7 диетических блюд из риса / Рецепты на каждый день и советы специалистов – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru

Виды риса

Существуют тысячи видов риса, которые отличаются по толщине, размеру, форме, липкости, цвету, вкусу и аромату. Производители классифицируют рис в зависимости от формы и метода обработки злака.

«Различают длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис. У длинных зерен тонкое ядро. Он овальной формы, длина примерно в 4 раза больше ширины зерна. К таким видам относят жасмин, басмати. Блюда из риса получаются рассыпчатыми и воздушными. Средние зерна имеют более короткое и широкое ядро. Во время готовки такой рис, например, арборио, приобретает нежную и полулипкую консистенцию. Короткие зерна — это мелкий рис, он самый клейкий. Например, рис для суши, из такого любят готовить китайцы», — рассказывает пищевой технолог Олег Прошин.

Рис продают в цельном или обработанном виде. Один из видов необработанного риса — коричневый. В таком злаке остаются важные для здоровья компоненты — отруби, зародыш. Эти ингредиенты богаты клетчаткой и антиоксидантами, микроэлементами и минералами.

«Поскольку отруби и богатый питательными веществами зародыш остаются нетронутыми, эти сорта обычно дольше готовятся и имеют более ореховую текстуру, чем рафинированный белый рис. Необработанный рис может быть не только коричневого цвета, но и бурого, красного, черного, фиолетового. Еще один плюс — отсутствие глютена. Поэтому он подходит тем, у кого целиакия или кто сознательно отказался от глютеносодержащих продуктов», — продолжает технолог.

Интересный факт

На этикетках обработанного риса производители указывают, что рис обогащенный. Это значит, что в процессе очистки удаляются отруби и зародыш. В рисе остается только крахмалистый белый слой — отсюда и название «белый». Такой рис теряет большинство витаминов. После обработки производители химическим путем возвращают потерянные вещества обратно в зерно. Отсюда и название «обогащенный».

Рисовая диета

О том, что на рисе можно похудеть, мир узнал в 1939 году. Диету разработал доктор медицины Уолтер Кепмнер. С помощью риса он лечил пациентов с высоким давлением и заболеваниями почек.

В 2006 году в Америке вышла книга об этой диете The Rice Diet Solution. Она имела большой успех. Сегодня такая система питания применяется в американских клиниках для лечения людей с гипертонией и ожирением.

«В рисе мало натрия, это злак с высоким содержанием сложных углеводов. Им требуется больше времени на переваривание, поэтому человек долго остается сытым. Малое количество натрия в злаке не дает организму накапливать лишнюю воду и снижает давление на почки. Согласно диете, на первом этапе человек должен употреблять 800 калорий в день, затем увеличивать рацион до 1200 калорий. Есть можно рис с рыбой, овощами и обезжиренными молочными продуктами, бобовыми, постным мясом. Можно есть не только коричневый рис, но и белый», — говорит врач-диетолог Анастасия Магбут.

По словам специалиста, такая диета поможет уменьшить жировые отложения, снизить уровень холестерина, нормализовать кровяное давление и работу сердца.

Побочные эффекты рисовой диеты

Любая диета, которая не разработана и не рекомендована лечащим врачом, несет вред здоровью.

Рисовая диета — монодиета, больше недели придерживаться ее врачи не рекомендуют. Такой рацион может вызвать дефицит питательных веществ.

«В день человек должен употреблять сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Монодиеты этот принцип нарушают, идет перекос, который может навредить. Например, человек может получать недостаточное количество белка. Такое рацион уменьшает мышечную массу. А ее мы должны беречь. Рис увеличивает количество глюкозы в крови, что тоже нехорошо, особенно для тех, кто страдает диабетом 2 типа», — продолжает врач-диетолог.

Так как же быть? Стоит ли включать рис в рацион, если вы на диете. Да, отвечают специалисты. Главное — не впадать в крайности.

Диетические блюда из риса

1. Суши

«Угостите ими любимого человека, если вам предстоит романтическая ночь. Рис, как известно, повышает уровень тестостерона у мужчины. А обилие клетчатки улучшает кровообращение в половых органах. Рыба и морепродукты усиливают этот эффект», — советует Анастасия Магбут.

2. Рис с овощами

«Хороший вариант для обеда. Если хотите сбалансировать блюдо по белкам, съешьте его с кусочком запеченного либо сваренного на пару мяса», — разъясняет врач-диетолог.

3. Рис с капустой

«Плюс этого блюда — сочетание риса и брокколи. Капуста — овощ-молодости, она насыщает блюдо необходимыми веществами. Особенно витаминами С и К», — поясняет Магбут.

4. Диетический рисовый суп

«Многие боятся того, что в супе картофель. Он и рис наполняют суп вредным крахмалом. Но эти страхи безосновательны. В рисе и картофеле естественный крахмал, он приносит пользу, помогает обмену веществ. Если хотите, чтобы его было меньше, бросайте картофель в горячую воду», — советует диетолог.

5. Рисовый пудинг

«Этот десерт подходит и детям, и взрослым. Его можно сделать, например, на завтрак. Чтобы снизить калорийность пудинга, приготовьте его на растительном молоке и без сахара. Обычно банана хватает, чтобы десерт был сладким. Если нет, используйте натуральные сахарозаменители, например, мед, стевию», — рекомендует Магбут.

6. Диетическая рисовая каша

«Секрет любой диетической каши — вода вместо молока, отсутствие сливочного масла, фрукты или мед вместо сахара. А еще ПП-каша должна быть жидкой. Такое блюдо, как и рисовый отвар, полезнее для желудка. Лучше взять для каши коричневый рис», — говорит Анастасия Магбут.

7. Голубцы с рисом и мясом

«Хорошее блюдо для ужина. Оно насыщает, при этом не оставляет тяжести в желудке. Хорошо усваивается, перед сном человеку не хочется что-то пожевать», — отмечает диетолог.

Приготовьте голубцы по этому пошаговому рецепту, это просто.

Что можно сделать?

Хранить рис правильно. Выбирайте зерно в прозрачных упаковках небольшого объема. Храните в стеклянных или жестяных банках в сухом, темном и прохладном месте. Максимальный срок — 18 месяцев.

Узнайте больше о других крупах на Food.ru:

• 5 новых круп, с которыми стоит познакомиться ближе. И включить в рацион

• 5 интересных фактов о крупах. Выбираем самую полезную

• Диетолог рассказала, чем полезны не очень популярные крупы

Рецепты ПП с Рис — 45 лучших пошаговых рецептов с фото и видео —

Рис не содержит глютен. Богат витаминами группы В, аминокислотами, фолиевой кислотой.
»
data-counter=»»>

Каша на кокосовом молоке с яблоком — идеальный вариант для полезного завтрака. Пшенно-рисовая каша имеет …

Ингредиенты: Кокосовое молоко, Пшено, Рис, Яблоко

30 мин. 2

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного японского омлета с рисом и куриной грудкой. Все ингредиенты подобраны …

Ингредиенты: Грибы шампиньоны, Куриная грудка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис, Соевый соус

35 мин. 1

Здравствуйте! Сегодня приготовим простое, но очень сытное и полезное блюдо. Таким блюдом можно пообедать или …

Ингредиенты: Кальмар, Рис

60 мин. 2

Здравствуйте! Давайте сегодня приготовим ризотто с кальмарами. Ризотто замечательно подойдет вам на завтрак. Оно насытит …

Ингредиенты: Брокколи, Кальмары, Перец болгарский, Рис

55 мин. 2

Предлагаю приготовить плов из курицы с нутом. Для этого плова лучше брать курицу с печатью …

Ингредиенты: Куриное мясо, Нут, Рис

1 час. 20 мин. 18

Вкусным и любимым блюдом нашей семьи является рисовая каша с мёдом и сухофруктами. Предлагаю вашему …

Ингредиенты: Курага, Мед, Рис, Чернослив

30 мин. 3

Рис, приготовленный с овощами и морепродуктами – вкуснейшее блюдо. Им вы сможете покорить даже взыскательных …

Ингредиенты: Морепродукты, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Томатный соус

50 мин. 8

Как правило, когда мы говорим о кальмаре — сразу визуализируется картинка какого-нибудь лёгкого салатика. Я …

Ингредиенты: Кальмар, Лук белый репчатый, Морковь, Рис, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Чеснок

60 мин. 8

Рис с овощами можно употреблять как полноценное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или …

Ингредиенты: Кукуруза, Морковь, Перец болгарский, Репчатый лук, Рис

50 мин. 4

Если вы придерживаетесь поста, но очень любите плов – что делать? Есть ли альтернатива такому …

Ингредиенты: Изюм, Курага, Лук белый репчатый, Морковь, Оливковое масло, Рис, Яблоко

60 мин. 4

Тефтели — вкусное мясное блюдо. В классическом виде они подаются с картофелем, но в нашем …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Гречневая крупа, Рис, Томатная паста

40 мин. 4

Вегетарианский плов понравится тем, кто только недавно отказался от мяса. По вкусу и внешнему виду …

Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Рис, Соевые кусочки

50 мин. 4

В составе риса 80% занимают сложные углеводы, они дают необходимую энергию организму. Остальное приходится на …

Ингредиенты: Консервированный тунец, Рис

25 мин. 2

Салат быстро готовится, нужно минимум ингредиентов, но какой же получается вкусный! Такой салат может стать …

Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Маслины, Рис, Сардина в масле

15 мин. 2

Перед Вами простой рецепт веганского салата с рисом. Отварной и охлажденный рис богат резистентным крахмалом …

Ингредиенты: зелень сельдерея, Огурец, Перец болгарский, Помидор, Рис

15 мин. 2

Греческая кухня насчитывает очень много полезных и труднопроизносимых рецептов. Шпинат — основной ингредиент в этом …

Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис, Шпинат

39 мин. 3

Толма — это голубцы в виноградных листьях. Я предлагаю рецепт по которому блюдо получается сочным …

Ингредиенты: Куриное филе, листья винограда, Морковь, Репчатый лук, Рис

60 мин. 4

Приготовление салата из отварного риса с консервированной кукурузой и солеными огурцами не займет много времени. …

Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Рис, Солёный огурец

30 мин. 1

Ризотто — популярное блюдо итальянской кухни. Основу составляет рис, а вот с другими ингредиентами можно …

Ингредиенты: Горошек зеленый, Перец болгарский, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Рис, Стручковая фасоль

60 мин. 4

Предлагаю приготовить оригинальный сладкий плов с сухофруктами и корицей. Плов получается ярким, ароматным и рассыпчатым. …

Ингредиенты: Изюм, Кокосовое масло, Морковь, Рис, Чернослив

50 мин. 2

Вкусные вегетарианские тефтельки, самый натуральный состав, в котором нет ни хлеба, ни пшеничных продуктов. Легкие …

Ингредиенты: Белокочанная капуста, Красная фасоль, Рис, Цветная капуста

60 мин. 4

Постный рисовый суп — источник витаминов группы В, аминокислот и микроэлементов. Суп низкокалорийный, легко и …

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Репчатый лук, Рис

2 час.  10 мин. 4

Постные крокеты внешне напоминают котлетки. Только готовятся они из грибов и риса, без добавления яиц.Блюдо …

Ингредиенты: Грибы, Рис

45 мин. 4

Рецепт приготовления постных перцев несложный и не уступает мясному варианту блюда.Перец получается очень вкусный, сытный …

