Вторые блюда на Новый год

Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

YummyBook.ru

1. Рецепты
2. Новогодние рецепты
3. Вторые блюда на Новый год

← Все рецепты в категории «Новогодние рецепты»

«Новогодние рецепты» по типам

• Рецепты салатов

• Вторые блюда

• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Рецепты для мультиварок
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

Отфильтровать рецепты

Кутья

Кутья

Свинина, запечённая в духовке

Свинина, запечённая в духовке

Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке

Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке

Мясо, запеченное в красном вине

Мясо, запеченное в красном вине

Холодец из свиной рульки и говядины

Холодец из свиной рульки и говядины

Курица, запеченная на бутылке с пивом

Курица, запеченная на бутылке с пивом

Рулька в соево-горчичном маринаде в духовке

Рулька в соево-горчичном маринаде в духовке

Утиная грудка в ягодном соусе

Утиная грудка в ягодном соусе

Сочный свиной ошеек в духовке на Новый Год

Сочный свиной ошеек в духовке на Новый Год

Праздничная свиная корейка

Праздничная свиная корейка

Сочная утка на праздничный стол

Сочная утка на праздничный стол

Яйца, фаршированные авокадо

Яйца, фаршированные авокадо

Фаршированная рождественская индейка

Фаршированная рождественская индейка

Курица в имбирно-соевом маринаде

Курица в имбирно-соевом маринаде

Стейки кеты в духовке

Стейки кеты в духовке

Рулька по-баварски

Рулька по-баварски

Курица, запеченная в апельсиновом соусе

Курица, запеченная в апельсиновом соусе

Мясной рулет с копчёным салом

Мясной рулет с копчёным салом

Запечённая свинина в апельсиновом маринаде

Запечённая свинина в апельсиновом маринаде

Свинина с грибами под майонезно-сырным одеялом

Свинина с грибами под майонезно-сырным одеялом

Мясо «Гармошка»

Мясо «Гармошка»

Курица, запеченная в духовке целиком

Курица, запеченная в духовке целиком

Свиная рулька запеченная в пиве

Свиная рулька запеченная в пиве

Сёмга в пряной панировке

Сёмга в пряной панировке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты горячих блюд на Новый год

Акция «Загород»: привезем бесплатно. Даже на дачу

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Всего рецептов: 65

В горшочках

Горячие блюда в духовке

Мясные блюда

МК

Шашлык в духовке

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Говядина по-шотландски

Автор: Мария Кащенко

более 90 минут

Cостав

НTh

Праздничная запеченная индейка в специях и мандаринах

Автор: Нэтали Themodernproper

более 90 минут

Cостав

МК

Праздничная говядина в соусе «Терияки»

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Куриные рулетики с клюквой и творожным сыром

Автор: Мария Кащенко

от 60 до 90 минут

Cостав

МК

Тефтели со шпинатом

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Курица в сливочно-горчичном соусе

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Люля-кебаб из курицы

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Домашние котлеты как у мамы

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Картофельный рулет с мясом

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

ТД

Вкусные манты с бараниной

Автор: Татьяна Дудка

более 90 минут

Cостав

Новогодняя ночь полна сказки и волшебства. Чтобы встретить ее во всеоружии, часто недостаточно различных закусок и салатов. Центральное место на столе занимает горячее на Новый год.

Накануне праздника спланируйте развлекательную программу для близких и составьте меню, выбрав пошаговые рецепты с фото на кулинарной платформе Foodmood.ru. Наши авторы готовы поделиться с вами важными кулинарными тонкостями для того, чтобы праздник прошел на ура.

Новогодние рецепты горячих блюд

Горячие блюда на Новый год — это кульминация праздничного вечера. Его оригинальная подача позволит превратить трапезу в сказочный пир. Например, можно приготовить:

• блюда в горшочках на Новый год. Обычно в них уже есть гарнир. В горшочках можно не только готовить, но и подавать горячие блюда на Новый год 2022. Вам не придется дополнительно сервировать стол;
• блюда на Новый год в духовке. Они удобны тем, что не требуют вашего присутствия на кухне во время готовки. Достаточно следовать рецепту, выполнить предварительные действия — и можно заниматься своими делами. В процессе приготовления горячего на новогодний стол рекомендуем воспользоваться таймером.

