Сердечки индейки – 15 очень вкусных рецептов (с фото)

Сердечки индейки – вещь потрясающая! Всем хороши: вкусные, очень полезные, относятся к диетическим продуктам. Низкая калорийность субпродукта позволяет употреблять блюда всем, кто снижает вес или просто желает правильно питаться. У мяса интересная текстура, она быстро впитывает ароматы приправ и соуса, поэтому из сердечек получаются отменные тушеные блюда.

Чтобы индюшачьи сердца были мягкими и сочными, особых хитростей не нужно. Главное, отваривать достаточное количество времени. А дальше… Потушите субпродукт в сметане, сливках, с овощами, картошкой. Вкусно пожарьте с приправами, приготовьте на мангале шашлык, запеките в духовке. В подборке вы найдете наиболее популярные варианты приготовления сердечек индейки.

Меню

• 1 Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт
• 2 Сердечки индейки, тушеные в сметане
• 3 Как пожарить сердечки с соусом на сковороде
• 4 Как приготовить сердечки индейки в мультиварке
• 5 Вкусные сердечки с картошкой на сковороде
• 6 Шашлык из сердечек индейки на мангале
• 7 Сочные отбивные из сердечек (видео-рецепт)
• 8 Индюшачьи сердечки в сливочно-сырном соусе
• 9 Сердечки индейки в сливках
• 10 Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде
• 11 Салат из сердечек индейки
• 12 Сердечки индейки с овощами, запеченные в духовке в рукаве
• 13 Видео-рецепт приготовления сердечек с картошкой

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Включила с состав рецепта сметану, но добавлять её не обязательно, если хотите, чтобы блюдо содержало как можно меньше калорий – вкусно получится итак.

Возьмите:

• Сердечки индейки – 1 кг.
• Морковка.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Петрушка – несколько веточек.
• Луковица.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Сметана 15% — 2 столовые ложки (по желанию).
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните субпродукт. Срежьте все лишнее, в том числе кусочки жира. Разрежьте на 2-4 части, удалите сгустки крови. Вновь хорошенько промойте, просушите с помощью бумажной салфетки.

Подготовьте к жарке овощи. Головку лука настрогайте полукольцами, морковку – брусочками. Произвольно покрошите мякоть сладкого перца.

Хорошенько разогрейте на сковороде масло, выложите сердечки. Начните обжаривать на полном огне, часто помешивая. Вскоре выделится сок, но постепенно он выпарится.

После этого сбавьте мощность огня. Накройте мясо крышкой, тушите примерно 20 минут.

Выложите подготовленные овощи.

Посолите, поперчите содержимое, хорошенько перемешайте.

Тушите на малом огне до готовности ингредиентов.

Незадолго до окончания добавьте сметану. Размешайте, протушите еще буквально пару минут.

Засыпьте мелко рубленую петрушку, потомите еще 2 минутки, затем выключите конфорку.

Сердечки индейки, тушеные в сметане

Любое мясо, тушеное в сметанном соусе, получается сочным и вкусным. Готовить можно в глубокой сковороде или небольшой кастрюльке.

Понадобится:

• Индюшачьи сердечки – 1,5 кг.
• Сметана – 400 гр.
• Куриный бульон (или вода) – 2 стакана.
• Луковица.
• Мука – 2 столовые ложки.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Молотый перец, соль.

Как потушить:

1. Нарежьте кубиком лук, пассеруйте в масле до прозрачности.
2. Помойте субпродукты, нарежьте кусочками, выложит к луку. Обжаривайте, пока сердечки не станут почти готовыми. Переложите на тарелку.
3. Растопите в сотейнике масло, засыпьте муку, перемешайте. Жарьте, не прекращая помешивать, пару минут.
4. Влейте тонкой струей бульон, размешивайте, чтобы не образовалось комочков.
5. Верните в сотейник мясо, дайте закипеть. Сбавьте силу огня, тушите четверть часа.
6. Введите сметану, прогревайте, не давая закипеть. Подсолите, поперчите. Проварите еще несколько минут, выключите. Подавайте на стол, посыпав блюдо укропом.

Как пожарить сердечки с соусом на сковороде

Возьмите:

• Субпродукт – 0,5 кг.
• Лук – головка.
• Бальзамический уксус – столовая ложка.
• Чабрец – ½ маленькой ложки.
• Вино (бульон, вода) – ½ стакана.
• Перец, соль.

Жарим:

1. Поделите мясо на 4 части, помойте, подсушите. Обжарьте в раскаленном масле, часто помешивая. Огонь сделайте полным.
2. Посыпьте мясо чабрецом. По желанию используйте другие приправы.
3. Добавьте порезанный лук, снизьте огонь, обжаривайте при частом помешивании примерно 10 минут.
4. Полейте сердечки бальзамическим уксусом, посолите. Влейте вино, продолжайте готовить, пока не выпарится большая часть жидкости.

Как приготовить сердечки индейки в мультиварке

Очень интересный вариант приготовления сердец с сыром и овощами. Советую обязательно приготовить.

Вкусные сердечки с картошкой на сковороде

Понадобится:

• Сердца индейки – 300 гр.
• Картошка – 0,5 кг.
• Морковка.
• Луковка.
• Острый перец – стручок.
• Сладкий перец – 2 плода.
• Томаты – парочка.
• Масло – 2 большие ложки.
• Перец, приправы для птицы на свое усмотрение, соль.
• Перец горошком, лаврушка — для варки сердечек.

Приготовление:

1. Раскалите в казане масло, опустите измельченные лук и морковь. Когда овощи несколько обжарятся, отправьте кубики помидоров.
2. Спустя несколько минут интенсивной жарки добавьте порезанный крупными кубиками болгарский перец.
3. Следом положите помытые и порезанные брусочками сердечки индейки.
4. Понизьте огонь, готовьте под крышкой четверть часа. После заправьте приправами и специями.
5. Продолжайте томить при тихом кипении еще 10-15 минут. После заложите картошку, порезанную кубиками.
6. Готовьте 20 минут, затем отрегулируйте вкус на соль, выключите и подавайте.

Шашлык из сердечек индейки на мангале

Мясистый субпродукт великолепно подходит для приготовления шашлыка, поскольку готовится очень быстро. В рецепте указан простой маринад на кефире, по желанию, вы можете использовать любой другой.

Потребуется:

• Сердечки индейки – 1 кг.
• Кефир – ½ стакана.
• Бальзамический уксус – 2 маленькие ложечки.
• Мускатный орех, черный перец, острый красный перец – по ¼ маленькой ложечки.
• Кориандр – ½ маленькой ложки.
• Сладкая паприка – маленькая ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Соль – столовая ложка.

Приготовление:

1. Срежьте сосуды, лишний жир с сердечек, надрежьте, удалите сгустки крови. Хорошенько промойте, подсушите бумажной салфеткой.
2. Смешайте в плошке все, перечисленный в рецепте приправы и специи.
3. Засыпьте смесью приправ сердечки, перемешайте. Влейте бальзамический уксус, затем кефир. Вновь размешайте. Спрячьте миску с заготовками под пищевую пленку, переставьте в холодильник на 6-8 часов (в идеале, на ночь).
4. Насадите маринованные сердечки на шампуры.
5. Жарьте на мангале в течение 20 минут, часто поворачивая, чтобы шашлык равномерно прожарился.

Сочные отбивные из сердечек (видео-рецепт)

Индюшачьи сердечки в сливочно-сырном соусе

Берем:

• Сердечки – 0,5 кг.
• Сливки 10% — 150 мл.
• Лук – 2 головки.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Белое полусладкое вино – 150 мл.
• Морковка – 2 шт.
• Горошины перца, гвоздика, лаврушка.

Как приготовить:

1. Разделите сердечки пополам, обрежьте протоки, удалите сгустки крови. Ополосните субпродукт, чуть просушите, залейте водой. Поставьте вариться в подсоленную воду, добавив одну луковку, морковку целиком. Отварите до готовности в течение часа (время примерное, возможно, понадобится больше, если отваривать продукт целиком).
2. Покрошите вторую луковицу кубиками, морковку крупно порите. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковородке.
3. Выключите конфорку, немного остудите овощи. Влейте сливки, вино, добавьте тертый плавленый сырок.
4. Пробейте содержимое блендером, превратив в пюре. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Выложите сваренные сердечки на сковородку, обжарьте до легкой румяности.
6. Добавьте сливочный соус, прогревайте до закипания (кипеть не давайте).

Сердечки индейки в сливках

Еще один вариант очень вкусного приготовления индюшачьих сердечек. Советую подавать с рисом.

Берем:

• Сердечки – 700 гр.
• Сливки 20% — 0,5 литра.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 4 дольки.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Соль, свежий или сушеный базилик.

Приготовление:

1. Порубите луковицы крупным кубиком, быстро обжарьте в масле до прозрачности.
2. Помойте сердечки, разрежьте на 4 части. Выложите на сковородку к луку. Жарьте вместе 5-7 минут.
3. Залейте содержимое сливками, дайте закипеть. Тушите при тихом кипении до мягкости субпродукта. периодически помешивайте, обязательно накройте крышкой.
4. Когда кусочки почти приготовятся, посолите блюдо, засыпьте мелко порубленный чеснок. Добавьте измельченный базилик.
5. Продолжайте тушить под крышкой еще 10 минут.

Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде

Берем:

• Сердечки – 10-11 шт.
• Лук – головка.
• Помидоры – 4 шт.
• Соленые огурцы – 6 шт.
• Сладкий перец (желтый, красный) – по ½ части.
• Дольки чеснока – 3 шт.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Растительное масло – 6 больших ложек.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Паприка сладкая – чайная ложка.
• Бульон от варки сердечек – 200-250 мл.
• Любая зелень, соль, перец, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

Отварите субпродукты в воде, добавив лаврушку, перец горошком, соль. Время варки – 50-60 минут. После откиньте, дождитесь, пока стечет отвар.

Произвольно нарежьте помидоры.

У болгарских перцев вырежьте семена, настрогайте мякоть кусочками, взяв по половинке овоща каждого цвета.

Огурчики настрогайте полосками, поделив овощ поперек на половинки.

Нарежьте брусочками мясо индейки.

Покрошите лук кубиками среднего размера.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, подлейте капельку подсолнечного. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте до легкой прозрачности.

Добавьте помидоры, сладкий перец, готовьте 2-3 минутки, помешивая содержимое.

Выложите огурцы, перемешайте, продолжайте жарить еще пару минут.

Выложите к овощам нарезку сердечек. Подлейте бульон. Оставшийся после варки. Не сбавляя огня дождитесь закипания.

Порубите соломкой зубки чеснока.

Добавьте чеснок на сковороду, посыпьте блюдо паприкой.

Накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом кипении 10 минут. По истечении заданного времени поперчите блюдо, посолите.

Порубите зеленый лук, укроп.