Ингредиенты: Морковь, Помидор, Рис, Сладкий (болгарский) перец

1 час. 30 мин. 4

Представляю Вам вегетарианский вариант фаршированных перцев. Блюдо можно подавать отдельно или как гарнир к салату …

Ингредиенты: Лук белый репчатый, Морковь, Обезжиренный йогурт, Помидор, Рис, Сладкий (болгарский) перец, Твердый сыр, Шампиньоны

35 мин. 4

Правильные углеводы очень важны для здорового питания. Сочетание тыквы и нешлифованного или бурого риса — …

Ингредиенты: Бурый рис, Рис, Тыква

1 час. 20 мин. 4

Представляю Вам питательное блюдо, источник белка и витаминов. Голубцы с овощным гарниром один из любимых …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Морковь, Помидор, Рис

1 час.  30 мин. 10

Приготовить рис для суши и роллов довольно просто. Главное, это правильно его сварить.Этот рецепт уникален …

Ингредиенты: Рис, Стевия, Яблочный уксус

35 мин. 8

Предлагаю Вашему вниманию рецепт ризотто с грибами — это вкусный рис в нежном грибном соусе.От …

Ингредиенты: Грибы, Зелень, Куриный бульон, Репчатый лук, Рис, Твердый сыр

1 час. 30 мин. 2

Предлагаю оригинальный гарнир из пропаренного риса и маша. Маш содержит белок, который полностью усваивается организмом. Также …

Ингредиенты: Маш, Репчатый лук, Рис

40 мин. 2

Представляю Вам рисовое пюре с тыквой. Это очень полезное и питательное блюдо.Подходит как на завтрак, …

Ингредиенты: Мед, Рис, Тыква, Яблоко

35 мин. 3

Предлагаю приготовить голубцы из пекинской капусты. Полезное и сытное блюдо.Оно хорошо тем, что его можно …

Ингредиенты: Капуста китайская, Куриная грудка, Морковь, Репчатый лук, Рис, Томатный сок

45 мин. 5

Суп с фрикадельками — это не только вкусное, но и полезное блюдо на обед или …

Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Рис, Яйцо

45 мин. 8

Рис — это питательный и низкокалорийный продукт. Очень важно, что рис не содержит глютен.Яблоко и …

Ингредиенты: Рис, Тыква, Яблоко

40 мин. 6

Польза брокколи неоспорима, ведь в ней содержится целый комплекс витаминов, кальций, фосфор.Однако вкусовые качества не . ..

Ингредиенты: Брокколи, Рис, Твердый сыр, Яйцо

35 мин. 1

Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное. Это замечательный вариант для тех, кто …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Рис, Томатный сок

40 мин. 8

Морковный суп-пюре — это идеальный вариант диетического меню.Вкусный, полезный и очень питательный. …

Ингредиенты: Морковь, Обезжиренное молоко, Рис

30 мин. 1

В холодную пору особенно хочется горячего и острого. Ведь ни для кого не секрет, что …

Ингредиенты: Грецкие орехи, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Чеснок

40 мин. 3

Дикий рис содержит больше углеводов, чем обычный, поэтому надолго насыщает организм. Такое он богат фолиевой …

Ингредиенты: Асафетида, Дикий рис, Рис

35 мин. 4

Хочу поделиться с Вами рецептом универсального гарнира. Рис — источник белков, углеводов и минералов, …

Ингредиенты: Дайкон, Капуста белокочанная, Помидор, Рис

32 мин. 5

Плов из риса и овощей — один из самых простых и вкусных гарниров. Подойдет как …

Ингредиенты: Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рис

1 час. 5 мин. 6

Биточки из говядины в духовке получаются изумительно вкусными. Нежные и сочные — они просто тают …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Рис, Тыква

55 мин. 5

Экспериментировать с гарнирами я мастер! Увидев новый для себя продукт — цельнозерновую вермишель решила ее …

Ингредиенты: Кокосовое масло, Красный рис, Рис, Цельнозерновая вермишель

25 мин. 3

Рисовая каша с тыквой вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Тыква содержит в себе …

Ингредиенты: Мед, Обезжиренное молоко, Рис, Тыква

47 мин. 3

Рисовая каша — важный продукт для здоровья детей и взрослых. Рис насытит и обеспечит энергией …

Ингредиенты: Изюм, Мед, Обезжиренное молоко, Рис

1 час. 5 мин. 4

Рис не содержит глютен. Богат витаминами группы В, аминокислотами, фолиевой кислотой.

Жареный рис с овощами: диетический рецепт

Вопрос о том, откуда начал свое победное шествие по планете рис, давно является темой для споров ученых. На заболоченных землях Азии с ее влажным и теплым климатом рис растет уже десятки тысяч лет. В странах этого региона рис не только главный продукт питания, но и одна из главных сельскохозяйственных культур, идущих на экспорт.
И поскольку нет такой нации, которая не употребляет рис, экспорт и ассортимент разновидностей этого замечательного злака с каждым годом только возрастают. Да, не только количество, но и разнообразие видов риса делают этот продукт необходимым и любимым на столе многих людей.
Не так давно в нашей стране были известны всего два вида риса: длинный и круглый. Из этих видов варились каши и супы, а также всеми любимые блюда плов и харчо. И только в последние десятилетия мы узнали, что существуют еще такие виды риса, как: басмати рис – обладающий собственным ароматом, напоминающим запах ореха. Приготовляемые из него в основном индийские блюда очень вкусны, но в диетические рецепты он не включен.
Жасминовый рис, напоминающий нам басмати, но с более ярким насыщенным ароматом. Этот сорт, так же как и басмати, чаще всего используется в восточных блюдах и не очень-то обрадует при подсчетах баллов и калорий. Сорт ризотто или арборио – славящийся способностью впитывать количество воды в пять раз больше других сортов и в процессе приготовления выделять клетчатку и крахмал, которые придают готовым блюдам особый вкус.
Десертный рис имеет свойство при варке слипаться, используется для приготовления разнообразных десертов, по этой причине в категорию риса с диетическими свойствами не входит.
Сорт риса паэлья или виленсия размером напоминает ризотто, чаще всего используется с морепродуктами и является одним из лучших сортов для диетических блюд.
Черный рис — это самый необычный из диетических видов риса, из него готовят знаменитый пудинг с использованием молока кокоса, чаще всего используется в приготовлении восточных блюд и блюд для похудения. Содержит больше всех остальных видов полезных веществ и минералов. В ста граммах черного риса находится десять грамм белков.
Дикий рис – до недавнего времени найти его в продаже было очень трудно, и хотя сейчас его разведением занимаются в больших масштабах, свою изысканную ценность он не потерял. Тем, кто никогда не готовил его, имеет смысл приготовить этот сорт риса в смеси с белым рисом. Используется для салатов, по содержанию белка превосходит все остальные сорта, в ста граммах находится пятнадцать грамм белков. Для сравнения: в длиннозернистом содержится всего шесть грамм белка.
Еще несколько рецептов жареного риса с овощами, которые не заставят никого подсчитывать баллы и ккал. Очищенный и вымытый болгарский перец нарезать крупными кусками, морковь режем в виде полукружий, лук — полукольцами. Раскалив сковородку, обжариваем лук с морковью в течение десяти минут. В жарящуюся смесь всыпаем сухой рис и жарим с помощью деревянной лопатки, непрерывно помешивая до состояния прозрачности рисовых зерен. Добавляем зеленый горошек или кукурузу (по желанию), наливаем куриный бульон, кладём соль и специи, закрываем крышкой и томим на маленьком огне в течение трети часа. По истечении этого времени выключаем огонь и даем настояться еще десяток минут. Риса потребуется один стакан, две луковицы, банка горошка (кукурузы), две средних морковки, три перца болгарских, полстакана масла растительного.
И вот когда мы уже определились с продуктом (конечно, рис), в результате питания которым наша фигура приобретет стройность, а организм очистится от шлаков и балласта, возникает вопрос: какие диетические рецепты блюд из риса не только полезны, но и вкусны?
Основой почти всех традиционных рецептов блюд из риса является жареный рис с овощами. В разогретую сковороду налить одну столовую ложку кунжутного масла и, непрерывно размешивая, вилкой взбить два яйца. После жарки, яйца должны состоять из мелких частичек.
Выложить яйца в пустую посуду, добавить еще ложку кунжутного масла на сковороду, две средней величины луковицы мелко режем и жарим до золотистого цвета. Затем добавляем мелко порезанную ветчину, по желанию заменяем её на тофу или креветками. Если блюдо готовится с креветками, надо помнить, что их добавляют сразу перед подачей на стол, а тофу сначала обжаривают на отдельной сковороде до корочки и только потом добавляют в общую сковороду. Следом за ветчиной добавляем порезанные овощи: фасоль или зеленый горошек, кукурузу, стручковый горошек, сельдерей, морковь, капусту любого вида.
Набор овощей, который используют при приготовлении этого блюда, зависит от личного вкуса и пристрастия. Непрерывно помешивая, доводим овощи до готовности и добавляем к ним отварной рис в количестве трех стаканов. Аккуратно перемешиваем рис с овощами, прожариваем всю смесь несколько минут, добавляем столовую ложечку тертого имбирного корня и столько же соевого соуса, солим и посыпаем черным перцем. Перед тем как снять готовое блюдо с огня, добавляем яйца. Замечательный и неповторимый вкус этому блюду придают две вещи: кунжутное масло и имбирь.
В кипящую воду засыпаем предварительно замоченный (на треть часа) и промытый рис, солим и на маленьком огне варим в течение четверти часа. Наливаем масло в глубокую чугунную сковородку и, когда оно разогреется, добавляем чеснок, предварительно раздавленный, обжариваем для ароматизации масла и затем удаляем из сковороды. Лук и морковь, промытые и очищенные, нарезаем крупными полукольцами. Жарим на сковороде до степени легкого зарумянивания, солим, перчим и добавляем консервированные или замороженные зеленый горошек и зеленую стручковую фасоль. Жарим еще в течение пяти минут, всыпаем кукурузу, еще через пять минут добавить брокколи, обжарить еще пять минут. По истечении этого времени наливаем полстакана бульона овощного или куриного, тушим до тех пор, пока овощи не станут мягкими и вода не выпарится. Через треть часа засыпаем рис, томим в течение десяти минут, пробуем на соль и специи: все, жареный рис с овощами готов. Понадобится пареный рис — двести грамм, горошек и фасоль (зелёные), брокколи по сто грамм, одна морковь, банка кукурузы, одна луковица и один-два зубчика чеснока, оливковое масло и соль, перец молотый белый, сухие пряные травы.
Длиннозернистый рис в представлении не нуждается, поскольку по своей популярности стоит на первом месте. Способность риса удалять из организма шлаки и вредные вещества делает его незаменимым в большом количестве диет для похудения. И даже абсолютно не диетическая модель тарелки не испортит его уникальных свойств.
Разновидности риса и рецептов его приготовления позволят приготовить интересное и вкусное диетическое блюдо на каждый день. Такими блюдами можно похвастаться перед родными и друзьями, удивить знакомых, а самое главное – при подобном питании совершенно невозможно набрать лишний вес.

Последние публикации

Пшенная крупа – свойства и рецепты

Еда с Сатурна, или Какие эзотерические тайны связаны с пельменями

Народные рецепты из мёда

Грузия – Шангри-Ла Кавказа

Тайская кухня

12 легких и полезных закусок для детей

И на троне, и в избе

Пончики: всемирное семейство

Простые рецепты десертов

Диетическое блюдо из фасолевого пюре и рисовой муки

Три вкуснейших блюда из курицы

Блюда из спаржи — идеи блюд и закусок со спаржей

Праздничное блюдо: «Пикантное филе индейки со свежим огурцом и сладким перцем»

Болоньезе по-итальянски: рецепт от Карлы из Рима

Несколько простых рецептов блюд на праздничный стол

Скандинавская кухня — описание, лучшие рецепты и блюда, советы

Рецепт мясного калача

Самые лучшие бюджетные рецепты

Быстрые блюда с клубникой.

