Содержание
Мацони: блюда и рецепты — 73 рецепта с фото
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:мацони
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и илимацони
Исключить ингредиентмацони
Пользователи
Показать
показать
73
Рецепты
Ширин-гогал с фисташками
Гогал — традиционные азербайджанские булочки. Их делают на праздник Новруз-байрам, который отмечает 21 марта большинство персидских народов. Гогал
Güiña
Реклама
Реклама
Рецепты
Армянская окрошка на мацони
Освежающая окрошка с легкой кислинкой утолит в жару и жажду и голод. Приготовим холодный суп по-армянски: с мацони и минеральной водой. Лимонный сок не только придаст кислинку, но и не даст супу
Едим Дома
Рецепты
Яблочный пирог
Всем привет! После долгой паузы вернулась к вам с рецептом невероятно вкусного и нежного яблочного пирога.
Пирог готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Угощайтесь!
Nora
Рецепт дня
Сырный пирог без хлопот
Nora
Рецепты
Панна котта из мацони с медовым суфле
Мусихин. Мир мёда
Рецепты
Домашний «Наполеон»
Это торт родом из детства. В каждом доме был свой «Наполеон». Спецификой данного рецепта являются некоторые измерения ингредиентов. В детстве мама измеряла сухие ингредиенты с помощью граненых
dshakh87
Рецепты
Хачапури по-аджарски
Panasonic с девизом «поиски интересных рецептов для настоящих ценителей кулинарного искусства не заканчиваются никогда», объявивший сей конкурс, попал в самую что ни на есть гастрономическую десятку!
Рабиндранат Тагор
12.2019 13:09:02″>08 декабря 2019
Рецепт дня
Мясной пирог
Nora
Рецепты
Оладьи с яблоками
Оладушки на мацони всегда получаются очень вкусными и нежными. Рекомендую!
P.S. Мацони можно заменить простоквашей.
Nora
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Яблочный пирог с лимоном и фундуком
Nora
Рецепт дня
Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей)
Nora
Рецепты
Гата с фундуком
Армянская гата — очень вкусное и ароматное печенье, а с фундуком, корицей и кардамоном получается вообще фантастика!
Угощайтесь!
Объем стакана — 250 мл.
Nora
Рецепты
Эмпанадас
У меня сегодня для вас опять блюдо испанской кухни.
Эмпанадас — это пирожки, популярные в Испании и Латинской Америке. В Испании эмпанадас готовят на песочном тесте, но я готовлю их на тесте,
Nora
Реклама
Реклама
Рецепты
Лаваш с адыгейским сыром, тархуном и помидорами
Легкая пикантная закуска.
Svetlana Gorelova
Рецепты
Яблочный пирог
Вы не устали от моих пирогов?) Если нет, то ловите еще один очень простой рецепт вкусного пирога. Пирог делается очень просто и быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Мацони вы можете
Nora
Рецепт дня
Хачапури
ТатьянаS
Рецепты
Кисломолочный суп «Спас»
Новый год наступил, впереди много дней для отдыха. В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами.
Армянский спас — отличный выбор для семейного обеда в новом году. Вкусный, легкий,
G@Lush@
Рецепт дня
Оладушки с черникой
Nora
Рецепт дня
Яблочный пирог
Nora
Рецепт от юлии высоцкой
Ароматный цыпленок по-грузински
Я бы сказала, это такой грузинский фьюжн: моя подруга увидела, как запекают цыпленка с итальянскими специями, и попробовала сделать то же самое, но уже со своими, грузинскими, специями. Получился вот
Юлия Высоцкая
Рецепты
Смузи-боул «Улыбка лета»
Вариантов приготовления смузи — бесконечное множество. Я придумала вот такой. В состав входят ягоды терна. Его еще называют терновник, или слива колючая. Можно приготовить смузи без хлопьев и налить в
Simona
07.2018 11:05:31″>28 июля 2018
Рецепты
Смузи с абрикосами, бананом и мацони
В этом смузи я объединила домашние абрикосы, спелый банан и любимый напиток — мацони. Получилось очень вкусно!
Simona
Рецепты
Фруктовый салат «Лето»
Лето продолжается! Наступил сезон фруктов и ягод. Самое время зарядиться витаминами, поэтому готовим легкий фруктовый салатик. Фрукты и ягоды можно брать любые по вашему вкусу.
Simona
Реклама
Реклама
Рецепты
Десерт «Летняя фантазия»
В жаркий летний день всегда хочется чего-нибудь холодного! Предлагаю приготовить вкусный и полезный фруктово-ягодный десерт на основе творога и мацони.
Simona
Рецепт дня
Дзадзики
Nora
Рецепты
Хачапури по-домашнему
Щедрое лето
04.2018 09:00:00″>24 апреля 2018
Рецепты
Долма
В нашей семье очень любят это кавказское блюдо, причем все — не только взрослые, но и дети. Обычно мы его готовим из говядины или баранины, а сегодня я его решила попробовать приготовить из свинины. И
irenast1985
Рецепты
Быстрый яблочный пирог
Вчера после школы звонит сын и говорит, что придет с другом, и что к чаю они хотят вкусняшку. Я в шоке, так как пеку, но не вкусняшку, а хлеб:) Поняла, что времени мало и надо испечь что-то быстрое и
Nora
Рецепты
Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом
Обязательно приготовьте морковные оладьи. Вкусный, яркий, быстрый завтрак или ужин вам гарантирован.
Кинзу я заменила на укроп и петрушку. Йогурт на мацони.
Svetlana Gorelova
Рецепт дня
Полезные булочки с барбарисом
Nora
09.2017 15:55:13″>12 сентября 2017
Рецепты
Шоколадный кекс с кизилом
Очень вкусный, влажный и простой домашний кекс! Для кекса лучше брать большой и спелый кизил, так его будет легче очистить от косточек. Если вы не любитель влажной выпечки, то положите меньше кизила
Nora
Рецепт дня
Курица под ореховым соусом
Ксения П
Рецепты
Хлеб на мацони с орехами
Вкусный хлебушек с ореховым вкусом и нежным мякишем, который не черствеет до 2-х дней, если останется. :)
Ксения П
Рецепты
Мхлована (მხლოვანი)
Сегодня я к вам с очень вкусной, ароматной и сочной лепешкой. Мхлована (მხლოვანი) — мтиульский пирог. Мтиулети — это историческая область в восточной Грузии на южных склонах Большого Кавказа. Этот
Nora
03.2017 17:29:24″>30 марта 2017
Рецепт дня
Пирожки
Nora
Рецепты
Блинчики с шоколадной глазурью
Вкусные, нежные блинчики с шоколадной глазурью — это прекрасное начало дня. С Масленицей вас, друзья!
Nora
Рецепты
Мацони (მაწონი)
Мацони-натуральный кисломолочный грузинский продукт. Готовится из молока (козьего, коровьего, буйволиного) и закваски (остатки прежнего мацони/мацуна).
Nora
Рецепты
Кубдари (კუბდარი)
Кубдари (კუბდარი) — это лепешка с мясом из грузинского региона Сванетия. Традиционно тесто для Кубдари замешивают на воде (вода + дрожжи). Еще один главный ингредиент — это мясо, которое нужно очень
Nora
Рецепты
Панкейки на мацони
Панкейки я готовлю очень часто, у меня много разных рецептов, но этот рецепт один из моих любимых.
Панкейки на мацони получаются очень нежные.
Nora
Рецепты
Лобиани (тесто без дрожжей)
Это быстрый вариант нежного и очень вкусного теста. Мацони можно легко заменить кефиром, но тогда воду добавлять уже не нужно будет. Тут главное не переборщить с мукой и дать тесту полежать 30 — 40
Nora
Рецепт дня
Ереванская гата
Nora
Рецепты
Сосиски в тесте
Nora
Рецепты
Лепешки с ароматной начинкой
Отличный, быстрый завтрак! Нежное тесто и ароматная начинка!
P.S.: Спасибо Тине за идею!
Nora
Рецепты
Пирожки с мясом
Сегодня я к Вам с пирожками! Пирожки с мясом — это настоящий праздник для глаз и для желудкаПоэтому предлагаю отправиться на кухню и приготовить вкусные пирожки
Nora
07.2016 10:31:00″>23 июля 2016
Рецепт дня
Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)
Nora
Рецепты
Пышные оладьи
Не буду скромничать — это лучший рецепт пышных оладушек
Nora
Рецепты
Лобиани (Лепешка с фасолью)
Рача (რაჭა) — историческая горная область Грузии в верховьях реки Риони с центром в городе Амбролаури.
В Раче пекут самые вкусные лобиани. Рачинцы в начинку кроме соли, перца и жира больше ничего
Nora
Рецепты
Мацвнис Шечаманди (Суп из мацони)
Nora
Рецепты
Рулет (с тархуном и грибами)
Nora
Рецепты
Хачапури
Сегодня приглашаю вас на хачапури. В Тбилиси у каждой хозяйки свой рецепт хачапури.
Я раньше готовила только полуслоеное тесто, а вот недавно обнаружила для себя этот рецепт. Он меня привлек своей
Nora
Рецепт дня
Хычины с зеленью и сыром
Ла Ванда
Рецепт дня
Хычины с зеленью и сыром
Ла Ванда
Рецепты
Мацун в мультиварке
Мацун (арм. մածուն), или Мацони (груз. მაწონი) — это классический кавказский йогурт с легкой кислинкой, имеет плотную пастообразную консистенцию.
Его можно есть просто так, а можно приготовить
Ульяна
Рецепты
Армянский суп «Спас»
Продолжаю знакомить вас блюдами армянской кухни. Сегодня у меня суп «Спас». Этот замечательный освежающий супчик просто не заменим в жаркую летнюю пору! Очень рекомендую вам попробовать!
ВикторияS
06.2014 11:47:00″>04 июня 2014
Рецепты
Хачапури от Юлии Высоцкой
Рецепт нашла в книге «Плюшки для Лелика», это первое, что я приготовила из этой чудесной книги. Очень вкусно,попробуйте и Вы!!!
Натали М
Присоединяйтесь к нам в VK!
Мацони, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро
Всего рецептов в коллекции Мацони: 34
Мацони
Мацони — отличный кавказский кисломолочный напиток. А еще он очень полезный, ведь не зря же его называют еще и «напитком долгожителей». Как и многие кисломолочные напитки, мацони очень полезен для ЖКТ…
Панкейки на мацони
Панкейки я готовлю очень часто, у меня много разных рецептов, но этот рецепт один из моих любимых. Панкейки на мацони получаются очень нежные.
Яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Сах…
Хачапури по-аджарски на мацони
Как приготовить приготовления Муку просеять, вбить два яйца, всыпать соль, сахар, положить сливочное масло, влить мацони и добавить соду, гашеную уксусом.
Мука 600 гр.
Яйцо 8 шт.
Масло сливочное 5…
Блины на мацони
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
Мацони 500 мл.
Мука 7 ст.л.
Сахар 2.5 ст.л.
Сода 0.6 ч.л.
Соль 0.3 ч.л.
Яйцо 3 шт.
Булочки на мацони Воскресные
Булочки на мацони «Воскресные».
Мука 420 гр.
Вода 50 мл.
Дрожжи свежие 4 гр.
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Растительное масло
Кунжут
Мука
Грузинский суп с мацони
Грузинский суп с мацони.
Молоко 500 гр.
Яйцо
Картофель 1 шт.
Лук репчатый
Чеснок 1 зубчик
Рис 100 гр.
Укроп 100 гр.
Масло 1 ст.л.
Вода 1,2 л.
Вода 70 мл.
Куриные бедрышки в остром маринаде и…
Куриное бедро
Мацони 1 л.
Чеснок
Небольшой зеленый не слишком острый чили
Небольшой пучок фиолетового базилика
Растительное масло 3 ст.л.
1 ч. л. хмель
Соль
Армянский напиток Мацони
Конечно, мацони можно сейчас найти в любом холодильнике с кисломолочными продуктами в магазине. Но так было не всегда, поэтому расскажу, как приготовить армянский напиток «Мацони» самостояте.
..
Мацун мацони
Молоко 950 мл.
Сметана 3 ст.л.
