Рецепт салата из цветной капусты, яиц и огурца

Этот салат можно назвать самостоятельным блюдом, нежели гарниром. Им спокойно можно, например, поужинать. Яйца, сыр и майонез — довольно сытные продукты, а им в противовес идут легкость и свежесть — капуста и огурцы.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  15 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• Калорийность (100g):
  113 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г небольшой кочанчик
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сыр полутвердый – 100 г
• Огурец – 180 г (2 средних)
• Укроп – 2 ст.л. измельченного
• Соль – по вкусу
• Майонез – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Сразу же поставить варить яйца. Пока они готовятся, сделать все приготовления.

  У меня остатки изначально тонко порезанного, полутвердого сыра.

  Кочан цветной капусты совсем небольшой, где-то в два кулака.

  Яйца весом около 70 граммов, может, чуть-чуть меньше.

  И два средних огурца.

• Шаг 2

  Цветную капусту хорошо промыть. Если видите темные некрасивые места, соскрести их ножом или же вырезать.
  Оторвать верхние зеленые листья и срезать ножом все соцветия у самого основания. Разобрать их на более мелкие.

  Если вы боитесь нитратов, то залейте соцветия холодной водой и дайте им постоять в ней 15 минут. Нитраты «уйдут» в воду.

• Шаг 3

  Поскольку огурцы у меня из магазина, я обязательно срезаю кожицу.

  Огурцы порезать кубиком, довольно мелким, около 0,7 мм.

  Мой сыр изначально был порезан тонкими пластинками, поэтому у меня получились аккуратные тонкие прямоугольники.
  Также сыр можно потереть на крупной терке.

• Шаг 4

  Все подготовленные ингредиенты сложить в миску: мелкие соцветия капусты, измельченные сыр и огурец.

  Отваренные вкрутую яйца очистить, чуть остудить и порезать кубиком.
  Яйца у меня домашние, поэтому и желток такого яркого, желто-оранжевого цвета.
  Всыпать измельченные яйца в миску к овощам.

• Шаг 5

  Осталось все посолить, добавить укроп, майонез и сметану. Я всегда беру в равных соотношениях майонез и сметану (или йогурт). Вы же можете выбрать что-то одно.

  Окончательное действие — всё перемешать.

  Попробуйте, возможно, вам захочется добавить перца, еще какой-то зелени, например, петрушку — зависит от желания. Я пробовала добавлять в салат из цветной капусты, яиц и огурца и лук-порей, и ветчину — всё прекрасно подходило, и ингредиенты гармонично сочетались. Так что смело можно экспериментировать, прислушиваясь к собственным желаниям.

  Приятного аппетита!

Категории: Быстрые рецепты из цветной капусты: 5-20 минут, Быстрые салаты за 5-15 минут, Летние салаты: рецепты, Простые рецепты из яиц, Рецепты салатов с огурцом и яйцом, Салаты, Салаты из капусты, Салаты из огурцов, Салаты из цветной капусты, Салаты с капустой и огурцом: рецепты, Салаты с огурцом и сыром: рецепты, Салаты со свежими огурцами, Цветная капуста с сыром: рецепты

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Отварная цветная капуста с сыром: научу готовить аппетитно и вкусно быстро и вкусно: рецепт с фото

04 декабря 2020
0
7306
14

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

100 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Я знаю многих людей и особенно детей, которые не любят и не едят цветную капусту. Но ее, как и любой другой продукт, нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю интересный, быстрый и очень вкусный рецепт приготовления вареной цветной капусты, который с маленького возраста обожал мой сын. Попробуйте приготовить это блюдо. Уверяю, вы точно будете варить так цветную капусту постоянно, поскольку ее полюбят не только взрослые, но и дети.

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Цветная капуста

400 г

Масло сливочное

1 ст.л.

Сыр твердый тертый

3 ст. л.

Соль и перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если капуста деревенская, очень желательно положить ее в чуть подкисленную воду. Вы удивитесь, сколько «живности» всплывет на поверхность. Промойте потом капусту под проточной водой.

Сыр нужен отменного качества, который хорошо плавится при высокой температуре. Сливочное масло лучше покупать базарное у проверенного продавца или производителя.

Шаг 2 из 7

Обрежьте капустные листья, они не понадобятся. Переверните кочан кочерыжкой вверх, разделите капусту на соцветия ножом с маленьким тонким лезвием. Если куски слишком крупные, их лучше разрезать пополам.

