Блюда из болгарского перца на второе

Закуска с болгарским перцем

Лечо блюдо

Запеченный перец

Блюда из болгарского перца

Ардей (перец жареный)

Фаршированные перцы с фаршем

Перцы фаршированные Юлия Высоцкая

Тушёные фаршированные перцы

Перец болгарский для фарширования

Запеченный болгарский перец

Печеннвй болгарск пере

Блюда с болгарским перцем

Фаршированные перцы Колумбия

Перец фаршированный овощами по-болгарски

Перец фаршированный мясом курицы и рисом

Запеченные фаршированные перцы

Перец фаршированный грибами

Болгарский перец фудфото

Голубцы и перец фаршированный

Перец фаршированный сверху

Перец фаршированный булгуром и овощами

Гарнир к фаршированным перцам

7 Say фаршированный перец

Перцы фаршированные киноа

Перец фаршированный

Фаршированные перцы и помидоры

Болгарский перец в тесте

Перец фаршированный по молдавски

Перец фаршированный говяжьим фаршем

Перец фаршир овощами

Перец фаршированный сырой

Перец фаршированный Самбери

Перец с брынзой по-болгарски

Перец фаршированный Олимп

Перец фаршированный рисом и грибами

Закуска из болгарского перца

Овощи для фарширования

Домашние фаршированные перцы

Фаршированные половинки перца

Перец фаршированный подача

Фаршированный дунганский перец

Фаршированные кольца перца

Запеченные фаршированные перцы

Фаршированный острый перец

Помидоры под сыром с чесноком PNG

Начинки для фарширования перца

Закуска из сладкого перца

Перец фаршир овощами

Перец фаршированный овощами и рисом

Болгарский перец по-сербски.

Перчики болгарские фаршированные

Закуска из болгарского перца

Фаршированные перцы Юлии Высоцкой

Перец фаршированный на праздничный стол

Фаршированные перцы ПП

Перец фаршированный

Перец фаршированный

Перец фаршированный овощами и рисом

Перец фаршированный сыром

Запеченный сладкий перец

Перец фаршированный творогом

Блюда из перца

Печеный перец

Перец фаршированный маузэдун

Перчик лечо

Перцы фаршированные чечевицей

Болгарский перец фаршированный

Фаршированные перцы с толченкой

Жареный болгарский перец

Салат из свежих помидоров со сладким перцем

Перец фаршированный Олимп

2 Перцы фаршированные перцы

Маринованный дунганский перец

Перец болгарский помидоры лук морковь

Курица с перцем

Фаршированный красный перец

Овощи для фарширования

Перчики болгарские фаршированные

Перец фаршированный мясом

Оригинальные блюда из овощей

Болгарский перец — сладкий перец: рецепты и полезные свойства

Родиной болгарского перца вовсе не является солнечная Болгария. В дикой природе этот овощ распространён в тропических районах Южной Америки. В России, эта культура, выращивается уже более двух веков, и на протяжении всего этого времени, широко используется в приготовлении различных блюд и домашнем консервировании.

Болгарский перец теплолюбивое растение и в открытом грунте может выращиваться только в южных районах. Перец с успехом культивируется на Северном Кавказе, Украине, некоторые сорта и гибриды могут выращиваться в средней полосе России в условиях защищённого грунта.

• Полезные свойства растения ↓
• Использования в народной медицине ↓
• Показания и противопоказания ↓
• Рецепты ↓
• Перец, фаршированный рисом и мясом ↓
• Второе по популярности блюдо из болгарского перца – лечо ↓
• Болгарский перец, запечённый в духовке ↓
• Салат из болгарского перца с помидорами ↓

Плоды сладкого, болгарского перца, представляют собой, так называемую ложную ягоду, которая может быть различной расцветки отличаться по химическому составу и содержанием полезных веществ.

Полезные свойства растения

Плоды болгарского перца богаты такими витаминами, как:

• Аскорбиновая кислота.
• Витамин Р.
• Витамин Е.
• Витамины группы В.
• Бета-каротин.

Болгарский перец богат микроэлементами и полезной для организма клетчаткой, способной выводить из организма вредные вещества. Калорийность болгарского перца невелика, и составляет 28 ккал на 100 г. продукта.

