Блюда из сладкого красного перца: Блюда из болгарского перца

Содержание

Блюда из сладкого перца – 1240 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из болгарского перца на Webspoon.ru

Сладкий перец, который еще называют болгарским, считается одним из лучших источников питательных веществ. Кроме того, яркая окраска данного овоща, несомненно, влияет на внешний вид блюд, а значит – и на настроение человека. В продаже можно встретить сладкий перец красного, желтого, зеленого, оранжевого цветов, а иногда этот овощ встречается в белом и фиолетовом цветах. Мало кто знает, что он является настоящим спасением для пассивных курильщиков. Так, по мнению ученых Канзасского государственного университета, регулярное употребление болгарского перца способствует снижению риска развития онкологических заболеваний у курильщиков, благодаря высокому содержанию в нем витамина А.

В современном мире рецептами сладкого перца хозяйки могут пользоваться круглый год, поскольку теперь на овощных прилавках можно встретить практически любые овощи в любое время года. Его можно есть сырым, просто нарезав полосками, а можно добавить в салаты, сделав последние не только вкуснее, но и красочнее. Этот удивительный овощ можно фаршировать мясом, грибами или крупами. Также его запекают на барбекю или в духовом шкафу и получают вкуснейшие и очень полезные блюда.

В 100 граммах содержится

26
ккал

Полезные советы

Что приготовить из болгарского перца

Всего опубликовано 1240 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Вкусная варёная аджика из помидоров, перца и моркови — отличная заготовка на зиму. Такая аджика — хорошее дополнение к…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Этот салат с фасолью можно есть прямо из банки, можно подогреть и подавать как гарнир. Фасоль является универсальным овощем,…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Морковь — 500 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 500 г
  • Помидоры — 2000 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 50 г
  • Уксусная эссенция — 5 ч. л.
  • Фасоль красная сухая — 1000 г
  • Чеснок — 100 г

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры — 4 шт.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 2500 г
  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
  • Морковь — 500 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 500 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 60 г
  • Уксус яблочный — 250 мл

Уже несколько лет я готовлю по осени аджику из красного перца. Эта аджика не варится и хранить её нужно только в…

Ингредиенты

  • Перец острый — 5 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус яблочный — 100 мл
  • Чеснок — 200 г

Аджика — один из главных продуктов на столе в зимний период. Жгучая или не очень, каждый решает сам. При таком количестве…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Перец острый — 6 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2500 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 5 кг
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 700 г

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 350 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 г
  • Кинза свежая — 5 веточка
  • Лапша домашняя тянутая — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец красный молотый — 3 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 8 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Меня свекровь снова наградила зелёными помидорами, как оказалось ещё не все она собрала в огороде. Решила сделать новую…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Перец острый — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры зелёные — 2000 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл
  • Чеснок — 1 головка

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…

Ингредиенты

  • Вода — 130 мл
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой,…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1000 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Морковь — 1000 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
  • Помидоры — 1500 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соус томатный — 250 г

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Вода — 400 мл
  • Крупа гречневая — 200 г
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Морковь — 100 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0. 25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Помидоры — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Рис длиннозерный — 200 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 0.33 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1.33 ч. л.
  • Соус соевый — 30 мл
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Фарш свино-говяжий — 300 г
  • Фарш свино-говяжий — 450 г
  • Фарш свино-говяжий — 600 г
  • Хлеб белый — 2 кусок
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Каких только салатов не существует на свете! Для приготовления некоторых иногда требуются часы и определенные кулинарные. ..

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 0.5 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 1 пучок

Уже через сутки будет готова эта чудесная летняя закуска! Помидорчики получаются очень нежными, со сладковатым вкусом….

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 120 г
  • Соль — 50 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Уксус столовый 9% — 100 мл

Впервые попав в Узбекистан, я была очень удивлена, что баклажанная икра здесь имеет такой необычный вид. Блюда из баклажан в…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 600 г
  • Лук репчатый — 450 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 500 г
  • Помидоры — 500 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Свинина с кабачками и картошкой в духовке потрясающе вкусное и лёгкое блюдо. Идеальное сочетание…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно…

Ингредиенты

  • Огурцы — 30 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Помидоры черри — 4 шт.
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
  • Шпинат свежий — 100 г

Кому же не нравится капуста по-корейски? Оригинальный кисло-сладкий овощной салат не оставит равнодушным никого. Особенно,…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1000 г
  • Кориандр молотый — 3 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Морковь — 300 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 7 г
  • Уксус столовый 9% — 35 мл
  • Чеснок — 1 головка

Пророщенный маш богат витаминами и минералами, а также является источником растительного белка. Это ли не…

Ингредиенты

  • Водоросли нори — 1 шт.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Лук фиолетовый — 50 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 мл
  • Маш (бобы мунг) — 100 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 200 г
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 1 зубчик

Салат из болгарского перца с отварной курицей очень лёгкий и сытный.
Чтобы салат был ярким и красивым,…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 1 г
  • Варёное куриное мясо — 150 г
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло льняное — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Приправа для курицы — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Простой, вкусный и сочный салат из болгарского перца, кукурузы, свежих овощей и копчёного мяса. Получается свежий салат,…

Ингредиенты

  • Ветчина — 400 г
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 4 шт.

Этот наваристый сливочный суп с белыми грибами — ещё один фаворит осенних блюд! Сливочный вкус придает ему плавленый сырок,…

Ингредиенты

  • Белые грибы свежие — 150 г
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 6 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 г
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Укроп свежий — 0.25 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик

Салат «Тройка» получил своё название из-за количества продуктов, которое в нём используется. А именно на 1 порцию необходимо…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Рецепты заготовок из баклажанов очень разнообразны. Это мой любимый салат из баклажанов. Сезон свежих овощей также становится…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1500 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
  • Морковь — 500 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 700 г
  • Помидоры — 1500 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 30 г
  • Уксусная эссенция — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Фаршированные перчики в банках — известное блюдо и популярная заготовка на зиму. Фаршировать можно разными овощами или…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 1.5 кг
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Этот перчик получается оооочень вкусный! Вкус очень пикантный, за счёт добавленного мёда. Такой перчик зимой будет отличным…

Ингредиенты

  • Вода — 1400 мл
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Мёд — 8 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл

Последние заготовки от нас в этом году! Самые вкусные перцы, за которые зимой все скажут спасибо!
Содержание…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 700 г
  • Кабачок — 1.3 кг
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Приправа к мясу — 2 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 3 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл
  • Уксус столовый 9% — 50 мл
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 10 г

Салат я готовлю впервые и надо сказать, он получился вкусным и готовится недолго, что меня очень порадовало, когда я решила…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 10 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук белый — 10 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Морковь — 10 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
  • Перец чёрный горошком — 10 шт.
  • Помидоры — 10 шт.
  • Сахар мелкокристаллический — 2 ст. л.
  • Соль — 5 щепотка
  • Уксус яблочный — 100 мл
  • Чеснок — 10 зубчик

Лечо — очень вкусная заготовка на зиму. Эту заготовку можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять при…

Ингредиенты

  • Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
  • Помидоры — 3 кг
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Уже не планировала делать никаких заготовок, но передали много болгарского перца, решила из него сделать немного разных…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Капуста белокочанная — 350 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 20 шт.
  • Перец чёрный горошком — 6 шт.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 125 мл

Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1500 мл
  • Кабачок — 300 г
  • Картофель — 120 г
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
  • Морковь — 70 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 120 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сельдерей стебли — 60 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Фасоль белая консервированная — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!…

Ингредиенты

  • Желатин — 15 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чили свежий — 0.5 шт.
  • Скумбрия свежая — 2 шт.
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Специи для рыбы — 1 ст. л.

Аджика из зелёного перца — очень красивая и вкусная, хотя и достаточно острая заготовка. Такая аджика не подвергается…

Ингредиенты

  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
  • Чеснок — 50 г

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин вкусные мясные тефтели с овощами и зеленью….

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 150 мл
  • Говяжий фарш — 400 г
  • Лук сушёный — 0.1 г
  • Морковь — 10 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 30 г
  • Соль — 4 г
  • Томатная паста — 5 г
  • Укроп свежий — 5 г

Моя бабушка, когда что-нибудь консервировала, всегда говорила, что зима всё подберёт. Конечно, сейчас такой необходимости в…

Ингредиенты

  • Баклажаны — 1500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 600 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Соль — 3 ч. л.
  • Уксус яблочный — 120 мл
  • Чеснок — 50 г

Предлагаю попробовать замариновать редьку. Подойдёт любая: чёрная, зелёная, у меня вот белая. Редька получается не такая…

Ингредиенты

  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чили свежий — 1 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Редька белая — 300 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

При лёгком и быстром обжаривании, а затем тушении овощей с курицей, получаются обычно очень вкусные блюда. Сегодня я…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 200 г
  • Кабачок — 250 г
  • Куриная голень — 4 шт.
  • Лук белый — 90 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 80 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 30 г
  • Помидоры — 50 г
  • Соль чесночная — 8 г

Приготовить жаркое можно абсолютно из любого вида мяса: свинины, говядины, баранины, курицы и т.д. А вот в качестве…

Ингредиенты

  • Картофель — 450 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Смесь специй для мяса — 3 г
  • Соль — 2 г

Очень вкусное второе блюдо из картофеля, в соусе из индейки с помидорами и болгарским перцем. Мясо индейки получается сочное…

Ингредиенты

  • Индюшиное бедро — 550 г
  • Картофель — 1000 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Смесь перцев — 1 г
  • Смесь хмели-сунели — 0. 5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Тыква — прекрасная основа для приготовления вкусных, питательных и полезных блюд. Для фарширования плоды тыквы подходят…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 щепотка
  • Вода — 150 мл
  • Куриное филе — 400 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 2 ст.
  • Соль — 2 щепотка
  • Тыква свежая — 3000 г

Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Специи для птицы — 2 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Вариантов жареной курицы великое множество. Предлагаю ещё 1 способ разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински….

Ингредиенты

  • Аджика — 2 ст. л.
  • Куриное филе — 650 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 600 г
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

Вот такие перчики предлагаю сделать на закуску. Вообще-то, нужны были мелкие-мелкие перчики. Для жителей Германии они…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 50 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 500 г
  • Смесь пряностей для овощей — 10 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творожный сыр — 400 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно. ..

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Помидоры в собственном соку — 200 г
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чечевица красная — 200 г

Рецепты перечного варенья встречаются в турецкой, итальянской и французской кухнях. Отличие их только в добавлении к варенью…

Ингредиенты

  • Бадьян — 1 звёздочка
  • Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
  • Перец чили свежий — 6 шт.
  • Сахар — 325 г
  • Уксус винный тёмный — 20 мл
  • Яблоко — 4 шт.

Наши предки с Востока издавна знали пользу баклажанов и называли синенькие «овощами долголетия». В них содержатся соли…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1000 г
  • Вода — 125 мл
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 750 г
  • Помидоры — 1500 г
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 125 мл
  • Чеснок — 2 головка

Курица по-тайски, приготовленная по приведённому ниже рецепту, отличается не совсем обычным остро-сладким вкусом. Это…

Ингредиенты

  • Карри — 2 ч. л.
  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соус соевый — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Лечо «Пальчики оближешь» действительно в полной мере соответствует своему названию. Получается лечо очень вкусным,…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
  • Перец сладкий (болгарский) — 5000 г
  • Помидоры — 4 кг
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 2.5 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
  • Чеснок — 6 зубчик

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления…

Ингредиенты

  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
  • Огурцы — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 150 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр Фета — 100 г

20 простых рецептов запеченного красного перца

Хрустящие, красочные, а иногда даже острые, эти удивительные рецепты с запеченным красным перцем чтобы сделать семейные ужины немного веселее.

Обжаривание овощей делает их вкус более насыщенным, но при этом сохраняет все питательные и полезные вещества. И красный перец не является исключением.

Когда вы добавляете жареный красный перец в блюда, он привносит слой сладости, а также яркий и свежий перечный вкус. Не говоря уже о потрясающем цвете!

Итак, вот 20 моих любимых рецептов с запеченным красным перцем, чтобы придать пикантности вашему еженедельное меню .

20 лучших способов использования жареного красного перца

1. Жареный красный перец

Хотя их можно купить в банках и баночках, есть что-то особенное в том, чтобы сделать самим.

И хотя жарка овощей может показаться пугающей, на самом деле это очень просто.

Этот рецепт позволяет получить вкусные, карамелизированные красный болгарский перец которые станут прекрасным дополнением к любым блюдам, запланированным на неделю.

P.S. Если у вас под рукой есть только зеленый, желтый или оранжевый болгарский перец, вы все равно можете приготовить это блюдо. Жареный зеленый перец все равно будет очень вкусным, только менее сладким.

2. Легкий хумус из жареного красного перца

Хумус — это прекрасный способ получить дополнительный белок. Кроме того, он кремовый, острый и полный земляного вкуса.

Чтобы получить что-то более яркое, попробуйте приготовить этот прекрасный красный хумус.

Этот вариант с запеченным красным перцем обладает всеми лучшими качествами традиционного Ближний Восток дип, но с небольшим пинком!

3.

Маргарита «Сангрита» с красным перцем

Если вы любите «кровавую Мэри», то эта «Маргарита с красным перцем» вас просто поразит!

Он острый и соленый, как любимый всеми бранч, который вы знаете и любите, но в нем есть дополнительная глубина вкуса от жареного красного перца.

А для дополнительной изюминки в этом напитке вместо водки используется текила… в конце концов, это же «Маргарита».

Текила привносит нотку фруктовой сладости, чтобы уравновесить пикантную теплоту смеси красного перца.

Конечно, мецкаль станет потрясающей, дымной альтернативой.

4. Лазанья с запеченным красным перцем

Нет ничего более приторного и успокаивающего, чем сырная, сочная, пышная тарелка лазаньи.

Просто спросите Гарфилда.

Благодаря ароматному сливочному соусу и целым шести чашкам сыра моцарелла, эта лазанья с запеченным красным перцем исполнит все ваши мечты, наполненные углеводами.

Это настолько вкусно, что никто не заметит, что это полностью вегетарианское блюдо!

Однако если вы хотите больше белка, я рекомендую приправленную измельченную курицу.

5. Дип из феты и жареного красного перца

Быстрый, простой и невероятно вкусный, этот дип из феты и запеченного красного перца станет хитом на вашей следующей вечеринке.

Благодаря терпкой фете, сладкому запеченному перцу и пикантному чесноку, в нем есть все лучшие стороны Средиземноморская кухня.

Приготовьте его за день до подачи на стол, чтобы ароматы успели соединиться.

6. Тунец с соусом из красного перца

Перенеситесь в Испанию с этим невероятным тунцом в соусе из красного перца.

Травянистое, чесночное и сладкое, это легкое и полезное блюдо порадует ваши вкусовые рецепторы и напитает ваш организм.

Это самостоятельное блюдо, но вы также можете подать его на стол. стиль тапас наряду с некоторыми другими блюдами из этого списка!

7. Грибы, фаршированные манчего и жареным перцем

Если вы любите фаршированные грибы тогда вы должны попробовать этот вариант с манчего и жареным перцем.

Манчего — традиционный испанский сыр с восхитительными ореховыми, сладкими и терпкими нотками, которые очень хорошо сочетаются с насыщенной, дымной сладостью красного перца.

