Блюда из мяса праздничные рецепты: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Мясо для праздничного стола / 5 оригинальных идей – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Как приготовить мясо вкусно и оригинально, при этом сделать его особенно сочным? Существует огромное разнообразие способов приготовления. Но на праздник всегда хочется сделать что-то особенное, тем более, если это Новый год. Мы собрали для вас рецепты самых вкусных мясных блюд.

Утка с яблоком и черносливом

Утку издревле готовили на Рождество. Мясо этой птицы считается немного сухим по сравнению с другими. Для того, чтобы сделать утку мягкой и более вкусной, в блюдо добавляют фрукты или цитрусовые. В нашем рецепте мы предлагаем фаршировать утку яблоками и черносливом, что придаст ей сладкий привкус и приятный аромат. Обязательно запекайте утку в духовке в рукаве или в фольге — так мясо будет сочнее. Утка с яблоком и черносливом непременно станет украшением вашего праздничного стола!

Интересный факт

В допетровское время было принято подавать утку на горячее во время рождественской трапезы. Тушку жарили либо в натуральном виде, либо начиняли солеными рыжиками или груздями, смешанными с репчатым луком, как указано в рецепте из книги «Русская поварня» Василия Лёвшина — тульского помещика XVIII века, автора многочисленных сельскохозяйственных и экономических трудов и сочинений по домоводству.

Сочная говядина, тушеная в соусе из красной смородины

Для приготовления этого блюда говядину сначала нужно потушить в красном вине. Для соуса можно использовать замороженную красную смородину, которую по желанию можно заменить черной смородиной или клюквой. За счет тушения в красном вине и использования натуральных ягод мясо получается изумительно нежным и отлично подходит в качестве горячего блюда на Новый год.

Мясо по-французски

Еще один пример блюда, которое раньше готовили для привилегированных особ, а теперь доступное любой семье. Во всем мире, кроме стран бывшего СССР, это блюдо называют «мясо по-орловски», так как его создатель, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Орлова. Несмотря на то, что этот рецепт знаком многим хозяйкам, существует множество вариаций блюда. В качестве мясного ингредиента используется свинина, но можно приготовить его из говядины, курицы, индейки или баранины. Некоторые хозяйки добавляют помидоры, грибы и даже консервированные ананасы.

Тарталетки с курицей в духовке

Благодаря этому рецепту мясо на Новый год готовится легко и быстро. По желанию курицу можно заменить индейкой. Плюс этого блюда в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Тарталетки с курицей в духовке — идеальная закуска к праздничному столу!

Рулет из индейки с грибами

Этот рецепт достаточно простой, причем его легко разнообразить. Например, можно добавить мелко раздробленные орехи. При подаче полейте рулет из индейки грибным соусом и украсьте мелко раздробленными орехами. Отличный вариант для Нового года!

Интересный факт

Вернемся в допетровское время. «Куря индейское» — именно так называли индейку. Обычную курицу запекали в печи либо в натуральном виде, либо предварительно заливали в нее взбитые яйца. Второй способ ещё в XX веке применялся в деревнях. Лёвшин в книге «Русская поварня» рекомендует добавлять простую яичную смесь под кожу, заливать ее внутрь куриной тушки, смешав с рубленым укропом. Благодаря яичной смеси мясо «куря жаркого» получается нежнее.

Как готовить мясо, чтобы оно было сочным

Если мясо заморожено, то размораживайте его медленно. Ни в коем случае не делайте это в микроволновой печи либо под струей горячей воды. Лучше переложите мясо на верхнюю полку в холодильнике за сутки до его приготовления.
Мясо, которое идеально подходит для шашлыка или стейка, не стоит тушить. И наоборот, грудинку нужно готовить медленно и долго, поскольку в ней содержится большое количество коллагена.
Необходим правильный маринад, хотя, конечно, не каждое мясо нужно мариновать — это зависит от его свежести и от того, какую часть туши вы используете. Но если мясо в вашем блюде подразумевает выдерживание в маринаде, то лучше делать его на основе натуральных продуктов. На нашем сайте есть множество рецептов маринада для утки, индейки, говядины, курицы из пива, на кефире, с киви. Важный нюанс — не добавляйте соль в маринад, ведь с ней мясо станет жестче.
Не передерживайте мясо в духовке. На всякий случай оберните фольгой — так больше шансов сделать его максимально нежным. Готовьте блюдо ровно столько времени, сколько указано в рецепте. Можно приобрести электронные весы с таймером, которые покажут, сколько следует готовить кусок мяса определенного веса.

Что можно сделать?

Чем красивее оформлено блюдо, тем больше желания его попробовать. Вспомните или посмотрите фотографии, как подают блюда в ресторанах высокой кухни. Посыпать все укропом сверху, сделать розочку из помидора или вставить листики петрушки в блюдо? Оставьте эти идеи в прошлом! Мы предлагаем более современные варианты.

В процессе приготовления можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Желтая или оранжевая — она привлечет внимание гостей.
Пена — с ней любое блюдо выглядит более презентабельно! Ее придумал испанский шеф-повар Ферран Адриа. Пену легко приготовить: жидкость (можно взять молоко), желатин и лед взбейте в блендере. Пена может оттенять вкус мясного блюда.
Сделайте интересный соус. Если он будет однородным, кремообразным и контрастным к основной части блюда, вас непременно ждет признание гостей.
В самом финале, в зависимости от изначальных составляющих, можно добавить кунжутное семя или дробленые орехи.

Что еще можно приготовить на праздник:

Детское меню на Новый год. Что приготовить и как оформить
10 рецептов салатов на Новый год. И идеи оформления
Рецепты диетических блюд на Новый год. Закуски, горячее, десерты для тех, кто на ПП

Праздничные блюда: 5 быстрых и необычных рецептов

Собрали рецепты праздничных блюд, на приготовление которых уйдёт не более 15 минут. Будем готовить жюльен в тарталетках и даже жарить камамбер!

Мини-бутерброды с креветками

Ингредиенты

несколько ломтиков хлеба
100 г творожного сыра
небольшой пучок зелёного лука
большая горсть очищенных креветок

Приготовление

Лук помыть и мелко порезать. Перемешать с творожным сыром.
Хлеб тонко порезать. Для красоты можно вырезать ломтики небольшим стаканом или формочками для печенья.
На каждый кусочек хлеба положить чайную ложку творожного сыра и креветку.

Получились лёгкие и свежие бутербродики на один укус. Если не любите лук, в начинку можно положить другую зелень. Вкусно получается с укропом. Также можно половину бутербродов сделать с креветкой, а вторую — с красной икрой.

Жареный камамбер

Ингредиенты

головка камамбера
яйцо
2 ст. л. муки или панировочных сухарей
большая горсть руколы
горсть свежей или замороженной брусники
масло для жарки

Приготовление

Если используете замороженную бруснику, первым делом нужно достать её из морозилки, чтобы она оттаяла, но не дала слишком много сока.
В глубокой тарелке взбить яйцо с щепоткой соли. В другую тарелку насыпать муку. Головку камамбера обмакнуть в яйцо и обвалять в муке. Повторить процедуру несколько раз, чтобы получилась крепкая корочка. Жарить на сковороде в достаточно большом количестве масла по 2–3 минуты с каждой стороны. Сыр должен хорошо подрумяниться.
На тарелку выложить руколу и сыр. Посыпать брусникой и подавать, пока блюдо не остыло.

Это праздничное блюдо готовится быстро, а выглядит очень нарядно и изысканно. Если разрезать сырную головку, расплавленная сердцевина вытечет. Можно макать в неё подсушенный хлеб или есть просто так, с руколой. Не поленитесь украсить сыр брусникой — она удачно оттеняет вкус сыра. Если брусника кажется кисловатой, можно взять не свежие ягоды, а брусничный соус.

Тарталетки с жюльеном

Ингредиенты

200 г шампиньонов
стебель лука-порея
100 мл жирных сливок
100 г моцареллы
тарталетки из песочного теста
моль и перец по вкусу
масло для жарки

Приготовление

Грибы и лук мелко порезать. Обжарить на сковороде до готовности. Добавить немного соли и перца. Влить сливки. Помешивать, пока соус не загустеет. Выключить огонь.
Наполнить тарталетки грибной начинкой. Посыпать моцареллой. Запекать при температуре 180 градусов около 10 минут. Подавать тёплыми.

В рецепте этого праздничного блюда важно использовать именно лук-порей. У него характерный тонкий аромат и нежный вкус. С обычным репчатым луком приготовить жюльен тоже можно, но выйдет не так интересно.

Сырные крекеры

Ингредиенты

100 г твёрдого сыра
100 г размягчённого сливочного масла
1 ст. муки
яйцо
сушёные травы и кунжут для украшения

Приготовление

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Если оно получилось слишком липкое, добавить ещё немного муки.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3–5 мм. Рюмкой вырезать небольшие печеньки. Посыпать травами и кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов 10–15 минут.

Печенье получается хрустящее и рассыпчатое. Травы и кунжут добавляют пикантности. Можно также посыпать их перцем чили или сыром с плесенью — тоже получится интересно!

Тарталетки с крабовым мясом

Ингредиенты

100 г крабового мяса
небольшой пучок укропа
3 ст. л. рикотты
несколько перепелиных яиц
тарталетки из песочного теста

Приготовление

Перепелиные яйца сварить и очистить.
Укроп и крабовое мясо мелко порезать. Добавить рикотту и тщательно перемешать.
Наполнить тарталетки крабовой начинкой. Сверху на каждую тарталетку положить по половинке перепелиного яйца.

Этот рецепт — вариация на тему популярного крабового салата. Подавать его в тарталетках удобно, если у вас планируется не традиционное застолье, а фуршет. Для пикантности в начинку можно добавить немного чеснока.

Теги
Еда
Рецепты

Vkontakte
Pinterest
Viber

рецепты с фото (простые и вкусные)

Каждая хозяйка хочет как-то особенно накрыть праздничный стол, чтобы удивить гостей. Предлагаем несколько простых и вкусных мясных блюд, благодаря рецептам с фото, приготовить их будет несложно.

Содержание

Свиные ребрышки с грибами
Мясо по-китайски
Мясо по-итальянски
Полпеттоне с начинкой
Тарталетки с мясной начинкой
Фаршированная говядина
Люля-кебаб из баранины
Баранина с сухофруктами
Басма
Мясные гнезда
Запеченная баранья нога

Свиные ребрышки с грибами

Нежное мясо в горчично-сметанном соусе удивляет своим пикантным, немного острым вкусом.

Ингредиенты:

свиные ребра – 700 г;
грибы – 200 г;
картофель – 5-6 шт.;
лук – 2 головки;
сметана – 200 мл;
горчица – 2 ч.л.;
паприка – 1 ч.л.;
сыр – 100 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
соль, пряные травы, перец.

Приготовление:

Разделываем ребрышки, натираем солью и приправами.

Возьмем глубокий противень и застилаем его пергаментной бумагой. Картофель нарезаем крупными кусочками, лук режем полукольцами, а шампиньоны делим на 4 части.

Кладем на лист ребрышки, а между ними выкладываем овощи.Посыпаем солью, пряными травами.

Теперь займемся приготовлением соуса, для этого соединяем горчицу со сметаной.

Поливаем смесью мясо с овощами, сверху посыпаем паприкой.

Сначала запекаем 1 час под фольгой, при температуре 200°С, потом убираем фольгу, посыплем тертым сыром.

Оставляем в духовке еще на 20 минут, уменьшив температуру до 180°С.

Подаем аппетитные и сочные ребрышки, посыпав зеленью.

Мясо по-китайски

Необычное мясное блюдо, станет украшением праздничного стола, при помощи представленного рецепта с фото, приготовить простое и вкусное кушанье, не составит труда.

Ингредиенты:

мясное филе (свинина или говядина) – 200 г;
соевый соус – 50 мл;
мед – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец.

Приготовление:

Соединяем все составляющие, кроме мяса, в чугунном казане, перемешиваем и доводим до кипения, и выключаем.

Мясо нарезаем ломтиками и отбиваем, затем помещаем его в полученный соус на полчаса.

Выкладываем мясо на противень, застеленный фольгой, и запекаем 20 минут при температуре 180°С.

На гарнир к такому мясу лучше всего подойдет рис.

Не передерживайте мясо в духовке, больше положенного времени, иначе оно станет сухим и жестким.

Мясо по-итальянски

Мясное блюдо получается не только простое и вкусное, но и очень нарядное, поэтому оно будет гармонично смотреться на праздничном столе. Детальный рецепт с фото поможет его приготовить.

Ингредиенты:

свиная шейка – 2 кг;
томаты – 6 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
оливковое масло – 50 мл;
прованские травы, соль, перец.

Приготовление:

Мясное филе разрезаем, но не до конца, на кусочки толщиной в 2-3 см, натираем его специями, обмазываем маслом.

Помидоры нарезаем на кружочки, а чеснок – на пластинки, вставляем их в надрезы.

Заворачиваем мясо в фольгу, чтобы оно не разворачивалось, скрепляем шпагатом.

Ставим в духовой шкаф на 2 часа, установив температуру 180°.

Такое мясо можно подавать без гарнира, в его качестве будут выступать, запеченные помидоры.

Полпеттоне с начинкой

Шикарное мясное блюдо, оно оригинально выглядит на праздничном столе. Благодаря подробному рецепту с фото, можно приготовить простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

фарш индейки – 500 г;
домашняя колбаса сырая – 200 г;
вареная колбаса – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
черствый хлеб – 100 г;
молоко – 150 мл;
сыр – 50 г;
мускатный орех – 1/3 ч.л.;
соль, перец.

Для начинки:

ветчина – 100 г;
сыр – 100 г;
бекон – 200 г.

Приготовление:

Берем сухой хлеб, желательно белый, нарезаем и замачиваем в молоке.

Докторскую колбасу нарезаем кубиками, вместо нее можно взять любые мясопродукты, что есть в холодильнике, например, сосиски.

Сыр натираем на мелкой терке.

В глубокую чашку кладем фарш, и домашнюю колбасу, освобожденную от оболочки.

Добавляем докторскую колбасу, сыр, разбиваем яйцо и посыпаем специями, и перемешиваем.

Расстилаем пергаментную бумагу, выкладываем на нее фарш и руками, придаем ему форму прямоугольника.

Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, и выкладываем поверх фарша.

Посыпаем сверху тертым сыром, в фарш можно использовать пармезан, а для начинки взять голландский.

Сворачиваем фарш в рулет, получается огромная котлета, тщательно залепляем по краям, чтобы сыр не вытекал.

Покрываем рулет тонкими ломтиками бекона и заворачиваем в пергаментную бумагу.

Запекаем в духовом шкафу в течение часа, при температуре 200°.

Затем убираем бумагу и помещаем в духовку еще на несколько минут, чтобы рулет подрумянился. Если есть, то включаем функцию «гриль».

Подаем рулет, порезанный на порционные кусочки, можно отдельно приготовить для него соус.

Лучшим гарниром к такому кушанью будет, картофель, запеченный с шафраном и розмарином.

[neutral title=»Для справки!»]Если нет возможности достать домашнюю колбасу, то можно заменить ее свиным фаршем.[/neutral]

Тарталетки с мясной начинкой

Такое нарядное, мясное блюдо можно применить на праздничном столе в качестве закуски. Используя рецепт с фото аппетитную закуску несложно приготовить.

Ингредиенты:

тарталетки – 20 шт.;
куриная грудка – 500 г;
грибы – 200 г;
лук – 1 головка;
сыр – 100 г;
сливки – 50 мл;
масло подсолнечное – 50 мл;
соль, перец, зелень.

Приготовление:

Мясо, лук и шампиньоны нарезаем одинаковыми кубиками.

Обжариваем на растительном масле, пока не зарумянятся.

Вливаем сливки и тушим 10 минут.

Сыр натираем на мелкой терке.

В каждую корзиночку кладем начинку из грибов, сверху посыпаем сыром.

Отправляем их в разогретую духовку, достаточно будет 15 минут.

Подаем тарталетки теплыми, сверху, украсив зеленью.

Фаршированная говядина

Такое блюдо можно подавать на стол, как горячее, а также использовать в качестве холодной, мясной нарезки.

Ингредиенты:

филе говядины – 1 кг;
брынза – 200 г;
болгарский перец – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
петрушка – 1 пучок;
соль, специи.

Приготовление:

У перца удаляем плодоножку и ложкой вычищаем семена.
Брынзу с чесноком и зеленью взбиваем в блендере до однородной массы.

Полученной начинкой набиваем перец. Мясо немного отбиваем, делаем разрез посередине, и помещаем туда фаршированные перцы.

Чтобы они там держались, оборачиваем рулет шпагатом.

Натираем мясо солью и специями, запекаем в духовом шкафу 45 минут, установив температуру 200°С.

Если мясо подается горячим, то на гарнир можно сварить картофель, или запечь овощи.

Люля-кебаб из баранины

Обычно, это мясное блюдо готовят на углях, но даже в духовом шкафу, оно не теряет своих вкусовых качеств. Простое и вкусное кушанье, станет украшением праздничного стола, так как выглядит очень аппетитно. В рецепте с фото указаны пошаговые действия.

Ингредиенты:

филе баранины – 500 г;
курдюк – 250 г;
лук – 2 головки;
зира – 1 ч.л.;
кориандр – 1 ч.л.;
соль, черный перец.

Приготовление:

Мясо промываем и кладем в холодную воду на 5 часов, так делают хозяйки, которым не очень нравится привкус баранины, можно этот шаг пропустить.

В идеале мясо и курдюк рубится топориком, или даже двумя, но кому это не под силу, можно использовать мясорубку.

Добавляем в фарш, измельченные лук, соль, специи и размешиваем.

Теперь надо его хорошо отбить, иначе люля-кебаб будет сваливаться с палочки.

Накрываем фарш фольгой и отправляем на полчаса в холодильник. Деревянные шпажки, предварительно замачиваем в холодной воде.

Формируем небольшие котлетки и нанизываем их, при этом надо хорошо прижимать фарш руками к палочке.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него шпажки.

Запекаем в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока фарш не зарумянится.

Мясо выходит невероятно сочное и аппетитное, подавать его лучше с овощами и зеленью, например, можно украсить колечками болгарского перца.

Если не прижимать плотно фарш к шпажке, внутри могут образоваться пустоты. При запекании, в них накопится сок, который закипит, и просто разорвет котлету.

Баранина с сухофруктами

Простое и вкусное мясное блюдо, благодаря рецепту с фото, его легко приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

бараньи ребрышки – 700 г;
курага – 50 г;
чернослив – 50 г;
лук – 3 головки;
морковь – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление:

Мясо нарезаем на крупные куски, промываем, а затем промакиваем бумажным полотенцем. Сначала ребрышки обжариваем до румяной корочки, затем заливаем водой и тушим, пока оно не станет мягким.

Сухофрукты заливаем кипятком.

Лук и морковь нарезаем полукольцами.

Добавляем овощи и сухофрукты к мясу и тушим еще 15-20 минут. Можно налить белого сухого вина, от этого вкус блюда станет более пикантным.

В качестве гарнира можно использовать рис и отварной картофель.

Басма

Если необходимо накормить много людей, без особых усилий, то это мясное блюдо подойдет, как раз кстати. Благодаря большому количеству овощей, оно выглядит очень красиво, поэтому украсит праздничный стол. Используя рецепт с фото, приготовление простого и вкусного кушанья, будет легким.

Ингредиенты:

мясная шейка – 2 кг;
баклажаны – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
капуста – 1 кг;
картофель – 600 г;
морковь – 450 г;
лук – 500 г;
чеснок – 1 головка;
лук-порей – 2 стебля;
куркума – 1 ч.л.;
зира – 1 ч.л.;
кориандр – 1 ч.л.;
растительное масло, лучше курдючный жир;
кинза – 1 пучок;
соль, перец.

Приготовление:

Мясо нарезаем кусками среднего размера, посолим, поперчим, затем укладываем на дно, толстостенного казана, предварительно, налив в него подсолнечное масло.

Следующим слоем будет репчатый лук, порезанный полукольцами.

Болгарский перец выкладываем ломтиками.

Затем кубики морковки, чеснок кладем целыми зубчиками.

Баклажаны, помидоры и лук-порей нарезаем кубиками.

На этом этапе засыпаем овощи специями и рубленой зеленью.

С капусты снимаем верхние, широкие листья, штук 8, остальную мелко шинкуем в казан.

Теперь укладываем капустные листья и накрываем казан крышкой.

В идеале блюдо готовится на дровах, но можно и на плите, тушим в течение часа на сильном огне.

Затем добавляем картофель, порезанный на кубики, если мало сока, то наливаем воды, тушим еще 30 минут.

Басма получается невероятно вкусная, нежное мясо впитало в себя ароматы специй и овощей. Кушать такое блюдо можно в любом количестве, так как оно не представляет опасности для фигуры, так как является низкокалорийным.

[neutral title=»Для справки!»]Баклажаны, предварительно солим, ставим под гнет, а затем отжимаем, появившийся сок. Таким образом, избавимся от излишней горечи. [/neutral]

Мясные гнезда

Мясное блюдо очень красиво выглядит на праздничном столе, с помощью рецепта с фото можно легко приготовить простое и вкусное угощение.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
шампиньоны – 250 г;
лук – 1 головка;
хлеб – 3 кусочка;
молоко – 100 г;
подсолнечное масло – 50 мл;
сыр – 100 г;
сметана – 1 ст.л.;
панировочные сухари – 100 г;
соль, специи.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем маленькими кусочками и жарим на растительном масле, пока не испарится сок. Добавляем приправы, сметану и тушим 5 минут.