Добавьте рубленую зелень в блюдо.

Потомите еще пару минут, затем выключите конфорку.

Салат из сердечек индейки

Субпродукты отлично подходят в качестве мясного ингредиента для салатов.

Состав:

• Сердечки – 500 гр.
• Морковка.
• Луковка.
• Майонез – по вкусу.
• Масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Отварите мясо до готовности. Охладите, порежьте соломкой.
2. Измельчите лук кубиками, натрите морковку крупной стружкой. Обжарьте овощи, остудите.
3. Сложите компоненты в салатник, заправьте майонезом. Добавьте по вкусу перец и соль, размешайте и подавайте.

Сердечки индейки с овощами, запеченные в духовке в рукаве

Ингредиенты:

• Сердечки – 8 шт.
• Картошка – 4 клубня.
• Лук, морковь — по 1 шт.
• Зеленый горошек – 50 гр.
• Лаврушка – 3 листа.
• Перец, соль, масло.
• Зеленый горошек допустимо заменить стручковой фасолью или кукурузой.

Готовим:

1. Помойте индейку, обрежьте лишнее, поделите на две части.
2. Измельчите овощи, стараясь не нарезать крупно, отправьте в миску. Добавьте горошек, пересыпьте любыми приправами, солью, полейте маслом.
3. Положите к овощам сердечки, перемешайте. Заложите в рукав. Плотно завяжите пакет для запекания, сделайте пару-тройку проколов для выхода пара.
4. Готовьте в духовке при 200 о С в течение получаса.

Видео-рецепт приготовления сердечек с картошкой

Не могу не поделиться классным рецептом от известного кулинара Ильи Лазерсона. Если еще не готовили подобным образом, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Страница не найдена — Кулинарная Мозаика

18.09.2022 в 09:33
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 161

Вот и наступила пора чествовать тыкву – осеннюю королеву наших огородов. Варенье из тыквы с лимоном достойно стать изюминкой в коллекции ваших рецептов заготовок десертов на зиму. Вы получите изумительное лакомство, необычное на вкус, в котором гармонично сбалансированы кислая и сладкая составляющая. Лакомство, не  похоже ни на какой иное, разве что на тыквенное варенье с …

Читать далее

17. 09.2022 в 06:12
Рубрика: ИЗ ГРИБОВ
Просмотры: 199

Перед картошкой, жареной с опятами, вряд ли кто сможет стоять. Сезон охоты на них начинается с августа и продолжается в некоторых регионах почти до заморозков. Зимой же, можно готовить из замороженных или маринованных грибочков, если, конечно, загодя позаботиться об этом. Простое и сытное блюдо готовится не сложно. И хотя рецептов приготовления немного, каждый раз, когда …

Читать далее

16.09.2022 в 08:11
Рубрика: ЗАГОТОВКИ, СКУМБРИЯ
Просмотры: 217

Консервы из скумбрии домашнего приготовления – отличная идея переработки рыбы для длительного хранения на зиму в банках. Конечно, придется потрудиться и потратить время, но наступит день, когда вы очень похвалите себя за хлопоты. Сварите аппетитный и наваристый суп, подадите картошке, макаронным изделиям, рису и гречке. Мы уже заготовили салаты со скумбрией, и получили самую высокую …

Читать далее

15. 09.2022 в 07:40
Рубрика: ДЕСЕРТЫ
Просмотры: 280

Груши, запеченные в духовке, не оставят равнодушным ни одного сластену. Это в нашей стране чаще запекают яблоки, а вот во многих европейских странах предпочтение отдается героине сегодняшнего дня. В меню большинства кафе и ресторанов Франции вам непременно предложат фрукты, запеченные в вине, с сыром, взбитыми сливками или мороженым. В домашних условиях вы сможете приготовить лакомство …

Читать далее

14.09.2022 в 06:57
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 399

Даже зная, насколько полезно варенье из черноплодной рябины, большинство из нас не воспринимают его как вкусный десерт, и не заготавливают на зиму в домашних условиях. Всему виной терпкость плодов кустарника, что не многим не по нраву. А вы попробуйте превратить этот недостаток в пикантную особенность. Обратите вязкий вкус в изюминку, изысканность, или сделайте так, чтобы …

Читать далее

13. 09.2022 в 06:38
Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА
Просмотры: 593

Заготовка сиропа из черноплодной рябины, благодаря которой вы получите восхитительный нектар, из которого зимой сделаете множество вкусных напитков. Компоты, кисели, коктейли, пропитка для бисквитов, топпинг для  мороженого и иных десертов – это всего лишь небольшой перечень. Процесс приготовления не вызовет ни малейших затруднений. Можно приготовить простой сироп, добавить лимонную кислоту, или дополнить напиток интересной ароматной …

Читать далее

12.09.2022 в 08:08
Рубрика: КАША, КРУПА
Просмотры: 328

Помню, как в детском саду, куда я ходила много-много лет назад, мы дружно ненавидели овсянку. Мало кто доедал до конца, а о добавке и речи не шло. И эта нелюбовь к сытному и полезному блюду длилась много лет. Меж тем, даже на воде можно сварить на завтрак овсяную кашу настолько вкусной, что за уши не …

Читать далее

11. 09.2022 в 06:45
Рубрика: ЗАГОТОВКИ
Просмотры: 463

Черноплодка всегда радует обильным урожаем, наварив варенье и закатав компоты, можно заготовить на зиму бесподобный изюм из черноплодной рябины. После сушки в духовке ягодка теряет терпкость, становится приятной на вкус. Добавляйте её в выпечку, украшайте десерты, варите компоты. Или просто погрызите на досуге, как вкусную конфетку, устроив организму полезный перекус. Ягодки рябины – отличное сырье …

Читать далее

11.09.2022 в 06:36
Рубрика: САЛАТЫ
Просмотры: 300

В моей записной книжке многие крабовые салаты с морковью по-корейски помечены коротко – Минутка. Это намек на то, что готовятся они максимально быстро, подойдут и для встречи неожиданных гостей, праздничного стола, да и в будни порадуют. На первый взгляд сочетание этих двух ингредиентов абсолютно невозможно, но сделайте из них салат, и вы поймете, что глубоко …

Читать далее

10. 09.2022 в 08:20
Рубрика: КОМПОТЫ НА ЗИМУ
Просмотры: 267

Из-за терпкого вкуса, свежую черноплодку практически не едят, но на зиму заготавливают и с удовольствием. Компот из черноплодной рябины с яблоками понравится вам красивым рубиновым цветом, богатым витаминным составом, ароматом и вкусом. Чтобы несколько уравновесить кислинку и терпкость ягод, постарайтесь взять яблоки сладкого сорта. Особенно хороши ранетки, которые благодаря их крохотному размеру, можно закатывать целиком. …

Читать далее

Страница не найдена — Кулинарная Мозаика

18.09.2022 в 09:33
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 161

Вот и наступила пора чествовать тыкву – осеннюю королеву наших огородов. Варенье из тыквы с лимоном достойно стать изюминкой в коллекции ваших рецептов заготовок десертов на зиму. Вы получите изумительное лакомство, необычное на вкус, в котором гармонично сбалансированы кислая и сладкая составляющая. Лакомство, не  похоже ни на какой иное, разве что на тыквенное варенье с …

Читать далее

17.09.2022 в 06:12
Рубрика: ИЗ ГРИБОВ
Просмотры: 199

Перед картошкой, жареной с опятами, вряд ли кто сможет стоять. Сезон охоты на них начинается с августа и продолжается в некоторых регионах почти до заморозков. Зимой же, можно готовить из замороженных или маринованных грибочков, если, конечно, загодя позаботиться об этом. Простое и сытное блюдо готовится не сложно. И хотя рецептов приготовления немного, каждый раз, когда …

Читать далее

16.09.2022 в 08:11
Рубрика: ЗАГОТОВКИ, СКУМБРИЯ
Просмотры: 217

Консервы из скумбрии домашнего приготовления – отличная идея переработки рыбы для длительного хранения на зиму в банках. Конечно, придется потрудиться и потратить время, но наступит день, когда вы очень похвалите себя за хлопоты. Сварите аппетитный и наваристый суп, подадите картошке, макаронным изделиям, рису и гречке. Мы уже заготовили салаты со скумбрией, и получили самую высокую …

Читать далее

15.09.2022 в 07:40
Рубрика: ДЕСЕРТЫ
Просмотры: 280

Груши, запеченные в духовке, не оставят равнодушным ни одного сластену. Это в нашей стране чаще запекают яблоки, а вот во многих европейских странах предпочтение отдается героине сегодняшнего дня. В меню большинства кафе и ресторанов Франции вам непременно предложат фрукты, запеченные в вине, с сыром, взбитыми сливками или мороженым. В домашних условиях вы сможете приготовить лакомство …

Читать далее

14.09.2022 в 06:57
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 399

Даже зная, насколько полезно варенье из черноплодной рябины, большинство из нас не воспринимают его как вкусный десерт, и не заготавливают на зиму в домашних условиях. Всему виной терпкость плодов кустарника, что не многим не по нраву. А вы попробуйте превратить этот недостаток в пикантную особенность. Обратите вязкий вкус в изюминку, изысканность, или сделайте так, чтобы …

Читать далее

13.09.2022 в 06:38
Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА
Просмотры: 593

Заготовка сиропа из черноплодной рябины, благодаря которой вы получите восхитительный нектар, из которого зимой сделаете множество вкусных напитков. Компоты, кисели, коктейли, пропитка для бисквитов, топпинг для  мороженого и иных десертов – это всего лишь небольшой перечень. Процесс приготовления не вызовет ни малейших затруднений. Можно приготовить простой сироп, добавить лимонную кислоту, или дополнить напиток интересной ароматной …

Читать далее

12.09.2022 в 08:08
Рубрика: КАША, КРУПА
Просмотры: 328

Помню, как в детском саду, куда я ходила много-много лет назад, мы дружно ненавидели овсянку. Мало кто доедал до конца, а о добавке и речи не шло. И эта нелюбовь к сытному и полезному блюду длилась много лет. Меж тем, даже на воде можно сварить на завтрак овсяную кашу настолько вкусной, что за уши не …

Читать далее

11.09.2022 в 06:45
Рубрика: ЗАГОТОВКИ
Просмотры: 463

Черноплодка всегда радует обильным урожаем, наварив варенье и закатав компоты, можно заготовить на зиму бесподобный изюм из черноплодной рябины. После сушки в духовке ягодка теряет терпкость, становится приятной на вкус. Добавляйте её в выпечку, украшайте десерты, варите компоты. Или просто погрызите на досуге, как вкусную конфетку, устроив организму полезный перекус. Ягодки рябины – отличное сырье …