Соедините это с землянистостью грибов, и вы получите идеальный укус.

8. Запеченная куриная запеканка с базиликом и жареным перцем

Это блюдо представляет собой превосходное сочетание вкусов Италии и комфорта Среднего Запада США.

Сочные куриные грудки, прослоенные запеченным красным перцем и ароматным базиликом, представляют собой легкое, полезное и аппетитное блюдо, идеально подходящее для лета.

9. Дип из запеченного красного перца с артишоками

Этот свежий взгляд на традиционный артишоковый дип станет вашим новым фаворитом!

Этот дип из запеченного красного перца и артишоков не только потрясающе вкусен, но и безумно прост в приготовлении.

Просто смешайте в миске консервированные артишоки, консервированный печеный перец, сливочный сыр, майонез, сыр пармезан и приправы.

Переложите его в форму для выпечки и выпекайте до тех пор, пока все не станет оооочень вкусным.

10. Жареные сладкие перцы с оливковым тапенадом и маскарпоне

Иногда лучшие блюда — это простые блюда.

Такие, которые сосредоточены на подчеркивании естественного вкуса ингредиента, без причудливых соусов и приправ.

Это блюдо из запеченного сладкого перца — идеальный пример.

В его состав входят сладкий красный перец, обугленный до совершенства, сливочный и кислый сыр маскарпоне и соленый оливковый тапенад.

Сверху полить оливковым маслом и посыпать черным перцем.

11. Бутерброды с запеченным красным перцем с моцареллой и песто

Свежий, ароматный и идеальный для летнего обеда, этот сэндвич обязательно должен войти в ваш репертуар.

Я думаю, что курица будет отличным дополнением, если вы хотите больше белка.

12. Паста с жареным красным перцем

Это сытное, сырное блюдо из макарон понравится даже самым привередливым.

Соус сливочный и насыщенный, с добавлением запеченного перца, обжаренного лука и острого сыра пармезан.

Вылитое на идеально приготовленные пенне и увенчанное свежим базиликом, это блюдо просто великолепно.

13.

Маринованный обжаренный красный болгарский перец

Если вы никогда раньше не занимались консервированием, это отличный рецепт для начала.

Вы не только научитесь основам консервирования, но и сможете хранить эти продукты в холодильнике, если у вас возникнут проблемы с герметичностью банок.

Внутри банки у вас будет яркий и ароматный маринованный печеный перец, который можно есть просто так или использовать в любых рецептах из этого списка.

14. Жареные красные перцы в аэрогриле

Воздушная фритюрница — еще один отличный способ приготовления запеченного красного перца.

Это очень быстро и легко очищается. Буквально все, что вам нужно, это перец и фритюрница!

Насколько это просто?

15. Суп из запеченного красного перца

Есть что-то ностальгическое и прекрасное в классическом сочетании жареного сыра и тёплый суп .

Хотя традиционные помидоры очень вкусны, вы обязательно должны попробовать этот вариант с запеченным перцем.

Он такой же сытный и уютный, но более роскошный.

С вялеными помидорами и печеным перцем вы можете сказать «сайонара» «Кэмпбеллс», потому что вы никогда не захотите вернуться назад.

16. Феттуччине с красным перцем и креветками

Пряные, масляные и совершенно сочные, эти фетучине с красным перцем и креветками станут тостом города… то есть, если у вас останется хоть немного, чтобы поделиться с кем-то еще.

Это что хорошо.

Сливочный, чесночный, острый и немного сладкий, он очень яркий и дополнен свежей зеленью для баланса.

Посыпать сыром пармезан и готово!

17. Испанский салат из жареного красного перца

Жареный красный перец является основным блюдом испанской кухни.

Это потому, что их дымная сладость является идеальным дополнением ко многим другим традиционный Испанский ароматы.

В этом простом салате используется хересный уксус, паприка и заправка из оливкового масла, чтобы идеально подчеркнуть естественный умами перца.

Подавайте его самостоятельно или в качестве гарнира. Думаю, это будет вкусно со стейком на гриле.

18. Острый гаспачо с жареным красным перцем

Томатный сок и пюре из жареного перца прекрасно сочетаются в этом полезном и освежающем гаспачо.

Огурец, чеснок и перечный лук добавляют фантастическую текстуру и вкус, делая это блюдо идеальным для следующего летнего барбекю.

19. Салат из запеченного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

Этот салат из печеного перца — настоящее произведение искусства.

Красный и желтый перец, фиолетово-черные оливки, золотистые кедровые орешки, зеленый базилик и белая фета создают радугу цвета и взрыв свежего вкуса.

Это блюдо не только красиво, но и богато антиоксидантами и полезными жирами. Оно понравится и вашему организму, и вашим вкусовым рецепторам.

20. Средиземноморская курица с соусом из запеченного красного перца

Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье, то вам необходимо включить в свое обеденное меню эту средиземноморскую курицу.

Сочные куриные грудки, обжаренные в сотейнике и залитые сливочным соусом с красным перцем, — это блюдо, близкое к идеальному.

В этом рецепте сыр не предусмотрен, но я думаю, что с расплавленной моцареллой сверху это будет просто божественно.

Подавайте его с орзо, жареным картофелем или любым другим вашим любимым блюдом. гарниры !

О, и это готовится примерно за 30 минут в одной кастрюле, так что уборка занимает минимум времени!

20 Лучшая коллекция рецептов жареного красного перца

Хрустящие, красочные, а иногда даже острые, эти удивительные рецепты приготовления запеченного красного перца помогут сделать ваш ужин немного веселее.

Ингредиенты

  • Жареный красный перец

  • Легкий хумус из жареного красного перца

  • Маргарита «Сангрита» с красным перцем

  • Лазанья с запеченным красным перцем

  • Дип из феты и запеченного красного перца

  • Тунец с соусом из красного перца

  • Грибы, фаршированные манчего и жареным перцем

  • Запеченная куриная запеканка с базиликом и жареным перцем

  • Дип из запеченного красного перца с артишоками

  • Жареные сладкие перцы с оливковым тапенадом и маскарпоне

  • Бутерброды с запеченным красным перцем с моцареллой и песто

  • Паста с жареным красным перцем

  • Маринованный обжаренный красный болгарский перец

  • Жареные красные перцы в аэрогриле

  • Суп из запеченного красного перца

  • Феттуччине с красным перцем и креветками

  • Испанский салат из жареного красного перца

  • Обильный гаспачо с жареным красным перцем

  • Салат из запеченного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

  • Средиземноморский цыпленок с соусом из запеченного красного перца

Направления

  • Выберите свой любимый рецепт.
  • Организуйте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

самые вкусные рецепты с фото

Эта вкусная заготовка из сладкого перца по простому и быстрому рецепту однозначно понравится любителям пикантных холодных закусок. Кусочки сочного разноцветного болгарского перца в пряном и ароматном маринаде получаются немного хрустящими, отлично сохраняя форму и сочность окраски. Такое блюдо вполне самодостаточно (к примеру, с хлебом), хотя как дополнение к мясу и крупам оно тоже подходит отлично.

Этот рецепт маринованного сладкого перца на зиму не предполагает последующей стерилизации, при этом банки замечательно хранятся даже в условиях городской квартиры (в чулане или темном месте). Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 3 литра овощной заготовки — у меня 6 баночек по 500 миллилитров каждая.

Ингредиенты:

(3
килограмма
)

(1
литр
)

(300
граммов
)

(200
миллилитров
)

(130
миллилитров
)

(2
столовые ложки
)

(10
штук
)

(3
штуки
)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Первым делом нужно подготовить посуду для заготовок — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а новые крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае используются стеклянные баночки объемом 500 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности по три штуки в течение 9-10 минут каждую партию. После этого займемся овощами: для этого рецепта желательно взять сладкий перец разного цвета. При этом чем толще будут стенки у плодов, тем вкуснее и сочнее получится готовая закуска. Моем перец, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Плодоножки, семена и светлые пложилки вырезаем. Таким образом подготавливаем 3 килограмма перца (у меня каждого цвета по килограмму) — вес указан в уже нарезанном виде. Если у вас меньше овощей, используйте столько, сколько есть.

