Блюда из куриного филе и кабачков: Куриное филе с кабачками на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Рагу с куриным филе, цветной капустой, кабачками (на сковороде)

Тушеные овощи могут стать любимым блюдом, если их готовить вместе с небольшим кусочком куриного филе. Для рагу используется традиционная нарезка – кубики: кусочки кабачков и филе должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Кабачки обладают желчегонными свойствами, улучшают обмен веществ и препятствуют образованию отеков на ногах. «Кабачковая диета» приводит к медленному щадящему снижению веса: нужно всего лишь ежедневно ставить на стол нежирные блюда с запеченными или тушеными кабачками.

  Продукты

  • цветная капуста – 1 маленький вилок;

  • кабачок – 1 шт.;

  • куриное филе – 300-400 г;

  • морковь – 1 шт.;

  • растительное масло – 40 мл;

  • соль – 1 ч. л.;

  • семена льна – 1 ст. л.;

  • зеленый лук;

  • листья шпината.

  Рецепт приготовления

      ⇒ Свежей зелени понадобится немного: зеленые перья срезают с пары луковичек, берут десяток листьев шпината.

1. Для рагу понадобится вместительная сковорода. Куриное филе нарезают маленькими кусочками – это будет нижний слой рагу.

2. Наливают масло, куриное мясо прогревают на сковороде, кусочки должны стать светлыми.

3. Смешивают курицу с кубиками моркови, доливают растительное масло.

4. Куриное филе и морковь жарят 5 минут.

5. Кабачок чистят, нарезают кубиками, высыпают на сковороду.

6. Добавляют измельченную зелень.

7. Каждое соцветие цветной капусты разрезают на 3-4 части. Поскольку не будет предварительного отваривания, кусочки должны быть миниатюрными.

8. Овощи солят. Наливают полстакана воды, сковородку накрывают крышкой, включают средний огонь.

      ⇒ Как правило, полстакана воды – это достаточное количество жидкости для этого набора продуктов. Ведь овощи должны тушиться в собственном соку, а кабачковая нарезка выделяет достаточное количество овощного сока.

9. Когда жидкость закипит, огонь уменьшают. Рагу тушат 25-30 мин., периодически перемешивают. 

Убедившись, что мясо и овощи стали мягкими, сковородку снимают с плиты. Каждую порцию горячего рагу посыпают семенами льна.

Польза от этой добавки – двойная: у блюда появится мягкий ореховый привкус, а организм получит необходимое количество магния и фосфора. Семена льна снижают уровень холестерина и стимулируют метаболические процессы в организме. Овощное рагу с куриным филе – нежирное сбалансированное блюдо. Это хорошая сезонная еда для жарких летних дней. Если аналогичное блюдо готовят зимой-осенью из парниковых или замороженных овощей, то его калорийность и жирность повышают с помощью сметаны или сливок. Остывшее рагу с куриным филе, цветной капустой, кабачками тоже может появиться на столе, но холодная версия блюда будет вкуснее, если использовать оливковое масло, а при подаче сбрызнуть овощи лимонным соком.

Приятного аппетита!

Рагу из кабачков и куриного филе

Иногда есть продукты в холодильнике, а ты не знаешь, что из них приготовить такого вкусного и необычного. Рекомендую приготовить овощное рагу с кабачками и куриным филе в таком случае. Это блюдо из простых и доступных продуктов и получается очень вкусным, если правильно потушить все овощи и обжарить куриное филе. Но самым главным ингредиентом, делающим это блюдо вкусным и необычным, является приправа ореховая травка. Попробуйте приготовить любое мясное блюдо с этой приправой, и вы останетесь довольны!

Ингредиенты

  • — кабачки средние 2 шт
  • — куриное филе 200 г
  • — болгарский перец крупный красный 1 шт
  • — лук репчатый 1 шт
  • — морковь 1 шт
  • — петрушка 20 г
  • — масло растительное для жарки 30 г
  • — соль по вкусу
  • — черный молотый перец
  • — ореховая травка 1 ч ложка
  • — чеснок 5 зубчиков

Приготовление

Чтобы приготовить вкусно куриное филе тушеное с кабачками необходимо сначала на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить порезанный на полукольца репчатый лук и морковь, порезанную соломкой. После того, как лук и морковь размягчаться и немного обжарятся, в сковороду необходимо добавить куриное филе, порезанное на небольшие кусочки. Обжаривать, и затем тушить куриное филе вместе с луком и морковью под крышкой нужно до полной готовности куриного мяса. На этом этапе можно посолить куриное мясо по своему вкусу, добавить молотый черный перец и приправу ореховая травка. Затем надо порезать большими кусочками молодые кабачки и отправить их в сковороду к куриному мясу с луком и морковью. Почему кабачок нужно резать на большие кусочки так это потому, что он сам водянистый и в процессе жарки и тушения уменьшается в объеме в два раза. Порезанные кабачки необходимо перемешать с куриным филе, луком и морковкой, накрыть крышкой и тушить около десяти минут. Через 5 минут нужно перемешать кабачки на сковороде с куриным филе, снова накрыть крышкой и тушить оставшиеся 5 минут. Периодически перемешивать куриное филе с кабачками на сковородке необходимо для того, чтобы прожарились и потушились равномерно все продукты. Далее необходимо порезать кубиками свежий красный болгарский перец, добавить в сковороду к готовящейся курице с кабачками, перемешать и потушить около пяти минут. После чего нужно мелко порезать свежую петрушку, выдавить чеснок через чеснокодавку и добавить их в сковороду с готовящимся куриным филе с овощами. Тщательно перемешать зелень и чеснок с основными ингредиентами блюда из кабачков и куриного филе, накрыть крышкой сковороду и потушить еще две минуты на среднем огне. Кабачки тушеные с овощами и куриным филе подавать еще горячими с пылу с жару. Кто-то готовит это блюдо под сметанным соусом. Мне же захотелось приготовить просто тушеные овощи. И когда мы ели это блюдо, то я полила его свежей холодной сметаной. Было очень вкусно и сочетание горячего мяса и овощей и холодной сметаны мне очень понравилось. Сметана я покупала тоже вкусную.