Хлеб вымачиваем в молоке и прокручиваем фарш еще раз вместе с ним. Лучше взять смешанный фарш, чтобы готовое блюдо было сочным.

Добавляем яйцо, соль, специи, размешиваем и отбиваем фарш. Делим его на колобки, обваливаем в сухарях, затем при помощи стакана делаем углубление, формируем бортики.

В каждое углубление кладем грибную начинку.

Противень застилаем пергаментной бумагой, аккуратно выкладываем сверху мясные гнезда.

Сверху посыпаем слоем тертого сыра.

Запекаем в духовке в течение 20 минут.

Подаем мясные гнезда вместе со свежими овощами.

Запеченная баранья нога

Мясо получается нежным и сочным, к тому же, приготовление этого блюда освобождает много свободного времени. Пока нога будет запекаться, можно заняться своими делами.

Ингредиенты:

баранья нога – 4 кг;
лук – 1 кг;
зира – 1 ч. л.;
хмели-сунели – 1 ч.л.;
мясная приправа – 1 ст.л.;
чеснок – 2 головки;
соль, перец.

Приготовление:

Моем баранью ногу, высушиваем бумажным полотенцем, делаем надрезы по всей поверхности, вставляем в них пластинки чеснока.

В отдельной емкости соединяем все специи.

Лук измельчаем в блендере и смешиваем с приправами. Полученным пюре обмазываем ногу и кладем ее в рукав, оставляем на полчаса, промариноваться.

Разогреваем духовой шкаф до 200°, помещаем в нее ногу, предварительно, проткнем в рукаве дырочки, при помощи иголки, чтобы через них выходил пар.

Через 20 минут уменьшаем температуру до 180° и запекаем до готовности.

При запекании бараньей ноги образуется соус, его надо процедить в отдельную посуду и подавать к мясу.

Время приготовления рассчитываем исходя из того, что на 1 кг мяса, понадобится 20 минут запекания. Наша нога весит 4 кг, следовательно, в духовом шкафу ее надо будет продержать 1 час 20 минут.

Используя простые и вкусные рецепты можно накрыть шикарный праздничный стол.

Как вам рецепт?

Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Самое вкусное и красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Праздники – это чудесный повод встретиться со своими родными и друзьями. И, конечно же, каждая хозяйка тщательно готовится к приему таких гостей. Данный рецепт очень прост в приготовлении, однако в итоге мы получаем невероятно вкусное и сытно блюдо.

Готовить мы будем в горшочках, ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Нужные ингредиенты:

Куриные сердечки – 300 г
Филе курицы – 300 г
Грибы – 300 г
Картофель – 4 шт.
Сметана или майонез
Сыр – 400 г
Луковица – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Любая зелень

Приступаем к приготовлению.

Поскольку картошка нам нужна вареная, первым делом занимаемся ею. Ставим варить ее в мундире, предварительно хорошо помыв.
Мясо и куриные сердечки промываем под проточной водой и нарезаем. Мясо лучше всего порезать кубиками, а сердечки просто разрезать на 2 части.
В принципе их можно оставить целыми, однако время готовки из-за этого несколько увеличится. Теперь отправляем все это на горячую сковороду и, закрыв крышкой, жарим 10 мин.
В это время занимаемся грибами. Грибы чистим и промываем. Нарезаем их слайсами и отправляем в сковороду к мясу. Солим содержимое сковороды, добавляем специи и приправы.
Лук чистим и нарезаем полукольцами, чеснок натираем на терке, зелень мелко рубим. Сметану или майонез, в зависимости от того что вы выбрали, смешиваем с чесноком
Сыр натираем на терке.
Когда картошка уже готова, очищаем ее и режем кружочками.

Вкуснятина в горшочках

Начинаем собирать наше блюдо:

Дно горшочка немного смазываем майонезом или сметаной
Выкладываем нарезанный картофель. Половину 1 шт.
Наверх отправляем мясо с грибами
Снова смазываем майонезом
Немного притрушиваем сыром
Выкладываем оставшийся картофель
Щедро посыпаем сыром и зеленью
Отправляем в разогретую духовку примерно на 30-35 мин.
Подают это блюдо горячим, прямо в горшочке

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
Свежие шампиньоны – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Приятного аппетита!

Новое красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Конечно же, используя рецепт из интернета, вы не сможете приготовить что-то совершенно новое и необычное, однако применив свою фантазию, все-таки можно добавить что-то свое. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и тогда ваше блюдо будем уникальным.

Мы же предлагаем вам приготовить вкуснейший горячий рулет из мясного фарша, сыра и маринованных огурцов.

Для нашего красивейшего и интереснейшего блюда нам понадобится:

Фарш – 600 г
Сыр моцарелла – 300 г
Сваренный картофель – 1 шт.
Маринованные огурчики – пару шт.
Яйцо – 1 шт.

Для украшения:

Рубленая зелень и горсть ягод клюквы

Для того чтобы собрать рулет:

Пищевая пленка

Вкусный рулетик

Что же, начнем готовить:

Немного поговорим о фарше. Вы можете взять абсолютно любой готовый фарш или же купить мясо и самостоятельно перекрутить его.
Однако вы должны помнить, свиной фарш будет более сочный и жирный, в то время как куриный может быть суховат. Мы будем готовить из смеси свиного и куриного фарша.
В фарш добавляем соль, перец и любые понравившиеся вам специи. Вымешиваем. Добавляем яйцо, снова вымешиваем и оставляем постоять.
В это время уже отваренный картофель разминаем в отдельной емкости. Важно, чтобы в картошке не было комочков и кусков.
Сыр нарезаем кружочками.
Маринованные огурчики так же нарезаем тонкими кружочками.

Собираем рулет:

Отрезаем подходящий по размеру кусок пищевой пленки, раскладываем на столе. Тот, кто еще ни разу не скручивал рулеты таким образом, может подумать, что это сложно. Однако это не так, стоит лишь попробовать.
На пленку выкладываем фарш, выкладывать нужно таким образом, чтобы потом выложенный фарш можно было скрутить в рулет.
Немного отступая от края фарша, выкладываем картофель.
На этом же уровне, кладем кусочки моцареллы и на них кусочки огурца.
Заворачиваем рулет максимально плотно, помогаем себе пленкой.
Свернутый рулет, полностью обматываем в пленку, края ее заворачиваем, как обычно, завернут фантик конфеты, получаем «мясную конфету» в пищевой пленке. Оставляем мин. на 5.
Рубим зелень, моем ягоды.
Аккуратно разворачиваем пищевую пленку, рулет за это время должен приобрести форму.
Перекладываем блюдо на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку, минимум на 40 мин. Время приготовления может отличаться, ведь духовки у всех разные.
Как только рулет станет поджаристым и румяным, достаем его.
Щедро посыпаем зеленью и украшаем ягодками клюквы.
Подавать блюдо нужно горячим, потому как внутри рулета есть расплавленный сыр.

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

Итак, мясо – 1 кг;
баклажаны – 3-4 штуки;
лук – пара головок;
чеснок – 1 средняя головка;
растительное масло для тушения – довольно много;
соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Оригинальное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Чаще всего на праздничный стол готовят горячие блюда из картофеля и мяса. Этот вариант всегда беспроигрышный, потому, как и мясо, и картошка – это давно полюбившиеся нам продукты.

Однако сейчас мы предлагаем вам попробовать что-то новое и совершенно необычное для праздничного стола, а именно макароны с морепродуктами. Конечно же, стоит учитывать предпочтения гостей, но будьте уверены, получится очень вкусно!

Итак, покупаем следующие продукты:

Макароны – 350 г. Чаще всего берут спагетти, но вы можете заменить их любыми другими.
Морской коктейль – 400 г. Однако вы так же можете купить все морепродукты по отдельности (кальмары, креветки, мидии).
Чеснок – 2-3 зубчика.
Приправы и специи по вкусу – уместным будет добавление базилика, мяты и розмарина.
Помидоры – 2 шт.

Паста по-морскому

Как только все нужные ингредиенты оказываются у нас на столе, начинаем готовить:

Берем морепродукты и даем им разморозиться. Не стоит их размораживать в кипятке или же в микроволновке.
Ставим воду, и как только она закипит, закладываем в нее макаронные изделия. Варим согласно инструкции.
Томаты обдаем кипятком и снимаем с них шкурку.
Чеснок натираем на терку вместе с томатами.
Размороженные морепродукты выкладываем в хорошо разогретую сковородку, туда же отправляем томаты и чеснок. Добавляем специи и соль. Обжариваем в течение 2-3 мин.
Будьте крайне аккуратны со временем жарки, ведь передержав морепродукты, вы получите «резину».
Сливаем воду с макаронных изделий и начинаем формировать блюдо для подачи на стол.
На большое блюдо выкладываем макароны, а по центру их – морепродукты с томатами. Также при желании можно посыпать блюдо зеленью или сыром.
Подавать блюдо нужно сразу после приготовления.

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Вам потребуются:

400 г сарделек
1 луковица
5 тук морковок
500 г капусты
500 г картофеля
2 ст. ложки жира
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томата- пюре
соль, молотый перец, 3 гвоздички, 1 маленький лавровый лист, зелень

Приготовление рецепта:

Сардельки прогреть в кипятке.

Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук тушить под крышкой.

Затем добавить нарезанный ломтиками картофель, довести до полу-готовности. Добавить соль, перец, лавровый лист и гвоздику.

Сардельки нарезать кусочками и добавить в овощи.

Заправить сметаной, томатным пюре, мелко нарезанной зеленью и подавать к столу. Блюдо готово.

Простое, вкусное и красивое горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Иногда бывает так, что гости уже на пороге, а угощать их нечем. В этом случае вам отлично подойдет данный рецепт. Минимум ингредиентов, время приготовления так же минимально, а вот вкус – пальчики оближешь.

Итак, что нам понадобится:

Картофель – 7 шт.
Луковица – 2 шт.
Сыр – 400 г
Оливки (по желанию)
Специи по вкусу

Необычайно вкусный картофель

В приготовлении данный рецепт очень прост:

Картошку моем и чистим. Разрезаем на 2 части.
Лук чистим и нарезаем кольцами.
Сыр натираем на терку.
Включаем и разогреваем духовку до 170°C.
На противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, солим и приправляем его.
Далее выкладываем лук, так же немного приправляем
Все содержимое противня щедро посыпаем сыром и отправляем в духовку минимум на 40 мин.
По желанию перед подачей можно украсить картофель под сыром с помощью оливок. Для этого оливки нужно разрезать пополам и выложить на картофель в произвольном порядке.
Так же подавать такое блюдо можно со свежими овощами. На большое блюдо выкладывается картошка и несколько кусочков помидора, перца и огурца.

Свинина с картошкой

Свинина – 800 гр;
картошка – по объему свинины;
майонез – пачка;
чеснок – полголовки;
сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Легкое и вкусное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Все мы очень часто готовим мясо, рыбу, а вот грибы, почему-то незаслуженно остаются в стороне. Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт запеченных грибов под соусом.

Нужные ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 500 г (большие)
Сыр – 200 г
Сметана – 250 г
Чеснок – 2 зубчика
Куриный фарш – 150 г
Соль, специи – тимьян, прованские травы, перец

Приступаем к приготовлению:

Шампиньоны чистим и моем, отрезаем ножку и немного вырезаем серединку гриба, чтобы его можно было начинить.
Фарш солим и перчим, добавляем в него измельченный чеснок.
Сыр натираем на терку, лучше, если он будет натерт мелко.
Ножки грибов и то, что вырезали из середины, измельчаем.
Нагреваем сковороду и отправляем туда фарш вместе с шампиньонами, жарим 10 мин.
Сметану смешиваем с тимьяном и прованскими травами.

Грибное горячее

Начиняем грибы:

Берем шампиньон кладем в него немного мясо-грибной начинки.
Затем кладем сыр. Накладывая начинку, не забывайте немного утрамбовывать ее, но не переусердствуйте, потому что гриб может лопнуть.
Выкладываем наши шампиньоны в глубокую форму для запекания.
Поливаем их сметанной заправкой.
Тушим до готовности примерно 30-40 мин.
Подавать такое блюдо можно с рисом. Украсить каждый грибок можно маслинами, просто положив одну штуку наверх.

Общие рекомендации

Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера.
Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

Красивое горячее блюдо из мяса свинины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Отбивные из свинины можно считать классикой. Свиное мясо – очень вкусный и сытный продукт, поэтому среди хозяек он всегда пользуется огромным спросом.

Итак, давайте приготовим свиные отбивные в горчичном соусе под сыром.

Закупаемся продуктами:

Вырезка свиная – 700 г
Сыр – 300 г
Сметана – 350 г
Горчица «Дижонская» — 2,5 ст. л.
Соль, специи – паприка, карри

Невероятная вкуснятина

Начинаем готовить:

Берем мясо, обмываем его и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками толщиной примерно 2 см. Резать мясо необходимо поперек волокон, иначе ваша отбивная будет слишком жесткой.
После этого каждый кусочек отбиваем специальным молоточком. После этого солим его и приправляем по необходимости.
Сыр натираем на терку.
Сметану смешиваем с горчицей и добавляем сюда немного специй.
Включаем духовку, разогреваем ее до 170°C.
Мясо выкладываем на смазанный маслом противень
Запекаем в духовке 15 мин.
После этого достаем мясные отбивные, заливаем сметанным соусом и щедро посыпаем сыром.
Готовим еще 25-35 мин.
Готовые отбивные можно украсить петрушкой или зернами граната.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
Грибы – 250 гр.
Сыр – 100 гр.
Томат, лук – по 2 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Приятного аппетита!

Красивое горячее блюдо из мяса говядины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Многие хозяйки не любят готовить из говядины по причине того, что боятся не справиться с задачей и приготовить жесткое мясо, однако мы знаем отличный рецепт, используя который вы получите нежнейшее блюдо.

Итак, нам понадобится:

Говяжья вырезка – 1 кг
Томатная паста – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, специи и приправы – майоран, тархун
Подсолнечное масло – 2,5 ст. л.

Сочная говядина

Что мы делаем дальше?

Говядину нарезаем достаточно крупными кусками, примерно 4 х 4 см.
Чеснок натираем на терке.
В кастрюлю выкладываем мед, чеснок и томатную пасту, ждем, пока наша смесь станет более жидкой.
Затем уже в снятую с огня кастрюлю кладем специи, масло.
Заливаем наше мясо смесью и даем настояться примерно 1,5 час. Если времени у вас нет, то дайте ему постоять хотя бы 30 мин.
Теперь берем глубокую форму для запекания, выкладываем туда говядину и готовим около 1 часа при температуре 170°C.
Когда ваше мяско подрумянится, обязательно закройте форму фольгой. Таким образом говядина не станет сухой.
Подавать блюдо нужно горячим, при этом чаще всего подают его с овощной нарезкой, укропом и петрушкой.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Красивое горячее блюдо из мяса курицы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Поскольку куриное мясо на сегодняшний день является более доступным, нежели свинина и говядина, то готовят из него гораздо чаще. Однако мало кто старается сделать из куриного мяса что-то необычное и интересное, а ведь сделать это можно запросто.

Итак, готовим вкуснейшие куриные рулеты.

Берем такие ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Чернослив – 50 г
Сыр – 150 г
Маринованные огурцы – 1 шт.
Грибы консервированные – 3 большие шт.
Специи на ваше усмотрение
Кунжут – 30 г
Зубочистки или иголка с ниткой

Приступаем к процессу приготовления:

Филе моем и просушиваем. Делаем на каждом филе горизонтальный надрез по всей длине, при этом, не разрезая мясо до конца. Этот момент очень важен, ведь разрезав филе до конца, вы не сможете скрутить его в рулет.
Чернослив моем, обдаем кипятком, измельчаем любым доступным способом, можно даже класть целиком.
Маринованные грибы нарезаем слайсами, а огурцы – соломкой.
Сыр натираем на терку.

Праздничный рулет

Крутим рулеты:

Берем первое филе, слегка отбиваем, солим, перчим, чуть отступая от края и не доходя до самого конца, кладем чернослив, на него выкладываем сыр. Рекомендуем не класть слишком много сыра, иначе он может вытечь и начать пригорать.
Сворачиваем наш рулет как можно плотнее и скрепляем его зубочистками или же «прошиваем» с помощью нитки и иголки, буквально зашивая все незакрытые мясом места.
Второе филе так же отбиваем, приправляем и солим, однако выкладываем в середину грибы и огурцы, посыпаем сыром и скрепляем аналогично первому филе.
Отправляем в разогретую духовку на 30-35 мин.
Затем достаем и нарезаем на кусочки, посыпая каждый зеленью и кунжутом.
Подавать блюдо в обязательном порядке нужно горячим. При желании тарелку, на которой будет подаваться блюдо, можно украсить листьями салата.

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

Свиные ребрышки – 1 кг;
картошка – 4-5 штук;
морковь – 1 средняя;
замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
стручковая фасоль – пара горстей;
замороженный горошек – горсть;
молодая кукуруза – 1-2 початка;
горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Красивое горячее блюдо из мяса индейки на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Ни для кого не будет секретом, что мясо идейки является полезнейшим продуктом.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт запеченных индюшиных голеней.

Нам понадобится:

Голень индейки – 4 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Чеснок – пару зубчиков
Лимон – пол шт.
Сыр – 100 г
Соль, специи по вкусу

Праздничная индейка

Итак, приступаем к процессу приготовления:

Голени промываем и просушиваем.
Чеснок натираем на терке.
Сыр режем тоненькими слайсами.
Лимон обдаем кипятком и нарезаем кружками или дольками.
Теперь берем голени, под шкурку каждой аккуратненько закладываем слайсы сыра. Солим, перчим, натираем их чесноком и щедро смазываем жирной сметаной.
Затем берем глубокую форму для запекания, кладем на ее дно кусочки лимона.
Голени закладываем в кулинарный рукав и кладем наверх лимонов. Отправляем форму в духовку.
Готовиться наши ножки будут примерно 50 мин.
Как только голени будут готовы, достаем их из духовки
На блюдо выкладываем кусочки лимона, а рядом голени. Приятного аппетита.

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Помидоры – 500 гр.
Полусладкое вино – 200 мл.
Крахмал – 1,5 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Красивое горячее блюдо из фарша на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

К сожалению, многие хозяйки из фарша готовят только котлеты, а ведь существует множество вкуснейших блюд, главным ингредиентом которых является именно фарш.

Итак, готовить мы будем запеканку из фарша, грибов и ананасов.

Ингредиенты:

Куриный, свиной фарш – по 500 г
Сыр – 300 г
Ананасы консервированные – 200 г
Грибы – 200 г
Майонез – 100
Специи, соль по вкусу

Сладкая запеканка

Готовим запеканку:

Куриный и свиной фарш перемешать, добавить соль и специи, хорошенько вымешать
Сыр натереть на терку
Ананасы нарезать кубиками или оставить кружочками. Оставьте 4-5 кружочков ананаса для украшения запеканки
Грибы чистим и нарезаем слайсами. Слегка обжариваем их, при этом немного посолив
Берем глубокую форму для запекания, немного смазываем ее растительным маслом, выкладываем на все дно фарш, затем ананасы, после – грибы и поверх их сыр. Слой фарша смажьте майонезом, так же поступите со слоем грибов
Отправляем форму в духовку примерно на 35-45 мин.
Украшаем блюдо кружочками ананаса, просто выложив их поверх сырного слоя или же выкладываем запеканку на большое плоское блюдо, а полукругом вокруг нее выкладываем ананасные кружки

Как приготовить рыбу на овощной подстилке ?

Приготовление рецепта:

Возьмите филе любой рыбы,

натрите солью, смажьте лимонным соком и

оставьте на 15 минут.

Затем на противень выложите подстилку из разных овощей: тонко нарезанной моркови, спаржи, стручковой фасоли, продольно нарезанных кабачков. Посолите.

На овощи положите филе рыбы, посыпьте рыбной приправой.

Лимон вместе с цедрой пропустите через мясорубку или натрите на терке и смешайте с 4 ложками оливкового масла. Сбрызните этой смесью рыбу с овощами и поставьте готовиться в духовку.

Блюдо готово. Приятного ужина !

Красивое горячее блюдо из рыбы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

О мясе сегодня было сказано более чем достаточно, поэтому теперь поговорим о рыбе.

Рыбные блюда не менее популярны, ведь помимо того, что они обладают замечательными вкусовыми качествами, они еще и очень полезны.

Готовить мы будем запеченную скумбрию в соево-лимонном соусе.

