Секреты приготовления картошки с шампиньонами — рецепты на сайте

Добавить рецептвернуться назад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

111

Рецепты

Картошка, жаренная с грибами и кабачком

Рецептов жареной картошки существует очень много, и у каждого он свой. Картошку жарят без добавок, с луком или с грибами. Я же пожарила картошку с

Мария

27 мая 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Жюльен с грибами и картофелем

Жюльен из грибов с добавлением картофеля намного сытнее и оригинальнее традиционного. Сложностей в приготовлении не возникнет, и вы получите интересное блюдо на обед или ужин. Рецепт жюльена есть у

mizuko

11.2021 12:57:30″>29 ноября 2021

Рецепт дня

Жаркое в горшочках

HelloCassie

26 ноября 2021

Рецепты

Грибы, запеченные с картофелем и мясом

Прекрасный рецепт для семейного обеда или ужина. Все очень легко и просто: перемешал грибы, картофель и мясо, запек 40 минут в духовке — и вкусный ужин готов! 

mizuko

25 ноября 2021

Рецепты

Курица, запеченная с грибами и картофелем

Быстрое и простое в приготовлении блюдо, когда все запекается в духовке одновременно в одной форме. Получается и гарнир в виде картошки с грибами, и курица в пикантном соусе. По желанию можно добавить

mizuko

10 ноября 2021

Рецепты

Картофель с грибами в мультиварке

Несложное в приготовлении блюдо из жареных грибов и картофеля — это очень вкусно! Традиционное сочетание картошки и лесных грибочков — это всегда беспроигрышный вариант! 

А мультиварка — наша

mizuko

11.2021 12:30:07″>06 ноября 2021

Рецепты

Картофель, запеченный с грибами и специями

Аппетитная картошечка с грибами украсит любое застолье.

Елена-Sh

13 октября 2021

Рецепты

Тушеный картофель с грибами

Это блюдо домашнее, уютное и простое в приготовлении. В нем нет никаких секретных ингредиентов, но вкусным оно получается неизменно.  Попробуйте добавить к картофелю морковь или пару веточек тимьяна,

Едим Дома

10 сентября 2021

Рецепты

Рецепт картофельного пюре с грибами

Картофель с грибами — одно из самых гармоничных блюд, где оба ингредиента дополняют друг друга. Чтобы приготовить однородное пюре, очищенные клубни закладывайте в кипящую подсоленную воду. Тогда они

Едим Дома

27 августа 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Кассероль с курицей

Кассероль — это посуда, в которой готовятся овощи, рыба или мясо в духовке. Но я сделала блюдо на сковороде, без лишних заморочек. Вариантов приготовления множество, экспериментируйте с тем, что есть

Coolinarium_project

28 января 2021

Рецепты

Картофельные драники с беконом

Я решила внести разнообразие в классический вариант драников и сделать их более сытными и необычными. С уверенностью могу сказать, что эксперимент удался🔥👌

@portnova_yulia

30 октября 2020

Рецепты

Суп-пюре из сезонных овощей

Созрели тыквы, значит, наступила осень. Великолепный сезонный овощ — сколько же замечательных блюд из него можно приготовить! Я все же отдаю предпочтение супам-пюре — они легкие, вкусные и полезные!

Надежда

23 октября 2020

Рецепты

Щи с грибами (без мяса)

Простой всесезонный суп. Грибы лучше брать именно шампиньоны, так как они быстро готовятся. Брокколи можно использовать свежую или вообще исключить.

Лина

05 июня 2020

Рецепты

Жареный картофель с грибами

Простой и быстрый рецепт, где всего два основных ингредиента и специи. Количество картофеля и грибов можете менять в зависимости от своих предпочтений.

Лучше всего использовать именно шампиньоны,

Лина

02 июня 2020

Рецепты

Бефстроганов из курицы с грибами

Это популярное блюдо русской кухни широко представлено у нас на сайте. Я тоже его готовила и, конечно, из говядины. А почему бы не попробовать из курицы? Идеально использовать филе куриного бедра, а я

Галина

03 апреля 2020

Рецепты

Картофель, запеченный с грибами в горчичном соусе

Нескучная классика. Румяные картофельные дольки с ароматными шампиньонами и легким приятным горчичным послевкусием… Это очень вкусно.

@portnova_yulia

28 марта 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Лаваш с картошкой и грибами

Сегодня я расскажу про очень вкусный вегетарианский рецепт на каждый день — лаваш с картошкой и грибами. Когда у вас встанет вопрос, какие дешевые закуски можно поставить на стол, то этот рулет

Дневник Плохой Хозяйки

15 марта 2020

Рецепты

Картофельные корзиночки с курицей и грибами

Очень вкусные корзиночки из картофеля с начинкой из курицы и шампиньонов. Такие корзиночки удобно брать с собой. Но и на праздничном столе они будут красиво смотреться. Для начинки я использовала

Виктория

25 ноября 2019

Рецепты

Пюре «Оригинальное»

Возможно, вы тоже видели на ТВ передачу «Пять ужинов». Ведет ее шеф-повар Андрей Бова. Он знакомит с простыми, но вкусными домашними рецептами. Этот рецепт привлек мое внимание оригинальностью пюре,

Галина

13 октября 2019

Рецепты

Литовские картофельные блины со сметаной

Литовские картофельные блины со сметаной по книге Юлии Высоцкой «Плюшки для Лелика. Домашние рецепты». В рецепт картофельных блинов я добавила для вкуса и аромата шампиньоны.

Шахзода

15 апреля 2019

Рецепты

Картофель под грибным соусом

Простое и вкусное блюдо. В пост можно его подавать и на завтрак, и на обед в качестве второго блюда, и на ужин. Грибы можно брать любые. Угощайтесь! Это очень вкусно!

Simona

23 марта 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Сливочный суп с курицей и грибами

Этот супчик не готовил только ленивый. Очень вкусный, сытный и ароматный. Угощайтесь! 

Nora

19 марта 2019

Рецепт дня

Оливье вегетарианский

Констанция

27 декабря 2018

Рецепты

Буше с курицей

«Буше — так называют мясное блюдо французской кухни и пирожное, состоящее из двух бисквитных лепешек. Слово «буше» имеет два значения: «закупоренный, закрытый» и «кусочек пищи, съедаемый за один раз».

vicky

10 декабря 2018

Рецепты

Пирожки из картофельного теста

​Дома в холодильнике всегда можно найти еду, которая осталась от ужина или обеда. А особенно может много что остаться после праздников, например, после Нового года. Как раз можно что-то приготовить

altuh2508

12.2018 22:43:58″>01 декабря 2018

Рецепты

Сырный крем-суп с грибами в хлебе

Моя семья очень любит всевозможные крем-супчики, фаворитами всегда были сырный и грибной. Однажды решила их соединить — получился невероятный результат! Очень вкусно, ароматно, текстурно. Подача в

LapSha (Мария)

28 ноября 2018

Рецепты

Рагу из овощей с грибами

Овощное рагу с грибами — легкое, но в то же время сытное горячее блюдо. Отлично подойдет для обеда или ужина. Согреет в ненастную осеннюю погоду и поднимет настроение. Овощи можно заменить на другие

Simona

09 ноября 2018

Рецепт дня

Вареники со шпинатом

НАТАЛИ

09 ноября 2018

Рецепты

Белорусские драники с шампиньонами под чесночным соусом

Белорусское национальное блюдо.

Владимир Владимирович

05 октября 2018

Рецепт дня

Баранина для воскресного обеда

Мальва

08 июля 2018

Рецепты

Курица, тушенная с овощами

Ароматное вкусное и питательное блюдо. Соус получается нереальный, а картофель просто тает во рту. Просто нет слов, а на жесты сил не хватает, отведала яства и все.

Solomeya

14 марта 2018

Рецепты

Теплый салат с картофелем и шампиньонами

Сегодня я вам принесла очень вкусный, ароматный и постный салатик!! 

Nora

08 марта 2018

Рецепты

Картофельный рулет с грибами

Корона изобилия

02.2018 11:00:00″>12 февраля 2018

Рецепты

Говядина под картофельным майонезом

Простое и вкусное горячее блюдо к овогоднему столу. За основу взят рецепт шеф-повара А.Зимина.

 

Констанция

14 декабря 2017

Рецепты

Картофельные драники с треской под грибным соусом

Совершенно случайно попробовала это блюдо в одном из ресторанов Санкт-Петербурга и влюбилась с первого укуса! 🙂 Нежная рыба под хрустящей картофельной корочкой, идеально сочетающейся с грибным

anastasia.vysotskaya

17 сентября 2017

Рецепты

Картошка по-деревенски c грибами

Очень простой, вкусный, сытный и быстрый рецепт:)
Всем советую!

Анастасия Трофименко

21 июля 2017

Рецепты

Жаркое в горшочке

На мой взгляд такое трио, как картофель, курица и грибы, самое удачное сочетание вкусов. И мы приготовим жаркое именно из этих продуктов.

Вам должно понравиться! :)

Елена

23 апреля 2017

Рецепты

Швабский картофельный салат

Сегодня суббота! Друзья внезапно нагрянули с 5 литровым фирменным бочонком пива! Пришлось выдумывать закуску на ходу и ориентироваться на те продукты, что были в холодильнике. Решил, что это будет

Рубен

09 апреля 2017

Рецепты

Печеный картофель с грибами и сыром

Рецепт для любителей печеного картофеля. Готовится легко, из доступных продуктов, а результат радует — вкусно и ароматно. Я воспользовалась идеей Оксаны (tastyminute), за что ей моя благодарность.

Angy

28 марта 2017

Рецепты

Ленивые картофельные вареники с соусом из шампиньонов

Предлагаю попробовать ленивые картофельные вареники с потрясающим соусом из шампиньонов. Этот соус отлично дополняет вареники и придает им неповторимый вкус и аромат.

Екатерина Скобелева

23 февраля 2017

Рецепты

Оливье с грибами

Уже давно известно, что пост — еще не повод сидеть «на хлебе и воде». Даже в Новый год можно сделать постный оливье! Грибы и постный майонез нам в помощь! Вообще, когда я нашла этот рецепт для

Женя jennysmile83

28 декабря 2016

Рецепты

Оливье с маринованными грибами

По традиции в каждом доме под Новый год готовят именно оливье. Набор ингредиентов знает наизусть даже школьница. Самый популярный салат изобретен французом Люсьеном Оливье, хотя во всем мире его

Констанция

22 декабря 2016

Рецепты

Запеченная курица, фаршированная грибами

Ароматная запеченная курочка, для воскресного семейного ужина или на праздничный стол.  

julika

07 августа 2016

Рецепт дня

Картофельные зразы по-киевски

Pugsy (Светлана)

07 июня 2016

Рецепты

Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами

Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.

 

Svetlana Gorelova

23 апреля 2016

Рецепты

Фаршированные грудки в картофельной шубе

Ирина B&C

05 марта 2016

Рецепты

Кальмары, фаршированные картофелем и грибами

Оксана Чуб

08 февраля 2016

Рецепты

Картофель курино-грибной

Впереди праздничная череда застолий, обедов и ужинов, и завтраков нередко :)
Для моей семьи — она особенно насыщенная, ибо к основным праздникам добавляется еще 3 дня рождения, а потому всегда ищу

Наташа

12.2015 11:34:00″>12 декабря 2015

Рецепты

Картофельные пирамидки

За рецепт, который в интернете был назван «Картофель «Дюшес», благодарю автора Seagull.  Блюдо из разряда «быстро и вкусно». Сделала все на свой вкус, но идея оформления очень понравилась. Подкупает

tatyana

06 ноября 2015

Рецепты

Закусочный торт «33 удовольствия»

Почему 33 удовольствия? Потому что ждала гостей и постаралась угодить всем — здесь и грибы, и кабачки, и картошечка, и курочка… И сам тортик несладкий — за сладкие меня пригрозили выгнать из

tatyana

05 июля 2015

Рецепты

Рецепт курицы с маринованными грибами

Курица с грибами — очень вкусное и сытное блюдо. И готовится быстро!