Шаг 3 из 7

Вскипятите в сотейнике или кастрюле воду, чуть посолите. Опустите в нее соцветия капусты.

Когда вода снова закипит, уменьшите огонь. Варите капусту ровно 10 минут. Она получится мягкой, но слегка хрустящей. Если же хотите совсем мягкие соцветия, тогда варите дольше, но не более 15 минут.

Шаг 4 из 7

Спустя время выключите плиту, прикройте сотейник крышкой, слейте воду. Нарежьте масло тонкими ломтиками. Разложите его по всей капусте. Подождите пару минут, чтобы масло расплавилось. При желании капусту можно поперчить.

Шаг 5 из 7

Посыпьте блюдо половиной натертого тоненькой соломкой твердого сыра, прикройте сотейник, дайте пару минут постоять ему и расплавиться.

Шаг 6 из 7

Разложите соцветия по порциям, посыпьте оставшимся сыром и подавайте к столу.

Шаг 7 из 7

Вареная цветная капуста по этому рецепту – это отличная горячая закуска или гарнир.

Приятного!

14
Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

8 продуктов для иммунитета: что поможет укрепить защитные силы организма

Готовим кофе в чашке дома: советы опытного бариста

Другие подборки

Как приготовить идеальную вареную цветную капусту каждый раз

18
акции

• Поделиться

• Твит

Перейти к рецепту

Рецепт отварной цветной капусты – простой и легкий гарнир, идеально подходящий для зимнего периода: быстрое приготовление, позволяющее за короткое время приготовить полезный и легкий гарнир.

СОДЕРЖАНИЕ

• Ингредиенты
• Как приготовить цветную капусту + Советы
• Часто задаваемые вопросы
• Рецепт отварной цветной капусты (для печати)

Что вам нужно для этого рецепта цветной капусты

Головка цветной капусты: Выберите целую цветную капусту без пятен, с цветком, который должен быть твердым и однородным по цвету, с зелеными листьями, твердым стеблем и идеально закрытыми верхушками.

Для этого рецепта также можно использовать замороженную цветную капусту, но я всегда предпочитаю свежие овощи.

Соль и черный перец: Для придания аромата блюду.

Оливковое масло: Я делаю полезный салат с этой вареной цветной капустой, но ниже вы можете найти много вариантов использования вареной цветной капусты для других рецептов.

Чеснок и свежая трава: В качестве свежей зелени я выбрала петрушку, которая прекрасно сочетается с цветной капустой.

Вы можете выбрать травы, которые вам больше всего нравятся. Итальянская приправа или порошок карри идеально подходят для придания цветной капусте нотки специй.

Как варить цветную капусту

• Как варить цветную капусту : Очистите цветную капусту, удалив внешние листья и сердцевину.

Разделить на соцветия, вымыть и отварить в подсоленной кипящей воде в течение 10–15 минут на среднем огне (время варки цветной капусты зависит от размера соцветий, большие соцветия варятся дольше ).

Проверьте готовность цветной капусты вилкой.

Когда цветная капуста станет мягкой, откиньте готовые соцветия цветной капусты на дуршлаг и дайте им остыть при комнатной температуре.

Приправить эмульсией из масла, соли, чеснока, петрушки и бальзамического уксуса или просто капелькой оливкового масла и щепоткой соли.

• Простой рецепт цветной капусты на пару : Приготовление на пару позволяет сохранить свойства цветной капусты практически без изменений.

Поставьте кастрюлю с 3 стаканами воды на плиту; Вы также можете приправить его лавровым листом или лимоном.

Поставьте сверху корзину для пароварки, затем разложите цветную капусту.

Накройте кастрюлю и дайте закипеть.

Отсчитайте от 6 до 8 минут и начните проверку, проткнув цветную капусту кончиком ножа.

• Цветная капуста Easy Microwave : Приготовление в микроволновой печи — это простой способ приготовления, в котором сохраняются все свойства цветной капусты.

В большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите цветную капусту и добавьте 1 стакан воды.

Накройте миску пергаментной бумагой, а затем пищевой пленкой, чтобы крышка плотно закрывалась.

Готовьте на максимальной мощности в течение 3 минут.

Выньте миску, встряхните ее, чтобы цветная капуста смешалась внутри, и готовьте еще 1–2 минуты.

Советы

• Чтобы приготовить цветную капусту без типичного, часто неприятного запаха, вы можете прибегнуть к ряду приемов и стратегий, таких как добавление нескольких капель сока, лимонной цедры или лаврового листа в вода для приготовления пищи.

