Блюда с замороженной овощной смесью, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с замороженной овощной смесью, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Замороженная овощная смесь

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Куриное яйцоЛапша рамен

Найдено 39 рецептов

Сортировать:

Вегетарианский рис с тофу

Автор: Masha Potashova

2 порции

40 минут

Рис с креветками, овощами и омлетом

Автор: Тони Грин

4 порции

15 минут

спецпроекты

Перловка с лесными грибами и овощами

Автор: Masha Potashova

3 порции

30 минут

Кальмары, фаршированные овощами с крабовыми палочками

Автор: Екатерина Якубовская

4 порции

30 минут

Суп диетический из индейки и овощей

Автор: Lommy

10 порций

50 минут

Брюссельский пирог

Автор: Masha Potashova

5 порций

Гарнир из замороженный овощей в мультиварке

Автор: Alexey Drobot

4 порции

30 минут

Чай каркаде: польза и вред

Что это такое, как его заваривать и пить

Как сделать вкусный омлет

Что добавить в омлет, если надоели однообразные завтраки

спецпроекты

Курица с рисом и овощами

Автор: Любовь Иванова

4 порции

1 час 10 минут

Овощной суп-пюре на курином бульоне

Автор: Campbell’s® Домашняя Классика®

4 порции

35 минут

Суп из цветной капусты

Автор: Женя

4 порции

30 минут

Теплый салат с булгуром и моцареллой

Автор: Masha Potashova

2 порции

20 минут

Жареный рис с креветками и овощами

Автор: Ольга Худина

4 порции

Фриттата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей

Автор: Я Г

6 порций

40 минут

Сырный суп с овощами

Автор: Эльмира Фёрт

4 порции

40 минут

Как приготовить замороженные овощи — блог Greenshop

Шоковая заморозка позволяет быстро, легко и качественно приготовить полноценное блюдо в любой сезон за окном. Такая технология имеет несколько преимуществ:

• Витамины, минералы и аминокислоты. Позволяет употреблять полезные продукты в любое время года и ускорять обмен веществ.
• Цвет, вкус и текстура. Полностью сохраняет эти показатели, поэтому конечный результат практически не отличить от свежих аналогов.
• Скорость и удобство. Продукцию отбирают, очищают, моют, нарезают и тщательно пакуют, чтобы вы могли экономить время при готовке.

В этой статье вы узнаете, как готовить смесь замороженных овощей разными способами и в чем состоит особенность каждого из них.

Как правильно приготовить замороженные овощи

Важно учитывать три главных пункта, как готовить замороженные овощи:

1. Не размораживать готовую продукцию дольше 10 – 15 минут, если это прописано в инструкции.
2. Не допускать повторного замораживания, иначе организм не получит и половины питательных микроэлементов.
3. Не нарушать упаковку и не смешивать с другими продуктами до готовки.

Главное, не кипятить овощи, это уничтожит все полезное содержание, текстуру, цвет и вкус. Используйте более “мягкие” способы: обдайте паром или отправьте на минутку в микроволновку.

Как вкусно приготовить замороженные овощи

Несколько рекомендаций от экспертов, как приготовить блюда из замороженных овощей, сохранив все полезные свойства и привлекательный внешний вид:

• Перед тем как варить замороженные овощи, проверьте соотношение воды. В идеале пропорции должны быть 1 к 3. Это позволит максимально сохранить форму продуктов.
• Обдайте паром ингредиенты, даже если рецепт такого не предполагает. Так вы ускорите процесс и не испортите текстуру во время готовки.
• Продукцию данного типа стоит готовить в самом конце, чтобы она не разварилась.
• Блюда из замороженных овощей приправляют травяными смесями, чтобы не перебить вкус, а добиться его насыщения.
• Учитывайте, что обработанные продукты готовятся быстрее свежих. Важно не передержать их на высоких температурах.

Что можно приготовить из замороженных овощей

Приготовление блюд из замороженных овощей занимает меньше времени, но количество рецептов от этого не сокращается. Мы составили подборку из 5 питательных продуктов, которые имеют легкое усвоение организмом. Рассказываем, что вкусного приготовить из замороженных овощей, чтобы поддерживать сильный иммунитет:

1. Замороженная капуста брокколи часто используется в гарнирах и легких салатах. Хорошо сочетается с сельдереем, кабачками, луком и чесноком.

2. Резаная стручковая фасоль выступает как самостоятельное полноценное блюдо. Зачастую ее жарят или готовят на пару. Хорошая идея для завтрака, а также гарнира к мясу или рыбе.

3. Замороженный перец трио придаст цвет и приятный вкус гарнирам на гриле. Хорошо работает в паре с другими растениями: соте, лечо, рагу, чатни и прочее. 

4. Замороженный листовой шпинат — диетический и полезный ингредиент с огромным разнообразием рецептов:

• Высокая кухня: фриттата, паста, ньокки, равиоли.
• Гарниры и соусы.
• Основные блюда, крем-супы, а также детское пюре.
• Выпечка: пироги, запеканки, пицца.
• Напитки: смузи, коктейли, фреши.

5. Замороженный лук порей также используется для большого разнообразия блюд:

• Супы и пюре с добавлением грибов, сметаны и других видов лука.
• Гарниры и закуски: муссы, тарталетки, брускетты, омлеты.
• Выпечка: пироги, рулеты, запеканки, гратен.

Приготовление замороженных овощей

Замороженные овощи — это универсальный продукт. В зависимости от вида и сорта будет отличаться степень разморозки и время, отведенное на готовку. Но в целом вот лучшие способы, как готовить замороженную смесь овощей или отдельный их вид:

• сварить;
• пожарить;
• запечь;
• приготовить на пару.

Некоторые рецепты предполагают тушение, но это больше подойдет для свежих ингредиентов.

Как запечь замороженные овощи

Хороший способ, который не предусматривает разморозки и занимает от 15 до 30 минут. Пара советов, как приготовить замороженные овощи хрустящими:

• Перемешайте продукты со специями и маслом.
• Разделите слипшиеся кусочки, чтобы не было грубых комочков и всю массу можно было выложить равномерным слоем.
• Хорошо разогрейте духовку и противень перед тем, как поместить в них подготовленные ингредиенты для запекания.

Как лучше варить замороженные овощи

В зависимости от вида огородных культур и их количества в кастрюле будет отличаться время варки. В среднем это занимает 5 – 7 минут. Рассказываем, сколько нужно варить замороженные овощи разных видов:

• Цветную капусту, брокколи, морковь — не больше 5 минут.
• Бобовые и злаковые (стручковую фасоль, горох, кукурузу) — 3-5 минут.
• Овощные смеси — 5-7 минут.

Эксперты советуют после варки поместить продукты в сито и облить холодной водой, чтобы ушла лишняя влага, а ингредиенты не разварились.

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке

Если выбрать режим “на пару” и налить в чашу воду согласно рекомендуемым пропорциям, то получится вкусное и сочное блюдо. Преимущества мультиварки:

• Скорость. Если любите аль денте, то хватит 15 минут, но для более мягкой текстуры подождите еще 5 минуток.
• Простота. От вас требуется всего несколько шагов: высыпаете ингредиенты, заправляете маслом со специями и выставляете режим.
• Польза. Отличное решение для тех, кто следит за своим питанием и придерживается диеты. 

Как вкусно приготовить замороженные овощи в пароварке

Пожалуй, это самый быстрый и вкусный способ из всех перечисленных. Он позволяет сохранить в максимальном количестве все полезные вещества и природную сочность. Готовим замороженные овощи в пароварке:

• Тщательно разберите все кусочки, чтобы отделить слипшиеся части друг от друга.
• Разложите все равномерным слоем по емкости пароварки, чтобы продукты приготовились одновременно.
• Если готовите смесь, где кусочки разной формы и размера, то придайте им порционный вид.

При этом не нужно добавлять соусы, заправки или растительные масла. Поэтому вопрос, можно ли готовить в пароварке замороженные овощи для вегетарианцев, аллергиков и людей с чувствительным пищеварением, сразу отпадает.

Как приготовить замороженные овощи в духовке

Пара простых советов, сколько готовить замороженные овощи в духовке, чтобы они были хрустящими:

1. Обдайте их прохладной водой, чтобы убрать замерзшие кристаллы. Это заберет лишнюю влагу и лишит влияния на текстуру.
2. Посолите и поперчите продукты, затем добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте.
3. При помощи специальной кисти смажьте форму для запекания, чтобы нижний слой не прилип. При выпекании следите, чтобы верх не пересох.

Как приготовить замороженные овощи на сковороде

Пошаговая инструкция, сколько жарить замороженные овощи, чтобы они не потеряли форму и вкусовые качества:

1. На раскаленную сковородку с растительным маслом высыпаете продукты.
2. Жарите на сильном огне 30 секунд под закрытой крышкой.
3. Далее ставите средний огонь для жарки, добавляете специи или соусы и держите на плите еще 1 – 2 минуты. Готово!

5 блюд, которые можно приготовить из замороженных овощей

Хотя здоровое питание имеет нюансы, и я не из тех, кто рекомендует строгие правила или рекомендации в отношении питания, не секрет, что овощи очень полезны для вас. Они содержат массу различных витаминов, минералов и фитохимических веществ (биологически активных соединений в растительных продуктах), которые могут помочь снизить риск заболеваний и улучшить общее состояние здоровья. Они также богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению, поддерживает здоровый микробиом кишечника (поскольку некоторые волокна питают пробиотические бактерии) и помогают поддерживать регулярный образ жизни. И когда они приготовлены правильно, они также могут быть чертовски вкусными.

Дело в том, что овощи скоропортящиеся, поэтому они могут испортиться в вашем холодильнике или на столе, если вы не израсходуете их достаточно быстро. Кроме того, почти все сырые овощи требуют некоторого количества мытья, очистки от стеблей или измельчения, прежде чем они будут готовы к приготовлению или употреблению в пищу. Ни одна из этих проблем не является непреодолимой — и я не отказываюсь от свежих овощей, — но для дней и ночей, когда вся эта подготовительная работа кажется слишком сложной, есть другой способ.

Введите: замороженные овощи. Бланшированные и подвергнутые мгновенной заморозке на пике свежести замороженные овощи так же питательны, как и свежие овощи в продуктовых контейнерах. (Бланширование означает, что овощи быстро варятся, а затем погружаются в холодную воду, процесс, который готовит их, но сохраняет их хрустящими.) Поскольку они уже вымыты, нарезаны и приготовлены, их также намного удобнее использовать. И хотя это не всегда так, они, как правило, дешевле — как потому, что они дешевле в продуктовом магазине, так и потому, что вы с меньшей вероятностью выбросите их из-за того, что они испортились, что сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе. (Замороженные продукты можно хранить неограниченное время, но на самом деле вы, вероятно, захотите съесть их в течение пары месяцев, поскольку замороженные продукты могут со временем терять вкус и качество текстуры. Но на самом деле они никогда не портятся.)

Конечно, замороженные овощи не являются идеальной заменой свежим овощам и подходят не для всех рецептов. Например, если вы готовите салат или блюдо из сырых овощей, лучше всего подойдут свежие овощи. К счастью, есть еще много вариантов, где замороженные овощи не повлияют на вкус или качество вашей еды. Вот пять рецептов ужина, в которых используются все виды замороженных овощей.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

1. Куриный пирог с кнедликами из цельнозерновой муки

Курица и кнедлики являются основным продуктом питания для многих людей. Хотя их приготовление представляет собой многоэтапный процесс, этот рецепт экономит время благодаря использованию замороженных овощей (нарезки не требуется!) и предварительно приготовленной курицы-гриль. Это довольно большая партия (8 порций), поэтому вы можете приготовить ее для группы или охладить остатки и разогреть их для обедов и ужинов в ближайшие дни. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

2. Спагетти с беконом и соусом из брокколи и пармезана часть соуса. Здесь пакет замороженной брокколи смешивают с молоком, бульоном и большим количеством пармезана, а затем смешивают с приготовленными макаронами и беконом. В рецепте используются спагетти, но вы можете использовать любую форму пасты, какую захотите.

Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

3. Жареный рис с овощами и кунжутом и запеченным тофу 

новую жизнь вчерашнему высохшему рису. И, как назло, это также отличный способ использовать любые замороженные овощи, которые у вас есть под рукой. Этот веганский рецепт требует использования пакета замороженных перцев и лука в качестве овощной основы, а также нескольких замороженных смешанных овощей (обычно это смесь гороха, моркови, кукурузы и зеленой фасоли) для еще большего цвета и вкуса. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Пищевой стиль от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

4. Мускатная тыква и гороховые макароны с сыром 

Баттернатная тыква продается во многих местах осенью и зимой, но гораздо труднее найти хорошую тыкву весной и летом. . К счастью, замороженная версия доступна круглый год. Замороженные тыквы, приготовленные в микроволновой печи, хорошо подходят в качестве гарнира, но у них нет такого глубокого вкуса, как если бы вы жарили свежие кубики. Он гораздо лучше подходит (я думаю) к какому-то пюреобразному блюду, например супу из тыквы с мускатным орехом, или к этим простым макаронам с сыром, в основе соуса которых используется замороженная тыква. Получить рецепт.

Челси Кайл. Реквизит от Эми Элиз Уилсон для Laird and Good Company. Стиль еды от Перл Джонс для Ashley Klinger & Co. 

5. Креветки с помидорами и зеленой фасолью на коричневом рисе 

Блюдо из креветок может быть не первым, что приходит на ум, когда вы думаете о простых рецептах ужина, но это блюдо имеет задатки основного продукта недели. Чтобы приготовить соус, вы будете варить консервированные помидоры с чесноком и большим количеством оливкового масла. Затем вы приготовите креветки прямо в упомянутом соусе (звучит красиво, но это так просто) и в самом конце добавите приготовленную замороженную зеленую фасоль. Получить рецепт.

Связанный:

• 5 больших порций блюд, из которых получаются отличные остатки обеда
• 5 простых рецептов завтрака для занятых утра Your Pot

25 способов использования Замороженная овощная смесь

Мудрый выбор хлеба

Когда дело доходит до дешевого здорового питания, замороженные овощи — это главное! Тем не менее, пакеты с охлажденными овощами не часто вдохновляют кулинарных гениев. Когда денег особенно мало, творческое использование замороженных овощей может стать вашим питательным спасением, поэтому важно найти инновационные способы использования и удовольствия! Здесь мы дали вам 25 вкусных способов использования замороженных овощных смесей. Приятного аппетита! (См. также: Вкусные способы приготовления замороженной брокколи)

1. Острый морковный хумус

У вас избыток замороженной моркови? Попробуйте этот удивительно инновационный рецепт острого морковного хумуса. Он требует четырех ингредиентов помимо моркови, но вы можете добавить другие более сладкие или мягкие замороженные овощи (например, горох или эдамаме), чтобы придать блюду более широкий вкусовой профиль. Поверьте, это очень вкусно и не оставит равнодушными ваших гостей!

2. Овощные оладьи

С помощью этого замечательного рецепта вы можете приготовить вкусные овощные оладьи, веганские, вегетарианские или без глютена. Используйте любую комбинацию замороженных овощей в качестве овощной основы для оладий, а с нежным сочетанием специй вам понравится результат!

3.

Цыпленок со сливками и овощами

За 15 минут вы можете взять замороженные овощи и курицу и приготовить из них вкусное блюдо. Этот очень сложный, но простой рецепт сливочной курицы с овощами восхитителен, и в нем используются макароны для завершения блюда. С макаронами или без них у вас будет отличный ужин в кратчайшие сроки.

4. Вегетарианская запеканка

Этот рецепт запеканки из смешанных овощей — отличное начало, если вы ищете забавный гарнир или сытное основное блюдо. Приготовьте много и заморозьте его для отличного блюда из смешанных овощей, которое не перестает радовать! (См. также: 10 рецептов запеканки с заморозкой)

5. Соус из шпината и артишоков

Поднимите уровень замороженного шпината или шпинатной смеси с помощью этого восхитительного соуса из шпината и артишоков! Вы даже можете изменить рецепт, включив в него только шпинат или шпинат и другие овощи, такие как кукуруза и грибы, если вы не любите артишоки. В любом случае, этот рецепт является вкусным, подходящим для вечеринки. (См. также: 35 способов употребления замороженного шпината)

6. Картофель, фаршированный самосой

Я люблю самосу, но часто она не самая полезная. Картофель с начинкой из самосы — отличный универсальный пример того, как сделать самосу более ароматной и питательной. В рецепте используются отдельные овощи, но для начинки самосы можно использовать смешанные овощи. Наслаждаться!

7. Суп с куриными лепешками

Этот великолепный суп с куриными лепешками очень прост по рецепту, а вкус получается удивительно свежим! Он требует кукурузы, но замена кукурузы вегетарианской смесью делает этот суп более плотным. Вкусный! (См. также: Суп из остатков)

8. Тортеллини Примавера

Для тех, кто не любит есть овощи, это блюдо Тортеллини Примавера станет гениальной тарелкой! Объедините эту незаменимую зелень с пастой с начинкой и сырным соусом, чтобы создать ужин, с которым каждый может не только согласиться, но и полюбить его!

9. Лазанья с артишоками и шпинатом

Хотите вдохновиться замороженным шпинатом? Эта лазанья с артишоками и шпинатом опасно хороша, а влага от замороженного шпината придает блюду дополнительную легкость. Добавьте некоторые другие замороженные овощи, такие как морковь или горох, если вы чувствуете себя особенно амбициозным!

10. Закуска из кабачков и пармезана

В качестве овощей для этой веселой закуски подойдут замороженные брокколи, шпинат, кабачки или цветная капуста; просто убедитесь, что вы выжали всю влагу, чтобы ваши укусы вышли идеально. Сочетайте с соусом на основе йогурта или яйцом в качестве гарнира или завтрака! (См. также: 20+ рецептов завтрака на ужин)

11. Пирог в горшочках

Пирог в горшочках — отличный способ добавить овощи к сытному ужину. В этом рецепте пирога с курицей используются нежирные ингредиенты, которые так же легко приготовить, как и насладиться ими.

12. Вегетарианский бирьяни

Любите традиционные пакистанские/индийские блюда, но у вас нет средств, чтобы пообедать дома? Этот рецепт замороженного вегетарианского бирьяни принесет вам Юго-Восточную Азию по дешевке.

13. Суп минестроне

Хороший суп минестроне — это прекрасно, но не бойтесь приготовить его самостоятельно! Этот рецепт веганского супа минестроне можно адаптировать к инвентарю вашей морозильной камеры.

14. Овощное карри

Этот рецепт овощной кюфты в томатном карри показывает, как взять ближневосточное мясное блюдо и сделать его вегетарианским, вкусным и идеальным для малобюджетного повара! Попробуйте подавать его с рисом или с любимыми лепешками. Поверьте нам, скоро это станет любимым способом использования этих замороженных овощных смесей!

15. Запеканка со сливками и овощами

Эта запеканка не покажется обезжиренной, если вы угостите ею свою семью! Смесь замороженных овощей, картофеля, яиц, куриного бульона и горчицы делает эту запеканку безглютеновой, полезной и питательной.

16. Картофельная запеканка с гратеном

Если у вас есть овощи и картофельные оладьи, которые нужно долго замораживать, картофельная запеканка с гратеном для вас! Добавьте овощную смесь в рецепт запеканки, чтобы придать тяжелой еде легкий хруст, а также добавить цвет! Вы обнаружите, что запеканка вкусна сама по себе, но еще лучше с овощами.

17.

Юго-западные яичные рулетики

Есть немного времени, но мало свежих ингредиентов? Эти юго-западные яичные рулетики можно приготовить из замороженного шпината, лука, перца и кукурузы в качестве основных ингредиентов. Приготовьте вкусную закуску ресторанного качества, используя щедрость своего морозильника! (См. также: Скромные закуски)

18. Овощная смесь с карри

Добавьте специй в свою овощную смесь! Эта смесь карри проста и является отличным способом для начинающего ценителя карри интегрировать некоторые индийские специи в свою обычную кухню. Он требует овощей всех видов, картофеля, йогурта и соли. Он безглютеновый, вегетарианский и очень вкусный! Если вы слишком смелы, добавьте немного жареного или приготовленного на пару тофу.

19. Жареный рис с овощами

Этот жареный рис с овощами просто лучший вариант для бюджетного азиатского блюда! Несколько недорогих специальных продуктов, таких как кунжутное масло и имбирь, придадут рису и овощам большую глубину вкуса, и вы можете отказаться от яиц, чтобы сделать блюдо веганским. (См. также: 20+ экономичных продуктов для вашего веганского списка продуктов)

20. Томатный соус

Добавьте замороженные овощи в хороший сливочный или томатный соус! Этот великолепный томатный соус позволяет легко добавить чашку или две замороженных овощей. Поверьте нам, как только вы начнете добавлять овощи, вы никогда не вернетесь к старому консервированному соусу!

21. Овощи му-шу

Обжарьте эти овощи в простом му-шу, и вы быстро поужинаете. Если у вас есть основные продукты азиатской кухни, такие как имбирь, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, превратить замороженные овощи в азиатское кулинарное блюдо несложно. Рецепт с низким содержанием жира, но не стесняйтесь добавлять в смесь белки, такие как тофу, курица или креветки!

22. Зеленая фасоль с лимоном и петрушкой

Для этого терпкого и острого гарнира можно использовать замороженную зеленую фасоль, но не стесняйтесь добавлять морковь, брокколи или лук! Здоровое, сытное блюдо, такое как зеленая фасоль с лимоном и петрушкой, — отличный способ интегрировать эти замороженные смешанные овощи в свой ежедневный план питания.