Мясо на новогодний стол

Традиционно готовится практически в каждой семье. Мясные новогодние горячие блюда символизируют успех и благополучие в семье. Чтобы удача не отвернулась, угостите своих друзей такой едой, как:

1. баранина на Новый год. Выглядит эффектно при подаче. Обязательно тщательно замаринуйте мясо, чтобы результат превзошел ожидания;
2. говядина на Новый год. Рибай, гуляш, антрекот — далеко не полный перечень блюд. На мясном базаре выбирайте свежую телятину для горячего на новогодний стол. Это мясо наиболее мягкое;
3. новогодний кролик. Из нежного и нежирного мяса можно получить множество шедевров. При приготовлении горячего на Новый год следуйте таймингу, чтобы не пересушить его;
4. свинина на Новый год. Сделайте мясные рулеты, пожарьте аппетитные стейки, подайте гостям шашлык…Это далеко не полный перечень вторых блюд на Новый год;
5. новогодний гусь. Птица, запеченная вами целиком, выглядит эффектно. Предложите разделать ее хозяину дома для порционной подачи в год Тигра;
6. новогодняя индейка. Ее обожают готовить в Европе на Рождество. Птица получается сочной и невероятно аппетитной;
7. курица на Новый год. Хорошо звучит с ананасами, с чесноком или запеченная целиком. Такая еда понятна каждому, но от горячие блюда на Новый год становятся не менее вкусными. Оригинальными рецептами с вами поделятся авторы Foodmood.ru;
8. утка на Новый год. Ее часто готовят азиаты. Например, попробуйте приготовить птицу по-пекински;
9. рыба на Новый год. Хорошо сочетается с белым вином. Рыбные вторые блюда обычно легки для пищеварения.

Планируйте меню! Горячие блюда на Новый год 2022 помогут вам вкусно накормить ваших друзей и родственников и заслужить немало комплиментов кулинарному мастерству хозяйки.

Также рекомендуем попробовать

МК

Салат со свининой, виноградом и арахисом

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МК

Шашлык в духовке

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

ЮТ

Паштет из куриной печени

Автор: Юлия Тангаева

от 30 до 60 минут

Cостав

МК

Крабовые палочки в сыре

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

Все новогодние продукты, которые вам нужны на 2023 год

Сохраните удачу и добродетельную жизнь до Нового года. Когда дело доходит до новогодних блюд, декадентских — это слово. Как завершающая часть праздничного сезона, ночь предназначена для гедонистических занятий, даже если эти занятия превращаются в ваши самые удобные велюровые пижамы и устраиваются на ночь.

Ниже вы найдете наши любимые напитки, закуски и даже посиделки (не все хотят идти на коктейльную вечеринку) для праздничного стола. Автор вина Андре Мак научит вас тонкостям покупки игристого вина и тому, как выбрать бутылку для особого случая, независимо от вашего бюджета. Затем мы узнаем, почему открытие бутылки шампанского на новогодней вечеринке должно быть самым тихим занятием, которое вы делаете всю ночь. И напоследок займемся десертами, ведь каждый Новый год должен заканчиваться на сладкой ноте.

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Тху Басера, реквизит Тима Ферро

Устраиваете ли вы лучшую новогоднюю вечеринку в районе или направляетесь прямо к дивану, вам понадобятся закуски. . В эту коллекцию наших любимых закусок входят тающие кусочки бри с соусом Джезабель, купленные в магазине картофельные чипсы, которые мы приправили приправой Old Bay, маринованные шарики из моцареллы со сладким маринованным перцем и множество других блюд для вечеринок.

