Куриное филе с грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото

28 марта 2021

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Проверенный временем рецепт вкусного куриного филе. В рецепте есть грибы, именно они помогают блюду заиграть новыми красками. Для блюда подойдут любые грибы. Можно использовать классические шампиньоны, необычные лисички или вешенки. Вкус будет раскрываться по-разному.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в блюдо ложку сметаны, вкус станет более нежным.

Сделать разнообразнее:

Для жарки подготовьте растительное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок.

Шаг 1

Нарежьте грибы, чеснок и лук. Обжарьте все вместе до золотистого цвета.

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиками и добавьте в грибную массу. Тушите до готовности.

произвести впечатление

Подайте к куриному филе рис в качестве гарнира. Он впитает в себя сочный вкус мяса и грибов.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рейтинг из 1 оценки

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #вторые блюда
• #блюда из птицы
• #блюда из курицы
• #блюда из грибов
• #запеченные в духовке на противне
• #впечатляющий рецепт
• #просто
• #низкокалорийный
• #островато
• #обед
• #ужин
• #сезон грибов
• #сезон чеснока
• #горячие блюда на новый год
• #не содержит распространенных аллергенов
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Куриное филе с грибами в сметане на сковороде. Очень быстро!

Posted on: 06.12.2016 Written by: Елена Categorized in: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Простой рецепт. Вкусный и быстрый ужин вам гарантирован!

 Куриное филе с грибами в сметане — это прекрасный рецепт на каждый день. вкусный и очень быстрый в приготовлении. Для гарнира хорошо подойдет гречка, паста или картошка. У меня муж больше всего любит это блюдо именно с гречневой кашей.

Куриное филе с грибами в сметане на сковороде, нюансы:

1. На самом деле не принципиально чтобы это была именно грудка, можно использовать бедрышки или окорочка без кожи и костей. Только необходимо не забыть срезать с них остатки жира и хрящиков.
2. У меня так называемые королевские шампиньоны (или портобелло), безусловно можно и с обычными шампиньонами, но королевские более ароматные.
3. Не жарьте слишком долго ни один из этих продуктов, кроме лука, не требует долгого приготовления. Особенно это касается куриного филе, его так просто передержать и сделать сухим.

Попробуйте, это действительно очень простои очень вкусно!

4.50 — 2 голосов

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Количество порций: 4 порции

Порция: 220g | Калорийность: 283kcal | Углеводы: 8g | Белки: 32g | Жир: 13g

• ▢ 500 грамм куриная грудка
• ▢ 200 грамм грибы
• ▢ 200 грамм сметана 15%
• ▢ 1 шт лук репчатый 1 большая головка
• ▢ 2 зубчик чеснок
• ▢ подсолнечное масло
• ▢ соль
• ▢ тимьян сухой или веточку свежего
• ▢ 1 ст.л. мука не обязательно
• ▢ перец молотый не обязательно

• Лук нарезаем на полукольца или четверть кольца, чеснок ломтиками. Разогреваем сковородку, добавляем подсолнечное масло (можно оливковое). В хорошо разогретое мало добавляем лук и чеснок, обжариваем до мягкости.

• Куриную грудку нарезаем на кусочки.

• Увеличиваем нагрев. Сковорода должна быть раскаленной, выкладываем мясо и обжариваем интенсивно помешивая лопаткой минуты 2-3.

• Грибы нарезаем на ломтики.

• Добавляем грибы в сковородку и обжариваем 3-5 минут. На самом деле время приготовления зависит от того на сколько вы хотите чтобы были прожарены грибы.

• Всыпаем тимьян и все перемешиваем.

• Далее если Вы хотите чтобы соус был погуще, то добавляем 1 столовую ложку муки и быстро все перемешиваем,

• Вливаем в сковороду сметану и еще раз все перемешиваем (вместо сметаны можно использовать сливки, но мне больше нравится сметана).

• Даем прокипеть пару минут, соли, перчим по вкусу.

• И вуаля, готово!

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!

Tagged as: куриное филе курица ПП птица

Цыпленок со сливками и грибами — Бегун с рецептами

by Danae · 3 марта 2021 г.