• Нарежьте соцветия одинакового размера для равномерного приготовления

• Не переваривать цветную капусту. На самом деле, если употреблять его al dente, он сохраняет все свои полезные свойства и даже лучше усваивается.

Вариация – Рецепты отварной цветной капусты

Из отварной цветной капусты можно приготовить много простых и очень вкусных рецептов.

Такие вкусные и хрустящие панировочные сухари , как кусочки цветной капусты , идеально подходят в качестве закуски или гарнира для привередливых едоков, которые не хотят есть овощи.

Еще один способ использования вареной цветной капусты — использовать ее для приправы к макаронам; это сицилийский рецепт, который моя бабушка готовила для меня, обогащенный чесноком и беконом для вкусных макароны и цветная капуста основное блюдо.

Мой любимый способ – добавить сверху немного сырного соуса и сыра пармезан, а затем запечь их около 10 минут в духовке для вкусного гарнира.

Что подавать с цветной капустой

Отварная цветная капуста — отличный полезный гарнир.

Отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Этот рецепт прекрасно сочетается с классическим блюдом барбекю копчеными ребрышками спинки .

Я считаю, что это отличное сочетание с этими свиными отбивными , которые можно приготовить тремя способами, или с этой фритюрницей Cordon bleu для курицы , но я также считаю, что это идеальное сочетание с этими рулетиками из баклажанов для вегетарианского ужина.

Часто задаваемые вопросы

Почему при приготовлении цветная капуста пахнет?

Цветная капуста, как и всякая капуста, воняет при варке, так как содержит соединения серы: при варке эти соединения выделяются, вызывая типичный и не менее неприятный запах.

Можно ли приготовить замороженную цветную капусту на пару?

Да, идеально подходит для приготовления вкусного гарнира в последнюю минуту. Размораживать не нужно, можно приготовить прямо из морозилки.

Как лучше всего приготовить цветную капусту без потери питательных веществ?

Из трех перечисленных способов лучший способ не потерять питательные вещества — приготовить цветную капусту на пару. Приготовление на пару, благодаря тому, что овощ не погружается в воду, не теряет минералов и антиоксидантных соединений цветной капусты, которые при варке теряются в воде.

Хранение и заморозка

Приготовленную цветную капусту можно хранить в холодильнике, плотно накрыв фольгой или в герметичном контейнере, в течение 2-3 дней.

Однако, если мы хотим его заморозить, нужно только бланшировать его, не добавляя соль в воду для приготовления, в течение 3-4 минут. После охлаждения мы можем хранить его в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Простой рецепт: как отварить цветную капусту

СОЕДИНИТЕСЬ С BELLA VITA!

Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!

Группа Facebook  | Pinterest 

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
20 минут

Если вы хотите научиться делать вареную цветную капусту, то этот простой рецепт покажет вам. Быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты

• 1 Свежий кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и черный перец
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 зубчик чеснока

Инструкции

1. Очистите кочан цветной капусты, удалив все зеленые листья и сердцевину,
2. Нарежьте соцветия цветной капусты, поместите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.
3. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавив несколько капель лимонного сока (это поможет уменьшить запах цветной капусты при приготовлении).
4. Добавьте цветную капусту и готовьте от 10 до 15 минут (в зависимости от размера соцветий) или до мягкости, если ее проткнуть вилкой. Важно не переварить цветную капусту, иначе она потеряет свою питательную ценность.
5. Приготовьте заправку из оливкового масла, измельченного чеснока, рубленой петрушки и бальзамического уксуса.

1. Слейте воду и быстро промойте под прохладной водой, чтобы остановить процесс приготовления, дайте остыть.
2. Приготовленная цветная капуста готова к употреблению.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 155total Жир: 14 -градусный жир: 2GTRANS FAT: 0GUNSAURATED FAT: 12GCHOLESTEROL: 0MGSODIUM: 168MGCARBOHYDRATES: 6GFIER: 3GSUGAR: 3GPROTEIN: 3G

Питание. для любых и всех медицинских и диетических советов.

9 идей приправ для цветной капусты, приготовленной на пару

Цветная капуста, приготовленная на пару, — это полезный гарнир к любому блюду. В нем мало насыщенных жиров, естественно низкая калорийность и низкое содержание углеводов. Одна порция обеспечивает 100% рекомендованного суточного количества витамина С. Хотите получить все эти преимущества без ущерба для вкуса?

Тогда мы снабдим вас этими восхитительными идеями приправ, чтобы сделать ваши приготовленные на пару соцветия цветной капусты еще более вкусными!

