Блюда из свиного карбоната рецепты: Свиной карбонат

Содержание

Свиной карбонат — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Свиной карбонад – бескостная часть спины поросенка. Мясо в этой зоне особенно мягкое и сочное. Его часто запекают большим куском или в виде отбивных, в том числе и к праздничному столу. Перед запеканием карбонад обычно маринуют или натирают солью, специями, пряными травами.

Содержание

Свиной карбонад в фольге в духовке
Как приготовить свиной карбонад на сковороде?
Сочный и мягкий свиной карбонад с картошкой в духовке
Как запечь свиной карбонад в рукаве в духовке?
Свиной карбонад с сыром и помидорами в духовке
Сочные отбивные из свиного карбонада
Нежные и сочные стейки из свиного карбонада
Очень вкусный свиной карбонад в соевом соусе
Мягкий свиной карбонад с горчицей в духовке
Как приготовить карбонад из свинины в мультиварке?

Сообщить об ошибке

Свиной карбонад в фольге в духовке

Для запекания карбонада целым куском выберите свежее мясо, а если оно у Вас замороженное – разморозьте на нижней полке холодильника. В этом рецепте маринуем карбонад недолго и запекаем в фольге. Это блюдо подается к столу в горячем виде или в качестве мясной нарезки.

Свиной карбонад для запекания целым куском промойте холодной водой и насухо вытрите салфеткой.
Затем острым ножом удалите с его поверхности лишний жир, оставив только тонкую прослойку, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматом специй.
В отдельной чашке смешайте чесночный перец с чайной ложкой соли.
Этой смесью посыпьте карбонад с обеих сторон и рукой специи вотрите в мясо.
Затем мясо плотно заверните в кусок пищевой фольги и положите его на 25 минут в холодильник для маринования.
По истечении этого времени карбонад в фольге переложите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте карбонад 45 минут.
Затем мясо освободите от фольги. Его вид будет еще не совсем аппетитный.
Смешайте в чашке острую аджику с томатной пастой и эту смесь нанесите на поверхность запеченного карбонада.
Затем карбонад поместите в духовку при той же температуре и продолжите запекание по 7–8 минут на обеих сторонах и до румяной корочки.
Запеченный карбонад переложите из формы на сервировочное блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить свиной карбонад на сковороде?

Свиной карбонад на сковороде готовят, как и из свиной вырезки или шейной части, в виде отбивных или стейков. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, обжарим его в кляре и мучной панировке и дополним чесночным соусом. У Вас получится вкусный и сытный ужин для семьи.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 800 гр.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Приправы – по вкусу.
Майонез – 140 гр.
Чеснок – 3 зубка.
Зелень – 1 пучок.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиной карбонад промыть холодной водой и обсушить салфеткой. Сразу подготовить ингредиенты для кляра.

Шаг 2. Для чесночного соуса подготовить майонез, промыть и нашинковать пучок зелени и очистить чесночные зубки.

Шаг 3. В отдельную посуду разбить три куриных яйца, насыпать к ним соль, муку, приправы по вашему вкусу, венчиком взбить. Свиной карбонад нарезать пластинками и, прикрыв их пленкой, немного отбить молоточком. Затем кусочки мяса посыпать по своему вкусу солью и черным перцем.

Шаг 4. В сковородке хорошо разогреть растительное масло. Каждый кусок карбонада запанировать с обеих сторон в муке и затем хорошо обмакнуть в кляр.

Шаг 5. Обжарить мясо на разогретом масле до румяного цвета на обеих сторонах. Жарить на среднем огне.

Шаг 6. К майонезу добавить измельченный на чесночнице чеснок.

Шаг 7. Переложить к нему измельченную зелень и ложкой хорошо перемешать.

Шаг 8. Обжаренные кусочки карбонада переложить на порционные тарелки, полить чесночным соусом и подать к столу с соленьями. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный и мягкий свиной карбонад с картошкой в духовке

Свиной карбонад с картофелем в духовке – блюдо простое, сытное и вкусное. Его запекают и для семейного ужина, и к праздничному столу. Вариантов запекания много. В этом рецепте готовим карбонад на противне, нарезав его пластинками и дополнив кусочками картофеля в сметано-майонезном соусе. Специи к блюду можно добавлять по своему вкусу.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 700 гр.
Картофель – 1 кг.
Лук – 2 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Майонез – 6 ст.л.
Сметана – 6 ст.л.
Чеснок – 2 зубка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Приправы для свинины – по вкусу.
Бульон – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиной карбонад промойте холодной водой, насухо вытрите кухонным полотенцем и нарежьте порционными пластинками толщиною до 1 см.

Шаг 2. Каждый кусочек карбонада через пищевую пленку отбейте молоточком, натрите солью с черным перцем и оставьте на 10–15 минут.

Шаг 3. Почистите и промойте картофель и луковицы. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Картофель нарежьте пластинками. Переложите в отдельную посуду и немного посолите.

Шаг 4. В чашке смешайте указанное в рецепте количество майонеза, сметаны и измельченных зубков чеснока.

Шаг 5. В форму для запекания положите нарезанное маленькими кусочками сливочное масло.

Шаг 6. Затем поверх масла уложите кусочки карбонада.

Шаг 7. Слой мяса покройте луковой нарезкой. Налейте в форму любой бульон или чистую воду.

Шаг 8. Нарезанный картофель хорошо перемешайте с приготовленным чесночным соусом.

Шаг 9. Затем его выложите ровным слоем поверх лука. Поместите форму с карбонадом и картофелем в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте блюдо в течение 30 минут.

Шаг 10. За это время картофель сверху немного подрумянится.

Шаг 11. Кусок твердого сыра измельчите на средней терке. Через полчаса форму извлеките из духовки и посыпьте блюдо тертым сыром. Продолжите запекание еще 30 минут.

Шаг 12. Свиной карбонад с картофелем и под сырной корочкой готов.

Шаг 13. Разложите блюдо на порционные тарелки, чтобы в каждой порции был кусочек карбонада, покрытый картофелем с сыром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь свиной карбонад в рукаве в духовке?

Карбонад считается одной из ценных частей свиной туши и его отличает нежная консистенция, малое количество жира и приятный вкус мякоти. В этом рецепте запекаем карбонад целым куском в духовке и в рукаве. Маринуем мясо недолго, и основное время уходит на запекание. В результате у Вас получится угощение с идеальным вкусом, как основное горячее блюдо или для закуски, или бутерброда в охлажденном виде.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 1.2 кг.
Чеснок – 5 зубков.
Универсальная приправа для мяса – 1 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Охлажденный или размороженный в естественных условиях свиной карбонад промойте холодной водой, насухо вытрите кухонным полотенцем и на обеих сторонах сделайте несколько крестообразных надрезов.

Шаг 2. Очищенные зубки чеснока измельчите на чесночнице и добавьте к ним оливковое масло.

Шаг 3. Затем насыпьте к чесноку соль и приправу для мяса и ложкой хорошо перемешайте.

Шаг 4. Смесь приправ оставьте на 15 минут, чтобы настоялась.

Шаг 5. Затем этой смесью хорошо натрите карбонад со всех сторон. Мясо нашпигуйте дольками чеснока и поставьте его на 30 минут в теплое место для маринования.

Шаг 6. По истечении этого времени разогрейте сухую антипригарную сковородку. Обжарьте на ней карбонад на большом огне в течение 2 минут.

Шаг 7. Мясо переверните на другой бок и также обжарьте до румяной корочки, которая при запекании, сохранит карбонад сочным.

Шаг 8. Затем обжаренный карбонад переложите в рукав, и концы его плотно закрепите клипсами. Запекайте мясо в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1,5–2 часов. За 20 минут до окончания запекания рукав надрежьте, чтобы карбонад зарумянился.

Шаг 9. Готовое мясо переложите из рукава на сервировочное блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Свиной карбонад с сыром и помидорами в духовке

Нежное и вкусное мясо свиного карбонада часто запекают целым куском в духовке, а дополнив его помидорами с сыром, угощение получается сочным и мягким. Для презентабельной подачи к праздничному столу, в этом рецепте запечем карбонад в виде «гармошки или книжки». Перед запеканием маринуем карбонат в соево-горчичном соусе и запекаем в фольге.

Время готовки: 4 часа 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 12.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 2 кг.
Помидоры – 4 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Чеснок – 8 зубков.
Горчица французская – 3 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Приправа для свинины – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовим маринад для карбонада. В отдельной чашке смешать по три столовых ложки соевого соуса, французской зерновой горчицы и растительного масла. К маринаду добавить немного соли и любых приправ по своему вкусу.

Шаг 2. Свиной карбонад промыть холодной водой, насухо вытереть полотенцем и острым ножом надрезать на ломтики толщиною в 1–2 см, чтобы получилась книжка.

Шаг 3. Поместить мясо в отдельную посуду и намазать маринадом, заполняя им надрезы.

Шаг 4. Далее карбонад перевернуть на другой бок и смазать маринадом обратную сторону.

Шаг 5. Затем посуду прикрыть кусочком пищевой пленки и поставить, на 2 часа минимум, в холодное место для маринования. По истечении этого времени подготовить остальные ингредиенты для блюда. Очищенные зубки чеснока нашинковать тонкими слайсами.

Шаг 6. Помидоры нарезать кружками.

Шаг 7. Тонкими пластинками нарезать твердый сыр. Количество и размер нарезанных помидоров и сыра должны соответствовать числу надрезов мяса из расчета по 2 ломтика в один надрез.

Шаг 8. Нарезанные ингредиенты аккуратно уложить в замаринованный карбонад. Чтобы мясо сохранило свою форму при запекании, его можно перевязать шпагатом или скрепить деревянными шпажками.

Шаг 9. Затем карбонад с сыром и помидорами плотно завернуть в фольгу и ее сверху в нескольких местах проколоть.

Шаг 10. Запекать карбонад в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1,5 часа.

Шаг 11. По истечении времени запекания, фольгу развернуть и подержать карбонат в духовке еще 15–20 минут, чтобы он красиво подрумянился.

Шаг 12. Готовый запеченный с помидорами и сыром карбонад переложить на сервировочное блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные отбивные из свиного карбонада

Для сочных отбивных лучше всего подходит свиной карбонад, ведь его мясо само по себе сочное и нежное, да и нарезать его порционными кусками достаточно удобно. Маринуем карбонад перед жаркой в смеси пряных трав с соком лимона и оливкового масла. Панируем только в муке, которая сформирует хрустящую корочку и сохранит сок внутри отбивных. Жарим на обычной сковороде.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 200 гр.
Пряные травы – по вкусу.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Сок лимона – 1/2 ч. л.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для отбивных берем свежий карбонад или размороженный в естественных условиях. Перед жаркой мясо необходимо выдержать некоторое время при домашней температуре и мыть его нежелательно. Нарезаем карбонад кусочками толщиною до 1 см.

Шаг 2. Затем каждый кусок карбонада заворачиваем в пищевую пленку, чтобы не нарушить структуру мясных волокон, и немного отбиваем молоточком.

Шаг 3. В чашке смешиваем любые (по вкусу) пряные травы с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Этим маринадом смазываем с обеих сторон отбивные, складываем их на тарелку и оставляем на 30 минут для маринования.

Шаг 4. По истечении этого времени салфеткой убираем с отбивных лишнюю влагу, чтобы слой панировки не получился толстым. Обмакиваем кусочки с двух сторон в муке.

Шаг 5. В сковородке с толстым дном разогреваем растительное масло. Затем перекладываем отбивные на сковородку и не больше 2 сразу, чтобы мясо хорошо прожарилось.

Шаг 6. Жарим отбивные на среднем огне и по 5 минут с каждой стороны. Можно их обжаривать дважды по 2,5–3 минуты, чтобы образовалась хрустящая корочка. Обжаренные отбивные горячими заворачиваем на 10 минут в фольгу, чтобы мясной сок распределился по всему кусочку мяса, и жарим вторую порцию. Сочные отбивные из свиного карбонада готовы. Подаем к столу с гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные и сочные стейки из свиного карбонада

Стейк из свиного карбонада – это самый простой и быстрый вариант приготовления мяса, как для повседневного, так и праздничного стола. Он имеет некоторые нюансы процесса готовки: мясо размораживается в холодильнике и выдерживается минимум полчаса при комнатной температуре, толщина стейков должна быть 2,5–4 см, жарятся стейки на сильном огне и неполная прожарка не допускается, подаются стейки на теплой тарелке.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 250 гр.
Масло оливковое – 3 ч.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубок.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейк из свиного карбонада смазываем маслом оливы и посыпаем по своему вкусу солью и черным перцем. Затем его переворачиваем на другой бок и также смазываем маслом, солим и перчим.

Шаг 2. Хорошо разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и кладем на нее подготовленный стейк. Жарим его на большом огне в течение четырех минут.

Шаг 3. Затем стейк переворачиваем на другой бок. Обжаренную сторону сначала натираем половинкой чесночного зубка и смазываем кусочком сливочного масла. Затем повторно натираем чесноком.

Шаг 4. Через четыре минут стейк еще раз переворачиваем и натираем чесноком и сливочным маслом другую обжаренную сторону. После этого стейк обжариваем на двух сторонах еще по 30–40 секунд.

Шаг 5. Обжаренный стейк из свиного карбонада перекладываем на теплую тарелку, поливаем соком лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный свиной карбонад в соевом соусе

Вариантом приготовления свиного карбонада целым куском, будет запекание в духовке, после предварительного маринования в соевом соусе. Для запекания выберите свежий карбонад, так как замороженный получается сухим. Дополним вкус карбонада чесноком и специями. Запекаем в фольге. Мариновать карбонад в соевом соусе нужно не менее 12 часов, а лучше 1–2 дня.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 2 кг.
Соевый соус классический – 50 мл.
Чеснок – 10 зубков.
Аджика – 2 ч.л.
Майонез – 1 ст.л.
Смесь перцев молотая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свиной карбонад промойте холодной водой и вытрите насухо кухонным полотенцем.

Шаг 2. Почистите от шелухи чесночные зубки и нарежьте их кусочками. Подготовьте смесь перцев, соевый соус и обыкновенный шприц.

Шаг 3. В шприц наберите соус и равномерно со всех сторон пропитайте им карбонад, затем мясо рукой помните, чтобы оно пропиталось соусом равномерно.

Шаг 4. Нарезанный чеснок обваляйте в смеси молотых перцев.

Шаг 5. Острым ножом равномерно наколите карбонад и нашпигуйте его чесноком.

Шаг 6. Затем смешайте в отдельной посуде майонез с грузинской аджикой.

Шаг 7. Полученной смесью натрите карбонад со всех сторон.

Шаг 8. Большой кусок фольги сложите в два слоя и положите на нее подготовленный карбонад.

Шаг 9. Затем мясо фольгой плотно заверните. Поставьте карбонад в фольге в холодное место на 12 часов, а лучше на 1–2 суток для маринования. По истечении этого времени запеките карбонад в духовке, разогретой до 180°С, в течение 2 часов. Затем фольгу сверху разверните и продолжите запекание еще 30 минут, чтобы он покрылся румяной корочкой.

Шаг 10. Запеченный карбонад переложите из фольги на сервировочное блюдо.

Шаг 11. Затем нарежьте его н порционными кусочками и подайте к столу горячим.

Шаг 12. На гарнир к запеченному карбонаду подайте любые овощи. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Мягкий свиной карбонад с горчицей в духовке

Для отличного украшения к праздничному столу Вам предлагается запечь в духовке свиной карбонад с горчицей. Корочка из зерновой горчицы получается хрустящей и делает мясо карбонада сочным и мягким. Маринуем карбонад в смеси специй с чесноком. Запекаем на противне открытым способом. Подаем к столу либо горячим, либо как холодную закуску.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 1 кг.
Горчица острая – 1 ч.л.
Горчица французская – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубка.
Соль – 0.5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Приправа для мяса – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все указанные в рецепте продукты.

Шаг 2. Свиной карбонад промойте холодной водой и вытрите насухо кухонным полотенцем. В чашке смешайте соль, черный молотый перец, растительное масло и измельченный на чесночнице чеснок. Этой смесью хорошо натрите карбонад со всех сторон.

Шаг 3. Затем рукой натрите карбонад острой горчицей также со всех сторон, не оставляя свободного места.

Шаг 4. Мясо прикройте кусочком пищевой пленки и поставьте его в холодное место на 4 часа для маринования.

Шаг 5. По истечении времени маринования, на карбонад нанесите слой французской зерновой горчицы.

Шаг 6. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки и переложите в нее подготовленный карбонад.

Шаг 7. Запекайте карбонад в духовке при 150°С в течение часа или немного более. За время запекания, карбонад несколько раз полейте соком, чтобы получилась румяная корочка. Готовность мяса проверьте, проколов его ножом, при этом сок должен быть прозрачным.

Шаг 8. Запеченный карбонад переложите из формы на блюдо или разделочную доску. Затем ножом нарежьте карбонад кусочками толщиною в 1 см и подайте к столу горячим.

Шаг 9. Охлажденный карбонад можете нарезать тонкими слайсами и подать к столу как холодную закуску. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить карбонад из свинины в мультиварке?

Запечь свиной карбонад можно не только в духовке, но и с помощью мультиварки, и мясо в ней всегда получается очень сочным и ароматным. Перед запеканием, карбонад маринуем в соевом соусе с добавлением горчицы, смеси перцев и лаврового листа. Готовим на программе «Выпечка». Запеченное блюдо может быть у Вас как горячим блюдом, так и нарезкой для бутербродов, ведь оно хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Время готовки: 9 часов 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Свиной карбонад – 1 кг.
Соевый соус – 3 ст.л.
Горчица зерновая – 3 ч.л.
Чеснок – 1 головка.
Лавровый лист – 12 шт.
Соль – по вкусу.
Вода горячая – 2 ст.
Смесь перцев молотая – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте маринад для карбонада. В отдельную пиалу налейте 3 ложки качественного соевого соуса, положите зерновую горчицу и насыпьте смесь перцев.

Шаг 2. Эти ингредиенты перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3. Свиной карбонад промойте холодной водой и насухо вытрите кухонным полотенцем. Острым ножом сделайте на куске карбонада несколько сквозных проколов. Затем натрите мясо со всех сторон приготовленным маринадом.

Шаг 4. Если у вас карбонад с прослойкой сала, ее оставьте, что сделает карбонад более сочным.

Шаг 5. Затем карбонад покройте лавровыми листьями, просто их прилепите.

Шаг 6. Мясо поместите в плотный полиэтиленовый пакет, перелейте к нему остаток маринада и пакет завяжите. Затем пакет с карбонадом на 7 часов, можно и больше, положите в холодильник для маринования. За это время пакет несколько раз переверните. Перед запеканием подержите замаринованный карбонад 1 час при комнатной температуре.

Шаг 7. Затем, по истечении времени маринования, карбонад извлеките из пакета, удалите лавровые листья и натрите мясо солью.

Шаг 8. В сковородке хорошо разогрейте растительное масло и на большом огне обжарьте карбонад до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 9. Головку чеснока очистите от наружной шелухи и на зубки не разделяйте.

Шаг 10. Обжаренный карбонад переложите со сковородки в мультичашу вместе с головкой чеснока.

Шаг 11. Затем налейте в чашу 2 стакана горячей воды. Закройте крышку мультиварки и включите программу «Выпечка» на 1 час. В течение этого времени карбонад 2–3 раза переверните и долейте воду, если ее будет маловато.

Шаг 12. После сигнала о завершении программы подержите карбонад под закрытой крышкой 10–15 минут. Затем его переложите на сервировочное блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Карбонад, 1 126 пошаговых рецепта — карбонад рецепты с фото

Похожие запросы

мясо карбонад
карбонад шампиньоны
карбонад отбивные
карбонад суп
карбонад в духовке

Карбонад свиной на кости
•
Чеснок
•
Сливочное масло
•
Растительное масло
•
Оливки чёрные без косточек
•
Лавровый лист
•
Петрушка свежая
•
Белое сухое вино
•
- 1 ч
- 4 порции
Nadya 🇳🇱
Батон
•
Карбонад
•
Томат
•
Сыр
•
Укроп для украшения
- 3 мин
- 8 порций
- Качканар, Свердловская область, Россия
🇷🇺 Ольга Бородина
Свинина (в моем случае карбонад)
•
Картофель
•
Помидоры
•
сыр (по желанию)
•
Соевый соус
•
чеснок
•
специи
Ирина Григорьева
Свиной карбонад (любое филе)
•
Чеснок
•
Специи
•
Соль, перец
•
Зелень
- 2 часа
- много
Юлия
Карбонад
•
Картофель молодой мелкий
•
Перец болгарский
•
Лук
•
Соевый соус
•
Чеснок
•
Соль, перец
•
Зелень
•
Ленок
карбонад (свинина)
•
крупной соли
•
средняя головка чеснока
•
% уксус
•
воды
•
Специи: паприка, чёрный перец молотый, перец чили)
- 4 недели и 3 дня
- 1 шт
Татьяна Серженко
Карбонад
•
Маслины
•
Яйца
•
Молока
•
Майонеза
•
Специи по желанию
- 20-25 минут
- по желанию
Марина
около 1 кг карбонада
•
Специи по вашему вкусу
•
гр Мёд
•
Соевый соус
•
л Масло растительное
- 1,5-2 часа
- 6-8 порций
Надежда Каркина
Карбонад 850 г (у меня от «слово мясника»
•
Соевый соус
•
Масло оливковое
•
Чили перец 1 ч. л
•
Чёрный перец 1 ч.л
•
Хмели-сунели 1 ч.л
•
Специи для мяса 1 ч.л
•
Сок 1/3 лимона
- 3-4 часа
- 10 порций
- Россия
Оксана Бурмистрова
яйцо 🥚
•
карбонад
•
укроп
•
масло для жарки
•
помидор для украшения
Настя Филиппова
Яйцо
•
Кефир
•
Овсяная крупа
•
Соль
•
Разрыхлитель
•
Майонез
•
Карбонад
•
Огурец маленький
•
- Красноярск, Красноярский край, Россия
Наталья
Карбонад
•
Яйцо отварное
•
Сыр Дружба
•
Сыр мягкий
•
Зелень
•
Помидор
- 15 минут
- Россия
Наталья

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов карбонад

свиного карбонада (часть свиной вырезки, которая идет вдоль хребта)
•
лаврового листа
•
горошин чёрного перца
•
соли
•
чеснока
•
кипятка
•
чеснока
•
оливкового (растительного) масла
•
Екатерина Дубовицкая
Карбонад (варено-копчёная свинина)
•
Морковь 🥕 по-корейски
•
Яблоко
•
🍅 помидор
•
Апельсиновый сок
•
Яблочный уксус
•
Оливковое масло
•
Оливки
•
Татьяна ✨🐯
Карбонад
•
Масло подсолнечное
•
Соль, перец, паприка, куркума, чеснок (сушёный)
•
Чеснока
Мария Шаряпова
Капуста белокочанная
•
Лук репчатый
•
Черный изюм
•
Специи
•
Соль
•
Масло оливковое
•
Карбонад (свиная корейка)
- 45 мин
- 4-6 порций
- Греция
Владилена
Картофель
•
Морковь
•
Яйца
•
Лук
•
Солёные огурцы
•
Копчёный карбонад
•
Сыр
•
по вкусу Соль, перец
•
Вера
Карбонад
•
Приправа «Сванская соль»
•
Чёрный перец, чеснок,соевый соус
•
Оливковое масло
- 45 минут
- 6 порций
Вероника Земляника🇷🇺
Карбонад
•
Чеснок
•
ст л Оливковое масло
•
ст л Херес
•
ст л Порошок паприки
•
Красный болгарский перец
•
Желтый (или оранжевый) болгарский перец
•
ст л Петрушка свежая
•
- 90 мин
- 4 порции
Nadya 🇳🇱
спагетти
•
карбоната
•
шампиньонов
•
сметаны
•
большая луковица
•
зелень
•
растительное масло
Ульяна Рогулёва

Помогите нам улучшить результаты поиска

Свиной карбонат, 554 пошаговых рецепта — свиной карбонат рецепты с фото

Карбонад
•
Картофель молодой мелкий
•
Перец болгарский
•
Лук
•
Соевый соус
•
Чеснок
•
Соль, перец
•
Зелень
•
Ленок
карбонад (свинина)
•
крупной соли
•
средняя головка чеснока
•
% уксус
•
воды
•
Специи: паприка, чёрный перец молотый, перец чили)
- 4 недели и 3 дня
- 1 шт
Татьяна Серженко
Карбонад
•
Чеснок
•
ст л Оливковое масло
•
ст л Херес
•
ст л Порошок паприки
•
Красный болгарский перец
•
Желтый (или оранжевый) болгарский перец
•
ст л Петрушка свежая
•
- 90 мин
- 4 порции
Nadya 🇳🇱
свиной карбонад
•
соль, перец, специи для мяса
•
оливковое масло
•
дижонская горчица
•
чеснока
Svetlana Kravcenko
свиной карбонад
•
горчицы
•
кетчупа
•
сметаны
•
соль, перец
•
чеснок
•
хмели- сунели
natashka752. 234
свиного карбонада
•
чеснока
•
смесь перцев
•
соли (натерать)
•
приправы для мяса
•
слива от настойки
- 2 ч 20 мин
- 8 порций
Юлия Карзанова
Свинина карбонад
•
Лук большой
•
Соль, перец
•
Мин. вода
- Челябинск, Челябинская, Россия
Дмитрий
карбонад
•
соевый соус
•
горчица
•
соль, приправа для свинины
•
чёрный молотый перец
- 20 минут
- 3-4 порции
Irina Ulitina
Свиной карбонад
•
Соевый соус
•
Майонез
Sofya Akimenko
Свиной карбонад
•
майонеза
•
горчицы
•
соевого соуса
•
Паприка
•
Соль
•
Приправа для свинины
•
чеснока через пресс
- 2 ч. 30 мин.
- 4 порции
Анна
Фарш из свиного карбоната
•
Яйцо куриное
•
Масло сливочное
•
Масло растительное
•
Панировочные сухари
•
Молоко
•
Перец кайенский или дроблёный чили
•
Базилик сушеный или майоран
•
- 90 минут
- 21 порция
С Дедом за обедом✅
Вырезка свиной карбонад
•
Морской соли на 1 кг мяса
•
Нитритной соли на 1 кг мяса
•
Приправы для обсыбки
•
Термометр
Александр Манойленко ✈
Картофель (у меня 1 кг)
•
большая луковица
•
Маринованный карбонад
•
Зелень укропа, лука
•
Майонез, соль по вкусу, масло растительное
•
крупный помидор
•
твёрдого сыра
Маргарита✈
карбонад свиной
•
соль
•
сахар
•
перец чёрн.
•
чеснок
•
луковица
•
Базилик сушеный
- 1 месяц
- 4 порции
Сергей Потапов
Свинина карбонад
•
Кефир
•
Перец молотый
•
Чеснок
•
Базилик сушеный
•
Соль
Дмитрий
Карбонада
•
Соль
•
Чеснока
•
Специи
•
Смесь сушёных овощей «Ароматная» с томатами и морковью
Вкусные рецепты 🏃‍♂️
свиного карбоната
•
соевого соуса
•
зернистой горчицы
•
душистого перца
•
лаврового листа
Ruta Lutkevica 🏃‍♂️
свиного карбоната
•
репчатого лука
•
картофеля
•
сахара
•
подсолнечного масла
•
Соль перец
Иван🏃🏻‍♂️ 🏃‍♂️
свиной карбонад
•
чеснок
•
масло оливковое + специи
•
соль
Дарья Чистова
Свиной карбонад
•
Соль (каменная)
•
Приправа к мясу «kamis
Лариса Новак

Помогите нам улучшить результаты поиска

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Не все знают, что такое свиной карбонад, как его правильно готовить и выбирать.

И это непростительная ошибка, ведь из этой части туши можно приготовить столько интересного!

Карбонад свиной: как приготовить в домашних условиях

Время подготовки 20 мин

Время готовки 20 мин

Общее время 40 мин

400 гр свиная корейка обязательно с косточкой
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу

Мясо выкладывается на разделочную доску, с него снимается жир и прожилки.
Большой кусок делится на несколько порционных, но так, чтобы каждый кусок имел свою косточку.
Каждый кусок промывается под водой и вытирается салфеткой.
Каждая порция кладется в пищевую пленку и отбивается молотком. Важно следить, чтобы молоток не попадал по кости. Иначе она будет раздроблена, а это испортит все блюдо.
Отбитое мясо перекладывается в тарелку, приправляется солью и черным перцем по вкусу.
В сковороду наливается небольшое количество масла, затем посуда ставится на небольшой огонь.
Как только поверхность раскалится, на нее выкладывается мясо и обжаривается с двух сторон до золотистой корочки.
Сковорода накрывается крышкой и все блюдо тушится еще 4-5 минут. Если хочется, чтобы свинина была мягче, можно добавить в сковороду немного воды или бульона.

Небольшой секрет: чтобы проверить готовность, можно ткнуть в корейку острым ножом и посмотреть на сок, который вытекает оттуда. Если он прозрачный, то можно подавать еду на стол.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: карбонад, свинина

Время подготовки 10 мин

Время готовки 15 мин

Общее время 25 мин

500 гр свиной шейный карбонад
3-4 зубчика чеснок
лук половина одной головки
базилик и орегано сухие, по вкусу
растительное масло
соль и перец по вкусу

Мясо нарезается на порции нужного размера (объем, который указан в списке ингредиентов, рассчитан на четыре порции).
Согласно рецепту, куски сразу отправляются на сковороду. Но при желании можно предварительно отбить свинину или замариновать ее.
Каждый кусок натирается солью, перцем и зеленью. Хоть в списке ингредиентом и указаны только соль и перец, можно добавить любые приправы по вкусу.
На сковороду наливается масло, несколько минут оно должно прогреваться.
Когда масло хорошо разогреется, можно опускать шейку на сковороду.
Жарить с обеих сторон по 4-5 минут на среднем огне.
Когда мясо приготовится, можно подавать его со свежими овощами.

Это же мясо можно приготовить с вкусным соусом на основе томатов. Чтобы его сделать, потребуется томат, специи и немного воды или томатного сока. Придется смешать все ингредиенты и протереть через блендер. Соус можно полить прямо на жареную свинину.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: карбонад, свинина

Время подготовки 15 мин

Время готовки 10 мин

Общее время 25 мин

6 кусков цельнозерновой хлеб на 6 бутербродов
200-250 гр карбонад
2-3 шт свежий огурец
1 упаковка зелень листовой салат
1 упаковка сливочный сыр
йогурт
чеснок
специи по вкусу

Подготовка начинается с хлеба. Кусочки можно обжарить в тостере или кинуть на сковородку. В этом случае важно потом удалить излишки масла, чтобы бутерброды не получились слишком жирными.
Так же поджаривается и карбонад. Но если берется уже готовое блюдо, то можно просто нарезать мясо на порционные куски достаточного размера.
На горячий хлеб намазывается сливочный сыр. Опытные повара советуют взять тот, в составе которого свежая зелень или чеснок.
Поверх сыра кладется зеленый салат.
Огурцы нарезаются на тонкие кружочки, которые затем также кладутся на бутерброды.
На зелень и овощи кладется мясо.
Готовится соус. Йогурт смешивается со специями и зеленью, после чего в небольшом количестве выкладывается на мясо.
Подается закуска и в горячем, и в холодном виде — она всегда одинаково вкусная.

При желании в этот рецепт можно внести изменения: использовать другой, более острый соус, добавить томаты или нарезанные сладкие перцы.

Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Время подготовки 1 час 20 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 1 час 45 мин

300 гр свиной карбонад
3-4 шт свежий огурец
100 гр хлеб
100 гр помидоры черри

Для маринада

паприка
смесь перцев
кориандр
чеснок
подогретый жидкий мед
горчица

Свиная корейка подготавливается: промывается, высушивается салфетками.
Затем мясо режется на кубики подходящего размера.
Необходимо сделать маринад. Все специи смешиваются с медом. Если смесь получилась слишком густой, можно разбавить ее водой или небольшим количеством растительного масла.
Мясо отправляется мариноваться минимум на полчаса. Но если есть время, то лучше оставить свининку на несколько часов, чтобы она лучше пропиталась ароматной смесью.
Когда мясо будет готово, можно ставить сковороду на огонь, наливать небольшое количество масла и ждать, пока оно разогреется.
Обжаривать свинину придется по 2-3 минуты с каждой стороны.
Свежие овощи необходимо нарезать на тонкие кружочки.
Когда мясо и овощи будут готовы, можно собирать канапе — на хлеб положить огурец, помидор, свинину и скрепить все это шпажкой.

Этот способ, как приготовить свинину, тоже допускает разные варианты: хлеб можно тоже обжарить, маринад — заменить на любой другой.

Также можно добавить в мини-бутерброды еще овощи.

Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 30 мин

Общее время 45 мин

800 гр свиная корейка
растительное масло для жарки
2 шт яйца
100 мл молоко или сливки
200 гр мука
соль, перец и специи по вкусу

Мясо промывается под проточной водой и вытирается одноразовой салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Кусок может готовиться в цельном виде или порезаться на отдельные порции.
Мясо обильно посыпается солью, перцем. Можно добавить немного паприки или молотого кумина.
Готовится яичная смесь для панировки — яйца смешиваются с молоком или сливками, а потом вся смесь взбивается миксером или в блендере до однородного состояния.
В яичную смесь постепенно всыпается мука и кляр, хорошо перемешивается или взбивается.
Когда кляр будет готов, можно опускать в него мясо и оставить на несколько минут, чтобы свинина пропиталась.
В это время можно смазать дно чаши мультиварки растительным или сливочным маслом.
Карбонад выкладывается в мультиварку и готовится в режиме «Жарка». Время полного приготовления зависит от толщины куска.

Совет от шеф-поваров: чтобы не пачкать руки во время приготовления кляра и пропиткой мяса, смесь можно залить в полиэтиленовый пакет с zip-замком.

Так не прольется ни капли кляра.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: карбонад, мультиварка, свинина

Время подготовки 1 дн 30 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 1 дн 1 час 10 мин

400 гр свиной карбонад
2 шт морковь
лук репчатый
чеснок
1 банка красная фасоль
250 гр зеленый горошек
250 гр стручковая фасоль
4 шт картофель
50 мл соевый соус
50 мл томатная паста
сахар, соль, паприка, перец по вкусу
лавровый лист

Приготовление начинается еще с вечера: фасоль замачивается в небольшом количестве воды. Утром, когда она набухнет, необходимо ее отварить. Воду, в которой варится продукт, потом использовать нельзя, поэтому надо ее обязательно вылить.
Все овощи подготавливаются к варке. Морковь и картофель моются, очищаются, режутся на небольшие кубики.
Карбонад ставится вариться на небольшой огонь.
Как только вода в кастрюле закипит, можно снять пену и кинуть в бульон 1-2 лавровых листа.
Конкретных рекомендации по времени варки нет. Все зависит от размеров кусочков мяса и величины огня. Главный ориентир — мягкость свинины.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривается лук и томатная паста.
Когда мясо будет готово, его можно вынуть из кастрюли, но бульон оставить на плите.
В мясной бульон запускается картофель и морковь. Как только картофель станет мягким, в кастрюлю отправляются и остальные овощи — красная и стручковая фасоль, горошек, лук с томатной пастой.
В бульон вливается соевый соус. Чтобы не ошибиться с количеством, рекомендуется после каждой ложки пробовать бульон на вкус. В суп добавляется отварное мясо.
Финальный аккорд — специи: сахар, немного соли (важно не переборщить, так как соевый соус и так соленый), паприка.
Огонь под кастрюлей можно выключать, но суп должен настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Чтобы до конца прочувствовать атмосферу старой английской деревни, после подачи можно в каждую тарелку насыпать немного измельченной зелени. Суп из карбонада свинины подается вместе с пшеничным или ржаным хлебом.

Блюдо: Супы

Keyword: карбонад, свинина

Время подготовки 20 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 1 час

500 гр свиной карбонад
100 гр яблоки
50 гр Клюква или другие сушеные ягоды
яблочный уксус
сахар по вкусу
имбирь молотый
черный перец, соль по вкусу

На плите в небольшой кастрюле нагревается вода.
Яблоки и ягоды опускаются в кипяток и варятся до тех пор, пока не станут мягкими.
Фруктовый компот процеживается. Мякоть откладывается в сторону, а жидкость не выливается — она еще пригодится.
Отвар переливается в сотейник и ставится на большой огонь. Он должен кипеть до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
Свинина моется, вытирается полотенцем и нарезается на пластины. Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было свернуть в рулет.
Мясо отбивается под пищевой пленкой.
Свинина натирается смесью из специй и уксуса.
На одну сторону выкладывается фруктовая начинка. Затем рулет заворачивается, завязывается пищевыми нитками.
Его можно приготовить на сковороде, периодически поворачивая, или в мультиварке в режиме запекания в течение 40 минут. В любом случае, к рулету в емкость можно подливать жидкость из-под яблок и ягод. Тогда рулет получится более вкусным и ароматным.

Это блюдо полностью самостоятельное, так что в качестве гарнира достаточно обычного овощного салата

Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Отличительные особенности карбонада

Свиной карбонад представляет собой часть корейки на кости.

Когда разделывают свиную тушу, корейку — часть между шеей и поясницей — срезают прямо с костью (ребром) и небольшим количеством жира. Из-за этого многие путают корейку и ребрышки.

Чтобы получить из корейки карбонад, необходимо удалить эту кость и очистить мясо от кожи и жира.

Впрочем, в обиходе есть и другое значение этого слова.

Правильно карбонадом называть именно очищенный кусок сырого мяса, который в дальнейшем можно готовить по своему усмотрению — жарить, запекать или варить.

Многие заведения часто коптят свинину и указывают такое закопченное блюдо как карбонад.
Поэтому многим привычнее называть этим термином уже приготовленную закуску.

Тем, кто еще ни разу не пробовал карбонад, наверняка интересно, чем он отличается от других, знакомых частей туши.

Например, своей мягкостью это мясо превосходит даже грудинку, но все-таки остается тверже вырезки.

Количество жира можно назвать средним: карбонад не считается диетическим, однако в нем все равно меньше жира, чем в грудинке.

Но главная особенность, которая отличает свиной карбонад от всех остальных частей туши, это наличие косточки и характерный аромат.

Вернее, его отсутствие — готовить корейку удобно в том числе из-за того, что мясо не имеет резкого запаха.

Как правильно выбирать и хранить корейку и карбонад

Если в рецепте есть карбонад, это гарантирует хороший вкус блюда.

Однако если мясо выбрано неправильно, или в процессе его хранения не были соблюдены подходящие условия, то и вкус может быть испорчен.

Вот несколько секретов, на что обратить внимание при покупке свежего мяса:

Желательно выбирать мясо свиньи, а не хряка. Проверить это можно только прямо перед покупкой. Необходимо зажечь зажигалку, немного нагреть металлическую иголку и проткнуть мясо. Если будет неприятный запах, то такой кусок лучше не брать.
Не стоит брать то мясо, цвет которого неравномерный, слишком темный. Это говорит о том, что кусок старый. Кровоподтеки тоже должны насторожить.
Если есть кость — это своеобразный гарант того, что это действительно корейка, а не другая часть туши.

Чтобы проверить отсутствие красителей, достаточно провести влажной салфеткой по мясу. Она должна остаться чистой.

Когда свинина куплена, ее можно хранить не более месяца без заморозки. И только в копченом, жареном, запеченном виде.
В идеале необходимо сначала промокнуть кусок салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем плотно обернуть в фольгу.

Секреты приготовления

Опытные шеф-повара знают, как приготовить карбонад из свинины идеально.

Первый секрет, который они раскрывают, касается правильной разморозки мяса.

Для этого не нужно использовать микроволновку или иные вспомогательные средства.

Лучше просто оставить мясо на ночь в холодильнике (не в морозильной камере), а утром на пару часов выставить на стол: корейка лучше разморозится при комнатной температуре.

Мясо само по себе сочное и жирное. Гораздо жирнее, чем требуется для правильного, сбалансированного питания.

Поэтому разрешается срезать жировые прослойки. Вкус от этого не пострадает.

Впрочем, если очень хочется, то можно добиться максимальной сочности: перед готовкой отбить свинину, а потом щедро натереть любимыми специями и сушеными травами.

Подойдут и разнообразные маринады.

Для хорошей обжарки хватит всего 10 минут. Жарить необходимо на среднем огне, чтобы мясо не подгорело, по 4-5 минут с каждой стороны.

Много масла лить не стоит, ведь карбонад сам по себе жирный. Специалисты советуют кисточкой промазать поверхность посуды и мясо, чтобы корочка стала аппетитной и золотистой.

Как можно украсить и подать блюдо

Свиные блюда весьма популярны в большинстве семей. Но везде мясо дополняют разными гарнирами. Особенно популярны эти:

Любые макароны

Подойдут и спиральки, и спагетти, и рожки. Можно приготовить обычную отварную пасту, но можно добавить в нее сливочное масло, а также дополнить овощной подливой.

Любые крупы

Традиционно у нас популярна гречка, но можно подать к карбонаду рис или булгур. С любой из таких каш можно не переживать о тяжести в желудке после обеда.

Овощи

Причем не только свежие в виде салата, так и отварные или запеченные. Идеальный гарнир для тех, кто следит за своей фигурой.

Картофель

Отварной, в виде пюре, жареный или запеченный. Лучше всего подавать с травами и специями.

Часто свиной карбонад подается не просто на повседневный обед, но и на праздничный стол. В этом случае важно не просто вкусно приготовить мясо, но и красиво подать его.

Есть несколько вариантов, например, нарезать большой кусок корейки и полить соусом.

Подойдут такие соусы для свинины:

Томатно-овощной на основе помидоров и лука, моркови, перца с острыми специями

Грибной соус на основе сметаны и муки. С такой смесью мясо можно подать прямо цельным куском, просто политым соусом.

Оказывается, что такое нежное мясо, как корейка, способно стать основой многих интересных и вкусных рецептов на любой случай жизни.

Карбонат из свинины в духовке пошаговый рецепт быстро и просто

— Новые рецепты —

Маринад для свинины в духовке — очень быстрый рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я вам предлагаю сделать аппетитный и очень вкусный маринад для свинины, которую мы будем запекать в духовке. Для приготовления маринада используем сладость, остроту, кислинку и пикантность.

Свинина запеченная в духовке куском — очень простой и оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Шикарный кусочек мяса с огромным удовольствием отведает не только любой мужчина, но и слабая половина. Мясо любят многие, некоторые и вовсе жить без него не могут. Я довольно часто готовлю мясо своим родным, гостям, ну и себе, конечно, маринадов у меня огромное количество, и каждый по-своему хорош, дает изумительный результат. Сегодня предлагаю вам остановить свой выбор на томатном маринаде, мясо получится с приятной пряно-кисловатой ноткой. На гарнир к такому мясу можно подать печеные помидоры и соус.

Свинина с овощами в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Рукав для запекания – отличная вещь, и хочется сказать огромное спасибо человеку, который его придумал. Плюсов масса – чистый духовой шкаф и противень, никогда ингредиенты в рукаве не сгорят и не пригорят, готовить можно без масла, получается в результате полезная и вкусная еда, все соки ингредиентов остаются внутри, пропитывая друг друга.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Хотите приготовить самое просто и самое вкусное, сытное блюдо? Если ответ положительный, присоединяйтесь, готовим свиные ребрышки с картофелем в рукаве в духовке. Процесс приготовления в рукаве – настоящее удовольствие для любой хозяюшки, согласитесь, стоит все сложить в рукав и отправить в духовку.

Рулет из свинины в духовке к праздничному столу — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Этот удивительно вкусный мясной рулет идеально подойдет к любому праздничному столу. Благодаря особому методу приготовления мясо получится мягкое, но при этом с хрустящей аппетитной корочкой.

Свинина кусочками в духовке в луково-соевом маринаде — оригинальный рецепт с фото

Вкусное мясо приготовить не сложно. Это мясо будет иметь вкусный луковый аромат, но при этом нам не нужно будет волноваться о том, чтоб лук возле мяса не подгорел – для меня это всегда огромная проблема. Или лук сгорит, или мясо готово, а лук сыроват.

Свиные медальоны в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Свиные медальоны очень легки в приготовлении. С эти блюдом справиться даже начинающий кулинар! Мясо получается невероятно сочным, пропитанным ароматом чеснока и розмарина!

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления сочного карбоната из свинины в духовке в домашних условиях

2018-09-03

Лиана Райманова

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

43265

Число
просмотров

43265

Время
(мин)

110

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

(гр)

28 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

315

(Ккал)

315 ккал.

высокое

Вариант 1. Классический рецепт карбоната из свинины в духовке

Свиной карбонат – это нежное, сочное мясо. Благодаря своему изумительному вкусу и структуре, он отлично заменяет привычную, не всегда полезную колбасу. Во многих странах карбонат пользуется огромной популярностью и является настоящим ресторанным деликатесом, именно поэтому некоторые думают, что хорошо его приготовить сможет только грамотный шеф-повар.

Запеченный дома в духовке получится ничуть не хуже, чем у профессионалов. А сделать это можно, следуя классическому рецепту, в составе которого исключительно простые ингредиенты, такие как чеснок, соль и небольшое количество оливкового масла. Запекают в духовом шкафу в фольге.

Ингредиенты:

свиной карбонат – 800 г;
чеснок – 9 долек;
крупная соль – 60 г;
оливковое масло – 120 мл.

Пошаговый рецепт карбоната из свинины в духовке

Шаг 1:

Карбонат хорошенечко моют, выдерживают на бумажном полотенце 20 минут, чтобы слегка обсох.

Шаг 2:

Острым ножом вырезают все имеющиеся пленочки и жир.

Шаг 3:

Ставят сковороду на среднее пламя, дают раскалиться и выкладывают карбонат, прожаривают с двух сторон без масла до приобретения румяной, красивой корочки.

Шаг 4:

Выложив карбонат на плоскую тарелку, отставляют в сторонке, чтобы остыл.

Шаг 5:

Очищают чеснок, выдавливают с помощью пресса, смешивают с крупной солью, оливковым маслицем.

Шаг 6:

Чесночной смесью хорошенечко натирают мясо.

Шаг 7:

Кладут на противень, застеленный фольгой, упаковывают краями и помещают в раскаленную духовку, запекают 60 минут.

Шаг 8:

Перед подачей освобождают карбонат от фольги, нарезают кусочками, выкладывают на блюдо, застеленное предварительно листьями салата.

По такой же технологии можно запечь карбонат в кулинарном рукаве. Для придания ему легкой остроты и большего аромата допустимо добавить красный и черный перец, какие-нибудь приправы, например, прованские травы, хмели-сунели, куркуму и прочие.

Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2.

Быстрый рецепт карбоната из свинины в духовке

В следующем рецепте карбонат из свинины запекают не целым куском, а предварительно нарезав тонкими стейками и отбив поварским молоточком, благодаря чему он быстро пропекается, тем самым времени на приготовление требуется гораздо меньше. Состав ингредиентов почти такой же, как в классическом варианте, только дополнительно добавляют еще свежую зелень, придающую мясу нотку летней свежести. Выходит удивительно мягким, нежным и сочным.

Ингредиенты:

свиной карбонат – 900 г;
петрушка, укроп – по 6 веточек;
соль крупного помола – 65 г;
чеснок – 10 долек;
приправа хмели-сунели – 35 г;
постное масло – 45 мл.

Как приготовить карбонат из свинины в духовке

Шаг 1:

Промытый, обсушенный карбонат нарезают широкими, тонкими кусками вместе с имеющимся жиром.

Шаг 2:

Разложив по очереди на деревянной доске, отбивают поварским молоточком со всех сторон.

Шаг 3:

В небольшую чашечку всыпают хмели-сунели, соль, добавляют измельченный в чесночнице чеснок без шелухи, помытую измельченную зелень, все тщательно перемешивают.

Шаг 4:

Натирают каждый отбитый кусочек чесночной смесью.

Шаг 5:

Выложив на смазанный маслом противень куски мяса, накрывают их отрезком фольги и запекают 45 минут.

Шаг 6:

Через 40 минут запекания убирают фольгу.

Шаг 7:

Подают на тарелочках по 2 кусочка на порцию, рядом по желанию выкладывают какой-нибудь гарнир или просто дольки свежих овощей.

Если нет свежей зелени замените ее сухой.

Вариант 3. Карбонат из свинины в духовке с горчицей

Еще один прекрасный вариант карбоната свиного в духовке. Используемая горчица придает ему легкую резкость и пикантность. А входящий в состав лимонный сок отлично пропитывает мясо, делая его невероятно мягким, сочным. Готовится немного дольше остальных вариантов, но в результате получается изумительно вкусное мясо.

Ингредиенты:

2 кг мякоти свинины;
половинка лимона;
180 мл оливкового маслица;
25 мл постного масла;
50 г горчицы;
60 г крупной соли;
35 г молотого тимьяна;
3 листика лаврушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В небольшой чистой посуде смешивают горчицу с молотым тимьяном, оливковым маслицем, выжимают сок от половинки лимона, все тщательно перемешивают.

Шаг 2:

Натирают готовой смесью промытое, обсушенное мясо, оставляют в чашке под полотенцем на 5 часов в холодильнике.

Шаг 3:

Промаринованное мясо обвязывают шпагатом, перекладывают на жарочный противень, смазанный постным маслицем, сверху кладут лавровые листики и запекают в духовке от 40 минут до одного часа.

Шаг 4:

Готовое мясо выкладывают на плоское блюдо, нарезают порционными кусками, раскладывают по тарелочкам вместе с любыми свежими овощами, украшают зеленью.

Если нет лимона, то вместо его сока допустимо использовать любой рассол маринованных помидоров или огурцов.