Блины на мацони
Мука 500 гр.
Густое мацони 800 гр.
Яйцо
Сахар 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль
Топлёное масло
Салат со сцеженным мацони
Сцеженный мацони 400 гр
Огурцы 3 шт.
Молотый грецкий орех -0.5 стакана
Чеснок
Укроп
Соль
Грузинский суп из мацони
Легкий весенний суп из мацони, лука, яиц и зелени. Мацони в этом рецепте можно заменить нежирным кефиром, простоквашей или натуральным йогуртом.
Кефир 3 ст.
Вода 2 ст.
Лук репчатый 5 шт.
Растительно…
Мацони по-домашнему
Мацони по-домашнему
Молоко 1 л.
Сметана жирная 3 ст.л.
Мацони дома
Молоко (цельное пастеризованное
Закваска мацони 2 ст.л.
Жирный кефир либо кислая сметана 2 ст.л.
Хлеб на мацони с орехами
Хлеб на мацони с орехами
Дрожжи сухие 7 гр.
Сахар 3 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Мука 2 ст.л.
Вода 50 мл.
Орехи 40 гр.
Мука 350 гр.
Масло растительное рафинированное 1 ст.
л.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Кунжут 1 ст….
Оладьи на мацони
Оладьи на мацони.
Молоко 1 л.
Закваска 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр моцарелла 50 гр.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Лук зеленый 1 пучок
Прованская трава 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль…
Десерт мацони с медом и орехами
Молоко 1 л.
Закваска 1 пачка
Мёд 1-2 ст.л.
Финик 1-2 шт.
Орехи 1 горсть
ДОЛМА С МАЦОНИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Говяжий фарш 700 гр.
Лист виноградный 400 гр.
Рис длиннозернистый 3/4 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчик
Кинза
Мята
Соль
Перец
Зира 1 ч.л.
Вода 4 ст.л.
Чеснок
Тан из мацони
Тан из мацони
Кефир 0.5 л.
Вода 1 л.
Соль
Холодный суп Мацони с травами
Холодный суп «Мацони» с травами — рецепт, фото
Кориандр
Зеленый перец
Соль 1.5 щепотка
Черный перец 0.5 ч.л.
Чеснок
Вода 200 мл.
Хинкали с мацони
Кинза 1 пучок
Телятина 400 гр.
Лук репчатый 2 головка
Чеснок 2 зубчик
Кумин 5 гр.
Мука 500 гр.
Вода 150 мл.
Соль 10 гр.
Кислое молоко 200 гр.
Мацвнис Шечаманди Суп из мацони
Сметана 200 гр.
Рис круглозернистый 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Вода 300 мл.
Кинза 0.5 пучок
Тархун 3 веточка
Мята 1 веточка
Мацони 500 гр.
Окрошка на мацони
Окрошка на мацони
Картофель 1 шт.
Язык говяжий отварной 50 г
Свежий огурец 1 шт
Редис 2-3 шт.
Яичный белок
Мацони 100 мл.
Минеральная вода газированная 200 мл
Соль
Лук-сибулет 2 стебля
Укроп для укр…
Отжатый мацони с орехами
Мацони 500 гр
Грецкий орех 50 гр
Соль
Окрошка на мацони
Картофель 4 шт.
Колбаса вареная 200 гр.
Лук зелёный 1 пучок
Мацони 1000 мл.
Огурцы 1 шт.
Редис 8 шт.
Соль 1.5 ч.л.
Яйцо 4 шт.
Ароматная долма с мацони
Говяжий фарш 700 шт.
Рис длиннозернистый 1 ст.
Мята 1 по вкусу
Специи 1 гр.
Зира 1 ч.л.
Вода 3 ст.л.
Соус 1 по вкусу
Мацони 400 гр.
Чеснок 3 ст.
Мацони
Молоко 1 л.
Закваска 2 ст.л.
Холодный суп из мацони
В жару суп из мацони можно подать с парой-тройкой кубиков льда, лучше всего — тоже из газировки.
Минеральная вода 200 мл.
Огурцы 600 гр.
Редис 200 гр.
Щавель 120 гр.
Тархун 40 гр.
