Салат из вареных овощей » Рецепты — готовим дома

Салаты из вареных овощей практически всегда бывают на столе у каждой хозяйки, куда бы вы ни пришли, так как любимы всеми и расходятся с большим удовольствием.

Овощи очень полезны, так как в их составе имеется много различных витаминов и микроэлементов. Если говорить про морковку, то она полезна для зрения, свекла повышает гемоглобин, кабачок имеет полезные витамины, а если смешать все эти продукты, то овощной салат получится просто «залог здоровья». Как же хорошо, если еда одновременно вкусная и полезная, а заправить салат можно каким-то полезным соусом, например, оливковым маслом, лимонным соком, который добавляет салату витамин С.

Салат из овощей очень просто готовится, потому что овощи, практически всегда есть в доме у каждого. Отварить и смешать все продукты не составит труда. Если еще добавить к овощам немного белка в качестве рыбы или мяса, то съев его, можно оставаться сытым долгое время.

Салат с картофелем

Ингредиенты:

• картошка – 30 г
• морковка – 15 г
• кислые огурцы – 25 г
• перья зеленого лука – 10 г
• консервированный зеленый горошек – 10 г
• масло оливковое – 5 г
• соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, только перед этим хорошо помыть. Готовую картошку остудить, очистить кожуру и нарезать картошку кубиками. Морковку требуется также сварить, почистить и порезать кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать таким же образом. Зеленый лук помыть, просушить и мелко порубить. Банку с консервированным горошком открыть, слить маринад, а необходимое количество продукта соединить с предыдущими компонентами. Готовый салат немного посолить и полить оливковым маслом. Если оливкового масла нет, то можно использовать масло подсолнечное.

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

• баклажаны – 150 г
• мука пшеничная – 7 г
• перья зеленого лука – 30 г
• подсолнечное масло – 25 г
• шпинат свежий – 25 г
• салатные листья – 5 шт.
• сладкий перец – 20 г
• свежая зелень петрушки – 10 г
• томаты – 2 шт.
• соль – щепотка

Баклажаны необходимо порезать кружочками и обмакнуть в муке. Дальше требуется обжарить баклажаны на подсолнечном масле с обеих сторон. Перья зеленого лука порезать мелкими кусочками и также выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Жарить следует до румяного цвета.

Шпинат и зеленый салат помыть, просушить и мелко нашинковать. Сладкий перец почистить , вырезать семена и порезать перец кусочками. Свежую петрушку помыть, просушить и мелко порубить. Томаты помыть, просушить и нарезать дольками. Шпинат, салат, сладкий перец, петрушку и томаты необходимо немного обжарить на подсолнечном масле.

Приготовленной томатной смесью полить баклажаны и потушить в духовке, немного посолив. Когда баклажаны остынут, их можно подавать на стол. Можно украсить свежей зеленью.

Салат со свеклой

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.
• свекла столовая – 1 шт.
• кислые огурцы – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• кислая капуста – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• подсолнечное масло – 100 г
• масло подсолнечное – 50 г
• соль – щепотка

Свеклу надобно помыть, отварить с кожурой, остудить и почистить. Готовую свеклу порезать ломтиками, а потом полить небольшим количеством подсолнечного масла. Картошку отварить в мундире, почистить и также порезать ломтиками. Морковку отварить отдельно с кожурой, почистить и нарезать кружочками или полукружочками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать дольками.

Квашеную капусту отжать и порезать маленькими кусочками. Луковицу почистить и нашинковать полукольцами.

Соединить все компоненты салата, заправить подсолнечным маслом и равномерно перемешать. Готовый салат можно подавать на стол сразу после того, как приготовили.

Острый салат с горчицей

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг
• масло оливковое – 100 г
• горчица в зернах – 2 ст.л.
• лимонный сок – 3 ст.л.
• луковица маленькая – 0,5 шт.
• пряности измельченные – 4 ст.л.
• соль — щепотка

Картошку следует почистить и положить в кастрюлю с водой, посолить немного и поставить вариться. Готовую картошку процедить, остудить и разрезать картошку (если она маленькая) пополам, а когда она крупная, то немного мельче.

Для приготовления заправки, надобно смешать 6 ст.л. оливкового масла, зернистую горчицу, лимонный сок, мелко нашинкованную луковицу, травы, мелко порубленные и немного соли. Взбить все и полить заправкой картошку. Подавать в холодном виде сразу после приготовления.

Салат со спаржевой фасолью

Ингредиенты:

• спаржевая фасоль – 100 г
• вода – 25 г
• кабачки – 100 г
• томаты – 1 шт.
• луковица – 0,5 шт.
• измельченная свежая петрушка – 2 ст.л.
• винный уксус – 75 г
• соль – щепотка

Спаржевую фасоль положить в кастрюлю с водой, посолить и варить на маленьком огне под крышкой несколько минут. Когда фасоль будет готова, слить воду и смешать фасоль с мелко порезанным томатом, нарезанными кубиками кабачками, нашинкованным репчатым луком и порубленной петрушкой. Все овощи полить винным уксусом, перемешать и поставить на ночь в холодильник. После этого слить уксус и подавать на стол салат холодным.

Салат с яблоками

Ингредиенты:

• свекла столовая – 1 шт.
• картошка – 2 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• яйца вареные – 2 шт.
• соленая рыба – 100 г
• грибы консервированные – 100 г
• сметана – 100 г
• соль, сахарный песок – по вкусу
• столовая горчица – 1 ч.л.
• перец черный молотый – щепотка

Свеклу требуется отварить с кожурой, потом остудить и почистить. Затем порезать свеклу небольшими кубиками. Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Огурец вынуть из банки и также порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать мелкими кусочками. Рыбу лучше брать филе, чтобы не чистить. Если рыба не чищенная, то с нее нужно убрать косточки и порезать филе маленькими кусочками. Банку с грибами открыть, слить маринад и порезать грибы кусочками, но если они маленькие, то можно добавлять в салат целыми. Смешать все приготовленные ингредиенты и заправить соусом.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать сметану, соль, сахарный песок, горчицу и черный молотый перец. Полить соусом салат и тщательно перемешать.

Салат с медом

Ингредиенты:

• свекла столовая – 4 шт.
• синя салатная луковица большая – 1 шт.
• эстрагон – 6 листиков
• сметана – 2 ст.л.
• красный винный уксус – 4 ст.л.
• мед пчелиный натуральный – 1 ст.л.
• оливковое масло – 4 ст.л.

Свеклу нужно помыть и с кожурой положить в кастрюлю с водой. Варить надо около 30 минут, а потом слить воду, остудить, почистить и порезать кубиками или дольками.

Уксус следует вылить в кастрюлю, добавить мед и поставить вариться до того времени, пока количество жидкости не уменьшиться наполовину. Когда соус будет готовым, добавить к нему оливковое масло.

Луковицу почистить и мелко нашинковать, смешать со свеклой и заправить приготовленным соусом. Перед самой подачей на стол, салат посыпать порубленным эстрагоном и полить сметаной. Может также немного посолить.

Салат с морковью и кислыми огурцами

Ингредиенты:

• яйца вареные вкрутую – 6 шт.
• картошка – 6 шт.
• морковь – 3 шт.
• кислые огурцы – 3 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• зеленый горошек – 200 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• майонез – 200 г
• маринованный красный перец – 1 стручок
• томаты консервированные  — 2 шт.
• перья зеленого лука – 50 шт.
• сахарный песок, соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Морковку также отварить с кожурой, почистить и нарезать такими же кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть мякоть на терке. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Банку с горошком открыть, слить жидкость и добавить к овощам необходимое количество горошка. Посыпать все солью, сахарным песком, заправить майонезом и перемешать.

Яйца сварить так, чтобы желтки стали густыми. Почистить их, разрезать пополам, вынуть желтки и натереть их на терке. Посыпать тертыми желтками салат, а белки выложить выпуклой частью так, чтобы они обозначали цифры на часах.

Из перца сделать римские цифры на белках, а также стрелки. По краю салат можно украсить томатами и зеленым луком.

Простой салат

Ингредиенты:

• мороженная морская капуста – 300 г
• кислые огурцы – 2 шт.
• морковка вареная – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• свежая зелень петрушки – 30 г
• яйцо куриное вареное – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• уксус столовый – 1 ч. л.
• соль – щепотка

Мороженную морскую капусту положить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности. Готовую капусту остудить и пропустить через мясорубку.

Морковку сварить с кожурой, почистить и порезать соломкой. Кислые огурцы вынуть из банки и также порезать соломкой. Яйцо сварить до густоты, почистить и мелко порубить. Луковицу почистить и порезать полукольцами.

Все приготовленные компоненты салата перемешать, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, полить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Салат с кабачками

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 кг
• кабачок – 1 шт.
• майонез – 200 г
• сахарный песок – по вкусу
• соль – щепотка

Цветную капусту нужно помыть , просушить и разделить на соцветия. Потом опустить в подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок очистить от кожуры , разрезать вдоль и вынуть семена. Затем также опустить кабачок в кипящую подсоленную воду и отварить.

Все овощи нужно остудить, посушить и посыпать солью. После этого смешать майонез с сахарным песком и заправить такой заправкой готовый салат. Подавать такой салат лучше всего свежим, не ставить в холодильник.

Салаты из овощей и бобовых

Овощные салаты — 20 быстрых и вкусных рецептов

Овощной салат «Пестрый»

Фото: traveltimes.ru
На первый взгляд, это обычный капустный салат, но особая заправка превращает его в праздник вкуса и свежести.

Тебе понадобится:

Для салата:
1/2 среднего вилка белокочанной капусты, 1 кисло-сладкое яблоко, 150 г зеленого горошка, 5-6 ст. л. поджаренных семян кунжута, 4 ст. л. обжаренных грецких орехов.
Для заправки:
1 сочный апельсин, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, морская соль среднего помола.
Приготовление:

Нашинкованную капусту посоли и помни руками до выделения сока, смешай с натертым на терке для корейской морковки яблоком, зеленым горошком, рублеными орехами и кунжутом. В 200-граммовую баночку сложи компоненты для заправки: сок апельсина и лимона, уксус, пропущенный через пресс чеснок, жидкий мед и т. д. Закрой плотно крышкой и в течении трех минут энергично потряси, чтобы компоненты смешались в однородный соус. Залей полученной жидкостью салат, дай настояться минут десять.

Салат по-корейски

Фото: zen.yandex.ru
Если приготовить такого салата побольше, то его можно закатать в банки и оставить на зиму, а потом в любой момент угостить им гостей или домашних.

Тебе понадобится:
по 1,5 кг белокочанной капусты и моркови, по 1 кг лука и болгарского перца, 2 пакетика готовой приправы для морковки по-корейски, 2-3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9-процентного уксуса, 2-3 ст. л. обычной поваренной соли, 6 ст. л. сахара.
Приготовление:

Морковь натри на терке для корейской морковки, смешай с нарезанным тонкой соломкой перцем и нашинкованной капустой, лук нарежь полукольцами и обжарь на масле, чеснок пропусти через пресс. Залей сложенные в миску овощи смесью из уксуса, приправ, соли и сахара, добавь нарезанный колечками чили (без семян и плодоножки), перемешай. Спустя час можно пробовать. Если ты решила заготовить такой салат на зиму, то разложи его по банкам, стерилизуй 20-25 минут и закатай.

Овощной салат «Буржуй»

Фото: vk.com
Кедровые орешки и пикантная заправка превращают этот самый обычный салат из свежих овощей в настоящий деликатес. Попробуй и убедишься сама!

Тебе понадобится:

Для салата:
2 огурца, 1 крупный томат, 1 небольшая луковица, 1 пучок салата руккола, 2 ст. л. кедровых орехов.
Для заправки:
3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. жидкого меда, щепотка тмина, 0,5 ч. л. белого кунжута, по 0,25 ч. л. семян укропа, кориандра, молотой смеси перцев и жгучего перца, 1 ч. л. измельченной сушеной мяты.
Приготовление:

В ступке перетри сухие приправы и кунжут, смешай с жидкими ингредиентами для заправки. Дно и бока салатника выстели листьями рукколы, можно их оставить целыми, а можно порвать руками на несколько частей, далее выложи нарезанный колечками лук, кружочки огурца и тонкие дольки томата. Залей заправкой, посыпь кедровыми орехами.

Салат из вареных овощей с креветками

Отличный изысканный салат для полезного ужина из креветок и отваренных легких овощей.

Ингредиенты:

• Креветки – 100 г
• Шпинат – 300 г
• Красный картофель – 4 шт.
• Сахар
• Уксус
• Мускатный орех
• Морковь – 3 шт.
• Петрушка

Приготовление:

Отварить картофель и морковь. Нарезать довольно мелко.

Смешать сахар, мускатный орех и уксус. Замариновать креветки.

Обжарить креветки в сковороде.

Смешать все ингредиенты, украсить петрушкой.

Правильные диетические овощные салаты обычно состоят из свежих овощей, зелени и легкой заправки. Очень вкусно, когда в блюде сочетаются хрустящие и мягкие ингредиенты. Например, огурец и киви, капуста и помидор.

Чтобы диетические салаты из овощей не надоедали, разбавляйте их сыром, творогом, яйцами и другими белковыми продуктами. При диабете они разрешены, а салат получит дополнительную сытность.

В этом разделе вы найдете очень разные рецепты диетического салата из овощей для диабетика. Поэтому важно обратить внимание, что при втором типе свекла будет менее желательна, чем капуста. А жареные салаты лучше заменить на свежие, или хотя бы готовить их пореже. При инсулинозависимых типах заболевания такие ограничения отсутствуют.

Салат из капусты с сельдереем

Фото: vfl.ru
Очень вкусный и простой салат из овощей, которые доступны круглый год.

Тебе понадобится:

Для салата:
0,5 кг капусты, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 красный или оранжевый болгарский перец, 0,5 корня сельдерея, 1 кислое яблоко.
Для заправки:
100 мл нерафинированного кукурузного масла, 90 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. морской соли, 2 дольки чеснока.
Приготовление:

Смешай в эмалированной кастрюле тонко нашинкованную капусту, полукольца лука, натертые на терке для корейской морковки сельдерей, яблоко и морковь, нарезанный соломкой болгарский перец. Составляющие для маринада сложи в сотейник, доведи до кипения, кристаллики соли и сахара должны раствориться без остатка, сразу же вылей в емкость с овощами. Сверху установи гнет и оставь мариноваться на ночь. Утром вкусный хрустящий салат будет готов к дегустации.

Салат из вареной свеклы и сыра фета

Сыр фета и свекла пропитываются вкусным и оригинальным винным соусом.

Ингредиенты:

• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Винный уксус – 2 ст.л.
• Свекла – 1 шт.
• Сыр фета – 100 г
• Оливки – 9 шт.
• Масло оливковое
• Специи

Приготовление:

Отварить свеклу. Нарезать кубиками.

Сыр фета также нарезать кубиками.

Смешать все жидкие ингредиенты.

Смешать сахар и уксус с маслом и специями.

Заправить сыр и свеклу соусом. Дать настояться в холодильнике около 3 часов. Добавить оливки.

Овощной салат на гарнир

Фото: wsvet.ru
Лучше всего такой салат подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится:

Для салата:
1/4 вилка пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 стручок зеленого болгарского перца, 1 красная луковица, 0,5 пучка укропа, 2 ст. л. виноградного уксуса, морская соль, сахар.
Для заправки:
3-4 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 1 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. лимонного сока.
Приготовление:

Лук порежь тонкими кольцами или полукольцами, залей уксусом, посыпь небольшим количеством соли и сахара, отложи в сторону. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, капусту нашинкуй на специальной терке, смешай с отжатым маринованным луком. Компоненты для заправки хорошо взбей, залей овощи, посыпь измельченным укропом.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

Блюда и гарниры из вареных овощей

Для приготовления блюд и гарниров овощи варят в воде или на пару. Чтобы уменьшить потери массы и питательных веществ при варке овощей, обеспечить высокое качество блюд из них, необходимо соблюдать ряд правил.