Читать далее

11.09.2022 в 06:36
Рубрика: САЛАТЫ
Просмотры: 300

В моей записной книжке многие крабовые салаты с морковью по-корейски помечены коротко – Минутка. Это намек на то, что готовятся они максимально быстро, подойдут и для встречи неожиданных гостей, праздничного стола, да и в будни порадуют. На первый взгляд сочетание этих двух ингредиентов абсолютно невозможно, но сделайте из них салат, и вы поймете, что глубоко …

Читать далее

10.09.2022 в 08:20
Рубрика: КОМПОТЫ НА ЗИМУ
Просмотры: 267

Из-за терпкого вкуса, свежую черноплодку практически не едят, но на зиму заготавливают и с удовольствием. Компот из черноплодной рябины с яблоками понравится вам красивым рубиновым цветом, богатым витаминным составом, ароматом и вкусом. Чтобы несколько уравновесить кислинку и терпкость ягод, постарайтесь взять яблоки сладкого сорта. Особенно хороши ранетки, которые благодаря их крохотному размеру, можно закатывать целиком. …

Читать далее

Страница не найдена — Кулинарная Мозаика

18.09.2022 в 09:33
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 161

Вот и наступила пора чествовать тыкву – осеннюю королеву наших огородов. Варенье из тыквы с лимоном достойно стать изюминкой в коллекции ваших рецептов заготовок десертов на зиму. Вы получите изумительное лакомство, необычное на вкус, в котором гармонично сбалансированы кислая и сладкая составляющая. Лакомство, не  похоже ни на какой иное, разве что на тыквенное варенье с …

Читать далее

17.09.2022 в 06:12
Рубрика: ИЗ ГРИБОВ
Просмотры: 199

Перед картошкой, жареной с опятами, вряд ли кто сможет стоять. Сезон охоты на них начинается с августа и продолжается в некоторых регионах почти до заморозков. Зимой же, можно готовить из замороженных или маринованных грибочков, если, конечно, загодя позаботиться об этом. Простое и сытное блюдо готовится не сложно. И хотя рецептов приготовления немного, каждый раз, когда …

Читать далее

16.09.2022 в 08:11
Рубрика: ЗАГОТОВКИ, СКУМБРИЯ
Просмотры: 217

Консервы из скумбрии домашнего приготовления – отличная идея переработки рыбы для длительного хранения на зиму в банках. Конечно, придется потрудиться и потратить время, но наступит день, когда вы очень похвалите себя за хлопоты. Сварите аппетитный и наваристый суп, подадите картошке, макаронным изделиям, рису и гречке. Мы уже заготовили салаты со скумбрией, и получили самую высокую …

Читать далее

15.09.2022 в 07:40
Рубрика: ДЕСЕРТЫ
Просмотры: 280

Груши, запеченные в духовке, не оставят равнодушным ни одного сластену. Это в нашей стране чаще запекают яблоки, а вот во многих европейских странах предпочтение отдается героине сегодняшнего дня. В меню большинства кафе и ресторанов Франции вам непременно предложат фрукты, запеченные в вине, с сыром, взбитыми сливками или мороженым. В домашних условиях вы сможете приготовить лакомство …

Читать далее

14.09.2022 в 06:57
Рубрика: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ЖЕЛЕ
Просмотры: 399

Даже зная, насколько полезно варенье из черноплодной рябины, большинство из нас не воспринимают его как вкусный десерт, и не заготавливают на зиму в домашних условиях. Всему виной терпкость плодов кустарника, что не многим не по нраву. А вы попробуйте превратить этот недостаток в пикантную особенность. Обратите вязкий вкус в изюминку, изысканность, или сделайте так, чтобы …

Читать далее

13.09.2022 в 06:38
Рубрика: ЛИКЕР, НАСТОЙКА, НАЛИВКА
Просмотры: 593

Заготовка сиропа из черноплодной рябины, благодаря которой вы получите восхитительный нектар, из которого зимой сделаете множество вкусных напитков. Компоты, кисели, коктейли, пропитка для бисквитов, топпинг для  мороженого и иных десертов – это всего лишь небольшой перечень. Процесс приготовления не вызовет ни малейших затруднений. Можно приготовить простой сироп, добавить лимонную кислоту, или дополнить напиток интересной ароматной …

Читать далее

12.09.2022 в 08:08
Рубрика: КАША, КРУПА
Просмотры: 328

Помню, как в детском саду, куда я ходила много-много лет назад, мы дружно ненавидели овсянку. Мало кто доедал до конца, а о добавке и речи не шло. И эта нелюбовь к сытному и полезному блюду длилась много лет. Меж тем, даже на воде можно сварить на завтрак овсяную кашу настолько вкусной, что за уши не …

Читать далее

11.09.2022 в 06:45
Рубрика: ЗАГОТОВКИ
Просмотры: 463

Черноплодка всегда радует обильным урожаем, наварив варенье и закатав компоты, можно заготовить на зиму бесподобный изюм из черноплодной рябины. После сушки в духовке ягодка теряет терпкость, становится приятной на вкус. Добавляйте её в выпечку, украшайте десерты, варите компоты. Или просто погрызите на досуге, как вкусную конфетку, устроив организму полезный перекус. Ягодки рябины – отличное сырье …

Читать далее

11.09.2022 в 06:36
Рубрика: САЛАТЫ
Просмотры: 300

В моей записной книжке многие крабовые салаты с морковью по-корейски помечены коротко – Минутка. Это намек на то, что готовятся они максимально быстро, подойдут и для встречи неожиданных гостей, праздничного стола, да и в будни порадуют. На первый взгляд сочетание этих двух ингредиентов абсолютно невозможно, но сделайте из них салат, и вы поймете, что глубоко …

Читать далее

10.09.2022 в 08:20
Рубрика: КОМПОТЫ НА ЗИМУ
Просмотры: 267

Из-за терпкого вкуса, свежую черноплодку практически не едят, но на зиму заготавливают и с удовольствием. Компот из черноплодной рябины с яблоками понравится вам красивым рубиновым цветом, богатым витаминным составом, ароматом и вкусом. Чтобы несколько уравновесить кислинку и терпкость ягод, постарайтесь взять яблоки сладкого сорта. Особенно хороши ранетки, которые благодаря их крохотному размеру, можно закатывать целиком. …

Читать далее

Сердечки индейки – 7 очень вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Субпродукты часто присутствуют на наших столах и не удивительно, ведь эти продукты очень вкусны и полезны для организма. Они хорошо сочетаются с картофелем, различными кашами и макаронами. Существует много рецептов блюд из сердечек индейки, мы выбрали 7 самых вкусных.

Содержание

1. Сердечки индейки, тушенные в сметане
2. Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке
3. Очень вкусные сердечки индейки с луком на сковороде
4. Как приготовить сердце индейки в мультиварке?
5. Вкусный салат с сердечками индейки
6. Как правильно варить индюшачьи сердечки?
7. Пошаговый рецепт приготовления сердечек индейки с картошкой

Сообщить об ошибке

Сердечки индейки, тушенные в сметане

Сердечки индейки относятся к низкокалорийным субпродуктам. А сердечки в сметане – идеальное сочетание, которое нашло много поклонников. Мы расскажем, как вкусно приготовить тушенные в сметане сердечки индейки.

1. Сердечки индейки помойте, очистите от сгустков крови и пленочек.

2. Выложите сердечки в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Также добавьте в воду луковицу, одну морковку, сельдерей, лавровый лист и горошины перца. Варите все вместе 1-1,5 часа на среднем огне.

3. Вторую часть овощей измельчите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, лук порей нарежьте колечками.

4. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости.

5. Далее выложите на сковороду сметану и доведите ее содержимое до кипения. Снимите зажарку с огня.

6. Когда овощи немного остынут, переложите их в чашу блендера и пюрируйте до однородного состояния.

7. Вареные сердечки остудите, нарежьте дольками и обжарьте на сливочном масле.

8. Влейте на сковороду сметанный соус, доведите до кипения на медленном огне, добавьте соль по вкусу.

9. Сердечки, тушенные в сметане готовы, можно подавать их к столу с гарниром по Вашему выбору.

Сообщить об ошибке

Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке

Не знаете, как лучше приготовить сердечки индейки, мы Вам подскажем отличный рецепт. Запеченные в духовке сердечки выглядят весьма интересно и аппетитно, не говоря уже о их великолепном вкусе.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 3

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 гр.
• Корень имбиря – 10 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соус соевый – 100 мл.
• Соус Терияки – 40 мл.
• Уксус рисовый – 40 мл.
• Соус Вустерский – 20 мл.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Мед – 10 мл.
• Перец красный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердечки индейки помойте, очистите от пленочек и лишнего жира.

Шаг 2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. С корня имбиря срежьте верхний слой и натрите его на самой мелкой терке.

Шаг 3. Приготовьте маринад для сердечек. Смешайте в миске измельченные чеснок и имбирь, красный молотый перец, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, мед соус Терияки и Вустерский соус.

Шаг 4. В миску с соусом опустите сердечки, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа. Затем нанизайте сердечки на деревянные шпажки.

Шаг 5. Если ваша духовка имеет режим «Гриль», лучше всего воспользоваться именно им. В противном случае прогрейте духовку до 200 градусов и готовьте сердечки 20-25 минут. В такой оригинальной подаче сердечки будут пользовать большим успехом.

Сообщить об ошибке

Очень вкусные сердечки индейки с луком на сковороде

Тот случай, когда из самого простого набора продуктов получается невероятно вкусное и нежное блюдо. Тем более, что субпродукты считаются очень полезным продуктом. Усовершенствовать вкус блюда можно любыми ароматными специями по вашему вкусу.

Время готовки: 50

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Индюшачьи сердечки помойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого воду слейте и повторите процедуру еще раз.

Шаг 2. Приваренные сердечки нарежьте кубиками или соломкой.

Шаг 3. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, сначала обжарьте лук в течение пары минут. Затем добавьте сердечки и жарьте их до приятного золотистого цвета.

Шаг 5. Затем влейте кипяток, чтобы сердечки наполовину были покрыты водой, накройте сковороду крышкой. Когда вода закипит, добавьте соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до минимального и тушите сердечки до готовности.

Шаг 6. Подавайте сердечки с гарниром по своему выбору.

Сообщить об ошибке

Как приготовить сердце индейки в мультиварке?

Сердечки индейки можно варить, жарить, тушить, запекать и готовить в мультиварке. Еще один немаловажный плюс блюда состоит в том, что оно прекрасно гармонирует практически с любым гарниром.

Время готовки: 180

Время приготовления: 25 мин

Порций – 5-6

Ингредиенты:

• Сердце индейки – 500 гр.
• Масло подсолнечное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1 ст.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С луковиц снимите шелуху и мелко нарежьте их.

Шаг 2. Сердечки индейки помойте и срежьте с них лишний жир. Каждое сердце разрежьте на несколько частей.

Шаг 3. Включите мультиварку, зайдите в меню и выберите режим «Жарка», влейте в чашу растительное масло и выложите лук, жарьте его до легкого золотистого цвета.