Мы скучаем по этим деликатесам круглый год

Зеленые бобы: польза, ввод в прикорм и рецепты

Финская кухня — блюда, рецепты, особенности блюд из Финляндии

Сельдерей в кляре – блюдо для гурманов

Чем можно фаршировать кабачки. Вкусные рецепты с мясом, творогом и овощами

Рецепты приготовления штруделей и татенов из истории

Здоровые и необычные рецепты с маком

Подборка рецептов из тыквы для красоты, молодости и хорошего настроения

Чем хороши блюда из скороварки

20 советов, которые облегчат вам процесс готовки

Выпечка хлеба на дрожжах

Еда — наркотик 21 века

Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами рецепт – Ризотто.

«Еда»

Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами рецепт – Ризотто. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ludmila Smirnova

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ludmila Smirnova33 рецепта

История к рецепту

Дикий рис рекомендуют вводить в свой рацион питания людям, которые страдают ожирением и нарушением обменом веществ, также назначают при повышенном уровне холестерина и проблемах с работой сердечно-сосудистой системы, так как он улучшает работу пищеварительной системы. В диком рисе не содержится жиров, поэтому он обладает свойством выведения из организма вредного холестерина.
Дикий рис отличается от обычного риса большим количеством ценных питательных и целебных свойств. Он богат лизином, пищевыми волокнами и белком. По содержанию минералов и витаминов он превосходит другие сорта риса. Дикий рис содержит фолиевую кислоту, калий, магний, фосфор, медь, цинк.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

103

6

1

18

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Дикий рис

250 г

Репчатый лук

1 штука

Белые грибы

250 г

Петрушка

1 пучок

Соевый соус

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лимонный сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Рис замочить на 2 часа в холодной воде, затем слить воду, промыть, залить новой холодной водой в пропорции 1:2 примерно, и после того как закипит, уменьшить огонь и варить прикрыв крышкой.

2Лук очистить, порезать кубиком и забросить в кастрюлю к рису.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Грибы промыть, очистить и порезать на дольки и отправить в кастрюлю к рису.

4Примерно через 25-30 минут ризотто будет готово — об этом будет свидетельствовать отсутствие воды в кастрюле.

5Перед подачей полить лимонным соком, соевым соусом и посыпать свежей петрушкой.

ИнструментПресс ручной для цитрусовых

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Рецепты домашних настоекКлюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

Новости партнеров

Рецепты волжской кухниЧто предлагают готовить шефы, представленные на фестивале VOLGASTRO FEST

спецпроекты

Похожие рецепты

Ризотто•Европейская кухня

Классическое ризотто с белыми грибами

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Ризотто•Европейская кухня

Ризотто с лисичками и трюфельным маслом

Автор: Еда

4 порции

Ризотто•Армянская кухня

Армянское ризотто из дзавара с вешенками и вялеными томатами

Автор: Еда

1 порция

45 минут

Ризотто•Авторская кухня

Ризотто из перловки

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Ризотто•Итальянская кухня

Ризотто с морепродуктами и помидорами

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Ризотто•Европейская кухня

Свекольное ризотто с маринованным тофу

Автор: Еда

2 порции

Ризотто•Итальянская кухня

Ризотто с горгонзоллой

Автор: Маргарита

4 порции

30 минут

Ризотто•Латвийская кухня

Ризотто из перловки со свеклой, шпинатом и сыром пармезан

Автор: Ника Ганич

4 порции

1 час 10 минут

Ризотто•Итальянская кухня

Ризотто с тыквой и голубым сыром

Автор: Еда

4 порции

1 час 20 минут

Ризотто•Европейская кухня

Ризотто с копченым сыром

Автор: Еда

4 порции

35 минут

Ризотто•Итальянская кухня

Ризотто с грибами, креветками и шпинатом

Автор: Mary Kolomiychenko

4 порции

40 минут

Ризотто•Итальянская кухня

Ризотто с грибами и зеленым горошком

Автор: Кристина Снежина

4 порции

35 минут

Рис с овощами на сковороде (пошаговый рецепт с фото)

25. 02.201824.01.2019

Анна

Блюда из риса, Вкусные диетические блюда

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

С использованием круп и овощей можно приготовить просто несметное число полезных и вкусных блюд. Сегодня я поделюсь с Вами простым рецептом риса с овощами, который основан на данном сочетании ингредиентов.

Несмотря на то, что рис сам по себе калорийный продукт и содержит много углеводов, дополненный овощами он становится диетическим кулинарным изделием. При этом данная крупа не теряет своего благоприятного воздействия на организм человека и только приобретает новые вкусовые оттенки, а блюдо становится богаче и красочнее во всех смыслах этого слова.

Рис поставляет нашим клеткам сложные углеводы, процесс переваривания которых идет долго, и поэтому нам еще несколько часов не захочется есть. А овощи являются основным источником витаминов, макро и микроэлементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность всех систем организма. Симбиоз этих продуктов благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как содержащийся в злаке олигосахарид обладает обволакивающим эффектом и, мягко воздействуя на внутренний стенки кишечника, очищает его от шлаков и токсинов, а клетчатка, входящая в состав овощей, помогает ему в этом.

Данное блюдо предоставляет Вам абсолютную свободу выбора, так как для его приготовления могут быть использованы практически все овощи. И поэтому, изменив хотя бы один ингредиент, Вы получите совершенно новое кулинарное изделие со своим собственным неповторимым вкусом и ароматом.

Ниже представлен рецепт моей вариации риса с овощами, надеюсь она Вам понравится.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/3/17.

Ккал: 124.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты блюда.

• Рис — 200 г (1 ст).
• Морковь — 100 г (1 шт).
• Лук репчатый — 100 г (1 шт).
• Чеснок — 10 г (2 зубчика).
• Помидор — 100 г (1 шт).
• Фасоль (зеленая стручковая) — 100 г.
• Кукуруза (консервированная) — 100 г (5 ст.л).
• Зелень — 20 г.
• Вода — 250 мл (1 ст).
• Соль — 5 г (1/2 ч.л).
• Специи — 4 г (1/2 ч.л).
• Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук, чеснок и морковь чистим. Помидор и зелень моем.

Рис лучше брать длиннозерный, в нем меньше крахмала, благодаря чему итоговое блюдо получится более рассыпчатым.

Дольше всего готовится крупа, поэтому начнем процесс с нее. Злак (1 ст) промываем от пыли и лишнего крахмала под проточной холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

Затем выкладываем рис в сотейник и заливаем водой (250 мл) на 1-2 пальца выше уровня риса. Варим крупу на максимальном огне до закипания.

После того как вода начала бурлить, убавляем мощность конфорки до минимума, накрываем сотейник крышкой и оставляем на 12 мин.

Пока рис варится, приготовим овощи. Морковь нарезаем средним кубиком.

Обжариваем ее на раскаленной сковороде с маслом в течение 1-2 мин.

Тем временем нарежем мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Добавляем их к моркови. Если овощи начали гореть, уменьшите огонь до среднего. Обжариваем содержимое сковороды в течение 3-5 мин до золотистого цвета.

Помидор нарезаем средним кубиком.

Добавляем его к зажарке.

Сразу же можно поместить в сковороду стручковую фасоль. Добавляем специи (1/2 ч.л) и обжариваем массу на среднем огне до мягкости бобовых (5-10 мин).

Готовый рис накрываем полотенцем, затем крышкой и настаиваем в течение 15 мин, чтобы ушла лишняя влага, и злак стал максимально рассыпчатым.

На данном этапе крупу можно было и не настаивать, а добавить в сковороду к овощам и потушить 5 мин, но тогда бы от стал более мягким и вязким. Если Вам нравится этот вариант, можете последовать указанному способу.

В сотейник помещаем обжаренные овощи, рис и консервированную кукурузу, добавляем соль (1/2 ч.л). Перемешиваем массу.

Выкладываем рис с овощами на лист салата или просто делим на порции, посыпаем мелко порубленной зеленью и зовем всех к столу наслаждаться сытным, ароматным и очень вкусным блюдом.

Если к этому составу добавить обжаренный зеленый горошек и сладкий красный перец, Ваше кулинарное изделие станет богаче и ярче.

Приятного аппетита!

Рецепты бурого риса в мультиварке — Агро-Альянс

На основе бурого риса составлено множество диет с разнообразным набором продуктов. Широкой популярностью пользуются рецепты приготовления в мультиварке.

Подготовка

Для приготовления диетических блюд из бурого риса в мультиварке необходимо замочить зёрна. Вода помогает удалить крахмал и подготовить крупу к термической обработке. Рис замачивают на срок от 4 до 8 часов. Длительность замачивания зависит от длины зёрен: чем они крупнее, тем дольше им нужно размокать.

Желательно использовать разбухшие зёрна сразу после «водных процедур», пока они не высохли. Поэтому нужно точно определить время, в которое будет произведена готовка. Замачивание помогает сократить время приготовления риса на треть: с 45 до 30 минут. В зависимости от итогового состояния, процесс можно дополнительно сократить или немного продлить.

Варка на гарнир

Многие рецепты блюд из бурого риса в мультиварке требуют предварительно приготовить (сварить) зёрна. В чашу мультиварки помещают зёрна, заливая их водой в соотношении 2:5. Устройство закрывают, включают режим варки и устанавливают таймер на 45 минут. Для предварительно замоченных зёрен длительность приготовления сокращают до получаса.

Длинную грубую крупу можно варить дольше, а по окончании готовки оставить её внутри разбухать. Приготовленный рис используют в качестве гарнира или как ингредиент различных блюд. Его также можно просто употреблять в пищу, дополняя свежими овощами по вкусу.

Приготовление каши

Один из простейших рецептов бурого риса в мультиварке — каша. По консистенции она напоминает обычную рисовую кашу.

Компоненты

Для блюда понадобятся:

• 400 грамм крупы;
• 500 мл молока;
• сахар, соль и пряности по вкусу.

Готовка производится в мультиварке в режиме приготовления каши. В качестве пряностей рекомендуется добавлять корицу и мускатный орех, но подойдут любые другие. Вместо сахара можно использовать мёд.

Рецепт каши

1. Замочите рис на 5–6 часов.
2. Слейте жидкость и переложите зёрна в мультиварку.
3. Добавьте молоко и начните готовить.
4. Через 10 минут добавьте пряности, сахар и небольшую щепотку соли, тщательно перемешайте.
5. Установите таймер на 35–40 минут, в зависимости от сорта риса, и закройте крышку.

Соль добавлять необязательно, но она помогает усилить вкус каши.

Овощное рагу с рисом и грибами

Рецепт бурого риса с овощами в мультиварке включает множество полезных продуктов, благодаря чему подходит к любой диете.

Компоненты

Для рагу понадобятся:

• стакан риса;
• пол-литра воды или бульона;
• 8 стеблей спаржи;
• 8 помидоров черри;
• средняя морковь;
• 120 грамм зелёного гороха;
• 80 грамм грибов;
• 70 грамм твёрдого сыра;
• ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Готовка производится в мультиварке. Время приготовления составляет 1 час. По желанию можно добавить острых специй или пряных трав. Перед готовкой можно замочить рис на 5–6 часов.

