Лобио из зеленых стручков фасоли по грузински рецепт с фото пошагово

Лобио из зеленых стручков фасоли по грузински

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые продукты. Если вы готовите лобио в сезон овощей, то конечно лучше брать свежую фасоль. Но также прекрасно подойдет и замороженная, только желательно чтобы она была длинная, не порезанная. Также и помидор в не сезон овощей можно заменить на томатную пасту. Чеснок и укроп советую брать свежими, тогда готовое блюдо получится очень ароматное.
   Остроту и количество специй регулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Помидор залейте кипятком и оставьте минут на 5. Таким образом у него вздуется кожицу и он легко очистится от шкурки.

3. Шаг 3:

   Фасоль можно не размораживать. Сразу положите ее в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут при слабом кипении. Затем воду слейте и залейте фасоль холодной водой, — так она сохранит свой яркий зеленый цвет.

4. Шаг 4:

   Помидор очистите от шкурки и произвольно нарежьте. Лук почистите и нарежьтекубиком.

5. Шаг 5:

   В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте его минут 5.

6. Шаг 6:

   Добавьте нарезанный помидор или томатную пасту (если вы используете ее), потушите все еще минут 7.

7. Шаг 7:

   Укроп помойте и измельчите, чеснок также измельчите. Я натираю его на мелкой терке, но можно пропустить его через пресс или измельчить с помощью ножа.
   Из зелени не обязательно использовать именно укроп, это может быть любая свежая зелень: кинза, петрушка, базилик отлично подойдут.

9. Шаг 8:

   Добавьте зелень с чесноком в сковороду и обжаривайте все еще минут 5.

10. Шаг 9:

    Теперь очередь фасоли. Добавьте ее в сковороду, перемешайте и обжаривайте все около 10 минут, постоянно помешивая.

11. Шаг 10:

    Грецкие орехи при необходимости обжарьте, затем измельчите их. Можно сделать это ножом или прокатать их скалкой. Блендером пользоваться не советую, все-таки совсем измельчать в пыль орехи не стоит, лучше, чтобы чувствовалась их текстура.

12. Шаг 11:

    Всыпьте в сковороду специи. Опять таки, я не настаиваю на своем их варианте. Очень уместны будут: хмели-сунели, уцхо-сунели, душистый перец и другие.

13. Шаг 12:

    Затем измельченные орехи. Все перемешайте и обжарьте еще минут 5. В последнюю очередь посолите.

14. Шаг 13:

    Подавайте это традиционное грузинское блюдо и в горячем, и в холодном виде. Оно всегда самодостаточно.
    Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые блюда

Постный стол

Тушеные овощи

Лобио из фасоли

Вегетарианство

Веганство

Фасоль тушеная

Фасоль с помидорами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальная кухня

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Фасоль стручковая — 24 ккал/100г
• Пажитник — 323 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Помидоры, Чеснок, Грецкие орехи, Лук репчатый, Пажитник, Укроп, Растительное масло, Соль, Перец красный молотый

Стручки бобов в молочном соусе кулинарный рецепт дома

Просмотров: 4341

Продукты:

Соль

Вода

Перец черный молотый

Сливочное масло

Соус молочный (средней густоты)

Зелёный стручки бобов

• Заказать продукты*

* Сейчас нет активных предложений от партнёров

Категория:
Рецепты
,
Блюда из бобовых

,
Блюда из овощей (овощные блюда)

,
Овощи отварные

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Ингредиенты

• 3 г соли

• 15 г сливочного масла или 50 г молочного соуса (средней густоты)
• щепотка чёрного молотого перца
• вода
• 190 г зелёных стручков бобов

Стручки бобов очистить от жилок, промыть и нарезать ромбиками, положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20-25 минут при открытой крышке. Затем стручки откинуть на сито и дать воде стечь. 

Готовые стручки выложить в глубокое блюдо, заправить молочным соусом средней густоты и посыпать молотым перцем (см. рецепт «Соус молочный (средней густоты)». После этого всё хорошенько прогреть. Отдельно к стручкам в соусе подать кусочек сливочного масла.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению в пищу сливочного масла и чёрного перца читайте в статьях «масло сливочное» и «Перец чёрный».

Сейчас смотрят рецепты

Густая похлёбка с бобовой фасолью и мясом

Суп из соевых бобов при повышенном холестерине и диабете

Антихолесетриновый суп с картофелем и бобовой фасолью (при повышенном холестерине)

Суп картофельный с бобовыми

Рекомендуем посмотреть

Блюда из бобовых

Блюда из овощей (овощные блюда)

Овощи отварные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №109: «Когда солить бобовые?»

Заметка №236: «Как хранить сливочное масло?»

Заметка №237: «О покупке сливочного масла»

Заметка №287: «Как сделать так, чтобы соль не отсыревала?»

Заметка №393: «О нагревании соусов, кремов и подливок»

Заметка №147: «О хранении чёрного перца»

Запеканка из зеленой фасоли и спаржи Рецепт: как приготовить запеканку из зеленой фасоли и спаржи только на День Благодарения.

Это идеальный гарнир на всю зиму.

Реклама — Продолжить чтение ниже0014 Общее время: