👌 Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком, рецепты с фото

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

 

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

 

6 средних картофелин

2 яйца

2 зубчика чеснока

3-4 ст. ложки майонеза

100 г сыра

1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)

соль, перец – по вкусу

 
*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

 
Сложность: низкая.

 
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

 

Сыр натираем на мелкой терке.
 

Так же поступаем и с чесноком.
 

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

 

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
 

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
 

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
 

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

 

Должна образоваться вот такая румяная корочка.
 

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
 

Приятного аппетита!

Любите ли вы чеснок?

Да, постоянно добавляю в блюда

Да, но в умеренном количестве

Добавляю редко

Нет

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 425849

• 33

• 128

• 12
  (505)
  Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Елена Эллиотт
18 42, 21 октября 2012

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Клецки из сырого тертого картофеля рецепт с фото пошагово и видео

Клецки из сырого тертого картофеля

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

1. Шаг 1:

   Как сделать клецки? Подготовьте все необходимые продукты. В первый раз я рекомендую готовить небольшую порцию из одного крупного клубня. Всё же, блюдо специфическое. Яйцо понадобится не всё, а только столовая ложка меланжа — смешанного вилкой яичного желтка и белка. Если хотите использовать яйцо целиком, придётся увеличить количество картофеля, и значительно, иначе картофельная смесь получится слишком жидкой.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук очистите и разрежьте луковицу пополам. Одну часть пока отложите: она понадобится для подачи. А вторую натрите на мелкой терке.

3. Шаг 3:

   Картофель вымойте и очистите с помощью овощечистки. Натрите на мелкой терке. Сразу перемешайте с луком, чтобы картофель не потемнел.

4. Шаг 4:

   Откиньте картофель на дуршлаг, застеленный несколькими слоями плотной марли. Выжмите картофельный сок настолько сильно, как только сможете. Сок нам не понадобится, в этом блюде он лишний.

6. Шаг 5:

   Добавьте крахмал, мускатный орех и 1 ст.л. меланжа. Перемешайте смесь и оцените ее консистенцию. Попробуйте сформировать из нее шарик размером чуть меньше грецкого ореха в скорлупе. Для большей густоты смеси можно добавить небольшое количество пшеничной муки любого сорта. Но постарайтесь не переборщить с мукой, чтобы клецки не получились слишком плотными. Пусть лучше они будут не ровными, зато рыхлыми внутри. У меня получилось всего 8 небольших клёцок.

7. Шаг 6:

   Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Воды должно быть около половины кастрюли, чтобы клёцки были полностью покрыты водой. Как только вода закипит, добавьте соль. По желанию можно добавить небольшой лавровый лист для вкуса. Выложите клецки в кастрюлю и кулинарной лопаткой проверьте, не прилипли ли они ко дну. Варите клецки до готовности в течение 30-40 минут, приодически помешивая. Они должны увеличиться в размере.

8. Шаг 7:

   За 5 минут до подачи обжарьте на масле мелко нашинкованную вторую половину головки репчатого лука. Подавайте клёцки горячими, посыпав их жареным луком.

Клецки получаются плотными, чувствуется мускатный орех. В сочетании с жареным луком и соленым огурчиком они (разумеется, в обобщенном варианте) похожи на обычный отварной картофель.

Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щёткой или жёсткой губкой под струёй проточной воды.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Картошка жареная

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Гарнир к курице

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Крахмал картофельный — 300 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Соль, Вода, Картофельный крахмал, Мускатный орех, Растительное масло, Яйца

Запеканка из тертого картофеля и сыра

Перейти к основному содержанию

• Классический молочный календарь
• Бранч и завтрак
• Ужин
• Обед
• Гарниры

Этот рецепт взят из Молочного календаря 1994 года. Это рецепт запеканки из тертого картофеля и сыра.

• Подготовка: 20 мин
• Приготовление: 1 час — 1 час 15

Выход 6 — 8 порций

Ингредиенты

• 2 большие нарезанные луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
• 4 большие картофелины для запекания
• 1 1/2 чашки (375 мл) тертого канадского сыра чеддер среднего или мягкого вкуса
• 1 1/2 чайной ложки (7 мл) соли
• 1/2 чайной ложки (2 мл) перца
• 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого мускатного ореха
• 1 1/2 чашки (375 мл) молока
• 1/2 стакана (125 мл) 35 % сливок или дополнительное молоко
• 2 столовые ложки (30 мл) нарезанной свежей петрушки

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Подготовка

В большой сковороде обжарить лук и чеснок в масле до мягкости около 5 мин. Бронировать.

