чтобы просмотреть в полном размере, скачать и распечатать столько, сколько вам нужно.
Читать далее →

6 Сладких и соленых закусок для вечеринки: брускетта с клюквенным соусом

Освещение для вечеринки зажжено, играет праздничная музыка, скоро прибудут семья и друзья… и вы приготовили самые вкусные закуски. Все готово к праздничной встрече! Эти хрустящие брускетты с клюквенным соусом наполнены ароматами сезона. Поставьте их рядом с блюдом из этих…
Читать далее →

Отправленный Патчом Крыжовника в Закуски, Развлекательные, Бесплатные Рецепты, Праздники, Вдохновение, Зима | Постоянная ссылка
|

Комментарии (0)

6 согревающих зимних рецептов: Sloppy Joes

Когда дует морозный ветер, самое время поставить кипящую кастрюлю с вкусным супом на задний план и поставить в духовку немного хлеба. Ничто так не согревает кухню! Этот рецепт супа с ветчиной и фасолью, с кусочками вкусной ветчины и морковью, достаточно, чтобы накормить…
Читать далее →

6 восхитительных рецептов супов: кукурузная похлебка «Колби»

Будь то кружащиеся на улице снежинки или легкая погода, тарелка поджаренного теплого супа всегда сытна. И это одна из самых простых вещей на кухне, если следовать нашим простым рецептам. Напряженные ночи не идут ни в какое сравнение с вкусной кукурузной чаудер Колби…
Читать далее →

6 рецептов горячего завтрака: яйца из стога сена

Февраль официально объявлен национальным месяцем горячего завтрака, и разве это не имеет особого смысла? Будь то слой пушистого белого снега на земле или легкий холодок в воздухе, вашей семье понравится горячий завтрак, чтобы начать свой день. Яблоки, запеченные в кленовой корочке, украшают эти…
Читать далее →

С Новым 2021 годом!

Идеальные закуски для вечеринки на 2020 год!

Наблюдаете ли вы падение мяча дома (как и мы!) или отправляетесь встречать Новый год на вечеринке с друзьями, все любят лакомства. Мы любим готовить закуски в любое время года, но есть что-то особенное в том, чтобы перекусить на Новый год…
Читать далее →

Отправленный патчем крыжовника в закусках, бесплатных рецептах, праздниках, новых годах, вечеринках, обзоре рецептов, зиме | Постоянная ссылка
|

Комментарии (0)

Сэкономьте до 85 % — наша распродажа в конце года ЗДЕСЬ!

Распродажа заканчивается в понедельник, 6 января 2020 г. Обратите внимание, что количество ограничено, и пока вы не завершите процесс оформления заказа, ваш выбор товаров не будет зарезервирован для вас. Мы отменим любые заказы. Из-за популярности этой распродажи, пожалуйста, подождите до 21 рабочего дня для вашего заказа…
Читать далее →

6 согревающих зимних рецептов: маффины с банановой крошкой

Когда дует морозный ветер, самое время поставить кипящий кастрюлю с вкусным супом на задний план и подсушить хлеб в духовке. Ничто так не согревает кухню! Наш рецепт супа с ветчиной и фасолью с вкусными маленькими кусочками ветчины и морковью достаточно, чтобы накормить…
Читать далее →

Желаю вам очень…

Бесплатные бирки для рождественских подарков

Сезон упаковки подарков! Наслаждайтесь нашими распечатываемыми подарочными бирками и нажмите ниже, чтобы загрузить их БЕСПЛАТНО. Нажмите здесь, чтобы загрузить наши оригинальные подарочные бирки для печати!
Читать далее →

Отправленный Патчем крыжовника в Рождество, Бесплатные вкусности, Пятничные бесплатные вкусности, Дарение подарков, Scribd, Зима | Постоянная ссылка
|

Комментарии (13)

Электронная книга за 1,99 долл. США: 101 суп, салат и бутерброд

Электронная книга «101 суп, салат и бутерброд» — всего за 1,99 долл. США до 18 марта 2018 г. — Цифровая электронная версия этой популярной кулинарной книги продается в течение ограниченного времени! Щелкните обложку книги выше, выберите устройство для чтения электронных книг и загрузите его или щелкните одну из удобных ссылок ниже. .. Kindle…
Читать далее →

6 вкусностей, которые можно испечь и подарить: перевернутый яблочно-ореховый пирог

Если вы считаете, что лучшие подарки к праздникам можно приготовить прямо на вашей уютной кухне, у нас есть несколько отличных рецептов, которые вы обязательно захотите попробовать. Кексы, пироги, тарталетки… вы просто знаете, что каждое сладкое угощение, которое вы печете для хорошего друга, соседа или церковной выпечки, смакуется и ценится….
Читать далее →

Отправленный Патчом Крыжовника в Рождество, Десерты, Бесплатные Рецепты, Праздники, Особые Друзья, Зима | Постоянная ссылка
|

Комментарии (0)

Нам нужны ваши рецепты… Скоро будут новые кулинарные книги!