Шаг 4. Затем выложите сердечки и готовьте их вместе с луком 15-20 минут.

Шаг 5. Далее влейте воду, добавьте соль и специи по вкусу. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение» на 2,5 часа. Подавайте сердечки в горячем виде с гарниром из каш или картофеля.

Сообщить об ошибке

Вкусный салат с сердечками индейки

Простой салат покорит Ваши сердца с первой ложки. В качестве сытной основы будут использованы сердечки индейки и куриные яйца. Остальные ингредиенты позволяют добавить блюду сочности и свежести.

Время готовки: 90

Время приготовления: 30 мин

Порций – 2

Ингредиенты:

• Сердечки индюшки – 4 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук красный – 0,5 шт.
• Майонез – 150 мл.
• Горошек консервированный – 2 ст.л.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердечки индюшки помойте и залейте водой на пару часов, периодически меняйте воду. Овощи очистите и вымойте.

Шаг 2. Переложите сердечки вместе с морковью в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Морковь – 15-20 минут, сердечки – около часа.

Шаг 3. В отдельной емкости сварите яйца вкрутую.

Шаг 4. Нарежьте вареные яйца кубиками.

Шаг 5. Вареную морковь также нарежьте кубиками.

Шаг 6. Пол луковицы красного лука очень мелко нарежьте ножом.

Шаг 7. Сердечки индюшки нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 8. Добавьте к измельченным ингредиентам консервированный горошек.

Шаг 9. Также выложите в миску рубленую зелень, всыпьте соль и молотый перец, заправьте салат майонезом.

Шаг 10. Перемешайте салат.

Шаг 11. Салат можно подавать на общем блюде или порционно.

Сообщить об ошибке

Как правильно варить индюшачьи сердечки?

Сердечки индейки – великолепная низкокалорийная еда, которую сможет приготовить любая хозяйка. Субпродукты хорошо усваиваются организмом. На основе вареных сердечек можно готовить различные салаты, жаркое или просто подавать их с гарниром из каш и картофеля.

Время готовки: 140

Время приготовления: 20 мин

Порций – 6

Ингредиенты:

• Сердечки индюшачьи – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Специи для мяса – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Индюшачьи сердечки помойте, залейте водой и оставьте на час.

Шаг 2. Далее разрежьте сердечки пополам и избавьтесь от сгустков крови и жира.

Шаг 3. Выложите сердечки в кастрюлю, залейте их водой.

Шаг 4. После кипения, снимите пенку, варите от 20 до 60 минут в зависимости от размеров сердечек. За несколько минут до готовности добавьте соль и специи. Также заранее можно замариновать сердечки в маринаде и специях.

Шаг 5. Вареные индюшачьи сердечки можно подавать с гарниром из рисовой каши или картофеля или использовать в приготовлении различных закусок.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления сердечек индейки с картошкой

Сытное и полезное блюдо из индюшачьих сердечек и картофеля для Вашего обеда или ужина. Блюдо готовится в духовке, получается очень ароматным и вкусным. Нежные сердечки индюшки ничуть не хуже белого мяса.

Время готовки: 80

Время приготовления: 20 мин

Порций – 2-3

Ингредиенты:

• Сердечки индюшки – 350 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Травы сушеные (орегано, базилик) – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Картошка – 4 шт.
• Лук зеленый – 0,5 пучка.
• Черемша – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердечки индюшки помойте, срежьте пленочки и жир.

Шаг 2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами, добавьте его к картофелю, перемешайте.

Шаг 4. Сердечки разрежьте пополам и добавьте к овощам. Измельченные ингредиенты посолите, поперчите, и добавьте сушеные травы по вкусу.

Шаг 5. Зеленый лук и черемшу также нарежьте и выложите в общую миску.

Шаг 6. В рукав для запекания влейте оливковое масло и выложите овощи и сердечки. Закрепите края рукава и поместите его на противень. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах около часа.

Шаг 7. Блюдо подавайте горячим. Запеченные индюшачьи сердечки с картофелем подойдут даже для тех людей, которые сидят на диете.

Сообщить об ошибке

Фаршированные сердечки индейки, пошаговый рецепт на 1085 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями

Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные грудки в пряном сметанном маринаде

Куриное мясо для маринования должно быть комнатной температуры.  

Юлия Высоцкая

07 декабря 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом

Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово.

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Реклама

Елена

02.2022 12:59:42″>01 февраля 2022

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

3 персоны

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

361

кКал

15%

% от дневной нормы

9 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

помидоры черри

5 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сердечки индейки промыть, обсушить и срезать верхушки.

Для начинки смешать рубленую зелень, измельченный чеснок, помидоры, натертые на терке без шкурки, и специи.

В сердечках расширить отверстия при помощи ножа и заполнить каждое начинкой.

Лук нарезать шайбами, переложить в форму для запекания. Поверх лука выложить фаршированные сердечки и полить оставшимся маринадом.

Отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 200°C.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдадиетическое менюсубпродуктыптицаавторская кухнянизкокалорийные рецептыправильное питание (пп-рецепты)обедужинвыпекать, запекатьизмельчатьмариноватьсердечкиначинкамаринад

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Желудок индейки Рецепт

По

Чичи Ван

Chichi Wang

Chichi Wang написал множество колонок для Serious Eats, включая The Butcher’s Cuts, в дополнение к другим историям. Родившаяся в Шанхае и выросшая в Нью-Мексико, Чичи получила степень по философии, но решила, что писать о еде будет веселее, чем о Платоне.

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 26 марта 2019 г.

Serious Eats / Чичи Ван

В этом рецепте

• Как конфи из желудков индейки

• Как превратить внутренности индейки в котлеты

• Как приготовить тушеные желудки индейки по-китайски

По сравнению с курицей желудок индейки гигантский. Один желудок индейки удобно помещается в моей ладони. Ближе ко Дню Благодарения большинство заблудившихся желудков кладут в соус. Будучи любителем субпродуктов, я скорее съем компоненты соуса из потрохов, чем сам соус.

Без лишних слов представляю три варианта приготовления желудков индейки.

Конфи

Serious Eats / Чичи Ван

«Самое шелковистое мясо на планете получается из конфи. »

Так что, если мне нравится совать все в горшок с жиром? Есть причина, по которой мой погреб забит банками разного размера, набитыми всевозможными частями птицы и свинины. Одна из самых шелковистых мякоти на планете получается из приготовления конфи, при котором мясо тушится и консервируется в жире. Я уже писала о конфитинге утиных желудков, и подготовка индюшачьих желудков точно такая же. Если вы действительно хотите подчеркнуть плотные и нежные свойства хорошо приготовленного желудка, конфи — это то, что вам нужно.

Еще раз защищая конфи, я еще раз подчеркну, что как только вы наберете критическую массу жира, вы можете заморозить жир в ванночках, которые можно разморозить и использовать в любой момент. Если каждый раз не утруждать себя вытапливанием жира, тушение мяса в сале или утином жире ничем не отличается от тушения в бульоне и вине. Если вы можете приготовить суп, вы можете конфи.

Сток, рилетты и не только

Serious Eats / Чичи Ван

Рийет, это классическое французское приготовление, в котором долго тушеное мясо измельчается и растирается в пасту, которую можно намазывать, на удивление хорошо подходит для желудков индейки. Как правило, для этого типа консервированного мяса используется свинина, кролик или утка, но желудки индейки также подходят.

Главный рецепт рильет всегда один и тот же: тушить мясо в жире или воде; Разотрите мясо с бульоном и жиром и переложите смесь в формочку или банку, запечатав тонким слоем жира. Рийет идеально подходят в качестве закуски; В сочетании с багетом и простым зеленым салатом эти горшочки также станут богатым, но простым блюдом.

Serious Eats / Чичи Ван

Китайское красное тушеное мясо

Serious Eats / Чичи Ван

«Мне нравится иметь их под рукой, чтобы перекусить поздним вечером.»

Ничто так не пахнет для меня домом, как тушеное с красным блюдо. Шанхайцы будут варить на медленном огне что угодно в сочетании воды , соевого соуса, звездчатого аниса, корицы и каменного сахара. Тушеная свинина моей мамы является основным продуктом питания в ее доме; в моем случае это красные тушеные желудки. Тонко нарезанные по косой тарелке красные тушеные желудки — прекрасное холодное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски к китайской трапезе. Раньше я всегда готовил это блюдо с куриным желудком, но в последние месяцы перешел на индейку. Их большой размер значительно упрощает нарезку ломтиков толщиной с бумагу. Мне нравится иметь их под рукой, чтобы перекусить поздним вечером.

Подготовка:
5 минут

Приготовление:
5 часов 20 минут

Время охлаждения:
60 минут

Итого:
6 часов 25 минут

Марки:
4 черепка

Оцените и прокомментируйте

• 1,5-2 фунта желудков индейки
• 2 стебля сельдерея
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 3 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки тимьяна или трав по вашему выбору, таких как орегано, майоран и т. д.
• 6 или около того горошин черного перца
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1 1/2 литра куриного бульона или воды
• 1/4 стакана жира
• Красные тушеные желудки индейки
• 1 фунт желудков индейки
• 1/4 стакана соевого соуса
• 3 столовые ложки рисового вина Shao Xing или саке
• 3 куска каменного сахара или 3 столовые ложки коричневого сахара
• 1-дюймовый кусочек имбиря, очищенный
• 2 звезды аниса
• 2-дюймовый кусочек корицы
• Несколько перцев чили, по желанию

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и опустите в кипящую воду желудки. Пусть желудки готовятся в течение одной минуты, чтобы избавиться от любых примесей. Слить желудки и промыть под холодной водой.

2. Поместите желудки в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Добавьте оставшиеся ингредиенты: воду или бульон, ароматические вещества и травы, а также перец горошком.

3. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 3 часа или пока желудки не станут мягкими.

4. Достаньте желудки из бульона и дайте им остыть до температуры чуть выше комнатной. Процедите бульон и отложите. Большую часть бульона можно использовать в соусе; оставьте немного жидкости для использования в рильет.

5. Поместите желудки в чашу стационарного миксера с насадкой-лопастью. Перемешивайте на низкой скорости, медленно добавляя достаточное количество отложенного бульона, пока мясо полностью не разрежется, а смесь не приобретет влажную и намазываемую текстуру, примерно 1–3 минуты. Попробуйте и еще добавьте соль и перец. Поскольку риетты будут подаваться при комнатной температуре, паста должна быть немного более соленой, чем вы обычно ожидаете от теплого блюда.

6. Разложите смесь ложкой по отдельным формочкам или формочкам. Охладите до охлаждения, затем налейте около 1/8 дюйма топленого жира сверху, чтобы закрыть формочки. Если у вас мало жира, используйте немного оливкового масла, чтобы увеличить объем смеси. Охладить до 3 недель.

7. Достаньте рулеты из холодильника за 2 часа до подачи на стол; они лучше всего при комнатной температуре. Подавать с хлебом или тостами.

8. Красные тушеные желудки индейки (достаточно для закуски на 6 и более человек)

9. Поместите желудки в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Добавьте оставшиеся ингредиенты.

10. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до устойчивого кипения и варите 1 1/2 часа или пока желудки не станут мягкими. К концу времени приготовления жидкость превратится в сиропообразный соус. Следите, чтобы соус не подгорел.

11. Дайте желудкам остыть до комнатной температуры. Перед подачей нарежьте их тонкими ломтиками по косой. Подавайте в качестве закуски или закуски с лапшой или рисом. Оставшиеся желудки можно хранить в холодильнике целиком до недели. Не нарезайте, пока не будете готовы к подаче, так как вкус тонко нарезанных желудков ухудшается быстрее.

Шашлык из сердца индейки

от редакции

Рецепт приготовления очень простого и бюджетного шашлыка из сердечек индейки на мангале. Никогда бы не подумала, что сердечки индейки, приготовленные на гриле, могут быть такими вкусными. Мясо мягкое, нежное, по вкусу больше всего напоминает говядину. Если вы любите готовить на углях, то этот шашлык точно стоит приготовить!

Ингредиенты

• Сердечки индейки – 2 кг
• Лук – 0,5 кг
• Мед – 3 ст.л.
• Лимон (лимонный сок) – 1 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Карри – 2 чайные ложки
• Мускатный орех – 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок – 3 чайные ложки
• Тмин молотый – 0,5 чайной ложки
• Паприка сладкая – 2 чайные ложки
• Соль – 1 столовая ложка
• Лук – 0,5 кг
• Лаваш – 1 лист
• Петрушка по вкусу

Указания

1. Промытые индюшачьи сердца избавляют от толстых артерий и лишнего жира. Эту операцию необходимо выполнить со всеми доступными сердцами.
2. 0,5 кг репчатого лука нарезать полукольцами.
3. Перекладываем сердечки в емкость для засолки. Емкость лучше использовать эмалированную или стеклянную, но у меня только подходящая по объему металлическая кастрюля. Выложить лук на сердечки.
4. Перейдем к специям. Если какие-то специи вам не нравятся, обязательно замените их по своему вкусу. На мой личный вкус, карри, мускатный орех, сушеный чеснок, молотый тмин, сладкая паприка, соль и мед оптимальны для индюшиных сердечек. Чтобы сердечки стали мягкими, нужно добавить немного кислоты. Я использую сок одного лимона. В конце рекомендую добавить соевый соус.
5. Перемешайте содержимое кастрюли. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте маринованные сердечки в холодильник. Желательно, чтобы время маринования сердечек было не менее 12 часов.
6. Разжигаем уголь в мангале. Я не приемлю различные жидкие угольные продукты, всегда чувствую их привкус, поэтому в большинстве случаев использую щепу и бересту. Иногда прибегаю к использованию сухого спирта.
7. Пока горят угли, можно нанизать на шампур маринованные сердечки индейки. Когда уголь разгорится, нужно дать ему немного времени, чтобы он превратился в пепел — это самый верный признак того, что пора жарить шашлык! Выкладываем шашлычки на решетку. В среднем шашлык из сердца индейки жарится около 15 минут. Во время приготовления шашлык необходимо регулярно переворачивать.
8. Для красивой подачи выкладываю шашлык на лаваш и украшаю луком, нарезанным полукольцами, и рубленой зеленью (в данном случае использую петрушку).
9. Шашлык из сердца индейки полностью готов.

Приятного аппетита!

Также нравится

Шашлык из индейки

Мы привыкли к шашлыку из свинины или баранины, часто делаем шашлык из курицы, но шашлык из индейки, рецепт которого предлагается здесь, еще не стал для нас обыденностью. Попробуйте этот рецепт шашлыка из индейки, нежный вкус нежного диетического мяса точно придется по вкусу. ..

Индейка – кебаб

Идеальный рецепт шашлыка из индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шашлык из куриных сердечек на гриле

Изумительно вкусный шашлык из куриных сердечек легко приготовить даже дома на сковороде. Такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. Сердца получаются нежными, мягкими и почти диетическими, потому что в них практически нет…

Кебаб из индейки с беконом

Очень нежный и сочный шашлык из индейки в беконе сможет покорить каждого, кто хотя бы раз его отведает. Готовятся они очень просто, но выглядят как из дорогого ресторана и имеют прекрасный вкус. Приготовление: 12 часов 30 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Для …

Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб из индейки, приготовленный в духовке – ароматный, сочный, румяный. Люля-кебаб готовится из филе, мелко нарезанного ножом. Готовить: 1 час Порций: 2 Ингредиенты Филе индейки – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Растительное масло – 10 мл Соль…

Шашлычки из куриных сердечек (рецепт якитори)

Почему-то я уверен, что вас так же, как и меня, очень часто посещает вопрос: «Что приготовить?» Иногда хочется чего-то необычного, но легкого в приготовлении, а еще лучше – и не очень затратного по финансам. Попробуем приготовить клас…

Шашлык из филе индейки и овощей

Я люблю жарить мясо и овощи индейки, особенно если есть возможность приготовления на открытом огне на природе, но и приготовление на гриле в домашних условиях тоже имеет свою задачу. Порций: 4 Ингредиенты Филе индейки (нарезать кусочками) – 450 г Кабачки средние (нарезать на кусочки…

Сковорода для шашлыка с мясом индейки

Рецепт идеальной сковороды для шашлыка с мясом индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе индейки, кебабы с лимоном и овощами

Мясо птицы и овощи всегда являются правильным решением для приготовления шашлыков, а если вы также выберете правильный маринад… вкусно и универсально! Ингредиенты Апельсиновый сок — 500 г Сок лайма — 1 1/4 стакана Жидкий мед — 1 стакан Перец чили (без косточек и мелко. ..

Шашлык из индейки в горчично-медовом маринаде

В этом рецепте я хочу показать, как приготовить изумительную индейку барбекю на гриле. Главной особенностью этого рецепта является, на мой взгляд, идеальный маринад для индейки. Сложностей в приготовлении такого шашлыка у вас возникнуть не должно. А рез…

Шашлык из индейки, маринованный в соевом соусе

Мясо индейки идеально подходит для барбекю. Благодаря маринаду из соевого соуса, лука и специй шашлык из индейки получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Ингредиенты Индейка (филе голени) – 1 кг Лук репчатый – 250 г Соевый соус – 4 ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Гр…

Нежирный донер-кебаб с мясом индейки

Идеальный рецепт нежирного донер-кебаба с мясом индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные сердечки

Идеальный рецепт куриных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадные сердечки

Идеальный рецепт шоколадных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Cream Heart

Идеальный рецепт кремового сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сердца домино

Идеальный рецепт сердечек домино с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сердца с начинкой

Идеальный рецепт сердечек с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пылающее сердце

Идеальный рецепт пылающего сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пылающее сердце

Идеальный рецепт пылающего сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сердце кабана

Идеальный рецепт сердца кабана с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее. ..

Комментарии к «Кебаб из сердца индейки»

Sous Vide Сердечки из индейки с брокколи и луком

Содержит: Субпродукты, по желанию паслен в виде острого соуса. Есть:   Без глютена, быстро и просто. Вариант Палео, вариант Whole30.

Мне посчастливилось получить упаковку индюшачьих сердец, а поскольку сердце — это мой любимый орган/субпродукты, я просто обязан был его купить. (Ладно, иногда это язык… еще и мышца… не буду врать…) О, можно было бы использовать бедро индейки – нарезать и вперед.

Подача: Сердце индейки с брокколи и луком. Приготовление сердечек в вакууме прекрасно работает.

Не позволяйте сердцу сбить вас с толку. Сердце – это мышца, а не железа. Это трудолюбивая мышца, бьющаяся, бьющаяся и бьющаяся на протяжении всей жизни животного. Он никогда не отдыхает — ну, пока не перестанет биться навсегда. Итак… Его нужно готовить с уважением.

Поскольку он усердно работает, он крепче многих других мышц. Да и само мясо нежирное (несмотря на жировую оболочку, которая может появиться вокруг его внешних частей). Но он также точно определяет и содержит вкус животного, из которого он получен.

Я писал о приготовлении куриных сердечек несколькими способами, но они меньше. Они готовятся довольно быстро. Я бы не рассматривал су-вид для них.

Сердца индейки – их можно варить или тушить в большом количестве жидкости – я бы выбрал второе. Или можно было бы протестировать их су-вид. Индейку, как и курицу, никогда не следует подавать «розовой», и никто не хочет прорезинивать или ужесточать то, что, вероятно, легко прорезинить. Ох и не надо эту «нарезку» поджаривать.

Если я не оставляю толстый стебель/основу брокколи, я крупно нарезаю ее и отдаю цыплятам…  В остальном она действительно вкусная.

Я сделал су-вид все 17 сердечек одновременно, потому что это было время «приготовить их или потерять». Так как я был только один, и я не собирался есть остальные сразу, я просто сделал это одну порцию (1/3 других ингредиентов), но хотел записать это на всю упаковку сердечек. . Предположительно, вы будете делиться, не так ли?

Я приобрел многоразовые силиконовые пакеты с застежкой-молнией для своих приключений sous vide. Никакого бисфенола А и никакого «выбрасывания его в океаны» или куда-либо еще, куда попадают пластиковые отходы. Их немного неудобно чистить, но это выполнимо.

Итак, сегодня: мы представляем вам сердечки индейки sous vide!

Время подготовки: 5-10 минут, если нужно.
Время приготовления Sous Vide: 4 часа
Время приготовления на варочной панели: около 10 минут.
Время отдыха: не требуется.
Количество порций: 8–9 в качестве приложения. 3 в качестве основного.
Кухня: Французская? (В конце концов, это sous vide…) Субпродукты.
Остатки?: Да, разогреть в тостере. Плотное мясо может «лопнуть» в микроволновке. (Иногда это могут делать куриные сердечки, поэтому я полагаю, что они тоже могут…)

Температура: 155 F / 68 C.

Время: 4 часа.

• Около 1 фунта индюшачьих сердец. В моем пакете получилось 17 сердечек, то есть по 5 или 6 на человека в основном. Оставить целым.
• 1 средняя/крупная луковица, нарезанная кубиками.
• 1 головка брокколи, с удаленным основанием или мелко нарезанная. Соцветия крупно нарезать.
• Масло для жарки.
• 3 столовые ложки тамари (или кокосовые аминокислоты для варианта без сои, Палео, Whole30)
• 6 столовых ложек au jus из сердечек индейки, приготовленных методом су-вид.
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона.
• соль и перец по вкусу (я соли не добавляла, добавляла около 1/4 чайной ложки молотого черного перца).
• 1/4 чайной ложки острого соуса – добавьте больше, если хотите

Су-вид те сердца индейки. Я просто убедился, что они лежат в сумке одним слоем. Рекомендуется многоразовый силикон. В пакет больше ничего не добавляла, а жирные шляпки на сердечках оставила. Запечатайте погружением или вакуумом (при использовании пластика).