Рецепт

Процесс выглядит следующим образом:

1. Подготовьте все ингредиенты: помойте грибы, спаржу, морковь и помидоры. Почистите все ингредиенты, которые требуют этого.
2. Промойте рис, если не замачивали его, и всыпьте в мультиварку.
3. Залейте крупу приготовленной жидкостью, добавьте соль, перец, лимонный сок и пряности. Перемешайте и начните готовить.
4. Пока крупа варится, порежьте овощи: спаржу и морковь на кубики, а помидоры черри пополам.
5. Порежьте грибы на своё усмотрение.
6. Спустя 25 минут варки добавьте овощи и грибы в мультиварку.
7. Варите рагу полчаса, периодически помешивая.
8. Перед подачей посыпьте блюдо тёртым сыром.

Грибы рекомендуется предварительно обжарить. Состав овощей можно изменить или дополнить на собственное усмотрение. В этом блюде хорошо будет смотреться брокколи, болгарский перец и репчатый лук.

Мясное рагу

Блюда из бурого риса в мультиварке могут включать мясо, что значительно повышает их питательность.

Компоненты

Для рагу нужны:

• 400 грамм курицы или нежирной телятины;
• 2 стакана риса;
• 4 стакана воды;
• 80 грамм стручковой фасоли;
• 80 грамм кукурузы;
• 80 грамм зелёного гороха;
• средний болгарский перец;
• крупная луковица;
• 2 ложки растительного, желательно оливкового масла;
• 30 грамм барбариса;
• по щепотке тимьяна и базилика;
• соль и перец по вкусу.

Состав овощей можно изменить на своё усмотрение. Мясо также подойдёт любое, но желательно выбирать нежирное. Количество соли необходимо регулировать по вкусу, то же касается пряностей. Время приготовления составляет 55 минут.

Рецепт

Перед готовкой необходимо замочить рис на ночь (минимум на 6 часов). Принцип готовки:

1. Промойте разбухшую крупу под проточной водой.
2. Подготовьте овощи к приготовлению.
3. Помойте и порубите мясо на небольшие куски.
4. Налейте в мультиварку масло и начните обжаривать мясо.
5. Порежьте лук на кубики, а перец и фасоль небольшой соломкой.
6. Через 10–15 минут добавьте рис, специи, барбарис и соль. Переключите мультиварку в режим приготовления плова.
7. Спустя 2 минуты всыпьте овощи, залейте смесь водой и готовьте при открытой крышке.
8. Блюдо будет готово через 30–35 минут, но следует дождаться впитывания всей жидкости.
9. Перемешайте блюдо, по желанию украсьте и подавайте к столу.

Тушёная рыба с рисом

Диетическое блюдо на основе морской рыбы легко вписывается в диеты, благодаря составу.

Компоненты

Для рагу нужны:

• 600 грамм филе белой морской рыбы;
• стакан бурого риса;
• морковь;
• луковица;
• по 200 грамм кукурузы и фасоли;
• вода;
• 2 ложки масла;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление занимает 60 минут. Перед началом приготовления замочите крупу на 7–8 часов.

Рецепт

Пошаговый способ приготовления:

1. Помойте и порежьте рыбу на маленькие кусочки.
2. Подготовьте овощи к тушению.
3. Влейте в мультиварку масло, добавьте рыбу и начните обжаривать.
4. Порежьте овощи и добавьте их к рыбе.
5. Через 10 минут добавьте кукурузу и фасоль.
6. Спустя ещё 10 минут посолите смесь и добавьте специи, всыпьте рис и залейте смесь водой. Уровень жидкости должен быть выше ингредиентов на полтора сантиметра. Переключите мультиварку на тушение.
7. Закройте крышку и готовьте 20 минут.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью: петрушкой или укропом.

30 полезных рецептов из риса, которые вы будете готовить снова и снова

Используйте этот популярный продукт в кладовой с восхитительными, сытными и полезными блюдами из риса.

1
/
30

Не нужно покупать готовую смесь для плова, если вы можете легко приготовить ее самостоятельно за 20 минут. Лимонная цедра добавляет долгожданный взрыв остроты. —Taste of Home Test Kitchen

Перейти к рецепту

БОНУС Рецепт: черная фасоль с коричневым рисом

2
/
30

Мне нравится подавать это блюдо из риса в греческом стиле со стейками с грибами. Это делает элегантную сторону, которую можно удвоить для гостей. — Жанетт Какурос, Брансуик, Мэн

Перейти к рецепту

3
/
30

Этот нежный гарнир идеально подходит для праздников или в любое время, когда вы хотите добавить особый штрих. Сушеная клюква, смородина и миндаль придают цвет и текстуру. Все мои коллеги готовят этот рисовый плов для своих семей. — Пэт Гардетта, Осейдж Бич, Миссури

Перейти к рецепту

4
/
30

Эта нежная, насыщенная тилапия с ароматным жасминовым рисом просто бесподобна. И становится еще лучше — в каждой порции всего 5 граммов жира! — Ширл Парсонс, Кейп-Картерет, Северная Каролина.

(Вот как приготовить жасминовый рис, шаг за шагом.)

Перейти к рецепту

5
/
30

Это восхитительное блюдо питательно, просто в приготовлении и украсит любой фуршетный стол. Это отличный способ использовать оставшуюся курицу, и вы можете добавить овощи по вкусу вашей семьи. -Гленда Харпер из Кейбл, Огайо

Перейти к рецепту

6
/
30

В любимом мексиканском ресторане моей семьи в качестве гарнира подают такой же рис. Я собрал это однажды ночью, когда готовил фахитас, и всем это понравилось! Это такой легкий гарнир, который также хорошо сочетается с шашлыками на гриле. — Робин Баскетт, Лексингтон, Кентукки

Перейти к рецепту

7
/
30

Нежные кубики курицы, свежие овощи и дикий рис делают этот суп достаточно сытным для еды. Вы не можете победить домашний комфорт теплой миски. Мне нравится подавать его с цельнозерновыми булочками. — Дж. Беатрис Хинтц, Нина, Висконсин

Перейти к рецепту

8
/
30

Мне нравится китайская еда на вынос, но не калории. Вот простая версия с низким содержанием жира, которая работает с апельсиновым мармеладом, персиковым или абрикосовым джемом. — Мария Вильгельм, Спарта, Висконсин

Перейти к рецепту

9
/
30

Когда я рос в Техасе, я проводил много времени, помогая бабушке готовить. Лимон и кинза придают супу из индейки совершенно новый вкус.
— Маргарита Куэльяр, Восточный Чикаго, Индиана

Перейти к рецепту

10
/
30

Это сытное ризотто — прекрасный способ заново приготовить остатки индейки. Я использую сыр романо, чеснок и много свежих грибов. — Санни Макдэниел, Кэри, Северная Каролина

Перейти к рецепту

11
/
30

Тмин, соус пиканте и авокадо прекрасно оживляют рис в этом повседневном гарнире. — Маргарет Аллен, Абингдон, Вирджиния

Перейти к рецепту

12
/
30

Когда у нас есть компания, в меню всегда есть руккола с коричневым рисом. Это мой выбор для обеда и вечеринки, и я всегда делюсь рецептом. — Минди Освальт, Виннетка, Калифорния

Перейти к рецепту

13
/
30

Однажды вечером я приготовила этот красочный гарнир из риса и овощей, объединив несколько ингредиентов, которые были у меня под рукой. Моему мужу Роберту оно понравилось, и с тех пор я его готовлю. — Лори Блевинс, Дугласвилль, Джорджия 9.0005

Перейти к рецепту

14
/
30

Это яркое блюдо из риса имеет кремовую текстуру, напоминающую ризотто с лимоном, но без особого наблюдения и перемешивания. Держите его в заднем кармане, чтобы угощать гостей ужином или отличной вечеринкой в ​​любой старый день! — Линдси Уэллс, Ледисмит, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

15
/
30

Простой рисовый салат в кафе натолкнул на мысль добавить в это блюдо индийские специи и чатни. Чтобы разжечь огонь, смешайте небольшое количество острого масла чили, тщательно пробуя на вкус. — Брук Мартин, Гринфилд, Миннесота

Перейти к рецепту

16
/
30

У нас пикники в конце сезона для футбольной команды моего сына. Этого достаточно, чтобы накормить множество голодных мальчиков и их семьи. — Долорес Дейфель, Манделейн, Иллинойс

Перейти к рецепту

17
/
30

Наш любимый кокосово-жасминовый рис заслуживает немного цвета и сладости. Добавляем вишню, арахис и цедру апельсина. Это делает свое дело. — Джой Захария, Клируотер, Флорида

Перейти к рецепту

18
/
30

Это действительно блюдо, которое сочетает в себе вкус интернациональной кухни и домашний уют. Один только сладкий аромат карри согреет сердца в пасмурные дни. Для большего вегетарианского совершенства добавьте жареную цветную капусту. —Айша Шурман, Аммон, Айдахо

Перейти к рецепту

19
/
30

Соленые кешью придают приятный хруст этому простому блюду из риса, приправленному карри и куркумой.

Перейти к рецепту

20
/
30

Этот красочный гарнир зарекомендовал себя как лучший рецепт приготовления риса в кругу семьи и друзей. Один из друзей моего покойного сына всегда просил «этот рис», когда приходил на ужин. Это восхитительно подается с лососем на гриле, говядиной, индейкой, жареным ягненком или ветчиной. — Джейн Шили, Кэмпбеллспорт, Висконсин

Перейти к рецепту

21
/
30

Моя семья всегда очень занята. Когда трое детей участвуют во множестве различных внеклассных и вечерних мероприятий, приятно прийти домой к уже приготовленной и готовой к употреблению еде! — Бекки Гиффорд, Конуэй, Арканзас.

Перейти к рецепту

22
/
30

В этом очень ароматном и богатом питательными веществами блюде используются такие продукты, как салат из капусты и курица-гриль. Этот рецепт легко удваивается или утраивается для больших семей. — Кристианна Гоцци, Астерия, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

23
/
30

Много лет назад я влюбился в лимонный греческий суп в Panera Bread. Тогда это было просто особенным, но я воссоздал его дома, чтобы мы могли есть его всякий раз, когда возникает тяга! — Кристин Черри, Ботелл, Вашингтон,

Перейти к рецепту

24
/
30

Этот легкий, вкусный и полезный гарнир всегда будет вызывать восхищение. Зерно, кабачки, фрукты и орехи можно использовать на свой вкус — ошибиться невозможно! — Линн Хейзел, Джексон, Миссури

Перейти к рецепту

25
/
30

Мой друг был в восторге от корейских булгоги, говядины, приготовленной в соевом соусе и имбире, и я попробовал. Это вкусно! Вы ослепите стол этой вкусной версией корейской говядины с рисом. — Элизабет Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

26
/
30

О, как весело готовить божественного лосося всего из пяти ингредиентов. Моя заправка служит глазурью и усилителем вкуса риса. — Нэйлет ЛаРошель, Майами, Флорида

Перейти к рецепту

27
/
30

Вы сойдете с ума от этого дикого гарнира и его сытного хруста. Подается теплым, этот рис обладает пикантным вкусом.
Хизер Уэбб, Ченнелвью, Техас

Перейти к рецепту

28
/
30

Мои друзья говорят мне, что это один из лучших супов, которые они когда-либо пробовали. Один даже сказал, что это «идеально». Никто не догадывается, что это здорово! — Сара Отт, Бланчардвиль, Висконсин.