Свежие плоды способны нормализовать пищеварительные процессы, избавить от депрессии и патологического воздействия стресса.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, болгарский перец является “молодильным яблоком” для клеток организма, способствует восстановлению и регенерации волос, ногтей и кожи.

Победить весенний авитаминоз можно ежедневным употреблением болгарского перца, в свежем виде, в количестве 100–150 гр.

Зелёный болгарский перец полезен тем, кто желает сбросить лишние килограммы. Эта разновидность является
чемпионом среди овощей по минимальному содержанию калорий. Сочетание шоколадной диеты с диетой на болгарском перце даёт очень хорошие результаты.

Желтоплодные сорта перца, по содержанию витамина С способны конкурировать с облепихой и чёрной смородиной. Много, в этих сортах болгарского перца, и витамина В который способствует омоложению кровеносных сосудов, что является хорошей профилактикой таких заболевания, как инсульт и инфаркт миокарда.

Красный болгарский перец содержит такой пигмент, как “ликопин”, способный приостанавливать развитие онкологических заболеваний. Этот овощ будет полезен гипертоникам, так как способствует снижению артериального давления, и препятствует образования тромбов.

Ежедневное употребление красного болгарского перца очень полезно для здоровья глаз. Для хорошего зрения необходимо употреблять этот овощ каждый день, в количестве не менее 30 г.

Использования в народной медицине

В народной медицине используется сок болгарского перца при таких недугах, как: авитаминоз, бронхит, упадок сил, простудные заболевания. Маски с использованием этого овоща применяются при пигментации кожи, болезнях глаз, стоматите.

Употребление свежевыжатого сока необходимо начинать с небольшого количества. В первый приём можно выпить не более 30 мл. сока. Если переносимость продукта – хорошая, то доза может быть увеличена до 100 мл.

Показания и противопоказания

Употребление в пищу болгарского перца, возможно как здоровым людям, так и имеющими проблемы со стороны нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Здоровый организм будет “благодарен” за насыщение его полезными веществами, если же есть проблемы со здоровьем вышеописанных систем организма, то употребление болгарского перца в пищу, ускорит выздоровление, и позволит уменьшить проявления болезни. Но, нет идеального нечего в природе, это касается и такого растения как, болгарский перец.

Список заболеваний, при которых употребление этого овоща противопоказано, довольно велик:

1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.
3. Хронические заболевания почек и печени, в стадии обострения.
4. Эпилепсия.
5. Гипотония.

При этих заболеваниях стоит отказаться от употребления болгарского перца – полностью.

Рецепты

Существует огромное количество блюд из болгарского перца.

Перец, фаршированный рисом и мясом

Для приготовления этого блюда необходимы следующие продукты:

1. Фарш говяжий – 700 гр.
2. Рис круглый – 250 гр.
3. Перец болгарский – 600 – 700 гр.
4. Морковь – 200 гр.
5. Лук репчатый – 100 гр.
6. Масло растительное – 100 мл.
7. Сметана – 100 мл.
8. Соль – 15 гр.

Готовится фаршированный перец в такой последовательности:

1. Фарш можно приобрести в магазине, или приготовить в домашних условиях – свежеприготовленный фарш из парного говяжьего мяса, конечно, будет намного вкуснее, чем магазинный.
2. Рис, тщательно промывается, и варится до полуготовности.
3. Лук обжаривается на растительном масле 2–3 минуты, затем добавляется мелконарезанная морковь, и жарится в течение 5 минут.
4. Фарш тщательно перемешивается с рисом.
5. Перец следует вымыть, и срезать хвостик. Все семена, которые находятся в перце стоит удалить.
6. Нафаршировать перец приготовленной смесью риса с фаршем.
7. Обжарку из лука и моркови вылить в кастрюлю.
8. Уложить нафаршированный перец в кастрюлю в вертикальном положении, залить водой, таким образом, чтобы вода не до конца покрывала перец.
9. Довести кастрюлю до кипения, убавить огонь, и варить перец в течение 40–50 минут.

После того как фаршированный перец будет сварен, его необходимо подать к столу политым сметаной.

