Гуляш из свинины на сковороде с подливкой вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Свинина

Свининаkotenok123402.2к.

Содержание

1. подготавливаем мясо
2. подготавливаем лук
3. подготавливаем морковь
4. подготавливаем зелень петрушки
5. готовим свинину с томатной подливкой
6. Подача блюда

Гуляш из свинины с томатной подливкой – универсальное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром: с картофельным пюре, с рисовой или гречневой кашами или с макаронными изделиями. И, несмотря на разнообразие гарниров, мясо не теряет свой особенный изумительно неповторимый вкусовой оттенок. Ведь оно хорошо пропитывается овощными ингредиентами и получается не только нежным и мягким, но очень ароматным и сочным.

Как приготовить рецепт Гуляш из свинины на сковороде с подливкой

• подготавливаем мясо

  Свиную мякоть промываем, даем воде стечь и после — выкладываем его на разделочную доску. Зачищаем свинину при помощи ножа от сухожилий и пленки. Нарезаем приблизительно на одинаковые небольшие кусочки, размером не более 2,5-3 сантиметров для того чтобы во время приготовления на сковороде, оно прожарилось одинаково со всех сторон. Мясные куски перекладываем в свободную миску. Внимание: если у вас мясо замороженное, его нужно предварительно разморозить до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте мясо в микроволновой печи или в горячей воде, так как это может повлиять на вкусовые качества блюда.

• подготавливаем лук

  С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и затем промываем его под проточной водой. Перекладываем на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ на маленькие квадратики, длиной не более 5-7 миллиметров. Измельченный овощной ингредиент перекладываем в свободную миску.

• подготавливаем морковь

  Очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под теплой проточной водой. Затем с помощью крупной терки натираем морковь соломкой и выкладываем в емкость к измельченному луку.

• Внимание: по желанию вы можете нарезать морковь на небольшие кубики.

• подготавливаем зелень петрушки

  Зелень петрушки перебираем и промываем под проточной водой. Слегка отряхиваем ее от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа наш ингредиент мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.

• готовим свинину с томатной подливкой

  Берем сковороду с высокими бортами и наливаем в нее растительное масло. Ставим на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем свинину из миски в сковороду, придерживая ее кухонной прихваткой. Периодически перемешивая мясные кусочки со всех сторон деревянной лопаткой, тушим их на среднем огне до тех пор пока мясо не пустит сок. Затем делаем огонь ниже среднего и продолжаем тушить мясной ингредиент под приоткрытой крышкой до тех пор, пока свинина не покроется румяной корочкой. Затем в эту же емкость перекладываем измельченный лук и морковь.

  Тушим овощи с мясным ингредиентом на маленьком огне под приоткрытой крышкой до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими. Чтобы овощи не подгорели во время обжаривания, постоянно перемешиваем их с помощью деревянной лопатки. Когда лук станет золотистого цвета, муку посыпьте тонким слоем поверх содержимого сковороды и сразу вмешайте ее к мясу с овощами, чтобы она равномерно распределилась, и не образовалось комочков, добавляем в эту емкость лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Затем наливаем воду и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

• Когда жидкость закипит, добавляем в смесь томатную пасту и сахар. И вновь, помешивая все компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем тушить их на среднем огне в течение 10-15 минут. Когда жидкость выкипит и содержимое сковороды уменьшится на треть, перекладываем к мясу и овощам мелкорубленую зелень петрушки. Емкость плотно накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем мясу с овощами и томатной подливкой настояться в течение 10-15 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью вилки: если ею проткнуть кусочек мяса, и оно будет мягким, значит блюдо готово.

• Подача блюда

  Готовое горячее мясо с томатной подливкой перекладываем в глубокое блюдо и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать с нашим блюдом картофельное пюре, вермишель, гречневую или рисовую каши. Когда вы будете к себе в тарелку с гарниром выкладывать мясо, не забудьте положить ароматную томатную подливу, так как именно она придает нашему мясному блюду изумительный вкус. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту Свинина в томатном соусе

– Кроме лаврового листа и черного молотого перца для приготовления нашего блюда вы можете использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу, например: паприку или специальную приправу для мяса.

– Пикантный вкус также придает мясу базилик. Его тоже можно использовать в подливе.

– Наше блюдо можно готовить из любого мяса: говяжьего, куриного или индюшиного.

– Кетчуп для приготовления томатной подливы можно заменить томатным соусом или свежими измельченными помидорами.

– Свежую зелень петрушки можно заменить на сушеную зелень.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Подливка из свинины – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4.8

(4)

44.8

Купить продукты

Содержание:

Чтобы подливка из свинины получилась по-настоящему вкусной, нужно выбирать мясо с небольшим количеством жира. Например, хорошо подойдет лопатка. Кусок нужно хорошенько промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Сухое мясо при обжаривании на раскаленном масле не выпустит сок, и он весь останется в кусочках. Свинину лучше всего нарезать мелкими брусочками поперек волокон. В этом случае мясо получится нежным и очень сочным.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте только свежее мясо. Желательно, с фермерских хозяйств. Тогда вы точно будете уверены в качестве продукта и его свежести. Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или кукурузную. А количество специй сократить до минимума, заменив поваренную соль на мелкую морскую или адыгейскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свинину помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и порежьте на брусочки небольшого размера. Овощи помойте, очистите от кожуры. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Все ингредиенты удобно разложите на столе. Отварите макароны для подачи в кипящей подсоленной воде до готовности. Зелень тщательно промойте и измельчите. Нагрейте воду.

Шаг 1

Обжарьте продукты. Свинину выложите на сковороду с раскаленным маслом, обжарьте до корочки. Всыпьте измельченные овощи и пожарьте вместе с мясом несколько минут на среднем огне. Добавьте томатную пасту и муку, перемешайте.

Шаг 2

Завершите приготовление. В скороводу влейте 0,5 стакана горячей воды. Убавьте огонь до минимума. Всыпьте соль, перец. Добавьте лавровый лист и рубленую зелень. Накройте крышкой и тушите 30 минут. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.

произвести впечатление

Подайте подливку из свинины с любым гарниром. Например, с картофельным пюре.

Нежная свинина с соусом — из Мичигана на стол

Перейти к рецепту

Что не нравится в этом рецепте нежной свинины с соусом. Эта свинина, приготовленная на медленном огне, нежна на вилке и хорошо сочетается со сливочным картофельным пюре.

Я уже более 20 лет готовлю это блюдо из свиной вырезки для своей семьи, поэтому этот рецепт является абсолютным совершенством свинины.

Нежная свинина и подливка

Свинина была одной из тех вещей, которые я готовил не очень часто, потому что всякий раз, когда я это делал, мясо всегда оказывалось сухим. Только не с этим рецептом свинины!

Являясь партнером Amazon, партнером Walmart и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт.   Если вы купите через одного из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

«Как я перешел от боязни готовить на сковороде к готовке как профессионалу!»

Как приготовить свинину на медленном огне!

Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить нежную свинину с соусом по этому рецепту.

Безусловно, мой самый любимый маленький прибор на моей кухне — это мультиварка West Bend!! На Рождество раз в два года я могу рассчитывать на новую мультиварку, потому что я использую ее так часто, что она изнашивается.

Причина, по которой эта мультиварка West Bend является лучшей, заключается в том, что она поставляется с кастрюлей, которые можно перемещать с плиты на основание плиты, а затем мыть в посудомоечной машине. Не пачкайте сковороду, чтобы обжарить мясо!!!

Растопить масло в сковороде West Bend на плите на среднем огне. Затем снимите серебристую кожу и жир со свиной корейки. Нарежьте свинину небольшими кусочками от ¾ до 1 дюйма.

Поместите муку в застежку-молнию или пакет для хранения. Затем приправьте муку солью и перцем по вкусу. Поместите 1/3 кусков свинины в мешок для муки, встряхните и положите обсыпанные мукой кусочки свинины в кастрюлю с растопленным маслом.

Мучная свинина

Повторяйте этот процесс, пока все мясо не будет добавлено на сковороду. Оставьте оставшуюся муку. Обжарьте свинину около 20 минут, время от времени помешивая, пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Тушеная свинина

Добавьте в кастрюлю смесь куриного бульона и лукового супа. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Поместите кастрюлю на плиту West Bend Hot Plate, накройте крышкой и включите температуру от средней до высокой на 4–8 часов.