Будь то рецепт для большой порции любимого бабушкиного печенья или ваш самый любимый рецепт тыквенного пудинга, мы хотим их всех! От прогулки до костров, от обмена печеньем до вечеринок на санках, вы готовите закуски, угощения и всевозможные вкусные блюда, чтобы вечеринка продолжалась. ..
Читать далее →

Отправленный Патчом Крыжовника Осенью, Рождеством, Поваренными книгами, Праздниками, Особыми Друзьями, Хвостатым ходом, Днем Благодарения, Зимой | Постоянная ссылка
|

Комментарии (0)

5 оригинальных идей для снежных дней

Помните волнение, которое вы испытали, когда школу отменили? Все эти скрещенные пальцы, ложки под подушкой и надетые задом наперёд пижамы того стоили… сегодня снежный день! В эти дни, когда ваши малыши вернулись с катания на санках, лепки снеговиков и общих игр, хорошо иметь несколько проектов на…
Читать далее →

Собираем рождественские печенья и конфеты!

Уже пора вытаскивать формочки, ваниль и посыпку? Календарь говорит нам, что эта неделя — лучшее время для выпечки печенья и изготовления конфет. Много праздничного сезона, чтобы завернуть, подарить и съесть все эти домашние угощения … что в вашем списке в этом году? Так скажи нам. .. Каковы твои…
Читать далее →

Отправленный Патчом Крыжовника в Рождество, Печенье & Бары, Бесплатные Рецепты, Праздники, Обзор Рецепта, Зима | Постоянная ссылка
|

Комментарии (2)

Что готовится в твоей мультиварке?

Поскольку погода становится снежной, самое время поужинать утром. После долгого дня вы вернетесь домой к медленно кипящему лету… чистый комфорт! Будь то сытное жаркое, суп или тушеное мясо, чтобы согреть вас до кончиков пальцев, или даже сладкое окончание, которое готовит…
Читать далее →

 Подписаться в читалке

Топ-10 простых рецептов с разными добавками

Как приготовить на зиму компот из крыжовника с разными добавками в домашних условиях? Топ 10 простых рецептов с фото консервированием. Кулинарные советы и секреты. Видео рецепты.

Клубничка и Малина любят все и в самостоятельном виде, и в виде варенья, джемов и компотов. А вот на другие ягоды, например, на крыжовник, многие не обращают внимания. Но ценится эта ягода своими положительными свойствами. Крыжовник полезен при гипертонии и ожирении. Улучшает работу и нормализует деятельность сердца, почек, печени, мочевого пузыря и кишечника. Ягода полезна не только в свежем виде, она благоприятно влияет на организм в консервированном виде при длительном хранении. А сочетая его с другими компонентами, такими как яблоки, вишня, виноград, цитрусовые, из крыжовника можно приготовить оригинальные компоты с непревзойденным ароматом. В этом материале представлены топ-10 интересных рецептов консервирования компота из крыжовника на зиму. Они настолько разнообразны, что удовлетворят запросы как кулинарного «консерватора», так и искушенного гурмана.

Секреты и советы кулинаров

• Перед началом варки крыжовника и других плодов с ягодами, перезревшими, сортируют оставшееся и второстепенное. Удалите замерзшие вместе с листьями. Промыть проточной водой и высушить полотенцем.
• Компот из крыжовника получается из любого сорта. В зависимости от его разновидности зависит и цвет напитка. Из зеленого крыжовника компот светлый и практически прозрачный, а из красного – розовый оттенок. Если добавить в состав другие ягоды или фрукты, то цвет изменится.
• Чем больше ягод в банке, тем дольше вкус компота. Слишком церебральный напиток при дегустации можно разбавлять кипяченой водой.
• Для того, чтобы основной ингредиент в кратчайшие сроки не растрескался и не потерял форму, ягоды перед термической обработкой в ​​нескольких местах надколоть зубочисткой или иголкой. Достаточно на плоде 3-4 проколов.
• Банки и крышки для консервирования обязательно стерилизовать. Банки тщательно промываем пищевой содой и стерилизуем над паром, поставив их на емкость с кипятком. Крышки стерилизовать в кипящей воде.
• Банки залить сиропом до самого верха так, чтобы внутри не осталось свободного места.
• Коммуникационная банка сразу после закрутки перевернуть на крышку и посмотреть теплым одеялом или полотенцем, чтобы охлаждение проходило медленно. Это улучшит и увеличит срок хранения заготовки. Когда напиток полностью остынет, убрать его на хранение в темное и прохладное место.