Второе по популярности блюдо из болгарского перца – лечо

Для приготовления лечо потребуются следующие ингредиенты:

• Болгарский перец – 500 гр.
• Помидоры – 400 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соль – 10 гр.
• Уксус – 10 мл.

Готовится лечо в такой последовательности:

1. Овощи тщательно моют.
2. Перец освобождается от семян, и разрезается вдоль, на несколько частей.
3. Помидоры очень мелко крошатся, помещаются в эмалированную посуду, затем добавляют соль и сахар.
4. Кастрюля с помидорами ставится на огонь и доводится до кипения. Когда помидорная масса проварится 5 минут, добавляют перец и растительное масло.
5. Лечо варится ещё полчаса на медленном огне, затем добавляют уксус.

Блюдо готово! Можно добавить по вкусу чёрный молотый перец.

Болгарский перец, запечённый в духовке

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• Болгарский перец – 500 гр.
• Чеснок – 50 гр.
• Растительное масло – 100 мл.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Соль и чёрный перец – по вкусу.

Приготавливается запечённый болгарский перец, в такой последовательности:

1. Тщательно вымытый и высушенный перец укладывается на решётку духовки, разогретой до +250 градусов, и запекается в течение 40 минут.
2. Перец вынимается из духовки, и помещается в эмалированную кастрюлю, где выдерживается в течение одного часа.
3. Остывший перец очищается от кожуры и семян, после чего укладывается в миску и заправляется лимонным соком, мелко
   нарезанным чесноком, чёрным молотым перцем и растительным маслом.
4. Запечённый болгарский перец помещается в холодильник, не менее чем на 1 час, за это время он пропитается заливкой.

Салат из болгарского перца с помидорами

Салат из перца не только является очень вкусным блюдом, но и полезным. Благодаря отсутствию, при приготовлении, термической обработке в перце сохраняются все полезные вещества. Особенно это касается витамина С, который сильно разрушается при воздействии высоких температур.

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:

• Болгарский перец – 200 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Лук-перо – 50 гр.
• Петрушка – 50 гр.
• Растительное масло – 30 гр.
• Соль – по вкусу.

Мелко нарезаются перец и помидоры, измельчается зелень. Овощи и зелень тщательно перемешиваются, заправляются
растительным маслом, добавляется соль. Салат готов!

Болгарский перец может использоваться в свежем виде, добавляться в супы, запекаться в духовке, но как бы ни отличался процесс приготовления блюд с использованием этого овоща, он всегда дарит здоровье, молодость и долголетие.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Фаршированные перцы на двоих — рецепт согревающего сердца блюда

Перейти к рецепту

В середине зимы, когда мне нужен классический рецепт легкого перекуса, чтобы пережить день, на ум всегда приходят фаршированные перцы.

Хотя я люблю хорошую пасту, такую ​​как моя любимая Ужин на сковороде с курицей и пармезаном, иногда сытная, запеченная в духовке еда звучит лучше.

А что может быть вкуснее мягкого и нежного сладкого перца, наполненного ароматной смесью из говяжьего фарша и риса, а затем посыпанного сыром?

Однако всегда трудно найти рецепт, рассчитанный всего на две порции. Поэтому, поскольку я получил несколько электронных писем с просьбами о рецептах ужина, которые идеально подходят для двоих, я решил поделиться одним из моих любимых рецептов.

Вы можете использовать любой болгарский перец, который вам больше нравится. Сладкий красный сорт — один из моих любимых, но вы можете выбрать и классический зеленый перец.

Однако, если вы готовите только для одного перца или если вы и ваш партнер едите мало, вы всегда можете охладить или заморозить другой перец для уже приготовленного блюда в другой день.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Длиннозерный белый рис, приготовленный
Соль и свежемолотый черный перец
Болгарский перец
Постный говяжий фарш
Желтый лук
Зубчик чеснока
Небольшие нарезанные кубиками помидоры
Томатный соус
Вустерширский соус 90 019 Свежая петрушка
Сушеная итальянская приправа
Измельченная сыр моцарелла

Подробнее об ингредиентах

Рис . Поскольку рис готовится до того, как его добавляют в смесь мясной начинки, вы можете заменить его любым типом риса, который вы предпочитаете.

