Рецепты блюд китайской кухни — 496 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Китайская кухня начала формироваться ещё до нашей эры. Возможно, именно с этим связано разнообразие ингредиентов и блюд, ведь китайцы готовят практически всё – жарят жуков, тараканов, кузнечиков, сверчков, скорпионов и даже личинки шелкопряда. Однако основным продуктом, как и в Японии, всё же является рис. Его варят, жарят, пекут из него лепёшки, делают лапшу, уксусы и рисовую водку маотай.

Китайская кухня разнообразна блюдами из мяса – свинины, говядины, утки (например, знаменитая утка по-пекински), курицы, голубя, черепахи (например, черепаховый суп), змеи (их не только едят, но и делают на них настойки), рыбы и морепродуктов (в том числе акульи плавники, улитки, морские ушки, трепанги). Куриные, утиные и перепелиные яйца готовятся специальным способом – их обмазывают щёлочью (известью, солью, глиной) и закапывают в землю на срок от 15 дней до 4-ёх месяцев. Получившаяся закуска называется «столетнее яйцо».

Также популярна лапша, соя, злаки. Из овощей и растений предпочтительны: пекинская капуста, китайская брокколи, горький огурец, стебли гороха, сельдерей, шпинат, листья горчицы. В качестве приправ используются корень имбиря, анис, чеснок, фенхель, местные острые перцы, кунжутное масло, корица, гвоздика, бадьян, петрушка, кориандр. Китайская кухня известна своими кисло-сладкими соусами, соевым, хойсинским, устричным и рисовым соусами.

Как и в Японии, здесь пищу подают маленькими кусочками, чтобы её было удобно брать палочками.

Традиционным напитком является, конечно, чай, к нему относятся с особым трепетом, ведь Китай – родина чая.

Сейчас можно выделить восемь основных разновидностей китайской кулинарии, обусловленных историей региона, климатом, географией и стилем жизни населения: кантонская, аньхойская, фуцзяньская, хунаньская, цзянсу, шаньдунская, сычуаньская, чжэцзянская.

Китайский салатКитайский соусКитайская лепешкаКитайская лапшаКитайский супКитайские пельмениКитайские голубцыУтка по-пекинскиСвинина по-китайскиКитайский димсам

Лучшие рецепты китайской кухни

Жареный рис с маринованным мясом по-китайскиfanny

Праздничный азиатский рисовый пирогfanny

Праздничная запечённая утка «пять специй»chef

Жареное мороженое «искушение» под брусничным соусомchemicolya

496 рецептов китайской кухни

Фунчоза с овощами и грибами

Каталог: Постные салаты

93860 мин. 602

whitefox2020

10 марта 2023, 18:25

Свинина с мандаринами и перцами в мультиварке

Каталог: Блюда из мяса

114729 мин.701

Андрей

25 января 2023, 14:40

Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке

Каталог: Блюда из птицы

68126 мин.501

Андрей

21 января 2023, 21:38

Китайский салат из сырой картошки

Каталог: Салат из овощей

95715 мин.201

lets_get_cooking

15 октября 2022, 19:36

Свиная грудинка по-китайски

Каталог: Блюда из мяса

215240 мин.200

AleSun

30 марта 2022, 10:17

Томаты чоу

Каталог: Заготовки на зиму

3838270 мин.4010

ботакоз

18 января 2022, 10:14

Габаджоу (锅包肉) свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Каталог: Блюда из мяса