Нам пригодятся такие продукты:

Скумбрия 400-450 г – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Соевый соус – 100 г
Соль, перец, майоран

Рыбное удовольствие

Начинаем готовку:

Скумбрию размораживаем, потрошим, при этом голову и хвост оставляем. Далее солим, перчим и приправляем ее. Не забудьте уделить время не только внешней части рыбы, но и внутренней. Теперь начинаем как бы резать рыбу, но надрезаем не до конца, чтобы кусочки держались вместе
Лимон обдаем кипятком, разрезаем на 2 части. Из одной части выжимаем сок, а вторую часть нарезаем дольками
Смешиваем соевый соус и лимонный сок
Берем глубокую форму для запекания, слегка смазываем ее растительным маслом и аккуратно помещаем в нее скумбрию. Между порезанными кусками рыбы кладем лимонные дольки
Поливаем рыбу приготовленным соусом и оставляем на 15-20 мин.
Затем ставим в разогретую до 170 градусов духовку и готовим примерно 20 мин. Следите за тем, как готовится рыба, иначе ее можно пересушить
Подают скумбрию горячей, не вынимая из нее лимон. Как правило, к рыбе подают соевый соус

Запеченная буженина

Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
чеснок – примерно половина большой головки;
соль, перец черный, корица – по вкусу;
вода – 1 (или немного больше) стакан;
яйцо – 1 штука;
мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Как отпраздновать 1 годовщину свадьбы →

Красивое горячее блюдо из картофеля на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Картошка – это то, что чаще всего бывает у нас на столе, однако даже такой привычный нам продукт можно приготовить интересно и очень вкусно.

Нужны следующие продукты:

Картофель крупный – 8 шт.
Яйцо – 8 шт.
Сыр – 200 г
Чеснок – 2 зубчика

Вкусная картошечка

Приступаем к приготовлению.

Картошку отвариваем в мундире. Даем ей полностью остыть.
Сыр натираем на терке.
Чеснок так же натираем на терке.
Очищаем картофель, разрезаем на 2 части так, чтобы он был устойчив. Делаем в каждой части углубление.
Смазываем картошку чесноком.
В каждую картошку, в углубление вбиваем яйцо. Делать это надо крайне аккуратно, чтобы желток не растекся.
Теперь посыпаем картофель сыром.
Отправляем картошку с яйцами на противне в духовку. При температуре 180°C процесс приготовления займет 30-40 мин.
Подавать картофель можно посыпав его зеленью, а также сделав для него чесночно-горчичный соус (смешиваем майонез, горчицу и тертый чеснок).

Рулет из свинины

Свиная вырезка – 1 кг;
копченый или сырой бекон полосками;
шампиньоны – 800-900 гр;
лук или чеснок – по вкусу;
петрушка или другая зелень – 1 пучок;
сливочное масло – 50 гр;
сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Вкусное и недорогое праздничное горячее блюдо: рецепт, оформление, фото

Для того чтобы сделать вкусное горячее блюдо не обязательно тратить много денег и времени.

Мы предлагаем такой вариант бюджетного блюда – куриные голени, обжаренные в кукурузной муке с картофельным пюре. Поверьте, несмотря на простоту, ваши гости и вы сами будете довольны.

Ингредиенты:

Куриные голени – 6 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Специи, соль по вкусу
Кукурузная мука для жарки
Картошка – 10 средних шт.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г

Куриные голени с пюре

Готовим:

Картофель ставим варить.
Мясо моем и так же ставим варить. Как только вода закипит, выключаем огонь. Даем мясу немного остыть.
Натираем чеснок.
Солим, перчим голени и смазываем чесноком.
Обваливаем их в кукурузной муке и обжариваем до золотистой корочки. Кукурузная мука образует хрустящую корочку, которая будет препятствовать вытеканию сока.
Картошку сливаем, добавляем к ней масло и яйцо, хорошенько толчем.
Подаем картофель вместе с ножками к столу. На большое блюдо в центр выкладываем картошку, а вокруг нее голени.

Свинина с грибами

Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
лук – 2-3 головки;
сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
сливочное масло – 50 гр;
растительное масло – 2 ложки;
соль – по вкусу;
при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Мясо с сыром — подготовка продуктов

Мясо с сыром по-французски, с грибами, перцем и помидорами. Сочетать эти основные ингредиенты можно с любыми продуктами. Если у Вас дома имеется мультиварка, непременно воспользуйтесь этим чудесным прибором для приготовления этого уникальнейшего блюда. Стоять у плиты не придется, зато вечером удастся обрадовать родных новым блюдом.

Для торжественных застолий предлагаем приготовить мясо с сыром, к примеру, в духовке. Кстати, существует немало рецептов, где можно использовать и мясные вырезки, слегка отбитые молотком, после их можно свернуть рулетиком и посыпать сыром. Используется и мясной фарш, что также дает огромную почву для приготовления вкуснейших и необычных блюд. Но, обо всем по порядку.

Свинина в мультиварке

С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.

Свинина с картошкой

Продукты:

700 г свинины
4-5 крупных картофеля
2 луковицы
1 морковка
2 зубка чеснока
Подсолнечное масло
Соль, перец
Лаврушка

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку, включить «Тушение».

Свинина с овощами

Нам понадобятся:

500 г вырезки
2 баклажана
3 помидора
Петрушка и укроп
Рафинированное масло
2 ч. ложки меда
1 крупный лук
Соль, перец
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.

Свинина с грибами в мультиварке

Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.

Продукты:

600 г вырезки
400 г шампиньонов
2 моркови
1 крупная луковица
1 красный и 1 зеленый перцы
200 мл воды
2 ложки крахмала
3-4 картофелины
4 ложки растительного масла
200 г сметаны
Соль, перец

Как готовить:

Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
Соломкой нарезать все остальные овощи.
На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
Посолить, добавить побольше перца.
Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.

Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.

Как жарить мясо? Как приготовить жареное мясо.

Первый и, пожалуй, самый главный вопрос начинающего кулинара: сколько жарить мясо на сковороде? На него в первую очередь мы и ответим.

Размер кусков мяса для жарки не сильно важен, это скорее зависит от ваших личных предпочтений. Куски могут быть крупные, а могут быть и небольшие. Более важный вопрос: сколько же жарить мясо. Главное в этом деле – виртуозно извернуться и сделать так, чтобы мясо не потеряло в процессе жарки сок и не стало сухим. Для этого нужен сильный огонь и достаточное количество масла. Жарить мясо нужно непременно с репчатым луком, который аккуратно изымается из сковороды, как только на мясе появится румяная корочка.

Жарим замороженное мясо

Жарим свежее мясо

Не замороженное мясо готовится значительно быстрее. Можно жарить его и без масла на раскаленной сковороде, а солить и перчить лишь тогда, когда на поверхности выступит кровь. Перевернуть, снова посыпать солью и специями, а через пару минут уже можно снимать с плиты. В этом случае мясо будет суховатым, в нем не будет лишней жидкости, но зато будет аппетитная корочка, как у курочки.

Жарить мясо следует в открытой посуде, и бросать в хорошо разогретый жир. Это нужно для образования той самой румяной корочки, которая предотвращает потерю мясного сока и не дает мясу напитаться лишним и ненужным жиром. Не следует его гонять туда-сюда по сковороде, достаточно хорошенько обжарить его с одной стороны, перевернуть, пожарить с другой стороны и мясо готово.

Шашлык

Нанизанные на шампур румяные кусочки мяса, сочащиеся прозрачным соком и источающие умопомрачительный аромат – наслаждение для гурмана. Настоящий шашлык готовят на углях. Самое замечательное, что приготовить из мяса быстро этот деликатес можно в духовке или микроволновке. Он нисколько не теряет своего аппетитнейшего вида и вкуса.

Лучший шашлык получается из баранины и свинины. Вымачивать мясо можно в чем угодно. Если вы решили побаловать близких и гостей вкуснейшим шашлыком, потребуются:

Свинина или баранина 1 кг;
Сухое вино;
Оливковое масло;
Лук – 2 шт;
Соль, перец.

Мясо должно быть молодым и свежим. Лишний жир необходимо срезать, а мясо нарезать на небольшие кусочки. Важно, чтобы кусочки были не слишком крупными и не мелкими. Слишком маленькие кусочки мяса при жарке ссохнутся, и шашлык будет испорчен.

Нарезанное мясо сложить в кастрюлю вместе с крупными кольцами лука, посолить, поперчить и залить вином и выдержать под гнетом около 8 часов. Маринад должен полностью покрывать мясо.

Для приготовления шашлыка в духовке, каждый кусочек мяса можно обернуть в тонкий ломтик бекона. Некоторые кулинары отбивают кусочки мяса, чтобы оно стало еще нежнее.

Мясо нанизать на бамбуковые шпажки, поместить на неглубокий противень с топленым салом и поджарить, периодически поворачивая шпажки, чтобы мясо приобрело со всех сторон хрустящую румяную корочку. Также можно приготовить шашлык в мультиварке, выбрав режим «Запекание».

Маринады для шашлыка

Мясо перед приготовлением маринуется, так оно размягчается и приобретает дополнительный вкус.

Гранатовый маринад. Натуральный гранатовый сок – 2 стакана, винный уксус или лимонный сок – 3 ст. ложки, соль и перец. Гранатовый сок придает мясу приятную кислинку и нежную гранатовую ноту.
Классический маринад. Винный уксус – 100 мл, специи, лавровый лист – 1-2 шт, соль – 1.5 ч.л, красный и черный молотый перец.
Соевый маринад. Соевый соус, оливковое масло, лимонный сок – все по 5 ст. ложек, чеснок, перец черный. В этот рецепт можно добавить 2 ст. ложки меда, тогда блюдо приобретет пикантный сладковато-пряный вкус.
С минеральной водой. Минеральная вода – 1 литр, 2 ст.ложки оливкового масла, соль, специи.

Разнообразные рецепты маринада, а также специи и травы позволяют каждый раз готовить шашлык по-разному. Соль в маринад не добавляют, а солят мясо непосредственно перед приготовлением. Иначе оно становится жестким.

Для улучшения вкуса используют широкий спектр пряностей и приправ, но результат в первую очередь будет зависеть от качества мяса. Не бойтесь экспериментировать, создавайте свои оригинальные рецепты из мяса.

Приятного аппетита!

Телятина с черносливом в рукаве

Если вы не знаете, как приготовить вкусно мясо в духовке, воспользуйтесь следующим рецептом. Мясо с черносливом обладает пикантным вкусом, удивит даже самых искушенных гостей.

Какие продукты нужны:

килограмм телятины;
6-7 картофелин;
чернослив — 8 штук;
головка чеснока;
50 мл растительного масла;
немного свежей зелени;
соль, смесь перцев.

Как готовить:

Промытую телятину шпигуют чесноком (достаточно пяти зубчиков).
Мелко рубленую зелень смешивают с растительным маслом, измельченным чеснокодавкой чесноком.
Мясо посыпают солью и перцем, натирают полученной смесью.
Телятину помещают в рукав, добавив чернослив. Выкладывают на противень.
Чистят картофель и режут его кружочками, перемешивают с оставшейся масляно-травяной смесью, помещают в другой рукав, долив немножко воды.
Картофель и телятину располагают рядом и выпекают до готовности.

Как правильно пожарить мясо на сковороде, чтобы оно сохранило свою сочность

Про правильный выбор сковороды и размещение на ней мяса было описано выше. Но это не единственный залог успеха приготовления вкусного и сочного блюда. Еще несколько важных правил для жарки мяса на сковороде:

Нельзя использовать мясо, которое было заморожено. Только свеже купленный кусок;
Перед самой жаркой мякоть необходимо промыть под проточной холодной (!) водой и насухо протереть полотенцем;
Во время приготовления нельзя накрывать сковороду крышкой, начнется процесс тушения.

Проверять мякоть на готовность можно с помощью прокола зубочисткой. Если из сделанной дырочки выделяется прозрачный сок, блюдо можно выключать.

Важно: стоит учитывать, что свежее мясо молодого животного и мясо после длительной мариновки, жарится несколько быстрее.

Что нужно для приготовления вкусного блюда? Мясо, сковорода и немного кулинарных навыков, которые помогут превратить даже самое обычное жареное на сковороде мясо в гастрономическое произведение искусства.

Рубленое мясо: приготовление и секреты

Почему аутентичный кулинар выбирает третий способ? При использовании рубки мясо выйдет сочнее и вкуснее, так как оно рубится, но не сминается в своей внутренней структуре, как, к примеру, происходит в мясорубке. А все его соки останутся внутри небольших кусочков. Конечно, нечто подобное совершает и блендер, с одним «но»: он смелет ткани практически в пасту. А оно нам надо?

Кстати, мясо рубленое можно приготовить и одиночным ножиком. Но если использовать пару, то будет раза в три быстрее (и смотрится очень эффектно)! Ножики должны быть максимально острыми, предназначенными для данных целей (то есть не закругленными — столовыми), а еще – довольно тяжелыми. Для самого процесса потребуется тяжелая и прочная (буковая, дубовая) доска, а под нее можно проложить кухонное полотенце — для максимальной устойчивости на столе.

Общие принципы приготовления

Весь подготовительный процесс условно можно разделить на несколько шагов:

Выбираем подходящий продукт. Для приготовления мяса этим способом лучше брать охлажденную вырезку либо филешку хорошего качества. Можно также взять любую другую часть, не требующую длительной тепловой обработки. Иначе долгая жарка превратит готовый продукт в «подошву». И еще, разрезать его на кусочки следует поперек волокон.
Предварительно отбейте мясо. Это поможет размягчить жесткие волокна. Тем самым, продукт становится намного нежнее и быстрее перерабатывается организмом.
Маринуем. Так продукт быстрее приготовится и получится значительно вкуснее. Самым простым вариантом маринада считается перец, чеснок и масло растительное. Для этого нужно мясо натереть смесью толченого чеснока и молотого черного перца. А сверху продукт следует обмазать маслом растительным. Время маринования составляет от трети часа до нескольких часов, а то и суток. Еще несколько вариантов маринования мяса смотрите в этой статье.
Подбираем подходящую сковородку. Посудина для жарки говядины, индейки или другого мяса должна быть с литым толстым дном. Она может быть алюминиевой либо чугунной. В первом случае сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Да и размер посудины должен соответствовать тому количеству продукта, которое будете готовить.

К тому же вам следует заранее определить степень прожарки, которую вы хотите получить. Все зависит от технологии приготовления блюда, мяса, из которого готовите, и прочих обстоятельств.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сколько жарить

На то, сколько времени готовить мясо, влияют многие факторы. Например, вид выбранного продукта. Старая свинина готовиться будет значительно дольше, чем телятина или курятина. Да и размер кусочков тоже влияет на время готовки.

Свежую телятинку обычно готовят на сильном огне по 3 минуты каждую сторону. Потом еще 3 на малом огне при закрытой крышке. А для обжарки брусочков из этого мяса понадобится где-то минут 10. Готовка осуществляется на огне средней мощности.

А вот пласты взрослой говядины обжаривают около трети часа. То есть, каждая сторона готовится примерно 10 минут. Секреты приготовления этого мяса читайте в моей статье «как пожарить говядину на сковороде».

Свинина, нарезанная на брусочки, жарится порядка 25 минут. А вот отбивнушки не советую готовить больше 10 минуток. По 5 минут на каждую сторону вполне достаточно. Рецептиками приготовления блюд из такого мяса, я поделилась в статье «как пожарить свинину».

Если жарите индюшатину, время готовки зависит от части тушки. Ножки жарят минуток 35 на огне средней мощности. Обжарка филешки займет этак 20 или 25 минут.

Баранину готовят несколько дольше. Если мясо порезано небольшими кусочками, обжаривать его придется около часа. Подробнее об этом читайте в статье «как пожарить баранину на сковороде».

На прошлых выходных кстати ездили к друзьям в деревню. Они готовили ножку барашка в казане на открытом огне. Порезали ее на кусочки, добавили лука, моркови, перца душистого и черного. Тушили наверно 1,5 часа. Мммм…это было восхитительно. Я наесться не могла

Казан был не импортного производства, а наш российский. . Давно присматриваюсь к этой марке. Если у кто дома пользуется посудой этой фирмы, напишите ваши отзывы. Как она вам, долго ли служит и как в использовании.

Способы запекания мяса

Готовить мясо в духовке можно по-разному. Чаще всего запекают цельный кусок мяса с всевозможными приправами и специями. Его кладут на противень и поливают соком, который выделяется, что позволяет избежать пересыхания. Также мясо помещают в рукав или оборачивают фольгой, при этом необходимость поливать блюдо соком отпадает. А можно запечь его в тесте по старинному русскому рецепту. Правда, такой способ не позволяет получить румяную корочку.

Также мясо запекается и нарезанным порционными кусочками. В этом случае время приготовления сокращается. Если для цельного куска мяса весом 1 кг понадобится один час, то порезанное кусками приготовится за 40 минут.

Можно приготовить в духовке и мясной гуляш, поместив продукты в глубокую форму и залив соусом.

Говядина «Веллингтон» для семейного ужина

Хотите сделать обыденный ужин торжественным? Приготовьте говядину «Веллингтон».

Ингредиенты, необходимые для готовки:

говяжья вырезка — 0,8 кг;
слоеное тесто — 600 грамм;
грибы — полкило;
репчатый лук — 1 шт.;
6-7 ломтиков бекона;
пара веточек тимьяна;
2 ложки горчицы;
головка чеснока;
пара ложек растительного и 15 грамм сливочного масла;
кунжут — 10 грамм;
соль и перец по усмотрению;
пара желтков.

А теперь само приготовление:

Целый кусок говядины хорошо просаливают.
На сковороде разогревают растительное и сливочные масла. На масляной смеси обжаривают тимьян и чесночную кашицу. Постоянно помешивают, чтобы ничего не подгорело. Масло должно пропитаться ароматами тимьяна и чеснока. И как только они начнут зажариваться, их убирают из сковороды.
Теперь на ароматном масле обжаривают целый кусок мяса. Оно должно покрыться золотистой корочкой, но внутри при этом остаться сырым.
Как только мясо «позолотится», его перекладывают на разделочную доску и перчат со всех сторон, обмазывают горчицей, заворачивают в фольгу и оставляют на полчаса.
Лек измельчают.
Очень мелко нарезают грибы. Их можно порубить специальной насадкой в блендере, должны быть мелкие кубики, но не кашица.
На масле, в котором ранее жарилось мясо, обжаривают сперва лук, а затем и грибы.
Жарят все до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
Насыпают к луку и грибам соль, черный перец и тимьян. Перемешивают и снимают с огня.
На разделочной доске расстилают слой пищевой пленки. На нее укладывают указанное количество полосок бекона (вдоль, плотно друг к другу).
Поверх бекона выкладывают тонким слоем грибы с луком.
Теперь на грибы укладывают кусок говядины и при помощи пищевой пленки аккуратно заворачивают его в бекон, как в рулет. Плотно прижимают мясо в пленке.
Тесто раскатывают на столе. Высвобождают из пленки мясо.
Края теста промазывают желтком.
Мясо выкладывают на край теста и заворачивают его рулетом. Излишки теста обрезают.
Промазывают сверху яичным желтком.
Перекладывают на противень и выпекают: сначала 15 минут при 200 °С, а затем 15 минут при 180 °С.
Готовое блюдо вынимают из духовки и оставляют настояться полчаса. Затем нарезают.

Рецепт фарша пошагово

Далее действуем так:

Перед тем как готовить мясо рубленое, мякоть при необходимости отделяем от плевел и промываем в проточной воде. Затем ее следует обсушить, чтоб удалилась излишняя влага. А если кусок большой, то режем его пополам или же на три части, так как узкими полосами намного проще будет оперировать в дальнейшем.
Нарезаем каждую полоску поперек волокна на ломтики потоньше. Сложив их стопочкой по три, режем еще на кубики, размерами примерно 1 х 1 сантиметр.
Теперь, когда предварительная работа подошла к финалу, а на доске находится нарезанная в черновую мякоть, приступаем непосредственно к рубке, вооружившись острыми ножиками и работая сразу двумя.
Кстати, движения могут быть и небыстрыми, важно действовать в комфортном для вас режиме: скорость придет с опытом. Обоими ножами стараемся как бы собирать кусочки ближе к центру, так рубить будет легче.

Как пожарить вкуснейшее мясо на сковороде – тонкости и кулинарные секреты + 4 оригинальных рецепта

Привет, мои любознательные читатели. Скажите, вы сумеете пожарить мясо, чтобы оно было мягкое и сочное внутри. А снаружи покрылось хрустящей корочкой? Если нет, не расстраивайтесь. Ведь всему в жизни при желании можно научиться. И у меня для вас сюрприз Я хочу вам открыть секрет, как пожарить мясо на сковороде, чтобы получилось оно сногсшибательно вкусным

Маленькие хитрости для хозяек

Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил:

Резать мясо нужно только в размороженном виде. Промерзший кусок будет просто ломаться;
После полной разморозки мясу нужно дать «отдохнуть» на воздухе в течение 20 минут. За это время весь сок равномерно распределится по куску;
Разделывать данный продукт нужно только хорошо заточенным длинным ножом. Не рекомендовано использовать рельефные лезвия, так как они нарушают текстуру, и мясо при жарке теряет свои соки;
Доску желательно использовать деревянную, в целях безопасности;
Нарезать мякоть нужно, в большинстве случаев, только поперек волокон, чтобы во время термической обработки оно не утратило своей сочности.

Конечно, если именно такой эффект и нужен на выходе, то кусочки режутся потолще, например, как для стейка средней прожарки.

