Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из тушенки и картошки: Картошка с тушенкой, пошаговый рецепт на 2225 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

Шаг 1:
Как потушить в кастрюле картошку с тушенкой? Очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
У меня тушенка говяжья, но можно брать и свиную. Очень важно выбрать качественную тушенку, в которой больше мяса и меньше жира. Это напрямую зависит от сорта. Я обычно беру сорт Экстра. В ней всегда много мяса.
Шаг 2:
Тушенку выньте из банки и разделите на небольшие кусочки. Жир можете совсем убрать, особенно если у вас тушенка из свинины, чтобы блюдо получилось не сильно жирным. Так как у меня тушенка из говядины, немного жира я все же оставила.
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете его совсем не добавлять или добавить целую луковицу во время тушения под крышкой, чтобы лук отдал блюду все соки и его в конце можно будет выбросить.
Шаг 6:
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне до прозрачности.
Шаг 7:
Добавьте морковь и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 8:
Выложите к овощам тушенку и перемешайте. Тушите все на медленном огне примерно 5-7 минут.
Шаг 9:
Добавьте в кастрюлю картофель. Всыпьте хмели-сунели, соль и перец, добавьте лавровый лист.
Шаг 10:
Влейте кипяток. Все хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут до готовности картошки, периодически перемешивая.
Шаг 12:
Картошку с тушенкой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Хмели-сунели — 417 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Тушенка свиная — 349 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Тушенка, Вода, Лук, Морковь, Лавровый лист, Растительное масло, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Соль

Картошка с тушенкой, 475 пошаговых рецепта — картошка с тушенкой рецепты с фото

Похожие запросы

жареная картошка с тушенкой
тушеная картошка с тушенкой
тушеная картошка с тушенкой свинина
тушеная картошка с тушенкой на сковородке
картошка с тушенкой в духовке

Тушёнки говяжьей
•
Картофель
•
Специи и соль
Дмитрий Холуяков✈
– тушенка (у меня мясо индейки)
•
– картофель
•
– морковь
•
– лук репчатый
•
– растительное масло
•
– лавровый лист
•
– соль
•
– вода
Марина Юрчук (Рудь)
картофель произвольно
•
луковица
•
морковь
•
тушёнки
•
укроп
Валентина Господаренко
картошки 🥔
•
большие луковицы 🧅
•
средние морковь 🥕
•
тушенки 🥩 (в идеале домашнего производства) но если нет, не экономьте, покупайте хорошую, проверенных производителей
•
Подсолнечное масло для жарки. (Если в тушенке много жира, можно обойтись им)
•
Зелень, специи (Соль, чёрный перец, паприка, лавровый лист, Зира. Укроп и петрушка 🌿)
- 1/1,30 минут
- 5 Порций
Дарья
тушенки из говядины
•
морковь
•
репч. лука
•
раст масла
•
укроп
•
картофель
- 1 ч
- 8 порций
- Россия
Екатерина Н.
Картофель
•
Тушёнка свиная
•
Чеснок
•
Укроп
•
воды
•
Соль
•
Смесь перцев
•
Кориандр молотый
•
- 1 ч. 30 мин.
АмНям
картофель
•
морковь
•
луковица
•
тушёнки
•
зелёный лук и укроп
•
соль
•
вода
Валентина Господаренко
тушенки
•
картошки
•
лука
•
моркови
•
риса
•
воды
•
болгарского перца
•
растительного масла
•
- 40 минут
- 5 порций
Валерия @jole_food
картофеля
•
Соль
•
Сливочного масла
•
сливок или молока
•
Тушенки
•
репчатая луковица
•
растительного масла
Анастасия ✈
Тушёнка любая
•
Картофель
•
Фасоль красная консервированная
•
Чеснок
•
Соль, специи по вкусу
Анастасия
картофеля
•
тушенки из говядины или любую другую
•
крупного репчатого лука
•
соль
•
вода для варки картофеля
•
сливочного масла- по желанию
•
растительное масло
- 2-3 порции
Марина Алексеева/Амбассадор
Картофель
•
Чеснок
•
Тушенка
•
Специи
Мария Архипова

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов картошка с тушенкой

яйца
•
20% сметаны
•
мука
•
разрыхлителя
•
соль
•
Рафинированное подсолнечное масло для смазки
•
Картофель
•
Тушенка
Лариса 🌺🥣
картофеля
•
говяжьей тушёнки
•
морковь
•
луковица
•
лавровый лист
•
зелень петрушки и укропа
•
ложка растительного масла
•
соль и перец
- 20 минут
- 4 порции
Лариса Кравцова🍀📸❤️
Картофель – (среднего размера)
•
Морковь
•
Лук
•
Тушёнка из говядины
•
Томатная паста
•
по вкусу Чеснок сушёный
•
Лук зелёный
•
Паприка
•
Кристина 🌺
Картофель
•
Тушенка
•
Лук репчатый
•
Морковь
•
Соль
•
Лавровый лист
•
Укроп
Юлия💖
Картофель
•
тушеная говядина
•
лук
•
морковь
•
Шампиньоны свежие
•
Чеснок
•
Специи (соль, перец)
- 50 минут
- На семью:)
Виктория Молчанова
средних клубней картофеля
•
небольшая морковь
•
маленькая луковица
•
тушёной свинины (325 г)
•
воды
•
сушёной аджики
•
соли
•
зелёный лук
- 50 минут
- 3 порции
- Москва, Москва, Россия
Яна Мультиварка
Картофель
•
Тушёнка
•
Зелень
•
Приправа для супа
•
Майонез или сметана при подаче по желанию
•
Укроп сухой корм
- 30 мин
- 6 порций
🇷🇺 Ольга Бородина
Картофель (очень крупный
•
Лук репчатый
•
Морковь
•
Тушёнка
•
Зелень
•
Соль
•
Перец черный
•
Приправы
- 30 минут
- Сертолово, Ленинградская область, Россия
Анастасия

Помогите нам улучшить результаты поиска

Картошка с тушенкой – 10 пошаговых рецептов приготовления с пошаговыми фото

Картошка с тушенкой – простое, но сытное блюдо, которое готовится к тому же очень быстро. Для этого необходимо в холодильнике хранить пару баночек качественной тушенки. Хоть блюдо готовится в два счета, но рецептов его можно найти много. В статье собраны 10 самых вкусных рецептов картошки с тушенкой.

Содержание

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле
Как вкусно приготовить картошку с тушенкой в мультиварке?
Жареная картошка с тушенкой на сковороде
Как приготовить картошку с тушенкой в казане?
Как вкусно запечь картошку с тушенкой в духовке?
Простой и вкусный рецепт картофельного пюре с тушенкой
Пошаговый рецепт приготовления картошки с тушенкой и грибами
Вкусная картошка с тушенкой, морковью и луком
Быстрый и простой рецепт картошки с тушенкой и капустой
Как приготовить картошку с тушенкой и овощами?

Сообщить об ошибке

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Были времена, когда картошка с тушенкой считалась деликатесом, ведь ее так трудно было достать в магазине. Сейчас же блюда с тушенкой – это вариант для быстрого ужина. Будем готовить вкусную картошку с тушенкой в кастрюле.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
Тушенку выложите в тарелку, удалите застывший жир и разомните ее вилкой.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Когда масло прогреется, выложите лук, жарьте его 5-7 минут. Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
После этого нарежьте кубиками помидор и выложите его на сковороду, жарьте овощи 2-3 минуты, постоянно помешивая. Далее выложите томатную пасту, дождитесь, пока зажарка закипит и выложите тушенку. На среднем огне продолжайте готовить 3 минуты, затем добавьте сахар.
Когда картофель будет готов, слейте воду и выложите в кастрюлю заправку, посолите и приправьте по вкусу. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5-7 минут.
Зелень и чеснок очень мелко нарежьте. В кастрюлю к тушенному картофелю и тушенке добавьте чеснок, зелень и сливочное масло, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.
Через 5-10 минут блюдо можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить картошку с тушенкой в мультиварке?

Приготовить картофель с тушенкой в мультиварке – задача более простая, чем потушить это блюдо в кастрюле. А по вкусу и насыщенности картофель получается даже лучше. Для рецепта можно использовать тушенку из любого вида мяса.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

Тушенка – 1 банка.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5-7 шт.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вскройте банку с тушенкой, уберите верхний слой белого жира. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка» на 10 минут и выложите часть тушенки в чашу.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Добавьте в чашу лук и морковь. Готовьте до конца программы.

3. После этого выложите оставшуюся тушенку и жарьте еще 2-3 минуты.

4. Картофель нарежьте небольшими дольками. Выложите картофель поверх зажарки.

5. Добавьте специи по вкусу и влейте воду, чтобы она доходила до уровня картофеля.

6. Активируйте режим «Тушение» на 40 минут. После звукового сигнала перемешайте блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Сытное и калорийное блюдо из картофеля и тушенки на сковороде. Особенно жалуют его холостяки и студенты, из минимального набора продуктов получается полноценное блюдо, которым можно утолить голод.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картошка – 5-6 шт.
Тушенка свиная – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Зелень – 20 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Поставьте сковороду на огонь, выложите тушенку и немного ее обжарьте.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.

3. Картофель очистите и нарежьте брусками.

4. Отдельно обжарьте на сковороде картофель до мягкости, затем добавьте репчатый лук, соль и молотый перец. Перемешайте и жарьте картофель почти до готовности.

5. Добавьте тушенку, перемешайте и готовьте блюдо еще 5 минут. Перед подачей посыпьте жаренный картофель и тушенку рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить картошку с тушенкой в казане?

Блюда с тушенкой можно отнести к разряду бюджетных и простых. Но тем не менее это полноценное сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Лучше всего готовить картошку с тушенкой в казане.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Картошка – 10-15 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Тушенка говяжья – 1 банка.
Морковка – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, обмойте и мелко нарежьте. Выложите лук на сковороду и обжарьте на растительном масле в течение 7-10 минут.

2. Морковку очистите, натрите на крупной терке, добавьте к луку и жарьте овощи вместе в течение 10 минут.

3. Картофель очистите, нарежьте кубиками, выложите картофель в казан, влейте воду, чтобы она покрыла овощи, посолите и варите картофель на медленном огне до готовности 30-40 минут.

4. Говяжью тушенку выложите на разделочную доску, удалите застывший жир, крупные куски мяса разрежьте или разомните вилкой.

5. За 5 минут до конца варки добавьте в казан тушенку, перемешайте. Подавайте блюдо на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь картошку с тушенкой в духовке?