Вариант 4. Карбонат из свинины в духовке с томатной пастой

По технологии приготовления следующий вариант будет немного сложнее предыдущего рецепта, но в результате получится мясо с безупречным вкусом, ароматом и превосходной зажаристой и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

3 кг свиной мякоти;
240 г томатной пасты;
9 долек чеснока;
30 г прованских трав;
65 г соли;
4 помидорки;
45 г сухой черемши;
по 25 г красного, черного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенное от пленок и лишнего жира мясо промывают, обсушивают.

Шаг 2:

Очищенный чеснок выдавливают с помощью чесночницы, добавляют к нему оливковое масло, отставляют в сторону на полчаса.

Шаг 3:

В смесь масла и чеснока выкладывают томат-пасту, всыпают сухие травы, перчики, соль, все размешивают.

Шаг 4:

У помытых помидоров вырезают плодоножку, разрезают на кружочки.

Шаг 5:

Мясо полностью промазывают томатной смесью, кладут на противень, застеленный фольгой.

Шаг 6:

Сверху на мясо распределяют кружочки помидоров, присыпают сухой черемшой, еще раз по желанию подсаливают.

Шаг 7:

Ставят противень с мясом в холодильник, предварительно завернув края фольгой, на пару часиков для лучшего маринования.

Шаг 8:

Вынув противень из холодильника, помещают в духовку на 60 минут.

Шаг 9:

Запеченный карбонат вынимают из духовки, дают немного остыть и отправляют в холодильник на пару часиков.

Шаг 10:

Подают, нарезав на кусочки, рядом в соуснике дополнительно ставят горчицу, аджику или любой соус.

Томатную пасту допустимо заменить любым кетчупом.

Вариант 5. Карбонат из свинины в духовке с медом и красным вином

По этому варианту свиной карбонат в духовке выйдет с необычным нежным, слегка сладковатым вкусом. Присутствующее в составе красное вино придаст приятную резкость. Благодаря долгому маринованию в горячем маринаде, мясо выходит удивительно мягким, буквально тающим во рту.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 1 кг;
оливковое масло – 175 мл;
лук – 3 штучки;
8 чесночных долек;
мед – 75 г;
столовое красное вино – 90 мл;
45 мл уксуса 9-ти процентного;
красный, черный перец – по 20 г;
прованские травы – 55 г;
65 г соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обработанное, помытое мясо обсушивают.

Шаг 2:

Для горячего маринада: в металлическую кастрюльку вливают оливковое маслице, добавляют очищенный и нарезанный соломкой лук, выдавливают сквозь пресс дольки чеснока, ставят на среднее пламя огня и прожаривают 4 минутки. Вливают красное вино, уксус, добавляют мед, красный и черный перчики, прованские травы, соль, проваривают все 6 минуточек.

Шаг 3:

На мясном куске делают небольшие дырочки острым ножом, погружают в горячий маринад, оставляют на столе под крышкой на 4 часа.

Шаг 4:

Уложив кусок мяса на смазанный маслицем противень, запекают в духовке 90 минут.

Шаг 5:

Подают в горячем виде, нарезав на кусочки, с любым гарниром, например, отварным картофелем, макаронами, рисом, гречкой. Или же используют в качестве закуски, с хлебом в виде бутерброда.

Состав специй можно менять, следуя своим вкусовым предпочтениям. Вместо красного вина допустимо взять столовое белое или даже сухое.

— Похожие рецепты —

Свиные ребрышки в духовке с морковью и луком — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свинина в духовке с картошкой и грибами — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Свинина под шубой в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Свинина в пиве на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Свинина с картошкой в духовке — классический рецепт с фото

Свинина с грибами в духовке — классический рецепт с фото

Свинина с овощами в духовке — классический рецепт с фото

Шашлык из свинины в духовке рецепт с фото

Буженина из свинины в духовке в фольге — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свинина с начинкой в духовке

Рулетики из свинины в духовке

Свинина по-французски в духовке

Жаркое из свинины в духовке

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Карбонад на кости

Пожалуй, карбонад на кости — самое простое и вкусное в приготовлении блюдо. Свинину не нужно мариновать, достаточно просто обжарить на сковороде.
Время подготовки 20 мин

Время готовки 20 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

400 гр свиная корейка обязательно с косточкой
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу

Инструкции

Мясо выкладывается на разделочную доску, с него снимается жир и прожилки.
Большой кусок делится на несколько порционных, но так, чтобы каждый кусок имел свою косточку.
Каждый кусок промывается под водой и вытирается салфеткой.
Каждая порция кладется в пищевую пленку и отбивается молотком. Важно следить, чтобы молоток не попадал по кости. Иначе она будет раздроблена, а это испортит все блюдо.
Отбитое мясо перекладывается в тарелку, приправляется солью и черным перцем по вкусу.
В сковороду наливается небольшое количество масла, затем посуда ставится на небольшой огонь.
Как только поверхность раскалится, на нее выкладывается мясо и обжаривается с двух сторон до золотистой корочки.
Сковорода накрывается крышкой и все блюдо тушится еще 4-5 минут. Если хочется, чтобы свинина была мягче, можно добавить в сковороду немного воды или бульона.

Заметки

Keyword: карбонад, свинина

На сковороде с соусом

Приятно когда стейк приготовлен с использованием вкусного соуса. Подлива может быть любой, как вариант, грибной, сливочной, чесночной или горчичной. В любом случае, мякоть с подливой получается вкуснее, мягче, оригинальнее.

Сделать сливочный соус несложно. Сливочное масло перемешиваем с размолотыми в пыль специями и травами. Затем необходимо эту смесь убрать в холодильник предварительно разделив на части, по количеству равные числу стейков. Завернув в пищевую пленку, убираем соус застывать. Тем временем обжариваем стейки, одновременно, в процессе приготовления, включаем духовку.

На готовые куски сверху выкладываем застывший соус, убираем в духовку. Растопившись, масло со специями пропитают готовую мякоть, придадут чудесный вкус и аромат. Время приготовления этого блюда не более 40 минут, а гастрономическое удовольствие получите надолго.

Можно обжаривать мякоть с розмарином, тогда вкус будет приятным, с травяным акцентом. Для этого чеснок, веточки розмарина обжаривают до потемнения, затем в эту же сковороду выкладывают карбонат. Сначала его поджаривают со всех сторон, после добавляют воду, тушат 35 минут. Блюдо получается аппетитное, ароматное, с тонким привкусом трав.

Стейк из этого мяса, приготовленный правильно, по рецепту хорош на обед или ужин, на праздничный вечер. Он богат белками, калориен, питателен. Простые кулинарные рекомендации, приведенные в статье, помогут жарить стейки с удовольствием, минимальными затратами времени и сил.

Жареный шейный карбонад с чесноком

Это еще одна идея, что приготовить из карбонада из свинины. Сытное и вкусное блюдо невероятно простое в приготовлении.
Время подготовки 10 мин

Время готовки 15 мин

Общее время 25 мин

Ингредиенты

500 гр свиной шейный карбонад
3-4 зубчика чеснок
лук половина одной головки
базилик и орегано сухие, по вкусу
растительное масло
соль и перец по вкусу

Инструкции

Мясо нарезается на порции нужного размера (объем, который указан в списке ингредиентов, рассчитан на четыре порции).
Согласно рецепту, куски сразу отправляются на сковороду. Но при желании можно предварительно отбить свинину или замариновать ее.
Каждый кусок натирается солью, перцем и зеленью. Хоть в списке ингредиентом и указаны только соль и перец, можно добавить любые приправы по вкусу.
На сковороду наливается масло, несколько минут оно должно прогреваться.
Когда масло хорошо разогреется, можно опускать шейку на сковороду.
Жарить с обеих сторон по 4-5 минут на среднем огне.
Когда мясо приготовится, можно подавать его со свежими овощами.

Заметки

Keyword: карбонад, свинина

Варианты маринадов

Есть рецепты маринадов , которые отлично подойдут именно к свинине:

русский — состоит из горчицы, коньяка, яблочного уксуса, растительного масла, меда, соли. Свинина, полежавшая в таком маринаде, становится терпкой, острой, чуть сладковатой;
восточный — тут будет много различных трав, специй. Делайте восточный маринад из приправ, которые вам больше по вкусу, тогда стейк получится пряным, ароматным;
азиатский — в основе имбирь, соевый соус, немного чеснока, масла растительного. Вкус получится кисловатый, но очень приятный. Маринад на имбире и соусе, кроме всего прочего, полезный.

Бутерброды с карбонадом и овощами

Эти свежие, хрустящие бутерброды отлично подойдут как для праздничного стола, так и для обычного перекуса.Сэндвичи — еще один способ, как приготовить карбонад быстро и без больших финансовых затрат.
Время подготовки 15 мин

Время готовки 10 мин

Общее время 25 мин

Ингредиенты

6 кусков цельнозерновой хлеб на 6 бутербродов
200-250 гр карбонад
2-3 шт свежий огурец
1 упаковка зелень листовой салат
1 упаковка сливочный сыр
йогурт
чеснок
специи по вкусу

Инструкции

Подготовка начинается с хлеба. Кусочки можно обжарить в тостере или кинуть на сковородку. В этом случае важно потом удалить излишки масла, чтобы бутерброды не получились слишком жирными.
Так же поджаривается и карбонад. Но если берется уже готовое блюдо, то можно просто нарезать мясо на порционные куски достаточного размера.
На горячий хлеб намазывается сливочный сыр. Опытные повара советуют взять тот, в составе которого свежая зелень или чеснок.
Поверх сыра кладется зеленый салат.
Огурцы нарезаются на тонкие кружочки, которые затем также кладутся на бутерброды.
На зелень и овощи кладется мясо.
Готовится соус. Йогурт смешивается со специями и зеленью, после чего в небольшом количестве выкладывается на мясо.
Подается закуска и в горячем, и в холодном виде — она всегда одинаково вкусная.

Заметки

При желании в этот рецепт можно внести изменения: использовать другой, более острый соус, добавить томаты или нарезанные сладкие перцы.
Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Общие рекомендации

Именно свинина должна быть идеально свежей, так как в ней очень быстро размножаются паразиты. Только свежая свинина безопасна к употреблению.
По причине, описанной выше, для свинины не подходит средняя, слабая или минимальная прожарка. Необходима максимальная термическая обработка мяса, хорошая жарка, тогда его можно будет принимать в пищу не опасаясь за здоровье.
Нарезайте свинину поперек волокон кусками размером 3-4 сантиметра. Такие стейки хорошо прожарятся, не высохнут.
Выкладывайте мясо на хорошо прогретую сковородку, тогда кровь внутри «запечатается», сочность стейка будет на высоте.
Нельзя прокалывать кусок вилкой это может повредить, вытечет весь сок.
Важно прожаривать кусок со всех сторон, включая боковые, переворачивать его необходимо специальными щипцами.
Рекомендуется мариновать стейки не менее получаса. Маринад может быть различным, все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений.

Канапе с карбонадом

Простая, но интересная закуска наверняка не оставит равнодушным никого из гостей.
Время подготовки 1 час 20 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 1 час 45 мин

Ингредиенты

300 гр свиной карбонад
3-4 шт свежий огурец
100 гр хлеб
100 гр помидоры черри

Для маринада

паприка
смесь перцев
кориандр
чеснок
подогретый жидкий мед
горчица

Инструкции

Свиная корейка подготавливается: промывается, высушивается салфетками.
Затем мясо режется на кубики подходящего размера.
Необходимо сделать маринад. Все специи смешиваются с медом. Если смесь получилась слишком густой, можно разбавить ее водой или небольшим количеством растительного масла.
Мясо отправляется мариноваться минимум на полчаса. Но если есть время, то лучше оставить свининку на несколько часов, чтобы она лучше пропиталась ароматной смесью.
Когда мясо будет готово, можно ставить сковороду на огонь, наливать небольшое количество масла и ждать, пока оно разогреется.
Обжаривать свинину придется по 2-3 минуты с каждой стороны.
Свежие овощи необходимо нарезать на тонкие кружочки.
Когда мясо и овощи будут готовы, можно собирать канапе — на хлеб положить огурец, помидор, свинину и скрепить все это шпажкой.

Заметки

Этот способ, как приготовить свинину, тоже допускает разные варианты: хлеб можно тоже обжарить, маринад — заменить на любой другой.Также можно добавить в мини-бутерброды еще овощи.
Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Как приготовить мясо в рукаве?

Состав продуктов: чуть больше килограмма мяса, 3-4 большие ложки масла оливы, крупная соль, большая ложка приправы для свинины, 5-7 зубков чеснока.

На куске «правильного» карбоната с одной стороны обязательно должна быть внушительная белая жировая прослойка. На нее наносятся крестообразные надрезы.
Для маринада чеснок измельчается любым удобным образом. Можно просто размять его в ступке. Сюда же выливается масло, добавляется соль и выбранная смесь специй. Отлично, если в ней будет майоран, паприка, тимьян, орегано.
После перемешивания ароматный маринад должен настояться несколько минут. Далее следует хорошо натереть им мясо со всех сторон. Свинина в маринаде оставляется в тепле примерно на полчаса.
Затем кусок мяса обжаривается без масла со всех сторон до корочки.
Заготовка помещается в рукав с отверстиями, проделанными зубочисткой.

Запекается мясо 90-120 минут при средней температуре.

Карбонад в мучном кляре

Если есть желание что-то приготовить из свиного карбонада, то рецепт с кляром — то что нужно. Он очень прост в приготовлении, ведь из ингредиентов не требуется ничего редкого или дорогого.А сам процесс приготовления происходит с помощью мультиварки, то есть постоянного внимания свинина не требует. При этом блюдо получается вкусное и очень сытное. Настолько сытное, что даже тяжелый калорийный гарнир не требуется.
Порции 4

Время подготовки 15 мин

Время готовки 30 мин

Общее время 45 мин

Ингредиенты

800 гр свиная корейка
растительное масло для жарки
2 шт яйца
100 мл молоко или сливки
200 гр мука
соль, перец и специи по вкусу

Инструкции

Мясо промывается под проточной водой и вытирается одноразовой салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Кусок может готовиться в цельном виде или порезаться на отдельные порции.
Мясо обильно посыпается солью, перцем. Можно добавить немного паприки или молотого кумина.
Готовится яичная смесь для панировки — яйца смешиваются с молоком или сливками, а потом вся смесь взбивается миксером или в блендере до однородного состояния.
В яичную смесь постепенно всыпается мука и кляр, хорошо перемешивается или взбивается.
Когда кляр будет готов, можно опускать в него мясо и оставить на несколько минут, чтобы свинина пропиталась.
В это время можно смазать дно чаши мультиварки растительным или сливочным маслом.
Карбонад выкладывается в мультиварку и готовится в режиме «Жарка». Время полного приготовления зависит от толщины куска.

Заметки

Совет от шеф-поваров: чтобы не пачкать руки во время приготовления кляра и пропиткой мяса, смесь можно залить в полиэтиленовый пакет с zip-замком.Так не прольется ни капли кляра.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: карбонад, мультиварка, свинина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Тимьян — 101 ккал/100г
Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
Чабрец — 276 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Растительное масло, Чеснок, Тимьян, чабрец, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Суп с карбонадом и фасолью

Свиной карбонад может служить основой не только второго, но и первого блюда. Яркий пример тому — старинный английский суп Стю, который упоминался еще в романе о Джен Эйр.Он, хоть и включает много ингредиентов, в приготовлении довольно прост. В оригинале супчик готовится из говядины, но в большинстве российский семей гораздо чаще готовится вариация из карбонада.
Время подготовки 1 дн 30 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 1 дн 1 час 10 мин

Ингредиенты

400 гр свиной карбонад
2 шт морковь
лук репчатый
чеснок
1 банка красная фасоль
250 гр зеленый горошек
250 гр стручковая фасоль
4 шт картофель
50 мл соевый соус
50 мл томатная паста
сахар, соль, паприка, перец по вкусу
лавровый лист

Инструкции

Приготовление начинается еще с вечера: фасоль замачивается в небольшом количестве воды. Утром, когда она набухнет, необходимо ее отварить. Воду, в которой варится продукт, потом использовать нельзя, поэтому надо ее обязательно вылить.
Все овощи подготавливаются к варке. Морковь и картофель моются, очищаются, режутся на небольшие кубики.
Карбонад ставится вариться на небольшой огонь.
Как только вода в кастрюле закипит, можно снять пену и кинуть в бульон 1-2 лавровых листа.
Конкретных рекомендации по времени варки нет. Все зависит от размеров кусочков мяса и величины огня. Главный ориентир — мягкость свинины.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривается лук и томатная паста.
Когда мясо будет готово, его можно вынуть из кастрюли, но бульон оставить на плите.
В мясной бульон запускается картофель и морковь. Как только картофель станет мягким, в кастрюлю отправляются и остальные овощи — красная и стручковая фасоль, горошек, лук с томатной пастой.
В бульон вливается соевый соус. Чтобы не ошибиться с количеством, рекомендуется после каждой ложки пробовать бульон на вкус. В суп добавляется отварное мясо.
Финальный аккорд — специи: сахар, немного соли (важно не переборщить, так как соевый соус и так соленый), паприка.
Огонь под кастрюлей можно выключать, но суп должен настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Заметки

Keyword: карбонад, свинина

Свинина на косточке рецепт с картошкой в духовке

Готовить свинину на кости можно разными способами, но самый простой – это запечь ее в духовке. Здесь используется фольга. Чем больше кусок мяса, тем дольше будет готовиться блюдо. Здесь используется кусок до килограмма.