Болгарский перец . Хотя классические фаршированные перцы обычно готовятся из зеленого болгарского перца, вы можете заменить его сладким перцем. Желтый, красный и оранжевый сладкий перец придают легкую сладость, которая идеально дополняет начинку.

Говяжий фарш – Чтобы сделать блюда более здоровыми, замените их фаршем из индейки или курицы. Чтобы сохранить вегетарианство, вы также можете использовать крошки на растительной основе. Однако, если вы используете говяжий фарш, убедитесь, что смесь нежирная, чтобы в перцах не скапливалось слишком много жира.

Помидоры, нарезанные кубиками – Используйте стандартные нарезанные кубиками маленькие помидоры или помидоры, приправленные итальянскими приправами. А если вы ищете вкусный, но уникальный вариант, замените нарезанные кубиками помидоры кусочками сальсы.

Сыр – Хотя я предпочитаю использовать свежий тертый сыр Моцарелла, вы также можете использовать итальянскую смесь. Свежий натертый сыр плавится более равномерно и при приготовлении становится менее тягучим.

Хотя в этом рецепте лучше всего подходит свежий тертый сыр, так как он намного лучше плавится, можно использовать предварительно измельченный сыр, купленный в магазине, и положить его поверх фаршированных перцев.

ИНСТРУКЦИИ

Первым шагом в приготовлении фаршированных перцев является предварительный нагрев духовки. Затем найдите форму для запекания, достаточно большую, чтобы поместить два перца без риска упасть.

Я считаю, что 1-литровая прямоугольная форма для выпечки хорошо подходит для этого рецепта. Он достаточно большой, чтобы перцы сидели вертикально, но при этом оставалось достаточно места для равномерного приготовления.

Теперь, когда у вас есть нужное блюдо, пора приготовить перцы. Начните с мытья и сушки перца. Затем срежьте верхушки перцев и удалите ребра и семена.

Наполните тарелку водой на 1/2 дюйма. Затем поместите выдолбленные перцы вверх дном в воду и накройте блюдо алюминиевой фольгой.

Размягчение перца

Поместите закрытые перцы в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут, чтобы перец стал мягким. Это намного проще и лучше, чем варить перец в горячей воде, чтобы он стал мягким.

Пока перцы в горячей духовке, пора приготовить начинку. Начните с нагрева антипригарной сковороды на среднем огне.

Приготовление начинки

Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока половина мяса не перестанет быть розовой. *Примечание: если вы используете фарш из индейки или курицы, вам нужно добавить в сковороду немного масла, чтобы мясо не прилипало.

Когда мясо будет наполовину приготовлено, добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока мясо полностью не приготовится и не перестанет быть розовым.

После того, как мясо будет наполовину готово, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.

Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным. Это займет примерно 1 минуту. Не переварите чеснок, иначе он станет горьким.

Снимите мясную смесь с огня и при необходимости дайте стечь лишнему жиру. Затем верните мясо на сковороду и добавьте вяленые помидоры, половину томатного соуса, вустерширский соус, вареный рис, петрушку и сушеные итальянские приправы.

Затем посолите и поперчите по вкусу. Я всегда добавляю сюда несколько хлопьев острого перца, чтобы придать пикантности нашим фаршированным перцам.

Когда перец размякнет, достаньте форму для запекания из духовки. Аккуратно снимите фольгу, сохранив ее на потом, и уменьшите температуру духовки.

С помощью щипцов выньте перцы из блюда и положите их на тарелку. Слейте воду со дна формы для запекания.

Затем вылейте половину оставшегося томатного соуса на дно формы. Положите перец обратно в блюдо, открытой стороной вверх.

Наполните каждый перец смесью говядины и риса. Вылейте оставшийся томатный соус поверх перцев.

Время приготовления

Прихватив кухонные рукавицы, аккуратно накройте форму для запекания с фаршированными перцами фольгой, которую вы использовали ранее. Затем поместите блюдо обратно в духовку, чтобы выпекать в течение 20 минут.

По истечении времени выпекания достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Затем посыпьте сверху начинку тертым сыром и поставьте форму для запекания обратно в духовку, не накрывая крышкой.

