10 рецептов с фото – Еда – Домашний

Азу из говядины

Кухня «Великолепного века»: 10 лучших рецептов

Ингредиенты: 

• 
  650 г говядины

• 
  3 соленых огурца

• 
  3 луковицы

• 
  300 г картофеля

• 
  3 ст. ложки томатной пасты

• 
  2 ст. ложки растительного масла

• 
  лавровый лист

• 
  соль и молотый черный перец –по вкусу

Как приготовить азу из баранины:

1. Возьмите мясо и промойте его под проточной водой. Нарежьте соломкой и обжаривайте на растительном масле. 
2. Лук и морковь очистите, порежьте полосками и добавьте к мясу.  
3. Аккуратно выложите томатную пасту и огурцы, предварительно потертые на мелкой терке. 
4. Очистите картофель, также нарежьте его соломкой и положите к мясу. 
5. Тушите все это под крышкой до полной готовности мяса – около 25 минут.
6. Азу из баранины готово!

Омлет по-татарски

Shutterstock

Ингредиенты: 

Как приготовить омлет по-татарски:

1. В миску взбейте яйца и тщательно перемешайте до однородной массы. Туда же добавьте молоко и растопленное масло. Положите соль и муку, взбивайте до получения густой массы. 
2. Сковороду смажьте растительным маслом и вылейте на нее получившуюся смесь. 
3. Поставьте сковороду на огонь и подождите, пока содержимое немного загустеет. Затем поставьте ее в духовку на 10 минут. Омлет по-татарски должен  подняться.

Кыстыбый 

Liveinternet

Ингредиенты: 

Как приготовить кыстыбый:

1. Картофель очистите, отварите и измельчите, чтобы получилось пюре. Положите в пюре нарезанный лук и перемешайте. 
2. Смешайте воду, молоко, соль и муку. У вас должно получиться тесто. Раскатайте его в лепешки. Выпекайте их на сковороде до подрумянивания без масла. \На готовые лепешки положите начинку и подавайте к столу.
3. Кыстыбый готовы!

Эчпочмак из творожного теста

Shutterstock

Ингредиенты: 

Как приготовить эчпочмак из творожного теста:

1. Масло разогрейте на сковороде, пока оно не станет мягким. Смешайте его с творогом. В смесь добавьте соду, погашенную уксусом. 
2. Затем выложите муку. Замешайте тесто и сделайте из него небольшие лепешки. Обваляйте в сахаре и сложите в два раза, а затем еще посыпьте сахаром. Сделайте из лепешек треугольники и выпекайте в духовке до подрумянивания.
3. Эчпочмаки из творожного теста готовы!

Татарский салат

Notenoughcinnamon

Ингредиенты: 

• 
  1 стакан пшеничной крупы

• 
  2 помидора

• 
  2 яблока

• 
  2 сладких перца

• 
  1 зубчик чеснока

• 
  3 ст. ложки оливкового масла

• 
  зелень

• 
  соль – по вкусу

• 
  2 ст. ложки сока лимона

Как приготовить татарский салат:

1. Крупу на час замочите в холодной воде, а потом выложите в глубокую тарелку. 
2. Перцы, яблоки и помидоры промойте и нарежьте, а потом перемешайте с крупой. 
3. Чеснок и зелень очень хорошо измельчите и смешайте с растительным маслом и лимонным соком. Поперчите и посолите. Получившуюся смесь используйте в качестве заправки. 
4. Заправьте татарский салат и поставьте его в холодильник на 50 минут.

Клецки по-татарски

Smittenkitchen

Ингредиенты: 

Как приготовить клецки по-татарски:

1. В глубокую миску насыпьте муку и взбейте яйца. Добавьте бульон и вымесите тесто. 
2. Зачерпните кусок теста ложкой и опустите в кипящий бульон. Готовые клецки по-татарски будут всплывать на поверхность.

Самса с морковью

Shutterstock

Ингредиенты: 

Как приготовить самсу с морковью:

1. Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите. 
2. Очищенную отварную морковь остудите, нарежьте, подсолите, добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Все перемешайте и раскатайте тесто.
3. Сформируйте пирожки и выложите начинку. Обжаривайте на значительном количестве растительного масла до подрумянивания.
4. Самса с морковью готова!

Гренки по-татарски 

Annabellaskitchen

Ингредиенты: 

• 
  200 г отварной говядины

• 
  50 г сливочного масла

• 
  несколько ломтиков хлеба

• 
  4 консервированных кильки

• 
  3 яичных желтка

• 
  1 луковица

• 
  1 огурец

• 
  соль –по вкусу

• 
  зелень

Как приготовить гренки по-татарски:

1. Хлеб обжарьте на сливочном масле.  
2. Мясо перекрутите в мясорубке, смешайте с желтками, измельченной килькой и маринованным огурцом. 
3. Поперчите и посолите. 
4. Фарш выложите на хлеб, и украсьте гренки по-татарски зеленью.

