Блюда из рыбы филе рецепты: Рыбное филе, запеченное со сметаной и помидорами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Рыбное филе, запеченное со сметаной и помидорами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Рыбное филе, запеченное со сметаной и помидорами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Танюшка К.

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Танюшка К. 153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

839

43

65

21

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Филе рыбы

300 г

Помидоры

3 штуки

Сметана

100 г

Сыр

100 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Сливочное масло

100 г

Укроп

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на масле. На каждый кусок выложить по несколько долек нарезанного помидора. Сверху залить сметаной, посыпать натертым на мелкой терке сыром и запечь в духовке до готовности.

2Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

популярные запросы:

Комментарии (2):

Людмила Кодочигова17 октября 2012

0

Сегодня опробовала. В сметану добавила немного майонеза, укроп и зеленый лук. Получилось очень вкусно.

Inna Yaparova1 апреля 2020

0

Очень вкусная рыбка, мой молодой человек безумно любит ее! Спасибо вам огромное за рецепт!
Тоже смешиваю сметану с майонезом, сыры беру разные. По рыбе больше нравится треска или тилапия, очень вкусно!

Читайте также:

Мастер-класс

Судак на сковороде в соусе из белого винаРассказывает и показывает шеф-повар ресторана «ERWIN. РекаМореОкеан» Андрей Палесика

Рецепты

Варенье из черноплодной рябины — 3 новых рецептаЧто приготовить на зиму из черноплодки

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Авторская кухня

Сочное бедро индейки карри

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

1 час 20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Креветки обжаренные в имбирно-горчичном соусе

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с творожным сыром и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Судак с соусом из белого вина

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в красном вине

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Рыба белая филе: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:рыба белая филе

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илирыба белая филе

Исключить ингредиентрыба белая филе

Пользователи

Показать

показать

87

Рецепты

Нежные котлеты из красной и белой рыбы

Я не фанат рыбных котлет, но эти уж очень вкусные и нежные. Надеюсь, вам тоже будет вкусно.

Белая рыба — любое нежное филе (тилапия, к примеру). От

Елена Масляк

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыба в томатно-миндальной панировке

Для этого рецепта подойдет филе щуки, судака или трески.

julika

Рецепт от юлии высоцкой

Жареная белая рыба под овощным соусом

Я считаю, что хотя бы три-четыре раза в неделю завтрак обязательно должен быть белковым, это могут быть молочные продукты, мясо, птица или рыба. Перец не обязательно брать свежий, можно использовать

Юлия Высоцкая

Рецепты

Севиче с маракуйей

Севиче готовили еще 2 000 лет назад индейцы моче. Само слово означает «свежая рыба». Тогда рецепт был очень прост: свежая рыба, политая соком померанца. Блюдо готовили рыбаки сразу же после улова. Во

Güiña

Рецепт месяца

Кулебяка с рыбой

julika

Рецепты

Белая рыба с брокколи в сырном соусе

Рыбных блюд много не бывает! Эти ингредиенты всегда хорошо работают вместе: нежное филе белой рыбы, брокколи, сливочный соус и хрустящие миндальные хлопья. Просто и вкусно. Если вы обычно

daiquiri

Рецепты

Пульмай

Пульмай — разновидность куранто, одного из блюд национальной чилийской кухни. Куранто — больше, чем блюдо. Это традиция, зародившаяся, согласно исследованиям антропологов, около 6 000 лет назад на

Güiña

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях

Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью. Маринованные виноградные листья я покупаю на рынке и потом вымачиваю дома, мне кажется, что так они становятся нежнее. Сухое

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыба, тушенная в молоке с луком-пореем

Очень простой рецепт. Но рыба получается нежной и очень вкусной. Можно взять филе любой белой рыбы. У меня окунь. Также готовила из трески. Можно, конечно, взять репчатый лук или белый, но с пореем

bellaira

Рецепты

Рыба под хрустящей корочкой

Галина

Рецепты

Вкусные рыбные котлеты

Вы задумывались, как можно приготовить вкусные рыбные котлеты с капустой? Да еще и с секретом внутри. Этот рецепт отлично подойдет для всех сортов белой рыбы: хека, минтая, трески и т. д. А

ksenia.menu

Рецепт месяца

Мукека (бразильский рыбный суп с креветками)

vicky

Рецепт дня

Рыба в лаваше, запеченная в духовке

Svetlana Gorelova

Реклама

Реклама

Рецепты

Салат с белой рыбой

Дорогие читатели! 

На этот раз у нас в холодильнике от ужина осталась отварная белая рыба и отварной картофель. Захотели домашние обитатели салатика с рыбкой. Добавив несколько ингредиентов,

Галина Шарамко

Рецепты

Рыбно-овощная закуска

Для приготовления данной закуски помогут функциональные возможности кухонной машины KENWOOD KVC7300S. Используя насадку для нарезки кубиками, можно быстро нарезать овощи. Имбирь можно измельчить,

Emely

Рецепты

Рагу из рыбы и овощей

Рагу из рыбы и овощей — это вкусный и сытный обед или ужин. По-осеннему теплое, пряное и немного остренькое блюдо. Готовить очень просто!

olga

Рецепты

Рыба с медовым чесноком и овощами

Это вкусное, легкое и очень ароматное блюдо из рыбы в медово-чесночном соусе и овощами, запеченными в духовке.

olga

Рецепты

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

Очень вкусные и нежные фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров.

olga

Рецепты

Рыба в лимонном соке с зеленым салатом

Я уверен, что рыба — лучший выбор и для обеда, и для ужина. А в сочетании с зеленым салатом — вообще объедение! Витамины и все прочие полезности мы получаем в одном вкусном блюде. Побалуйте себя, не

Константин

Рецепты

Рыба с креветками по-шанхайски

Главная причина, по которой стоит отвести для ледяной рыбы почетное место на нашем столе — это ее редкостные полезные свойства. Ледяная рыба — отличная основа для диетических блюд, поскольку ее

Констанция

Рецепты

Исландские рыбные шарики Fiskibollur

Fiskibollur — рыбные шарики, обжаренные во фритюре, вкусные и сытные, они очень популярны во многих северных европейских странах, в том числе и Исландии. Подают их в кафе-ресторанах, пабах, а также

ВикторияS

Рецепты

Котлеты рыбные с творогом и кабачками

Сочные котлеты получаются с добавлением творога, а летом и кабачок (цукини) с зеленью можно добавить в рыбный фарш. Зелень, лук, чеснок — все это добавляет котлетам из рыбы вкус и аромат. 

Подойдет

Марина

Рецепты

Фаршированная капуста по-французски

Можно удивить родных и близких блюдом из капусты, нафаршировав ее сочной начинкой из рыбы и нешлифованого бурого риса Здоровье от ТМ «Националь».

Галина

Рецепты

Треска с овощами в картофельной тарелке

Это очень вкусный картофельный пирог с овощами и рыбкой. Можно делать пирог не с рыбой, а с куриным филе, грибами, но с рыбой мне нравится больше всего. Хлопот немного, а вкус великолепный, да и

Елена Киселева

Рецепты

Рыбный крамбл

Рыбный крамбль позволит вам накрыть вкусный и оригинальный ужин для всей семьи. Масло виноградное Biolio подчеркнет аромат этого блюда.

ярослава

Рецепты

Пагр по-чилийски

Это блюдо можно было бы назвать и просто «Рыба по-чилийски», потому что рыба должна быть просто белой. У меня тоже белая рыба — пагр от ТМ «Магуро». Пагр (морской карась, розовая дорада) — не просто

Констанция

Реклама

Реклама

Рецепты

Тилапия с овощами

Отличный вариант для быстрого обеда или легкого ужина!

Nora

Рецепты

Суп с запеченной рыбой и нутом

Постный суп с жареным нутом, необычайно ароматный, благодаря щепотке копченой паприки. Рыба в супе предварительно маринуется в мисо-пасте и запекается.

Елена Шашкина

Рецепты

Жареная рыба со сливочным булгуром

Альбина Кузнецова

Рецепты

Тартар из муксуна с брусничным соусом

Тартар — блюдо, которое готовится в основном из сырого мяса или рыбы, овощей или фруктов. Для приготовления тартара все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются специальным соусом.
Сегодня готовим

Юна

Рецепты

Рыба в сметанном соусе

Для меня настоящим открытием стал майонез «Слобода» сметанный. Рыба с этим майонезом получается особенно нежной. Я готовила филе скумбрии, но можно взять и другую рыбу.

Натали*Лали

Рецепт от юлии высоцкой

Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром

Подойдет любая плотная белая рыба — судак, треска, палтус. Пиво для кляра можно взять как алкогольное, так и безалкогольное. Если каперсы крупные, их лучше порубить.

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Рыбный заливной пирог

ВикторияS

Рецепт от юлии высоцкой

Мильфей с рыбой, авокадо и жареными овощами

Морковь можно натереть на терке.

Юлия Высоцкая

Рецепты

Запеканка из белой рыбы с креветками в томатном соусе

Замечательный и простой рецепт исключительно вкусного рыбного блюда, придется по вкусу даже тем, кто не любит рыбу.

ярослава

Рецепты

Рыбные котлетки

Катя Луцкая

Рецепты

Рыбный салат со свекольным желе

Предлагаю вам приготовить не только вкусный и полезный салат, но ещё и невероятно красивый, эффектный! Уверена, что его вполне можно подать и на праздничный стол. Из филе рыбы подойдут белые сорта рыб

ВикторияS

Рецепты

Белая рыба, запеченная под белым соусом

Угостили нас свежей рыбой, огромной северной нельмой, килограмм на 7- 8! Основная часть ушла на засолку, хвост и голова отправились в морозилку (на уху). И, конечно, кусочек был выделен для

Стелла

Рецепты

Пирог с рыбной начинкой

Отличный пирог! Вкусное, не тяжелое тесто. .. И конечно же, нежнейшая сочная начинка!  Кстати, начинку можно подобрать любую, по своему вкусу. Нам пирог очень понравился, причем, как в теплом, так и в

burro.salvia

Рецепты

Бутерброд с белой рыбой и яблоком

Катя Луцкая

Рецепты

Пельмешки с рыбой

А почему бы и нет? Мы же едим рыбные котлетки, пирожки с рыбой! А я вот иногда делаю пельмени с рыбой. Тут как и с котлетами — чем жирнее и вкуснее рыбка, тем вкуснее пельмени. У меня северный

Пользователь удален

Рецепты

Запеченная рыба с тыквой

Очень красочное, ароматное и вкусное блюдо! Нежная рыбка между слоями овощей отлично подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Тыква пропитаная  ароматом овощей и рыбки очень

Ирина B&C

Рецепты

Рыба в кунжуте

Для этого рецепта можно использовать любую рыбу. У меня пангасиус.

Галина

Рецепт дня

Рыбные котлеты «Каштаны»

ВикторияS

Рецепты

Храйме

Если говорить очень упрощённо, то храйме – это рыба, тушенная в остром соусе. Создателями этого кулинарного изыска следует считать обитателей стран Магриба – Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, — у которых

vicky

Рецепты

Спагетти с соусом путтанеска и рыбой

Вы можете использовать уже готовый соус Barilla «Оливковый». Идеальное сочетание спелых томатов и оливок.

Barilla

Рецепты

Средиземноморский суп с морепродуктами, рыбой и рисовой лапшой

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, насыщенный суп с морепродуктами и рыбой, с добавлением томатов, овощей и рисовой лапшой.

По мотивам испанской кухни. Набор продуктов произвольный,

МарциПанка

Рецепты

Филе белой рыбы с грибами

Все очень просто. У меня филе калуги: такая большая-пребольшая рыба, мясо по вкусу напоминает куриное. Для маринада использовала итальянскую заправку по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Минтай, запеченный в зелени

Рыбка по этому рецепту получается очень сочная, нежная. Буквально тает во рту 

А запахи разносятся по квартире такие, что слюнки так и собираются во рту 

 

Чтобы белок, который содержиться в

Катерина

Рецепты

Филе лаврака, запеченное с зеленью и сыром

Нежное филе лаврака, запеченное под сырной корочкой, с большим количеством зелени и помидоркой, да еще с бутербродиком из черного хлеба с авокадо… Так я готова питаться всегда!)))

Mari

Рецепты

Рыба в конверте с овощами

Я не люблю рыбу и готовлю ее редко, но рыба по данному рецепту нравится даже мне. Главное, быстро и вкусно. Еще что важно для меня — мой маленький сын унаследовал мою нелюбовь к рыбе, но эту кушает,

Оксана

Рецепты

Рыба в кляре

Это блюдо очень вкусное и аппетитное, но очень вредное.

женя

Рецепты

Филе рыбное в свекольном «полене»

Когда я впервые увидела фото этого рецепта, я подумала, что это «селедка под шубой» в новой интерпритации и прошла мимо. Но потом вернулась узнать подробности и оказалось, что это отличное рыбное

наталья

Рецепты

Рыбно-шпинатные тефтели

Очень вкусные, сочные и полезные тефтельки. Подойдет как для обеда,так и для ужина. Можно подавать с пюре и овощами,а можно приготовить лапшу, как я вам покажу чуть ниже. Приятного аппетита!

Натали М

Рецепты

Пирог рыбный на морковном тесте

Морковное тесто — это интересно! Этот рецепт приготовления теста я увидела в интернете. Автор tanchy. Начинка пирога может быть ваша любимая. А у меня, как обычно, рыба. Я капусту намерено не

наталья

Рыбное филе: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:рыбное филе

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илирыбное филе

Исключить ингредиентрыбное филе

Пользователи

Показать

показать

109

Рецепты

Биточки рыбные с луком и морковью

Рыбу можно брать любую, вкуснее будет из жирной рыбы. Подходит для правильного питания.

daiquiri

Реклама

Реклама

Рецепты

Овощное рагу с рыбой и грибами

Обязательно попробуйте это нежное и ароматное овощное рагу с рыбой и грибами. Грибы и рыбу вы можете взять совершенно любые, опираясь на свои предпочтения. Я готовила блюдо с навагой и лисичками.

alla_33

Рецепты

Рыбные котлеты, запеченные в молочном соусе

Рыбные котлеты, запеченные в молочном соусе, приготовленные в СВЧ-печи — это уютное и очень домашнее блюдо с насыщенным вкусом.
 Блюдо готовила в микроволновой печи Panasonic NN-GD39HSZPE в режимах

olga

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный бургер с пюре из зеленого горошка

Вместо панировочных сухарей можно использовать японские сухари панко. Если вы берете вчерашнюю булку, то лучше ее предварительно подогреть. Каперсы можно заменить измельченными корнишонами.

Юлия Высоцкая

Рецепты

Рыбное филе с овощами и яичным желтком

Готовить в горшочке очень просто, а главное — можно сразу из духовки подавать на стол. Вот и этот рецепт про горшочки и рыбу.

Мария

Рецепты

Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Для приготовления этого блюда понадобится филе любой белой рыбы. За счет заправки рыба получается сочной и ароматной. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Подать предлагаю с

golkka

Рецепты

Рыба с капустой и луком

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто, как и я, любит блюда с капустой.

Мария

Рецепт дня

Картофельные розы с рыбной начинкой

gapapolya

Рецепты

Курник из блинов с икрой

Хочу предложить вам курник, который приготовлен из блинов, рыбы и киноа. Курник получается нежный и вкусный. А украсить и разнообразить такой курник можно икрой.

olga

Реклама

Реклама

Рецепты

Рыбное филе, запеченное с луком и помидором под томатным соусом

Это блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин. Можно приготовить для гостей. Рыба всегда съедается с удовольствием, в каком бы виде ее ни приготовили.

Мария

Рецепт дня

Рыбные котлеты с овощами

alla_33

Рецепты

Гуляш из тилапии

Всем известно, что гуляш — это густой наваристый мясной суп венгерской кухни. Но, как говорится, не мясом единым сыт человек! Оставим традиционное мясо для холодного осенне–зимнего периода, а летом

Константин

Рецепты

Рыба в горчичной корке

Рыбное филе очень просто превратить в хрустящие кусочки с острым вкусом. Готовится быстро, так же быстро и исчезает со стола!

Константин

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Рыбно-креветочный айнтопф

vicky

Рецепты

Паста «Каламарата» с рыбным соусом

Все знают о пользе рыбы и важности ее в рационе, предлагаю вкусный вариант рыбного соуса с пастой из твердых сортов пщеницы, я приготовила к этому соусу пасту «Каламарата», которая по форме напоминает

Ms Frisella

Рецепты

Рыбные котлеты-гриль с моцареллой

Очень нежные котлеты с пикантным вкусом.

Елена

Рецепты

Рыбное суфле с отрубями

Существует множество вариантов приготовления суфле. Оно может быть сделано из любой рыбы и разными способами. Это блюдо хорошо тем, что открывает полет для фантазии и каждый раз вкус выходит разным,

olga

Рецепты

Рыбные зразы с крабовым мясом

Нежные и вкусные рыбные зразы с сочной начинкой! Отличное блюдо для обеда или ужина. Попробуйте!

Natalya LF

Рецепты

Запеченные рисово-рыбные тефтели

Многие любят в выходные выехать на природу — шашлычки пожарить и отдохнуть телом и душой. В нашей семье любят отдыхать возле водоемов и, соответственно, без рыбалки просто никуда. Рыбу любят и готовят

Natalya LF

Рецепты

Помидоры, запеченые с филе трески, сыром и яйцом

Вадим Ермилов

Рецепт месяца

Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному»

Снежинка Татьяна

Рецепты

Рыба по-парижски

Вот так назывался этот рецепт, найденный мною на полях интернета. Не знаю, насколько это французский рецепт, но рыбка получается очень вкусная, нежная, сочная.

 

Галина

Реклама

Реклама

Рецепты

Решти «пицца»

Решти — это национальное швейцарское блюдо, напоминающее наши драники. Своего рода лепешка из жареного картофеля. Обычно оно является самостоятельным блюдом. Но мне захотелось объединить его с разными

Pugsy (Светлана)

Рецепты

Рыбные котлеты «Любительские»

н@т@лья

Рецепты

Рыбные котлеты по-балкански

Очень вкусные сочные рубленые котлетки. Подойдет любая не костлявая рыба, в моем случае это сом. Панировку я использовала с итальянскими травами и семенами льна. Она придает особый аромат и нарядный

Надежда

Рецепты

Рыбное филе в листьях лука-порея

Кухонная лихорадка

Рецепты

Рулет из слоеного теста с красной рыбой

Евгения

Рецепт дня

Рыбное филе в мешке из цукини

Жанна Храмова

Рецепты

Котлеты из щуки «По моему хотению»

На днях оказалась у меня в руках шикарная свежепойманная щука! В это время года она совсем не пахнет, что я заметила! Ну совсем — это когда ее уже приготовишь, конечно

Приятно удивило, что рыба

marysa

Рецепты

Рыбный рулетик с прованскими травами, запеченный в пергаменте

Очень вкусный и сочный рулетик! Хрен и чеснок, дает пикантность и легкую остринку, а то, что мы запекаем в пергаменте, к тому же, совсем не долго, делает ее невероятно сочной и вкусной. Выглядит

Натали М

Рецепты

Рыба по французски

Вкусный и без заморочек рецепт. Универсально подходит и для будней, и для праздников.

yanina101

Рецепты

Филе хека в томатном соусе

Можно использовать филе любой морской рыбы. Быстро и вкусно. 

