Блюда из перца болгарского сладкого: Блюда из болгарского перца: рецепты

Содержание

Блюда из болгарского перца: рецепты

Болгарский перец — чемпион среди овощей по содержанию витамина С. Из того, что растет на даче, он уступает только шиповнику и черной смородине. В составе сладкого перца также присутствует уникальный витамин P, который служит незаменимым помощником для наших сосудов и сердца. И еще один приятный бонус — это витамин B, с ним кожа и волосы будут сиять, а настроение держаться на высоте. Пока великий овощ свеж и невредим, готовьте с ним салаты, делайте вкусные заготовки и просто замораживайте на зиму. Помимо этого, мы предлагаем вам семь оригинальных рецептов с болгарским перцем на каждый день. В подборке вы найдете вариации семейного обеда, простой рецепт лечо и идею красочной вегетарианской закуски!

Вегетарианский бутерброд

Если закуски с колбасой или ветчиной уже наскучили, попробуйте оригинальные брускетты с болгарским перцем. Подавать их можно на завтрак или же готовить к приходу гостей.

Ингредиенты:

красный болгарский перец — 1 шт.

желтый болгарский перец — 1 шт.

брынза — 80 г

хлеб — 5 кусков

соль — по вкусу

перец — по вкусу

оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Поставьте перцы в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.

2. Еще на 15 минут закройте их в целлофановом пакете, затем снимите кожицу, удалите семена и нарежьте на небольшие кусочки.

3. Хлеб подсушите на сковороде с обеих сторон.

4. Брынзу слегка разомните вилкой и выложите на хлеб. Следом — болгарский перец.

5. Посолите и поперчите бутерброды по вкусу. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

6. Веселый разноцветный бутерброд готов! По желанию украсьте его зеленью, и тогда на вашем столе будут все самые яркие краски.

Салат с настроением

Хмурым осенним днем воспрянуть духом поможет теплый салат из болгарского перца, баклажанов и красного лука.

Ингредиенты:

Основные:

баклажаны — 1 шт.

красный болгарский перец — 1 шт.

желтый болгарский перец — 1 шт.

красный лук — 1 шт.

соль — по вкусу

Для маринада:

соевый соус — 30 мл

оливковое масло — 15 мл

чеснок — 2 зубчика

перец чили — 1 шт.

Для подачи:

кунжут — 1 ч. л.

зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Неочищенный баклажан нарежьте кружками, посолите и оставьте на 15 минут. Затем промойте.

2. Желтый и красный перцы очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками. А красный лук — кольцами.

3. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мелко порубленный перец чили и чеснок, пропущенный через пресс.

4. В этой смеси замаринуйте овощи, оставьте на 1 час. Затем выложите на противень и запекайте 15 минут при 180°C.

5. Смешайте овощи, посыпьте свежей зеленью и кунжутом.

6. Готовый салат можно сбрызнуть маринадом — тонкие пикантные нотки сделают его еще лучше.

Смена декораций

Разнообразить меню из основных горячих блюд можно, приготовив соте из болгарского перца с курицей, шампиньонами и кабачками. Такое оригинальное блюдо восхитит даже самых придирчивых домашних критиков.

Ингредиенты:

Основные:

куриное филе — 500 г

болгарский перец — 1 шт.

кабачки — 1 шт.

шампиньоны — 200 г

Для маринада:

оливковое масло — 4 ст. л.

карри — ½ ч. л.

соль — 1 щепотка

Для соуса:

лимон — ½ шт.

тертый имбирь — ½ ч. л.

орегано — 1 щепотка

кумин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарежьте полосками. Залейте смесью из оливкового масла, карри и щепотки соли. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

2. Обжарьте мясо до золотистого цвета и выложите на тарелку.

3. В этой же сковороде обжарьте нарезанные болгарский перец, кабачок и шампиньоны.

4. Куриное филе добавьте к овощам. Полейте сверху соусом из сока и цедры лимона, тертого имбиря, орегано и кумина. Перемешайте и потомите все вместе на небольшом огне 5 минут. Готово!

Рисовый экспромт

Рис с болгарским перцем удачно разнообразит семейное меню. Это блюдо можно подавать на гарнир к чему угодно или наслаждаться им просто так.

Ингредиенты:

болгарский перец — 2 шт.

рис — 300 г

стручковая фасоль — 100 г

лук репчатый — 1 шт.

чеснок — 4 зубчика

оливковое масло — 1 ст. л.

соевый соус — 4 ст. л.

кунжутное масло — 2 ст. л.

маслины — ½ банки

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на растительном масле до золотистости.

3. Нарезанный перец и стручковую фасоль тоже обжарьте в сковороде до готовности.

4. Смешайте рис с перцем, фасолью, луком и чесноком. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, приправьте специями и перемешайте.

5. Томите блюдо 5 минут под крышкой. В конце добавьте маслины. Приятного аппетита!

Форма и содержание

Болгарский перец создан для фарширования, причем абсолютно любыми начинками. В этом рецепте мы будем использовать свино-говяжий фарш с изюмом. Такие нарядные перцы станут украшением любого стола!

Ингредиенты:

болгарский перец — 3 шт.

мясной фарш — 300 г

изюм — 1 горсть

сыр — 100 г

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

тимьян — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Удалите семена и перегородки из крупных крепких перцев.

2. Горсть изюма обдайте кипятком и смешайте с мясным фаршем. Приправьте солью, черным перцем и тимьяном.

3. Наполните фаршем перцы. Посыпьте сверху тертым сыром и выложите в форму, застеленную промасленной фольгой.

4. Первые 15 минут запекайте фаршированные перцы при температуре 200°C, затем уменьшите ее до 160°C и выдерживайте овощи еще 20–30 минут.

Золото в тарелке

Сладкий перец идеально подходит для крем-супа, тем более если подобрать для него гармоничную пару. Суп-пюре из болгарского перца и цветной капусты удачно дополнят хрустящие сухарики и веточка тимьяна.

Ингредиенты:

Основные:

болгарский перец — 2 шт.

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

цветная капуста — 400 г

куриный бульон — 500 мл

сливки —200 мл

сыр — 100 г

соль — по вкусу

специи — по вкусу

Для подачи:

сухарики — по вкусу

Способ приготовления:

1. Два красных перца запекайте 20 минут в духовке при 180°C.

2. Дайте им остыть, очистите от кожицы и семян, тщательно пюрируйте.

3. Морковь натрите на крупной терке, лук порубите, чеснок измельчите. Пассеруйте овощи до готовности.

4. Цветную капусту отварите, соедините с бульоном и овощной зажаркой. Потомите 10 минут на медленном огне.

5. Прогрейте сливки и растворите в них 100 г тертого сыра. Введите пюре из перца, перемешайте.

6. Овощи с бульоном пробейте блендером, смешайте со сливочной массой, добавьте по вкусу соль и специи. Перемешайте. Суп готов!

Овощная терапия

Сделать лечо из болгарского перца на зиму никогда не поздно. Такая заготовка согреет теплом летних воспоминаний однажды зимой.

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг

болгарский перец — 2,5 кг

растительное масло — 100 мл

сахар — 60 г

соль — 1 ст. л.

уксус 9% — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пропустите через мясорубку спелые сочные помидоры.

2. Полученную массу вылейте в большую кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар и соль.

3. Время от времени помешивая томаты лопаткой, доведите их до кипения.

4. Перцы небольшого размера очистите от хвостиков и семян, каждый разрежьте вдоль на восемь частей.

5. Опустите их в томатную массу и варите 30 минут, часто помешивая. В конце добавьте уксус.

6. Разлете лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Болгарский перец — славный овощ, которому всегда найдется вкусное и полезное применение. Если вам нужно больше свежих интересных идей, заходите почаще на сайт «Едим Дома». А своими фирменными блюдами с участием перца делитесь в комментариях!

Рецепты с болгарским перцем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Привет! Сегодня у нас подборка интересных рецептов с болгарским перцем. Что только с ним не делают кулинары! Его запекают, жарят на сковороде или гриле, добавляют в супы, салаты, вторые блюда. Надеюсь, тут вы найдете блюдо, которое захочется приготовить.

Польза болгарского перца

Болгарский перец имеет богатый состав веществ, необходимых организму. Не могу не отметить тот факт, что в овоще больше витамина С, чем в лимонах. Употребление в пищу болгарского перца способствует улучшению иммунитета, поддержанию нервной системы. И, кстати, на 100 г этого свежего продукта приходится всего лишь 25-29 ккал.

Горячие блюда с болгарским перцем

Перец, фаршированный овощами

Пожалуй прекрасный вариант самостоятельного блюда для вегетарианцев, наполненный витаминами. Если взять маленькие разноцветные болгарские перцы, то блюдо блюдо будем смотреться особенно эстетично.

Ингредиенты:

500 г болгарского перца
200 г белокочанной капусты
150 г моркови
500 мл томатного сока с мякотью
1-3 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
соль по вкусу
сахар по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

Болгарский перец помыть, аккуратно срезать верхушку, очистить от семян и перегородок.
Морковь помыть, очистить и натереть.
Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Капусту помыть и нашинковать.
На сковороде с растительном масле пожарить морковь, чеснок, капусту и лук. Добавить соль, сахар.
Болгарские перцы наполнить начинкой.
В форму для запекания, предварительно смазанную маслом, выложить фаршированные перцы. Залить томатным соком и поперчить.
Отправить перцы в разогретую до 200 градусов духовку и печь примерно 30-35 минут.
Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Гречневая соба с курицей и болгарским перцем

Соба — это гречневая лапша, которая является национальным японским блюдом. Цвет у нее светло-коричневый благодаря гречке. Чаще всего собу готовят с мясом и овощами, и ниже представлен один из таких рецептов в духе Японии.

Ингредиенты:

450 г куриного филе
150 г собы
2-4 шт. болгарского перца
80 мл. соевого соуса
1-2 шт. моркови
2 зубчика чеснока
4-8 ст.л. оливкового масла
кунжут по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

Собу отварить в подсоленной воде.
Болгарский перец помыть, очистить от черенка, семян и перегородок. Нарезать полукольцами.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой.
Куриное филе промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Выложить на сковороду нарезанную курицу и жарить, периодически помешивая, на среднем огне примерно 5-6 минут.
Добавить чеснок, болгарский перец и морковь. Жарить примерно 8-12 минут.
Добавить соевый соус, тушить примерно 2 минуты.
Добавить собу, перемешать.
При подаче, горячее блюдо украсить кунжутом.

Паприкаш или курица с болгарским перцем

Паприкаш — это мясное блюдо венгерской кухни. Его можно готовить из курицы, говядины, баранины и рыбы. Подаётся паприкаш с гарниром, к примеру, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

500 г куриных бедер
70 г сметаны
1 ст.л. паприки
100 г болгарского перца
50 г репчатого лука
40 мл растительного масла
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
3-5 веток зелени
1-2 шт. лаврового листа

Рецепт венгерского классического паприкаша

Запеченный перец, фаршированный кускусом

Такой фаршированный перец может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской. Отдалённо он напоминает греческий салат, так как в составе есть маслины, фета, помидоры и болгарский перец.

Ингредиенты:

4 шт. болгарского перца
100 г кускуса
2 ст.л оливкового масла
1 шт. репчатого лука
1 шт. помидор
120 г сыра фета
30-40 г маслин
гость кедровых орешков
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Болгарский перец помыть, разрезать пополам, очистить от семян и перегородок.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Помидоры помыть и нарезать кубиками.
Маслины нарезать кольцами.
Сыр нарезать кубиками.
В сковороде жарить лук примерно 1-3 минуты, добавить помидоры.
В сковороду добавить кускус, соль, залить водой и варить примерно 7 минут. После дать настояться примерно 12 минут.
К кускусу добавить фету, маслины и перемешать.
Перцы наполнить готовой начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5-10 минут.
Готовое блюдо при подаче украсить кедровыми орешками.

Болгарский перец с фаршем и рисом

Сытное, классическое и вкусное блюдо может отлично подойти к праздничному столу. Чтобы блюдо было сочнее, можно приготовить подливу, и вместе с ней подавать перцы к столу.

Ингредиенты:

500-700 г мясного фарша для тефтелей
7-8 шт. болгарского перца
1 стакан отварного риса
сметана
соль по вкусу
вода для варки

Рецепт перцев с фаршем

Курица, запеченная в перце

В процессе приготовления этого блюда можно использовать перец любого цвета. Курица в блюде благодаря шапке из сыра и помидоров будет сочной и нежной.

Ингредиенты:

2 шт. куриного филе
3 шт. болгарского перца
1-2 шт. помидоров
1 стакан отварного риса
100 г твердого сыра
3 ст.л. майонеза или сметаны
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Рецепт курицы, запеченной в перце

Рататуй

Традиционное овощное блюдо, которое имеет сходства с венгерским лечо. В классическом варианте овощи нарезают кружочками. Это блюдо стоит приготовить, ведь не с проста, в честь него назвали достаточно популярный одноимённый мультипликационный фильм «Рататуй».

Ингредиенты для рататуя:

2 шт. баклажанов среднего размера
2 шт. молодых кабачков или цукини
4 шт. мясистых помидоров среднего размера
5 шт. острого красного перца
3 веточки свежей петрушки
3 веточки свежего укропа
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ч. л. соли
щепотка свежемолотой смеси перцев

Ингредиенты для томатного соуса:

4 шт. спелых помидоров
1 шт. репчатого лука
1 шт. болгарского перца
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. сахара
щепотка свежемолотого черного перца
1 ч.л. соли

Рецепт рататуя с пошаговыми фото

Перец на гриле

Перцы на гриле станут хорошим гарниром к мясным блюдам, которое готовить просто и быстро. Особенно этот вариант приготовления болгарского перца будет актуален для любителей шашлыков и загородных пикников.

Ингредиенты для маринада:

3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. итальянских трав
0,5 ч.л. соли

Ингредиенты для обжаривания:

5 шт. болгарских перцев

Ингредиенты для соуса:

кефир
майонез
несколько веточек укропа
чеснок по вкусу

Рецепт перца на гриле

Салаты и закуски с болгарским перцем

Салат с фасолью и болгарским перцем

Простой и быстрый в приготовлении салат, точный понравится гостям на празднике. Этот салат можно сделать более сытным, если добавить в него отварное мясо или колбасу. Также, при желании, заправку можно поменять на сметанную.

Ингредиенты:

1-2 шт. болгарского перца
1 баночка консервированной фасоли
0,5 баночки маринованных корнишонов
0,5 шт. репчатого лука
1 небольшая пачка сухариков
майонез для заправки
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать ломтиками.
Корнишоны нарезать кружочками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
В миске смешать фасоль, нарезанные корнишоны, фасоль и болгарский перец. Добавить майонез, соль и перемешать.
При подаче украсить сухариками.

Салат из фунчозы с болгарским перцем

Интересный и вкусный салат с фунчозой, которую сейчас можно купить практически в любом магазине. Чем-то блюдо напоминает спагетти с овощами, но готовится оно быстрее. Это блюдо подаётся также в заведениях с японской или китайской кухней, где фунчозу едят палочками.

Ингредиенты:

100 г фунчозы
1-2 шт. огурца
1 шт. болгарского перца
1 шт. моркови
кунжут по вкусу

для заправки:

1 зубчик чеснока
2-3 ст.л. соевого соуса
1,5 ст.л. растительного или оливкового масла
1 ч.л. яблочного уксуса
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Фунчозу поместить в глубокую миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду с помощью дуршлага.
Болгарский перец помыть, очистить от семя и перегородок и нарезать на тонкие ломтики или соломкой.
Огурец помыть и нарезать соломкой.
Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В отдельной от фунчозы миске смешать чеснок, масло, уксус, соевый соус, соль.
В миску в фунчозе добавить нарезанные овощи, заправку и перемешать.
При подаче украсить кунжутом.

Греческий салат

Классический, простой в приготовлении и вкусный салат можно подавать на праздничный стол или скрасить свои будни яркими красками овощей. Он отлично сочетается с мясными блюдами и вином.

Ингредиенты:

1-2 шт. огурца
1 шт. болгарского перца
2-3 шт. помидоров
30-50 г листьев салата
100 г сыра фета
100 г маслин или оливок без косточек
1 шт. красного или репчатого лука

для заправки:

3-4 ст.л. оливкового масла
1-2 ч.л. лимонного сока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

Огурец помыть и нарезать кружочками.
Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок и нарезать кубиками.
Помидоры помыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Сыр нарезать кубиками.
Листья салата помыть и нарвать или нарезать на крупные кусочки.
В небольшой миске смешать масло, лимонный сок, соль, перец.
В глубокой миске смешать овощи, сыр и заправку.

Салат с говядиной и болгарским перцем

В этом теплом и сытном салате в качестве заправки можно использовать майонез с небольшим количеством горчицы. Также будет неплохо это блюдо подавать с соевым соусом и рисом. Чтобы салат был теплым, говядину лучше готовить в последнюю очередь.

Ингредиенты:

2-3 шт. болгарского перца
300 г говядины
0,5 шт. репчатого лука
1 ст.л. лимонного сока
растительное масло по вкусу
перец черный молотый по вкусу
кунжут по вкусу

Рецепт приготовления:

Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок и нарезать крупной соломкой.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Говядину промыть и нарезать на небольшие брусочки.
Говядину пожарить с луком на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.
В глубокой миске смешать овощи, говядину, лимонный сок, масло, соль, перец.
При подаче готовое блюдо украсить кунжутом.

Соусы и заготовки из болгарского перца

Айвар

Ниже представлен простой рецепт айвара. При желании можно добавить репчатый лук, баклажаны и острый перец. Если айвар намазать на ломтики хлеба, то получится неплохая закуска.

Ингредиенты:

1 кг болгарского перца
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. уксуса
сахар по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

Перец помыть и целым запечь в духовке при 200 градусах, периодически переворачивая, пока бока не почернеют.
Когда перцы остынут, очистить их от семян, сердцевины, перегородок и кожицы.
Мякоть перца и чеснок измельчить в блендере до состояния однородности.
Полученную массу перелить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и перемешать.
Варить в кастрюле пока масса не уменьшится в три раза.
Добавить уксус и закатать в банки.

Лечо

По-настоящему домашнее блюдо. Часто его готовят осенью, чтобы зимой можно было насладиться вкусом летних овощей. Это блюдо ассоциируется у меня с детством, когда бабушка закатывала множество солений на зиму. Лечо может может использоваться как соус к мясу или гарниру.

Ингредиенты:

1 кг болгарского перца
1 кг помидор
1/3 стакана сахара
100-120 мл оливкового масла
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. соли
2 шт. репчатого лука
6-8 зубчиков чеснока
перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

Помидоры помыть и измельчить в мясорубке.
Перец помыть, очистить от перегородок, сердцевины и семян и порезать полосками.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
В кастрюле разогреть масло, добавить лук и обжарить примерно 5 минут.
В кастрюлю добавить измельчённые помидоры и тушить примерно 15 минут.
Добавить соль, сахар и довести до кипения.
В кастрюлю положить болгарский перец, чеснок, поперчить и тушить примерно 10 минут.
Добавить уксус, довести до кипения и тушить ещё примерно 2-3 минуты.
Горячее лечо закатать в банки.

Маринованный болгарский перец

Хорошая закуска, которую достаточно просто готовить. В отличие от закатанных солений, данным блюдом можно будет насладиться уже через 2-3 дня, так как перец за это время успеет хорошенько промариноваться. Благодаря чёрному перцу и укропу маринад будет душистым.

Ингредиенты:

2 кг болгарского перца
4-6 зубчиков чеснока
несколько веточек укропа
100 г сахара
1,5 ст.л. соли
100 мл растительного масла
100 мл уксуса
1 л питьевой воды
душистый перец горошком по вкусу

Рецепт приготовления:

Перец помыть, почистить от сердцевины и семян и нарезать на крупные ломтики.
Чеснок почистить и разрезать пополам.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить сахар, соль, уксус, масло.
В кастрюлю добавляем болгарский перец, перец горошком, довести до кипения и варить примерно 3-5 минут.
Перец выкладываем в банку, добавляем чеснок и укроп, заливаем маринадом, закрываем крышкой, остужаем и ставим холодильник.
Через 2-3 дня закуску можно будет подавать к столу.

Закуска из сладкого перца, 6 654 пошаговых рецепта — закуска из сладкого перца рецепты с фото

Красное вино
•
Свиной окорок
•
Спесь перцев, соль, чеснок сухой
•
Перец сладкий
•
Сыр творожно-сливочный
•
Багет
Olga Chekell 🌳
красный болгарский перец
•
сливочно-творожный сыр (например, Almette)
•
чеснока
•
хлеба
•
зелень (мы любим класть тимьян)
•
оливковое масло (для жарки)
- 20–30 мин.
Юлия Прохорова
помидоры
•
перцы-гриль в маринаде
•
укропа
•
чеснока
•
сыр с голубой плесенью
•
соль
- 15 мин
- 5+
- Вильнюс, Vilnius County, Литва
ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹
отваренный нут
•
паста тахина
•
перец болгарский, красный запечённый
•
чеснока
•
сок лимона
•
масло оливковое
•
соль
- 15 минут
- Стамбул, Турция
Natalia Z
перец сладкий
•
батарда ржаного (или любой другой хлеб)
•
творожного сыра
•
Соль
•
Перец чёрный молотый
•
огурец на подачу
- 1 порция
Марина
острого перца 🌶
•
чеснока 🧄
•
петрушки 🌱
•
Растительное масло для жарки 🏺
•
Соль 🍙 (у меня розовая гималайская)
•
Уксус моденский бальзамический в спрее
Инга
баклажанов 🍆
•
болгарских перцев 🫑
•
чеснока 🧄
•
острый перец 🌶
•
укропа 🌱
•
петрушки 🌱
•
Соль 🍙
•
Растительное масло для жарки 🏺
•
Инга
болгарского сладкого перца 🫑
•
чеснока 🧄
•
петрушки 🌱
•
Соль 🍙 (у меня розовая гималайская)
•
Бальзамический моденский уксус в спрее
•
Растительное или оливковое масло для жарки 🏺
- 40 минут
- 6 порций
Инга
Огурцы
•
Перец сладкий
•
Петрушка
•
Чеснок
•
Масло растительное
•
Вода
•
Сахар
•
Соль
•
- 1 ч. 10 мин
- 8 баночек
- Полоцк, Витебская Область, Беларусь
Ирина Пронько
мини перца 🌶
•
чеснока 🧄
•
петрушки 🌱
•
соль 🍙
•
оливковое масло 🏺
•
бальзамический уксус
Инга
Баклажаны
•
Болгарские перцы
•
Соевый соус
•
Чеснок
•
Петрушка и кинза
•
Оливковое масло
•
Кунжутные семечки (для украшения)
•
Соль, перец
- около часа
- 4 порции
Вероника Метелева
болгарского перца
•
Брынза мягкая фета (у меня сиртаки)
•
Масло растительное
•
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
•
сахара
•
соли
•
Уксус столовый (у меня винный)
Юлия Мищенко☕🥧🍨
яиц
•
болгарского перца
•
лимона
•
полутвердого сыра
•
ст. ложек майонеза
•
горчица
•
по вкусу соль и перец
- 20 минут
- 4 порции
- Москва, Москва, Россия
Нина
Хлеб
•
Вяленый болгарский перец
•
Красная луковица
•
Укроп
Элла Дементьева ✓Амбассадор
болгарского перца 🌶
•
чеснока
•
петрушки
•
Соль
•
Оливковое масло
•
Бальзамический уксус
Инга
болгарских перца
•
твёрдого сыра
•
вареных яйца
•
чеснока
•
Майонез
- 1 час
- 3 порции
- Минск, Минск, Беларусь
Анжела Долинина
Батон или багет
•
Перец болгарский
•
Сыр мягкий (творожный или сливочный)
•
Чеснок
•
Зелень
•
Масло растительное
•
Соль, перец
Natalya Egorova
оливок без косточек
•
красный сладкий перец
•
Сок одного апельсина
•
оливкового масла
•
репчатый лук
•
чеснока
•
Соль
•
Чёрный молотый перец
•
- 4 порции
Irina Senina
хлеб
•
песто
•
шампиньоны
•
сыр • перец
•
кинза • масло
FIREFLY ✈
ломтя хлеба
•
огурец
•
сладкого перца
•
творожный сыр (или любой другой, например, козий, адыгейский)
•
оливковое масло
•
чеснок
•
соль, перец
Лана Вкусная

Помогите нам улучшить результаты поиска

Сладкий перец: 10 лучших рецептов

Основной сезон сладкого перца наступает в августе и длится до середины осени. Именно в это время его плоды наиболее полны жизненных соков и сил. Конечно, этим нужно воспользоваться!

Если вы не поклонник длительных кулинарных процессов, можно поступить проще: отрезать ломтик сладкого перца и похрустеть им с пользой и в свое удовольствие — перец очень вкусен и в сыром виде. Но мы преследуем другие цели, а именно: научиться готовить из сладкого перца феерически вкусные блюда. И для начала выясним, кого же перец любит?

В принципе, перец не переборчив и сочетается практически со всеми овощами. Но особенно любит томаты. Аджика, лечо, рагу, салаты, всевозможные гарниры и закуски, а так же другие не менее вкусные блюда — результат союза этой парочки.
Помимо томатов и других овощей перец будет хорош в сочетании с рисом, сыром, маслинами, мясом, рыбой, листовыми салатами. Сфера применения перца так же велика: закуски, салаты, первые и вторые блюда.

В кулинарном отношении с перцем справиться не трудно. Перед обработкой у него нужно удалить плодоножку и семена. Для этого основание плодоножки осторожно подрезают и вытаскивают ее вместе с семенной частью. После перец ополаскивают, чтобы удалить оставшиеся семена и пыль. Для приготовления горячих блюд берут крупные, немного недозревшие плоды светло-зеленого, темно-зеленого или желтоватого цвета, а для салатов — зрелые плоды ярко-желтого и красного цвета. Если вы собрались фаршировать перец, то лучше сначала залить перец (без семян ) горячей водой и проварить 1 минуту. Вот и все премудрости.

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Перец, фаршированный овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 300 г
Капуста — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Томат-пюре — 100 г
Корень петрушки и сельдерея — 40 г
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Коренья (морковь, корень сельдерея и петрушки), лук очищаем, нарезаем мелкой соломкой и обжариваем с жиром. Капусту ошпариваем, мелко нарезаем, соединяем с кореньями, добавляем немного воды, томатную пасту, соль и тушим овощи до мягкости.

Стручки сладкого свежего перца одинаковые по величине и форме обмываем, надрезаем верхнюю широкую часть стручка не до конца, а в виде крышечки и удаляем семена, не нарушая целостности стручка. Затем кладем стручки в кипящую воду на 1-2 минуты, откидываем на сито и охлаждаем.

Перец наполняем начинкой, складываем в один ряд в неглубокую посуду, заливаем томатным соусом, добавляем растертый чеснок, щепотку мускатного ореха и тушим до готовности.

Готовый перец подаем вместе с соусом, в котором они тушились.

Маринованный сладкий перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский (сладкий) — 1 кг
Зелень петрушки и эстрагона — по вкусу
Перец горький — по вкусу
Зелень и соцветия укропа — по вкусу
Чеснок — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец промываем, удаляем плодоножки и семечки. После очистки опускаем в холодную воду на 30 минут, а затем либо нарезаем перец продольными полосками шириной 3-3,5 см, либо оставляем плоды целыми.

Далее перец бланшируем в кипящей воде: целые плоды 1-2 минуты, полоски перца — не более 45 секунд. После бланшировки опускаем перец на 2-3 минуты в холодную воду.

Для приготовления маринада доводим до кипения 1 л воды, добавляем 5%-го уксус (0,5-1 стакан), соль (1 ст.л.) и кипятим 1 минуту.

На дно подготовленных банок, емкостью 0,5-1 литр, кладем зелень и специи, сверху выкладываем перец и заливаем кипящим маринадом.

Ставим банки в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем полулитровые банки 12-15 минут, литровые – 18 минут.
После окончания стерилизации банки закупориваем и охлаждаем.

Совет: для мариновки нужно брать зеленые и красные плоды болгарского перца, имеющие мясистые стенки. Плоды с жесткими, пергаментообразными стенками для маринования не подходят.

Сладкий перец в томате

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий — 500 г
Масло растительное — 100 г
Помидоры — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Петрушка (зелень) — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец обмываем, не удаляя плодоножки, и потом надкалываем вилкой в нескольких местах. Обжариваем подготовленный перец со всех сторон в растительном масле.

Помидоры очищаем от кожицы, мелко нарезаем и обжариваем вместе с рубленым луком. Добавляем растертый чеснок, мелко нарезанную зелень и соль.

Готовый перец выкладываем на тарелку, заливаем горячим томатным соусом и даем ему время настояться. Подаем закуску охлажденной.

Салат из сладкого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий — 5 кг
Сахар — 200 г
Уксус — 200 г
Масло растительное — 200 г
Вода — 1000 мл
Зелень петрушки — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец очищаем от плодоножки и семечек, хорошо промываем и нарезаем небольшими ломтиками.

Кладем перец в кастрюлю. Добавляем воду, сахар, масло, измельченную зелень, перц, соль и доводим смесь до кипения. Варим еще 15-20 минут. Перед самым окончанием варки, добавляем в салат уксус и разливаем его в чистые, стерильные банки.

Накрываем банки стерильными крышками и закатываем.

Запеченный перец с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо — 1 шт.
Сыр голландский — 30 г
Перец болгарский красный — 60 г
Перец болгарский желтый — 60 г
Помидоры — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Базилик — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец очищаем от семян, промываем, обсушиваем и нарезаем полосками. Лук нарезаем соломкой, а помидоры — полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло лук и жарим до прозрачности. После добавляем перец, слегка обжариваем и кладем помидоры.

Через минуту добавляем соль, черный перец, немного базилика, перемешиваем, нагреваем, снимаем овощи с огня и перекладываем в глубокую огнеупорную тарелку. Притрушиваем сверху овощи тертым сыром.

Ставим блюдо в разогретую духовку на 5 минут. Когда сыр расплавится, разбиваем на него сверху яйцо и помещаем снова в духовку.

Блюдо готово, когда белок свернется.

Соус из сладкого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец стручковый сладкий — 200 г
Вино белое виноградное — 100 г
Уксус 3% — 75 г
Масло сливочное — 80 г
Перец горошек — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Бульон мясной — 800 мл
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим красный основной соус. Для этого растапливаем и прожариваем до красного цвета ложку масла, затем добавляем муку, и, помешивая, прожариваем до красновато-коричневого цвета, после чего разводим бульоном, солим и прогреваем.

Далее мелко режем стручковый сладкий перец и пассеруем на сливочном масле до готовности. В пассерованный перец наливаем вино и увариваем жидкость до двух третей первоначального объема, затем добавляем красный основной соус и варим 15-20 минут.

В проваренный соус кладем дробленый черный перец, лавровый лист, чеснок, растертый с солью, и снова кипятим 5-10 минут, затем процеживаем, протирая при этом перец, и заправляем сливочным маслом. Соус подаем к вареному и жареному мясу, блюдам из зайца и мяса дикой козы.

Винегрет из сладкого перца с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий консервированный — 500 г
Картофель — 5 шт.
Яйца — 1 шт.
Лук зеленый — 100 г
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очищенный вареный картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезаем тонкими ломтиками и кладем в миску. Добавляем нарезанный консервированный перец, солим салат, а затем перемешиваем.

Выкладываем винегрет в салатнике горкой, которую обкладываем кантиком из мелко нарезанного лука.

Салат готов.

Украшаем винегрет дольками яйца и мелко рубленной зеленью.

Перец, фаршированный мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий — 12 шт.
Помидоры — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Фарш — 600 г
Рис — 0,33 стакана
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Петрушка — 1 ст.л.
Мята — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Верхушки перцев срезаем и сохраняем. Перец очищаем от семян и жилок. Солим внутри и накалываем вилкой в 2-3 местах.
Готовим начинку: мелко режем лук и тушим. Добавляем фарш, рис, приправы и перемешиваем. Наполняем перец смесью, закрываем срезанными ранее верхушками, укладываем в кастрюлю.

Перец отделяем друг от друга кружочками помидора. Содержимое кастрюли заливаем стаканом теплой воды или бульоном.

Запекаем в духовке около 45 минут при температуре 220°С.

Лечо

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры — 3 кг
Перец сладкий — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Сахар — 150 г
Чеснок — 1 шт.
Уксус — 1 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 1 шт.
Перец душистый горошек — 1 шт.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры моем и нарезаем дольками средней величины. Разогреваем сковороду, наливаем на неё растительное масло, ждем пока оно нагреется, а затем выкладываем томаты и тушим их до обильного выделения сока.

Когда помидоры протушатся, добавляем в лечо сладкий перец, нарезанный кусочками средней величины и лук, измельченный кубиком. Тушим овощи на медленном огне около получаса.

За 15 минут до конца тушения добавляем в лечо чеснок (продавленный или мелко измельченный). Затем добавляем в лечло соль, сахар и специи. Когда блюдо будет готово, вливаем в него немного уксуса. Лечо готово к потреблению.

Подавать блюдо к столу можно как теплым, так и холодным предварительно переложив его в салатницу и посыпав мелко рубленной зеленью. Тем же, кто хочет наслаждаться лечо зимой, предстоит стандартный процесс консервирования: стерилизация банок и закатывание в них кушанья.

Аджика острая

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец горький — 100 г
Чеснок— 100 г
Перец сладкий — 200 г
Помидоры — 400 г
Уксус — 20 г
Сахар — 20 г
Соль — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец, чеснок и помидоры измельчаем на комбайне до однородной массы. Добавляем соль, сахар, уксус и тщательно перемешиваем — соль и сахар должны полностью раствориться.

Даем аджике немного настояться.

Готовую аджику наливаем в соусник и подаем.

Что приготовить из болгарского перца -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4

Калорийность: 241 ккал

Время приготовления:

35 минут

русская кухня

16. 09.2019.

Алёнка

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Готовите обед или ужин и встал вопрос: что приготовить из болгарского перца? Советую приготовить наше национальное молдавское блюдо. Очень вкусное, полезное и с нотками завершающегося лета! Да, да, лето закончилось, а с ним на исходе и сезонные овощи. Так, что не медлим и готовим вкусное блюдо — печеный болгарский перец в томатной подливе.

Друзья, эта настолько уникальная подлива, что ее можно приготовить и на зиму. За рецептом приглашаю вас в эту статью. Приготовив такую закуску на зиму, вы ни капельки не пожалеете))) Она хороша, как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром!

Ингредиенты:

Как приготовить:Печеный болгарский перец в томатной подливе

Друзья, к моей вкусной томатной подливе я приготовила гречку. У вас же может быть картофельное пюре или отварные макароны.

Так же в подливу можно по желанию добавить и мясо. Я так и сделала по одной простой причине: мне нужно этим обедом накормить двух мужчин, один из которых спортсмен))) А, как говорится, овощами сыт не будешь)))

Я выбрала нежирное мясо — куриную грудку. Куриная грудка быстро готовится. В прочим, как и быстро съедается)))

1. Болгарский перец, для удобства и чистоты, я запеку в духовке. Но, если вас это не устраивает, хотя маловероятно, но всё же. Вы можете перец пожарить на сковороде.

Итак, противень застелить пергаментом или фольгой. Уложить болгарский перец, который заранее необходимо хорошо помыть и высушить бумажным полотенцем. Я заметила, что, если перец наколоть ножом, он быстрее запекается.

Смазываем перец раст. маслом и отправляем в духовку. Запекаем болгарский перец при 200ºС, около 25-30 минут. Готовность зависит от размеров перца.

2. Я определяю перец на готовность вот как: он должен зарумяниться и слегка опасть. Достаем перец из духовки. Многие не знают, как быстро и легко очистить перец от кожуры. Сейчас расскажу. Но для начала спрошу, вы приготовили болгарский перец на зиму для фарширования? Да! Молодцы!