Овощи, кроме свеклы, моркови и зеленого горошка, кла­дут в кипящую подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды).

Воды берут 0,6—0,7 л на 1 кг овощей, так чтобы она по­крывала овощи не более, чем на 1,5—2 см.

После закипания нагрев уменьшают во избежание выки­пания и варят овощи до готовности (до мягкости). Сроки варки зависят от сортовых особенностей и вида овощей, жесткости воды и других условий.

Стручки фасоли, гороха, листья шпината, спаржу, арти­шоки для сохранения цвета варят в большом количестве (3— 4 л на 1 кг овощей) бурно кипящей воды и в открытой посуде. Остальные овощи варят, закрыв посуду крышкой, чтобы умень­шить окисление витамина С.

Картофель варят очищенным или неочищенным в зависи­мости от дальнейшего использования. В весеннее время, когда вкус картофеля заметно ухудшается и в нем накапливается ядовитое вещество соланин, картофель целесообразнее ва­рить очищенным.

Морковь и свеклу целиком варят только в кожуре для уменьшения потерь растворимых веществ (сахаров и минераль­ных веществ).

Быстрозамороженные овощи кладут в кипящую воду, не размораживая.

Сушеные овощи перед варкой заливают водой и оставля­ют для набухания на 1—3 ч, а затем варят в этой же воде.

Консервированные овощи прогревают вместе с отваром, затем отвар сливают и используют для приготовления супов и соусов.

При варке овощей паром значительно уменьшаются поте­ри растворимых веществ. Так, картофель при варке паром це­лыми очищенными клубнями теряет в 2,5 раза меньше раство­римых веществ, чем при варке в воде, морковь — в 3,5, свек­ла — в 2 раза. Овощи, сваренные на пару, отличаются более выраженным вкусом, свекла имеет более интенсивную окрас­ку. Для варки на пару используют специальные паровые пищеварочные шкафы или обычные котлы с металлической ре­шеткой.

Варить можно любые овощи. Чаще всего варят картофель, капусту (белокочанную, брюссельскую, цветную, савойскую), стручковую фасоль, спаржу, артишоки. Вареные овощи ис­пользуют как самостоятельное блюдо, заправляя маслом или соусом, или в качестве гарнира к блюдам из рыбы, мяса, пти­цы. При подаче их посыпают рубленой зеленью петрушки или укропа.

Картофель отварной. Картофель варят целыми клубнями (мелкий, чаще молодой картофель) или разрезают на части (крупный). Очищенный картофель варят в котле слоем не бо­лее 50 см, чтобы при варке сохранилась форма клубней. После доведения до готовности отвар сливают, посуду закрывают крышкой и при слабом нагреве подсушивают картофель 2— 3 мин. При этом оставшуюся влагу поглощает крахмал.

Некоторые сорта картофеля сильно развариваются, про­питываются водой, в результате чего ухудшается вкус готово­го блюда. Поэтому при варке такого картофеля воду сливают через 15 мин после закипания, закрывают посуду крышкой и доводят картофель до готовности паром, образующимся в кот­ле. Таким же способом варят картофель, обточенный в виде шариков, бочоночков для оформления банкетных блюд.

Качество вареного картофеля при хранении снижается, поэтому варить его следует небольшими партиями.

При отпуске отварной картофель кладут на тарелку, ба­ранчик или порционную сковороду, поливают маслом или сме­таной либо подают их отдельно, посыпают рубленой зеленью. Можно подать картофель с жареным луком, жареными гриба­ми, с соусами: красным с луком, корнишонами, томатным, сметанным, сметанным с луком, грибным.

Картофельное пюре. Для приготовления пюре лучше ис­пользовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Сваренный и обсушенный картофель горячим (температура не ниже 80°С) протирают на протирочной машине. В протертый картофель добавляют растопленное сливочное мас­ло или маргарин, прогревают непрерывно помешивая, влива­ют горячее кипяченое молоко или нежирные сливки и взбива­ют до получения пышной массы.

При отпуске картофельное пюре кладут на тарелку, на поверхности наносят ложкой узор, поливают сливочным маслом, посыпают рубленой зеленью. Пюре можно отпускать с пассерованным репчатым луком или вареными рублеными яй­цами, смешанными с растопленным сливочным маслом. Чаще пюре используют в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы.

Картофель в молоке. Сырой очи­щенный картофель нарезают крупными кубиками, затем ва­рят в небольшом количестве воды до полуготовности. Отвар сливают, картофель заливают горячим моло­ком, солят и варят до готовности. После этого кладут часть (50%) масла сливочного и доводят до кипения. Отпускают с ос­тавшимся маслом, можно посыпать зеленью.

Тыква отварная. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками и варят в подсоленной воде. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом с молотыми под­жаренными сухарями.

Фасоль отварная (овощная). Стручки фасоли, зачищен­ные от грубых жилок, нарезают ромбиками, кладут в кипя­щую подсоленную воду, варят 8—10 мин и откидывают на дур­шлаг. При отпуске поливают растопленным маслом или соусом молочным.

Горох овощной отварной. Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до ки­пения и варят 3—5 мин. Лопатки свежего гороха, зачищенные от боковых жилок, варят так же. Консервированный горошек прогревают в собственном отваре. Сваренный горошек откиды­вают на дуршлаг. При отпуске поливают растопленным маслом или молочным соусом.

Кукуруза отварная. Подготовленные початки варят в под­соленной воде до готовности. При отпуске початков целиком удаляют листья, отдельно подают масло сливочное. Можно снять зерна с початка, заправить их соусом и довести до кипе­ния. Кукурузу консервированную прогревают вместе с отва­ром, после чего его сливают, а зерна заправляют сливочным маслом или соусом молочным либо сметанным.

Спаржа отварная. Подготовленную спаржу кладут в кипя­щую подсоленную воду и варят до готовности. При отпуске пучки вареной спаржи развязывают, укладывают на тарелку или порционное блюдо, украшают веточками зелени петруш­ки, отдельно подают соус сухарный. Можно отварную спаржу заправит соусом молочным, прогреть и при подаче полить растопленным сливочным маслом.

Артишоки. Подготовленные артишоки перевязывают нит­ками, отваривают в подсоленной воде. Когда нижняя часть основания станет мягкой, их вынимают и кладут основанием вверх, чтобы стекла вода. При отпуске артишоки украшают зеленью. Отдельно подают соус голландский или сухарный.

Пюре из моркови или свеклы. Морковь варят целиком или нарезают дольками и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла. Свеклу варят, очищают от кожицы. Затем морковь или свеклу протирают, соединяют с соусом молочным средней густоты или сметанным и прогревают. Отпускают пюре со сливочным маслом или сметаной.

Салат «Космос»

Фото: khabarovsk.sm-news.ru
Самые обычные овощи, только фиолетового и красного цвета, нарежь и заправь соусом с маслом грецкого ореха. Вкус получится непередаваемым!

Тебе понадобится:

Для салата:
300 г краснокочанной капусты, 1 стручок красного болгарского перца, 10 помидоров черри, 1 красная луковица.
Для заправки:
2-3 ст. л. перемолотых грецких орехов, 0,5 ч. л. сахарной пудры, 2 дольки чеснока, 1,25 ч. л. горчицы, 1 ч. л. морской соли, 3 ст. л. масла грецкого ореха, 0,25 молотого черного перца, 5 веточек фиолетового базилика.
Приготовление:

Перемешай в подходящей по объему емкости нашинкованную капусту, тонко нарезанные лук и перец, половинки или четвертинки томатов. Базилик наруби как можно мельче, добавь орехи и остальные составляющие заправки, взбей блендером до однородности и смешай с овощами.

Салат из варёных овощей на каждый день

С этим рецептом мы можем просто позволить овощам готовиться самим, а затем просто нарезать их и смешать с другими ингредиентами. Это легкий и бюджетный салат, доступный для любого стола.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 2 шт.
• Свекла отварная – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Огурчики маринованные – 3 шт.
• Горошек зеленый
• Зеленый лук
• Зелень петрушки и укропа
• Масло

Приготовление:

Нарезать отварные овощи.

Нарезать все огурцы и лук.

Все смешать и заправить маслом.

Салат из черной редьки

Фото: donatewales.org
Черная редька продается в магазинах и на рынке с осени до весны, значит этот вкусный салат можно готовить все это время!

Тебе понадобится:
0,5 кг черной редьки, 1 крупная морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 луковицы, 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст. л. уксуса (3-процентного) и нерафинированного масла, 1 ст. л. сахара, жгучий молотый перец, морская соль.
Приготовление:

Редьку очисть от кожицы, натри вместе с морковью на терке для корейской морковки, посыпь солью и хорошо перетри руками. Добавь нарезанные мелким кубиком лук и болгарский перец, измельченный чеснок, приправы, залей смесью из уксуса, сахара и растительного масла.

Салат из вареных зимних овощей с яйцами и фасолью

Питательный салат из доступных зимой ингредиентов с протеином в виде фасоли и яиц.

Ингредиенты:

• Картофель (вареный) — 4 шт.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Свекла (вареная) — 1 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Фасоль консервированная (мелкая) — 1 банка
• Майонез
• Хрен столовый
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт.

Приготовление:

Отварить свеклу и картофель. Нарезать кубиками.

Нарезать огурец и лук.

Все смешать вместе с фасолью.

Добавить майонез специи.

Нарезать яйца крупными дольками. Выложить сверху.

Овощной салат «Баклажан»

Фото: moreprodukt.info
С таким салатом никакие грибы и мясо не нужны. Блюдо получается сытным, питательным, вкусным.

Тебе понадобится:
2 баклажана, 1 морковь, 2 сладких болгарских перца, 3 дольки чеснока, 1 крупная луковица, по 1 ч. л. сахара и соли, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, щепотка молотого перца чили, 0,25 ч. л. черного перца, зелень.
Приготовление:

Баклажаны нарежь длинными тонкими пластинками, натри во всех сторон солью, оставь на полчаса, затем отвари в кипящей воде и отожми. Обжарь баклажаны на растительном масле до появления золотистой корочки, на отдельной сковороде обжарь натертую на терке морковь. Тем временем тонко нарежь лук и перец, заправь бальзамическим уксусом, солью, сахаром, черным перцем, оставь мариноваться в течение часа. В салатник выложи перец с луком, затем – баклажаны, посыпь чили и рубленым чесноком с зеленью, добавь морковь и перемешай.

Салат из вареных овощей с кунжутом

Вареные овощи — это один из самых простых и быстрых способов приготовить их. Это то, что мы можем сделать без необходимости слишком много думать о приготовлении. Поэтому этот оригинальный и теплый салат с кунжутом будет всегда уместен.

Ингредиенты:

• Тертый имбирь – 2 ст.л.
• Кунжутное масло
• Рыбный соус
• Сахар
• Соевый соус
• Специи
• Зеленая фасоль – 200 г
• Брокколи – 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Шпинат – 1 пакет
• Арахис

Приготовление:

Отварить фасоль в кипящей воде около 7 минут.

Отварить морковь, шпинат и брокколи.

Смешать все жидкие ингредиенты, сахар, тертый имбирь и специи.

Все смешать и посыпать орехами.

Салат с фасолью и картофелем

Фото: времмя-есть.рф
Этот салат можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо к ужину.

Тебе понадобится:
3 картофелины, 120 г вареной фасоли, 1 крупный соленый огурец, 100 г квашеной капусты, 0,5 красной луковицы, 1 ч. л. приправы из хрена, 0,5 пучка зелены, 6 ст. л. кукурузного нерафинированного масла, щепотка сахара, морская соль.
Приготовление:

Картофель свари в «мундире», почисть и нарежь дольками, лук порежь полукольцами, огурец – крупными кубиками. Смешай овощи с отжатой квашеной капустой и рубленой зеленью, заправь остальными, указанными в рецептуре ингредиентами.

Салат из вареных овощей и стручковой фасоли

вареные овощи часто подают в качестве сопровождения к некоторым мясным блюдам. Они также добавляются в супы и лапшу и считаются «здоровыми». Легкий в приготовлении и питательный салат с хрустящей фасолью отлично подходящий в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль — 100 г
• Картофель, очищенный и нарезанный ломтиками — 200 г
• Морковь, нарезать кусочками — 100 г
• Оливковое масло — 23 мл
• Лимонный сок, свежевыжатый — 1/4 лимона
• Соль

Приготовление:

Приготовьте зеленую фасоль, отварив в кипятке около 8 минут.

Отварить картофель и морковь.

Овощи нарезать мелкими кубиками, затем поместить в большую миску.

В маленькой миске смешайте масло и лимонный сок. Смешать и полить соусом овощи, приправить специями.

Овощной салат с грибами и оливками

Фото: vkusnoisrael.com
Готовь этот салат, когда нет времени долго возиться на кухне, но удивить и вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей очень хочется.

Тебе понадобится:

Для салата:
0,5 кг шампиньонов, 1/4 вилка цветной капусты, 2 свежих огурца, 1 желтый болгарский перец, по 200 г зеленых и черных маслин без косточек.
Для заправки:
1 головка чеснока, 110 мл оливкового масла, 5 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. соли, 3,5 ст. л. сахара, 10 горошин черного перца.
Приготовление:

Смешай в чашке компоненты для маринада и отставь в сторону. Цветную капусту разбери на соцветия, опусти в кипяток на три минуты и сразу залей холодной водой, потом откинь на дуршлаг. Грибы бланшируй в кипятке пять минут, затем переложи в холодную воду и тоже откинь на сито, чтобы стекла влага. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, целыми оставь только маслины. Смешай все в одной емкости, залей маринадом и поставь в холодильник на пять часов, время от времени перемешивай.

Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус (пошагово)

Пошаговый рецепт приготовления рагу из овощей с курицей

Вкусное сбалансированное блюдо для сытного обеда или легкого ужина. Овощное рагу с курицей готовится очень просто и удобно тем, что овощи и мясо тушатся в одной емкости.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 гр.
• Баклажаны – 300 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Перец болгарский – 400 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец черный горошком – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. Обжарьте мясо до золотистого цвета на растительном масле.

2. Картофель нарежьте кубиками обжарьте отдельно на растительном масле.

3. Баклажаны помойте, нарежьте кубиками и также немного обжарьте.

4. В кастрюлю выложите мясо, баклажаны и картофель.

5. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, добавьте его в кастрюлю.

6. Репчатый лук и морковь мелко нарежьте, пассируйте на растительном масле несколько минут. Затем переложите зажарку в кастрюлю.

7. Добавьте соль и специи, влейте в кастрюлю горячую воду, приблизительно 400-500 миллилитров. Доведите овощное рагу до кипения, затем тушите на медленном огне 15-20 минут.

8. После этого добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 10 минут. Затем можно раскладывать овощное рагу с курицей по тарелкам и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат «Красный закат»

Фото: tr.pinterest.com
Простой и вкусный овощной салат, который подойдет в качестве легкого ужина, перекуса на работе или гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится:
1/4 вилка краснокочанной капусты, 1 морковь, 1/2 свеклы, горсть помидоров черри, по 3 ст. л. оливкового масли и лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, щепотка сахара.
Приготовление:

Капусту нашинкуй на специальной терке, посоли и помни руками, затем полей лимонным соком, посыпь щепоткой сахара, перемешай и оставь на 7 минут для пропитки. Морковь и свеклу натри на мелкой терке, переложи в миску с капустой, дай настояться пять минут, влей растительное масло.

Простой салат из вареных овощей «Овощной торт»

Традиционный и всеми любимы праздничный салат из вареных овощей.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 120 г

Приготовление:

Отварить морковь, яйца, свеклу. Все очистить. Морковь и свеклу натереть.