Ольга Франция

Рецепты

Рыбный воздушный пирог по-милански

Галина

Рецепты

Запеканка из овощей с рыбой

Наталья

Рецепты

Рыбные котлетки с греческой ноткой

Очень люблю рыбные котлеты. Хочу предложить вам один из моих любимых рецептов. Попробуйте их приготовить, и может быть, они станут вашим фирменным блюдом, а домашние будут с нетерпением ждать их

Елена

Рецепты

Котлеты из щуки с сыром

Котлетки конечно как котлетки, но все же поэкспериментировала! Одна моя подружка давно говорила, что ее мама когда делает фарш для рыбных котлет всегда добавляет  немного натертого сыра! 
Так вот я и

Пользователь удален

Рецепты

Паровые рыбные котлеты

Легкие вкусные диетические котлеты. Рыбу можно взять любую. У меня котлеты получились ярко-оранжевого цвета, можно взять моркови поменьше, но вкус очень рыбный, морковь вкус рыбы не перебила. Спасибо

~Un Dina~

Рецепты

Суфле рыбное с капустой

~Un Dina~

Рецепты

Рыбные колбаски под лимонным соусом

Очень вкусные колбаски! Еще вкуснее они станут, если вы поэкспериментируете с приправами и добавите их не только в посыпку, но и в сам рыбный фарш, можно с самого начала подмешать в  фарш цедру лимона

Софья79

Рецепты

Картофельная запеканка с рыбой

Для приготовления этой запеканки подойдет любая рыба…  В этот раз я делала с лососем…

Ла Ванда

Рецепты

Нежные и воздушные рыбные оладьи

Рецепт совершенно несложный и, благодаря некоторым сочетаниям продуктов, очень нежный и вкусныйя его называю ещё восточные оладушки

не диетичная

Рецепты

Рыбка в соусе из плавленых сырков

Очень простое и вкуснейшее блюдо!

не диетичная

Рецепты

Рыба с цукини и помидорами черри

Очень простой и быстрый рецепт приготовления рыбки, что идеально для будничных обедов или ужинов) рыбка готовится с овощами в сметанном соусе с зеленью, получается так вкусно) особенно такой рецепт

Мурзик

Рецепты

Рыбное карри

Для тех, кто держит пост, предлагаю вкуснейшее и полезнейшее блюдо! Пощекочите свои рецепторы и помогите организму!

Куркума является главным “врагом” жира. Имбирь прекрасно улучшает работу

Жанна Тихонова

Рецепты

Рыбное рагу

irushka78

Рецепты

Фаршированные кальмары в шампанском

Это блюдо я попробовала, когда была на дегустации шампанского. Там проводили мастер-класс приготовления блюд с использованием шампанского. Много блюд меня там впечатлило!… Фаршированные кальмары,

Елена

Рецепты

Рис с рыбными тефтелями

Низкокалорийное блюдо. Очень интересное и полезное сочетание дикого риса и золотистого.

~Un Dina~

Рецепты

Рыба по итальянски, запеченная с томатами, оливками и каперсами

Хочу предложить Вам приготовить нежнейшую рыбу, которая тает во рту, а пряный вкус ей придают оливки и каперсы, томатно- лимонный вкус вносит свою неповторимую нотку в эту великолепную гамму вкусов!

Эллиса

Рецепты

Рыбные котлетки с морковью и стручковой фасолью в духовке

Очень вкусные и полезные котлетки. Если не добавлять соевый соус, то они прекрасно подойдут и для детского меню!!! Рекомендую!!!

irushka78

Рецепты

Пикантные рыбные котлеты

Очень вкусные, сочные и ароматные котлетки с пикантной прослойкой из запеченного перца. Добавление в фарш кабачка делает его более сочным. Для фарша лучше использовать белую рыбу (судак, сом…).

Надежда

Рецепты

Вкуснейшие котлеты из щуки

Очень нежные и вкусные котлетки. Этот рецепт мы с мужем привезли из Астрахани с рыбалки. Если ваш улов не богат щукой, можно заменить на судака- получится не менее вкусно 🙂 Это первые рыбные котлеты,

Buvdevskaya

Рецепты

Пирог рыбный «Аквариум»

Еще один рецепт наивкуснейшего рыбного пирога! Нас сайте изобилие летних десертов и клубничных наслаждений, я немного разбавлю эту феерию. Нужно ведь и еще что-то кушатью. И сразу скажу, так жаль, что

Nadin

Рецепты

Рыбная лазанья с фенхелем и запеченным перцем

Легкое и вкусное блюдо на обед или вечерний ужин, имеющее множество модификаций, о которых будет рассказано далее. Количество продуктов зависит от количества слоев, которые Вы захотите использовать и

Ирина Королёва

Рецепты

Азиатские рыбные бургеры

Участник конкурса «Ужин за полчаса». Такие рыбные бургеры готовятся очень-очень быстро. Если купить пасту карри и панировку панко сложно, то всё это легко приготовить в домашних условиях. Для этого в

Тата

Рецепты

Рыбные рулетики с овощной начинкой

Решила я приготовить рыбу. Увидела в магазине красивое филе минтая в ледяной глазури и купила не раздумывая. Но когда я его разморозила, то пришла в полное уныние: ледяной панцирь растаял, водичка

Надежда

Блюда из рубленой рыбы

Рецепт приготовления. Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом, карп) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, прибавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. При приготовлении небольшого количества порций рыбу порубить на настольной доске ножом не очень мелко. Приготовленную массу разделать на тонкие лепешки овальной или круглой формы по 2 штуки на порцию, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в хлебной крошке. Поджарить на сковороде на подсолнечном или топленом масле. Подать с фасолью в томате или с отварными макаронами («ушки»), заправленными томатом. Битки из рыбы без хлеба можно приготовить также и без панирования в хлебной крошке. В этом случае при подаче полить их соусом томатным или томатным с овощами и посыпать зеленью петрушки. В качестве гарнира можно приготовить картофель отварной или жареный.

Продукты на порцию. Рыба – 150 г, лук – 10 г, яйца – 1/6 шт., масло подсолнечное – 15 г, хлебная крошка – 15 г, гарнир – 150 г, соус – 75 г, зелень.

Рецепт приготовления. Из филе щуки, судака, налима или трески приготовить котлетную массу. Для этого рыбную мякоть нарезать и пропустить через мясорубку или измельчить секачом, смешать с кусками замоченного в молоке белого хлеба, добавить сырое яйцо и растительное масло, посыпать перцем, еще раз пропустить через мясорубку. Затем прибавить рубленый репчатый лук или шинкованный зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешать. Фарш разделать на шарики (фрикадельки) по 10-12 штук на порцию, уложить их в смазанный маслом сотейник или глубокий противень и слегка обжарить в духовке. Обжаренные фрикадельки залить соусом томатным рыбным или томатным с овощами и тушить в закрытой посуде при слабом кипении в течение 20-25 минут. Подать фрикадельки вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом. В качестве гарнира можно приготовить жареный или отварной картофель, отварные макароны, фасоль или рассыпчатую пшеничную, ячневую, пшенную или рисовую каши; разместить сбоку рыбы.
Продукты на порцию. Рыба – 80 г, хлеб пшеничный – 15 г, молоко – 24 г, яйцо – 10 г, зелень петрушки – 5 г, лук репчатый – 15 г, масло подсолнечное – 5 г, гарнир – 150 г, соус – 100 г, соль, перец.

Рецепт приготовления. Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку 3-4 раза. Приготовить молочный соус средней густоты, дать ему слегка остыть, затем смешать с измельченной рыбой, добавить сырые яичные желтки, заправить солью и молотым черным перцем, ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Полученную массу положить в смазанные маслом металлические формочки, поставить их в посуду с горячей водой и, закрыв посуду крышкой, сварить пудинг на плите или в духовке при слабом кипении. Выложить рыбный пудинг на тарелку, загарнировать сверху вареными грибами, крабами и полить соусом белое вино или белым соусом с добавлением ракового масла (см. рецепт).
Продукты на порцию. Рыба (филе) – 150 г, соус молочный – 100 г, яйца – ¾ шт., перец, крабы – 10 г, грибы свежие (шампиньоны или белые) – 30 г, соус белое вино – 100 г.

Рецепт приготовления. Приготовить кнельную массу и наполнить ею смазанные маслом металлические формочки. Для придания изделию красивого вида дно и стенки смазанных маслом формочек можно выложить вареной морковью, яйцом, сваренным вкрутую, вареными шампиньонами, крабами или раковыми шейками и уже после этого аккуратно наполнить формочки кнельной массой. В посуду с горячей водой поставить наполненные формочки, закрыть посуду крышкой и варить кнели на плите или в духовке при очень слабом кипении. Готовые аппетитные кнели из рыбы извлечь из формочек, положить их на блюдо, гарнировать вареными грибами, крабами и полить рыбным соусом белое вино, паровым или томатным соусом.
Продукты на порцию. Кнельная масса – 200 г, масло сливочное – 5 г, морковь вареная – 10 г, яйца – 10 г, шампиньоны – 10 г, крабы – 20 г, грибы свежие белые или шампиньоны – 30 г, соус – 100 г, зелень.

Рецепт приготовления. В готовую кнельную массу из судака, щуки, трески или налима добавить рубленые шампиньоны, шпинатное пюре, томат-пюре, пюре из моркови или цветной капусты. Разделать ее на клецки двумя столовыми ложками: в одну ложку набрать кнельную массу, а другой ложкой снимать с первой одинаковые по форме и размерам кусочки и укладывать их рядом в смазанный маслом сотейник, на противень или другую посуду; причем клецки не должны соприкасаться друг с другом. В посуду с клецками налить немного бульона и припустить. Готовые клецки заправить соусом белое вино (см. рецепт) и добавить нарезанные кусочки крабов.
Продукты на порцию. Кнельная масса – 180 г, шпинатное пюре – 20 г, томат-пюре – 10 г, пюре из моркови – 20 г, шампиньоны – 20 г, крабы – 10 г, масло топленое – 5 г, соус – 100 г.

Рецепт приготовления. Рулеты из рыбы приготовляют из рыбной котлетной массы с различными начинками: чаще всего для этой цели используют пассерованный лук, смешанный с вареными яйцами и грибами, и смесь разных овощей, припущенных и заправленных молочным соусом средней густоты. Котлетную массу из рыбы разложить на влажную салфетку или марлю ровным слоем толщиной 15-20 мм, шириной 200 мм и длиной по размерам противня, на котором предназначено запекать рулет. На середину пласта во всю его длину уложить приготовленную начинку. При помощи салфетки края котлетной массы необходимо соединить так, чтобы вокруг начинки получилась ровная по толщине оболочка из рыбы. Сформованный таким образом рулет переложить (скатить) с салфетки на подмазанный жиром (растительным салом) и посыпанный сухарями противень швом вниз и обровнять. Поверхность рулета из рыбы смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть сверху в трех-четырех местах ножом, сбрызнуть маслом и залечь в духовке при 180°С. Готовый рулет нарезать на порции и подать с рыбным томатным или сметанным соусом.
Продукты на порцию. Рыба – 90 г, молоко – 35 г, хлеб пшеничный – 25 г, лук – 35 г, грибы вареные – 15 г, яйца – ¼ шт., сало растительное – 10 г, сухари – 5 г, соус – 75 г, зелень.

Рецепт приготовления. Филе из рыбы пропустить через мясорубку два раза, добавить перец, соль, яйцо, хорошо размешать. Придать форму рулета (см. здесь), завернуть в пергаментную бумагу. Затем положить в кипящее молоко, варить до полной готовности. Из молока приготовить соус с добавлением лимонной кислоты. Рулет из рыбы подавать с отварным картофелем, украсив веточкой петрушки или укропа.

Продукты на порцию. Рыба – 150 г, молоко – 40 г, яйцо – 2 шт., лук репчатый – 30 г, мука для соуса – 10 г, сок лимонный – несколько капель, масло сливочное – 20 г, молоко – 300 г.

Рецепт приготовления. Очищенные овощи нарезать дольками и тушить до полуготовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками (например, зубочистками). Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (для приготовления льезона взбивают яйца миксером или венчиком, постепенно подливая подогретое молоко), сверху разместить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку и тушить в закрытой посуде 30 мин. На стол рыбные рулетики подавать без гарнира. Лучше всего готовить их в огнеупорной стеклянной посуде и в ней же подавать. Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или зеленого лука.  

Продукты. Овощи (морковь, сельдерей, картофель, горошек и др.) – 1 кг, рыбное филе – 600 г, яйцо – 2 шт., молоко – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., сыр (тёртый) – 100 г, масло – 4 ст. л., соль, перец, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления. Приготовить котлетную массу из рыбы так же, как для котлет и биточков. На разостланное на столе смоченное водой полотенце положить порции котлетной массы и придать им форму лепешек. На середину каждой лепешки положить фарш и при помощи полотенца сложить лепешки вдвое, чтобы они приняли форму полумесяцев. Сформованное тельное смочить в яйце, запанировать в сухарях, жарить на растительном сале 3-4 минуты, потом поставить в духовку на 4-5 мин. Подать тельное с зеленым горошком или с жареным картофелем и рыбным томатным соусом.
Для приготовления фарша сваренные свежие или сушеные грибы, вареные хрящи осетровых рыб и крутые яйца нарезать тонкими ломтиками, смешать с пассерованным луком, добавить зелень петрушки и заправить солью и перцем. Фарш можно приготовить без грибов и хрящей – из яиц с луком, с добавлением небольшого количества молотых пшеничных сухарей.

Продукты на порцию. Рыба – 80 г, хлеб пшеничный – 24 г, молоко – 32 г, сухари – 10 г, лук репчатый – 35 г, грибы – 15 г, сухари – 20 г, масло сливочное – 10 г, яйца – 10 г, сало растительное – 20 г, гарнир – 100 г, соус – 100 г.

Рецепт приготовления. Рыбную котлетную массу (см. рецепт) следует приготовить с меньшим количеством молока и хлеба, добавить в нее рубленый спассерованный репчатый лук и разделать тефтели (по 3-5 на порцию). Затем нужно запанировать их в муке, уложить на смазанный жиром противень, полить жиром и слегка обжарить в духовке. Обжареные тефтели положить в сотейник не более чем в два ряда, залить томатным соусом, посыпать растертым с солью чесноком и тушить 10-15 минут. На стол подать тефтели из рыбы с рассыпчатой рисовой кашей или с картофельным пюре.
Продукты на порцию. Рыба – 80 г, хлеб пшеничный – 15 г, молоко – 25 г, лук – 20 г, мука – 10 г, масло подсолнечное или сало растительное – 10 г, гарнир – 150 г, соус – 100 г, соль, чеснок – по вкусу.

Рецепт приготовления. Приготовить котлетную массу (см. рецепт) из щуки, трески, судака или налима в соответствии с рецептурной нормой, указанной ниже. Затем разделать биточки (по 2 на порцию), запанировать их в сухарях и поджарить на масле. Подать с маслом и различными гарнирами на ваш выбор и вкус. Можно полить биточки (котлеты) из рыбы томатным, сметанным или грибным соусом.
Продукты на порцию. Рыба – 80 г, хлеб пшеничный – 24 г, молоко – 32 г, сухари – 12 г, сало растительное – 12 г, соус – 75 г или масло сливочное – 8 г, соль, перец.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

  • Минтай тушеный в томатном соусе

  • Картофельный суп с галушками

  • Куриное филе, запеченное с овощами и сыром

  • Куриная бастурма

  • Гусь, запеченный в рукаве

Блюда из филе рыбы в мультиварке. Рецепты приготовления рыбы на пару в мультиварке

Рыба, определенно, вкусна и полезна. Но нужно уметь ее готовить, причем, желательно делать это быстро, ведь времени так часто не хватает любой хозяйке. Лучшее решение — рецепт рыбы в мультиварке. С помощью современного устройства можно готовить еду гораздо быстрее и проще, чем прежде.

Рыба в мультиварке, запеченная в фольге

Запекая в фольге, можно получить более полезный продукт, чем при обычной обжарке. При этом, вкус получается ничуть не хуже. Для того чтобы убедиться в этом самостоятельно, возьмите рыбное филе, два помидора, одну луковицу, сто пятьдесят граммов сыра, специи, сметану или майонез. Рыбу для этого блюда можно брать любую. Если это крупная тушка, достаточно одной, а если мелкая, то лучше взять несколько. Обмойте и обсушите рыбину, помидоры нарежьте кружками, лук — полукольцами, а сыр ломтиками. Сложите фольгу прямоугольником размеров вашей рыбы, вложите туда тушку и посыпьте специями, смажьте сметаной или майонезом. Поверх выложите лук, помидор и сыр. Края фольги сложите вертикальными бортиками, чтобы сок не вытекал в чашу мультиварки. Включите режим «выпечка» на полчаса и наслаждайтесь вкусом. Особенно такая рыба в мультиварке удобна тем, что после приготовления не нужно мыть устройство. Да и подавать можно прямо в «лодочке» из фольги, с любым гарниром.

Жареная рыба в мультиварке

Хрустящая корочка и ароматное мясо под ней — вот за что все любят жареную рыбку.

Готовить ее можно как на сковороде, так и в мультиварке. Если задача, как приготовить рыбу в мультиварке максимально полезно и диетично, вас не тревожит, опробуйте следующий рецепт. Возьмите одну рыбину, муку, растительное масло для жарки, приправы и соль. Выпотрошите и промойте рыбу, отделите хвост и голову, посолите и обсыпьте специями. При желании, можно разделить рыбу на порционные куски, особенно если вам достался крупный экземпляр. Обаваляйте тушку в муке, налейте в чашу растительное масло и немного прогрейте его в режиме «выпечка». Выложите туда рыбу и жарьте по четверти часа с каждого бока. Если вы любите более хрустящую корочку, можете готовить дольше. Лучшего всего такая рыба в мультиварке сочетается с картофельным пюре или отварным рисом в качестве гарнира.

Рыба с овощным маринадом

Самая оригинальная рыба в мультиварке готовится под особым овощным маринадом. Вам потребуется килограмм филе, три луковицы, три морковки, растительное масло, пара томатов, несколько зубчиков чеснока, соль, три столовые ложки кетчупа или пасты, лавровый лист, специи, свежая зелень. Мелко нашинкуйте очищенный лук, морковку натрите на крупную терку, помидоры нарежьте кубиками. Филе разрежьте на порционные куски. В чашу мультиварки налейте масла, добавьте томатной пасты и чеснока со специями. Первым слоем выложите лук, затем расположите морковь, а на нее кладите помидоры. Поверх овощной смеси расположите куски рыбы. Включите режим «тушение» на полтора часа. После завершения приготовления десять минут подержите блюдо в режиме «подогрев», после чего подавайте на стол особым образом. Рыбу нужно достать и разложить по порциям на тарелки, а содержимое чаши тщательно перемешать и полить куски поверх. Готовое блюдо остается только украсить зеленью.

Рыба – один из полезнейших продуктов питания. По содержанию полезных компонентов она намного превосходит мясо. Но правильно и вкусно приготовить рыбу умеет не каждая хозяйка.

Рыба, приготовленная в мультиварке, получается нежная и сохраняет максимум пользы. К тому же, приготовление в мультиварке делает процесс готовки простым и удобным. Рыбу в мультиварке можно приготовить несколькими способами: запечь, отварить, протушить и приготовить на пару.

Сегодня хочу предложить вам несколько интересных рецептов приготовления этого чудесного блюда.
Рыба в фольге в мультиварке

Рецепт рыбы в мультиварке

Мультиварка с режимом «Выпечка»; нож; кухонная доска; фольга.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Рыбу нужно брать первой свежести, без затемнений и неестественных пятен. Запах должен быть без горечи и кислоты.
  • Перед приготовлением рыбу нужно правильно разделать. Обязательно отрезаются плавники, голова, хвост и очищается от внутренностей. Не забудьте промыть рыбу как изнутри, так и снаружи. Не должно быть чёрной плёнки и крови внутри рыбы.
  • Далее по желанию. Можете приготовить рыбу целиком, нафаршировать её. Можете нарезать стейками или разделать на филе.
  • Рыбу лучше выбирать с меньшим содержанием костей. Приготовленная в мультиварке рыба очень нежная, поэтому, если в ней останутся кости, это будет портить весь вкус.
  • Часто перед приготовлением рыбу маринуют в различных соусах и маринадах.