Теперь о главном. Печеный перец перекладываем в широкую миску (так он быстрее остынет) и накрываем крышкой. Через минут 20 перец можно очищать. Это происходит очень просто, быстро и легко!

3. Пока перец будет стоять в миске и остывать, мы приготовим подливу. Для этого в сковороду налить немного раст масла и добавить измельченный лук. Пассеровать лук в масле около минутки. Потом добавить мясо, порезанное на кубики или полоски.

Перед тем, как отправить мясо в сковороду, его следует посолить и поперчить. Жарим мясо с луком в течение 7 минут или чуть дольше, периодически помешивая.

4. Пока жарится мясо, подготовим помидоры. Для этой подливы я помидоры натираю на терке. Но, если помидоры с плотной кожурой, их можно залить крутым кипятком. Для начала сделайте надрез на плоде и потом залейте кипятком. Выдержите пару минут, воду слейте, с помидор снимите кожицу. Такие помидоры можно просто размять вилкой или мелко нарезать.

5. Добавляем томатное пюре к мясу, перемешиваем и тушим, под закрытой крышкой, около 5 минут. На этом этапе добавляем соль по вкусу и я посоветовала бы добавить немного базилика. Можно и сушеный использовать.

6. Перец к тому моменту вы уже очистите. Так, что добавляем его в томатную подливу.

Друзья, если томатная подлива густая вышла, можно добавить, на ваше усмотрение, немного воды или, если у вас имеется, мясного бульона.

Тут же добавляем обязательно измельченный чеснок. С ним блюдо, по-настоящему, будет молдавским! Перемешиваем, накрываем крышкой и на медленном огне тушим наш болгарский перец в томатной подливе около 5 минут. Всё, наш обед готов!

Пока я готовила болгарский перец в томатной подливе, рядышком на плите варилась гречка. Её приготовить очень просто. Залила водой и поставила на огонь. Варю я гречку около 10 минут, солю, добавляю кусочек слив. масла и отключаю огонь. Чтоб гречка лучше распарилась, могу прикрыть, кастрюлю с гречкой, полотенцем.

Друзья, желаю вам приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

(6 голосов, в среднем: 4.5 из 5)

Молдавские блюда рецепт

Блюда из птицы, Несладкая выпечка

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

Рецепты
20.07.2021
Марта Третьяк

Фото: mullerhall.ru

Среди всех заготовок на зиму особое место занимают заготовки из болгарского перца. Они не только вкусные, но и очень универсальные – подходят для приготовления закусок, салатов, соусов или основных блюд. Нашли для тебя 20 самых интересных рецептов!

1. Болгарский перец в собственном соку

Фото: pinterest.ru

Только перец и простейший маринад.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 100 мл растительного масла, 75 мл уксуса, 400 мл воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Вскипяти воду со всеми специями, уксусом и маслом. Нарежь перец полосками и провари его в маринаде 20 минут, а потом разложи все по банкам.

2. Болгарский перец с помидорами на зиму

Фото: gotovim-doma.ru

Можно использовать вместо соуса или заправки.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 2 кг помидоров, специи.

Приготовление: Измельчи перец и помидоры в блендере до однородности, приправь по вкусу и провари 20 минут, помешивая. Разлей заготовку по банкам и закатай.

3. Болгарский перец с огурцами на зиму

Фото: haibvestnik.ru

Сюда отлично подойдет желтый или зеленый перец.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг огурцов, 2 ч. л. уксуса, 4 укропных зонтика, специи, 2 л воды, 3 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Крупно нарежь перец и огурцы, а потом разложи по банкам. Добавь специи, укропные зонтики и по ложке уксуса в каждую. Вскипяти воду с сахаром и солью, залей овощи и закатай.

4. Икра из болгарского перца

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Восхитительная основа для других блюд или намазка для бутербродов.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 500 г помидоров, 2 моркови, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. уксуса, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри морковь, мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь их в масле. Туда же добавь перец и измельченные блендером томаты, доведи до кипения и протуши все вместе 20 минут. Измельчи массу погружным блендером, провари еще 5 минут, влей уксус, приправь и разлей икру по банкам.

5. Болгарский перец в томатном соке на зиму

Фото: ok.ru

Быстро, просто и никакого блендера или мясорубки!

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 1 л томатного сока, 100 г сахара, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли, 60 мл уксуса, 1 чили.

Приготовление: Вскипяти томатный сок и выложи в него крупно нарезанный перец, сахар, соль, измельченный чеснок и чили. Провари все вместе 5 минут после кипения, добавь уксус, провари еще 5 минут и закатай.

6. Лечо из болгарского перца

Фото: club-domovodstva.ru

Рецепт перца на зиму, проверенный годами!

Тебе понадобится: 1,2 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 20 г чили, 20 г базилика, 20 мл растительного масла, 20 мл уксуса, 60 г сахара, 5 г соли, 10 г чеснока.

Приготовление: Нарежь перец дольками, а помидоры с чили, чесноком и базиликом измельчи в блендере. Залей перец томатной массой и провари 10-15 минут после кипения. Добавь сахар, соль, масло и уксус, провари еще 5 минут, и закатай.

7. Острая заготовка из болгарского перца

Фото: pro-orehi.ru

Обязательно пробуй ее на остроту и пряность в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 4 жгучих перца, 180 мл уксуса, 30 г чеснока, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли.

Приготовление: Пропусти перец и чеснок через мясорубку, добавь остальные ингредиенты и перемешай. Оставь заготовку настояться на 3 часа в холодильнике, слей лишнюю жидкость и закатай.

8. Салат из болгарского перца на зиму

Фото: donatewales.org

Отличный многокомпонентный салат, который можно сразу подавать к столу.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст.л. соли, 60 мл уксуса.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, присыпь специями, солью и сахаром, залей маслом и протуши полчаса на среднем огне. Добавь уксус, протуши еще 10 минут и разложи салат в стерилизованные банки.

9. Заправка из болгарского перца на зиму

Фото: recept-borscha.ru

Твоя палочка-выручалочка для приготовления соусов и первых блюд.

Тебе понадобится: 1 кг сладкого перца, 2 пучка зелени, 200 г соли, 40 мл уксуса.

Приготовление: Пропусти перец с зеленью через мясорубку, и добавь немного семян. Туда же добавь соль и уксус, все перемешай и разложи заправку по банкам.

10. Болгарский перец с баклажанами

Фото: sadovodka.ru

Насыщенный вкус понравится всем любителям овощей.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг баклажанов, 6 ст.л. растительного масла, 1 чили, 10 зубчиков чеснока, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи перец, чили и чеснок в блендере, добавь масло, уксус, соль и сахар, и провар 10 минут. Нарежь баклажаны брусочками, слегка обжарь, выложи в соус и протуши еще 10 минут. Закатай заготовку по банкам.

11. Соус из болгарского перца на зиму

Фото: foodman.club

Чтобы соус был ярче и интереснее, используй перец двух цветов и делай его слоями.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 2 головки чеснока, 2 перца чили, по 2 ч.л. сахара и соли, 2 ст. л. уксуса, специи.

Приготовление: Раздели перец по цветам и измельчи его блендером с чесноком и зеленью по отдельности. В каждую часть добавь специи, по ложке уксуса, соль и сахар. Протуши обе массы по 30-40 минут и разложи по банкам слоями.

12. Заготовка из болгарского перца с капустой

Фото: prosti-recepty.com

Восхитительный овощной гарнир к мясу.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 400 г капусты, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли, 125 мл уксуса, 1 л воды, специи.

Приготовление: Аккуратно достань у перцев серединку, чтобы не повредить, и потом залей кипятком на 10 минут. Тонко нашинкуй капусту и плотно наполни ею перец. Вскипяти поду с солью, сахаром и специями, а в конце добавь уксус. Уложи фаршированный перец в банки, залей рассолом и закатай.

13. Болгарский перец с медом на зиму

Фото: gastronomia.ge

Оригинальный медовый маринад никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 700 мл воды, 120 мл меда, 80 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 1 ст. л. соли, специи.

Приготовление: Вскипяти воду с уксусом и маслом, а потом добавь туда мед, соль и специи, и провари пару минут. Выложи в маринад нарезанный перец, провари около 3-4 минут, разложи по банкам и закатай.

14. Болгарский перец по-корейски на зиму

Фото: infowisataseru.com

Можешь добавить к нему морковь или другие овощи.

Тебе понадобится: 600 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, зелень, специи, по 50 мл растительного масла и яблочного уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь перец тонкой соломкой, добавь рубленую зелень и давленый чеснок, и засыпь специями. Туда же добавь уксус, масло, сахар и соль, дай настояться пару часов и закатай заготовку.

15. Фаршированный болгарский перец на зиму

Фото: chuvashia-tv.ru

Для начинки используются только овощи, но отсутствие мяса совсем не портит блюдо.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1,5 л томатного сока, по 500 г моркови, помидоров и лука, 150 г кореньев, 1 чили, 5 зубчиков чеснока, зелень и специи, 150 мл растительного масла, по 2 ст. л. соли и сахара, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Мелко нарежь лук и помидоры, а морковь и коренья натри на терке. Добавь измельченный чеснок и чили, и обжарь начинку до мягкости.

Доведи томатный сок с солью, сахаром и специями до кипения, немного провари, и в конце добавь оставшееся масло и уксус. Аккуратно заполни перцы начинкой, выложи их в банку, залей маринадом и закатай.

16. Аджика из болгарского перца

Фото: prosti-recepty.com

Вкусная и ароматная аджика, на этот раз без помидоров.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 чили, 3 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи оба вида перца с чесноком в блендере. Доведи смесь до кипения, добавь соль, сахар, специи и зелень, и провари около получаса на маленьком огне. В конце влей уксус и разлей аджику по банкам.

17. Болгарский перец для фарширования на зиму

Фото: everything.kz

Такой маринованный перец можно будет легко и быстро нафаршировать зимой.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 2,2 л воды, 2 ст.л. уксуса, по 1,5 ст.л. сахара и соли, специи.

Приготовление: Аккуратно вырежи у перца серединки и провари его в кипящей воде 3 минуты. Вскипяти воду с сахаром, солью и специями, провари пару минут и добавь уксус. Выложи перец в банки, залей рассолом и закрой.

18. Заготовка из болгарского перца с грибами

Фото: legkovmeste.ru

Можешь использовать лесные грибы вместо шампиньонов.

Тебе понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 400 г шампиньонов, 250 г лука, 500 мл томатного соуса, 100 мл растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса, 500 мл воды, специи.

Приготовление: Крупно нарежь грибы с луком и обжарь до испарения жидкости. Нарежь перец соломкой, добавь к грибам и залей томатным соусом. Влей воду, добавь соль, сахар и специи, и протуши все 45 минут на маленьком огне. В конце добавь уксус и закатай заготовку.

19.

Болгарский перец с яблоками на зиму

Фото: attuale.ru

Маринованный перец и моченые яблоки в одной банке.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца, 1 кг кислых яблок, 1,5 л воды, 100 мл уксуса, 230 г сахара.

Приготовление: Добавь в воду сахар и уксус, и доведи маринад до кипения. Нарежь перец и яблоки дольками, и маленькими порциями опускай в кипящий маринад на 2 минуты. Разложи все по банкам, залей и закатай.

20. Джем из болгарского перца

Фото: pro-orehi.ru

А как тебе такой оригинальный рецепт?

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца, 600 г сахара, 5 перцев чили, 100 мл воды.

Приготовление: Нарежь весь перец, засыпь сахаром, добавь воду и провари примерно 1,5 часа, регулярно помешивая. Сними джем с огня, измельчи блендером и закатай.

15 любимых рецептов сладкого перца – Пара поваров

Хотите попробовать богатый витаминами красный и зеленый сладкий перец? Вот все лучшие рецепты сладкого перца, от фаршированного до приправленного фахита.

У вас есть сладкий перец и вам нужно его использовать? Эти разноцветные перцы не только вкусны, но и богаты витаминами. Они очень богаты витамином С и вдвое превышают суточную потребность. Они также содержат витамин B и бета-каротин. Есть так много способов использовать их в рецептах, помимо стандартных фаршированных перцев.

Вот список лучших рецептов сладкого перца, которые мы можем найти. Конечно, у нас есть традиционные фаршированные перцы: наш любимый рецепт в средиземноморском стиле с киноа и сыром фета. Но есть много других замечательных способов использовать перец в качестве вспомогательной роли: например, приправить фахитас или нарезать кубиками, чтобы добавить текстуру чили. В этих рецептах используются болгарские перцы разных цветов: от красного до оранжевого, от желтого до зеленого. Цвета взаимозаменяемы, и вы можете настроить их по своему усмотрению!

А теперь… лучшие рецепты сладкого перца!

Как нарезать болгарский перец

Болгарский перец — один из тех овощей, которые может быть страшно резать, если вы не профессионал! Существует множество различных методов, но мы с Алексом нашли один, который невероятно быстр и работает как шарм. Вот основной способ нарезки сладкого перца ( или посмотрите видео ниже! ):

С помощью большого поварского ножа нарежьте перец вертикально вниз с каждой стороны, чтобы получилось 4 прямых кусочка перца. (Это сохранит семена и ребра в центре нетронутыми.)
Отрежьте нижнюю и верхнюю часть перца и вытащите плодоножку.
Положите перец кожицей вниз и нарежьте его тонкими ломтиками. Если вы нарезаете перец кубиками, переверните ломтики и нарежьте их поперек, чтобы получились квадратные кусочки.

Печать

Средиземноморский фаршированный перец (и другие рецепты!)

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Выход: от 4 до 6 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Ищете рецепты сладкого перца? Этот рецепт фаршированного перца из киноа — красочный и вкусный здоровый ужин, полный средиземноморских ароматов, таких как лимон, петрушка и фета.

6 разноцветных сладких перцев
1 стакан киноа
4 зубчика чеснока
3 средних лука-шалота (1 чашка нарезанного)
¼ чашки плюс 1 столовая ложка нарезанной петрушки
¾ чашки рубленых фисташек
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеного орегано
2 столовые ложки лимонного сока плюс цедра ½ лимона
½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки черного перца
¼ стакана крошки из сыра фета (по желанию)

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 425°F.
Перцы вымыть и разрезать вдоль пополам; удалить стебли и семена. Застелите противень пергаментной бумагой, затем положите перцы сверху. Выпекайте срезом вниз в течение 15 минут, затем выньте из духовки, переверните срезом вверх и посыпьте щепоткой соли и перца. Выпекать еще 15 минут до мягкости.
Тем временем приготовьте киноа (или используйте наш метод Instant Pot quinoa ): промойте киноа и полностью слейте воду, затем поместите ее в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 17–20 минут, пока вода не впитается полностью. (Проверьте, потянув киноа вилкой, чтобы увидеть, осталась ли вода.) Выключите огонь и дайте постоять под крышкой не менее 5 минут.
Измельчить чеснок, лук-шалот и петрушку. Измельчите фисташки. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок, лук-шалот и хлопья красного перца и обжаривайте 1-2 минуты, пока лук-шалот не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Снимите с огня, затем добавьте приготовленную киноа, фисташки, ¼ стакана петрушки, паприку, орегано, лимонный сок и цедру, морскую соль и черный перец. Попробуйте и добавьте еще несколько щепоток соли по вкусу. Выложить начинку на половинки жареного перца. Украсьте небольшим количеством оставшейся петрушки и крошками сыра фета. Подавайте любую дополнительную начинку сбоку.

Категория: Основное блюдо
Способ: Запеченный
Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Рецепты с болгарским перцем, рецепты с зеленым перцем, фаршированные перцы

Последнее обновление: февраль 2021 г.

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Эпический жареный сладкий перец — Пара поваров

Вот как приготовить жареный сладкий перец! Запекание их в духовке придает им сладкий, обугленный вкус, который делает их великолепным гарниром.

Один из лучших способов приготовить болгарский перец? В печи! Эти жареных болгарских перца настолько полны вкуса, что я чуть не уронил вилку при первом укусе. Обжарка придает этому полезному овощу сладкий и обугленный вкус, который трудно описать. Это так не похоже на сырой вкус, это как совершенно другой овощ! Жареный болгарский перец — прекрасный гарнир, его можно использовать в качестве начинки для фахитас, начинки для салатов, начинки для бутербродов и т. д.

Как жарить сладкий перец

Вы можете сделать жареный сладкий перец по-разному. Мы решили нарезать их тонкими ломтиками, но вы также можете нарезать их на четыре части, чтобы получить более крупные кусочки. Если вы ищете жареные фаршированные сладкие перцы , это совсем другое дело! Перейдите к нашему рецепту фаршированных перцев. Вот основные шаги по запеканию болгарского перца:

Используйте сильный огонь. Включи эту духовку! Жареный сладкий перец нуждается в температуре духовки 450 градусов по Фаренгейту, чтобы стать совершенно нежным.
Нарежьте перец и смешайте с приправами. Опять же, полоски или четвертинки облегчают жарку. Смешайте с оливковым маслом, сушеным орегано и солью. Звучит просто, но вкус получается колоссальный .
Жарить от 25 до 30 минут. Поджарьте перец, пока он не станет мягким… вот и все!

Вам нужно очистить жареный сладкий перец?

Нет! С жареного болгарского перца в банках удаляют кожуру. Многие рецепты запекания перца поблано требуют удаления кожицы. Почему? Некоторые считают, что кожица жареного перца имеет непривлекательную текстуру. Но вы знаете, что? Вы даже не заметите кожицу на этих жареных перцах. Вкус прекрасный, а кожа совершенно нежная. Пилинг не нужен!

Забавный факт: болгарский перец богат витамином С!

Одна из причин, по которой мы любим эти жареные сладкие перцы: они богаты витамином С! На самом деле, он намного выше, чем в апельсинах, хотя цитрусовые обычно получают больше всего этого питательного вещества. Вот несколько фактов о питательной ценности болгарского перца, которые заставляют нас полюбить этот вкусный гарнир еще больше:

Перец богат витамином С. Красный сладкий перец среднего размера дает колоссальные 169 калорий.% суточной нормы витамина С! (Источник) Это означает, что употребление 1 порции жареного перца по этому рецепту обеспечивает 126% суточной потребности, поскольку в нем используются 3 сладких перца.
Перец может улучшить здоровье глаз и предотвратить анемию. Некоторые исследования показывают, что перец может снизить риск дегенерации желтого пятна и низкого содержания железа (Источник).

Способы использования жареного сладкого перца

Что можно сделать с большим количеством сладкого перца? Поджарьте их! Есть так много вкусных способов использовать жареный болгарский перец и включить его в свою кулинарию:

Гарнир . Ешьте их просто как гарнир: они действительно фантастические! Все будут просить рецепт.
Фахитас. Добавьте черную фасоль и лепешки, и у вас получится импровизированный фахитас!
Кесадилья. Используйте их как начинку для кесадильи.
Тако. Это фантастическая начинка для тако с авокадо, тако с яйцом или тако с креветками.
Скрэмбл на завтрак. Добавьте их в овощной омлет на завтрак для вкусного начала дня.
Омлет. Приготовьте омлет из жареного перца и пармезана.
Начинка для бутербродов. Они придают особый вкус жареному сыру с авокадо или сэндвичу с радужными овощами.
Топпинг для пиццы. Бросьте их на пиццу, например, на эту полезную пиццу с перцем.

Вариант: добавить красный лук!

Хотите смешать эти жареные сладкие перцы? Добавьте красный лук! Все, что вам нужно, это красный лук, и он дает красивый цвет и контрастный пикантный вкус. Перейти к Жареный перец и лук.

Больше способов есть сладкий перец

У вас много сладкого перца? Вот несколько идей, как их использовать:

Фаршированные перцы из лебеды Этот вегетарианский рецепт фаршированных перцев — красочный и вкусный здоровый ужин, наполненный средиземноморскими ароматами, такими как лимон, петрушка и фета.
Болгарский перец на гриле Жареный перец с луком — идеальный гарнир! Разожгите гриль для основного блюда и приготовьте его в качестве гарнира.
Фаршированные перцы с фасолью Эти легкие фаршированные перцы могут похвастаться простой начинкой в мексиканском стиле, которая обладает большим вкусом! Это идея вегетарианского ужина, которая понравится всем.

Этот рецепт жареного болгарского перца…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Печать

Эпический жареный сладкий перец

border-color secondary-color.background-color»/>

★★★★★

5 из 1 отзывов

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 4 1x

Описание

3 разноцветных сладких перца
½ столовой ложки оливкового масла
½ чайной ложки сушеного орегано
¼ чайной ложки кошерной соли
Свежемолотый перец

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте перец широкими полосками или четвертинками. Смешайте их с оливковым маслом, орегано, кошерной солью и перцем.
Застелите противень пергаментной бумагой. Положите перец на противень и запекайте 25-30 минут до мягкости. Храните остатки в холодильнике до 4 дней.

Категория: Гарнир
Метод: Жареный
Кухня: Веганская
Диета: Веганская

Ключевые слова: Жареный сладкий перец, Как жарить перец

Еще жареные овощи

Жарка — наш любимый способ приготовления овощей! Вот еще несколько овощей, которые лучше всего подходят для жарки:

Лучшие жареные овощи Эта невероятная смесь жареных овощей занимает две противня и жарится 30 минут.
Эпическая жареная брокколи Брокколи, запеченная в духовке, придает этому зеленому вегетарианскому вкусу НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ вкус, от которого невозможно оторваться!
Жареный лук Полезный гарнир, легкий и ароматный! Соедините нежный карамелизированный лук с бальзамиком и тимьяном.
Классический жареный картофель Этот рецепт жареного картофеля в духовке получается хрустящим и приправленным до совершенства! Красный картофель и свежая зелень составляют классическое сочетание.
Жареные картофельные дольки Лучший гарнир? Этот рецепт картофельных ломтиков с пармезаном заставит ваших друзей и семью петь вам дифирамбы.
Хрустящая брюссельская капуста, пармезан Брюссельская капуста или жареная брюссельская капуста Вот секрет лучших хрустящих брюссельских капуст, обжаренных до карамелизации.

Об авторах

Соня и Алекс

О нас

Поваренная книга

Классические фаршированные перцы – Пара поваров

Этот рецепт фаршированных перцев всегда пользуется успехом! Жареные болгарские перцы до краев наполнены плавленым сыром и итальянским ароматом.

Знаете ли вы, что фаршированные перцы — это традиционный итальянский способ использовать остатки на вашей кухне? Мы не можем взять на себя ответственность за этот гениальный ход, но вот наша версия. Попробуйте наш любимый рецепт фаршированного перца ! Начинка неотразимо приправлена итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Даже лучше: это работает для многих диет. У нас есть варианты для мясоедов, вегетарианцев и безглютеновых едоков! (Веганский тоже, если вы хотите пропустить сыр.) Вот как приготовить фаршированные перцы… лучший способ, который мы знаем.

Как приготовить фаршированные перцы

Существует несколько основных способов приготовления фаршированных перцев: различия заключаются в том, как вы их нарезаете, и в том, как вы их предварительно готовите перед начинкой. Вот что нужно знать об этом рецепте фаршированного перца:

Нарежьте перец вдоль. Мы разборчивы в перцах. Если есть их прямо с отрезанным верхом, их будет трудно есть (на наш взгляд). Если их разрезать вдоль, их будет легче есть. Кроме того, у вас на тарелке 2 половинки: какая выглядит лучше и больше
Запеките перцы заранее! Некоторые рецепты фаршированного перца требуют отваривания перца перед запеканием. Другие не готовят их заранее, и они получаются слишком хрустящими. Наше исследование показало, что предварительное запекание перца в течение 30 минут делает его совершенно нежным! После того, как вы их начините, вам понадобится 20 минут в горячем состоянии, чтобы сыр стал красивым и расплавился.