Овощной салат со сметаной

Фото: aproduct22.ru
Сметанная заправка придает свежим овощам особой нежности, а изюм – пикантных сладких ноток. Очень вкусно!

Тебе понадобится:

Для салата:
300 г брокколи, 1 морковь, 1 кисло-сладкое яблоко (крупное), 1 средний корень сельдерея, 1 свежая репа, 2 ст. л. изюма, свежая зелень.
Для заправки:
200 мл 15-процентной сметаны, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1,5 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. растительного масла, щепотка молотого перца, морская соль.
Приготовление:

Смешай мелко нарезанную капусту брокколи, с изюмом, натертыми на терке морковью и яблоком. Добавь свежую зелень, посоли-поперчи по вкусу. В чашку налей сметану, уксус и масло, перемешай с горчицей, заправь салат.

Польский салат из вареных овощей

Этот салат великолепен сам по себе или может подаваться с любым видом мяса. Он также отлично дополняет барбекю. Хотя этот сливочный салат похож на картофельный, акцент делается больше на других ингредиентах, а не только на картофеле.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Соленые огурцы – 10 шт.
• Яблоки – 3 шт.
• Горох – 1 банка
• Морковь – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Петрушка
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Горчица
• Майонез
• Специи

Приготовление:

Отварить яйца, морковь и картофель. Все мелко нарезать.

Нарезать огурцы и яблоки. Натереть корень сельдерея. Все смешать.

Добавить к салату горчицу, майонез, горох и петрушку. Все смешать и оставить салат пропитываться на 2 часа в холодильнике.

Овощи для салата лучше отварить накануне за день до его приготовления.

Теплый овощной салат с кабачками

Фото: skolkogramm. ru
Готовь такой салат в качестве второго блюда на обед, в нем есть все, чтобы сытно и вкусно поесть!

Тебе понадобится:
300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 кабачок, 3 томата, 120 г твердого сыра, 3 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. растительного масла без запаха, 2 дольки чеснока, соль и щепотка прованских трав.
Приготовление:

Кабачок нарежь тоненькими полупрозрачными пластинками и слегка обжарь на масле. Отдельно поджарь лук с грибами. В глубокий салатник уложи слоями: кабачки, кружочки помидора, измельченный чеснок, жареные грибы с луком, кубики сыра. Полей соевым соусом и посыпь сушеными травами.

Салат с яичной «лапшой»

Фото: donatewales.org
«Лапша» готовится из тонких яичных блинчиков, нарезанных полосками. А в сочетании с хрустящими и сочными овощами у тебя получится вкуснейшая закуска.

Тебе понадобится:

Для салата:
200 г нашинкованной пекинской капусты, 1 стручок болгарского перца, 1 красная или сладкая белая луковица, 5 помидоров черри, 2 ст. л. лимонного сока, зелень.
Для блинчиков:
2 яйца, 1 ст. л. муки, щепотка соли.
Для заправки:
200 мл йогурта без добавок, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 0,3 ч. л. соуса табаско, морская соль.
Приготовление:

Лук нарежь полукольцами и замаринуй в лимонном соке. Из яиц, соли и муки приготовь однородное жидкое тесто, поджарь два тонких блинчика на сковороде с маслом, остуди и нарежь тонкими полосками. Капусту и тонко нарезанный перец, маринованный и отжатый лук, четвертинки томатов смешай в миске, добавь яичную «лапшу», залей заправкой.

Салат в желе «Пестрые шары»

Фото: realcooks.ru
С приготовлением этого овощного салата придется немного похлопотать на кухне, но результат того стоит!

Тебе понадобится:
по 1 ст. л. тонко нашинкованной капусты белокочанной и краснокочанной, по четвертинке болгарских перцев красного, зеленого и желтого цвета, 2 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса, 200 мл воды, 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 450 мл горячего бульона, 30 г желатина.
Приготовление:

Приготовь по инструкции желатин, процеди и влей в бульон, добавь специи, соевый соус, сок лимона, разлей в силиконовые полусферы. Распредели по заполненным желатиновым бульоном формочкам перемешанные овощи, поставь в холодильник на несколько часов. Перед подачей соедини половинки в шары, укрась зеленью.

Салаты с красной рыбой: 20 вкусных рецептов приготовления

Салат из вареных овощей с чилийским маслом

Питательные, но диетические отварные овощи впитывают в себя оригинальное острое чилийское масло в этом незатейливом салате.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Чеснок, измельченный – 1 зубчик
• Цедра лимона
• Соус Халапеньо
• Сок лимона – 3 ст.л.
• Брокколи — 300 г
• Морковь – 2 шт.
• Цветная капуста – 300 г

Приготовление:

Отварить морковь, брокколи и капусту. Нарезать и смешать.

Смешать все остальные ингредиенты. Получившимся соусом заправить смесь овощей.

Имейте в виду, что более нежные овощи, такие как брокколи, будут вариться быстрее, чем более плотные овощи, такие как морковь.

Овощной салат с хрустящими шариками

Фото: m.povar.ru
Хрустящие шарики из кабачка в панировке придают этому салату сытности и оригинальности!

Тебе понадобится:
1 пучок листьев салата, 2 томата, 5 ст. л. жареных с луком грибов, 1 молодой кабачок, 2 сырых яйца, 2 вареных яйца, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. панировочных сухарей, морская соль и зелень.
Приготовление:

Натертый на терке и отжатый от сока кабачок смешай с яйцом, сухарями и щепоткой соли, сформируй шарики и обжарь на растительном масле. Вареные яйца и помидоры нарежь дольками, листья салата порви руками, перемешай с жареными грибами и выложи на овальное блюдо. Сбрызни соевым соусом, лимонным соком, посыпь перцем и солью. Укрась остывшими кабачковыми тефтельками и посыпь зеленью.

Салат-гарнир с картофельным пюре и авокадо

Фото: sovetok.com
Авокадо – признанный во всем мире суперфуд, который сделает любой овощной салат еще более полезным, вкусным и сытным.

Тебе понадобится:
350 г готового картофельного пюре, 1-2 свежих огурца, 1 стручок болгарского перца, 1 плод авокадо, 1 пучок зелени.
Приготовление:

Из картофельного пюре скатай небольшие шарики, запанируй их в овощной «крошке», уложи в салатник, посыпь солью и рубленой зеленью. Для овощной «крошки» мелкими кубиками нарежь болгарский перец, желательно брать желтый или красный, мякоть авокадо и огурец.

Овощной салат «Гималаи»

Фото: fb.ru
Вместо обычной соли используй розовую гималайскую соль, она придаст салату особого шарма.

Тебе понадобится:
1/4 вилка пекинской капусты, 0,5 банки консервированной кукурузы, 150 г консервированных ананасов, 6 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 красный болгарский перец, 150 г твердого сыра, 1 яблоко, 1 апельсин, 150 г тертого корня сельдерея, майонез и розовая гималайская соль.
Приготовление:

Дольки апельсина почисть от пленок и разрежь на 3-4 части, перец, ананасы и яблоко нарежь мелкими кубиками, остальные ингредиенты натри на терке, капусту нашинкуй соломкой. Смешай указанные продукты с кукурузой и горошком, заправь майонезом и гималайской солью.

Салат из овощей с аджикой

Фото: donatewales.org
В меру острый, хрустящий овощной салат с фасолью и аджикой – отличный вариант для пикника или в качестве обеда на работу.

Тебе понадобится:
1 морковь, 150 г вареной фасоли, 150 г краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 стручок болгарского перца, 3 ст. л. аджики, 3 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. уксуса, по 0,5 ч. л. сахара и соли, 5 ст. л. растительного масла без запаха, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, зелень.
Приготовление:

Поставь на плиту глубокую сковороду, налей немного рафинированного масла и разогрей, готовь салат на огне выше среднего, добавляя овощи поочередно с интервалом в 15-20 секунд, постоянно перемешивая. Первым делом всыпь в сковородку нашинкованную капусту, затем натертую на терке морковь, порезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой болгарский перец, вареную фасоль без отвара, залей заправкой, перемешай и сними с огня. Для заправки смешай в чашке аджику, томатный соус, соль, сахар, нерафинированное масло, уксус. Переложи готовый салат в глубокий салатник, посыпь укропом.

Диетические салаты из овощей: из чего готовить?

Для худеющих овощные салаты – просто находка. Во-первых, они легкие и сытные, благодаря чему быстро утоляют голод и не позволяют переесть. Во-вторых, в них очень много витаминов, биологически активных веществ и минералов, которые обычно отсутствуют в диетах.

Тем, кто желает постепенно и без вреда для здоровья сбросить вес, рекомендуется употреблять ежедневно много сырых овощей. Можно делать разгрузочные дни на салатах. Если же хочется быстрого результата, стоит недельку другую употреблять в пищу одни овощи.

При приготовлении диетических салатов следует придерживаться нескольких правил:

• в их состав желательно включать низкокалорийные овощи: огурцы, капусту, помидоры, сельдерей, свеклу, морковь, репу, болгарский перец, редис, зеленый горошек, лук, редьку, шпинат, артишоки и т. д.;
• в качестве заправки стоит использовать оливковое или другое растительное масло, сметану, йогурт, кефир;
• соли следует добавлять совсем чуть-чуть или вовсе исключить ее;
• чтобы было вкуснее и полезнее рекомендуется добавлять в блюдо побольше зелени: укропа, петрушки, базилика;
• в небольших дозах позволительны пряности: имбирь, хрен, корица, гвоздика. Кстати, имбирь – известный жиросжигающий продукт, а корица способствует понижению уровня сахара в крови.

Рецепты диетических салатов

Готовить диетические салаты очень легко, нужно просто нарезать овощи и добавить к ним заправку. Людям, следящим за фигурой, стоит обратить внимание на очищающий витаминный салат из капусты, моркови, свеклы, яблок и зелени. Он отлично чистит кишечник, приносит легкость телу и к тому же пополняет запасы организма всевозможными витаминами и минералами.

Необходимо взять 200 грамм белокочанной капусты, одну среднюю свеклу, одну морковку, два небольших зеленых яблока, петрушку, укроп и зеленый лук. Капусту тонко нашинковать, свеклу натереть на мелкой терке, яблоки и морковку на средней. Смешать ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень, заправить все кефиром или йогуртом.

Также худеющим будет полезен летний овощной салат. Следует натереть на терке головку кольраби и одну морковку, пять небольших редисок и два огурца порезать кружочками, все перемешать. В миску выложить листья зеленого салата, на них высыпать остальные ингредиенты, сверху полить все кефиром и посыпать пучком нарезанного кресс-салата.

Весной можно полакомиться таким блюдом: 200 грамм листового салата порезать полосками, десять редисок, лук и огурец тонкими кружочками. Две столовые ложки растительного масла растереть с лимонным соком и черным перцем, заправить смесью овощи. Сверху все посыпать зеленым луком и натертым нежирным сыром (30 грамм).

Следующий салат из свежих овощей очень хорошо чистит организм, при этом он весьма приятен на вкус. Необходимо порезать половину кочана белокочанной капусты тонкими полосками, полить ее клюквенным соком. Перемешать деревянной ложкой, добавить петрушку, немного черного перца, растительное масло. Украсить все помидорами.

Если захочется чего-то необычного, но при этом полезного и диетического, можно приготовить летний салатик из помидор. Четыре средних томата следует нарезать кружками, выложить их на дно миски, поперчить, посолить, сверху на каждый кружок положить репчатый лук, тоже порезанный кольцами и ошпаренный кипятком. Смазать сметаной и посыпать натертым сыром. Оригинальное и красивое блюдо готово!

Салат из замороженных овощей

Фото: pinterest.ru
Универсальный салат, который можно приготовить в любое время года, поскольку продукты для него всегда можно купить в ближайшем супермаркете.

Тебе понадобится:
250 цветной капусты, 350 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 1 банка кукурузы, майонез и специи.
Приготовление:

Замороженные овощи, не размораживая, брось в подсоленную воду, отвари до готовности. Разбери оба вида капусты на соцветия, фасоль порежь кусочками, смешай остывшие отварные овощи с кукурузой, посоли-поперчи по вкусу и заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из вареных овощей «Нежность»

Очень нежный салат традиционный русский салат, основным ингредиентом которого является мягкий отварной картофель. Сочетание пикантного вкуса лосося и мягкого картофеля в майонезном соусе – это невероятно питательно и просто.

Ингредиенты:

• Лосось консервированный – 1 банка
• Картофель отварной — 2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• Лук сладкий — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Вареные яйца разделить на белки и желтки, натереть их по отдельности.

Яблоко также натереть.

Размять вилкой лосось.

Выложить слоями салат по очередности: картофель, лосось, лук, майонез, яблоко, белки, желтки. Украсить майонезом.

Овощные салаты — 20 быстрых и вкусных рецептов

Рецепты
10.11.2020
Дарья Журавская

Фото: crabolove. com

Салаты из овощей позволяют значительно разнообразить меню, при этом готовятся быстро и не требуют больших финансовых затрат. Какие бы овощи не входили в состав блюда, оно всегда получается низкокалорийным, полезным для здоровья и очень вкусным. Держи 20 лучших рецептов!

1. Овощной салат «Пестрый»

Фото: traveltimes.ru

На первый взгляд, это обычный капустный салат, но особая заправка превращает его в праздник вкуса и свежести.

Тебе понадобится:
Для салата: 1/2 среднего вилка белокочанной капусты, 1 кисло-сладкое яблоко, 150 г зеленого горошка, 5-6 ст. л. поджаренных семян кунжута, 4 ст. л. обжаренных грецких орехов.
Для заправки: 1 сочный апельсин, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, морская соль среднего помола.

Приготовление: Нашинкованную капусту посоли и помни руками до выделения сока, смешай с натертым на терке для корейской морковки яблоком, зеленым горошком, рублеными орехами и кунжутом. В 200-граммовую баночку сложи компоненты для заправки: сок апельсина и лимона, уксус, пропущенный через пресс чеснок, жидкий мед и т.д. Закрой плотно крышкой и в течении трех минут энергично потряси, чтобы компоненты смешались в однородный соус. Залей полученной жидкостью салат, дай настояться минут десять.

2. Салат по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

Если приготовить такого салата побольше, то его можно закатать в банки и оставить на зиму, а потом в любой момент угостить им гостей или домашних.

Тебе понадобится: по 1,5 кг белокочанной капусты и моркови, по 1 кг лука и болгарского перца, 2 пакетика готовой приправы для морковки по-корейски, 2-3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9-процентного уксуса, 2-3 ст. л. обычной поваренной соли, 6 ст. л. сахара.

Приготовление: Морковь натри на терке для корейской морковки, смешай с нарезанным тонкой соломкой перцем и нашинкованной капустой, лук нарежь полукольцами и обжарь на масле, чеснок пропусти через пресс. Залей сложенные в миску овощи смесью из уксуса, приправ, соли и сахара, добавь нарезанный колечками чили (без семян и плодоножки), перемешай. Спустя час можно пробовать. Если ты решила заготовить такой салат на зиму, то разложи его по банкам, стерилизуй 20-25 минут и закатай.

3. Овощной салат «Буржуй»

Фото: vk.com

Кедровые орешки и пикантная заправка превращают этот самый обычный салат из свежих овощей в настоящий деликатес. Попробуй и убедишься сама!

Тебе понадобится:
Для салата: 2 огурца, 1 крупный томат, 1 небольшая луковица, 1 пучок салата руккола, 2 ст. л. кедровых орехов.
Для заправки: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. ароматного оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. жидкого меда, щепотка тмина, 0,5 ч. л. белого кунжута, по 0,25 ч. л. семян укропа, кориандра, молотой смеси перцев и жгучего перца, 1 ч. л. измельченной сушеной мяты.