• 800 г мяса с косточками;

• 0,5 головки чеснока;

• приправы, сухие травы;

1. Промыть кусок с косточкой. Сделать острым ножом проколы по мякоти, где это получится, засунуть очищенные дольки чеснока внутрь. Если они крупные, то лучше порезать.

2. Горчицу круто посолить, добавить в нее любые приправы для мяса или просто перчик, тщательно перемешать и натереть кусок вместе с косточкой. Можно его сразу перенести ан фольгу, пусть пока промаринуется.

3. Очищаем картошку, режем крупные клубни пополам, мелкие используем целиком. Тщательно промываем овощ, скидываем в миску.

4. Добавляем соль, перчим и выкладываем майонез. Перемешиваем картошку в миске, чтобы все клубни покрылись соусом.

5. Теперь обкладываем свинину вокруг картофелем.

6. Запаковываем все в фольгу, отправляем на 1,5 часа в духовку, температура 190,

7. Как только время закончится, фольгу сверху можно разрезать, слегка отогнуть, позволить мясу с картофелем подрумяниться до аппетитной корочки.

Рулетики из карбонада с яблоками и ягодами

Это оригинальный рецепт больше подходит для праздничного стола. Однако набор доступных ингредиентов позволяют приготовить такой необычный ужин даже в середине рабочей недели.
Время подготовки 20 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 1 час

Ингредиенты

500 гр свиной карбонад
100 гр яблоки
50 гр Клюква или другие сушеные ягоды
яблочный уксус
сахар по вкусу
имбирь молотый
черный перец, соль по вкусу

Инструкции

На плите в небольшой кастрюле нагревается вода.
Яблоки и ягоды опускаются в кипяток и варятся до тех пор, пока не станут мягкими.
Фруктовый компот процеживается. Мякоть откладывается в сторону, а жидкость не выливается — она еще пригодится.
Отвар переливается в сотейник и ставится на большой огонь. Он должен кипеть до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
Свинина моется, вытирается полотенцем и нарезается на пластины. Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было свернуть в рулет.
Мясо отбивается под пищевой пленкой.
Свинина натирается смесью из специй и уксуса.
На одну сторону выкладывается фруктовая начинка. Затем рулет заворачивается, завязывается пищевыми нитками.
Его можно приготовить на сковороде, периодически поворачивая, или в мультиварке в режиме запекания в течение 40 минут. В любом случае, к рулету в емкость можно подливать жидкость из-под яблок и ягод. Тогда рулет получится более вкусным и ароматным.

Заметки

Это блюдо полностью самостоятельное, так что в качестве гарнира достаточно обычного овощного салата
Блюдо: Закуски

Keyword: карбонад, свинина

Карбонат свиной на сковороде — самый простой рецепт

Состав продуктов: 620-640 г карбоната, крупная соль, смесь специй для свинины.

Поданное на стол с пылу-с жару, мясо просто тает во рту!

Мясо моется, подсушивается и нарезается ломтями толщиной примерно по 1,5 см. По диагонали на кусках делаются неглубокие надрезы. Нужно слегка отбить их специальным молотком через пищевую пленку.
Необходимо щедро натереть свинину смесью из соли и разнообразных приправ.
Далее заготовки обжариваются на очень горячей сковороде без масла. Минимум каждый кусок готовится по 7-8 минут с одной стороны.
После переворачивания ломтиков обжаривание продолжается.

Горячее готовое мясо можно сразу подавать к столу. Его отлично дополнят любые острые соусы.

Отличительные особенности карбонада

Свиной карбонад представляет собой часть корейки на кости.

Чтобы получить из корейки карбонад, необходимо удалить эту кость и очистить мясо от кожи и жира.

Впрочем, в обиходе есть и другое значение этого слова.

Многие заведения часто коптят свинину и указывают такое закопченное блюдо как карбонад.
Поэтому многим привычнее называть этим термином уже приготовленную закуску.

Например, своей мягкостью это мясо превосходит даже грудинку, но все-таки остается тверже вырезки.

Вернее, его отсутствие — готовить корейку удобно в том числе из-за того, что мясо не имеет резкого запаха.

Рецепт «Карбонад копчено-вареный»:

Мясо зачистим, промоем и подсушим бумажными полотенцами. Если у Вас корейка — ребра необходимо удалить. Взвесим, так как расчет воды и солей необходимо проводить для «чистого» куска. Хочу сказать сразу: прекрасно понимаю, что название данного блюда не совсем корректно — «карбонад» — это уже готовое запеченное мясо. Тем не менее, подавляющее большинство посетителей данного сайта называет карбонадом именно такой вот отруб мяса. Поэтому предлагаю не спорить о правильности названия и оставить уж так, как есть.

Как правильно выбирать и хранить корейку и карбонад

Если в рецепте есть карбонад, это гарантирует хороший вкус блюда.

Вот несколько секретов, на что обратить внимание при покупке свежего мяса:

Желательно выбирать мясо свиньи, а не хряка. Проверить это можно только прямо перед покупкой. Необходимо зажечь зажигалку, немного нагреть металлическую иголку и проткнуть мясо. Если будет неприятный запах, то такой кусок лучше не брать.
Не стоит брать то мясо, цвет которого неравномерный, слишком темный. Это говорит о том, что кусок старый. Кровоподтеки тоже должны насторожить.
Если есть кость — это своеобразный гарант того, что это действительно корейка, а не другая часть туши.

Чтобы проверить отсутствие красителей, достаточно провести влажной салфеткой по мясу. Она должна остаться чистой.

Когда свинина куплена, ее можно хранить не более месяца без заморозки. И только в копченом, жареном, запеченном виде.
В идеале необходимо сначала промокнуть кусок салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем плотно обернуть в фольгу.

Классический рецепт запекания свиного карбоната на противне

Состав продуктов: 630-730 г карбоната, специи для мяса, 6-7 чесночных долек, 0,5 ч. ложки крупной соли, 2 большие ложки масла оливы.

Свиной карбонат — это нежирное мясо, поэтому нужно постараться придать ему сочности.

Мясо моется, сушится салфетками из бумаги, после чего избавляется от пленок и лишнего жира.
Далее вырезка обжаривается целиком на сковородке без масла. На поверхности мяса должна появиться аппетитная корочка.
Когда свинина остынет, ее можно покрывать ароматной смесью. Для последней смешивается измельченный чеснок, масло оливы, соль, выбранные специи. Получившейся массой мясо покрывается со всех сторон.
Подготовленный кусок плотно заворачивается в фольгу и укладывается на противень.

Запекается чуть менее часа при 200-210 градусах. Снимать пробу стоит только после полного остывания блюда.

Секреты приготовления

Опытные шеф-повара знают, как приготовить карбонад из свинины идеально.

Первый секрет, который они раскрывают, касается правильной разморозки мяса.

Для этого не нужно использовать микроволновку или иные вспомогательные средства.

Мясо само по себе сочное и жирное. Гораздо жирнее, чем требуется для правильного, сбалансированного питания.

Поэтому разрешается срезать жировые прослойки. Вкус от этого не пострадает.

Подойдут и разнообразные маринады.

Мясоедам на заметку

Отличной, к тому же полезной и сытной, альтернативой магазинной колбасной продукции станет карбонат свиной в духовке. Рецепты приготовления такого мясного угощения разнообразны. Как уже было сказано, запекается карбонат исключительно цельным куском. Разумеется, от размера мясного куска напрямую будет зависеть и продолжительность тепловой обработки.

Выбирая свиную вырезку, отдайте предпочтение ошейку или корейке. Подойдет, например, почечная или задняя часть свиной тушки. Хотя сегодня в магазинах можно встретить куски мяса с одноименным названием, т. е. их смело можно использовать для приготовления запеченного карбоната.

Совет! Свиная вырезка должна быть охлажденной. Нежелательно для запекания целиком выбирать мясные продукты, которые подвергались заморозке.

Каждая хозяюшка знает, что перед приготовлением мясо обязательно необходимо промыть и зачистить от лишнего жирка. Вода, которая остается на поверхности мяса, нам ни к чему, поэтому ее устраняем бумажными или тканевыми салфетками.

Если вы любите истинный вкус мяса без всяческих добавок, просто натрите свинину солью крупного помола и молотым душистым перчиком. Но не всем нравится пресное мясное угощение.

Свиная вырезка позволяет добавлять различные приправы и специи. Их выбор практически неограничен.

Виды специй:

паприка;
острый молотый перчик;
сушеные травы, прованские либо итальянские;
хмели-сунели;
орегано;
базилик;
майоран;
шафран;
розмарин;
сушеный чеснок и т. п.

Если ваша цель – сочный мясной кусок, готовьте исключительно карбонат в духовке в фольге либо в рукаве. А вот чтобы мясо приобрело аппетитный янтарный оттенок, в самом конце фольгу или рукав приоткрывают и томят карбонат еще некоторое время при заданной температуре.

Что касается маринада, многим интересно, использовать его или нет? Однозначного ответа на этот вопрос нет, как говорится, дело вкуса каждого. Обязательно мясу нужно придать ароматность, поэтому всегда используем приправы и пряности. Если вы все-таки хотите немного улучшить вкус карбоната, тогда замаринуйте кусок свиной вырезки в течение пары часов.

Ингредиенты для маринада:

соус соевый;
мед;
магазинная горчица;
свежеотжатый лимонный сок;
рафинированное масло плодов оливы.

Теперь непосредственно о процессе тепловой обработки. Чтобы сохранить сочность карбоната, необходимо знать одну маленькую хитрость. После того, как вы уже все подготовительные действия выполнили, кусок свиной вырезки обжаривают на раскаленной сухой сковороде.

Процесс обжаривания занимает в среднем пять минут. Важно, чтобы появилась корочка янтарно-золотистого оттенка. Вот такая хитрость позволяет запечатать сок внутри и сохранить его на протяжении всего времени дальнейшей тепловой обработки.

На заметку! Запекается карбонат в духовом шкафу от 1,5 до 2 часов. Готовность проверяем кончиком ножа. Сок, который выделяется при прокалывании, должен быть прозрачным.

Не старайтесь поставить максимальную температуру, чтобы сократить время тепловой обработки. В итоге получится так – снаружи мясо обуглится, а внутри останется сыроватым. Все ваши кулинарные старания будут сведены к нулю.

Насколько прожаривать

Свинина требует только полной прожарки. Никакой крови. Но нужно сохранить сочность. Поэтому запекать в духовке отбивные нужно минут 5-8.

Масло

На масле лучше экономить, когда жаришь мясо. Потому что жареное масло — это самое вредное, что есть в отбивных. Неплохо держать дома рифленую сковороду для стейков и жарить мясо на ней. Лучше всего свинину натереть маслом, чтобы оно впиталось в мясо и отбивная была чуть маслянистая. А сковороду нужно просто протереть маслом. Если нальете — получится лужица, которая начнет гореть и выделять канцерогены. Это будет происходить уже при 230 градусах. Да и жарить надо на растительном рафинированном масле.

Сало

Жир, который располагается на корейке — это легкоплавкое сало. Не нужно его срезать и на нем жарить. При любом нагреве такой жир быстро расплавляется и быстро горит. Нет, его раньше ели, мне бабушка рассказывала, что жир со свинины срезали, топили, потом макали в такое сало хлеб. Но сейчас мне как-то сложно представить, что кто-то будет так делать. Никто.

Хотя сало, которое на мясе, далеко не так вредно, как о нем рассказывают. Хитрость

Панировка

Поймите, все панировки — это способ сохранить сок внутри мяса. Если уж панировать, то лучше это делать не просто мукой. А сделать что-то вроде шницеля: обвалять мясо в муке, обмакнуть в яйцо-льезон, потом в панировочные сухари. Обжарить в масле и подать с долькой лимона, или сбрызнув соком лимона (он убирает неприятный запах ). Но это будет уже совсем другой вкус и другое блюдо.

Просто отбивную нужно съесть сразу. Ее нельзя оставлять, она будет выпускать соки, при разогреве она будет сухая, как вата. А в панировке мясо лучше сохраняет сок. Его можно потом разогреть, и оно будет съедобным.

Хорошее мясо лучше жарить безо всяких панировок и без ухищрений. Если же мясо не слишком удачно, мы начинаем его панировать, мариновать и так далее. Хитрость

И наконец, если вам нужен обед на три дня, то тут лучше мясо запекать. Например, взять карбонат, запечь, а потом отрезать от него куски и разогревать. Просто чем мельче нарезано мясо, тем больше сока оно теряет, а в большом куске легче сохранить сочность.

Пошаговый рецепт с фото

Что может быть лучше великолепного стейка? Правильно, только стейк на кости. Это, конечно же, шутка, но свиной стейк на кости и в самом деле очень вкусен. Мясо получается очень сочным, мягким, ароматным. Стейк из свинины на кости можно приготовить на гриле, в духовке, я же хочу поделиться с вами рецептом приготовления стейка на сковороде. Мы будем использовать интересный маринад, и наш стейк непременно получится очень вкусным.

Конечно, нам нужен хороший стейк, выбирайте кусочек с небольшой косточкой и тонким слоем жирка. Половинка лимона, оливковое масло и специи — вот всё, что нам понадобится для . Травы выбирайте на свой вкус, мне нравится готовить стейк и с базиликом, и с розмарином, сегодня буду готовить с тимьяном.

Свинину помоем и обсушим бумажными полотенцами, это важно, мясо должно быть сухим. Приступим к маринованию мяса

Я очень люблю такой вот «сухой» способ маринования, когда специи втираются в мясо, при этом свинина пропитывается всеми вкусами и ароматами и становится очень нежной и сочной.

Итак, кладём мясо на пекарскую бумагу или на доску. Сначала втираем в мясо соль.

Далее — чёрный перец. Втираем перец нежно, массируя мясо.

После чёрного перца так же поступаем и с красным, втираем его со всех сторон в стейк. Красного перца можете брать больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.

А вот паприки не жалейте, она имеет очень нежный аромат, так подходящий мясу. Не пропустите ни одного сантиметра, вотрите её со всех сторон в стейк.

Вот такой чудесный стейк у нас получился.

Все специи прилипли и начинают впитываться в мясо. Поможем им, добавив сок лимона. Хорошенько смочим им весь кусочек.

Теперь добавим оливковое масло, аккуратно смажем им стейк со всех сторон.

Осталось только посыпать на мясо тимьян, так же втирая и вминая его в мясо.

Завернём мясо в бумагу для выпечки и немного отобьём мясо, но совсем чуть-чуть, чтобы только наш чудесный маринад получше впитывался в мясо.

Оставим свиной стейк на кости мариноваться на 20-30 минут, а после, разогрев сухую сковороду, начнём жарить наше мясо. Сначала подержим 5-7 минут на одной стороне.

Затем перевернём стейк и столько же пожарим на другой стороне. При этом мясные соки запечатались, мясо уже почти готово.

Обжарим мясо с двух сторон ещё по 3 минуты, снимем с огня и дадим стейку отдохнуть в течение 10 минут. Стейк из свинины на кости готов, сервируйте по желанию и наслаждайтесь великолепным сочным и ароматным мясом!

Угощайтесь на здоровье!

30 простых рецептов свиных отбивных на кето

Поделиться
Электронная почта

Эти рецепты кето свиных отбивных привнесут новые вкусы в ваш план питания. От тушенки до глазури — на выбор множество вкусных блюд.

Я считаю свиные отбивные одним из самых универсальных мясных блюд. Они работают во многих кухнях, и к ним легко добавить массу вкуса.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Итак, проявите творческий подход к меню кето-ужина и добавьте забавные штрихи к этому недооцененному источнику белка.

Эти 25 вкусных рецептов свиных отбивных на кето-диете придадут этой скромной нарезке совершенно новую репутацию за обеденным столом!

Вы когда-нибудь чувствовали, что нет никакого способа приправить обычное белое мясо?

Чтобы придать свиным отбивным пикантную остроту, их нужно замариновать в соке лайма и чесноке.

Это идеальное сочетание соленых цитрусовых ароматов, которое пощекочет ваши вкусовые рецепторы.

Этот рецепт свиных отбивных, маринованных в чесноке и лайме, действительно универсален! Он хорош в любое время дня, в любом случае, и его легко приготовить.

Я просто в восторге от этого блюда и знаю, что вы тоже!