Классический компот из крыжовника

Простой рецепт компота из крыжовника на зиму понравится всем любителям необычных напитков. В холодном виде он великолепен как зимой, так и летом.

• Калорийность на 100 г — 105 ккал.
• Количество порций — 5
• время приготовления — 1 час

Состав:

• Крыжовник — 1 ст.л.
• Сахар — 50 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника по классическому рецепту:

1. Загруженные целые и крупные ягоды промыть проточной водой. Игла перещипывает каждую ягоду и складывает их в чистую банку.
2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
3. В кипящую воду всыпать сахар, прокипятить, залить 2 минуты и проварить ягоды в банке.
4. Деготь Накройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
5. Жидкость слить в кастрюлю через крышку с отверстиями так, чтобы ягоды остались в банке.
6. Отправить кастрюлю на плиту и вскипятить.
7. Ягоды снова засыпать доверху сиропом и закатать банку с чистой крышкой.

Крыжовник с лимоном без стерилизации

Ускоренный способ заготовительного компота из крыжовника с лимоном без стерилизации не сложен. Рецепт не предполагает стерилизацию. Тепло продукт будет получать из сыпучего одеяла, а в качестве консерванта используется горячая заливка из сахарного сиропа с лимонным соком.

Состав:

• Ягоды крыжовника — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 700 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с лимоном без стерилизации:

1. Ягоды взбить, удаляя загустевшие, завернуть листья и обрезать хвостики. Промойте их проточной водой и разлейте по банкам.
2. Лимон постирать и обсушить бумажной салфеткой. Положите на стол целый лимон и катайтесь, положив его руками, чтобы он пустил сок. Разрежьте его на 4 части и отправьте в банку с крыжовником.
3. Для приготовления сахарного сиропа кипятят воду и растворяют в ней сахар. Прокипятить 5 минут и влить жидкость в банку с ягодами до самых краев.
4. настоять 5-7 минут и слить жидкость в кастрюлю. Снова доведите до кипения и разлейте по банкам по самые края.
5. Немедленно приподнимите емкость крышкой, переверните банки и заверните пледом.
6. Дайте им остыть и уберите заготовку в погреб или кладовую.

Апельсиновый крыжовник

Вкусный домашний напиток из обычного крыжовника с цитрусовыми нотками и свежим вкусом — компот из крыжовника с апельсином. Необычное и вкусное сочетание полезных продуктов.

Состав:

• Крыжовник — 600 г
• Оранжевый — 1 шт.
• Сахар — 300 г
• Вода — 0,7 л

Приготовление компота из крыжовника с апельсином:

1. В кастрюле вскипятить воду, всыпать сахар и растворить его полностью.
2. Крыжовник рассыпчатый Промыть, откинуть на дуршлаг и опустить в горячий сироп горячий сироп. Затем переложить в чистую банку.
3. Вымойте апельсин, нарежьте его дольками и отправьте к крыжовнику. Если вы хотите терпкий вкус в напитке, оставьте на нем цедру.
4. Воду с сахаром снова накачать и перелить готовый сироп в банку с фруктами.
5. Банки закатать крышками, перевернуть, укутать пледом и оставить до полного остывания.

Крыжовник с черной смородиной

Самым вкусным считается компот из смеси нескольких видов ягод и фруктов. Содержание сахара в рецепте можно варьировать. Например, закатать напиток без сахара или, наоборот, добавить его много, а потом разбавить. Тогда его количество получится в несколько раз больше.

Состав:

• Крыжовник — 400 г
• Черная смородина — 400 г
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с черной смородиной:

1. Крыжовник и черную смородину вымойте, высушите и удалите все листья с хвостиками.
2. Передние ягоды пересыпать в чистую банку и добавить сахар.
3. В кастрюле вскипятить воду и залить ею ягоды.
4. Банки закрыть чистыми крышками, отставить в сторону и немного приспустить для растворения сахара.
5. Перевернуть на крышку, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Крыжовник с красной смородиной

Многие компоты содержат не только крыжовник, но и другие ягоды. Смесь крыжовника с красной смородиной позволит получить из напитка много витамина С, В и других полезных элементов.