753312

Сергей Затолокин

17 ноября 2021, 21:17

Свинина по-китайски

Каталог: Блюда из мяса

206040 мин.210

AleGreen

03 ноября 2021, 20:34

Битые огурцы по-китайски

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

487212

Елена

07 июля 2021, 16:52

Холодная закуска с грибами муэр

Каталог: Салат с грибами

426512

Burmix

25 мая 2021, 10:48

Соус «хойсин», рецепт знаменитого китайского соуса

Каталог: Соусы, дипы, маринады

649515 мин. 2010

stakets

31 марта 2021, 16:13

Пять специй, китайская смесь приправ

Каталог: Соусы, дипы, маринады

433420 мин.9912

stakets

28 февраля 2021, 08:53

Баклажаны в кисло-сладком соусе, восточная кухня

Каталог: Салат из овощей

1435670 мин.515

С Дедом за Обедом✅

30 августа 2020, 20:00

Рис по-китайски, жареный с яйцом, курицей и овощами

Каталог: Вторые блюда из круп

1020530 мин.814

Оливье ТВ Анастасия

02 июля 2020, 16:50

Битые огурцы

Каталог: Салат из овощей

55405 мин.411

Анжелика Будёная

26 мая 2020, 15:35

Банан в карамели

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

505325 мин.211

Вкустория

25 февраля 2020, 09:38

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе со сладким перцем

Каталог: Блюда из птицы

594935 мин.611

Вкустория

14 февраля 2020, 09:52

Салат битые огурцы

Каталог: Салат из овощей

496510 мин.212

VanaFood

30 января 2020, 08:18

Лапша с овощами в азиатском стиле

Каталог: Из овощей и грибов

1388620 мин. 212

Евгения Мальцева

19 января 2020, 20:45

Чоу мейн

Каталог: Блюда из мяса

703540 мин.413

yummy adventures

31 октября 2019, 18:16

Курица с брокколи в апельсиновом чили-соусе

Каталог: Блюда из птицы

606530 мин.411

Всегда Вкусно

08 сентября 2019, 11:02

Жареная курица с овощами по-китайски

Каталог: Блюда из птицы

1090930 мин.511

Всегда Вкусно

31 июля 2019, 11:52

кабачки с жареной говядиной по-китайски

Каталог: Борщ

739025 мин.322

Всегда Вкусно

03 июля 2019, 10:57

Монгольская говядина. mongolian beef

Каталог: Блюда из мяса

1294530 мин.212

Всегда Вкусно

01 июля 2019, 14:53

Битые огурцы с орешками кешью

Каталог: Соленья и маринады

534120 мин.410

Всегда Вкусно

18 июня 2019, 12:21

Битые огурцы с тофу. китайская кухня

Каталог: Другие холодные закуски

521820 мин.410

Всегда Вкусно

07 июня 2019, 09:31

Китайские слоеные лепешки с луком

Каталог: Лепешки

1391530 мин. 1214

Татьяна Рецептова

01 июня 2019, 06:19

Салат с манго, кешью и рисовой стеклянной лапшой

Каталог: Салат с рисом

496512

Кухня ТВ

30 апреля 2019, 11:55

Фунчоза с курицей

Каталог: Блюда из птицы

1629620 мин.615

Оливье ТВ Анастасия

16 марта 2019, 09:43

Овощи по-китайски / чисанчи

Каталог: Другие гарниры

1534045 мин.303

Заходи — Накормим

24 февраля 2019, 11:41

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Проще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянЧто ели литературные герои: рецепты из знаменитых книгОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Карривурст (currywurst) Закуска из сельдиКотлеты в тесте в духовке

5 рецептов китайских блюд. Подборки рецептов.

Redaktor, 3 февраля 2022

4 февраля открылись XXIV Зимние Олимпийские игры в Пекине. Болеем за наших и готовим питательную китайскую еду.

Хрустящая дорада в китайском стиле

от Раджеша
Таплияла, шеф-повара «Географии» ресторана от Даблби

В Китае такую рыбу называют «взорванной»

Ингредиенты на одну порцию:

• Дорада — 1шт
• Кукурузный крахмал — 30г
• Ассорти грибов (вешенки, шампиньоны, шитаке) — 80г
• Растительное масло — 470мл
• Чеснок — 10г
• Имбирь — 10г
• Зеленый лук — 20г
• Соевый соус — 10мл
• Кунжутное масло — 10мл

Этапы приготовления: 

Аккуратно снять филе с рыбы. Удалить потроха, ставить каркас рыбы целиком (с головой, костями и хвостом). Посыпать каркас крахмалом. Между головой и хвостом рыбы поставить шпажку, чтобы придать рыбе форму в виде «тарелки». Филе нарезать  большими кусочками и посыпать крахмалом. 

Нарезать грибы. Разогреть в сотейнике масло, добавить в него нарезанный чеснок и имбирь, а затем добавить все грибы. Готовить грибы до хрустящей корочки. В конце приготовления добавить зеленый лук и соевый соус.

Разогреть растительное масло в фритюрнице до 160 градусов. Когда масло нагреется, положить в него каркас рыбы и обжаривать, пока он не станет хрустящим. Каркас выложить на бумагу, чтобы убрать лишнее масло.

