Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из макарон и фарша гнезда: Макаронные гнёзда с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Гнезда из макарон с фаршем и подливой на сковороде, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Один из самых любимых рецептов с фаршем, который я готовлю уже третий день подряд на ужин. Вкусные, аппетитные, сытные и сочные гнезда с фаршем на сковороде никого не оставят равнодушными. Это один из любимых рецептов на скорую руку.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Пошаговое приготовление:

Макаронные изделия и мясо – два сочетаемых продукта. Взять хотя бы любимое народное блюдо, приготовленное по-флотски. Готовят его часто, и это потому, что нравится по вкусу и готовится быстро. Блюдо посложнее – это итальянская лазанья. Где листы лазаньи перекладываются фаршем с обжаренными овощами. Каждый слой промазывается соусом бешамель.

А если те же компоненты собрать в другой конфигурации, то получим аппетитные и сытные гнезда с фаршем. Но обойдемся в этом варианте без бешамель. Сделаем блюдо с овощами в томатном соусе. Вкус будет под стать лазанье. И если сравнивать здесь достоинства макарон и мяса, то первое получается даже привлекательнее, чем второе.

В представленном блюде нам понадобятся специальные макаронный изделия, сделанные в виде гнезд. Такие часто продаются в супермаркетах. Когда встречаю их на полках магазина, покупаю сразу по несколько пачек. И это для того, чтобы чаще радовать семью вкусным блюдом.

В нашем семейном меню гнезда появились не так давно. Но уже успели полюбиться. Запекаю их в духовке, но чаше делаю в сковороде. Это и быстрее и проще. Вот этим блюдом и хочу сегодня поделиться с вами, дорогие читатели. Но прежде чем начать, советую обратить внимание на эту подборку. Здесь рецепты помидоров по-корейски быстрого приготовления дольками за сутки.

На приготовление блюда понадобится около часа. При этом половину времени компоненты будут тушиться в сковороде без нашего участия. По степени сложности рецепт относится к категории средних. Это поначалу кажется, что много действий и сложностей. На самом деле увидите, насколько легко оно готовится.

1. Для подливы будем использовать помидоры и томатную пасту. В летний сезон можно ограничится одними помидорами, потому что в это время года они напитаны солнцем – яркие, сочные и спелые. Зимой им не хватает вкуса и цвета, поэтому томатная паста это восполнит. Берите либо магазинный продукт, либо домашний. Как такой сделать я уже рассказывала в отдельной статье.

6. Фарш у меня уже заранее перекручен. Использовала для него жирноватую говядину. Добавить к нему лук, по 1 ч. ложки без горки соли и смеси специй. Специи использовать те, что любите. Мне нравятся молотая паприка, кориандр, мускатный орех и смесь сушеных трав. Их и добавляю в миксе. И сразу всыпаю половину чайной ложки черного молотого перца.

1. Поставить сковородку на огонь и прогреть ее поверхность. Влить растительное масло и снова прогреть. Отправить в раскаленное масло лук. Перемешать и жарить не убавляя огонь 2-3 минуты. Время будет зависеть от толщины нарезки. При этом помешивать каждые 20-30 секунд, чтобы луковые кольца прожарились равномерно.

7. По краю посуды налить горячую воду. Ее количество зависит от высоты сковородки и толщины макаронных изделий. Чем они толще, тем дольше будут вариться. Минимальное количество требуемой воды берите такое, чтобы оно покрывало половину высоты макаронов.

8. Сверху на мясные шарики посыпать чеснок. Дождаться, пока вода закипит. После чего убавить огонь до состояния, чтобы бульон не бурлил, а только слегка побулькивал. Если отдельные мучные изделия излишне высовываются из воды, прижать торчащие вермишельки лопаткой, направив их в воду.

Один раз задали вопрос, на сколько персон рассчитано количество продуктов в рецепте. Как правило, подаю на порцию 2 гнезда на ребенка и 3-4 на взрослого. Этого вполне хватает, чтобы наесться. Но блюдо настолько аппетитное, что мужчины просят добавку. Учитывайте это, когда будете готовить.

Друзья, глядя на это блюдо, не перестаю удивляться, что такая красота создается из обыкновенных макарон и фарша. При этом мучные изделия получаются вкуснее, чем мясо. И это не случайно. Ведь пока они тушатся, снизу напитываются соками овощей, а сверху мясными. Вода выкипает и снаружи на них остаются жирные масляные капли. Как будто их перемешали с маслом.

Нет группы продуктов, которую я люблю больше, чем макароны! Недавно я наслаждался азиатскими ароматами и хотел создать простой рецепт лапши с говядиной. Этот рецепт можно приготовить так быстро, что он стал одним из основных продуктов на нашем будничном столе.

Я смоделировал свой рецепт на основе монгольской говядины П.Ф. Чанга со сладкой соевой глазурью, чесноком и зеленым луком. Однако вместо пашины я использовал постный говяжий фарш. Это идеальное блюдо, которое удовлетворит все ваши пристрастия к азиатской/китайской еде, и оно заставит ваш дом пахнуть восхитительно во время приготовления!

Если вы заметили, в смеси говядины и соуса нет соли. Соус хойсин имеет тенденцию быть соленым, и я еще не нашел его версию с низким содержанием натрия. Это тоже причина Для этого рецепта я рекомендую использовать соевый соус с низким содержанием натрия .

Для измельченного чеснока – я рекомендую свежий чеснок или измельченный чеснок в банке в воде вместо сушеного гранулированного чеснока или сушеного чесночного порошка. В свежем виде вкус намного лучше, чем в сушеном.
Для имбиря . Если есть один ингредиент, который просто необходимо использовать в свежем виде, это имбирь . Сушеный имбирь не похож на свежий имбирь. Имбирь — это корень, и он придает рецептам столько аромата. Немного имбиря имеет большое значение! Он находится в продуктовом отделе вашего продуктового магазина. Это недорого, и вам просто понадобится очень маленькая ручка. Кроме того, он будет длиться 3-4 недели на столешнице.

Если вы новичок на моем сайте, некоторые из моих самых популярных рецептов — мои бисквитные лепешки. На самом деле, у меня есть более 60 рецептов пирогов, которые я проверил, разработал и рассмотрел для вас. Я выделил некоторые из них ниже (нажмите на фото), или вы можете получить их все здесь: Pound Cakes Reviewed.

Растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте его в смесь говяжьего фарша. Перемешайте и доведите смесь до слабого кипения. После того, как соус немного загустеет, добавьте к говяжьей смеси отваренную лапшу. Перемешайте.

Ghackets mit Hörnli — идеальные швейцарские макароны с мясным соусом для зимы. Это успокаивающее альпийское блюдо традиционно подают с яблочным пюре, хотя вы можете наслаждаться им после еды в качестве десерта, а не вместе, если хотите.

Паста, вермишель или макароны с мясным соусом — не уникальное открытие. Во многих культурах есть версии этой уютной комбинации. Мы, армяне, делаем макароны с геймой, китайцы из провинции Сычуань едят лапшу Дан-Дан, а итальянцы из Болоньи приготовили один из самых известных мясных соусов: болоньезе.

Швейцарцы не освобождаются от обязанности добавлять в меню богатые и вкусные макароны с мясным соусом. Ghackets mit Hörnli — это сытное блюдо из хёрнли (похожих на макароны из локтя) с маслянистым мясным соусом, приправленным мягкими ароматными овощами, красным вином, говяжьим бульоном, травами и специями. Лучше всего то, что его легко приготовить, и он готовится в несколько раз быстрее, чем болоньезе медленного приготовления.

Яблочное пюре ( apfelmus ) является традиционным дополнением. Подавайте его в маленьких тарелках рядом или рядом с макаронами в том же блюде. Вы можете съесть их вместе за один присест или просто насладиться яблочным пюре в качестве десерта!

Есть несколько вариантов написания этого популярного зимнего блюда из макарон. Немецкое слово для фарша или мясного фарша — gehacktes . По моим наблюдениям, в большинстве упоминаний об этом блюде первая буква «е» опускается, а иногда добавляется апостроф, а вторая буква «е» иногда инвертируется с «т».

Между тем, некоторые используют слово mit , что означает «с», в то время как другие используют и , что означает «и» на немецком языке. Поэтому вы можете увидеть имена Ghacktes mit Hörnli , G’hacktes mit Hörnli или Ghacktes und Hörnli использовались для обозначения этого же блюда.

Говяжий фарш : Для этого рецепта вам понадобится 1 фунт говяжьего фарша (говяжьего фарша). Содержание жира в говядине зависит от личных предпочтений, но я склонен использовать более постный говяжий фарш, так как в соусе будет много елейности от других ингредиентов.
Томатная паста : Томатная паста поставляется в банках или повторно закрывающихся тубах. Если у вас осталась томатная паста, которую нужно использовать после приготовления этого рецепта Ghackets mit Hörnli, используйте ее для приготовления куриного саага, чешского гуляша из говядины, тас-кебаба, индивидуальных пирогов с говядиной и грибами, осеннего овощного супа с колбасой и зеленой чечевицей или армянского супа из чечевицы. с макаронами.
Яблочное пюре : Вы можете приготовить простой домашний яблочный пюре, используя рецепт, который я включил в свой рецепт «Швейцарские макароны с сыром». Если вы покупаете в магазине, планируйте использовать несладкий яблочный соус.
Mirepoix (лук/сельдерей/морковь) : В классической французской кулинарии термин mirepoix относится к комбинации нарезанных кубиками лука, сельдерея и моркови. Это основа для многих рецептов, в том числе для этого рецепта ghackets mit hörnli. С учетом сказанного, если вам не хватает сельдерея и/или моркови, вы все равно можете приготовить вкусный мясной соус без них.

В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте сливочное или растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей и жарьте примерно 5–7 минут (ФОТО 1). Добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая его деревянной ложкой, пока он не подрумянится (ФОТО 2).

Затем добавить томатную пасту, паприку, лавровый лист и сушеный тимьян (ФОТО 3). Добавьте немного красного вина, помешивая, чтобы растворить томатную пасту и деглазировать сковороду. Уменьшить на несколько минут, пока большая часть жидкости не испарится (ФОТО 4).

Добавить говяжий бульон, приправить солью и перцем (ФОТО 5). Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 30 минут или пока большая часть жидкости не испарится. При необходимости отрегулируйте приправы и удалите лавровый лист (ФОТО 6).

Чтобы разогреть остатки мясного соуса, перелейте его в небольшую кастрюлю или сковороду и добавьте несколько капель воды или бульона, чтобы он снова увлажнился. Затем разогрейте на среднем огне до полного прогрева. Он может высохнуть при повторном нагревании, если вы не добавите в него немного жидкости.

Есть яблочное пюре с гхакетами мит хёрнли является традиционным в Швейцарии, но, как и все остальное, это также личные предпочтения. Я люблю есть яблочное пюре после этого в качестве десерта, но вы можете попробовать перекусить вместе с макаронами и мясным соусом.

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже и/или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Вы также можете подписаться на меня в социальных сетях в Facebook, Instagram и Pinterest!

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде с крышкой или другой широкой сковороде с крышкой на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, пока он не станет в основном мягким и лук не станет прозрачным, примерно 5-7 минут.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая деревянной ложкой, пока он не подрумянится, около 5 минут. Добавьте томатную пасту, паприку, лавровый лист и сушеный тимьян, пока они не смешаются. Добавьте красное вино, перемешайте, чтобы томатная паста растворилась, и деглазируйте сковороду. Готовьте несколько минут, пока вино не выпарится и почти не испарится, затем добавьте говяжий бульон, приправьте солью и перцем.
Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 30 минут или пока большая часть жидкости не испарится. При необходимости отрегулируйте приправы и удалите лавровый лист.

Чтобы разогреть остатки мясного соуса, добавьте соус в маленькую кастрюлю или сковороду и добавьте несколько капель воды или бульона, чтобы увлажнить его. Разогрейте на средне-слабом огне. Он может высохнуть при повторном нагревании, если вы не добавите в него немного жидкости.
Есть яблочное пюре с ghackets mit hörnli является традиционным в Швейцарии, но, как и все остальное, это также личное предпочтение. Я люблю есть яблочное пюре после этого в качестве десерта, но вы можете попробовать перекусить вместе с макаронами и мясным соусом.

Гнезда из макарон с фаршем и подливой на сковороде, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Пошаговое приготовление:

Через соцсети

Гнезда из макарон с фаршем — рецепт в сковороде

Макаронные гнезда с фаршем — пошаговый рецепт

Гнезда из макарон и фарша в сковороде

Видео о том, как приготовить макаронные гнезда с фаршем

ГОВЯЖИЙ ФАРШ МОНГОЛЬСКАЯ ЛАПША > Позвоните мне в личку

Ghackets mit Hörnli (швейцарские макароны с мясным соусом)

Что в имени?

Примечания к ингредиентам

Как приготовить

Советы экспертов

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Рубрики

Свежее