Вкусное и сытное блюдо из простого и доступного набора ингредиентов: картофеля и тушенки. Тушенка уже содержит жир, поэтому в процессе приготовления масло использовать не обязательно. Еще больше помогают раскрыть вкус блюда такие приправы, как кориандр и паприка.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Специи – по вкусу.
Майонез – 4 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Тушенка свиная – 0,5 банки.
Петрушка сушеная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками.

2. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. В миску выложите картофель, тушенку, лук и чеснок, добавьте специи.

4. Полученную смесь заправьте майонезом, перемешайте.

5. Выложите смесь в рукав для запекания, закрепите его края с обеих сторон.

6. Поместите рукав на противень и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут. Картофель с тушенкой получается очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт картофельного пюре с тушенкой

Благодаря добавлению тушенки картофельное пюре становится более сытным и калорийным. Тушенку можно взять любую: говяжью, свиную, куриную. Еще лучше, если у вас имеется в запасе натуральная домашняя тушенка.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Тушенка – 350-380 гр.
Лук – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, выложите в кастрюлю, залейте водой и сварите. Затем оставьте немного отвара и разомните картофель в пюре.

2. Тушенку выложите в миску и разомните вилкой на небольшие кусочки.

3. Поставьте сковороду на огонь, выложите немного жира из тушенки. Обжарьте на нем репчатый лук до золотистого цвета.

4. Далее выложите мясо, перемешайте и жарьте в течение минуты.

5. Зажарку выложите в кастрюлю к пюре и хорошо перемешайте.

6. Перед подачей добавьте в блюдо свежую зелень.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления картошки с тушенкой и грибами

При правильном приготовлении картофель с тушенкой получается очень вкусным. А если добавить грибы, то это не только сделает жаркое невероятно ароматным, но и преобразит его вкус.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тушенка – 1 банка.
Картофель – 550-600 гр.
Грибы – 300-350 гр.
Сельдерей – 1-2 черешка.
Паста томатная – 2-2,5 ст.л.
Огурец соленый – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Включите мультиварку, выставите режим «суп» или «тушение», влейте растительное масло. Обжарьте измельченный лук, сельдерей и морковь.

2. Через 12-15 минут добавьте томатную пасту, перемешайте. Через 1-2 минуты выложите в чашу тушенку и нарезанный соленый огурец.

3. Картофель нарежьте кубиками, грибы – дольками. Через 20 минут от начала жарки добавьте картофель и грибы, посолите и приправьте. Продолжайте готовить блюдо в том же режиме около часа.

4. После звукового сигнала об окончании программы, оставьте блюдо на 10 минут под крышкой. В конце добавьте рубленную зелень.

5. Картофель с тушенкой и грибами подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусная картошка с тушенкой, морковью и луком

Все люди, рожденные в СССР, очень хорошо знают вкус картофеля с тушенкой. Готовить блюдо совсем не сложно, но однозначно, для более интересного вкуса необходимо добавить морковку и лук.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 10-12 шт.
Тушенка – 1 банка.
Морковка – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Масло сливочное – 50 гр.
Лист лавровый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном или сковороде растопите сливочное масло, обжарьте до мягкости тертую на крупной терке морковь.

3. После этого влейте два с половиной стакана воды и положите лавровый лист.

4. Далее выложите картофель. Тушите овощи 20-30 минут, посолите и приправьте по вкусу.

5. Тушенку выложите на тарелку, разомните вилкой. Добавьте тушенку к картофелю и готовьте еще 5-7 минут.

6. За минуту до готовности добавьте зеленый лук, перемешайте и блюдо готово. Можно приглашать домашних к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый и простой рецепт картошки с тушенкой и капустой

Жаркое из картофеля, капусты и тушенки – блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Оно сочное, вкусное и сытное. Приготовив такое жаркое, вы получите полноценное сбалансированное блюдо с мясом и овощами.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

Морковка – 1 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Паста томатная – 2 ст.л.
Масло растительное – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Капуста белокочанная – 0,5 шт.
Тушенка мясная – 1 банка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лук – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сначала нашинкуйте капусту тонкой соломкой, выложите на сковороду и обжарьте ее на растительном масле 6-7 минут. Затем добавьте к капусте измельченный лук и морковь, продолжайте тушить до мягкости.

2. После этого добавьте к овощам пару столовых ложек пасты и выложите картофель. Добавьте немного воды и тушите, пока картофель не станет мягким.

3. Когда картофель будет почти готов, выложите тушенку, перемешайте и готовьте еще пару минут. Посолите и приправьте блюдо по вкусу.

4. Перед подачей посыпьте блюдо рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить картошку с тушенкой и овощами?

Когда необходимо быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи, воспользуйтесь этим нехитрым рецептом. Не смотря на то, что тушенка обычно содержит много жира, блюдо получается в меру калорийным. Картофель и овощи впитывают в себя лишний жир.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель мелкий молодой – 1,2 кг.
Сало – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Чеснок – 5-6 зуб.
Помидоры – 5-6 шт.
Тушенка мясная – 1 банка.
Масло растительное – для жарки.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Возьми мелкий молодой картофель примерно одного размера. Очистите овощи и сварите.

2. Картофель сложите в миску добавьте специи, зелень и измельченный чеснок.

3. Сало нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду и вытопите из него жир. Обжарьте на жире картофель до румяной корочки.

4. В кастрюле с толстым дном или сковороде с высокими бортами обжарьте лук и помидоры. Затем влейте воду, добавьте специи. Доведите подливу до кипения и выложите картофель.

5. В конце добавьте тушенку, перемешайте, готовьте еще 5 минут. Посолите блюдо по вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картошка с тушенкой — рецепт для ленивых. Обед туриста на домашней кухне – картошка с тушенкой

Если требуется приготовить обед быстро, потушите тушеную картошку с мясной тушенкой. Обычно баночка мясных консервов всегда есть в запасе у хорошей хозяйки. А если в запасе консервы из мяса домашнего приготовления, еще лучше.
Ингредиенты для картошки с тушенкой
:

0,7 кг картошка
0,4-0,5 кг тушенка
морковка
луковица либо зеленый лук
70 гр томатная паста
черный перец горошком
лавровый лист
1 ст. ложка подсолнечного масла для обжарки

Тушеная картошка с тушенкой, рецепт в кастрюле

Чтобы потушить картошку с тушенкой в кастрюле, очистите клубни от кожуры. Если картофелина свежая, можете поскоблить кожицу. Так в картошине останется больше полезных веществ.
Промойте очищенные клубни, нарежьте крупными кубиками и положите в кастрюлю. Обратите внимание — воды много наливать на надо, жидкость должна немного прикрывать кусочки картофеля.

Поставьте картофель в кастрюле на плиту. Очистите морковку и лук. Вымытую морковь натрите на терке, луковицу порежьте кубиками. У меня зеленый лук, он успешно заменит лук репку. Пассеруйте морковь и лук на растительном масле. Если тушенка жирная, можете взамен масла использовать жир из банки с консервами. В конце пассерования добавьте к овощам саму тушенку и томатную пасту. Томат даст блюду вкус, сделает бульон более насыщенным. Если томатной пасты нет, можете обойтись и без нее.
Пассированные овощи с мясом со сковороды переложите к картошке в кастрюлю. Потушите картошку с мясной тушенкой в кастрюле под крышкой на слабом огне до готовности.

За несколько минут до окончания варки положите в кастрюльку лаврушку, порезанную свежую зелень, если необходимо, добавьте соль. Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле готова. Разложите ее по тарелкам. Можете звать своих домашних к столу.

Из молодого картофеля хорошо готовить не только картошку с тушенкой, но и чесночную картошку с пикантным вкусом, рецепт блюда .

Картошка с тушенкой была очень популярным блюдом во времена дефицита, ведь продукты, которые входят в его состав, можно без труда найти в каждом холодильнике. При этом получалось вкусное и сытное угощение для всей семьи. Сейчас можно без труда достать самые изысканные виды мяса и придумать к ним самые разнообразные гарниры, но многие все равно периодически пользуются рецептом картошки с тушенкой. В конце концов, придумать более быстрый ужин практически невозможно
– достаточно просто соединить все ингредиенты в чаше мультиварки, в кастрюльке или на сковороде!

Самый простой вариант тушенки с картошкой подразумевает присутствие только этих двух продуктов. Картошку при этом жарят, варят, тушат или запекают. Тушенку же либо обжаривают, либо добавляют к гарниру сразу же из баночки. При этом совершенно не важно, из какого мяса сделаны консервы. В любом случае блюдо будет очень сочным и сытным
.

Разумеется, тушенку с картошкой можно разнообразить и другими ингредиентами. Среди них и овощи, и грибы, и зелень, и различные специи. Также можно добавить к блюду томатный или сметанный соус, посыпать все твердым сыром, добавить чеснок или острый перчик и т. д. Из картофеля с тушенкой даже готовят первые блюда. Тогда возможных дополнительных продуктов можно придумать еще больше. Крупы, макаронные изделия, бобовые, клецки, отварные яйца, сушеные грибы и еще множество других вкусовых добавок превратят простой суп в королевское угощение.

Подают картофель с тушенкой так же, как и готовят – все вперемешку
. Можно украсить его свежей зеленью или овощами.

Секреты приготовления идеальной картошки с тушенкой

Конечно же, картофель с тушенкой – это исключительно домашнее блюдо и оно точно не подходит для встречи гостей. Тем не менее его обязательно нужно держать в кулинарной книге на случай, когда нужно быстро накормить все семейство сбалансированным ужином. Чтобы с каждым разом блюдо получалось все лучше и лучше, нужно запомнить следующие хитрости, как приготовить картошку с тушенкой
:

Секрет №1.
Перед тем как готовить, тушенку лучше размять вилкой, чтобы все кусочки были одного размера, и не попадалось больших комков.

Секрет №2.
Верхний слой жира с тушенки лучше не использовать ‒ он может содержать вредные вещества. Просто аккуратно уберите его из баночки.

Секрет №3.
Солить тушенку с картофелем нужно крайне осторожно – часто она уже содержит в себе достаточное количество соли, и никаких приправ добавлять не нужно. Лучше всего просто попробовать блюдо, а затем определиться с необходимым количеством специй.

Секрет №4.
Солить блюда из картофеля рекомендуется только после того, как он уже немного приготовится (обжарится, потушится, сварится). Соль размягчает картошку и она становится слишком мягкой и рыхлой и в итоге может попросту развалиться и превратиться в пюре, что нужно далеко не во всех рецептах.

Секрет №5.
Выбирая тушенку, будьте предельно внимательны. Проверяйте срок годности, процентное содержание жира, производителя и пр. Лучше не брать слишком дешевые продукты, иначе внутри банки будет лишь жировая масса, практически не содержащая мяса.