Фаршированные перцы готовы, когда сыр расплавится и станет красивым и пузырчатым, а на сыре появятся светло-коричневые пятна. №

Продолжайте выпекать в течение 20–30 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр в некоторых местах не начнет приобретать светло-коричневый цвет.

Достаньте перцы из духовки и подавайте теплыми, украсив сверху рубленой петрушкой.

Наслаждайтесь! Мэри

Чтобы получать БЕСПЛАТНЫЕ рецепты прямо на вашу электронную почту, подпишитесь на iCook fortwo информационный бюллетень. Форма регистрации находится в середине этой статьи. Если у вас есть какие-либо вопросы, комментарии или вы хотите предложить идею рецепта на двоих, напишите по адресу [email protected]

Ингредиенты

• 1/4 чашки длиннозернистого белого риса, приготовленного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 больших болгарских перца
• 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша
• 1/4 средней желтой луковицы, мелко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 7 унций миниатюрных помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости
• 2/3 стакана томатного соуса
• 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
• 1 1/2 ст.л. рубленой свежей петрушки, разделенной
• 3/4 ч.л. сушеной итальянской приправы
• 1/3 стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F (204°C).
2. Срежьте верхушки болгарских перцев, затем удалите жилки и семена. В форму для запекания, достаточно большую, чтобы поместились перцы, аккуратно налейте 1/2 дюйма воды.
3. Положите перец вверх дном в посуду с водой и накройте фольгой. Запекайте 20 минут, чтобы перец стал мягким.
4. Пока перцы готовятся, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока половина мяса не перестанет быть розовой. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и продолжайте готовить, пока говядина не будет готова.
5. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока не появится аромат чеснока, примерно 1 минуту. Снять мясную смесь с огня и слить лишний жир.
6. Поместите высушенное мясо обратно в сковороду вдали от огня и добавьте высушенные помидоры, 1/2 часть томатного соуса, вустерширский соус, вареный рис, петрушку и сушеные итальянские приправы. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Уменьшите температуру печи до 350°F (177°F). Используя щипцы, удалите перец из блюда и слейте воду. На дно формы для запекания вылейте половину оставшегося томатного соуса. Затем положите перцы обратно в кастрюлю срезом вверх и наполните каждый смесью из говядины и риса. Вылейте оставшийся томатный соус поверх перцев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут.
8. Достаньте перец из духовки и снимите крышку. Посыпьте сверху сыром и поставьте форму для запекания обратно в духовку, не накрывая крышкой. Запекайте 20–30 минут или пока перец не станет мягким, а сыр начнет местами приобретать светло-коричневый цвет.
9. Подавать теплыми, украсив сверху рубленой петрушкой.

Примечания

Рецепт предоставлен icookfortwo.com

Информация о пищевой ценности

Выход 2

Количество на порцию
Калорийность 410 Всего жиров 17 г Насыщенных жиров 7 г Трансжиров 1 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 110 мг Натрия 893 мг Углеводы 25 г Клетчатка 5 г Сахар 10 г Белок 39 г

Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства. Питательные расчеты будут варьироваться в зависимости от типов и марок используемых продуктов.

Рецепт

фаршированных перцев на одного

Автор: Джоани Зиск Опубликовано: 26 апреля 2022 г. · Обновлено: 30 июля 2022 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Перейти к рецепту

Наш классический рецепт фаршированного перца уменьшен для одного человека. С начинкой из говяжьего фарша, лука, чеснока, шпината и сыра и готовится менее чем за 30 минут!

Я много лет делаю фаршированные перцы. Это всегда было одним из любимых блюд в моей семье, и его так легко приготовить на основе ингредиентов, которые у вас есть под рукой. Фаршированные перцы полезны и сытны, и их очень легко приготовить.

Мы взяли наш любимый семейный рецепт и уменьшили количество ингредиентов, чтобы получилось идеальное блюдо на одну порцию.

