Рис с мясным фаршем: рецепт приготовления. Видео

Советы хозяйке

Фото

Getty Images/iStockphoto

Ингредиенты (на 2 порции):

• рис — 1 ст.

• фарш из говядины и свинины — 200 г

• луковица — 1 шт.

• морковь — 1/2 шт.

• острый красный и черный молотый перец

• тертый мускатный орех и кориандр, карри, куркума — по вкусу

• пряные травы: базилик, орегано

• горячая кипяченая вода — 2-2,5 ст.

• оливковое масло — 2 ст.л.

• соль — по вкусу

• Почистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, еще 4–5 минут.

• Выложите на сковороду фарш, тщательно разомните его кулинарной лопаткой или вилкой, чтобы не было комков. Добавьте специи и пряные травы, посолите, поперчите. Хорошо обжарьте его на среднем огне в течение 5 минут, пока мясной сок не выпарится полностью.

• В обжаренный фарш высыпьте рис. Предварительно промывать крупу не надо. Перемешайте рис, чтобы все зерна пропитались жиром и маслом, в которых жарился фарш. Вылейте на сковороду 100 мл горячей кипяченой воды и размешайте содержимое сковороды. Оно должно несильно кипеть, при необходимости убавьте огонь.

• Варите рис с фаршем, постоянно помешивая. Через минуту-полторы рис впитает почти всю воду, как только этой воды станет мало, добавьте еще 50 мл.

Чтобы сделать рис с мясным фаршем еще вкуснее, можно заменить воду мясным бульоном

• Добавляйте воду небольшими порциями, постоянно помешивая содержимое сковороды. Когда рис набухнет до обычного размера, его нужно будет еще некоторое время готовить под крышкой. В сковороде при этом должно быть немного воды, приблизительно до половины слоя риса или чуть меньше. Попробуйте его на соль и при необходимости досолите.

• Закройте сковороду плотно крышкой, оставьте рис томиться на минимальном огне еще на 5–7 минут. Затем снимите сковородку и оставьте ее постоять, не снимая крышки, чтобы рис пропитался паром и ароматами мяса и хорошо проварился.

• Через 10 минут снимите крышку, еще раз перемешайте содержимое и разложите рис с фаршем по тарелкам. Сверху блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком. При желании подайте к нему острый томатный соус или ткемали. Приятного аппетита!

WDay.ru

Сегодня читают

Как красиво заправить футболку: 8 лайфхаков

В России о таком и не слышали: 10 секретов уюта во французских квартирах

Это ужасно: 7 странных вкусностей из СССР, которые дети ели в тайне от родителей

Эти женщины оставляют след в сердце: 4 знака Зодиака, которых мужчины никогда не забудут

Волочкова забыла отфотошопить свое отражение в зеркале — теперь это фото обсуждают все

Ленивый плов с мясным фаршем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Это блюдо очень выручит студентов или молодых родителей, которые не имеют возможности проводить на кухне много времени.

Автор: Анастасия,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Почистить овощи, промыть рис до прозрачной воды, выложить фарш.

Шаг 2

На разогретой сковороде обжарить до полуготовности измельчённые овощи и мясной фарш, посолив его и добавив специи по вкусу. Можно добавить половину чайной ложки куркумы, она придаст рису яркий золотистый оттенок.

Шаг 3

К обжаренным мясу и овощам добавить рис и залить тёплой водой так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1,5 см.

Шаг 4

На среднем огне помешивая рис с мясом, дать воде выпариться, после этого выключить огонь, добавить измельчённый чеснок, накрыть сковороду фольгой и дать потомиться минут 15-20.

произвести впечатление

Очень вкусно подавать такой плов с салатиком из свежих овощей. Приятного аппетита!

Острый рис с говяжьим фаршем (одно блюдо) Рецепт

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Этот рецепт быстр и прост в приготовлении. У него много вкуса и он хорошо нагревается на следующий день. Если вы готовите на большую компанию, он действительно универсален. Чашки говяжьего бульона нужно = чашки риса, вот и все, что вам нужно чтобы запомнить. Это забавный рецепт, с которым можно поиграть. Для итальянского аромата замените итальянскую приправу смесью острого перца и т. д.».

Скачать

фото maytyro_cooking4u

Через:

25 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1

  фунт нежирного говяжьего фарша или 1 фунт куриного фарша

• 1

  (40 г) упаковка луковой суповой смеси

• 1

  ложка клубной смеси острого перца

• 1

  чайная ложка чесночного порошка

• 1

  (28 унций) консервированных помидоров, нарезанных кубиками

• 1

  средний зеленый перец, нарезанный кубиками (по желанию)

• 3

  чашки говяжьего бульона

• 3

  чашки риса быстрого приготовления (Minute Rice или Uncle Ben’s)

• ¹ ⁄ ₂ стакана овощного сока или 1/2 стакана томатного сока

направления

• В жаровне: обжарить говяжий фарш с чесночным порошком и зеленым перцем до готовности говядины и перца; слить лишний жир.
• Добавить смесь лукового супа, смесь перца, консервированные помидоры, говяжий бульон и овощной сок; хорошо перемешать.
• Довести содержимое до кипения и варить 5-10 минут, пока лук в суповой смеси не станет мягким; добавить рис. Накройте кастрюлю и снимите с огня. Дайте постоять 6-7 минут или пока рис не будет готов.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Говяжий фарш и рис быстрого приготовления: блюдо, вдохновленное узбекским пловом из говядины

Вам понравится этот говяжий фарш и рис быстрого приготовления (узбекский плов с говядиной ) блюдо! Этот простой рецепт говяжьего фарша готовится из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой. Это простое блюдо из риса, которое предлагает большой вкус, такое восхитительное! Это блюдо станет отличным дополнением к вашей коллекции рецептов говяжьего фарша!

Вы можете быстро и недорого накормить свою семью этим рецептом быстрого приготовления с говяжьим фаршем и рисом. Это самый простой рецепт еды из одной кастрюли, который можно приготовить в загруженные будние дни! Это очень быстро, вкусно и питательно!

Также посмотрите этот рецепт итальянских фрикаделек из говяжьего фарша.

Говяжий фарш и рис быстрого приготовления – блюдо, вдохновленное узбекским пловом из говядины

Это блюдо из говяжьего фарша и риса быстрого приготовления, по вкусу напоминающее плов, вдохновлено традиционным узбекским пловом.

Говяжий фарш готовится вместе с рисом, бульоном, специями и овощами в одной кастрюле. Рис идеально приправлен, такой пушистый, нежный и не рассыпчатый!

Перейти к:

• Говяжий фарш и рис быстрого приготовления — блюдо, вдохновленное узбекским пловом из говядины
• Ингредиенты для узбекского плова из говядины
• Как приготовить лучшее блюдо из риса в кастрюле быстрого приготовления
• Сливать или не сливать воду Говяжий фарш:
• Хранение остатков блюда из говяжьего фарша и риса:
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Ингредиенты для узбекского плова с говядиной

масло, соль, черный перец и приправа для стейка (по желанию).

• Говяжий фарш настолько универсален и недорог. В этом рецепте вам нужно всего лишь около фунта постного говяжьего фарша.
• Белый рис является основным продуктом питания и является дешевым. Он богат питательными веществами, витаминами и минералами. Для этого рецепта вам понадобится около 2 чашек белого риса. Вы можете использовать как короткозернистый, так и длиннозернистый белый рис, в зависимости от вашего личного вкуса.

Круглозерный рис очень крахмалистый и обычно используется в рецептах паэльи, ризотто и суши. Это идеальный выбор, если вы хотите, чтобы рис был пушистым, мягким и немного липким.

Длиннозернистый рис содержит меньше крахмала и будет идеальным выбором, когда требуется пышная, более сухая текстура, например, в плове или любом блюде с большим количеством соуса.

Я лично использовала круглозерный рис, и результат был превосходным!

• Жидкость. Чтобы приготовить это блюдо из риса в кастрюле быстрого приготовления, необходимо использовать соотношение воды и риса 1 к 1. Рекомендуется говяжий или куриный бульон, но вполне допустимы овощной бульон или вода.
• Приправа. Я использовала смесь паприки, тмина и кориандра. Эти специи обычно используются в мясных и пикантных блюдах. Чтобы добавить аромата говяжьему фаршу, я также добавил около 2 чайных ложек приправы для стейка (например, приправы для стейка «Монреаль»).

Как приготовить лучшее блюдо из риса в мультиварке

Этот рецепт быстрого приготовления с говяжьим фаршем и рисом требует минимального измельчения и занимает всего 4 минуты времени приготовления при высоком давлении! Это также еда, которую можно заморозить! Его можно приготовить заранее и заморозить!

Вот несколько важных шагов, которые необходимо выполнить:

• Сначала вам нужно нарезать кубиками желтую луковицу, вымыть головку чеснока, затем разрезать ее пополам поперек и промыть рис под прохладной водой перед приготовлением.

• Во-вторых, нагрейте немного масла и готовьте желтый лук в течение примерно 5 минут или до прозрачности.

• В-третьих, добавьте говяжий фарш, затем морковь и готовьте, пока мясо не подрумянится, около 6-7 минут.

• Затем добавьте приправу для стейка, паприку, тмин, кориандр, соль, перец и масло и перемешивайте около 2 минут. Очень важно очистить дно кастрюли, чтобы ничего не застряло и не подгорело.