  1. Чистим, моем 420 г форели и обрезаем голову и плавники. Разрезаем рыбу на две части. Чистим и режем кольцами 2 репчатые луковицы. Также режем кольцами 2 помидора.
  2. Фольгу складываем двойным слоем в прямоугольник таким образом, чтобы мы могли полностью завернуть кусочек нашей рыбы.

  3. Один кусок рыбы кладём посередине фольги и натираем 1 г хмели-сунели, 1 г соли и 1 г перца.

  4. Смазываем нашу рыбку 15 г сметаны.

  5. Кладём сверху сметаны половину нарезанного лука и помидор.

  6. Накрываем помидоры 25 г сыра. Его можно потереть на крупной тёрке, а можно положить слайсами.

  7. Формируем из фольги бортики таким образом, чтобы получилось что-то наподобие лодочки.

  8. То же самое делаем и со вторым кусочком рыбы. Все ингредиенты делим на два кусочка поровну.
  9. Кладём нашу форель в чашу мультиварки и закрываем крышку. Устанавливаем режим «Выпечка» на 35 минут.

  10. По истечении времени блюдо готово. Подавайте прямо в лодочках для того, чтобы сок не вытек.

Видеорецепт

Смотрите на видео приготовление в мультиварке вкусной и сочной рыбки в фольге.

Рыба на пару с гарниром в мультиварке

Время приготовления:
 85-90 минут.
Количество порций:
 4-5.
Количество калорий на 100 г:
 112 ккал.
Кухонная утварь и оборудование:
 мультиварка с режимом «Крупа»; фольга; нож; кухонная доска; глубокие миски; ложки.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Очищаем, моем и режем на порционные кусочки 820 г рыбы.

  2. Кладём порезанную рыбу в глубокую тарелку и заливаем 240 г молока. Оставляем вымачиваться минимум на полчаса, но лучше на час.

  3. Когда рыба постояла нужное время, выкладываем её на бумажное полотенце и хорошенько обсушиваем.

  4. В глубокой тарелочке смешиваем 40 г горчицы, 2 г сушёной петрушки, 2 г сушёного укропа и 1-2 г сушёного тимьяна. Перемешиваем.

  5. Получившейся смесью намазываем каждый кусочек рыбы.
  6. В форму для готовки на пару кладём фольгу и выкладываем на неё нашу рыбу. Разрезаем на меленькие кусочки 15 г сливочного масла (оно должно быть замороженным) и кладём сверху рыбы.

  7. Насыпаем в чашу мультиварки 150 г гречневой крупы, добавляем 1-2 г соли и заливаем 280 г фильтрованной воды.

  8. Ставим форму с рыбой в мультиварку поверх гречки и закрываем крышку.

  9. Устанавливаем режим «Крупа» на 30 минут.

  10. По истечении времени подаём гречневую кашу с рыбой и поливаем соком, который образовался во время готовки.

Видеорецепт

Посмотрите на видео рецепт приготовления вкуснейшей рыбы с гарниром на пару.

Рыба с овощами в мультиварке

Время приготовления:
 65-70 минут.
Количество порций:
 5-6.
Количество калорий на 100 г:
 143 ккал.
Кухонная утварь и оборудование:
 мультиварка с режимами «Жарка» и «Крупы, Рис»; нож; кухонная доска; фольга; глубокие тарелки; ложки; мультистакан.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. В глубокой тарелке смешиваем 2 г приправы для рыбы и 1-2 г соли.

  2. Получившейся смесью натираем 760 г трески.

  3. Очищаем, моем и мелко нарезаем 1 репчатую луковицу.

  4. Очищаем, моем и нарезаем мелкой соломкой 1 морковь.

  5. Моем и режем мелким кубиком 1 болгарский перец.

  6. Кружочками нарезаем 1 лимон.

  7. В холодной воде 3-4 раза промываем 320 г длиннозернистого пропаренного риса.
  8. В чашу мультиварки наливаем 35 г растительного масла. Устанавливаем режим «Жарка».
  9. Когда масло нагрелось, отправляем в чашу все нарезанные овощи.

  10. Обжариваем до готовности, отключаем режим «Жарка» и добавляем промытый рис.

  11. Заливаем рис 480 г фильтрованной воды и добавляем 1-2 г соли.

  12. Укладываем кусочки трески в форму для готовки на пару. Выкладываем сверху рыбы порезанный кружочками лимон.

  13. Устанавливаем режим мультиварки «Крупы, Рис» на 35 минут.

  14. По истечении времени подаём рыбку с рисом на стол.

Видеорецепт

На видео можете увидеть рецепт приготовления рыбы с овощами в мультиварке.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Можете использовать различные специи: чёрный и белый перец, лимон, горчицу, приправы для рыбы, имбирь.
  • Чтобы рыба каждый раз была разной, делайте разные маринады и соусы. Можете поэкспериментировать с приправами и дополнительными ингредиентами.
  • Также часто рыбу смазывают майонезом или сметаной.
  • Для подачи идеально подходят свежие овощи. Для того чтобы сделать ужин более сытным, подайте в качестве гарнира рис, он очень хорошо сочетается с рыбой.
  • Чтобы рыба была более мягкой и сочной, замаринуйте её и сбрызните растительным маслом. Оставьте полежать минимум полчаса.
  • Соль можно заменить соевым соусом, так ваше блюдо будет ещё более полезным.
  • Если вы готовите на пару, то лучше брать свежую или охлаждённую рыбу. Замороженная рыба будет иметь совершенно другой вкус.
  • Чтобы сок во время приготовления не вытекал, используйте фольгу. Положите каждый кусочек рыбы отдельно и сделайте бортики. Или же застелите форму для готовки фольгой и сформируйте из неё борта. Так весь сок останется в этой лодочке, и вы сможете полить им ваше блюдо и гарнир при подаче.
  • Ещё одно очень вкусное блюдо – —рыба под маринадом—. Также посмотрите пошаговый рецепт приготовления , такой вкусноты вы ещё не пробовали. А пошаговый рецепт будет кстати к любому праздничному столу. И я уверена, что вы ещё не встречали пошаговый рецепт приготовления . Эти чудесные блюда – одни из немногих кулинарных шедевров, которые можно приготовить из такого простого продукта, как рыба.

Дорогие хозяйки, обязательно сохраните себе мои простые рецепты с фото приготовления рыбы на пару в мультиварке. Ими можно украсить любой праздничный и обычный будний стол. Ваши близкие и родные останутся в восторге от ваших кулинарных способностей. Готовьте, пробуйте и пишите ваши впечатления в комментариях. Приятного аппетита!

Поклонники рыбы, несомненно, уже успели оценить простоту приготовления и незабываемый насыщенный вкус рыбных блюд, приготовленных в мультиварке. Этот универсальный кухонный прибор позволяет без лишних усилий приготовить абсолютно любую рыбу и гарантированно насладиться аппетитным и сытным блюдом.

Рыба в мультиварке, каким бы способом она ни была приготовлена, сведет с ума даже требовательного ценителя вкусной еды, ведь при виде сочной ароматной рыбки у любого гурмана томно заурчит желудок. Приготовление рыбы в мультиварке – простое и увлекательное занятие, с которым легко справится даже кулинар-дилетант. Если вы хотите узнать, как приготовить рыбу в мультиварке, чтобы блюдо получилось неотразимо вкусным и изысканным, обязательно ознакомьтесь с фото рецептами, которые подготовили наши кулинары. Поверьте, от гастрономических шедевров, приготовленных по нашим инструкциям, ваши родные будут в полном восторге и обязательно попросят добавки.

Вкуснейшая рыба в мультиварке, рецепты которой вы можете прочесть на нашем сайте, получается не только аппетитной и сытной, но и полезной, поскольку особенности приготовления блюд в этом девайсе позволяет сохранить максимум витаминов и минералов. Самым полезным рыбным угощением, разумеется, является рыба на пару в мультиварке, которую вы можете готовить хоть каждый день, если ваша модель имеет функцию пароварки. Рыбные блюда, приготовленные на пару, можно даже не солить, ведь их вкус будет и так насыщенным, а чтобы привнести многогранности в гастрономический букет – добавьте немного любимых специй.

Несмотря, что рыбное филе – очень нежный продукт, который требует деликатной термической обработки, запеченная в мультиварке рыба никогда не пригорит и не утратит своей мягкости. Ведь интенсивность нагрева в мультиварке четко выверена производителем, поэтому этот маленький, но очень практичный прибор никогда вас не подведет.

Для любителей готовить полезно, вкусно и быстро идеальным вариантом будет рыба в овощах в мультиварке, ведь фактически вы готовите сразу и основное блюдо, и аппетитный гарнир к нему.

Вы удивитесь, насколько вкусной получается рыба в мультиварке: рецепты с фото на нашем сайте подтвердят, что даже из самого простого сорта рыбы легко приготовить изысканное блюдо, которое можно смело поставить на одну ступень с ресторанными изысками.

Рецепты с рыбой в мультиварке, на самом деле, очень разнообразны и многочисленны, поэтому мы будем очень рады, если и вы поделитесь с пользователями сайта своим фирменным рецептом.

04.04.2017

Рыбные консервы в мультиварке

Ингредиенты:
 путассу, соль, сок лимона, лук, вода, масло, лавровые листья, перец горошком

Консервы из рыбы — продукт такой же популярный, как и сама рыба. И тот, и другой часто используют для приготовления салатов и других блюд. А пробовали ли вы готовить рыбные консервы самостоятельно? Если нет, рекомендуем воспользоваться нашим новым рецептом.

Продукты для рецепта:
— путассу — 1 кг,
— соль — 15 г,
— лавровый лист — 2 шт.,
— 3-4 горошины черного перца,
— 2 ст. ложки лимонного сока,
— головка репчатого лука,
— 100 мл воды,
— 150 мл растительного масла.

04.03.2017

Шпроты по-домашнему

Ингредиенты:
 свежая мойва, черный чай, масло растительное, луковая шелуха, соль, перец душистый горошком, перец черный горошком, лавровый лист, соль

Наверняка вы не раз покупали шпроты и были разочарованы продуктов. Чтобы избежать таких неприятных моментов предлагаем вам приготовить шпроты самостоятельно, это не сложно, а уж вкус рыбки вас не разочарует.

Продукты для рецепта:

— пол кило рыбы,
— 1 ст. ложка заварочного черного чая,
— стакан воды,
— 5 ст. ложек растительного масла,
— 2 горсти шелухи от лука,
— соль морская — по вкусу,
— 10 горошин черного перца,
— 5 горошин душистого перца,
— 5 лавровых листов.

03.

02.2017

Шпроты из мойвы в мультиварке

Ингредиенты:
 мойва, соус, соль, лавр, гвоздика, горошек перец, масло, вода, чай

Ингредиенты:

— полкило мойвы,
— 30 мл. соевого соуса,
— 1 ч.л. соли,
— 2 лавровых листа,
— 4 шт. гвоздики,
— 3 горошины душистого перца,
— 4 горошины черного перца,
— 60 мл. масла подсолнечного,
— 1 стакан воды,
— 3 ст.л. черного чая.

17.01.2016

Рыба на пару в мультиварке

Ингредиенты:
 стейки толстолоба, лук репчатый, соль, сметана, соевый соус, тыква, картофель, специи

Рецепт приготовления рыбы на пару. Удивительно вкусным и красивым получается это блюдо. И это благодаря тому, что в составе ингредиентов есть тыква, а готовится полезная рыбная закуска в мультиварке.

Ингредиенты:
— 2 стейка толстолобика,
— 100 г тыквы,
— 3 клубня картофеля,
— 0,5 луковицы,
— 250 мл сметаны (15% жирности),
— 30 мл соевого соуса,
— 1 ч. ложка кориандра,
— 1 ч.ложка орегано,
— 1 ч.ложка соли.

04.11.2015

Рыбные котлеты в мультиварке на пару

Ингредиенты:
 фарш рыбный, белый хлеб, молоко, яйцо, репчатый лук, перец, соль, масло растительное, мука

Готовим легкое вкусное рыбное блюдо — котлеты из фарша хека. Рецепт для мультиварки прост и доступен. Рыбные котлеты готовятся на пару, получаются нежными, сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:
— 500 г фарша хека,
— 1 луковица,
— 1 куриное яйцо,
— 100 мл молока,
— 2 ломтика белого хлеба,
— масло растительное для пароварки,
— соль по вкусу,
— перец по вкусу.

30.06.2015

Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке

Ингредиенты:
 минтай, крупа кукурузная, сметана, лук, соль, перец душистый горошек, смесь перцев, лавровый лист, зелень укропа, зелень базилика, масло сливочное, вода

В приготовлении сегодняшнего ужина нам поможет наша незаменимая помощница, мультиварка. С ее помощью мы приготовим кукурузную кашу, которая имеет очень полезные свойства, а также к ней приготовим замечательную рыбу минтай. Готовим сразу оба блюда, вернее готовит их мультиварка, а мы имеем немного свободного времени, чтобы заняться собой.

Нам понадобятся:

— очищенная вода – 500 гр.;
— зелень базилика – 1 пучок;
— крупа кукурузная – 200 гр.;
— лук – 100 гр.;
— сливочное масло – 50 гр.;
— сметана – 100 гр.;
— лист лавровый – 2 шт.;
— перец душистый горошек – 6 шт.;
— минтай мороженый – 800 гр.;
— соль каменная – 1,5 ст. ложка;
— смесь перцев молотая – ½ чайной ложки;
— зелень укропа – 1 пучок.

17.06.2015

Хек в сметанном соусе в мультиварке

Ингредиенты:
 хек, вода, сметана, мука пшеничная, соль, зелень, приправы

Даже если вы не любитель рыбы, игнорировать этот продукт питания нельзя. Но мы не призываем вас есть соленую или копченую сельдь, скумбрию и прочее. Мы настаиваем на употреблении действительно полезной пищи, приготовленной в духовке, на пару или в мультиварке. Попробуйте для начала тушеного хека в сметанном соусе. Уверены, вам понравится.

Для рецепта понадобится:
— пол кило филе хека,
— пол стакана воды,
— пол стакана сметаны нежирной,
— 40 г пшеничной муки,
— соль — по вкусу,
— сушеная или свежая зелень,
— приправа — по вкусу.

31.01.2015

Бычки тушёные в томате, в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:
 лук репчатый, морковь, сок лимона, соль, перец черный молотый, томатная паста, масло растительное, перец черный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, вода

Предлагаем вам блюдо, которое можно приготовить к ужину легко благодаря мультиварке. Если вам удалось купить свежих бычков, приготовьте их в томатной заливке и подайте вместе с картофельным пюре.

Для рецепта понадобится:
— 1 кг рыбы;
— головка репчатого лука;
— две моркови;
— 1 ст. ложка лимонного сока;
— 8 г соли;
— молотый черный перец — по вкусу;
— 60 г томатной пасты;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— до 10 горошин черного перца;
— до 10 горошин душистого перца;
— два лавровых листа;
— 150 мл воды.

25.01.2015

Рыба по-монастырски в мультиварке

Ингредиенты:
 рыбное филе, грибы, картофель, помидор, сыр, майонез, соль, перец черный молотый, лимонный сок

Вы еще не продумывали, что будете готовить сегодня на ужин? А и не надо! Мы это уже сделали за вас. Попробуйте нашу рыбку по-монастырски, приготовленную в мультиварке. Получается очень вкусно!

Для рецепта понадобится:
— пол кило рыбного филе;
— 600 г вареного картофеля;
— 250 г шампиньонов;
— 150 г твердого сыра;
— 250-300 г помидоров;
— майонез — по вкусу;
— вода;
— соль — по вкусу;
— перец черный молотый — по вкусу;
— масло растительное;
— сок лимона;
— специи — по вкусу.

23.01.2015

Рыбное филе в мультиварке

Ингредиенты:
 филе тилапии, сыр, майонез, морковь, лук репчатый, лимон, соль, перец

Готовить рыбные блюда, как правило, недолго, а если делать это в мультиварке, то и легко. Филе телапии на овощной подушке из моркови, лука и лимона — это вкусно, полезно, красиво. И в будний день, и в праздники такое блюдо будет уместно и желанно на столе.

Ингредиенты:
— филе телапии — 400 граммов;
— морковь — 2 шт.;
— 100 г сыра;
— 2 луковицы;
— 2 лимона;
— 200 г майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

09.01.2015

Картофельная запеканка с рыбой в мультиварке Polaris

Ингредиенты:
 картофель, филе рыбы, лук, сметана, растительное масло, чеснок, лимон, сыр, соль, приправа для рыбы
Калорийность:
 148

Нет времени на готовку? Тогда обратите внимание на наш рецепт запеканки из картофеля с рыбой. Блюдо легко и быстро готовится в мультиварке. Получается же очень вкусно и питательно.

Для рецепта понадобится:
— 8 небольших картофелин;
— 400 г филе пангасиуса;
— головка репчатого лука;
— 300 г сметаны;
— 40 мл растительного масла;
— 2 дольки чеснока;
— пол лимона;
— 150 г сыра твердых сортов;
— соль;
— приправа для рыбы – по вкусу.

08.01.2015

Минтай с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
 минтай, морковь, лук репчатый, сметана, укроп сушеный, специи для рыбы, сок лимона, масло растительное, соль морская

Для любителей рыбных блюд у нас сегодня новый рецепт. Пробовали ли вы готовить в мультиварке минтай? Если нет, рекомендуем! Рыбка понравится всем. Получается она нежной, вкусной и питательной.

Для рецепта понадобится:
— одна тушка минтая;
— одна крупная морковь;
— головка репчатого лука;
— 50 г сметаны;
— сушеный укроп — щепотка;
— специи для рыбы – по вкусу;
— 5 мл лимонного сока;
— 10 мл растительного масла;
— морская соль – по вкусу.

10.12.2014

Стейк из лосося в мультиварке

Ингредиенты:
 лосось, картофель, лимонный сок, соевый соус, французская горчица, кунжут, соль, специи, масло растительное

Сегодня я хочу предложить интересный и очень полезный вариант приготовления стейка из лосося в мультиварке. Благородный лосось – одна из красивейших и ценнейших рыбных пород. Она обитает в проточных водоемах и не имеет постороннего запаха. Рыба готовится на пару, а при такой тепловой обработке сохраняется вся польза продуктов и вкус блюда получается просто изумительный.
Нам понадобятся:

— сок лимонный – 1 ст. ложка;
— растительное масло – 1 ст. ложка;
— картофель – 3 шт.;
— соль – 1 ст. ложка;
— горчица французская – 1 чайная ложка;
— лосось нарезка – 200 гр.;
— соевый соус – 1 ст. ложка;
— кунжут – 1 чайная ложка;
— приправа к рыбе – 1 чайная ложка.

24.05.2014

Рыбные котлеты в мультиварке

Ингредиенты:
 хек, лук, белый хлеб, картошка. сало, сыр. соль, растительное масло, панировочные сухари

Котлеты из хека придутся по душе даже тем, кто не ест рыбу в принципе и ни в каком виде. Сочные, нежные и ароматные, рыбные котлеты радуют глаз и желудок. Процесс приготовления котлет очень прост, а мультиварка делает его еще более легким и доступным.

Ингредиенты:
— 0,5 кг. хека;
— 2 луковицы;
— 2-3 куска хлеба;
— 1 картофелина;
— 120 гр. сала свиного;
— 50 гр. твердого сыра;
— 1 яйцо;
— щепотка соли;
— 2-3 ст.л. растительного масла;
— панировочные сухари.

01.03.2014

Лосось на пару с рисом в мультиварке

Ингредиенты:
 лосось, репчатый лук, лимон, сухой горчичный порошок, мёд, оливковое масло, соль, перец молотый черный, рис

Паровые блюда уже давно на пике популярности и не спроста. Такая еда считается более полезной, нежели жареная или запеченная. Готовить на пару можно все, начиная от овощей, мучных изделий, мяса, а так же рыбы. Лосось в маринаде, приготовленный таким способом подойдет всем, без исключения.