Самый простой, понятный и доступный с точки зрения цен на продукты рецепт. Лучше всего для него подойдет свиная или говяжья тушенка высокого качества. Это блюдо трудно назвать полезным или диетическим, но оно идеально подходит для того, чтобы быстро утолить голод и накормить всю семью вкусным ужином из тех ингредиентов, которые окажутся под рукой. Растительного масла может понадобиться и больше, в зависимости от того, любите ли вы мягкую картошку или же предпочитаете зажаренные кусочки на гарнир.

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля;
1 банка тушенки;
3 ст. л. растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать картофель соломкой и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить тушенку до золотистой корочки и мягкости.
Тушенку выложить на тарелочку, убрать лишний жир и размять мясо вилкой.
Посолить и поперчить картофель, добавить на сковороду тушенку и аккуратно все перемешать.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и потомить тушенку с картофелем 5-10 минут.

Интересное из сети

Нет ничего проще, чем приготовить вареный картофель с тушенкой в кастрюльке. Всего несколько минут времени, и будет готов полноценный ужин с мясом и гарниром. Особенностью этого блюда станет томатный соус, который лучше всего сочетается именно с говяжьей тушенкой. Обычно он продается уже в готовом виде в стеклянных баночках. Также можно заменить соус томатной пастой или кетчупом, немного разбавив их кипяченой водой.

Ингредиенты:

3 картофелины;
1 луковица;
1 банка говяжьей тушенки;
1 морковь;
200 г томатного соуса;
50 мл растительного масла;
3 зубчика чеснока;
2 помидора;
20 г сливочного масла;
Зелень;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Картофель нарезать крупными кусочками и отварить его до готовности в подсоленной воде.
Нарезать мелко лук и чеснок, на средней терке натереть морковь.
В отдельной кастрюльке разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук с чесноком.
Добавить к овощам морковь и сливочное масло, жарить все до золотистого цвета.
Тушенку достать из баночки, измельчить вилочкой и выложить мясо в общую кастрюльку.
Обжарить тушенку 5-7 минут на среднем огне.
Мелко нарезать помидоры и, вместе с томатным соусом, отправить их к тушенке.
Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
К овощам и тушенке выложить отваренный картофель, аккуратно перемешать и тушить все вместе 5 минут.
Посыпать блюдо измельченной зеленью и дать ему немного настояться.

В мультиварке картошка с тушенкой получается очень нежной и мягкой, за счет того, что продукты не просто тушатся, а томятся внутри кастрюльки. Чтобы картошка при этом не утратила форму, лучше нарезать ее крупными кусочками. Количество чеснока и лука при желании можно уменьшить, но с указанным количеством блюдо будет очень сочным и ароматным. Чашу мультиварки перед началом приготовления даже не нужно смазывать маслом – в тушенке более чем достаточно жира, чтобы картофель не пригорел.

Ингредиенты:

1 банка тушенки;
10 картофелин;
10 зубчиков чеснока;
5 луковиц;
2 лавровых листочка;
1 пучок укропа;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать картошку крупными кусочками произвольной формы.
Тушенку выложить в тарелочку и размять.
Чеснок и лук также нарезать крупными дольками.
Выложить в чашу мультиварки весь картофель, сверху засыпать лук и чеснок.
Следом за овощами добавить в кастрюльку тушенку и лавровые листочки.
Все посолить и поперчить по вкусу, перемешать между собой ингредиенты и закрыть крышку мультиварки.
Готовить картофель с тушенкой в режиме «Тушение» 1 час 30 минут, затем подержать немного в режиме «Поддержание температуры» («Подогрев»).
Укроп мелко порезать и высыпать в чашу мультиварки после сигнала, перемешать.

Тушенка отлично подходит в качестве мясного ингредиента для супа. Первое блюдо получится наваристым, вкусным и ароматным. Главное в первую очередь отварить картофель, чтобы не пришлось слишком долго держать на огне тушенку. Так все продукты раскроют свои вкусовые качества и станут мягкими. Вермишель лучше взять суповую – она готовится буквально за пару минут, так что можно будет добавить ее сразу же вместе с тушенкой. Если же вы хотите заправить суп рожками или макаронами твердых сортов, то добавляйте их вместе с поджаркой из овощей.

Ингредиенты:

3 л воды;
1 банка тушенки;
3 картофелины;
100 г вермишели;
1 морковь;
30 мл растительного масла;
1 луковица;
Зелень;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Воду вылить в кастрюльку подходящего размера и поставить ее на огонь.
Картофель нарезать брусочками средней величины и высыпать их в кипящую воду, варить 15 минут на среднем огне.
На терке измельчить морковь, лук нарезать небольшими кубиками.
На растительном масле жарить овощи до золотистого цвета.
Высыпать овощи в кастрюльку с картофелем и варить еще 5 минут.
Добавить в суп тушенку и вермишель, хорошо перемешать.
Варить тушенку с вермишелью пару минут, затем добавить соль и перец по вкусу, снять суп с огня.
Мелко нарезать зелень и высыпать ее в общую кастрюльку.
Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить картошку с тушенкой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его по достоинству. А готовить мы будем не просто жареную картошку, а жареную картошку с тушенкой на сковороде.

Такое блюдо выручит вас, если времени у вас немного, а хочется приготовить питательный обед или ужин, который наверняка понравится всем домашним. Такую очень вкусную картошку с тушенкой на сковороде с удовольствием едят и взрослые, и дети, несмотря на то, что это простое блюдо, безо всяких кулинарных изысков.

И в плане приготовления такой рецепт подходит каждой хозяйке, даже самой неопытной – ничего сложного в нем нет. Я покажу вам, как пожарить картошку с тушенкой на сковороде с помощью этого мастер-класса с фото, и вы сами убедитесь, насколько это просто и легко, а главное – вкусно!

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля;
250-300 г тушенки;
1-2 столовые ложки растительного масла;
немного соли по вкусу.

Как пожарить картошку с тушенкой на сковороде:

Для этого блюда можно использовать любую тушенку: , куриную, из кролика… Если в тушенке очень много жира (обычно это бывает в говяжьей и свиной), перекладываем ее на тарелку и сразу его убираем. Обычно мясо в тушенке приготовлено некрупными кусочками – как раз удобно для использования. Но если вы хотите, чтобы кусочки тушенки были поменьше, разрежьте их или разберите руками по волокнам. Для картошки с тушенкой отбираем немного желе (примерно 1/4 — 1/5 часть веса тушенки, то есть 50-60 г). Желе обязательно надо использовать: в таком случае вся картошка пропитается ароматом тушенки, станет мягче и вкуснее.

Картофель промываем, очищаем от кожуры и еще раз ополаскиваем. Картофель нарезаем не очень мелкими кусочками, около 2 см. Обсушиваем картофель бумажным полотенцем – в этом случае картофель не будет разбрызгивать масло во время жарки (иначе и поверхность вокруг плиты придется отмывать от жира, да и на вас могут попасть капли горячего жира).

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем картофель на сковороду и обжариваем его на огне выше среднего до образования румяной корочки в течение 4-5 минут.

Сковороду снимаем с огня, выдерживаем пару минут — за это время картофель немного остынет и не будет разбрызгивать масло. Затем картофель переворачиваем, возвращаем сковороду на огонь и таким же образом обжариваем с другой стороны.

Огонь уменьшаем до минимального, немного присаливаем картофель (с учетом того, что тушенка соленая) и аккуратно перемешиваем. Прикрываем сковороду с картофелем крышкой и готовим еще минут 5-7, почти до полной готовности картофеля.

На сковороду к картофелю выкладываем тушенку, аккуратно перемешиваем.

На маленьком огне томим картошку с тушенкой на сковороде минут 5-7. За это время желе из тушенки успеет растаять и впитаться в картошку, а сама картошка станет полностью готовой.

Тушенку можно без доли кулинарного сомнения называть универсальным гастрономическим продуктом, который выручит, когда нет времени на готовку сытных вторых блюд, например, для обеденного перекуса. Прекрасно тушенка сочетается с крупяными и макаронными изделиями, и, конечно же, с картошкой. Ароматная и очень вкусная картошка с тушенкой на сковороде — именно такое блюдо мы предлагаем сделать сегодня. Преимущества такого кушанья – быстрота готовки и экономность. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно демонстрирует как тушить картошку с тушенкой.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло (используется растительное) – 2 ст. л.;
тушенка любая – 200 гр;
соль и специи – на усмотрение.

Как потушить картошку с тушенкой на сковороде

Отбираем для блюда нужное количество клубней, промываем их от возможных загрязнений под водой. Затем промытую картошечку удобным для вас способом очищаем от шкурки.

Перекладываем картофель на разделочную поверхность и нарезаем его в форме крупных кусков. Параллельно на сковороде прогреваем все масло. Крупную нарезку из картофеля выкладываем на сковороду и в течение 5-7 минут обжариваем.

Пока поджариваются картофельные куски, натрем морковь. Выкладываем морковную стружку на картофель. Перемешиваем. Можно по усмотрению добавить к ингредиентам еще и репчатого лука.

Открываем баночку тушенки. Содержимое добавляем на сковороду. Подливаем немного кипяченой воды. Приправляем по вкусу специями и перемешиваем продукты.

Сковороду с ингредиентами накрываем крышкой, а огонь немного сбавляем. Томим картошечку с тушенкой до полной готовности.

Картошка с тушенкой на сковороде готова, когда клубни легко протыкаются ножем или вилкой.

Перекладываем в порционные тарелки и подаем на стол с маринованными или свежими овощами или из них. Всем вкусного и сытного перекуса!

Не знаю как вы, дорогие друзья, но я такое очень люблю — готовим тушеную картошку с тушенкой в кастрюле. Особенно блюдо выйдет отменным с домашней тушенкой, но и хорошая магазинная также подойдет. Картошку можно приготовить с юшкой – очень вкусно, а можно сделать более густую, практически без юшки – тоже неплохо. Тушеная картошка с тушенкой подойдет отлично на обед, к ней можно подать свежей зелени, маринованный или свежий огурчик/помидор.

Приготовить ингредиенты по списку.

Так как сейчас сезон молодых овощей, хорошо подойдет молодой картофель. Клубни очистить и вымыть, нарезать небольшими кружочками или брусочками – как вам больше нравится. Затем подготовить кастрюлю для тушения, переложить в нее картофель.

Следом очистить, вымыть морковь и репчатый лук. Морковь нарезать кружочками, луковицу измельчить полукольцами. Переложить овощи к картофелю. По желанию можно добавить своих любимых овощей.

Сразу откупорить банку с тушенкой, переложить все содержимое в кастрюлю. Тушенку не обязательно использовать говяжью, отлично подойдет свиная, куриная, индюшиная.