• После этого равномерно распределите рис по всей кастрюле и добавьте лавровый лист.
• Теперь пришло время влить жидкость (бульон), слегка придавить рис, чтобы убедиться, что он полностью погружен в жидкость. Не перемешивайте!

• Закройте и опечатайте крышку. Установите его на «ручной» на 4 минуты. После завершения цикла приготовления подождите 10  минут перед тем, как переместить ручку выпуска воздуха из положения уплотнения в положение выпуска воздуха , сбросить остаточное давление.

Сливать или не сливать говяжий фарш:

Если вы используете говяжий фарш средней жирности, вам может потребоваться слить жир, чтобы уменьшить содержание жира и калорий.

Очень постный говяжий фарш не нужно сливать после подрумянивания, но если вы видите жир, смело удаляйте его, чтобы приготовить еще более полезное блюдо.

Чтобы удалить лишний жир, осторожно наклоните кастрюлю (убедитесь, что кастрюля быстрого приготовления находится в положении «выключено») и используйте бумажное полотенце, чтобы впитать большую часть жира из подрумяненного говяжьего фарша. Немного жира имеет большое значение для вкуса, но это ваш выбор, и он будет иметь прекрасный вкус даже без лишнего жира.

Хранение остатков блюда из говяжьего фарша и риса:

При правильном хранении приготовленное блюдо из говяжьего фарша может храниться 3–4 дня в холодильнике или 2–3 месяца в морозильной камере.

Узнайте больше рецептов вкусного говяжьего фарша:

• Помощник по приготовлению гамбургеров быстрого приготовления
• Кесадилья с говяжьим фаршем
• Азиатский говяжий фарш
• Скилет Энчиладас из говядины
• Корейская тарелка с говядиной
• Рецепт соуса Болоньезе
• Гуляш быстрого приготовления

Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы поделитесь им с друзьями! Если вы попробуете и не возражаете, пожалуйста, оставьте мне комментарий и / или дайте этому рецепту оценку.  Не забудьте подписаться, чтобы получать еженедельные рецепты, и подписывайтесь на меня в Pinterest.

📖 Рецепт

4.83 от 45 голосов

Говяжий фарш и рис быстрого приготовления: блюдо по-узбекски с говяжьим пловом

Рика

Это блюдо быстрого приготовления с говяжьим фаршем и рисом очень ароматное! Это самый простой рецепт еды из одной кастрюли, который можно приготовить в загруженные будние вечера! Это так просто, вкусно и полезно!

Время подготовки 10 минут минут

Высокое давление 4 минуты минут

Курс Основное блюдо

Кухня США, Узбекистана

Порции 8

Калорийность 441 ккал

• ▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ▢ 2 чашки короткого гра в белом рисе (или используйте среднезернистый или длиннозерный)
• ▢ 2 чашки куриного или говяжьего бульона
• ▢ 1½ чашки нарезанной кубиками желтой луковицы
• ▢ 1½ чашки нарезанной кубиками моркови
• ▢ 1 головка чеснока (хорошо промыть и разрезать пополам поперек)
• ▢ 3 столовые ложки s оливковое масло
• ▢ ¼ стакана несоленого сливочного масла (нарезать тонкими ломтиками)
• ▢ 1 столовая ложка молотого тмина (для более мягкого вкуса используйте 1-2 чайные ложки)
• ▢ ¾ чайной ложки молотой паприки
• ▢ ¾ чайной ложки молотого кориандра
• ▢ 2 чайные ложки приправы для стейка (например, Montreal Steak Season инг)
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ черный перец (по вкусу)
• ▢ 2 лавровых листа

• Рис промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной; хорошо слить.

• Нажмите функциональную клавишу «Обжаривание». Разогрейте масло, затем обжарьте лук со щепоткой соли. Продолжайте помешивать в течение 4-5 минут или до прозрачности.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте около 2 минут. Добавьте морковь и продолжайте помешивать в течение 3 минут.

• Добавьте приправы для стейка, паприку, тмин, кориандр, соль и перец. Продолжайте помешивать около 1 минуты, затем добавьте сливочное масло. Продолжайте помешивать, пока масло не растает, а фарш слегка не подрумянится.

  Обязательно очищайте дно кастрюли, чтобы кастрюля оставалась чистой и на ней не было ничего, что могло бы пригореть.

• Добавьте рис и равномерно распределите поверх смеси говяжьего фарша. Добавьте лавровый лист и влейте бульон. Аккуратно прижмите рис, чтобы убедиться, что он полностью погружен в жидкость. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

• Положите половинки чеснока срезом вниз.

  Накройте крышкой, запечатайте и установите ручной режим на «4 минуты» на высокой мощности.