Обжарить в фритюре нарезанное филе. 

Выложить в центр тарелки салат из порея и моркови, сверху выложить каркас рыбы. В центр рыбы положить грибы, а на них жареное филе. 

Битые огурцы

от бренд-шефа ресторанов «Узоры» Максима Фоменкова

Ингредиенты для маринада:

• Свежевыжатый апельсиновый сок — 300мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 70мл
• Кунжутное масло — 50мл
• Терияки — 120мл
• Сахар — 250г
• Вода — 70мл
• Соевый соус — 10мл

Ингредиенты для блюда:

• Огурцы средние — 2шт
• Кинза, мята, укроп — по вкусу
• Обжаренный кунжут — 3г

Приготовление маринада:

Соединить все ингредиенты.

Перемешать до полного растворения.

Этапы приготовления:

Огурцы разрезать вдоль на четвертинки, выложить на доску кожей вверх и накрыть пищевой пленкой. Слегка отбить молотком, стороной с зубчиками. Далее каждую четвертинку огурца разрезать ножом вдоль под углом на две части и удалить излишки семян и мякоти.

Обжарить кунжут.

Нарезанные огурцы поместить в маринад, убрать в холодильник на 12 часов

Уложить в тарелку замаринованные огурцы, сверху пролить маринадом (20 мл), украсить зеленью и кунжутом. 

Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе

от бренд-шефа кафе «Шикари» Максима Коломацкого

Ингредиенты на три порции:

• Свиная вырезка — 300г
• Яйцо куриное — 3шт
• Крахмал кукурузный — 60г
• Масло растительное — 400мл
• Ананас свежий — 60г
• Красный сладкий перец — 60г
• Цветная капуста — 100г
• Морковь — 100г
• Кисло-сладкий суос (покупной) — 450мл
• Сахарный песок — 30г
• Свежая кинза — 3г

Этапы приготовления: 

Свинину нарезать небольшими брусочками, посолить. Обвалять во взбитом венчиком  яичном белке, а затем в крахмале. 

Обжаривать в растительном масле в предварительно разогретой фритюрнице в течение 3 минут. Свинина должна хорошо прожарится и быть немного «сухой» на вид. Выложить свинину на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишне масло. 

Ананас, сладкий перец и морковь нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в подсоленной воде до готовности. 

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить все овощи и ананас в течение 1 минуты, посолить и переложить со сковороды. 

В ту же сковороду налить соус, добавить сахар и довести до кипения, прокипятить 15-20 секунд, чтобы соус стал густым. Добавить свинину, а затем все овощи. 

Украсить кинзой. 

Хрустящие баклажаны

от бренд-шефа «Шикари» Максима
Коломацкого

Ингредиенты на три порции:

• Баклажаны очищенные — 300г
• Морская соль — 20г
• Крахмал кукурузный — 100г
• Масло растительное — 400мл
• Соус «Сладкий Чили» — 300мл
• Лимон — 50г

Этапы приготовления: 

Баклажаны нарезать брусочками размером примерно 1,5 х 2 см.  

В холодную фильтрованную воду добавить соль, перемешать до полного растворения соли.

В воду опустить баклажаны на 30 секунд, а затем быстро откинуть их на сито.

Баклажаны запанировать со всех сторон в крахмале и обжарить в разогретой до 180 градусов фритюрнице в течение 4 минут. У баклажанов должна появиться поджаристая хрустящая корочка. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 

В сковородку налить соус и довести его до кипения. Прокипятить 5 секунд, чтобы соус загустел. Добавить обжаренные баклажаны, перемешать. Подавать со свежим лимоном. 

Удон с курицей и грибами

от бренд-шефа «Шикари» Максима Коломацкого

Ингредиенты:

• Лапша удон — 150г
• Соус «Хой син» — 15г
• Соус «Терияки» — 60г
• Растительное масло — 10г
• Бедро куриное без кости — 100г
• Китайский специи «5 специй» — 3г
• Куриный бульон — 60мл
• Вешенки — 45г
• Свежий шпинат — 15г
• Молотая морская соль — 1г
• Кунжутное масло — 4г
• Зеленый шинкованный лук — 2г
• Жареное кунжутное семя — 0,5г

Подготовка продуктов:

Зашпарить свежий шпинат, откинуть на дуршлаг, погрузить в холодную воду. Далее уложить на салфетки, удалить излишки влаги.