Состав:

• Крыжовник — 400 г
• Красная смородина — 400 г
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с красной смородиной:

1. Крыжовник с красной смородиной обезвредить, вымыть и обсушить. Ягоды смородины можно не снимать с веточек, а использовать вместе с ними.
2. Сложите плоды в чистую банку, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
3. Жидкость слить в кастрюлю, довести до кипения и всыпать сахар. Перемешайте, чтобы он полностью растворился, и снова прокипятите.
4. Ягоды залить сиропом доверху и утопить крышкой.
5. Перевернуть банку на крышку, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Крыжовник с малиной

Малина имеет сладкий вкус, а крыжовник кислый. Поэтому эти ягоды замечательно дополняют друг друга в напитке. К этому сочетанию можно добавить больше цитрусовых, но это индивидуальные вкусовые пристрастия.

Состав:

• Крыжовник — 2 ст.
• Малина — 1 ст.
• Сахар — 350 г
• Вода — 3 л

Приготовление компота из крыжовника с малиной:

1. Ягоды взбить, удаляя несоответствующие и перегруженные плоды, и промыть холодной водой.
2. В стерилизованную тару выложить подготовленные ягоды так, чтобы мякоти было наполовину банки.
3. Смешать воду с сахаром в кастрюле, поставить на плиту, довести до кипения и настаивать 5 минут.
4. Ягоды в банках залить сахарным сиропом и закатать крышками.
5. Перевернутую банку накрыть теплым одеялом и оставить остывать до полного остывания.

Вишня Крыжовник

Крыжовник в сочетании с вишней делает компот освежающим и прекрасно утоляющим жажду. По желанию можно сделать компонент ассорти, добавив в напиток другие фрукты: смородину, апельсин, яблоки, малину, виноград.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 400 г
• Вишня — 400 г
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с вишней:

1. Выберите спелые, целые и сладкие ягоды крыжовника и вишни. Вымойте их и высушите. Из вишни удалить косточки. Ягоды складываются в банку.
2. В кастрюле кипит вода и варятся ягоды в банке.
3. Закройте крышкой и оставьте на 20 минут.
4. Слить воду из банки в кастрюлю, вскипятить и засыпать сахар. Перемешайте и подождите, пока он растворится.
5. Сироп разлить по банкам и закатать крышками. Остудите консервацию в перевернутом виде, надкусив теплое одеяло.

Крыжовник с яблоками

Для компота берут спелые или чуть недозрелые кисловатые сладкие яблоки. Мягкие плоды линды при варке могут развалиться. Очищать яблоки от кожуры не нужно. Плоды с кожицей лучше сохранят форму после термической обработки.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 600 г
• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с яблоками:

1. Крыжовник вымыть, обсушить, удалить листья и сложить в банку.
2. Яблоки вымойте, обсушите и целые плоды опустите в банку с крыжовником.
3. Вскипятите воду и залейте ею фрукты в банке. Закройте их крышкой и оставьте на 15-20 минут.
4. Налейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и прокипятите, чтобы песок полностью растворился.
5. Кипящий сироп перелить обратно в банку с фруктами и закатать крышкой.
6. Переверните банку, посмотрите на что-нибудь теплое и дайте медленно остыть.

Компот Мохито

Замечательный освежающий компот с очень интересным вкусом. А если в него добавить алкоголь, например, ром или коньяк, то получается настоящий мохито.

Ингредиенты:

• Крыжовник — 400 г
• Мята — 4 веточки
• Лимон — 2 ломтика
• Сахар — 200 г
• Вода — 700 мл

Приготовление компота Мохито из крыжовника с мятой и лимоном:

1. Крыжовник вымыть, обсушить, удалить листья и пересыпать в банку.
2. Лимон Вымойте, отрежьте несколько полюсов и отправьте за крыжовником.
3. Веточки мяты вымойте и добавьте в банку к продуктам.
4. В кастрюле вскипятить воду и залить фруктовый кипяток доверху.
5. Оставьте на 25 минут и слейте воду обратно в кастрюлю.
6. Довести до кипения, всыпать сахар и проварить до полного растворения.
7. Готовым сиропом заливаем бокефберри с лимоном и мятой и сразу закатываем крышку.