Тыква с рисом и сухофруктами рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Тыква с рисом и сухофруктами рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

По-армянски фаршированная тыква называется хапама, готовят ее обязательно с рисом, иногда с курицей или мясом, а если наступают постные дни, то с сухофруктами и прочим нескоромным наполнением. Все равно получается не еда, а прививка хорошего настроения: сладкий плов, обильно заправленный курагой, изюмом, орехами и душистыми специями, пакуется в смазанную изнутри медом рыжую тыквенную голову. За исключением подготовительного этапа, хапама совершенно не требует деятельного участия — все содержимое томится внутри тыквы, пропитываясь сладостью и ароматами корицы и кардамона.
Рецепт от Сергея Навасартова, шеф-повара ресторана «Ноев ковчег».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

895

20

18

186

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Тыква

3 кг

Рис лазер

500 г

Курага

30 г

Изюм

20 г

Вяленая клюква

20 г

Финики

30 г

Орехи

25 г

Мед

50 г

Растительное масло

50 мл

Кардамон

5 г

Корица

5 г

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Рис отварить до состояния аль денте.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Сухофрукты замочить, после чего нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить мед и специи.

ИнструментНож шефский

3У тыквы срезать верхушку, вычистить сердцевину с семенами.

4Смазать внутренние стенки тыквы медом.

5Внутрь выложить слоями рис и сухофрукты, добавить молотые корицу и кардамон.

6Вернуть на место верхушку, завернуть тыкву в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5–2 часа. Тыква должна стать мягкой, а рис внутри — рассыпчатым.

ИнструментТермометр для духовки

7Готовую тыкву выложить на поднос, снять крышку и нарезать дольками, не дорезая до конца, чтобы тыква раскрылась, как цветок.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Этот рецепт в статье:

Армянские рецепты для Великого поста

Комментарии

Читайте также:

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Похожие рецепты

Баклажан с сыром из кешью и томатной сальсой

Автор: Еда

4 порции

Спаржа в беконе с сыром дорблю

Автор: Daria Kay Flavors

1 порция

20 минут

Батат с копченой паприкой и соусом блю-чиз

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

50 минут

Запеченный фаршированный рамиро

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Гефилте-гелзеле (фаршированная куриная шейка)

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Закуска из баклажана с сыром в духовке на решетке

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

22 минуты

Кабачок с олениной под соусом из черники, мяты и бородинского хлеба

Автор: Липецкая Земля

4 порции

40 минут

Брюссельская капуста, запеченная с адыгейским сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Горячий бабагануш

Автор: Еда

10 порций

45 минут

Фаршированные баклажаны с пикантной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

50 минут

Запеченный картофель с сыром и баклажанами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Капуста с соусом из голубого сыра

Автор: Еда

4 порции

Тыква с рисом и яйцами рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Тыква с рисом и яйцами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Василий Остряков

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Василий ОстряковПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

451

20

16

62

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Тыква

1 кг

Вода

½ стакана

Молоко

1 л

Рис

½ стакана

Сахар

¼ стакана

Куриное яйцо

4 штуки

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тыкву мелко нарезать, залить водой и варить до мягкости; затем налить в тыкв молоко, положить вымытый рис и варить еше 30 минут.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2После этого тыкву с рисом охладить, вбить яйца, влить масло, положить сахар, выложить в смазанную маслом форму и запечь.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (4):

Svetlanka Galan23 октября 2014

0

на какую температуру нужно ставить духовку?

Svetlanka Galan23 октября 2014

0

и да, про масло. какое сливочное или оливковое? и сколько его нужно?

Svetlanka Galan23 октября 2014

0

и как долго выпекать? @АфишаЕда, вы тут?

Читайте также:

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Похожие рецепты

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Приготовление кето-риса из тыквы

Рекомендуемые | Основы кето | Кето Рецепты

Сахил Махия
10 мая 2021 г. 5 апреля 2023 г.