Пора заняться маринадом для будущей овощной заготовки на зиму. Для этого в подходящую по объему кастрюлю (у меня четырехлитровая) наливаем 1 литр воды, 130 миллилитров столового уксуса и 200 миллилитров растительного масла без запаха. Следом кладем 300 граммов обычного сахарного песка, 2 столовые ложки с небольшой горочкой поваренной соли (не йодированной!), добавляем 3 лавровых листочка и штук 10 горошин душистого перца. При желании вы можете запросто ароматизировать маринад своими любимыми пряностями — к примеру, гвоздикой или кориандром.

В кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого перца. 3 килограмма сразу не помещаются, поэтому для удобства я варила перец в 3 приема.

Держим посуду на среднем огне и ждем повторного закипания маринада. Как только увидите бурное кипение, делайте огонь ниже среднего и варите овощи около 3-4 минут. В зависимости от желаемой мягкости перца время варки может заметно отличаться. К примеру, после 4 минут умеренного кипения кусочки будут только слегка мягкими, а большая часть хруста сохранится. Если варить перец 5-6 минут, готовая закуска получится мягкой, в то время как еще более длительная термическая обработка овощей приведет к их полному размягчению и даже потере формы.

Сразу же прикрываем наполненные банки стерильными крышками. 1 килограмм нарезанного свежего перца после варки помещается в две поллитровые банки. Отправляем в кипящий маринад вторую и последующую партию овощей, варим, после чего аналогично раскладываем в банки и прикрываем крышками.

Когда весь болгарский перец окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху.

Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготавливания на зиму. Перец консервируют как самостоятельно, так и комбинируют с другими овощами — кабачками, огурцами, помидорами, а также маринуют. Перец можно нафаршировать перед маринованием или же запечь его и сделать лечо. Консервация перца — это довольно простой процесс, который будет радовать семью всю зиму. Перец зимой выступает в роли гарнира к рыбным, мясным блюдам или же подаётся как самостоятельная закуска. Итак, консервирование перца — лучшие рецепты.

Консервирование перца болгарского для фарширования

Компоненты:

  • 3000 гр красного сладкого болгарского перца;
  • 1000 мл воды;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 5 горошин чёрного перца.

Как приготовить:
Вымойте перец, очистите от семян. Бросайте в подсоленную кипящую воду поочередно по 5 стручков перца, оставляйте минут на 5-6.Отдельно приготовьте маринад. Для этого чёрный перец, уксус, сахар, соль и воду смешайте и прокипятите.Сложите перец в стерильные банки, залейте горячим маринадом. Простерилизуйте банки с перцем 15 минут на водяной бане. Закатайте. После полного остывания сложите в прохладное место. Зимой фаршируйте заготовки из перца мясным или овощным фаршем. Приятного аппетита!

Маринованный перец, консервированный на зиму

Компоненты:

    4000 гр болгарского перца;

для маринада:

    1000 мл воды;200 гр 9% уксуса;200 гр сахара;200 гр подсолнечного масла;2 ст. л. соли;2 лавровых листка;6 горошин чёрного перца;2 шт гвоздички;2 горошины душистого перца.

Как приготовить маринованный консервированный перец:
Вымойте перец и удалите семена. Разрежьте на четыре части.Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, кипятите в течение пяти минут. Уксус добавьте в конце.Опустите перец в кипяток и бланшируйте две минуты. Выньте кусочки перца с помощью шумовки и опустите их в маринад, кипящий на слабом огне, на пять минут.Готовый перец разложите в стерильные банки, залейте горячим маринадом и закатайте. Старайтесь не укладывать слишком много перца в банки, должно остаться место и для маринада. Переверните банки, укутайте тёплым полотенцем и дождитесь полного остывания, после чего унесите их на хранение в прохладное место.

Перец консервированный в масле и мёде

Компоненты:

    3000 гр сладкого красного перца;500 мл воды;200 гр подсолнечного масла;4 ст.л. мёда;2 ст. л. сахара;2 ст.л. соли;110-120 мл 9% уксуса;5-8 шт лаврового листа;5 горошин душистого перца;10 горошин чёрного перца;5 гвоздичек.

Как приготовить:
Вымойте перец, разрежьте и очистите от семян. Нарежьте его крупными кусочками и выложите в крупную кастрюлю. Перемешайте перец с мёдом, маслом, сахаром, солью и водой. Специи можно завязать в кусочек марли. Отправьте кастрюлю на средний огонь и мешайте перец деревянной лопаткой, так как нижние слои будут нагреваться гораздо быстрее верхних. Через какое-то время весь перец основательно прогреется, осядет и окажется в маринаде. Кипятите перец с медом и маслом около 6 минут, не более. Добавьте уксус в конце.Горячий перец с маринадом разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем. После того, как все баночки остынут, сложите их на хранение в прохладном месте.

Зелёные помидоры с перцем консервированные

Компоненты:

    5000 гр перца болгарского;5000 гр зеленых помидоров;300 гр чеснока;1000 гр лука;

для маринада:

    2 стак. уксуса;2 стак. растительного масла;2 стак. сахара;2 ст.л. соли.

Как приготовить:
Вымойте овощи. Помидоры нарежьте дольками и смешайте с измельченным чесноком. Очищенный болгарский перец начините помидорной массой с чесноком. Выложите перцы в кастрюлю, пересыпая нарезанным луком. Добавьте зелень петрушки по вкусу.Сварите маринад из указанных ингредиентов. Залейте маринадом перцы и кипятите всё 15 минут.Готовые горячие фаршированные помидорами перцы разложите по заранее простерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте. После полного остывания сложите банки в прохладное место.

Консервирование перца сладкого: Болгарский перец в томате с овощами

Компоненты:

    1000 гр сладкого перца;2500 гр красных помидоров;250 гр моркови;5-6 зуб. чеснока;по 10 веточек зелени укропа и петрушки;2 ст.л. 9% уксуса;2 ст.л. сахара;2 ст.л. соли;150 гр растительного масла.

Как приготовить:
Вымойте зелень и овощи, очистите их. Приготовьте томат из спелых красных помидоров. Для этого измельчите их с помощью мясорубки и варите 40 минут на слабом огне.Перец нарежьте узенькими полосками. Морковь нашинкуйте или натрите на тёрке. Зелень нарежьте.Все овощи опустите в кипящий томат. Туда же отправьте целые зубчики чеснока, растительное масло, сахар, соль, уксус и варите десять минут.Разложите горячий перец в томате в стерильные банки и закатайте. Переверните, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Сложите баночки в холодное место.

Как приготовить маринованный болгарский перец на зиму: видео

Как сделать вкусную закатку из болгарского перца на дому? Предлагаем вам простой рецепт, который каждая хозяйка сможет сделать в домашних условиях.

Простой рецепт приготовления маринованного болгарского перца на зиму

Уродилось много сладкого перца и вы не знаете, что с ним делать? Давайте закатаем перец болгарский на зиму. Наши рецепты с фото, помогут вам закатать такие вкусные перчики, прямо пальчики оближешь!

Мы рассмотрим несколько вариантов приготовления заготовок, но, а вы, в свою очередь, сами определитесь с рецептом и затем поделитесь своими вкусовыми ощущениями.


Жареный болгарский перец

Если вы любите, мягкий сладкий перец в домашних заготовках, то этот рецепт консервации именно для вас. Благодаря обжариванию, перчики становятся еще более мягкими и сочными.