Ася

26 июня 2015

Рецепты

Картофельные драники с шампиньонами и кабачком

Драники по этому рецепту получаются нежными благодаря кабачку, и необычными благодаря грибам, и конечно же, не забудьте добавить чеснок. тогда драники получатся пикантными :)

Угощайтесь,

Пчёлка Руся

17 июня 2015

Рецепты

Филе лосося, запеченое с овощами и грибами

Очень простое, вкусное и сытное блюдо у меня получилось, хотя никаких «секретных ингредиентов» в нем нет. Но не зря говорят, что все гениальное просто!

tatyana

07 июня 2015

Рецепт дня

Ржаная галета с картофелем и грибами

ღ Юляღ

18 мая 2015

Рецепты

Постные картофельные клёцки с луком, грибами и сельдереем

Вчера намудрила постные картофельные клёцки. Мудрила полтора часа, а съели за 5 минут. Хорошо, что их получилось много и я половину заморозила, чтобы потом раз — и приготовить их быстренько с

Mari

04.2015 13:35:00″>08 апреля 2015

Присоединяйтесь к нам в VK!

Жареная картошка с шампиньонами пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свежие шампиньоны, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, укроп, чеснок, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Первым делом займемся грибами. Свежие шампиньоны (300 граммов) быстро моем под холодной проточной водой, соскребая остатки почвы, в которой они росли. Не купайте грибы в миске с водой — они моментом впитают жидкость! Перекладываем на салфетки или бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага — при жарке она совершенно ни к чему.

Шаг 3

В зависимости от размера шампиньонов нарезаем их. К примеру, очень мелкие грибы можно оставить целыми, покрупнее — нарезать пополам или на четыре части. Как вариант, измельчите шампиньоны не очень тонкими пластинами.

Шаг 4

В широкой (у меня диаметром 28 сантиметров) сковороде разогреваем 3 столовые ложки (берем от общего объема, указанного в рецепте) растительного масла без запаха. Выкладываем в него подготовленные шампиньоны и обжариваем на максимальном огне. Почему именно на самом сильном огне? Если готовить шампиньоны на среднем или маленьком, грибы дадут сок и будут в нем тушиться, а не жариться в масле. Время от времени мешаем грибы лопаткой, чтобы они обжаривались равномерно.

Шаг 5

Тем временем быстро чистим и мелко режем крупную луковицу.

Шаг 6

Когда шампиньоны станут золотистого цвета, они уже наполовину готовы.

Шаг 7

Добавляем к грибам измельченный репчатый лук и делаем средний огонь. Жарим, помешивая, пока лук полностью не приготовится.

Шаг 8

В конце солим и перчим по вкусу.

Шаг 9

Жареные шампиньоны готовы. Переложите их в тарелку или оставьте, как есть, если у вас есть подходящая для жарки картофеля вторая сковорода.

Шаг 10

Чистим картошку. От сорта зависит очень многое. Честно говоря, раньше я не знала и даже не задумывалась, какой именно использую. Но вот уже несколько лет стараюсь готовить из картофеля сорта Скарб. Он крупный, желтенький, не мыльный, без глазков, очень вкусный и ароматный. 800 граммов — это уже в очищенном виде.

Шаг 11

Каждую картофелину нарезаем довольно крупными брусочками.

Шаг 12

Сразу складываем их в холодную воду, чтобы не темнели. Затем тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала — именно из-за них картофель при жарке начинает слипаться и разваливаться.

Шаг 13

А теперь нужно обсушить брусочки картошки с помощью салфеток, бумажного или кухонного полотенца. Постарайтесь сделать так, чтобы на картофельных ломтиках практически не осталось влаги.

Шаг 14

Наливаем в сковороду около 100 миллилитров подсолнечного масла, хорошо разогреваем. Как только над маслом появится характерный легкий, едва заметный дымок, можно выкладывать картофель. Жарим его без крышки на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Не перемешиваем!

Шаг 15

Пока жарится картошечка, измельчаем пучок укропа и зубок чеснока. Я не очень люблю аромат чеснока в сочетании с жареной картошкой и лесными грибами, но вот именно с шампиньонами (у них аромат гораздо слабее) получается отлично.

Шаг 16

В чем секрет, чтобы жареная картошка не развалилась и не превратилась в тушеную? Все просто: ее нужно как можно меньше мешать и солить в самом конце приготовления. За все время жарки я мешаю 3-4 раза, да и то, очень и очень аккуратно. Ну и масла не жалеть — картошка его очень любит.

Шаг 17

Попробуйте пару ломтиков: если внутри картошка мягкая, все готово. Не снимая сковороду с огня (я это делаю лишь для фото), добавляем обжаренные заранее шампиньоны с луком.

Шаг 18

Солим и перчим по вкусу (грибы мы уже присолили). На такое количество указанных в рецепте ингредиентов нам хватает чуть меньше половины чайной ложки соли и щедрой щепотки перца.

Шаг 19

Аккуратно перемешиваем и добавляем укроп с чесночком.

Шаг 20

Снимаем сковороду в огня, еще раз все аккуратно перемешиваем и сразу подаем. Когда будете порционно раскладывать это блюдо, советую воспользоваться шумовкой или широкой лопаткой с прорезями, чтобы излишки подсолнечного масла остались на сковороде. Лишние жиры нам ни к чему, верно?

Шаг 21

Ароматная золотистая жареная картошечка с румяными шампиньонами хороша с пылу с жару. Свежие овощи и зелень будут очень кстати. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Картошка с шампиньонами, жареная на сковороде – 6 рецептов

Картошку, жареную на сковороде с шампиньонами полезным блюдом не назовешь. Но иногда так хочется чего-нибудь вредненького, что на все закрываешь глаза. Конечно, хотелось бы приготовить жареху с благородными лесными дарами, например, с белыми его представителями. Но, гриб — он и в Африке гриб, даже если его вырастили не в лесу. Шампиньоны также отлично подойдут.

Задача стоит несложная: сделать так, чтобы картошка получилась особенно поджаристой, целенькой и не развалилась, а грибы не потеряли сочности. Опытные кулинары знают, что для этого готовить их нужно отдельно, в этом главный секрет. Вкусно приготовить блюдо можно из свежих, замороженных, и даже консервированных маринованных шампиньонов. А если хочется разнообразия, добавьте в состав рецепта сметану, молоко, сливки. Готовьте с любым мясом – свининой, курицей, говядиной.

Меню

• 1 Картошка с шампиньонами на сковороде с луком
• 2 Шампиньоны с курицей и картошкой на сковороде
• 3 Картошка, жареная с шампиньонами в сметане
• 4 Картошка с шампиньонами, тушеная с молоком
• 5 Картошка с мясом и шампиньонами
• 6 Видео-рецепт: как приготовить картошку в сливках

Картошка с шампиньонами на сковороде с луком

Неоднократно убеждалась, что чем проще готовится блюдо, тем оно вкуснее. Держите самый легкий вариант приготовления, для которого можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

Возьмите:

• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Картофель – 6 шт.
• Луковица.
• Подсолнечное масло.
• Черный перец, соль, укроп.

Пошаговый рецепт:

Почистите картофель, порежьте произвольно — суповой соломкой, или половинками кружочков.

На несколько минут залейте холодной водой.

После слейте, обсушите нарезку бумажным полотенцем.

Быстро промойте грибы, если имеются сомнения в их чистоте под проточной водой, обязательно промокните бумажной салфеткой. Как правило, шампиньоны не моют, поскольку они хорошо впитывают влагу.

Порежьте, способ нарезки значение не имеет. Мелкие экземпляры допустимо лишь поделить на половинки.

Раскалите сковороду, налейте масло, выложите грибную нарезку.

Пока грибочки обжариваются, покрошите кубиками луковицу.

Помешайте обжарку, продолжайте готовить на полном огне, пока шампиньоны не подрумянятся со всех сторон.

Отправьте на сковородку лук. Жарьте, периодически помешивая до приятной золотистости. В конце поперчите и посолите. Переложите в миску.

Подлейте масло на освободившуюся сковороду, разогрейте. Выложите картофель.

Не торопитесь помешивать содержимое, ждите, когда снизу появится красивая корочка. И в течение всей жарки не стоит часто трогать картофель. Солите только в самом конце, чтобы кружочки остались целыми.

Переложите грибы на сковородку, перемешайте. Посыпьте рубленым в крошку укропом. При желании добавьте пропущенный через пресс чеснок. Выключите конфорку и зовите домочадцев за стол.

Шампиньоны с курицей и картошкой на сковороде

Для приготовления подойдут другие грибы, к примеру, вешенки (на отдельной страничке еще несколько вариантов жареных вешенок). А если в закромах залежалась баночка консервированных или маринованных шампиньонов, используйте, получится очень аппетитно.

Необходимо:

• Куриное филе – 250 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Картофель – 5-6 шт.
• Луковица, крупная – 1 шт.
• Укроп – ложка.
• Зеленый лук – столовая ложка.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 5 ложек.

Как приготовить:

1. Настрогайте очищенный картофель соломкой, пожарьте до готовности. Мощность огня – средняя.
2. Нашинкуйте луковицу полукольцами. Грибы порежьте довольно крупно, мелочь можно поделить на половинки.
3. Обжарьте на отдельной сковороде сначала лук. Затем, когда он станет прозрачным, выложите грибы. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока не выпарится лишняя влага.
4. Добавьте куриное филе, порезанное средней соломкой. Заправьте солью с перцем.
5. Продолжайте жарить на полном огне еще 5-8 минут, пока курица не станет мягкой.
6. Соедините содержимое обеих сковородок, подержите еще пару минут. Посыпьте измельченной зеленью, выключите плиту.

Картошка, жареная с шампиньонами в сметане

Еще один популярный вариант приготовления любимого блюда.

Необходимо:

• Грибы – 350 гр.
• Сметана – 120 гр.
• Лук – головка.
• Картошка – 1 кг.
• Сливочное масло – ложка.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Мускатный орех – ¼ маленькой ложки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль.
• Вода.

Как потушить:

1. Нарежьте грибы кусочками. Покрошите лук маленькими кубиками.
2. Растопите на сковородке сливочное масло, подлейте растительного.
3. Обжарьте сначала грибную нарезку, затем добавьте кубики лука и пожарьте вместе, пока ингредиенты не подрумянятся.
4. Добавьте картошку, порезанную кубиками. Готовьте вместе, часто помешивая, около 5 минут.
5. Разболтайте сметану в воде, залейте блюдо. Желательно, чтобы соус покрыл продукты почти полностью.
6. Сразу заправьте мускатом, положите лаврушку, подсолите. Тушите блюдо примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Посыпьте рубленым укропом, размешайте, снимите с конфорки. Не забудьте удалить лавровый лист.

Картошка с шампиньонами, тушеная с молоком

Блюдо, перед которым трудно устоять. Знаю несколько вариантов тушеной в молоке картошки с грибами, этот наиболее простой.

Состав:

• Шампиньоны – 350 гр.
• Молоко -3,5% — 200 мл.
• Картофель – 1 кг.
• Лук, репчатый – головка.
• Масло – 2 ложки.
• Черный перец, соль.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты к приготовлению. Произвольно порежьте грибы с картофелем, нашинкуйте луковицу.
2. Обжарьте в раскаленном масле сначала картошку. Когда появится золотистая корочка, а овощ станет мягким, выключите.
3. Отдельно приготовьте шампиньоны с луком. Посолите, поперчите в конце жарки.
4. Соедините компоненты на общей сковороде, перемешайте.
5. Влейте молоко. Сбавьте мощность огня, потомите блюдо примерно 5-8 минут.