См. рецепты

Другие закуски

Лучший коктейль из креветок от BA

Этот коктейль из креветок полностью состоит из морепродуктов: пухлые великолепные креветки, аккуратно сваренные до готовности.

Фото Alex Lau

Палочки из моцареллы

Приготовление палочек из моцареллы в домашних условиях можно сделать заранее, а время приготовления невелико. Теперь все, что вам нужно, это фритюрница.

Alex Lau

Хрустящие оливки с калабрийским соусом чили

Перенесите оливки из закуски в закуску для вечеринки , покрыв их панировочными сухарями и обжарив во фритюре до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Фотографии Эммы Фишман

Сырные крекеры, нарезанные ломтиками и выпеченные

Крекеры с маком, чеддером и сливочным сыром хороши сами по себе, но положите их на тарелку с тонкими ломтиками прошутто и несколькими дольками груши, и они Классно вкусно.

Ветчина и сыр Feuilleté

Эти кусочки ветчины и сыра из культовой книги Марты Стюарт Развлекательные — идеальная закуска для коктейльной вечеринки.

Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

Жаждете большего?

Попробуйте соус из шпината и артишоков, обогащенный сливочным сыром и пармезаном, фрикадельки из баранины с йогуртом и песто из мяты, смесь жареной салями с финиками и орехами пекан или сырный шарик с фисташковой корочкой. Или посмотрите наши любимые галереи закусок ниже.

Самые популярные рецепты закусок 2022 года

Закуски BA, которые вам больше всего понравились в этом году.

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Шона Дули, декорации Марины Бевилаква

31 простая закуска, которую можно приготовить быстро

Разнообразие простых закусок облегчает глотание шампанского.

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Тху Басера, реквизит Тима Ферро

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Шона Дули, реквизит Джоджо Ли

Наши лучшие новогодние напитки включают стандартные игристые вина, такие как французские 75 и коктейль с шампанским (см. ниже), но у нас также есть классические коктейли (кому-нибудь Негрони?) и легкие закуски, такие как пунш с клюквенным ромом и гранатовые шприцы. Хотите пить всю ночь, не слишком накурившись? Попробуйте эти слабоалкогольные напитки из хереса и вермута или вообще откажитесь от алкоголя в пользу Phony Negroni, одного из наших любимых безалкогольных напитков для вечеринок. Всю ночь торчать с прямыми пузырями? Продолжайте прокручивать некоторые советы экспертов по выбору вина и информацию, которая вам действительно нужна: почему хлопает пробка — дурной тон.

Посмотреть рецепты

Несколько наших любимых

Коктейль с шампанским

Украсьте любой бокал шампанского небольшим количеством сахара и несколькими каплями биттера. Длинная спираль из цедры заставит вас чувствовать себя особенно изысканно.

Майкл Грейдон и Николь Херриотт

Extra-Dry Martini

Джин или водка? Этот рецепт от актера Стэнли Туччи позволяет и то, и другое. Если вам больше нравится грязный мартини или 50-50, участник Эл Каллитон поможет вам.

Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг – Перл Джонс, реквизит – Марта Бернабе

French 75

Это редкое создание для коктейля: достаточно элегантное, чтобы вы почувствовали себя в канун Нового года в Париже, но в высшей степени простое в сборке.

Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Дайны Семан

Важный совет

Если вы громко пьете шампанское, значит, вы делаете это неправильно

Вот метод, которым пользуются профессиональные бармены.

All About Bubbles

Каким бы ни был ваш бюджет, найдется вино для особого случая, подходящее для атмосферы. Андре Мак проведет вас по винному магазину.

Полноценный обед

Не можете всю ночь сидеть сложа руки и глотать мартини? В нашей коллекции идей для новогоднего ужина каждый найдет что-то для себя: гребешки быстрого приготовления для романтического вечера с , запеченная на медленном огне утка для декадентского застолья в кругу друзей, мясной рулет из баранины для веселого семейного торжества. , а также несколько наших любимых гарниров, таких как дважды запеченный картофель со сметаной.