Перейти к рецепту

Курица с грибами в сливочном соусе — простой ужин, который обязательно нужно приготовить любителям грибов! Обжаренные куриные грудки в насыщенном сливочно-грибном соусе с белым вином, луком-шалотом и свежим тимьяном.

Если вы любите грибы, то вам обязательно понравится эта курица с грибами в сливочном соусе! Я придирчив к грибам. Я предпочитаю такие сорта, как кремини и грибы шиитаке, которые имеют более приятный вкус. Я не люблю грибы, когда они сырые. И я действительно презираю их, если они вышли из банки.

Мой муж очень любит грибы, поэтому он был в восторге, когда я приготовила курицу по этому рецепту. Одним из его любимых грибных блюд являются медальоны из свинины со сливочно-грибным соусом из лука-порея.

Что мне так нравится в этой сливочно-грибной курице, так это то, что она готовится на одной сковороде. У меня в блоге много блюд на сковородке и в одной кастрюле, потому что, будем честными, это один из самых простых и беззаботных способов готовить. Никто не хочет смотреть на раковину, полную грязной посуды, после того, как закончил вкусную еду. Кстати, вот что вам нужно, чтобы сделать это.

Ингредиенты, необходимые для приготовления курицы с грибами в сливочном соусе

• оливковое масло
• куриные грудки без кожи и костей
• лук-шалот
• грибы
• свежий тимьян
• сухие белые вино
• пополам

Как приготовить сливочную курицу с грибами

Для начала нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Как только оно станет горячим, добавьте приправленные куриные грудки. Поджарьте их с первой стороны в течение нескольких минут, а затем переверните и жарьте с другой стороны, пока они не будут готовы.

Я настоятельно рекомендую перед приготовлением разрезать курицу вдоль пополам, чтобы она была тоньше. Так же можно купить куриные котлеты. Это сократит время приготовления и предотвратит пережаривание курицы снаружи и недожаривание внутри.

Переложите курицу на тарелку и добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло. Добавьте лук-шалот, грибы и тимьян и жарьте в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими. Влить вино и варить еще пару минут. Перемешивайте пополам, пока соус не прогреется и не закипит.

Вернуть курицу в сковороду и полить соусом. По желанию можно украсить нарезанным тимьяном и петрушкой. См. некоторые предложения по подаче ниже или ешьте его прямо со сковороды.

Как чистить грибы

Храните грибы в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете для максимально длительного хранения. Не чистите их, пока не будете готовы их использовать.

С помощью влажного бумажного полотенца стряхните с грибов всю грязь или мусор. Вы также можете быстро промыть их под водой и высушить. Если стебли жесткие или сухие, их нужно обрезать. Если вы используете грибы шиитаке, я рекомендую отрезать стебли, так как они могут быть особенно жесткими и жевательными.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать куриные бедра?

Да. Без костей, без кожи или с кожей на куриных бедрах было бы здорово использовать в этом рецепте. Всегда не забывайте готовить курицу до тех пор, пока самая толстая часть не покажет 165 ° F на термометре для мяса.

Лучшие сорта грибов для использования

Для этого рецепта вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Я рекомендую использовать либо смесь дикорастущих грибов, либо, если вы не можете ее найти, смесь кремини и грибов шиитаке. В этом рецепте хорошо использовать белые шампиньоны, но они не будут иметь такого яркого вкуса.

Можно ли обойтись без вина?

Да. Если вы не готовите с вином или его нет, замените его куриным бульоном. Вы также можете использовать смесь куриного бульона с одной или двумя столовыми ложками белого винного уксуса. Это даст вам кислые и вкусовые качества вина без алкоголя.

Как подавать

• Поверх коричневого, белого или дикого риса. Еще одним отличным вариантом будет рисовый плов.
• Поверх макарон. Орзо или яичная лапша будут особенно вкусными.
• Рис с цветной капустой для низкоуглеводного варианта.
• С картофельным пюре или сырной запеканкой из цветной капусты.