Кето-рис без цветной капусты?

Я знаю, что звучу как заезженная пластинка, говоря о цветной капусте все время. Но сегодня мы приготовим кето-рис из тыквы. Это вкусный овощ, и есть много отличных способов его есть. Вы также можете использовать его, чтобы сделать много десертов и выпечки. Но я использую его как рис. Теперь будут дискуссии и дебаты о том, является ли тыква кето или нет. Это овощ с изрядным количеством углеводов, и это всегда разделяет сообщество кето.

Но независимо от того, соблюдаете ли вы кето-диету или низкоуглеводную диету и хотите ли вы потреблять тыкву, определенно стоит попробовать это, если вы хотите избежать риса.

Тыква твердая!

Сырая тыква твердая, поэтому я рекомендую использовать на кухонном комбайне насадку-терку. Вы можете сделать это вручную, но, учитывая, насколько это сложно, я вижу, что это авария, ожидающая своего часа. Если вы попытаетесь сделать это с помощью ручной терки, будьте осторожны и используйте ткань, чтобы прижать тыкву. Точно так же, если вы бросите кусочки тыквы в кухонный комбайн, я не знаю, получится ли из них рис так же, как цветная капуста. Поэтому я придерживаюсь этого метода.

Предположим, вы не верите, что это «рис». Я понимаю, рис есть рис. Но, может быть, просто подумайте об этом, как о вкусном использовании тыквы, и если вам нравится вкус и аромат тыквы, это отличный вариант. Используйте это в салатах, используйте его, чтобы сделать миску для риса и так далее и тому подобное. Так вы просто приготовите вкусное блюдо из тыквы в рисе.

Информация о питании

Как таковых макросов нет, вы просто взвешиваете сырую тыкву и количество масла, которое используете, и добавляете это в свое приложение.

Сделать рис кето из тыквы

Легкий кето рис, приготовленный из тыквы

Нет оценок, но рецепт рецепта рецепта

Cuisine General

Порция 4 порции

• 500 г сырой тыквы
• 1 ст. л. Вы можете сохранить семена и поджарить их с небольшим количеством оливкового масла и соли для прекрасной кето-закуски.

• С помощью острого ножа и очень осторожно удалите внешнюю кожуру тыквы, а затем нарежьте ее кубиками или кусочками, которые поместятся в кухонном комбайне.

• Используя насадку-терку кухонного комбайна, натрите тыкву.

• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, затем добавьте тыкву, приправьте солью и хорошенько перемешайте.

• Накройте крышкой и готовьте, пока не станет мягким.

• Подавайте с вашим любимым карри или используйте его для приготовления кето-блюд из риса.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Похожие сообщения

Популярные | Кето закуски | Кето Рецепты

Кето Цыпленок 65

BySahil Mahija
4 июля 2018 г. 5 апреля 2023 г.

Что такое Цыпленок 65? Если вы индиец и слышите «цыпленок 65», вы можете представить себе захудалый бар, где посетители жуют это острое блюдо из жареной курицы вместе со своим алкоголем. Происхождение этого блюда «Курица 65» окутано тайной. Наиболее логичным объяснением является то, что его подавали в…

Подробнее Кето Курица 65Продолжить

Популярные | Общие рецепты | Основы кето | Кето Рецепты | Не кето | Рецепты

Как приготовить утиную грудку

BySahil Mahija
28 июля 2021 г. 5 апреля 2023 г.

Как приготовить идеальную утиную грудку Если вы меня знаете, вы знаете, что я люблю свое мясо – хороший стейк, хрустящую свиную грудинку, и я счастливый человек. Но если есть одно мясо, с которым я, признаюсь, играю в фавориты, это утка. Я так люблю его, я однажды разбудил своего тогда…

Подробнее Как приготовить утиную грудкуПродолжить

Популярные | Кето Десерты | Кето Рецепты

Кето-кофейно-шоколадный пирог

BySahil Mahija
24 ноября 2017 г. 5 апреля 2023 г.