Если ни один из них не подходит, рассмотрите пиццу на противне с кимчи и хот-догами или свиные отбивные в цитрусовой глазури. Готовьте тушеную свинину в мультиварке перед тем, как отправиться на улицу, чтобы вы могли вернуться домой и съесть бутерброды после полуночи. Или начните 1 января с зелени листовой капусты и Hoppin’ John. Все еще не определились? Ознакомьтесь с бюджетным праздничным меню Шилпы Ускокович.

Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору и Наташи Пикович, реквизит Ребекки Бартошески

Хотите закончить год на пике сахара? Жаль, что ты уже прикончил свое праздничное печенье, а? Независимо от того. У нас есть имбирные чизкейки без выпечки, трюфели, сделанные своими руками, которые позволят вашим гостям принять участие в действии, козьи сыры и яблочные лепешки для тех, кто хочет, чтобы десерт был менее сладким, миндальный пирог, который произвел фурор на национальные новости и многое другое.

См. рецепты

Резолюции

Дорогие люди из будущего

Чтобы погрузиться в себя в канун Нового года, прочитайте эссе Рэйчел Конг самой себе из будущего. А потом подумай кто через ты будешь через шесть месяцев.

Иллюстрация Субина Яна

Самые популярные рецепты 2022 года

Ваши коллеги-читатели BA возвращались к этим рецептам снова и снова. Как насчет того, чтобы провести 2023 год, готовя что-то из того, что вы пропустили?

Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит Пейдж Хикс

Новогодний Lucky Foods 2023

Новогодний Lucky Foods Принести удачу

Можете ли вы поверить, что Новый год почти наступил? Конец года — хорошее время, чтобы привести финансы в порядок, собраться с близкими, убрать беспорядок, поставить цели на предстоящий год и составить список благодарностей. Это также время подготовки к праздникам. Никогда не рано начать работать над новогодним меню и рецептами Lucky Foods для новогодней ночи. Представьте, что вы делаете все свои покупки заблаговременно к праздничному сезону, чтобы, когда часы пробьют полночь, вы были готовы к удаче.

Когда часы бьют полночь в канун Нового года, настало время задуматься и оценить прошедший год… надеюсь, осознать, насколько драгоценно время, и принять решение двигаться вперед лучше. Слово «новый» вызывает надежду и возможность сосредоточиться на списке новых целей, вызовов и возможностей.

Во многих культурах по всему миру считается, что ключ к счастливому, здоровому, финансово обеспеченному и даже продуктивному году начинается с употребления определенных продуктов, приносящих удачу, в канун Нового года и в первый день Нового года. Теория гласит: «Делайте добро, ешьте хорошо» в 1-й день года, чтобы правильно начать Новый год. Возможно, вы хотите знать, что НЕЛЬЗЯ есть в Новый год, тогда мы вам расскажем.

Мы всей семьей наслаждаемся многими кулинарными традициями в канун Нового года. Нам нравится вместе готовить меню удачи, и нам нравится, как эти новогодние кулинарные традиции связаны с нашей страстью к путешествиям. Интересная и неотъемлемая часть знакомства с другой культурой — это пробовать местную еду и знакомиться с новыми обычаями из первых рук, поэтому каждый год мы в Atlas Cruises and Tours с гордостью делимся этим постом о новогодних традициях и суевериях счастливой еды со всего мира.

Новогодние кулинарные традиции – Lucky Foods 2023:

Содержание страницы

Виноград

– приносит удачу

Съешьте двенадцать виноградин, по одной на каждый бой часов, сразу после полуночи, чтобы принести удачу в Новом Год. Говорят, что эта традиция была заложена в 1909 году виноградарями, которые хотели сократить излишки винограда. Считается, что ритуал с виноградом гарантирует сладость и удачу в наступающем году. Каждая виноградина следует за месяцем, поэтому ваша первая виноградина представляет собой январь, 2 февраля и т. д. Если вам случится получить кислый виноград по пути, говорят, что этот месяц будет сложным в 2023 году. В Испании и Мексике В Португалии и на Кубе празднующие загадывают особое желание для каждого винограда. В Испании за виноградным ритуалом часто следуют вечеринки, которые продолжаются до следующего утра и заканчиваются завтраком. На самом деле, несколько вариаций виноградной традиции можно найти во многих других испаноязычных странах мира. Убедитесь, что ваши 12 виноградин сосчитаны и готовы в канун Нового года.