Картошка с мясом и шампиньонами

Сытное и вкусное блюдо для ужина и обеда. Мы пожарим со свининой, которую, при желании, можно заменить говядиной. Принцип приготовления одинаков, но учитывайте, что говядина жарится дольше. Кстати, в 100 гр. удовольствия всего 142 ккал.

Берем:

• Свинина – 300 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Лук – головка.
• Масло для жарки – 2 большие ложки.
• Сливочное масло – ложка.
• Молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Промойте мясо, подсушите салфеткой. Нарежьте брусочками.
2. Разогрейте масло, выложите нарезку. Обжарьте на сильном огне в течение 5-8 минут, часто перемешивая свинину.
3. Когда кусочки чуть подрумянятся, добавьте лук, порезанный полукольцами. Спустя минутку выложите порезанные произвольно грибы.
4. Пожарьте, не сбавляя мощности огня, примерно 5-7 минут. Вскоре выделится немного сока, шампиньоны подрумянятся, луковые колечки станут прозрачными.
5. Почистите клубни картофеля, настрогайте брусочками.
6. Пожарьте на отдельной сковородке до полной готовности. Незадолго до окончания посолите, посыпьте перчиком.
7. Попробуйте на готовность свинину. Если она достаточно мягкая, объедините с картошкой.
8. Добавьте сливочное масло, посыпьте зеленью. Размешайте блюдо и выключите плиту.

Видео-рецепт: как приготовить картошку в сливках

Чудесный вариант приготовления нежного, со сливочным вкусом, блюда. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самая вкусная картошка, приготовленная с шампиньонами.

Картошка с грибами в духовке – универсальное блюдо

Обновлено 29.06.2022

Просмотров 783

Картофель с грибами в духовке – изысканное и необычное блюдо, отличающееся привлекательным внешним видом, аппетитным ароматом и утонченными вкусовыми качествами. Вместо обычного майонеза можно создать вкуснейший сливочный или сметанный соус.

В данной статье мы рассмотрим, как запечь картошку маринованными грибами в духовке в фольге или в рукаве. В рецептах могут понадобиться и обычные продукты, такие как сыр, помидоры, лук, сметана или сливки. Блюда из грибов получаются очень сытными, а любимые специи помогут добавить пикантности.

Содержание

1. Рецепты
2. Рецепт 1. Картофель по-французски с мясом и шампиньонами
3. Рецепт 2. Хрустящий картофель с грибами в духовке
4. Рецепт 3. Запеченный картофель с грибами и сыром
5. Рецепт 4. Картофель, консервированные грибы, лук и сливки в духовке
6. Рецепт 5. Картофель и замороженные шампиньоны с мясом в духовке
7. Рецепт 6. Фаршированные сыром и картофелем грибы в духовке
8. Рецепт 7. Картошка с грибами и курицей в сметане, запеченная в духовке
9. Видео

Рецепты

Запеченный картофель с шампиньонами, выполненный на протвине или на сковороде, обладает особой сочностью и нежностью. Тушеной картошкой со сливками можно удивить гостей на праздничном застолье или порадовать любимое семейство.

Рецепт 1. Картофель по-французски с мясом и шампиньонами

Чтобы приготовить данное блюдо, не потребуется много усилий и времени. Картошка по французски – оригинальное решение, которое не оставит равнодушным ни единого гурмана.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• 0,5 кг мяса.
• Майонеза или сметаны по предпочтениям.
• Черный молотый перец.
• Пару щепоток соли.
• 0,2 кг репчатого лука.
• 0,5 кг лесных продуктов.
• 0,55 кг картофеля.

Этапы приготовления:

1. Мясо – основной ингредиент, которому нужно уделить особое внимание. Для приготовления данного блюда подойдет и курица, и говядина, и свинина.
2. В рецепт приведен пример с нежирной свининой. Прослойки жира можно не удалять, так как они придадут блюду сочность. Нарезаем мясо на маленькие частички. Вводим соль, черный молотый перец.
3. Выбираем формочку для выпекания и выкладываем продукты. Не забываем обмазать емкость в растительном масле. Отставляем в сторонку и начинаем работать над остальными ингредиентами.
4. Для блюда подойдет любой сорт грибов. Можно использовать лесной вариант или вешенки с шампиньонами. Нарезаем их на тонкие пластинки или маленькие кусочки.
5. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и обжариваем лесные продукты с каждой стороны до появления слегка румяного оттенка и характерного приятного запаха.
6. Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем на тоненькие полукольца или кольца, присоединяем к свинине.
7. После лука выкладываем грибочки, прожаренные со всех сторон.
8. Картофель чистим с помощью ножа или овощечистки, нарезаем на тонкие кружочки и выкладываем в емкость к другим компонентам.
9. Заправляем блюдо майонезом или сметаной.
10. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, идеально подойдет пармезан. Трем его на большой терке, посыпаем им блюдо.
11. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, запекаем картофель по-французски на протяжении 50-65 минут. Сыр должен расплавиться и стать румяным.

Рецепт 2. Хрустящий картофель с грибами в духовке

В одной порции содержится примерно 250 калорий. Блюдо рассчитано на 7-8 порций.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• 3 ст. л. майонеза.
• 0,25 кг сыра.
• Куриные яйца – 2 шт.
• 2 ст. л. сметаны.
• 0,65 кг свежих шампиньонов.
• 2-3 головки репчатого лука.
• 0,45 кг картошки.

Этапы приготовления:

1. Лук тщательно промываем под водой, нарезаем на мелкие части. Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло и прожариваем полукольца репчатого лука до появления прозрачности, приятного аромата и мягкой консистенции.
2. Удаляем пленку с плодовых тел лесных продуктов, отрезаем концы с ножек, нарезаем на кусочки среднего размера. Огонь ставим большой, прожариваем экземпляры, чтобы выпарить всю жидкость. Вводим соль и черный молотый перец. Вводим сметану.
3. Картофель очищаем с помощью ножа или овощечистки, удаляем все загрязнения и поврежденные части. Нарезаем на крайне тонкие кружочки, так они смогут быстрее запечься и будут вкусными и хрустящими.
4. Выбираем формочку для запекания. Обмазываем ее в масле. Первым слоем в емкость отправляем картошку. Утрамбовываем ее в формочке таким образом, чтобы не было пустых мест. Вводим картофельную приправу.
5. В качестве следующего слоя выкладываем лесные продукты с полукольцами лука.
6. Для приготовления данного блюда отлично подойдет сыр твердого сорта, в идеале – пармезан. Используем большую терку и распределяем сыр на шампиньоны.
7. Производим смешивание майонеза с яйцами, взбиваем венчиком или вилкой, а затем выливаем на другие компоненты.
8. Разогреваем духовой шкаф примерно на 180 градусов. Выпекаем до состояния полной готовности. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Запеченный картофель с грибами и сыром

Блюдо рассчитано примерно на 9-10 порций. Процесс приготовления очень простой и не займет более, чем 1,5 часа.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• 1 кг картошки.
• 0,5 кг шампиньонов.
• Луковица – 2 шт.
• Сыр – 0,3 кг.
• 0,3 кг сметаны или майонеза.
• 0,2 л воды.
• Немного черного молотого перца и соли.
• Небольшое количество растительного масла.

Этапы приготовления:

1. Снимаем пленку с выбранных экземпляров. Очищаем их, отрезаем конца с ножек, тщательно промываем под проточной водой, а затем выкладываем на бумажные полотенца или салфетки для того, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Нарезаем лесные продукты на маленькие кусочки или кубики. Ставим на огонь кастрюлю со слегка подсоленной водой, а затем отвариваем в ней грибы.
3. Картофель чистим ножом или овощечисткой, промываем под водой от загрязнений, а затем нарезаем на тонкие кружочки. Если овощи нарезать тонким образом, то они станут более вкусными и хрустящими при запекании.
4. Луковицу отчищаем от шелухи и разрезаем на тонкие полукольца или кольца.
5. Для создания заливки производим смешение сметаны или майонеза, воды, перца и соли. Тщательно перемешиваем все компоненты ложкой.
6. Выбираем формочку для выпекания, обмазываем ее в растительном масле. Блюдо будем выкладывать в виде слоев. В качестве первого слоя кладем картошку с луком. Второй слой – лесные продукты, заблаговременно отваренные в подсоленной воде. Заливаем ½ частью приготовленной заправки. Затем повторяем алгоритм с оставшимися компонентами.
7. Разогреваем духовой шкаф примерно на 210-215 градусов, отправляем формочку в духовку и оставляем ее примерно на 40-50 минут.
8. За несколько минут до готовности посыпаем блюдо пармезаном или любым другим сыром твердого сорта, можно украсить зеленью.

Рецепт 4. Картофель, консервированные грибы, лук и сливки в духовке

Блюдо можно считать как вкуснейшим гарниром, так и самостоятельной закуской к мясу. Таким угощением можно порадовать любимых домочадцев за семейным ужином или обедом.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• Немного соли и черного молотого перца.
• Сливки – 1,7 ст.
• Головка лука – 3-4 шт.
• Немного растительного масла.
• Консервированные шампиньоны – 0,6 кг.
• Картофель – 0,8 кг.

Этапы приготовления:

1. Все указанные в рецепте овощи промываем под проточной водой, высушиваем и измельчаем.
2. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кубики, кольца или небольшие полукольца. Картофель шинкуем на тонкие кружочки. Чем они тоньше, тем более хрустящей окажется в итоге картошка.
3. Шампиньоны или любые другие используемые сорта хорошенько промываем, удаляем концы с ножек, высушиваем с помощью салфеток или бумажных полотенец и нарезаем на тонкие слайсы или маленькие кусочки.
4. Разогреваем сковородку, наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем лесные продукты и обжариваем их до появления вкусного аромата и румяного цвета.
5. Вводим в емкость полукольца лука и соль. Перчим по предпочтениям и регулярно мешаем все компоненты. Жарим на протяжении 6-7 минут.
6. В сковородке, в которой прожаривались шампиньоны и лук, выкладываем тонкие кружочки картофеля. Вводим перец и соль по желанию, тщательно перемешиваем. Мощность огня ставим среднюю, обжариваем примерно 10-15 минут.
7. Заправляем все компоненты сливками, перемешиваем с помощью деревянной ложки и оставляем на плите примерно на 12-13 минут.
8. Вводим грибы, лук, укроп и петрушку и тщательно мешаем. Если у сковородки отсутствует ручка, можно оставить емкость в разогретой духовке. Если ручка есть, то нужно переложить ингредиенты в выбранную для запекания формочку.
9. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов, выпекаем примерно 30-35 минут. Пища должна покрыться аппетитно румяной корочкой.

Рецепт 5. Картофель и замороженные шампиньоны с мясом в духовке

Блюдо отлично подходит к хорошему сытному обеду или ужину с красным вином.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• Картошка – 0,8 кг.
• Замороженные грибы – 0,8 кг.
• Свинина или другое мясо – 0,7 кг.
• Луковица – 3 шт.
• Майонез – 5 ст. л.
• Вода – 70 мл.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Зелень по вкусу.
• Соли по предпочтениям.

Маринад состоит из:

• Соевого соуса.
• Специй для пищи с мясом.
• Уксуса.

Этапы приготовления:

1. Мясо тщательно промываем под водой, нарезаем на небольшие порционные кусочки. Выбираем большую емкость, в которую перекладываем части.
2. Производим смешивание соуса, специй и уксуса. Приготовленным простым маринадом заливаем порционные куски мяса, тщательно мешаем руками и оставляем мариноваться на несколько часов.
3. Шампиньоны размораживаем, промываем под водой, высушиваем с помощью рук или бумажных полотенец. Нарезаем их на тонкую соломку.
4. Картофель промываем под проточной водой, осторожно очищаем и режем либо на тонкие хрустящие кружочки, либо на маленькие брусочки.
5. Луковицу очищаем от шелухи и шинкуем. Форма произвольная, можно на кольца или тонкие полукольца.
6. Выбираем формочку для запекания, обмазываем ее в небольшом количестве сливочного масла. В качестве первого слоя выкладываем картофель с солью. Следующий этап – мясо, на которое кладем лук.
7. Завершающим слоем идут лесные продукты, порезанные в виде соломки. Вводим нужное количество майонеза и воды.
8. Духовой шкаф разогреваем до 190-210 градусов, выпекаем пищу примерно 50-60 минут.
9. Украшаем петрушкой, укропом или специями.