Ингредиенты на литровую банку

  • чеснок – 3 дольки;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – для жарки;
  • болгарский перец средний – 1,6 кг.

Приготовление

1. Чтобы заготовка получилась разноцветной, берем перчики красных, желтых и зеленых цветов. Очищаем от семян, удаляем плодоножки, промываем, разрезаем пополам, а затем еще раз пополам.

2. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываем подготовленный перец. Обжариваем до мягкости на медленном огне.

3. Пока перец готовится, подготавливаем кипяток.

4. В простерилизованную баночку высыпаем сахарный песок и соль, выливаем ложку уксуса, перекладываем мягкий перец и сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком. Выливаем оставшийся уксус.

5. Заливаем кипяток до краев банки и закупориваем крышками.

6. Накрываем закатку одеялом и оставляем в покое на несколько часов остывать.

Быстрый рецепт маринованного сладкого перца

Этот способ подойдет тем, кто не хочет несколько часов стоять у плиты, закатывая болгарский перчик, в летние денечки.

Ингредиенты на 4 литровых банки

  • перец болгарский – 3,7 кг;
  • вода – 800 мл.;
  • уксус 9% — 160 мл.;
  • подсолнечное масло – 160 мл.;
  • сахарный песок – 150 г;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • перец черный – 5горошин;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец душистый – 3 горошины.

Приготовление

1. Перчик освобождаем от семян и хорошо вымываем.

2. Разрезаем на 4 части, если перчик крупный, то режем на 6 частей.

3. Опускаем подготовленный перец в кипящую воду и бланшируем пару минут.

4. Для маринада, отдельную кастрюльку наливаем 800 мл воды фильтрованной, добавляем соль, сахарный песок, гвоздичку, перец душистый и черный, лаврушку и масло. Доводим смесь до кипения, уменьшаем пламя, но только так, чтобы водичка немного кипела.

5. Варим маринад 5 минут, затем выливаем уксус.

6. Сладкий перец перекладываем в дуршлаг и опускаем его в маринад на 6-8 минут.

7. Раскладываем перчик по стерилизованным баночкам, заливаем горячим маринадом. Закрываем крышками.

Внимание

Забивать банки болгарским перцем не нужно, вот сколько войдет с первого раза, столько и закатывайте.

8. Теперь дожидаемся, пока закатки остынут и убираем на хранение.

Печеный перец в собственном соку

Предлагаем вам очень вкусный рецепт запечённых перцев в собственном соку без добавления уксуса и воды. Этот вкус и аромат так манят к себе, что невозможно удержаться…

Ингредиенты на 2 литровых банки

  • болгарский перец -1,6 кг;
  • оливковое масло – 70 мл.;
  • свежевыжатый сок лимона – 50 мл.;
  • соль – 1 ч. ложка с горкой;
  • черный перец – 7 горошин;
  • черный перец молотый — по вкусу;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка с горкой.

Приготовление

1. Перец промываем, укладываем, на предварительно застеленный бумагой для выпечки, противень, отправляем в духовой шкаф на 45 минут. Запекаем при температуре 210 градусов.

2. Горячий перчик складываем в тару, оставляем остывать.

3. Стерилизуем банки нужного объема и соответствующие крышки.

4. С печеных перцев снимаем кожицу, аккуратно избавляемся от плодоножек и семян.

5. Выделившийся сок сливаем в отдельную емкость.

6. Перчик нарезаем так, как захотим и перекладываем в подготовленные банки, не утрамбовывая. Добавляем несколько горошков черного перца (можно добавить и душистый перец горошком).

7. Теперь переливаем сок лимона в сок перцев, добавляем оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы крупинки сахарного песка и соли полностью растворились.

8. Готовый маринад разливаем по баночкам с перцем, не доливая до краев 1 см.

9. Берем глубокую кастрюлю, дно застилаем тряпочкой и выставляем банки. Наливаем прохладную воду из-под крана в тару по плечики баночек. Прикрываем прокипяченными крышками и доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем пламя, кипятим еще около 20 минут.

10. Этап стерилизации прошли, теперь плотно закручиваем крышки и охлаждаем.

Перец фаршированный капустой

Овощная закуска зимой всегда пригодится. Болгарский перец можно нафаршировать разными овощами, но самый подходящий вариант – капуста. Вы только представьте, мягкий сладкий перчик, в котором скрывается хрустящая маринованная капуста. Ммм, вкуснятина!

Ингредиенты

  • сладкий перец средних размеров – 45 шт.;
  • перец чили стручком – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана;
  • белокочанная капуста – 2,7 кг;
  • чеснок – 13 долек;
  • петрушка, укроп – по пучку;
  • вода фильтрованная – 1 литр;
  • уксус 9% — 0,5 стакана;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • морковь средняя – 2 шт.

Приготовление

1. Сладкий перец очищаем от семян, бланшируем в кипятке около 5 минут, достаем, остужаем.

2. Капусту мелко шинкуем, добавляем тертую морковку, солим, немного жамкаем и перемешиваем.

3. Зелень, чеснок и острый перчик измельчаем, добавляем к капусте. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

4. За это время, наши перчики остыли. Начиняем их получившейся начинкой и укладываем в банки.

5. Приступаем к приготовлению маринада. В воду высыпаем соль, сахарный песок, выливаем растительное масло, кипятим в течение 5 минут. Добавляем уксус.

6. Заливаем маринад в стеклянные баночки и накрываем крышкой.

7. Стерилизуем фаршированный болгарский перец в кастрюле с водой следующим образом: 1 л – 30 минут, 2 л – 40 минут.

8. Быстрым движением руки завинчиваем баночки крышками, переворачиваем вверх тормашками и закутываем в одеяло или плед до полного остывания.

Болгарский перец в томатном соке

Для тех, кто любит домашний томатный сок и сладкий, хрустящий перчик, предлагаем приготовить интересную закатку, в которой присутствуют ваши любимые продукты.

Ингредиенты

  • красный болгарский перец – 2,7 кг;
  • домашний томатный сок – 1,7 л.;
  • масло оливковое или растительное – 0,5 стакана;
  • сахар – 200 г;
  • соль каменная – 75 г;
  • уксус – 0,6 стакана.

Приготовление

1. Первым делом стерилизуем банки и крышки.

2. В глубокую кастрюлю с толстым дном выливаем томатный сок, масло, уксус, высыпаем сахарный песок и каменную соль. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипящего состояния, уменьшаем пламя и варим 8-10 минут.

3. Перец очищаем от семян, вырезаем плодоножки и нарезаем соломкой, шириной 1,5 см.

4. Перекладываем перчик в кастрюлю с маринадом, тушим под закрытой крышкой 20-25 минут. Не забываем постоянно помешивать.

5. Перекладываем готовый перец в банки при помощи шумовки, заливаем кипящим маринадом, не доливая до краев 1 см. Накрываем крышками, ставим банки на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

6. Готовые баночки закупориваем крышками, переворачиваем донышком наверх и оставляем остывать на столе.

7. Храним в кладовой или погребе.

В любой зимний денечек, вы сможете открыть вкусную заготовку с болгарским перцем и наслаждаться его необычайным вкусом.

Хотите приготовить болгарский перец с медом? Тогда смотрите пошаговый видео-рецепт

Консервирование перца
 можно производить самыми разными способами. Это может быть маринование, соление, приготовление салатов, икры, аджики… Надеемся, что вам очень понравятся следующие рецепты.

Консервирование перца: рецепты

Вариант с томатным соком.

Вымойте 2 кг томатов, вырежьте плодоножки, пропустите через мясорубку, прокипятите, 15 минут. Посолите. Перчины вымойте, освободите от зернышек и плодоножек, сложите в кастрюльку, где варится томатный сок, проварите их до мягкости. Для того чтобы плоды быстрее размягчились, на 10 минут отправьте их в микроволновку, выставив максимальную мощность. Варите в соке на протяжении десяти минут влейте чайную ложку уксуса. Разложите овощи в предварительно подготовленные баночки, закатайте, укутайте до полного охлаждения.