Круглые фрукты, приносящие удачу

Круглые фрукты, такие как апельсины и яблоки, считаются едой на Новый год во многих странах, поскольку считается, что они символизируют монеты и приносят удачу в Новом году.

• Мандарины и мандарины являются самыми популярными фруктами, приносящими удачу, в Китае и азиатских странах из-за их золотистого цвета, который, как предполагается, символизирует богатство и удачу. В фэн-шуй считается, что апельсины могут отогнать неудачу.
• Немного углубившись в фэн-шуй, вы можете съесть счастливые фрукты, которые, по их мнению, помогут сбалансировать элементы и органы в вашем теле. Например, клюква, красная вишня, клубника и красные яблоки относятся к элементам огня и считаются полезными для здоровья сердца. Черника представляет элемент воды и может помочь при проблемах с почками, а лимоны и лаймы могут увеличить Ци печени.
• Во Вьетнаме красный считается счастливым цветом, поэтому подают арбуз.
• В Греции разбивают гранат у входа в дом сразу после полуночи. Чем дальше разлетятся семена, тем больше удачи будет у семьи в новом году.
• В древней Италии инжир считался символом плодородия. Если вы хотите создать «счастливое» украшение для новогодней вечеринки, поставьте на обеденный стол вазу с гранатом и цитрусовыми.
• В средиземноморских регионах многие считают гранат символом плодородия и изобилия из-за наличия всех семян.
• На Филиппинах верят, что в день Нового года нужно съесть 12 фруктов, чтобы принести удачу и принести процветание — по одному фрукту, представляющему каждый месяц Нового года.
• Авокадо (да, это фрукт!) Говорят, что его зеленый и фиолетовый цвета символизируют процветание и удачу.

Фасоль на удачу

Зачем есть черноглазый горох или другие бобы на Новый год? Есть фасоль на Новый год считается удачей. Теория состоит в том, что, поскольку они «набухают» во время приготовления, фасоль символизирует процветание и рост. На юге Соединенных Штатов кулинарные традиции употребления бобов в канун Нового года свидетельствуют о смирении и, следовательно, приносят удачу. Черноглазый горох — самая популярная фасоль, которую едят на Новый год, за ней следует зеленая чечевица. Говорят, что круглая форма чечевицы представляет собой монеты, а зеленый цвет представляет цвет денег. Вот несколько примеров блюд из фасоли, которые едят во всем мире как счастливые новогодние блюда.

• В Италии часто едят зеленую чечевицу с сосисками (cotechino con lenticchie).
• В Пуэрто-Рико часто готовят рис и бобы (Arroz con gandules).
• В Бразилии чечевичные бобы кладут поверх белого риса, а не добавляют в рис, как это делают в Пуэрто-Рико.
• В Венгрии готовят тушеную чечевицу со свиной челюстью, луком и специями, в том числе венгерской паприкой, уксусом и горчицей, которую подают с ложкой сметаны сверху.
• В Японии сладкие черные бобы ( куромамэ ) часто являются гарниром на Новый год, и говорят, что они обеспечат хорошее здоровье в наступающем году.
• Что касается черноглазого гороха, то на Новый год вы найдете его по всему миру. Черноглазый горох связан с мистической силой, приносящей удачу. Черноглазый горох, кукурузный хлеб и листовая капуста являются традиционными южными блюдами в США, как и Хоппин Джон. Говорят, что эта традиция имеет африканское происхождение и распространилась на юг. В Португалии черноглазый горох подают с отварной треской и картофелем. В Египте готовят тушеную фасоль из черноглазого гороха под названием лобья, которую подают с египетским рисом. Во Вьетнаме черноглазый горох используют для приготовления сладкого риса и бобового пудинга. В Колумбии на завтрак готовят оладьи из черноглазого гороха, называемого bunuelos de frijol de cabecita negro. Черноглазый горох является основным продуктом многих греческих блюд. На Новый год их готовят на медленном огне с оливковым маслом, луком, чесноком, помидорами и дикой зеленью. Во многих странах Ближнего Востока, включая Сирию, Иорданию и Ливан, также готовят черноглазый горох (называемый лубией) с луком и помидорами, который обычно подают в качестве гарнира. В Гуаяне готовят рис с черноглазым горохом, приготовленный из кокосового бульона, жареной рыбы и бананов. По традиции, сваренный рис должен быть первым блюдом в Новом году на удачу. Крошечная, но полезная фасоль — отличный источник белка, клетчатки, калия, цинка и железа, поэтому добавьте фасоль в свое меню счастливых блюд в канун Нового года. Приготовьте бобы в канун Нового года, чтобы насладиться ими на следующий день.