Сковорода для жарки должна иметь толстое литое дно, например, чугунная или алюминиевая (с антипригарным покрытием). Посуда должна соответствовать количеству мяса. Если куски будут слишком плотно прилегать друг к другу, то это получится не жареное, а тушеное блюдо. Если напротив — слишком много пространства, то большая часть сока просто выпарится и мясо может приобрести горьковатый привкус.

Таблица. Время приготовления мяса разной степени прожарки.

Описание	Время приготовления	Температура
Сырое с кровью	2-3 минуты	200 градусов
Среднесырое с преобладанием розового цвета	6-7 минут	180 градусов
Почти прожаренное	8-9 минут	180 градусов
Прожаренное до сухости	8-9 минут	190 градусов

Мясо рубленое

В сегодняшних реалиях современных кухонь, как правило, оборудованных, если не по последнему слову техники, то, наверняка, при помощи уже привычных приборов, делать фарши можно несколькими проверенными способами:

крутить на мясорубках;
использовать блендеры – стационарные или погружные;
попробовать себя в ручном методе — с помощью пары острых ножиков.

Многие, в особенности не слишком опытные домашние повара, сразу предпочтут какой-либо из первых двух, мотивируя свой выбор тем, что, мол, мы же не в каменном веке находимся. И вообще, на мясорубке быстрее и однороднее получится. Но мы-то с вами не будем искать легких путей?

«Сумка балканского пастуха»

Далее последует рецепт необычного блюда из мяса с интересным названием. «Сумка балканского пастуха» — отличная идея для праздничного стола.

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш — полкило;
твердый сыр — 100 грамм;
репчатый лук — 3 головки;
шампиньоны — 250 грамм;
свежий бекон — 100 грамм;
спелый томат — 1 шт.;
панировочные сухари — пара столовых ложек;
черный молотый перец;
соус барбекю;
масло растительное.

Этапы приготовления:

Сперва порезанный полукольцами лук нужно поджарить на масле.
Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют их к луку.
Солят и перчат содержимое сковороды и жарят несколько минут. Но не нужно ждать, пока грибной сок полностью испарится из сковороды. Его небольшое количество должно остаться.
Фарш хорошо размять руками, добавив в него соль, перец и панировочную хлебную крошку.
Из фарша лепят лепешку в 2-3 см толщиной.
Берут стакан (пивной) с диаметром дна не более 6 см. Смачивают дно с внешней стороны водой и устанавливают стакан строго по центру мясной лепешки.
Руки смачивают водой и оборачивают низ стакана фаршем.
Поверх фарша заворачивают бекон, 1-2 слоями.
Аккуратно извлекают стакан, оставив лишь симпатичную мясную корзинку.
На дно корзинки наливают небольшое количество соуса барбекю.
Томат нарезают тонкими кружочками.
Мясную корзинку фаршируют обжаренными грибами. Сверху укладывают ломтики помидора.
Сыр аккуратно нарезают тонкими слайсам.
И верхушку корзинки украшают сырными ломтиками.
Сделать таких корзинок несколько.
Берут глубокий противень, смазывают его растительным маслом.
Расставляют мясные корзинки.
Запекают 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

Вкусное блюдо под названием «Сумка балканского пастуха» готово.

Что советуют опытные кулинары

Если желаете приготовить мясо в духовке, помните, что лучше подойдет окорок, шейка или лопатка. Не следует вырезать весь жир, так мясо будет более сочным. Используя фольгу, выкладывайте продукт на ее зеркальную сторону, это будет способствовать отражению тепла внутрь.

Если мясо запекается цельным куском, не режьте его сразу. Дайте готовому блюду постоять четверть часа, оно успеет полностью пропитаться соками.

Как вкусно пожарить мясо на сковороде

Хотите узнать, как вкусно пожарить мясо на сковороде, потратив минимум сил и времени? Берите в руки карандаш и записывайте наш рецепт.

Предположим, вы спланировали ужин на двоих и в раздумье что приготовить. Ответ прост: мясо, вкусное жареное мясо! Его приготовление не займет у вас много времени.

Для реализации этой замечательной идеи понадобится полкило мяса (лучше молодая телятина или нежирная свинина), оливковое масло и немного сливочного, зелень (петрушка, укроп), специи (соль, перец, гвоздика).

Порядок действий, как вкусно пожарить мясо на сковороде, несложен:

Хорошенько моем мясо и промокаем его салфеткой. Кладем на разделочную доску. Режем аккуратными полосочками вдоль волокон, как это делают на «бефстроганов». Если есть желание, то режьте мясо как на стейки. Отбейте кусочки молотком, разотрите гвоздику и всыпьте ее в оливковое масло, перемешав, отставьте в сторону.
Раскалите сковороду, налейте достаточное количество масла и хорошенько его нагрейте, то есть, кладите мясо на сковороду лишь тогда, когда масло начнет пузыриться (значит, оно закипело).
Жарьте мясо 10—15 минут в зависимости от размеров кусочков. После появления золотистой корочки проверьте на готовность, проткнув лучинкой или зубочисткой.
Нарежьте зелень. Выложите готовое мясо на блюдо, положите рядом кусочек сливочного масла, и насыпьте по краям зелень. Гвоздичной смесью полейте зелень, мясо и сливочное масло, словом, все содержимое блюда. Гвоздика с оливковым маслом делает блюдо пикантным и оригинальным.

Блюда других стран

Большинство рецептов, привезенных из других стран, для россиян являются необычными. Мы не будем рассматривать самые экзотические варианты, а представим те интересные блюда из мяса, которые можно приготовить дома.

Со списком ингредиентов придется повозиться, так как некоторые продукты будет отыскать нелегко. Но главный ингредиент — это мясо: свинина, говядина, баранина — любой вид, требующийся по рецепту, можно заменить на иной, который больше нравится.

Итак, интересные блюда из мяса из Китая и Индии.

Блюда из говядины.

Многие рецепты можно приготовить хоть из какого мяса, кто как любит. Мы Вам покажем те рецепты, горячие блюда из мяса говядины.

Мясо с ананасом под сырной шубой.

Мясо с ананасом и сырной шубой
Готовится очень быстро и минимум ингредиентов. Смотрится очень празднично и оригинально.

Ингредиенты:

Мясо говядины — 1 кг;
Ананас — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Сыр твердый — 100 гр;
Майонез или сметана немного;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу.

Шаг 1.

Приготавливаем мясо и нарезаем тонкие ломтики. Отбиваем мясо. Готовим сразу противень а кладем туда мясо.

Мясо режем тонкими ломтиками

Шаг 2.

Посыпаем и втираем в кусочки мяса соль и специи, майонез или сметану.

Шаг 3.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук и укладываем сверху на мясо. Теперь кладем сверху ананасы, порезанные кольцами. Сверху кладем сыр, потертый на терке.

Шаг 4.

Разогреваем духовку до 200 ºС, выпекаем 30 минут. Потом убавляем градус и еще 30 минут выпекаем. После можно подавать на стол. Можно красиво сверху украсить зеленью.

Бифштекс рубленный из говядины.

Бифштекс
Практическое забытое блюдо. Он готовится именно из говядины и не добавляется к мясу больше ничего, это не котлеты. Горячие блюда из мяса говядины в виде бифштекса — прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. В советское время это было популярным блюдом.

Нам понадобится:

Говядина — 400 гр;
Молоко — 1-2 столовые ложки;
Растительное или сливочное масло — 1-2 столовые ложки;
Сол — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Специи — по вкусу.

Шаг 1.

Мясо обязательно свежее, не мороженное. Лучше брать вырезку и хорошую. Лучшее мясо для бифштекса – это головная часть вырезки, мякоть спины или бедер.

Мясо промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем жилки и жир, если его много. Нарезаем мясо. Важно сделать это как можно мельче. У вас должны получиться маленькие кубики.

Очень мелко рубим мясо, делаем фарш

Шаг 2.

После этого мясо рубим ножом в течение 4-5 минут – это сделаем его более вязким.

Шаг 3.

Добавляем в полученный фарш соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш.

Шаг 4.

Можно добавить немного молока и еще раз вымесить, если фарш получился сухим. После этого обязательно фарш отбиваем: массу фарша берем в руку и с силой 4-5 раз бросаем в миску. Такая процедура делает фарш вязким и эластичным, бифштекс из него не развалится во время жарки и не потеряет форму.

Шаг 5.

Бифштексы обычно делают круглой формы, похожими на круглые, немного приплюснутые котлеты. Из этого количества у меня получилось 4 бифштекса, достаточно большие.

Шаг 6.

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным или растительным маслом и кладем бифштексы. Жарим на среднем огне минуты 3-4, до образования румяной корочки. Затем делаем нагрев плиты минимальным и жарим еще столько же.

Обжариваем с двух сторон

Затем бифштексы точно также жарим, но уже с другой стороны.

Можно подавать к столу. Обычно бифштекс подают с овощами и зеленью. Бифштексы — горячие блюда из мяса говядины, которое оценят мужчины.

Отбивные из говядины в духовке.

Отбивные из говядины в духовке
Такие сытные горячие блюда из мяса говядины нужно обязательно готовить на праздничный и новогодний столы. Мясо лучше брать немного с тонкими жировыми прослойками, оно получится сочнее. Правда так оно будет более калорийное.

Нам понадобится:

Говядина (вырезка) — 400 гр;
Мука пшеничная — 30 гр;
Порошок карри для мяса — 5 гр;
Помидоры — 60 гр;
Лук репчатый — 60 гр;
Сыр твердый — 40 гр;
Майонез;
Соль по вкусу;
Масло для жарки;
Красный перец, розмарин, зелень для подачи.

Шаг 1.

Приготовим мясо и нарезаем порционными кусками толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь отбиваем мясо молотком кухонным. Можно положить пищевую пленку и отбить скалкой.

Нарезаем мясо и отбиваем его

Шаг 2.

Насыпаем в полиэтиленовый пакет или тарелку пшеничную муку, добавляем поваренную соль и порошок карри для мяса, перемешиваем все тщательно.

Смешаем специи с мукой

Шаг 3.

Кладём отбитую говядину в пакет, встряхиваем, чтобы куски покрылись панировкой со всех сторон равномерно. Или просто обваливаем в муке со специями.

Нагреваем в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку рафинированного растительного масла для жарки, обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4.

Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами. Форму для запекания смазываем маслом для жарки, выкладываем кольца лука, на них обжаренное мясо.

Помидоры режем тонкими ломтиками, выкладываем на говядину по 2-3 кружочка помидоров.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем отбивные сыром, сверху выдавливаем полоску майонеза.

Выкладываем все ингредиенты и сверху полоску майонеза

Шаг 5.

Духовку нагреваем до температуры 200 ºС. Ставим форму с мясом на средний уровень, запекаем 8-9 минут. Достаём готовое блюдо, посыпаем молотым красным или черным перцем.

Горячие блюда из мяса говядины подается горячим, можно перед подачей украшаем розмарином и листочками свежей петрушки.

[ad3]

Из свиного мяса

Филе с грибами и сметаной

Найдите: 800 грамм свинины, 200 грамм грибов любого сорта, 80 грамм Гауды, 100 грамм сметаны и майонеза, мука высшего сорта, 50 грамм корня хрена, подсолнечное масло и 40 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности, соль.

Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе;
Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте;
Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте;
Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле;
Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата.

Свиные рулеты с сыром и семенами тмина

Вам нужны: 650 грамм постного мяса свиньи, половина чайной ложки муки, немного тмина, 1,5 ложки крахмала, половина стаканчика чистой воды, яичко куриное, 200 грамм сыра, одна средняя морковка, соль, сметана, пара больших ложек сливок и перечный порошок на ваш вкус.

Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны;
Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы;
Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения. Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами.

Мясо с грушами и медом

Состав: килограмм свиного мяса, стакан красного вина и столько же воды, цедра апельсина, две луковки, не менее пяти ложечек растительного маслица, две груши, столовая ложка пчелиного меда и молотый красный перчик.

В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук;
Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар;
Очистите груши от кожицы, черенков и семян. Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку.

Жаркое на 10 человек

Для кулинарии потребуется: 1,5 килограмма окорока, немного чистой воды, 50 грамм порея, морковь, петрушка сушеная, соль, молотый перчик.

Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость (обычно применяют воду), чтобы она покрыла кожицу. Запекайте до испарения;
Разверните свинину и подрежьте кожу, это поможет с легкостью разрезать мясо перед подачей;
Подлейте на противень кипяток, прибавьте резанный лук, специи. Запекайте при среднем жаре около 2 часов. Не забывайте поливать блюдо жиром с противня. Готовое блюдо разрежьте ломтиками, полейте небольшим количеством жира. Подавайте блюдо с жаренным картофелем или тушеной капустой. Такое блюдо подойдет на новый год.

Свиные отбивные с ананасами

Используйте: банку консервированных ананасов в собственном соку, 400 грамм тертого сыра твердого сорта, мясо в зависимости от количества порций.

Нарежьте свинину на порционные кусочки, отбейте. Погрузите мясо на 1,5 часа в ананасовый сок;
Прогрейте сковородку, выложите на нее отбивные и прожарьте. Не забудьте придавить мясо чем-то сверху;
Переверните его, на каждый ломтик положите по
кольцу ананаса. Сверху посыпьте горячие порционные кусочки сырной стружкой и поджаривайте их до готовности.

Свиное мясо в луковом маринаде

Необходимые продукты: 500 грамм свинины, жир. Для маринада: лук, пара столовых ложечек уксуса с концентрацией 3%, молотый перчик, половина чайной ложечки песка, листочек лавра.

Сделайте из мяса небольшие кубики. Сдобрите их приправами, посыпьте мелким лучком, сахаром, положите лавровый листок;
Руками вотрите специи в свинину. Залейте все уксусом, поставьте блюдо под тяжесть на двое суток;
Кусочки мяса достаньте из раствора и запекайте на противне с жиром при температуре в 200 градусов до образования коричневой корочки. Этот рецепт, да и прочие, не так уж сложен в приготовлении, но точно произведет впечатление на гостей.

Праздничное меню на 15 человек

пошаговые рецепты с фото и описанием

Новогодние каникулы и сопутствующие им застолья позади. Но вычеркивать из памяти рецепты для особого случая не стоит: праздники в конце февраля и начале марта уже приближаются. Да и у тебя наверняка найдутся личные поводы, чтобы собрать дома большую компанию.

Редакция сайта

Теги:

Идеи для праздника

кулинарные рецепты

рецепты выпечки

Праздничное меню

Legion-Media

Каким должно быть праздничное блюдо? Одни скажут — красивым, другие — сытным, третьи признают только птицу или рыбу, запеченную целиком. Не станем спорить — мы предлагаем рецепты разных праздничных блюд в духовке, которые окажутся и вкусными, и фотогеничными.

Содержание статьи

Праздничные блюда в духовке: рыба

Фаршированный карп

Фаршированная рыба, запеченная в духовке целиком, — праздничное блюдо не из простых. Особенно на этапе разделки и подготовки. Зато такой карп станет царем застолья — и заслуженно!

Ингредиенты:

карп целый — 1 шт.
капуста — 150 г
перец болгарский — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
лимон — 1 шт.
сметана — 1-2 ст. л.
растительное масло — 20 г
соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Рыбу помой и выпотроши, удалив жабры, внутренности и чешую. Еще раз промой. Сделай на тушке с одной стороны надрезы на расстоянии 3–4 см друг от друга.

Шаг 2. Лимон вымой, разрежь на две части. Из половинки выжми сок, смажь им рыбу снаружи и внутри. Натри карпа солью и специями для рыбы по вкусу. Оставшуюся половину лимона нарежь ломтиками, вставь по одной дольке в каждый разрез на боку карпа. Оставь мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 3. Капусту нашинкуй, потуши на растительном масле до полуготовности. Пока она остывает, очисти и нарежь красный сладкий лук и болгарский перец — полукольцами и средними по размеру кусочками. Смешай три подготовленный овоща, если нужно, добавь соль и перец.

Шаг 4. Карпа нафаршируй подготовленной начинкой. Положи рыбу в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху смажь рыбу сметаной. Накрой карпа фольгой и отправь в духовку. Готовь около часа при температуре 180 градусов. Из готового блюда вынь лимоны и подавай карпа на стол.

Лосось в тесте

Он же salmon en croute — французское блюдо, которое порой иронично называют кулебякой по-европейски. Тесто для рецепта несложно приготовить самостоятельно, но если время поджимает, можно использовать готовое. Чем и займемся.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 400 г
филе лосося — 700 г
шпинат — 1 пучок
сливочный сыр — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
сливочное масло
соль и перец

Приготовление:

Шаг 1. Шпинат промой, обрежь стебли. Листья потуши на сливочном масле до мягкости и дай начинке остыть. Затем смешай шпинат со сливочным сыром, посоли и поперчи по вкусу.

Шаг 2. Мукой присыпь рабочую поверхность, раскатай слоеное тесто в тонкий пласт.

Шаг 3. Лосось разрежь продольно на две части. Половину филе положи в центр раскатанного теста. Сверху распредели начинку из шпината и сыра, накрой второй половиной лосося.

Шаг 4. Сверни края теста конвертом вокруг рыбы. Смажь заготовку взбитым яйцом, сделай на поверхности пару надрезов. Поставь в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовь около получаса.

Праздничные блюда в духовке: птица

Рататуй с фаршем

Знаем-знаем: в оригинальном варианте нет ни намека на мясную составляющую. Этот рататуй — фантазия на тему классического рецепта. Такое праздничное блюдо из духовки будет более сытным, но останется ярким.

Ингредиенты:

цукини — 2 шт.
баклажаны — 2 шт.
помидоры — 6–7 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
фарш из индейки — 300 г
растительное масло
орегано, соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Овощи вымой и нарежь одинаковыми кольцами толщиной примерно в 1 см. 2–3 помидора отложи — они понадобятся для соуса.

Шаг 2. Начни собирать рататуй: возьми колечко цукини и выложи на него тонкую котлетку из фарша индейки. Сверху — баклажан и помидор. Уложи овощи в форму, смазанную растительном маслом. Продолжай формировать и выкладывать заготовки, чередуя овощи и фарш.

Шаг 3. Оставшиеся помидоры очисти от кожуры. Мякоть отправь в блендер, добавь чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Прокрути до однородности. Лук очисти, мелко нарежь и добавь в соус. Посыпь соус орегано, солью и перцем по вкусу.

Шаг 4. Залей овощи в форме заправкой и поставь блюдо в духовку. Готовь около 35 минут при 180 градусах.

Фаршированная курица

Рис с сухофруктами? Маринованная капуста? Картофель с грибами? А может быть, кислые фрукты? Не так сложно приготовить курицу — сложнее выбрать, какой начинкой удивить гостей. Мы остановились на последнем варианте — контрастном сочетании птицы, кислых апельсинов, сочных яблок и сладких груш.

Ингредиенты:

курица целая — 1 шт.
яблоки — 1 шт.
груша — 1-2 шт.
апельсины — 1 шт.
лимоны — 1 шт.
мед — 1,5 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
соль и перец

Шаг 1. Мед растопи на водяной бане или в микроволновке. Лимон вымой, разрежь и выжми сок (понадобится 1,5 ст. л.). Смешай мед, оливковое масло и лимонный сок.

Шаг 2. Курицу вымой, удали внутренности, промой изнутри. Тушку полей медово-масляной смесью и натри солью, перцем и паприкой.

Шаг 3. Фрукты вымой. У яблока и груш удали плодоножки и сердцевину с косточками. Апельсин очисти от кожуры, раздели на дольки, затем сними с них пленки и убери косточки. Нарежь фрукты средними кусочками. Добавь корицу по желанию и перемешай.

Шаг 4. Наполни тушку фруктовой начинкой, отверстие зашей нитками, а ножки свяжи вместе. Положи курицу в форму для запекания, налей в емкость немного воды.

Шаг 5. Накрой курицу фольгой и готовь в духовке 70–90 минут при 180 градусах. За полчаса до готовности сними фольгу и верни курицу в духовку, чтобы она подрумянилась.

Праздничные блюда в духовке: мясо

Ростбиф

По рецепту от Джейми Оливера. Английский шеф-повар и ресторатор уверен, что для хорошего ростбифа не нужны сложные маринады, достаточно подушки из овощей, соли, перца и качественной говядины без жира.

Ингредиенты:

филе говядины (огузок) — 1,5 кг
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
шампиньоны — 5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
оливковое масло
соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Достань говядину из холодильника за час до готовки — так ростбиф получится более нежным и сочным. Перевяжи бечевкой, сформировав прямоугольник или овал. Смажь оливковым маслом, обильно натри солью и перцем.

Шаг 2. Сковороду поставь на сильный огонь. Быстро обжарь мясо со всех сторон, чтобы оно немного подрумянилось.

Шаг 3. Противень смажь маслом. Выложи овощи, вымытые и нарезанные на крупные куски. Посоли. Сверху на овощную подушку помести ростбиф.

Шаг 4. Отправь блюдо в духовку, запекай 60–80 минут при 180 градусах. Достань ростбиф из духовки и дай мясу отдохнуть 30–40 минут.

Свиной рулет

Это праздничное блюдо в духовке можно приготовить в двух вариантах: небольшими рулетиками для каждого гостя или одним рулетом, который выигрышно будет смотреться в центре стола.