Узнайте и .

Рецепт вкусного салата.

В кастрюлю добавьте 1 ст. уксуса, один стакан растительного масла, по 1 ст. сахарного песка и воды, столовую ложку соли. Все это размешайте, поставьте на плиту, вскипятите. Промойте 5 кг перчика, очистите их, покрошите колечками, засыпьте в посудину. Разложите по баночкам, предварительно подготовив их, закройте крышечками, закупорьте.

Консервирование болгарского перца

Рецепт «по-украински».

Перцы сладкие вымойте, удалите семечки, покрошите кольцами, плотно сложите в емкости, залейте рассолом, добавьте маленькую щепотку лимонной кислоты. Проводите стерилизацию в течение 20 мин. После этого баночки закрутите, охладите, отнесите на хранение. Для рассола смешайте: литр воды, 70 г сахарка и 40 г соли.

Очень вкусным получается и .

Вариант в масляной заливке.

6 кг промытого болгарского перца порежьте на части, сложите в кастрюлю, залейте? литра подсолнечного масла, положите стакан сахарка, половину стакана соли, влейте? ст. уксуса. Дайте повариться 20 минут, время от времени помешивая. В завершение варки положите головку чеснока, укроп, петрушку, прокипятите 5 минут. Разложите овощи в емкости, закатайте. Рассолом заливать не нужно. Закатывайте горячим.

Консервирование сладкого перца

Соленая заготовка.

Подготовьте 1 кг перчинок, начините их смесью из 100 г сахарка и 70 г соли, сложите их в кастрюлю, пересыпьте соляно-сахарной смесью, оставьте на сутки. Переложите плоды в стерильную тару, влейте рассол после выдержки, уплотните плоды, покройте растительным маслом. Емкости закупорьте, поставьте в холодильник.

Рецепты консервирование болгарского перца
.

Сладкую перчинку разрежьте пополам, вычистите семечки, помойте, просушите, покрошите длинными полосками. Противень выстелите пекарской бумагой, уложите приготовленные стручки, слегка посолите, сбрызните маслом, поставьте выпекаться при температуре 200 г, готовьте до мягкости около 20 минут. Зелень помойте и просушите. 2 чесночные головки порежьте пластинками. Помойте острую перчину, просушите, вырежьте семена с плодоножкой, покрошите кусочками. На дно простерилизованной баночки уложите мяту и петрушку, острый перчик, несколько пластинок чеснока. Добавьте морскую соль, влейте оливковое масло и? ч. л. яблочного уксуса. Тару закрутите крышками, поставьте в посудину с налитой горячей водой, вскипятите, убавьте огонь, чтобы вода кипела только слегка. Стерилизуйте емкости 8 мин. Выньте тару, герметично закатайте, переверните, охладите, укутайте в одеяло. Храните в прохладной комнате.

Читайте также…
  • Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
  • Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
  • Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
  • Picodi: Все скидки в одном месте!

Жареный красный перец — Джо Кукс

Главная / Рецепты

35 минут

4. 45 из 9 голосов

12 комментариев

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Автор: Joanna Cismaru

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить Жареный красный перец , маринованный в невероятном чесночном соусе. Используйте их в соусах, салатах, соусах, бутербродах или отдельно в качестве гарнира. Этот рецепт не может быть проще!

Все любят жареный красный перец! Из него получаются лучшие хумус, соусы для пасты, начинки для пиццы или сэндвичей — что угодно. Для рецепта, который требует таких небольших усилий и очень короткого списка ингредиентов , удивительно, как редко они готовятся с нуля!

У меня есть для вас забавная история. Мой муж однажды купил красный перец поблано, думая, что покупает эти сладкие остроконечные красные перцы. Они действительно похожи, и, честно говоря, большую часть времени я не могу отличить. Позвольте мне сначала сказать, что на самом деле не имеет значения, какой перец вы используете в этом рецепте, вы действительно можете жарить любой перец, который вам нравится.

Ну, я поджарила их и приготовила для них чудесный чесночный соус, а потом подала их на ужин. Конечно, они были очень острыми, но знаете что, мы съели их все. Они были настолько хороши, что я даже ничего не заметил, Хабс был тем, кто получил супер острый перец, и дым шел из его ушей. Приходилось пить много воды после этого, но они были настолько хороши, что никого это не волновало. Однако, если вы не можете справиться с жарой, убедитесь, что вы придерживаетесь сладкого сорта.

Ингредиенты

Этот рецепт очень прост в приготовлении! Вы только посмотрите, какой короткий список ингредиентов:

  • Сладкий остроконечный красный перец — Если вы не можете найти остроконечный перец, вы можете использовать обычный красный болгарский перец.
  • Чеснок –  Вы можете использовать столько, сколько хотите. Свежее всегда лучше!
  • Оливковое масло —  Вы можете использовать любое масло, которое вам больше нравится. Лучше всего подойдут масла с мягким вкусом.
  • Вода 
  • Соль –  Приправить по вкусу.
  • Петрушка –  Если хотите, нарежьте немного свежей петрушки, чтобы посыпать и украсить перец.

Какие перцы можно использовать?

Хотя я использовал сладкий остроконечный перец, подойдет любой перец. Красный перец слаще, поэтому он более популярен для запекания. Высокая температура может дать немного горьковатый привкус, поэтому сладость красного перца отлично подходит для противодействия этому. При этом желтые или зеленые перцы все равно будут великолепно жареными и пропитанными этим чесночным соусом!

Любишь немного тепла? Попробуйте этот рецепт с красным перцем поблано! Они достаточно большие, чтобы дать вам несколько хороших кусочков жареного перца, предлагая немного огненного удара.

Как жарить перец

  1. Жарить перец: Разогрейте барбекю на среднем огне. Добавьте перец и готовьте, пока он не подрумянится и не покроется волдырями со всех сторон. Отложите их в сторону, чтобы они остыли.
  2. Очистите перцы: Чтобы очистить перцы: срежьте верхушку, затем очистите кожуру от пузырей. Разрежьте перец вдоль и удалите семена. Обычно мне проще делать это под проточной водой, она хорошо очищает их, и все готово в кратчайшие сроки.
  3. Приготовьте соус и подавайте: Смешайте чеснок, масло, воду и соль. Перемешайте перец с соусом, украсьте петрушкой и подавайте.

Что еще можно использовать, кроме барбекю?

Если у вас нет барбекю или просто погода не позволяет, у вас есть другие варианты!

Для использования духовки : Поместите перцы на противень, застеленный пергаментной бумагой, под жаровню, установленную на высокую температуру. Следите за ними и переворачивайте перцы, как только они обуглятся, чтобы получить все стороны.

Использование плиты : Если у вас есть газовая плита, вы можете взять перцы щипцами и осторожно обжечь их над пламенем. Для других плит разогрейте сковороду на сильном огне и дайте перцам обуглиться с каждой стороны.

Как подавать

Я люблю подавать жареный красный перец в тарелке вместе с ужином. Их можно есть сами по себе или нарезать ломтиками, чтобы сопровождать каждый кусочек мяса, добавить в салат или поверх лепешек или пиццы.

Вы также можете использовать жареный перец по утрам, смешав его с яичницей-болтуньей, добавить в омлет или запечь во фриттате. Дайте нам знать ваши любимые способы насладиться жареным красным перцем!