Если вы хотите картошку с юшкой – влить чистую фильтрованную воду. Поставить кастрюлю на плиту, добавить в процессе варки лавровый лист и специи. Перед тем как добавить соль, обязательно снять пробу, так как магазинная тушенка часто бывает достаточно соленой. Тушить все ингредиенты под крышкой 25-30 минут. В конце сдобрить всё горстью нарубленного свежего укропа.

Тушеная картошка с тушёнкой в кастрюле получается очень нежной, вкусной и ароматной. Обязательно попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Картошка, запеченная с тушенкой в духовке: как вкусно приготовить – простые рецепты

1 Особенности приготовления
2 Простой рецепт картошки с тушенкой в духовке
3 Жаркое их тушенки с картошкой в горшочках
4 Запеканка из картошки с тушенкой

Картошка и тушенка – два продукта, которые почти всегда найдутся в доме у запасливой хозяйки. Часто их бывает достаточно, чтобы получить вкусное и сытное блюдо, не затратив на это много сил. Особенно вкусной получатся картошка с тушенкой в духовке. Этот способ приготовления кушанья не является самым простым и быстрым из существующих, но результат оправдывает ожидания. Иногда стоит набраться терпения и сделать блюдо из картошки и мясных консервов именно в духовом шкафу.

Особенности приготовления

Рецепты блюд из тушенки и картошки, которые можно приготовить в духовке, разнообразны. Часто технология их приготовления имеет существенные различия. Для получения ожидаемого результата кулинару необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт. Однако независимо от выбранного варианта кушанья для получения наилучшего результата хозяйке необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

Относительно того, какая картошка самая вкусная, гурманы никогда не придут к единому мнению. Одни предпочитают рассыпчатые сорта, другим больше нравится овощ, кусочки которого хорошо сохраняют форму даже после длительного тушения. Часто это зависит от содержания в клубнях крахмала: чем его больше, тем рассыпчатей овощ. Однако на органолептических качествах картофеля сказывается и процент содержания в нем других веществ.
На вкусе готового блюда скажется не только сорт картошки, но и качество мясных консервов, которое нередко оставляет желать лучшего. Если у вас есть домашняя тушенка, сомневаться в ее качестве не приходится, но подобные заготовки делает далеко не каждая хозяйка. Выбирая продукт в магазине, необходимо внимательно изучить его состав. Если в нем вы обнаружите растительные компоненты, а содержание мяса будет обещано менее 50 процентов, брать такой продукт точно не стоит. Предпочтение лучше отдать товару проверенного производителя, дорожащего своей репутацией. Также нужно понимать, что качественные мясные консервы не могут стоить дешевле мяса.
Если вы хотите, чтобы блюдо из картофеля с тушенкой приготовилось в духовке быстро, отдайте предпочтение молодому картофелю и порежьте его некрупно. Некоторые хозяйки перед запеканием в духовке отваривают картошку до готовности или полуготовности, но тогда блюдо приобретает уже совсем другой вкус.
Часто в магазинной тушенке попадаются большие куски пленок, жилок, а также размягченные косточки. Перед приготовлением блюда из мясных консервов все вышеперечисленные компоненты желательно удалять, так как с ними кушанье получается менее вкусным, его неприятно есть.

Картошка, запеченная с тушенкой, является самостоятельным блюдом, сытным и ароматным. Оно подается горячим и не требует каких-либо дополнений. Однако если вы предложите к этому кушанью свежие или консервированные овощи, никто из едоков не окажется на вас в обиде.

Простой рецепт картошки с тушенкой в духовке

Состав:

тушенка – 0,3 кг;
картофель – 0,6 кг;
репчатый лук – 150 г;
чеснок – 5-6 зубчиков;
соль, перец, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

Вскройте банку с тушенкой. Снимите застывавший сверху в виде корочки жир. Растопите его в микроволновке или на водяной бане. Смажьте им форму для запекания.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, выложите в форму первым слоем.
Картофель помойте, очистите, нарежьте круглыми или полукруглыми ломтиками толщиной не более половины сантиметра. Положите на лук, посыпьте солью и приправами.
Чесночные зубчики очистите, разложите на картофеле.
Тушеное мясо разомните вилкой, выложите на картошку.
Обтяните форму фольгой, проделав в ней зубочисткой несколько отверстий для выхода пара.
Поставьте в духовку, разогрейте ее до 180-200 градусов.
Запекайте картошку с тушенкой 40-60 минут, в зависимости от возраста картофеля и температуры в духовом шкафу. Если хочется, чтобы кушанье подрумянилось, за 15-20 минут до готовности фольгу можно удалить.

Лук в данном рецепте можно дополнить или заменить измельченной на терке морковью.

Жаркое их тушенки с картошкой в горшочках

Состав:

картофель – 0,5 кг;
тушенка – 0,35 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
рафинированное растительное масло – 100 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку почистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
Поскребите, помойте морковь. Нарежьте ее четвертинками кружков.
Лук, освободив от шелухи. нарежьте кубиками средней величины.
Подготовленные овощи по-отдельности подрумяньте в растительном масле, посолив и поперчив.
Разложите по горшочкам лук и морковь.
Мелко порубите ножом тушенку, примерно третью часть консервов выложите на лук с морковью.
Распределите по горшочкам картофель, разложите по ним оставшуюся тушенку.
Перец очистите от семян, нарежьте толстыми четвертинками колец, высыпьте сверху тушенки и картошки.
Помидоры, обдав кипятком, очистите, нарежьте кубиками и выложите сверху.
Сметану смешайте с раздавленным чесноком, солью и специями, разведите водой.
Разлейте по горшочкам сметанный соус.
Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку.
Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте в ней тушенку с овощами в течение часа.

Подается к столу жаркое из картошки с тушенкой непосредственно в горшочках, в которых оно запекалось.

Запеканка из картошки с тушенкой

Состав:

тушенка – 0,5 кг;
картофель – 1,5 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
майонез – 100 мл;
сливочное масло – 100 г;
рафинированное растительное масло – 30 мл;
сыр – 150 г;
соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель помойте, почистите. Нарежьте клубни кусками средней величины, залейте водой, подсолите.
На среднем огне доведите до кипения. Поварите 10 минут, снимите пену. Убавьте интенсивность пламени и варите, прикрыв крышкой, до мягкости картофеля.
Слейте воду, выложите картошку в миску. Разомните ее толкушкой или специальной насадкой блендера.
Добавьте размягченное сливочное масло, специи. Взбейте блендером.
Луковицы освободите от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до золотистого оттенка лук.
Добавьте к луку тушенку, предварительно размяв ее вилкой. Потушите продукты 5-7 минут вместе.
В форму для запекания положите примерно половину картофельного пюре, разровняйте ложкой.
На картошку выложите тушенку, сверху положите оставшийся картофель.
Смажьте верхний слой картошки майонезом, посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму с будущей запеканкой в разогретую до 180-200 градусов духовку, оставьте в ней на 25-30 минут.

При подаче к столу картофельную запеканку с тушеным мясом можно полить сметаной или грибным соусом, посыпать измельченной зеленью. Также хорошим дополнением к ней станет салат из свежих овощей. Зимой эту закуску можно подать с солеными огурцами или квашеной капустой.

Картофель с консервированным мясом можно запечь в духовке. Рецептов этого блюда существует множество, и все они по-своему хороши.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Тушенка 🥄

Дата: 29.10.2019.

Обновлено: 15.05.2020

Картошка с тушенкой – 6 рецептов приготовления

Картошка с тушенкой – самый простой, вкусный и недорогой способ быстро приготовить обед или ужин. Подавайте яство вместе с овощными салатами или домашними соленьями. Очень аппетитно!

Содержание материала:

1 Жареная картошка с тушенкой на сковороде
2 В мультиварке
3 Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле
4 Рецепт приготовления в казане
5 Овощное рагу с картошкой и тушенкой
6 Жаркое из тушенки с картофелем в духовке
7 Как выбрать вкусную тушенку?

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Вкусный и быстрый ужин для всей семьи.

Основные ингредиенты рецепта:

лук – 1 шт.;
щепотка молотого перца;
картошка – 0,7 кг;
масло подсолнечное – 45 мл;
тушенка – 0,5 кг;
свежая петрушка – 20 гр;
соль по вкусу.

Вариант приготовления:

Из банки переложите тушенку на дно сковороды, залейте растительным маслом и проведите тепловую обработку до приобретения мясом румяной корочки.
Избавьте луковицу от шелухи и измельчите кубиками.
Почищенные клубни картофеля порубите на брусочки.
В сковороду, где обжаривалось тушеное мясо, переложите дольки картофеля и готовьте их до полуготовности 10 минут.
Следом закиньте измельченный лук, не забудьте про соль и перец.
Продолжайте жарку в течение 10 минут.
После этого положите мясо и готовьте 5 минут.
Подавать блюдо вместе с зеленью. Приятного аппетита!

Watch this video on YouTube

В мультиварке

Список продуктов:

две маленькие луковицы;
один лавровый лист;
картошка – 1,8 кг;
соль по вкусу;
вода – 320 мл;
банка тушенки;
одна морковка;
перец черный.

Как приготовить картошку с тушенкой:

Овощи очищаем от нечистот и шелухи. Режем их небольшими кусочками ножом или овощерезкой.
Высыпаем их в чашу мультиварки.
Крупно шинкуем почищенные картофельные клубни.
Посыпать ее любыми приправами и солью.
Из банки выложить тушенку и добавить ее к овощам в мультиварке, добавить лаврушку.
Закройте крышку, установите кухонный прибор в режим «Тушение» и выбрать время – 30 минут.

Watch this video on YouTube

Читайте также: как правильно жарить картошку на сковороде

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Легкое и быстрое блюдо.

Компоненты рецепта:

масло сливочное – 20 гр;
восемь картофелин;
одна морковка;
банка тушеного мяса;
масло подсолнечное – 15 гр;
одна луковица;
соль – 15 гр;
чесночный зубчик;
молотый перец и зелень по вкусу.

Готовим картошку пошагово:

Лук и чеснок избавляем от шелухи и мелко рубим ножом.
С остальных овощей снимаем кожицу. Морковь шинкуем кружочками как можно тоньше.
Из консервной банки выкладываем на тарелку тушеное мясо, удаляем с него белый жир.
Вилкой превращаем мясные кусочки в кашицу.
Помытые картофельные клубни режем на брусочки, засыпаем в кастрюлю.
Сверху льем воду так, чтобы ее уровень был вполовину меньше уровня картошки.
Включаем огонь на маленькой мощности и тушим блюдо, время от времени перемешивая.
Отдельно пассируем сначала лук 5 минут, а затем и морковку 4 минуты с добавлением растительного масла.
Выкладываем к овощам томатный соус, через 3 минуты добавляем тушенку.
Через 5 минут содержимое сковороды перекладываем к картошке.
Насыпаем соль с перцем, доводим смесь до кипения.
После этого убавляем мощность огня и тушим еще 7 минут.
Далее кладем кусочек сливочного масла, измельченную зелень и чеснок. Массу перемешать и снять с плиты.