Для блюда нам понадобится:

— пол кило лосося;
— 2 шт. репчатого лука;
— половинка лимона;
— пол чайной ложки сухой горчицы;
— 1 ст. ложка жидкого меда;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— 2 мульти-стакана рисовой крупы;
— соль и перец по вкусу.

Меню любого человека, который следит за своим питанием, обязательно включает в себя рыбу. Рассказывать о ее пользе, пожалуй, никому не нужно, ее любят и спортсмены, и худеющие, и просто гурманы. Приготовить разнообразные блюда, сохранив при этом все полезные свойства, можно при помощи современного помощника практически каждой хозяйки – мультиварки.

Рыба на пару

Сложно представить более диетическое, а вместе с тем питательное и полезное блюдо, чем паровая рыба с овощами. Процесс приготовления занимает немного времени, а результат превосходит все ожидания.
Рыбу можно выбрать любую на ваш вкус, помыть, очистить от чешуи и внутренностей. Если вы используете замороженную, то нужно разморозить ее, оставив при комнатной температуре на несколько часов. Порежьте рыбу на небольшие стейки 3-4 см шириной, посыпьте солью и приправами (хорошо сочетается с итальянскими травами или замените на любые другие на свой выбор).

В чашу мультиварки следует налить воды, погрузить специальную решетку или контейнер для приготовления на пару и выложить туда рыбу. Овощи можно брать также по своему усмотрению, однако лучше всего по вкусу подойдет брокколи, стручковая фасоль, морковь, цветная капуста, зеленый горошек, кукуруза, сладкий перец. Использовать можно как свежие, так и замороженные овощи. Свежие овощи нужно тщательно вымыть, порезать или разделить на соцветия и загрузить к рыбе. Замороженные отправьте в мультиварку в таком виде, размораживать не надо. На таймере выставьте время 30 минут и режим «варка на пару». Время приготовления может варьироваться в зависимости от вида рыба, в среднем оно составляет 15-30 минут. Однако стоит помнить, что отсчет времени начнется с момента закипания воды, поэтому можете мысленно добавить еще 5-10 минут. Блюдо получается удивительно нежным и сочным.

Запеченная рыба

Рыбка, запеченная в фольге, получается очень сочной и ароматной, благодаря тому, что готовится в собственном соку.
Приготовление аналогично для любого рыбного блюда: рыбу помыть, очистить и нарезать либо стейками, либо вдоль хребта, предварительно избавившись от крупных костей. С замороженной рыбой таких проблем не будет, т.к. она, как правило, продается уже порезанной и очищенной. Если рыбка небольшого размера, то можно запекать ее целиком.

Далее подготавливаем овощи: картофель, морковь, лук почистить, помыть и нарезать тонкими кольцами, любые другие овощи – по желанию. На дно чаши мультиварки кладем вдвое сложенный кусок фольги. По центру располагаем рыбу, солим, перчим и добавляем любимые специи. Далее выкладываем сверху нарезанные овощи: по несколько колечек картофеля, морковки и лука. Заворачиваем края фольги и проделываем то же самое с оставшейся рыбой. Выставляем режим «выпечка» на 30 минут и спустя полчаса наслаждаемся получившимся блюдом.

Тушеная рыба

Блюдо, приготовленное таким способом, займет немного больше времени, в силу того, что тушение в мультиварке предполагает приготовление на более низкой температуре, когда пища не жарится, а скорее томится. Это сохраняет больше витаминов, поэтому стоит запастись терпением, тем более, что этот кухонный помощник сделает все за вас.

Начинаем с подготовки рыбы и овощей. Рыбу моем, чистим, режем. Из овощей нам понадобится лук, морковь, сладкий перец, – все промываем водой, очищаем от кожуры и режем некрупными кусочками.
На дно мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его до слегка золотистого цвета на режиме «выпечка» и добавляем морковь, сладкий перец. Через 5 минут добавляем несколько ложек томатной пасты, заранее разбавленной в стакане воды, либо стакан томатного сока. Меняем режим на «тушение» и оставляем овощи с томатом еще минут на 10. В получившуюся томатную подливу погружаем рыбу, солим, перчим, приправляем специями и оставляем на 45 минут. Как уже уточнялось, время приготовления зависит от сорта рыбы. Если по истечению времени блюдо не готово, то добавляете еще 10-15 минут.

Как вы увидели, готовить полезные рыбные блюда довольно просто, а вкус и аромат не оставит равнодушным вас и вашу семью.

Любой хозяйке известно, насколько драгоценной является рыба для нашего организма. Филе вкусной рыбки включает в себя невероятное количество полезных веществ, микроэлементов и кислот, которые обязательно должны присутствовать в полноценном рационе человека.

А для наших маленьких непосед, рыба – это отличный источник витамина Д (который требуется для профилактики рахита), фосфора и чрезвычайно полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Все эти вещества помогают бесперебойной работе сердца и сосудов, кровеносной и нервной систем, а также головного мозга. Если кушать рыбу всего 2-3 раза в неделю, Вы значительно сократите риск проявления атеросклеротических симптомов, инфарктов, инсультов и гипертонической болезни.

У Вас дома есть современное чудо техники – мультиварка? Отлично! В ней Вы сможете приготовить рыбу быстро, вкусно, а, главное, с сохранением всех ее полезнейших свойств, так как именно этот кухонный гаджет пропаривает продукты, а не зажаривает их. Вашему вниманию мы хотим представить несколько великолепных и простых в исполнении рецептов, чтобы показать, как вкусно приготовить рыбу в мультиварке.

Рыба мультиварке — какая посуда вам понадобится

На первом месте, конечно же, мультиварка. Чаша в ней может быть керамической либо со специальным антипригарным покрытием. Чтобы внутри этой формы ничего не пригорало, стоит всегда смазывать ее жиром, подсолнечным или сливочным маслами либо же маргарином.

Для приготовления рыбы много времени Вам не понадобится, поэтому чаще всего можно выбрать режим «Тушение» или «Варка на пару». Нежное филе готовится очень быстро, важно не передерживать его внутри мультиварки, иначе оно потеряет свою форму и попросту развалится.

Вот список кухонной утвари, которая, безусловно, пригодится Вам во время работы над рыбным блюдом:

1. Разделочная доска,

2. Хорошо заточенные ножи,

3. Глубокая стеклянная емкость, если нужно рыбу замариновать,

4. Мерный стакан для воды (часто к рыбке следует добавить немного жидкости, дабы не нарушать рецептуру при выборе режима «Тушение»),

5. Блюдо, которое понадобится для того, чтобы переложить готовую рыбу из чаши мультиварки и подать ее к столу.

Рыба в мультиварке — подготовка продуктов

Конечно, для разных рецептов Вам понадобятся различные ингредиенты. Чтобы определиться с будущим блюдом, Вы должны понимать, какой вид рыбки хотите видеть на своем столе. Например, для детей лучше готовить нежирные сорта рыбы, это могут быть:

Филе хека,

Филе минтая,

Бычка морского или речного и другие.

Таким образом, Вы обезопасите желудок своего чада от тяжелой и жирной пищи, и вдобавок сведете к минимуму риск появления аллергической реакции.

Для детей постарше, а также для взрослых членов семьи можно готовить более насыщенные жирами сорта рыбы, например:

Красную рыбу (семгу, лосося, кету),

Ставриду,

Скумбрию,

Морского окуня,

Нототению,

Осетра и прочих.

Если Вы не любите чересчур жирное кушанье, рекомендуем запекать рыбу или готовить ее на пару. Кстати, последняя придется по вкусу и будет совершенно безопасна для тех, кто соблюдает диету во время лечения гастрита, язвенной болезни и других расстройств желудочно-кишечного тракта.

Рецепт 1: Красная рыба с рисом в мультиварке

Женщины нередко садятся на диету. Этот рецепт прекрасно подойдет тем, кто всеми силами пытается следить за фигурой и придерживаться системы правильного питания. Никаких приправ и специй, полное отсутствие жира и минимальное количество калорий: все это великолепно сочетается в нашей рецептуре. Попробуйте, и Вы сами убедитесь в правдивости этих слов.

Итак, чтобы своими руками приготовить рыбу в мультиварке, возьмите:

Половину стейка красной рыбы (средней жирности – кета или горбуша),

Половину стакана длиннозерного риса, например «Жасмин» или «Басмати»,

Стакан воды,

Сливочное масло – 2 ст. л.

Петрушка – 1 пучок,

Веточка розмарина,

Соль и перец.

Из этих ингредиентов Вы получите одну порцию потрясающе вкусного ужина. Соответственно, увеличив количество составляющих вдвое, можно состряпать ужин на двоих.

Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, устанавливаем и включаем режим «Выпекание» для ее равномерного разогрева. Рыбу солим и перчим, засыпаем в чашу рис, сверху выкладываем стейк и веточку розмарина. Устанавливаем режим «Рис» на 40 минут, заливаем в чашу воду. По окончании приготовления посыпаем блюдо нарезанной петрушкой.

По желанию, допускается смазать стейк красной рыбы сметаной или майонезом, а также присыпать тертым сыром пармезан.

Рецепт 2: Подкопченные шпроты в мультиварке

Когда-то, еще во времена СССР, баночка шпрот была настоящим дефицитом. Она украшала мини-бутерброды на праздничном столе и приравнивалась по «престижности» разве что к красной икре. Сегодня же шпротами никого не удивить, но и качество оставляет желать лучшего, ведь производство значительно удешевилось за счет использования жидкого дыма – опасного канцерогена, запрещенного во многих странах мира. Сделать копченые шпроты Вы можете самостоятельно, без применения вредных ингредиентов. При этом будете абсолютно уверены, что Ваша семья кушает лишь безопасные и экологически чистые продукты.

Вот, что нужно для изготовления шпрот в домашних условиях:

Рыбка мойва – 1 кг,

Черный листовой чай – 1 ст. л.

Горячая вода – 1,5 стакана,

4-5 лавровых листков,

Горошины черного и душистого перца,

Соль, сахар,

¾ стакана подсолнечного масла.

Рыбу необходимо хорошенько промыть и удалить внутренности из головы. Делать это стоит внимательно и аккуратно, так как мясо мойвы очень нежное и от неосторожных движений рискует развалиться прямо в руках. Важный момент: обязательно удаляйте ножом внутреннюю черную пленку, иначе рыбка может горчить.

Вымытую рыбу складываем в чашу мультиварки. Кипятком заливаем черный чай и настаиваем около 10-15 минут. Процеживаем его и выливаем к рыбе. Добавляем лавровые листочки, черный и душистый перец, соль и сахар. Туда же выливаем подсолнечное масло. Выставляем на табло мультиварки режим «Тушение» на 40-45 минут и ждем отведенное время.

Пока рыба готовится, нужно регулярно приподнимать крышку мультиварки и оценивать, насколько выкипела жидкость. В некоторых устройствах вода выкипает слишком быстро, поэтому важно не поджарить рыбу, а именно пропарить ее.

После окончания работы мультиварки рыбу надо очень аккуратно достать с помощью лопатки, ведь она становится настолько нежной, что может разломиться на несколько частей. Теперь Вы можете наслаждаться потрясающе вкусной рыбкой горячего копчения, которую приготовили своими руками.

Рецепт 3: Рыба в мультиварке в фольге

Поистине невероятный аромат разливается по кухне, если готовить блюдо в фольге, а перед подачей развернуть плотный конверт для запекания. Для приготовления в мультиварке допускается взять различные сорта рыбы на Ваш вкус, идеально подойдет: сом, морской окунь, толстолобик либо карп. Список ингредиентов вполне допустимо расширить, дополняя его картофелем, баклажанами, ананасами или даже бананами.

Итак, если Вы решили приготовить рыбу в фольге, тогда вот, что Вам нужно:

Филе рыбы,

Майонез или сметана,

Тертый сыр,

Овощи, к примеру, лук и помидоры,

Приправы на Ваш вкус, включая перец и соль,

Рыбку следует разделать, удалить кости, посыпать специями и сбрызнуть лимонным соком по желанию. Овощи нарезаем тонкими кольцами. Разворачиваем лист фольги, выкладываем сверху рыбу, смазывая ее майонезом или сметаной. Прямо на филе кладем овощи и все это обильно присыпаем тертым сыром. Теперь необходимо сделать из фольги своеобразную лодочку, дабы сок не вытекал во время приготовления. Края листа приподнимаем и скрепляем их в двух местах. Далее Вам надо уложить фольгу на дно формы для мультиварки и поставить режим «Выпекание» на 35-40 минут.

Благодаря фольге рыба запечется, но при этом сохранит свою форму, а чашу мультиварки не понадобится отмывать от остатков блюда.

Рецепт 4: Паровая рыба в мультиварке с брокколи

Диетическое питание – это залог здорового желудочно-кишечного тракта, а также отличное подспорье, если Вы стараетесь придерживаться диет и стремитесь сбросить вес. Рыбку на пару можно давать даже малышам с одним условием: лучше покупать нежирный сорт с минимальным количеством костей, которые достаточно просто удалить.

Итак, какие же ингредиенты понадобятся Вам:

Филе рыбы без костей (например, форели, судака, кефали либо морского окуня),

Брокколи,

Вода – полтора стакана,

Соль и перец,

Сметана.

На рыбной тушке необходимо сделать надрез вдоль плавников и осторожно отделить мясо от хребта при помощи остро заточенного ножа. Точно так же нужно поступить и с противоположной стороной, вычищая внутренности и отделяя мясо от ребер. С помощью специальных щипцов удалите кости, посолите и поперчите филе и положите его вместе с брокколи в форму для приготовления на пару. Сверху филе можно немного смазать сметаной. На дно чаши наливайте воду и выставляйте режим «Варка на пару» примерно на 20 минут. Вслед за звуковым сигналом, который оповестит об окончании режима, достаньте рыбку с овощами и наслаждайтесь неповторимым вкусом готового блюда.

Рецепт 5: Вкуснейшая рыба в мультиварке под сливочно-шпинатным соусом

Этот рецепт довольно прост в исполнении, но готовое блюдо выглядит так, словно его приготовил шеф-повар престижного ресторана. Идеально подойдет для него филе тилапии, морского языка или ледяной рыбы.

Чтобы самостоятельно приготовить рыбу под соусом, Вам следует взять:

Два подготовленных филе,

Сметану,

Тертый сыр твердых сортов,

Кинзу, петрушку, укроп,

Помидор,

Сладкий перец.

Рыбное филе нужно положить в чашу, смазанную сливочным маслом и включить режим приготовления под названием «Выпекание» на 10-15 минут. Предпочтительнее делать это при открытой крышке, так как рыбку нужно будет несколько раз перевернуть. Пока наше филе обжаривается, приготовим соус: смешайте 2 ст. л. сливок, 2 ст. л. сметаны, добавьте мелко нарезанный шпинат и зелень. Хорошо перемешайте и покройте толстым слоем нашу рыбку. Помидор нарежьте кольцами, а сладкий перец соломкой и выкладывайте овощи прямо на соус. Оставшуюся смесь зелени со сливками выливаем на овощи и присыпаем тертым сыром. Режим «Выпечка» переустанавливаем на время 30 минут, закрываем крышку и ждем окончания приготовления. Теперь нашу рыбку можно достать.

Секреты правильного приготовления рыбы в мультиварке

Чтобы приготовление рыбы приносило лишь положительные эмоции и отличный результат, а не неожиданные сюрпризы, не стоит забывать о важных секретах:

1. Очищая рыбку, будьте осторожны с внутренностями. Прогорклый вкус ей придает лопнувший желчный пузырь, поэтому важно не раздавить его во время чистки.

2. Если Вы желаете получить более насыщенный вкус и легкий аромат, стоит предварительно замариновать филе в лимонном соке и специях. Особенно это актуально для красной рыбы, ведь лимон придает ее мясу изысканные вкусовые нотки.

3. Решили пожарить рыбку в мультиварке? Сделайте предварительно панировку из муки и специй. А чтобы не запачкать столешницу и предметы вокруг, просто насыпьте панировку в полиэтиленовый пакет, сложите туда кусочки рыбы, завяжите его и хорошенько встряхните.

4. Хотите получить хрустящую корочку? Устанавливайте режим «Жарка» и не закрывайте крышку мультиварки. Иначе Ваша рыбка попросту пропарится внутри герметичного контейнера.

5. Солить рыбу лучше на этапе подготовки к приготовлению, а не во время него.

6. Старайтесь всегда покупать только свежую рыбу. Замороженное филе не всем удается правильно разморозить, вследствие этого во время готовки оно распадается. Если же Вам не удалось приобрести недавно выловленную рыбку, тогда размораживайте мясо заранее, к примеру, оставив его на ночь в холодильнике. Не пытайтесь положить его в горячую воду, дабы ускорить процесс разморозки. Этим Вы лишь ухудшите качество мяса.

7. Чтобы рыбное филе во время размораживания не плавало в лужице из остатков льда, лучше положить ее в дуршлаг и подставить под него кастрюлю либо глубокую тарелку. А сверху мясо прикройте пищевой пленкой, так кожица не пересохнет.

8. Чтобы рыбка хорошо просолилась, достаточно положить ее в воду с растворенной в ней солью.

Надеемся наши советы Вам пригодятся и у Вас получится приготовить своими руками вкуснейшую и полезную рыбку, которая понравится Вашим близким.

🚩 Филе рыбы в духовке: нежнее не бывает

Содержание

  1. С помидорами и сыром
  2. С чесночным соусом
  3. В мультиварке
  4. С оливками
  5. По-сицилийски
  6. С креветками и рисом
  7. С кус-кусом
  8. В сметанном соусе
  9. С яблоками
  10. С картофелем и яйцами
  11. Скумбрия с кориандром
  12. Тилапия в медово-соевом соусе
  13. Рыба в тесте

Запеченное филе рыбы – это не только диетические блюда, но, при соблюдении технологии приготовления, еще и очень вкусные рецепты. Существует масса способов, как готовить морскую или речную рыбку в духовом шкафу. Предлагаем вашему вниманию наиболее интересные.

С помидорами и сыром

Чтобы вкусно приготовить рыбу необязательно брать дорогие ингредиенты. Достаточно несколько основных компонентов, чтобы приготовить очень сытное блюдо. Главное, чтобы они были качественными.

Запекать в духовке вкусно морского окуня можно вместе с помидорами и сыром.

  • Морского окуня разморозить, удалить с него чешую, отрезать хвост, распластовать.

  • Рыбу промыть еще раз, просушить бумажными полотенцами, посолить с каждой стороны.

  • Томаты обдать кипятком, снять с них шкурку. Разрезать пополам, а потом нарезать на тонкие дольки.

  • Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинками.

  • Взять куски фольги, выложить в порционные куски рыбы, сверху уложить в нахлест дольки томатов.

  • Сверху посыпать сыром.
    Аккуратно завернуть фольгу так, чтобы она не прикасалась к сыру.
    Отправить все в духовку на запекание приблизительно на 15-20 минут. Температура духовки должно составлять около 190°С.

С чесночным соусом

Чтобы подать филе сига в пикантном чесночном соусе, необходимо подготовить несколько ингредиентов и потратив минимум времени. А результат превзойдет все ожидания.

Основные компоненты рецепта филе в духовке:

  • Сиг – 2 штуки среднего размера
  • Лук – 4 шт.
  • Пучок кервеля, если его нет, можно заменить укропом – 1/2 пучка.
  • Мука – 70 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Сметана – 500 мл.
  • Чеснок – 1 головка.

Калорийность 100 г филе запеченного в духовке сига составляет:

  • Калорийность – 191 кКал.
  • Белки – 17 г.
  • Жиры – 6,2 г.
  • Углеводы – 4 г.