Ингредиенты:

свинина — 800 г
моцарелла — 100 г
перец болгарский — 2 шт.
оливки — 0,5 стакана
яйца — 2 шт.
мука — 2–3 ст. л.
панировочные сухари — 2–3 ст. л
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Свинину нарежь на крупные куски. Отбей каждый из них до толщины 1–1,5 см. Если хочешь сделать один большой рулет, положи кусочки внахлест друг на друга, сформировав квадрат. Если планируешь приготовить порционное праздничное блюдо в духовке, переходи к следующему шагу.

Шаг 2. Перец вымой и очисти. Овощи и моцареллу нарежь брусочками. Оливки (выбирать лучше без начинки) разрежь пополам.

Шаг 3. Свинину посыпь солью и перцем по вкусу. Выложи на мясо начинку (сыр, перец и оливки) и сверни рулеты. Небольшие рулеты можешь закрепить зубочистками, крупный стоит перевязать ниткой.

Шаг 4. Яйца разбей в пиалу, взболтай венчиком или вилкой. Обваляй рулет в муке, смажь яйцом, затем посыпь панировочными сухарями.

Шаг 5. Форму застели бумагой, выложи рулет (или рулетики). Накрой фольгой и отправь в духовку. Запекай при 180 градусах около 30 минут, затем сними фольгу и дай блюду подрумяниться. Если готовишь большой рулет, время готовки увеличится до часа.

Английский пирог

На просторах интернета английский мясной пай иногда путают с пастушьим пирогом, в котором мясо или фарш готовится с картофелем. Этот рецепт тоже можно взять на заметку для праздничного стола, но пока займемся блюдом из говядины и теста.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 600 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 2 шт.
стебли сельдерея — 3 шт.
мука — 4 ч. л.
горчица — 1,5 ч. л.
яйцо — 1 шт.
бульон мясной или овощной — 0,7–1 л.
слоеное тесто — 300 г
растительное масло
соль, перец

Приготовление:

Шаг 1. Мытые лук и морковь очисти и нарежь средними кубиками. Стебли сельдерея помой и тоже нарежь. Выложи в сковороду с растительным маслом (добавь травы по желанию). Готовь 5 минут.

Шаг 2. Добавь к овощам фарш, горчицу и половину муки. Посоли, поперчи, перемешай. Обжаривай 10 минут.

Шаг 3. Переложи фарш с овощами в форму для запекания. Влей бульон, перемешай. Накрой блюдо фольгой и поставь в духовку на час. Готовь при 180 градусах.

Шаг 4. Почти готовое блюдо достань из духовки. Оставшейся мукой присыпь стол, раскатай тесто в пласт, примерно равный площади блюда. Накрой «крышкой» из теста форму. Яйцо взбей вилкой, смажь тесто. Верни в духовку и выпекай еще 15–20 минут.

Все фото: Legion-Media

на день рождения, рецепты с фото, свинины, на новый год, горячие, второе

Мясные блюда являются кладезю полезных микроэлементов, белков и жиров. Именно поэтому появилось невероятное количество рецептов со всеми наиболее популярными видами мяса: с птицей, говядиной и свининой. Некоторые из них могут стать настоящим украшением праздничного стола. А вот и праздничные блюда из мяса, с которыми вы справитесь даже дома.

Из курицы

Окорочка с грибами и сыром

Состав: от 6 до 8 окороков, полкило шампиньонов, 200 грамм твердого сыра, оливковое масло, две красные луковицы, до 3 чесночных долек, яйцо и майонез. Разберемся, как воплотить рецепты с фото в жизнь.

Очистите ножки курицы от кожи. Отделите плоть, нарежьте кубиками, избегая прожилок и других некачественных деталей. Смешайте с сырым яйцом;
Поджарьте смесь лука и грибов на среднем огне;
Смешайте мясо с прожаркой, добавьте сыр и 1,5 ложки майонеза;
Фарш положите на куриную кожу, обверните и выложите на противень. Обмажьте окорочка смесью давленого чеснока и майонеза. Запекайте блюдо при 200 градусах 40 минут. Такое блюдо можно приготовить заранее, достаточно положить ваши полуфабрикаты в морозильную камеру. Это никак не повлияет на вкусовые качества окорочков.

Птица с печенью и орехами

Найдите: курицу, 300 грамм свиной печени, полкило грецких орехов, половину размоченной в молочке булки, 4 яичка, 60 грамм сливочного маслица, поваренная соль и черный молотый перчик.

Обжаренную печень прокрутите через вашу мясорубку вместе с греческими орехами;
В массу добавьте вымоченную в молочке пшеничную булку (пропустите ее через мясорубку), к ней же идет размягченное масло;
Поперчите и посолите печеночный фарш, вымесите его, а курицу нафаршируйте смесью. Зашейте отверстие и вымажьте птицу маслом. Выпекайте курицу, поливая ее собственным соком;
Когда блюдо будет готово, освободите его от ниток, снимите фарш и обложите его кругом птицы. Полейте все соком от курицы.

Куриное мясо в сливовом желе

Необходимые продукты: 0,5 килограмм очищенного куриного филе, 6-8 слив. Если у вас не нашлось слив, вы можете использовать алычу. Желе готовится с применением: стакана куриного бульона и половины сосуда с водой, 300 грамм компота из сливы, большая ложка желатина.

Для начала займитесь желе. Желатин обильно полейте кипяченой водой;
Когда желатин разбухнет, добавьте в него куриный бульон на кости и грейте, пока желатин не растворится;
В последнюю очередь добавьте сливовый компот;
Курятину нарежьте ломтиками, выложите в овальную посуду. Свободные бока залейте смесью для желе и положите туда же половинки слив.

Рецепт с курагой и цитрусами

Вам нужны: 1500 грамм курятины, половина стакана сока апельсина или мандарина, 200 грамм кураги, 4 большие ложечки растительного маслица, сок лимона, молотый перец (можно использовать черный и красный) и поваренная соль.

Натрите тушку солью, специями. Обмажьте ее маслицем и поставьте в разогретую духовку. Спустя 15 минут приготовления остановите процесс, вылейте на мясо цитрусовый сок и понизьте температуру;
Запекайте 50 минут, регулярно обливая соусом, что образуется на противне. К концу процесса добавьте проваренные в 200 миллилитрах воды сухие абрикосы;
Соус заправьте лимонным соком, добавьте еще приправ, если вам мало уже имеющихся. К столу не забудьте подать соус. Его можно перелить в отдельную емкость, а можно вылить прямо в большую посуду.

Жаркое с чесноком и красной смородиной

Используйте: 1,5-2 килограмма курицы, 2 чеснока, стакан тягучей сметаны, 2 чайные ложки соли, сметанный соус, красная смородина для украшения.

Отделите мясо от костей, посолите и натрите чесноком;
Обмажьте курятину сметаной, сверните рулетом и перевяжите нитью. Положите на бумажный лист для запекания под весом. Оставьте на холоде на 12 часов, чтобы мясо пропиталось;
Жарьте в духовке около получаса. С остывшего рулета снимите нитки. Нарежьте курицу ломтиками, положите в глубокую тарелку. Украсьте ее узорами из сметанного соуса и красными ягодами смородины.

Курица с цветной капустой

Для кулинарии потребуется: кочан цветной капусты, 800 грамм филе, 200 грамм сыра, соль, специи на ваше усмотрение, масло для обжарки продуктов.

Разломайте или порежьте капусту на соцветия, тщательно промойте их и разварите до мягкого состояния;
Зажарьте посоленное филе курицы с поваренной солью и приправами. Готовьте его до золотистой корочки на растительном жире или привычном всем подсолнечном маслице;
Достаньте противень для запекания и выложите на него курицу. Сверху положите кусочки капусты, а сверху посыпьте его стружкой из сыра. В духовой печи выпекайте около четверти часа при 200 градусах.

Из говядины

Тушенное мясо с брусничкой

Используйте: полкило говядины, две большие ложки жидкого маслица и большая ложка муки, несколько головок репчатого лучка, 1,5 ложки томатного пюре, пара стаканчиков мытой свежей брусники, лавровый листик, черный перчик и, разумеется, соль.

Небольшие кусочки говядины прожарьте с луком на масле. После добавления томатного пюре продолжайте термическую обработку еще около 6 минут;
В самом конце киньте в вашу сковородку муку;
Переложите говядину на противень. Туда же добавьте все оставшиеся ингредиенты, запекайте мясо до появления корочки. При подаче блюда вы можете использовать не только ягоды, что использовались при готовке, но и свежие. Это подчеркнет кисло-сладкий вкус говядинки.

Шарики из говядины в желе

Вам нужны: четыреста грамм мяса, 100 грамм белого хлебушка, чайная ложечка крахмала, две ложечки молочка, 1/3 стаканчика со сливками, половина луковицы, молотый перчик, соль, четыреста граммов мясного бульончика, четыре чайные ложки желатина, зелень и одна морковка.

Сформируйте из фарша (размятой смеси мяса, хлебушка в молоке, соли, перца и сливок) шарики, поставьте тушиться в говяжьем бульоне;
Готовые шарики остудите, сложите в формочки с кружочками моркови;
Залейте бульоном и приготовленным желатином. Когда все застынет, вы можете декорировать ваше блюдо веточками укропа или базилика. Готовые шарики традиционно выкладывают на круглую тарелку на слой из листьев салата.

Холодная говядина с грибами и огурчиками

Необходимые продукты: 300 грамм отварной говядинки, 150 грамм грибочков, пара маринованных огурчиков, лучок, четвертинка стакана рубленой петрушки, половина стакана растительного маслица, несколько ложек уксуса около 3%, соль, чуть-чуть сахарного песка и ложечка горчицы.

Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками;
Грибочки и огурчики покромсайте соломкой, а лучок с петрушкой выложите на мясо, предварительно раскрошив еще сильнее;
Хорошо взбейте растительное маслице и специи, залейте полученной жидкостью мясо. Выставите ваше блюдо на холод, положив поверх говядины кусочки огурчиков и грибочков.

Рулетики с красным вином и беконом

Найдите: 4 ломтика очищенного мяса, столько же кусочков бекона, 3 средние луковки, 4 маленьких маринованных огурца, специи по вкусу, 3 ложки оливкового масла, 250 грамм кубиков для бульона, 120 грамм вина, аджику или горчицу на ваше усмотрение.

Разрежьте мясо пластинами, смажьте слоем аджики или горчицы;
Сверху уложите бекон, измельченные лук и огурец, сдобрите специями;
Сверните говядину рулетиками, обвяжите для большей плотности или проткните шпажками. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки;
Сложите мясо на сковородку. Залив бульоном с кубиками и красным вином, протушите до готовности.

Тушеная говядина с чаем

Для кулинарии потребуются: пятьсот граммов мякоти говядинки, три ложечки растительного маслица, соль и порошок перчика, долька чесночка, крупное кисленькое яблочко, три чайные ложечки сухого черного чая, вода, 1/2 стакана мясного бульончика.

Очищенное мясо порежьте на кубики в два-три сантиметра. Немножечко подрумяньте в подсолнечном маслице, посыпьте солью и перчиком;
Добавьте в прожарку толченые зубчики, тушите на слабеньком огне. Во время процесса следите, чтобы говядина не пригорала. Если вся жидкость испарится раньше времени, добавьте воды;
Посыпьте мясо чаем, а сверху положите плотные ломтики зеленого яблочка, влейте немного бульона и готовьте около четверти часа. Устанавливайте на столе вместе с яблочным соусом, а кушать такое мясо можно с отварным рисом.

Мясные каштаны

Состав: 400 грамм говяжьего мяса, 80 грамм свинины, 50 грамм белого хлеба, луковица, соль,
перец и 4 столовые ложки чистой воды. Для начинки подготовьте: 100 грамм Чеддера, 8 кусочков чернослива, 160 грамм сухого пшеничного хлебушка и жир.

Вымоченный хлеб, оба вида мяса и лучок прогоните через вашу мясорубку. Пустите в массу воду и специи, соль. Хорошо размешайте полученный фарш;
Сделайте из него шарики (из расчета два на человека), в углубления в них кладите кубики сыра и чернослив без косточек;
Обваляйте шарики в высохшем хлебушке и жарьте в обильном количестве жира до светло-коричневого цвета. Это второе блюдо обычно подают с тушеной морковью или жареной картошкой.

Из свиного мяса

Филе с грибами и сметаной

Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе;
Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте;
Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте;
Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле;
Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата.

Свиные рулеты с сыром и семенами тмина

Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны;
Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы;
Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения. Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами.

Мясо с грушами и медом

В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук;
Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар;
Очистите груши от кожицы, черенков и семян. Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку.

Жаркое на 10 человек

Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость (обычно применяют воду), чтобы она покрыла кожицу. Запекайте до испарения;
Разверните свинину и подрежьте кожу, это поможет с легкостью разрезать мясо перед подачей;
Подлейте на противень кипяток, прибавьте резанный лук, специи. Запекайте при среднем жаре около 2 часов. Не забывайте поливать блюдо жиром с противня. Готовое блюдо разрежьте ломтиками, полейте небольшим количеством жира. Подавайте блюдо с жаренным картофелем или тушеной капустой. Такое блюдо подойдет на новый год.

Свиные отбивные с ананасами

Нарежьте свинину на порционные кусочки, отбейте. Погрузите мясо на 1,5 часа в ананасовый сок;
Прогрейте сковородку, выложите на нее отбивные и прожарьте. Не забудьте придавить мясо чем-то сверху;
Переверните его, на каждый ломтик положите по
кольцу ананаса. Сверху посыпьте горячие порционные кусочки сырной стружкой и поджаривайте их до готовности.

Свиное мясо в луковом маринаде

Сделайте из мяса небольшие кубики. Сдобрите их приправами, посыпьте мелким лучком, сахаром, положите лавровый листок;
Руками вотрите специи в свинину. Залейте все уксусом, поставьте блюдо под тяжесть на двое суток;
Кусочки мяса достаньте из раствора и запекайте на противне с жиром при температуре в 200 градусов до образования коричневой корочки. Этот рецепт, да и прочие, не так уж сложен в приготовлении, но точно произведет впечатление на гостей.

Праздничное меню на 15 человек

Рецепты: праздничные блюда из говядины

Если вы позаботитесь о подарках под елкой, техасцы, любящие говядину, позаботятся о мясных рецептах для стола.

Прохладная погода означает более сытные блюда, которые будут прилипать к ребрам, но если вы устали от готовки после седьмой буханки теста на закваске, Beef Loving Texans предоставит вам несколько отличных зимних рецептов.

Бывшая звезда НФЛ и отмеченный наградами шеф-повар Food Network Эдди Джексон стал новым шефом рецептов Beef Loving Texans, и он будет делиться новыми видео и рецептами, посвященными говядине, на веб-сайте Beef Loving Texans только в пора на каникулы.

Помимо всего этого, у него еще больше кулинарных способностей: Джексон недавно выпустил Game-Day Eats , кулинарную книгу, содержащую 100 «домашних» рецептов, включая, как вы уже догадались, несколько рецептов с говядиной.

Вот два рецепта мясных блюд от шеф-повара Джексона, которые вернут вас на кухню и помогут готовить как профессионалу.

Копченые ребрышки от шеф-повара Эдди Джексона

12 порций

Ингредиенты

8 to 10 pounds beef rib roast, bone-in
½ cup butter, softened
¼ cup stone-ground mustard
1 tablespoon prepared horseradish
1 tablespoon fresh thyme, minced
1 ложка свежего розмарина, измельченного
5 зубчиков чеснока, измельченного
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка копченой паприки
Кошерная соль

Инструкции

Смешайте масло, горчицу, хрен, тимьян, розмарин, чеснок, вустерширский соус и копченую паприку, перемешивая до образования пасты. Руками распределите пасту по всем сторонам жаркого.

Обильно приправьте жаркое солью и перцем со всех сторон. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Подготовить коптильню до 225 градусов в соответствии с инструкциями производителя.

Поместите жаркое в предварительно нагретую коптильню и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов для средней прожарки и 13 градусов для средней прожарки. Как только внутренняя температура жаркого достигнет желаемой степени прожарки, выньте из коптильни, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.

Перед подачей поместите жаровню при температуре 500 градусов на самую нижнюю полку духовки на 5–10 минут или до тех пор, пока жировая шапка не станет хрустящей, но не подгорит. Отдых еще 5 минут.

Примечание: Во время этого процесса внутренняя температура будет продолжать расти. Министерство сельского хозяйства США рекомендует конечную внутреннюю температуру 145 градусов.

Разрежьте ребрышки между ребрышками и подавайте.

Совет шеф-повара: Учитывайте 35 минут времени приготовления коптильни на фунт ребрышек высшего сорта. Не открывайте коптильню во время приготовления, так как в ней труднее поддерживать постоянный нагрев.

Chef Eddie Jackson’s Smoky Texas Chili

Сервис 16

Ингредиенты

4 Фунд. растительное масло
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 красный болгарский перец, крупно нарезанный
¼ чашки темного порошка чили
1 столовая ложка копченой паприки
1 чайная ложка паприки
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка Черного перца
1 чайная ложка чеснока
2 ROASTED POBLANOS, COARSELE COPED
2 ROASTED POBLANOS, COARSELE COPED
2 ROASTED POBLANOS, COARSELE CHORLED
2 ROASTED POBLANOS, COARSELE CHOPPED
2 ROASTED POBLANOS. унция) измельченных помидоров
1 ч. л. мексиканского орегано
1 ч. л.0005

Чеддер халапеньо пельмени

1 стакана кукурузной муки
1 стакана универсальная мука
1 чайная ложка бухга
1 чашка пахты
¼ — ½ чашки тертого острого чеддера
1 небольшой перец халапеньо, мелко нарезанный

Инструкции по приготовлению копченого жаркого из чака 0005

Добавьте в коптильню щепки, щепу, пеллеты или древесный уголь в соответствии с инструкциями производителя. Разогрейте до 250°F.

Обильно приправьте обрезанное жаркое из филе солью и перцем. Поместите ростбиф на решетку в коптильню в соответствии с инструкциями производителя. Установите таймер на 8 часов.

Через 4 часа или когда жаркое достигнет внутренней температуры 180°F, оберните мясо невощеной бумагой и поместите обратно на коптильню. Еще через 4 часа, или когда жаркое достигнет внутренней температуры от 208 до 210°F, выньте жаркое из коптильни.

Оставьте в мясной бумаге минимум на 1 час. Нарежьте ростбиф кубиками прямо перед тем, как добавить к чили.

Инструкции по приготовлению чили

В жаровне разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и посыпьте солью, если хотите. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте красный перец и жарьте 2 минуты. Добавьте порошок чили, паприку, тмин, черный перец и чесночный порошок, часто помешивая в течение минуты, позволяя специям набухнуть, но не подгореть.

Добавьте нарезанное кубиками копченое жаркое и перец поблано. Как только все ингредиенты будут покрыты специями, добавьте говяжий бульон и помидоры в кастрюлю, деглазируя дно. Добавьте в кастрюлю орегано, говяжью основу и вустерширский соус. Добавить соль и перец по вкусу.

Довести перец чили до кипения; затем включите плиту на слабый огонь и варите под крышкой 40 минут, время от времени помешивая.

Пока чили готовится, смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, соль и сахар для клецок с чеддером и халапеньо.

Осторожно добавить яйца, перемешать. Затем вмешайте пахту в смесь, пока она не смешается. Сложите сыр и халапеньо, стараясь не перемешать тесто.

Поместите 1–2 унции теста для пельменей в перец чили. Продолжайте варить перец чили под крышкой в течение 20 минут или пока клецки не станут твердыми, но пышными.

Подавайте чили в тарелках, украсив тертым сыром, нарезанным зеленым луком, листьями кинзы и ложкой сметаны по желанию.

Holiday Mini Beef Meatball Skewers with Cranberry Barbecue Sauce

Makes 12 servings

Ingredients for Mini Beef Meatballs

1 pound Ground Beef (96% lean)
1 cup grated fresh zucchini
1 egg
1/2 ч.0027
2 Зеленый сладкий перец, обрезанный и разрезанный на 1-дюймовые кусочки

ингредиенты для соуса из клюквы для барбекю

9002 1 CAN (16 унций) цельнозерновой соус
3 Tabloons Barbcue Sauce Sauce Sauce

. Инструкции для мини-фрикаделек из говядины

Разогрейте духовку до 400°F. Смешайте говяжий фарш, цуккини, яйцо, соль и перец в средней миске, слегка, но тщательно перемешивая. Сформируйте 24 1-дюймовых фрикадельки. Поочередно нанизывайте фрикадельки, красный перец, зеленый перец и лук на каждую из двенадцати шестидюймовых шампуров. Выложите шпажки на противень с мелкими краями.

Выпекать в духовке при температуре 400°F от 18 до 20 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр фрикадельки, не покажет 160°F.

Совет: время приготовления указано для свежего или полностью размороженного говяжьего фарша. Говяжий фарш следует готовить до внутренней температуры 160°F. Цвет не является надежным показателем готовности говяжьего фарша.

Инструкции по приготовлению клюквенного соуса для барбекю

Тем временем смешайте клюквенный соус и соус для барбекю в средней кастрюле; кипятить 5 минут или пока ароматы не смешаются. Полейте соусом шпажки или подавайте в качестве соуса для макания, если хотите.