Watch this video on YouTube

Рецепт приготовления в казане

Базовые ингредиенты:

щепотка соли;
картофельные клубни – 1 кг;
щепотка черного перца;
лук – 1 шт. ;
тушенка – 1/2 кг;
пучок свежего укропа;
масло подсолнечное – 30 мл;
один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

Обрабатываем овощи: картошку измельчаем на кубики и отправляем на дно казана, заливаем маслом и обжариваем 20 минут.
Луковицу мелко крошим и загружаем к картофелю.
Овощи готовим еще 10 минут.
Открываем тушенку, убираем верхний слой белого жира, а мясо перекладываем в казан.
Насыпать соль с перцем, положить лавровый лист. Не переборщите с солью. Помните, что тушеное мясо уже соленое.
Налейте немного воды и тушите под крышкой полчаса.
Разложите готовое дымящееся яство по тарелочкам, украсьте рубленным укропом. Приятного аппетита!

Watch this video on YouTube

Читайте также: как сварить картошку в микроволновке

Овощное рагу с картошкой и тушенкой

В этом рецепте можно использовать любые овощи на ваш вкус, а также фрукты.

Овощи в таком блюде принесут очень много пользы.

Вам понадобится:

жидкое масло – 40 мл;
один помидор;
три картошины;
три чесночные дольки;
кабачок молодой – 0,25 кг;
одна морковь;
капуста белая – 0,25 кг;
щепотка сухих прованских трав;
половина банки тушеной говядины;
половина острого перца;
одно красное яблоко;
соль по вкусу;
одна луковица.

Готовим быстрое овощное рагу:

Все овощные продукты промываем под краном, убираем кожуру и шелуху.
Первыми мелко шинкуем лук с морковкой. Эти овощи отправляются в глубокую сковороду и пассируются в масле 7 минут.
Следом отправляем кусочки сочного помидора. Тушим все вместе, иногда помешивая массу лопаткой.
Очищенный кабачок и картофельные клубни рубим кубиками. Когда поджарка зарумянится, загружаем их в сковороду.
Можно добавить немного кетчупа, если любите его. Но у нас и так уже есть томат.
Наливаем 200 мл чистой воды, переключаем огонь на малую мощность, сыпем соль.
Через 10-15 минут загружаем мелко нашинкованную капусту.
Очищенное от красной кожуры яблоко режем на кусочки и отправляем в сковороду вслед за капустой. Оно придаст нашему рагу приятную кислинку.
Продолжаем готовку, пока лишняя жидкость не испарится. Пробуем блюдо на соль, сыпем сушеные травы.
Теперь можно добавить тушеное мясо, мелко порезанный острый перец и массу давленого чеснока.
Кладем лаврушку, ждем, пока яство закипит и подаем к столу.
На весь процесс приготовления уйдет 60 минут.

Watch this video on YouTube

Читайте также: картошка в мундире

Жаркое из тушенки с картофелем в духовке

Даже из таких простых ингредиентов как тушенка и картошка можно приготовить изысканное, чудесное яство для своей семьи.

Что нужно взять:

дольки чеснока – 3 шт. ;
картофель – 0,6 кг;
соль – 15 гр;
тушенка говяжья – 0,5 кг;
лук – 1 шт.

Процесс приготовления пошагово:

Овощи избавьте от кожицы и шелухи.
Приготовьте форму для запекания – ее бока и поверхность необходимо обмазать подсолнечным маслом или жиром с тушенки.
Луковицу крошим полукольцами и закладываем на дно формы.
Присыпьте щепоткой соли.
Картофель превращаем в тонкие кружочки. Их слой должен покрыть слой лука.
Сверху расположите тушеную говядину.
Закройте блюдо блестящей фольгой.
Осталось поместить его на полочку в духовку, заранее прогретой до 200 градусов.
Первые полчаса запекаем яство под фольгой, а следующие 15 минут – в открытом виде.
Запеканка покроется нежной аппетитной корочкой сверху и останется нежной и сочной внутри. Наслаждайтесь чудесным вкусом блюда. Приятного аппетита!

Как выбрать вкусную тушенку?

Покупая тушенку, нам хочется, чтобы в банке лежали аппетитные мясные кусочки, а не некая сероватая масса. Поэтому покупать продукт нужно обдуманно и осторожно.

Watch this video on YouTube

Обратите внимание на название, написанное на этикетке банки. Там должно значиться «Тушеная баранина» или «Тушеная свинина» и т.д. Но, ни в коем случае не «Тушенка».
Во вторых настоящий продукт производится по ГОСТу. Так и должно быть напечатано на банке. Норматив, по которому приготовлено мясо, написан мелкими буквами рядом с составом.
Состав. В нем должно быть только 6 ингредиентов: мясо, жир, лук, соль, лавровый лист и перец. Никаких консервантов, вкусовых усилителей или сои!
На каждой баночке вдавливается печатными буквами маркировка. У настоящего продукта маркировка начинается с буквы А. Это значит, что яство сделано из мяса.

Последние материалы

Easy Potato Stew — Умное блюдо

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Это простое рагу из картофеля очень вкусное и успокаивающее. Крахмалистый картофель сочетается с морковью, сельдереем, горохом и варится в густом ароматном бульоне. Идеально подходит для хрустящего хлеба, чтобы пропитаться им!

Это также веганский продукт , без глютена, быстрый в приготовлении и недорогой. Что не любить?

Перейти к рецепту

Этот рецепт без излишеств очень прост в приготовлении, универсален и делает его одним из наших любимых уютных блюд холодными зимними вечерами. Это также отличный способ использовать картофель и остатки овощей.

Но не путайте простоту с пресностью. Это рагу не только наполнено овощами, но и наполнено ароматом.

Все, что вам нужно сделать, это сварить картофель, морковь и сельдерей в ароматном бульоне с травами, горчицей, томатной пастой и соевым соусом. Эти ингредиенты придают глубину и вкус умами, делая это густое картофельное рагу насыщенным и вкусным.

Подавайте с моим легким панини , готовым за 1 час, или с этой мягкой фокаччей без замеса , и все вернутся снова и снова!

List of the ingredients

Potatoes (any kind)
Veggies (carrots, celery, onion)
Frozen peas
Garlic
Dijon mustard
Соевый соус
Томатная паста
Гервы ( Италянка приправа , Rosemary , Thyme ) 9005
Low-Sodium Eglable Brotle или вода

377 Ol для приготовления картофельного рагу

(Примечание: это краткое описание с пошаговыми фото, полный рецепт внизу страницы) .

Обжарить лук и чеснок на оливковом масле в течение 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей.

Добавьте остальные ингредиенты.
Влить бульон, перемешать и довести до кипения.

Слегка приготовьте и через 25 минут добавьте замороженный горошек.
Дать покипеть 3 минуты до мягкости, попробовать и отрегулировать приправы.
Подавайте со свежемолотым черным перцем и хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Примечания к рецептам

Ингредиенты для картофельного рагу

Картофель: для беззаботного рагу подойдет любой вид картофеля, и это именно тот тип рецепта. Я использовал Maris Piper, очень популярную здесь, в Великобритании, но Russets тоже хорошо работает.

Овощи: Я использовал самые удобные и менее скоропортящиеся овощи, которые можно найти в холодильнике в будние дни. Морковь, сельдерей, лук и замороженный горох отлично подходят для того, чтобы держать их под рукой и добавлять питательные вещества к самой обычной еде.

Горчица: она очень хорошо работает и придает этому блюду глубину вкуса.

Томатная паста и соевый соус: эти превосходные основные продукты придают блюду вкус умами и, наряду с горчицей, являются секретом приготовления хорошего картофельного рагу!

Травы: Для удобства я использовала сушеные травы, но вы можете использовать веточку свежего розмарина или свежего тимьяна, лавровый лист, а готовое блюдо можно украсить нарезанной свежей петрушкой. Я не рекомендую отказываться от итальянской приправы, ее ароматный вкус очень хорошо сочетается с картофелем.

Бульон : овощной бульон с низким содержанием натрия или горячая вода, работайте с количеством соли, указанным в рецепте. Вы также можете использовать свой любимый овощной или куриный бульон, но в этом случае соль добавляйте только в конце и по своему вкусу.

Варианты тушеного картофеля

Это тушеное картофельное рагу с начинкой станет полезным семейным обедом, а также разнообразным и позволяет вам экспериментировать с ингредиентами, которые у вас есть под рукой:

Перемешай овощи! Можно добавить грибы, нарезанный кубиками пастернак или тыкву. Они делают прекрасные вариации, и они тоже сезонные.
Добавить листовую зелень: попробуйте добавить свежий шпинат или капусту в последнюю минуту приготовления.
Добавьте больше растительного белка: нут, фасоль каннеллини и коричневая или зеленая чечевица делают это картофельное рагу более сытным, насыщенным и белковым (см. примечания) .

Примечание: , если вы поменяете ингредиенты или добавите больше бобовых, обязательно отрегулируйте количество бульона и соли, пока не получите желаемую консистенцию и приправу.

Более вкусные рецепты картофеля

Если вы ищете, как использовать скромный и недорогой картофель, я дам вам несколько простых и вкусных рецептов:

Картофельные фриттаты
Итальянский макароны с картофелем
Томатный суп с картофелем
Суп из белой фасоли с картофелем

Если вы готовите это легкое картофельное рагу или у вас есть вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, отправьте мне сообщение или оцените его. Я хотел бы услышать от вас!

Чтобы узнать больше об обновлениях рецептов, подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в Instagram, , Pinterest, и Facebook.

Распечатать Рецепт

5 от 1 голос

Простое картофельное рагу

Это простое картофельное рагу очень вкусное и успокаивающее. Крахмалистый картофель сочетается с морковью, сельдереем, горохом и варится в густом ароматном бульоне. Идеально подходит для хрустящего хлеба, чтобы впитывать все это!