Тем временем очистите картофель и натрите на терке. Промойте кусочки холодной водой и хорошо обсушите. Смешайте картофель с приготовленной луковой смесью, сыром Чеддер, солью, перцем и мускатным орехом. Добавить молоко, сливки и петрушку. №

Поместите смесь в смазанную маслом форму на 12 чашек (3 л) или в кастрюлю. Выпекайте, не накрывая крышкой, в предварительно разогретой до 400 ° F (200 ° C) духовке от 1 до 1 1/4 часа.

Перед подачей дать настояться 10 минут.

Tips

Для очень гладкой кремовой текстуры используйте 35% сливок и выпекайте все 1 1/4 часа.

Узнать больше о

• сыр

• пломбир

• молоко

Вам также может понравиться

Рецепт

Рецепт яблочных овсяных кексов с кленовым сиропом

Рецепт

Вкусное яблочное печенье

Любимец наших диетологов

Артикул

Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год

30 сентября 2022 г.

Артикул

Dairy Farmers of Canada x Smoke’s Poutinerie

22 июня 2022 г.

Поделиться этой страницей

Наверх

Распечатать страницу

10 лучших идей и вдохновения для тертого картофеля

Pinterest

Подробнее

Откройте для себя 10 лучших идей и вдохновения Pinterest для тертого картофеля. Вдохновляйтесь и пробуйте новое.

Сохранено с foodleclub.com

Картофель Романофф — запеканка из картофеля и лука с сыром — Foodle Club

Ингредиенты для приготовления картофеля Romanoff.

Облитый картофель

Картофельный лук

Сливочный картофель

тертый сыр

CHEDDAR CHEEE

СРЕМЕНТ

СРЕМЕННЫЙ КАРТАТЕЙ

CHEESY PATATEOS

на Cassed Casserole

. Клэр Мак сохранена в Рецепты

Сохранено с olgasflavorfactory.com

Цукини и картофельные оладьи

5 · 60 минут · Оладьи из цукини и картофеля готовятся из тертых цукини и картофеля, смешанных в кляре, затем обжаренных на сковороде до золотистого цвета, хрустящего снаружи и нежного внутри.

7 ingredients

Produce

• 1 Onion, small

• 1 Potato, large

• 1 lbs Zucchini

Refrigerated

• 2 Eggs

Выпечка и специи

Масло и уксус

• 1/4 стакана масла

Цуккини.

Рецепты оладий

Восхитительные десерты

Подробнее…

Ольга @ Фабрика вкусов Ольги сохранена в Рецепты Фабрики вкусов Ольги

Сохранено с bhg.com.au

Рости из картофеля и зеленого лука

Восхитительно хрустящий кусочек.

6 ingredients

Produce

Baking & Spices

Oils & Vinegars

• 50 g Butter

Potato Rosti Recipe

Potato Recipes

Waffle Ingredients

Grated Potato

Dried Figs

Свежий зеленый лук

Рецепты полезных салатов

Вегетарианские рецепты

Аппетизеры

Дополнительная информация …

Брианна Шмитт, спасенная до падения

Сэкономить от GardeningFoodie.com

Рескоренная корка для картофеля. Пицца с тертым картофелем очень проста в приготовлении. В этом рецепте не используется мука, масло или дрожжи.

Продукты Fodmap

Рецепты Low Fodmap

Тертый картофель

Корка пицца

Paleo Whole 30

Vegan Pizza

Yummy Eats

2 ингредиенты

Рецепты картофеля

Подробнее …

Sofia Diazs

SOFIA Diaz Diaz Diaz Diaz Diaz Diaz Diaz -Diaz -Diaz -Diazi -Sofiaist.

Можете ли вы заморозить картофель (как заморозить картофель)

Картофель — популярный овощ в большинстве семей, и им можно наслаждаться во время любого приема пищи. Они также очень универсальны и просты в приготовлении. В сегодняшней статье мы рассмотрим лучшие способы заморозки картофеля.

Замороженное картофельное пюре

Фотовое картофельное пюре

КИТКА ДОЛЖЕНИЯ

ЖАЛОВАЯ КАРТАТА

Рецепт супа с картофелем

.

Кэрри Уилсон сохранено в Food

Сохранено с Tasteofhome.com

Салат из тертого картофеля

5 · Мамино сливочное сочетание нарезанных сваренных вкрутую яиц и тертого картофеля одновременно гладкое и крупное. Заправка хорошо прокрашивает салат. — Бренда Бичи Бельвидер, Теннесси

9 Ингредиенты

Производство

Охлаждение

• 6 яиц, большой большой

Присыпания