Вегетарианская начинка или начинка из говяжьего фарша

На наш взгляд, лучшая начинка из фаршированного перца? Наша безумно вкусная «колбаска» с грибами и грецкими орехами. Звучит странно? Выслушайте нас. Или сделайте вариант с говяжьим фаршем: или, может быть, оба способа для семьи с разнообразными едоками!

Лучший вариант заполнения? «Колбаска» с большим количеством специй. Здесь мы смешали грецкие орехи, грибы и множество специй, чтобы сделать наш веганский говяжий фарш итальянской колбасой. Это очень вкусно и удовлетворит даже самых страстных мясоедов (правда). Или…
Или сделайте его из говяжьего фарша. Мы здесь едим много вегетарианских блюд. Но мы-то знаем: некоторые члены семьи просто обожают мясо! Вы можете приготовить этот рецепт фаршированных перцев с говяжьим фаршем, используя те же специи: смотрите ниже!

Можете ли вы сделать его веганским? Да, но сыр является неотъемлемой частью общей концепции. Так что замените свою любимую марку веганским сыром моцарелла! Остальная начинка веганская.

Добавление дополнений и идей

Вы будете использовать эту вегетарианскую колбасу или начинку из говяжьего фарша и смешивать ее с рисом, соусом для пиццы и сыром моцарелла, чтобы получилась липкая, пикантная и совершенно неотразимая начинка. Есть масса забавных идей надстроек для этой начинки (по крайней мере, у нас их несколько!). Вот несколько идей, чтобы ваши колеса завелись. Попробуйте добавить:

Нарезанный базилик или свежий орегано
Сыр пармезан , тертый
Сыр пекорино романо , тертый (несколько столовых ложек)0022
Крошка из сыра фета
Каперсы , без жидкости (всего 1 или 2 столовые ложки придают пикантный вкус)
Зеленые оливки , нарезанные (опять же, только 1 или 2 столовые ложки перца)
90 на фаршированном перце
Как и следовало ожидать, фаршированного перца не существует. Это итальянская концепция, но существует так много разных стилей. Вот несколько идей:
- Рецепт фаршированного перца с киноа Используйте киноа вместо риса и сыра фета в этом рецепте перца в средиземноморском стиле.
- Фаршированные перцы по-мексикански Выбирайте блюда в мексиканском стиле с фасолью пинто, тмином и порошком чипотле.
- Фаршированный перец поблано Возьмите перец поблано вместо сладкого перца для этой вкусной закуски.
Советы по приготовлению пищи
Приготовление этого рецепта фаршированных перцев занимает около 1 часа. Обычно мы резервируем его для особых блюд: выходных или званого обеда. Но хотите сэкономить время и успеть в будний вечер? Вы тоже можете это сделать. Есть несколько вариантов в зависимости от того, что вы хотите сделать:
- Заранее приготовить рис: Перед сборкой перцев обязательно разогрейте его с небольшим количеством воды и щепоткой соли. В холодильнике немного подсыхает.
- Приготовьте всю начинку заранее: Вы можете приготовить всю начинку заранее и поставить в холодильник. Затем разогрейте перед начинкой перца.
- Запеките болгарские перцы заранее: Вы также можете заранее запечь перцы, а затем наполнить их и запечь в течение дня.
- Заранее приготовить фаршированный перец целиком: Заранее приготовить весь перец по рецепту и поставить в холодильник. В день подачи посыпать панировочными сухарями и запекать при температуре 400 градусов в течение 30 минут, пока сыр не расплавится.
Приготовь еду: фаршированные перцы по этому рецепту!
Наконец: как дополнить эти фаршированные перцы аксессуарами? Обычно мы выбираем простой салат, который вы можете смешать, пока ваши перцы окончательно запекаются. Вот еще несколько идей:
- Простой салат , например, салат из рукколы, салат из козьего сыра с рукколой или нарезанный салат
- Легкие обжаренные овощи , например, обжаренная зеленая фасоль или простая обжаренная брокколи
- Кукурузные лепешки или булочки, такие как хлеб
Пищевая ценность сладкого перца
Еще одна замечательная особенность фаршированного сладкого перца… он богат витаминами, особенно витамином С. На самом деле одна порция содержит 169% суточной нормы витамина С . Болгарский перец:
- Низкокалорийный продукт. В одном среднем болгарском перце всего 40 калорий!
- Обогащен витамином С. Средний красный болгарский перец содержит колоссальные 169 % дневной нормы витамина С! (Источник)
- Потенциальная профилактика анемии. Некоторые исследования показывают, что перец может предотвратить низкий уровень железа (Источник).
Дайте нам знать, если вы попробуете этот рецепт, и что вы думаете! Мы надеемся, что вы любите его так же сильно, как и наша семья.
Этот рецепт фаршированного перца…
Без вегетарианцев и молочных продуктов.
Печать
Классический фаршированный перец
★★★★★
4.8 из 4 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Общее время: 1 час
- Выход: 6 1x
color h4-transform.text-transform»> Описание
Этот рецепт фаршированного перца всегда пользуется успехом! Жареные болгарские перцы до краев наполнены плавленым сыром и итальянским ароматом.
Для панировки с грибами и грецкими орехами (или используйте 1 фунт говяжьего фарша и специи; см. шаг 2 ниже)
- 1 чашка цельных грецких орехов
- 4 унции грибов бэби белла (кремини)
- 1 столовая ложка соевого соуса или соуса тамари (или кокосовых аминокислот, если они не содержат сои)
- 1 столовая ложка кетчупа
- ½ чайной ложки шт. Семена фенхеля, сушеный орегано, копченая паприка, луковый порошок и чесночный порошок
- ¼ чайной ложки шт. кошерная соль и черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
Для фаршированных перцев
- 6 разноцветных сладких перцев (красный, желтый и зеленый)
- ¾ чашки сухого короткозернистого риса или 2 чашки приготовленного (повторно подогретого с небольшим количеством воды и щепоткой соли)
- ½ стакана соуса для пиццы (покупного или домашнего приготовления)
- Шарики свежей моцареллы весом 4 унции (или нарезанные небольшими кусочками)
- ¾ чашки тертой моцареллы плюс еще немного для посыпки
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- 2–3 столовые ложки тертого сыра пармезан и/или итальянских панировочных сухарей или панировочных сухарей (без глютена)
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Приготовить рис: Запустить приготовление риса. (См. Советы по планированию в примечаниях ниже*.)
Предварительно запечь сладкий перец: Вымыть перец и разрезать его вдоль пополам; удалить стебли и семена. Застелите противень пергаментной бумагой, затем положите перцы сверху. Выпекать срезом вниз 15 минут. Достаньте из духовки и переверните срезом вверх, сливая воду. Посыпьте солью (примерно ¼ чайной ложки кошерной соли, разделенной между перцами). Выпекать еще 15 минут до мягкости, затем вынуть и начинить (см. ниже).
Тем временем приготовить начинку: Крупно нарезать грибы. Поместите их в большой кухонный комбайн, затем добавьте грецкие орехи и тамари, кетчуп, специи и соль. Аккуратно взбейте несколько раз, пока все не будет равномерно нарезано, стараясь не переварить (иначе оно будет слишком мягким). Если у вас нет кухонного комбайна, грубо нарежьте все поварским ножом и положите в миску со специями.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте начинку из грецких орехов и готовьте 7–10 минут, помешивая, пока она не выпустит всю жидкость, а затем не станет сухой и подрумянится. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Вариация с говяжьим фаршем: Сбрызните сковороду оливковым маслом. Добавьте говядину со специями, солью и перцем. Готовьте около 8 минут, пока не подрумянится, затем слейте жир. Попробуйте и добавьте дополнительную соль по мере необходимости.
Начинить перцы: После того, как перцы будут предварительно запечены, смешайте начинку из предыдущего шага с 2 чашками вареного риса (отмерьте его), соусом для пиццы, свежим сыром моцарелла, тертым сыром моцарелла и кошерной солью. (При желании добавьте приправу, например, сушеные каперсы или нарезанные оливки; см. выше.) Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли. Выложите начинку в перец.
Запеките перцы: Сверху посыпьте горстью тертой моцареллы и тертым пармезаном и/или панировочными сухарями или панировочными сухарями. Положите перцы обратно на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20 минут, пока сыр не расплавится. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.
Примечания
*Советы по приготовлению: Вы можете приготовить рис заранее, но перед сборкой перцев обязательно разогрейте его с небольшим количеством воды и щепоткой соли. Можно сделать всю начинку заранее и разогреть перед фаршированием перцев. Вы также можете заранее запечь перцы, а затем наполнить их и запечь в течение дня. Наконец, вы можете приготовить весь рецепт перца заранее и поставить в холодильник: затем посыпать панировочными сухарями и запекать при температуре 400 градусов в течение 30 минут, пока сыр не прогреется и не расплавится.
Категория: Основное блюдо
Способ: Запеченный
Кухня: Итальянская
Диета: Вегетарианская
Ключевые слова: Фаршированный перец, Рецепт фаршированного перца, Фаршированный перец, Как приготовить фаршированный перец
Еще рецепты с болгарским перцем
Что еще приготовить из болгарского перца? Вот все наши любимые способы подачи их в качестве гарнира:
Разожгите духовку для жареного болгарского перца или жареного перца с луком
Приготовьте быстро и легко обжаренный перец или обжаренный перец с луком
Летом выберите идеальный перец на гриле или перец на гриле с луком
Об авторах
Соня и Алекс
Познакомьтесь с Соней и Алексом и женой: Муж . Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Быстро обжаренные перец и лук – пара поваров
Обжаренный перец и лук красочные и полны сладкого карамелизированного вкуса! Ешьте в качестве полезного гарнира или добавляйте к бутербродам или тако.
Ищете полезный и легкий гарнир? Эти обжаренных перца и лук — это радуга нежного карамелизированного вкуса! Как ни странно, это откровение — новая находка здесь. Мы приготовили необходимые овощи для фахита и бросили перец и лук на гриль. Но просто обжарить их на сковороде казалось слишком простым… пока мы их не попробовали. Сладкий вкус и нежная текстура действительно неотразимы! Еще лучше: они полны питательных веществ и содержат витамин С. Ешьте их в качестве гарнира или добавляйте в бутерброды, пиццу или тако: что угодно! Изменитель игры.
Ингредиенты для обжаренного перца с луком
Этот рецепт обжаренного перца с луком идеально подходит, когда у вас есть много болгарского перца. Вы когда-нибудь покупали пачку этих разноцветных перцев, а потом забывали о них в холодильнике? Вот как их использовать. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
3 болгарских перца: мы использовали красный, желтый и зеленый
1 белая луковица
1 красная луковица
005
Соль
Сушеный орегано
Приправа только с солью и орегано звучит слишком просто, но она действительно позволяет карамелизированному аромату перца и лука сиять.
Также попробуйте: Обжаренные овощи, в который добавлены брокколи и морковь!
Как обжарить перец и лук: несколько советов
Обжаривание — один из самых быстрых способов приготовления овощей! Этот метод приготовления подрумянивает пищу снаружи, помогая развиться сложным ароматам (это называется реакцией Майяра, если вы хотите получить техническую информацию!). Слово saute по-французски означает «прыгать», что означает, что вам нужно поддерживать движение пищи, помешивая или переворачивая сковороду. Вот что нужно знать о том, как обжарить перец и лук:
Тонко нарежьте овощи. Чем тоньше ломтики, тем быстрее приготовится.
Добавить жир. Для жарки можно использовать оливковое или сливочное масло. Сливочное масло имеет более насыщенный и пикантный вкус.
Готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Следите за тем, чтобы жар не был слишком сильным.
Готовить до хрустящей корочки или очень нежной: выбирать вам! Вам понадобится от 10 до 12 минут для нежной хрустящей корочки и около 15 минут для очень нежной. Текстура зависит от ваших личных предпочтений и от того, как вы планируете подавать перец.
Хотите другой вариант? Попробуйте эти вкусные жареные болгарские перцы или жареные перцы с луком.
Варианты приправ!
Хотите изменить приправы для этих обжаренных перцев и лука? Есть много других идей для добавления смесей приправ или специй. Вот несколько идей:
Фахита или приправа для тако. Планируете добавить их в тако или фахитас? Добавьте 1 столовую ложку приправы для тако или приправы для фахита.
Каджунская или почерневшая приправа: Перец и лук идеально подходят к каджунской пище. Добавьте большой аромат с помощью приправы Cajun по вкусу (острой) или приправы для чернения (мягкой).
Универсальная приправа. На этой универсальной приправе написано, что она предназначена для рыбы, но мы используем ее практически для всего. Здесь это добавит особого вкуса!
Способы подачи обжаренных перцев и лука
Итак, у вас есть красивая радужная сковорода с обжаренными перцами и луком! Как их использовать для полноценного ужина? Есть множество идей; вот некоторые из наших любимых:
С лососем или креветками . Попробуйте их с жареным лососем, почерневшим лососем, почерневшими креветками, лососем мисо или креветками с чесночным маслом.
Начинка для бутербродов. Они придают особый вкус жареному сыру с авокадо или сэндвичу с радужными овощами.
Скрэмбл на завтрак. Добавьте их в овощной омлет на завтрак.
Фахитас. Добавьте черную фасоль и лепешки, и вы получите импровизированный фахитас!
Кесадилья. Используйте их как начинку для кесадильи.
Начос. Выложите их поверх начос, чтобы получить вкусное лакомство.
Тако. Они работают и с тако: попробуйте тако с авокадо, тако с яйцом или тако с креветками.
Топпинг для пиццы. Бросьте их на пиццу, как эта.
Пищевая ценность сладкого перца
Одна из причин, по которой мы с Алексом едим так много сладкого перца: он насыщен питательными веществами и буквально насыщен витамином С. На самом деле, съев 1 порцию обжаренного перца и лука по этому рецепту, вы получите 126% дневной нормы витамина С , так как он использует 3 болгарских перца. Как вам полезный гарнир? Вот основные преимущества этого супер-овоща:
Перец богат витамином С. Средний красный сладкий перец содержит колоссальные 169 % дневной нормы витамина С! (Источник)
Перец может улучшить здоровье глаз и предотвратить анемию. Некоторые исследования показывают, что перец может снизить риск дегенерации желтого пятна и низкого содержания железа (Источник).
Этот рецепт обжаренного перца и лука…
Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.
Печать
Быстро обжаренный перец и лук
background-color»/>
★★★★★
5 из 1 отзывов
Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 4 1x
Описание
Обжаренные перец и лук красочные и полны сладкого карамелизированного вкуса! Ешьте их как полезный гарнир или добавляйте их в бутерброды или тако.
3 разноцветных сладких перца
1 средняя желтая луковица
1 средняя красная луковица
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки кошерной соли
Свежемолотый перец
Тонко нарежьте перец. Тонко нарежьте лук. Смешайте их в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла, орегано, солью и перцем.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Готовьте перцы, пока они не станут мягкими и слегка подгоревшими, от 10 до 12 минут, чтобы они стали хрустящими, или около 15 минут, чтобы они стали мягкими, периодически помешивая. Попробуйте и добавьте дополнительную соль по вкусу. Подавать немедленно.
Категория: Гарнир
Способ приготовления: Обжаренный
Кухня: Вегетарианская
Диета: Веганская
Ключевые слова: Обжаренный перец и лук, обжаренный перец, обжаренный перец и лук, как обжаренный лук, как обжарить лук, обжарить перец
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Жареные маленькие сладкие перцы — Блог о здоровых рецептах
Главная » Овощные рецепты » Жареные маленькие сладкие перцы
Последнее обновление: 29 апреля 2022 г. Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход от рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность
Перейти к карточке рецептов
В этом 30-минутном рецепте маленькие сладкие перцы смешаны с оливковым маслом, чесноком и пармезаном. затем обжаривают до мягкости.
Они станут прекрасным гарниром практически к любому основному блюду, которое только можно придумать, а остатки очень хороши, как подогретые, так и холодные.
На этом сайте у меня довольно много овощных рецептов. Я обычно не добавляю крахмал на ужин и подаю только две овощные порции, поэтому я всегда ищу вкусные рецепты, чтобы разнообразить чередование овощей.
Эти жареные маленькие сладкие перцы — очень популярный гарнир в нашем доме. Их любят все, поэтому я делаю их довольно часто. Мне нравится, что они вкусные, простые в приготовлении и готовятся менее чем за 30 минут.
Прыжок до:
Ингредиенты
Инструкции
ТОВЕР Эксперт
Часто задаваемые вопросы
Вариации
Предложения по обслуживанию
. Несколько простых ингредиентов для приготовления этого вкусного гарнира. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Мини-перцы : Я использую 1 пинту (пакет на 8 унций). Интересно использовать разные цвета. Я считаю, что после приготовления это количество идеально подходит для двух человек.
Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дымления, вместо него можно использовать масло авокадо. Растопленное топленое масло — еще один хороший вариант.
Кошерная соль и черный перец: При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым. Попробуйте использовать только половину указанного количества, затем попробуйте и посмотрите, не хотите ли вы добавить еще немного.
Специи: Я использую чесночный порошок и сушеный орегано. Вы можете поэкспериментировать с другими специями и травами, если хотите.
Тертый пармезан : Лучше всего использовать мелко натертый сыр, а не крупно тертый.
Инструкции
Приготовить эти жареные мини-сладкие перцы очень просто! Подробные инструкции приведены ниже в карточке рецепта ниже. Вот основные шаги:
Сначала вы разрезаете перец пополам вдоль. Поместите их в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.
Теперь разложите их в один слой на застеленном фольгой противне с бортиками. Выпекать до готовности, около 20 минут в духовке при температуре 400 ° F.
Совет эксперта
Если ваша форма для запекания безопасна для бройлеров, вы можете сделать этот рецепт еще быстрее, если будете поджаривать перцы, а не запекать их. Поджарьте их всего несколько минут и внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между болгарским перцем и мини-перцем?
Оба ботанически классифицируются как Capsicum annuum. Но мини-перцы мягче и слаще, чем болгарские перцы. Они бывают красного, желтого и оранжевого цвета. Я не верю, что есть зеленый сорт.
Мини-перцы лучше сырые или вареные?
Я люблю маленькие болгарские перцы. Они вкусны в сыром виде! Их можно есть, как клубнику, держась за плодоножку и надкусывая ее. Они хрустящие, а вкус у них очень мягкий.
Но особенно мне нравятся запеченные. Обжарка подчеркивает и концентрирует их вкус, который прекрасно дополняется оливковым маслом и пармезаном.
Можно ли отказаться от пармезана?
Да. Пармезан необязателен, хотя я чувствую, что он значительно украсит это блюдо, если вы решите его использовать.
Вариации
Лучший способ разнообразить этот рецепт – использовать разные специи. Несколько вариантов включают луковый порошок, сушеный тимьян и порошок чили.
Вы также можете покрыть перец растопленным маслом или топленым маслом вместо оливкового масла.
Варианты сервировки
Это универсальный гарнир. Сочетается с чем угодно! Но поскольку я готовлю перец в духовке при температуре 400°F, мне нравится подавать его с основными блюдами, которые я могу приготовить в той же духовке.
Поэтому я часто подаю их с кето-фрикадельками, запеченными гамбургерами, запеченными свиными отбивными или свиными фрикадельками.
Хранение остатков
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте их в микроволновке на 50% мощности. Они также превосходны, когда подаются холодными, как если бы вы подавали антипасти.
👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.
Карта рецептов
Жареные маленькие сладкие перцы
Маленькие сладкие перцы смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем обжаривают до мягкости.
Prep Time10 Mins
Время приготовления 20 мин
Всего времени 30 мин.
Курс: боковая блюда
Кухня: Американская
Полностя: 2 порции
Калории: 209kcal
Автор: Vered Deleeuw
. перец (8 унций)
▢ 2 столовые ложки оливкового масла
▢ ½ чайной ложки алмазной кристаллической кошерной соли
▢ ¼ чайной ложки черного перца
▢ ½ чайной ложки. F. Застелите большой противень фольгой.
Разрежьте мини-перцы вдоль пополам. Я обычно оставляю стебель, так как считаю его красивым, но при желании его можно отрезать. У более крупных мини-перцев могут быть семена и мембраны — удалите их пальцами или ножом для очистки овощей.
Положите перец в большую миску. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном. №
Разложите приправленные мини-перцы в один слой на подготовленном противне.
Выпекать до готовности, около 20 минут. Подавать немедленно.
Вместо запекания можно поджарить мини-перцы. Обжаривайте их на сковороде с бортиками, подходящей для бройлеров, прямо под нагревательным элементом, пока они не станут мягкими и не начнут обугливаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.
Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.
Порция: 0,5 рецепта | Калорийность: 209 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 4 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 370 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.
Другие рецепты из овощей
Об авторе
Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.
Наши 45 любимых рецептов сладкого перца
Ищете новые рецепты сладкого перца? Мы здесь, чтобы помочь! Найдите новый способ включить этот вкусный и питательный овощ в завтрак, приложения и семейный ужин.
1
/
45
У меня было похожее блюдо в ресторане в Сиэтле, и когда я вернулся домой, я просто обязан был попробовать свои силы в его приготовлении. Это фантастический результат. Я брала его с собой на вечеринки, и мой босс однажды заметил: «Это так хорошо, должно быть, это незаконно», — Дженни Родрикес, Паско, Вашингтон, 9.0007
Перейти к рецепту
2
/
45
Колбаса с перцем всегда была на столе, когда я рос. Вот как сделать это простым способом: просто возьмите противень и ингредиенты, а затем дайте духовке сделать всю работу. — Дебби Гласскок, Конуэй, Арканзас
Перейти к рецепту
3
/
45
Дольки помидоров придают этому салату пикантность. Это отличное использование свежих трав и овощей из собственного сада или с фермерского рынка. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин
Перейти к рецепту
4
/
45
Вытащите шампуры и поджарьте на гриле перец, лук и кукурузу, чтобы получился потрясающий стейк-салат, в котором все лето и дым. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
5
/
45
Замечательная красочная запеканка, которая понравится всем. Я уверен, что вы тоже подсядете на него после одного укуса. — Дженнифер Анселл, Вэнс, Алабама
Перейти к рецепту
6
/
45
Мы обжариваем перец с розмарином и чесноком, затем смешиваем его с вялеными томатами, чтобы получилась кремовая паста, которую можно сочетать с чипсами из лаваша. — Донна Алвин, Блумингтон, Индиана
Перейти к рецепту
7
/
45
Если вы ищете вкусные рецепты сладкого перца к спагетти или мясному рулету, то это то, что вам нужно. Легкое попурри из перца легко обжарить на плите. — Сандра Хаук, Богалуса, Луизиана
Перейти к рецепту
8
/
45
В прохладную погоду суп становится одним из наших любимых блюд. Этот рецепт я разработала для нас с мужем. Я хотел, чтобы это была более здоровая версия всех супов на основе сливок. После проб и ошибок это хранитель. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон
Перейти к рецепту
9
/
45
Название этого рецепта говорит само за себя, за исключением того, что он идеально подходит для приготовления последней капли супов и тушеных блюд! — Кэтрин Томпсон, Тайби-Айленд, Джорджия.
Перейти к рецепту
10
/
45
Самая любимая сальса в нашей семье. Благодаря этому рецепту каждое лето мы выращиваем огромный сад. Мы делаем галлоны этого и делимся с нашими соседями. Вы можете обнаружить, что едите его прямо из миски ложкой. — Донна Келли, Орем, Юта
Перейти к рецепту
11
/
45
Этот семейный фаворит сочетает в себе самые любимые ингредиенты: колбасу, сыр с плесенью и сладкий перец. Простота приготовления и удобство медленного приготовления делают это блюдо идеальным блюдом для занятых вечеров в будние дни. — Пегги Мехалик, Маунтин-Топ, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Вы также можете попробовать этот рецепт фаршированных перцев во фритюре.
12
/
45
Рецептом этой уникальной пиццы со мной поделилась свекровь. Это как раз для бранча, обеда или легкого ужина. Снять питательную корочку кабачков со сковороды металлической лопаткой. — Рут Деномм, Энглхарт, Онтарио
Перейти к рецепту
13
/
45
Я получаю удовольствие от подачи этого блюда из куриных сосисок — все всегда успевают к ужину, когда знают, что оно есть в меню. — Анджела Шпенглер, Тампа, Флорида
Перейти к рецепту
14
/
45
Когда я развлекаюсь, я часто полагаюсь на свой рецепт тапенад с перцем, потому что он готовится и ставится в холодильник всего за 15 минут. Иногда я меняю миндаль на грецкие орехи или орехи пекан. — Донна Мальяро, Денвилл, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
15
/
45
Что за семейное собрание или обед без хотя бы одного салата с макаронами? Это здорово свежеприготовленное или в течение нескольких дней после. Нам нравится тепло или холодно. — Карен Хенджес, Бейкерсфилд, Калифорния
Перейти к рецепту
16
/
45
Хотя у меня нет научных доказательств этого, суп из красного перца работает для меня как средство от насморка! Это также хороший подарок, когда вы приходите в гости к больному другу. Для придания пикантности посыпьте суп тертым сыром и петрушкой. Мы наслаждаемся этим с булочками с сыром халапеньо. Вы также можете подать его с теплым чесночным хлебом. — Барб Нельсон, Виктория, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
17
/
45
Воспользуйтесь излишками своего сада, приготовив это утешительное блюдо из французского региона Прованс. Это овощное блюдо, традиционно приготовленное из баклажанов, помидоров, лука, цуккини, чеснока, болгарского перца и различных трав. Я настоятельно рекомендую сопровождать его свежеиспеченным хлебом. — Филлис Жак, Венеция, Флорида
Перейти к рецепту
18
/
45
Я создал этот красочный салат для проекта 4-H и довел его до государственного конкурса, где занял первое место! Я бы хотел когда-нибудь открыть собственный итальянский ресторан (Сет Мердок, Ред-Рок, Техас, 9).0007
Перейти к рецепту
19
/
45
Сладкий болгарский перец является хорошим источником витамина С, который помогает организму бороться с инфекцией и усваивать фолиевую кислоту и железо. А какой яркий вкус и цвет! — Тамми Кеттенбах, Джерсивилль, Иллинойс
Перейти к рецепту
20
/
45
Я кладу ароматное мясо, сыры и овощи между слоями слоеного теста для этого сенсационного лакомства. Нам нравится иметь под рукой соус маринара для окунания. — Эми Белл, Арлингтон, Теннесси,
Перейти к рецепту
21
/
45
Это мое любимое перцовое рагу. Когда в моем саду растет зеленый перец, я нарезаю его кубиками и замораживаю для холодных ветреных дней. — Дебби Джонсон, Сентертаун, Миссури
Перейти к рецепту
22
/
45
Рабе из брокколи — один из моих любимых овощей. Поскольку он готовится прямо с макаронами, вы можете выполнять несколько задач одновременно. Прежде чем вы это знаете, ужин подан. — Гильда Лестер, Миллсборо, Делавэр
Перейти к рецепту
23
/
45
Прежде чем превратить яблоки в коблер или пирог, попробуйте это уникальное лакомство. В гамбургерах, сосисках или на гарнире из свинины эта сладкая и пикантная приправа изменит правила игры на вашем следующем приготовлении пищи. — Джанетт Шульц, McDonough, Georgia
Перейти к рецепту
24
/
45
Хлоя, моя трехлетняя дочь, очень любит этот полезный перец с чудесным вкусом тимьяна. Ей нравится помогать смешивать ингредиенты и готовить еду вместе со мной. — Дженнифер Кент, СМИ, Пенсильвания
Перейти к рецепту
25
/
45
Эти пикантные хлебцы получаются влажными, нежными и насыщенными ароматом тертого сыра пармезан и жареного сладкого красного перца. Они прекрасны на ужин или в качестве закуски. — Шерил Перри, Хертфорд, Северная Каролина
Перейти к рецепту
26
/
45
Мне нравится готовить фаршированный перец по этому рецепту. Это один из немногих способов заставить мужа есть овощи. Сделайте его без мяса, заменив говядину баклажанами и добавив больше овощей, таких как грибы или кабачки. Вы также можете заменить рис ячменем, кускусом или даже орзо. — Дженнифер Циммерман, Эйвондейл, Аризона
Перейти к рецепту
27
/
45
Как только на рынке появился весенний лук Видалия, я готовлю его по одному из первых рецептов. Я использую его для хот-догов, брускетты, сливочного сыра и крекеров. Он такой универсальный. — Пэт Хокетт, Окала, Флорида
Перейти к рецепту
28
/
45
Если вам нравятся фаршированные перцы, вам понравится эта быстрая версия. Он предлагает все утешительные ароматы оригинала, но занимает всего полчаса. Вместо приготовления риса быстрого приготовления вы можете использовать 2 чашки оставшегося вареного риса, если он у вас есть. —Бет Дьюайер, Дюбуа, Пенсильвания
Перейти к рецепту
29
/
45
Этот универсальный гарнир настолько прост и быстр, что мне пришлось им поделиться. Приготовление разноцветных овощей в пакете из фольги означает, что нужно мыть на одну посуду меньше, но я иногда жарю смесь на плите. — Карен Андерсон, Fair Oaks, California
Перейти к рецепту
30
/
45
Мой муж, Мэтт, готовит по этому рецепту как на завтрак, так и на ужин. Помимо компании, картофель — одна из лучших частей! — Сьюзан Нордин, Уоррен, Пенсильвания
Перейти к рецепту
31
/
45
Это вкусный и полезный бутерброд, который можно приготовить на одного или двоих. Это приятный вариант жареного сыра, очень вкусный и сытный, особенно хорош с ржаным хлебом. — Арлин Хофланд, Deer Lodge, Монтана
Перейти к рецепту
32
/
45
Мой муж, специализирующийся на мясе и картофеле, выбирает этот сырный, сытный рецепт из черных бобов и риса, и дети его поглощают. Для дополнительного эффекта добавьте немного острого соуса. — Стефани Ламберт, Мозли, Вирджиния
Перейти к рецепту
33
/
45
Я люблю мексиканскую кухню. Мне также нравится экспериментировать с рецептами, подобными этому, и делать их более здоровыми — и совершенно хорошими! — Дженни Дубински, Инвуд, Западная Вирджиния
Перейти к рецепту
34
/
45
Мне очень нравится картофельный суп, и этот насыщенный сливочный вариант отличается от многих других, которые я пробовал. Мне нравятся его ароматы лимона и кинзы, но вы можете отрегулировать ингредиенты, чтобы они наилучшим образом соответствовали вкусовым рецепторам вашей семьи. — Холли Пауэлл из Сент-Луиса, штат Миссури
Перейти к рецепту
35
/
45
Учитывая обилие цуккини, которое есть у моей семьи осенью, это идеальное блюдо, чтобы использовать то, что у нас есть. Сырное и богатое, теплое классическое блюдо для завтрака обязательно понравится! — Коллин Дусетт, Труро, Новая Шотландия
Перейти к рецепту
36
/
45
Для блюда, подходящего к любой трапезе, лучше всего подойдет фриттата. Мы добавляем красный и зеленый перец и используем плиту вместо духовки. — Лоретта Келчински, Канклтаун, Пенсильвания
Перейти к рецепту
37
/
45
Воспринимайте это жаркое как возможность поиграть с жаром и специями. Я уравновешиваю говядину кокосовым молоком и капелькой лайма. — Джой Захария, Клируотер, Флорида
Перейти к рецепту
38
/
45
Куриная колбаса менее калорийна по сравнению с ее аналогом из свинины, но не скупится на яркий, пикантный вкус, который вы так любите. Попробуйте его со сладким хрустящим перцем для быстрого и полезного ужина. — Дебора Шефер, Дюран, Мичиган
Перейти к рецепту
39
/
45
Мой муж обожает перец, и эта яркая запеканка для завтрака — один из его любимых способов полакомиться им. Тмин и кайенский перец добавляют легкую южную остроту. — Джойс Мойнихан, Лейквилл, Миннесота
Перейти к рецепту
40
/
45
Я состою в кулинарном клубе, поэтому пробую много новых рецептов. Этот стал одним из моих любимых. Надеюсь, вашей семье он понравится так же, как и моей! — Нетти Дайк, Сент-Катаринс, Онтарио
Перейти к рецепту
41
/
45
Нам нравится этот рецепт, потому что он сочетает в себе свежий вкус летнего сладкого перца и куриный салат. — Мэри Марлоу Леверетт, Колумбия, Южная Каролина
Перейти к рецепту
42
/
45
Эти пикантные латке сочетают в себе три вида сыра с горстью чеснока и яркой нотой красного перца. — Кристин Монтальво, Виндзор-Хайтс, Айова.
Перейти к рецепту
43
/
45
Используйте французский хлеб, чтобы пропитаться восхитительно приправленным бульоном. Если вы любите острую пищу, добавьте семена халапеньо. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
44
/
45
Как вкусно начать утро! Эта фриттата обогащена спаржей, картофелем, перцем, травами и прекрасной смесью сыров.