Зелень: продукты, приносящие удачу

Листовая зелень напоминает бумажные деньги, поэтому является символом богатства и удачи. Зеленый цвет символизирует удачу. Приготовленная листовая капуста, зелень репы, зелень горчицы, мангольд, шпинат, белокочанная капуста, руккола, зелень одуванчика и капуста – все это, как считается, «покажет вам деньги» в новом году. Немцы едят много квашеной капусты. Круглая форма приносит удачу, а зеленый для них олицетворяет деньги. Датчане любят капусту, посыпанную корицей и сахаром. Многие люди в США готовят листовую капусту с ветчиной или свининой. Обязательно насыпьте его. Чем больше зелени вы едите, тем больше удачи у вас будет в следующем году. Кроме того, употребление в пищу большого количества зелени означает, что вы очищаете свой организм от токсинов к Новому году, используя всю добавленную клетчатку, и проживете долгую жизнь. Зелень также содержит полезные витамины и антиоксиданты, которые помогают уменьшить стресс и воспаление.

Свинина: продукты, приносящие удачу

Если вы едите мясо, в Новый год выбирайте свинину вместо курицы или говядины, потому что свиньи копают мордой, символизируя движение вперед или прогресс, в то время как куры и индейки царапают назад, а коровы стоят на месте ( мы все хотим двигаться вперед, а не назад или оставаться на том же месте в Новом году!) Ребра, бекон, ветчина и колбаса — все это легко включить в меню счастливых новогодних блюд. Если вы готовите дома, подумайте о добавлении свинины или ветчины к гороху или чечевице для придания дополнительного вкуса. Многие культуры, включая Германию, Австрию, Швейцарию и Ирландию, едят свинину не только из-за веры в движение вперед, но и потому, что жирное мясо также символизирует «откорм» их кошельков. Немцы считают, что свиньи настолько удачливы, что дарят марципановых свиней, известных как Glücksschwein (счастливые свиньи), чтобы они принесли удачу в наступающем году.

Целая рыба: продукты, приносящие удачу

Если вы хотите держаться подальше от мяса, рыба — хороший выбор в качестве счастливой еды в канун Нового года, поскольку большинство рыб плывут вперед, символизируя движение вперед в наступающем году, а их чешуя считается символом серебра. Еще одно суеверие состоит в том, что, поскольку многие рыбы плавают стаями и откладывают много икры за один раз, это является признаком изобилия. Лично я бы на всякий случай держался подальше от обитателей дна, таких как сом, потому что это может означать, что что-то будет вас сдерживать в Новом году (просто мысль). Маринованная сельдь, соленая треска, сардины и карп — популярные блюда в канун Нового года в странах Европы и Скандинавии. В Германии некоторые люди кладут рыбью чешую в кошелек и хранят ее там весь год, так как считается, что это приносит удачу. У японцев также есть рыба, приносящая процветание и богатство, а также креветки для долгой жизни и икра сельди для плодородия. В некоторых странах рыбу подают целиком (голову и хвост), что символизирует конец одного года и начало другого. Никаких омаров или крабов, поскольку они ходят боком и назад. Если вы хотите морепродукты, кроме рыбы, креветки, моллюски, мидии, кальмары и устрицы — все это хороший выбор в качестве счастливой еды на Новый год.