Рецепт 6. Фаршированные сыром и картофелем грибы в духовке

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• Крупные грибы – 15-20 штук.
• Картофель – 4 шт.
• Сыр твердого сорта – 0,3-0,4 кг.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соли и специй по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Аккуратно отделяем нижнюю часть грибов от верхней. Для приготовления ножки не пригодятся, поэтому их можно оставить для другого блюда.
2. Выбираем противень и используем пергаментную бумагу. Ее нужно слегка обмазать в сливочном масле. Выкладываем на поверхность противня верхушки грибов.
3. Картошку чистим, удаляем все загрязнения и поврежденные части, тщательно промываем. Используем большую терку для измельчения.
4. Солим по предпочтениям, тщательно перемешиваем и обжариваем на протяжении 10-15 минут с добавлением небольшого количества сливочного масла до появления характерного румяного оттенка.
5. Остужаем продукт. Производим смешивание картофеля и тертого сыра, а затем наполняем приготовленной смесью шляпки экземпляров.
6. В качестве финального слоя выкладываем сырную горку. Разогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов. Выпекаем приблизительно 17-20 минут.

Рецепт 7. Картошка с грибами и курицей в сметане, запеченная в духовке

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• Шампиньоны – 0,8 кг.
• Картофель – 0,9 кг.
• Сметана – 0,6 л.
• Лук – 5 головок.
• Соли и зелени по предпочтениям.
• Чесночные дольки – 3-4 шт.

Этапы приготовления:

1. Чистим картошку с помощью ножа или овощечистки, промываем под проточной водой, удаляем загрязнения. Нарезаем на тонкие кружочки или слайсы, выкладываем на кухонные салфетки.
2. Чистим луковицу, промываем и нарезаем на тонкие маленькие полукольца или кольца. Шампиньоны чистим, убираем пленочку с плодовых тел, шинкуем.
3. Курицу режем на кусочки и отбиваем с помощью молоточка. Солим.
4. Производим смешивание давленого чеснока, сметаны и укропа.
5. Обмазываем формочку в сметанном соусе, выкладываем куриное филе, а затем картошку в сметане, после чего шампиньоны с луком.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов, запекаем примерно 70-80 минут.

Таким образом, существует огромное количество рецептов, которыми можно удивить близких и друзей.

Видео

Картошка с грибами | Картошка с грибами в духовке | Запеченный картофель с грибами | Постные блюдаСкачать

Картошка с грибами в духовке. Несколько секретов как приготовить очень вкусную картошкуСкачать

Вкуснейшая Запеканка с Картофелем и Грибами под Сыром! Порадуйте родных этим вкусным блюдом!Скачать

Запеканка с картофелем и грибами — понравится всем!Скачать

Картошка с грибами на сковороде

Рецепты
24.12.2020
Влада Кротенок

Фото: mnogo-m.ru

В каждой семье есть свои любимые блюда, но жареная картошечка точно вне конкуренции! Сегодня мы хотим рассказать тебе, как приготовить ее еще вкуснее и интереснее. Держи 10 лучших рецептов картошки с грибами на сковороде!

1. Картошка с грибами и луком

Фото: koolinar.ru

Самый простой рецепт домашней жареной картошки!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 10 шампиньонов, 1 луковица, соль и специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками, измельчи грибы и лук.
2. Обжарь картошку в масле без крышки на сильном огне 5-10 минут.
3. Отдельно обжарь лук до золотистости и добавь к картошке. То же самое сделай с грибами.
4. Перемешай все вместе и оставь в сковороде на 5-10 минут, а в конце добавь специи.

2. Картошка с грибами в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Сливки делают картошку более нежной и рассыпчатой.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 400 г грибов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 300 мл сливок, 1 пучок зелени.

Приготовление:
1. Нарежь картофель тонкими ломтиками и обжарь в масле на среднем огне. Молодую картошку можно оставить целой или разрезать пополам.
2. Когда картофель начнет выделять крахмал, добавь сливки и чеснок, убавь огонь и готовь еще 5 минут.
3. Отдельно обжарь грибы, наруби зелень, добавь все это в картошку и перемешай.
4. По желанию можешь немного допечь блюдо в духовке или оставь под крышкой еще на 10 минут.

3. Картошка с грибами и зеленью

Фото: attuale.ru

Рекомендуем кинзу, укроп или что-то такое же ароматное.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 400 г грибов, соль и перец, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, специи, 100 мл бульона.

Приготовление:
1. Нарежь картофель кубиками и обжарь на сильном огне до полуготовности.
2. Отдельно обжарь грибы и добавь к картошке.
3. Залей в сковороду бульон и продолжай готовить, пока он не выпарится почти до конца.
4. Приправь, добавь рубленую зелень, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

4. Картошка с грибами и сладким перцем

Фото: 1000listnik.ru

Очень удачное сочетание цветов и текстур!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 2 болгарских перца, 150 г грибов, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель, измельчи перец соломкой, а грибы – пластинами, и мелко поруби лук.
2. В разогретом масле обжарь картошку с луком до полуготовности.
3. Добавь грибы с перцем и жарь еще 10-15 минут, а в конце – приправь.

5. Картошка с грибным ассорти

Фото: replyua.net

Чем больше разных грибов ты возьмешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 800 г картошки, 200 г белых грибов, 200 г лисичек, 200 г опят, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками и хорошо промой, чтобы вымыть лишний крахмал.
2. Измельчи грибы примерно одинаковыми ломтиками.
3. Обжарь картофель в масле так, чтобы оно закрывало брусочки наполовину.
4. После появления корочки убавь огонь и параллельно обжарь грибы с тимьяном.
5. Перемешай грибы с картошкой, приправь, добавь давленый чеснок и прогрей вместе пару минут.

6. Картошка с грибами в томатно-сметанном соусе

Фото: youtube.com

Этот рецепт тоже хорош и для молодой, и для старой картошки.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 35 г сливочного масла, растительное масло, специи и травы.

Приготовление:
1. Мелко нарежь лук и обжарь его в растительном масле. Туда же добавь грибы и протуши, пока жидкость не испариться.
2. Добавь кусочки моркови и жарь еще 3 минуты.
3. Выложи в сковороду крупные кусочки картошки, сливочное масло, специи и немного воды. Туши под крышкой.
4. Смешай сметану, томатную пасту и муку, добавь к картошке с овощами и протуши под крышкой еще 10 минут.

7. Картошка с грибами и сметаной

Фото: attuale.ru

Если тебе не нравятся грибы с томатной пастой – вот твой рецепт.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 250 г грибов, 100 г лука, 100 г сметаны, специи.

Приготовление:
1. Нарежь шампиньоны пластинками и обжарь, чтобы испарить лишнюю влагу.
2. Картофель измельчи брусочками и обжарь на сильном огне до золотой корочки. После этого добавь полукольца лука и перемешай.
3. Примерно через 3 минуты добавь грибы, специи и залей картошку сметаной.
4. Обжарь под крышкой пару минут, и потом еще пару минут доведи до готовности без крышки.

8. Картошка с грибами и тыквой

Фото: heaclub.ru

Классный сезонный гарнир на холодное время года!

Тебе понадобится: 420 г картофеля, 250 г тыквы, 200 г грибов, 70 г лука, специи, растительное масло.

Приготовление:
1. Нарежь картошку и тыкву примерно одинаковыми брусочками, а лук – полукольцами. Грибы измельчи произвольно.
2. Около 10 минут обжарь картофель с луком на сильном огне. Отдельно обжарь грибы с тыквой – им понадобится меньше времени.
3. Соедини содержимое обеих сковородок, приправь, перемешай и еще 7 минут готовь вместе.

9. Картошка с грибами и морковью по-корейски

Фото: pricormi.ru

Для лучшего вкуса добавь имбирь и чили!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 150 г грибов, 100 г корейской моркови, 30 мл соевого соуса, специи.

Приготовление:
1. Измельчи лук с грибами и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
2. Туда же добавь морковь и соевый соус, и обжарь все вместе еще 5 минут.
3. Нарежь картофель брусочками и приготовь отдельно, пока он не станет мягким и румяным.
4. Перемешай ингредиенты, приправь и прогрей вместе еще 5 минут.

10. Картошка с грибами и фаршем

Фото: povar24. info

Полноценное основное блюдо, для которого не нужно отдельно готовить мясо.

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 300 г фарша, 300 г грибов, 80 г моркови, 100 г лука, зеленый лук, специи, 300 мл воды.

Приготовление:
1. Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и спассеруй их вместе пару минут.
2. Туда же добавь фарш, через пару минут – грибы, а в самом конце – картофель.
3. Обжарь блюдо, помешивая, около 10 минут, влей воду, убавь огонь и накрой крышкой.
4. Туши картошку с грибами в сковородке до готовности, периодически перемешивая.
5. В конце приправь, снова перемешай и посыпь блюдо зеленым луком.

Картошка с грибами – классический кулинарный дуэт для простой, душевной еды: рецепт с фото

Картошка с грибами – классический кулинарный дуэт, из которого можно приготовить самые  разные блюда. Вкусные и простые  рецепты потребуют минимум продуктов и времени. При этом вкус будет всегда отменный.

Грибы по питательной ценности способны заменить мясо.   В грибах в большом количестве содержится белок, минералы, витамины, пищевые волокна и минимальное количество калорий и жира. Особенно много белка в сушеных белых грибах,  по сравнению с говядиной в два раза больше.

Картофель и грибы  — это основа русской кухни. Блюда с картофелем, который содержит большое количество углеводов, и грибами с высоким содержанием белка,  дают энергию и тепло, помогают пережить холода и посты.

С этими двумя компонентами можно экспериментировать, дополнять их зеленью, специями, сметаной, соусами,  запекать в духовке, использовать разные виды грибов. И каждый раз вы получите новый вкус и аромат.

Грибы можно использовать любые: белые, лисички, шампиньоны, опята, подберезовики,  маслята, подосиновики и другие. Они могут быть свежими, сушеными, маринованными или замороженными.

При приготовлении картошки с грибами советуем не забывать одну хитрость: грибов не бывает много! Блюдо при большом количестве грибов получаются намного ароматнее и вкуснее.

Самые вкусные и несложные рецепты картофеля с грибами.

Картошка с грибами — как приготовить 15 разновидностей

1. Картошка жареная с грибочками и луком
2. Картофельное пюре с грибами
3. Жаркое из картошки и шампиньонов
4. Фаршированный грибами и беконом картофель
5. Сказочно вкусный гратен с картошкой и грибами
6. Крокеты из картошки с грибами
7. Картошка тушеная с грибами и беконом
8. Жаркое в горшочках
9. Картофель с грибами и ананасами
10. Картофель с лисичками
11. Фаршированный картофель
12. Картофель с грибами «Гармошка»
13. Картошка тушеная с капустой и грибами в мультиварке
14. Картофель с грибами «Услада на языке»
15. Фрикасе с картофелем, курицей и грибами

Картошка жареная с грибочками и луком

Что может быть вкуснее традиционного русского блюда — жареной картошечки с ароматными грибами? Простая, но безумно вкусная еда, которую хочется готовить и есть в любое время.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г
• свежие грибы — 0,5 кг
• оливковое масло — 1 ст. л.
• чеснок — 6 зубчиков
• лук – шалот – 4 шт.
• розмарин
• тимьян
• соль
• перец.

Приготовление:

Картофель, лук  и грибы нарезать по своему усмотрению.

Духовку разогреть. В сковороду налить оливковое масло, выложить картофель и запекать 20 минут.

Добавить грибочки, крупно нарезанный чеснок и лук – шалот. Запекать еще 20 минут. За 5 минут до окончания времени добавить зелень и посолить.

Картофель с грибами перемешать и подавать на стол.

Секрет этого вкусного блюда — в сковородке. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстыми стенками: она держит тепло.

Картофельное пюре с грибами

Легкое, красивое, простое блюдо порадует вашу семью в любое время года. Не забывайте об этом рецепте. Готовьте с удовольствием, подавайте красиво и все будут в восторге.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• грибы – 700 г
• белое вино – 1 стакан
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г
• зеленый лук
• чеснок – 1 зубчик
• сметана – 100 г
• молоко – 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Грибы, лук и чеснок нарезать по своему желанию. Растопить в сковороде половину сливочного масла и немного протушить грибы  с луком и чесноком. Подсолить и добавить перец. Влить белое вино и тушить до готовности грибов.

Картофель отварить с добавлением соли. Воду слить. Добавить масло сливочное, сметану, подогретое молоко и размять толкушкой.

Разложить по тарелкам картофельное пюре и сверху щедро насыпать зажарочкой  с грибами.

Жаркое из картошки и шампиньонов

Универсальный рецепт – грибы можно использовать любые, добавлять мясо и любые овощи. Это блюдо невозможно испортить!

Ингредиенты:

• картофель – 500 г
• шампиньоны – 500 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• карри – 1 ч. л.
• масло для жарки
• перец
• соль.

Приготовление:

Нарезать картофель, грибы, лук, морковь и чеснок.

Поджарить грибочки.

На дно горшочка  выложить  картофель и грибы.

Поджарить лук с добавлением моркови и чеснока. Выложить сверху на грибы.

Залить бульоном. Подсолить, добавить специи и закрыть крышками. Отправить горшочки в духовку. За 5 минут до готовности картофеля, посыпать тертым сыром.

Подавать в горячем виде в горшочках.

Фаршированный грибами и беконом картофель

Этот рецепт невозможно не попробовать. Это оригинально смотрится и очень вкусно. Выслушайте восторженные отзывы от гостей!

Ингредиенты:

• картофель – 12 шт.
• бекон – 200 г
• шампиньоны – 300 г
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• твердый сыр – 100 г
• молотый фундук — 1 ст. л.
• специи
• перец
• соль.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире с добавлением соли.

Бекон, грибы и овощи нарезать  кубиками и обжарить все вместе на сковороде. Посолить и добавить любимые специи.

Картофель в мундире разрезать на половинки. Вынуть мякоть и добавить ее к зажарке. Перемешать и присыпать фундуком. Выложить фарш в половинки картофеля.

Уложить  половинки картофеля с начинкой на противень и отправить в разогретую духовку.

За пять минут до готовности присыпать тертым сыром. При подаче на стол положить сверху ложечку сметаны.

Сказочно вкусный гратен с картошкой и грибами

Для нас привычней называть это блюдо «запеканкой». Но как бы его не назвали, оно все равно безумно вкусное, насыщенное, питательное, ароматное и красивое. Просто приготовьте.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• шампиньоны – 500 г
• молоко – 200 мл

• жидкие сливки – 100 г
• твердый сыр – 200 г
• сливочное масло – 40 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• петрушка свежая
• майоран
• чабрец
• мускатный орех
• соль
• перец.

Приготовление:

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное  и поджарить нарезанные пластинами грибочки. Добавить соль,  мускатный орех и измельченный чеснок.

Картофель нарезать тоненькими пластиночками.

На дно формы выложить половину картофеля внахлест. Подсолить, присыпать сухими травами: чабрецом и майораном.

Вторым слоем уложить часть грибов.

Третий слой – картофель. Четвертый слой – грибы.

Смешать молоко со сливками и аккуратно залить слои с картошкой и грибами.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку.

Через час фольгу снять, посыпать тертым сыром и запекать до корочки золотистого цвета.

Перед подачей на стол украсить свежей петрушкой или базиликом.

Крокеты из картошки с грибами

Крокеты  — это блюдо французской кухни. Небольшие картофельные шарики с начинкой,  обжаренные во фритюре со вкусной хрустящей корочкой. Это очень вкусно!

Картофельные крокеты  с грибами могут быть гарниром или самостоятельным блюдом. Подходят даже вегетарианцам для которых крокеты – полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г
• грибы – 100 г
• лук – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• петрушка свежая
• мускатный орех
• панировочные сухари
• сливочное масло – 40 г
• перец
• соль.

Приготовление:

Приготовить пюре из картошки с добавлением сливочного масла и мускатного ореха. Остудить.

Грибы, лук и петрушку измельчить. Обжарить на сливочном масле и добавить в пюре. Перемешать.

Сформировать овальные котлетки. Обмакнуть во взбитые яйца и панировочные сухари. Поджарить  с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать  с любым соусом.

Картошка тушеная с грибами и беконом

Идеальный вариант для тех, кому нравится качественная, сытная еда. Ужин будет полноценным, если правильно подобрать салат.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• бекон – 200 г
• грибы — 500 г
• чеснок — 1 зубок
• петрушка
• сливки – 100 мл
• соль
• перец.

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель выложить в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить масло и готовить 20 минут при закрытой крышке.

Бекон и грибы нарезать пластинами. Чеснок – маленькими кусочками. Обжарить бекон, грибы  и чеснок.

Выложить их в кастрюлю с картофелем. Добавить соль и перец.

Вылить сливки. Протушить несколько минут.

Подавать, присыпав измельченной зеленью петрушки.

Жаркое в горшочках

Невероятно  сытное, ароматное и вкусно блюдо для семейного обеда. Приготовьте жаркое для своих близких, они будут вам благодарны за такую вкуснятину.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г
• грибы – 400 г
• картофель – 800 г
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• твёрдый сыр – 100 г
• майонез – 100 г
• перец
• соль.

Приготовление:

Свинину, нарезанную кусочками обжарить на сковороде. Выложить на дно горшочка.

Картофель  нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки и выложить на свинину.

Обжарить отдельно каждый продукт: грибы, лук и морковь. Выкладывать поочередно в горшочек.

Добавить измельченный чеснок, немного бульона и майонез.

Присыпать тертым сыром и отправить  в духовку на 40 минут.

Подавать в горшочках в горячем виде.

Чтобы получить картофель с  хрустящей корочкой, его нужно выкладывать одним слоем. В противном случае картофель получится тушеным, а не жареным.

Картофель с грибами и ананасами

Праздничный вариант горяченького блюда. Все очень хорошо сочетается, вкусно и ароматно. А приготовить такое блюдо проще простого. Возьмите себе в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• куриное филе – 300 г
• сало – 200 г
• грибы – 500 г
• ананасы – 1 баночка
• твёрдый сыр — 200 г
• специи
• соль.

Приготовление:

Сало нарезать кусочками и уложить нижним слоем на противне.

Картофель нарезать пластинами и выложить поверх сала. Подсолить и посыпать специями для картофеля.

Грибы порезать пластинами и выложить ровным слоем на картофель.

Куриное филе нарезать пластинами, как для отбивных.  Посолить, присыпать перцем и приправами и слегка отбить. Уложить слоем на грибы.

Сверху выложить консервированный ананас кусочками.

Поставить в разогретую духовку на 50 минут. За 10 минут до окончания времени, достать противень из духовки и посыпать тертым сыром.

Картофель с лисичками

Лисички по вкусу очень похожи на мясо. Вам тоже так кажется? Тогда это блюдо для вас!

Ингредиенты:

• Картофель 500 г
• лисички  свежие -500 г
• лук — 1 шт.
• масло для жарки    
• укроп
• перец     
• соль.

Приготовление:

Лисички выложить в разогретую сковороду с масло и тушить, пока не останется жидкости. Посолить.

Лук измельчить и добавить к грибам. Чтобы лук  и грибы поджарились, добавить еще немного масла.

Картофель нарезать тоненькой  соломкой  и поджарить на масле до корочки. Посолить.

Выложить лисички с луком в сковороду с картофелем, перемешать и посыпать зеленью укропа.

Хотите получить идеальную  корочку у картофеля при жарке? Обсыпьте кусочки картофеля мукой, стряхните излишек и кладите в разогретое масло.

Фаршированный картофель

Очень красивое, острое, почти мексиканское блюдо может украсить праздничный стол и удивит ваших знакомых. Не избитый вариант фаршированного картофеля. Почему бы и не приготовить?

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• фарш – 300  г
• грибы – 300 г
• кукуруза – 1 банка
• лук —  1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• черные бобы – 100 г
• помидор – 1 шт.
• кинза
• порошок чили
• паприка
• тмин
• оливковое масло
• твердый сыр- 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Смешать порошок чили, паприку и тмин.

Фарш обжарить с добавлением лука и чеснока. Добавить нарезанный кусочками помидор. Протушить несколько минут. Отправить в начинку кукурузу и бобы.

Отдельно поджарить грибы и добавить в начинку.

 Все перемешать, приправить смесью специй, посолить. Протушить 5 минут.

В разогретую духовку  поместить вымытый, обсушенный и натертый маслом картофель в кожуре, предварительно проколов его в нескольких местах вилкой. Выпекать, пока кожура не покроется корочкой.

Остудить и разрезать картофелины пополам. Мякоть вынуть вилкой, коробочки внутри смазать маслом. Снова поместить в духовку и поджарить с двух сторон, чтобы  края коробочек стали зажаристыми.

Наполнить коробочки начинкой, посыпать тертым сыром и выдержать в духовке, пока сыр не расплавится. Посыпать измельченной кинзой и подавать на стол.

Картофель с грибами «Гармошка»

Не знаете, что бы такого интересненького приготовить на ужин? Предлагаем быстро и вкусно накормить всю семью с минимальным набором продуктов. При этом все получат максимальное удовольствие от вида и вкуса приготовленного блюда.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.
• бекон — 200 г
• сыр твердый – 200 г
• шампиньоны – 300 г
• чеснок
• соль.

Приготовление:

Картофель надрезать по всей длине, но не до конца. Подсолить.

Бекон нарезать тонкими пластинами. Грибочки  нарезать полосками и поджарить с луком. Сыр натереть на терке.

Заполнить пространство между пластинами картофеля беконом, грибами и тертым сыром. Поперчить.

Каждый клубень завернуть в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.

Подавать в фольге. Развернув картофель, вы будете поражены ароматным, дурманящим запахом этого полезного и сытного блюда.

 В качестве начинки могут быть любые составляющие. Картофель можно просто запекать в духовке. Блюдо все равно будет вкусное.

Картошка тушеная с капустой и грибами в мультиварке

Простой и сытный обед для всей семьи. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от личных вкусов. Грибы можно использовать замороженные или свежие. Вкус блюда от этого не пострадает.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• грибы – 300 г
• капуста — 1 кг
• говядина — 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соус томатный – 3 ст. л.
• масло оливковое
• соль
• перец.

Приготовление:

Мясо, картофель, грибы, лук и морковь  нарезать кубиками.

Выложить в мультиварку мясо и влить масло. Поджарить на режиме «Жарка». По очереди добавлять  картофель, лук и морковь, грибы и нашинкованную капусту.

Добавить томатный соус, влить немного бульона. Добавить соль и перец.

Установить программу «Тушение».

Разложить по тарелкам и позвать домашних к столу.

Картофель с грибами «Услада на языке»

Название соответствует рецепту. Необычно, но сочетание идеальное. Вкус отличный. Что еще нужно для домашнего ужина?

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• язык говяжий — 1 шт.
• грибы белые – 200 г
• лук – 1 шт.
• помидор – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• сыр твердый — 100 г
• зелень
• соль
• перец.