Перейти к рецепту

29
/
30

Это универсальное яркое блюдо дополняет различные мясные или другие вегетарианские блюда. Чтобы придать этому блюду хрустящую текстуру, дополнительный аромат и белок, добавьте 2 чашки ростков фасоли непосредственно перед подачей на стол. —Полетт Кросс, Лоувилль, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

30
/
30

Этот салат из дикого риса, разработанный компанией Light & Tasty Test Kitchen, вдвойне вкуснее, так как в нем есть как коричневый, так и дикий рис! Пикантный малиновый уксус дополняет ореховый вкус риса, а сушеная клюква придает неожиданное ощущение сладости.

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 14 декабря 2018 г.

Сеара Миллиган

Сеара «Киви» Миллиган — профессиональный маркетинговый стратег и копирайтер, которая гордится тем, что называет Милуоки своим домом. Она любит печь, готовить, писать, слушать музыку, танцевать, играть и устраивать викторины, смотреть студенческий баскетбол (Давай, Маркетт!), рассказывать глупые анекдоты и гладить каждую собаку, которая встречается ей на пути.

25 полезных рецептов из риса — Любовь и лимоны

Эти простые рецепты заставят вас с удовольствием готовить (и с удовольствием есть) рис! С карри, суши, боулами и многим другим у нас есть рецепты риса для всех.

вегетарианец — Перейти к рецепту

Во всей этой шумихе вокруг цветной капусты и киноа легко забыть о магии старого доброго риса. Это может быть не так модно, как другие цельнозерновые (или «зерновые», в зависимости от обстоятельств), но мне всегда очень нравились рецепты риса. Мягкий, пушистый и горячий прямо с плиты, этот скромный продукт может стать чем угодно. Может быть, его завернут в суши или добавят в успокаивающий суп. Сегодня его можно начинить буррито, а завтра превратить в жареный рис. Тем не менее, есть целый мир рецептов риса для изучения — индийское карри, итальянское ризотто, пибимпап, жаркое и многое другое.

Как и многие из вас, мы с Джеком в последние несколько недель ограничиваем количество походов в магазин. Пока я готовила в своей кладовой, мне было так весело пересматривать некоторые из моих любимых рецептов риса. Если вы ищете идеи, как использовать рис в своем шкафу, ниже я поделюсь 25 простыми рецептами риса. Они включают в себя все, от карри до суши и вегетарианских бургеров, и почти все они гибкие. Используйте любой сорт риса, который у вас есть под рукой, и если у вас нет определенного овоща или травы, замените то, что у вас есть. Теперь будем варить рис!

Основные рецепты риса и гарниры

Как приготовить коричневый рис
Все лучшие рецепты риса начинаются с одного: рассыпчатого, нежного риса. Это руководство научит вас, как каждый раз готовить идеальный коричневый рис без рисоварки!

Как приготовить белый рис
Узнайте, как приготовить любой сорт белого риса, чтобы добавить его в свои любимые рецепты риса! Будь то короткозерный или длиннозерный, рис басмати или жасмин, он всегда будет легким и пушистым.

Рис с кинзой и лаймом
Подвинься, Чипотле! С помощью этого рецепта из 7 ингредиентов мы можем приготовить пикантный, яркий рис с кинзой и лаймом дома. Подавайте его в качестве гарнира к блюдам азиатской или мексиканской кухни, добавляйте его в буррито или используйте в качестве основы для домашнего буррито.

Рисовый плов с гранатом Arils
Самое приятное в этом рецепте — заправка — ароматная пикантная смесь цитрусовых соков, оливкового масла и теплых специй. Кроме того, почувствуйте, как приготовить этот рисовый салат самостоятельно! Посыпьте его сухофруктами вместо граната, замените свои любимые орехи фисташками или добавьте горсть жареного нута для дополнительного белка.

Карри, супы и тушеные блюда

Легкий кокосовый карри
Теплый рис — идеальный гарнир для этого быстрого и легкого карри на будний день. Пряный кокосовый бульон просачивается в рис, придавая ему яркий аромат.

Чана масала
Мой рецепт чана масала далек от подлинного – я использую упрощенный список специй и добавляю большую горсть свежего шпината. Тем не менее, это сытно, утешительно и наполнено вкусом. Самое приятное, что он готов за 30 минут.

Крем-суп из дикого риса
Когда мне хочется чего-нибудь утешительного, но питательного, я готовлю этот суп из дикого риса. Ореховый рис, множество овощей и слегка сливочный пикантный бульон делают его в равной степени уютным и свежим.

Кокосовый суп со сладким картофелем и капустой , стр. 85 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Ложка обжигающе горячего жасминового риса дополняет этот пикантный сливочный кокосовый суп. Если вы не можете найти лемонграсс, пропустите его или добавьте вместо него 2 столовые ложки цедры лайма.

Буррито и роллы

Зеленые роллы Collard
Ищете веселое вегетарианское блюдо? Бланшируйте большой лист листовой капусты и начините его, как буррито! Мне нравится загружать свой коричневый рис, черные бобы, жареный сладкий картофель, овощи фахита и соус чипотле, но вы любите.

Рис с брокколи Буррито с черной фасолью , стр. 149 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Мы все без ума от риса из цветной капусты, но я здесь, чтобы сказать вам, что рис с брокколи заслуживает такой же любви. Смешайте этот яркий вегетарианский рис с обычным рисом для текстуры и загрузите его в буррито или тарелки с авокадо, черной фасолью, пико де гальо и посыпьте сыром.

Суши

Суши-ролл с авокадо и огурцом
Если вы никогда не готовили суши сами, пусть это вас не пугает! Это очень весело, и даже если ваши роллы не выглядят идеально, они все равно будут вкусными. Сделайте этот простой рецепт суши с авокадо и огурцом или попробуйте добавить манго для неожиданного сладкого вкуса.

Маки-суши
Эти вегетарианские суши, фаршированные жареными шиитаке, авокадо, капустой и огурцом, вкусные, сливочные, хрустящие и свежие. Я бы с удовольствием съел его в чистом виде (это так хорошо!), но супер-свежий, супер-простой морковно-имбирный соус для макания действительно захватывает его.

Обертки нори
Эти маленькие обертки нори содержат лучшие составляющие суши (сладкий/острый рис, свежий вкус и все острый майонез) с половиной работы. Просто сложите квадраты нори с вареным рисом и вашими любимыми добавками и наслаждайтесь!

Рецепты бургеров и рисовых шариков

Лучший вегетарианский бургер
Клейкий коричневый рис с короткими зернами — секретный ингредиент, который объединяет эти сытные вегетарианские бургеры. Обязательно используйте здесь свежеприготовленный коричневый рис — он должен быть горячим, только что снятым с плиты, чтобы быть достаточно липким, чтобы добиться цели.

Веганские фрикадельки
Двое самых больших любителей мяса, которых я знаю, — мой папа и Джек — возвращаются на несколько секунд каждый раз, когда я готовлю эти вегетарианские шарики. Полейте их соусом маринара и выложите на макароны или начините ими закуску для веселого, сытного блюда на растительной основе.

Нут Harissa Veggie Burgers , стр. 173 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Вот еще один рецепт, в котором ключевым элементом является свежеприготовленный короткозернистый коричневый рис! Он объединяет эти сытные, ароматные пирожки, приготовленные из нута, грецких орехов и копченой домашней хариссы.

Рецепты риса в чашке

Пибимпап
В этой вегетарианской версии корейского пибимпапа вы точно не пропустите мясо! Он получает много текстуры, богатства и остроты от огненного соуса кочхуджан, приправленных овощей и идеального яйца с солнечной стороной вверх.

Кокосовый рис с брюссельской капустой , стр. 63 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Моя мама уже много лет повторяет этот рецепт, и, честно говоря, я не могу ее винить. Насыщенный кокосовый рис легко приготовить, и он является ароматной основой для всех видов свежих овощей. Если у вас нет под рукой брюссельской капусты, посыпьте ее жареной спаржей, брокколи, мускатной тыквой или обжаренными грибами.

Чаши с черной фасолью моджо , стр. 199 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Каждый компонент этого рецепта восхитителен сам по себе: хрустящий жареный картофель, острые тыквенные семечки, пикантная тушеная зелень и пикантный соус мохо. Вместе они создают совершенно неотразимую комбинацию.

Чаши с коричневым рисом для кимчи Bliss
Пряный кимчи, маринованный темпе с копчением и сливочный арахисовый соус являются ключевыми ингредиентами этой веселой, ароматной миски. Добавьте любые овощи, которые у вас есть под рукой, и приступайте к делу!

Тамаго Каке Гохан
Если в вашей кладовой есть рис, яйца и соевый соус, Тамаго Каке Гохан находится всего в нескольких минутах ходьбы. Чтобы приготовить этот традиционный японский завтрак, размешайте яйцо в миске с горячим рисом. Когда они объединяются, рис готовит яйцо, создавая кремовую текстуру, похожую на ризотто, от которой вы никогда не сможете насытиться.

Миска для риса с имбирем и манго
Эта простая миска — один из самых освежающих рецептов риса. Он наполнен хрустящими овощами, маринованным имбирем, свежим базиликом и легким ярким соусом из тамари-лайма.

Миска Будды
Воспользуйтесь этим рецептом в качестве руководства, чтобы приготовить вкусную миску из всего, что есть на вашей кухне! Начните с основы из риса (или киноа, или фарро) и добавьте к ней белок, рассол, много овощей и ароматный соус. Соус тахини, цацики или заправка из лайма с кинзой были бы здесь фантастическими.

Тарелки с фасолью адзуки
Нет фасоли адзуки? Без проблем! Эти свежие вкусные миски одинаково хорошо сочетаются с черной фасолью, эдамаме или даже с запеченным тофу.

Чаша для буррито Portobello
Грибы, маринованные в адобо, фасоль со специями чипотле и сальса из свежего ананаса создают восхитительный контраст сладкого и дымного в этих чашах для буррито. Этот рецепт великолепен, как написано, но не стесняйтесь изменять его. Попробуйте томатильо или сальсу из манго вместо ананаса, посыпьте маринованным красным луком, чтобы получить розовый оттенок, или добавьте большую ложку гуака. Вы действительно не можете ошибиться здесь.

Дополнительные сведения о кладовой

Если вам нравятся эти рецепты риса, ознакомьтесь с этими руководствами по кладовой:

• Как приготовить сушеную фасоль
• 25 лучших рецептов фасоли
• Как приготовить чечевицу
• 30+ рецептов здоровой пищи
• 25 очень забавных рецептов выпечки
• Как хранить овощи, чтобы они оставались свежими
• Как заморозить овощи

Рецепты риса: рисовый плов с драгоценными камнями

оценить рецепт:

5 из 6 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 32 минуты

Порции от 4 до 6

Рецепт булавки
Распечатать Рецепт

Один из наших любимых рецептов риса! Совет: сделайте заранее: приготовьте рис заранее и храните его в холодильнике, пока не будете готовы приготовить рецепт.

Заправка

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока плюс 1 чайная ложка цедры
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• ½ чайной ложки молотого4 кленового сиропа 903 тмин
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• ¼ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец

• Приготовить заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, цедру лимонный сок, кленовый сироп, тмин, кориандр, корица, соль и щепотка перца. Отложите.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, чеснок, щепотку соли и перца и готовьте в течение 1 минуты, пока они не станут мягкими. Уменьшите огонь до минимума и добавьте отваренный рис, разбивая комочки тыльной стороной деревянной ложки. Нагревать, пока не прогреется. Выключите огонь и добавьте заправку, фисташки, петрушку и гранаты. Сверху положите листья мяты и жареный нут, если используете. Приправьте по вкусу и подавайте.