Try your peppers alongside these recipes:

  • Caprese Chicken
  • Tomato Shrimp Pasta
  • Summer Salad with Herbed Ricotta
  • Easy Chicken Fajitas or Steak Fajitas
  • Creamy Cajun Pastalaya
  • The Best Chili Recipe

Leftovers

Храните перец с чесночным соусом в герметичном контейнере или банке в холодильнике. Их хватит 5-6 дней . Чем дольше они будут сидеть и впитывать этот соус, тем лучше они будут на вкус!

Этих перцев хватит примерно на 1 год в морозильной камере. Вы можете хранить их с соусом или без него на свое усмотрение.

Используйте жареный красный перец в этих рецептах!

  • Жареный красный перец и орех пекан Penne
  • Чизненные куриные грудки
  • Смешайте несколько жареного красного перца в лучшем хумме

.

  • Пико де Галло
  • Чеснок, пармезан, жареная брюссельская капуста
  • Ковбойская икра
  • Рататуй

    • Ищете больше рецептов? Следуй…

    Моя рассылка
    Пинтерест
    Фейсбук
    Инстаграм

    Жареный красный перец в чесночном соусе

    4.45 Из 9 голосов

    Подготовка: 15 минут

    Кука: 20 минут

    Всего: 35 мин

    Автор: Джоанна Cismaru

    Серви
    Пин

    Узнайте, как приготовить Жареный красный перец , маринованный в невероятном чесночном соусе. Используйте их в соусах, салатах, соусах, бутербродах или отдельно в качестве гарнира. Этот рецепт не может быть проще!

    • ▢ 6 Большой сладкий заостренный красный перец
    • ▢ 4 зубчика чеснока
    • ▢ 2 столовая ложка оливкового масла
    • ▢ 1/4 стакана холодной воды
    • ▢ соли

    US.0003

    • Приготовление перца на гриле: Разогрейте барбекю на среднем огне. Добавьте перец и готовьте, пока он не подрумянится и не покроется волдырями со всех сторон. Отложите их в сторону, чтобы они остыли.

    • Очистите перцы: Чтобы очистить перцы: срежьте верхушку, затем очистите кожуру от пузырей. Разрежьте перец вдоль и удалите семена. Обычно мне проще делать это под проточной водой, она хорошо очищает их, и все готово в кратчайшие сроки.

    • Приготовьте соус и подавайте: Смешайте чеснок, масло, воду и соль. Перемешайте перец с соусом, украсьте петрушкой и подавайте.

    1. Храните перец с чесночным соусом в герметичном контейнере или банке в холодильнике. Их хватит 5-6 дней . Чем дольше они будут сидеть и впитывать этот соус, тем лучше они будут на вкус!
    2. Этих перцев хватит примерно на 1 год в морозильной камере. Вы можете хранить их с соусом или без него на свое усмотрение.

    Калории: 143 ккал (7%) Углеводы: 16 г (5%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 11 мг Калий: 531 мг (15%) Клетчатка: 5 г (21%)Сахар: 10г (11%)Витамин А: 7702МЕ (154%)Витамин С: 315мг (382%)Кальций: 23мг (2%)Железо: 1мг (6%)

    Курс:Гарнир

    Кухня :Американский, Румынский

    Ключевое слово:жареный красный перец

    Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

    Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

    Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

    Никогда не пропустите рецепт!

    Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

    Взаимодействие с читателем

    Паста с жареным красным перцем — вкуснее с нуля

    Паста с жареным красным перцем — это простое блюдо для буднего дня, приготовленное из жареного болгарского перца в сливочном соусе с тортеллини, шпинатом и сыром.

    Я люблю держать тортеллини в морозилке на ночь, когда мне хочется чего-нибудь вкусненького без особых усилий. Некоторые из моих других любимых рецептов пасты, в которых используются тортеллини, включают тортеллини со сливочным помидором и шпинатом и пасту песто тортеллини.

    Ищете ли вы отличную идею постного обеда или просто жаждете более здоровой пищи, эта паста с жареным красным перцем вас не разочарует! Готовится легко, а вкус получается восхитительным!

    Как приготовить макароны с жареным красным перцем:

    1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону.

    2. Поджарьте болгарский перец: Включите духовку на СИЛЬНЫЙ жар. Положите половинки красного болгарского перца кожицей вверх на противень, застеленный фольгой, прижмите их рукой. Жарьте на верхней полке духовки в течение 10 минут или пока кожица не станет в основном черной. Достаньте из духовки и переложите обугленные перцы в пластиковый пакет, дайте перцам пропариться в пакете не менее 10 минут. Достаньте болгарские перцы из пакета и очистите верхушки перцев от почерневшей кожицы — они должны легко соскальзывать.

    3. Обжарить лук и чеснок. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты.

    Смесь: Переложите смесь в блендер или кухонный комбайн. Нарежьте перец и добавьте его вместе с луком в блендер. Все обработать до однородности.

    Готовый соус: Вылейте смесь обратно в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте куриный бульон и приправьте солью и перцем. Вмешайте сливки. Вмешайте шпинат. Добавьте приготовленную лапшу тортеллини и перемешайте. Добавьте большую часть сыра пармезан (оставив немного для начинки в каждой отдельной миске). Сверху посыпьте петрушкой.

    Инструкции по приготовлению заранее:

    Чтобы сэкономить время, поджарьте сладкий перец и обжарьте лук, чеснок и масло, а затем смешайте все это в кухонном комбайне (см. шаг 3 рецепта). Храните эту смесь под крышкой в ​​холодильнике, пока не будете готовы закончить трапезу, затем приготовьте тортеллини и перейдите к шагу 4.

    Варианты:

    • Паста лапша из ракушек.
    • Овощи: добавьте нарезанные овощи, включая цуккини, грибы или все, что вам нравится. Обжарьте овощи на шаге 3 с луком и чесноком.
    • Цыпленок: добавьте нарезанную и приготовленную курицу на последнем этапе рецепта.
    • Vegan : замените жирные сливки веганским маслом, овощным бульоном и соевым молоком или кокосовыми сливками. исключите пармезан или добавьте 6 столовых ложек сырых орехов кешью, 4 чайные ложки пищевых дрожжей, ¼ чайной ложки морской соли и ⅛ чайная ложка чесночного порошка в кухонном комбайне, смешайте до получения однородной массы и добавьте к макаронам вместо сыра пармезан.
    Рекомендуем попробовать следующие рецепты тортеллини:
    • Тортеллини с курицей и лимоном на одной сковороде
    • Овощной суп с тортеллини
    • Салат из пасты со сливочным песто и тортеллини
    • Юго-западный салат с макаронами Тортеллини

    Вы также можете  СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ  на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

    Рецепт

    5 из 21 голосов

    Паста с жареным красным перцем

    Паста с жареным красным перцем — это простое блюдо на будний день, приготовленное путем смешивания жареного сладкого перца в сливочном соусе с тортеллини, шпинатом и сыром.

    Подготовка 15 мин

    Приготовление 30 мин

    Всего 45 минут

    Рецепт сохранения

    • ▢ 10 унций Tortellini (холодильник , Small On Butthiton , 30047, 30047, 30047, 30047, 30047, 30047, 30047, 30047, 30047, 300447, 30047, 30044, 30047, 30044, 30047, 30047, 30047, 3 -й. нарезанных
    • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
    • ▢ 2 больших красных болгарских перца, очищенных от плодоножек и семян, разрезанных пополам вертикально от стебля до корочки
    • ▢ 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
    • ▢ соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
    • ▢ 1/2 стакана густых взбитых сливок
    • ▢ 2 стакана свежих листьев шпината
    • ▢ 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
    • ▢ 2-3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки или 1 столовая ложка сушеной

      • 3 Cook макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону.

    • Включите духовку на ВЫСОКУЮ жаровню. Положите половинки красного болгарского перца кожицей вверх на противень, застеленный фольгой. Прижмите их рукой. Жарьте на верхней полке духовки в течение 10 минут или пока кожица не станет в основном черной. Достаньте из духовки и переложите обугленный перец в полиэтиленовый пакет. Закройте отверстие и дайте перцам пропариться в пакете не менее 10 минут.

    • Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течение 2–3 минут. Переложите смесь в блендер или кухонный комбайн.

    • Достаньте болгарские перцы из пакета и очистите верхушки перцев от почерневшей кожицы — они должны легко соскальзывать. Добавьте перец в блендер. Все обработать до однородности.

    • Вылейте смесь обратно в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте куриный бульон и приправьте солью и перцем. Вмешайте сливки. Вмешайте шпинат. Добавьте приготовленную лапшу тортеллини и перемешайте. Добавьте большую часть сыра пармезан (оставив немного для начинки в каждой отдельной миске). Сверху посыпьте петрушкой.

    Инструкции по приготовлению заранее: Чтобы сэкономить время, поджарьте сладкий перец и обжарьте лук, чеснок и масло, а затем смешайте все это в кухонном комбайне (см. шаг 3 рецепта). Храните эту смесь, накрыв крышкой, в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы закончить трапезу, затем приготовьте тортеллини и перейдите к шагу 4. пенне и лапша.

  • Овощи: добавьте нарезанные овощи, включая цуккини, грибы и т. д. по вашему вкусу. Обжарьте овощи на шаге 3 с луком и чесноком.
  • Цыпленок: добавьте нарезанную и приготовленную курицу на последнем этапе рецепта.
  • Vegan : замените жирные сливки веганским маслом, овощным бульоном и соевым молоком или кокосовыми сливками. исключите пармезан или добавьте 6 столовых ложек сырых орехов кешью, 4 чайные ложки пищевых дрожжей, ¼ чайной ложки морской соли и ⅛ чайная ложка чесночного порошка в кухонном комбайне, смешайте до получения однородной массы и добавьте к макаронам вместо сыра пармезан.

    • Калории: 497KCALCARBOHYDRATES: 40GProtein: 18GFAT: 29GSataTrated FAT: 16GCHOLESTEROL: 101MGSODIUM: 607MGPOTASSIUM: 296 мг.

    Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

    @TastesBetterFromScratch

    ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?!

    ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

    I originally shared this recipe July 2015. Updated September 2020.

    Related Posts

    Original Post

    Updated

    Categories

    About The Автор

    Лорен Аллен

    Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

    Узнать больше

    Рецепт жареного красного перца — Печенье и Кейт

    71 комментарий

    Перейти к рецепту

    Поговорим о жареном красном перце! Жареный красный перец — один из моих любимых рецептов. Они предлагают богатый, глубокий вкус сладкого перца и прекрасную, нежную текстуру. Я люблю добавлять жареный красный перец в соусы, салаты, бутерброды и многое другое.

    Жареный красный перец, приготовленный в домашних условиях, несомненно, вкуснее всего. Поскольку сейчас сезон болгарского перца, я делюсь своим проверенным и усовершенствованным рецептом жареного красного перца. Теперь, когда я, наконец, прибил все факторы, я буду чаще жарить свои собственные!

    Запекание красного перца — довольно простой процесс, хотя, конечно, не такой простой, как покупка банки с купленным в магазине жареным красным перцем. Недостатком использования жареных красных перцев в банках является то, что они значительно различаются по вкусу — возьмите не ту марку, и вы просто можете испортить все блюдо (было там, делали это). Divina и Whole Foods 365, по моему опыту, являются надежными победителями.

    Возьмите помощника, когда придет время чистить перец, и ваш домашний жареный красный перец будет готов, прежде чем вы это заметите. Они также будут храниться в холодильнике более недели и оживят все ваши блюда между ними.

    Как жарить красный перец

    Полный рецепт вы найдете ниже. Вот краткое изложение, которое объясняет, почему этот метод дает лучший жареный красный перец:

    1) Нарежьте перец на плоские пластины.

    Я попробовал несколько разных способов нарезки, и наилучший результат получается при разрезании каждого болгарского перца со всех четырех сторон. Таким образом, перцы почти полностью лежат на сковороде, что способствует их равномерному приготовлению.

    2) Жарить на сильном огне.

    Обжарка при температуре 450 градусов по Фаренгейту достаточно горячая, чтобы добиться максимальной карамелизации и нежности, но при этом перцы не могут подгореть. Это гораздо более безопасная температура, чем использование жаровни, к тому же она позволяет безопасно использовать пергаментную бумагу, чтобы перцы не прилипали к сковороде (мы будем жарить перцы без масла!). Даже если ваши перцы в итоге выглядят слишком подрумяненными по краям, поверьте мне, они будут восхитительными на вкус.

    В некоторых рецептах предлагается обугливать целые перцы над газовым пламенем, но я рекомендую вместо этого использовать духовку для более равномерного приготовления и полной мягкости.

    3) Дайте перцам испариться, пока они остывают.

    Когда на перцах появятся пузыри, они станут морщинистыми и нежными, достаньте противень из духовки. С помощью щипцов или лопатки переложите их в миску, чтобы они остыли. Накройте миску какой-либо тарелкой или крышкой, чтобы улавливать пар и облегчить чистку перца.

    4) Очистите и используйте немедленно или сохраните на потом.

    Когда перцы достаточно остынут, чтобы их было удобно держать в руках, снимите жесткую обугленную кожицу. Теперь ваши перцы готовы к употреблению! Они будут храниться в холодильнике, накрытые, в течение недели или больше.

    Смотреть, как приготовить жареный красный перец

    Применение для жареного красного перца

    Каждый раз, когда вы используете обычный красный сладкий перец, вы можете усилить вкус с помощью жареного красного перца! Поскольку жареный красный перец имеет более мягкую текстуру и более насыщенный вкус, он идеально подходит для смешивания со сливочными соусами . Они также прекрасны в салатах , в бутербродах и пиццах , когда вам нужен вкус красного перца без хруста.

    Вот несколько рецептов с жареным красным перцем от Cookie and Kate:

    • Лучший хумус: См. вариант с жареным красным перцем.
    • Соус Easy Romesco
    • Греческая пицца
    • Маринованный нут Джессики
    • Простой греческий сэндвич с авокадо
    • Острый соус с красным перцем и фетой (хтипити)

    Пожалуйста, дайте мне знать, как получились ваши перцы в комментариях! Мне нравится слушать, как вы творчески подходите к этим основным компонентам. Если у вас есть излишки сладкого перца, ознакомьтесь с другими рецептами сладкого перца здесь.

    Печать

    Жареный красный перец

    • Автор: Куки и Кейт
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 40 минут (плюс время охлаждения)
    • Выход: 1 ½ чашки 1x
    • Категория: Базовый
    • Метод: жареный
    • Кухня: Средиземноморская
    • Диета: веганская

    ★★★★★

    5 из 17 отзывов

    Приготовьте свой собственный жареный красный перец по этому надежному рецепту! Домашний жареный красный перец вкуснее, чем купленный в магазине. Рецепт дает около 1 ½ чашки жареного красного перца.

    Шкала

    Ингредиенты

    • 4 средних красных болгарских перца

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
    2. Чтобы подготовить болгарские перцы, положите один перец вертикально основанием к разделочной доске. С помощью острого поварского ножа сделайте надрезы вниз, по одной стороне за раз, чтобы получились четыре плиты. Используйте нож или ложку, чтобы удалить и выбросить любые мембраны, все еще прикрепленные к пластинам.
    3. Положите пластинки перца кожицей вверх на подготовленный противень в один слой. Запекайте перцы в течение 25–30 минут, поворачивая сковороду в середине выпечки, пока верхушки не покроются пузырями и не потемнеют, а мякоть не будет легко прокалываться вилкой.
    4. Переложите перец в миску среднего размера, затем накройте ее тарелкой, чтобы улавливать пар.