Этот рецепт кето-свиных отбивных невероятно нежный и ароматный благодаря добавлению сливочной пахты.

Это вкусно, без чувства вины и идеальный рецепт кето, когда вам нужно что-то быстрое.

Есть что-то волшебное в этих фахитас со свининой и кунжутом, и дело не только в том, что это простой ужин на сковороде!

Цитрусовый аромат кинзы и лайма придает изюминку. Но маринад и соус оживляют это блюдо.

Жареные свиные отбивные обычно получаются сухими и пресными, если их подавать отдельно.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Но добавление капусты в горчично-сливочный соус меняет этот рецепт!

Соус придает сливочный вкус и немного пикантности обычным свиным отбивным, а капуста придает хрустящую сладость.

Это то, что вам нужно на низкоуглеводной диете.

Если вы боретесь с кето, потому что не можете есть рис, это блюдо для вас.

Рис из цветной капусты — идеальная альтернатива белому рису, который восхитительно сочетается со специями карри в свиной отбивной.

Самое приятное то, что его можно купить в готовом виде в большинстве супермаркетов, так что вам не нужно ничего готовить.

Ничто не сравнится с классическим сочетанием масла и чеснока, которое придает сочность любому мясу!

Все, что вам нужно, это обжарить свинину в чесночном масле и дать напитаться вкусу.

От одного кусочка этой нежной свиной отбивной у вас на подбородке наверняка потечет немного соуса.

Вы настроены на изысканную еду, но у вас нет целого дня на ее приготовление?

Этот рецепт свиных отбивных без костей с томатно-сливочным соусом станет вашим любимым!

Свежий, сливочный и невероятно приятный.

С пикантным грибным соусом и хрустящей хрустящей свининой, это один из рецептов кето свиных отбивных, который вы захотите добавить в закладки.

Эта свиная отбивная, плавающая в сочном грибном сливочном соусе, безумно сочная.

Кроме того, земляные грибы прекрасно уравновешивают насыщенность сливок.

Если вы когда-либо страдали от жесткой, сухой отбивной, вы, возможно, будете рады услышать, что есть один метод приготовления, который никогда не подводит.

Хотите каждый раз получать идеально нежные и сочные свиные отбивные? Все, что вам нужно, это аэрогриль!

Приправьте свиные отбивные, обжарьте их во фритюрнице и терпеливо подождите 15 минут, пока они готовятся.

Довольно просто, да?

Если вы любите французский луковый суп так же сильно, как и я, вы сойдете с ума от этих французских свиных отбивных с луком.

Свиные отбивные — отличная низкоуглеводная замена традиционному хлебу.

Мясо имеет все вкусы, которые сочетаются с богатством сыра и лука.

Этот рецепт сочетает в себе все вкусы и текстуры традиционного французского лукового супа, а также содержит большое количество белка.

Разговор о беспроигрышном варианте.

Бывают дни, когда хочется максимально комфортной еды, и это блюдо именно то, что нужно.

Свиная отбивная по рецепту получается восхитительно нежной и ароматной, идеально контрастирующей со сливочным соусом.

Надеюсь, у вас есть чугунная сковорода, потому что это блюдо так и просится, чтобы его приготовили.

Если вы любите еду с нотками мексиканского вкуса, попробуйте это!

Как только вы подумали, что свиные отбивные с беконом и сыром уже не могут быть лучше, в смесь добавляют перец халапеньо.

Приготовьте свои вкусовые рецепторы, откусывая дымный, перечный вкус этих свиных отбивных, приправленных перцем халапеньо!

Попробуйте сказать это три раза быстрее!

Свиные отбивные сочетаются с различными соусами, но этот сладкий чили возглавляет список!

Пикантные, пряные и сочные вкусы сливаются во рту в один прекрасный кусочек.

В этом рецепте свиных отбивных вкусы так прекрасно сочетаются, что вы будете искать повод, чтобы приготовить его снова и снова.

Я большой поклонник медленного приготовления, потому что оно придает вкус и аромат, а мясо получается нежным.

Этот рецепт сочетает в себе яркий, элегантный вкус приправы и маринада и позволяет приготовить самые сочные свиные отбивные.

От вкуса этого блюда кажется, что вы часами трудились на кухне, но его действительно легко приготовить!

Ищете вкусный и легкий ужин, который можно приготовить менее чем за 15 минут?

Эти свиные отбивные, обжаренные на сковороде, — классическое блюдо на сковороде, которое получается нежным, ароматным и вкусным каждый раз!

Подавайте с легким вегетарианским гарниром, например, с обжаренной брокколи или жареной спаржей, и ужин готов!

Отведайте хрустящие свиные отбивные с корочкой из орехов пекан!

Пекан — сладкая ореховая альтернатива, если вы хотите воссоздать хрустящую корочку панировочных сухарей. Кроме того, они придают прекрасный маслянистый вкус.

Если у вас есть что-то в вашем списке кето-ужина, это должен быть этот рецепт сочной свиной отбивной.

Лучше всего то, что орехи пекан особенно богаты кальцием, магнием и калием!

Этот рецепт поможет вам придерживаться диеты и позволит вам почувствовать себя рок-звездой на кухне.

Лучшая часть? Вам нужно всего 30 минут и одна сковорода, чтобы приготовить это основное блюдо!

Острые свиные отбивные с густой сливочной глазурью могут стать идеальным блюдом для кето-диеты.

Свиные отбивные с пармезаном и чесноком в сливочном соусе. Звучит как что-то, что вы бы заказали в модном ресторане, не так ли?

Но что, если я скажу вам, что этот рецепт достаточно прост для буднего вечера?

Сочетание сливок, чеснока и мяса всегда впечатляет, если вы хотите изысканный ужин с низким содержанием углеводов.

Бекон всегда нравится публике, а с этим рецептом вы удвоите мясистость.

Звезда шоу — бекон, обернутый вокруг свиной отбивной.

В то же время уксусная глазурь дополняет блюдо ноткой сладости и кислинки.

Я упоминал, что он собирается менее чем за 30 минут? Добро пожаловать!

Вы любитель всего, что запанировано и запечено? Тогда вам понравятся свиные отбивные в кето-шейке.

Этот рецепт придает современный вид классическому взбиванию и выпечке 70-х годов.

Они пикантные, хрустящие и очень вкусные. Лучшая часть? Они с низким содержанием углеводов и без глютена!

Ничто так не успокаивает, как тарелка этой хрустящей, сырной и пикантной свиной отбивной.

Тонкие кусочки свинины без костей, покрытые сыром, яйцом и лимонным маслом — все, что вам нужно для сытного обеда.

Итак, если вы ищете простой рецепт кето-ужина с абсолютно сочными вкусами, это то, что вам нужно!

Свиные отбивные в пряной корочке действительно так хороши, как кажутся.

Свежие травы оживляют сочные, мясистые отбивные, делая это блюдо ярким.

Подавайте с плотным салатом или большой порцией разноцветных овощей.

Когда вы почувствуете, что дует летний ветерок, самое время составить список рецептов гриля.

Сделайте отбивные нежными и ароматными, посыпав их розмарином, лаймом и сливочным маслом.

Затем поджарьте их на гриле.

Настоянные на дымном, богатом вкусе, эти отбивные обязательно понравятся публике.

Кто-то сказал «свиные отбивные на гриле»?

Я очень на это надеюсь, потому что эти маринованные свиные отбивные на гриле просто бомба. И кето , с низким содержанием углеводов и жиров тоже!

В последнее время я много готовлю на гриле, и этот рецепт безупречно подчеркнет вкус жареного мяса с небольшим количеством пикантности.

Внимание: рецепт свиных отбивных на гриле не для слабонервных! Вы будете удивлены всплеском ароматов, когда будете вгрызаться в мясо.

Когда вы слышите «кето» и «свиная отбивная», вы можете подумать, что вам придется довольствоваться сухим, безвкусным куском мяса.

Но это не так!

В сочетании с простым дижонским соусом для сковороды вы сможете насладиться нежными ароматными отбивными примерно через 20 минут.

Мне нравится этот рецепт, потому что он простой и быстрый, а также содержит множество вкусов. Он также содержит мало углеводов, поэтому идеально подходит для вашей диеты.

Вот быстрый и простой рецепт свиных отбивных, который понравится всем.

Отлично подходит для ужина в будний день, на приготовление уходит менее 30 минут.

Что делает этот рецепт популярным, так это соус.

Он готовится из простых ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой, но не стесняйтесь добавлять специи по своему вкусу.

Все любят хрустящий, сочный жареный ужин, но у кого есть на это время?

Теперь вы делаете с этим рецептом свиной отбивной.

Смешайте свиную отбивную с чесночно-масляным соусом, и вам будет трудно не облизать тарелку.

Благодаря добавлению цуккини, это блюдо является прекрасным способом добавить в свой рацион больше овощей, одновременно удовлетворяя тягу к чему-нибудь хрустящему.

Я люблю свиные отбивные, но их так легко пережарить. А что может быть более душераздирающим, чем кусок жесткой и сухой свинины?

Но эти тушеные свиные отбивные? Не шанс.

Сливочный соус помогает отбивным оставаться влажными, даже если вы их немного пережарите.

Это лакомство на одной сковороде обладает бархатистым, мясистым вкусом, прекрасно сбалансированным мятным добавлением свежего тимьяна.

Я уверен, вы видели те рецепты пряных свиных отбивных, которые требуют маринования на ночь.

Не буду врать, я и сам так делал.

Но этот простой рецепт свиной отбивной со специями для тех, у кого мало времени.

Единственная реальная подготовительная работа, которую вам нужно сделать, это собрать вместе все специи. Затем просто обмакните свиные отбивные в этой смеси и обжарьте их.

Какая прелесть, правда?

Завершает этот список идеальное сочетание свиных отбивных и пикантного соуса в одном укусе!

Это невероятно вкусно.

Чесночный порошок и мускатный орех придают свиным отбивным немного ореховой сладости и специй.

Соус может похвастаться богатой, ароматной добавкой, приготовленной из майонеза и уксуса для пикантного контраста.

30 лучших рецептов кето свиных отбивных с низким содержанием углеводов

Эти рецепты кето свиных отбивных привнесут новые вкусы в ваш план питания. От тушенки до глазури — на выбор множество вкусных блюд.

Ингредиенты

Быстрая ява-лаймская маринованная свиная отбрасывание
Скинная печь в духовке. Свиные отбивные с рисом из цветной капусты
Кето Свиные отбивные в сливочно-чесночном соусе
Свиные отбивные без костей в томатно-сливочном соусе
Свиные отбивные с грибным сливочным соусом с низким содержанием углеводов 9 +0013
Air Fryer Work Chps
Французская луковая свиная отца
Свиные отбивные Easy Keto Crockpot
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде
Свиные отбивные в панировке с пеканом (кето + низкоуглеводная диета)
Кето свиные отбивные с чесночным кремовым соусом
Кремовый чесночный пармезан Кето Свиная Чопсы
Бэкон -обернутая свиная рукава с яблочной кадром для уксуса
Легкая коктейль с яблочным уксусом. Романо – легкие свиные отбивные на кето с лимонным маслом
Кето свиные отбивные в панировке с травами
Кето свиные отбивные на гриле с розмарином и маслом с лаймом
Маринованный уголь на гриле на гриле на гриле с Kingsford
свиные отбрасывания с дижонским соусом
Кето с низким содержанием коричневой косой.
Свиные отбивные со специями
Свиные отбивные с низким содержанием углеводов и жиром

Указания

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

Поделиться
Электронная почта

Тушеные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на кето + {ВИДЕО}

6,4 К
акции

Запеченные свиные отбивные с низким содержанием углеводов в кето-режиме — это быстрый и простой рецепт, приготовленный на сковороде и обжаренный на сковороде, в котором используются отбивные из свиной корейки без костей или с костями. Это классическое южное блюдо готовится с использованием чугунной сковороды для приготовления отбивных в панировке с коричневой подливкой. Традиционная глазированная еда была преобразована в кето-дружественное блюдо. Вы также можете запечь или пожарить свиные отбивные и добавить грибы, если хотите!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Подходит ли кето из свинины?

Одобрена ли кето свинина? Абсолютно. В свинине мало углеводов и много полезного белка. Даже если вы предпочитаете диету Аткинса с низким содержанием углеводов, свиные отбивные — отличный вариант. Количество углеводов в жареных свиных отбивных может оставаться относительно низким в зависимости от того, как вы их готовите.

Какие свиные отбивные использовать

Вы можете использовать любой тип свиных отбивных, какой пожелаете. Я предпочитаю использовать толстые свиные отбивные с вырезом посередине на кости. Обратите внимание, что толстые свиные отбивные будут готовиться на сковороде дольше.

Толстые отбивные отлично подходят для обжаривания на сковороде, гриля и жарки. Их толщина составляет от сантиметра до полутора.

Я обычно использую толстую нарезку, потому что тонкие свиные отбивные (особенно отбивные для завтрака) готовятся очень быстро, их легко пережарить. В результате получаются сухие свиные отбивные. Тонкие свиные отбивные имеют толщину от 1/8 до 1/4 дюйма и отлично подходят для жарки (потому что готовятся очень быстро). Тонкие отбивные иногда называют котлетами.

Вы можете прочитать больше о Толстые отбивные против тонких свиных отбивных здесь.

Свиные отбивные без костей и на кости

Свиные отбивные без костей намного удобнее. Отбивные на кости обычно имеют более ароматный вкус. Отбивные без костей получаются более постными, потому что с них срезана большая часть жира. Они приготовятся очень быстро.

Реберные отбивные являются наиболее распространенными из отбивных на кости. Отбивные имеют изогнутую кость. В большинстве продуктовых магазинов он есть. Реберные отбивные дешевле, чем бескостные или отбивные посередине. Они также имеют наименьшее количество мяса на отбивную. Если вы ищете очень быстрое блюдо с отбивными на кости, это может быть вашим лучшим вариантом.

Отбивные посередине, также называемые филейными отбивными, имеют кость, напоминающую букву «Т». Они дороже и обычно больше по размеру. Отбивные средней части обычно содержат больше всего мяса и дольше всего готовятся.

Как приправить отбивные

Мне нравится использовать паприку, чесночный порошок, соль и перец. Вы также можете использовать свою любимую начинку из свинины.

Как приготовить кето низкоуглеводные свиные отбивные

Подробные размеры и полные инструкции можно найти в карточке рецепта в нижней части этого поста.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Приправить свиные отбивные с обеих сторон.
Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду на среднем огне.
Добавьте свиные отбивные и обжарьте с обеих сторон. Выньте свиные отбивные.
Добавить масло в сковороду с нарезанным луком. Варить до прозрачности.
Добавьте в сковороду бульон и жирные сливки. Помешивайте, пока соус не загустеет.
Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и подавайте.

Время приготовления/долго готовить

Время приготовления зависит от толщины ваших отбивных. Как уже упоминалось, я использовал толстые свиные отбивные. Они готовились около 10 минут, примерно по 5 минут с каждой стороны. Всегда готовьте свинину, пока она не достигнет хотя бы минимальной внутренней температуры не менее 145 градусов. Это позволит получить сочную свинину.

С чем сочетать свиные отбивные

Кето-пюре из цветной капусты
Кето-пюре из цветной капусты
Жареная спаржа в аэрогриле
Air Fryer Roasted Broccoli
Southern Fried Cabbage
Southern Collard Greens

More Keto Recipes

Keto Bacon Cheeseburger Casserole
Keto Low-Carb Meatloaf
Keto Philly Cheesesteak Casserole
Запеканка «Биг Мак»

Print Pin

5 из 34 голосов

Тушеные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на кето

Тушеные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на кето — это быстрый и простой рецепт, приготовленный на сковороде с использованием свиных отбивных без костей или с костями. Это классическое южное блюдо готовится с использованием чугунной сковороды для приготовления отбивных в панировке с коричневой подливкой.

Сохраните этот рецепт здесь.

Ужин, обед

Кухня Американская, Южная

Ключевое слово Кето свиные отбивные, кето томленые свиные отбивные, свиные отбивные с низким содержанием углеводов свиные отбивные

Калорийность 483 ккал

Автор Брэнди Кроуфорд

1 столовая ложка оливкового масла
4 свиных отбивных У меня ушло около 2 фунтов (всего) толстых свиных отбивных с костями и вырезом посередине
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 стакан нарезанного лука Я использовал белый лук
1/4 стакана жирных взбитых сливок 4 1/4 стакана куриный бульон

Поставьте чугунную сковороду на средний огонь, пока вы приправляете свиные отбивные.
Приправить свиные отбивные чесночным порошком, паприкой, солью и перцем по вкусу.
Сбрызните сковороду оливковым маслом. Убедитесь, что сковорода полностью покрыта маслом.
Добавьте свиные отбивные в сковороду. Готовьте с каждой стороны в течение 4-5 минут, пока свинина не достигнет внутренней температуры не менее 145 градусов. Используйте термометр для мяса . Время приготовления зависит от размера ваших свиных отбивных.
Снимите свиные отбивные со сковороды. Отложите.
Добавьте масло в сковороду с луком.
Распределите масло по всей сковороде. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
Добавьте в кастрюлю взбитые сливки и куриный бульон. Размешать.
Готовьте 2-3 минуты или пока оба ингредиента не смешаются и соус не начнет густеть.
Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду.
Подача.