Миндальный лепесто…
Малина мацони
Молоко 60 мл.
Малина 60 мл.
Сироп 30 мл.
Лед 4 шт.
Окрошка на мацони и айране
Кефир 1000 гр.
Кислое молоко 400 гр.
Яйцо 3 шт.
Картофель 3 шт.
Колбаса вареная 200 гр.
Огурцы 3 шт.
Редис 10 шт.
Зелень 1 пучок
МАЦОНИ
Молоко 500 мл.
Мацони
Молоко 3 л.
Простокваша 3-5 ст.л.
Мацони
Молоко 3 л.
Простокваша 3-5 ст.л.
Мацони
Рецепт Мацони, cостав: молоко жирное, сметана жирная;, Рецепты напитков, Армянская кухня, Пошаговый, С фото, Блюда из молока
Молоко 900 мл.
Сметана жирная 60 гр.
Мацони | Грузинские рецепты
ХОЛОДНЫЙ СУП МАЦОНИ С ТРАВАМИ
Опубликовано georgianrecipes 31.07.2015 · Оставить комментарий
Мацони (груз. მაწონი) — кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт. Он гладкий и кремовый с мягким, слегка терпким вкусом.
Популярный в Грузии и во всем Кавказском регионе, он богат минералами, белком и кальцием и известен своими целебными свойствами. В этом рецепте мы покажем, как приготовить … Продолжить чтение →
Рубрика: Фотография еды, Супы, Вегетарианство ული სამზარეულო, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Мацони, Рецепты мацони, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты
Гебжалия с мацони
Опубликовано georgianrecipes 14/02/2015 · Оставить комментарий
Гебжалия (груз. გებჟალია) — блюдо из мягкого сыра из региона Самегрело в Грузии. Традиционно готовится из творога, его также можно приготовить из мацони. В этом рецепте мы использовали мацони. Мацони (груз. მაწონი) — кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт. Он гладкий и кремовый с мягким, слегка терпким вкусом. Популярен в Грузии и по всей … Продолжить чтение →
Рубрики Сыры и молочные продукты, Соусы, Вегетарианские продукты · С тегами გებჟალია, მეგრული სამზარეულო, ქარ Кулинария , Вегетарианская Рецепты
СВИНИНА НА ШПИЛЬКЕ С МАРИНАДОМ
Опубликовано georgianrecipes 24/08/2014 · 3 комментария
Мясо на гриле очень популярно в Грузии как в качестве семейного блюда, так и на застольях и торжествах.
Свинина является самым популярным мясом, за ней следует курица. В этом рецепте мы покажем, как приготовить маринад для мацони для шашлыка из свинины. Мацони (груз. მაწონი) — кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт. Он гладкий и кремовый … Продолжить чтение →
Рубрика: Барбекю, Фотография еды, Свинина წვადის პური, შამფური, Шашлык из свинины, Кулинария, Фотография еды, Грузинский шашлык, Грузинская кухня, Грузинская кухня, Маринады, Мацони, Маринад для мацони, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты
ТОЛМА (ДОЛМА) – ФАРШИРОВАННЫЕ ЛИСТЬЯ ВИНОГРАДА
Опубликовано georgianrecipes 11/07/2013 · 4 комментария
Толма (грузинский: ტოლმა), известная как долма в Армении, Азербайджане и Турции, является популярным блюдом в Грузии и многих других странах, и существует множество вариаций. Обычно он описывает наполненный, выдолбленный овощ или начинку, завернутую в лист. Начинки могут включать мясо и овощи. В Грузии очень популярны начинки, завернутые в капустные или виноградные листья, и фаршированные перцы.
… продолжить чтение →
Рубрики Говядина, Свинина · С тегами Армения, Азербайджан, მაწონი, ტოლმა, ტოლმა ვაზის ფოთლებში, Кулинария, Кулинарная фотография, Долма, Грузия, Грузинская еда, Мацони, Рецепты, Фаршированные листья винограда, Толма, Турция
КАРТОФЕЛЬ, РИС И ТРАВЯНОЙ СУП С МАЦОНИ
Опубликовано georgianrecipes 29/03/2013 · 2 комментария
Мацони (грузинский: მაწონი) – это кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт. Он гладкий и кремовый с мягким, слегка терпким вкусом. Популярный в Грузии и во всем Кавказском регионе, он богат минералами, белком и кальцием и известен своими целебными свойствами. В Грузии мацони любят дети и используют в кулинарии, особенно … Продолжить чтение →
Рубрика: Фотография еды, Супы, Вегетарианство · С тегами მაწვნის სუპი, მაწონი, Варка, Кавказ, Повар, Кулинария, Кулинарная фотография, Трава укропа, Грузия, Грузинская еда, Мацони, Лук, Картофель, Картофель Р Суп со льдом и травами с мацони , Рецепты, Суп
Мацвнис, Грузинский суп, продлевающий жизнь
Ишай Говендер-Ыпма
|
6 апреля 2018 г.
Источник этой статьи: Весна 2018 г.
Хотите дожить до 100 лет? В Грузии и окружающем Кавказе, где нет недостатка в долгожителях, по слухам, одним из ключей к долголетию является жидкий, слегка терпкий кисломолочный продукт под названием мацони. Известный своими пробиотическими штаммами, которые улучшают здоровье кишечника, способствуют усвоению кальция и повышают иммунитет, это похожее на йогурт вещество часто подают на завтрак в глиняных горшочках. В сельской местности и в городах слышны знакомые утренние крики «мацониии, мацонии», когда ходят по домам продавцы. Ия Табагари, этнолог и соучредитель компании гастрономических туров Living Roots, говорит, что ее продавец мацони в пятом поколении. «Я помню, как ее свекровь продавала мацони моей свекрови, — говорит она.
«Почти все, кто держит крупный рогатый скот, делают мацони», — говорит шеф-повар Кетеван Миндорашвили, владелица ресторана на винодельне «Слезы фазана» в Сигнахи. Мацони обычно готовят из смеси коровьего, овечьего или козьего молока, но Миндорашвили делает свою версию с молоком буйвола.
Она подает слегка тягучие ферментированные молочные продукты с собранными дикими травами, кладет их на долму с начинкой из баранины, добавляет в супы, которые, как говорят, являются потрясающим средством от похмелья, или в качестве закуски к хачапури (хлеб с сырной начинкой — подробнее об этом блюде читайте здесь). ). «Его можно использовать и для смягчения солнечных ожогов», — добавляет Миндорашвили, подтверждая, что польза молочных продуктов распространяется даже на тарелку.
Суп Мацвнис
Ишай Говендер-Ипма
Суп теплый, сытный и ароматный. Смешивание яйца и мацони (или йогурта) заранее предотвращает свертывание супа при нагревании. Подавать с теплыми лепешками.
Print Recipe Pin Recipe
Порции 2
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 мелко нарезанных лука-шалота
- 1 чайная ложка длиннозернистого белого риса
- 2 чашки мацони или простого йогурта
- 1 крупное яйцо, слегка взбитое
- 1½ чашки овощного или куриного бульона, плюс еще по необходимости
- 2 прессованных зубчика чеснока
- Кошерная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 2-3 веточки мелко нарезанного укропа
900 60
Теплое оливковое масло в среднюю кастрюлю на среднем огне.
Добавьте лук-шалот и рис и готовьте 8-10 минут, или пока лук-шалот не станет мягким и прозрачным. Не позволяйте луку-шалоту потемнеть.
Тем временем смешайте мацони, яйцо и бульон в блендере и измельчите до получения однородной массы. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было разлить; если он слишком густой, добавьте больше бульона, пока не будет достигнута надлежащая консистенция.
Добавьте чеснок в кастрюлю и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Добавьте смесь мацони и постоянно взбивайте, пока не закипит, от 5 до 8 минут. Уменьшите огонь, если суп начнет кипеть.
Приправить солью, перцем и укропом по вкусу. Подавать немедленно.
Ишай Говендер-Ипма — фрилансер, путешествующий и гастрономический писатель из Южной Африки, который благоразумно отказался от карьеры в области коммерческого права, чтобы заняться культурным погружением и полетами. Узнайте больше о ее работе на foodandthefabulous.