Незадолго до того, как сердца будут готовы, подготовьте все остальное.

Обжарьте лук на сливочном масле на среднем огне, пока лук не станет мягким, затем добавьте брокколи, тамари, соус au jus из готовой упаковки сердца индейки, эстрагон, соль и перец. Готовьте еще около пяти минут или пока брокколи не приобретет желаемую текстуру, регулярно перемешивая.

Добавьте еще горячие сердечки и любой острый соус, перемешайте минуту или две, подавайте к столу.

Больше удовольствия с сердечками индейки:   Омлет из сердечек индейки!

Для этого вам нужно взять два приготовленных (в вакууме) сердца индейки, нарезать их с любыми ингредиентами, которые вам нравятся, и приготовить завтрак. Я использовала три яйца, но два яйца в сковороде меньшего размера тоже подойдут.

Готовлю сытный омлет!

Предположим, вы уже приготовили сердечки индейки с помощью су-вида по первой части рецепта выше.

Порций: 1 на завтрак!

Дополнительно: Омлет с сердцем индейки

• 3 яйца, очищенных от скорлупы и взбитых.
• 2 индюшачьих сердца, приготовленных по технологии sous-vide, нарезанных.
• Бок-чой, тертый, на выбор.
• Вешенки, измельченные, на выбор.
• Сыр азиаго, около 2 унций
• Перец черный молотый по желанию.

Соберите омлет как обычно – я немного поджариваю бок-чой и грибы, прежде чем добавить их к взбитым яйцам, выложенным на сковороду.

PS: В ПРОШЛУЮ пятницу я собирался приготовить пикантное яблочное блюдо для Четвертого (по-американски яблочного пирога), но я был занят, готовя предыдущий дом к продаже. Он появится позже в этом месяце, как только я сделаю его снова — сделал упрощенную версию, но еще не готов к прайм-тайму… 

Link Party:

1.  Полная тарелка, четверг
2. Fiesta Friday, организованная замечательными и частыми соведущими: Антонией @ Zoale.com и Джулсом @ The Not So Creative Cook
3. Что на ужин, воскресный обед

Нравится:

Нравится Загрузка…

Эта запись была опубликована в Кулинария, Субпродукты, Птица с метками брокколи, Птица, Рецепт, sous vide, сердца индейки. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Сердца индейки с вкуснейшим соусом

Сердцевина любой птицы – деликатес. Многие гурманы отдают предпочтение блюдам из сердца индейки. Следует отметить, что индюшачьи сердца очень похожи на куриные, в частности, по каким параметрам, как:

Однако многие кулинары утверждают, что сердце индейки крупнее, чем у курицы, и поэтому более подходит для использования при приготовлении некоторых блюд. Процесс изготовления сердца индейки в основном такой же, как и куриного сердца. Его также можно варить, жарить, тушить и даже перемалывать в фарш. Эта статья расскажет вам о рецепте приготовления жареных индюшиных сердечек.

Помните, что не стоит подвергать сердца индейки слишком долго термической обработке, так как они могут получиться:

И даже жестко.

В предложенном рецепте будет указан бальзамический уксус, но вы можете заменить его лимонным соком.

В процессе приготовления сердечек индейки следуйте инструкциям:

Сердечки индейки разрежьте вдоль на 4 равные части, промойте и обсушите на полотенце. Помните, что сердечки следует разрезать только вдоль, иначе они сильно «выстрелят» на сковороде в процессе жарки.

Обжарить сердечки на раскаленной сковороде в течение 5 минут в небольшом количестве масла, постоянно помешивая.

Следующим шагом будет добавление тимьяна.

Теперь можно нарезать лук полукольцами и добавить к уже обжаренным сердечкам. При этом огонь нужно сделать средний, а затем потушить лук и сердечки в течение 10 минут.

За пару минут до окончания жарки полейте блюдо бальзамическим уксусом, посолите и тщательно перемешайте.

Обратите внимание, что после жарки на сковороде может оставаться достаточно пригоревших остатков. Их можно не выбрасывать, а добавить в кастрюлю 100 мл любого вина, воды или бульона. Теперь нужно разогреть сковороду, пока не растворятся все остатки. Затем перемешайте их и очистите дно деревянной ложкой. Сделать огонь средним и выпарить примерно половину жидкости, обязательно посолить по вкусу. Полученную жидкость можно использовать в качестве соуса к индюшачьим сердечкам (или гарнира, который будет подаваться к этому оригинальному блюду). Сердца индейки готовы, приятного аппетита!

ej-ka.net

Как приготовить сердце индейки?

Эти субпродукты очень полезны для нашего организма, так как сердце помимо витаминов содержит много микроэлементов, поддерживающих работу многих органов. Нередко страдающим анемией назначают употребление индюшачьих сердец, а тем, кто решил похудеть, мясо индейки будет в самый раз. Ну а раз уж мы заговорили о сердечках, то продолжим тему, предложив несколько интересных рецептов их приготовления.

Морковь и лук произвольно нарезать и немного обжарить на раскаленной сковороде, достаточно пяти минут. А пока омой мои сердца, разрежь их пополам и очисти от крови и пленочных трубок. Нарежьте укроп и чеснок. Выложить сердечки в кастрюлю с толстым дном и тушить их 45 минут, затем добавить специи, чеснок, укроп и обжаренные овощи, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Выключить и подавать с гарниром.

Сердца вымыть, разрезать на несколько частей и обжарить на раскаленной сковороде 30 минут с добавлением всех необходимых специй. Лук и морковь очистить, помыть и нарезать полукольцами лук, а морковь натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду и начните обжаривать лук. После того, как она станет золотистой, добавить в собственном соку морковь и четыре помидора, тушить до готовности моркови, при необходимости можно влить немного воды.

Часть обжаренных овощей выложить в огнеупорную посуду, сверху положить сердечки, затем снова овощи, можно посыпать зеленью. Ставим в духовку на 25-30 минут. Все готово. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Сердечки моют и нарезают кружочками. Приправьте их любимыми специями и майораном, сложите субпродукты в глубокую посуду, залейте их половиной стакана вина и несколькими ложками майонеза, оставьте напитаться и промариноваться. Обязательно все перемешайте.

Очистите морковь и лук (если любите эти овощи, то можно взять по 2-3 штуки), нарежьте ломтиками, банку с оливками и оливками тоже необходимо порезать.

Овощи и сердечки выкладываются на горячую сковороду и тушатся 45 минут на медленном огне. Когда кушанье будет готово, добавьте маслины, оливки и нарезанную свежую зелень.

В качестве заключения следует отметить, что это далеко не все рецепты приготовления индюшиных сердечек. Так как каждая хозяйка старается придумать что-то оригинальное и необычное, чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей.

ladym.ru

Как приготовить сердце индейки

При разборке целой птицы мы всегда определяем назначение частей. Если нам нужна только тушка, то внутренности либо выбрасываются, либо отправляются в морозилку, а потом их ждет суповая участь. Но так же, как тушки, крылья и филе в продаже, легко найти и сердца, и печенки, и даже желудки. Если брать в расчет куриные потроха, то они совсем маленькие и с ними заморочек гораздо больше. Этот рецепт покажет вам, как приготовить сердце индейки. Помимо обычного супа, есть множество других блюд, не менее интересных и простых.

1. Сначала нужно подготовить лук и морковь к пассеровке. Очищенный и мелко нарезанный лук отправляют на поверхность с разогретым растительным маслом и обжаривают до светлого и прозрачного состояния. Затем добавляют очищенную и мелко натертую морковь. Смесь доводят до золотистых оттенков.

/a >

Пока нет комментариев, оставляйте свои!

povar. co

Сытное мясо – рецепт изумительных жареных сердечек индейки в маринаде

Одно только название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким образом мясо способно покорить не одно мужское сердце. Однако его нетривиальный вкус не оставит равнодушными и женщин. Отличный вариант для второго — вкусно, недорого и совсем не сложно.

Итак, будем готовить мясное «Сердце» из индюшиных (или куриных) сердечек. Никаких специальных инструментов вам не потребуется – вам понадобится только сотейник или глубокая сковорода.

Для удобства каждый этап приготовления сопровождается пошаговыми фото.

Ингредиенты: 700 грамм сердца индейки, 50 грамм соевого соуса, томатная паста и растительное масло, чеснок по вкусу и масло для жарки.

Технология приготовления жареных индюшиных сердечек проста:

1. Тщательно промойте сердечки и при необходимости снимите пленки.

2. Приготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешать продукты маринада до получения более-менее однородной смеси. По желанию можно добавить немного перца или любой другой приправы.

4. Сердечки залить маринадом, перемешать и оставить минимум на три часа, а лучше на ночь.

5. Маринованные сердечки обжарить на сильном огне до румяной корочки.

6. Сложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок, добавить оставшийся маринад и тушить 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, посыпав мелко нарезанным луком или зеленью.

Томленые сердечки индейки – удивительно нежное и сытное блюдо, которое прекрасно заменит полноценный обед или ужин!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления тушеных сердечек индейки с фото

Итак, приступим к приготовлению:

Очистите и нарежьте лук.

Очистите и натрите морковь.

Как только сердечки обжарятся, добавить в сковороду лук, затем морковь, поперчить, добавить соль, лавровый лист и перемешать.

Тушить продукты вместе в течение 45 минут. Вот и все, тушеные сердечки индейки готовы!

Видеорецепт Тушёные сердечки из индейки

Тушеные сердечки в сметане

Также можно приготовить тушеные сердечки в сметане. Это лакомство еще и нежное, сочное, ароматное и сытное!

Для того, чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, Вам потребуется:

Ингредиенты:
сердце индейки — 600 грамм;
лук репчатый — 1 головка; сметана
– 300 миллилитров;
аджика – 3 чайные ложки;
зелень укропа – 5 веточек; масло растительное
– 2 столовые ложки;
Перец черный молотый, соль — по вкусу.

Приступим к делу:

1. Промойте сердца.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полосками.
3. Далее вам понадобится сковорода, отправьте ее на огонь, а теперь следует влить немного растительного масла и разогреть. Затем перекладываем лук на сковороду и обжариваем его.
4. Сердца переложить в сковороду с луком, обжарить вместе 7 минут.
5. Затем залейте горячей водой. Накройте продукты крышкой и тушите 40 минут. Не забывайте солить и перчить пищу.
6. Теперь следует все залить сметаной, снова довести до кипения.
7. Добавьте сюда немного аджики и нарезанного свежего укропа, все перемешайте и выключите огонь. Вот и все, сердечки с приятным вкусом и ароматом готовы!