Почему этот рецепт работает

• Проверенный и усовершенствованный рецепт: Этот рецепт фаршированного перца представляет собой уменьшенную версию фаршированного перца, который я готовлю уже много лет.
• Простота настройки: Хотя в этом рецепте я использую говяжий фарш, вы можете использовать фарш из курицы, индейки или свинины. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, такие как нарезанная морковь, брокколи, кабачки и грибы.
• Рецепт на одну порцию: Берем один болгарский перец, разрезаем его пополам и начиняем вкусными ингредиентами. Это идеальная сумма для одного человека.
• Легко удвоить: Если вы хотите приготовить дополнительные ингредиенты, просто удвойте или утройте количество ингредиентов в зависимости от того, сколько перцев вы хотите использовать.
• Используйте ваши любимые перцы: Используйте красный, зеленый, желтый или оранжевый болгарский перец.
• Низкое содержание калорий и углеводов: Мы не используем рис в рецепте фаршированного перца, поэтому содержание углеводов и калорий в нем ниже.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты комфортной еды для одного

Ингредиенты

Какой цвет болгарского перца использовать

Вы можете удивиться, почему болгарский перец бывает разных цветов. Все болгарские перцы изначально зеленые, по мере взросления и созревания они меняют цвет. Если его не сорвать, зеленый перец может стать красным, желтым или оранжевым. Чем дольше перец остается на лозе, тем слаще он становится. Вот почему красный, желтый или оранжевый перец слаще зеленого. Зеленый перец обычно хранится дольше, потому что при сборе он был менее спелым.

Для этого рецепта фаршированного перца используйте болгарский перец любого цвета.

Примечания к ингредиентам

• Болгарский перец: Используйте один зеленый, красный, оранжевый или желтый перец. Ищите яркие, блестящие и твердые перцы. На них не должно быть мягких пятен, заплесневевших стеблей или морщинистой кожуры.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого холодного отжима в этом рецепте фаршированного болгарского перца, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, где требуется оливковое масло. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Из-за того, как производится оливковое масло первого холодного отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый вид оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Лук и чеснок: Измельченные лук и чеснок придают этому блюду особый вкус, обязательно не забудьте их.
• Говяжий фарш: Вместо этого вы можете использовать говяжий фарш, куриный фарш, фарш из индейки или свиной фарш.
• Специи и приправы: Я использую итальянские приправы, соль и черный перец.
• Шпинат: Я предпочитаю использовать свежий нарезанный шпинат. Вместо него можно использовать замороженный и размороженный шпинат. Просто не забудьте выжать как можно больше воды из замороженного и размороженного шпината перед использованием. Вы также можете рассмотреть возможность использования капусты или мангольда.
• Помидор: В этом рецепте я использую один маленький помидор. Слива или помидор Roma идеального размера.
• Сыр: Хотя я использую тертый сыр чеддер, не стесняйтесь использовать вместо него ваш любимый сорт сыра. Попробуйте использовать грюйер, моцареллу, пеппер джек или фонтину.

Способы использования оставшихся ингредиентов см. ниже.

Как выбрать болгарский перец

При выборе болгарского перца ищите яркие, блестящие перцы с твердой кожицей, которая поддается небольшому давлению. Ищите тяжелые перцы с зелеными стеблями и избегайте перцев с мягкими пятнами, сморщенной кожурой или синяками.

Как нарезать перец для начинки

1. Положите перец на бок. С помощью острого ножа отрежьте верхнюю часть стебля перца толщиной 1/4 дюйма.

2. Удалите ребра и семена.

3. Разрежьте перец пополам.

Как варить перец на пару

Чтобы подготовить перец для начинки, мы бланшируем его в течение трех минут, что помогает сделать его нежным, но не слишком мягким. Оболочка все еще достаточно твердая, чтобы поддерживать вкусную начинку.

1. Наполните двухлитровую кастрюлю водой и доведите до кипения. Опустите обе половинки перца в кипящую воду на 3 минуты.

2. С помощью щипцов или вилки осторожно достаньте перец из горячей воды и положите на чистое кухонное полотенце.

3. Посыпьте ⅛ чайной ложки соли внутреннюю часть перцев и переверните их, чтобы они стекали.

Как приготовить фаршированный сладкий перец на одного

Количество ингредиентов и полные инструкции по приготовлению смотрите в таблице ниже.