Приготовление времени 7 мин

Приготовление времени 33 мин

Всего времени 40 мин

Курс: рагу

Кухня: веган

Ключевое слово: стало картофель

Серленки: 4

Калории: 241KCAL

Автор: KATIA: 4

36363676367 ½ ст. л. оливкового масла

1 большая луковица (любого цвета)
3 зубчика чеснока, измельченных или прессованных
3 моркови среднего размера, нарезанных кубиками

9 ребер

20005
1 ½ фунта (675 грамм) картофеля, нарезанные нарезанные минуты (около 1 дюйма)
1 ч. ½ ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. томатной пасты
¾ ч. л. мелкой соли, или по вкусу
⅛ ч. л. черного перца, плюс для подачи
4 чашки овощей (с низким содержанием натрия) 7000 бульон или вода
1 чашка замороженного горошка

Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и начните обжаривать на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и перемешайте.
Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться около 25 минут, периодически помешивая.
Через 25 минут добавить замороженный горошек, варить 3 минуты или до мягкости.
Выключите огонь, попробуйте и отрегулируйте приправу по своему вкусу.
Подавайте со свежемолотым черным перцем и теплым хрустящим хлебом. Наслаждаться!

Бульон: если вы используете куриный или овощной бульон, а не воду или бульон с низким содержанием натрия, важно добавлять приправы в конце, а не в начале, так как вы никогда не знаете, насколько соленый бульон.

Хранение: это картофельное рагу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Он в значительной степени впитает всю жидкость, пока он стоит, и для повторного нагрева добавьте немного воды, пока он не разбавится до желаемой консистенции, а затем осторожно подогрейте на среднем или слабом огне. Его также можно заморозить.

Варианты рецепта: для получения большего количества растительного белка вы можете добавить 1 банку нута, 1 банку белой фасоли или 3/4 или 1 стакан сушеной чечевицы. Промойте, слейте воду и добавьте их в рецепт вместе с картофелем. Какие бы бобовые вы ни решили использовать, обязательно отрегулируйте количество бульона соответствующим образом, и имейте в виду, что сушеной чечевице требуется больше жидкости, чем консервированной фасоли. Доверьтесь своему суждению и добавляйте жидкость, пока не получите желаемую консистенцию.

Пищевая ценность: значения пищевой ценности указаны для одной порции и основаны на онлайн-калькуляторе пищевой ценности. Это только оценка, и ее не следует рассматривать в качестве замены совета профессионального диетолога. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Это классическое французское рагу из говядины — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду. Через несколько часов в духовке мясо становится нежно-тающим и обволакивается насыщенным винным соусом.

Это классическое французское рагу из говядины, также известное как говядина по-бургундски, идеально подходит для холодной погоды. Кусочки мраморной говядины обжаривают на горячей сковороде, а затем осторожно тушат с чесноком и луком в густом винном бульоне. Через несколько часов в духовке мясо становится невероятно нежным и обволакивается ароматным соусом. На приготовление рагу уходит несколько часов, но рецепт в основном не требует ручного труда. Идите вперед и сделайте это на день или два раньше времени; вкус улучшается, чем дольше он сидит.

что понадобится для приготовления тушеной говядины с морковью и картофелем

Самое главное – правильно выбрать кусок мяса. Вы хотите купить ростбиф с хорошей мраморностью — это означает, что в нем должно быть много белых прожилок жира. Держитесь подальше от мяса, обычно упакованного как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит нежирным (я могу вам гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).

Для вина используйте любое сухое красное (Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т.д.), недорогое, но достаточно хорошее для питья.

Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем

Начните с удаления любых больших кусков жира, до которых легко добраться (например, тот, на который указывает мой нож), но не переусердствуйте с обрезкой , так как жир делает говядину нежной.

Затем щедро приправьте мясо солью и перцем.

Нагрейте немного масла в жаровне или большой кастрюле и порциями обжаривайте мясо.

Этот шаг требует немного времени, но обжаривание мяса придает тушеному мясу глубину и объем. (Примечание: важно не переполнять сковороду — если вы попытаетесь обжарить все мясо сразу, оно будет парить, а не обжариваться, и вы не получите такого прекрасного цвета и вкуса. )

Достаньте мясо и добавьте в сковороду лук, чеснок и бальзамический уксус. Уксус растворит все коричневые кусочки со дна кастрюли и добавит вкуса.

Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.

Добавьте говядину обратно в сковороду и посыпьте мукой.

Перемешивать, пока мука не растворится.

Добавьте вино, бульон, воду, тимьян, лавровый лист и сахар.

Довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить в духовке 2 часа.

Через 2 часа добавьте морковь и картофель.

Вернуть в духовку и продолжать готовить в течение часа, или пока мясо не станет мягким, бульон не загустеет, а морковь и картофель не станут мягкими.

Не стесняйтесь адаптировать рецепт по своему вкусу. Вы можете не добавлять картофель и подавать его с яичной лапшой, смазанной маслом, или добавить немного замороженного горошка или обжаренных грибов в самом конце. В любом случае, это успокаивающая еда для холодной ночи.

Вам также может понравиться

Короткие ребрышки барбекю, приготовленные на медленном огне
Говяжья грудинка, тушеная с луком
Гиннесс, тушеная баранина с овощами
Чили Кон Карне по-техасски
Coq Au Vin

Видеоруководство

Печать

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Мерный стакан

Дженнифер Сигал

Это классическое французское рагу из говядины идеально подходит для холодной погоды. Через несколько часов в духовке мясо становится нежно-тающим и обволакивается насыщенным винным соусом.

Порции: 6

Общее время: 3 часа 30 минут

Ингредиенты

3 фунта бескостной говяжьей вырезки (хорошо мраморной), нарезанной на 1½-дюймовые кусочки
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 средние желтые луковицы, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
7 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1½ столовых ложки томатной пасты
¼ чашки универсальной муки
2 чашки красного сухого вина
2 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды
1 лавровый лист
½ чайной ложки сушеного тимьяна
1½ чайной ложки сахара
4 большие моркови, очищенные и нарезанные по диагонали на кусочки толщиной 1 дюйм
1 фунт небольшого белого вареного картофеля (беби-юкон), разрезанного пополам
Свежая нарезанная петрушка, для подачи (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 325°F и установите решетку в нижнее среднее положение.
Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой жаровне или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать. Обжаривайте мясо в 3 приема, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на заход; добавьте еще одну столовую ложку масла для каждой порции. (Чтобы правильно обжарить мясо, не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.
Добавить лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте говядину вместе с соком обратно в сковороду и посыпьте мукой. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы отделить коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, отправьте в разогретую духовку и тушите 2 часа.
Достаньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель. Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час, или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Выловите лавровый лист и выбросьте его, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте рагу теплым или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на ночь или до подачи на стол. Вкус этого рагу улучшится, если его приготовить как минимум за 1 день. Разогрейте, накрыв крышкой, на среднем огне или в духовке при температуре 350°F. По желанию украсьте свежей петрушкой.
Примечание. Если у вас нет жаровни или кастрюли с крышкой, подходящей для духовки, тушеное мясо можно приготовить на плите. Время будет таким же, и оно должно быть приготовлено на самом низком уровне.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Рагу можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте рагу в холодильнике в течение 24 часов, а затем разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния.

В сочетании с

Информация о пищевой ценности

Powered by

На порцию (6 порций)
Калорий: 539
Жир: 18 г
Насыщенный жир: 6 г
Углеводы: 32 г
Сахар: 8 г
Волокно: 4 г
Белок: 54 г
Натрий: 1189 мг
Холестерин: 143 мг

Заявление о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть другие рецепты:

Гиннесс Тушеная баранина с овощами

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Баранина в этом восхитительном рагу тушится в ароматном бульоне с добавлением Гиннеса, пока не развалится на части.

По общему признанию, я не особо отмечаю День Святого Патрика (кроме того, что стараюсь не забыть одеть своих детей во что-то зеленое), но я люблю еду. Для этого у меня есть два ирландских рецепта для вас на этой неделе. Прежде всего, это сытное рагу из баранины с овощами. Баранина обжаривается, а затем тушится в ароматном бульоне с добавлением Гиннеса, пока она почти не разваривается, а овощи добавляются в нужное время, чтобы они не разварились. Если вам нравится мой Тушеная говядина с морковью и картофелем , этот рецепт вам тоже понравится.

Что потребуется для приготовления тушеного мяса ягненка с овощами по рецепту Guinness

Начните с выбора правильного куска мяса, то есть лопатки ягненка. В местном масштабе я нашел его по адресу Whole Foods , но он был целым, поэтому мне пришлось попросить мясника порезать его для меня. Ни в коем случае не покупайте баранью ногу — она лучше всего подходит для запекания или гриля, а в тушеном виде она не станет мягкой. Попросите мясника срезать с мяса как можно больше лишнего жира, или вы можете сделать это сами, когда вернетесь домой.

Вы можете увидеть часть лишнего жира на фотографии ниже, где отмечена желтая стрелка. Просто ослабьте эти маленькие лоскуты жира ножом, и они сразу же оторвутся.

Как приготовить тушеную баранину с овощами по рецепту Гиннесс

Приправить мясо солью и перцем, а затем порциями обжаривать в большой кастрюле или жаровне.

Убедитесь, что масло очень горячее и не переполняет сковороду, иначе мясо не подрумянится должным образом. Этот шаг требует немного времени, но важен, потому что он карамелизует поверхность мяса и придает рагу удивительную глубину вкуса.

Отложите мясо в сторону, затем добавьте в кастрюлю лук и чеснок вместе с несколькими столовыми ложками воды, чтобы отделить коричневые кусочки от дна сковороды.

Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.

Добавьте баранину обратно в кастрюлю и посыпьте мукой, которая загустит бульон во время приготовления.

Готовить и помешивать несколько минут, пока мука не растворится.

Добавьте жидкость для тушения, которая представляет собой просто говяжий бульон, пиво Guinness, воду и травы.

Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой и варите около часа и двадцати минут.

Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, а овощи не приготовятся, еще около 30 минут. Обязательно несколько раз перемешайте, чтобы овощи не прилипли ко дну кастрюли.

Как вы можете видеть ниже, бульон хорошо густеет по мере варки. Перед подачей добавьте замороженный зеленый горошек. Они разморозятся и приготовятся прямо в тушеном виде.

Вы определенно можете приготовить это рагу на день или два вперед, так как вкус только улучшается. Обратите внимание, что в холодильнике бульон немного густеет, поэтому вам может понадобиться добавить немного воды, чтобы разбавить его.

Вам также может понравиться

Пастуший пирог
Тушеная говядина с морковью и картофелем
Жареная солонина и капуста с морковью, картофелем и сливочным соусом из хрена

Печать

Тушеная баранина с овощами по рецепту Guinness

Меры для метрических чашек

Автор: Дженнифер Сигал

Баранина в этом восхитительном рагу тушится в ароматном бульоне с добавлением пива Гиннесс, пока почти не разварится.