Вешенки разобрать на волокна.

Пшеничную лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке 

Куриное бедро нарезать кусочками примерно 3*3 см, удалить хрящи.

Приготовление блюда:

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить куриное бедро, добавить «5 специй»

Добавить вешенки, посолить. Перемешать и обжарить 40-50 сек.

В сковородку добавить куриный бульон, соус хойсин и терияки, перемешать.

Добавить отваренную лапшу, перемешать с соусами и курицей.

Протушить еще 30-40  секунд на среднем огне и выпарить соус, снять с нагрева. 

Бланшированный шпинат так же прогреть на сковороде, сместив лапшу к краю сковороды.

На подогретую тарелку уложить лапшу, сверху разместить обжаренные кусочки курицы, грибы с соусом.

На лапшу уложить прогретый салат шпинат, лапшу сверху пролить кунжутным маслом  и посыпать обжаренным кунжутом и мелконарубленым зеленым луком.  

Всего:0

12757

Рассказать друзьям

5 рецептов китайских блюд — фото 1

5 рецептов китайских блюд — фото 2

5 рецептов китайских блюд — фото 3

5 рецептов китайских блюд — фото 4

5 рецептов китайских блюд — фото 5

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий

Согласен на получение информационной и рекламной рассылки
Принимаю условия Политики обработки персональных данных и конфиденциальностиДобавить:

фото

Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского
соглашения.

500+ изображений китайской еды [HD]

500+ изображений китайской еды [HD] | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 10k
• Стопка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 1

еда

еда

лапша 900 11

блюдо

паста

миска

растение

человек

китайский

животное

палочка для еды

овощ

логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Marlen Stahlhuth

Unsplash+

Разблокировать

палочки для еды

Debbie Tea

Food images & imageshanghaichina

–––– –– –– –––– – –––– – –– –– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

chineserestaurantwanton

Израиль Альборнос

monterreyMexico картинки и изображенияКурица изображения и картинки

Дрю Тейлор

апельсиновый цыпленокСША

Мэй Му

canadawinnipegmae

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Марьям Сикард

Orijit Chatterjee

макароны с лапшой без глютена

Pooja Chaudhary

пельменипищевой стиль ужин

Bon Vivant

Hd japanese wallpapersbowlspring oinion

singaporebeefpork

Saranjeet Singh

asianfoodазиатскаякуриная лапша

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Марлен Штальхут

Unsplash+

Unlock

азиатская еда на вынос лапша

Мишель Блэквелл

ra menshrimplunch

Israel Albornoz

горькие сладостиспрингроллы с кунжутом

jirayu koontholjinda

foodtruckbangkok

Wengang Zhai

Hd серые обои для кухничеловеческий

Израиль Альборнос

n.l. agridulceburrito

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Марьям Сикард

Unsplash+

Разблокировка

роллы суши с рисом

Чжоусин Лу

продуктовый рыноксучжоу хлеб

палочки для едыулитка на вынос

китайский ресторанwanton

апельсиновый цыпленокСША

канадаwinnipegmae

без глютеналапшапаста

Hd японские обоимискаspring oinion

asianfoodазиатскаякуриная лапша

ramenshrimplunch

Hd grey wallpapersculinaryhuman

роллы для суши

–––– –––– –––– – –––– – ––– –– – –– –––– – – –– – –– –– –––– – –.