Блюда из болгарского перца: рецепты

Вегетарианский бутерброд

Салат с настроением

Смена декораций

Рисовый экспромт

Форма и содержание

Золото в тарелке

Овощная терапия

Рецепты с болгарским перцем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Польза болгарского перца

Горячие блюда с болгарским перцем

Перец, фаршированный овощами

Гречневая соба с курицей и болгарским перцем

Паприкаш или курица с болгарским перцем

Запеченный перец, фаршированный кускусом

Болгарский перец с фаршем и рисом

Курица, запеченная в перце

Рататуй

Перец на гриле

Салаты и закуски с болгарским перцем

Салат с фасолью и болгарским перцем

Салат из фунчозы с болгарским перцем

Греческий салат

Салат с говядиной и болгарским перцем

Соусы и заготовки из болгарского перца

Айвар

Лечо

Маринованный болгарский перец

Закуска из сладкого перца, 6 654 пошаговых рецепта — закуска из сладкого перца рецепты с фото

Сладкий перец: 10 лучших рецептов

Что приготовить из болгарского перца -пошаговый рецепт с фото

Описание

Ингредиенты:

Как приготовить:Печеный болгарский перец в томатной подливе

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

1. Болгарский перец в собственном соку

2. Болгарский перец с помидорами на зиму

3. Болгарский перец с огурцами на зиму

4. Икра из болгарского перца

5. Болгарский перец в томатном соке на зиму

6. Лечо из болгарского перца

7. Острая заготовка из болгарского перца

8. Салат из болгарского перца на зиму

9. Заправка из болгарского перца на зиму

10. Болгарский перец с баклажанами

11. Соус из болгарского перца на зиму

12. Заготовка из болгарского перца с капустой

13. Болгарский перец с медом на зиму

14. Болгарский перец по-корейски на зиму

15. Фаршированный болгарский перец на зиму

16. Аджика из болгарского перца

17. Болгарский перец для фарширования на зиму

18. Заготовка из болгарского перца с грибами

19.

20. Джем из болгарского перца

15 любимых рецептов сладкого перца – Пара поваров

А теперь… лучшие рецепты сладкого перца!

Как нарезать болгарский перец

Средиземноморский фаршированный перец (и другие рецепты!)

<img loading='lazy' src='/800/600/http/spmguild.ru/wp-content/uploads/d/3/e/d3ee31c06ad3f4f4afac9c10a185802f.jpeg' /> color h4-transform.text-transform»> Описание

Об авторах

Соня и Алекс

Эпический жареный сладкий перец — Пара поваров

Как жарить сладкий перец

Вам нужно очистить жареный сладкий перец?

Забавный факт: болгарский перец богат витамином С!

Способы использования жареного сладкого перца

Вариант: добавить красный лук!

Больше способов есть сладкий перец

Этот рецепт жареного болгарского перца…

Эпический жареный сладкий перец

Описание

Еще жареные овощи

Об авторах

Соня и Алекс

Классические фаршированные перцы – Пара поваров

Как приготовить фаршированные перцы

Вегетарианская начинка или начинка из говяжьего фарша

Добавление дополнений и идей

Советы по приготовлению пищи

color h4-transform.text-transform»> Описание

color h4-transform.text-transform»> Описание