Полезные рецепты из риса | BBC Good Food

Здоровые рецепты риса | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 43

• Табуле из коричневого риса с яйцами и петрушкой

  Рейтинг 3,7 из 5,12 оценок

  Приготовьте этот вкусный рисовый салат для здорового вегетарианского обеда. Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С и украшен богатыми белком вареными яйцами

• Рис с томатами и пряностями по-мексикански

  Рейтинг 3,5 из 5,13

  Попробуйте добавить этот пряный мексиканский рис в буррито с бразильским орехом на обед или ужин. Пик остроты перца чили доказывает, что комфортная еда не обязательно должна быть пресной рецепт. Используйте оставшийся рис или приготовьте и высушите его на тарелке перед использованием, чтобы он не прилипал к воку

• Рисовый пудинг в мультиварке

  Звездный рейтинг 3,2 из 5,21 оценок

  Наслаждайтесь ностальгическим пудингом или безглютеновой альтернативой каше на завтрак. Добавьте натуральную сладость с фруктами или миндалем и посыпьте корицей

• Самый простой рис с морепродуктами

  Рейтинг 4,6 из 5 329 оценок

  Использование предварительно приготовленной смеси морепродуктов делает это блюдо очень простым в приготовлении

• Джамбалая с курицей и чоризо

  Рейтинг 4,8 из 5,2472 оценок

  Полезный рецепт риса в горшочках по каджунскому рецепту, наполненный острыми испанскими колбасками, сладким перцем и помидорами

• Рис с артишоками и баклажанами

  Рейтинг 4,6 из 5,39 оценок

  Этот баклажан не только вкусный, но и вкусный. и артишок нежирный, низкокалорийный и экономически выгодный. Приготовьте большую порцию и съешьте ее холодной на следующий день

• Простое ризотто с беконом и горошком

  Рейтинг 4,7 из 5 349рейтинги

  Не для любителей ризотто – в этом простом рецепте всего несколько ингредиентов, а бульон добавляется сразу. В результате получается сливочный, приятный, но полезный

• Испанский рис и креветки в одной кастрюле

  Рейтинг 4,2 из 5.243 оценок

  Быстрое и легкое блюдо со средиземноморскими праздничными вкусами

• Острый в одной кастрюле рис

  Рейтинг 4,7 из 5,123 оценок

  Это простое вегетарианское блюдо из риса является полезной альтернативой на будний день: его практически не нужно готовить, а для приготовления питательного и сытного блюда используются ингредиенты из шкафа

• Цыпленок по-мароккански с чечевицей

  Рейтинг 4,7 из 5,103 оценок

  Сытное куриное блюдо Лесли Уотерс имеет яркий североафриканский вкус и прекрасно сочетается с рисом или кускусом

• Индийское карри

  Рейтинг 4,6 из 5,187 оценок

  Увеличьте количество овощей и получайте три из пяти порций в день с этим ароматным вегетарианским карри с низким содержанием жира

• Суши-буррито

  Оценка 4 из 5,2

  Мексиканцы встречают японцев в этом полезном суши-буррито, приготовленном из ингредиентов для суши: тунца, нори, риса, маринованного имбиря и васаби, которые напоминают обертку

• Тунец сам себе помоги рисовый салат

  Оценка 4,4 из 5,84 оценок

  Идеально подходит для занятых домохозяйств, этот сытный салат хорошо хранится в холодильнике до трех дней, и его можно положить в миску, когда вы проголодаетесь

• Карри из вяленого батата и черной фасоли

  Рейтинг 4,5 из 5. 158 оценок

  Подайте овощное карри в карибском стиле, приправленное тимьяном, приправой для вяленого мяса и красным перцем – прекрасно сочетается с рисом и горошком

• Грибы и ризотто с тимьяном

  Рейтинг 4,3 из 5,59 оценок

  Использование смеси киноа и риса придает этому блюду легкую текстуру и прекрасный ореховый вкус

• Куриный плов бирьяни

  Звездный рейтинг 4,4 из 5,63 оценок

  Легко и дешево воссоздать дома, студентам больше никогда не придется заказывать еду на вынос!

• Летнее овощное карри

  Рейтинг 4,4 из 5,85 оценок

  Придайте своему пятничному вечернему карри здоровый вид с этим нежирным, суперполезным вегетарианским блюдом

• Сливочный томат из 4.8 из 5.232 оценок

  Бюджетное блюдо из риса, приправленное розмарином, базиликом и черри. Он полезный, сытный и простой в приготовлении — идеальный ужин в середине недели

• Плов с курицей, эдамаме и имбирем

  Рейтинг 4,4 из 5,51 рейтинга

  Приготовьте этот полезный горшочек с рисом для ужина в середине недели, наполненный клетчаткой и витамином С

• Пряный плов с булгуром

  Оценка 4,8 из 5,37 оценок

  Используйте экологически чистую белую рыбу в этом рецепте риса с хариссой и абрикосом в североафриканском стиле — полный железа, клетчатки и 2 из ваших 5 дней

• Веганское ризотто с кабачками

  Рейтинг 4,1 из 5,37

  Этот свежий веганский ужин в одной кастрюле максимально использует свежие сезонные продукты, а также это отличный способ заставить детей есть овощи

• Лосось в стиле суши и рис с авокадо

  Рейтинг 4,8 из 5,33 рейтинга

  Это блюдо представляет собой домашнюю подачу суши

• Легкий бириани из баранины

  Рейтинг 4,8 из 5,4 yourtiscrafving yourcurryscrafving

  5

  5 с этим умным блюдом из риса. Баранина обжаривается, а «рис» представляет собой плов из цветной капусты

Загрузить еще

Рекламный контент

Полезный рецепт жареного риса (очень просто!)

Этот полезный рецепт жареного риса содержит курицу, овощи и коричневый рис. Насыщенный вкус + такой вкусный — как жареный рис с курицей на вынос дома! Этот пост спонсируется нашими друзьями из ButcherBox.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите   здесь , чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Этот полезный жареный рис — один из наших любимых быстрых и легких ужинов в будние дни. Он легкий, но при этом сытный и вкусный. Кроме того, это намного лучше, чем жареный рис на вынос!

Если вы ищете другие рецепты здорового ужина, обратите внимание на запеканку с курицей и брокколи.

Полезен ли жареный рис? Этот рецепт есть!

Вот что делает этот жареный рис лучше для вас:

• Меньше соли – Жареный рис обычно кладут с солью. В этом рецепте используются аминокислоты кокоса, которые содержат меньше соли, чем соевый соус, и не содержат никакой другой соли.
• Много овощей —  Мы добавили морковь, болгарский перец и горошек, чтобы приготовить блюдо, богатое овощами. Вы можете добавить любые овощи, которые есть у вас дома – грибы, капусту… подойдет практически все!
• С высоким содержанием белка — Этот жареный рис приготовлен из органических куриных грудок ButcherBox с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
• Полезные углеводы . Мы использовали коричневый рис, чтобы добавить в это блюдо цельные зерна. Коричневый рис — это сложный углевод, который помогает дольше оставаться сытым.

Не поймите меня неправильно, я ОБОЖАЮ еду на вынос. После готовки всю неделю… иногда в пятницу вечером единственное, что я хочу сделать, это поесть в своих спортивных штанах и съесть что-нибудь, что кто-то приготовил для меня.

В данный момент это всегда кажется лучшей идеей, но на следующий день я обычно чувствую себя неважно.

Вот почему я придумал более здоровые версии моих любимых блюд на вынос, таких как Полезная тайская куриная лапша, Жаркое из индейки в остром фарше и Полезная апельсиновая курица!

Этот более легкий жареный рис стоит наравне с здоровой фальшивой едой на вынос!

Полезные ингредиенты для жареного риса:

Для приготовления этого полезного жареного риса вам понадобится:

• поджаренное кунжутное масло
• Органические куриные грудки ButcherBox
• лук, чеснок, перец, морковь
• молотый имбирь, перец
• кокосовые аминокислоты
• хлопья красного перца
• яйца
• замороженный горошек
• вареный рис (белый или коричневый)

в зеленой заштрихованной рамке.

Всякий раз, когда мы готовим, мы любим использовать мясо ButcherBox. Если вы никогда не слышали о ButcherBox, это компания по доставке мяса, которая доставляет мясо самого высокого качества прямо к вашей двери! У них есть говядина, откормленная травой и обработанная травой, мясо на свободном выгуле, органическая курица, морепродукты, выловленные в дикой природе, и многое другое.

В этом рецепте мы использовали их куриные грудки без костей и кожи. Это моя самая любимая курица для приготовления пищи. В нем практически нет жира, и он получается таким нежным и сочным!

Если вы хотите узнать больше о ButcherBox, мы написали целый обзор ButcherBox, который вы можете прочитать здесь. У нас есть специальное предложение с ButcherBox, по которому вы можете получить бесплатную курицу в течение года, если присоединитесь сегодня!

Нажмите здесь, чтобы попробовать ButcherBox!

Важное примечание: это не настоящий рецепт жареного риса. Моя цель всегда состоит в том, чтобы поделиться рецептами, которые немного полезнее и приготовлены из недорогих и доступных ингредиентов, чтобы каждый мог насладиться ими, независимо от пищевой аллергии или диетических ограничений. Если вы ищете настоящий рецепт жареного риса — посмотрите этот рецепт!

Как приготовить полезный домашний жареный рис:`

Приготовить жареный рис очень просто!

1. В сковороде обжарить курицу ButcherBox в течение 15–20 минут, пока края не подрумянятся. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Через 5 минут добавить перец и морковь. Обжаривайте еще 5 минут.
3. Выложите овощную смесь на одну сторону сковороды. В небольшой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте яйца в сковороду и взбейте на пустой стороне сковороды.
4. Когда яйца будут готовы (около 1-2 минут), смешайте их с овощной смесью.
5. Добавьте перец, имбирь, хлопья красного перца, поджаренное кунжутное масло, кокосовые аминокислоты, размороженный горошек, вареный рис и вареную курицу обратно в кастрюлю. Перемешивайте на медленном огне, пока смесь не смешается и не станет теплой.

Если вы хотите приготовить жареный рис в кастрюле быстрого приготовления, ознакомьтесь с нашим рецептом жареного риса быстрого приготовления.

Мы любим наши сковороды с тмином для быстрого приготовления таких блюд. Они абсолютно нетоксичны и не прилипают! Ознакомьтесь с нашим обзором посуды для тмина.

Заменители этого рецепта полезного жареного риса:

Рис: В этом рецепте можно использовать любой тип риса. Подойдет коричневый или белый рис. Также можно использовать цветную капусту.

Без яиц: Можно просто отказаться от яиц.

Масло:  Вы можете поджарить кунжутное масло с оливковым маслом, маслом авокадо или маслом канолы. Оно будет не таким ароматным, и мы настоятельно рекомендуем использовать поджаренное кунжутное масло.

Овощи: Сделайте блюдо объемнее, добавив больше моркови или перца! Я еще добавила шампиньоны и нарезанные спичками кабачки, получилось очень вкусно!

Вегетарианец : Вы можете отказаться от курицы и добавить больше овощей, чтобы приготовить это вегетарианское блюдо, или посмотрите наш рецепт жареного риса с цветной капустой!