Еда фото и картинкиШанхайКитай

МонтеррейМексика фото и картинкиКурица фото и картинки

растительнаявегетарианскаявеганская

пельменипищевой стильужин

сингапурговядинасвинина

азиатская еда выньте картонную лапшу

горько-сладкие спрингроллы кунжут

foodtruckbangkok

n.l.agridulceburrito

Похожие коллекции

Китайская еда

19 фото · Куратор K K · Куратор Барби Ширк

китайская еда

18 фото · Куратор Никки Ли

продовольственный рыноксучжоухлеб

палочки для едыулитка на вынос

апельсиновый цыпленокСША

растительныйвегетарианскийвеганский

азиатская едаазиатскаякуриная лапша

горько-сладкие блинчики с начинкой кунжут

foodtruckbangkok

сушиплато рисовые рулеты

Food images & imageshanghaichina

canadawinnipegmae

пельменипитание стилизацияужин 90 011

singaporebeefpork

ramenshrimplunch

n. l.agridulceburrito

–––– –––– –––– – –– –– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

chineserestaurantwanton

monterreyMexico фото и изображенияКурица изображения и изображения

Паста без глютена

Hd japanese wallpapersbowlspring oinion

Связанные коллекции

Китайская еда

19 фото · Куратор K K

Китайская еда

20 фото · Куратор Барби Ширк

китайская еда

18 фото · Куратор nikki lee

азиатская еда на вынос картонная лапша

Hd серые обои кулинарный человек

продуктовый рынокsuzhoubread

Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock

Логотип Unsplash

Приготовьте что-нибудь потрясающее

Лучшие рецепты китайской кухни для домашнего приготовления

Китайская еда на вынос часто является идеальным ужином, когда нам нужно что-то быстрое, чтобы удовлетворить всю семью, или когда нам просто нужно утолить голод. Но хотя китайская еда, приготовленная в ресторане, может показаться здоровой, поскольку многие блюда представляют собой жаркое с овощами, в них часто есть скрытые жиры, калории и много натрия. Хорошо, что приготовление домашней китайской еды может быть простым; как только вы изучите одну или две техники и снабдите свою кладовую основными продуктами, приготовление фаворита из меню на вынос станет легкой задачей.

Супы

Горячая тарелка супа — прекрасное начало китайской трапезы. Рецепты могут варьироваться от очень простых до несколько сложных, но даже самые простые удовлетворяют и впечатляют. Суп с яичными каплями, например, состоит всего из 3 ингредиентов: бульона, яйца и зеленого лука, и готовится всего за несколько шагов. Суп вонтон, с другой стороны, требует немного больше времени и ингредиентов; однако, как только вы приготовили вонтоны, все, что вам нужно сделать, это сварить их в бульоне с зеленым луком. Если вы любите специи, попробуйте острый и кислый суп с интересными ингредиентами, такими как черный гриб или бутоны лилии.

Смотреть сейчас: Рецепт простого китайского супа с яичными каплями

Закуски и димсам

Ни одно китайское блюдо не будет полным без нескольких восхитительных закусок (называемых блюдом пу-пу), включая разнообразные димсамы. Удивительно легко приготовить китайские ребрышки с соусом хойсин; после того, как соус смешается, все, что вам нужно сделать, это полить ребрышки и запечь. Для чего-то более легкого подайте салатные обертки, которые быстро готовятся, являются хорошим использованием остатков приготовленной курицы и достаточно гибки, чтобы удовлетворить различные вкусы. Всегда популярны блинчики с начинкой из свинины и овощей, свернутые в рулет и обжаренные до хрустящей корочки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пельменей, овощные лепешки — хороший выбор, так как они не требуют, чтобы вы предварительно готовили мясо.

Блюда из говядины

В меню китайских ресторанов всегда большой выбор блюд из говядины, часто в сочетании с овощами и насыщенным соусом. В меню почти каждого китайского ресторана есть говядина с брокколи, где нарезанный стейк маринуется в смеси соевого соуса, рисового вина, устричного соуса и сахара, а затем обжаривается вместе с приготовленной брокколи. Для загущения соуса добавляют смесь картофельного крахмала и воды. Говядина с перцем в соусе из черной фасоли представляет собой квинтэссенцию ингредиента китайской кухни, ферментированную черную фасоль, которая имеет сильный вкус и прекрасно сочетается с чесноком и перцем чили. Типичным блюдом в китайском меню является жареная говядина с устричным соусом, где устричный соус усиливает вкус мяса.

Блюда из свинины

Свинина — самое популярное мясо в Китае. Китайцы могут использовать каждый сантиметр свинины для приготовления всевозможных действительно вкусных блюд, включая популярную свинину му-шу; маринованные полоски свинины обжариваются вместе с овощами и приправами и подаются с тонкими блинчиками и соусом хойсин. Если вы предпочитаете сладкое, попробуйте кисло-сладкую свинину с ананасом, приготовленную в стиле, популярном в кантонской кухне. В качестве особого блюда включите в меню фрикадельки с головой льва, популярное блюдо для китайских праздников.