Пошаговый процесс приготовления рыбы в духовке:

  1. Рыбы необходимо подготовить – выпотрошить, отрезать хвост и голову. Разделать на куски.
  2. Луковку нашинковать, как можно тоньше.
  3. Всю зелень вымыть и высушить.
  4. Куски рыбы положить в огнеупорную форму, в которой будет запекаться блюдо.
  5. На сковороде распустить немного сливочного масла и обжарить сначала репчатый лук и измельченный чеснок.
  6. После того, как они станут мягкими, выложить туда нарубленную зелень. Посолить и тушить 2 минуты. Вылить туда сметану и продолжать помешивать.
  7. Сразу просеять муку и интенсивно размешать, чтобы не образовались комочки.
  8. Вылить полученный соус на рыбу. Положить форму в духовку, которая была предварительно разогретой до отметки 200°С и запекать на протяжении 20-25 минут.

В мультиварке

Для тех, у кого нет духового шкафа или кто пытается максимально сделать свое питание полезным, можно приготовить очень вкусную дорадо с лимоном. Делается это в мультиварке.

для рецепта готовят следующие ингредиенты:

  • Дорадо – 2 шт. приблизительно по 500-700 г каждая.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло extra virgin – 4 ст.л.
  • Паприка молотая – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль и белый молотый перец – по вкусу.

Калорийность 100 г такой запеченной дорадо по-сицилийски составляет:

  • Калорийность – 187 кКал.
  • Белки – 14,8 г.
  • Жиры – 3,1 г.
  • Углеводы – 1,8 г.

Пошаговый процесс приготовления дорадо с лимоном в мультиварке:

  1. Рыбу необходимо выпотрошить, очистить от шелухи, отрезать голову и хвост. Аккуратно острым ножом, проводя по хребтовой кости, разделать ее на филе.
  2. Промыть кусочки филе под проточной водой, положить на бумажное полотенце и обсушить.
  3. Лимоном интенсивно вымыть. Разрезать на тонкие половинки кружочков.
  4. Паприку смешать с солью. Обвалять в полученной смеси рыбу со всех сторон таким образом, чтобы паприка покрывала все кусочки полностью.
  5. Филе дорады выложить в чашу мультиварки. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, положить вымытые листочки лаврушки.
  6. Распределить кружочки лимона сверху, закрыть чашу мультиварки, поставить на режим варки на время 15-20 минут. Сколько понадобится времени на полное приготовление, зависит от размера кусков. Чем они больше, тем на дольше нужно выставлять таймер.

С оливками

Оригинальный рецепт с неповторимым вкусом и ароматом получится из любой белой рыбы (трески, хека). Чтобы она не была слишком сухой, запекать ее следует с дополнительными ингредиентами – овощами и маслинами.

Ингредиенты для рецепта в духовке:

  • Филе трески – 1 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Сельдерей черешковый – 2 шт.
  • Белое вино – 200 мл.
  • Картофель – 500 г.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Маслины – 150 г.

Калорийность рецепта с филе судака в духовке составляет:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 15 г.
  • Жиры – 3,1 г.
  • Углеводы – 1,9 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе белой рыбы промыть и высушить. Сбрызнуть лимонным соком.
  2. Морковь нарезать половинками кружков. Лук — полукольцами.
  3. Чеснок измельчить прессом.
  4. Картофель очистить, нарезать тонкими дольками.
  5. Маслины, если в них есть косточка раздавить плоской стороной ножа, оставить только мякоть. Если пастушка из них уже удалена, можно разрезать пополам, а можно по желанию оставить целыми.
  6. Подготовить форму для запекания. Выложите туда на дно картофель, который стоит предварительно смешать с томатной пастой.
  7. Сверху укладывается рыба. На нее овощи и маслины. Все посолить, поперчить, залить белым вином и отправить в духовой шкаф на 25 минут на тушение. Температура должна быть около 200°С. Сколько потребуется для полной готовки, зависит от картофеля. Он должен стать полностью мягким. Но время приготовления в духовке, используемое в рецепте, не должно быть меньше, чем 20 минут.

По-сицилийски

Чтобы приготовить Эльдорадо Ступино дом по-сицилийски, стоит подготовить следующие ингредиенты:

  • Дорадо – 2 шт.
  • Помидоры – 3 плода.
  • Каперсы – 2 ст.л.
  • Маслины без косточек – 100 г.
  • Базилик темный – 3-4 веточки.
  • Сухари белые толченые – 2 ст.л.
  • Оливковое масло сорт extra virgin olive oil – 5 ст.л.
  • Соль морская и белый молотый перец по вкусу.

Калорийность 100 г такой запеченной в духовке дорадо по-сицилийски составляет:

  • Калорийность – 114 кКал.
  • Белки – 17 г.
  • Жиры – 3,2 г.
  • Углеводы – 1,1 г.

Пошаговый рецепт приготовления в духовке:

  1. Маслины и каперсы откинуть на сито для того, чтобы с них стекла жидкость.
  2. Переложите их в чашу блендера, добавить туда же веточки базилика, которые можно предварительно порвать на небольшие куски. Долить растительный жир и все перебить до состояния пюре — получается так называемый тапенад.
  3. Рыбу расфилеить, убирая хребет и реберные косточки. Выложить на пергамент, предварительно сбрызнув остатками оливкового масла и обваляв в толченых сухарях. Не забыть посолить и поперчить.
  4. Сверху выложить на рыбку тапенад.
  5. Томаты обдать кипятком, снять с них шкурку. Разрезать на половины, а потом на тонкие кружочки.
  6. Дольки помидоров выложить сверху на тапенад и отправить рыбу в духовку.
  7. Запекается дорадо в духовке на протяжении 25 минут при отметке 180°С.

С креветками и рисом

Окунь морской под кокосово-шпинатным соусом с креветками — отличный вариант для праздничного блюда. выглядит такой рецепт достаточно эффектно, в чем можно убедиться на фото. Но используемые ингредиенты достаточно непривычны, поэтому стоит заранее подготовить их:

  • Красный окунь берекс – 2-3 шт.
  • Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.
  • Чесночный порошок или хлопья чеснока – 1 ч.л.
  • Корица – 1/2 ч.л.
  • Сушеный тимьян – 1 ч. л.
  • Паприка в порошке – 1/2 ч.л.
  • Соль и свежемолотый перец – по вкусу.
  • Шпинат – 2 больших пучка.
  • Молоко кокосовое – 300 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Креветки очищенные – 400 г.
  • Мука – 40 г.
  • Кари – на кончике ножа.
  • Кориандр – по вкусу.

Калорийность 100 г такого запеченого в духовке филе составляет:

  • Калорийность – 176 кКал.
  • Белки – 16 г.
  • Жиры – 3,8 г.
  • Углеводы – 5 г.

Пошаговый процесс приготовления в духовке:

  1. Рыбное филе вымыть и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
  2. Все специи смешать вместе с солью и натереть полученной смесью рыбу. Поставить филе мариноваться приблизительно на 1-2 часа.
  3. Шпинат вымыть, нарезать небольшими полосками, выложить в сотейник, залить кокосовым молоком. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить интенсивность огня и варить, пока шпинат не станет полностью мягким, а жидкость не испарится приблизительно в 2 раза.
  4. Лук и чеснок очистить. Все измельчить и обжарить в половине разогретого сливочного масла.
  5. Креветки отварить и очистить, если они в панцире. Выложить их к готовящемуся луку и чесноку и тушить приблизительно 3 минуты.
  6. Затем шпинат протушенный в кокосовом молоке измельчить при помощи погружного блендера и выложить массу в креветки. Продолжать еще тушить несколько минут.
  7. Затем маринованное филе окуня выложить в огнеупорную форму, залить сверху шпинатной смесью с креветками и отправить в духовой шкаф. Лучше запекать при невысокой температуре — не выше 170°С на протяжении 30 минут. Следи за тем, чтобы блюдо в духовке сверху не подгорало.

С кус-кусом

Чтобы приготовить полноценный обед, следует воспользоваться данным рецептом. Для приготовления хека с кускусом понадобятся следующие составляющие:

  • Рыбу – 500 г.
  • Кус-кус – 200 г.
  • Лук репчатый – 2 головки.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль и белый молотый перец – по вкусу.

Калорийность 100 г такого рыбного филе в духовке составляет:

  • Калорийность – 284 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 3,1 г.
  • Углеводы – 6,8 г.

Пошаговый рецепт приготовления в духовке:

  1. Филе хека вымыть, натереть солью и поперчить.
  2. В форму выложить кускус, залить его кипятком так, чтобы вода только дошла доверха крупы.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами. Разложить их сверху крупы.
  4. Затем выложить рыбу и распределить по ней кусочки сливочного масла.
  5. Отправить запекать в духовой шкаф на 20 минут. Температура должна быть 180°С.

В сметанном соусе

Так как приготовить в духовке рыбное филе — это достаточно простая задача, следует попробовать необычный вариант карпа под сметаной и имбирем. Для этого рецепта понадобятся:

  • Карп приблизительно 1,5 кг.
  • Сметана жирная – 2-3 ст.л.
  • Корешок имбиря в свежем виде – приблизительно 4 см.
  • Соль.

Калорийность 100 г такого запеченного в духовке карпа в сметане и с имбирем составляет:

  • Калорийность – 114 кКал.
  • Белки – 16 г.
  • Жиры – 4,3 г.
  • Углеводы – 1,9 г.

Пошаговый рецепт запеченной в духовке рыбы:

  1. Карпа необходимо очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники и голову.
  2. Расфилеить на куски, удаляя попутно все кости. Куски еще раз обмыть и тщательно просушить бумажными полотенцами.
  3. Корень имбиря натереть на мелкой терке и смешать со сметаной.
  4. Приготовить 2 куска фольги.
  5. Кусочки рыбы посолить, положить на фольгу, сверху обильно смазать сметаной.
  6. Фольгу сверху заворачивать так, чтобы она не прилегала к рыбе и не смазывала сметанно-имбирный соус.
  7. Запекать в духовке, разогретой до 190°С приблизительно на протяжении 30 минут. За несколько минут до окончания готовки лучше развернуть фольгу. Рыбка запекается потом еще несколько минут, чтобы с блюда испарились излишки влаги.

С яблоками

Рыба с яблоками – это необычное сочетание. Но если приготовит таким образом филе, то можно удивить даже самых изысканных гурманов.

Для рецепта нужно подготовить:

  • Морского окуня – 1 кг.
  • Кислых яблок – 2 шт.
  • Лука репчатого ялтинского – 1 маленькую головку.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль – по вкусу.

Калорийность 100 г:

  • Калорийность – 172 кКал.
  • Белки – 15 г.
  • Жиры – 3,8 г.
  • Углеводы – 1,1 г.

Поэтапный процесс приготовления:

  1. Филе хека вымыть, высушить, посолить.
  2. Подготовить форму – выложить в нее филе, которое предварительно нарезано кусочками.
  3. Яблоки, если у них слишком плотная шкурка, очистить. Нарезать тонкими дольками. Также нарезать и лук.
  4. Разложить яблоки вместе с луком поверху филе хека.
  5. Поставить в духовой шкаф форму на 25 минут при температуре 190°С.

С картофелем и яйцами

Чтобы приготовить полноценный обед, можно сделать морского окуня с картофельным пюре, яйцами и луковым соусом. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Морской окунь – вес рыбы приблизительно 1-1,5 кг.
  • Картофель – 700 г.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Кари – 0,5 ч.л.
  • Молоко – 1 л.
  • Лаврушка, петрушка, тимьян, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для соуса понадобятся:

  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Лук – 4 шт.

Калорийность 100 г такой запеченной в духовке рыбы будет:

  • Калорийность – 244 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 4,2 г.
  • Углеводы – 20,1 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Картофель необходимом вымыть и либо сварить в мундире, либо запечь в шкурке в духовом шкафу до полной готовности.
  2. Очистить от шкурки и размять и картофель в пюре, добавляя сливки.
  3. Чеснок и лук измельчить, как можно мельче.
  4. Закипятить молоко, кинуть в него чеснок и лук, лаврушку, и все остальные специи и зелень. Снять с огня и дать постоять приблизительно 10-15 минут для того, чтобы все компоненты отдали свой вкус и запах жидкости.
  5. После этого молоко поставить вновь на огонь и выложить в него рыбу целиком. Сварить до полуготовности.
  6. Достать рыбу из молока, слегка остудить и разобрать на куски, удаляя косточки.
  7. Отдельно отварить яйца.
  8. Затем необходимо лук для соуса нарезать полукольцами и обжарить его в сливочном масле на сковороде. Довести до золотистого цвета.
  9. Выложить картофельное пюре в огнеупорную форму, сверху разложить кусочки рыбы и яйца (нарезанные кружочками), полить все луковым соусом.
  10. Запечь в духовке на протяжении 10-15 минут.

Скумбрия с кориандром

Такая рыба не оставит никого равнодушным, так как отличается великолепным насыщенным вкусом. А для ее приготовления не нужны особые навыки.

Для скумбрии с кориандром понадобятся:

  • Рыба – 2 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Томаты консервированные в собственном соку – 300 г.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус винный – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 3 чайных ложки.
  • Укроп и лук зеленый – по 1 пучку.
  • Кориандр – 1/2 ч.л.
  • Соль по-вкусу.

Калорийность 100 г такой запеченной скумбрии с травами и кориандром составляет:

  • Калорийность – 159 кКал.
  • Белки – 17 г.
  • Жиры – 4,7 г.
  • Углеводы – 1,9 г.

Пошаговый процесс приготовления в духовке:

  1. Скумбрию разделать на филе.
  2. Укроп и зеленый лук вымыть, высушить и измельчить.
  3. На сковороде, в небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарубленный лук и чеснок.
  4. Затем достать из банки томаты в собственном соку, размять их вилкой для того, чтобы они образовали своеобразный соус.
  5. Добавить их в сковородку с луком и чесноком и продолжать готовить еще около 15 минут.
  6. В отдельный небольшой кастрюле закипятить уксус и добавить в него сахар. Убрать огонь на минимум и продолжать выпаривать до уменьшения объемов вполовину.
  7. После этого уваренный уксус влить в сковороду с овощами.
  8. Полученный соус необходимо перетереть через сито, чтобы в нем не осталось комочков и шкурок от томатов.
  9. Добавить сюда укроп, лук и еще немного растительного масла. Все посолить и поперчить, перемешать для равномерного распределения составляющих.
  10. Филе скумбрии слегка посолить и поперчить, смазать небольшим количеством оливкового масла. Взять измельченный кориандр и интенсивно посыпать рыбу с той стороны, где находится разрезанная часть тушки.
  11. Завернуть в фольгу и запечь в духовке на протяжении 20 минут при температуре не выше, чем 190°С.
  12. При подаче куски рыбы выложить на тарелку вверх той частью, где сверху находится кориандр. Полить томатным соусом и подавать к столу.

Тилапия в медово-соевом соусе

Пикантный соус способен сделать любую рыбу более выразительной по вкусу. Чтобы приготовить тилапию в медово-соевом соусе, следует подготовить такие компоненты:

  • Филе рыбы – 500 г.
    • Мед – 1 ч.л.
    • Горчица – 1 ч.л.
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Оливковое масло – 2 ст.л.
    • Лимонный сок – 1 ст.л.
    • Соль и белый молотый перец – по вкусу.

Питательная ценность рецепта:

  • Калорийность – 124 кКал.
  • Белки – 13 г.
  • Жиры – 3,1 г.
  • Углеводы – 2,1 г.

Рецепт в духовке:

  1. Вымытое филе рыбы необходимо посолить, поперчить.
  2. В отдельной емкости смешать соевый соус и оливковое масло, горчицу и мед. Добавить лимонный сок и все интенсивно размешать.
  3. Обвалять рыбу в полученном маринаде и оставить на 3 часа в холодильнике на нижней полке.
  4. После этого достать куски филе, завернуть их в пергамент и отправить в духовой шкаф. Запекать лучше при температуре 200°С. Время термической обработки не более 15-20 минут.

Рыба в тесте

Очень вкусный рецепт, как приготовить филе рыбы в духовке и подать блюдо к праздничному столу в виде закуски – это лосось с овощами в тесте. Для него понадобятся следующие компоненты:

  • Филе лосося – 800 г.
  • Томаты – 2 шт.
  • Лук, желательно красный – 2 шт.
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г.
  • Укроп – 1 средний пучок.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Черный перец и соль – по вкусу.

Калорийность на 100 г такой рецепта составляет:

  • Калорийность – 314 кКал.
  • Белки – 14 г.
  • Жиры – 8,2 г.
  • Углеводы – 13,1 г.

Для приготовления такой рыбы с овощами в духовке нужно выполнить следующие действия:

  1. Разрезать филе на одинаковые порционные куски. Из приведенного количества продуктов получается 4 большие тарталетки.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами, томаты обдать кипятком и также нарезать на половинки кружочков.
  3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе рыбы буквально по 3-4 минуты с каждой стороны.
  4. Слоеное тесто достать из упаковки, раскатать его в тонкий пласт и разрезать на четыре порционных квадрата. Уголки немножко защипать, формируя своеобразные конвертики.
  5. Укроп тщательно вымыть, просушить бумажными полотенцами и мелко нарубить.
  6. Внутрь каждого куска теста положить сначала рыбу, сверху посыпать мелко рубленным укропом. Поперчить и слегка посолить.
  7. Выложить лук, поверх него помидоры.
  8. Можно слегка сбрызнуть остатками растительного масла.
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке на протяжении 10-15 минут. Ориентироваться на готовность теста.

Все представленные рецепты готовятся достаточно легко. А вкус получается весьма сбалансированным. Используемые ингредиенты должны быть обязательно качественными и свежими, только в этом случае рецепт будет не только вкусным, но и полезным. Каждое блюдо может быть подано к столу, для этого только нужно продумать соответствующую форму подачи. Как это лучше сделать, можно посмотреть на фото.

Лимонно-масляный соус Killer для рыбы

Автор:Nagi

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Этот Лимонно-масляный соус для рыбы возмутителен – 3 минуты, 2 ингредиента, достойный ресторана.

Секрет в подрумяненном сливочном масле, которое по-французски называется Beurre Noisette . Научитесь произносить его, чтобы вы могли высокомерно сказать своей семье и друзьям: «Сегодня вечером у нас будет французский!» (Но не говорите им, насколько это просто?)

Ресторанный лимонно-масляный соус к рыбе!

Качественная рыба стоит недешево. Но стоит вложений, потому что:

Итак, я представляю вам ваш новый фаворит Шикарный, но простой и супербыстрый способ приготовления рыбы : Обжарить на сковороде до золотистого цвета, а затем сбрызнуть соусом с лимонным маслом 3 минуты е, что вы собираетесь сойти с ума.

Соус с лимонным маслом

Соус с лимонным маслом просто сделан из масла и лимона. Но это не «просто» масло и лимон.

Это  коричневое масло и лимон.

Если вы новичок в коричневом масле, это изменит ваш мир — оно вызывает привыкание. Коричневое масло — это все, что вам нравится в топленом масле, с невероятным ореховым, тостовым ароматом.

Французы называют его Beurre Noisette. Дословный перевод звучит как «масло из фундука», и хотя фундук вообще не входит в уравнение, мы его поняли. 🙂

Как приготовить соус с лимонным маслом

3 минуты, 3 шага, 2 ингредиента:

Видеорецепт будет полезен, если вы впервые пробуете подрумяненное масло, особенно сравнение до и после приготовления.

Краткие советы

Несмотря на то, что коричневое масло приготовить просто, если его нагреть на слишком сильном огне, оно может превратиться из орехового совершенства в подгоревшее за считанные секунды. Вот несколько быстрых советов:

  • Используйте небольшую сковороду или кастрюлю с серебряным покрытием, чтобы видеть, когда масло меняет цвет;

  • Приготовьте лимонно-масляный соус перед рыбой, чтобы вы могли сосредоточиться на том, чтобы приготовить его правильно. Он остается теплым до 30 минут, но если вы задержитесь и он затвердеет, в микроволновой печи потребуется всего 10 секунд, чтобы вернуть его в исходное состояние; и

  • Не пытайтесь приготовить лимонно-масляный соус в той же сковороде, что и рыба, — сковорода будет слишком большой.