Подробнее от техасцев, любящих говядину

копченой говяжьей вырезки

Классическая говядина Веллингтон

Юго -западный говядина и сладкое картофельное пирог

1/3

Shope Beep Beedloin

1/3

Shope Beep Beepto.
Классическая говядина Веллингтон
Юго-западный пирог с говядиной и сладким картофелем

Узнайте больше о техасцах, любящих говядину, в Интернете.

Жаркое из говяжьей вырезки на рождественском ужине » Не совсем среднее

Перейти к рецепту

Рождественский ужин Жаркое из говяжьей вырезки — это БОЛЬШОЕ ВКУСНОЕ блюдо из одной кастрюли с нежной говядиной и маслянистым молодым картофелем.

Полный список рождественских блюд можно найти в моем посте со ссылками на полное праздничное меню и идеи меню… С благодарностью, этот рецепт взят из книги наших друзей из America’s Test Kitchen 9. 0005

Нужно ли обжаривать говяжью вырезку перед обжариванием?

Как вам рецепт вырезки, где при приготовлении мяса было намного меньше суеты, но конечный продукт выглядит и на вкус так, будто вы трудились на каждом этапе? Благодаря нашим хорошим друзьям из America’s Test Kitchen такой рецепт действительно существует! Их суперсекретный ингредиент? Пищевая сода.

Традиционный метод приготовления хорошей нарезки говядины заключается в обжаривании мяса перед приготовлением. Обжаривание помогает красному мясу сохранять влагу, «запирая сок» во время жарки мяса. В этом методе пищевая сода избавляет от необходимости грязного и неуклюжего обжаривания БОЛЬШОГО куска мяса. Как? Пищевая сода повышает уровень pH в мясе, что способствует подрумяниванию и образованию красивой корочки.

Рождественский ужин с жареной говяжьей вырезкой

Все традиции должны с чего-то начинаться.

Сочельник и красивая говяжья вырезка, обжаренная на медленном огне до идеальной средне-редкой температуры, заставили Санта пожелать, чтобы он получил нечто большее, чем просто тарелку печенья…

Думаю, можно сказать, что я начал это основано на том, что моя бабушка рассказала мне о своем детстве и взрослении.

Что, несмотря на Депрессию, ее папа, мой прадедушка, всегда умудрялся обеспечить семью жареной говядиной для прабабушки, чтобы подготовить ее к Рождеству.

Когда она мне рассказала, я одновременно немного огорчился и очень обрадовался.

Думать, что было время, когда это было так трудно получить, но также знать, что теперь мне так легко сделать для нее, просто щелкнул.

Итак, именно тогда, примерно за десять лет до ее смерти, я начал традицию Рождественского ужина с жареной говяжьей вырезкой.

У вас есть все необходимое, чтобы приготовить жаркое из говяжьей вырезки на этот рождественский ужин? Проверьте список!

Ростбиф из говяжьей вырезки высшего качества весом 3 фунта
Кошерная соль
Земля Черный перец
Пищевая сода
Оливковое масло
Красный картофель
Блесний
Свежий чеснок. О…
Рождество — это завтрак с большим старым блином, беконом и яичницей, еще в пижаме, и ранний, менее формальный ужин, состоящий из некоторых видов рыбы и морепродуктов и почти всегда пасты.
В промежутках перекусы продолжаются, а кража печенья за спиной моей матери — самый большой проступок.
Это неорганизованный день, потраченный в основном на поиски батарей нужного размера для работы новых штуковин, сна, воспоминаний и большого количества вкусной еды.
Но формальность в канун Рождества и прекрасная говяжья вырезка, обжаренная на медленном огне до идеальной средне-редкой температуры, заставила Санта пожелать, чтобы он получил нечто большее, чем просто тарелку печенья…
Начнем с большого куска говядины. , добавление нескольких простых приправ и выдержка в течение часа при комнатной температуре перед приготовлением дадут настолько невероятный результат, что вы заслужите себе право хвастаться еще до того, как узнаете, как вы это сделали.
Жаркое из говяжьей вырезки — почти идеальное решение для тех, кто в противном случае хотел бы, чтобы их стейки были приготовлены по-разному.
Вырезка обычно имеет неравномерную форму и вес по всей длине.
Несмотря на то, что требуется несколько «изменений» для обеспечения равномерного приготовления, концы обычно заканчиваются плотной средней прожаркой, внутренняя часть – средней прожаркой, а центр прожарки – прожаркой.
Дайте мясу отдохнуть, плотно под фольгой, в течение 20 минут после приготовления, чтобы соки перераспределились, и мясо стало деликатно нежным.
Перед подачей на стол добавьте немного соуса из сковороды и ложку взбитых сливок с хреном.
Как приготовить жаркое из говяжьей вырезки?
Аромат хрена подчеркнет жаркое.
Начав с большого куска говядины, добавив несколько простых приправ и выдержав один час перед приготовлением при комнатной температуре, вы получите невероятный результат.
Жаркое из говяжьей вырезки на рождественском ужине принесет вам право похвастаться еще до того, как вы узнаете, как вы это сделали.
Было бы упущением, если бы я не упомянул секретный ингредиент, благодаря которому кусок говядины такого размера, приготовленный на медленном огне, может подрумяниться.
Пищевая сода.
В сочетании с солевым натиранием и часовым отдыхом перед приготовлением говядина успевает равномерно распределить влагу по всему объему и сохранить эту влагу во время приготовления.
Если не допустить часовой паузы перед приготовлением и запекания слишком рано после засолки, в результате наверняка получится сухой кусок мяса, поэтому очень важно планировать заранее, чтобы дать соли достаточно времени, чтобы подействовать.
Приготовление к этому жаркому не может быть проще: подрумяньте ароматизаторы, обжарьте картофель в этих ароматизаторах в течение нескольких минут, а затем выложите обрезанную и перевязанную вырезку сверху.
Низкое и медленное жаркое без крышки готово для толпы через несколько часов…
Планирование заранее, чтобы гарантировать достаточно времени для этого рецепта, имеет решающее значение… Этот способ.
В дополнение к этому прекрасному жаркому мы приготовим молодой красный картофель.
Это начинка и масляная сторона нашей вырезки. Бэби-красные имеют сливочный и сладкий вкус и действительно сохраняют свою форму во время приготовления.
Они прекрасно послужат основой для жаркого в этом методе.
Поскольку этот рецепт в значительной степени требует ручного труда после того, как он будет в духовке, вы можете сосредоточиться на своей семье и гостях… если, конечно, вам не нужно готовить гарниры… о, гарниры …
Если вам нравится этот рецепт …
…вам также могут понравиться:
Креветки с чесночным маслом и сырной крошкой с перцем
Курица по-французски, фирменное итальянско-американское блюдо
Курица в коньячном сливочно-ореховом соусе
Чугунный рибай с шиитаке и луком-шалотом на Рождество
61 1
Ужин с жарким из говяжьей вырезки
Рождественский ужин с жареной говяжьей вырезкой — это не только сезонный фаворит, но и традиция моей семьи. Сочельник в нашем доме всегда был более официальной трапезой, которую мы отмечаем в течение двухдневного празднования.
Время подготовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Время отдыха: 20 минут
Общее время: 3 часа 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
5 , Рождество, Рождественский ужин Жаркое из говяжьей вырезки, простой рецепт, жаркое из филе миньон, приготовить ростбиф, одна сковорода, ростбиф, ростбиф
Порции: 10 порций
Калорийность: 516 ккал
Автор: Дженни из Not Entirely Average
Стоимость: рыночная
Хотите большую или меньшую порцию? Наведите указатель мыши на размер порции и перемещайте ползунок, пока не получите нужное количество порций. Легкий.
противень для запекания
Ингредиенты для жаркого из говяжьей вырезки в канун Рождества
3 фунта жареной говяжьей вырезки высшего качества, которое можно купить
1 чайная ложка пищевой соды
3 ст.
1 столовая ложка алеппского перца для придания аромата, остроты и сладости
Промойте и обсушите говяжью вырезку. Смешайте 2 1/4 чайных ложки кошерной соли, 1 чайную ложку черного перца и пищевую соду и перемешайте. Обильно покройте жаркое со всех сторон, включая концы, приправой. Используя кухонную бечевку длиной 10 дюймов, начните обвязывать жаркое прямо в центре.
Свяжите каждые 1 1/2″ дюйма, двигаясь наружу от центра к концу. Если конец очень тонкий, отогните его назад и подоткните вдоль жаркого, закрепив шпагатом. Вы хотите, чтобы общий вид жаркого был одинаковым от края до края, а шпагат поможет в равномерном приготовлении. Отрежьте все длинные куски шпагата после связывания и выбросьте.
Дайте жаркому постоять при комнатной температуре не менее одного часа, чтобы соль равномерно впиталась, а затем перераспределите влагу по всему жаркому.
Разогрейте духовку до 425°F.
В кастрюле для жарения над конфоркой обжарьте ароматические вещества, предварительно нагрев 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте зеленый лук, чеснок, копченую паприку, алеппский перец (если используете), а также оставшуюся кошерную соль и оставшийся черный перец. Перемешайте до появления аромата.
Добавьте картофель и готовьте, помешивая, около 2 минут. Когда на дне жаровни начнет скапливаться начинка, выключите огонь и добавьте воду в жаровню, соскребая кусочки начинки, чтобы они стали мягче. Поместите картофельную смесь в духовку на 15 минут без крышки.
Достаньте картофель из духовки. Уменьшить огонь до 300 градусов.
Перемешайте и соберите картофель на середину жаровни.
Смажьте ростбиф столовой ложкой оливкового масла и положите прямо на картофель. Ни одна часть жаркого не должна касаться жаровни, картофель действует как подложка.
Поместите обратно в духовку примерно на 45 минут – 1 час или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр жаркого, не покажет 125 для средней прожарки. Я рекомендую перевернуть сковороду в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
Достаньте жаркое и картофель из духовки и выключите огонь. Заверните жаркое и картофель в фольгу на 20 минут, чтобы сок мог перераспределиться. Не пропускай этот шаг.
Снимите завязки кухонными ножницами и выбросьте. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма и разложите на красивом блюде вместе с картофелем. Сверху полейте небольшим количеством соуса персилад на дне сковороды. При желании подавайте со взбитыми сливками из хрена.
Обратите внимание, , что поваренная соль и йодированная соль НЕ являются заменой кошерной соли. Не используйте поваренную соль или йодированную соль ни в одном из рецептов, которые вы найдете на Notirely Average, ЕСЛИ не указано иное.
Если вы предпочитаете более хорошо прожаренные кусочки жаркого , сначала проверьте концы. Если требуется больше времени, продолжайте считывать температуру каждые 15 минут, помня, что при температуре от 145 до 150 градусов среда будет плотной.
Порция: 1 порция | Калорийность: 516 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 28 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 857 мг | Калий: 1107 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 718 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 5 мг
Обратите внимание, что приведенная выше информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки.
Фото из прошлого, когда я впервые опубликовала этот рецепт в 2018 году!
НРАВИТСЯ? PIN-код, чтобы сохранить его!
БЕСПЛАТНАЯ копия книги «От соуса «Иезавель» до тушеного мяса из Фрогмора. 14 рецептов из моей чарльстонской кухни в лоукантри»
ВЫ уже скачали БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей электронной книги? щелкните здесь, чтобы получить копию книги «От соуса jezebel до тушеного мяса frogmore, 14 рецептов из моей чарльстонской кухни в лоукантри».
Не хотите ничего пропустить?
Подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest. или подпишитесь на мой блог и получайте восхитительное вдохновение прямо на свой почтовый ящик каждую неделю!
50 рождественских рецептов быстрого приготовления
Пожалуйста, поделитесь нашим рецептом и наслаждайтесь им
Ищете Рождественские рецепты быстрого приготовления ? Удивите свою семью и друзей в это Рождество этими вкусными, проверенными и настоящими праздничными рецептами.
Рождество — мое любимое время года! Возможно, в этом году многим из нас пришлось нелегко, но давайте благополучно воссоединимся с нашими близкими и посчитаем наши благословения.
Рождественские рецепты быстрого приготовления в горшочках
Если вы ищете рождественские рецепты быстрого приготовления в горшочках или праздничные рецепты быстрого приготовления в горшочках, этот тщательно отобранный список проверенных рецептов для вас. Он включает в себя некоторые традиционные классические рождественские блюда и креативные, но вкусные рецепты!
1. Чизкейк Нью-Йорк быстрого приготовления №17
Многие фанаты назвали этот знаменитый чизкейк Нью-Йорк №17 своим самым любимым рецептом! Это был один из самых любимых рождественских рецептов быстрого приготовления!
Почему он называется Чизкейк №17? После тестирования и корректировки этого рецепта 17 раз в Instant Pot, мы решили назвать этот почти идеальный чизкейк — The New York Cheesecake #17!
Шоколадные кусочки чизкейка: Шоколадные кусочки чизкейка
Закуска из чизкейка крем-брюле: Закуска из чизкейка крем-брюле
2.
Ростбиф быстрого приготовления
Этот рождественский ростбиф станет звездой вашего праздничного застолья! Вы можете приготовить маслянисто-нежное жаркое из говядины средней прожарки с соусом или ростбиф холодной нарезки в стиле гастронома.
3. Картофельное пюре быстрого приготовления
Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей в это Рождество, приготовьте это картофельное пюре, вдохновленное звездой Мишлен!!
Его очень легко приготовить из 4 простых ингредиентов. Это сливочно-гладкое, пушистое, богатое маслом картофельное пюре — один из лучших рождественских рецептов быстрого приготовления!
4. Ветчина быстрого приготовления
Классическую рождественскую ветчину можно приготовить в скороварке! Это очень простой способ приготовить сочную и нежную ветчину с ананасовой глазурью из золотого меда.
5. Лазанья быстрого приготовления
Ваша семья и друзья будут в восторге от этой аппетитной лазаньи, наполненной сливочно-сырными слоями.
Это сделает ваш рождественский ужин вкусным!
6. Грудка индейки быстрого приготовления
Да! Вы можете сделать свою собственную рождественскую индейку Instant Pot! Мы провели несколько экспериментов, чтобы узнать, как приготовить нежную и сочную грудку индейки с насыщенным соусом из индейки и маслянистым картофельным пюре.
Рецепт блюд из индейки Easy One Pot: индейка быстрого приготовления
Ножки индейки + соус Рецепт: ножки индейки быстрого приготовления
7. Фарш быстрого приготовления
утешительные домашние праздничные вкусы мамы. Обожаю эту золотую корочку!
Эта начинка — один из вкусных классических рождественских гарниров к рождественскому ужину!
8. Клюквенный соус быстрого приготовления
Поднимите этот любимый классический рождественский гарнир на ступеньку выше с рецептом клюквенного соуса Эми + Джеки.
Добавьте этот восхитительно острый, сладкий и похожий на варенье клюквенный соус в свою коллекцию лучших рождественских рецептов быстрого приготовления!
9.
Макароны с сыром быстрого приготовления
Наслаждайтесь простотой жизни в эти рождественские праздники!
Острые макароны в сливочном соусе с сыром чеддер, посыпанные маслянистыми обжаренными золотыми панировочными сухарями, кусочками копченого хрустящего бекона и хрустящим зеленым луком.
Вы будете поражены этим Epic Deluxe Mac and Cheese!
10. Хрустящая жареная свинина в горшочках быстрого приготовления
Эта ультра-хрустящая жареная свинина по-китайски (она же Siu Yuk 燒肉) достойна любого праздника. Он получается очень сочным, нежным и ароматным. Лучшая часть — это ультра хрустящие хрустящие шкварки!
Его легко приготовить из нескольких продуктов.