Другие рецепты с грибами

• бефстроганов из индейки и грибов
• сливочная паста с грибами и шпинатом
• суп из венгерских грибов
• пицца с белыми грибами
• шпинат и вяленый шпинат фаршированные грибы в томатном соусе

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• 4 чайные ложки оливкового масла, разделенные
• 1 1/4 фунта куриных грудок без костей и кожи, разрезанных вдоль пополам (котлеты)
• 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного кубиками
• 16 унций грибов, я использовал кремини и шиитаке
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/3 стакана пополам или сливок

Инструкции

1. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Приправьте куриные грудки солью и перцем и добавьте их в сковороду. Жарить 3-4 минуты, затем перевернуть и жарить с другой стороны до готовности.
2. Переложите курицу на тарелку и накройте куском фольги, чтобы она не остыла. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла в сковороду. Добавьте лук-шалот, грибы и тимьян и жарьте в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
3. Налейте вино в сковороду и деревянной ложкой соскоблите со дна сковороды все коричневые примеси. Уменьшите огонь до средне-низкого и вмешайте пополам. Попробуйте на приправу.
4. Доведите соус до кипения и снова добавьте курицу. Смажьте курицу соусом и украсьте сверху нарезанным тимьяном и петрушкой. Подавать немедленно.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калорийность: 368 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 127 мг Натрия: 122 мг Углеводов: 11 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 48 г

1488
акции

Категории: Курица + птица, Ужины, Сковородка + Блюда из одной кастрюли

Вам также может понравиться.

..

Привет, я Даная! Блогер, фотограф и заядлый бегун! Моя миссия — создавать вкусные, в основном полезные, легкие и сбалансированные блюда, приготовленные из разнообразных свежих и доступных ингредиентов. Вы найдете все: от обедов на сковороде до красочных салатов, утешительных рецептов пасты, случайных угощений и многого другого.

О нас · Работайте со мной · Контакт

Подпишитесь на новые рецепты!

Взаимодействие с читателем

Куриная грудка с обжаренными грибами Рецепт

2 марта 2023 г.

| Автор: BODi и Тоши Джонс

2 марта 2023 г. BODi и Тоши Джонс

Куриная грудка с обжаренными грибами, идеальный белок для ужина, понравится любителям грибов.

Сочная куриная грудка украшена обжаренными в хересном уксусе грибами, ароматным чесноком и луком-шалотом, а также ароматным розмарином.

Не забудьте оставить остатки, чтобы снова насладиться этим блюдом в вкусном омлете!

Ищете идеальный гарнир? Попробуйте этот рецепт жареного ямса с розмарином.

3.52 из 147 голосов

Распечатать

Курс

Основное блюдо

Кухня

Французский

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
38 минут

Общее время
48 мин.

порций 4 порции

Калорийность 190 ккал

Автор БОДи

• 1½
  чайная ложка
  оливковое масло
  раздельное использование
• 4
  (4 унции) сырых куриных грудок
  без костей, без кожи
• 4
  средний лук-шалот
  нарезанный
• 4
  зубчика чеснока
  нарезанный
• 1
  фунт
  нарезанные грибы
• 1
  столовая ложка
  нарезанный свежий розмарин
  (или 2 столовые ложки сушеного розмарина)
• 2
  столовая ложка
  сухой херес
  (необязательный)
• ½
  чашка
  органический куриный бульон с низким содержанием натрия
• морская соль (или гималайская соль) и молотый черный перец
  (по вкусу; по желанию)

1. Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде среднего размера на средне-сильном огне.

2. Добавить курицу; жарить по 3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды. Держите тепло.

3. Нагрейте оставшиеся ½ чайной ложки масла на среднем огне.

4. Добавить лук-шалот; готовьте, часто помешивая, от 3 до 4 минут, пока не станет прозрачным.

5. Добавить чеснок; готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.

6. Добавить грибы и розмарин; готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут или пока грибы не выпустят всю жидкость.

7. Добавить херес (по желанию) и бульон. Приправить солью и перцем по желанию; варить, периодически помешивая, 10 минут.

8. Добавить курицу; готовьте в течение 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой в середине.

9. Положите куриную грудку на каждую из четырех сервировочных тарелок. Сверху полить грибной смесью.

Пищевая ценность

Куриная грудка с обжаренными грибами

Количество на порцию (1 порция)

Калории 190
Калории из жира 45

% Дневная норма*

Жир 5г 8%

Насыщенный жир 1г 6%

Холестерин 67 мг 22%

Натрий 456 мг 20%

Углеводы 9 г 3%

9 0002 Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

на диете 2000 калорий.