Используйте экономно – это богато!

И многого не надо – это богатая штука! По рецепту получается немного больше, чем нужно, потому что нехватка соуса в середине обеда — это печально, но, честно говоря, моя стандартная порция — 1 столовая ложка соуса на рыбное филе.

В миске он выглядит намного более коричневым, чем когда вы сбрызгиваете им рыбу. Что на самом деле идеально — это ярко-желтый лимонный цвет после дождя. 🙂 Если бы это было просто растопленное масло, у вас не было бы того интенсивного темно-желтого цвета, который вы видите на тарелке, и оно не скапливалось бы на тарелке, как на фото ниже.

Рыбное филе изображено в этом посте с салатом из капусты и киноа, который я опубликовал в понедельник. 🙂 Хранится дней в холодильнике, друзья! Не думайте об этом как о модном салате из «здоровой пищи». Это просто чертовски вкусный салат с начинкой , в котором есть 2 суперпродукта. Проверено и доказано!

Вот еще несколько идей для подачи этой рыбы:

  • Картофельное пюре или пюре из цветной капусты (для низкоуглеводного варианта)

  • Чтобы получить истинное наслаждение от ресторана, попробуйте Paris Mash — самое жирное и сливочное картофельное пюре в мире

  • Рис басмати с карри – этот ароматный плов будет великолепно сочетаться со вкусом свежей рыбы

  • Садовый салат или листовая зелень с французским винегретом или итальянской заправкой

  • Салат из брокколи или Волшебная брокколи (лучшая жареная брокколи!)

И еще рецепты рыбы!

  • Жареная рыба на сковороде с хрустящей корочкой

  • Acqua Pazza (рыба, приготовленная по-итальянски)

  • Запеченная рыба с лимонно-сливочным соусом

  • Лосось с хрустящей корочкой

  • Бразильское рыбное рагу

  • Лосось с медом, чесноком и лимоном, глазированный лососем и медом – очень быстро!

  • Лосось в панировке из пармезана

  • Рыбный пирог!

  • Посмотреть все рецепты из рыбы

Надеюсь, вам понравится! – Наги x

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Лимонно-масляный соус для рыбы

Автор: Nagi

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 15 минут

4,99 из 77 голосов

Порций2

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

ВИДЕО с рецептом выше (полезно для обжаренного масла до и после). Лимонно-масляный соус с хрустящей жареной рыбой на сковороде, который будет идеально смотреться в шикарном ресторане, но его так быстро можно приготовить дома! Подрумянивание масла придает соусу насыщенный ореховый аромат, который прекрасно сочетается со свежим лимоном, а также делает соус более густым и придает ему великолепный золотистый цвет.

Соус лимонного масла:
  • ▢ 60 г / 4 ст. x тонкое филе белой рыбы (120-150 г / 4-5 унций каждое), без кожи и костей (я использовала леща, примечание 1)
  • ▢ соль и перец
  • ▢ 2 ст.л. белой муки
  • ▢ 2 ст.л.
Сервировка:
  • ▢ Дольки лимона
  • ▢ Мелко нарезанная петрушка, опционально
Лимонно-масляный соус (см. видео):

  • Поместите масло в кастрюлю светлого цвета или небольшую сковороду и поставьте на средний огонь.

  • Растопить сливочное масло и оставить на плите, периодически взбивая/помешивая. Когда масло станет золотисто-коричневым и будет пахнуть орехами (около 3 минут), немедленно снимите с плиты и перелейте в маленькую миску. (Примечание 2)

  • Добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца. Перемешать и попробовать, когда немного остынет. Отрегулируйте лимон/соль по вкусу.

  • Отложите в сторону — он будет оставаться жидким в течение 20-30 минут. См. примечание 3 для хранения.

Жареная рыба на сковороде:

  • Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Посыпать солью и перцем, затем мукой. Используйте пальцы, чтобы распределить муку. Поверните и повторите. Хорошо стряхните лишнюю муку, при необходимости шлепая между ладонями.

  • Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда масло зашипит и появятся легкие струйки дыма, добавьте рыбу. Готовьте в течение 1 1/2 минуты, пока края не станут золотистыми и хрустящими, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 1 1/2 минуты (готовьте дольше, если у вас более толстое филе).

  • Немедленно выложите на сервировочные тарелки. Сбрызните каждый примерно 1 столовой ложкой соуса (избегайте темных пятен, осевших на дне миски), украсьте петрушкой и подавайте с лимоном сбоку. На фото в посте с салатом из капусты и киноа.

1. Мне нравится использовать этот соус для тонкого филе, потому что я считаю, что вы получаете лучший соус для покрытия мяса, а также потому, что тонкое филе, как правило, означает меньше рыбы (морской лещ на фотографиях весит всего около 120 г / 4 унции каждый). ), поэтому вам не нужно наливать много соуса (он довольно насыщенный). Мне также нравится, как края тонкого рыбного филе получаются красивыми и хрустящими!

Тем не менее, этот соус подходит практически к любому филе белой рыбы, но я бы избегал жирной, жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия.

ЗАМОРОЖЕННАЯ РЫБА тоже подойдет: тщательно разморозьте и очень хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду.

2. ПОДРУЖИВАНИЕ МАСЛА: Сначала оно будет немного шипеть (вода в масле выкипает), потом будет пузыриться, потом пениться. На дне сковороды начнут появляться маленькие коричневые кусочки — ТОГДА вы почувствуете запах орехов. Запах — самый важный признак — когда он пахнет потрясающе, немедленно снимите его!

3. Хранение коричневого масла: вам понадобится всего около 1 столовой ложки соуса на порцию — он очень насыщенный — но по этому рецепту получается немного больше, потому что трудно приготовить меньшее количество. Используйте остатки, чтобы оживить овощи, картофельное пюре или даже намазать на тосты! Охладите и используйте в течение 1 недели или заморозьте. Для использования в качестве соуса разогревайте в микроволновой печи с шагом 10 секунд.

4. ОБЩЕЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы опытный повар, вы можете попробовать приготовить соус на сковороде после приготовления рыбы. Сначала протрите его начисто (да, вы потеряете вкус сковороды, но приятно иметь «чистый» вид соуса), уменьшите огонь, а затем приготовьте соус, как только сковорода остынет. Лично мне проще сначала приготовить соус в кастрюле меньшего размера — легче контролировать изменение цвета. Также мне нравится использовать мою черную сковороду с антипригарным покрытием для рыбы, и вы не можете увидеть цвет масла в темных сковородах.

5. Пищевая ценность на порцию, при условии, что 1 столовая ложка соуса (это насыщенный соус, вам не нужно много) и предполагая, что 1/2 столовой ложки масла выбрасывается после приготовления рыбы (моя оценка путем соскребания остатков масла). Вес рыбы кажется небольшим, но на тарелке он кажется больше, потому что я использовала тонкое филе (лещ).

Порция: 157 г Калорийность: 393 кал (20%)

Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА  

3 часа назад: как обычно, отказываясь выходить из машины, зная, что впереди – шланг вниз.

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Рецепт рыбного филе в стиле шакшука

Этот простой рецепт рыбного филе — небольшое лакомство с берегов Средиземного моря в Египте. Пряное рыбное филе, приготовленное в соусе из свежих помидоров и перца. Ужин на одной сковороде, который готовится за 30 минут!

Большинство людей, знакомых с шакшукой, думают о ней только как о популярном североафриканском завтраке — яйцах, сваренных в соусе из свежих помидоров, перца и ряда ближневосточных специй.

Но для жителей Порт-Саида и Александрии, средиземноморских городов Египта, шакшука является скорее способом приготовления, чем отдельным блюдом. Там также готовят дерзкие блюда из морепродуктов и рыбные шакшуки.

Специи, которые я использую в этом рецепте рыбного филе, немного отличаются от тех, что используются в блюде из яиц; тем не менее, рыбное филе готовится так же в остром соусе из свежих помидоров по-стилю шакшука. И в основном из-за ее плотной, хлопьевидной текстуры я решил использовать здесь треску.

Этот легкий, но сытный ужин из рыбного филе лучше всего подавать в тарелках с большим количеством соуса шакшука и ливанским рисом или вашим любимым хрустящим хлебом, халой или питой.

Вот пошаговый рецепт сегодняшнего рыбного филе:

Прокрутите список ингредиентов и рецепт для печати

Если вы планируете подавать рыбное филе с рисом, сделайте Ливанский рис по этому рецепту (этот шаг необязателен, также можно подавать это рыбное филе с хлебом)
В небольшой миске смешайте кориандр, сумах, тмин, укроп и куркуму, чтобы приготовить смесь специй. Отложите до тех пор, пока не понадобится.
В большой глубокой сковороде (с такой крышкой) разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте лук в течение 2 минут, затем добавьте чеснок и халапеньо. Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, до появления аромата и золотистого цвета, еще около 2 минут.

 

Теперь добавьте помидоры и только ½ смеси специй (остальную часть смеси вы используете позже). Добавьте томатную пасту, сок лайма, воду, соль и перец. Перемешайте.

Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте томатную смесь еще 10 минут; время от времени помешивать.

Тем временем слегка приправьте рыбное филе солью и перцем и посыпьте с обеих сторон оставшейся ½ смеси специй.

Аккуратно добавьте рыбное филе в томатную смесь, красиво укрывая в ней кусочки рыбы. Недолго готовьте на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего.

Накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова (она должна расслаиваться). Снимите с огня и посыпьте свежей петрушкой и листьями мяты. Подавайте сразу же в тарелках с ливанским рисом или вашим любимым хрустящим хлебом.

 

Посетите наш магазин, чтобы просмотреть качественные средиземноморские ингредиенты, используемые в этом рецепте.

Печать

Рецепт филе средиземноморской рыбы в стиле шакшука

border-color secondary-color.background-color»/>

★★★★★

4.9 из 48 отзывов

Описание

Звездный рецепт филе средиземноморской рыбы. Рыбное филе, приготовленное в стиле шакшука в соусе из свежих помидоров, перца и специй. 30 минут; tutorial

Рис по-ливански см. в этом рецепте
Рецепт рыбного филе
  • 2 ч.л. молотого кориандра
  • 2 чайные ложки сумаха
  • 1 ½ ч.л. молотого тмина
  • 1 чайная ложка сухой травы укропа
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 большая желтая луковица (или сладкий лук), нарезанная
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • 8 зубчиков чеснока, нарезанных
  • 2 нарезанных перца халапеньо (или 1 зеленый болгарский перец, если вы предпочитаете острый)
  • 5 средних спелых помидоров, нарезанных кубиками или нарезанных кубиками
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 лайм, сок
  • ½ стакана воды
  • соль и перец
  • Филе трески весом 2 фунта, нарезанное на большие куски весом от 4 до 6 унций
  • ½ чашки нарезанной свежей петрушки для украшения
  • 1 столовая ложка нарезанных листьев свежей мяты для украшения
border-color secondary-color.background-color»/>

  1. Сначала приготовьте ливанский рис по этому рецепту (по желанию)
  2. В небольшой миске смешайте кориандр, сумах, тмин, укроп и куркуму, чтобы приготовить смесь специй. Отложите до тех пор, пока не понадобится
  3. В большой глубокой сковороде (с крышкой) разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте лук в течение 2 минут, затем добавьте чеснок и халапеньо. Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая, до появления аромата и золотистого цвета, еще около 2 минут.
  4. Теперь добавьте помидоры и только ½ смеси специй (оставшуюся смесь оставьте для последующего использования). Добавьте томатную пасту, сок лайма, воду, соль и перец. Перемешайте. Доведите до сильного кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте томатную смесь еще 10 минут; время от времени помешивать.
  5. Тем временем слегка приправьте рыбное филе солью и перцем и посыпьте с обеих сторон оставшейся ½ смеси специй.
  6. Аккуратно добавьте рыбное филе в томатную смесь, аккуратно уложив в нее кусочки рыбы. Недолго готовьте на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова (она должна быть слоеной).
  7. Снимите с огня и посыпьте свежей петрушкой и листьями мяты. Подавайте сразу же в тарелках с ливанским рисом или вашим любимым хрустящим хлебом.

Примечания

  • Вы можете использовать 1 зеленый болгарский перец вместо халапеньо для более мягкого вкуса блюда. Вы также можете использовать немного обоих перцев, если хотите.
  • Посетите наш магазин , чтобы просмотреть оливковое масло и специи, используемые в этом рецепте.
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Категория: Морепродукты
  • Кухня: Средиземноморская

color»> Ключевые слова: рецепт средиземноморских морепродуктов, шакшука

Похожие рецепты:

Рагу с запеченными креветками

Запеченное филе морской камбалы за 15 минут 

Средиземноморский палтус, запеченный с овощами на одной сковороде 

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь…
Узнать больше

Рыбное филе по-португальски – легкий ужин

Перейти к рецепту Перейти к видео

Рыба по-португальски Рыбное филе – одно из самых популярных блюд из рыбы для семейного ужина! Нежная приправленная рыба в легком и воздушном тесте и обжаренная до золотистого цвета коричневого цвета .

Рецепт рыбного филе по-португальски

Жареная рыба филе классическое по-португальски ужин , который вы увидите на торжественных мероприятиях, праздниках, семейных торжествах и семейных ужинах! Одно из моих любимых блюд и семейных фаворитов, которые моя мама готовила в детстве, — это ее жареное рыбное филе. Это такой простой и быстрый блюдо .

На фото мое рыбное филе подается с томатным рисом с морепродуктами по знаменитому рецепту моей мамы (рецепт указан здесь)!

Выросла в семье португальцев , 9 лет.0015 рыбы подавали не менее от одного до двух раз в неделю. Моя личная любимая заготовка — это классические жареные рыбные филе. Многие готовят и готовят это блюдо по-разному, поэтому делиться этим простым рецептом — наслаждение .

После приправы рыбы остается только обмакнуть ее в приправленную муку, яйцо и затем обжарить. Это просто ! В этом рецепте нет необходимости в замысловатом тесте.

Рыба нежный и влажный и покрытый легким и воздушным покрытием. Покрытие вздувается при жарке и становится золотисто-коричневым !

Что содержится в рыбном филе по-португальски?

  • Для этого рецепта можно использовать любой тип хлопьев белая рыба , например морской язык, баса, пикша, треска, палтус и т. д. Мне нравится использовать пикшу , она не слишком толстая и не слишком тонкая , это идеальная рыба для панировки и жарки!
  • Рыба приправлена ​​ соль и перец . Естественный вкус и сладость рыбы сияют в этом блюде без чрезмерного количества приправ.
  • Покрытие такое же простое, как приправленная мука ( паприка , чеснок порошок , соль и перец ) и яйцо . Секрет самой легкой и пушистой панировки заключается в том, чтобы сначала обвалять рыбу в муке, а затем в яйце. Это может показаться обратным, но яйцо снаружи создает легкое и пышное тесто, которое при приготовлении становится золотисто-коричневым !

How to Make Portuguese Fish Fillets

Full Printable Recipe at Bottom of Page

Jump to Recipe

3 В одной миске приготовьте приправленную муку, смешав паприку, чесночный порошок, соль и перец

4 Во второй миске взбейте яйца.

5 Разогрейте масло в большой кастрюле или глубокой кастрюле, налейте столько масла, чтобы оно поднялось на 2 дюйма (приблизительно 2–3 чашки). Поддерживайте огонь на среднем или среднем уровне (слишком сильный огонь сгорит до того, как рыба прожарится).

6 Вы можете проверить готовность масла, бросив в масло щепотку муки, чтобы увидеть, шипит ли оно. Или опустите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, если масло шипит вокруг дерева, оно готово.

7 Чтобы покрыть рыбу, используйте метод сухой и влажной руки. Возьмите одно рыбное филе сухой рукой и обваляйте в приправленной муке. Стряхните излишки, а затем окуните во взбитое яйцо другой рукой, которая будет мокрой. Стряхните лишнее яйцо.

8 Аккуратно положите рыбу на сковороду. Не переполняйте кастрюлю. Жарьте только 2-3 куска рыбы за раз в зависимости от размера вашей сковороды. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.

9 Осторожно выньте рыбу из масла и положите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, или на решетку, чтобы стекал лишний жир.

Подавать с ломтиками лимона. Наслаждаться!

На изображении ниже я подавал рыбное филе со знаменитым маминым томатным рисом с морепродуктами (рецепт по ссылке). Это нужно попробовать!

Ищете другие португальские рецепты?

  • Мидии по-португальски – эти мидии подаются в остром томатном соусе с чоризо (острая португальская колбаса)!
  • Bifanas – самый известный бутерброд со свининой из Португалии! Нежная свинина, тушеная в остром соусе с перцем и луком. Подается на papo secos (португальские булочки)
  • Queijadas de Leite (молочные пироги) – мой любимый простой португальский десерт. Тарталетки из молочного заварного крема выпекаются до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Подается с корицей!

Наслаждайтесь!

– Sab

Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас могут принести мне небольшую комиссию .

Жареное рыбное филе по-португальски (Filets de Peixe)

Жареное рыбное филе — это классический португальский ужин, который подают по особым случаям, праздникам, семейным встречам и семейным ужинам! Одно из моих любимых блюд и семейных фаворитов, которое моя мама готовила в детстве, — это ее жареное рыбное филе. Вот такое простое и быстрое блюдо. Для этого рецепта можно использовать любой вид слоеной белой рыбы, такой как морской язык, баса, пикша, треска, палтус и т. д. После того, как рыба приправлена, остается только обмакнуть ее в приправленную муку, яйцо и затем обжарить. Это так просто! В этом рецепте нет необходимости в замысловатом тесте.

5 from 8 votes

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Course Main Course

Cuisine Portuguese

Servings 4

Calories 410 kcal

  • Sheet Pan

  • Решетка

  • ▢ 2–3 чашки растительного масла для жарки (растительного, рапсового)
Рыба
  • ▢ 2 фунта свежей или замороженной пикши на выбор или 9 слоеной белой рыбы0082
  • ▢ 1 чайная ложка соли, по вкусу
  • ▢ 1 чайная ложка перца, по вкусу
Накрытие
  • ▢ 4 Яйца
  • ▢ 1 ½ стакана.
  • ▢ 1 ст.л. соли
Гарнир
  • ▢ лимон, нарезанный ломтиками для подачи

  • Подготовьте рыбу, приправив 1 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Отложите.

  • Подготовьте станцию ​​для нанесения покрытий с 2 ​​глубокими чашами.

  • В одной миске приготовьте приправленную муку, смешав паприку, чесночный порошок, соль и перец

  • Во второй миске взбейте яйца.

  • Разогрейте масло в большой кастрюле или глубокой кастрюле, налейте столько масла, чтобы оно было на 5 см выше краев (примерно 2–3 чашки). Поддерживайте огонь на среднем или среднем уровне (слишком сильный огонь сгорит до того, как рыба прожарится).

  • Готовность масла можно проверить, бросив в масло щепотку муки, чтобы убедиться, что оно шипит. Или опустите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, если масло шипит вокруг дерева, оно готово.

  • Чтобы покрыть рыбу, используйте метод сухой и влажной руки. Возьмите одно рыбное филе сухой рукой и обваляйте в приправленной муке. Стряхните излишки, а затем окуните во взбитое яйцо другой рукой, которая будет мокрой. Стряхните лишнее яйцо.

  • Осторожно положите рыбу на сковороду. Не переполняйте кастрюлю. Жарьте только 2-3 куска рыбы за раз в зависимости от размера вашей сковороды. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.

  • Осторожно выньте рыбу из масла и положите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, или на решетку, чтобы стекал лишний жир.

  • Подавать с дольками лимона. Наслаждаться!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTERESTПодписывайтесь на @fedbysab

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА YOUTUBE!Подпишитесь на Fed by Sab!

Калорийность: 410 ккал Углеводы: 38 г Белки: 48 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 286 мг Натрий: 2873 мг Калий: 795 мгКлетчатка: 2 гСахар: 1 гВитамин А: 442 МЕВитамин С: 3 мгКальций: 62 мгЖелезо: 4 мг

Эта информация о питании является оценкой, предоставленной онлайн-калькулятором питания. Смотрите нашу полную информацию о питании
здесь.

Делиться заботой!

160
акции

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Сэндвич с жареной рыбой

Easy

Заполните жаровню наполовину маслом и нагрейте до 175°C. Добавьте кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль и перемешайте в большой миске. Взбейте пиво, стараясь удалить все комочки. Добавьте острый соус. Посыпьте филе солью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Рыбное филе в кисло-сладком соусе

Easy

Вок или большая кастрюля, наполовину заполненная водой, доведите до кипения и доведите до кипения. Разделите рыбу между двумя тарелками, которые поместятся в слои корзины бамбуковой пароварки. Посыпать морской солью и свежемолотым белым перцем. Морось от одного до т

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная тушеная рыба

Easy

1) Разогрейте фритюрницу с рапсовым маслом до 180°С. Обжарьте во фритюре весь окунь, пока он не станет слегка коричневым, примерно 4 минуты.
2) Обжарьте лук, перец, тимьян, воду и оливковое масло в большом сотейнике примерно 2 минуты. Добавить рыбный и мясной соус a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Сэндвич с рыбными палочками Baker Brothers

Easy

1. Нарежьте рыбу тонкими полосками шириной около 1 см. Приправить солью и перцем.

2. Взбейте яйца и молоко. Обваляйте рыбу в муке и стряхните излишки. Обмакните в яйце и молоке, затем обваляйте в панировочных сухарях. Погрузить обратно в, например,

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Подается

4

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

Хлеб:1) В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко. Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное масло и сахар. Хорошо смешать. 2) Добавить муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на слегка посыпанную мукой доску или стол

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

4

Филе свинины по-каролински с персиковым соусом барбекю и картофельными оладьями

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Посыпьте свиное филе смесью приправ для барбекю. Быстро обжарить мясо со всех сторон на среднем огне.
2) Тем временем, пока мясо обжаривается, st

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Филе свинины по-каролински с персиковым соусом барбекю и оладьями из сладкого картофеля

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую жаропрочную сковороду кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Посыпьте свиное филе смесью приправ для барбекю. Быстро обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне.
2) Тем временем, пока мясо обжаривается,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Рыба и чипсы Parker’s

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Очистите картофель, разрежьте его вдоль пополам, затем каждую половинку разрежьте вдоль на три части, чтобы из каждой картофелины получилось 6 длинных долек.
2) Положите картофель на плоский противень с оливковым маслом, солью, перцем, га

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Жареная форель с луком-пореем и коричневым маслом

Для топленого масла

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне, пока оно не растает. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

Медленно и осторожно наливайте или выливайте сливочное масло в миску, пока не дойдете до молочных твердых частиц (которые можно выбросить).

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Рыбные палочки с пармезаном

Easy

Для рыбных палочек: 1) Разогрейте духовку до 230C/газ 8. 2) Промойте филе лосося и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу пополам, чтобы получилось 2 филе размером 10 на 11,5 см каждое. Нарежьте филе, начиная с самого длинного края, на кусочки толщиной 1 см. La

Время подготовки

4 минуты

Время приготовления

17 минут

Количество порций

—

Сэндвичи с филе говядины

Easy

1) Для заправки разомните вилкой сыр с плесенью и смешайте со сметаной, майонезом, вустерским соусом, солью и перцем.
2) Для филе говядины разогрейте духовку до 240°C/отметка 9 газа. Растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Положите говядину o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Бутерброды с курицей и вафлями по-хотлантски с острым кленовым майонезом

Средний

1) В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль; хорошо смешать. Добавьте пахту, арахисовое масло, яйцо и сахар. Хорошо смешать. Дайте тесту постоять 30 минут, прежде чем готовить вафли.
2) Разогрейте вафельницу

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Тилапия, обжаренная в коричневом масле с фисташками

Easy

1) Насыпьте муку в неглубокую тарелку или в закрывающийся пластиковый пакет и приправьте солью и перцем. Обваляйте филе в мучной смеси или положите в пакет, закройте и встряхните, чтобы покрыть.
2) Поместите 15 г сливочного масла в большую сковороду на среднем огне. Когда

Время подготовки

3 минуты

Время приготовления

8 минут

Порции

2

Сосиски и рыба в одной кастрюле

Easy

1) Нагрейте 15 мл оливкового масла первого отжима на среднем огне.
2) Используйте кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Добавьте колбасу и покрошите, подрумянивая, примерно 3-4 минуты. Пока колбаса подрумянивается, раздавить чеснок. 3) Очистите лук, обрежьте корень

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Сэндвичи с курицей и вафлями по-хотлантски с острым кленовым майонезом

Средний

1) В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль; хорошо смешать. Добавьте пахту, арахисовое масло, яйцо и сахар. Хорошо смешать. Дайте тесту постоять 30 минут, прежде чем готовить вафли.
2) Разогреть вафлю ir

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Итальянская рыба

Среда

Бальзамическая заправка с эффектом озера:
1) Взбейте первые 5 ингредиентов в блендере или кухонном комбайне до образования пены.
2) Пока блендер работает, вливайте масло струйкой, пока смесь не превратится в эмульсию. Добавьте соль и перец по вкусу.
Начинка для брускетты:

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Fish Koftas

Medium

Для соуса нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте кардамон и лук и готовьте, пока лук не станет бледно-золотым. Теперь добавьте имбирь и обжарьте в течение нескольких секунд, затем добавьте куркуму, тмин, перец чили и гарам

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Вьетнамский сэндвич с говяжьим стейком, обжаренным на огне халапеньо айоли, кресс-салатом и хрустящими луковыми нитями

Hard

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Добавьте к мясу половину сахарной пудры, половину коричневого сахара , 1 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца и 1 ст. л. масла. Затем смешайте оставшиеся сахара, уксус, вино, соевый соус и рыбный соус в миске. Попробуйте и добавьте соль

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Непревзойденное филе или рыба самми

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4.
2) Поместите большой противень в духовку и нагревайте его в течение 1/2 часа.
3) Начните с того, что обсушите филе палтуса. Если у вас есть хвостовая часть, разрежьте филе посередине, чтобы вы могли перевернуть 2 куска рядом друг с другом ot

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

2

Сэндвичи Wild Wahoo Gourmet с ромовой грушей, салатом из шпината

Easy

Ваху и салатом из шпината:
1) Добавьте филе ваху, красный перец и красный лук в форму для запекания. Влейте 4 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки лимонного сока, приправьте солью и перцем по вкусу. Бросьте, чтобы покрыть.
2) В отдельной посуде,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Подается

3

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко. Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное масло и сахар. Хорошо смешать. Добавьте муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на слегка посыпанную мукой доску или столешницу и кн

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Сэндвич с рыбой и креветками в лимонно-йогуртовом соусе

Easy

1) В миске смешайте дрожжи и подогретое молоко.
Хорошо перемешайте и дайте постоять пару минут, пока дрожжи не запенятся. Добавить растопленное сливочное масло и сахарный песок. Хорошо смешать.
2) Добавьте обычную муку и соль. Хорошо смешать. Перевернуть на присыпанный мукой

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Острая рыба из Вест-Индии

Easy

Замочите рыбу в соке лайма на 30 минут в стеклянной кастрюле или посуде из неагрессивного материала. Достаньте рыбу, сохранив сок. Смешайте порошок карри, тмин, паприку, душистый перец, имбирь, соль, черный перец и кайенский перец в небольшой миске и перемешайте до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

—

Рыбные палочки с соусом тар-тар

Medium

1) Установите решетку на противень, поставьте в духовку и разогрейте до 200°C. Разрежьте каждое филе на 2 полоски по 2,5 см. Смешайте панко, муку, цедру и 2 чайные ложки соли в 1 неглубокой миске или тарелке для пирога. В другой слегка взбить яйца.2) Разогреть около 2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Рыбные тако в стиле баха

Easy

1) Для пивного теста: смешайте муку, соль и перец в средней миске. Постепенно добавляйте пиво, взбивая. Отложите в сторону и дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут перед использованием.

2) Для сливочного соуса: добавьте майонез и сливки в среднюю миску. белый

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Запеченная рыба с чипсами с медовым уксусом

Easy

Разогрейте духовку до 210°C/Gas Mark 7.1) Сбрызните кулинарным спреем большой противень, застеленный фольгой. Разложите картофель на противне и сбрызните его кулинарным спреем. Приправить солью и черным перцем. Выпекать 25 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареное филе морского окуня: branzino ai ferri

Hard

Для приготовления морского окуня: 1) Подготовьте морского окуня, отрезав боковые и спинные плавники сильными ножницами. 2) Рыбочисткой или большим прочным ножом соскребите чешую. Лучше всего это делать, держа рыбу за хвост

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

6

Мини-филе свинины

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 7.
2) В небольшой миске смешайте копченую паприку, лимонный перец и соль. Обильно натрите свиное филе и отложите.
3) В большую чугунную сковороду на среднем огне добавьте масло. Обжарить свиное филе

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

3

Рыба, запеченная с горчицей

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7. Застелите противень жиронепроницаемой бумагой (вы также можете использовать жаростойкую форму для выпечки). Положите рыбное филе кожей вниз на противень. Щедро посыпать солью и перцем.
2) Смешать крем-фреш,

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Филе говядины по-бургундски с красным вином

Easy

1) Острым ножом нарежьте филе поперек на ломтики толщиной 2 см. Солим и перчим филе с обеих сторон. В большой сковороде с толстым дном на среднем огне обжарьте ломтики говядины порциями с 2–3 ст. Количество порций

6

Рыба и чипсы

Средний

1) Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1/8 см с помощью овощерезки или мандолины. Переложите в большую миску и замочите в теплой воде на 30 минут.
2) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и 2 ч. л. соли. Налейте пиво и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Тилапия с бальзамическим подрумяненным маслом и сливочным фарфалле с полосатым беконом, помидорами и горошком

Easy

1) Нагрейте кастрюлю с водой до кипения, подсолите воду и отварите пасту до состояния al dente.
2) Нагрейте глубокую большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте бекон и поджарьте 3-4 минуты. Добавить лук, чеснок, лавровый лист и грибы, сезон

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Сэндвич с жареным сыром, яйцом и беконом

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C. Положите ломтики бекона на решетку, установленную над противнем. Выпекайте, пока жир не начнет вытапливаться, около 10 минут.

2. Смажьте бекон с обеих сторон кленовым сиропом и продолжайте запекать, пока он не карамелизуется и не станет

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Кубинские бутерброды

Easy

1) Отрежьте около 2,5 см от краев буханки хлеба и выбросьте или сохраните для панировочных сухарей. Разрежьте каждую буханку пополам, чтобы получилось 4 прямоугольных буханки. Каждую булочку разделить вдоль пополам. Намазать внутреннюю часть хлеба 1/2 ст. л. горчицы.

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

25 минут

Подается

4

Обжаренный на сковороде сом с соусом из жареного красного реппера и лайма и поджаренными семечками

Средняя

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте обе стороны рыбы солью и свежемолотым черным перцем.
2) Положите рыбное филе на сковороду и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая лопаткой или щипцами, до золотистого цвета и вилки.0003

Порции

4

Сэндвичи с сыром на гриле

Easy

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Положите 4 ломтика хлеба на разделочную доску и обильно смажьте маслом верхние стороны каждого ломтика. Растопить 15 г сливочного масла на сковороде;

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Тако с рыбой энчилада

Easy

В основную смесь добавить орегано, соль, горчицу и взбить. Затем медленно добавляйте пиво и воду, вы должны использовать их в равных количествах, но вы можете обнаружить, что вам все это не понадобится, поэтому просто добавляйте, пока все не соберется вместе и не закипит. Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Рыба с жареным картофелем

Средний

1) Нагрейте 8 см масла во фритюрнице до 165°C. В качестве альтернативы используйте глубокую тяжелую сковороду.
2) Очистите картофель и нарежьте его на чипсы (то есть картофель фри) размером с указательный палец. Положите картофель в корзину для фритюрницы и опустите в масло. Пт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сэндвич с овощами на гриле Dagwood

Easy

1) В небольшой миске смешайте уксус, 3/4 ч. л. соли, чеснок, розмарин и перец. Постепенно вмешайте 8 столовых ложек масла, чтобы сделать заправку. Отложите в сторону. 2) Разогрейте сковороду на плите или сковороду на открытом воздухе до средней температуры. Почистите перцы щеткой, co

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Рыба-морпех, приготовленная на пару

Easy

Узнайте больше о рыбе-морпехе, приготовленной на пару от Makansutra.
1) Очистите и промойте рыбу. Надрежьте рыбу с обеих сторон от головы до хвоста, как если бы разделали ее на филе и кости, но не прорезайте. Отложите для пропаривания.
2) Положите рыбу на тарелку для варки. Stic

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Подается

4

Рыбный пирог с индийскими пряностями

Средний

Разогрейте духовку до 200°C. Разогрейте масло, приправьте специи и дайте им потрескивать. Добавьте лук со щепоткой соли, а затем лук-порей. Добавьте чеснок и готовьте, давая луку и стекам выпариться и стать мягкими. Посыпьте шпинатом и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Медово-соевый лосось на гриле с эдамаме и коричневым рисом

Easy

Разогрейте гриль на среднем или сильном прямом огне. Смажьте маслом решетку гриля. Мелко нарежьте кориандр и зеленый лук и смешайте с 2 чайными ложками масла и имбирем. Сделайте два надреза длиной 3 дюйма в кожуре вдоль нижней части салата

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Соленая рыба и зеленые бананы

Средний

Начните с приготовления бананов. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте столовую ложку масла и пол чайной ложки соли. Варить до тех пор, пока зеленая кожура бананов не потемнеет и не начнет трескаться. Когда сварится, слить воду и отложить в сторону, чтобы остыть.

Следующий ч

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Обжаренный морской окунь с оливками, помидорами и коричневым рисом с орегано

Easy

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2) Приправьте обе стороны филе морского окуня солью, перцем, чесноком и приправой из трав. Добавьте филе окуня в сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 3) A

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Сэндвич с поджаренным сыром и томатным супом с кусочками бекона

Easy

Сэндвич с поджаренным сыром:
1) В небольшой миске смешайте сливочное масло, Пармиджано Реджано и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Намажьте два ломтика хлеба обильным количеством масляной смеси. Переверните ломтики и намажьте немного дижонской горчицы с других сторон.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Paula Deen Surf and turf Сэндвич ‘Fat Darrell’

Easy

Для стейка из филе:1) Приправьте филе солью и перцем по вкусу, а также чесночным порошком с обеих сторон. Смешайте оставшиеся ингредиенты в герметичном пакете. Положите мясо в пакет и маринуйте в холодильнике от 2 до 4 часов. 2) Предварительный разогрев

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Сладкие и острые бутерброды с сыром на гриле

Easy

1) Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока края не подрумянятся, примерно 10-12 минут. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
2) Положите чеддер на плиту

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

All-American Down-Home Patriotic Meatloaf Sandwich

Easy

Для мясного рулета: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и лук, приправьте солью и обжаривайте до прозрачности, от 3 до 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1–2 минут, не давая га

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

All-American Down-Home Patriotic Meatloaf Sandwich

Easy

Для мясного рулета: Разогрейте духовку до 175°C. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и лук, приправьте солью и обжаривайте до прозрачности, от 3 до 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, не позволяя чесноку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Черный морской окунь, обжаренный на сковороде, с дикими американскими креветками, пирогами с черными глазами, полосатым беконом, копченым на яблочном дереве, салатом фризе и соусом из копченых помидоров

Easy

Для черного групера:
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте филе солью и перцем.
2) В большой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, не до дымка. Добавьте сливочное масло, затем быстро, как и сливочное масло begi

Время подготовки

50 мин.

Время приготовления

55 мин.

Сэндвич с жареным сыром и томатным супом с кусочками бекона

Easy

Для бутерброда с сыром на гриле:
1) В небольшой миске смешайте масло, пармезан и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Намажьте 2 ломтика хлеба обильным количеством масляной смеси. Переверните ломтики и смажьте другой ломтиками дижонской горчицы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Бутерброды «Монте-Кристо»

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В большой миске взбейте яйца, сливки, ваниль, сахар, корицу и соль и отложите в сторону. 3) Разложите восемь ломтиков хлеба на ровной поверхности. На каждый ломтик хлеба положите по одному ломтику сыра. На четырех ломтиках o

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Клюквенные пряники на коричневом масле с карамельным соусом на коричневом масле

Средний

Растопить масло в кастрюле на среднем огне, пока не исчезнет пена и масло не станет коричневым. Процедить масло через марлю или бумажный кофейный фильтр и отставить в сторону.

В чистой кастрюле доведите воду, сахар и кукурузный сироп до полного кипения в течение

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Рыбные тако Throwdown

Easy

Для удовольствия:
1) Смешайте помидоры, авокадо, халапеньо и сок лайма в средней миске. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, добавить кориандр и приправить солью и перцем по вкусу.
2) Перед подачей оставьте на 15 минут при комнатной температуре

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Сэндвич со стейком с голубым сыром и The Works

Easy

Для стейка:

1) Смешайте вустерширский соус, оливковое масло, острый соус и 5 зубчиков нарезанного чеснока в большой стеклянной форме для запекания. Добавьте стейк и перемешайте, переворачивая, пока он не будет равномерно покрыт.

2) Мариновать при комнатной температуре от 15 до 30 минут

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Куриные сэндвичи барбекю с копченым апельсином

Easy

Разогрейте сковороду-гриль или сковороду на среднем огне. Нагрейте небольшую кастрюлю на умеренном огне. Добавить масло и лук. Обжарьте лук в масле от 3 до 5 минут или пока лук не станет мягким. Смешать перец чипотле с адобо, кетчупом, концентратом апельсинового сока

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Сэндвич с жарким в горшочке

Средний

Жаркое в горшочке:
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ. 4. Нарежьте мясо на 7 кусочков по 1/2 см. Приправить со всех сторон солью и черным перцем.
2) Выложите мясо на слегка смазанную маслом сковороду и хорошо подрумяньте с обеих сторон. Переложите обжаренное мясо на глубокую жарку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Тайская жареная зеленая рыба

Средняя

1) Разогрейте духовку до 230°С/газ 9. Застелите большой противень фольгой или пергаментом.
2) В кухонном комбайне взбейте сок лайма, кориандр, мяту, рыбный соус, кунжутное масло, коричневый сахар, хлопья чили, перец и масло.
3) Разрежьте от четырех до пяти надрезов на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыбные тако Throwdown

Easy

1) Для приправы: Смешайте помидоры, авокадо, халапеньо и сок лайма в средней миске. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, добавить семена кориандра и приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Рыба и чипсы в пивном кляре

Средний

Чипсы:

1) В жаровне разогреть масло до 190С.

2) Обжарить картофель до золотисто-коричневого цвета, примерно 10 минут вынимая шумовкой или лопаткой. Держите в духовке на медленном огне, чтобы сохранить тепло во время приготовления рыбы.

Рыба в пивном кляре:

1) Разогрейте духовку до 1

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пикантный рыбный пирог

Легкий

Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7.

Отварите яйца в течение 8 минут, слейте воду и постучите по скорлупе, чтобы разбить ее. Опустите их под холодную воду на несколько минут, затем очистите и разрежьте на четыре части.

Промойте смесь для рыбного пирога, вмешайте в соус и перемешайте в миске.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Croque madame, соус морне (бутерброд с жареной ветчиной и сыром, жареным яйцом и соусом морне)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.2) Выложите ломтики хлеба. Разделите между ними ветчину, следя за тем, чтобы она не выступала за края хлеба. Положите сыр поверх ветчины. Если сыр крупнее хлеба, согните его по размеру.3) Нагрев tw

Время подготовки

100 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыба в папильоте

Среда

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте лук, цуккини, морковь и чеснок. Добавьте масло, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Положите каждое рыбное филе на большой квадрат пергаментной бумаги и посолите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Рыбный салат из камбалы

Easy

1) Для салата смешайте масло и уксус в миске среднего размера. Добавьте черный перец, соль, сок лайма, острый соус, зеленый лук, петрушку и лимон и перемешайте.
2) Попробуйте и добавьте приправы по желанию. Добавьте рыбу и г

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Филе говядины за 90 минут, тушеный бычий хвост, запеченный картофель и молодой шпинат

Medium

1. Для говядины посыпьте разделочную доску крупной солью. Обвалять говядину в соли до покрытия, затем свернуть филе и плотно завернуть в пищевую пленку. Оставить отдыхать в холодильнике до надобности.
2. Достаньте из холодильника и разверните. Установите духовку на 90 градусов и поставьте

Время подготовки

—

Время приготовления

90 минут

Порции

8

Карамелизированное филе свинины

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5.
2) Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, корицу и нарезанные кубиками яблоки и перемешайте. Обжаривайте 3 минуты, не перемешивая, чтобы яблоки карамелизировались с одной стороны. Бросок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

4

Идеальный кубинский сэндвич

Easy

1) Начните с тушения свиной лопатки. Перевяжите плечо в 4-х местах кухонной бечевкой, чтобы оно сохраняло форму во время приготовления, или попросите мясника сделать это за вас. Приправьте свинину солью, перцем, тмином и орегано. 2) Установить базу пр

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

39 минут

Количество порций

4

Жареная рыба по-корейски

Easy

1. Для дип-соуса: в небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, гочугару, кунжутное масло, семена кунжута и зеленый лук. Накройте и отложите. Храните в холодильнике, если не используете сразу.
2. Для рыбы: засыпьте муку и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Рыбные тако с кремом чипотле

Easy

1. В небольшой миске смешайте масло, сок лайма, соль и перец. Залить рыбное филе и оставить мариноваться на 20 минут. Поместите йогурт в сито, застеленное бумажным полотенцем, и поставьте над миской для стекания и загустения на 20 минут.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Сэндвич с жареными фрикадельками и джардиньерами

Easy

Для фрикаделек: Разогрейте духовку до жарки. В большой миске смешайте яйца, романо, петрушку, чеснок, немного соли и перца, пока все не смешается. в мясном фарше и панировочных сухарях и своими Богом данными руками получить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

—

0

0

0

Сэндвич Монте-Кристо с индейкой

Легкий

1) Для приготовления бутербродов: Разложите хлеб на рабочей поверхности. Намазать одну сторону каждого ломтика горчицей. Выложите половину сыра на 4 ломтика хлеба. Накройте половиной индейки и приправьте солью и перцем по вкусу.

2) Канун

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Сэндвич со стейком

Easy

1) Обильно приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике среднего размера на сильном огне, пока оно почти не начнет дымиться, затем обжарьте стейк с каждой стороны по 1 минуте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте стейк в течение 9 минут.0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Филе быка с соусом из анчоусов

Medium

Для овощей: 1) В сковороду на среднем огне добавьте около 30 мл оливкового масла. После нагревания добавить лук и обжарить. Когда лук станет прозрачным, добавьте все остальные овощи, часто помешивая. Приправить овощи солью, перцем,

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Хрустящий жареный слон с имбирным рыбным соусом, CA TAI TUONG CHIEN XU

Easy

1. В небольшой кастрюле смешайте рыбный соус, сахар, уксус, воду и доведите до кипения. Снимите с огня, переложите в миску и дайте остыть. После остывания добавьте чеснок, молотый перец чили, имбирь и сок лайма. Отложите.
2. В большой воке добавьте масло и бри

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная рыба с чили-лаймом

Easy

1) Приправьте рыбу солью и перцем. Расставьте три неглубокие тарелки. В одну посуду насыпьте муку, а во вторую добавьте яйца. Смешайте панировочные сухари в третьем блюде и приправьте цедрой лайма, порошком чили, чесночным порошком, луковым порошком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыба в пивном кляре и острые чипсы с соусом тартар из лимона и хабанеро и уксусом серрано

Средний

Для острых чипсов: 1) Смешайте в миске соль, порошок анчо и перец чили де арболь. Отложите. 2) Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 см, затем каждый ломтик нарежьте на картофель фри толщиной 1 см. Положите чипсы в большую миску с холодной водой. 3) Разогреть масло в а-ля

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Жареная рыба с чили-лаймом

Easy

1) Приправьте рыбу солью и перцем. Расставьте три неглубокие тарелки. Насыпьте муку в четыре блюда и добавьте яйца во второе блюдо. Смешайте панировочные сухари в третьем блюде и приправьте 1 столовой ложкой цедры лайма, 2 столовыми ложками порошка чили

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сэндвич Монте-Кристо

Easy

1) Смажьте чесночным маслом 1 сторону каждого ломтика хлеба. Положите швейцарский сыр на 1 кусок хлеба, положите ветчину поверх сыра. Накройте еще одним ломтиком хлеба, затем ломтиком чеддера и курицей или индейкой. Поместите третий кусок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 минута

Количество порций

1

Рыбные тако Tex Wasabi’s Koi

Easy

Для тако:
1) В средней миске смешайте сок лайма, текилу, тмин, соль и перец и тщательно перемешайте. Добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2) Разогрейте лепешки на сковороде или сковороде, а затем накройте крышкой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

8

Хрустящие рыбные палочки

Easy

1) Поместите хлеб в чашу кухонного комбайна и измельчите до образования панировочных крошек. Поджарьте крошки на большой сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто помешивая и разбивая крошки ложкой, если они начинают слипаться

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

West 52nd Street Steak Sandwich

Medium

Разогрейте гриль. Нарежьте стейк ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Нарежьте сыр на 12 частей. Выложите рулетики, разрезанными стороной вверх, на противень и поджарьте под грилем. Отложите верхушки булочек в сторону. Смажьте нижние половинки булочек половинкой

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Порции

2 3

2 3

2

Рыбный эскович Throwdown’s

Средний

1) Для маринованного красного лука:
Доведите небольшую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте лук, варите 1 минуту и ​​хорошо слейте воду. Переложите в миску.
2) Смешайте уксус, сахарный песок, соль и перец в маленькой кастрюле и доведите до кипения.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Fat Darrell Sandwich

Easy

Куриные палочки Lady and Sons:
1) Посыпьте куриные крылышки домашней приправой. Обваляйте курицу в муке; окунуть в пахту и обратно в муку.
2) Разогрейте масло до 180°C. Обжарьте пальцы в глубоком горячем масле в течение 5–7 минут или до золотистого цвета b

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3

Сэндвич с подорожником Boricua

Жесткий

Для сэндвича:
1) Очистить бананы, разрезать пополам по ширине, а затем пополам вдоль. В большой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до 160°С. Добавьте баклажаны в масло и жарьте 5 минут.
2) Снимите и положите на плоскую поверхность

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Свиное филе, маринованное в травах

Easy

1) Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, 120 мл оливкового масла, чеснок, розмарин, тимьян, горчицу и 2 ч. л. соли в прочном 4-литровом пластиковом пакете с застежкой. Добавьте филе свинины и переверните, чтобы они покрылись маринадом. Выдавите воздух и закройте пакет. Марин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

6

Сэндвичи с жареной индейкой, песто и проволоне

Easy

Положите ломтики хлеба на чистую рабочую поверхность и намажьте 1 1/2 чайной ложки соуса песто на одну сторону каждого ломтика хлеба. Равномерно распределите сыр по ломтикам. Примечание повара: в зависимости от размера ломтиков сыра вам, возможно, придется их нарезать

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

4

Обжаренная во фритюре целая рыба с соусом «Три вкуса»

Средний

1. Промокните окуня бумажным полотенцем внутри и снаружи. Если ваша рыба слишком велика для вока, отрежьте хвост кухонными ножницами. Сделайте 3 глубоких диагональных надреза на филе луциана с обеих сторон. Посыпать рыбу солью и светом

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Мексиканский сэндвич с чоризо и картофелем, спрессованный в кирпичи

Easy

1. Положите картофель в большую сковороду с антипригарным покрытием и залейте водой на 1/2 дюйма. Приправьте достаточным количеством соли, чтобы по вкусу она напоминала морскую воду. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите картофель на медленном огне до полной готовности, от 3 до 4 минут. Слив и запекание

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

0

0

0

Жареная индейка, сэндвич с бри и клюквой

Easy

Смажьте маслом каждый ломтик хлеба только с одной стороны. Не намазанную маслом сторону намазать клюквенным соусом, сверху положить нарезанную индейку (2 ломтика на бутерброд) и нарезанный сыр бри, приправить морской солью и черным перцем и положить еще один кусок хлеба, унбу

Время приготовления

10 мин.

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Жареные кусочки рыбы, чипсы из сладкого картофеля и острый майонез

Medium

1) Для майонеза: в блендере смешайте все ингредиенты и измельчите до получения однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Хранить накрытым в холодильнике до готовности к использованию.
2) Для чипсов: Разогрейте духовку до 90С. В большой чугунной сковороде

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

3

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавьте б

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Бутерброды с мини-бисквитным завтраком и острой фриттатом

Средний

1. Поместите решетку в верхнюю треть духовки и предварительно нагрейте ее до 230°C.

2. Приготовьте печенье согласно инструкции на упаковке, заменив половину молока пахтой (это составит примерно 1/3 стакана молока и 1/3 стакана пахты для

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

16

Кубинский сэндвич с горчичным айоли

Easy

1. Для горчичного айоли: В миске смешайте майонез, горчицу, лимонную цедру, хрен, сухую горчицу, соль, острый соус, чеснок и лимонный сок. Хорошо смешать. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Для кубинского сэндвича: Разогрейте духовку до 180°

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Рыба и тостадас из белой фасоли

Easy

В небольшой миске смешайте сок лайма, цедру, чеснок и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить рыбу в форму для запекания и залить сверху маринадом. Мариновать не более 15-30 минут. Тем временем разогрейте жаровню или гриль

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Печенье-сэндвич Linzer Heart

Easy

 Для теста для печенья: в чаше электрического миксера взбейте масло до однородной массы. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и пушистой, от 5 до 8 минут.
В другой миске смешайте муку, миндаль, корицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

36

Рыбные сэмми на гриле с чесночным соусом тартар

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/Gas 7 и запекайте чипсы 20 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке, перевернув один раз.2) Нагрейте сковороду, гриль или сковороду-гриль на среднем огне.3) Приправьте рыбу соли и перца и посыпьте примерно 1 столовой ложкой экстра-вирги

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рыбный рынок Фултона с гренками на закваске

Easy

1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и хлопья чили и готовьте до появления аромата. Добавьте вино и готовьте, пока оно не уменьшится наполовину. Добавьте рыбный бульон, d

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

8

Рыба и чипсы в кляре с мятным горохом

Easy

В миску поместите светлое пиво и муку, взбейте, чтобы не было комочков. Должна получиться консистенция двойных сливок, при необходимости добавить еще муки. Добавьте куркуму, соль, перец и соду. Дать тесту отдохнуть

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Специальный сэндвич Trucker с жареным филе

Easy

Жареное филе:
1) Поместите филе в форму для запекания и добавьте все остальные ингредиенты. Добавьте 125 мл воды в банку и накройте крышкой. Выпекать при 180°C/газ 4 в течение 1 1/2 часа (уменьшите время для более редкого мяса).
2) Раскройте и подрумяньте еще около 30 минут. T

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

2

Коллекция рецептов

Эти 10 безумных тортов-сэндвичей полностью обманут ваши вкусовые рецепторы

Частично бутерброд, частично торт, все очень вкусно.

Рыбное филе, тушеное в духовке — рецепт от El Chef de France

Рыбное филе, тушеное

4.5

(2)

Рыба очень полезна! Тем не менее, иногда это может быть немного сложно приготовить. Этот рецепт на тушеное рыбное филе супер просто , подходит для большого количества рыбы и довольно быстро ! Это мой любимый рецепт, когда мы хотим съесть рыбу в течение недели, и он очень хорошо сочетается с тушеными овощами или рисом благодаря вкусному соусу.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Выбор рыбы

Для этого рецепта я часто использую замороженного хека филе, потому что, будем честными, они довольно дешевые. Но вы можете использовать любое рыбное филе в наличии Вам!

Я сделал этот рецепт с треской, лососем, палтусом, палтусом … Единственное, что немного изменилось, это время приготовления: 25 минут обычно выполняет свою работу , но для дополнительных плотное и толстое филе , может быть необходимо добавить пять-десять минут в духовку.

РЕЦЕПТ

Рецепт от El Chef de FranceКурс: Рыба и морепродукты Сложность: Easy

порции

6

порции

Время подготовки

30

минут

Время приготовления

25

минут

Это наполнение рыбы. Обратите внимание на сковороду, так как большая часть приготовления готовится в духовке. Подавайте рыбу и ее соус с рисом или тушеными овощами для вкусного блюда!

Ингредиенты

  • От четырех до шести филе S FISH (HAKE, COD, лосось…)

  • 2 Черелоковые гобли

  • 2 Столовая ложка Mined Parsle Shallot or little onion

  • 1 Lemon

  • For the broth

  • 4 cups Water

  • 2 tablespoon Fish stock (powder)

  • 1 tablespoon Chicken stock (powder)

  • (or 4 cups Homemade stock (vegetable, курица…)

  • для соуса

  • 1 чайная ложка кукурузный крах

  • 1/2 стакана (100 граммов) Материал

    1/2 стакана (100 граммов) Butter

    1/2 стакана (100 граммов) . 0016

  • ( 1/2 стакана Жидкий крем)

Дирекции

  • Предварительный разгром в духовке при 302 ° F (150 ° C)
  • . Доведите воду до кипения . Добавьте куриный и рыбный бульоны , а также фарш петрушки . Хорошо перемешайте и отложите в сторону . Если вы не хотите использовать порошкообразный бульон, заполните любой предпочитаемый вами вариант бульона.
  • Измельчить чеснок и лук-шалот или лук. Очистите лимон и нарежьте его ломтиками.
  • Смажьте маслом дно посуды, пригодной для использования в духовке, например, жаровни . Посыпьте солью и перцем и поместите филе на сковороду . Посыпьте еще немного солью и перцем, добавьте измельченные зубчики чеснока и лук-шалот или лук.
  • Вылейте бульон поверх филе , но убедитесь, что верхняя часть филе все еще «царапает поверхность». Вы не хотите, чтобы рыба была погружена полностью. Добавьте ломтики лимона поверх филе.
  • Накройте противень листом бумаги для выпечки или противнем для приготовления пищи и поместите в духовку на 25–30 минут.
  • Для соуса
  • После приготовления филе слейте оставшийся бульон в кастрюлю . Довести до кипения на слабом огне и добавить кукурузный крахмал . Затем добавьте масло и дайте покипеть, пока соус не загустеет достаточно . В качестве альтернативы вы можете заменить крахмал и масло примерно на жидкий крем .

Примечания

  • Для этого рецепта подойдет большинство видов рыбы: хек, треска, лосось и т. д. Однако, если филе плотное и толстое, не стесняйтесь оставить его в духовке еще на 5–10 минут.
  • Загустение соуса может занять некоторое время. Чтобы рыба не остыла, оставьте ее в жаровне, в теплой, но выключенной духовке. Убедитесь, что в кастрюле еще осталось немного бульона, и оставьте бумагу для выпечки сверху.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка 4.5 / 5. Всего голосов: 2

Пока голосов нет! Будь первым, кто оценит этот рецепт!

Мне жаль, что вам не понравился этот рецепт!

Помогите мне стать лучше!

Расскажите, что я могу улучшить или что я сделал не так:

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА

Разогрейте духовку до 302°F или 150°C.

1 Подготовить ингредиенты , измельчить чеснок , лук-шалот или лук и подготовьте лимон . Очистите его и нарежьте ломтиками.

2 Доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте порошкообразный бульон , измельченную петрушку и хорошо перемешайте, пока бульон не станет однородным и готовым к употреблению. Если вы используете собственный бульон, убедитесь, что он горячий, прежде чем наливать его на филе.

3 Смажьте маслом дно жаровни . Посыпать солью и перцем . Поместите филе рыбы на сковороде и посыпать измельченным чесноком и луком-шалотом или луком, а также посолить и поперчить.

4 Залейте рыбу бульоном , но обязательно остановитесь, когда бульон дойдет до филе. Они должны едва касаться поверхности.

5 Поместите ломтики лимона на филе. Затем накройте противень листом бумаги для выпечки или противнем для приготовления пищи. Готовить в горячей духовке около 25 минут.

6 На данный момент рыба приготовлена ​​ и вы вполне можете ее уже съесть. Бульон можно сохранить для дальнейшего использования.
Если вы готовите соус, оставьте филе в кастрюле с небольшим количеством бульона. Лист бумаги также оставьте сверху и поместите все в выключенную духовку, чтобы рыба оставалась теплой во время приготовления соуса.

Приготовление соуса

Слейте бульон в кастрюлю и доведите до сильного кипения. Добавьте кукурузного крахмала (смешанного с небольшим количеством воды), добавьте масло и дайте на медленном огне/кипеть, пока соус не станет достаточно густым. Кроме того, вы можете заменить крахмал и масло сливками. Вуаля!

СПАСИБО!

Если вам понравился этот рецепт или вы хотите оставить отзыв, чтобы я мог его улучшить, пожалуйста, ОЦЕНИТЕ его!

Большое спасибо за интерес к моей кулинарии! Если вы хотите больше, всегда есть что посмотреть на этом сайте или загляните в мой Instagram и Youtube, если вам интересно.

С любовью,
Макс

Вам могут понравиться эти рецепты

Нет комментариев

Филе апельсиновой рыбы | Рецепт

  • Предпочтение:

    парве

  • Сложность:

    Легкий

  • Повод:

    Пасха
    ,
    Девять дней

  • Диета:

    Не содержит глютен
    ,
    С низким содержанием жира
    ,
    С низким содержанием углеводов
    ,
    пескетарианец

  • Источник:

    Семейный стол от Mishpacha Magazine

  • Категория:

    Сеть
    ,
    Закуски

  • Питание:

Просто, но вкусно! Когда я сделала их для фотосессии и захотела есть на ужин, я поняла, что они все пропали, и не могла в это поверить! Когда я спросила своего сына, чассана, вкусная ли рыба, он сказал: «Вот такую ​​рыбу я хочу, чтобы ты приготовил для моего ауфруфа! На вкус «гурман, она-б-гурман»! Он был поражен, когда услышал, что это ужин из пяти ингредиентов!

Ингредиенты (7)

Основные ингредиенты

  • 4 филе белой рыбы (я использовала тилапию)

  • 1/4 стакана свежевыжатый апельсиновый сок и 1–2 чайные ложки апельсиновая цедра (необязательно, но рекомендуется)

  • 1 столовая ложка Оливковое масло Bartenura

  • 3 столовые ложки светло-коричневый сахар

  • 1–2 чайные ложки свежий укроп, нарезанный или 1–2 кубика Dorot Gardens Замороженный укроп

  • 1/8 чайной ложки белый перец

  • 1/2 – 3/4 чайных ложки соль или по вкусу

Начать приготовление

Для рыбы

  1. Смешайте все ингредиенты и залейте рыбу в стеклянной форме для запекания.