Приготовление:

Язык отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на терке. Лук измельчить, грибы нарезать кусочками.

 Лук поджарить на масле с добавлением  грибов. Посолить и приправить перцем.

На противень с маслом выложить пластинки языка. Подсолить и поперчить.

Сверху выложить картофель и грибы с луком. Помидор нарезать кружочками и уложить поверх грибов. Присыпать тертым сыром и поставить противень в духовку на 25 минут.

Язык, запеченный с картошкой и грибами посыпать зеленью и подавать на стол.

Фрикасе с картофелем, курицей и грибами

Швейцарцы любят курочку и умеют ее вкусно готовить. Давайте и мы приготовим национальное блюдо этой северной страны.

Ингредиенты:

• бедрышки курицы — 500 г
• картофель — 500 г
• грибы белые — 300 г
• лук – 1 шт.
• масло сливочное — 60 г
• масло растительное
• чеснок — 3 зубчика
• вино белое сухое – 100 г
• розмарин базилик
• петрушка
• бульон мясной  — 100 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Лук и чеснок  измельчить.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук.

В середину  лука выложить куриные бедра и присыпать их чесноком. Обжарить бедра с двух сторон. Влить бульон и посолить. Протушить под крышкой 30 минут.

 Картофель нарезать кубиками  и обжарить на сковороде до корочки. Посолить.

Грибы нарезать большими кубиками и также обжарить.

Курицу, обжаренный картофель и грибы выложить в форму и отправить в духовку на 20 минут.

При подаче на стол посыпать зеленью. Подавать с сухим вином.

Конечно, это не все рецепты приготовления  из любимых продуктов: картошки и грибов. Есть еще огромное количество разных блюд. Помните, как говорила Тося Кислицина из знаменитого фильма «Девчата»: «А что, картошка?  Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить?»  А тут еще и грибочки. В два раза больше. Так что еще есть над чем работать, что приготовить и чем удивить!

Картофельно-грибной суп — Умное блюдо

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Мы не можем насытиться этим утешительным картофельно-грибным супом . Крупный картофель и грибы готовятся в ароматном сливочном бульоне с насыщенным вкусом .

Все вернутся через несколько секунд, и не забудьте хрустящий хлеб для макания!

Перейти к рецепту

В моей книге сентябрь официально объявлен сезоном супов! Лето здесь, в Лондоне, почти закончилось, температура начинает падать, и мы уже жаждем согревающих супов.

Этот восхитительный суп-пюре из картофеля и грибов, подаваемый с хрустящим хлебом или теплой фокаччей , обязательно удовлетворит любую тягу к легкой пище.

Картофель и грибы варятся в густом ароматном бульоне до готовности, а в конце добавляется немного сливок и соевого соуса, и получается этот суп роскошный и очень вкусный.

Я признаю, что мы одержимы его текстурой и сенсационным вкусом.

А если останется, на второй день будет еще вкуснее, но кастрюли этого супа в нашем доме долго не хватает.

Он такой уютный и идеально подходит для еженедельного семейного обеда , но также  элегантный и идеально подходит для особых ужинов.

Чего еще желать от картофельно-грибного супа?

List of the ingredients

• Mushrooms
• Potatoes
• Butter or olive oil
• Onion & garlic
• Cream
• Broth
• Flour
• Herbs (Italian seasoning and parsley)
• Soy sauce ( по желанию)
• Соль и перец

Как приготовить картофельно-грибной суп

(Примечание: это краткое описание с пошаговыми фотографиями,  полный рецепт находится внизу страницы)

• Обжарить лук и чеснок в масле до мягкости.
• Добавьте грибы и готовьте 10 минут.

• Добавьте муку и готовьте около 30 секунд.
• Добавить бульон, соль, перец, приправу «Итальянские травы» и варить 12-15 минут.

• Добавьте сливки, соевый соус и готовьте 5 минут.
• Добавьте петрушку, перемешайте до однородности и подавайте с хрустящим хлебом. Наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

Ингредиенты для картофельно-грибного супа

Сливочное масло:  Я использовала сливочное масло для более округлого вкуса, но оливковое масло тоже подойдет.

Грибы: Для этого рецепта я использовала шампиньоны кремини, они коричневого цвета, доступны по цене и ароматны. Также подойдут белые грибы или портобелло, это, по сути, один и тот же тип грибов на разных стадиях роста, так что не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой.

Картофель: Юконский золотой, красновато-коричневый или красный картофель отлично подходят для этого. Если вы живете в Великобритании, вам также подойдет картофель Вивальди или Марис Пайпер.

Чеснок и лук: необходимы для вкусовой основы.

Мука:  Я использую муку для заправки заправки для супа.

Бульон: Я всегда использую овощной бульон с низким содержанием натрия, обычно домашнего приготовления. Но вы можете использовать свой любимый купленный в магазине бульон или даже куриный бульон, если хотите (но обязательно отрегулируйте приправу соответствующим образом, если используемый бульон соленый).

Сливки: хотя в рецепте используется только полстакана сливок, этого прикосновения достаточно, чтобы добавить роскошную бархатистую текстуру, поэтому я очень рекомендую не пропускать его. Я использовал взбитые сливки здесь, в Великобритании, но густые сливки вполне подходят.

Травы: Итальянская приправа и ароматная петрушка придают глубину вкусу.

Соевый соус: придает дополнительный вкус и цвет, но вы можете пропустить его, если у вас его нет под рукой.

Соль и перец: проверяйте приправы в процессе приготовления. Бульон и соевый соус придают много вкуса, поэтому убедитесь, что вы добавляете соль постепенно и регулируете приправы по вкусу.

Хотите несколько вариантов?

При желании этот суп можно изменить. Вот некоторые варианты:

• Без глютена:  Вы можете отказаться от муки и вместо этого смешать столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды или молока, а затем добавить в суп. В качестве альтернативы можно не добавлять кукурузный крахмал и смешать половину супа, чтобы он загустел.
• Сделайте его веганским: используйте оливковое масло вместо масла и не беспокойтесь о сливках.
• Легче: пропустите муку и вместо этого смешайте половину супа и добавьте немного молока вместо сливок. Будет менее насыщенно, но все равно вкусно.

А если вы любите грибы…

Вам может понравиться этот сливочный полезный грибной суп (без сливок), или веганская карбонара с грибами или супер быстрые спагетти !

Еще больше рецептов вкусных супов…

Если вы любите супы, у меня есть для вас эти простые, вегетарианские и недорогие рецепты. Вот некоторые из моих любимых:

• Lima bean soup
• Artichoke soup
• Mediterranean lentil soup
• Spicy tomato lentil soup
• Carrot potato soup
• Tomato soup with pasta
• Garlic chickpea soup
• Морковно-имбирный суп
• Суп из шпината
• Острый томатно-чечевичный суп

Если вы приготовите это  картофельно-грибной суп или если у вас есть вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, отправьте мне сообщение или оцените его.
Я хотел бы услышать от вас!

Чтобы получать больше обновлений рецептов, подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в Instagram, , Pinterest, и Facebook.

Распечатать Рецепт

Картофельно-грибной суп

Этот кремообразный, успокаивающий картофельно-грибной суп полон яркого пикантного вкуса, а его сочная текстура просто восхитительна.

Доходность рецептов 4 чашки (1 стакана на порцию)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 мин.

Всего времени 30 мин.

калории: 277 ккал

Автор: Katia

• 2 столовые ложки (30 грамм) Масло (или оливковое масло)
• 1 Средний размером с ног,
• 3.0004 MINCED
• 14 унций (400 грамм) грибов, нарезанные
• 2 столовые ложки (15 граммов) Всецеевой муки
• 10 0004 (300 Grams) . кубиками
• 3 чашки (720 мл) овощной бульон с низким содержанием натрия
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¾ чайной ложки мелкой соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
• ½ стакана (120 мл) густые сливки
• ½ столовой ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (по желанию)
• 2-3 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной до

оливкового масла и черного перца первого холодного отжима

903 порция

• Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Варить 3 минуты до размягчения.

• Добавьте грибы и готовьте около 10 минут, регулярно помешивая. Нет необходимости их коричневеть.

• Всыпать муку и жарить 30 секунд, часто помешивая. Медленно влить бульон, помешивая, чтобы растворить мучную пасту (ру) , затем добавить картофель, итальянскую приправу, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне 12-15 минут (без крышки), пока картофель не станет мягким.

• Добавьте сливки, соевый соус и готовьте 5 минут. Убедитесь, что вас устраивает консистенция, не стесняйтесь добавлять немного бульона, если вам нравится более жидкий суп.

• Выключите огонь (на этом этапе нет необходимости смешивать суп, он должен быть достаточно густым и кремообразным), вмешайте петрушку и при необходимости откорректируйте вкус приправ.

• Подавайте с каплей оливкового масла первого холодного отжима, свежемолотым черным перцем и хрустящим хлебом для макания!

Хранение: этот картофельно-грибной суп хранится в холодильнике 4 дня. Когда разогреете его, добавьте немного воды или молока, чтобы ослабить его. Плохо хранится в морозилке, текстура становится зернистый.

Пищевая ценность:  значения пищевой ценности указаны для одной порции и основаны на онлайн-калькуляторе пищевой ценности (хрустящий хлеб и капля оливкового масла не включены). Это только оценка, и ее не следует рассматривать в качестве замены совета профессионального диетолога. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .

Калорийность: 277 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 6 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 509мг | Калий: 714 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2мг

Грибной суп из чечевицы с картофельным пюре

Друзья, готовьтесь к объятиям в виде рецепта.

Считайте, что это ваше любимое блюдо, когда мозгу хочется чем-нибудь побаловать себя. Это не только сытно и сытно, но и просто: для приготовления требуется всего 10 основных ингредиентов и 40 минут (от начала до конца). Давайте утешать еду!

Основой для этого блюда является соус/рагу из грибов и чечевицы.

Начинается с обжаренного лука-шалота и грибов, приправленных кокосовыми аминокислотами, солью и перцем для насыщенного и глубокого вкуса. Затем чечевица, тимьян для аромата и овощной бульон. Когда он закипит, приступайте к приготовлению пюре.

Картофельное пюре также легко приготовить. Просто очистите (или оставьте кожуру для большей текстуры), отварите до мягкости и сделайте пюре!

Картофельное пюре можно приправить сотней разных способов, но мы сделали все просто: немного соли, перца и оливкового масла, а также несколько капель миндального молока для кремообразности. СЕРЬЕЗНО ням. Для большего аромата вы также можете добавить свежий чеснок, травы или даже немного веганского сыра пармезан.

Осталось только служить! Для украшения мы взяли больше свежего тимьяна и немного петрушки. Веганский пармезан добавляет немного аромата, но это, безусловно, необязательно.

Надеемся, вам всем ПОНРАВИЛОСЬ это блюдо! Это:

Очень сытный
Успокаивающий
Вкусный
Полезный
Богатый клетчаткой и белком
Быстрый + легкий
И очень вкусный

Это может стать вкусным легким ужином в будний день для двоих или сытным гарниром для четверых. Он напоминает пастуший пирог , но готовится гораздо проще! Кроме того, вы можете немного приправить начинку, чтобы она больше напоминала картофельное пюре с соусом. Полный обморок!

Если вы любите сытную еду, обратите внимание на наши баклажаны, фаршированные марокканской чечевицей, насыщенный красный карри с жареными овощами, суп из чечевицы на каждый день в горшочках, хрустящие безглютеновые баклажаны с пармезаном или веганские тыквенные макароны с сыром!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порции 4

Основное блюдо

Кухня Без глютена, Без злаков, Веганская

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц

Хранится ли? 4 дня

Стандарт США – метрическая система

КАРТОФЕЛЬ

• 1 фунт желтого картофеля, очищенного и равномерно нарезанного на четыре части (я оставил кожуру для текстуры)
• Морская соль + черный перец по вкусу
• 1-2 ст. л. оливкового масла ( если вы избегаете масла, добавьте больше миндального молока или овощного бульона)
• 2–4 ст. л. несладкого миндального молока или овощного бульона (для дополнительной влаги)

ГРИБНАЯ ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОДУШКА

• 1 ст.л. воды (или авокадо, или оливкового масла)
• 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
• 2 стакана нарезанных шампиньонов (или шампиньонов)

10 ст. каждая соль и перец

• 2 ст.л. нарезанного свежего тимьяна (или розмарина // используйте сушеный, если нет свежего)
• 2/3 стакана сухой зеленой чечевицы (промыть + высушить // опционально : замочить на ночь в прохладной воде для улучшения усвояемость)
• 2–3 чашки овощного бульона (или купленного в магазине)
• 1 ст. л. томатной пасты ( по желанию )
• 2 ст. л. средний нагрев. Когда нагреется, добавьте масло или воду и лук-шалот и жарьте в течение 2 минут, время от времени помешивая.

• Добавьте грибы и кокосовые аминокислоты и увеличьте огонь до среднего. Обжаривать 5 минут, часто помешивая. Добавьте щепотку соли и перца.

• Добавьте тимьян, чечевицу и 2 стакана овощного бульона (480 мл // или меньшее значение, если вы регулируете объем рецепта). Доведите до слабого кипения на средне-сильном огне. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 20 минут, добавляя больше бульона по мере необходимости, если смесь выглядит сухой.

• Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы он был полностью погружен в воду. Доведите до кипения на сильном огне и варите 12-15 минут или пока они не будут легко соскальзывать при протыкании ножом.

• Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте обратно в кастрюлю или миксерную чашу. Приправить солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла и размять до мягкости и пышности. Для дополнительной влаги вместо масла добавьте несладкое простое миндальное молоко или овощной бульон.

• Когда чечевица станет мягкой, попробуйте соус и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли или аминокислот кокоса для солености, перца для остроты или томатной пасты для большей глубины вкуса (по желанию – мы не сочли это необходимым). Выключите огонь и дайте смеси постоять, чтобы аромат стал глубже. Добавьте 2 столовые ложки (30 г // или больше по мере необходимости) картофельного пюре в тушеное мясо с чечевицей и грибами и перемешайте, чтобы оно загустело.

• Перед подачей разложите картофельное пюре по сервировочным тарелкам или мискам и полейте желаемым количеством соуса из чечевицы и грибов. Украсьте свежей петрушкой, веганским сыром пармезан или тимьяном по желанию.

• Храните остатки отдельно, накрытыми, до 4 дней в холодильнике или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите или в духовке при температуре 350 градусов F (176 C) до горячего состояния.

* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с учетом 1 столовой ложки масла и без дополнительных ингредиентов.
*Как написано, по этому рецепту можно подать 2 блюда в качестве основного блюда или 4 блюда в качестве гарнира.

Порция: 1 порция Калории: 276 Углеводы: 43,4 г Белки: 10,3 г Жиры: 7,7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 0,89 г Мононенасыщенные жиры: 4,87 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 196 мг Калий : 656 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 4,7 г Витамин А: 764 МЕ Витамин С: 13,73 мг Кальций: 50,69 мг Железо: 2,97 мг0517 Дом

фото: niftyrecipe.com

Взяв за основу недорогие и доступные ингредиенты, можно создать изумительное блюдо: нежное, ароматное, тающее во рту. Нет, это не десерт и не французское лакомство – это идеальная запеченная картошка с грибами в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол в качестве гарнира к жареному мясу или запеченной птице. Получается очень вкусно и аппетитно. Для рецепта с картошкой и грибами можно использовать любые грибы, например, шампиньоны, вешенки или белые грибы. Учтите, что лесные грибы необходимо предварительно замочить в подсоленной воде, а затем отварить до готовности с добавлением лука.

Ингредиенты

• Картофель

  1
  кг

• шампиньоны

  400
  г

• Лук

  2
  шт

• Сыр

  150
  г

• Сметана

  150
  г

• Вода

  150
  мл

• Оливковое масло

  30
  мл

• Итальянская трава

  0,5
  чайная ложка

• Укроп

  15
  г

• Петрушка

  15
  г

• Соль

  —
  по вкусу

Ступени

• 1.
  Картофель вымойте, очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.

• 2.
  Свежие шампиньоны моем и нарезаем ломтиками. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

• 3.
  Смешать сметану с теплой водой или куриным бульоном, посолить по вкусу.

• 4.
  Смажьте жаропрочную форму для запекания оливковым маслом. На дно формы кладем тонкий слой сырого картофеля, примерно 1/3 часть от общего количества.

• 5.
  Поверх картофеля выложить 1/3 часть лука.

• 6.
  Затем выложить в форму 1/3 часть свежих шампиньонов. Приправляем ингредиенты солью и молотыми специями, чтобы легкая запеченная картошка с грибами стала более ароматной.

• 7.
  Чередуя слои картофеля, лука и грибов, выложите все ингредиенты в форму для запекания. Залейте овощи и шампиньоны сметаной.

• 8.
  Форму для запекания накройте крышкой или пищевой фольгой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 35-40 минут запеченный картофель с грибами в духовке станет мягким и рассыпчатым. Равномерно распределить тертый твердый сыр по картофелю с грибами. Не накрывая посуду крышкой или фольгой, вернуть в духовку на 5 минут, чтобы натертый сыр расплавился.

• 9.
  Готовое блюдо украсьте свежим укропом и подавайте горячим.

• 10.
  Приятного аппетита!

Картофельный крем-суп с грибами

Последнее обновление: 29 марта 2022 г. от Kacey · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

Делиться заботой!

112
акции

• Фейсбук

• Твиттер

Перейти к рецепту

Картофельный суп-пюре с грибами станет идеальным гарниром к любому ужину! Секретный рецепт моей мамы делится здесь сегодня, поскольку я продолжаю быть представителем бренда The Little Potato Company!

Это спонсируемый пост. Мне посчастливилось получить продукты и денежную компенсацию от The Little Potato Company. Хотя продукты были получены, все мнения являются моими собственными, и я бы не рекомендовал продукт, который мне не понравился.

Вау, я обожаю рецепты из детства, но не могу поверить, что раньше не выложила этот картофельный суп-пюре с грибами. Ведь это один из моих любимых рецептов, придуманный моей мамой! Я люблю ее на куски, но она не любит готовить, и я чувствую, что никогда не любила. При этом в моем детстве действительно есть рецепты, которые действительно выдающиеся, но я чувствую, что с новым здоровым поколением на эти классические рецепты смотрят свысока.

Но не сегодня! Этот картофельный крем-суп с грибами ароматный, насыщенный питательными веществами и очень легкий. Чаще всего я обнаруживаю, что мои блюда из картофеля не содержат глютена, что отлично работает, поскольку целиакия чаще диагностируется. Кроме того, картофель — это хороший углевод 🙂

Тема этого месяца — ешь овощи. Правильно, картофель — это овощ и, вероятно, один из самых популярных вариантов, когда речь идет о детях (и взрослых тоже!). Хотя этот картофельный крем-суп с грибами не является типичным «полезным» гарниром, он является отличным способом добавьте овощи на обед вашего ребенка (моя дочь очень любит грибы, так что никаких претензий!)

Лично для меня поддержание высокого уровня железа зимой — тяжелая работа! Но этот картофель содержит 8% вашего суточного потребления на порцию, когда речь идет о железе! Добавьте количество калия, клетчатки и витамина С, и у вас есть один источник питательных веществ! Кроме того, картофель Creamer от The Little Potato Company естественно обезжирен, не содержит холестерина и натрия! Сладкий!!! Теперь, если бы люди могли избавиться от менталитета, что «все углеводы вредны», у нас было бы гораздо больше потрясающих рецептов картофеля (серьезно, посмотрите все удивительные рецепты на их сайте!)

Ингредиенты

• 1,5 фунта Little Potato Company Blushing Belle сортовая, разрезанная пополам
• 2 банки (по 284 мл) грибной суп-пюре сгущенный
• Соль и перец
• ½ стакана молока
• 1 ст. л. сливочное масло

Топпинг

• 8 унций грибов, нарезанных
• 1 ст.л. сливочное масло
• Соль и перец
• Зеленый лук для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Поместите половинки картофеля в форму для запекания размером 13×9 дюймов. Приправить солью и перцем.
3. Выложите банки с супом поверх картофеля и распределите как можно лучше. Залить сверху молоком. Завершите сливочным маслом.
4. Накрыть крышкой и готовить 1 час. Снимите крышку и готовьте еще 20-30 минут или пока картофель не станет мягким.

Топпинг

1. Пока картофель запекается, добавьте сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим и закипит, добавьте грибы. Готовьте, часто помешивая, пока не подрумянится, около 10 минут.
2. Верхнее блюдо с обжаренными грибами и зеленым луком.

Примечания

Экономьте время, готовя грибы, пока картофель находится в духовке. Вы также можете положить сырые грибы поверх картофеля и полностью запечь их в духовке.

Информация о питании:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калорийность: 460 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 33 мг Натрия: 1558 мг Углеводов: 61 г Волокна: 6 г Сахаров: 14 г Белков: 15 г

Моя мама всегда готовила это блюдо как есть, только без свежих грибов. Вы можете легко добавить сырые грибы поверх картофеля перед приготовлением, чтобы вам не пришлось жарить их отдельно. Кроме того, если вас беспокоит время приготовления, вы можете предварительно отварить картофель (но, как я уже сказал, моя мама всегда готовила это блюдо именно так!)

Это спонсируемый пост. Мне посчастливилось получить продукты и денежную компенсацию от The Little Potato Company. Хотя продукты были получены, все мнения являются моими собственными, и я бы не рекомендовал продукт, который мне не понравился.

Любите этот картофельный крем-суп с грибами?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

Жареный картофель с беконом и тимьяном

Делиться заботой!

112
акции

• Фейсбук

• Твиттер

Взаимодействие с читателем

Рецепт простого картофельно-грибного супа

К

Молли Уотсон

Молли Уотсон

Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 22.04.22

Ель / Молли Уотсон

Этот простой грибной суп, заправленный небольшим количеством картофеля, получается сытным, вкусным, легким, как пирог, супом с достаточно густой текстурой, чтобы быть сытным, но без сливок. Не стесняйтесь использовать любые грибы, которые вам нравятся, будь то простые шампиньоны или шампиньоны, шиитаке, портобелло или другие. Сочетание грибов может быть особенно ароматным.

Подавайте его с зеленым салатом и ломтем хрустящего хлеба для легкого и полезного ужина. С несколькими быстрыми заменами он также может стать подходящим супом для вегетарианцев, выбрав вегетарианский бульон, и для веганов, если вы используете вегетарианский бульон плюс масло вместо масла. Оливковое масло было бы здорово.

Этот безмолочный веганский картофельный суп-пюре также загущен без сливок или молока. Вы можете поблагодарить картофель за его кремовую консистенцию и использовать ручной блендер, кухонный комбайн или высокоскоростной блендер для получения однородной текстуры. Просто помните, что, поскольку вы будете готовить горячий суп, взбивайте его партиями, если вы не используете ручной блендер, и накройте блендер кухонным полотенцем, чтобы предотвратить появление брызг, которые могут гореть. Кроме того, вы можете дать супу остыть, прежде чем превращать его в пюре.

• 1 фунт грибов

• 2 столовые ложки несоленого сливочного или оливкового масла

• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс еще по вкусу

• 1 средняя луковица

• 3 зубчика чеснока

• 1 фунт картофеля

• 1/4 стакана сухого хереса

• 6 чашек куриного или овощного бульона

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

2. Промойте грибы начисто и обсушите их. Обрежьте и выбросьте любые засохшие концы стеблей. Грубо нарежьте грибы (не переусердствуйте с нарезкой, в итоге они превратятся в пюре).

3. В большой кастрюле растопить сливочное масло или нагреть масло на среднем огне. Увеличьте огонь до сильного и добавьте грибы и соль. Готовьте, часто помешивая, пока грибы не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 5 минут.

4. Тем временем нарезать лук и чеснок. Добавьте лук к грибам и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

5. Тем временем очистите и крупно нарежьте картофель.

6. Добавьте в кастрюлю херес и готовьте, помешивая, около 2 минут.

7. Добавьте картофель и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение, и варите, пока все овощи не станут очень нежными, около 10 минут.

8. Используйте ручной блендер, чтобы полностью превратить суп в пюре. Или осторожно перемешайте порциями в блендере или кухонном комбайне. В любом случае готовьте суп гораздо дольше, чем вы считаете необходимым, — по крайней мере, 2–3 минуты на каждую партию, — чтобы получить максимально гладкую текстуру.

9. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

10. Подавайте суп горячим, украсив по своему вкусу свежей петрушкой, зеленым луком или, например, тимьяном.

11. Наслаждаться.

    Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

    Пар быстро расширяется в блендере и может привести к разбрызгиванию ингредиентов или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполняйте блендер только на одну треть, продувайте его сверху и накрывайте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

    Варианты

    • Конечно, если вам хочется в конце добавить немного крема для более богатого и роскошного эффекта, вы можете это сделать. Сметана, крем-фреш или простой греческий йогурт тоже подойдут.
    • Приправьте парой капель любимого острого соуса; добавьте немного зеленых травяных нот с каплей оливкового масла первого отжима.
    • Добавьте пару столовых ложек нарезанных свежих трав, таких как петрушка, тимьян, розмарин или зеленый лук, или их комбинацию.
    • Хрустящие гренки тоже будут вкусными.

    Как хранить и замораживать картофельно-грибной суп

    Этот суп хорошо хранится в холодильнике до пяти дней, пока он накрыт. Вы также можете заморозить этот картофельно-грибной суп на три-четыре месяца.

Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

Пар быстро расширяется в блендере и может привести к разбрызгиванию ингредиентов или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполняйте блендер только на одну треть, продувайте его сверху и накрывайте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Картофельная запеканка с грибами и веганским мясным фаршем — Бьянка Запатка

Эта сытная запеканка готовится из восхитительно приправленных грибов и веганского фарша в сливочном соусе с нежным картофелем, сверху клейким сыром и хрустящими кедровыми орешками! Всего за несколько минут у вас будет полноценный, сытный ужин, который понравится всей семье! Он без мяса, богат белком, без молочных продуктов, без глютена и невероятно вкусный!

Простая и сытная веганская запеканка

Приготовить эту богатую белком и богатую углеводами веганскую запеканку не может быть проще! С использованием веганского фарша и грибов вы обязательно получите все вкусы и текстуры классической невеганской запеканки, но она будет полезнее и легче для желудка.

Вам понадобится всего 20 минут, чтобы подготовить все вкусные слои в запеканке к выпечке. Я приготовила смесь мясных грибов и лука-порея, пока картофель варится, чтобы сэкономить время. Все, что вам нужно сделать, это собрать его и дождаться, пока он запечется в духовке.

Веганская праздничная запеканка

Благодаря восхитительным слоям и насыщенному вкусу, эта запеканка из картофеля и грибов впечатляет, чтобы украсить ваш праздничный стол! Это заставит вас чувствовать себя сытым и довольным, не вызывая чувства тяжести, поэтому вы можете наслаждаться другими основными блюдами и гарнирами и, конечно же, десертами.

Подавайте с праздничным салатом, таким как мой Жареная брюссельская капуста с жареным миндалем и веганская фета или Салат из капусты и яблок с хрустящими орехами. Если вы ищете другие блюда, чтобы подать это в канун Рождества, посмотрите мою удивительную коллекцию из веганских праздничных блюд .

Необходимые ингредиенты

• Картофель: используйте картофель, который остается твердым после варки, как юконский золотой или красный картофель, для рецептов запеканки.
• Веганский фарш: Я обычно использую веганский говяжий фарш из холодильной секции, однако вы можете использовать любой тип, который вам нравится.
• Овощи: этот рецепт требует чеснока, лука, лука-порея и грибов. Вы можете использовать белые или коричневые шампиньоны или любые мясистые виды, такие как кремини, бэби Белла или белые грибы.
• Томатная паста: придает смеси из рубленого лука-порея и грибов более насыщенный вкус с нотками умами и более густую текстуру.
• Соевые или овсяные блюда: придает запеканке сливочный вкус! В качестве альтернативы вы можете использовать любые веганские кулинарные сливки.
• Специи: порошок паприки и смесь итальянских трав придают землистый, слегка перечный и мятный вкус с ноткой остроты!
• Веганский тертый сыр: Вы можете использовать любой плавленый безмолочный сыр, который вам нравится.
• Соль и перец: по вкусу.
• Оливковое масло: или другое масло для жарки.
• Гарниры: веганский сыр пармезан , поджаренные кедровые орехи, свежая петрушка и свежий тимьян.

Как приготовить запеканку с картофелем и грибами

Как всегда, рекомендую сначала просмотреть видео-рецепт и эту пошаговую инструкцию. Затем вы можете найти полный рецепт с точными размерами в карточке рецепта ниже!

Шаг 1: Приготовьте картофель и нарежьте овощи

Начните с варки картофеля до мягкости, затем дайте ему остыть (или используйте вареный картофель, приготовленный накануне). Тем временем нарежьте соте из овощей и приготовьте веганское мясо, лук-порей и грибы, обжаренные во фритюре.

Шаг 2: Приготовьте веганский говяжий фарш с грибами и луком-пореем

Приготовьте веганский говяжий фарш в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не станет рассыпчатым. Затем добавить нарезанный лук и чеснок и обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить лук-порей и грибы и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, порошок паприки, итальянские травы и немного соли и перца.

Влейте веганские кулинарные сливки, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 5 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Тем временем чистим и нарезаем отварной картофель.

Шаг 3: Соберите и запеките запеканку

Теперь выложите картофель попеременно с овощной смесью в жаропрочную форму, сковороду или форму для запекания. Наконец, посыпьте веганским сыром и запекайте в предварительно разогретой до 392 °F (200 °C) духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Украсьте веганскую запеканку с мясом, картофелем и грибами веганским пармезаном , поджаренными кедровыми орешками, свежей петрушкой и тимьяном по желанию. Подавать со свежим салатом. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению запеканки с картофелем и грибами

• Всегда тщательно мойте картофель и оставляйте кожуру. Картофель отварить аль денте. Обратите внимание, что они будут готовиться в духовке, поэтому не переварите их, иначе они станут мягкими или сухими.
• Время варки зависит от размера картофеля. Перед тем, как вынуть из кипятка, проткните их ножом, чтобы проверить, стали ли они слегка мягкими.
• Вместо веганского фарша вы также можете использовать вареную чечевицу или другой источник белка .
• Если вам нравится блюдо из картофельной запеканки с более острым вкусом, добавьте кайенский перец, порошок чили или хлопья в смесь грибов и веганского мясного фарша. Или вы также можете украсить его кружочками халапеньо. В качестве альтернативы можно не добавлять перец, чтобы сделать его более подходящим для детей.
• Используйте ваши любимые травы, специи и жидкие приправы, такие как тамари или соевый соус, чтобы придать больше аромата. Вы также можете попробовать порошок карри или вашу любимую смесь приправ для грибов или картофеля.

Можете ли вы заранее приготовить картофельную запеканку?

Да! Вы можете приготовить и собрать запеканку за 1 день до еды. Накрыть фольгой и хранить в холодильнике. На следующий день поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут или пока не станет сырным и не прогреется.

Сколько длится запекание картофеля?

Оставшаяся картофельная запеканка хранится в холодильнике около 3-5 дней. Для приготовления еды вы можете поместить порции размером с порцию в небольшие герметичные контейнеры и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить в холодильнике на ночь или разморозить в микроволновке. Затем разогрейте в духовке или микроволновке.

Рецепт этой веганской запеканки с картофелем и грибами:

• Без мяса
• Безмолочный
• Без глютена
• Богатый белком
• Быстро и просто
• Утешение
• Сердечный
• Полезнее, чем традиционный
• Сырный
• Идеально подходит для праздников!

Другие рецепты в духовке, которые стоит попробовать

• Веганская лазанья
• Запеканка из тыквенной пасты
• Макароны с брокколи и сырной запеканкой
• Запеканка из шпината и грибов
• Картофельный гратен
• Мексиканская запеканка из тортильи
• Лазанья с чечевицей и цукини
• Картофель, фаршированный по-мексикански, в кожуре
• Печеный картофель с соусом из трав
• Рататуй
• Фаршированные баклажаны по-турецки
• Энчиладас

Если вы попробуете этот рецепт запеканки с картофелем и грибами, не стесняйтесь оставить мне комментарий и поставить звездочку! А если вы сфотографируете свое постное блюдо и поделитесь им на Instagram или Facebook , пожалуйста, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka , потому что мне нравится смотреть на ваши творения! Наслаждаться! 🙂

Печать Pin

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс Обед и ужин, Основное блюдо, Гарнир

Кухня Немецкая

Сервины 4 порции

калории 427,8 ккал

• 23 унции (650 г) Картофель в основном твердые вареные 650 г
• 3 столовые ложки оливкового масла или еще нефть для фруктов
• 80 g). мясо
• 1 нарезанная луковица
• 2-3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 лук-порей, нарезанный кольцами
• 7 унций (200 г) нарезанных грибов или других грибов, по желанию
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• ½ ст.л. порошка паприки
• ½ ст.л. смеси итальянских трав, напр. базилик, орегано, тимьян, розмарин
• соль и перец по вкусу
• 7 унций (200 г) веганских кулинарных сливок e. г. соевые или овсяные блюда
• 1 чашка (100 г) веганского тертого сыра

*Примечание: не стесняйтесь посмотреть видео-рецепт и пошаговые фотографии выше!

• Картофель с кожурой отварить в кастрюле с подсоленной водой около 20 минут (в зависимости от размера) до состояния al dente. Затем слейте их и дайте выпариться (или используйте отварной картофель, приготовленный накануне).

• Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне и приготовьте веганский фарш согласно инструкции на упаковке, пока он не станет рассыпчатым.

• Создайте пространство посередине. Добавить оставшееся масло, лук и чеснок в центр и жарить 2-3 минуты.

• Добавить лук-порей и грибы и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, порошок паприки, итальянские травы и немного соли и перца. Влейте веганские сливки, перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут под крышкой. Затем попробуйте и приправьте, если необходимо.

• Разогрейте духовку до 392 °F (200 °C). Смажьте форму для запекания или форму для запекания небольшим количеством масла.

• Приготовленный картофель очистить и нарезать ломтиками. Затем выложите поочередно смесь из рубленого лука-порея и грибов в кастрюлю/форму. Наконец, посыпьте веганским сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

• Украсьте веганским пармезаном, поджаренными кедровыми орешками, свежей петрушкой и тимьяном по желанию. Подавать со свежим салатом. Приятного аппетита!

• Вместо веганского фарша вы также можете использовать приготовленную чечевицу или другой источник белка .
• Дополнительные полезные советы и информация о рецепте, в том числе об ингредиентах и ​​примечаниях по хранению, упомянуты в сообщении блога выше!

Порция: 1 порция | Калорийность: 427,8 ккал | Углеводы: 46,2 г | Белок: 16,5 г | Жир: 19,1 г | Насыщенные жиры: 5,7 г | Волокно: 9,9 г | Сахар: 5,5 г

Питательная ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве оценки.

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ХОТИТЕ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.