Содержание

• Как приправить цветную капусту, приготовленную на пару
• Часто задаваемые вопросы
• Приправы для цветной капусты, приготовленной на пару
• 1. Приготовление цветной капусты на пару с лимонной травой в минутах
• 2. Сезон цветной капусты на пару со свежими травами
• 3. Вкусная начинка из панировочных сухарей для приготовления на пару Цветная капуста
• 4. Приправа с лимонным маслом и укропом
• 5. Цветная капуста, приготовленная на пару с оттенком специй
• 6. Цветная капуста, приправленная чесноком, паприкой и уксусом
• 7. Полезный салат из цветной капусты на пару с пармезаном
• 8. Пюре из цветной капусты на пару со свежими травами
• 9. Цветная капуста на пару с сыром
• С чем подавать цветную капусту на пару
• 💬 Комментарии 9 0006

Во-первых, вам нужно получить способ приготовления цветной капусты на пару правильный. Если вы предпочитаете готовить цветную капусту в пароварке, рисоварке или микроволновой печи, следуйте нашему руководству по приготовлению овощей на пару , чтобы каждый раз получать идеальные результаты.

Выберите самый свежий кочан цветной капусты, который вы можете найти в продуктовом магазине, или заполните свой морозильник замороженными соцветиями, потому что вы также можете приготовить замороженную цветную капусту на пару!

Как только вы научитесь готовить цветную капусту на пару, вы сможете экспериментировать со вкусами и приправами, от чеснока и масла до итальянских трав, которые будут придавать этому простому гарниру удивительный вкус, который будет отличаться каждый раз, когда вы его подаете.

Попробуйте мою вкусную сырную запеканку из цветной капусты, если вы в настроении отведать этот удивительный овощ!

Как приправить цветную капусту, приготовленную на пару

Возьмите соцветия цветной капусты, приготовленные на пару, и решите, где вы хотите поужинать. Вы можете оставить классический вариант с небольшим количеством масла, чеснока и лимонной цедры или попробовать сырный вариант, сначала сбрызнув овощи оливковым маслом, а затем слегка посыпав приготовленную на пару цветную капусту тертым пармезаном.

Приготовленная на пару цветная капуста — идеальная основа для того, чтобы впитать в себя любые ароматизаторы, которые вы захотите добавить, и здесь я подготовила 9 вкусных рецептов приправ для вашего блюда из цветной капусты сегодня вечером.

Каждый рецепт прост в исполнении, а приготовление большинства приправ занимает всего несколько минут. Есть хорошее сочетание здоровых рецептов и более снисходительных рецептов, когда вы хотите, чтобы все было удобно.

Я гарантирую, вы найдете приправу, которую вам не терпится попробовать сегодня вечером.

Часто задаваемые вопросы

Как долго готовить цветную капусту на пару?

Во-первых, убедитесь, что вы нарезали все соцветия примерно одинакового размера, чтобы они готовились за одинаковое время. Свежие соцветия цветной капусты можно приготовить на пару примерно через 10 минут, проверить их через 5 минут и вынуть из корзины пароварки, когда они станут мягкими, но еще хорошо хрустят.

Помните, что замороженную цветную капусту можно приготовить на пару примерно за то же время, что и свежую.

Цветную капусту лучше варить или готовить на пару?

Поскольку оба метода занимают примерно одинаковое количество времени и оба требуют доведения воды до кипения, я рекомендую по возможности готовить цветную капусту на пару, потому что это сохраняет вкус овощей и делает их более сытными.

Приготовленная на пару цветная капуста — идеальная основа для вкусных приправ.

Приправы для цветной капусты на пару

Вот девять простых и вкусных способов добавить вкус и жизнь цветной капусте, приготовленной на пару.

Будьте очень простыми и вкусными, смешав ароматную лимонную цедру и итальянскую смесь сушеных трав, чтобы приготовить цветную капусту прямо из корзины пароварки. Ароматы орегано, базилика и тимьяна, смешанные с оливковым маслом и цедрой лимона для яркости, перенесут ваш полезный гарнир на берега Средиземного моря.

Вам понадобится 5 минут на подготовку, чтобы смешать смесь, и у вас будет порция вкусной приправы, которую вы сможете использовать для цветной капусты и других овощей, приготовленных на пару.

Если у вас есть идеально нежная цветная капуста, приготовленная на пару, и вы можете подать ее вместе со сливочными свиными отбивными по-ранчо, вы можете усилить вкус, смешав ее со сливочным маслом, а затем добавив травы. Используйте любое сочетание нежных и древесных нарезанных свежих трав, которые у вас есть, чтобы добавить изысканную нотку к своим полезным овощам.

Если у вас есть замороженные соцветия цветной капусты, немного сливочного масла и немного свежей зелени, вы можете приготовить сытный и вкусный гарнир к любому блюду.

Хотите насладиться питательной ценностью приготовленной на пару цветной капусты с хрустящими маслянистыми панировочными сухарями? Тогда обратите внимание на этот рецепт гарнира из цветной капусты, приготовленного на пару, со всей привлекательностью картофельного пюре.

Возьмите соцветия цветной капусты, приготовьте их на пару в соответствии с вашим любимым способом, а затем посыпьте золотистыми сухарями, обжаренными на сливочном или оливковом масле. Ваша цветная капуста преобразится всего за несколько быстрых минут, и все будут просить еще.

Иногда простота является ключом к тому, чтобы сделать приготовленную на пару цветную капусту самой вкусной закуской, о которой вы только могли мечтать. Этот очень быстрый рецепт цветной капусты ошеломит ваших друзей, когда вы скажете им, что для его приготовления требуется всего 3 ингредиента. Сливочное масло, свежий пряный укроп и цитрусовые ноты лимонного сока объединяются, чтобы создать невероятно вкусную приправу.

Сочетание сливочного масла со свежими травами превращает цветную капусту из стандартной в исключительную. Попробуйте сегодня вечером.

Отправляйтесь с цветной капустой в экзотические места с этим пряным рецептом, наполненным индийским вкусом. Приготовленная на пару цветная капуста — отличная основа для более пряных нот и ароматов, в которые вы влюбитесь. Этот восхитительный рецепт смешивает имбирь, куркуму и семена фенхеля, чтобы приготовить ароматное и согревающее блюдо, достаточно вкусное и интересное, чтобы его можно было подавать в качестве основного блюда.

Вам понадобится всего 10 минут, чтобы приправить цветную капусту, приготовленную на пару, ароматной смесью трав и специй, которая произведет впечатление на всех ваших друзей. Чего же ты ждешь?

Смешайте три ингредиента для кладовой: чеснок, перец и уксус, чтобы приготовить вкусную и аппетитную хрустящую чесночную начинку, которой можно приправить цветную капусту, приготовленную на пару.

Этот рецепт требует сначала отварить соцветия цветной капусты, но не делайте этого! Убедитесь, что готовите их по нашему методу, а затем следуйте приведенному здесь рецепту, чтобы приготовить обжаренную горячую приправу для цветной капусты, которую вы точно не захотите пропустить.

В этом вкусном и красочном рецепте вы берете приготовленные на пару соцветия цветной капусты и измельчаете их в кухонном комбайне, чтобы приготовить рис из цветной капусты. В сочетании с 1 чашкой тертого сыра пармезан и 3 чашками фруктов получается великолепный летний салат, наполненный ароматом.

Вы должны попробовать этот рецепт, это восхитительно новый способ приготовления цветной капусты на пару, и он является идеальной основой для демонстрации пикантного сочетания сыра и фруктов. Он идеально приправлен простой заправкой из лайма и оливкового масла.

Вы приготовили цветную капусту на пару; почему бы не попробовать сделать что-то другое и сделать пюре? Вы не пропустите картофель в этом более здоровом гарнире, смешанном с острым греческим йогуртом, жирным маслом и свежим зеленым луком. Этот рецепт прост в приготовлении, и он открывает новый мир возможностей с пюре из цветной капусты. Проверьте мой пирог с цветной капустой, который имеет фантастический вкус!

После того, как вы освоите базовую технику приготовления пюре из цветной капусты, вы сможете добавлять всевозможные приправы. Представьте себе пикантный тертый сыр пармезан с чесночным порошком или свежим зеленым луком, посыпанным сверху. Берите паровую корзину и начинайте экспериментировать.

Возьмите приготовленные на пару соцветия цветной капусты и приготовьте низкоуглеводный семейный ужин, который понравится даже самым привередливым едокам. Эту восхитительную запеканку можно приготовить заранее. В ней используются вкусные ингредиенты, такие как бекон, зеленый лук и насыщенный сырный соус, смешанный с приготовленной на пару цветной капустой, чтобы создать приятное и сытное блюдо с низким содержанием углеводов, но с высоким вкусом.

Это блюдо готовится всего 30 минут и обязательно станет одним из ваших любимых рецептов цветной капусты на пару.