Приготовление: В ступке перетри сухие приправы и кунжут, смешай с жидкими ингредиентами для заправки. Дно и бока салатника выстели листьями рукколы, можно их оставить целыми, а можно порвать руками на несколько частей, далее выложи нарезанный колечками лук, кружочки огурца и тонкие дольки томата. Залей заправкой, посыпь кедровыми орехами.

4. Салат из капусты с сельдереем

Фото: vfl.ru

Очень вкусный и простой салат из овощей, которые доступны круглый год.

Тебе понадобится:
Для салата: 0,5 кг капусты, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 красный или оранжевый болгарский перец, 0,5 корня сельдерея, 1 кислое яблоко.
Для заправки: 100 мл нерафинированного кукурузного масла, 90 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. морской соли, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Смешай в эмалированной кастрюле тонко нашинкованную капусту, полукольца лука, натертые на терке для корейской морковки сельдерей, яблоко и морковь, нарезанный соломкой болгарский перец. Составляющие для маринада сложи в сотейник, доведи до кипения, кристаллики соли и сахара должны раствориться без остатка, сразу же вылей в емкость с овощами. Сверху установи гнет и оставь мариноваться на ночь. Утром вкусный хрустящий салат будет готов к дегустации.

5. Овощной салат на гарнир

Фото: wsvet.ru

Лучше всего такой салат подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится:
Для салата: 1/4 вилка пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 стручок зеленого болгарского перца, 1 красная луковица, 0,5 пучка укропа, 2 ст. л. виноградного уксуса, морская соль, сахар.
Для заправки: 3-4 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 1 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Лук порежь тонкими кольцами или полукольцами, залей уксусом, посыпь небольшим количеством соли и сахара, отложи в сторону. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, капусту нашинкуй на специальной терке, смешай с отжатым маринованным луком. Компоненты для заправки хорошо взбей, залей овощи, посыпь измельченным укропом.

6. Салат «Космос»

Фото: khabarovsk.sm-news. ru

Самые обычные овощи, только фиолетового и красного цвета, нарежь и заправь соусом с маслом грецкого ореха. Вкус получится непередаваемым!

Тебе понадобится:
Для салата: 300 г краснокочанной капусты, 1 стручок красного болгарского перца, 10 помидоров черри, 1 красная луковица.
Для заправки: 2-3 ст. л. перемолотых грецких орехов, 0,5 ч. л. сахарной пудры, 2 дольки чеснока, 1,25 ч. л. горчицы, 1 ч. л. морской соли, 3 ст. л. масла грецкого ореха, 0,25 молотого черного перца, 5 веточек фиолетового базилика.

Приготовление: Перемешай в подходящей по объему емкости нашинкованную капусту, тонко нарезанные лук и перец, половинки или четвертинки томатов. Базилик наруби как можно мельче, добавь орехи и остальные составляющие заправки, взбей блендером до однородности и смешай с овощами.

7. Салат из черной редьки

Фото: donatewales.org

Черная редька продается в магазинах и на рынке с осени до весны, значит этот вкусный салат можно готовить все это время!

Тебе понадобится: 0,5 кг черной редьки, 1 крупная морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 луковицы, 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст. л. уксуса (3-процентного) и нерафинированного масла, 1 ст. л. сахара, жгучий молотый перец, морская соль.

Приготовление: Редьку очисть от кожицы, натри вместе с морковью на терке для корейской морковки, посыпь солью и хорошо перетри руками. Добавь нарезанные мелким кубиком лук и болгарский перец, измельченный чеснок, приправы, залей смесью из уксуса, сахара и растительного масла.

8. Овощной салат «Баклажан»

Фото: moreprodukt.info

С таким салатом никакие грибы и мясо не нужны. Блюдо получается сытным, питательным, вкусным.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 морковь, 2 сладких болгарских перца, 3 дольки чеснока, 1 крупная луковица, по 1 ч. л. сахара и соли, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. бальзамического уксуса, щепотка молотого перца чили, 0,25 ч. л. черного перца, зелень.

Приготовление: Баклажаны нарежь длинными тонкими пластинками, натри во всех сторон солью, оставь на полчаса, затем отвари в кипящей воде и отожми. Обжарь баклажаны на растительном масле до появления золотистой корочки, на отдельной сковороде обжарь натертую на терке морковь. Тем временем тонко нарежь лук и перец, заправь бальзамическим уксусом, солью, сахаром, черным перцем, оставь мариноваться в течение часа. В салатник выложи перец с луком, затем – баклажаны, посыпь чили и рубленым чесноком с зеленью, добавь морковь и перемешай.

9. Салат с фасолью и картофелем

Фото: времмя-есть.рф

Этот салат можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо к ужину.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 120 г вареной фасоли, 1 крупный соленый огурец, 100 г квашеной капусты, 0,5 красной луковицы, 1 ч. л. приправы из хрена, 0,5 пучка зелены, 6 ст. л. кукурузного нерафинированного масла, щепотка сахара, морская соль.

Приготовление: Картофель свари в «мундире», почисть и нарежь дольками, лук порежь полукольцами, огурец – крупными кубиками. Смешай овощи с отжатой квашеной капустой и рубленой зеленью, заправь остальными, указанными в рецептуре ингредиентами.

10. Овощной салат с грибами и оливками

Фото: vkusnoisrael.com

Готовь этот салат, когда нет времени долго возиться на кухне, но удивить и вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей очень хочется.

Тебе понадобится:
Для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1/4 вилка цветной капусты, 2 свежих огурца, 1 желтый болгарский перец, по 200 г зеленых и черных маслин без косточек.
Для заправки: 1 головка чеснока, 110 мл оливкового масла, 5 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. соли, 3,5 ст. л. сахара, 10 горошин черного перца.

Приготовление: Смешай в чашке компоненты для маринада и отставь в сторону. Цветную капусту разбери на соцветия, опусти в кипяток на три минуты и сразу залей холодной водой, потом откинь на дуршлаг. Грибы бланшируй в кипятке пять минут, затем переложи в холодную воду и тоже откинь на сито, чтобы стекла влага. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, целыми оставь только маслины. Смешай все в одной емкости, залей маринадом и поставь в холодильник на пять часов, время от времени перемешивай.

11. Салат «Красный закат»

Фото: tr.pinterest.com

Простой и вкусный овощной салат, который подойдет в качестве легкого ужина, перекуса на работе или гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1/4 вилка краснокочанной капусты, 1 морковь, 1/2 свеклы, горсть помидоров черри, по 3 ст. л. оливкового масли и лимонного сока, 0,5 ч. л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Капусту нашинкуй на специальной терке, посоли и помни руками, затем полей лимонным соком, посыпь щепоткой сахара, перемешай и оставь на 7 минут для пропитки. Морковь и свеклу натри на мелкой терке, переложи в миску с капустой, дай настояться пять минут, влей растительное масло.

12. Овощной салат со сметаной

Фото: aproduct22.ru

Сметанная заправка придает свежим овощам особой нежности, а изюм – пикантных сладких ноток. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для салата: 300 г брокколи, 1 морковь, 1 кисло-сладкое яблоко (крупное), 1 средний корень сельдерея, 1 свежая репа, 2 ст. л. изюма, свежая зелень.
Для заправки: 200 мл 15-процентной сметаны, 1 ч. л. яблочного уксуса, 1,5 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. растительного масла, щепотка молотого перца, морская соль.

Приготовление: Смешай мелко нарезанную капусту брокколи, с изюмом, натертыми на терке морковью и яблоком. Добавь свежую зелень, посоли-поперчи по вкусу. В чашку налей сметану, уксус и масло, перемешай с горчицей, заправь салат.

13. Теплый овощной салат с кабачками

Фото: skolkogramm.ru

Готовь такой салат в качестве второго блюда на обед, в нем есть все, чтобы сытно и вкусно поесть!

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 кабачок, 3 томата, 120 г твердого сыра, 3 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. растительного масла без запаха, 2 дольки чеснока, соль и щепотка прованских трав.

Приготовление: Кабачок нарежь тоненькими полупрозрачными пластинками и слегка обжарь на масле. Отдельно поджарь лук с грибами. В глубокий салатник уложи слоями: кабачки, кружочки помидора, измельченный чеснок, жареные грибы с луком, кубики сыра. Полей соевым соусом и посыпь сушеными травами.

14. Салат с яичной «лапшой»

Фото: donatewales.org

«Лапша» готовится из тонких яичных блинчиков, нарезанных полосками. А в сочетании с хрустящими и сочными овощами у тебя получится вкуснейшая закуска.

Тебе понадобится:
Для салата: 200 г нашинкованной пекинской капусты, 1 стручок болгарского перца, 1 красная или сладкая белая луковица, 5 помидоров черри, 2 ст. л. лимонного сока, зелень.
Для блинчиков: 2 яйца, 1 ст. л. муки, щепотка соли.
Для заправки: 200 мл йогурта без добавок, 1,5 ч. л. зернистой горчицы, 0,3 ч. л. соуса табаско, морская соль.

Приготовление: Лук нарежь полукольцами и замаринуй в лимонном соке. Из яиц, соли и муки приготовь однородное жидкое тесто, поджарь два тонких блинчика на сковороде с маслом, остуди и нарежь тонкими полосками. Капусту и тонко нарезанный перец, маринованный и отжатый лук, четвертинки томатов смешай в миске, добавь яичную «лапшу», залей заправкой.

15. Салат в желе «Пестрые шары»

Фото: realcooks.ru

С приготовлением этого овощного салата придется немного похлопотать на кухне, но результат того стоит!

Тебе понадобится: по 1 ст. л. тонко нашинкованной капусты белокочанной и краснокочанной, по четвертинке болгарских перцев красного, зеленого и желтого цвета, 2 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса, 200 мл воды, 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 450 мл горячего бульона, 30 г желатина.

Приготовление: Приготовь по инструкции желатин, процеди и влей в бульон, добавь специи, соевый соус, сок лимона, разлей в силиконовые полусферы. Распредели по заполненным желатиновым бульоном формочкам перемешанные овощи, поставь в холодильник на несколько часов. Перед подачей соедини половинки в шары, укрась зеленью.

16. Овощной салат с хрустящими шариками

Фото: m.povar.ru

Хрустящие шарики из кабачка в панировке придают этому салату сытности и оригинальности!

Тебе понадобится: 1 пучок листьев салата, 2 томата, 5 ст. л. жареных с луком грибов, 1 молодой кабачок, 2 сырых яйца, 2 вареных яйца, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. панировочных сухарей, морская соль и зелень.

Приготовление: Натертый на терке и отжатый от сока кабачок смешай с яйцом, сухарями и щепоткой соли, сформируй шарики и обжарь на растительном масле. Вареные яйца и помидоры нарежь дольками, листья салата порви руками, перемешай с жареными грибами и выложи на овальное блюдо. Сбрызни соевым соусом, лимонным соком, посыпь перцем и солью. Укрась остывшими кабачковыми тефтельками и посыпь зеленью.

17. Салат-гарнир с картофельным пюре и авокадо

Фото: sovetok.com

Авокадо – признанный во всем мире суперфуд, который сделает любой овощной салат еще более полезным, вкусным и сытным.

Тебе понадобится: 350 г готового картофельного пюре, 1-2 свежих огурца, 1 стручок болгарского перца, 1 плод авокадо, 1 пучок зелени.

Приготовление: Из картофельного пюре скатай небольшие шарики, запанируй их в овощной «крошке», уложи в салатник, посыпь солью и рубленой зеленью. Для овощной «крошки» мелкими кубиками нарежь болгарский перец, желательно брать желтый или красный, мякоть авокадо и огурец.

18. Овощной салат «Гималаи»

Фото: fb.ru

Вместо обычной соли используй розовую гималайскую соль, она придаст салату особого шарма.

Тебе понадобится: 1/4 вилка пекинской капусты, 0,5 банки консервированной кукурузы, 150 г консервированных ананасов, 6 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 красный болгарский перец, 150 г твердого сыра, 1 яблоко, 1 апельсин, 150 г тертого корня сельдерея, майонез и розовая гималайская соль.

Приготовление: Дольки апельсина почисть от пленок и разрежь на 3-4 части, перец, ананасы и яблоко нарежь мелкими кубиками, остальные ингредиенты натри на терке, капусту нашинкуй соломкой. Смешай указанные продукты с кукурузой и горошком, заправь майонезом и гималайской солью.

19. Салат из овощей с аджикой

Фото: donatewales.org

В меру острый, хрустящий овощной салат с фасолью и аджикой – отличный вариант для пикника или в качестве обеда на работу.

Тебе понадобится: 1 морковь, 150 г вареной фасоли, 150 г краснокочанной капусты, 1 красная луковица, 1 стручок болгарского перца, 3 ст. л. аджики, 3 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. уксуса, по 0,5 ч. л. сахара и соли, 5 ст. л. растительного масла без запаха, 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, зелень.

Приготовление: Поставь на плиту глубокую сковороду, налей немного рафинированного масла и разогрей, готовь салат на огне выше среднего, добавляя овощи поочередно с интервалом в 15-20 секунд, постоянно перемешивая. Первым делом всыпь в сковородку нашинкованную капусту, затем натертую на терке морковь, порезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой болгарский перец, вареную фасоль без отвара, залей заправкой, перемешай и сними с огня. Для заправки смешай в чашке аджику, томатный соус, соль, сахар, нерафинированное масло, уксус. Переложи готовый салат в глубокий салатник, посыпь укропом.

20. Салат из замороженных овощей

Фото: pinterest.ru

Универсальный салат, который можно приготовить в любое время года, поскольку продукты для него всегда можно купить в ближайшем супермаркете.

Тебе понадобится: 250 цветной капусты, 350 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 1 банка кукурузы, майонез и специи.

Приготовление: Замороженные овощи, не размораживая, брось в подсоленную воду, отвари до готовности. Разбери оба вида капусты на соцветия, фасоль порежь кусочками, смешай остывшие отварные овощи с кукурузой, посоли-поперчи по вкусу и заправь майонезом.

Рецепты овощных салатов: 5 блюд с необычными сочетаниями

Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова пробует приготовить новые блюда и делится результатом. В этот раз — рецепты овощных салатов. Готовьте хрустящую редиску, сладкие помидоры и ароматную зелень.

Салат с цветной капустой и редисом

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на соцветия. Залить кипящей водой и варить 5–10 минут. Капуста должна остаться хрустящей.

2. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Смешать и заправить майонезом.

Комментарии

Овощной салат по этому рецепту получился нежный, но при этом достаточно пикантный. Терпкая редиска хорошо сочетается с довольно пресной капустой, а зелёный лук добавляет весеннего аромата. Мне нравится, когда капуста остаётся сыроватой и похрустывает — это добавляет блюду фактуры.

Салат с сельдереем и крабовыми палочками

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 2 варёных яйца

• 200 г крабовых палочек

• 3 стебля сельдерея

• 2 небольших огурца

• крупное зелёное яблоко

• майонез

Приготовление

1. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Яблоко предварительно очистить.

2. Смешать и заправить майонезом.

Комментарии

Вариация на тему классического крабового салата. Получилось свежо и по-весеннему. Рекомендую брать кислые зелёные яблоки. Хорошо подойдёт сорт «Гренни Смит», они сочные и хрустящие.

Салат с молодой капустой и кукурузой

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты на четыре порции

• небольшой кочан молодой капусты

• банка консервированной кукурузы

• 2 огурца

• 1 ст. л. растительного масла

• соль

Приготовление

1. Капусту нарезать соломкой. Выложить в большую миску. Посолить и помять руками, чтобы она дала сок.

2. Огурец нарезать соломкой.

3. Открыть кукурузу. Лишнюю влагу слить.

4. Смешать все ингредиенты. Заправить растительным маслом.

Комментарии

В этом рецепте овощного салата важно использовать именно молодую капусту — она мягкая, нежная и хрустящая. Весной и летом найти такую не проблема. А в другое время года можно заменить белокочанную капусту на пекинскую — тоже получится хорошо.