Десерт с низким содержанием углеводов, который сочетает в себе два эпических вкуса Можете ли вы действительно иметь достаточно шоколада и кофе? Я так не думаю — это в значительной степени строительные блоки моей жизни. Вы действительно можете винить меня за то, что я добавляю его в каждый десерт на кето? Я знаю, я знаю, мы дали вам кето тирамису,…

Подробнее Keto Coffee & Chocolate TartПродолжить

Кето-закуски | Кето Рецепты

Кето Цыпленок Тикка

BySahil Mahija
8 февраля 2017 г. 5 апреля 2023 г.

Король шашлыков – Keto Chicken Tikka Chicken Tikka, особенно Keto Chicken Tikka, занимает первое место в списке запросов, которые я получаю от вас, ребята, каждый день. Эти шашлыки являются одним из основных продуктов в индийских ресторанах, а также являются ключевым ингредиентом куриного тикка масала. Их легко сделать, а еще это супер…

Подробнее Кето Курица ТиккаПродолжить

Ямайский тыквенный рис

Вкусный горшок риса и тыквы, который улучшит вашу игру с белым рисом. А
хорошо приправленная рисовая смесь с приятным ароматным оттенком.

Что характерно для жителей Карибского бассейна, так это то, что мы едим много риса
тарелки. Много. Поэтому, когда мы устаем от простого риса, многие приправленные
появляются вариации риса. У нас есть множество вариантов риса и гороха, дала и
рис, бамия и рис.

У нас тоже есть тыквенный рис. Эта ароматная тыква
рис является основной частью ямайской кухни.

Воскресные обеды должны иметь
миска риса на стороне, и этот тыквенный рис — отличная альтернатива.

Другой
хорошо приправленный вкусный рис — мой желтый рис с куркумой.

Что такое тыквенный рис?

Тыквы бывают разных видов. Варьируется по размеру, цвету и
сладость. В Карибском бассейне мы обычно выращиваем и едим тыкву калебаса или тыкву.
обычно называемая карибской тыквой, ямайской тыквой или кубинской тыквой
давить.

Он оранжевого цвета, с толстой кожицей и очень вкусный. я
думаю, что это всегда будет лучшая тыква для использования.

Обычно продается
предварительно нарезанными кусками на рынках Латинской Америки и Карибского бассейна. это немного
сложно разрезать. Иногда вам повезет найти его уже
предварительно очищенные, нарезанные кубиками и упакованные в зоне охлаждения.

Более оранжевый
по цвету, как правило, тем слаще будет этот кусок.

И тыква
имеет такие большие преимущества для здоровья.

Польза тыквы для здоровья
включают укрепление вашей иммунной системы, высокое содержание витамина А и низкое содержание
калорий. Он также помогает здоровой коже и содержит много антиоксидантов.

Ингредиенты ямайского тыквенного риса

Этот ямайский рецепт риса с тыквой является простым и базовым рецептом.
Ингредиенты не то, что нужно искать. На самом деле в Карибском море
дома, это основные предметы кладовой, которые у нас обычно есть под рукой.

• Тыква — можно купить кусок, а можно поискать в кубе
  охлажденная секция на карибских рынках. Иногда вы можете найти кубики
  со шкуркой или кубиками со снятой кожурой.
• Рис — Я всегда использую пропаренный рис.
• Зеленый лук (зеленый лук)
• Лук
• Перец шотландский — или любой острый перец, который вы можете использовать. Хабанеро
  перец может быть отличной заменой. Я также использую свой перец в большей степени для
  вкус перца, но если вы хотите более острый рис, вы можете нарезать
  перец.
• Свежий тимьян — вы также можете использовать сушеный тимьян, если не можете найти
  свежий
• Соль
• Черный перец
• Овощной бульон/Вода — Вы можете использовать любой из них в качестве
  жидкости или даже смешивать и сочетать. Использование овощного бульона помогает с дополнительным
  аромат, чтобы сделать этот приправленный рис.
• Зубчики чеснока — лучше всего свежий чеснок, но можно использовать и чесночный порошок
  Если вам нужно.
• Сливочное масло
• Масло — можно использовать оливковое, кокосовое или кунжутное масло.
• Приправа для тыквенного супа