В традиционных рецептах тушеных свиных отбивных обычно используется больше бульона, примерно 1 стакан. В этих рецептах также используется кукурузный крахмал или мука для загущения соуса. Я обнаружил, что при использовании меньшего количества бульона в сочетании с густыми сливками соус загустеет сам по себе.

Если вы решите использовать больше бульона для приготовления большего количества соуса, вам, возможно, придется использовать больше масла или густых сливок, чтобы соус загустел. Вы также можете рассмотреть возможность добавления половины чайной ложки ксантановой камеди.

В этом рецепте используется чугун, потому что он равномерно прожаривает свиные отбивные и отлично подходит для обжаривания.

Сковорода из нержавеющей стали — еще один вариант сопоставимой сковороды для использования в этом рецепте. Я бы не стал использовать сковороду с антипригарным покрытием, так как в этом рецепте она не даст таких же результатов.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецептеКак сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чугунная сковорода

Термометр для мяса

Порция: 1 свиная отбивная с соусом | Калорийность: 483 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 47 г | Жира: 33 г

Поваренная книга по кето-диете на 10 или менее ингредиентовВозьмите цифровую кулинарную книгу здесь!

Нужна помощь в планировании кето-питания? Получите план кето-питания на 21 день здесь!

Нужны рецепты кето на лето? Получите доступ к нашему плану летнего питания на 21 день здесь!

Получите наш список продуктов для кето БЕСПЛАТНО для печати здесь. Нажмите здесь, чтобы получить список продуктов!

Вам трудно оставаться последовательным в приготовлении еды? Если вы устали от приготовления еды ко второму дню, наше Руководство по приготовлению еды Big Boss для вас!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook «Рецепты кето»Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Подпишитесь на наш канал на YouTubeПроверьте наш канал на YouTube!

Nutrition DataMacros предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

20 лучших рецептов свиных отбивных с низким содержанием углеводов и кето

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и которые я настоятельно рекомендую. Вы можете прочитать мое полное раскрытие.

Есть причина, по которой свинину называют «другим белым мясом». Когда люди думают о нежирном мясе на ужин, они часто выбирают курицу. Эти рецепты кето свиных отбивных напомнят вам, насколько сочной и ароматной может быть свинина.

Хотя я, очевидно, также люблю курицу, я хочу убедиться, что я разнообразлю свои блюда, чтобы мне не было скучно. Во многих из этих рецептов используется соус на сковороде, который действительно является лучшим способом придать блюду аромат.

Пока вы будете следовать этим проверенным рецептам, вы не застрянете с подсохшим куском мяса на тарелке. От мультиварки до аэрофритюрницы и гриля — вы найдете рецепт, который подходит для любого оборудования, которое вы готовы использовать.

Кето- и низкоуглеводные гарниры для свиных отбивных

Пока свинина готовится во фритюрнице, Instant Pot или на гриле, вы можете приготовить один из этих кето-дружественных гарниров.

Шпинат со сливками
Обжаренная зеленая фасоль
Кето салат из капусты
Гарниры с низким содержанием углеводов

Независимо от времени года и случая, вам понравится полностью кето-блюдо для вас и ваших гостей.

Лучшие инструменты для приготовления кето-свиных отбивных

Во многих из этих рецептов используется чугунная сковорода. Я считаю, что это один из лучших способов хорошо поджарить мясо, а затем вы можете использовать кето-дружественную жидкость, чтобы быстро взбить соус для сковороды, чтобы полить сверху.

Иногда вы даже можете добавить овощи прямо в блюдо, чтобы приготовить настоящий обед из одной кастрюли. Чтобы убедиться, что ваше мясо приготовлено, а не пережарено и сухо, вам нужно взять термометр для мяса.

Если вы еще этого не сделали, вы можете подумать об использовании мультиварки или фритюрницы для приготовления кето свиных отбивных. Замечательно иметь очень удобный прибор, который выполняет большую часть тяжелой готовки, пока вы сосредотачиваетесь на своих гарнирах или болтаете с семьей об их дне.

Чугунная сковорода
Цифровой термометр для мяса
Щипцы

Лучшие рецепты свиных отбивных на кето

1.

Лучший рецепт приготовления свиных отбивных в чугунной сковороде

еда. Я лично люблю этот вид мяса, потому что оно предварительно замариновано, что означает, что оно получается сочным без особых усилий.

Рецепт свиных отбивных на чугунной кето-сковороде со сливочным соусом из трав и грибов

Простой рецепт свиных отбивных на чугунной сковороде на кето-диете со свиными отбивными на кости Hatfield® Premium Reserve Pork® и сливочным соусом из грибов и трав.

Получить этот рецепт

2. Запеченные свиные отбивные с шалфеем и перцем

Запеченные свиные отбивные с шалфеем и перцем — это простое, вкусное и пикантное основное блюдо, которое можно подать на свидание или в будний день.

Запеченные свиные отбивные с шалфеем и перцем

Запеченные свиные отбивные с перцем и шалфеем — это простое, вкусное и пикантное основное блюдо, которое можно подать на свидание или в будний день.

Получить этот рецепт

3.

Свиные отбивные на гриле

Если вы еще не готовили свинину на гриле, этот рецепт сделает все просто и научит вас всему, что нужно знать, чтобы добиться успеха с первой попытки.

Жареные свиные отбивные (Как приготовить сочные свиные отбивные на гриле)

Узнайте, как жарить свиные отбивные на газовом гриле. Вы приготовите сочные свиные отбивные на гриле за считанные минуты… всего несколько простых шагов. В этом посте будет рассказано все, что вам нужно знать о свиных отбивных на гриле. Свиные отбивные — универсальное мясо, которое можно приготовить разными способами. Я обнаружил, что приготовление на гриле является одним из…

Получить этот рецепт

4. Тушеные свиные отбивные

Вместо глазирования сладким соусом, эти отбивные отлично подходят для сковороды и создают собственный соус для сковороды. Мне нравится, когда я могу приготовить удобную еду, подходящую для кето.

Тушеные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на кето + {ВИДЕО}

Тушеные свиные отбивные с низким содержанием углеводов на кето — это быстрый и простой рецепт, приготовленный на сковороде, в котором используются свиные отбивные без костей или с костями. Это классическое южное блюдо готовится с использованием чугунной сковороды для приготовления отбивных в панировке с коричневой подливкой.

Получить этот рецепт

5. Мексиканские свиные отбивные

Приправленные мексиканские свиные отбивные с вкусным соусом чили-верде готовятся на одной сковороде за считанные минуты.

Рецепт свиных отбивных по-мексикански с соусом чили-верде

Рецепт приправленных мексиканских свиных отбивных с вкусным (чили) соусом чили-верде готовится на одной сковороде за считанные минуты. Подавайте с мексиканской зеленой фасолью и сырным пюре из цветной капусты для идеального мексиканского блюда с низким содержанием углеводов! Недавно я посетил своего брата и его семью в Техасе. Мексиканская бакалейная лавка…

Получить этот рецепт

6. Кето свиные отбивные с чесночным маслом

Это блюдо — отличный способ попробовать новую для вас зелень. Хотя для этого требуется швейцарский мангольд, вы также можете использовать капусту или шпинат — в зависимости от того, что понравится вашей семье!

Рецепт: (кето) свиные отбивные с чесночным маслом

Недавно меня не было в городе, и моя няня была здесь, и у нее в холодильнике были ингредиенты от одной из тех компаний по доставке еды, которые она забыла взять с собой. Она сказала мне просто оставить их и наслаждаться. Но у меня не было инструкции — только пакет с ингредиентами — так что давайте…

Получить этот рецепт

7. Хрустящая кето-свинина Ло Мейн с Zoodles

Хрустящая кето-свинина Ло Мейн, сбрызнутая острым соусом сатай и подаваемая с Zoodles, — это самый простой кето-ужин в будний день, который вы найдете.

Хрустящая кето-свинина Ло Мейн с зудлами (30 минут) – Аппетит для энергии

Хрустящая кето-свинина Ло Мейн, сбрызнутая острым соусом сатай и подаваемая с зудлами, — это самый простой кето-ужин в будний день, который вы можете приготовить за 30 минут.

Получить этот рецепт

8. Свиные отбивные на гриле с соусом чипотле

Маринад без сахара, приправленный копченым порошком чипотле и тмином, придает восхитительный аромат этому рецепту свиных отбивных на гриле.

Жареные свиные отбивные с соусом чипотле – рецепт с низким содержанием углеводов

Эти низкоуглеводные свиные отбивные с соусом чипотле получаются сочными, дымными и вкусными! С легким привкусом сладкого жара от соуса-маринада без сахара!

Получить этот рецепт

9.

Свиная отбивная на сковороде с беконом Сковорода с брюссельской капустой

Блюда в одной кастрюле действительно лучше, когда овощи и мясо готовятся одновременно. Приправа и соус для сковороды заставят всех съесть свои овощи!

Сковорода с беконом и брюссельской капустой на одной сковороде

Безглютеновая свиная отбивная с низким содержанием углеводов и палео, сковорода с беконом и брюссельской капустой на одной сковороде.

Получить этот рецепт

10. Жареные свиные отбивные с соусом чимичурри

Всего за 30 минут и на одной сковороде эта потрясающая свиная отбивная подается с соусом песто из петрушки.

Свиные отбивные на гриле с соусом чимичурри

30-минутные, легкие и очень ароматные свиные отбивные на гриле, приготовленные на сковороде с соусом чимичурри (песто из петрушки). Они без глютена, кето и целых 30!

Получить этот рецепт

11. Жареные свиные отбивные с карри

Простая приправа может стать настоящим блюдом. Это также позволяет остальной еде на тарелке сиять, и этот рецепт великолепен, так как вы можете использовать гриль.

Свиные отбивные на гриле с карри

Жареные свиные отбивные с карри 4 свиных отбивных (с костями или без костей) 1 ст. л. оливкового масла первого отжима 2 ч. л. порошка карри соль перец Разогрейте гриль. Приправить отбивные

Получить этот рецепт

12. Свиные отбивные с карамелизированным луком и беконом

Свиные отбивные с карамелизированным луком и беконом в сливочном соусе! Это вкусное и простое блюдо готовится за 30 минут!

Свиные отбивные на сковороде с карамелизированным луком и беконом

Разбейте чугун и приготовьте на сковороде свиные отбивные с карамелизированным луком и беконом. Этот 30-минутный обед с низким содержанием углеводов станет любимым блюдом всей семьи.

Получить этот рецепт

13. Тушеные свиные отбивные на кето в горшочках быстрого приготовления

Пикантные обжаренные свиные отбивные в сливочном соусе с беконом, чесноком и грибами. Ничто не сравнится с соусом, особенно когда он подходит для кето и готовится в одном горшке.

Кето-тушенные свиные отбивные быстрого приготовления – красота и гурман

Кето-тушенные свиные отбивные быстрого приготовления – это низкоуглеводные продукты, палео, а также выбор из целых 30 продуктов. Сочные свиные отбивные, обжаренные в сливочном соусе с беконом.

Получить этот рецепт

14. Свиные отбивные в беконе

Очень просто, а кто не любит бекон? Свиные отбивные, как правило, очень постные, поэтому добавление небольшого количества жира от бекона действительно улучшает вкус и нежность этого блюда.

Свиные отбивные, завернутые в бекон (THM-S, с низким содержанием углеводов) | My Montana Kitchen

Свиные отбивные, завернутые в бекон и обжаренные на гриле до идеальной хрустящей корочки. В этом рецепте так много всего интересного – нет

Получить этот рецепт

15.

Жареные свиные отбивные и соус для макания

Мы не часто думаем о свинине в таком ключе, но детям это понравится вместо привычных куриных палочек! Они очень хрустящие и идеально подходят для окунания.

Жареные свиные отбивные, полоски и соусы для макания – без кето и глютена!

Если вы ищете легкую кето-закуску для следующей вечеринки или вечеринки, попробуйте эти жареные полоски из свинины с 3 вкусными соусами для макания.

Получить этот рецепт

16. Кето-кремовые свиные отбивные с чесноком, пармезаном и базиликом

Полезные кето свиные отбивные в сливочно-чесночном соусе с пармезаном и базиликом. Они не только подходят для кето, но и пользуются успехом у детей.

Свиные отбивные на кето EASY! Низкоуглеводный сливочно-чесночный соус с пармезаном и базиликом Идея – быстро – полезно – без костей – на сковороде Рецепт кетогенной диеты – полностью подходит для кето

Вы ищете быстрый и простой рецепт кето на ужин? Вот ЛУЧШАЯ идея домашнего ужина из свинины с низким содержанием углеводов! Вкусные кето свиные отбивные — отличная еда для комфорта, и они такие вкусные.

Получить этот рецепт

17. Низкоуглеводные свиные отбивные Романо

Эти низкоуглеводные свиные отбивные Романо легко приготовить, и они восхитительно содержат мало углеводов. Романо — ключ к множеству вкусов!

Свиные отбивные с низким содержанием углеводов Романо | легкие кето свиные отбивные с лимонным маслом

Эти свиные отбивные с низким содержанием углеводов Романо просты в приготовлении и восхитительно содержат мало углеводов. Идеальный ужин в будний день, содержащий всего 3,0 г чистых углеводов на порцию!

Получить этот рецепт

18. Простые свиные отбивные в корочке из пармезана без костей

Хрустящая корочка из пармезана делает эти свиные отбивные в корочке из пармезана сочными и ароматными. Этот простой кетогенный рецепт идеально подходит для любой низкоуглеводной диеты.

Свиные отбивные в панировке из пармезана

Хрустящая корочка из пармезана делает эти свиные отбивные в корочке из пармезана сочными и ароматными. Этот простой рецепт кето идеально подходит для любой низкоуглеводной диеты. ЭТОТ ПОСТ СОДЕРЖИТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ, ЧТОБЫ ПОДЕЛИТЬСЯ ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ. LCM может получать небольшие комиссионные через партнерскую программу Amazon и другие. Посмотрите на кри…

Получить этот рецепт

19. Тушеные свиные отбивные быстрого приготовления

Тушеные свиные отбивные быстрого приготовления — нежные, сочные и вкусные, покрытые пикантным южным коричневым соусом. Я люблю использовать только ОДНУ кастрюлю, чтобы приготовить ужин!

Тушеные свиные отбивные быстрого приготовления

Тушеные свиные отбивные быстрого приготовления — нежные, сочные и вкусные, покрытые пикантным южным коричневым соусом, и их легко приготовить в скороварке.

Получить этот рецепт

20. Свиные отбивные во фритюрнице

Хрустящие свиные отбивные во фритюре — идеальный быстрый ужин, который понравится всей семье. Получите его на столе менее чем за 30 минут от начала до конца, а уборка — это легкий ветерок!

Рецепт свиных отбивных во фритюре Ninja Foodi

Этот простой рецепт свиных отбивных во фритюре наполнен ароматом. Он включает в себя корочку из пармезана, приправленную каджунскими специями, которая готовится за считанные минуты.

Получить этот рецепт

Часто задаваемые вопросы

Подходит ли свинина для кето-диеты?

Кето-диета основана на кетозе, метаболическом состоянии. Большинство людей остаются в кетозе, ограничивая углеводы. Сырое мясо, такое как свинина, в основном не содержит углеводов. Таким образом, каждый может есть свинину, следуя кето. Вы также должны отметить, что вы можете успешно следовать кето без мяса. У меня есть коллекция рецептов кето-рыбы и морепродуктов. Вы также можете найти другие кето-вегетарианские блюда в Интернете.

Могу ли я есть столько мяса, сколько хочу на кето?

Вам следует проконсультироваться со своим врачом или диетологом, чтобы определить, сколько мяса вы должны есть каждый день. Некоторые люди, ведущие плотоядный образ жизни, в основном едят мясо и почти полностью отказываются от углеводов. Я не пробовал это лично.

Рецепт свинины и риса с низким содержанием углеводов

от KetoFocus.com

Свинина и рис — это легкий кето-ужин, который вы можете приготовить в загруженный будний вечер. Это идеальная еда, когда у вас есть остатки свинины. Обжарить свинину с оставшимися овощами и смешать с грибным кремом с низким содержанием углеводов. Добавьте кето-рис или рис из цветной капусты, чтобы закончить блюдо.