Салат с зелёным горошком и сыром фета

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

• крупный огурец

• 5–6 редисок

• 200 г замороженного зелёного горошка

• 100 г феты

• 1 ч. л. лимонного сока

• 1 ст. л. оливкового масла

• соль и перец

Приготовление

1. Зелёный горошек залить кипятком. Оставить на 5–7 минут. Кипяток слить.

2. Огурец и редис порезать кружочками.

3. Смешать овощи с горошком и выложить на плоскую тарелку.

4. Заправить лимонным соком и маслом. Посолить и поперчить.

5. Украсить ломтиками феты и подавать.

Комментарии

Этот простой овощной салат выглядит ярко и нарядно. Оживить вкус можно зеленью. Например, добавить кинзу, базилик или любой листовой салат. Если любите пикантные блюда, положите красный крымский лук. Его можно заранее сбрызнуть лимонным соком или уксусом, чтобы убрать резкий запах.

Овощной салат с горячей заправкой

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 2 помидора

• 2–3 огурца

• болгарский перец

• морковь

• пучок кинзы

• 2 зубчика чеснока

• 1 ч. л. копчёной паприки

• 50 мл оливкового масла

• соль и перец

Приготовление

1. Огурцы нарезать небольшими брусочками, томаты — дольками, перец — тонкими полосками, а морковь — соломкой.

2. Овощи перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу. Посолить и поперчить.

3. Масло нагреть в сотейнике. Оно должно быть горячим, но не кипящим. Заправить салат и дать настояться 10–15 минут.

Комментарии

Классический овощной салат заиграл новыми красками благодаря этому рецепту. Горячее масло делает запах специй ярче, и заправка получается очень ароматная. Обязательно дайте салату немного настояться перед подачей — так овощи пропитаются маслом, и получится гораздо вкуснее.

• Теги
• Еда
• Рецепты

• Vkontakte
• Pinterest
• Viber

Приготовление вкусного салата из вареных овощей

Ингредиенты:

• картофель – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 100 гр.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук порей – 1 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• соус томатный – 1 ч.л.;
• перец молотый (белый) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Сырые или вареные?

Сегодня не существует единственно правильного решения насчет употребления овощей. Свои поклонники есть и у сыроедения и вареных продуктов. Салаты из сырых и вареных овощей одинаково вкусны и ароматны. Также можно сочетать салаты с овощами с вареной говядиной, курицей и другими видами мяса. При этом овощи могут использоваться в любом виде.

Другой вопрос: сколько пользы приносят те или иные приготовленные овощи? Существуют такие, которые лучше употреблять сырыми, а другие лучше отварить. В детском меню рекомендуют использовать только вареные продукты, так как организм просто не сможет усвоить тяжелую сырую пищу.

Ученые и диетологи выяснили, что в вареном виде следует есть:

• томаты;
• морковь;
• брокколи;
• лук;
• кабачки;
• спаржа;
• картофель;
• свекла;
• шпинат и др.

Иногда следует вносить разнообразие в рацион и лакомится сырой морковью, помидорами, луком. Также оптимальны для сыроедения болгарский перец, чеснок, огурцы. Все овощи необходимо тщательно пережевать. Также не следует забывать о возможности приготовления свежевыжатых соков, пюре.

Вареные овощи – источник витаминов

Самый главный миф, который существует вокруг вареных овощей, — отсутствие полезных веществ. На самом деле в процессе варки овощи становятся только мягче, что, несомненно, улучшает их усвоение организмом.

Например, брокколи и шпинат  в вареном виде принесут организму на 28% больше каротиноидов. Содержание антиоксидантов в сырой моркови в 3 раза меньше, нежели в вареном овоще. Именно поэтому приготовление салатов из вареных овощей и их употребление должно стать неотъемлемой частью вашего рациона. Без этих блюд вы лишаете свой организм множества необходимых веществ и витаминов.

Как правильно варить овощи?

Чтобы салат из вареных овощей на вашем столе принес максимальную пользу, следует поддавать овощи правильной тепловой обработке. Это позволит уменьшить потерю витаминов и сделает их усвоение еще более эффективным.

Воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

• Овощи отваривайте сразу после того, как очистили их от кожуры.
• Если сразу сварить нет возможности, опустите овощи в холодную воду.
• Когда вода дойдет до кипения, уменьшите нагрев.
• Во время варки накрывайте кастрюлю крышкой.
• По возможности варите овощи при помощи пароварки.

Эти 5 простых секретов помогут сделать рецепты салатов из вареных овощей еще более питательными и витаминизированными.

Приготовление

Чтобы приготовить салат из свежих и вареных овощей необходимо заранее приготовить все ингредиенты.

1. Картофель, морковь и сельдерей вымойте и очистите от кожуры. Отварите овощи и нарежьте кубиками средней величины.
2. Зеленое яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте кубиками. Луке мелко нашинкуйте.
3. Смешайте все ингредиенты в удобной емкости. Добавьте зеленый горошек, перемешайте. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Приготовление салата из свежих и вареных овощей завершите заправкой.
4. Майонез смешайте с томатным соусом. Добавьте к ингредиентам. Тщательно перемешайте, дайте настояться.

Тем временем можно заняться сервировкой стола и уборкой рабочего места.

Украшение и подача

На фото салат из вареных овощей смотрится изумительно, а вживую еще аппетитней. Для подачи на стол выберите красивую салатницу или небольшие порционные пиалы. Можно презентовать блюдо уже готовое к употреблению. Например, отлично будет сочетаться на тарелке салат из овощей с вареным мясом. Лучше если это будет куриная грудка или говядина.

Ассортимент салатов из вареных овощей огромен. Смело используйте кукурузу, травы, свежую зелень, сыры и фрукты. В качестве заправки к ним подходят как молочные, так и острые соусы, а также растительные масла и сок лимона.

Срок хранения салатов из вареных овощей зависит от компонентов блюда. Заправленные майонезом хранятся не более 6 часов, маслом – не более 3-х часов. Если в составе присутствуют скоропортящиеся продукты в виде рыбы, мяса, съесть блюдо рекомендуют в течение 24 часов.

Овощной салат из вареных овощей – блюдо одного вечера. Не готовьте его впрок, а наслаждайтесь свежестью и сочетанием вкусов. Приятного аппетита!

97 рецептов нарезанных и вареных овощных смесей | Tarladalal.com

Эта категория была просмотрена 10185 раз

Последнее обновление: 30,2022 августа

कटी और उबाली हुई मिली -जुली सब्जियां रेसिपी — हिन्दी में पढ़ें (нарезанные и вареные смешанные овощи рецепты на хинди)

સમારીને મિક્સ શાકભાજી રેસીપી રેસીપી ગુજરાતી на гуджарати)

Показать только названия рецептов, содержащие:
  

Сброс сортировки

Перейти на страницу: 1 2 3 4

Рецепт № 1551
15 21 июня

448
калорий
на
порцию

Овощной бирьяни (Дези Хана) 
от Tarla Dalal

39 отзывов

рецепт овощного бирьяни | рецепт бирьяни с овощами | 3 слоя бирьяни | с 44 ​​удивительными изображениями.
рецепт овощного бирьяни — это рецепт дези вегетарианского бирьяни, который является

Рецепт № 4092
22 июля 21

490
калорий
за
бургер

Овощной бургер в индийском стиле 
от Tarla Dalal

9 отзывов

Овощной бургер в индийском стиле | рецепт овощного бургера | вегетарианский бургер | вегетарианский бургер | с 53 удивительными изображениями.
Овощной бургер в индийском стиле с жареным фритюром ….

Рецепт № 4382
24 августа 21

205
калорий
на
порцию

Овощной колхапури, Махараштрейн Овощной колхапури от Тарлы Далал

9 отзывов

овощной рецепт колхапури | овощной колхапури | овощной колхапури в стиле ресторана |
Колхапури из махараштрийских овощей — знаменитый сабзи, который присутствует в меню большинства ресторанов. Узнайте, как сделать ….

Рецепт № 141
10 апр 19

317
калорий
на
бургер

Овощные бургеры от Тарлы Далал

5 отзывов

Котлета для этого овощного бургера совсем другая, и вы поймете это, как только откусите первый кусочек! Добавление гарам масала и имбиря, пасты из зеленого перца чили к овощному пюре придает пикантную нотку котлетам, приготовленным в таве, и делает их настоящим лакомством для вкусовых рецепторов.
Эффект ….

Рецепт № 4953
14 июля 22

Бирманский ховсуэй от Тарлы Далал

46 отзывов

бирманский ховсуэй | вегетарианский бирманский ховсуэй | хау сьюи бирманское карри | с 40 удивительными изображениями.
Это блюдо из одного блюда обязательно поразит каждого из вас….

Рецепт № 7461
12 апр 15

77
калорий
на
порцию

Фаршированный стручковый перец в томатном соусе (диабетический рецепт) от Тарлы Далал

3 отзывов

Стручковый перец, фаршированный смесью овощей и начинкой из панира с низким содержанием жира, заливают щедро приправленным томатным соусом, чтобы обеспечить насыщенный вкус клетчатки и витамина А. Не слишком много масла и сливок, но все равно вкусный, При приготовлении фаршированного перца в томатном соусе используется очень мало кукурузной муки ….

Рецепт № 2193
03 июля 20

Запеченный овощной гратен 
от Tarla Dalal

4 отзыва

Запеченный овощной гратен – одно из первых блюд, которое приходит на ум, когда речь заходит о континентальных деликатесах. Это французское блюдо, очень любимое во всем мире, готовится путем запекания смеси различных овощей и белого соуса, покрытой сыром или панировочными сухарями.
Секрет приготовления идеального Au Gr ….

Рецепт № 7593
07 апр 18

70
калорий
на
котлеты

Овощные котлеты с лапшой 
от Tarla Dalal

2 отзыва

Эта восхитительная закуска, наполненная пуншем, заставит детей крутить колеса с удовольствием!
Эти хрустящие и вкусные котлетки из лапши и овощей также обладают потрясающим вкусом благодаря т . …

Рецепт № 1395
23 ноя 15

70
калорий
на
рулона

Голубцы в томатном соусе 
от Tarla Dalal

5 отзывов

Роскошные и щекочущие язык, голубцы в томатном соусе – это идеальное сочетание вкуса и хорошего здоровья. Это восхитительное континентальное блюдо состоит из листьев капусты, фаршированных хрустящими овощами и утопленных в остром томатном соусе. Какой интересный способ подкрепиться витамином А и протеином….

Рецепт № 4116
30 окт 19

Овощной суп из сладкой кукурузы 
от Tarla Dalal

4 отзыва

Сладкая кукуруза — один из самых популярных китайских супов. Обязательно попробуйте всем, кто любит сладкую кукурузу. Он прост в приготовлении и не требует слишком много ингредиентов. Попробуйте этот согревающий суп.

Рецепт № 3580
26 ноя 12

101
калорий
на
порцию

Овощной бирьяни (1 чайная ложка масла) 
от Tarla Dalal

5 отзывов

Бирьяни известен как богатое и роскошное блюдо из риса и овощей. Хотя он традиционно содержит много топленого масла и растительного масла, попробовав эту интеллектуальную версию, вы поймете, что такое же богатство может быть достигнуто за счет интенсивности специй и количества овощей, с ….

Рецепт № 1857
23 июля 20

286
калорий
на
порцию

Рава и дхокла с овощами 
от Tarla Dalal

13 отзывов

рецепт дхокла с овощами рава | овощная дхокла суджи | овощная дхокла | с 28 удивительными изображениями.
овощная дхокла рава вкусная, полезная и простая в приготовлении. Просто нужно планировать….

Рецепт № 1667
15 окт 15

184
калорий
на
дозу

Овощное рагу (Идлис и Досас) 
от Tarla Dalal

8 отзывов

Идияппам и Аппам были бы неполными без тарелки этого аппетитного овощного рагу. Простое в приготовлении, тушеное мясо представляет собой не что иное, как смешанные овощи в соусе из кокосового молока, приправленные цельными специями и зеленым перцем чили.
В то время как кокосовое молоко придает ему успокаивающий вкус, специи добавляют ….

Рецепт № 5227
22 июля 21

325
калорий
на
бутерброда

Сэндвич с русским салатом от Тарлы Далал

7 отзывов

Рецепт сэндвича с русским салатом | сэндвич с овощным салатом | Холодный сэндвич с русским салатом в индийском стиле | с 15 удивительными изображениями.
Сэндвич с русским салатом – это холодный бутерброд, который идеально ….

Рецепт № 30971
25 сен 20

291
калорий
на
порцию

Муглайский овощной бирьяни Рецепт 
от Тарлы Далал

9 отзывов

В этом вегетарианском бирьяни используется множество нарезанных овощей, таких как морковь, фасоль и картофель, для приготовления смеси, которую кладут слоями между рисом, приправленным цельным гарам масала.
При необходимости вы можете удалить гарам масалы из риса перед наслоением. Добавьте к этому бирьяни немного ….

Рецепт № 4223
07 июля 21

43
калорий
на
порцию

Полезный чесночный овсяно-овощной суп, Овощной суп с овсом от Тарлы Далал

9 отзывов

рецепт чесночно-овсяного и овощного супа | овощной суп с овсом | полезный чесночный овощной суп для похудения | с 21 удивительным изображением.
рецепт овсяно-овощного супа с чесноком |

Рецепт № 73
28 сен 19

Запеченные овощи в томатном соусе
от Tarla Dalal

4 обзора

Любите ли вы сливочно-белый соус или острый томатный соус, этот рецепт неотразимо сочетает в себе лучшее из обоих миров. Запеченные овощи в томатном соусе – это обжаренные во фритюре баклажаны и ломтики картофеля с аппетитной комбинацией овощей в томатном соусе, сбрызнутых белым ….

Рецепт № 33533
21 окт 12

394
калорий
на
порцию

Овощи в соусе из шпината (популярные ресторанные соусы) от Тарлы Далал

4 отзыва

Носы не надо воротить при упоминании шпината! вот способ заставить даже тех, кто ненавидит шпинат, извлечь выгоду из этого богатого питательными веществами овоща! уменьшите количество чили в соусе, если готовите для детей.

Рецепт № 45
09 22 мая

Суп из сладкой кукурузы и овощей 
от Tarla Dalal

41 отзыв

Рецепт овощного супа из сладкой кукурузы | суп из сладкой кукурузы | Индо-китайский вегетарианский суп из сладкой кукурузы | с удивительными 15 изображениями.
Дробленая и целая сладкая кукуруза сочетается с красочным ассортиментом сочных овощей в т ….

Рецепт № 1582
18 апр 21

539
калорий
на
порцию

Запеченный слоеный кокосовый рис с карри от Тарлы Далал

6 отзывов

Обратите внимание на выражение блаженства на лицах посетителей после того, как они попробуют этот восхитительный рецепт! Вы не можете ожидать ничего меньшего, учитывая умопомрачительное ощущение во рту и захватывающий диапазон вкусов, которые предлагает вам это блюдо.
Здесь мы начинаем с риса, приготовленного в кокосовом молоке, который обладает успокаивающим действием.

Рецепт № 34731
17 ноябрь 10

63
калорий
на
пельмени

Пельмени с паниром на пару с острым соусом (рецепт полезной закуски) от Тарлы Далал

2 отзыва

Вы когда-нибудь представляли панир на пару?! В этом инновационном рецепте набор овощей и листьев укропа придают клецкам цвет, а овес и манная крупа добавляют хруста. Соблазн возрастает, если его дополнить острым соусом.

Рецепт № 33315
16 10 мая

213
калорий
на
порцию

Кукурузно-картофельное хандво с кокосовым соусом (необжаренные закуски) от Тарлы Далал

3 отзыва

Кукурузно-картофельное хандво с кокосовым соусом. Инновация здесь не только в хандво, но и в сопровождении! зачем довольствоваться обычным чатни или соусом, если и здесь можно быть другим — попробуйте вместо этого приготовить этот прекрасный кокосовый соус! хандво обычно готовят с рисовым тестом и урад-далом . …

Рецепт № 257
09 июля 21

219
калорий
на
порцию

Кокосовое карри из смешанных овощей, Сабзи ка Салан от Tarla Dalal

2 отзывов

Рецепт кокосового карри из смешанных овощей | сабзи ка салан | вегетарианское карри с кокосовым молоком | карри из смеси овощей для чапати и риса | с 40 удивительными изображениями.
смешанный ….

Рецепт № 2887
07 Декабрь 21

Хрустящая хлебная котлета, овощная и хлебная котлета в индийском стиле от Тарлы Далал

5 отзывов

рецепт котлет из хрустящего хлеба | хрустящая котлета из хлеба с овощами | Котлеты из овощей и хлеба в индийском стиле | с 27 удивительными изображениями.
рецепт котлет из хрустящего хлеба | Крис ….

Перейти на страницу: 1 2 3 4 

Рецепты коричневого риса

Соскучились по нашим почтовым программам?
Наши почтовики теперь онлайн!
Просмотреть архив рассылки

Подписаться

Политика конфиденциальности: Мы никогда не разглашаем вашу электронную почту

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Forgot Login / Passowrd?Click here

Если ваш адрес электронной почты Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Нажмите OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Bastilla из жареных и приготовленных на пару овощей

Medium

1. Очистите пастернак и морковь, а затем нарежьте их на 3-дюймовые палочки шириной около 1/2 дюйма. Очистите лук, стараясь оставить как можно больше корня. Разрежьте на четвертинки через корень, это поможет кусочкам остаться целыми.
2. Сердцевина бодрости духа

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Овощи на пару с соусом понзу

Easy

1) Для соуса: взбейте все ингредиенты в небольшой миске. Отложите.
2) Для овощей: налейте 2,5 см или больше воды в вок или сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Поместите овощи в бамбуковую или складную пароварку. Набор

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощи на пару с соусом моджо

Easy

1) Для соуса: положите чеснок и оливковое масло в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в режиме ВЫСОКОЙ МОЩНОСТИ, пока чеснок не станет золотистым, 1–2 минуты. Добавьте сок лайма, кориандр и соль и отложите в сторону до подачи на стол.
2) Для овощей: Po

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Овощи, приготовленные на пару, с имбирным соусом мисо

Easy

1) Для соуса: взбейте мисо, воду, уксус, соевый соус, имбирь и перец чили по вкусу в миске. Постепенно вмешайте масло, начиная с нескольких капель, а затем постепенно добавляя остальное, чтобы получилась однородная, слегка густая заправка. Подача

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощи на пару с заправкой из помидоров и базилика

Easy

1) Для соуса: ложкой отделить мякоть помидоров от кожуры и сок в миску; выбросьте пустые скины. Взбейте уксус, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца, разбивая помидоры. Постепенно взбивайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Яйца на пару (Кай Тун)

Easy

Вам понадобится пароварка и чаша, смазанная небольшим количеством растительного масла.

Разогрейте растительное масло в воке, пока оно не начнет дымиться, и обжарьте чеснок и свинину. Достаньте шумовкой и отложите на кухонной бумаге.

Отмерьте количество бульона и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Овощной бирьяни

Средний

1) Откиньте рис на сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Отложите.
2) Растопить сливочное масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте кишмиш, миндаль, куркуму, семена тмина, c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Овощные суши

Средний

1) Поместите рис в сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет достаточно прозрачной, около 5 минут. Вытряхните воду и дайте рису высохнуть в сите в течение 15 минут.
2) Положите рис в кастрюлю с ровно 750 мл воды

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Фаршированные летние овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Вегетарианские пельмени на пару

Разогрейте духовку до 95°C. Разрежьте тофу горизонтально пополам и положите между слоями бумажных полотенец. Поместите на тарелку, сверху накройте другой тарелкой и положите сверху груз (хорошо подойдет банка овощей на 14 унций). Дайте постоять 20 минут. Через 20 минут

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

—

Жареные корнеплоды

Easy

1) Поместите два противня в духовку и разогрейте до 220°C / газовая отметка 7.
2) Нарежьте все овощи кусочками по 3 см. Разрежьте луковицу через сердцевину, чтобы некоторые слои оставались крупными кусочками. Перемешайте все овощи с чесноком

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Маринованные овощи Sous Vide

Easy

Здесь мы используем редис или спаржу, но подойдут любые свежие весенние овощи, а также те, которые появятся позже в этом году. Маринуйте корнеплоды, такие как морковь или свекла, как редис и нежные овощи, такие как грибы, огурцы

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Пирог с говядиной, овощами и элем

Easy

Разогрейте духовку до 200ºC, вентиляция 180ºC, газ 6. Приготовьте овощи для запекания на пару или в микроволновой печи в соответствии с указаниями на упаковке.

Переложите в большую кастрюлю вместе с оставшимися приготовленными овощами, кулинарным соусом и оставшимся ростбифом. Варить на медленном огне

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Морские гребешки по-дорсетски, пюре из сельдерея, бекон Old Spot и приморские овощи

Medium

Их довольно легко приготовить, но важно заранее подготовить все компоненты.

Сельдерей очистить и нарезать кубиками по 2 см. Поместите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в сковороду и готовьте на среднем огне с

Время приготовления

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Жареные овощные рулетики

Easy

Примечания: Эти вкусные наборы жареных овощей были у меня по дороге на Великую Китайскую стену. Я добавил измельченные жареные соевые бобы и маринованную краснокочанную капусту, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус. Маринованная капуста слегка t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареные овощи PEPPADEW®

 Выложите овощи в форму для запекания, посыпьте сладким пикантным перцем PEPPADEW® и розмарином.
Сбрызните оливковым маслом и хорошо приправьте.
Запекайте или запекайте в течение 30–40 минут или до готовности. Положите фету на овощи и готовьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Овощи на гриле

Easy

1) Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или приготовьте барбекю на среднем огне. Слегка смажьте овощи 60 мл масла. Посыпать овощи солью и перцем. 2) Работайте партиями, обжаривайте овощи до десяти

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Вяленая форель и молодые овощи

Easy

1) Смешайте ингредиенты для посолки и положите поверх форели. Оставьте на 30 минут, а затем сотрите средство.
2) Приготовить на пару несколько весенних овощей до состояния al dente.
3) Взбейте все ингредиенты для заправки и влейте масло

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Тофу, фаршированный японскими овощами и рисом: суши Инари

Средний

1) Смешайте рис, воду и 1 чайную ложку соли в маленькой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Плотно оберните крышку чистым кухонным полотенцем, убедившись, что края полотенца свернуты и защищены от тепла. Довести до кипения, низкая

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Морской окунь на пару с имбирем и грибами

Easy

Наполните вок водой на 3/4 и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения.

Выложите рыбу на тарелку. Сделайте 5 или 6 надрезов на коже с обеих сторон. Приправить рыбу солью и свежемолотым белым перцем.

Положите несколько штук

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Жареный лосось с соусом барбекю из красного вина, ореховым маслом и салатом из колотой пшеницы с овощами-гриль

Средний

Для орехового масла: 1) Смешайте фундук, вишню и масло в чаше кухонного комбайна и перемешайте до однородности; Приправить солью и перцем. Переложите в небольшую миску, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Вынуть из холодильника 15 мин

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Бараньи отбивные с корнеплодами и колканноном

Easy

1) Нагрейте сковороду с крышкой на среднем или средне-сильном огне. Добавьте сливочное масло, морковь, брюкву и лук. Готовьте овощи в течение пяти минут, часто помешивая. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте овощи на 15 человек

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Филе лосося в папильоте с овощным жульеном

Easy

1) Возьмите лист пергаментной бумаги размером 40 х 90 см и сложите пополам, как книгу. Нарисуйте на бумаге большое полусердце так, чтобы сгиб бумаги был в центре сердца. Вырежьте сердце и откройте. Выложить фенхель, лук-порей, морковь и горошек на пергамент в центре t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

1

Овощное рагу Нёнья (Nyonya chap chye)

Среднее

Узнайте больше об овощном рагу Nyonya от Makansutra.
1) Смешайте все ингредиенты для пасты в кухонном комбайне и перемешайте. Отложите.
2) В кастрюле для тушения разогрейте масло и обжарьте пасту примерно 3-4 минуты или до появления аромата. Добавьте креветки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Соте из овощей

Easy

1) Смешайте овощи в миске среднего размера.

2) В средней сковороде нагрейте масло и воду вместе на среднем огне. Добавьте овощи в сковороду и включите средний огонь. Перемешайте овощи, осторожно переместив противень назад и на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Рыба морской окунь на пару

Easy

Узнайте больше о рыбе Макансутра, приготовленной на пару.
1) Очистите и промойте рыбу. Надрежьте рыбу с обеих сторон от головы до хвоста, как если бы разделали ее на филе и кости, но не прорезайте. Отложите для пропаривания.
2) Положите рыбу на тарелку для варки. Stic

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Соусы для фондю: куриное филе, завернутое в бекон, со шпинатом, бланшированными овощами и яблоками

Easy

1) Разогреть духовку до 200 градусов C/Газ 6. 2) Разморозить шпинат в микроволновке. 3) Налейте немного масла на большую тарелку и поставьте рядом решетку на противень или противень с решеткой. Разрежьте бекон пополам и положите на безопасную для мяса разделочную доску

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6

Кус-кус с семью овощами

Easy

Для рагу:

1) Поместите чеснок, репу, лук, морковь, фенхель, изюм, имбирь, соль, тмин, паприку, сахар, куркуму, гвоздику и корицу в большую суповую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 475 мл воды и доведите до кипения на сильном огне; ков

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Суп из запеченных овощей

Easy

Для супа:

1) В большой кастрюле нагрейте один литр куриного бульона.

2) Измельчите обжаренные зимние овощи и куриный бульон в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием (или используйте ручной блендер).

3) Заливка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

3

Соус из рикотты для овощей

Easy

1) Положите зубчики чеснока в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте пищевой пленкой. Приготовьте чеснок на высокой мощности в микроволновой печи, пока он не станет очень мягким, около 1 1/2 минуты. (Можно также приготовить чеснок на пару, пока он не станет мягким.) Дать остыть и аккуратно раздавить приготовленный чеснок

Время подготовки

3 минуты

Время приготовления

2 минуты

Подается

4

Овощной суп с лапшой

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне; добавить все овощи, чеснок и лук. Приправить солью и варить до мягкости, около шести минут. Добавьте макароны и готовьте, пока они слегка не поджарятся и не станут золотистыми, около двух минут. Добавить br

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Овощной чау-мейн

Easy

Наполните вок или среднюю кастрюлю водой, доведите до кипения и варите яичную лапшу до состояния al dente, около трех минут. Слейте воду, затем смажьте поджаренным кунжутным маслом, чтобы лапша не слипалась, и отложите в сторону.

Разогрейте вок на сильном огне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Пакеты из камбалы и овощей

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°С/газовая отметка 7.2) Приправьте рыбное филе солью и перцем. Поместите 1 рыбное филе в центр каждого куска фольги. Равномерно распределите кабачки, морковь, перец и лук-шалот по 4 пакетам. Посыпьте каждую заливку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Овощной салат на гриле

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры.
Нарежьте все овощи одинакового размера и обильно смешайте в миске с оливковым маслом, солью, креольской приправой и перцем.
Поместите заправленные овощи на гриль и/или в сковороду для гриля и жарьте в течение 15–

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Ризотто с зимними овощами

Средний

1) Растопить 30 г сливочного масла в 7-литровой скороварке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, 1 чайную ложку соли и перец по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока овощи немного не станут мягкими, около 5 минут.

2) Добавить рис

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареные зимние овощи

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для выпечки размером 28 см х 43 см оливковым маслом первого отжима. 2) Поместите овощи в кастрюлю и добавьте сушеные травы, соль и перец. Хорошо перемешайте, равномерно покрыв все овощи приправами и маслом. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Овощи на гриле с медом

Easy

1) Наколите картофель вилкой. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 8–10 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым.

2) Смешайте мед, лайм, чеснок, тимьян, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте. Смажьте овощи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Овощи на гриле с медом

Easy

1) Почистите картофель, чтобы удалить грязь. Наколите все вилкой. Готовьте картофель в микроволнах на высокой мощности в течение 8–10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, но твердым.
2) Смешайте мед, вино, чеснок, тимьян, соль и перец в небольшой миске и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Запеканка из помидоров и овощей

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.

1) Смешайте картофель, батат, перец, морковь и две столовые ложки оливкового масла в форме для выпечки размером 30 на 20 на 5 см.
Посыпьте солью и перцем и перемешайте, пока они не будут покрыты. Равномерно распределите овощи по t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Овощное карри на зиму

Easy

1) Измельчите чеснок и имбирь в небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель). Отложите.
2) Нагрейте масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 3 минут. Добавьте корицу, лавровый лист, чеснок-

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Измельченные корнеплоды

Easy

Поместите овощи в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой. Варить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Процедить воду и добавить кастрюлю с бульоном. Полейте им Кука! и раздавить. Убедитесь, что ваши овощи готовы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Овощной суп

Easy

В средней кастрюле поджарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир.

Добавьте лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте кабачки, брокколи, цветную капусту и красный болгарский перец и обжаривайте 3 м

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3 6

Сэндвич с овощами на гриле Dagwood

Easy

1) В небольшой миске смешайте уксус, 3/4 ч.л. соли, чеснок, розмарин и перец. Постепенно вмешайте 8 столовых ложек масла, чтобы сделать заправку. Отложите в сторону. 2) Разогрейте сковороду на плите или сковороду на открытом воздухе до средней температуры. Почистите перцы, co

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощное карри

Easy

1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок и имбирь и превратите в пюре. Отложите.

2) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена тмина, гвоздику, кардамон, душистый перец, палочку корицы и лавровый лист и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Спринг-роллы с курицей и овощами

Средний

1) Замочите целлофановую лапшу в горячей воде на 10 минут, пока она не станет мягкой.
2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту. Добавьте курицу, морковь, капусту и соевый соус и готовьте 2 минуты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощной пармезан

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю. Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. Смажьте сливочным маслом стеклянную форму размером 20 на 30 см.

2) Сбрызните ломтики баклажанов, фенне

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Перец, фаршированный киноа и овощами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек приготовленного зерна. Сбрызните перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Корнеплоды с маслом

Easy

1) Поместите оливковое масло и сливочное масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте овощи и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись жиром; Приправить солью и перцем.
2) Добавьте 225 мл куриного бульона и доведите до кипения.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Омары на пару

Средний

1) Выберите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, которая достаточно велика, чтобы в ней удобно поместились лобстеры, и чтобы вокруг них циркулировал пар. Плотно оберните крышку кухонным полотенцем. Поместите корзину для пароварки или перевернутый дуршлаг в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

11 минут

Количество порций

4

Жареные зимние овощи

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7.

2) Нарежьте морковь, пастернак, батат и тыкву кубиками по 2-3 см. Все овощи уменьшатся во время запекания, поэтому не нарезайте их слишком мелко.
3) Поместите все нарезанные овощи в форму 9.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

8

Смешанные овощи на гриле

Easy

Для овощей на гриле:

Разогрейте гриль до средней температуры. Обжарьте баклажаны, кабачки и цикорий примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Подавайте овощи теплыми на большом блюде, заправив их только акчугатой (рецепт ниже).

Для A

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Обжаренные сезонные овощи

Easy

1. Тщательно вымойте все овощи. Семена и орехи поджарить на сковороде до появления аромата.

2. Поместите все овощи на разогретый гриль (сначала более крупные). Закройте крышку барбекю. Оставьте примерно на 8 минут. Откройте и поверните.

3. Цель состоит в том, чтобы попробовать

Время приготовления

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Пряный кускус с овощами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) Выложите нарезанные овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Поставить в духовку и запекать около 10 минут.
3) Положите кускус в жаропрочную миску и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Овощи темпура с соевым соусом

Easy

1) Просейте муку, кукурузный крахмал и соль в большую миску. Добавьте 120 мл охлажденной газированной воды и перемешайте палочками или вилкой. Добавьте остальную содовую воду и перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Комочки придают тесту темпура его уникальный вкус

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Пряный кускус с овощами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C, установите газовую отметку 5.2) Поместите нарезанные овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Поставить в духовку и запекать около 10 минут. 3) Поместите кускус в жаропрочную посуду и s

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Суп из корнеплодов

Легкий

1) Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картофель, фенхель, репу и артишоки на средние или крупные куски.

2) Разогрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около пяти минут. Добавьте морковь и готовьте

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пряные овощи с полентой

Easy

Вскипятите 800 мл воды в кастрюле. Как только она закипит, добавьте поленту и яростно взбивайте в течение одной-двух минут, пока полента не набухнет и не впитает всю жидкость. Взбивание предотвратит образование комков.
Следующий нагрев масла u

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Жареные овощи с тайским винегретом (Таиланд)

Easy

1) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.
2) Выложите все овощи на противень и сбрызните маслом, чтобы они покрылись. Посыпьте солью и запекайте, пока они не станут мягкими и податливыми, примерно 15–20 минут.
3) Пока овощи запекаются, взбейте вместе

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Овощной гратен по-провансальски

Easy

Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Слегка смажьте форму для выпечки размером 18 см х 28 см оливковым маслом. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и 1 чайную ложку соли. Готовьте, периодически помешивая, 5 миль

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Подается

4

Нежный стебель на пару с соусом

Easy

Для приготовления соуса сатай: Нагрейте масло в кастрюле и слегка обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не окрасятся. Добавьте арахисовое масло и порошок чили, постепенно добавляя кокосовое молоко. Готовьте 5 минут, помешивая большую часть времени

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Жареные овощи Jewel

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.
2) Положите свеклу в небольшую форму для запекания и смажьте ее 1 ст. ложкой масла. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
3) Тем временем очистите и нарежьте морковь на кусочки по 2,5 см.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

6

Тянь с овощами на гриле

Натирание для гриля с прованскими травами

В кухонном комбайне пюрируйте лук, зелень, масло, лимонный сок и немного соли и перца. Охладите до готовности к использованию.

Для овощей

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Баклажаны и кабачки на гриле

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

6

Овощной салат на гриле с фетой и мятой

Easy

1) Разложите овощи в один слой на подносе или рабочей поверхности. Слегка сбрызните обе стороны кулинарным спреем из оливкового масла. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривайте овощи партиями, пока обе стороны не подрумянятся a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Феттучини с садовыми овощами и зеленью

Easy

1) Вскипятите большую кастрюлю с водой на среднем огне. Когда закипит, подсолите воду и добавьте макароны. Варить до аль денте. 2) Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды, в большой сковороде на среднем огне.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Ригатони с овощным болоньезе

Easy

1) Поместите сушеные грибы в маленькую миску и залейте 375 мл очень горячей воды. Отложите в сторону и дайте грибам размякнуть. 2) Поместите морковь, лук, перец и чеснок в кухонный комбайн. Измельчайте овощи, пока они не станут мелко нарезанными, но при этом останутся крупными

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Сосиски и пенне из жареных овощей

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) В миске смешайте все овощи, кроме помидоров, с 1 1/2 столовыми ложками масла. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить на противень и запекать, до карамелизации, около 30 минут, переворачивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Овощные рулетики с майонезом чили

Easy

Для майонеза с чили: В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар. Для овощных рулетов: в средней миске смешайте красный перец, желтый перец, морковь, мяту и базилик

Время подготовки

15 мин.

Жареный цыпленок с овощами по-тоскански

Easy

Разогрейте духовку до 190C/газ 5.

1) Разрежьте помидоры вдоль на четвертинки и удалите семена. Обрежьте кабачок и разрежьте его пополам поперек, а затем разрежьте каждую часть вдоль пополам один раз, если кусок тонкий, и два раза, если он толще, т. е.

4

Классический овощной бирьяни

Средний

Рис промойте в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус.
Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Овощное карри с рисом и горохом

Средняя

Нагрейте большую сковороду, добавьте растительное масло и лук и жарьте, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться. В этот момент добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты. Уменьшите огонь, добавьте специи и хорошо перемешайте, пока не почувствуете запах

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Сытная запеканка из баранины с овощами бэби

Easy

В сковороду налить половину растительного масла, приправить кусочки баранины и жарить в течение пяти минут, пока они полностью не карамелизируются.
Пока баранина готовится, в отдельной кастрюле с антипригарным покрытием добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и морковь 3-4 мили

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

145 минут

Количество порций

4

Овощное карри (с курицей, если хотите)

Easy

1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок, имбирь и 1 столовую ложку воды и превратите в пюре.

2) Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте кориандр, тмин, кардамон, душистый перец, гвоздику, палочку корицы и перец b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

На 9 порций0003

4

Лазанья с запеченными овощами и четырьмя сырами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Выложите морковь и пастернак на противень, а на другой — нарезанный лук и помидоры рома.

Заправьте каждый противень половиной оливкового масла, сахара, хересного уксуса, розмарина и тимьяна и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

8

Ризотто бароло с жареными овощами

Medium

Для овощей:

1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.

2) Перемешайте морковь, репу, свеклу, веточки тимьяна и чеснок в жаровне с оливковым маслом. Щедро приправьте солью и перцем. Жаркое, время от времени помешивая, до мягкости

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Открытый пирог с жареными средиземноморскими овощами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. Чтобы обжарить овощи, поместите все подготовленные овощи в большую форму для запекания с низкими бортами и антипригарным покрытием, стараясь не переполнять ее, так как кусочки овощей от этого станут мягкими. Полить оливковым маслом и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Домашняя паста с овощами и пармезаном

Средняя

Для теста для макарон

Для пасты смешайте муку и соль в кухонном комбайне. При работающем комбайне добавьте яйца и воду и взбивайте, пока тесто не станет грубым, рассыпчатым.

Переложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте 2 диска и заверните в полиэтилен. L

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из шпината со средиземноморскими овощами на гриле

Easy

1) Поместите все овощи в большую миску. Добавьте 4 столовые ложки масла и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждый овощ был покрыт маслом. Поставьте сковороду на средний огонь. После нагрева поместите овощи на решетку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная курица с лимоном и травами и овощами

Easy

Установите решетку духовки в верхнее положение и предварительно разогрейте до 220°C. Смешайте картофель, морковь, сельдерей, лук, 1 чайную ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца на противне с бортиками и разложите в один слой.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Рагу из баранины с жареными корнеплодами

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6.

2) В кастрюле с толстым дном разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте баранину и равномерно обжарьте. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.

3) Добавьте лук-порей в кастрюлю и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

6

Детские овощи с эстрагоном наге

Easy

1) Вскипятите 4 литра воды в кастрюле. Посолите его 2 столовыми ложками морской соли. Промойте детские овощи под холодной водой в дуршлаге. 2) Овощи бланшировать в кипящей воде 2 минуты, слить воду и освежить в прохладной воде. Хорошо просушить. 3) В

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Спиральные макароны с обжаренными овощами, оливками и копченой моцареллой

Easy

1) Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. 2) Тем временем для овощного соуса нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук и чеснок и жарьте в течение 1 минуты. 3) Добавьте морковь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Зеленые зеленые весенние овощи

Easy

1) Бланшируйте зеленую фасоль по-французски в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Достаньте фасоль шумовкой или ситом и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Добавьте мангету в ту же кипящую воду и варите в течение 1 минуты до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Овощных рулетиков с чили-майонезом

Easy

*Можно приобрести на специализированных азиатских рынках

1) В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар.

2) В средней миске смешайте красный перец, желтый перец, морковь, мяту и

Время подготовки

15 мин.

Панини с овощами на гриле и начинкой из феты с травами

Easy

Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. В большой миске смешайте грибы, болгарский перец, желтый кабачок и кабачок. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Поместите овощи на горячую сковороду и обжаривайте до мягкости a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Овощная лазанья с тремя сырами

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте маслом форму размером 33 х 23 см.
2) В большой миске замочите лапшу в горячей воде из-под крана, пока она не станет мягкой и слегка податливой; примерно от 10 до 15 минут. Слейте воду и отложите их в сторону.
3) В небольшой миске для микроволновки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Сэндвичи с жареными овощами, травами и козьим сыром

Easy

1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовую/угольную сковороду или барбекю. 2) В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, вяленые помидоры, базилик, эстрагон, тимьян, соль и перец. Поместите 2 столовые ложки смеси в среду

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Средиземноморский пирог с овощами на гриле

Жесткий

Предварительно разогрейте гриль до высокой температуры.
Жарьте перцы по две-три минуты с каждой стороны или пока кожица не почернеет, переворачивая во время приготовления. Когда они все подрумянятся, переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
Когда

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Жареный цыпленок в соусе из белых грибов и каштанов с паровым шпинатом и орзо

Easy

1) Замочите грибы в чашке с горячей водой на 10 минут. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2) Приправить курицу солью и перцем и добавить в горячую сковороду. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Целый лобстер, приготовленный на пару

Easy

1) Установите на дно очень большой кастрюли или суповой кастрюли решетку или перевернутую термостойкую тарелку. Это предохранит омаров от воды, поэтому они будут готовиться на пару, а не вариться.
2) Смешайте все ингредиенты, кроме омаров, в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Оливки и вяленые помидоры

Easy

1) В средней миске смешайте 5 столовых ложек оливкового масла, вяленые помидоры, оливки и тимьян. Добавить соль и перец по вкусу.
2) В средней сковороде разогрейте оставшиеся 3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук-шалот и посолить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

11 минут

Количество порций

2

Овощи на гриле с тофу

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры.
2) Поместите масло, уксус, специи, мед, соль, перец и чеснок в большую миску и хорошо взбейте. Добавьте тофу, спаржу, грибы и перец и аккуратно перемешайте, пока все специи не будут равномерно распределены.
3

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощные кебабы с розмарином

Easy

1) Обрежьте листья с нижней части 15 см каждой палочки розмарина, оставив стебель открытым. Замочите палочки розмарина в воде на пять минут.

2) Тем временем нарежьте кабачки поперек кружочками по 0,5 см и каждый ломтик бре 9 нарежьте на четыре части.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Итальянский овощной суп

Easy

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и обжаривайте до прозрачности, около восьми минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до мягкости, около двух минут. Вмешайте кабачки и артишоки. Приправьте овощи солью и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Орзо с жареными овощами

Easy

Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7.
Для орзо:
Смешайте баклажаны, перец, лук и чеснок с оливковым маслом, солью и перцем на большом противне. Запекайте 40 минут, пока не подрумянятся, один раз перевернув лопаткой.

Тем временем, повар

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

6

Овощной салат Anytime

Easy

Приготовьте эдамаме в большой кастрюле с кипящей водой, пока он не станет хрустящим, около трех минут. Осушать. Промойте холодной водой, затем хорошо слейте воду и высушите. Повторите с зеленой фасолью и желтой фасолью. Соедините овощи в миске.

Добавьте уксус,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

15 креативных блюд из одной тарелки, которые можно полностью персонализировать

Просто постарайтесь не тратить все время на их фотографирование.

Легкий планировщик еды на будний день

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

Easy Weeknight Meal Planner Week 2

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгих и утомительных дней.

Легкий планировщик еды на неделю, неделя 3

Пять простых приемов пищи по будням, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

Артикул

Рецепты из 4 ингредиентов, которые можно приготовить на работе

Автор: Food Network Kitchen

японских овощей на пару | 20 минут

Опубликовано 30 октября 2021 г. в Закуски, Азиатская кухня, Азиатские гарниры, Овощи

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти тушеные овощи могут быть обычными, но добавьте к ним японский соус для макания с кунжутом и POW, и вы получите полезное и невероятно вкусное вегетарианское блюдо!

Овощи на пару с японским кунжутным соусом — отличный альтернативный способ приготовления овощей. Даже дети, не любящие овощи, любят этот соус!

Преимущество этого блюда в том, что его очень просто и легко приготовить, так как все, что для этого требуется, — это приготовить овощи на пару.

Изюминкой этого блюда является японский кунжутный соус для макания. Это все прелести японской кухни, объединенные в одном соусе.

Этот рецепт также легко настраивается, позволяя вам добавлять любые овощи, которые вы предпочитаете. Посмотрите ниже некоторые предложения овощей.

Что такое овощи на пару с японским кунжутным соусом?

Овощи, приготовленные на пару, макают в соус из семян кунжута, зубчиков чеснока, смеси мисо и соевого соуса.

Какие еще овощи можно добавить в этот рецепт?

Среди наших любимых овощей для приготовления на пару:

• Спаржа
• Брокколи
• Мальчик Чой
• Шпинат
• Цветная капуста
• Кабачки
• Зеленая фасоль

Сколько хранится японский кунжутный соус?

Соус можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до 5 дней.

Советы и рекомендации по приготовлению овощей на пару?

Приготовьте еще соуса и оставьте на потом. Соус можно заморозить и разморозить, когда он будет готов к употреблению.

Время приготовления на пару

• Корнеплоды (лопух) 9 минут
• Твердые зеленые овощи (брокколи) 6 минут
• Зеленые листовые овощи (шпинат) 3 минуты
• Это всего лишь рекомендации по времени приготовления. Пожалуйста, готовьте до желаемого вкуса

У вас есть другие овощные рецепты, которые я могу попробовать?

• Японские овощи мисо-майонез
• Обжарка капусты с чесноком и капустой
• Овощное жаркое с чесночным маслом
• Японский салат из бамии
• Другие овощные рецепты

А теперь приступим к приготовлению овощей на пару!

• Время подготовки 10M
• Время приготовления 10M
• Общее время 20M
• Чистые углеводы/порция ~8 г
  
• Порции 1

Ингредиенты

Овощи

• 4-6 побегов спаржи
• 2-3 соцветия брокколи
• 4 дюйма корня лопуха (гобо)
• 1 Бэби Бок Чой
• 4 помидора черри
• 1/2 пучка шпината

Соус (на 2-3 порции)

• 3 ст. л. поджаренных семян кунжута
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка мисо
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки японского саке
• 2 ч. л. рисового уксуса (можно заменить дистиллированным белым уксусом)
• 1/8 ч.л. соли
• 1 столовая ложка подсластителя (смесь эритритола монкфрута, сахар или подсластитель на выбор)

Направления

1) Соберите все ингредиенты.

2) Доведите до кипения японское саке, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

3) С помощью ступки и пестика измельчите поджаренные семена кунжута, пока не будет получена текстура, напоминающая муку.

4) Измельчите чеснок или используйте пресс для чеснока и отложите в сторону.

5) В небольшой миске смешайте молотые семена кунжута, молотый чеснок, мисо, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, подогретое японское саке, подсластитель и щепотку соли. Переложить в сервировочную посуду.

6) Подготовьте все овощи по своему вкусу.

7) В сковороду налить достаточное количество воды, чтобы заполнить примерно 1/2 дюйма от дна. Добавьте решетку внутрь сковороды (если у вас нет решетки, вы можете импровизировать с керамической миской и проволочной сеткой/алюминиевой фольгой). Накройте и доведите воду до кипения.

8) Когда вода закипит, приготовьте овощи следующим образом: корнеплоды 9 минут, твердые зеленые овощи 6 минут, мягкие листовые овощи 3 минуты

9) Выложите все овощи на тарелки и подавайте с соусом для макания.

Надеюсь, вам понравятся овощи на пару с кунжутным соусом!