Губадия по-татарски с творогом

Tatsalat

Ингредиенты: 

300 г сливочного масла

2 стакана муки

200 г сахара

450 г творога

2 ст. ложки сметаны

6 яиц

Как приготовить губардию с творогом:

1. Муку с маслом перетрите в крошку, постепенно добавляя соль и сахар. Замесите тесто. 
2. Для создания начинки смешайте яйца с творогом и сахаром. 
3. Выложите в форму, смазанную маслом, половину теста, положите начинку, а потом присыпьте оставшимися крошками. Духовку разогрейте до 200°С\ и поставьте туда форму с блюдом на 45 минут.
4. Губардия с творогом готова!

Аналогичным способом можно приготовить губадию с сухофруктами. Только для нее потребуется взять готовое дрожжевое тесто. В качестве начинки используются: изюм, курага и чернослив.

Чак-чак

Видео по теме

Одна из самых любимых сладостей от мала до велика – лучший подарок друзьям из поездки и настоящий деликатес и радость на праздничном столе.

Рецепт чак-чака с медом и орешками>>

Тэги статьи

Национальная татарская кухня

Заказать татарскую еду

Печеная, сытная, мясная, сладкая — это настоящая татарская кухня. Возможно, вы думаете, что вам она еще не знакома. Однако есть национальные блюда татарской кухни, которые вы совершенно точно пробовали, например, суп-лапша или пельмени. Споров вокруг происхождения пельменей много, но все-таки больше оснований присвоить себе первенство приготовления этого рецепта у татар.

Кроме, пожалуй, национальных татарских пирогов сложно выделить исконно национальные блюда татарской кухни, поскольку больше всего миграций населения было именно в Средней Азии. Мы попробуем выделить основные черты национальной татарской кухни.

Супы у татар занимают на столе центральное место наряду с выпечкой. Хороший обед — суп шурпа с бэлишем вприкуску. Супы могут быть вегетарианскими, мясными, молочными, с использованием в рецепте макаронных изделий, круп или овощей. Надо сказать, что вегетарианских блюд в национальной татарской кухне немного, очень уж тут любят всевозможное мясо, причем не жареное, а вареное. Во многом предпочтения татар определил кухонный инвентарь, с помощью которого варили супы, каши и выпекали мучные изделия, татарские пироги. Это был своего рода очаг с котлом и печью. Котел использовали по назначению — готовили жидкие блюда, в нем же делали плов, а в печи, как в духовке, пекли губадию, бэлиши и перемячи.

Сегодня на кухнях татар используется куда более современный инвентарь, однако пироги пекут по тем же рецептам и супы готовят в тех же традициях.

Рецепт эчпочмака (печеный треугольник из дрожжевого теста) с картофелем и мясом: 200 г дрожжевого или пресного теста раскатывают и нарезают на кружки размером со среднее блюдце; для начинки берут любое жирное вареное мясо 150 г, картофель 160 г, нарезают мелкими кубиками и смешивают с солью, перцем, мелко нашинкованным репчатым луком; начинку кладут в центр лепешки из теста и склеивают ее в форме треугольника с небольшим отверстием вверху; запекают. Через полчаса эчпочмаки достают из духовки, заливают в отверстие немного мясного бульона и ставят обратно в духовку на 20 минут. Перед подачей национального блюда татарской кухни в эчпочмак можно залить еще чуть-чуть бульона и смазать поверхность теста яйцом.

Рецепт бэлиша (пирога закрытой формы из пресного теста) очень похож на то, как готовят эчпочмаки, с той разницей, что это большой круглый пирог, соответственно, кубики мяса и картофеля в нем побольше.

Рецепт супа шурпа: 700 г жирной баранины или говядины, 700 г картофеля среднего размера, по 250 г репчатого лука и моркови, по 300 г сладкого перца и свежих помидоров, 3 небольших зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, соль, перец, свежая зелень. Готовить в той же последовательности, что и любой другой суп.

Вы наверняка пробовали или имеете представление о том, что такое айран. Это национальный напиток татарской кухни, который готовится на основе катыка, кисломолочного напитка, и холодной воды.

Как во всех меню национальной кухни, в конце принято говорить о десертах. Сладких национальных блюд татарской кухни насчитывается не один десяток. Самый популярный десерт — чак-чак. Внешне он чем-то похож на знакомый нам торт муравейник. Рецепт чак-чак: 300 г муки, 3 яйца, 1,5 ст. л. водки, 0,3 ч. л. соли, 3 ст. л. цветочного меда, 34 ст. л. сахара, 200 г растительного масла. Тесто нарезается на мелкую соломку, в таком виде запекается, готовые палочки склеиваются сладкой смесью из меда и сахара.

Иконка традиционного мясного и рыбного блюда татарской кухни Векторное изображение

Иконка традиционного мясного и рыбного блюда татарской кухни Векторное изображение

1. лицензионные векторы

2. татарские векторы

ЛицензияПодробнее

Стандарт
Вы можете использовать вектор в личных и коммерческих целях.

Расширенный
Вы можете использовать вектор на предметах для перепродажи и печати по требованию.

Тип лицензии определяет, как вы можете использовать этот образ.

Владение
Узнать больше

Эксклюзивный
Если вы хотите купить исключительно этот вектор, отправьте художнику запрос ниже:

Хотите, чтобы это векторное изображение было только у вас? Эксклюзивный выкуп обеспечивает все права этого вектора.

Мы удалим этот вектор из нашей библиотеки, а художник прекратит продажу работ.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 14,99

Кредиты
$ 1,00

Подписка
9 долларов0082 0,69

Оплатить стандартные лицензии можно тремя способами. Цены составляют $ $.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 39,99

Кредиты
$ 30,00

Существует два способа оплаты расширенных лицензий. Цены составляют $ $.

Оплата

Плата за изображение
$ 399

Дополнительные услугиПодробнее

Настроить изображение
Доступно только с оплатой за изображение
9 долларов0082 85,00

Нравится изображение, но нужно всего лишь несколько модификаций? Пусть наши талантливые художники сделают всю работу за вас!

Мы свяжем вас с дизайнером, который сможет внести изменения и отправить вам изображение в выбранном вами формате.

Примеры

• Изменить текст
• Изменить цвета
• Изменить размер до новых размеров
• Включить логотип или символ
• Добавьте название своей компании или компании

Включенные файлы

Подробности загрузки. ..

• Идентификатор изображения

  12190400

• Цветовой режим

  RGB

• Художник

  Симартини

Татарская говядина сухой выдержки с трюфелями

Готовы к следующему этапу сухой выдержки? Мы отправим вас в путешествие, полное наслаждений изысканной едой высокого уровня. Получите вдохновение от беспрецедентных вкусовых ощущений, которые предлагает технология SmartAging®.

В новом каталоге DRY AGER®.

К КАТАЛОГУ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ДРУГИЕ

Вам нравится
?

Тогда свяжитесь с нами сейчас.

Частный клиентКоммерческий клиент

Имя

Фамилия

Компания

Электронная почта*

Телефон*

Почтовый индекс *

Город *

Улица *

Улица номер *

Страна
——Соединенные ШтатыКанадаМексикаВеликобританияАфганистанАлбанияАлжирАмериканское СамоаАндорраАнголаАнгильяАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрменияАрубаАвстралияАвстрияАзербайджанАзербайджанБагамыБахрейнБангладешБарбадосБеларусьБельгияБелизБенинBe rmudaБутанБоливияБонэйрБосния и ГерцеговинаБотсванаБуве Остров (Буветойя)БразилияБританские Виргинские островаБруней-ДаруссаламБолгарияБуркина-ФасоБурундиКамерунКабо-ВердеКаймановы островаЦентральноафриканская РеспубликаЧадЧилиКитайОстров РождестваКокосовые острова (Килинг)КолумбияКоморские островаКонгоКонгоОстрова КукаКоста-РикаКот-д’ИвуарХорватияКубаКюрасаоКипрКипрЧехия ДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаЭквадорЕгипетСальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные ТерриторииГабонГамбияГрузияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемала ГернсиГвинеяГвинея-БиссауГайанаГаитиОстров Херд и острова МакдональдСвятой Престол (город-государство Ватикан)ГондурасГонконг КонгВенгрияИсландияИндияИндонезияИранИракИрландияОстров МэнИзраильИталияЯмайкаЯпонияДжерсиИорданияКазахстанКазахстанКенияКирибатиСеверная КореяРеспублика КореяКувейтКыргызская РеспубликаЛаосская Народно-Демократическая РеспубликаЛатвияЛиванЛесотоЛиберияЛивийская Арабская ДжамахирияЛихтенштейнЛитваЛюксембургМакао МакедонияМадагаскарМалавиМалайзияМальдивыМалиМальтаМаршалловы островаМартиникаМавританияМаврикийМайоттаМикронезияМолдоваМонакоМонголияЧерногорияМонтсерратМароккоМозамбикМьянмаНамибияНауруНепалНидерландыНидерландские Антильские островаНовая КаледонияНовая ЗеландияНикарагуаНигерНигерияНиуэ Остров НорфолкСеверные Марианские острова sНорвегияОманПакистанПалауПалестинская территорияПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруФилиппиныОстрова ПиткэрнПольшаПортугалияПуэрто-РикоКатарРеюньонРумынияРоссийская ФедерацияРуандаСент-БартелемиСвятая ЕленаСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-МартинСент-Пьер и МикелонСент-Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСенегалСербияСейшелыСьерра-ЛеонеСингапурСинт-Мартен (Нидерланды)Словакия (Словацкая Республика)СловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Георгия и Южные Сандвичевы островаИспанияШри-ЛанкаСуданСуринамШпицберген и острова Ян-МайенСвазилендШвецияШвейцарияСирийская Арабская РеспубликаТайваньТаджикистанТанзанияТаиландТимор-ЛештиТогоТокелауТонгаТринидад и ТобагоТунисТурцияТуркменистанОстров Теркс и Кайкос sTuvalU.