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Обрежьте перец: Отрежьте ¼ дюйма от стебля сладкого перца, чтобы удалить верхушку перца. Удалите семена и мембрану; промыть внутреннюю часть перца и разрезать вдоль пополам (см. фото выше).
3. Бланшировать перец: Наполните двухлитровую кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Опустите обе половинки перца в кипящую воду на 3 минуты. Осторожно выньте перец из горячей воды и положите на чистое кухонное полотенце. Посыпьте внутренности ⅛ чайной ложки соли и переверните на полотенце, чтобы вода стекла (см. фото выше).
4. Приготовьте начинку: Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, еще 30 секунд.

5. Добавьте в сковороду говяжий фарш, итальянские приправы, соль и перец и готовьте, пока он не подрумянится, около 3 минут.

6. Добавьте нарезанные помидоры и шпинат и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.

7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте все, кроме 1 столовой ложки сыра.

8. Заполните полости для перца мясной смесью. Поместите перец в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сверху посыпать оставшимся сыром, накрыть алюминиевой фольгой и запекать 15 минут.

Я использую форму для выпечки размером 5×7 дюймов.

Совет профессионала: Если сыр не полностью расплавился после выпечки, снимите фольгу и снова поместите перец в духовку еще на 5 минут, пока сыр не расплавится.

СВЯЗАННЫЕ: Идеи рецепта пустого гнезда

Советы и варианты от экспертов

• Не стесняйтесь использовать фарш из индейки, говяжий или свиной фарш вместо говяжьего фарша.
• В зависимости от размера сладкого перца у вас могут остаться остатки мяса. Перед запеканием вылейте оставшуюся приготовленную мясную смесь поверх половинок перца.
• Попробуйте приготовленный говяжий фарш и посолите, если считаете это необходимым.
• При желании всегда можно добавить сыр.

Вариации

• Средиземноморский фаршированный перец: Говяжий фарш, лук, чеснок, нут, оливки каламата и сыр фета.
• Tex-Mex Peppers: Говяжий фарш, лук, чеснок, черные бобы, кукуруза, помидоры, приправа для тако и сыр перец джек.
• Вегетарианские фаршированные перцы: Нарезанные грибы, чеснок, лук, помидоры, цукини, сыр чеддер.

Способы использования оставшихся ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты из этого рецепта фаршированного перца, вы можете использовать их в любом из этих 9 рецептов.0005 на одну порцию и на небольшую порцию рецепты:

• сладкий перец : фахитас с курицей, гуляш, гамбо из морепродуктов, салат с гуакамоле, куриное каччаторе
• лук : Французский луковый суп, гуакамоле, тушеная говядина, суп с тортеллини, Запеканка из курицы и риса
• Чеснок : Курица с лимоном и чесноком, Картофельное пюре с чесноком, Овощной суп, Карне Асада, Куриный апельсин в медленноварке
• Говяжий фарш : Запеканка для гамбургера, мини-мясной рулет, начос из говядины, энчиладас из говядины, джуи сай Люси
• Шпинат : Киш со шпинатом без корочки, салат со шпинатом и орзо, обжаренная свинина, маникотти со шпинатом, юго-западная обертка
• Сыр чеддер : макароны с сыром, сырная крупа, запеченные яйца с сыром, вегетарианские энчилады, картофель Суп
• Помидоры: Киш без корочки с помидорами и песто, Салат из свежих помидоров, Брускетта, Салат Капрезе, Капрезе из курицы
• Итальянские приправы: Свиная вырезка, Чоппино, Рагу из чечевицы, Рагу из курицы, Курица Кордон Блю

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить фаршированные перцы заранее?

Да, фаршированные перцы можно приготовить заранее. Выполните все шаги рецепта, кроме того, что посыпьте перец сыром. Накройте и охладите перец. Когда вы будете готовы насладиться ими, посыпьте сыром и запеките, как указано в рецепте.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Да. Сначала подготовьте и испеките их, затем вы можете заморозить их по отдельности или вместе. Чтобы разогреть, разморозьте перец в холодильнике на ночь и запекайте в духовке при температуре 350 ° F, пока он не прогреется.

Можно ли удвоить этот рецепт?

Абсолютно. Если вы хотите использовать два болгарских перца, удвойте количество ингредиентов в этом рецепте.

Как предотвратить размокание перца?

Не пережаривайте перец. Они, как правило, размокают, если их варить слишком долго. Также избегайте добавления жидкости в начинку перед выпечкой.

Нужно ли готовить перец перед начинкой?

Небольшое приготовление перца может занять немного времени, но это имеет большое значение. В нашем рецепте мы не готовим болгарский перец полностью. Варим его ровно до тех пор, пока перец не начнет размягчаться. Это гарантирует, что перец приготовится после того, как он будет фарширован и запечен, что облегчит его нарезку.

Рекомендации по сервировке

Хотя фаршированные перцы сами по себе могут быть едой, эти гарниры на одну порцию очень хорошо сочетаются с ними:

• Кукурузный хлеб
• Рисовый плов
• Картофельное пюре

90 208 Идеи для начинки

• Греческий йогурт или сметана
• Ломтики авокадо
• Сальса
• Свежие травы

Советы по хранению

• Хранить: Перец в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дня.
• Для разогрева: Разогрейте остатки в форме для выпечки в духовке при температуре 350°F или в микроволновой печи.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах на один», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина. 15 простых рецептов десертов на одну порцию .

Если сделаете фото, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), нам будет очень приятно!

Рецепт

• Кастрюля объемом 2 литра

• 10-дюймовая сковорода

• Форма для выпечки 5×7 дюймов

9 0154

• ▢ 1 сладкий перец (используйте зеленый, красный, желтый или оранжевый)
• ▢ ½ столовая ложка оливкового масла
• ▢ ¼ чашки нарезанного лука
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ 5 унций нежирного говяжьего фарша
• ▢ ½ чайной ложки итальянской приправы
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ ⅛ чайной ложки крупномолотого черного перца
• ▢ 1 небольшой нарезанный помидор
• ▢ ½ чашки нарезанного свежего шпината
• ▢ ½ стакана тертого сыра чеддер

США Обычная – метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

• Обрежьте перец:  Отрежьте ¼ дюйма от стебля болгарского перца, чтобы удалить верхушку перца. Удалите семена и мембрану; промыть внутреннюю часть перца и разрезать вдоль пополам.

• Бланширование перца:  Наполните двухлитровую кастрюлю водой наполовину и доведите до кипения. Опустите обе половинки перца в кипящую воду на 3 минуты. Осторожно выньте перец из горячей воды и положите на чистое кухонное полотенце. Посыпьте внутренности ⅛ чайной ложки соли и переверните на полотенце, чтобы вода стекла.

• Приготовьте начинку:  Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, еще 30 секунд.

• Добавьте в сковороду говяжий фарш, итальянские приправы, соль и перец и готовьте, пока он не подрумянится, около 3 минут.

• Добавьте нарезанные помидоры и шпинат и готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.

• Снимите кастрюлю с огня и добавьте все, кроме 1 столовой ложки сыра.

• Заполните полости для перца мясной смесью. Поместите перец в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сверху посыпать оставшимся сыром, накрыть алюминиевой фольгой и запекать 15 минут.

• Вынуть из духовки. Если после запекания сыр не полностью расплавился, снимите фольгу и снова поместите перец в духовку еще на 5 минут, пока сыр не расплавится.

  Наслаждайтесь теплом.

Советы экспертов

• Не стесняйтесь использовать фарш из индейки, говяжий фарш или свиной фарш вместо говяжьего фарша.
• В зависимости от размера сладкого перца у вас могут остаться остатки мяса. Перед запеканием вылейте оставшуюся приготовленную мясную смесь поверх половинок перца.
• Попробуйте приготовленный говяжий фарш и посолите, если считаете это необходимым.
• При желании всегда можно добавить сыр.

Пищевая ценность

Фаршированные перцы на одного человека

Количество на порцию (1 порция)

Калории 550
Калории из жиров 306

% дневной нормы*

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 15 г 94% 90 003

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 12 г

Холестерин 144 мг 48%

Натрий 90 008 991 мг 43%

Калий 1071 мг 31%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 46 г 92%

Витамин А 5051МЕ 101%

Витамин С 169 мг 205%

Кальций 445 мг 45%

9 0002 Железо 4 мг 22%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.