Если вы ищете другие идеи рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим растущим Указательом рецептов, полным полезных азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, и следите за нами в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новых рецептах и ​​узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

More Recipes

Vegetables

• 4-6 Spears Asparagus
• 2-3 Florets Broccoli
• 4 Inch Burdock Root Gobo
• 1 Whole Baby Bok Choy
• 4 Whole Cherry Tomatoes
• 1/2 Bunch Spinach

Соус

• 3 ст. 2199
• 2 ч. л. рисового уксуса, банка, заправленная дистиллированным белым уксусом
• 1/8 ч. л. соли
• 1 ст. л.

• Доведите японское саке до кипения, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

• С помощью ступки и пестика разотрите поджаренные семена кунжута до консистенции муки.

• Измельчите чеснок или используйте пресс для чеснока и отложите в сторону.

• В небольшой миске смешайте молотые семена кунжута, молотый чеснок, мисо, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, подогретое японское саке, подсластитель и щепотку соли. Переложить в сервировочную посуду.

• Приготовьте все овощи по своему вкусу.

• В сковороду налейте достаточное количество воды, чтобы заполнить примерно 1/2 дюйма от дна. Добавьте решетку внутрь сковороды (если у вас нет решетки, вы можете импровизировать с керамической миской и проволочной сеткой/алюминиевой фольгой). Накройте и доведите воду до кипения.

• Когда вода закипит, приготовьте овощи следующим образом: корнеплоды 9 минут, твердые зеленые овощи 6 минут, мягкие листовые овощи 3 минуты

• Выложите все овощи на тарелки и подавайте с соусом для макания.

Калорийность: 142 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 5 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1034 мг | Калий: 515 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 7970 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 3 мг

*Значения на порцию

Вы готовили этот рецепт? Отметьте @LowCarbingAsian в Instagram и пометьте его хэштегом #LowCarbingAsian

*Эта страница содержит ссылки на партнерский маркетинг*

Полное руководство по приготовлению овощей на пару в кастрюле быстрого приготовления

Перейти к рецепту

Наряду со всеми замечательными блюдами и десертами, которые вы можете приготовить в кастрюле быстрого приготовления, вы также можете делать с ней множество простых вещей. Будь то морковь, спаржа, зеленая фасоль или тыква, вы можете идеально приготовить на пару практически любой овощ в мультиварке!

Зачем готовить овощи в мультиварке?

• Помогает удерживать питательные вещества. Варка овощей, часто моркови и брокколи, приводит к потере их питательной ценности. Использование Instant Pot означает, что вы можете выбрать определенное время и настройки для разных овощей, что позволит вам правильно приготовить овощи, но при этом сохранить их здоровыми!
• Это очень быстро! Многие из этих рецептов занимают менее 15 минут.
• Это безотказный процесс. : Вам не нужно следить за овощами, пока они готовятся, или беспокоиться о недожарке или пережаривании! Без проблем, идеально подходит для тех из вас, у кого очень плотный график.
• Если приведенные выше пункты вас недостаточно убедили, поверьте мне; каждый раз вы будете получать идеально приготовленных овощей!

Узнайте больше о методе быстрого приготовления «горшок в горшке» с помощью этого подробного руководства!

С легкостью готовьте крахмалистые овощи, такие как картофель и кукурузу, или овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи и цветная капуста. Это так же просто, как добавить чашку жидкости, добавить овощи, закрыть крышку и забыть о них!

Очень удобно использовать подставку, которая идет в комплекте с мультиваркой, в качестве корзины-пароварки. Я также рекомендую дополнительную корзину-пароварку, которая облегчает удержание овощей на месте. Я предпочитаю решетки из нержавеющей стали, но вы также можете найти решетки из силикона.

Эти решетки для пароварки можно использовать для приготовления на пару, а также в некоторых рецептах, если вы пытаетесь приготовить несколько блюд одновременно.

Лучше всего не допускать, чтобы овощи касались дна . Это связано с тем, что функция пара нагревает очень быстро. Если положить овощи на дно стальной вставки, касаясь воды, они разварятся и могут перевариться.

Суть в том, что приготовление овощей на пару в скороварке занимает гораздо меньше времени , чем приготовление в духовке или на плите. Также требуется на меньше «присмотра за детьми », так что вы можете оставить их готовить, пока вы занимаетесь другими делами! Это отличный способ сэкономить время.

Вам также может понравиться — Полное руководство по приготовлению овощей во фритюрнице

Также обязательно ознакомьтесь с тем, как я готовлю овощную смесь в мультиварке внизу этого поста!

Разрежьте кочан цветной капусты на мелкие соцветия или оставьте целиком. В любом случае, это будет сделано в одно мгновение! Цветная капуста хорошо сочетается со многими блюдами, и ее легко приправить по вашему желанию.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Идеально приготовленная на пару зеленая фасоль быстрого приготовления имеет свежую хрустящую текстуру, и ее так легко приготовить! Обжарьте с маслом и чесноком, сбрызните лимонным соком, и они станут вкусным гарниром к любому блюду.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Приготовление брокколи на пару помогает сохранить питательные вещества, а также придает ей хорошо прожаренную текстуру; не слишком жевательный, но и не кашеобразный. Процесс очень быстрый, и этот метод сохраняет цвет овощей.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Кукуруза в початках быстрого приготовления — сладкая, сочная, нежная хрустящая корочка, которую легко приготовить в скороварке. Приправьте по вкусу и подавайте как закуску, закуску или гарнир!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Используете ли вы ее в рецепте, таком как мой любимый плов с рисом из свеклы, или едите ее в чистом виде, свекла — это настоящий суперпродукт: она полна антиоксидантов и витаминов! Они очень хорошо готовятся в кастрюле быстрого приготовления, и кожица легко снимается, когда они будут готовы.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Есть некоторые разногласия по поводу того, считать ли картофель овощем… но он такой любимый, что я не могу не упомянуть его! Они придают сытность любому блюду. Вскипятите их в мультиварке, чтобы получить эту замечательную хорошо прожаренную текстуру, а затем используйте их по своему усмотрению!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Сладкий картофель — любимое блюдо моей семьи. Когда они готовы, они имеют кремовую «жареную» текстуру, которая достаточно хороша, чтобы есть ее отдельно. Вы также можете использовать их в качестве более питательного заменителя обычного картофеля в других рецептах.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Подходит для детей, на один укус и легко готовится, Baby Potatoes идеально подходит в качестве гарнира практически к любому блюду. Вы даже можете превратить их в пряный картофель по-бомбейски!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Морковь так полезна для здоровья, что я даже не могу ее перечислить! Морковь, полная бета-каротина, витаминов и минералов, легко готовится в мультиварке, сохраняя при этом ее питательную ценность. Нарежьте их на 1-дюймовые кусочки и готовьте в течение 2 минут или оставьте их целыми и установите скороварку на 4 минуты. Вы также можете превратить их во вкусный гарнир из моркови с чесноком и травами!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Тыква — один из самых простых овощей для приготовления в мультиварке! Вам даже не нужно очищать или готовить его каким-либо образом. Это очень простой способ приготовить пюре для тыквенного пирога или детского питания. Ознакомьтесь со всеми советами, чтобы приготовить идеальное тыквенное пюре!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Узнайте, как приготовить на пару целые артишоки от Simply Happy Foodie . Она делится всеми советами о том, как купить артишоки и приготовить их на пару в кастрюле быстрого приготовления.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепты из кладовой содержит этот вкусный рецепт быстрого и легкого приготовления брюссельской капусты быстрого приготовления! Они отлично приправлены и будут иметь идеальную текстуру, когда будут готовы.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Узнайте, как приготовить идеально хрустящую и нежную спаржу  в скороварке по этому простому и надежному рецепту от Real+Vibrant!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ

Овощная смесь

Теперь, когда мы увидели, как идеально приготовить каждый овощ в кастрюле быстрого приготовления, давайте посмотрим, как можно приготовить смесь из овощей.

Положите все овощи одинакового времени приготовления в корзину пароварки. Я добавила брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и нарезанную морковь. Все эти овощи идеально готовятся на пару за «0» минут в кастрюле быстрого приготовления!

Примечание: «0» минут — это не опечатка. Мгновенная кастрюля позволяет вам установить это время, и овощи хорошо готовятся за то время, которое требуется для того, чтобы кастрюля достигла давления.

Вы хотите одновременно готовить только те овощи, которые готовятся в скороварке. Например, я бы не стала готовить брокколи и картофель вместе.

Можно ли использовать замороженные овощи?

Во всех рецептах выше я использовала свежие овощи. Вы также можете использовать замороженные, и я предлагаю попробовать такое же время приготовления. Мгновенный горшок просто занимает немного больше времени, чтобы прийти в давление.

Советы по приготовлению овощей быстрого приготовления

1. Используйте подставку или корзину для пароварки.
2. Нарежьте овощи одинаковыми кусочками, чтобы все кусочки были приготовлены одинаково. Кроме того, нарезайте овощи только в случае необходимости.
3. Не забудьте добавить на дно кастрюли воду, необходимую для образования пара.
4. Для крахмалистых овощей не нужно протыкать отверстия вилкой – преимущества использования мультиварки!

Более простые рецепты смотрите в моей серии Instant Pot Basics:

• Идеальная лебеда за 1 минуту
• Коричневый рис басмати
• Как приготовить нут

Пробовали этот рецепт?Поставьте оценку ниже 9 003

Овощная смесь быстрого приготовления на пару

Meeta Arora

Узнайте, как идеально приготовить овощи на пару в кастрюле с помощью этого простого и надежного метода. Овощи идеально приготовлены и не развариваются благодаря волшебству нулевой минуты!

4,92 Из 12 голосов

Порции: 2

Калории: 50

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Диета: без глютена, веганский

Метод: instant Pit/Datific

Прин. 5 минут

Время приготовления: 10 мин

Всего времени: 15 минут

• Мгновенный горшок/скороварку

• ▢ 1 стакана Culipli Cut Cut Cuts Wrorets
• ▢ 1 Cuploy Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Cutrother Culother. ▢ ½ чашки моркови, нарезанной на мелкие кусочки
• ▢ ½ чашки стручковой фасоли, нарезанной кусочками по 2 дюйма или целиком
• ▢ 1 чашка воды для кастрюли быстрого приготовления

• Добавьте воду во вставку кастрюли быстрого приготовления. Поместите корзину-пароварку во вставку для кастрюли быстрого приготовления.

• Выложите овощи в корзину для пароварки. Закройте крышку с вентиляционным отверстием в закрытом положении.

• Запустите мультиварку и установите ее в режим пара на 0 минут при высоком давлении. (Примечание: если вы любите более мягкие овощи, увеличьте время приготовления до 1 минуты)

• Когда кастрюля издаст звуковой сигнал, быстро сбросьте давление вручную. Осторожно извлеките корзину пароварки, так как она горячая.

• Приправьте солью, перцем и наслаждайтесь!

Нарезка овощей: Нарежьте овощи на одинаковые кусочки, чтобы все кусочки были приготовлены одинаково. Кроме того, нарезайте овощи только в случае необходимости.

Сброс давления:  Важно быстро сбросить давление сразу после звукового сигнала, чтобы овощи не переварились.

Примечание: Пищевая ценность – это мои наилучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания.

Калорийность: 50 ккал Углеводы: 10 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 54 мг Калий: 454 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 4 г Витамин А: 5819IUВитамин C: 70 мгКальций: 53 мгЖелезо: 1 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но дадут часть комиссии.

Эти овощи быстрого приготовления на пару очень просты в приготовлении и являются надежным методом, который каждый раз будет давать вам идеальные овощи.

Ингредиенты и заменители

• Брокколи, цветная капуста, морковь и болгарский перец – используйте для этого рецепта любые овощи на ваш выбор! Просто убедитесь, что вы нарезаете их на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Как приготовить овощи на пару в мультиварке

1. Добавьте воду, подставку и овощи в мультиварку.
2. Готовьте при высоком давлении в течение 0 минут.
3. Быстро сбросьте давление.
4. Приправить по желанию и подавать!

Что лучше: готовить овощи под давлением или на пару?

Когда дело доходит до приготовления овощей на пару, лучше всего подойдет скороварка. Вместо того чтобы тратить 20 минут на приготовление овощей на пару в кастрюле на плите, они будут готовиться в скороварке 0 минут . Это идеальное решение для людей, которым очень легко! Это также очень просто и не требует каких-либо кухонных инструментов — все, что вам нужно, это ваш Instant Pot.

Большинство (если не все) моделей скороварок марки Instant Pot продаются с бесплатной корзиной для приготовления на пару. Если у вас есть электрическая скороварка, изготовленная другой компанией, это может быть не так. Впрочем, вам не о чем беспокоиться. Подойдет любая корзина-пароварка, которая поместится внутри скороварки.

Часто задаваемые вопросы

Как долго вам нужно готовить овощи в мультиварке на пару?

Чтобы приготовить овощи в мультиварке на пару, установите время приготовления на 0 минут при высоком давлении. Мгновенной кастрюле потребуется около 5-10 минут, чтобы достичь настройки высокого давления, поэтому время приготовления по-прежнему составляет менее 15 минут!

Можно ли использовать замороженные овощи?

Этот рецепт приготовления тушеных овощей в горшочке основан на использовании свежих овощей. Вы можете использовать замороженные овощи, но им потребуется немного больше времени на приготовление. Вместо того, чтобы устанавливать время приготовления на 0 минут, вы просто установите его на 1 минуту. Альтернативный метод заключается в том, чтобы позволить давлению сбрасываться естественным образом, а не делать мгновенный сброс давления.

Можно ли приготовить их на пару без корзины-пароварки?

Причина, по которой вы захотите использовать паровую корзину для приготовления овощей на пару в кастрюле быстрого приготовления, заключается в том, что овощи должны находиться над водой. Если вы поместите их прямо в жидкость, они не будут испаряться, а будут кипеть. В результате вы можете получить вялые, переваренные овощи. В крайнем случае, вы также можете поместить овощи в мелкое сито, но только если оно сделано из металла или силикона. Вы никогда не должны использовать пластик в кастрюле быстрого приготовления, потому что он может расплавиться.

Хранение и разогрев

Вы можете хранить тушеные овощи в холодильнике до недели, но, честно говоря, их так легко приготовить, что лучше делать их свежими. Если вы решите приготовить большую партию, чтобы сохранить ее на потом, обязательно храните овощи в герметичных стеклянных контейнерах, чтобы они оставались свежими.

Замораживание по этому рецепту

Технически вы можете заморозить овощи, приготовленные на пару, но некоторые овощи плохо размораживаются и в конечном итоге становятся сырыми.

Другие рецепты гарниров Instant Pot

• Мгновенный кастрюль запеченного картофеля
• ТЕМОНСКА добавьте тушеные овощи Instant Pot к своим еженедельным обедам.
• Вот подставка для паровой корзины на случай, если вы потеряете ту, которая идет в комплекте с мультиваркой.

• 3/4 стакана воды
• 1 головка брокколи, нарезанная
• 1 головка цветной капусты, нарезанная
• 2 моркови, нарезанная
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 желтый перец, нарезанный

• Добавьте воду на дно чашки

  кастрюли быстрого приготовления, а затем поместите подставку во внутреннюю кастрюлю. Добавьте овощи, затем закройте кастрюлю и убедитесь, что клапан закрыт.

• Нажмите кнопку скороварки и установите высокую скорость, затем готовьте 0 минут. Да, ноль минут — это все, что нужно для парения! Мгновенный горшок займет около 5-10 минут, чтобы набрать давление, а затем уведомит вас об этом звуковым сигналом.

• Нажмите кнопку «Отмена», затем быстро снимите давление с кастрюли быстрого приготовления, щелкнув ложкой переключатель наверху. Откройте крышку, когда манометр упадет и крышка легко откроется.

• Приправьте овощи по желанию, затем подавайте и наслаждайтесь!