Приятного аппетита!

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Сегодня особенно порадую любителей субпродуктов — ведь у нас на повестке дня сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если тебе что-то не нравится, значит, ты просто не умеешь это готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотика. Индейка в продаже уже не редкость, да и ее внутренности тоже не в дефиците.

Ольга Деккер в Instagram

В этом продукте очень много полезных веществ, а калорийность его небольшая. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и чтобы вместе с бодростью и здоровьем пришла стройность! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом — об их интересных и полезных особенностях. 😉

Если вы никогда раньше не пробовали сердечки индейки, решайтесь, вас ждет приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовить под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть звучит…

Мелодия для вдохновения

На этот раз это будет песня «Hand In My Pocket» Аланис Мориссетт.

Теперь подготовим все, что понадобится:

Сердечки индейки стоят недорого, а польза велика! Обратите внимание на этот товар — он того стоит 🙂

Кстати, домашний сыр лучше всего использовать! Посмотрите мой рецепт здорового сыра. Это совсем не сложно! И не будет никаких сомнений в его качестве! 🙂

Если все на месте, то приступим к приготовлению 😉

Нет, нет, подождите! Вас интересует калорийность нашего блюда из сердца индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109,64 ккал!

Как вы думаете, получилось хорошо? 🙂

Верю, что тушеные сердечки понравятся всем: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно покушать. 😉

Будет особенно здорово, если вы подберете к этому блюду хорошую пару… 😉

Аппетитные дуэты

А с супами тоже можно не на пару, а вкусно! Например, с супом из телятины или сырным супом.

Кстати о супах! Расскажу, что еще можно приготовить из этого чудесного субпродукта! 🙂

Варианты кулинарии

Рецепты сердечных супов широко известны. Основным ингредиентом в них (помимо сердечек и некоторых овощей) обычно является лапша, чечевица или помидоры.

• Вы слышали, что делают из этих субпродуктов и отбивных? Да Да! Из крупного, по сравнению с куриным, индюшачьего сердца и отбивной получается немаленький! 🙂
  

• А еще размер и плотная структура позволяют легко приготовить шашлык из сердца индейки. Более того, его даже можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.

• Кроме того, сердечки идут во всевозможные салаты, начинки для пирогов, фаршированные овощи, рагу, фарш для колбас. Их можно просто закинуть в мультиварку на час в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, все получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И вот мы подошли к секрету популярности червей. В чем их особенность?

Преимущества продукта

Помимо превосходного вкуса и высокого содержания белка, этот побочный продукт очень богат питательными веществами.

Из витаминов содержит больше всего тех, что относятся к группе В. Из минералов особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как приготовить из сказочно полезных индюшачьих сердечек, обязательно расскажите!

Будет интересно и мне и другим читателям! 🙂

Благополучия и здоровья Вам и Вашим близким!

P. S. Мечтайте похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие.

Тогда питайтесь вкусно и разнообразно. Я не шучу. Моя уникальная «Обжорная диета» основана на этом принципе. Вы можете узнать, как это работает здесь.

P. P. S. Всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать легким, веселым и красивым 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый, кто подпишется ниже на мою страницу в Instagram 🙂

negoloday.ru

Сердца индейки с рисом

Лук репчатый: 1 шт;

Сливочное масло: 40 г;

Соль и перец: по вкусу.

Инструкции по приготовлению

Из сердечек индейки можно приготовить много вкусных блюд. Неплохо получаются с рисом, по рецепту отдаленно напоминающему плов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сердца индейки следует промыть в прохладной воде и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить их на сковороду и залить 150 мл воды и поставить на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите сердечки примерно 25-30 минут.

Пока сердечки варятся, займемся овощами. Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке.

В сковороду с тушеными сердечками положить овощи, добавить кусочек сливочного масла. Обжариваем все это примерно 5-7 минут, а затем солим и перчим по вкусу.

Положите предварительно промытый рис и хариссу в кастрюлю. Влейте 3 стакана воды, разровняйте смесь. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут до готовности.

Это блюдо можно подавать со свежими овощами или солеными огурцами.

www.iamcook.ru

Тушеные сердечки индейки

Рецепт приготовления сердечек индейки. Это мясо практически безотходное, стоит недорого, а при хорошей прожарке очень вкусное.

Ингредиенты

• Грубка укропа 1 кусок
• Морковь 1 кусок
• Сердцы индейки 500 грамм
• Соль и перец — вкусный

1. Прежде всего, спассеруйте морковь и лук. Для этого очистите морковь и лук, промойте их, налейте в сковороду немного растительного масла, разогрейте и сохраните. В течение двух минут томите овощи на медленном огне, постоянно помешивая при этом (они должны пропитаться маслом).

2. Выбирать сердце для приготовления пищи нужно очень внимательно. Если сердечки охлажденные, то этот вариант будет лучшим для приготовления, так как кровь в таких случаях не успевает свернуться внутри сердечек, хотя для варки подойдут и замороженные сердечки. На сердцах не должно быть льда. Они должны быть одного цвета и ровными. Разрежьте сердечки пополам, удалите трубочки. Затем хорошо промываем мясо.

3. Промойте и мелко нарежьте укроп. Мелко нарежьте чеснок, можно использовать чеснокодавилку.

4. Положите сердечки в казан и варите около сорока минут при закрытой крышке. Огонь должен быть небольшим. Добавить перец, зелень, чеснок и соль. Минут через пять выключаем. К блюду подойдет любой гарнир.

povar.ru

Сердце индейки, рецепты приготовления

Фото: laksena.ru

Сердца индейки тушат, жарят и запекают. Этот благородный субпродукт, как и куриные сердечки, идет на различные рагу, салаты, шашлыки, жаркое, каши и другие аппетитные блюда.

С ростом популярности этого мяса птицы рецепты приготовления сердечек индейки становятся все более востребованными.

По этому рецепту сердце индейки можно приготовить как самостоятельное блюдо. Получается очень вкусно и нежно. Также на гарнир подают индюшачьи сердечки – что угодно.

• После приготовления вы получите 4 порции

Ингредиенты

• Сердце, 600 г
• Морковь, 1 шт.
• лук порей, 1 шт. (или лук)
• зеленый лук, пучок
• зелень, пучок
• чеснок, 2 зубчика
• имбирь, долька
• соевый соус, 3 ст. л.
• вино, 50 мл
• острый перец, щепотка
• черный перец, щепотка
• корица, по вкусу, по желанию
• гвоздика, по вкусу, по желанию
• анис, по вкусу, по желанию
• по вкусу, звездчатый анис опционально

Как приготовить сердце индейки

Фото: thanhskitchen.com

Сердцевинки промываем и очищаем от пленок и трубочек, режем пополам или дольками.

Залейте сердечки маринадом и оставьте на полчаса.

Морковь, лук-порей (или репчатый лук) и зеленый лук нарежьте как можно тоньше. Измельчите 2 зубчика чеснока. Мелко нарежьте небольшой пучок кинзы или петрушки.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем чеснок в течение минуты и, по желанию, небольшой кусочек имбиря (сантиметра два). Добавить сердечки и обжарить до мягкости.

Влить 50 мл сухого вина и варить до испарения жидкости. Добавить овощи и обжарить пару минут. Посыпать зеленью и выключить. Вся прелесть этих сердечек в мягкости мяса и легком хрусте овощей. Тем не менее, вы можете приготовить овощи на пару, пока они не станут мягкими, если вы не хотите, чтобы они были хрустящими.

Каждая хозяйка готовит сердце индейки по-своему. Рецептов приготовления этого субпродукта не перечислить, но будем рады, если вы поделитесь в комментариях своим любимым из них!

Они его подготовили. Посмотрите, что получилось

Из сердца индейки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. О некоторых из них мы сегодня и поговорим, а точнее приведем рецепты, с которыми можно ознакомиться ниже.

Крымское сердце)

Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется 800 грамм мяса индейки, три маленькие морковки, три средние луковицы, сто грамм оливок, сто грамм оливок, немного сливочного масла (не более больше 40-50 грамм), сто грамм белого вина, сто грамм майонеза, столовая ложка свежей зелени, соль и другие специи по вкусу.

Сердце индейки, рецепт, надеемся вам понравится, готовить нужно следующим образом. Сначала нужно будет помыть мясо, срезать аорту и ненужный жир. Далее нужно будет нарезать кусочками, приправить специями, приправить сердце индейки майораном. Этот рецепт, кстати, отличный способ научиться вкусно готовить мясо этой птицы.

Мясо, предварительно политое вином и смазанное майонезом, положить на хорошо разогретое масло. Морковь нарезать кубиками, лук кольцами. Выкладываем овощи на мясо и жарим их под крышкой на слабом огне полчаса. Вот так можно приготовить сердце индейки. Рецепт, как видите, простой, а блюдо получается по-настоящему праздничным!

Сердце индейки перед подачей посыпать рубленой зеленью. Маленький совет: мясо лучше всего тушить в казане или кастрюле.

Как приготовить ароматное сердце индейки

Для приготовления этого вкусного и нежного блюда нам понадобится не более полкилограмма сердца индейки, один лук порей, пучок зеленого лука, одна морковь, немного кинзы, две столовые ложки , один зубчик чеснока, немного свежего имбиря, пару столовых ложек растительного масла для жарки. Для приготовления маринада для сердца нам понадобится две столовые ложки соевого соуса (светлого), соевого соуса (темного), пол-ложки приправы усянмянь и немного перца по вкусу.

Блюдо нужно приготовить следующим образом. Разрежьте сердце вдоль, затем тщательно его промойте, срежьте жир и нарежьте аккуратными ломтиками. Смешиваем все подготовленные для маринада ингредиенты, помещаем в эту смесь сердце на 15 минут.

Лук-порей нарезать тонкими ломтиками, морковь полосками, чеснок, имбирь и кинзу как можно мельче. Следующий шаг — разогреть масло на сковороде, выложить имбирь и чеснок, затем обжарить мясо около минуты, периодически помешивая, влить в сковороду вино, дождаться закипания, добавить овощи и зелень, перемешать тщательно сбрызнуть кунжутным маслом.

Сердце индейки с грибами

Для приготовления этого блюда нам потребуется 650 грамм сердца, полкилограмма грибов (шампиньонов), банка красной фасоли, стакан сметаны, полкило картофеля, 1,5 столовые ложки бренди, лавровый лист, соль и специи по вкусу, пол чайной ложки тимьяна.

Перед приготовлением блюда сердце индейки тщательно промойте, срежьте жир, разрежьте на четыре части. Шампиньоны промываем и режем на четыре ровные части, картошку чистим, моем, нарезаем аккуратными кубиками.

Фасоль промываем водой. Смешиваем в кастрюле сердце, картофель, грибы и фасоль, добавляем специи, сметану, коньяк.

Полученную массу аккуратно раскладывают по горшочкам, в каждую добавляют по сто миллилитров воды комнатной температуры. Накрываем горшочки крышкой и ставим в духовку (разогретую до 200 градусов) на час-полтора.

Сердце индейки в топленом молоке

Для приготовления этого оригинального блюда нам понадобится 600 грамм сердца индейки, 350 грамм муки, одно яйцо, соль и специи по вкусу.

Блюдо нужно приготовить следующим образом. Сердце хорошо промойте и разрежьте вдоль на плоские кусочки, каждый из которых отбейте с молоком. Подготовленные кусочки сложить в емкость, затем залить топлёным молоком и оставить на пару часов. Для кляра нужно смешать сто грамм молока с молоком, яйцом, солью и перцем. Промаринованные кусочки обмакнуть в кляре, обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Жареная грудка индейки с травами

Просмотр категорий рецептов

• Основные блюда
• Курица / птица
• вегетарианец
• Мультиварка
• Закуски
• Говядина

или же

Условия поиска

Средняя оценка:

Рецепт печати

×

Жареная грудка индейки с травами

Этот рецепт избавляет от хлопот, связанных с приготовлением целой птицы, но обеспечивает все то же сочное и нежное совершенство, которого вы так жаждете от обеда из индейки.

Ингредиенты

порций   8

• Кулинарный спрей
• 3 1/2 фунта половинки грудки индейки с кожей, разморозить, если она заморожена
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла (предпочтительно первого отжима)
• 4 средних зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка сушеного орегано, раскрошенного
• 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона, раскрошенного
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соуса с красным острым перцем
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

Направления

Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.

1. Слегка сбрызните большую стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем. Положите индейку в форму для запекания.
2. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки. Вмешайте петрушку.
3. Столовой ложкой или пальцами аккуратно снимите кожу с грудки, создав карман. Стараясь не повредить кожу, распределите смесь петрушки как можно равномернее под кожей. Аккуратно натяните кожу на любое обнаженное мясо. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов.
4. Разогрейте духовку до 325°F. Снимите полиэтиленовую пленку с индейки.
5. Запекайте индейку кожей вверх в течение от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса или термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не зарегистрирует 170 ° F, а сок не станет прозрачным. Переложить на разделочную доску. Дать постоять 15 минут, чтобы легче было нарезать и чтобы индейка продолжала готовиться (внутренняя температура поднимется не менее чем на 5°). Удалите кожу перед подачей индейки.

Совет: Возможно, вам придется купить целую грудку индейки. Если да, попросите мясника разрезать его пополам и завернуть один из кусков для заморозки.

Пищевая ценность

Жареная грудка индейки с травами

Калории

187 на порцию

Белок

33 г на порцию

Волокно

0 г на порцию

Сведения о питательных веществах

Диетические обмены
4 1/2 очень постного мяса

Этот рецепт избавляет от хлопот, связанных с приготовлением целой птицы, но обеспечивает все то же сочное и нежное совершенство, которого вы жаждете от обеда из индейки.

Пищевая ценность

Жареная грудка индейки с травами

Калории

187 на порцию

Белок

33 г на порцию

Волокно

0 г на порцию

×

Диетические обмены
4 1/2 очень постного мяса

Ингредиенты

порций   8

• Кулинарный спрей
• 3 1/2 фунта половинки грудки индейки с кожей, разморозить, если она заморожена
• 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла (предпочтительно первого отжима)
• 4 средних зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка сушеного орегано, раскрошенного
• 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона, раскрошенного
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соуса с красным острым перцем
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

Направления

Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.

1. Слегка сбрызните большую стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем. Положите индейку в форму для запекания.
2. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки. Вмешайте петрушку.
3. Столовой ложкой или пальцами аккуратно снимите кожу с грудки, создав карман. Стараясь не повредить кожу, распределите смесь петрушки как можно равномернее под кожей. Аккуратно натяните кожу на любое обнаженное мясо. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов.
4. Разогрейте духовку до 325°F. Снимите полиэтиленовую пленку с индейки.
5. Запекайте индейку кожей вверх в течение от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса или термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не зарегистрирует 170 ° F, а сок не станет прозрачным. Переложить на разделочную доску. Дать постоять 15 минут, чтобы легче было нарезать и чтобы индейка продолжала готовиться (внутренняя температура поднимется не менее чем на 5°). Удалите кожу перед подачей индейки.

Совет: Возможно, вам придется купить целую грудку индейки. Если да, попросите мясника разрезать его пополам и завернуть один из кусков для заморозки.

Рецепты Американской кардиологической ассоциации разрабатываются или проверяются экспертами по питанию и соответствуют конкретным, научно обоснованным диетическим рекомендациям и критериям рецептов для здорового питания.

Некоторые рецепты могут подойти людям, страдающим диабетом, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и/или другими заболеваниями, или ищущим рецепты с низким содержанием натрия, жира, сахара, холестерина или калорий. Однако этот сайт и его услуги не являются медицинской консультацией, диагностикой или лечением. Всегда обращайтесь к своему врачу для диагностики и лечения, включая ваши конкретные диетические потребности. Если у вас есть или вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем или состояние, пожалуйста, свяжитесь с квалифицированным поставщиком медицинских услуг.

Авторские права принадлежат Американской ассоциации, Inc. (AHA), за исключением рецептов, сертифицированных программой сертификации рецептов Heart-Check или указанных иным образом. Все права защищены. Разрешается бесплатно и без необходимости дополнительного запроса размещать ссылки или делиться собственными рецептами AHA при условии, что текст, ингредиенты или указания не будут изменены; замены не производятся; и надлежащая ссылка сделана на Американскую кардиологическую ассоциацию. См. полные условия использования.

Рецепт соуса из потрохов

Приготовьте этот классический рецепт соуса из потрохов, используя шею, печень, сердце и желудки индейки или курицы.

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 09 марта 2022 г.

17 оценок

Элиза Бауэр

Соус для потрохов, соус, приготовленный из отборных кусочков птицы, является королевой соусов. Настолько полный чудесного аромата от потрохов и капель.

Видео: как приготовить соус для потрохов

Соус для потрохов

Что такое потроха?

Потроха состоят из сердца, желудка, печени и шеи курицы или индейки. Они часто находятся небольшим пучком внутри полости всей птицы.

Вы можете сделать подливу из потрохов индейки или курицы, хотя я думаю, что это более привычно с жареной индейкой. Потроха больше, а мяса в соус больше.

Элиза Бауэр

Как приготовить соус для потрохов

Чтобы приготовить подливу, вы сначала делаете бульон из потрохов, который готовится на плите, пока вы готовите индейку.

Когда птица закончит жариться, вы смешиваете бульон вместе с нарезанными приготовленными потрохами и каплями со сковороды, чтобы приготовить соус.

Элиза Бауэр

Вы также можете приготовить соус для потрохов, добавив несколько сваренных вкрутую яиц и 3 столовые ложки нарезанного перца.

Вы готовите соус из потрохов? Если да, то каковы ваши варианты? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях.

Советы по заготовке соуса для потрохов

Вы можете приготовить этот соус заранее, но если вы не приготовите индейку или курицу заранее, у вас не будет капель из индейки, чтобы добавить к нему. В качестве обходного пути попробуйте одну из этих двух вещей.

• Чтобы полностью приготовить подливу заранее, вам понадобится другой тип жира. Удалите потроха из сырой птицы и сделайте соус, как указано. На шаге 5 вместо капель из индейки или курицы используйте две столовые ложки жира от бекона или две столовые ложки сливочного масла и продолжайте.
• Чтобы просто заранее приготовить бульон, удалите потроха из сырой птицы, выполнив шаги с 1 по 4 рецепта. Охладите и поставьте в холодильник бульон и мясной фарш на срок до 2 дней. Зайдя так далеко, вы сэкономите много времени в день приготовления пищи.

Как приготовить этот соус без глютена

Сделайте эту подливку без глютена, просто выбрав кукурузный крахмал в качестве загустителя вместо муки, следуя дополнительным указаниям в шаге 5. Только не забудьте сначала смешать кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась кашица, вместо того, чтобы добавлять сухой кукурузный крахмал прямо в капает.

Все остальные ингредиенты в этом рецепте, естественно, не содержат глютена.

Что подавать с лучшим соусом из потрохов!

• Начинка на День Благодарения с колбасой и яблоками
• Соленая и жареная индейка
• Идеальное картофельное пюре
• Запеканка из зеленой фасоли с нуля
• Поповеры

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
3 часа

Общее время
3 часа 15 минут

порций
12 порций

Выход
3 чашки

Мы добавили печень в наш соус для потрохов, что придает ему более насыщенный вкус. Если вы просто не переносите даже намёка на вкус печени, можете его не употреблять.

Индейки и цыплята обычно продаются с потрохами, завернутыми в вощеную бумагу или пластик, расположенными внутри полости. У индейки часть потрохов также может находиться в полости шеи.

Подливка из потрохов обычно подается «с кусочками», при желании вы можете сделать из нее пюре, чтобы получилась более однородная подливка.

Одним из традиционных вариантов является добавление в соус нарезанных сваренных вкрутую яиц. Если вы хотите попробовать это, мелко нарежьте 3 сваренных вкрутую яйца и добавьте их в соус на шаге 6.

• Потроха (шея, желудок, сердце, печень) индейки (или курицы)

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 стакан нарезанного кубиками лука

• 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови

• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1 лавровый лист

• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 5 стаканов воды

• Капли из индейки или курицы

• от 2 до 3 столовых ложек муки (или от 2 до 3 столовых ложек кукурузного крахмала, предварительно растворенного в 1/4 стакана воды)

• Кошерная соль по вкусу

• 1-2 чайные ложки горчицы (желтой или дижонской)

1. Поджарьте потроха в масле:

   Нагрейте масло в 2-литровой кастрюле на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте потроха в сковороду. Подрумяньте их со всех сторон.

   Элиза Бауэр

2. Добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок:

   Добавьте лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, от 3 до 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

   Элиза Бауэр

   Элиза Бауэр

3. Добавьте травы и воду, затем доведите до кипения:

   Добавьте лавровый лист, тимьян и воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Частично накройте крышкой, чтобы выходил пар, и готовьте на медленном огне несколько часов, пока готовится индейка (или курица).

4. Процедите бульон, затем измельчите потроха:

   Когда птица будет близка к готовности, процедите потроха и переложите через мелкое сито в миску. Отложите запас. Снимите потроха с сита. Мелко нарежьте мясо потрохов. Если хотите, можете снять часть мяса с шеи и также измельчить его.

   Элиза Бауэр

5. Добавьте муку или кукурузный крахмал в капли:

   Когда птица будет готова, переложите ее на разделочную доску, чтобы дать ей отдохнуть.