Длинная лапша – символизирует долголетие, долгую жизнь, продукты, приносящие удачу.

Ешь лапшу, символизирующую долголетие. В Китае и азиатских странах в новогоднюю трапезу Lucky Foods всегда входит лапша. Вот в чем загвоздка: вы должны съесть хотя бы одну длинную лапшу целиком (не разжевывая) для долгой жизни, поэтому вам понадобится большая кастрюля, чтобы варить ее целиком и практиковать свои навыки чавканья. Япония придерживается того же мнения и на Новый год подает длинную лапшу тосикоси соба. Традиционно их едят в полночь в канун Нового года, когда часы бьют полночь, и чем длиннее лапша, тем лучше. Распространенным блюдом, которое готовят в Азии на Новый год с использованием лапши, является жаркое.

Зерна на удачу

Рис, лебеда, ризотто, ячмень, овес и другие крахмалы символизируют изобилие, так как при варке они набухают. Как и лапшу, в некоторых культурах люди едят рис сразу после полуночи, чтобы привлечь удачу в наступающем году. В индийской мифологии рис используется в религиозных церемониях, так как считается, что рисовые зёрна способны впитать в себя злую энергию и любые дурные предзнаменования. Популярной закуской являются японские рисовые лепешки ( моти ), приготовленные из толченого риса, приготовленного на пару и наполненные пастой из сладкой фасоли. В Китае обслуживают Tangyuan , сладкие рисовые шарики. В Корее подают пибимпап , что на английском означает смешанный рис, который подают в горячей миске с обжаренными овощами, чили и соевой пастой. Во многих странах Латинской Америки на Новый год подают рис с фасолью. Рисовый пудинг подают в Швеции и Финляндии как счастливый десерт. В США часто подают Hoppin’ John и Jambalaya. Конечно, вы можете заменить рис в этих блюдах киноа или ячменем.

Корнеплоды: еда на удачу

Благодаря йоге и холистическому целительству многие из нас познакомились с различными чакрами тела. Говорят, что корневая чакра является энергетическим центром, который сохраняет наше спокойствие, заземление и укореняет нас в наших основных ценностях и убеждениях. Чтобы найти баланс во всех аспектах своей жизни и быть открытым для удачи и хорошей энергии в Новом году, начните с этой чакры. Если корневая чакра не сбалансирована, вы можете обнаружить, что поддаетесь старым привычкам, шаблонам и образу мышления, которые сдерживают вас. Заземленные люди, как правило, более открыты, реалистичны, организованы и практичны. Согласно аюрведической медицине, корни растения являются его якорем и основой жизни, поэтому теория состоит в том, что когда вы едите эти овощи, вы впитываете эту глубоко укоренившуюся и заземленную энергию. Включите корнеплоды в качестве счастливой еды в канун Нового года и начните год с успокаивающего и заземляющего воздействия на разум и тело. Корневая чакра – это картофель, морковь, редис, лук, репа, кабачки, пастернак, сладкий картофель, свекла, чеснок, имбирь и так далее.

Вы также можете добавить специи, оказывающие согревающее действие на тело, такие как тмин, корица, кардамон, семена горчицы, куркума, гвоздика и черный перец. Конечно, мы рекомендуем есть эти продукты круглый год, а не только тогда, когда часы бьют полночь.