Куриные блюда

Китайцы верят в использование всех частей курицы, включая ноги, но эти рецепты требуют только белого мяса птицы. Любимым, но часто вызывающим чувство вины заказом является курица генерала Цо, но если ее приготовить дома, курицу не обязательно жарить во фритюре; вместо этого его можно слегка обжарить на сковороде, прежде чем полить ароматным соусом. Moo goo gai pan в основном означает курицу с грибами, и это именно то, что представляет собой это блюдо, обжаренное вместе во вкусном соусе. Чтобы немного похрустеть, попробуйте курицу с кешью, где куриные кубики обжариваются с овощами, орехами и подаются с соусом.

Блюда из морепродуктов

Креветки и омары, а также другие моллюски и рыба занимают видное место в меню китайской кухни. Хорошо известный соус, который прекрасно сочетается с креветками, быстро превращается в жареные креветки в соусе из черной фасоли, полные пикантных, ароматных кусочков. Это красочное и простое блюдо Sixi Scallop — еще один простой способ привнести яркие ароматы, которые вы любите, на свою кухню с ингредиентами, которые вы легко найдете в продуктовом магазине. Если вы чувствуете себя немного предприимчивым, вы можете попробовать кантонского лобстера, где хвосты омара быстро обжариваются и подаются с пикантным соусом из ферментированных черных бобов и свиного фарша. Или держите фритюрницу наготове для креветок с солью и перцем (также поочередно представленных в виде жареной версии).

Блюдца для лапши

От детей до взрослых, китайские блюда из лапши являются данностью при заказе еды на вынос. Но пока вы можете найти определенный тип китайской лапши, необходимый для рецепта, ее нетрудно приготовить самостоятельно. Когда дело доходит до китайской кухни, чау-мейн — это легкое блюдо, и, поскольку вы можете приготовить это блюдо из жареной лапши с говядиной, курицей или креветками, оно подойдет любому вкусу. Говядина ло мейн — это простое блюдо из лапши ло мейн (яичной), стейка и овощей, приготовленных в характерном соусе. Любителям острой пищи обязательно понравится сычуаньская лапша Dan Dan; сушеную китайскую лапшу смешивают с острым соусом из сычуаньского перца и острого масла чили и часто с мясным фаршем. Лапша, обжаренная на сковороде, должна быть хрустящей снаружи, но оставаться нежной внутри.

Посмотреть сейчас: простой рецепт жареной лапши

Блюда из риса

Если лапша не обязательна на вашем столе, то рис, вероятно, есть (или вы и ваша семья можете предпочесть и то, и другое!). Конечно, вы всегда можете подать тарелку пропаренного белого или коричневого риса, но жареный рис веселее. Вы можете начать с обычного жареного риса, а затем добавить овощи, курицу или креветки. Или попробуйте куриный жареный рис с луком и горошком, простой рецепт, красочный и ароматный. Жареный рис со свининой Char sui включает кусочки жареной свинины, а также горох и лук, что может быть основным блюдом.

Овощные блюда

Независимо от того, предпочитаете ли вы гарнир или вегетарианский вариант, китайские овощные блюда имеют сложный вкус, гораздо более сложный, чем основной гарнир из овощей на пару. Подчеркивая ароматы сычуаньской кухни, китайская зеленая фасоль включает соус из фасоли и пасту чили, а брокколи с устричным соусом превращает этот знакомый овощ в восхитительное жаркое. Еще одно популярное сычуаньское блюдо — баклажаны по-сычуаньски; Баклажаны по-китайски готовят вместе с ароматным свиным фаршем, чтобы получился сытный гарнир.

Смотреть сейчас: вкусный китайский рецепт зеленой фасоли

Вегетарианские блюда

Многие китайские рецепты можно легко сделать вегетарианскими, исключив из них мясо, поскольку многие блюда состоят в основном из овощей. Но если вы ищете строго вегетарианский рецепт, есть из чего выбрать. Овощное обжаривание — самый очевидный выбор со множеством вариаций на выбор, в том числе с красочными и хрустящими овощами в простом и ароматном соусе. Кешью придают приятный хруст овощному жареному рису с кукурузой и перцем (но вы можете добавить любые овощи по своему вкусу), а тофу «усиливает» жаркое из грибов и побегов бамбука.

Соусы и приправы

Закуски и димсам почти всегда сопровождаются соусом для макания, а жаркое стир-фрай не обходится без соуса, которым завершается блюдо. Вы можете легко приготовить свои собственные китайские приправы и соусы, чтобы подавать их вместе или использовать в рецептах.