Оборудование
Голландский горшок

Как приготовить тыквенный рис по-ямайски

Убедитесь, что вы нарезали тыкву небольшими кусочками примерно одинакового размера.
что они призывают готовить как можно более равномерно.

Нарежьте зеленый лук,
лук и чеснок. Оставьте перец целым.

На среднем огне вы
добавьте их в масло вместе с черным перцем и обжаривайте, пока лук не станет
непрозрачный. Вместо сливочного масла также можно использовать масло.

Добавьте сюда свой рис и немного обжарьте его, чтобы он поджарился. Это помогает
придать рису немного орехового вкуса. Это также помогает, если вы вымыли крахмал
из риса до. См. примечание о промывке риса.

Добавьте в свои чашки
воды/бульона к этой рисовой смеси и добавьте оставшиеся приправы. Если бы ты сделал
не обжаривайте острый перец в начале, добавьте его сейчас. И приправить солью.

Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю и дайте настояться.
варить на пару до готовности риса.

Время от времени проверяйте рис. Если
вы думаете, что вода исчезает, но рис все еще кажется твердым. Добавить больше
вода. Я бы делала по 1/4 стакана за раз. И ПУСТЬ НА ПАРУ около 25-30
минут.

Когда рис сварится, взбейте его вилкой. Будь осторожен
перца виски, взбивая. Если вы обнаружите, что рис сухой, вы можете
добавьте немного кокосового масла и перемешайте. Это также придает ему дополнительный аромат.

Удалите веточки тимьяна перед подачей на стол. И перец

Что
есть тыквенный рис с

Этот ароматный рис — отличное блюдо от
сам. Я действительно глотаю некоторые из них горячими из кастрюли. Но в паре отлично
с разными белковыми блюдами.

Я всегда люблю его с тушеным мясом
сорта. Например, тушеная шея индейки или тушеная курица.

Но
это также здорово с некоторыми
коричневая тушеная рыба.

Примечания

* Нужно ли мыть рис: Это всегда спор. Мойка риса
удаляет крахмал из риса, что делает рис липким. Использование промытого риса
зависит от тебя.

* Убедитесь, что горшок плотно прилегает к горшку . Поддержание пара в кастрюле важно для приготовления риса. Если вы
думаю, что ваша крышка не плотная, вы можете накрыть кастрюлю фольгой за края
затем накройте его крышкой.

Дополнения/замены

Вместо тыквы : Вы также можете использовать зимнюю тыкву вместо
тыква. Тип зимней тыквы — обычная тыква.

Кокосовое молоко или сухое кокосовое молоко:
Если вы похожи на меня и любите немного больше вкуса, вы можете использовать немного кокоса.
молоко. Если у вас есть консервированное кокосовое молоко, замените молоко одной чашкой воды.
Или, если у вас есть порошок, вы можете просто бросить около столовой ложки в воду.
кипятить.

Виды риса : Белый можно не использовать
рис. Вы также можете использовать коричневый рис, жасмин или рис басмати. Очевидно, эти
готовить в разное время и может потребоваться разная вода. Если вы используете
другой тип риса, чем тот, который я использовал, я предлагаю использовать воду, как и вы
нормально варить. Хороший момент также в том, что вы можете добавить больше воды позже.
по сравнению с необходимостью забирать жидкость.

Бульон/вода: Можно использовать
эти взаимозаменяемы. Использование бульона может придать дополнительный вкус
твой рис. При использовании овощного бульона проверьте уровень содержания соли и
для других ваших приправ.