Сладкие угощения: продукты, приносящие удачу

Торты, печенье, пироги, крем-брюле и пончики — все это входит в список продуктов, которые считаются счастливыми. Хлеб святого Василия, известный как василопита, играет важную роль в греческих новогодних традициях. Хлеб сам по себе сладкий и выпекается со спрятанной в нем монеткой. В полночь греческие семьи выключают свет, а глава семьи разрезает торт и раздает его всей семье. Тому члену семьи, который получит кусок хлеба с монеткой внутри, гарантирована удача в Новом году. Во Франции также подают торт с монетой или небольшой керамикой внутри, который называется Королевским тортом. Торт состоит из слоеного теста с миндальной начинкой и славится своей разноцветной глазурью. Пончики и оладьи популярны в Восточной Европе. В Италии многие делают струффоли, представляющие собой дюжину маленьких шариков, похожих на пончики, помещенных в полный круг, скрепленных медом и покрытых цукатами и сахарной пудрой. В Мексике многие домохозяйства готовят флан. На Карибах часто можно встретить на столе пряный ромовый пирог. Если вы не хотите печь, вы можете пойти с круглыми леденцами, такими как чашки с арахисовым маслом, леденцы, вопперы или молочные конфеты, которые, как говорят, напоминают монеты.

Круглые продукты: продукты, приносящие удачу

Круглые продукты имеют форму «кольца» и представляют собой «полный круг» наступающего года.

Очень легко включить круглые продукты в свое меню счастливых продуктов. Блинчики, печенье, пироги, рогалики, пироги с заварным кремом, кесадильи, бри, гамбургеры, яичница, фрикадельки, суши и пицца — все это варианты. Конечно, для здоровой пищи вы можете выбрать шарики из дыни, суши, нарезанные помидоры, оливки, грибы, баклажаны, картофель и другие овощи, нарезанные кружочками. Проявите творческий подход и используйте формочки для печенья, чтобы сделать круглые формы из определенных продуктов, таких как полента, сыры и фрукты.

Кукурузный хлеб: еда на удачу

Кукурузный хлеб считается символом золота и является популярной южной новогодней традицией. Чтобы обеспечить дополнительную удачу, некоторые люди добавляют дополнительные зерна кукурузы, символизирующие золотые самородки. Некоторым нравится использовать капельку меда или медового масла в качестве начинки на кукурузном хлебе из-за его золотистого цвета, чтобы добавить еще больше удачи. Мы нашли в Интернете несколько креативных рецептов сковороды из кукурузного хлеба, которые включали черноглазый горох и копченую колбасу, предлагая несколько новогодних счастливых блюд в одной порции или готовили блины из кукурузного хлеба на завтрак.

Остатки кукурузного хлеба также можно использовать в качестве начинки, использовать в качестве панировки для приготовления наггетсов, крутонов, запеканок или пудинга из кукурузного хлеба. Как гласит южная поговорка  , «горох за копейки, зелень за доллары и кукурузный хлеб за золото».

Шампанское

Хотя это напиток, а не продукт питания, мы не можем не упомянуть шампанское. Встречайте Новый год с шампанским или просекко. В некоторых культурах рекомендуется сразу после полуночи сделать 3 коротких прыжка, не пролив свой напиток, а затем вылить шампанское за собой, чтобы оставить весь негатив в прошлом. Если ваше шампанское попадет на кого-то другого — не проблема, так как это должно означать для них удачу. Может быть, бутылку дешевого шампанского, чтобы бросить через плечо, и красивую бутылку для тоста? Если шампанское вам не по вкусу, вы также можете заказать Просекко или Москато. В Шотландии принято встречать Новый год рюмкой виски.

Теперь, если вы готовы составить свое новогоднее меню Lucky Foods 2023 в этот праздничный сезон, просто нажмите на ссылку ниже:

Lucky Food Recipes for the New Year

New Years Traditions For Good Удача

Надеемся, вам понравился наш пост о новогодних продуктах удачи. Atlas работает уже более 34 лет и является отмеченным наградами ведущим туристическим агентством многих круизных линий, в том числе Celebrity Cruises, NCL Cruises, Holland America Cruises, Princess Cruises, Crystal Cruises и Regent Seven Seas, Ama Waterways River Cruises и Avalon.