11. Хлеб быстрого приготовления без замеса #15
Приготовьте хлеб быстрого приготовления без замеса #15 из 4 простых ингредиентов! Мы создали этот простой рецепт хлеба на основе 15 экспериментов с хлебом. Самый простой и надежный способ, позволяющий приготовить вкусный домашний хлеб с хрустящей корочкой!
12.
Тако Birria быстрого приготовления
Эти хрустящие, сырные и сочные тако Birria просто бомба! Сделайте свой рождественский ужин волшебным с этими знаменитыми тако. Ваша семья и гости будут без ума от этого сочного нежного мяса с плавленым сыром, хрустящей лепешки, макающей в насыщенный соус бирриа.
Рецепт Barbacoa: мгновенный горшок Barbacoa говядина
Хрустящий карнитас рецепт: мгновенный горшок карнита
Цыпленок ТАКОС Рецепт: Мгновенный котел ТАКОС
13. Стул для говяжь в Инжиму. — сытное, согревающее говяжье рагу в холодную зимнюю погоду. Вам понравится нежная и сочная говядина, погруженная в богатый, сытный соус, наполненный глубоким вкусом умами.
Ирландское рагу из говядины Guinness Рецепт: Ирландское рагу из говядины быстрого приготовления
14. Пирог с курицей быстрого приготовления
Вы не сможете оторваться от этих золотых пирогов с курицей! Богатая, сытная, кремовая начинка для пирога с курицей и хрустящим маслянистым слоеным тестом. Идеальная классическая любимая еда для вашей рождественской вечеринки.
15. Мгновенное приготовление чар сиу (шашлык из свинины по-китайски)
Наши семьи наслаждаются вкусной свининой на гриле по-китайски во многих случаях, включая праздники и праздники!
Мы экспериментировали с 3 различными способами приготовления, чтобы найти наилучший способ приготовить нежное, сочное и ароматное Чар Сиу в мультиварке. Наслаждайтесь~
16. Калифорния Ролл Суши
Добавьте вкусных суши на рождественскую вечеринку! Этот ролл «Калифорния» очень весело готовить и вкусно есть.
Майонезный краб умами со сливочным авокадо, освежающий хрустящий огурец, завернутый в водоросли нори и приправленный рисом для суши, посыпанный поджаренными семенами кунжута.
17. Фаршированные яйца быстрого приготовления
Поднимите свои обычные фаршированные яйца на ступеньку выше с небольшим поворотом Эми + Джеки! Легко сделать эти легкие закуски для вечеринки. Эти сливочные и богатые фаршированные яйца недороги, просты и вкусны.
Рождественские основные блюда быстрого приготовления
18. Короткие ребрышки быстрого приготовления
Удивите свою семью и друзей этими тушеными короткими ребрышками, тающими во рту, в красном вине. Каждый укус вознаграждается! Кроме того, вы можете сэкономить время, приготовив простое картофельное пюре в той же кастрюле.
19. Цыпленок в масле быстрого приготовления
Великолепный цыпленок в сливочном масле, наполненный слоями сладкого, соленого, пряного, острого вкуса умами. Вы безумно влюбитесь в этот великолепный масляный соус.
20. Японское карри из говядины быстрого приготовления
Завершите свой праздничный сезон, побаловав своих гостей одним из самых популярных в Токио японских карри из говяжьего рагу! Это, безусловно, восхитительное дополнение к вашему рождеству Instant Pot!
21. Ребрышки быстрого приготовления
Вкусные ребрышки, облизывающие пальчики, — любимое блюдо на обедах, собраниях или праздничных торжествах. Очень легко приготовить нежные сочные ребрышки в Instant Pot из простых ингредиентов.
Свиные ребрышки Рецепт: ребрышки быстрого приготовления
Ребрышки по-деревенски Рецепт: Ребрышки по-деревенски быстрого приготовления
22. Цыпленок Марсала быстрого приготовления
Простой, но необычный классический цыпленок Марсала в итальянском стиле для подачи к рождественскому ужину! Нежный и сочный цыпленок со сливочным, пряно-сладким соусом марсала с грибами умами.
23. Instant Pot Chili
Произведите впечатление на свою семью и друзей с 5-звездочным Umami Chili от Amy + Jacky’s! Густой и ароматный перец чили готовится за час, но на вкус он выглядит так, будто весь день готовился на плите. Люблю глубину и слои богатых ароматов. Они будут выпрашивать ваши секреты!
24. Цыпленок по-тоскански быстрого приготовления
Этот цыпленок по-итальянски со сливочным соусом по-тоскански с чесноком — еще одно простое, но вкусное блюдо для рождественского ужина.
Нежное куриное филе в насыщенно сбалансированном сливочно-чесночном соусе с карамелизированными грибами и сладкими вялеными томатами.
25. Баранина быстрого приготовления
Сэкономьте время, чтобы приготовить эту нежную, сочную и ароматную баранью лопатку и вкусный соус с ароматным розмарином и тимьяном. Очень легко приготовить этот рождественский рецепт быстрого приготовления с минимальными усилиями и простыми ингредиентами.
Баранья рулька Рецепт: Баранья рулька быстрого приготовления
26. Куриный каччаторе быстрого приготовления
Добавьте итальянское прикосновение к рождественскому застолью с этим потрясающим вкусом итальянского куриного каччаторе! Нежное сочное куриное филе с пикантным пуншем умами. Приятного аппетита~
27. Спагетти быстрого приготовления
Блюдо для детей, которое можно включить в рождественский ужин быстрого приготовления. Вкусная паста al dente в ароматном соусе маринара. Минимум ингредиентов, подготовка и очистка, но восхитительно вкусные и полезные.
Рождественские супы быстрого приготовления в горшочках
28. Zuppa Toscana быстрого приготовления
Этот суп Zuppa Toscana со сливками в итальянском стиле — любимец читателей! Это вкусная и утешительная суповая упаковка с пикантным ароматным вкусом и текстурой умами.
29. Картофельный суп быстрого приготовления
Не обычный картофельный суп! Вам понравится этот насыщенный кремом сырный картофельный суп с хрустящими кусочками бекона, освежающим зеленым луком и расплавленным сыром пармезан. Так хорошо!
30. Французский луковый суп быстрого приготовления
Сладкий карамелизированный лук, тушеный в густом говяжьем бульоне с поджаренным золотистым хрустящим хлебом и плавленым сыром. Простой, но необычный рождественский суп быстрого приготовления!
31. Похлебка из моллюсков быстрого приготовления
Густая сливочная похлебка из моллюсков Новой Англии с кусочками картофеля, посыпанная хрустящим копченым беконом, и хрустящим печеньем. Душевный, сытный и вкусный суп.
32. Томатный суп быстрого приготовления
Этот суп из жареных помидоров с базиликом легко приготовить с нуля. Все, что вам нужно, это некоторые ингредиенты из кладовой (есть варианты для веганов). Очень вкусно, особенно с жареным сыром!
Рождественские гарниры быстрого приготовления
33. Зеленая фасоль быстрого приготовления
Наслаждайтесь идеально приготовленной свежей цельной стручковой фасолью или супербыстрой и легкой жареной зеленой фасолью с чесноком из 5 ингредиентов! Из этой зеленой фасоли получаются вкусные и полезные рождественские закуски в горшочках.
34. Морковь быстрого приготовления
Эти скромные, но удивительно вкусные морковные цукаты в масле — одна из самых простых рождественских закусок быстрого приготовления, которую можно приготовить в последнюю минуту. Они не перестают удивлять наших любимых гостей. Да, даже самые привередливые едоки. 😉
35. Мексиканский рис быстрого приготовления
Так легко приготовить этот рис быстрого приготовления по-мексикански с курицей и рисом (испанский рис) из ингредиентов, имеющихся в кладовой. Вкусный и ароматный рис в сочетании с ароматной сочной курицей. Вкусный новогодний гарнир для подачи.
36. Жареный картофель быстрого приготовления
Эти сливочно-мягкие и пушистые гладкие картофельные хлопья быстрого приготовления с ароматной слегка хрустящей кожицей очень вкусны. Удивительные рождественские стороны Instant Pot, которые могут просто затмить всех!
37. Мгновенный батат
Мы провели более 8 тестов в Мгновенном горшочке со сладким картофелем разного размера и разгадали тайну сливочно-маслянистого сладкого картофеля! Посмотрите нашу проверенную таблицу времени + видео о том, как приготовить сладкий картофель со сливочным маслом для рождественского ужина.
Пюре из сладкого картофеля Рецепт: Картофельное пюре быстрого приготовления
38. Запеченный картофель быстрого приготовления
Вы можете приготовить «Печеный картофель» или «Дважды запеченный картофель» в «Пюре быстрого приготовления». Этот роскошный запеченный картофель наполнен сливочно-сырным воздушным пюре и хрустящим беконом с плавленым сыром.
Дважды запеченный картофель Рецепт: Дважды запеченный картофель быстрого приготовления
39. Ризотто быстрого приготовления
Это роскошно богатое сливочное итальянское ризотто с пармезаном идеально подходит для рождественского ужина! Очень легко приготовить это равномерно приготовленное ризотто за 30 минут с небольшим количеством ингредиентов.
Изысканное ризотто с грибами Рецепт: ризотто с грибами быстрого приготовления
40. Картофельный салат быстрого приготовления
Этот сливочный, хрустящий, пушистый картофельный салат является классическим фаворитом на Рождество. Вы можете одновременно готовить картофель и яйца в одной и той же кастрюле без корзины-пароварки. Настолько сытный и захватывающий, что друзья будут выпрашивать ваши секреты! 😉
Рождественские закуски быстрого приготовления
41. Куриные крылышки быстрого приготовления
Очень простой рождественский рецепт быстрого приготовления из 2 ингредиентов. Хорошие крылышки, пальчики оближешь, готовы за 35 минут.
42. Креветки быстрого приготовления
Все, что вам нужно, это 4 ингредиента и 5 минут, чтобы приготовить эти жареные чесночно-масляные креветки! Такие полезные ароматы с минимальными усилиями. Вы можете подавать их в качестве вкусных закусок или закусок к рождественским посиделкам.
43. Быстрорастворимый соус из шпината и артишоков
Великолепный соус из шпината и артишоков станет любимым блюдом на вечеринке! Ваша семья будет в восторге от этой восхитительно захватывающей рождественской закуски.
44. Мгновенные фрикадельки
Сырные бомбочки с сочным вкусом! Вашей семье понравятся эти домашние итальянские фрикадельки с копченым ароматом и сочной текстурой. Вы можете сделать огромную партию заранее перед рождественским ужином.
Фрикадельки из индейки Рецепт: Фрикадельки из индейки быстрого приготовления
45. Пекан быстрого приготовления Засахаренные орехи пекан
Побалуйте своих гостей этим безумно захватывающим лакомством для гурманов: засахаренными орехами пекан Firecracker! Совершенно сладко-пряно-соленые кленовые орехи Шрирача-пеканы с небольшой пикантностью.
Миндальные цукаты чурро Рецепт: миндальные цукаты чурро
Рождественский десерт быстрого приготовления
46. Лимонный творог быстрого приготовления
Мы разработали безопасный метод без банок, чтобы приготовить этот маслянистый гладкий лимонный творог! Бархатистый засахаренный крем с лимонным заварным кремом обладает освежающим, ароматным, сложным сладким вкусом лимона. Действительно непреодолимое лакомство.
Вы можете использовать их для выпечки, десерта (на чизкейке № 17), йогурта… или подарить вкусные рождественские подарки!
Компот из черники Рецепт: Компот из черники быстрого приготовления
Компот из клубники Рецепт: Компот из клубники быстрого приготовления
47. Флан быстрого приготовления
Влюбитесь в божественный сливочно-сладкий карамельный вкус, который деликатно тает во рту. Удивите своих рождественских гостей этим божественным десертом!
48.
Кастрюля быстрого приготовления Дульсе де Лече
Основываясь на многочасовых исследованиях и более чем 9 экспериментах, мы разработали этот «метод без банок и банок», чтобы вы могли безопасно приготовить Дульсе де Лече!
Это великолепное лакомство очень легко приготовить из 2 ингредиентов. Сливочное, шелковистое, глубоко карамелизированное опасное наслаждение.
Вы можете использовать его для напитков, пирожных, спредов, десертов… и многого другого! Они станут отличным новогодним подарком для вашей семьи и друзей.
49. Мгновенный пирог из лавы
Ох~ этот роскошный пирог из расплавленного шоколада! Каждый захватывающий кусочек радости наполнен шелковистым насыщенным расплавленным шоколадом. Этот тающий во рту рождественский десерт на удивление легко приготовить!
50. Крем-брюле быстрого приготовления
Вы можете приготовить этот крем-брюле, который тает во рту, всего из 5 простых ингредиентов! Этот божественно гладкий, божественно насыщенный крем с хрустящей карамелью так опасно хорош. Удовлетворительно сладкий аромат, который слегка задерживается на ваших вкусовых рецепторах.
Бонус: Рождественские остатки Instant Pot
51. Instant Pot Индейка
Спасите тушку и кости индейки после рождественского пира, а затем приготовьте свой собственный домашний бульон из индейки в Instant Pot.
52. Отвар быстрого приготовления
Насладившись большим рождественским пиршеством, вы можете заменить курицу оставшейся индейкой, чтобы приготовить питательный и приятный отвар.
53. Гороховый суп быстрого приготовления
Приготовление горохового супа быстрого приготовления в кастрюле быстрого приготовления — это вкусный и полезный способ использовать остатки ветчины или ветчины.
54. Быстрорастворимый горох с черноглазым горохом

Этот суп из гороха с черноглазым — еще один вкусный способ приготовить остатки ветчины или рульки! Вы можете насладиться этим восхитительно успокаивающим супом из черного горошка после большого застолья.
Какой из 50 рождественских рецептов быстрого приготовления из этого списка вы собираетесь приготовить?
Какие ваши любимые рождественские рецепты быстрого приготовления? Дайте нам знать об этом в комментариях.
Порции 6–8
▢
Скороварка быстрого приготовления
♥ Поделитесь этим рецептом, чтобы мы могли создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂
Сначала создайте свой план рождественского ужина, выбрав свои любимые рождественские рецепты из основных блюд, гарниров, супов, закусок и списка десертов.
Затем перейдите к каждому из рецептов, чтобы просмотреть необходимые ингредиенты, подробные пошаговые фоторуководства и инструкции по приготовлению.
Наконец, подготовьте ингредиенты для ваших рецептов, а затем наслаждайтесь вкусным рождественским пиром! Поздравляем вас и ваших близких с Новым годом и Рождеством!
*Оцените рецепты Эми + Джеки: Если вы пробовали праздничные рецепты Instant Pot, не забудьте оценить рецепты в разделе комментариев. Благодарю вас!
Курс: Закуска, Десерт, Основное блюдо, Гарнир, Суп
Кухня: Американская, Азиатская
Ключевое слово: рождественские рецепты быстрого приготовления, рождественский ужин быстрого приготовления, рождественские рецепты быстрого приготовления, рецепты праздника быстрого приготовления, рождественские рецепты скороварки
Наслаждайтесь этими вкусными рождественскими рецептами быстрого приготовления!
Поздравляем вас и ваших близких с Новым годом и Рождеством!
лучших праздничных рецептов с невозможным мясом из растений
Пятница, 10 декабря 2021 г.
Ничто так не сближает людей, как еда, а приготовление пищи — одно из величайших удовольствий в жизни. Когда в течение года приходят различные праздники, наши любимые традиционные блюда возвращаются, но что происходит, когда вашим гостям или вам нужно изменить ингредиенты в ваших праздничных рецептах? В этом году мы отмечаем некоторые изменения в старых стандартах. Хотите еще лучших новостей? Продукты Impossible™ идеально подходят для всех — от придирчивых едоков до тех, кто избегает мяса, людей, не употребляющих глютен, и людей, страдающих аллергией.*
Мы приглашаем вас попробовать эти тщательно отобранные рецепты, которые идеально подходят для любого количества праздников, от быстрой закуски для вечеринки до основных блюд и закусок, таких как новогодние начос. Приготовьтесь пустить слюну, потому что во всех этих рецептах продукты Impossible™ используются аппетитными, восхитительными и инновационными способами.
Вот рецепт начинки, которая не только станет прекрасным дополнением к праздничной индейке, но и может стать основным блюдом для веганов или вегетарианцев за вашим столом. Насыщенный вкусом и насыщенный белком, этот рецепт может стать стандартом для праздничного стола на долгие годы.
Невозможный бургер станет центральным элементом этого сладкого и соленого блюда. Пикантные вкусы исходят от шалфея, лука, фенхеля, тимьяна (среди прочего) и нашего вкусного Impossible Burger. Сладкие ароматы исходят от нарезанных кубиками яблок и золотистого изюма. Рецепт требует черствого хлеба, но если у вас его нет под рукой, просто нарежьте несколько ломтиков свежего хлеба кубиками и поместите их в духовку на несколько минут.
Когда все эти ингредиенты соберутся вместе, мы уверены, что люди откажутся от индейки и захотят еще этой невероятной начинки.
Знакома ли вам эта неделя перед Новым годом, когда еще нужно кормить семью, а сил уже нет? Вот рецепт одного из наших самых популярных блюд с использованием Impossible Burger: мясной рулет Impossible BBQ. Он сытный, вкусный, вкусный и успокаивающий.
Что еще лучше: это очень просто сделать и требует всего шесть ингредиентов. (Разве мы не говорили, что это идеальное решение?). Этот рецепт от шеф-повара Мими, создателя Black Food and Wine Experience, фестиваля и выставки черных поваров, виноделов и миксологов, ежегодно проводимых в Окленде, Калифорния. Она также ведет Подаем к столу Кулинарное шоу. Ее рецепт мясного рулета на растительной основе подарит вам сытную еду на ужин или легкий обед, если вы приготовите бутерброд с кусочком мясного рулета!
О, нет! В этом году ваша очередь организовать ежегодную праздничную вечеринку по соседству/праздничную вечеринку с участием церковного хора/семейную коктейльную вечеринку в канун Нового года. Фрикадельки Impossible™ Holiday Appetizer — идеальное решение для того, чтобы подать их помимо обычных сырных тарелок, сальсы и чипсов, а также старого стандарта: нарезанных овощей и соуса.
Приготовить фрикадельки очень просто. (На самом деле, весь рецепт — это легкая часть). Просто достаньте пакет с фрикадельками Impossible Meatballs из морозилки и положите их в мультиварку. Теперь вам не нужно делать соус для барбекю Impossible™, но это очень легко сделать, так почему бы не приготовить собственный соус? В нем не будет консервантов, как в соусах для барбекю, которые вы покупаете в магазине. И все равно все это готовится с вашими фрикадельками в мультиварке.
Видишь? Мы говорили вам, что это было легко. И вкусно. И веселье. Вашей публике это так понравится, что они могут проголосовать за то, чтобы вы снова организовали все эти вечеринки в следующем году. Это так плохо? Не совсем.
Начос как праздничное блюдо? Определенно!
1 января — большой день для футбольных матчей колледжей, и у вас может быть голодная команда, которая весь день (и до вечера) смотрит дома футбол колледжей или просто приходит в себя после прошлой ночи. Что может быть лучше, чем угостить их восхитительно хрустящими и мясистыми начос? Но не просто начос — это загруженные невозможные начос-барбекю от Haven’s Kitchen. (Совет: Haven’s Kitchen делает вкуснейшие соусы, которые можно найти по всей стране(opens in a new tab). )
Сочетание Impossible Burger и соуса барбекю Haven’s Kitchen сделает эти начос неотразимыми. Их невероятно легко сделать, поэтому вы можете наслаждаться играми краем глаза, пока делаете их. Вы можете развернуть бумажные полотенца. Это грязное (но вкусное!) развлечение.
Если вы обнаружите, что у вас дома полно голодных родственников, этот бутерброд для завтрака станет легким (и очень сытным) вариантом завтрака. Мало того, что это сытно и универсально любимо как варианты завтрака, вы можете собрать несколько из них и держать их в тепле, чтобы гости могли наслаждаться ими, когда они просыпаются и спотыкаются на кухне.
Сделано из растительной колбасы Impossible™. Это вкусный вариант, который полезнее для планеты и не требует выхода из дома за завтраком.
От растительных альтернатив основному блюду до закусок, богатых белком, Impossible Foods предоставит вам все необходимое. Мы надеемся, что вам понравится готовить эти рецепты с близкими так же, как мы любим делиться ими!
*Impossible™ Burger из растений и Impossible™ Sausage из растений Пикантные и пряные вкусы сертифицированы как безглютеновые, кошерные и халяльные, но содержат сою. Куриные наггетсы Impossible™ из растений и фрикадельки Impossible из растений содержат сою и пшеницу.
(Читайте)
Bite Into More Stories
10 Мясные рецепты с невозможным гамбургером для мяса по пятницам
Как приготовить Burger ™ на дому
30 Легкие рождественские обеды. Просто и без стресса
Рождественские столы обычно заполнены близкими и дальними людьми, но если ваши праздничные традиции не действуют во время сложного сезона путешествий, приготовление официального ужина может показаться из ряда вон выходящим. Но приготовить прекрасное блюдо для двоих может быть так же весело, как и приготовить еду для толпы. Вы удивитесь, узнав, сколько блюд может показаться интимным праздник для вас и ваших близких дома. Создание праздничного меню для вас и вашего партнера или члена семьи (и даже соседа по комнате!), может быть сделано, не разоряя банк и не проводя все Рождество, трудясь на кухне.
Ничто не сравнится с интимностью и теплотой праздничного ужина на двоих, особенно когда это впечатляющий шаг вперед по сравнению с обычными ужинами в будние дни. Конечно, единственная ошибка при попытке устроить праздничный пир для двоих — это 9 человек.0026 путь больше еды, чем вам нужно. Или приложить больше усилий, чем вы хотите (или иметь ). Итак, чтобы помочь вам определиться с основным блюдом, которое более масштабно, вот простые в приготовлении рецепты рождественского ужина — от проверенных временем до чудес на одной сковороде — которые идеально подходят для идеальной пары.
1
Свиные отбивные в бальзамической глазури с картофельным пюре из шпината
Майк Гартен
2
Бальзамический стейк и картофель на противне
Делиш
Забудьте о любом другом способе приготовления стейка. Рождественский ужин не может быть намного проще, чем это ароматное, возвышенное блюдо из мяса и картофеля, которое вы можете подать на стол менее чем за 30 минут.
Получить рецепт бальзамического стейка с картофелем на противне
3
Лосось в медово-соевой глазури с грибами и перцем
Country Living
Перец и грибы — идеальное сочетание сладкого и соленого лосося, глазированного в медово-соевой глазури, для этого простого рождественского ужина на одной сковороде. Рецепт рассчитан на четверых, но все, что вам нужно сделать, это выбрать меньший кусок лосося, если вы стремитесь избегать остатков.
Получить рецепт лосося в медово-соевой глазури с грибами и перцем »
4
Апельсиново-имбирный жареный цыпленок с фенхелем и салатом из радиккио
Майк Гартен
5
Стейк Нью-Йорк Стрип и картофель Хассельбек
Майк Гартен
6
Куриные рулеты с маринованными помидорами
Майк Гартен
Начинить грудку пармезаном и шпинатом — это быстрый способ сделать сочное куриное филе вкуснее. Вы обжарите грудку на сковороде, закончите ее в духовке и замаринуете быстрый томатный салат.
Получить рецепт куриных рулетов с маринованными помидорами »
7
Жареный ягненок
Майк Гартен
Ягненок кажется роскошным и особенным для рождественского ужина, но пары могут быть удивлены тем, как легко их зажарить дома, и сколько вкусных остатков они получат в течение праздничной недели. Небольшой ломтик баранины натирают чесноком, розмарином и тимьяном и жарят на подушке из виноградных помидоров.
Получить рецепт жаркого из баранины »
8
Глазированная грудка индейки, завернутая в бекон
Майк Гартен
Зажаривание целой птицы на двоих может показаться чересчур усердным, но сочная грудка гораздо удобнее для двоих. Если его нафаршировать и завернуть во все его великолепие бекона, это все равно усилит эффект вау во время ужина.
Получить рецепт глазированной грудки индейки, завернутой в бекон »
9
Пудинг с ветчиной, чеддером и красным луком
Майк Гартен
10
Куриный перец
Майк Гартен
Согревающее традиционное венгерское блюдо со сливочным, но пикантным соусом не похоже ни на что из того, что вы пробовали раньше. как теплая ласка, благодаря свежей паприке зимней ночью. Подается с яичной лапшой, это блюдо из одной сковороды отличается от всех остальных.
Получить рецепт Куриного Паприкаша »
11
Сливочные феттучини с луком-пореем и ветчиной
Майк Гартен
12
Парм из фаршированных баклажанов
Делиш
Пармезан из баклажанов прекрасен, но пармезан с начинкой из баклажанов поднимет ваш вегетарианский рождественский ужин на новый уровень.
Получить рецепт Парм из фаршированных баклажанов »
13
Чоппино
ЭМИЛИ КЕЙТ РЁМЕР
Это итальянское деревенское рагу оживает благодаря помидорам fresca и тяжелая порция белого вина с маслом. Наша 45-минутная версия состоит из смеси креветок, мидий и трески, идеального дополнения к любому празднику из семи рыб.
Получить рецепт Чоппино »
14
Французский луковый суп
Майк Гартен
Это единственный суп, который действительно напоминает теплые объятия в холодную зимнюю ночь, но проверенный временем процесс приготовления кастрюли этого супа означает, что многие домашние повара сохраняют его для особых случаев. Наша версия из дампа и обжарки готова менее чем за 2 часа!
Получить рецепт французского лукового супа »
15
Coq Au Vin Rosé
Mike Garten
Классическое жаркое звучит прекрасно на Рождество, но мы будем стремиться к этому инновационному варианту coq au vin, в котором вместо красного вина используется розовое.
Получить рецепт Coq Au Vin Rosé »
16
Жареная свинина с фенхелем и тимьяном с корнеплодами
Майк Гартен
17
Лосось, запеченный в духовке, с обугленной лимонной заправкой
Mike Garten
Оливковое масло и молотая горчица вместе образуют пену на великолепном рыбном филе.
Получите рецепт от Woman’s Day »
18
Самая простая паэлья
MIKE GARTEN
Один из старинных рецептов, который можно приготовить в одной кастрюле. Вы бросите кучу свежих морепродуктов, купленных у торговца рыбой, на слой риса. После медленного пара ароматы впитываются в рис для вкусного (и особенного!) прибрежного рождественского ужина.
Получить рецепт самой простой паэльи »
19
Курица и тыква в гранатово-медовой глазури
Полумесяцы желудевой тыквы, покрытые глазурью и обильно посыпанные сыром фета, становятся очень хрустящими в духовке. Гранатовый сок и мед будут пузыриться на курице, а тыква станет хрустящей.
Получить рецепт курицы и тыквы, глазированной гранатом и медом »
20
Лосось, вареный карри, с перцем
Danielle Occhigrosso Daly
Это безумно ароматное блюдо содержит всего 300 калорий. Если вы хотите сэкономить на рождественских десертах, этот полезный ужин — отличный вариант для вас обоих.
Получите рецепт от Woman’s Day »
21
Короткие ребрышки, тушеные в красном вине
Майк Гартен
Короткие ребрышки медленного обжаривания — это блюдо, которое можно приготовить и забыть. у вас будет 4 часа терпеливого ожидания, чтобы быть вознагражденным вкусной едой, о которой вы будете думать в следующем году.
Получить рецепт коротких ребрышек, тушеных в красном вине »
22
Сливочные куриные горшочки
РЕБЕККА САНАБРИЯ
23
Пирожки с диким лососем и салатом из киноа
Майк Гартен
24
Креольский лосось в миндальной корочке
Майк Гартен
Может показаться, что этот лосось в изящной тарелке требует тонны подготовительной работы, но на самом деле вы просто натираете его специями, а духовка делает все остальное! Часть стручковой фасоли можно положить на нижнюю полку.
Получить рецепт креольского лосося в миндальной корочке »
25
Боути Примавера
Делиш
26
Мидии с помидорами и чесноком
Делиш
Есть что-то особенное в праздничном обеде с мидиями, что кажется декадентским и праздничным. Более того, цвета этого блюда просто кричат Рождество , благодаря ярко-красному соусу и гарниру из свежей петрушки. Важно: не забудьте немного хрустящего хлеба для обмакивания.
Получите рецепт от Delish »
27
Начинка Фрикадельки
Майк Гартен
Используйте готовую начинку, чтобы превратить фрикадельки в праздничное угощение на День благодарения. Вы поджарите их до совершенства в горячем бройлере менее чем за 20 минут.
Получить рецепт фаршированных фрикаделек »
28
Паста с красным перцем Альфредо
Майк Гартен
Приготовление сливочного, подходящего для вегетарианцев соуса Альфредо с нуля звучит как веселая рождественская кулинарная задача. Это стало проще благодаря тому, что блендер быстро превращает жареный перец и сливки в роскошный соус.
Получить рецепт пасты с красным перцем Альфредо »
29
Свиные отбивные с чесноком и тимьяном
What’s Gaby Cooking
Классическое жаркое из свинины, вероятно, кажется слишком сложным для приготовления на двоих, но эти свиные отбивные с чесноком и тимьяном, которые хорошо сочетаются с жареными овощами, станут идеальной заменой.
Получите рецепт свиных отбивных с чесноком и тимьяном в What’s Gaby Cooking »
30
Бараньи отбивные с мятной гремолатой
Country Living
Приправленные восхитительной комбинацией мяты, лимона и чеснока, эти причудливые бараньи отбивные обладают невероятным вкусом. Бонус: для рецепта требуется всего несколько ингредиентов, поэтому у вас остается короткий и сладкий список покупок. Кроме того, вы можете сочетать их с любым рождественским гарниром, который вам нравится.
Получить рецепт Бараньих отбивных с мятной гремолатой »
Zee Krstic
Редактор здоровья
Зи Крстич — редактор журнала Good Housekeeping, где он освещает новости о здоровье и правильном питании, расшифровывает тренды в области диеты и фитнеса, а также делает обзор лучших продуктов в отделе здорового образа жизни.
50+ лучших идей для рождественского ужина
Главная » Специальность » Сборники рецептов » 50+ лучших идей для рождественского ужина
от Downshiftology — 4 декабря 2021 г. 6 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Готовы разнообразить свой рождественский ужин? Я собрал праздничные закуски, лучшие вегетарианские закуски, а также уникальные сладости и напитки, чтобы поднять вам настроение. У меня также есть несколько идей для самых сытных , которые также станут прекрасным украшением вашего праздничного обеденного стола.
Для меня Рождество само по себе является подарком, который не перестает дарить. Это день, полный семьи, друзей и незабываемых ностальгических чувств. Но приходите к рождественскому ужину — мы все с нетерпением ждем ночи, наполненной лучшими праздничными блюдами. Я имею в виду кусочки нежнейших ребрышек , сырные фаршированные грибы, морковь в медовой глазури и праздничные напитки для продолжения вечеринки.
Помимо классики, эти идеи для рождественского ужина откроют для вас новые интересные направления. Не любите индейку или ребрышки? Замените основное блюдо на сочные свиные отбивные или куриный филе. Хотите обновить гарниры? Проявите творческий подход с различными пюре, жареными и тушеными овощами. Ищете новый десерт, чтобы произвести впечатление на публику? Здесь много этого. Как бы вы ни представляли свой рождественский ужин — спланируйте лучшее с выбором рецептов ниже!
Лучшее из лучшего для традиционного рождественского ужина
Нет ничего лучше, чем приготовить сочные мясные блюда к празднику. И хотя они кажутся пугающими, я покажу вам шаг за шагом, как легко приготовить , с полезными советами в каждом рецепте. Теперь вопрос — , который вы будете делать в этом году?
Ребрышки высшего сорта: Ребрышки высшего сорта в чесночной корочке, сбрызнутые красным вином, придутся по вкусу всем любителям мяса за столом. Более того, этот безотказный рецепт обеспечит отличные результаты, чтобы произвести впечатление на ваших гостей.
Говяжья вырезка: Не буду врать, это может быть самое нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали. О, и не забудьте соус из хрена — он имеет значение.
Легко обжаренная индейка: хотите верьте, хотите нет, но эта жареная индейка не нуждается в поливе или покрытии. Это очень просто, и вы получите самую сочную и идеально приготовленную индейку.
Паштет с кленово-оранжевой глазурью Индейка: измените свой привычный рацион с индейкой с новым трендом на тельце. Это обеспечивает равномерную прожарку каждый раз, а кленово-апельсиновая глазурь придает индейке сладкий и пикантный оттенок.
Уникальные идеи для рождественского ужина (это не индейка и не ребрышки)
Индейка и ребрышки — это классика, которую вы можете ожидать каждый год. Так почему бы не повеселиться и не изменить традиции? Выбирайте сочные свиные отбивные, приготовленные с яблоками, или фрикадельки из индейки, политые божественным соусом из кленовой горчицы. Какой бы профиль вкуса вы ни выбрали, вы не ошибетесь с этими вариантами.
Свиные отбивные с яблочным сидром и шалфеем: для всех любителей свинины на рождественском ужине. Свиные отбивные маринуют в яблочном сидре и обжаривают до хрустящей корочки с яблоками и шалфеем. Вот как можно сделать свиные отбивные блестящими!
Жаркое в мультиварке: если вы ограничены во времени, но вам нужно горячее основное блюдо, этот рецепт жаркого в кастрюле подойдет для всего. Здесь подают нежнейшее жаркое из филе и идеально приготовленные овощи с кусочками.
Лимонно-чесночный цыпленок-спэтчкок: этот цыпленок-спэтчкок придает обычной жареной курице совершенно новый вид с восхитительным лимонно-чесночным вкусом, сочными внутренностями и идеально подрумяненной кожей.
Лучшие тушеные короткие ребрышки: эти короткие ребрышки, приготовленные по принципу «поставь и забудь», получаются безумно сочными, отделяющимися от костей.
Мультиварка Целая курица: Еще один очень простой способ приготовить сочную курицу — не что иное, как мультиварка! Просто добавьте немного овощей, приправьте курицу и пусть медленноварка творит чудеса.
Фрикадельки из индейки. Эти фрикадельки, приготовленные на медленном огне в кленово-горчичном соусе, стали фаворитом у читателей! Множество людей сделали это на День Благодарения, и им это очень понравилось. Так что, конечно, я должен был добавить его в этот список идей для рождественского ужина.
Праздничные закуски, которые понравятся всем
Закуска, которую можно есть руками, является обязательным блюдом и служит практически мини-гарниром к вашей тарелке. От насыщенных сливочных соусов до фаршированных яиц — есть из чего выбрать. Но вот несколько фаворитов, которые пользуются успехом каждое Рождество (или любой другой праздник).
Фаршированные грибы: всегда полезно приготовить две партии из них, потому что они исчезают быстро ! Это идеальный укус, наполненный сырной, травянистой, ореховой и чесночной смесью.
Гуакамоле с гранатом: придайте моему лучшему рецепту гуакамоле праздничную нотку с зернами граната! Он добавляет сладости и яркого красного оттенка (идеальное сочетание красного и зеленого).
Сырные шарики из копченого лосося: Конечно, я должен был поделиться здесь фирменным рецептом моей мамы, потому что это хороший . Этот сырный шарик имеет нотки копченого лосося и покрыт орехово-травяной оболочкой для дополнительной хрустящей корочки и свежего вкуса
Полезный соус из шпината и артишоков.0026 просто как настоящий!
Яйца с фаршем (в любом направлении): вы никогда не ошибетесь, выбрав блюдо из этих классических фаршированных яиц. Но если вы хотите изменить это, попробуйте мои фаршированные яйца с копченым лососем, пряные фаршированные яйца или фаршированные яйца с беконом!
Фаршированные помидоры с гуакамоле: думайте об этом как о деконструированном гуакамоле в форме небольшого кусочка. Сливочный авокадо внутри и сочные помидоры снаружи… идеально подходит для того, чтобы положить его в рот!
Праздничный ужин не обходится без выбора лучших гарниров. Есть классика, такая как сливочное пюре или морковь в медовой глазури. Но когда дело доходит до овощей, их 9.0026 бесконечных способов их приготовления и подачи. Итак, вот несколько идей, как придать зимним овощам новый вид к рождественскому ужину!
Лучшее картофельное пюре: приготовьте классическое картофельное пюре по этому рецепту. Но не забывайте, что есть и другие овощи, которые можно пюрировать! Попробуйте приготовить пюре из сладкого картофеля, пюре из тыквы или пюре из цветной капусты.
Бальзамический бекон Брюссельская капуста: придайте своей простой жареной брюссельской капусте новый вид, добавив хрустящие кусочки бекона и полив бальзамической глазурью.
Морковь в медовой глазури: тарелка этой липкой моркови в сладкой глазури — многолетний победитель .
Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном: я люблю готовить эту обжаренную зеленую фасоль в качестве свежего и легкого блюда. Потому что, честно говоря, стручковая фасоль сама по себе уже такая вкусная!
Запеченный батат: Это может быть одна из самых простых сторон, так как все, что вам нужно сделать, это положить картофель на противень и запечь. Как только вы разрежете их, смажете маслом и посыпаете травами, это будет довольно сенсационно.
Жареный мускатный кабачок: Аналогично жареному сладкому картофелю, просто нарежьте кубиками мускатный орех, приправьте кубиками и поджарьте. Это просто — но о как хорошо.
Сквош-спагетти, брюссельская капуста и хрустящий лук-шалот. Превратите тыкву-спагетти в вегетарианское блюдо, которое также содержит брюссельскую капусту и хрустящий лук-шалот.
Жареный картофель с чесноком и травами: Простая приправа с чесноком и травами действительно поднимает уровень обычного жареного картофеля на ступеньку выше (или на две, или на три).
Зимние салаты для освежающего перекуса
Теплые закуски — это само собой разумеющееся, но давайте не будем забывать об обильных зимних салатах, чтобы очистить палитру между укусами. Вы можете сделать все проще и подать большую тарелку листовой зелени с соусом винегрет. Или вы можете добавить различные текстуры и вкусы для потрясающего, достойного внимания салата. В любом случае, я думаю, что один из этих салатов заслуживает места на вашем рождественском столе.
Салат из нарезанной брюссельской капусты: О да, этот салат с яблоками, клюквой и лимонной заправкой может быть просто лучшим зимним салатом.
Салат из брокколи: огромная тарелка этого салата из брокколи всегда приветствуется — независимо от того, какой сегодня праздник!
Салат с помидорами и авокадо. Добавьте к столу рождественских красок с помощью этого салата из свежих помидоров. Бонус — это так же просто, как наслоение всех ингредиентов друг на друга. Подбрасывание не требуется!
Массажный салат из капусты: используйте сезонную капусту и слегка помассируйте ее, чтобы получился очень нежный салат. О, и чесночное масло действительно делает этот салат сияющим. И если вы хотите еще больше усилить его, приготовьте салат из капусты с яблоками и курицей!
Красочные, уютные супы (известные как «Идеи для уютного рождественского ужина»)
Добавьте дополнительного комфорта в рождественское меню с большой кастрюлей супа! Эти варианты не только добавят больше овощей на стол, но и согреют вас изнутри. Невероятно уютно.
Суп из жареных мускатных орехов и тыквы: Суп из мускатных и тыквенных всегда фаворитов зимы. И эта версия бархатисто-гладкая и идеально приправленная.
Суп из сладкого картофеля: Когда вы смешиваете сливочный сладкий картофель с морковью, свежим имбирем и небольшим количеством специй, получается сенсационный гарнир.
Капустный суп: Этот легкий и полезный суп идеально подходит для того, чтобы потягивать его на протяжении всего ужина. Но если вы хотите усилить его — есть варианты добавления дополнительных белков.
Самый лучший суп из чечевицы: этот средиземноморский суп из чечевицы должен быть в вашем меню, если у вас вегетарианское Рождество (или нет). Сочетание овощей мирапуа, помидоров, капусты, трав и лимона НАСТОЛЬКО вкусно.
Суп из жареной цветной капусты: Если вы еще не подаете жареную цветную капусту в качестве гарнира, сделайте из нее суп! Просто добавьте много чеснока и трав, чтобы придать пикантность.
Не могу обойтись без рождественского печенья!
Тарелки и тарелки с печеньем — это данность, когда дело доходит до Сочельника и Рождества. Кроме того, эти рецепты печенья очень легко приготовить на скорую руку. Так что, если вам хочется теплого печенья к горячему шоколаду или вам нужен десерт на праздничную вечеринку, у вас есть несколько вариантов.
Печенье без выпечки: да, для приготовления этого жевательного, овсяного шоколадного печенья не нужны ни мука, ни яйца!
Печенье с шоколадной крошкой без глютена. Если у вас нет глютена, я тестировал и тестировал, чтобы создать идеальную партию печенья с шоколадной крошкой. У них жевательные внутренности с идеально золотыми краями.
Банановое овсяное печенье (скоро!): Рецепт этого печенья из 3 ингредиентов невероятно жевательный и идеально сочетается с шоколадно-банановым вкусом.
Мятное двойное шоколадное печенье: есть любители мятного шоколада? Это печенье богатое, декадентское и идеально подходит для питья со стаканом домашнего молока из кешью или миндального молока.
Веганское печенье с шоколадной крошкой. Если на ужин у вас есть гости-веганы, то классическое шоколадное печенье будет как нельзя кстати.
Праздничных десертов никогда не бывает много, верно?
Всегда найдется место для десертов, особенно когда есть из чего выбрать. От декадентских тортов до шоколадных муссов и печеных яблок — в этом списке каждый найдет что-то для себя. И независимо от того, пекарь вы или нет, эти праздничные десерты невероятно легко приготовить!
Тыквенный торт без глютена. Сезон тыквы еще не закончился. Этот влажный и пышный пирог покрыт сочной глазурью из сливочного сыра.
Кокосовые миндальные печенья: Сезон кокосовых миндальных печений! У них жевательные внутренности, хрустящая кокосовая стружка снаружи, и они пропитаны шоколадным вкусом.
Печеные яблоки: подавайте эти теплые печеные яблоки с пряностями и шариком ванильного мороженого. Сочетание нереальное!
Шоколадный мусс с чиа-пудингом: Превратите чиа-пудинг в баночки со сливочным шоколадным муссом! О, и не забудьте украсить их кокосовыми взбитыми сливками и измельченными орехами.
Шоколадный торт «Палео». Этот шоколадный торт является фаворитом читателей — и на то есть веские причины. Он очень влажный, супер декадентский и покрыт веганской шоколадной глазурью.
Домашняя Нутелла: как только вы приготовите эту домашнюю версию, вы больше никогда не вернетесь к купленным в магазине банкам. А для подачи он идеально подходит для соуса со свежими фруктами или намазанных на крекеры!
Праздничные коктейли и легкие напитки
Праздничный коктейль или напиток, безусловно, поддерживает праздничное настроение. И неважно, смешиваете ли вы их для рождественской вечеринки или уютной домашней ночи — каждый найдет что-то заманчивое!
Домашний гоголь-моголь. Этот праздничный напиток легко приготовить с помощью блендера! Это очень просто, не говоря уже о том, насколько он восхитительно сливочный и пряный.
Гранат Маргарита: Для любителей текилы этот гранатовый коктейль — то, что нужно.
Белая рождественская сангрия: придайте праздничную нотку своей любимой сангрии из белого вина с помощью этого рецепта!
Классическая красная сангрия: кувшин сладкой красной сангрии всегда любим на вечеринке. Кроме того, с этим кувшином получается красивая презентация.
Лучший горячий шоколад: О да, чашка этого теплого и насыщенного горячего шоколада точно придется вам по вкусу. А если у вас осталась нутелла, попробуйте горячий шоколад с нутеллой!
Easy Chai Latte: сезон теплых чаев! Этот готовится на плите с черным чаем, сливочным молоком, согревающими специями и легким оттенком сладости. И если вы ищете вариант без кофеина, вам понравится это кокосовое молоко со специями чая!
Я надеюсь, что этот список вдохновит вас лучшими идеями для рождественского ужина. Если какие-то из этих рецептов появятся на вашем обеденном столе, мне будет приятно узнать, какие из них вам понравились ниже!
50+ Лучшие идеи рождественского ужина
5 Из 1 голоса
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Всего времени: 35 мин
Порции: 6 порций
Доходность: 30 фритец
Автор: Автор: Автор. Лиза Брайан
Лучшие идеи для рождественского ужина включают праздничные закуски, вегетарианские закуски, уникальные сладости, веселые напитки и сочные основные блюда. Эти фрикадельки из индейки — одно из моих любимых нетрадиционных блюд!
для фрикадельки
▢ 1,5 фунта земли индейки
▢ 1 Большое яйцо, слегка взбитое
▢ ½ Onion, тонко нарезанный
▢ ¼ Cup Mildan Murce
▢ 403 ложки мелко нарезанного свежего розмарина
▢ 1 ½ чайные ложки мелко нарезанный свежий тимм
▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
▢ ½ чайной ложки Свечающегося черного перца
▢ 3 столовые условия
99
18
18
2.
8
8
. 1CHUS
. , чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Используйте свои руки, чтобы смешать все вместе, пока полностью не смешано.
Отмерьте 1 1/2 столовой ложки смеси (или используйте среднюю ложку для печенья) и скатайте смесь между ладонями, сформировав примерно 30 фрикаделек. Выложите фрикадельки на тарелку.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину фрикаделек на сковороду и обжарьте со всех сторон, примерно 5-8 минут. Переложите первую партию фрикаделек на тарелку, добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и повторите то же самое с оставшейся половиной фрикаделек. После того, как вторые фрикадельки приготовятся, также переложите их на тарелку.
Деглазируйте сковороду, добавив куриный бульон, и лопаточкой соскребите со дна все, что осталось. Затем добавьте дижонскую горчицу, кленовый сироп и майонез. Перемешайте все вместе и дайте соусу закипеть, пока он не станет кремообразным.

Мясо для праздничного стола / 5 оригинальных идей – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Утка с яблоком и черносливом

Сочная говядина, тушеная в соусе из красной смородины

Мясо по-французски

Тарталетки с курицей в духовке

Рулет из индейки с грибами

Как готовить мясо, чтобы оно было сочным

Что можно сделать?

Что еще можно приготовить на праздник:

Праздничные блюда: 5 быстрых и необычных рецептов

Мини-бутерброды с креветками

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Жареный камамбер

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Тарталетки с жюльеном

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Сырные крекеры

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Тарталетки с крабовым мясом

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

рецепты с фото (простые и вкусные)

Свиные ребрышки с грибами

Мясо по-китайски

Мясо по-итальянски

Полпеттоне с начинкой

Тарталетки с мясной начинкой

Фаршированная говядина

Люля-кебаб из баранины

Баранина с сухофруктами

Басма

Мясные гнезда

Запеченная баранья нога

Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол

Самое вкусное и красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Новое красивое праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Говядина с баклажанами

Оригинальное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Рецепт приготовления быстрого ужина в домашних условиях

Вам потребуются:

Приготовление рецепта:

Простое, вкусное и красивое горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Свинина с картошкой

Легкое и вкусное праздничное горячее блюдо на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Общие рекомендации

Красивое горячее блюдо из мяса свинины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Красивое горячее блюдо из мяса говядины на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Мясо по-французски

Красивое горячее блюдо из мяса курицы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Свиные ребрышки

Красивое горячее блюдо из мяса индейки на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Автор публикации

Красивое горячее блюдо из фарша на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Как приготовить рыбу на овощной подстилке ?

Приготовление рецепта:

Красивое горячее блюдо из рыбы на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Запеченная буженина

Красивое горячее блюдо из картофеля на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Рулет из свинины

Вкусное и недорогое праздничное горячее блюдо: рецепт, оформление, фото

Свинина с грибами

Мясо с сыром — подготовка продуктов

Свинина в мультиварке

Свинина с картошкой

Свинина с овощами

Свинина с грибами в мультиварке

Как жарить мясо? Как приготовить жареное мясо.

Жарим замороженное мясо