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

3 фунта бараньей лопатки, хорошо обрезанной и нарезанной на кусочки по 1½ дюйма
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
2 средние желтые луковицы, нарезанные на 1,5 дюйма
6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
3 столовые ложки томатной пасты
¼ чашки универсальной муки
1 чашка Гиннесса
3 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды плюс еще 2 столовые ложки для приготовления лука и чеснока
1 лавровый лист
1 маленькая веточка свежего розмарина
2 чайные ложки сахара
4 большие моркови, очищенные и нарезанные на 1-дюймовые кусочки по диагонали
1 фунт небольшого белого вареного картофеля (беби-юкон), разрезанного пополам
1 стакан замороженного зеленого горошка

Инструкции

Обсушите баранину и приправьте солью и перцем. В большой жаровне или тяжелой кастрюле нагрейте одну столовую ложку масла на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать. Обжарьте баранину тремя партиями, добавляя по одной столовой ложке масла на каждую порцию. Не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами. На одну партию должно уходить 5-8 минут. Переложите обжаренное мясо в большую миску и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и 2 столовые ложки воды. Готовьте, пока лук не станет мягким, помешивая деревянной ложкой, чтобы соскрести со дна сковороды любые коричневые кусочки, около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.
Добавить баранину вместе с соком обратно в сковороду и посыпать мукой. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты.
Добавить Гиннесс, говяжий бульон, воду, лавровый лист, веточку розмарина и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы отделить коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите в течение часа и двадцати минут.
Добавьте в рагу морковь и картофель, затем накройте крышкой и продолжайте тушить, пока овощи не приготовятся, а мясо не станет очень нежным, 30–40 минут. (Обязательно перемешайте несколько раз, чтобы овощи не прилипли ко дну.)
Удалите лавровый лист и веточку розмарина, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если вы подаете сразу, добавьте замороженный горошек и варите, пока горох не прогреется. В противном случае дайте рагу остыть, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол. Осторожно разогрейте на плите и добавьте горошек прямо перед подачей на стол.
Приготовить заранее: Это рагу можно приготовить за день или два до и осторожно разогреть на плите. Только не забудьте добавить горошек прямо перед подачей на стол, чтобы он оставался свежим. Кроме того, в холодильнике бульон загустеет, поэтому может потребоваться разбавить его небольшим количеством воды (добавлять понемногу).
Инструкции по использованию в морозильной камере: Рагу можно заморозить на срок до 3 месяцев. Только не добавляйте картошку, потому что она плохо замерзает. Если хотите, отварите немного картофеля отдельно, когда будете размораживать рагу, и либо добавьте его в рагу, либо подавайте на гарнир.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

На порцию (6 порций)
Калорий: 789
Жир: 52 г
Насыщенный жир: 20 г
Углеводы: 36 г
Сахар: 9 г
Волокно: 6 г
Белок: 42 г
Натрий: 1242 мг
Холестерин: 150 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Говядина и брокколи — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Нежные полоски стейка с хрустящей брокколи в насыщенном коричневом соусе, говядина с брокколи — фаворит буднего дня.

Говядина и брокколи, или нежные полоски стейка и хрустящие соцветия брокколи в насыщенном коричневом соусе, — популярное блюдо китайских ресторанов, но его также легко приготовить дома. В большинстве американских китайских ресторанов блюдо готовят из пашины, размягченной в растворе пищевой соды и замаринованной, но когда я готовлю говядину и брокколи дома, я предпочитаю использовать стейк из плоской айрон. Это доступный кусок мяса, который не требует размягчения или маринования, и он идеально подходит для быстрого приготовления при высокой температуре, например, для тушения. Этот рецепт готовится всего за 40 минут из ингредиентов, которые можно найти в большинстве супермаркетов. Приготовьте немного риса, и ужин готов!

Что потребуется для приготовления говядины и брокколи

Пошаговые инструкции

Начните с нарезки говядины на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Добавьте по 1 столовой ложке соевого соуса и китайского рисового вина (или сухого хереса) и оставьте мариноваться, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Пока говядина маринуется, нарежьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Важно сделать это до того, как вы начнете готовить, потому что блюдо готовится очень быстро.

Затем приготовьте соус, смешав оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса с кукурузным крахмалом и перемешайте вилкой, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки шаосинского вина (или сухого хереса), устричный соус, куриный бульон, сахар и кунжутное масло. Перемешайте и отложите.

Когда вы будете готовы готовить, нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке на сильном огне, пока не начнет дымиться. Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте воду. Накройте сковороду крышкой (или плотно фольгой) и уменьшите огонь до среднего; готовьте брокколи на пару, пока она не станет нежно-хрустящей, около 2 минут, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вытрите лишнюю воду из поддона. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте еще одну столовую ложку масла на сковороде, пока не начнет дымиться. Добавьте половину говядины, чтобы она была в один слой. Готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, около 1-1/2 минуты. Продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не станет слегка приготовленной, но местами еще розовой, около 30 секунд. Переложить на тарелку. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и нагрейте до дымка. Положите оставшуюся говядину и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, около 1-1/2 минуты.

Затем добавьте чеснок, имбирь и белок зеленого лука. Готовьте, постоянно помешивая вместе с говядиной, около 30 секунд. Верните отложенную говядину и брокколи в кастрюлю вместе с отложенным соусом и зеленым луком.

Готовьте, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 45 секунд. Подавайте с рисом и наслаждайтесь.

Примечание. Соус для этого рецепта (а не метод) взят из одной из моих любимых колонок о еде, The Food Lab on Serious Eats by J. Kenji López-Alt.

Видеоурок

Вам также может понравиться

Фрикадельки по-вьетнамски с соусом чили
30-минутные азиатские тарелки с говядиной
Жареный стейк в азиатском стиле
Ребрышки в духовке с соусом барбекю Hoisin
Бульгоги из говядины

Версия для печати

Говядина и брокколи

Автор Дженнифер Сигал, соус адаптирован из книги J. Kenji López-Alt The Food Lab о серьезном питании

Нежные полоски стейка с хрустящей брокколи в насыщенном коричневом соусе, говядина с брокколи является фаворитом вечера недели.

Количество порций: 4

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты

можно заменить бифштексом или бифштексом, но он будет не таким нежным)
¼ стакана соевого соуса
¼ стакана шаосинского вина (китайского рисового вина) или сухого хереса
2 чайные ложки кукурузного крахмала
¼ стакана устричного соуса
⅓ чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка азиатского/поджаренного кунжутного масла
4 зеленых лука, белые мелко нарезанные, зелень нарезанная на ½-дюймовые сегменты по диагонали, резервируется отдельно
3 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря
3 столовые ложки растительного масла
1 фунт соцветий брокколи размером с укус, примерно из 1½ фунтов коронок брокколи
⅓ стакан воды
Рис для подачи

Инструкции

Смешайте говядину с 1 столовой ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой шаосинского вина (или сухого хереса) в миске и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на 1 час в холодильнике.
Тем временем смешайте оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса с кукурузным крахмалом и перемешайте вилкой, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки шаосинского вина (или сухого хереса), устричный соус, куриный бульон, сахар и кунжутное масло. Перемешайте и отложите.
Смешайте в миске белки зеленого лука, чеснок и имбирь и отложите в сторону.
Когда вы будете готовы готовить, нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке на сильном огне, пока не начнет дымиться. Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте воду. Накройте сковороду крышкой (или плотно фольгой) и уменьшите огонь до среднего; готовьте брокколи на пару, пока она не станет нежно-хрустящей, около 2 минут, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Вытрите лишнюю воду из поддона. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте еще одну столовую ложку масла на сковороде, пока не начнет дымиться. Добавьте половину говядины так, чтобы она лежала в один слой, и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, примерно 1,5 минуты. Продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не станет слегка приготовленной, но местами еще розовой, около 30 секунд. Переложить на тарелку.
Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и нагрейте до дымка. Добавьте оставшуюся говядину и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, около 1,5 минут. Добавьте смесь белков зеленого лука, чеснока и имбиря и готовьте, постоянно помешивая вместе с говядиной, около 30 секунд.
Верните в сковороду отложенную говядину и брокколи вместе с отложенным соусом и зеленью зеленого лука и готовьте, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 45 секунд. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с рисом.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

На порцию (4 порции)
Калорий: 369
Жир: 21 г
Насыщенный жир: 5 г
Углеводы: 17 г
Сахар: 6 г
Волокно: 4 г
Белок: 28 г
Натрий: 1523 мг
Холестерин: 77 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть другие рецепты:

Печенье на пахте по-южному — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Это печенье на пахте в южном стиле восхитительно насыщенное, маслянистое и слоеное.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

В рецептах южного печенья на пахте обычно используется мука «Белая лилия» — бренд с низким содержанием белка, доступный в основном в южных штатах США, который делает его очень нежным, тающим на ощупь. — ротовое печенье. Я не могу легко найти муку White Lily там, где живу, поэтому я использую смесь универсальной муки и кукурузного крахмала, чтобы получить аналогичный эффект. Это печенье на пахте богатое, маслянистое и слоеное с подрумяненной золотистой корочкой. Кроме того, их легко сделать. Вы можете замесить тесто за 15 минут и уже менее чем через пятнадцать минут наслаждаться печеньем за ужином.

Что потребуется для приготовления печенья на пахте

Пошаговые инструкции

Начните с смешивания муки, кукурузного крахмала, разрыхлителя, пищевой соды, сахара и соли в кухонном комбайне.

Короткий импульс для объединения.

Добавьте кусочки холодного сливочного масла.

Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупный песок с несколькими неповрежденными комочками масла размером с горошину.

Переложите смесь в миску.

Добавить пахту.

Перемешивайте, пока смесь не соберется в мохнатую массу.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и соберите его в шар.

Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3/4 дюйма.

Разрезать тесто на три части.

Сложите детали друг на друга.

Снова раскатайте прямоугольник толщиной около 3/4 дюйма. На фото ниже вы можете увидеть, как в ходе этого процесса в тесте образуются слои, из которых получается восхитительно слоеное печенье.

Снова разрезать тесто на три части.

Снова сложите детали.

Наконец, раскатайте тесто в прямоугольник с окончательной толщиной около 3/4 дюйма.

Разрежьте тесто на 12 маленьких квадратов (это печенье меньше).

Переложите квадратики на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте 13–15 минут до золотистого цвета.

Печенье лучше всего подавать теплым, только что вынутым из духовки (хотя несколько минут в духовке оживят немного черствое печенье).

Вам также может понравиться

Как приготовить пахту
Печенье из сладкого картофеля с медовым маслом
Фокачча с розмарином
Тыквенные кексы с кукурузным хлебом
Хлеб с хрустящей корочкой
Содовый хлеб с чеддером

Примечание. Этот рецепт был обновлен в ноябре 2020 года. Чтобы сослаться на исходный рецепт, нажмите здесь.