Белок:  Вы можете заменить курицу креветками, если хотите. На приготовление креветок уходит гораздо меньше времени, в зависимости от их размера я буду готовить около 2 минут с каждой стороны, пока креветки не начнут розоветь. Вы также можете использовать стейк/говядину, если хотите! Я не пробовала этот рецепт с приготовленным тофу, но думаю, что он сработает! В ButcherBox также есть креветки, выловленные в дикой природе, и множество вариантов говядины, откормленной травой!

Цыпленок : Бескостные бедра или куриные ножки также подойдут.

Кокосовые аминокислоты: Если у вас нет кокосовых аминокислот, замените их соевым соусом или жидкими аминокислотами Брэгга. Если вы используете Bragg’s, используйте 1/2 количества, так как он намного более соленый.

Как приготовить рис:

Вы можете приготовить рис на плите, в кастрюле быстрого приготовления или даже в мультиварке. Вы также можете купить/использовать предварительно приготовленный или замороженный коричневый рис в этом рецепте!

Плита: На обратной стороне риса есть инструкции по приготовлению риса.

Кастрюля быстрого приготовления: Различные виды риса требуют разного времени приготовления. Вот ссылка на руководство по приготовлению риса в кастрюле быстрого приготовления.

Мультиварка:  Я обычно готовлю рис в мультиварке, потому что это быстрее, но вот ссылка на приготовление риса в мультиварке.

Вы варите рис перед жаркой? Да, рис нужно полностью сварить перед жаркой. Его не нужно кипятить, вы можете приготовить его на плите, в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или даже в микроволновой печи, но его нужно приготовить, прежде чем добавлять в жареный рис.

Лучший рис для жареного риса

Длиннозернистый белый рис — лучший рис для жареного риса. Он получается очень пушистым, но при этом не слипается. Жасминовый рис часто используется для жареного риса, потому что он имеет легкий вкус и текстуру.

Любой рис подойдет для жареного риса. Используйте все, что у вас есть!

Подходит ли рис басмати для жареного риса? Да! Мы рекомендуем использовать рис басмати или жасмин для жареного риса. Оба представляют собой длиннозернистый белый рис и очень хорошо подходят для жареного риса!

Приправа для жареного риса

Приправа для жареного риса представляет собой смесь соевого соуса, чеснока, имбиря, соли и перца. Овощи и яйца также придают ему дополнительный вкус!

Советы по приготовлению жареного риса в домашних условиях

• Нарезка моркови – простой способ получить небольшие кусочки моркови – очистить ее «ленточками», а затем нарезать ножом. Так они отлично приготовятся по этому рецепту!
• Предварительно приготовленный рис —  Вы можете купить предварительно приготовленный замороженный коричневый рис или приготовить его в кастрюле быстрого приготовления, чтобы сэкономить время. Для коричневого риса мы делаем пропорцию куриного бульона к рису 2:1 за 14 минут.
• Овощи —  Вы можете купить нарезанные овощи, чтобы сэкономить время. Мне нравится микс Healthy 8 от Trader Joe’s. Также подойдет смесь салатов из капусты или капусты брокколи! Загрузите его как можно большим количеством овощей!
• Дополнительный соевый соус/кокосовые аминокислоты . Возможно, вы захотите, чтобы ваш жареный рис был немного более острым (или более соленым!). Для этого можно добавить несколько дополнительных капель кокосового аминокислот или соевого соуса. Полезен ли жареный рис для похудения?

  Жареный рис обычно содержит много жира и углеводов, но этот более полезный вариант отлично подходит для похудения! Вы можете легко загрузить его овощами и белком, что сделает его отличным блюдом для похудения!

  Домашний жареный рис вреден для вас?

  Нет! Домашний жареный рис не вреден для вас — его легко можно сделать очень полезным! В этом рецепте много овощей, белков и полезных углеводов.

  Какой рис лучше для жареного риса?

  Длиннозернистый коричневый рис лучше всего подходит для жареного риса.

  В чем секрет жареного риса?

  Секрет жареного риса в хорошем соусе и добавлении большого количества овощей. Жареный рис может быть скучным, если вы используете только несколько овощей и немного соуса. Добавление разных цветов, текстур и ароматизаторов действительно помогает придать вкус хорошему жареному рису!

  Как придать аромат жареному рису?

  Вы можете придать аромат жареному рису, добавив больше соевого соуса или аминокислот кокосового ореха. Обжаренное кунжутное масло и молотый имбирь также придают жареному рису особый вкус

  Сколько калорий в домашнем жареном рисе?

  Домашний жареный рис содержит около 420 калорий на 2 порции. В домашнем жареном рисе больше белка и меньше жира, натрия и углеводов, чем в обычном жареном рисе.

  Хранение и подача полезного жареного риса

  Хранение: Я храню этот полезный жареный рис в холодильнике до 4 дней.

  Заморозка:  Мы не пробовали замораживать этот полезный жареный рис, но я думаю, что это сработает!

  Другие полезные рецепты:

  Ознакомьтесь со всеми нашими лучшими рецептами здорового ужина!

  • Healthy Orange Chicken
  • Healthy Mediterranean Chicken Orzo
  • Healthy Chicken Pad Thai
  • Easy Chicken and Broccoli Stir Fry
  • Healthy Курица с кунжутом
  • Healthy Sweet and Sour Cook Chicken Recipe

  4

  0364

  • рецепт измельченной курицы в мультиварке
  • полезная куриная запеканка
  • лучший рецепт супа из тыквы с мускатным орехом
  • запеченная куриная вырезка
  • рецепт тушеной говядины в кастрюле быстрого приготовления

  Не забывайте – у ButcherBox прямо сейчас есть отличная скидка получите бесплатную курицу на год, если попробуете сегодня!

  Нажмите здесь, чтобы попробовать ButcherBox!

  Полезный жареный рис

  4. 94 от 33 голосов

  Этот рецепт полезного жареного риса состоит из курицы, овощей и коричневого риса. Насыщенный вкус + такой вкусный — как жареный рис с курицей на вынос дома!

  WW Freestyle Points 5

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 30 минут

  Общее время: 40 минут

  Порции: 4 человека

  (наведите курсор на #, чтобы настроить)

  ПЕЧАТЬ

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт куриных грудок ButcherBox без костей и кожи, нарезанных кубиками по 1 дюйму
  • 1 чашка мелко нарезанного лука (1 средняя луковица)
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1 чашка красного болгарского перца, нарезанного кубиками квадраты (1 большой перец)
  • 1 чашка очищенной, а затем мелко нарезанной моркови
  • 2 яйца
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца по желанию. кунжутное масло
  • 1/2 чашки кокосовых аминокислот
  • 1 чашка замороженного размороженного зеленого горошка
  • 2 чашки приготовленного белого или коричневого риса (около 2/3 сухого коричневого риса)

  • Приготовьте рис в соответствии с инструкциями. Время приготовления риса будет варьироваться в зависимости от того, какой тип/метод вы используете.

  • В сковороде разогрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла. Обжаривайте курицу 15-20 минут, пока края не подрумянятся. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

  • В ту же сковороду добавьте еще 1/2 столовой ложки оливкового масла. Разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут.

  • Через 5 минут добавьте перец и морковь. Обжаривайте еще 5 минут, пока они не начнут размягчаться.

  • Выложите овощную смесь на одну сторону сковороды.

  • В небольшой миске взбейте яйца до однородности. Добавьте яйца в сковороду и взбейте на пустой стороне сковороды.

  • Когда яйца будут готовы (около 1-2 минут), перемешайте их с овощной смесью.

  • Добавьте перец, имбирь, хлопья красного перца, поджаренное кунжутное масло, кокосовые аминокислоты, размороженный горошек, вареный рис и вареную курицу обратно в кастрюлю. Перемешивайте на медленном огне, пока смесь не смешается и не станет теплой.

  • Подавайте с кунжутом или нарезанным зеленым луком + наслаждайтесь!

  Пищевая ценность

  Полезный жареный рис

  Количество на порцию (6 унций курицы + рис/овощи. Около 2 чашек)

  Калории 432
  Calories from Fat 117

  % Daily Value*

  Fat 13g 20%

  Saturated Fat 3g 19%

  Trans Fat 1g

  Polyunsaturated Fat 3g

  Monounsaturated Fat 6g

  Cholesterol 154 мг 51%

  Sodium 681mg 30%

  Potassium 855mg 24%

  Carbohydrates 43g 14%

  Fiber 6g 25%

  Sugar 7g 8%

  Protein 32g 64%

  Vitamin A 6943IU 139%

  Vitamin C 68mg 82%

  Calcium 59mg 6%

  Железо 2 мг 11%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Это приблизительная оценка, которая может меняться в зависимости от ваших ингредиентов

  Пробовали этот рецепт? Поделитесь им! Не забудьте отметить @thecleaneatingcouple или использовать #thecleaneatingcouple!

  23+ лучших рецепта полезного жареного риса для похудения — Ешьте это, а не то

  Хотя вы вряд ли когда-нибудь услышите слова «полезный» и «жареный» в одном предложении, мы рады выделить некоторые из самых вкусных и низкокалорийных — калорийные варианты традиционного жареного риса. Откажитесь от еды на вынос и ненужных калорий и выберите несколько простых домашних рецептов жареного риса. От коричневого риса и риса с цветной капустой до соуса с низким содержанием натрия и свежих овощей — эти простые замены ингредиентов сделают обед более вкусным, чем когда-либо.

  Готовите ли вы для одной или всей семьи, эти вкусные и простые рецепты жареного риса наполнят ваш желудок и кошелек.

  Митч Мандель и Томас Макдональд

  Что касается рецептов жареного риса, это блюдо с овощной начинкой является одним из самых полезных вариантов. Сократите потребление риса и сосредоточьтесь на овощах, включая кабачки, морковь, брокколи и грибы. Накормите всю семью этим свежим и вкусным жареным рисом.

  Получите наш рецепт жареного риса с курицей.

  Митч Мандель и Томас Макдональд

  Этот рецепт, пожалуй, лучше, чем обычные блюда на вынос, с добавлением яичницы-глазуньи. Приготовьте жареный рис, как обычно, но вместо того, чтобы взбивать яйца прямо в рисе, поджарьте яйцо отдельно, чтобы закончить блюдо.

  Получите наш рецепт жареного риса с овощами.

  Waterbury Publications, Inc.

  Если вы из тех, кто беспокоится о контроле порций, эти чашки с жареным рисом — идеальное решение, чтобы не переедать. Этот рецепт, приготовленный из предварительно приготовленного коричневого риса, — быстрый и простой способ приготовить домашнюю еду в загруженный будний вечер.

  Получите наш рецепт Чашек Жареного Риса.

  Любезно предоставлено Pinch of Yum

  Подвинься к белому рису, рис из цветной капусты — наш любимый новый ингредиент для рецептов жареного риса. Рис из цветной капусты помогает избавиться от калорий без потери вкуса. Сделайте свое блюдо подходящим для веганов, заменив яйца на омлет из тофу.

  Предоставлено Cookie + Kate

  Добавьте овощи, чтобы это жареное лакомство стоило потраченных калорий. Мало того, что овощи добавят общий вкус, но добавленный цвет будет эстетически приятным.

  Получите рецепт у Куки и Кейт.

  Предоставлено Minimalist Baker

  Если вам нужно добавить в свой рацион белок, этот простой веганский рецепт содержит 22 грамма белка. Это блюдо на две порции, приготовленное из запеченного тофу, овощей и коричневого риса, идеально подходит для домашнего свидания.

  Получите рецепт у минималистского пекаря.

  Любезно предоставлено Simply Quinoa

  Обжаренный в воде вместо масла, это один из самых полезных рецептов жареного риса, который вы можете приготовить! А с киноа вместо риса и всеми свежими овощами это популярное блюдо будет соответствовать большинству диет.

  Получить рецепт от Simply Quinoa.

  Предоставлено Half Baked Harvest

  Хотите что-нибудь с уникальным и захватывающим вкусом? Этот рецепт сочетает в себе карамелизированную курицу, много имбиря, хлопьев чили и множество вкусных овощей. Вырвитесь из своей обеденной колеи и попробуйте этот жареный рис с курицей и имбирем с кунжутом.

  Получите рецепт от Half Baked Harvest.

  Предоставлено Gimme Some Oven

  Технически это не жареный рис, но этот рецепт киноа сочетает в себе все прелести традиционного жареного блюда без добавления углеводов и калорий. Подавать с любимыми овощами и соусом. Лучшая часть? Киноа настолько хорошо заменяет еду, что ваши друзья и семья вряд ли почувствуют разницу.

  Получите рецепт от Gimme Some Oven.

  Предоставлено Pinch of Yum

  Это блюдо с широкими возможностями персонализации готовится на вкусной пикантной основе: коричневый рис, морковь и чеснок. Добавьте любые овощи, которые у вас есть под рукой, или упакуйте белок с курицей или тофу. Несмотря на это, этот простой рецепт сокращает время приготовления и ненужные калории.

  Получите рецепт от Pinch of Yum.

  Предоставлено Inspiralized

  Это беззерновое блюдо, не уступающее вашим основным блюдам на вынос, готовится из лапши из сладкого картофеля. В то время как приготовление риса из сладкого картофеля занимает немного больше времени, результат оставит вас сытыми и без чувства вины.

  Получите рецепт от Inspiralized.

  Предоставлено Well Plated

  Еще один рецепт жареного риса с цветной капустой здесь, но с более ярким цветом, чем вы могли себе представить. Это блюдо, приготовленное из ананасов, болгарского перца, моркови и эдамаме, станет праздником на вашей тарелке.

  Получите рецепт у Эрин.

  Предоставлено The Healthy Maven

  Этот рецепт жареного риса с кимчи, приготовленный на одной сковороде, восхитителен как в день, так и в качестве закуски. Кимчи, основной продукт корейской кухни, готовится из ферментированной капусты и специй и способствует снижению веса, борьбе с воспалениями и помогает регулировать вашу иммунную систему.

  Получите рецепт у The Healthy Maven.

  Предоставлено The Yummy Life

  Вместо того, чтобы жарить рис, попробуйте запечь его в духовке. Что хорошо в этом рецепте, так это то, что большую часть подготовительной работы можно сделать заранее. Перед ужином запекайте все ингредиенты в течение 25 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Добавьте взбитые яйца в центр сковороды и запекайте еще 4 минуты перед подачей на стол.

  Получите рецепт в «Вкусной жизни».

  Предоставлено Show Me The Yummy

  Полезная альтернатива куриному фаршу, очень постный фарш из индейки – аппетитная замена. Не беспокойтесь о том, что вы потеряете вкус, этот рецепт готовится с чесночным соусом чили, который придает традиционному блюду немного остроты.

  Получите рецепт от Show Me the Yummy.

  Предоставлено Diethood

  Смешайте свежие овощи с замороженными креветками и рисом из цветной капусты, чтобы приготовить это простое и питательное блюдо. Или, если вы предпочитаете делать свой собственный рис из цветной капусты, возьмите головку цветной капусты, разрежьте ее на соцветия, добавьте их в кухонный комбайн и измельчите, пока она не приобретет текстуру, похожую на рис.

  Получите рецепт от Diethood.

  Предоставлено Paint The Kitchen Red

  В этом рецепте жареного риса для добавления клетчатки используется коричневый рис вместо белого. С инструкциями о том, как приготовить жареный рис в мультиварке, этот рецепт отлично подходит для приготовления неизменно вкусного риса. Добавьте немного специй к рису, положив сверху шрирачу.

  Получите рецепт от Paint the Kitchen Red.

  Предоставлено How Sweet Eats

  Ананас, кешью и кокосовое масло в этом жареном рисе придают ему яркое летнее настроение. Ешьте его отдельно или посыпьте обжаренными креветками для еще большего аромата.

  Получите рецепт от How Sweet Eats.

  Предоставлено Cookie + Kate

  Этот жареный рис, приготовленный из капусты, одного из самых богатых питательными веществами продуктов, является вкусным вариантом для вегетарианских поваров. Это блюдо, дополненное кинзой, шрирачой и лаймом, наполнено тайским ароматом.

  Получите рецепт у Куки и Кейт.

  Предоставлено Minimalist Baker

  Приходите за рисом, оставайтесь за запеченным тофу с арахисом. Предварительно запеките тофу перед обжариванием в рисе, чтобы придать ему хрустящую текстуру. Как только он окажется на сковороде, добавьте рис из цветной капусты, ваши любимые овощи, и наслаждайтесь этим сладким и острым блюдом.

  Получите рецепт у минималистского пекаря.

  Предоставлено Cotter Crunch

  Эта запеканка из жареного риса, не содержащая злаков и идеально подходящая для планирования наперед, станет важным рецептом вашего ужина в будний день. На 4–5 порций запеканка включает имбирь, чеснок, ростки маша и многое другое.

  Получите рецепт у Коттера Кранча.

  Предоставлено опытной мамой

  Любители арахиса могут порадоваться этому рецепту полезного жареного риса, приготовленного на одной сковороде. Подавайте блинчики с начинкой, мандарины или пельмени на гарнир для полноценного азиатского застолья.

  Получите рецепт у Опытной Мамы.

  Предоставлено Inquiring Chef

  Это блюдо, которое легко заморозить, станет спасением в загруженные будние дни. Побалуйте себя этим пикантным рецептом, используя соевый соус с низким содержанием натрия и богатую белком куриную грудку.

  Получите рецепт у Inquiring Chef.

  Предоставлено Feasting at Home

  Этот рецепт индийского жареного риса с куркумой можно быстро приготовить из остатков риса, которые есть в холодильнике. Добавьте горох, снежный горох, болгарский перец, спаржу, стручковую фасоль и нашинкованную капусту, чтобы блюдо было наполнено овощами.

  Получите рецепт от Домашнего пира.

  5/5

  (1 отзыв)

  15 рецептов риса, которые нужно постоянно готовить – пара поваров

  Эти популярные рецепты показывают, как приготовить рис до совершенства! Наслаждайтесь основными блюдами, гарнирами и основными блюдами, приготовленными из этого цельного зерна.

  Хотите есть больше цельнозерновых продуктов? Вот самый популярный в мире: рис. Рис едят по всему миру почти в каждой кухне! Его легко приготовить, он полон питательных веществ и хранится годами. Но его также можно испортить: приготовить слишком липким, слишком водянистым или слишком хрустящим. С рисом у вас может получиться неряшливый беспорядок.

  Здесь собраны все лучшие рецепты приготовления риса, чтобы каждый раз готовить его идеально! Этот список включает в себя основы, такие как приготовление белого риса и коричневого риса, а также способы приготовления риса в качестве вкусного гарнира. Он также показывает, как превратить рис во вкусные рецепты здорового ужина. Готовы начать?

  А теперь… наши лучшие рецепты риса!

  Белый рис по сравнению с коричневым рисом

  Чем отличается белый рис от коричневого риса? Коричневый рис полезнее? Если у вас есть время на приготовление, коричневый рис обладает множеством полезных свойств. Коричневый рис содержит впечатляющее количество витаминов, минералов и полезных соединений, поскольку подвергается меньшей обработке, чем белый рис. Вот разбивка:

  • Коричневый рис подвергается меньшей обработке, поэтому содержит больше питательных веществ. У белого риса удалены шелуха, отруби и зародыши, а у коричневого риса удалена только шелуха, а отруби и зародыши сохранены. В результате коричневый рис сохраняет питательные вещества, которых не хватает белому рису, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.
  • Коричневый рис содержит больше клетчатки . В 1 чашке вареного белого риса содержится 0,6 грамма клетчатки, а в 1 чашке вареного коричневого риса содержится 3,2 грамма клетчатки, что составляет 13% вашей суточной нормы. (Источник)

  Дикий рис против коричневого риса

  Знаете ли вы, что дикий рис на самом деле не является рисом? (Вы знали, если читали выше о нашем супе из дикого риса!) Это семена травы, которая растет в озерах и ручьях. Но поскольку он очень похож на рис, в большинстве кухонь к нему относятся как к рису.

  Несмотря на то, что они не связаны между собой, дикий рис часто сравнивают с коричневым рисом. Каковы питательные отличия коричневого риса от белого риса?

  • Дикий рис содержит меньше калорий, чем коричневый рис , примерно на 66% меньше! 1 чашка вареного дикого риса содержит 166 калорий, а 1 чашка коричневого риса — 248 калорий. (Источник)
  • Дикий рис содержит немного больше белка, чем коричневый рис. 1 чашка вареного дикого риса содержит 6,5 г белка против 5,5 г в коричневом рисе. (Источник)
  • Как дикий, так и коричневый рис содержат одинаковое количество клетчатки, около 3 граммов на 1 приготовленную чашку.

  Еще рецепты риса

  Нужны еще рецепты? Вот еще несколько идей рецептов с использованием этого зерна:

  • Попробуйте вегетарианскую красную фасоль и рис
  • Подавайте рис с карри из нута, карри с кокосовой чечевицей или карри с кокосовой капустой
  • Добавьте рис к кубинской черной фасоли или овощам, приготовленным во фритюре
  • Попробуйте желудевую тыкву, фаршированную рисом
  • Make a Healthy 903 Суши-боул или рецепт маки-суши
  • Добавьте рис в самый лучший вегетарианский мясной рулет
  • Смешайте чашу для поке или поке с лососем
  • Используйте рис для приготовления вегетарианского бургера

  Распечатать

  color h3-transform.text-transform»> 15 рецептов риса, которые нужно постоянно готовить: рис с кинзой, лаймом и многое другое

  ---

  ★★★★★

  5 из 1 отзывов

  • Автор: Соня Оверхайзер
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 4 1x

  Описание

  Вот как приготовить рис с кинзой и лаймом: идеальный продукт для любого блюда! Этот простой рецепт гарнира готовится без особых усилий.

  ---

  • 1 стакан* длиннозернистого белого риса**
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чашки мелко нарезанной кинзы
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 чайная ложка цедры лайма

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Добавьте рис в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите 15 минут или пока вода полностью не испарится. Пока рис варится, приготовьте кинзу, сок лайма и цедру лайма.
  2. Снимите крышку и добавьте соль и чесночный порошок. Верните крышку и дайте попариться в течение 10 минут. Раскройте и вмешайте кинзу, кокосовое масло, сок лайма и цедру лайма. Охладите остатки; чтобы разогреть, нагрейте на плите или в микроволновой печи с несколькими столовыми ложками воды, пока она не станет теплой и влажной (возможно, вам придется добавить еще щепотку соли).

  Примечания

  *Этот рецепт рассчитан на 4 скромные порции. Для больших порций сделайте в 1,5 или 2 раза больше рецепта.

  **Вы также можете использовать этот метод с коричневым рисом, если хотите. Следуйте тем же инструкциям, но варите на медленном огне в течение 45 минут на шаге 1.