Приготовление картофельного пюре

Тем временем приготовьте картофельное пюре, очистив и разделив картофель на четыре части. Получите мой полный рецепт домашнего пюре.

Положите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения и, как только вода закипит, установите таймер на 30 минут.

Через 30 минут проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой и повернув, чтобы увидеть, не распадается ли картофель на части. Когда картошка легко разламывается, она готова. Если нет, готовьте еще 5-10 минут, а затем перепроверьте.

Когда картофель будет готов, слейте воду, добавьте ½ стакана молока вместе с маслом. Разомните картофель ручным толкушкой, электрическим миксером или миксером до получения желаемой текстуры. При необходимости добавьте больше молока.

Картофельное пюре

Время загустить нежную свинину!

Положите оставшуюся приправленную муку в контейнер. Добавьте достаточно воды, чтобы при перемешивании образовалась кашица. Далее нужно загустить кипящую свинину мучной кашицей, пока не будет достигнута желаемая густота. Соедините картофельное пюре со свиным соусом.

Нежная свинина для загущения

Нежная свинина в мультиварке

Чтобы приготовить этот рецепт мультиварки из свинины, посыпьте мукой и обжарьте кусочки свинины на смазанной маслом сковороде на плите. Переложите мясо в мультиварку и добавьте куриный бульон, а также смесь лукового супа. Перемешайте. Готовьте при высокой температуре от 4 до 8 часов под крышкой. Загустить, как указано выше.

Нежная свинина с картофельным пюре и соусом

Приготовление свинины на медленном огне в духовке

Обваляйте в муке и обжарьте кусочки свинины в смазанной маслом кастрюле на плите. Когда мясо подрумянится, добавьте куриный бульон и смесь лукового супа. Перемешайте.

Включите слабый огонь, накройте сковороду и тушите не менее часа, пока свинина не станет мягкой. Загустить, как указано выше.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
4 часа

Общее время
4 часа 20 минут

Ингредиенты

• Свиная корейка Вырезка 2 фунта
• Масло сливочное 4 столовые ложки
• Мука универсальная 1 стакан
• Соль ТТ
• Перец ТТ
• Смесь для лукового супа 1 унция
• Куриный бульон 32 унции
• Пластиковый пакет 1
• Картофельное пюре
• Картофель средний по 7 штук
• Соль ТТ
• Молоко 1 стакан
• Масло сливочное 4 столовые ложки

Инструкции

1. Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить нежную свинину с соусом по этому рецепту.
2. Растопить масло в сковороде West Bend на плите на среднем огне. Затем снимите серебристую кожу и жир со свиной корейки. Нарежьте свинину небольшими кусочками от ¾ до 1 дюйма.
3. Поместите муку в пакет на молнии или в пакет для хранения. Затем приправьте муку солью и перцем по вкусу. Поместите 1/3 кусков свинины в мешок для муки, встряхните и положите обсыпанные мукой кусочки свинины в кастрюлю с растопленным маслом. Повторяйте, посыпая мукой кусочки свинины и добавляя их в сковороду, пока все посыпанное мукой мясо не будет добавлено в сковороду.
4. Сохраните остатки муки.
5. Обжарьте свинину около 20 минут, время от времени помешивая, пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет.
6. Добавьте в сковороду смесь куриного бульона и лукового супа. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
7. Поместите кастрюлю на конфорку West Bend Hot Plate, накройте крышкой и включите температуру от средне-высокой до высокой на 4-8 часов.
8. Приготовление картофельного пюре
   Приготовьте картофельное пюре, очистив картофель и разделив его на четыре части. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и добавьте в воду около 1 чайной ложки соли.
9. Доведите до кипения и, как только вода закипит, установите таймер на 30 минут. Через 30 минут проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой и повернув, чтобы увидеть, не распадается ли картофель на части. Если картошка легко распадается на части, значит, она готова, если нет, варите еще 5-10 минут, а затем перепроверьте.
10. Когда картофель будет готов, слейте воду, добавьте ½ стакана молока вместе с маслом.
11. Разомните картофель ручным толкушкой, электрическим миксером или стационарным миксером до получения желаемой консистенции. При необходимости добавьте больше молока.
12. Время загустить свинину! Поместите оставшуюся приправленную муку в контейнер. Добавьте достаточное количество воды (от 1/2 до 1 стакана), чтобы при перемешивании образовалась кашица. Загущайте блюдо из кипящей свинины мучной кашей, пока не будет достигнута желаемая густота. Слегка проварить 1 минуту.
13. Смешайте картофельное пюре с соусом из свинины.

Примечания

Метод мультиварки
Муку и обжарить куски свинины в смазанной маслом сковороде на плите. Переложите мясо в мультиварку и добавьте куриный бульон, а также смесь лукового супа. Перемешайте. Готовьте при высокой температуре от 4 до 8 часов под крышкой. Загустить, как указано выше.

Метод приготовления на плите
Обваляйте в муке и обжарьте кусочки свинины в смазанной маслом кастрюле на плите. После того, как мясо подрумянится, добавьте куриный бульон, а также смесь лукового супа. Перемешайте. Включите слабый огонь, накройте сковороду и варите не менее часа, пока свинина не станет мягкой. Загустить, как указано выше.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ВСЕГДА ОДОБРЯЮ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ЛИЧНО ИСПОЛЬЗОВАЛ. Спасибо за Вашу поддержку!

• West Bend 87906B Универсальная плита большой емкости с антипригарным покрытием и 5 различными настройками температуры Можно мыть в посудомоечной машине, 6 литров, синяя

Информация о пищевой ценности

Выход

10

Размер порции

1

Количество на порцию
Калории 332 Всего жиров 14 г Насыщенных жиров 7 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 42 мг Натрия 888 мг Углеводов 42 г Волокна 4 г Сахаров 4 г Белков 11 г

Вся информация о питании является просто ориентиром.

Рецепт «Мой обеденный рулет» и рецепт яблочных чипсов с ревенем отлично сочетаются с этим рецептом «Нежная свинина с соусом».

EASY PORK AND GRAVY — The Southern Lady Cooks

Запеканки и блюда на сковороде

17 мая 2020 г.

Свинина с подливкой — моя любимая еда.

Моя семья любит эту свинину с соусом к печенью, картофельному пюре, печеному картофелю или любой пасте. Это простой рецепт, который вы можете приготовить в загруженный будний вечер или в любое время, когда вы просто хотите быстро перекусить. Рецепт можно сократить вдвое для одного или двух человек. Он хорошо хранится в течение нескольких дней в холодильнике и может быть разогрет на плите или в микроволновой печи. Это было бы даже хорошо с тостами или печеньем с яйцами на завтрак.

Свинина с соусом — это просто и вкусно!

1/2 фунта тушеной свинины, свиной колбасы, копченой свиной колбасы или свиной вырезки (нарезать небольшими кусочками)

1 большая луковица, нарезанная кольцами

2 ст.л.

1 (10,5 унции) банка крем-супа из грибов (не разбавлять)

1/4 стакана сметаны

1/2 чайной ложки вустерширского соуса

от 1/4 до 1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

Соль по вкусу (опция)

В сковороде на плите обжарьте мясо и кольца лука в растительном масле. В миске смешайте воду, смесь лукового супа, сметану, вустерширский соус, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне от 30 до 35 минут. Добавьте соль и дополнительный перец по вкусу. Получается около 6 порций. Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Легкая свинина с соусом

Это легкая комфортная еда, которая прекрасно сочетается с рисом, макаронами, печеньем, картофельным пюре, печеным картофелем и т. д.

Время подготовки 10 мин. 0003

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: Easy Pork and Gravy

Количество порций: 6 порций

Автор: The Southern Lady Cooks

• 1/2 фунта свинины тушеная свинина мясо свинина колбаса, копченая свиная колбаса или свиная вырезка (нарезать небольшими кусочками)
• 1 большая луковица, нарезанная кольцами
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 стакана воды
• 1 пакетик с луковой смесью для супа
• 1 банка 10,5 унций грибного крем-супа (не разбавлять)
• 1/ 4 стакана сметаны
• 1/2 ч.