Печать

Печенье на пахте по-южному

Мерные стаканчики

By Jennifer Segal

Это печенье на пахте в южном стиле восхитительно насыщенное, маслянистое и слоеное.

Порции: 12 бисквитов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка сахара
1¼ чайной ложки соли
10 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки по ½ дюйма
¾ стакана пахты плюс еще немного, если необходимо (см. примечание)

Инструкции

Разогрейте духовку до 425ºF и установите решетку духовки в среднее положение. Застелите противень размером 13×18 дюймов пергаментной бумагой.
В чаше кухонного комбайна смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. Встряхните несколько раз, чтобы перемешать. (В качестве альтернативы смешайте ингредиенты в миске.)
Добавьте масло и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупный песок с несколькими неповрежденными комочками масла размером с горошину. (Если делаете вручную, «разрежьте» масло на сухие ингредиенты с помощью формочки для печенья, двух ножей или кончиками пальцев.) Переложите смесь в миску.

№

Добавьте пахту и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой, пока тесто не соберется в мохнатую массу. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не перемешайте.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте верх теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в рыхлый шар. Сформируйте из теста прямоугольник толщиной около ¾ дюйма.
Используя острый нож, разрежьте тесто на три части. Сложите кусочки друг на друга и снова раскатайте в прямоугольник толщиной около ¾, слегка присыпая поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
Снова разрезать тесто на три части. Сложите кусочки друг на друга и сформируйте прямоугольник с окончательной толщиной около ¾ дюйма.
Посыпьте лезвие острого ножа мукой и разрежьте тесто на двенадцать ровных квадратов (они будут казаться маленькими). Переложите квадраты на подготовленный противень и выпекайте в течение 13–15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым сверху и богатого золотисто-коричневого цвета снизу. Печенье лучше всего подавать теплым из духовки (хотя несколько минут в духовке оживят немного старое печенье).
Примечание. Если вы хотите приготовить пахту самостоятельно, ознакомьтесь с простым способом здесь.
Инструкции по хранению в морозильной камере: Печенье можно заморозить, не выпекая, на срок до 3 месяцев. Их можно запекать, не размораживая; они могут просто занять несколько дополнительных минут в духовке.

Информация о пищевой ценности

Powered by

Размер порции: 1 печенье
Калорийность: 179
Жир: 10 г
Насыщенный жир: 6 г
Углеводы: 20 г
Сахар: 2 г
Волокно: 1 г
Белок: 3 г
Натрий: 148 мг
Холестерин: 26 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Циммес из говядины — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Успокаивающая тушеная говядина и овощи, подслащенная сухофруктами, является основным блюдом еврейских праздников, особенно в Рош ха-Шана.

Это поваренная версия цимес моей бабушки по материнской линии, сытного рагу из говядины и овощей, подслащенного сухофруктами и апельсиновым соком. Это блюдо является основным продуктом еврейского праздника, особенно в Рош ха-Шана, когда мы едим сладкие и медовые блюда, символизирующие сладкий и процветающий новый год.

На идиш слово «циммес» (произносится как «ци-мисс») означает «поднять большой шум». Но это на 100% стоит затраченных усилий. Кроме того, запах цимесов, томящихся на плите в течение нескольких часов, почти так же приятен, как их употребление в пищу.

Многие варианты цимес готовятся без говядины и представляют собой скорее гарнир. Эта версия стоит особняком в качестве основного блюда.

Что нужно для приготовления циммеса из говядины

Самое главное — начать с правильного куска мяса. Вы хотите купить ростбиф с хорошей мраморностью — это означает, что в нем должно быть много белых прожилок жира. Держитесь подальше от мяса, обычно упакованного как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит нежирным (я могу вам гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).

Как приготовить циммес из говядины

Начните с удаления любых больших кусков жира, до которых легко добраться, но не переусердствуйте с обрезкой, так как жир делает говядину нежной.

Обсушите говядину и приправьте солью и перцем.

После нагревания масла на среднем огне, пока оно не станет горячим и мерцающим, положите половину говядины в сковороду и обжаривайте, переворачивая щипцами, около 5 минут

Чтобы правильно обжарить мясо, перед переворачиванием мясо покрывается красивой коричневой корочкой.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.

Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте говядину вместе с соком обратно в сковороду и посыпьте мукой.

Перемешивать деревянной ложкой, пока мука не растворится.

Добавьте апельсиновый сок, воду, говяжий бульон, лавровый лист, розмарин, 2 чайные ложки тимьяна и сахар. Перемешайте, чтобы отделить коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения.

После того, как тушеное мясо варится 2 часа, добавьте морковь и абрикосы. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 30 минут.

Добавьте сладкий картофель и чернослив и готовьте еще 30 минут.

Выловите лавровый лист и веточки розмарина и выбросьте. Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправы. Подавайте тушеное мясо или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на ночь или до подачи на стол. (Вкус тушеного мяса улучшается, если его приготовить как минимум за 1 день до приготовления.) Разогрейте, накрыв крышкой, на среднем огне, пока оно не станет горячим. Украсьте оставшимися листьями свежего тимьяна.

Вам также может понравиться

Хала
Тушеная говядина с морковью и картофелем
Марокканская грудинка с сухофруктами и каперсами
Говяжья грудинка, тушеная с луком
Французский яблочный пирог

Версия для печати

Циммес из говядины

Меры для метрических чашек

Сытное рагу из говядины и овощей, подслащенное сухофруктами, циммес является основным блюдом еврейского праздника, особенно на Рош ха-Шана.

Сервины: 6

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 3 часа 15 минут

Всего времени: 3 часа 45 минут

Ингредиенты

3 фунта без косоневого говяжьего патрон -дюймовые штуки
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 средние желтые луковицы, нарезанные на кусочки по 1 дюйму
5 больших зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
¼ чашки универсальной муки
½ стакана апельсинового сока из 2 апельсинов
½ стакана воды
4 стакана говяжьего бульона
1 лавровый лист
2 веточки свежего розмарина
4 чайные ложки свежих листьев тимьяна, разделенных
1 столовая ложка коричневого сахара
4 большие моркови, очищенные и нарезанные по диагонали ломтиками толщиной один дюйм
½ стакана кураги
1 фунт сладкого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной в один дюйм
½ стакана чернослива

Инструкции

Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой жаровне или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1½ столовые ложки оливкового масла на среднем огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать. Положите половину говядины на сковороду и обжаривайте, переворачивая щипцами, около 5 минут; добавить оставшееся масло и обжарить оставшуюся говядину. (Чтобы правильно обжарить мясо, дайте ему образоваться красивой коричневой корочки, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту. Добавьте говядину вместе с соком обратно в сковороду и посыпьте мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, около 1 минуты. Добавьте апельсиновый сок, воду, говяжий бульон, лавровый лист, розмарин, 2 чайные ложки тимьяна и сахар. Перемешайте, чтобы отделить коричневые кусочки со дна кастрюли, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 2 часа.
Добавьте морковь и абрикосы. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 30 минут. Добавьте сладкий картофель и чернослив и готовьте еще 30 минут, или пока все овощи и мясо не станут мягкими. Выловите лавровый лист и веточки розмарина и выбросьте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на ночь или до подачи на стол. Вкус тушеного мяса улучшается, если его приготовить как минимум за 1 день до этого.) Разогрейте, накрыв крышкой, на среднем огне, пока оно не станет горячим. Украсьте оставшимися листьями свежего тимьяна.
Инструкции по хранению в морозильной камере: Рагу можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто исключите сладкий картофель, потому что он плохо замерзает. Если хотите, отварите немного сладкого картофеля отдельно, когда будете размораживать рагу, и либо добавьте его в рагу перед подачей на стол, либо подавайте вместе с ним. Разморозьте тушеное мясо в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем вы планируете его подавать, а затем разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния.

В сочетании с

Информация о пищевой ценности

Powered by

На порцию (6 порций)
Калорий: 590
Жир: 18 г
Насыщенный жир: 6 г
Углеводы: 53 г
Сахар: 18 г
Клетчатка: 6 г
Белок: 56 г
Натрий: 1,374 мг
Холестерин: 143 мг

Заявление о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картошка с тушенкой, 475 пошаговых рецепта — картошка с тушенкой рецепты с фото

Что бы такого вкусного приготовить?

Картошка с тушенкой – 10 пошаговых рецептов приготовления с пошаговыми фото

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Как вкусно приготовить картошку с тушенкой в мультиварке?

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Как приготовить картошку с тушенкой в казане?

Как вкусно запечь картошку с тушенкой в духовке?

Простой и вкусный рецепт картофельного пюре с тушенкой

Пошаговый рецепт приготовления картошки с тушенкой и грибами

Вкусная картошка с тушенкой, морковью и луком

Быстрый и простой рецепт картошки с тушенкой и капустой

Как приготовить картошку с тушенкой и овощами?

Картошка с тушенкой — рецепт для ленивых. Обед туриста на домашней кухне – картошка с тушенкой

Тушеная картошка с тушенкой, рецепт в кастрюле

Секреты приготовления идеальной картошки с тушенкой

Как пожарить картошку с тушенкой на сковороде:

Как потушить картошку с тушенкой на сковороде

Картошка, запеченная с тушенкой в духовке: как вкусно приготовить – простые рецепты

Особенности приготовления

Простой рецепт картошки с тушенкой в духовке

Жаркое их тушенки с картошкой в горшочках

Запеканка из картошки с тушенкой

Картошка с тушенкой – 6 рецептов приготовления

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Основные ингредиенты рецепта:

Вариант приготовления:

В мультиварке

Список продуктов:

Как приготовить картошку с тушенкой:

Тушеная картошка с тушенкой в кастрюле

Компоненты рецепта:

Готовим картошку пошагово:

Рецепт приготовления в казане

Базовые ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Овощное рагу с картошкой и тушенкой

Вам понадобится:

Готовим быстрое овощное рагу:

Жаркое из тушенки с картофелем в духовке

Что нужно взять:

Процесс приготовления пошагово:

Как выбрать вкусную тушенку?

Последние материалы

Easy Potato Stew — Умное блюдо

List of the ingredients

Примечания к рецептам

Ингредиенты для картофельного рагу

Варианты тушеного картофеля

Более вкусные рецепты картофеля

Простое картофельное рагу

Тушеная говядина с морковью и картофелем

что понадобится для приготовления тушеной говядины с морковью и картофелем

Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем

Вам также может понравиться

Видеоруководство

Тушеная говядина с морковью и картофелем

Ингредиенты

Инструкции

В сочетании с

Информация о пищевой ценности

Посмотреть другие рецепты: