рецепты с фото и видео

Рулет из лаваша с фаршем, это одна из самых любимых и популярных закусок у нас сегодня. Этот тип закусок относятся к универсальным, их можно подать на любой стол, взять с собой куда угодно в качестве лёгкого или даже очень питательного перекуса.

Рулеты можно готовить как в духовке, так и без специального запекания. Их подают на стол горячими или холодными. Это блюдо можно есть как на завтрак, так оно может стать и полноценным ужином, или даже стать легким обедом.

Можно сделать простой классический мясной рулет из различных типов мяса, а можно сделать блюдо для полноценного ужина из мяса и овощей.

Сочетая различные типы мяса, вы можете получать интересные вкусы. Например, хорошо сочетается свинина с говядиной, некоторым нравится говядина с курицей или свинина с курицей, кто-то любит рулеты с куриным или индюшачьим фаршем.

Если вы хотите приготовить аппетитное блюдо, которое было бы полноценным ужином, то добавляйте в мясной фарш грибы или овощную смесь – получится вкусно и очень питательно.

Как приготовить рулет из лаваша с фаршем — 7 разновидностей

1. Праздничный рулет из лаваша с фаршем из курицы и овощами в духовке
2. Оригинальный рулет из лаваша с фаршем приготовленный на сковороде
3. Рулет из лаваша с фаршем, со свежими овощами (без выпечки)
4. Рулет из лаваша с фаршем в духовке
5. Рулет из лаваша с фаршем — классический мясной рулет
6. Рулет из лаваша с фаршем из курицы и грибами в духовке
7. Рулет из лаваша с фаршем копченой курицы и овощами

Праздничный рулет из лаваша с фаршем из курицы и овощами в духовке

В начинке много мяса и овощей. Для любого торжества блюдо великолепное, оригинальное. Готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Фарш куриный — 600 г
• Сыр — 200 г
• Лук –репка — 2 шт.
• Помидорки — 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Майонез/ сметана – 150 мл
• Растит. масло — 50 г
• Соль, зелень, перчик

Приготовление:

Нарежьте мелко лучок и выложите в фарш, затем поперчите и присолите, обжарьте в масле. Помидорки нарежьте, сыр натрите, измельчите меленько зелень.

На лаваш выложите ровным слоем подготовленный фарш. Сверху положите помидоры, посыпьте сыром, зеленью. Смажьте майонезом, смешав его со сметаной.

Круглую форму для выпекания с отверстием посередине смажьте растительным маслом и выложите лаваш, свернув рулетом. Яйца взбейте венчиком и залейте рулет взбитой смесью. Запекайте в духовке при 200 С 25 мин.

Взбивая яйца, добавьте щепотку соли. Они быстрее и легче взобьются.

Оригинальный рулет из лаваша с фаршем приготовленный на сковороде

Очень вкусный и необычный хрустящий рулет — чебурек, с сочным куриным фаршем.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш – 1 шт.
• Фарш куриный – 400 г
• Луковица
• Яйца – 1 шт.
• Растит. масло – 2 ст. л.
• Соль, перец черн., паприка
• Укроп

Приготовление:

Натрите лук на мелкой терке, измельчите укроп, посолите, добавьте специи. Разложите фарш с подготовленными ингредиентами на лаваш, сверните рулетом и выдержите минут 10, чтобы фарш пропитался и стал сочным. Нарежьте рулет на небольшие кусочки. Взбейте яйцо и обмакните в него каждый кусочек. Жарьте на масле в разогретой сковороде.

Обжаренные кусочки рулета выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Рулет из лаваша с фаршем, со свежими овощами (без выпечки)

Предлагаем вам сделать универсальную холодную закуску — мясной рулетик с овощами.

Ингредиенты:

• Луковица, лаваш
• Фарш – 200 г
• Янтарный сырок сливочн. – 1 шт.
• Огурчик, помидорчик, перчик, капуста – по 150 г
• Майонез, соль, перчик, салат

Приготовление:

Луковицу нашинкуйте и обжарьте вместе с фаршем на сковородке.

Все овощи нарежьте, как можно мельче, выложите в глубокую тарелку и перемешайте.

Добавьте в овощную смесь остывший обжаренный фарш и майонез, соль и поперчите — перемешайте.

Лаваш смажьте сливочным сырком, аккуратно распределите сверху начинку и скатайте в рулет, положите в пакет и поставьте в холодильник минимум минут на 15 пропитаться. Готовый рулетик нарежьте и красьте салатными листочками.

Рулет из лаваша с фаршем в духовке

Блюдо вкусное, питательное с мясом (свинина и говядина) и полезное.

Ингредиенты:

• Лаваш
• Фарш из свинины и говядины – 400 г
• Сыр – 150 г
• Луковица
• Помидорка – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Растит. масло – 2 ст. л.
• Сметана – 100 г
• Майонез – 80 г
• Соль, зелень, перчик

Приготовление:

Нарежьте лук и обжарьте. Добавить фарш, соль, перец и обжарьте. Натрите сыр на некрупной терке, измельчите зелень, помидоры нарежьте кружочками. Выложите ровным слоем фарш на лаваш, положите помидоры, посыпьте сыром и зеленью. Смажьте начинку майонезом, смешанным со сметаной. Круглую форму для выпекания с отверстием посередине смажьте растительным маслом и выложите лаваш, свернув рулетом. Яйца взбейте венчиком, добавив немного соли и залейте рулет смесью.

Запекайте при 200 С около получаса до золотистого цвета. Охладив, нарежьте на кусочки.

Используйте свежий лаваш. Если он суховат, то его можно взбрызнуть водой и дать ему немного полежать. Если готовый лаваш с фаршем остыл, то его можно подогреть любым удобным способом.

R-A-515442-25

Рулет из лаваша с фаршем — классический мясной рулет

Предлагаем вам универсальный рецепт мясного рулета. Для этого блюда подойдет любой фарш, сегодня мы его готовим из говядины и курицы, но можно брать и любое другое мясо.

Ингредиенты:

• Луковица, лаваш
• Фарш — 350 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйца — 2 шт.
• Перчик, соль
• Сметана/майонез — 3 ст.л.

Для смазки рулета вы можете использовать майонез или сметану, но со сметаной получается сочнее нежнее.

Приготовление:

Измельчите лук и чеснок, можно в блендере.

Выложите в глубокую тарелку фарш, измельченные лук с чесноком, соль, яйца, поперчите — перемешайте.

Лаваш смажьте сметаной/ майонезом, равномерно распределите мясную смесь, закатайте рулетом.

Затем выложите рулет на противень и выпекайте в духовке 180С 20 мин.

За 10 мин. до готовности смажьте рулет сметаной/майонезом.

Рулет из лаваша с фаршем из курицы и грибами в духовке

Вам обязательно понравится нежное мясо курочки с грибами. Блюдо сытное, полезное, необыкновенно вкусное.

Ингредиенты:

• Лаваш, луковица
• Филе куриное 500 г
• Грибы – 400 г
• Сыр – 200 г
• Подсолнечн. масло – 2 ст. л.
• Майонез, соль

Приготовление:

Порежьте курочку, грибы и лук на небольшие кусочки. Натрите сыр. Обжарьте грибы и лук. Разложите на лаваш подготовленные ингредиенты. Скрутите рулет, смажьте майонезом, поместите в лоточек и поставьте в духовку, нагретую до 180 – 200 градусов минут на 30. Он должен зарумяниться. После остывания, аккуратно нарежьте.

Рулет должен получиться плотным, иначе нельзя будет разрезать на аккуратные кусочки при подаче к столу. Также рулет перед помещением в духовку, лучше сначала поставить в холодильник минут на 20, обернув пленкой, чтобы он хорошо пропитался.

Рулет из лаваша с фаршем копченой курицы и овощами

Начинка нежная с ароматом копчености. Копченая курочка – особое лакомство. Блюдо готовится за несколько минут.

Ингредиенты:

• Лаваш
• Фарш копченой курицы – 400 г
• Помидоры и огурцы – по 1 шт.
• Майонез и любая зелень

Приготовление:

Нарежьте курицу и овощи на небольшие кусочки. Смажьте лаваш майонезом, положить на него все продукты. Сверните в рулет и блюдо готово!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Закуска из лаваша с мясным фаршем рецепт – Армянская кухня: Закуски.

«Еда»

Закуска из лаваша с мясным фаршем рецепт – Армянская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Петрухина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Петрухина192 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

523

32

23

44

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Армянский лаваш

3 штуки

Фарш

400 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Помидоры

2 штуки

Зеленый салат

1 пучок

Сыр

100 г

Майонез

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20–25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

4Помидоры нарезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить.

5Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Зелень мелко нарезать.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

6Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2–3 см, и посыпать зеленью.

7Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш. Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.

8Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

9Готовый рулет положить в холодильник на 30–60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5–2 см.

популярные запросы:

Комментарии (1):

Мари Дола11 сентября 2015

0

Приготовила. Получилось красиво, но…в след раз 1 слой лаваша сделаю 2-м или совсем толко, кисточкой, буду смазывать соусом т. к., припитываясь соусом лаваш рвался (((еле свернула рулет

Читайте также:

Рестораны

Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством

Мастер-класс

Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Хумус из тыквы с вешенками и брокколи

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Закуски•Грузинская кухня

Пхали из грибов

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Запеченный бекон с сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Закуски•Американская кухня

Хрустящие палочки из бекона с кунжутом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Закуски•Мексиканская кухня

Сливочная пряная кукуруза, запеченная в фольге

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

50 минут

Закуски•Европейская кухня

Овощные оладьи с лососем

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Закуски•Французская кухня

Кетоблины на кефире

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Сливочная кукуруза в рукаве для запекания

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

50 минут

Закуски•Авторская кухня

Чипсы из баклажанов с солью и паприкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из баклажанов со сливочно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Закуски•Русская кухня

Закуска из маринованных помидоров с килькой

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Цветная капуста в кетокляре

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Пирог из лаваша с фаршем в духовке пошаговый рецепт

Приготовить пирог из лаваша в духовке можно практически с любой начинкой — сегодня предлагаю попробовать с фаршем. Прелесть этого рецепта домашней выпечки в том, что не нужно замешивать тесто, а в начинке можно использовать совершенно любой фарш. Доступные продукты, минимум манипуляций, совсем немного времени на готовку, а в результате вся семья сыта и довольна!

Если нет возможности купить готовый тонкий лаваш, можете самостоятельно приготовить его в домашних условиях — рецепт здесь. Правда, в этом случае придется скручивать много небольших рулетиков. Фарш для начинки выбирайте тот, который вам больше нравится — однокомпонентный (свинина, говядина, курица, индейка) или смешанный (я выбрала свинина+курица). Куриные яйца берем среднего размера, жирность сметаны регулируем по желанию (в моем случае 20%), а сыр подойдет любой твердый или полутвердый (у меня Российский).

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и сытного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, мясной фарш, куриные яйца, сметана, твердый или полутвердый сыр, репчатый лук, приправа для мяса, свежий укроп, соль и молотый перец.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов, а тем временем займемся начинкой для будущего пирога. В подходящую посуду кладем 800 граммов мясного фарша, добавляем 1 куриное яйцо, любимую приправу для мяса, соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Следом добавляем рубленную зелень и луковицу, которую нужно почистить и натереть на мелкой терке в кашицу. Как вариант, можете мелко-мелко порубить лук ножом -как вам больше нравится. На этом этапе также можно сдобрить начинку любыми приправами, которые для вас уместны — к примеру, тот же чеснок.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем мясной фарш руками, после чего добавляем по 50 граммов сметаны и измельченного на средней или мелкой терке сыра.

Шаг 5

Еще раз хорошенько все вымешиваем руками — начинка для пирога готова.

Шаг 6

Дальше нам понадобится тонкий лаваш. У меня один очень большой (200 граммов — 1 штука) и еще половина такого же. Другими словами лаваша нужно столько, чтобы его хватило на весь фарш. Равномерным тонким слоем распределяем начинку по всему пласту тонкого лаваша.

Шаг 7

Сворачиваем лаваш плотным рулетом. Аналогично поступаем со второй половиной.

Шаг 8

Теперь берем круглую (желательно, но не обязательно) форму для выпечки (у меня разъемная, но это не принципиально) подходящего диаметра (в данном случае 20 сантиметров), застилаем ее пергаментной бумагой. Скручиваем рулеты из лаваша по спирали, формируя улитку. Можете скручивать прямо на столе или, если хотите, в форме. Если лаваш треснет или немного порвется, ничего страшного.

Шаг 9

Остается сделать заливку, которая не только надежно скрепит все слои и сделает пирог еще нежнее и сочнее. Для этого в отдельной миску соединяем 150 граммов сметаны с 2 куриными яйцами.

Шаг 10

Тщательно все перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером до однородности.

Шаг 11

Заливаем сметанным соусом мясной пирог из лаваша.

Шаг 12

Поверх присыпаем тертым сыром (50 граммов) и ставим пирог в горячую (180 градусов) духовку на средний уровень (у меня включен только нижний нагрев) на 1 час 20 минут. Время выпечки может отличаться от указанного в зависимости от особенностей духовки.

Шаг 13

В процессе выпечки пирог сильно поднимется, но по мере остывания он осядет.

Шаг 14

Даем мясному пирогу немного остыть в форме, затем достаем и перекладываем его на блюдо или разделочную доску. Готовый пирог весит примерно 1,5 килограмма.

Шаг 15

Кушать такой пирог, приготовленный в духовке, очень вкусно теплым. Кстати, остывшую выпечку можно запросто погреть в микроволновке, а не съеденные куски — заморозить до необходимости. Анечка, большое спасибо за этот вкусный заказ от всей нашей семьи! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Пирожки из лаваша с фаршем

Пирожки из лаваша с фаршем — быстрая выпечка, которую можно взять с собой на работу или пикник, или подать на стол, если к вам вдруг нагрянут гости. На приготовление сытных и вкусных лепешек уходит всего несколько минут.

Пирожки из лаваша с фаршем — основные принципы приготовления

Выпечка с фаршем нравится всем. Чебуреки, беляши, самса — пироги, которые любят все. Однако их приготовление требует много времени и сил. Нужно замесить тесто, приготовить начинку и сформировать пирожки. Дрожжевое тесто также требует времени для расстойки.

Когда очень хочется пирожков с мясом, но нет желания и времени долго возиться с тестом, на помощь приходит тонкий армянский лаваш. Из него можно быстро и просто приготовить рулеты, закуски и, конечно же, пироги.

Начинку лучше готовить из говяжьего или куриного фарша. Можно купить готовый. Но, чтобы быть уверенным в качестве продукта, готовьте начинку самостоятельно из свежего мяса.

Фарш можно использовать в сыром виде, либо обжарить его на сковороде до готовности. В начинку добавить лук, зелень или специи. Все солим и хорошо перемешиваем. Вы можете экспериментировать, добавляя в начинку те или иные ингредиенты. Это может быть сыр, овощи, грибы и т. д.

Лист армянского лаваша нарезать квадратиками. На каждый выложите начинку и сформируйте треугольники или прямоугольники.

Пирожки жарят на сковороде или запекают в духовке.

Рецепт 1. Пироги из лаваша с фаршем

Ингредиенты

шесть листов тонкого лаваша;

растительное масло полустека;

450 г мясного фарша;

пучок укропа;

соль;

лампа;

свежемолотый перец.

Способ приготовления

Очищенная луковица. Промойте его и мелко покрошите. Укроп промойте, стряхните лишнюю влагу и мелко нарежьте.

В фарш добавить зелень и лук. Приправить специями и солью. Влить две ложки холодной кипяченой воды и хорошо вымесить. В отдельной миске слегка взбить яйцо.

Разверните и вырежьте квадратный лист лаваша. Смажьте края яичной смесью. В середину положить немного мясного фарша. Сложите квадрат лаваша по диагонали и прижмите края. Обжарьте котлеты на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Рецепт 2. Пироги из лаваша с фаршем и болгарским перцем

Ингредиенты

Луковица луковица;

тонкий армянский лаваш — три листа;

100 г голландского сыра;

1/2 стакана питьевой воды;

400 г мясного фарша;

Перец болгарский — стручок;

50 мл растительного масла.

Способ приготовления

Выложить фарш на разогретую чугунную сковороду и жарить, пока не испарится вся жидкость. Чтобы он получился однородной консистенции, тщательно вымешиваем ложкой. Влейте немного масла и продолжайте жарить, помешивая, до золотистого цвета.

Очищенный лук промыть и мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с фаршем. Варить, помешивая, еще семь минут.

Из стручка болгарского перца вырежьте плодоножку, тщательно вычистите семена. Овощи нарезать небольшими кусочками и добавить в фарш. Пассеруйте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Разложите лаваш на столе и нарежьте его на равные квадраты. Сыр мелко натереть. На квадрат выложить немного охлажденной начинки. Сверху посыпать тертым сыром и свернуть конвертиком. Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до появления аппетитной корочки.

Рецепт 3. Пироги из лаваша с фаршем и грибами

Состав

300 г шампиньонов;

четыре листа тонкого лаваша;

пучок зелени;

100 г лука;

яйцо куриное;

200 г куриного фарша.

Способ приготовления

С помощью ножа снимите кожицу со шляпок. Отрежьте ножки грибов. Грибы помойте, обсушите на салфетке. Накрошить тонкими ломтиками.

Очищенную луковицу нарезать тонкими четвертинками кольцами. Вымойте сушеную зелень и мелко покрошите.

Поставьте сковороду на огонь. Выложить в него грибы и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Затем влить немного растительного масла и продолжить жарить. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Теперь выкладываем фарш, готовим, хорошо помешивая, до готовности. В конце добавить зелень, посолить и перемешать. Сыр мелко натереть.

Яйцо в отдельную тарелку и взболтать вилкой до получения однородной массы. Разложите на столе тонкий лаваш, нарежьте его на равные квадраты. На каждую положить начинку из фарша и грибов. Сверху посыпать сыром. Завернуть в виде конверта.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Окунуть обертки в яичную смесь и выложить на сковороду. Обжарить до аппетитной корочки с двух сторон.

Рецепт 4. Пироги из лаваша с мясным фаршем и овощами

Ингредиенты

Сыр российский — 200 г;

постное масло — 20 мл;

кетчуп — 200 г;

стручок сладкого перца;

картофель — 400 г;

десять листов лаваша;

чеснок — две дольки;

любая начинка — 400 г

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать. Стручок перца очистить, промыть и нарезать на такие же кусочки, как и картофель. Нарежьте чесночные корки и мелко нарежьте.

Разогреваем растительное масло в большой сковороде. Выложить в него овощи и жарить, постоянно помешивая, минут десять. Огонь должен быть умеренным.

Выложите фарш с овощами и продолжайте готовить, помешивая, пока в кастрюле не останется жидкости. Отложите и остудите.

Смажьте маслом большой противень. Духовка включается на 180С. На каждый тонкий лист лаваша кладем начинку и сворачиваем в виде конвертика. Начинку для лавашей уложить в форму так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Блюдо налить кетчупа и размазать его ложкой. Посыпать сырной стружкой. Ставим форму на 20 минут в духовку. На поверхности должна образоваться румяная корочка. Подавать горячим, посыпав зеленью и полив сметаной.

Рецепт 5. Пироги из лаваша с фаршем и помидорами

Ингредиенты

перец красный жгучий;

три листа лаваша;

10 мл раст. масла;

500 г мясного фарша;

30 грамм слитого масла.;

маленькая луковица;

три помидора;

25 г заправок Magee для рассолов;

3 г молотого кориандра и горчичного порошка.

Способ приготовления

Очищенный лук мелко покрошить. Выложить на горячую сковороду с маслом и обжарить, постоянно помешивая, до румяности. Добавляем фарш и продолжаем жарить, хорошо вымешивая, пока не испарится жидкость. Выложить заправку Маги, приправить острым перцем, кориандром и горчичным порошком. Жарить еще десять минут на умеренном огне. Снять начинку с плиты и остудить.

Помидоры, вымойте и протрите одноразовым полотенцем. Нарежьте овощ тонкими ломтиками. Берите только мясистые томаты с плотной мякотью, чтобы начинка не получилась слишком влажной.

Нарезать листы лаваша на квадраты. На каждый положить немного начинки. Сверху положите кружочки помидоров. Свернуть лаваш в виде конверта. Выложить котлеты на деку, застелив бумагой для выпечки. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и выпекать при 180С около четверти часа.

Рецепт 6. Пирожки из лаваша с фаршем под томатно-сметанным соусом

Состав

четыре листа тонкого лаваша;

соль поваренная;

фарш мясной — 300 г;

свежемолотый перец;

луковица маленькая;

паста томатная — 10 г;

два яйца;

сметана — 50 г;

молоко полстакана.

Способ приготовления

Очистите и мелко нарежьте лук. На сковороду наливаем пару ложек сливочного масла и хорошо разогреваем. Выложить лук и обжарить, постоянно помешивая ложкой, до золотистого цвета. Продолжайте обжаривать, добавляя мясной фарш, интенсивно вымешивая лопаткой, чтобы не осталось больших комочков.

Перечная начинка, посыпать, перемешать и выложить в глубокую посуду. Отложите до остывания. В отдельную миску взбить яйца, добавить сметану и томатную пасту. Все взбить венчиком до однородности. Влейте молоко и снова взболтайте.

Каждый лист лаваша смазываем томатно-сметанным соусом с помощью силиконовой кисточки. Разрежьте лист на четыре части. С одной стороны каждой выложите фарш и сверните конвертиком.

Полученные пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом. Полейте их оставшимся соусом. Ставим на десять минут в разогретую до 200С духовку. Выпекать около семи минут. Подавать теплыми с салатом из свежих овощей или бульоном.

Пирожки из лаваша с фаршем – советы и хитрости

Готовьте столько пирожков, чтобы съесть их за раз, иначе они размягчатся и будут не такими вкусными.

В начинку можно добавить любую зелень на ваш вкус.

Перед жаркой котлеты можно обмакнуть в яичную смесь и запанировать в панировочных сухарях.

Тонко нарезанные помидоры можно выложить поверх начинки или посыпать тертым сыром.

Если листы лаваша слегка подсохли и стали ломкими, заверните их в полотенце, сбрызните водой и оставьте на полчаса

Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке

Готовить быстро и вкусно не значит простоять целый день у плиты, главное сэкономить время и эффективно использовать возможности продуктов для приготовления качественных блюд. У хорошей хозяйки наверняка есть в арсенале определенное количество простых и быстрых блюд. Для многих лаваш является безоговорочным лидером среди продуктов, которые используются для домашнего фаст-фуда. Они могут легко накормить всю свою семью. И для этого лаваш начиняют самыми разными продуктами, так как сам пирог не имеет вкуса. Обычно такие блюда получаются очень вкусными и вполне сытными. Их готовят как на сковороде, так и в духовке. Домашний лаваш в духовке – это целый пласт различных закусок, закусок, скоростных блюд и т. д.

Особой популярностью пользуются лаваши с фаршем в духовке, лаваши с сыром в духовке, рулет из лаваша в духовке, фаршированный овощами и лаваш с брынзой, запеченный в духовке и др. Любой лаваш с начинкой в ​​духовке приобретает некий праздничный вид, его не стыдно подать и на торжественный стол, и на пикник.

Очень оригинально, а главное просто приготовить лаваш в духовке. Здесь огромное поле для фантазии: начинки и оформление могут быть самыми разнообразными. Очень сытный и вкусный лаваш с фаршем в духовке, он может заменить традиционный и надоевший бутерброд для перекусов на работе и в дороге.

Рецепт лаваша в духовке вы можете придумать сами, так как этот продукт универсален и универсален. Но сначала желательно внимательно изучить основные, классические варианты лаваша в духовке, фото этих блюд есть на сайте. Ведь даже такие простые продукты, как лаваш, имеют свои нюансы приготовления. Поэтому рекомендуем при приготовлении блюд «лаваш в духовке» рецепты с фото обязательно изучить и освоить. Также не помешает еще несколько рекомендаций на эту тему:

Для приготовления блюд в духовке используются тонкие лаваши, как домашние, так и магазинные. Также подойдут коржи не первой свежести, слегка подсохшие. При выпечке они еще пропитаются начинкой, и станут вкусными и ароматными;

Чтобы на лаваше в духовке появилась румяная корочка, смажьте его поверхность сливочным маслом. Если вы используете для этого яйцо, то добавьте к нему сахар или немного меда;

Не выбрасывайте подсохший лаваш, он подойдет для выпечки. Его просто нужно смазать любым соусом, майонезом или даже просто водой и через несколько минут он восстановится. Теперь в него можно заворачивать любые начинки и запекать в духовке;

Чтобы начинка не была из лаваша, добавьте в нее сырое яйцо. Ту же роль может играть тертый сыр;

Чтобы придать лавашу красивый вид и приятный аромат, смажьте его яйцом, а затем посыпьте кунжутом. Вместо кунжута можно использовать семечки подсолнуха, тыквы;

Если вы используете в начинке лук, желательно его немного обжарить перед закладкой в ​​лаваш. Готовится дольше других продуктов, а начинка будет хрустеть;

Чеснок и другие острые приправы перед закладкой в ​​лаваш следует хорошо перемешать с начинкой. Такие ингредиенты должны быть равномерно распределены в начинке.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром, запеченный в духовке, настолько замечательное блюдо, что оно отмечено в моем журнале рецептов. Такой мясной рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже к праздничному столу.

Если честно, это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай нежданных гостей. А домашнюю работу часто просят испечь рулет. Только лучше приготовить сразу двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 50 минут

Количество порций в контейнере: 2
.

Ингредиенты:

• фарш — 350 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• смесь прованских трав — 1 ст.
• соль — 1/2 ч.л.
• лаваш — 1 лист
• кетчуп или томатный соус — 2 ст.
•  — 1 столовая ложка
• твердый сыр — 100 г
• сливочное масло — 2 ст.
• свежий или сушеный укроп по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовить начинку. В глубокую миску выкладываем свежий или размороженный фарш и вбиваем в него яйца. Если взять свиной фарш, то рулет получится более сытным. Курица или говядина сделают блюдо более нежным, диетическим.
2. Туда же отправляем соль и смесь сушеных трав. Если вы любите другие приправы, можете использовать их – дело вкуса. Хорошо вымесите содержимое миски.
3. На ровной поверхности разверните лист лаваша. Смажьте его майонезом. Постарайтесь не переборщить с количеством – раскатайте и так будет сочно. Удобно пользоваться силиконовой кистью.
4. Теперь выкладываем приготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не более 1 см.
5. Посыпать тертым на мелкой терке сыром. Тут уж чем больше, тем лучше.
6. Маленький совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то кладите лаваши друг на друга. Так будет удобно готовить рулетики по очереди – один рулет и сразу можно делать следующие.
7. Завернуть лаваш с фаршем так, чтобы он был достаточно плотным. Загибаем края внутрь – в таком виде он выглядит аккуратнее, и сок из рулета не вытекает.
8. Смажьте подходящую форму для запекания растительным маслом. Выкладываем начиненный лаваш по кругу в виде улитки.
9. Размягченным сливочным маслом щедро покройте всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно вкусная прожаренная и хрустящая корочка.
10. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово.
11. Достаем из духовки, посыпаем нарезанным укропом и подаем к столу. Этот рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Запеченный лаваш с фаршем в духовке получается невероятно сытным и ароматным. Его приготовление не займет много времени и сил. Кроме того, он легко может заменить полноценный обед или ужин. Поэтому многие работающие женщины часто балуют родных подобным блюдом.

Перед отправкой лаваша в духовку желательно смазать его взбитым яйцом или мягким сливочным маслом. Благодаря этому он покрывается красивой корочкой.

Если лаваш долго лежал без дела и начал крошиться, его можно обильно смазать соусом или майонезом. Всего за пять минут он вернется в первоначальный вид, и его можно будет запекать. Чтобы компоненты начинки лучше скрепились между собой, в них рекомендуется добавить сырое яйцо.

Чтобы готовое изделие приобрело изысканный вкус и аромат, перед отправкой в ​​духовку его можно посыпать тыквенными, подсолнечными или кунжутными семечками. В соус лучше всего добавить чеснок, соль и специи.

Классический вариант

По этому рецепту можно быстро приготовить очень простую, но вкусную закуску. Несмотря на то, что в его составе исключительно простые и легкодоступные компоненты, он станет достойным украшением праздничного стола. Чтобы приготовить ароматный и румяный лаваш с фаршем в духовке, позаботьтесь о том, чтобы на вашей кухне были все необходимые продукты. В этом случае вам понадобится:

• Пара куриных яиц.
• Половина столовой ложки сушеных прованских трав.
• Пита.
• Четыреста грамм фарша из нескольких видов мяса.
• Две столовые ложки масла и кетчупа.
• Столовая ложка майонеза.

Для приготовления лаваша с фаршем в духовке вышеприведенный перечень следует дополнить небольшим количеством свежей зелени, соли и специй.

Секвенирование

В подходящей глубокой миске смешайте мясной фарш и сырые яйца. Туда же добавляют соль, специи и ароматные травы. Все интенсивно вымешивать не менее десяти минут.

После этого лаваш раскладывается на рабочей поверхности. Затем аккуратно смажьте его майонезом и кетчупом. При этом важно не переборщить с соусами, так как лаваш с фаршем в духовке и так достаточно сочный. Сверху равномерно распределяется мясная начинка и тертый сыр. Рулет из лаваша туго свернуть и смазать смесью мягкого сливочного масла и сырых яиц. Для того, чтобы он не распадался и не трескался, можно использовать фольгу или пищевую пленку.

Приготовить лаваш с фаршем в духовке, нагретой до двухсот градусов. Примерно через сорок минут его вынимают из духовки. Перед подачей его разрезают на порции и украшают свежей зеленью.

Лук зеленый вариант

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить вкусные и сочные конвертики с начинкой из мясного фарша. Запеченный лаваш с фаршем в духовке можно не только подать к праздничному столу, но и взять с собой на пикник или использовать в качестве перекуса. Для его приготовления вам понадобится:

• Упаковка лаваша.
• Четыреста граммов говяжьего фарша.
• Три яйца.
• Пятьдесят граммов зеленого лука.

Чтобы готовые изделия имели приятный вид, вкус и аромат, необходимо запастись твердым сыром, солью, специями и растительным маслом.

Описание процесса

Готовый фарш из свинины и говядины и нарезанный зеленый лук соединяют в одной посуде. Туда же отправляют соль и специи. Все хорошо перемешать и убрать в сторону.

Лаваш нарезается квадратиками и выкладывается на рабочую поверхность. Сверху выложите мясную начинку. Сделайте это так, чтобы края остались свободными. После этого лаваш складывается вдвое пополам. Полученные конвертики опускают в миску со взбитыми яйцами, отправляют на противень, дно которого смазывают растительным маслом, и посыпают тертым сыром. Выпекать лаваш с фаршем в духовке при температуре сто девяносто градусов около получаса. Подавать с любым острым соусом, например, с горчицей, ткемали или аджикой.

Вариант с оливками

Эта ароматная и пикантная закуска хороша тем, что готовится из простых, легкодоступных продуктов, которые есть в запасе практически у каждой хозяйки. Если в вашем холодильнике нет ингредиента, вы смело можете приобрести его в любом магазине. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• Один большой лаваш.
• Фунт фарша.
• Двести граммов сметаны.
• Большая луковица.
• Банка консервированных оливок без косточек.
• Сто пятьдесят граммов твердого сыра.
• Сырое яйцо.
• Полстакана молока.

Дополнительно вам понадобится небольшое количество соли и специй. Как и в предыдущих случаях, испечь лаваш с фаршем в духовке. Фото готовых изделий можно найти в статье.

Пошаговая технология

В сковороду, смазанную разогретым постным маслом, выложить фарш. Туда же отправляют нашинкованный лук, соль и специи. Все хорошо перемешать и жарить до готовности.

Лаваш разравнивают на рабочей поверхности и обильно смазывают сметаной. На него выложить остывшую начинку, сто грамм тертого сыра и нарезанные оливки. После этого лаваш сворачивается и выкладывается в виде улитки в форму для запекания.

В отдельной емкости соединить молоко, сырое яйцо, остатки тертого сыра. Все это приправляется солью и специями, а затем взбивается венчиком. Полученный соус выливаем в форму с лавашом и отправляем в духовку. Выпекайте его при ста девяноста градусах в течение получаса. Разобравшись, как приготовить ароматный и сочный лаваш с фаршем в духовке в заливке, следует подумать о подаче блюда к столу. Опытные повара говорят, что он особенно хорош в горячем виде. Помимо закуски можно предложить свежую зелень и овощи, соус или сметану.

Фасоль Вариант

Это очень вкусная горячая закуска, которая станет приятным дополнением не только к семейному обеду, но и к незапланированным дружеским посиделкам за обеденным столом. Для его приготовления необходимы простые и недорогие продукты, покупка которых не отразится на состоянии семейного бюджета. В вашем распоряжении должно быть:

• 300 грамм фарша.
• Армянский лаваш.
• Одна морковка и одна луковица.
• Маленькая стручковая фасоль.
• Пара ложек майонеза.
• 100 грамм плавленого твердого сыра.
• Яйцо.

Кроме того, необходимо запастись сырной стружкой, поваренной солью и томатным соусом.

Лаваш с фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Разобравшись, какие продукты нужны для приготовления этого блюда, нужно рассмотреть сам процесс подробнее.

1. Лук и морковь очищают, моют и перекручивают через мясорубку вместе с предварительно отваренной стручковой фасолью.

2. Измельченные овощи соединяют с мясным фаршем, солят, приправляют специями и хорошо перемешивают.

3. На поверхность стола аккуратно выкладывается тонкий армянский лаваш, придается прямоугольная форма и смазывается приготовленной начинкой. Это можно сделать прямо руками, предварительно смоченными холодной водой.

4. Сверху начинку обильно посыпать сырной стружкой и свернуть лаваш рулетом. Затем его разрезают пополам и выкладывают в овальную жаропрочную форму.

5. В отдельной глубокой тарелке смешайте майонез и яйца. Все хорошо взбить венчиком или обычной вилкой и полить рулетики.

6. Огнеупорную форму помещают в печь. Готовится такой лаваш при 180 градусах.

7. Примерно через час изделия достают из духовки, обильно посыпают тертым сыром и убирают обратно. После того, как на поверхности рулетиков образуется румяная румяная корочка, их достают из духовки и разрезают на порционные куски.

8. Подавайте это блюдо горячим с томатным соусом.

Эпоха «фаст-фуда» в самом разгаре. Хозяйке хочется вкусно, без особых усилий и накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления, записанный в кулинарной тетради, рекомендуется помечать восклицательным знаком.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ожидаете неожиданных и долгожданных гостей.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее будет блюдо. За уши не утащишь! Поэтому рекомендую готовить порции более чем достаточные.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Для приготовления хрустящего рулета в виде маленьких палочек вам понадобится лист лаваша. Лаваш купить эластичный. Но, если вам попалась ломкая лепешка, перед формированием рулета сбрызните ее простой водой или смажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

Ингредиенты

Порции: — +

• Рубленая куриная грудка 500 грамм
• Сыр твердый 200 грамм
• Яйцо 2 шт.

На порцию

Калорийность 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5,5 г

Углеводы: 22,98 г

40 мин.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной начинкой

Чего только не придумают наши хозяйки. Оказывается, из лаваша с мясной начинкой можно приготовить праздничное блюдо.

Глядя на торт, аж слюнки текут от вида. Готовится он легко и только так сметается со стола. Вы уже заражены вирусом Creative Cooking? Тогда давайте начнем.

Нам потребуется:

• лаваш тонкий — 1 упаковка;
• фарш — 350 г;
• яйцо — 3 шт; сыр
• — 50 грамм;
• кетчуп — 2 чайные ложки;
• Майонез (для приготовления заливки) — 3 стол. ложки;
• соль, специи.

1. Мелко нарезать лук. Добавляем в фарш лук плюс 1 яйцо. Посыпать по вкусу солью и любимыми приправами для мяса. Разверните лист армянского лаваша. В центр выложите подготовленную начинку.

2. Мясная начинка равномерно распределяется по поверхности. Ждем несколько минут. За это время жмых размякнет, от сока.

3. В отдельной посуде смешать 2 яйца, кетчуп, майонез.

4. Смажьте форму для запекания маслом. Раскатываем рулет, аккуратно закручивая его по спирали, как улитка.

5. Залить заливкой.

6. Отправить содержимое в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.

7. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.

Пирог из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционно. Плотный обед съедается за обе щеки.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Готовить пирог можно не только в умной сковороде с кнопками от Panasonic.

Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело приобретайте следующие продукты:

• лаваш тонкий — 1 лист;
• очищенный сырой картофель — 4 шт.;
• лук репчатый средний — 1 головка;
• майонез — 2 ст. ложки;
• жидкая сметана — 4 ст. ложки;
• вода — 60 мл;
• говяжий фарш — 1 кг;
• яйца — 2 шт.

1. Картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Все это отправляется в фарш.
2. Добавить к мясу и картофелю соль, перец, универсальную приправу. Смешайте ингредиенты.
3. В фарш с картофелем докладываем две ложки сметаны и воду, для придания смеси эластичности. Начинка готова.
4. Разверните лист лаваша. Разрежьте его на две части. Смажьте корж сметаной с помощью силиконовой кисточки.
5. Начинку распределить по листам лаваша тонким слоем и скрутить в плотные рулетики.
6. В предварительно смазанную маслом чашу от мультиварки выложить лаваш с начинкой.
7. Для заливки смешать две столовые ложки сметаны и майонеза. Взбейте смесь вилкой.
8. Полученной массой заливаем будущий пирог. Переключите мультиварку Panasonic в режим «Выпечка» на 60 минут, а затем добавьте еще 40.
9. Пирог должен немного остыть в мультиварке. Аккуратно переверните миску и достаньте продукты.

Пирог «Улитка» можно подавать к столу. Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот отзывы, которые я нашел в Интернете:

• Торт готовится на скорую руку. Вкус был отменный, да и вид у него праздничный. Начинка сочная, сытная, теста маловато.
• Мои домочадцы раскололи водяную булку за считанные минуты. Правда, перепутали блюдо с лазаньей, но это не главное. Самое главное, что все остались довольны, даже кот.
• Отрезал от каждого по кусочку, подал блюдо с кефиром. Не прошло и минуты, как сын с мужем пришли за добавкой. Я рекомендую всем. В начинку можно добавить различные овощи и картофельное пюре. Эксперимент!
• Пирог с улитками я приготовила не с фаршем, а с рубленой курицей. Советую добавить в начинку побольше лука и специй. В моей семье все предпочитают острую и не слишком жирную пищу.

Готовьте с удовольствием, получится вкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Бездрожжевой хлеб сочетается с мясом, со свежими и сырыми овощами. Попробуйте сделать блюдо из простых продуктов в виде рулета или треугольников. Вы с легкостью добьетесь успеха.

Закуска пойдет только так, несмотря на то, что ничего особенного в ней нет:

• фарш говяжий и свиной — 200 грамм;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• огурец — 1 шт.;
• помидор — 1 плод;
• капуста – 100 грамм;
• перец болгарский — 1 шт.;
• майонез — 2 столовые ложки;
• сыр мягкий янтарный — 50 грамм.

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Фарш с луком обжарить на растительном масле. Солить по вкусу.
2. Капусту, огурец, помидор и перец мелко нарезать. К ним добавляем готовый фарш, 2 столовые ложки майонеза. Смешивание.
3. Намазать лаваш мягким сыром, равномерно распределить начинку. Формируем рулет.

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – настолько замечательное блюдо, что оно отмечено в моем журнале рецептов. Такой мясной рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже к праздничному столу.

Если честно, это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай нежданных гостей. А домашнюю работу часто просят испечь рулет. Только лучше приготовить сразу двойную или тройную порцию, чтобы хватило на всех.

Информация о рецепте

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Порций в контейнере: 2.

Ингредиенты:

• Фарш — 350 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• смесь прованских трав — 1 ст.
• соль — 1/2 ч.л.
• лаваш — 1 лист
• кетчуп или томатный соус — 2 ст.
• майонез — 1 столовая ложка
• твердый сыр — 100 г
• сливочное масло — 2 ст.
• свежий или сушеный укроп по вкусу

Способ приготовления:

На ровной поверхности развернуть лист лаваша. Смажьте его томатным соусом и майонезом. Постарайтесь не переборщить с количеством – раскатайте и так будет сочно. Удобно пользоваться силиконовой кистью.

Размягченным сливочным маслом щедро покройте всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно вкусная прожаренная и хрустящая корочка.

2016-03-23T03:20:04+00:00 adminсалаты и закуски

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром — настолько замечательное блюдо, что оно выделено в моем журнале рецептов. Такой мясной рулет готовится за несколько минут. Вкус просто восхитительный, ингредиенты недорогие и доступные, а само блюдо можно подать даже к праздничному столу. Если…

[email protected]   Администратор Feast Online

Похожие рубрики

Салат из ромашки очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь то новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, откуда собственно…

Заготовки для домашней консервации на зиму — своеобразный кулинарный ритуал для многих хозяек на российских, и не только просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь…

Множество вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецептов. Просто смешайте ваши любимые ингредиенты и наслаждайтесь тем, что вы приготовили. Но у многих не хватает фантазии, чтобы составить оригинальный рецепт…

Грибы — очень полезный продукт, если употреблять их в небольших количествах, так как содержат особые углеводы, которые хорошо усваиваются организмом. А самые полезные грибы – это шампиньоны и белые грибы. Точно…

Турецкая рулетка Тантуни и Лаваш

Закуски-закуски | Ужин | Обед | Мясо

ПоАйшенур Алтан
15 сентября 2020 г. 7 октября 2021 г.

Приготовить турецкий рулет «Тантуни» с говяжьим фаршем. Это популярная уличная еда в Стамбуле и во всей Турции, но рецепт известен из города Мерсин на побережье Средиземного моря. Я также покажу вам, как приготовить лаваш по-турецки.

Традиционно тантуни готовится из стейка или нежной говядины и не содержит перца. Но в этой домашней версии я использовал говяжий фарш, чтобы сделать его легким и бюджетным, и немного овощей, чтобы придать дополнительный сок и вкус.

«История слова Тантуни»

Согласно рассказу, Йорук (Кочевник) варит мясо, чтобы оно дольше сохранялось, устанавливает свой прилавок и ставит печь возле школы. Его цель — жарить вареное мясо в масле и продавать его студентам. Он также добавляет в обертку помидоры, петрушку и лук. Студенты спрашивают человека, который приготовил эту еду, у которой пока нет названия: «Вы каждый раз бьете ложкой и издаете звук «тан тун», что вы продаете?» Это отражение звука ложки, звук «тан тун», воодушевляет человека и дает ответ АС «тантуни».

Йорук (Кочевник)

Ингредиенты для тантуни, турецкого мясного рулета:

• 500гр. мясной фарш (желательно жирный или смесь говядины и баранины, если хотите)
• 4-5 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 сладкий красный перец
• 3 сладких или остро-зеленых перца
• 1 большой спелый помидор
• Если мясо не очень жирное, можно добавить 1-2 ст.л. сливочного масла
• соль, хлопья красного перца, перец красный молотый, тмин (примерно по ч.л. каждого или по желанию)
• около 4-6 ст. л. воды
• Для сборки рулета: 1 красная луковица, 1/2 ч. л. соли и сумаха (сумах по желанию)
• предпочтительно 1/4 хрустящего салата айсберг или обычного салата, помидоры и соленые огурцы, тонко нарезанные

Как приготовить турецкий рулет Тантуни (турецкий рулет из говядины)

1. Нагрейте большую сковороду или сак-таву, добавьте оливковое масло и говяжий фарш. Часто помешивая, готовьте на среднем огне, пока он не изменит свой цвет.
2. Тем временем нарезанный кубиками лук, зеленый и красный перец и очищенный помидор.
3. Когда фарш будет готов, сделайте углубление в центре и добавьте лук. Варить около 2-3 минут и все перемешать. Во время приготовления можно время от времени прикрывать крышку наполовину.
4. Затем добавьте перец, снова делая углубления в центре, готовьте первые 2 минуты и все перемешивайте.
5. Повторите те же действия после добавления помидора. Если у вас мало жира, добавьте 1-2 столовые ложки сливочного масла. Приправьте его солью, перцем и тмином. Добавьте около 1/4 стакана воды, закройте крышку и готовьте еще около 5 минут, пока все не станет мягким. Тантуни по-домашнему готов.

Если вы не хотите заворачивать хлеб в лаваш, просто купите любой хлеб в плоской обертке и продолжайте сборку после нарезки свежих овощей.

Подача тантуни в Сак-Тава

Я подавал тантуни с османским щербетом, и его очень легко приготовить: http://www.turkishfoodtravel.com/2020/07/21/ottoman-sherbet-drink/

Сделать лаваш в плоской упаковке Хлеб

• 1 стакан теплой воды
• 3-4 ст. л. молока
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. активных сухих дрожжей
• около 3 стаканов или чуть больше муки (не добавляйте всю сразу)
• 1 ч. л. соли
• скалка, сковорода или большая широкая сковорода с антипригарным покрытием для приготовления
• еще муки для посыпки

Инструкции по приготовлению лаваша Хлеб:

1. В миску добавить теплую воду, молоко. Всыпать дрожжи и сахар. Добавьте 2+1/2 стакана муки (универсальной или хлебопекарной) и соль поверх муки и начните перемешивать.
2. Продолжайте месить, пока не получится однородное, мягкое, нелипкое тесто, при необходимости добавляя муки. Сформируйте из теста шар, смажьте маслом миску и положите тесто обратно в миску. Накройте и дайте ему отдохнуть около 1/2 часа.
3. Разделите тесто и порцию на 8 частей и снова сформируйте из них шар.
4. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто сначала скалкой, а затем более тонкой оклавой, если она у вас есть. Посмотрите видео, как я тонко раскатываю тесто. Это нормально, если вы деформируете его в первый раз. Потренировавшись, вы к этому привыкнете 🙂
5. Раскатанное тесто для лаваша готовьте на средне разогретой сковороде, часто переворачивая, чтобы хлеб не пересох. Когда вы увидите небольшие коричневые пятна, вы можете перевернуть его. Если он сгорает очень быстро, то любите тепло. Обычно на приготовление каждого кусочка уходит около 2 минут. Но может измениться, зависит от тепла и сковороды.
6. Переложите приготовленный лаваш в другую кастрюлю, почистите щеткой или сбрызните водой, чтобы он снова стал мягким, и накройте его влажной одеждой. Повторяйте шаги, пока не закончите все кусочки теста.

Советы по приготовлению лаваша:

• Накрывайте неиспользованные заготовки теста влажной тканью, пока раскатываете первую, и тем временем нагревайте сковороду.
• Я использовал большую чугунную сковороду для приготовления пищи, поэтому она идеально подходит для нее. Если ваша самая большая сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода меньше, сделайте кусочки меньшего размера, чтобы вы могли раскатать тесто тонко, и оно подходит для вашей сковороды 🙂

Сборка «Тантуни»:

Сборка «Тантуни»:

Разрежьте красную луковицу пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Натереть сумахом и солью, переложить на небольшую тарелку. Тонко нарежьте другие овощи и соленые огурцы и положите их на другую широкую сервировочную тарелку. Сложите лаваш пополам и положите его на другую сервировочную тарелку.

Разогрейте тантуни и подайте все на стол. Щедро налейте всего понемногу 🙂 Заверните и наслаждайтесь! Афиет Олсун!

Турецкая упаковка Тантуни и лаваш

Приготовить турецкий рулет «Тантуни» с говяжьим фаршем. Это популярная уличная еда в Стамбуле и во всей Турции, но рецепт известен из города Мерсин на побережье Средиземного моря. Я также покажу вам, как приготовить лаваш по-турецки.
Традиционно тантуни готовится из стейка или нежной говядины и не содержит перца. Но в этой домашней версии я использовал говяжий фарш, чтобы сделать его легким и малобюджетным, и немного овощей, чтобы придать дополнительный сок и вкус.

Рецепт печати Pin Рецепт

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Основное блюдо, закуска

Турецкая кухня

Порций 6

• 500 гр. фарш желательно жирный или смесь говядины и баранины по желанию
• 4-5 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 сладкий красный перец
• 3 сладкого или острого зеленого перца
• 1 большой спелый помидор Если ваше мясо не очень жирная, можно добавить 1-2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. соль, хлопья красного перца, молотый красный перец, тмин По желанию можно добавить больше.)
• 5 ст. л. воды

Для сборки рулета:

• 1 красная луковица
• 1/2 ч. л.

• Нагрейте большую сковороду или сак-таву, добавьте оливковое масло и говяжий фарш. Часто помешивая, готовьте на среднем огне, пока он не изменит свой цвет.

• Тем временем нарезанный кубиками лук, зеленый и красный перец и очищенный помидор. Когда фарш будет готов, сделайте углубление в центре и добавьте лук. Варить около 2-3 минут и все перемешать. Во время приготовления можно время от времени прикрывать крышку наполовину.

• Затем добавьте перец, снова делая углубления в центре, готовьте первые 2 минуты и все перемешивайте. Повторите те же действия после добавления помидора.

• Если мясо нежирное, добавьте 1-2 ст.л. сливочного масла. Приправьте его солью, перцем и тмином.

• Добавьте около 1/4 стакана воды, закройте крышку и готовьте еще около 5 минут, пока все не станет мягким. Тантуни по-домашнему готов.

• Если вы не хотите делать лаваш, просто купите любой плоский хлеб и продолжайте сборку после нарезки свежих овощей.

• Красный лук разрезать пополам и тонко нарезать. Натереть сумахом и солью, переложить на небольшую тарелку. Тонко нарежьте другие овощи и соленые огурцы и положите их на другую широкую сервировочную тарелку. Сложите лаваш пополам и положите его на другую сервировочную тарелку.

• Разогрейте тантуни и подайте все на стол. Щедро налейте всего понемногу 🙂 Заверните и наслаждайтесь! Афиет олсун!

«История слова Тантуни»

Согласно рассказу, йорук (кочевой человек) варит мясо, чтобы оно дольше сохранялось, устанавливает свой прилавок и ставит печь возле школы. Его цель — жарить вареное мясо в масле и продавать его студентам. Он также добавляет в обертку помидоры, петрушку и лук. Студенты спрашивают человека, который приготовил эту еду, у которой пока нет названия: «Вы каждый раз бьете ложкой и издаете звук «тан тун», что вы продаете?» Это отражение звука ложки, звук «тан тун», воодушевляет человека и дает ответ АС «тантуни».

Ключевое слово тантуни, тантуни английский, тантуни тарифи, рецепты турецкого шашлыка, турецкий тантуни

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Метки сообщения:
#рулет из говяжьего фарша#лаваш#приготовить лаваш дома#мясной рулет#тантуни#турецкие лепешки#турецкая уличная еда#турецкий рулет

Похожие сообщения

Ужин | Обед | Посуда для духовки | Овощной

Грибная запеканка из шпината с картофельным пюре

ByAyşenur Altan
2 декабря 2020 г. 11 марта 2021 г.

Одно из лучших блюд, которые можно приготовить из шпината: «Запеканка из шпината с грибами и картофельным пюре». Картофельная основа и слой бешамель, покрытый сыром. Вместе с соусом бешамель эти сочетания очень хорошо сочетаются и создают восхитительное блюдо, которое действительно стоит попробовать. Если вы работаете с планом, вы можете подготовить…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Читать далее Грибная запеканка из шпината с картофельным пюреПродолжить

Закуски-закуски | Выпечка | Завтрак | Обед | Пикантный Борек Погача

Турецкий борек для ленивого дня: потрясающий результат

ByZeynep Betul
19 марта 2022 г. 23 июля 2022 г.

Хотите попробовать борек по-турецки, но без скалки, оклавы или готовых листов фило? Самый простой способ сделать это с нуля! Тогда этот рецепт борека для вас! Сделайте его из тонкого теста, приготовленного как блин, и наполните его любой начинкой, которую вы хотите. Что такое бёрек / борек?…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Подробнее Турецкий борек для ленивого дня: потрясающий результатПродолжить

Ужин | Основные блюда | Мясо | Посуда для духовки

Мусака из баклажанов по-турецки «Патликан Отуртма»

ByAyşenur Altan
6 июня 2021 г. 6 июня 2021 г.

Мы гордимся тем, что имеем более 150 блюд из баклажанов турецкой кухни, в том числе карниярик, имам баилди, шашлыки, салаты и многое другое. А мусака из баклажанов, как мы говорим «patlıcan oturtma / или patlıcan musakka» по-турецки, — одна из самых распространенных, которые можно найти в домашних условиях Ингредиенты: 1 кг. желательно среднего размера баклажаны (большие…

Нравится:

Нравится Загрузка…

Читать далее Мусака из баклажанов по-турецки «Patlıcan Oturtma»Продолжить

Лаваш с мясом и овощами в духовке. Как приготовить лаваш с начинкой в ​​духовке по пошаговому рецепту с фото. Рулет из лаваша в духовке

Хватит ломать голову над очередным ужином, ведь все гениальное, как известно, просто, и это правило действует и в кулинарии.

Мясо в лаваше (рецепт в духовке), будь то в компании с овощами, сыром, грибами или другими ингредиентами, — хороший выбор для любого кулинарного случая. Ведь при всей нашей тяге к здоровому питанию нас часто тянет на мучное и мясо, и пусть это вредно для фигуры, но иногда все же нужно себя побаловать.

Рецепты популярных мясных блюд в лаваше

Где вы больше всего любите мясо и хлеб? Ну, конечно же, на Кавказе и в странах Ближнего Востока, откуда пришли все популярные традиционные пирожные с мясной начинкой: хычины и чудо, шаурма и чебуреки, самса и беляши, чучвара, манты и хинкали.

Такие вкусности можно приготовить очень быстро и просто, если под рукой есть армянский лаваш.

Пирожные из лаваша

• Для начинки соединить в глубокой миске 300 г телячьего фарша, 1 стакан ледяной воды, 2 мелко нарезанные луковицы, соль (½ ч.л.) и перец (2 г).
• В отдельной миске взбить вилкой 1 яйцо.
• Тонкий лаваш нарезаем квадратиками, с ребром 15-17 см. Выкладываем начинку по диагонали на половину квадрата и разравниваем. При нанесении начинки нужно отступить 1 см от краев. В результате начинка на лаваше ляжет треугольником.

• Теперь смазываем края лаваша яйцом и складываем по диагонали, закрывая начинку. Прижимаем края пальцами, чтобы они склеились.
• Обжарьте чебуреки в горячем масле на медленном огне до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Самса из лаваша с мясом и сыром

• Приготовить начинку: смешать мясной фарш (0,3 кг) с солью, зеленым луком (1 пучок) и перцем.
• 200 грамм сыра Гауда, трем на крупной терке.
• Берем два лаваша и разрезаем каждый на 4 части поперек.
• На каждый кусочек лаваша кладем слой мясной начинки, посыпаем все сыром, складываем пополам и еще раз пополам, как платок.
• Обмакиваем такие конвертики во взбитом яйце и кладем в форму для запекания или на противень с пергаментом.
• Такие конвертики нужно запекать при 180°С около 20 минут.

Шаурма из лаваша с мясом и овощами

Среди таких блюд наибольшей популярностью сегодня пользуется мясо с овощами, завернутое в лаваш. Называется такое угощение шаурмой, причем название не кавказское или азиатское, как принято думать, а арабское, ведь именно из Аравии пришли к нам эти аппетитные свертки тонкого хлеба с начинкой из мяса, овощей и соуса.

В тюркоязычных странах это угощение можно встретить под названием «дёнер» или «донер-кебаб», в Бельгии и Турции такое угощение называют «дурум». Но как бы ни называлось угощение, оно всегда остается вкусным и популярным, именно поэтому многие наши соотечественники научились готовить его в домашних условиях.

Для приготовления жареного мяса в лаваше не используется конкретный рецепт, потому что начинка для лаваша может быть самой разной. Несомненно, основу начинки этого блюда должно составлять мясо, а что еще вы решите добавить – дело вкуса каждого.

Предлагаем вам три пошаговых рецепта приготовления шаурмы с разными начинками

Морковная начинка

• Куриное филе (1 целую грудку) нарезать небольшими брусочками, посолить, натереть приправой для куры-гриль и оставить полежать в течение 20 минут.
• Белокочанная капуста (200 г) нарезать тонкой соломкой. Для этого удобно использовать терку-шинковку.
• Сыр Пармезан (200 г) или любой другой твердый сыр (на ваш вкус) нарезаем крупной стружкой.
• Через 20 минут отправляем филе обжариваться на сильном огне на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла. Обжаривать кусочки нужно до уверенной румяной корочки, около четверти часа.

• Выкладываем половину лаваша на стол. Выдавить полоску майонеза и кетчупа с короткого края, распределить полоской ¼ куриного филе, четверть нашинкованной капусты, снова выдавить майонез и кетчуп, затем 50-80 г корейской моркови и четверть сырной крошки. Загибаем лаваш с краев и скручиваем в рулет. Таким образом, у нас получается 4 шаурмы.

Классическая начинка

• Два свежих помидора и три коротких свежих огурца нарежьте небольшими кубиками и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Луковицу (1 головку) мелко нарежьте полукольцами, посыпьте солью и немного отожмите, чтобы выделился сок.
• Говядину (400 г) отварить до мягкости 1,5 часа, затем нарезать кубиками (некрупными) и обжарить на масле до хрустящей корочки.
• Для приготовления соуса нужно смешать 100 г майонеза с ½ ст. кефир. Затем к полученной смеси добавить, пропущенные через чеснокодавилку, 3-4 чеснока, мелко нарезанный укроп (2 ст.л.), молотый черный перец (0,5 ч.л.), соль и сахарный песок по щепотке, а также ½-1 ст. л. слабый уксусный раствор.

• На половинку листа лаваша нанести пару ложек соуса по краю с короткой стороны, затем уложить мясо россыпью, затем лук (¼ часть), огурцы (¼ части всего нарезанного) и помидоры (¼ часть всей нарезки), еще раз полить соусом овощи и свернуть лаваш в рулет, не забыв загнуть края внутрь.

Из этого количества продуктов получается 4 шаурмы.

начинка ассорти

В этой начинке используется несколько видов мяса и овощей — настоящая радуга вкусов в ароматном соусе. Это очень вкусный вариант начинки для лаваша.

Ингредиенты

• Тонкие армянские лепешки — 1 лист;
• Куриное филе — 0,5 кг;
• Колбаса копченая — 0,2 кг;
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Огурцы малосольные средние — 3-4 шт.;
• Листья салата — 1 большой пучок;
• Редис — 5 шт.;
• Помидор свежий — 1-2 шт.;
• Оливковый майонез — 100 г;
• Классический 0% йогурт — 100 мл;
• Перечная смесь — 2 г;
• Чеснок гранулированный — ½ ч. л.

Как испечь лаваш с мясом и овощами в духовке

1. Куриное филе нарезать кубиками, посолить и обжарить в масле 17 минут до уверенного румянца на среднем огне.
2. Копченую колбасу нарежьте небольшими кубиками.
3. Огурцы покрошите кубиками и откиньте на сито, чтобы стек маринад.
4. Листья салата нарезать небольшими полосками.
5. Редис режем соломкой.
6. Помидоры нарезать мелкими кубиками и откинуть на сито.
7. Замесить соус из майонеза, йогурта, перца и гранулированного чеснока. Солим по вкусу и начинаем собирать шаурму.

8. На край листа выкладываем несколько ложек соуса, затем кладем курицу, листья салата и помидоры, затем снова немного соуса, после чего выкладываются колбаса, огурцы, редис и зеленый лук. Снова немного соуса и заворачиваем лаваш в рулет.

Отрегулируйте количество ингредиентов на 1 порцию. Но не кладите слишком много, иначе шаурма просто развалится.

Как испечь лаваш с мясной начинкой

После того, как лаваш был наполнен начинкой, по любому из предложенных выше рецептов, и свернут в рулеты, самое время их испечь. Обычно готовую шаурму жарят на скороде или гриле, но еще вкуснее это блюдо будет, если запечь рулеты из лаваша в духовке.

• Выкладываем шаурму в огнеупорную форму.
• Верх рулетиков можно смазать взбитым яйцом, молоком, сметаной или майонезом с помощью силиконовой кисточки.

• Противень отправляем в духовку и выпекаем блюдо не более 20 минут.
• Температуру выпечки нельзя поднимать выше 180°C.

Шаурма, запеченная в духовке, получается очень румяной и вкусной.

Лаваш с фаршем в духовке

Лаваш с начинкой с оригинальной начинкой и в еще более оригинальном оформлении прекрасно впишется в любое меню. Его можно подавать и как пирог, и как закуску, и даже как основное горячее блюдо.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 1 шт. ;
• Фарш куриный рубленый — 0,5 кг;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сметана 20% — 1 ст.;
• Оливки без костей — 1 банка;
• Сыр «Российский» — 170 г;
• Яйцо куриное большое — 1 шт.;
• Топленое молоко — ½ ст.л.
• Оливковое масло — 50 г;
• Соль пряная — по вкусу.

Как приготовить лаваш с мясом в духовке

• Поставьте глубокую сковороду на плиту и разогрейте ее на среднем огне. Влейте масло и дайте ему хорошо прогреться.
• Тем временем быстро нарезать кубиками лук и высыпать нарезанное в горячее масло. Обжарьте лук до светло-коричневого цвета, помешивая деревянной лопаткой.
• Затем добавить измельченный фарш и обжарить начинку до готовности (около 10-12 минут). Не забудьте посолить все по вкусу острой солью. Убираем готовую начинку остывать.
• Тем временем выкладываем лаваш на стол, смазываем его сметаной, сверху ровным слоем кладем мясную начинку, сверху трем сыр, оставив кусочек (50 г) для соуса, и посыпаем оливками нарезать кружками поверх верхнего слоя блюда.
• Пирожное с начинкой скручиваем в рулет, а затем сворачиваем этот рулет в круглую форму улиткой.

• Из яйца, молока, остатков сырной крошки и соли замешиваем соус, которым поливаем «улитку», после чего убираем форму на полчаса в разогретую духовку. Температура приготовления — 190°С.

Мясо в лаваше в духовке – именно то блюдо, которое не раз придет на помощь в случае неожиданного появления гостей, как «снег на голове». Вариантов такого приготовления очень много, поэтому из одних и тех же продуктов всегда можно приготовить что-то новое, разнообразное и вкусное.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Тысячи хозяек, уже испробовавших рецепты приготовления фарша в лаваше в духовке, остались довольны результатом. За короткое время можно приготовить сытное лакомство, красивое, вкусное, аппетитное. Безвкусный и сухой пирог – идеальная основа для всевозможных начинок. Попробуйте наполнить листы мясной начинкой, разнообразьте рецепты дополнительными ингредиентами, соусами и специями, чтобы порадовать своих близких.

Как приготовить лаваш с фаршем

Хотя существует несколько рецептов, принцип приготовления остается единым. Для приготовления пирогов, рулетов, лазаньи и других блюд вам понадобится тонкий армянский лаваш и мясной фарш. Листы можно брать любой формы – прямоугольной или овальной, но учитывайте размеры формы, которая будет использоваться для запекания. Из мяса готовится начинка, в которую могут быть добавлены овощи, специи, яйца, сыр или другие компоненты. Затем такую ​​начинку заворачивают в листы подходящим образом и выпекают на средней полке духовки.

Фарш в лаваше в духовке — рецепт с фото

Хотя армянские лепешки появились на наших кухнях относительно недавно, хозяйки сразу же нашли им применение. Есть блюда с овощами, ветчиной, творогом, но самым любимым остается фарш в лаваше в духовке. Разнообразие начинок, начинок, способов выкладки меняют готовое угощение, но всегда сочетание тонкой лепешки с рубленым мясом будет сытным, нежным и изумительно вкусным. Дополняйте выбранные рецепты овощами, сыром, грибами, чтобы вкус стал еще ярче и интереснее. Нейтральный торт позволяет проводить даже смелые кулинарные эксперименты.

Лаваш с мясом Улитка

• Время: 50 мин.
• Порции: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 214 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Красивый, сытный, вкусный, но простой в приготовлении пирог с улитками станет достойным украшением будничного и праздничного стола. Каждый раз вы можете менять вкус блюда, используя фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или смешивая их в разных пропорциях. Смело проявляйте фантазию, добавляя к основному компоненту начинки обжаренные грибы, оливки без косточек или другие ингредиенты. В первый раз приготовьте по пошаговой инструкции, соблюдая проверенные пропорции.

Состав:

• мясо (свинина или говядина) — 300 г;

сметана

• (жирность 15%) — 150 г;

сыр твердый

• — 100 г;
• Армянские лепешки — 3 шт. ;
• куриных яиц – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 гол;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• масло растительное — 2-3 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с маслом до прозрачности.
2. Добавить к луку нарезанное мясо, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
3. Влить томатную пасту в кастрюлю, перемешать, тушить 6-7 минут.
4. Натереть сыр.
5. Распределите начинку на три лепешки, покройте сыром (используйте 70-80 грамм).
6. Каждый лист завернуть в рулет, выложить на высокий круглый противень, сформировав «улитку».
7. Яйца размешать со сметаной, полученной массой залить пирог.
8. Посыпьте верхушку улитки оставшимся сыром.
9. Выпекать при средней температуре (180 гр.) полчаса до красивой корочки.

запеченный рулет

• Время: 50 минут.
• Порции: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 266 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Рулет из лаваша и фарша в духовке выпекается из простых и недорогих ингредиентов, а его вкус настолько впечатляет, что вы непременно отнесете рецепт к числу любимых способов приготовления мясных угощений. Рулон придет на помощь, когда к вам на порог пришли нежданные гости. Всего пара минут вашей работы, немного времени на выпечку, и на столе появляется вкуснейшее блюдо.

Состав:

• фарш свино-говяжий — 350 г;
• яиц – 2 шт.;
• Армянские лепешки — 1 лист;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;

сыр твердый

• — 100 г;
• соль, укроп, зелень – по вкусу;
• сливочное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. К нарезанному мясу добавить яйца, соль, специи, тщательно перемешать.
2. Смажьте противень кетчупом и майонезом.
3. Выложить начинку на лист. Слой должен быть не более 1 см.
4. Фарш посыпать тертым сыром.
5. Лепешку необходимо плотно свернуть, края загнуть внутрь, чтобы рулет выглядел аккуратно и из него не вытекал сок.
6. Возьмите подходящую по размеру форму, смажьте ее растительным маслом, выложите рулет.
7. Смажьте поверхность рулета сливочным маслом.
8. Поставить блюдо в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать полчаса.

• Время: 1 час.
• Калорийность блюда: 197 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Чтобы приготовить итальянскую лазанью дома, совсем не обязательно покупать готовые листы макарон или возиться с тестом. Замените эту часть итальянского слоеного теста на армянские лепешки и наслаждайтесь заморским лакомством. Выйдет не хуже оригинального лакомства, а затраты и время на приготовление заметно сократятся. Побалуйте себя и своих близких сытной лазаньей.

Ингредиенты:

• Армянские лепешки — 5 шт.;
• свинина – 500 г;
• томатное пюре – 500 г;

мука

• – 40 г;

масло сливочное

• — 40 г;

молоко

• (2,5% жирности) — 0,4 л;

сыр твердый

• — 150 г;
• мускатный орех, перец, соль, приправа «Итальянские травы» — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать, обжарить на сковороде до прозрачности, смешать со свиным фаршем на мясорубке и продолжать жарить 15-20 минут. Приправить солью и перцем.
2. В обжаренный фарш добавить томатный соус, тушить 10 минут.
3. Для соуса бешамель растопить сливочное масло в кастрюле, нагреть до появления приятного запаха.
4. Порциями добавить молоко, массу необходимо тщательно размешать до однородности.
5. Добавить 50 г сыра, мускатный орех, соль.
6. Возьмите глубокую форму или противень подходящего размера. На дно выложить лепешку, обильно смазать соусом (2 столовые ложки), добавить мясную начинку. Повторяйте слои, пока не закончится продукт.
7. Верхний слой – лепешка, смазанная соусом и посыпанная тертым сыром.
8. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Запеканка с начинкой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 171 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Запеканка из лаваша с фаршем в духовке – еще один рецепт, в котором используется вкусное сочетание фарша и тонкого запеченного теста. С помощью заливки блюду придается особая сочность. Ароматное и сытное угощение понравится всем членам семьи. В рецептуре отсутствует этап обжаривания, что сокращает время и калорийность продукта. Готовить запеканку стоит не только в духовке. Не менее вкусное лакомство получится, если использовать мультиварку в режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

• Армянские лепешки — 2 шт.;
• куриное мясо – 400 г;
• лук репчатый – 1 гол;
• петрушка, укроп – по 15 г;
• яиц – 2 шт.;
• томатный соус — 2 ст. л.;
• майонез (сметана) — 2 ст. л.;
• специй, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук, зелень мелко нарезать. Соединить компоненты с куриным фаршем на мясорубке. Солим, добавляем специи.
2. Развернуть корж, нанести ровным слоем половину смеси, повторить процедуру с оставшимся листом. Отложите на 8-10 минут.
3. Сверните листы в рулоны, уложите в форму.
4. Соединить яйца, майонез, кетчуп, слегка взбить венчиком. Соль перец.
5. Полученной начинкой обмазать рулетики в форме.
6. Выпекать при 180 гр. около половины час. Посыпать тертым сыром за 5 минут до готовности.

Пирожки

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 212 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Пирожки можно испечь за считанные минуты, если приготовить их из фарша в лаваше в духовке. Тесто месить не надо, убирайте кухню после использования муки. Минимум ингредиентов и усилий понадобится, чтобы получить хрустящую и слоеную выпечку. Их можно обжарить на сковороде, но если вы выбрали метод в духовке, обязательно используйте йогуртовый соус, чтобы основа не высыхала.

Ингредиенты:

• коржи тонкие — 3 шт.;

сыр

• — 100 г;

мясо

• — 400 г;
• Болгарский салатный перец — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яиц – 2 шт.;
• простокваша (кефир) — 2 ст. л.;
• томатный соус — 2 ст. л.;
• масло растительное — 4 ст.л. л.;
• молоко — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Жарить по 2-3 ст. л. масло нарезанный лук и нарезанное мясо. Добавить нарезанный болгарский перец и томатный соус. Варить до готовности.
2. Приготовить соус из яиц, молока, йогурта, сливочного масла.
3. Круглый корж разделить на 4 треугольника, каждый часто смазывать соусом.
4. В широкую часть выложить 1 ст. л. мясная смесь.
5. Обернуть трубочкой и разложить на противне.
6. Обильно смажьте котлеты соусом.
7. Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Чебуреки

• Время: 30 мин.
• Порция: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 198 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно приготовить в виде чебуреков. Чтобы сформировать изделие, нужно ножницами вырезать квадраты из прямоугольных листов. Если листы используются круглые, то их делят на сегменты. Такие чебуреки особенно вкусны в горячем виде. Хрустящая аппетитная корочка в холодном продукте теряет свою прелесть. Классические чебуреки готовятся с большим количеством растительных жиров, что совсем не по нраву сторонникам здорового питания. В этом упрощенном варианте продукт запекается в духовке, что намного полезнее, но не менее вкусно.

Ингредиенты:

• коржи — 6 шт.;
• фарш нежирный — 300 г;
• укроп – 1 пучок;
• яичный белок – 1 шт.;
• перец, кориандр, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте лепешки на квадраты со стороной 15 см.
2. Лук перекрутить на мясорубке.
3. Зелень мелко нарезать, соединить с мясом и луком, приправить солью и специями.
4. На квадраты равномерно нанести смесь тонким слоем в форме треугольника.
5. Края квадратов промазать взбитым белком и закрепить.
6. Выложить чебуреки на противень.
7. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса блюдо можно подавать к столу.

Лаваш с сыром и фаршем

• Время: 1,5 часа.
• Порция: 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 117 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Если вы любите большое количество вкусных начинок, то специально для вас придуман следующий рецепт. Гармоничное сочетание овощей, мяса, сыра, зелени непременно порадует вас и ваших гостей. Не обязательно готовить лаваш с фаршем в духовке, его можно есть и в холодном виде. При высокой температуре сыр расплавится, а вкусы всех компонентов раскроются и соединятся.

Ингредиенты:

• торт — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 гол;
• морковь – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• листьев салата – 4-5 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок — 3 зубца;

сыр

• — 150 г;
• соль, перец, зелень — по вкусу;
• майонез — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть, обжарить 5 минут, добавить нарезанное мясо. Варить 20 минут до готовности.
2. Чеснок измельчить прессом, смешать с майонезом.
3. Разрезать корж на 3 части, одну смазать чесночно-майонезной смесью. Выложить слой обжаренной начинки.
4. Зелень нашинковать, посыпать начинкой.
5. Положить второй лист, смазать майонезом, выложить листья салата.
6. Помидоры нарезать кружочками, сделать из них следующий слой.
7. Слои обвалять третьим листом, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
8. Свернуть все пласты рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить на полку холодильника на полчаса.
9. Лакомство можно есть холодным, но лучше запечь фарш в лаваше в разогретой духовке (200 градусов) в течение 25-30 минут.

рваный пирог

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 208 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легко.

Простой лаваш с фаршем в духовке удивит вас своим изумительным вкусом. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить быстрый ужин, сытный завтрак или перекус для нежданных гостей. В оригинальном рецепте используется говяжий фарш. Приготовьте куриный фарш в лаваше в духовке, тогда блюдо получится нежнее. Тем, кто любит пищу пожирнее, подойдет свинина.

Ингредиенты:

• торт — 3 шт.;

говяжий фарш

• – 200 г;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• молоко – 1 ст.;
• яиц – 2 шт.;
• масло растительное — 3 ст.л. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук, добавить мясной фарш и жарить до готовности. Солим, перчим, добавляем нарезанную петрушку.
2. Разорвите руками 2 лепешки на кусочки.
3. Положите весь лист на дно формы так, чтобы края заходили за борта.
4. Смешать яйца, молоко, растительное масло, посолить, размешать.
5. Укладывать слоями рваные листы, чередуя с начинкой и заливкой. Чем больше слоев, тем вкуснее торт.
6. На последнем этапе при свисающих краях нужно закрыть верх торта, выложить кусочки лаваша, если есть просветы. Залить заливкой.
7. Выпекать при 200 градусах в духовке до румяной корочки.

Картофель с фаршем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Фарш в лаваше в духовке можно дополнить картофелем. Это угощение подойдет для тех, кто хочет вкусно и сытно поесть, но при этом не хочет тратить время и силы на приготовление сложных блюд. Если делать ее не в большой форме, а порционно, как пирожки, то такую ​​запеканку будет удобно брать с собой на пикник. Картофель можно использовать отварной и нарезанный кубиками или пюре.

Ингредиенты:

• коржи — 2 шт.;

сметана

• – 150 мл;
• яиц – 3 шт. ;
• мясо — 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 гол;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля отварить, нарезать небольшими кубиками.
2. Нарежьте лук, пережарьте, добавьте нарезанное мясо и тушите до готовности, посолите и поперчите.
3. Смешайте кубики картофеля с мясной начинкой.
4. Яйца смешать со сметаной, посолить.
5. Лист выложить в форму так, чтобы края свисали вниз, смазать сметаной с яйцом.
6. Выложить половину начинки, затем еще один лист, создавая складки.
7. Смазать лаваш соусом, сделать второй мясной слой.
8. Сверху завернуть свисающий лист, сверху полить остатками соуса.
9. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Мясо с грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал/100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Турецкая.
• Сложность: легкая.

Если вам трудно приготовить итальянские каннеллони или лазанью, попробуйте приготовить подобное блюдо из лаваша и вкусных начинок. Сочное лакомство с легким сливочным вкусом и грибным ароматом – отличный вариант ужина для семьи или большой компании. По желанию в начинку можно добавить любимые травы или овощи (тертую морковь, кабачки, нарезанный сладкий перец).

Ингредиенты:

• лаваш — 3 листа;
• фарш – 500 г;

сыр твердый

• — 150 г;
• яиц – 3 шт.;

сливки

• – 1,5 ст.;

сметана

• – 1 ст.;
• шампиньоны – 8 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 гол;
• чеснок — 5 зубцов;
• трав, специй, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы нашинковать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Фарш добавить на мясорубку, обжарить, разбивая комочки.
3. Помидоры нарезать кубиками, выложить на сковороду.
4. Яйца соединить со сливками и ½ указанной порции тертого сыра.
5. Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать, добавить в начинку. Соль перец.
6. Смажьте листы лаваша сметаной, внахлест друг на друга.
7. Остатки тертого сыра равномерно распределить по листам, сверху выложить обжаренную начинку.
8. Скрутите тугой жгут из листов. Его длина составит около метра. Его необходимо разрезать на кусочки, соответствующие по длине форме.
9. Смажьте форму, уложите жгуты плотно друг к другу.
10. Готовой смесью яиц и сливок с сыром полить блюдо.
11. Выпечка в духовке при 200 градусах 30 минут.

1. Для красивой румяной корочки на поверхности лаваша его смазывают сливочным маслом. Если для этой цели используется яйцо, то к нему следует добавить немного сахара или меда.
2. Если для приготовления используется подсушенный лаваш, предварительно смажьте его соусом, майонезом или простой водой. Оставьте на 5 минут и действуйте по рецепту.
3. Начинка внутри коржей не рассыплется, если в нее добавить сырое яйцо или тертый сыр.
4. Для придания аромата готовящемуся блюду используйте порошок из кунжута, семечек подсолнуха или орехов.
5. Если в рецепте используется чеснок или острые специи, смешайте их с соусом, а не посыпайте начинку. Тогда компоненты будут распределены равномерно.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Фарш в лаваше в духовке: рецепты

Я считаю, что лучшей закуской на праздничном столе является лаваш, испеченный в духовке с начинкой. Его можно сделать в виде рулета или конверта, а также завернуть в него различные начинки. Сегодня представляю два рецепта закуски из лаваша.

Лаваш с мясом и сыром в духовке

Необходимые кухонные принадлежности: силиконовая щетка, нож, венчик, разделочная доска, терка, ложка и форма для выпечки.

Ингредиенты

Как выбирать ингредиенты

• При покупке лаваша обращайте внимание на срок годности . Также посмотрите, посыпано ли оно мукой. Недобросовестные продавцы с помощью муки хотят придать свежий вид несвежему продукту. Качественный лаваш должен быть равномерно раскатан. Также он не должен иметь затхлого запаха.
• Цвет фарша зависит от мяса, из которого он приготовлен. Если это говядина, то фарш должен быть красного цвета. Свиной фарш чуть светлее, а куриный нежно-розовый. Общие требования ко всем видам фарша – однородность, нейтральный запах, отсутствие соединительных тканей и сухожилий. Покупать фарш на развес нежелательно, потому что сложно определить срок годности такого продукта. Выбирайте фарш в упаковке, на которой есть вся необходимая информация о нем. Это состав, срок годности, адрес и контактная информация производителя. В составе качественного фарша должно быть только мясо. Соль и специи добавляют для того, чтобы скрыть запах несвежего продукта.

• Сметана должна содержать молоко, сливки и закваску. . Качественный продукт не должен содержать загустителей и других добавок. Натуральные кисломолочные продукты долго не хранятся, срок годности хорошей сметаны от 5 до 10 дней. Если срок годности очень большой, то перед вами ненатуральный продукт. В магазине сметана должна быть только в холодильнике.
• Выбирая овощи, осмотрите их. На них не должно быть темных пятен или мягких пятен. Если вы покупаете небольшое количество, осмотрите каждый овощ. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов дома при распаковке покупок.
• Твердый сыр может быть любого сорта . Главное, чтобы он был свежим. При покупке сыра и других молочных продуктов обращайте внимание на срок годности. Состав сыра должен быть очень коротким, он состоит только из молочных продуктов. В нем не должно быть растительных жиров и химических добавок.

Пошаговый рецепт лаваша с фаршем, запеченного в духовке

1. Оба лаваша разложите на столе и смажьте их небольшим количеством рафинированного растительного масла. Это нужно для того, чтобы они размокли и стали менее ломкими. Лучше всего это делать силиконовой кистью.
2. Оба лаваша равномерно смажьте майонезом. Каждой потребуется около 2-3 столовых ложек.

3. Затем смажьте кетчупом. Его можно взять немного больше, примерно 3-5 столовых ложек. В общем, количество кетчупа и майонеза можно варьировать по своему вкусу.

4. Соль и перец по вкусу 700 г мясного фарша. Затем равномерно распределите его между обоими лавашами.

5. Нарежьте 4 помидора. Их можно нарезать кружочками или четвертинками, главное, чтобы они были небольшой толщины. Поверх фарша выложите нарезанные помидоры.

6. Нарежьте 2 сладких перца и положите их поверх помидоров.

7. Натереть 350 г твердого сыра и посыпать перцем.

8. Теперь аккуратно сложите оба лаваша, чтобы начинка не выпала.

9. Поместите их в смазанную маслом форму.

10. В миске смешайте 1 стакан свежей сметаны и 1 яйцо. Перемешать венчиком и наполнить этой массой рулетики.

11. Форму с рулетиками поставить в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Готовый рулет разрежьте на кусочки и подавайте.

Видео рецепт приготовления лаваша в духовке с фаршем и сыром

Лаваш с грибами, зеленью и сыром на сковороде и в духовке

Готовятся конвертики 20 минут.
Получается 3 конверта.
Необходимая кухонная утварь: сковорода или форма для выпечки, нож, терка и венчик.
Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Разделить лаваш на три части.

2. На одну порцию положить 100 г жареных грибов. Ставить нужно не посередине, а ближе к краю. Это нужно для того, чтобы потом было удобно завернуть конверт.

3. Затем положить 100 г обжаренного лука.

   Если у вашего лука закончился сок или вы жарили его в большом количестве масла, откиньте его на дуршлаг. Так лишняя жидкость стечет, и начинка получится идеальной по консистенции.

4. Сверху посыпать зеленью и добавить 100 г тертого сыра.

5. Аккуратно заверните лаваш в форме конверта, чтобы начинка не выпала.

6. Проделайте то же самое с двумя оставшимися кусочками лаваша.

7. Чтобы в процессе приготовления конвертики не разворачивались, приготовьте белковую массу. Для этого взбейте 2 яичных белка, при взбивании можно добавить щепотку соли.

8. Обмакнуть конвертики в белковую массу или смазать силиконовой кисточкой.

9. Выпекайте конвертики в разогретой до 200° духовке 10-15 минут. Или обжарить на среднем огне в растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

10. Готовые конверты подать к столу.

Видео рецепт приготовления лаваша в духовке с начинкой из грибов, зелени и сыра

• Начинка для этих блюд может быть разной. Если вам не нравится ингредиент в рецепте, вы можете исключить его или заменить.
• Если в начинку для рулетов добавить чеснок, блюдо получится более пикантным. . Любителям очень острых блюд рекомендую добавить перец чили.
• Твердый сыр можно сочетать со сливками , такое сочетание будет очень вкусным.
• В этих рецептах можно использовать любую зелень, главное, чтобы она вам нравилась.

Как подавать

Подавать любые закуски из лаваша можно как холодными, так и горячими. Если вы подаете рулет, его необходимо разрезать на кусочки. Конверты можно подавать, не разрезая.

На праздничный стол закуски сначала подают на одной тарелке. Столовые приборы к таким блюдам не подают. Вы также можете подать мясное ассорти, салаты и овощи. Если вы приготовили блюда из лаваша только на ужин, подавайте их к чаю или кофе.

Если вы можете порекомендовать вкусную начинку для блюд из лаваша, опишите ее в комментариях. . Что вы предлагаете приготовить рулет из лаваша в духовке, чтобы приятно удивить своих близких? Желаю приятного аппетита и всегда вдохновения на кухне!

Эпоха фаст-фуда в самом разгаре. Хозяйке хочется накормить голодных домочадцев вкусно, без особых усилий и затей. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления, записанный в вашей кулинарной тетради, рекомендую пометить восклицательным знаком.

Способ приготовления с пошаговым фото выручит, если вы ждете неожиданных и долгожданных гостей.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее получится блюдо. За уши не возьмешь! Поэтому рекомендую готовить порции более чем достаточные.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Для приготовления хрустящего рулета в виде маленьких палочек понадобится лист лаваша. Лаваш купить эластичный. Но, если вам попалась ломкая лепешка, перед формированием рулета сбрызните ее обычной водой или смажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

Ингредиенты

Порции: — +
6

• Рубленая куриная грудка 500 г
• твердый сыр 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Лаваш 3 листа
• Соль перец 3 г
• Растительное масло 4 ложки

на порцию

Калории: 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5,5 г

Углеводы: 22,98 г

40 мин. Видеорецепт Распечатать

Подавать горячими хрустящие палочки со сметаной или кетчупом.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной начинкой

Чего только не придумают наши хозяйки. Оказывается, из лаваша с мясной начинкой можно приготовить праздничное блюдо.

Глядя на торт аж слюнки текут от вида. Готовится с легкостью и только так сметается со стола. Вы уже заражены вирусом Creative Cooking? Тогда давайте начнем.

Нам потребуется:

• тонкий лаваш — 1 упаковка;
• фарш — 350 г;
• яйцо — 3 шт; сыр
• — 50 грамм;
• кетчуп — 2 ч. л. ложки;
• майонез (для приготовления начинки) — 3 стол. ложки;
• соль, специи.

1. Мелко нарезать лук. Добавляем в фарш лук плюс 1 яйцо. Приправить солью и любимыми приправами по вкусу. Разворачиваем лист армянского лаваша. В центр выложите подготовленную начинку.

2. Равномерно распределите мясную начинку по поверхности. Ждем несколько минут. За это время жмых размякнет от сока.

3. В отдельной посуде смешать 2 яйца, кетчуп, майонез.

4. Смажьте форму для запекания маслом. Раскатываем рулет, аккуратно закручивая его по спирали, как улитка.

5. Сверху вылить начинку.

6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.

7. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Оставить блюдо в духовке еще на 5-7 минут.

Лаваш получается ярким, как на картинке. Подается порционно. Сытное блюдо заткнуто за обе щеки.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Готовить пирог можно не только в умной кастрюле с кнопками Panasonic.

Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело вынимайте следующие продукты:

• тонкий лаваш — 1 лист;
• очищенный сырой картофель — 4 шт.;
• луковица среднего размера — 1 головка;
• майонез — 2 ст. ложки;
• жидкая сметана — 4 ст. ложки;
• вода — 60 мл;
• говяжий фарш — 1 кг;
• яйца — 2 шт.

1. Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Все это отправляем в фарш.
2. Добавить к мясу и картофелю соль, перец, универсальную приправу. Смешиваем ингредиенты.
3. Добавить в фарш с картофелем по две столовые ложки сметаны и воды, чтобы смесь стала эластичной. Начинка готова.
4. Развернуть лист лаваша. Разрежем его на две части. Смажьте корж сметаной с помощью силиконовой кисточки.
5. Начинку выкладываем на листы лаваша тонким слоем и скручиваем в плотные рулетики.
6. В предварительно смазанную маслом чашу от мультиварки выложить лаваш с начинкой.
7. Для начинки смешать две столовые ложки сметаны и майонеза. Взбейте смесь вилкой.
8. Полученной массой залить будущий торт. Переключаем мультиварку Panasonic в режим «Выпечка» на 60 минут, а потом добавляем еще 40.
9. Пирог должен немного остыть в мультиварке. Аккуратно переверните миску и достаньте продукты.

Пирог «Улитка» можно подавать к столу. Торт получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот отзывы, которые я нашел в Интернете:

• Пирог готов на скорую руку. Он очень вкусный и выглядит празднично. Начинка сочная, сытная, теста мало.
• Мои домочадцы лопнули заливную булочку за считанные минуты. Правда, перепутали блюдо с лазаньей, но это не главное. Самое главное, что все остались довольны, даже кот.
• Отрезала каждому по кусочку, подала блюдо с кефиром. Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за добавкой. Рекомендую всем. В начинку можно добавлять различные овощи, картофельное пюре. Эксперимент!
• Пирог с улитками я приготовила не с фаршем, а с рубленым куриным филе. Советую добавить в начинку побольше лука и специй. В моей семье все предпочитают острую и не слишком жирную пищу.

Готовьте с удовольствием, будет вам вкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Бездрожжевой хлеб сочетается с мясом, свежими и сырыми овощами. Попробуйте приготовить блюдо из простых продуктов в виде рулета или треугольников. Вы можете делать все с легкостью.

Закуска будет продаваться только в таком виде, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

• фарш говяжий и свиной — 200 грамм;
• лук репчатый — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• помидор — 1 плод;
• капуста – 100 грамм;
• перец болгарский — 1 шт.;
• майонез — 2 столовые ложки;
• янтарный мягкий сыр — 50 грамм.

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Фарш с луком обжарить на растительном масле. Солить по вкусу.
2. Капусту, огурец, помидор и перец мелко нарезать. К ним добавляем готовый фарш, 2 столовые ложки майонеза. Мы смешиваем.
3. Намазать лаваш мягким сыром, выложить начинку ровным слоем. Формируем рулет.

Очень вкусный и простой рецепт приготовления рулета из лаваша с мясной начинкой. Запеките в духовке и подавайте горячим как основное блюдо или холодным как закуску.

Закуски в лаваше – это всегда хит праздничного или будничного стола. В лаваш можно завернуть как соленую, так и сладкую начинку. Такие рулетики можно подавать без термической обработки, запекать или жарить. Рулетики из лаваша с мясной начинкой – это даже не закуска, а настоящее полноценное блюдо. Их можно подавать со сметаной или кетчупом. Вместо лаваша иногда используют обычные блины. Тоже очень вкусно!

Лаваш (30х36 см) — 1 шт.

Свинина (мякоть) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 1 шт.

Зелень петрушки — 0,3 пучка

Сыр твердый — 40 г

Масло подсолнечное рафинированное — 1,5 ст. ложки

Майонез — 0,5 ст. ложки

Соль — 05 чайных ложек

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Порций — 2

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Мясо целиком вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

Поместите мясо в чашу блендера, добавьте лук и измельчите все вместе в фарш. При отсутствии блендера лук и мясо необходимо пропустить через мелкую решетку на мясорубке.

Выложить фарш в миску, добавить яйцо и соль.

Фарш смешать и выложить на сковороду с разогретым маслом.

Время от времени помешивая, обжарить фарш до легкого зарумянивания и остудить.

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень тщательно промойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте.

Переложить фарш в миску, добавить сыр и зелень.

Хорошо перемешайте начинку и разделите на 4 части.

Лист лаваша, разрезанный на 4 равных прямоугольника (15 × 18 см).

Равномерно распределите часть начинки на листе лаваша.

Аккуратно сверните лаваш с начинкой в ​​рулет. Аналогично сделайте еще 3 ролла.

Рулетики выложить завернутым краем вниз в форму для запекания, смазанную маслом, и смазать майонезом.

Форму поставить в духовку, нагретую до температуры 180°С, и выпекать 20 минут.

Как приготовить лаваш: рецепт армянских лепешек (лаваша) — 2022

Перейти к основному содержанию

Логотип MasterClass

|Статьи

Посмотреть планы

на рабочем месте в

Сообщество и Правительство

Wellness

Дизайн и стиль

Arts & Entertainment

Написание

Спорт и игры

Science & Tech

Home & Lifevestyle

Business

Community и Gatemn

Велнес

Дизайн и стиль

Искусство и развлечения

Письмо

Спорт и игры

Наука и техника

Home & Lifestyle

Business

Сообщество и Правительство

Wellness

Дизайн и стиль

Arts & Entertainment

Написание

Спорт и игры

Science & Tech

Home & Liftavesty

Business 9000

7777777

Home & Lifemy

.

Автор: MasterClass

Последнее обновление: 24 июля 2022 г. • 3 мин. чтения

Если вы не можете насытиться ближневосточным хлебом, таким как наан и лаваш, пришло время познакомиться с их двоюродным братом — лавашем. Наслаждайтесь этой лепешкой, пока она еще теплая и мягкая, обмакивая ее в хумус или сворачивая в рулет.

Что такое лаваш?

Лаваш – это традиционная тонкая пресная армянская лепешка, приготовленная в печи тандыр. Он также популярен в Турции, Иране и других странах Ближнего Востока. Обычно его готовят из обычных ингредиентов, таких как мука, вода и соль. Лаваш подают с хумусом, баба ганушем и другими соусами, а также используют в качестве намазки в роллах и бутербродах.

Каково происхождение лаваша?

Лаваш – хлеб армянского происхождения, считается национальным хлебом страны. Хлеб также популярен на Кавказе, в Иране и Турции. В 2014 году лаваш был внесен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, а Министерство иностранных дел Армении объявило, что «приготовление, значение и внешний вид традиционного хлеба как выражение культуры в Армении».

Как приготовить традиционный лаваш (армянские лепешки)

Традиционный армянский лаваш выпекается в печи тандыр, что придает ему неповторимый вкус и текстуру: пузырчатую, мягкую и хрустящую, пропитанную древесным дымом. Тесто раскатывают и шлепают о горячие стенки глиняной печи. Тесто прилипает к нагретой поверхности тандыра, готовится очень быстро и по готовности отделяется. В армянских селах высушенный лаваш хранится слоями; когда приходит время увлажнять хлеб, его сбрызгивают водой, чтобы он снова стал мягким.

Как подавать лаваш

• 1. Заменитель наана и лаваша : обмакивайте кусочки мягкого лаваша в ваши любимые соусы для закусок, такие как хумус, баба гануш и лабне.
• 2. Подавать с карри и тушеным мясом : Лаваш идеально подходит для нарезки и зачерпывания острых карри и пикантных тушеных блюд.
• 3. Овощной рулет по-гречески : Используйте лаваш, чтобы приготовить веганский рулет с начинкой из огурцов, помидоров, болгарского перца и соуса тахини.
• 4. Турецкий кебаб : Нарезанное мясо, такое как баранина, говядина или курица, из турецкого донер-кебаба можно начинить в обертке с помидорами, листьями салата, капустой, луком и соусом.
• 5. Обертка для фалафеля : Используйте лаваш, чтобы сделать обертку для фалафеля с хумусом, оливками, помидорами и листьями салата.
• 6. Пицца из лаваша : Если вы любите пиццу на тонком тесте, вы можете использовать лаваш в качестве основы для пиццы. Сверху полейте соусом маринара, тертым сыром моцарелла и свежесорванным базиликом.
• 7. Кесадилья : Для легкой закуски с низким содержанием углеводов попробуйте использовать лаваш в качестве основы вместо лепешек для кесадильи. Их можно наполнить тертым сыром, курицей, рваной свининой или грибами.
• 8. Крекеры со специями : Лаваш также можно запечь до хрустящей корочки, чтобы получились крекеры. Смажьте верхушки оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте семенами кунжута, мака, сумахом или специями заатар.

Сколько хранится лаваш?

Чтобы насладиться лавашом, пока он мягкий, ешьте сразу после выпечки. Этот хлеб быстро высыхает и часто становится ломким и его трудно жевать. Если вы не планируете есть его сразу, заморозьте его в закрывающемся пластиковом пакете, как только он остынет до комнатной температуры, на срок до месяца.

Простой домашний рецепт лаваша

47 Рейтинги | Ставка сейчас

Make

10

Время подготовки

30 мин

Время

55 мин

Время приготовления

25 Min

Ингредиенты. пока он теплый и мягкий. Лаваш можно подавать с вашими любимыми соусами, а также использовать для роллов и других бутербродов.

• Оливковое масло, для смазывания
• 1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей
• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
• 4 1/2 стакана универсальной муки плюс еще немного для присыпки
• 1 1/2 чайные ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута

1. 1

   В небольшой миске смешайте дрожжи, воду и сахар. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.

2. 2

   В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь, чтобы сформировать тесто.

3. 3

   В чаше стационарного миксера с насадкой-крюком для теста месите тесто в течение 10-12 минут, пока тесто не сформируется в шар.

4. 4

   Положите шарик теста в большую смазанную маслом миску. Смажьте тесто дополнительным количеством масла, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

5. 5

   Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить воздух. Продолжайте месить его в течение 5 минут.

6. 6

   Разделить тесто на 8 отдельных частей и скатать шарики. Накройте и дайте подняться в течение 30 минут.

7. 7

   Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте шарик теста в тонкий прямоугольник размером примерно 12 x 10 дюймов. Повторите с оставшимся тестом.

8. 8

   Переложить тесто в формы, застеленные пергаментом, и проколоть вилкой. Смажьте тесто водой и посыпьте кунжутом. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

9. 9

   Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения на 5 минут. Ешьте свежий лаваш, пока он еще теплый.

Станьте лучшим поваром с годовым членством в MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видеоурокам от кулинарных мастеров, включая Элис Уотерс, Вольфганга Пака, Гордона Рамзи и других.

Тантуни — Великолепная кулинария

Опубликовано: 18 июня 2022 г. · Изменено: 15 июля 2022 г. Ayla Clulee · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Тантуни — это культовая турецкая уличная еда, приготовленная из слегка приправленных маленьких кубиков говядины, обжаренных на специальной сковороде. Это традиционное блюдо обычно подают завернутым в лаваш вместе с нарезанным луком, помидорами, сумахом и петрушкой. Эта восхитительная обертка для кебаба Tantuni из города Мерсин в Турции полна средиземноморских ароматов, которые вам понравятся!

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты и заменители
• Как сделать тантуни?
• Лучший совет от шеф-повара
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Связанные рецепты
• Тантуни

Традиционно тантуни готовят на специальной сковороде тантуни с большим углублением в центре, где готовится говядина. Бока сковороды используются для представления покупателю предварительно приготовленного мяса. Но не волнуйтесь, если у вас нет ни одной из этих сковородок! Вы можете использовать вок или большую сковороду, чтобы приготовить эту вкусную уличную еду дома.

Почему этот рецепт работает?

• Так же, как Cig Borek — Chebureki и Kumpir — запеченный картофель по-турецки, этот рецепт покажет вам, как приготовить знаменитую уличную еду дома.

• Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот невероятно вкусный кебаб тантуни.

• Для приготовления этого знаменитого блюда требуется минимальная подготовка, все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько луковиц и нарезать немного говядины и помидоров!

• Хотя в этом рецепте в качестве специй упоминаются только паприка, черный перец и соль, вы можете добавить любые ароматизаторы, которые вам нравятся, такие как тмин, сухой тимьян или перец чили.

Ингредиенты и заменители

• Говядина — Я использую жареный стейк или филе для тантуни. Обязательно очистите всю жирную и серебристую кожицу или твердые части, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры.

• Жир — Традиционно тантуни обжаривают на хлопковом масле. Тем не менее, это не очень легко или дешево найти его. Вы можете заменить его сливочным маслом, оливковым маслом или бараньим жиром.

• Обертки — Вы можете испечь свои собственные лепешки, используя этот рецепт домашнего лаваша, или вы можете купить обертки из пшеничной лепешки или лаваш.

• Красный лук — Я предпочитаю использовать красный лук из-за его цвета и яркого вкуса. Вы можете использовать белый или коричневый лук, если хотите. Нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы придать салату немного хруста.

• Петрушка — Это одна из моих любимых трав, которая придает салатам аромат и яркость. Очень популярно использовать эту ароматную траву во многих рецептах турецких салатов, таких как Пияз (салат из турецкой фасоли) или салат из турецкой овчарки (кобан салатаси).

• Помидоры — Используйте самые вкусные помидоры, какие сможете найти, чтобы получить наилучший результат. Я предпочитаю бифштекс или помидоры рома, но подойдут любые, главное, чтобы они были вкусными и сочными.

• Ароматизаторы — Простые средиземноморские ароматизаторы, такие как паприка, соль, сумах и черный перец. Количество регулируйте на свой вкус.

Как приготовить тантуни?

Этот восхитительный рецепт тантуни чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальной подготовки. Однако для достижения наилучших результатов необходимо выполнить несколько простых шагов: 

Непоместись

Обрежьте стейк и нарежьте его небольшими кубиками размером ½ см (⅕»). Отложите их в сторону. Вы можете нарезать стейк крупнее, но время приготовления будет больше. Мелко нарежьте бараний жир и отложите в сторону (если используете)

Приготовьте луковый салат: мелко нарежьте лук и смешайте с нарезанной петрушкой, солью и сумахом в миске среднего размера.Вы также можете добавить pul biber (хлопья чили). Отложите его в сторону, пока не будете готовы формировать обертки.

Нарежьте помидоры ломтиками или кубиками и отложите вместе с луковым салатом.

Приготовьте говядину

Поставьте вок или большую сковороду на средний огонь, а затем добавьте бараний жир (если используете), чтобы растопить его. Если вы не используете бараний жир, добавьте в вок оливковое или сливочное масло и разогрейте его перед добавлением говядины.

Готовьте говядину, пока она не выпустит воду и не впитает ее обратно, около 10 минут. Добавьте соль, черный перец и паприку и жарьте говядину еще минуту.

Влить воду и варить еще 10 минут, пока половина жидкости не испарится.

Чтобы приготовить роллы, положите на мясо кусок лаваша или пшеничной лепешки, чтобы соус впитался. Оставьте лаваш на 20 секунд, пока он не пропитается подливкой, и положите его на тарелку чистой стороной вниз.

Посыпьте лаваш нарезанными помидорами, луковым салатом и двумя столовыми ложками говядины.

Плотно заверните его, закрепив с обеих сторон, чтобы начинка осталась внутри.

Повторите то же самое с оставшимися рулетиками и мясом. Разрежьте их пополам и сразу же подавайте с дополнительным луковым салатом, нарезанными помидорами и маринованным перцем чили.

Главный совет от шеф-повара

Говядина, которую вы используете, должна быть тщательно очищена от серебряной кожицы, сухожилий и жира, чтобы тантуни получились нежными.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как подавать тантуни?

Традиционно это блюдо подают завернутым в обертку из твердых сортов пшеницы, с салатом из молотого сумаха, петрушки и лука, нарезанными или нарезанными помидорами и маринованным перцем чили. Некоторые люди предпочитают добавлять лимонный сок, чтобы сбалансировать жирность мяса, но, на мой взгляд, сумах дает достаточную свежесть и кислотность.

Из какого мяса готовят Тантуни?

Тантуни традиционно готовят из нежирной говядины, но в некоторых рецептах требуется баранина, мясной фарш или даже курица.

Сколько калорий в обертке тантуни?

Один рулет из лукового салата, помидоров и говядины содержит всего 395 ккал.

Еще вкуснее Турецкие рецепты почему бы не попробовать:

Вы приготовили этот рецепт?  Пожалуйста, дайте мне знать, что получилось! Оставьте комментарий ниже и отметьте @ Cookingorgeous  в Instagram и добавьте хэштег #cookingorgeous .

Надеюсь, процесс приготовления этого восхитительного шашлыка Tantuni с уличной едой вам понравится так же, как вам нравится его есть! 🙂 

Приятного аппетита! / Афиет олсун!

Tantuni

Ayla Clulee

Tantuni — это культовая турецкая уличная еда, приготовленная из слегка приправленных маленьких кубиков говядины, обжаренных на специальной сковороде.

5 от 3 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 35 мин

Курс основной курс

Средиземноморье, турецкий

6. Уорп.

• Обрежьте стейк и нарежьте его небольшими кубиками размером ½ см (⅕»). Отложите их в сторону. Вы можете нарежьте стейк крупнее, но время приготовления будет больше.

• Мелко нарежьте баранье сало и отложите в сторону (если используете).

• Приготовьте луковый салат: мелко нарежьте лук и смешайте с рубленой петрушкой, солью и сумахом в миске среднего размера. Вы также можете добавить pul biber (хлопья чили). Отложите его в сторону, пока не будете готовы строить обертки.

• Нарежьте помидоры ломтиками или кубиками и отложите вместе с луковым салатом.

• Поставьте вок или большую сковороду на средний огонь, а затем добавьте бараний жир (если используете), чтобы растопить его. Или добавьте в вок оливковое или сливочное масло и разогрейте сковороду перед добавлением говядины.

• Готовьте говядину, пока она не выпустит воду и не впитает ее обратно, около 10 минут.

• Добавьте соль, черный перец и паприку и обжаривайте говядину еще минуту.

• Влить воду и варить еще 10 минут, пока половина жидкости не испарится.

• Чтобы приготовить роллы, положите на мясо кусок лаваша или пшеничной лепешки, чтобы соус впитался.

• Оставьте лаваш на 20 секунд, пока он не пропитается подливкой, и положите его на тарелку чистой стороной вниз.

• Посыпьте лаваш нарезанными помидорами, луковым салатом и двумя столовыми ложками говядины. Плотно заверните его, закрепив с обеих сторон, чтобы начинка осталась внутри.

• Повторите то же самое с оставшимися рулетиками и мясом.

• Разрежьте их пополам и сразу же подавайте с салатом, помидорами и маринованным перцем чили.

• Хотя в этом рецепте в качестве специй упоминаются только паприка, черный перец и соль, вы можете добавить любые вкусовые добавки, такие как тмин, сухой тимьян или перец чили.
• Если нарезать стейк на более крупные куски, время приготовления увеличится.
• По этому рецепту получится 6 рулетов, а один рулет с луковым салатом, помидорами и говядиной содержит всего 395 ккал.