Предыдущий

Следующий

12 минут

Пищевая ценность

Порции

280

Калории

16,7 г

Толстый

28г

белок

5,5 г

Чистый углевод

8,2 г

Всего углеводов

Видеорецепт из свинины и риса

Подпишитесь на канал KetoFocus на YouTube

С сотнями видео и миллионами просмотров Ketofocus является одним из самых популярных каналов KetoFocus на YouTube.

Ингредиенты для обжаривания свинины

2 столовые ложки масла авокадо
1 стакан нарезанных грибов
1/2 зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками
1/2 желтой луковицы, нарезанной кубиками
2 чашки вареной свинины, нарезанной кубиками, или 1 фунт свиного фарша
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
8 унций грибного супа
9 унций пальмового риса или цветной капусты

Свинина и рис Направления

Рецепт кето со свининой и рисом

Этот быстрый и простой кето-ужин — это то, что я люблю готовить когда у меня мало времени и мне нужно приготовить полезный домашний ужин на столе. Еще проще, если вы правильно спланируете свое питание и приготовите его уже после того, как приготовили запеченную свиную корейку. Мне нравится готовить по две свиные корейки за раз, поэтому у меня есть остатки, чтобы приготовить эту свинину на следующий день. Это также отличный способ использовать оставшиеся свиные отбивные!

Даже если вы ничего не планировали заранее и у вас осталась вареная свинина, вы можете использовать свиной фарш или колбасу. Просто приготовьте фунт свиного фарша на сковороде до готовности. Все смешивается и приправляется кето-кремом из грибного супа. Если у вас нет доступа к этому соусу, вы можете заменить его 2-3 унциями сливочного сыра или сделать свой собственный сливочно-грибной соус.

Есть много вариантов этого простого кето-блюда, и это рецепт, который вы должны постоянно использовать при составлении плана питания, поскольку его легко настроить или изменить каждую неделю.

Жареные овощи

В этом рецепте из свинины и риса, как указано выше, я использовал нарезанные грибы, болгарский перец и лук в качестве овощного компонента этого блюда; однако вы можете использовать любые овощи, которые хорошо сочетаются со свининой, если они содержат мало углеводов. Этот рецепт — отличный способ использовать оставшиеся овощи, которые вот-вот испортятся. Вот некоторые другие овощи, которые можно использовать в качестве заменителей в этом кето-фрай из свинины:

стручковая фасоль
кабачки
соцветия цветной капусты
брокколи
шпинат
капуста
красный сладкий перец
помидор

Кето-рис

Этот рецепт свинины и риса можно приготовить без кето-риса; тем не менее, я думаю, что это добавляет намек на вкус, а также добавляет вещества, поэтому на ужин будет достаточно еды, чтобы накормить мою семью из четырех человек. В этом рецепте я использовала сердцевидки пальмового риса. Мне нравится использовать этот рис, так как он похож на обычный рис по внешнему виду и текстуре. К тому же у него нейтральный вкус. Те, кому не нравится вкус риса из цветной капусты, могут предпочесть сердца из пальмового риса.

Другой вариант — использовать рис из цветной капусты. Я рекомендую покупать рисовую цветную капусту в продуктовом магазине. Обычно его хранят в продуктовом отделе, или вы можете использовать замороженный рис из цветной капусты.

Количество на порцию
Калории	280
Жир	16,7 г
Белок	28 г
всего углеводов	8,2 г
Чистые углеводы	5,5 г

Другие рецепты кето-ужина

5 минут

Чаша для сэндвичей

Чаши для сэндвичей наполнены вашими любимыми ингредиентами для сэндвичей и являются идеальным блюдом с низким содержанием углеводов. Откажитесь от хлеба и ешьте только мясо и…

См. Рецепт

5 минут

Куриный салат с авокадо

Чтобы быстро перекусить, попробуйте этот рецепт куриного салата с авокадо. Наполнен жирами из авокадо и белками из курицы и сваренных вкрутую яиц, которые помогают…

См. Рецепт

9 лучших рецептов кето-свинины, которые утоляют голод

Попробуйте эти 9 рецептов свинины с низким содержанием углеводов для вашего следующего сытного ужина. Вы найдете рецепты с различными кусками мяса, от свиных отбивных до свиной корейки и даже ребрышек.

Хороший кусок свинины может стать вкусным, сытным и кето-дружественным блюдом.

Есть много отличных кусков свинины, некоторые постные и некоторые жирные. Оба типа имеют разные преимущества. Например, более постные нарезки имеют довольно мягкий вкус, который может дополнять широкий спектр ингредиентов. А при правильном приготовлении они могут получиться нежными и сочными. Мраморные нарезки, с другой стороны, более сочные и ароматные сами по себе. Но независимо от разреза, все могут утолить голод, когда вам это больше всего нужно.

Если вы хотите начать готовить больше свинины, чтобы обуздать голод на кето-диете, вам, вероятно, понадобится немного вдохновения, чтобы начать. Ниже приведены 9 лучших рецептов кето-свинины, которые стоит попробовать.

1. Кето-китайская рваная свинина

Это кето-блюдо в кантонском стиле, приготовленное в мультиварке, готовится примерно через 7 часов. И если вы думаете, что это слишком много времени, знайте, что это определенно стоит ожидания. Медленное приготовление свиной лопатки делает ее невероятно нежной и сочной. Это также позволяет ему впитывать ароматы бульона, имбиря, чеснока и других ингредиентов. Подается с тушеной цветной капустой и небольшим количеством зеленого лука, это полезное блюдо, которое даст вам все необходимое на кето-диете.

2. Бефстроганов из свинины

Бефстроганов обычно готовится из говядины. Но, оказывается, он такой же вкусный и вкусный с хорошим куском свинины. Для этого рецепта требуется тонко нарезанная свиная вырезка. Этот конкретный кусок лучше всего готовить на умеренном огне медленно, что вы и сделаете здесь. Другие ингредиенты, используемые для приготовления этого вкусного свиного бефстроганова, те же, что и в традиционном бефстроганове: грибы, горчица, сметана, паприка и белое вино. Лучше всего подавать с лапшой из миндальной муки, пюре или цветной капустой с рисом.

3. Кето свиные отбивные с грибами

Устали от того, что свиные отбивные получаются сухими и жесткими? Тогда следуйте инструкциям в этом простом рецепте кето свиных отбивных с грибным соусом. Обещаю, у вас получатся самые нежные, самые сочные отбивные! Видите ли, секрет нежных свиных отбивных заключается в быстром обжаривании, чтобы сохранить влагу. Но этот рецепт свиных отбивных с низким содержанием углеводов также поднимает его на ступеньку выше, готовя обжаренные отбивные в богатом бульоне. Добавленные грибы придают ему много вкуса и немного клетчатки. Подавайте это блюдо с овощами по вашему выбору или с рисом из цветной капусты, и у вас будет сытный ужин.

4. Рулетики из свинины с сыром проволоне

Это рецепт фаршированной свиной вырезки, который выглядит сложным, но на самом деле его легко приготовить. Вам понадобится около фунта вырезки, много сыра Проволоне и ингредиенты для ароматного грибного соуса, чтобы приготовить его. Блюдо рассчитано на 4 человека и готовится менее чем за час — идеально подходит для ужина в будний день, когда вы проголодались. Его можно подавать как есть или с рисовой цветной капустой или кето-хлебом, чтобы впитать соус.

5. Кето свиная грудинка

Если вы ищете рецепты свинины с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, которыми можно накормить толпу или использовать для порционного приготовления, обязательно попробуйте этот. Мало того, что этого рецепта кето свиной грудинки достаточно, чтобы накормить не менее 8 человек (или одного человека в течение нескольких дней), его также легко приготовить! Вам понадобится 2 фунта свиной грудинки и немного оливкового масла и приправы. Его можно подавать с различными гарнирами, такими как жареные овощи, брокколи на пару, пюре из цветной капусты, зелень салата и многое другое.

6. Кето свиные ребрышки

Детские ребрышки постные, нежные и пользуются большим спросом по сравнению со свиными ребрышками. Приготовленные с сухим натиранием, как в этом рецепте кето свиных ребрышек, они становятся исключительно вкусными. В то время как большинство людей, вероятно, привыкли жарить ребрышки, здесь их нужно запекать в духовке около 3 часов. Не стесняйтесь подавать это с соусом барбекю с низким содержанием углеводов.

7. Жаркое из свинины на кето

Жаркое из свинины — это простое в приготовлении блюдо выходного дня. Тем не менее, вам понадобится пара часов дополнительного времени, чтобы сделать это правильно. Несмотря на то, что на приготовление уходит много времени, оно стоит каждой минуты. Готовьте это кето жаркое из свинины по выходным и в особых случаях, когда вам нужно накормить толпу. В результате получаются сочные внутри с хрустящей корочкой. У вас останутся капли для соуса, если вам это нравится. Если нет, подавайте с тушеной брюссельской капустой.

8. Жаркое из свинины с начинкой

Жаркое из свинины, фаршированное свежими и маринованными овощами, совсем не скучное. Этот рецепт доказывает, что вам не нужна сладкая глазурь, чтобы сделать жаркое из свинины вкусным и полезным. Это может быть подано в качестве главной звезды рождественских обедов или любого другого особого случая. Подается с волокнистыми овощами, такими как брокколи, брюссельская капуста или зеленая фасоль, и благодаря белку и клетчатке вы определенно будете чувствовать себя сытыми.

9. Свиные отбивные с чесноком и маслом

Классическое сочетание чеснока и масла всегда придает пикантный вкус мясным блюдам. То же самое относится и к этим свиным отбивным с чесночным маслом. Этот быстрый и простой рецепт идеально подходит для ужина в будние дни. Готовится через полчаса после запекания в духовке. Свиные отбивные, приготовленные таким образом, получаются нежными и сочными. Подавайте с тушеными овощами и вашим любимым кето-хлебом.

Еда на вынос

Свинина — очень недооцененное мясо, даже в кето-приготовлении. Это полезнее, чем говядина, но также довольно универсально. Вы обнаружите, что разные куски свинины различаются по вкусу и текстуре, поэтому вам нужно знать свой кусок свинины, прежде чем готовить его. Эти 9кето-дружественные рецепты могут помочь вам, если вы только учитесь готовить из свинины. Но даже если вы знаток свинины, вы можете найти эти кето-дружественные рецепты вдохновляющими, вкусными и, самое главное, сытными.

Свиные отбивные на кето со сливочным соусом и чесноком и пармезаном

Кето · Рецепты с низким содержанием углеводов · Указатель рецептов

Facebook
Твиттер

Если вы ищете блюдо, которое оставит вас довольными, Сливочные Чесночные Пармезан Кето Свиные Отбивные стоит попробовать. Приготовив этот рецепт на одной сковороде, вы получите блюдо ресторанного качества за считанные минуты!

Сливочный чеснок, пармезан, кето, свиные отбивные

Каждую неделю я стараюсь готовить разные блюда и мясо, но так легко сойти с ума и готовить одно и то же снова и снова. Хотя мне нравятся свиные отбивные, они обычно не являются моим первым выбором. Тем не менее, этот рецепт сливочно-чесночной и кето-свиной отбивной с пармезаном , возможно, изменил мое мнение. Это блюдо с низким содержанием углеводов очень вкусное и может быть на столе через 30 минут или меньше. После долгого дня в группе домашнего обучения это была такая легкая еда, а уборка была минимальной. Кроме того, сливочный соус получается невероятно насыщенным и ароматным.

Можно ли есть свиные отбивные на кето-диете?

Да! Свиные отбивные являются кето-дружественными и могут быть приготовлены разными способами, например, в мультиварке, Instant Pot (электрическая скороварка), фритюрнице, чугунной сковороде, запеченной в духовке или на гриле. Жирное мясо является основным продуктом кето-диеты для большинства, поэтому свиные отбивные — отличный выбор.

Эту свиную отбивную на сковороде легко приготовить. Следуйте дополнительным советам в этом уроке с картинками, и вы быстро освоите этот рецепт.

Совет: Начните этот рецепт с нагрева чугунной сковороды на среднем огне, затем добавьте оливковое масло и дайте ему хорошо нагреться, прежде чем добавлять свиные отбивные. Затем обжарьте свиные отбивные на сковороде по несколько минут с каждой стороны. Очень важно хорошо обжарить, чтобы запечатать сок и добавить вкуса. Если они чувствуют, что прилипают к кастрюле, это признак того, что они не готовы переворачиваться. Оставьте их немного дольше, и они легко перевернутся. Хотя я обычно использую в этом рецепте тонкие свиные отбивные без костей, свиные отбивные с костями или толстые кусочки без костей также являются вариантами. В любом случае время приготовления может потребоваться скорректировать.

Когда свиные отбивные подрумянятся, отложите их в сторону, чтобы приготовить сливочно-чесночный соус с низким содержанием углеводов.

Все будут думать, что вы провели много времени на кухне, но правда в том, что эти кето-свиные отбивные со сливочным пармезаном так легко приготовить, что вы будете шокированы. Соус смешивается очень быстро и имеет невероятный вкус. Не бойтесь специй, они придают этому рецепту глубину. Вы также можете заменить итальянскую приправу луковым порошком и тимьяном, если хотите. р.

Нет ничего проще, чем бросить все ингредиенты в сковороду, а затем дать им закипеть и загустеть для этого кето-рецепта свиных отбивных. В этом рецепте взбитые сливки, сливочный сыр и сыр пармезан дополняют друг друга, образуя сливочный соус.

Когда соус загустеет, просто добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и тушите несколько минут перед подачей на стол. Вы не поверите, насколько декадентский вкус этих свиных отбивных Easy Keto.

Всем четверым нашим детям понравились эти сливочные кето-свиные отбивные с пармезаном. Я приготовила свежую брокколи на пару и приготовила небольшой садовый салат, чтобы поесть с ней для полноценного обеда. Всегда приятно, когда вся семья любит ужинать.

Можете ли вы приготовить кето свиные отбивные в мультиварке?

Да! Вы можете приготовить рецепт свиной отбивной на кето в мультиварке. В прошлый раз, когда я готовила это любимое семейное блюдо, я готовила свиные отбивные на медленном огне в овощном бульоне с солью и перцем в мультиварке в течение 5-6 часов. Когда они были готовы, я приготовила соус в сковороде прямо перед обедом, а затем положила свиные отбивные в сливочно-чесночный соус с пармезаном. Они получились такими нежными и ароматными, что приготовить ужин не составило труда.

Ням! Эти аппетитные свиные отбивные оказались лучше, чем я себе представляла. Соус насыщенный, сливочный, с насыщенным вкусом. Если вы не любите свиные отбивные, этот рецепт можно изменить, используя вместо них куриные бедра или куриные грудки.

Что подавать со свиными отбивными со сливочным пармезаном и низким содержанием углеводов?

Цветная капуста с рисом
Жареная брокколи
Спаржа на пару
Брюссельская капуста
Простой садовый салат
Чесночное печенье с кето и чеддером

Сколько углеводов в этом рецепте кето из свиной отбивной?

Информация о пищевой ценности этого рецепта приведена ниже в карточке рецепта. Чтобы рассчитать чистые углеводы, просто вычтите клетчатку из общего количества углеводов. В этом случае каждая порция содержит 2,7 г углеводов минус 0,2 г клетчатки, что составляет 2,5 г углеводов на порцию.

Другие вкусные рецепты кето

Вы можете получить доступ ко всем моим рецептам кето/низкоуглеводной диеты в моем списке рецептов кето/низкоуглеводной пищи или подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать потрясающие идеи рецептов кето/низкоуглеводной диеты. Если вы только начинаете соблюдать диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров и хотите получить больше информации, вот список фантастических ресурсов. У Amazon есть несколько замечательных книг, которые вы можете прочитать здесь.

Рецепт кето-курицы с грибным соусом
Кето свиные отбивные в панировке с пармезаном
Кето Запеканка из говяжьего фарша

Как приготовить кето-кремовые свиные отбивные с пармезаном:

Распечатать рецепт Pin Recipe

4,76 из 262 голосов

Легкие сливочно-чесночные свиные отбивные с пармезаном

это тот, чтобы попробовать. Приготовив этот рецепт на одной сковороде, вы приготовите блюдо ресторанного качества за считанные минуты!

Приготовление времени 5 минут

Время приготовления15 мин

Всего времени 20 минут

Курс: ужин, основной курс

Кухня: американская

Ключевое слово: кето

Автор: Kasey Trenum

1,5 фунта свиных отбивных без костей
1/2 средней нарезанной луковицы
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чашка густых взбитых сливок
1 унция сливочного сыра
1/3 стакана куриного бульона
1/3 стакана сыра пармезан
1/2 стакана сыра чеддер
1 ст.
- Обжарьте свиные отбивные, лук и зубчики чеснока в 2 столовых ложках оливкового масла в большой сковороде на среднем/высоком уровне (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
- Выньте свиные отбивные из сковороды.
- Добавьте остальные ингредиенты и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет.