Косуля в духовке – 9 сочных рецептов

Главная / Кулинария / Вторые блюда

Ксения Гарастюк • 02.04.2019

Косуля в духовке – настоящее изысканное лакомство, для тех, кто ценит мягкое и нежное мясо. Оно очень хорошо усваивается и в целом относится к категории диетических. Поэтому, если вы следите за фигурой, то вам стоит обратить внимание на эту разновидность мяса.

Ищите необычный компонент для своего рациона – и
здесь косулятина вас приятно удивит. Из неё можно приготовить огромное
количество блюд – его можно предварительно мариновать или сразу приступать к
приготовлению.

Вкусны все части тушки без исключения – ногу
запекают, из вырезки делают рагу или котлеты, а ребро косули в духовке
понравится даже искушённому гурману.

Мясо косули в духовке

Едва уловимый кисловатый привкус компенсируется ароматом полыни, которая подходит к косуле как нельзя кстати. Апельсин добавит сочности и придаст неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• 2 кг. мяса косули;
• 3 чесночных зубца;
• 2 киви;
• 1 ч.л. полыни;
• ½ апельсина;
• 1 ст.л. калины;
• 100 гр. свиного сала;
• ½ ч.л. тимьяна;
• ½ ч.л. чабреца;
• 3 листа лавра;
• 2 луковицы.

Приготовление:

1. Подготовьте
   мясо.
2. Ягоды
   калины раздавите. Добавьте специи.
3. Сало
   растопите, влейте к ягодной смеси.
4. Киви
   нарежьте ломтиками. Добавьте в смесь. Выдавите чеснок.
5. Полученной
   кашицей обмажьте мясо.
6. Лук
   нашинкуйте кольцами.
7. Уложите
   куски мяса на противень, сверху – лук. Немного посолите.
8. Запекайте
   2 часа при 180°С.
9. Готовые
   стейки косули полейте сверху свежевыжатым соком из апельсина.

Нога косули в духовке

Добавьте к мясу овощи, чтобы сделать его сочнее. А
растопленное сало позволяет добиться ароматной поджаристой корочки.

Ингредиенты:

• нога косули;
• 500 мл. кефира
• 2 луковицы;
• 1 ч. л.кориандра;
• 4 чесночных зубца;
• 200 гр. сала свиного;
• 1 перец болгарский;
• 2 томата;
• ½ лимона.

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами, а перец и
   томаты кубиками.
2. Сало нарежьте пластинками. В ноге
   сделайте надрезы и вложите в них сало.
3. Смешайте кефир со специями, выдавите
   чеснок.
4. Уложите мясо в формы для запекания.
   Залейте кефиром.
5. Готовьте при 180°С 2 часа.
6. Когда блюдо будет готово, полейте сверху
   ещё горячую ногу соком лимона.

Косуля
в духовке в фольге

Приготовьте неповторимое блюдо при помощи ароматных
трав. Дополните его соусом и наслаждайтесь нежнейшим мясом, которое тает во
рту, оставляя лёгкое пряное послевкусие.

Ингредиенты:

• 2 кг. мяса косули;
• 3 ст.л. горчицы;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 1ч.л. бальзамического уксуса;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 3 чесночных зубца;
• 1 ч. л. тимьяна;
• 1 ч.л. кориандра;
• 2 ст.л. масла оливкового.

Приготовление:

1. Смешайте оливковое масло с горчицей.
   Добавьте тимьян, кориандр и выдавите чеснок.
2. Мясо нарежьте на куски. Обмажьте
   масляной смесью. Посолите.
3. Приготовьте соус. Для этого мелко
   нарежьте лук, добавьте уксус и соевый соус, томатную пасту.
4. Уложите мясо в жаропрочную форму. Сверху
   выложите соус. Запекайте 2 часа при 180°С.

Косуля, запечённая с пивом

Немного терпкий привкус пива придаёт аромата мясу, делает его аппетитным. Если вы добавите немного лаврового листа, то заметите , как раскроется вкус запечённого стейка.

Ингредиенты:

• 200 мл. тёмного пива;
• 2 кг мяса косули;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 5 чесночных зубцов;
• 3 листа лавра;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите мясо. Бульон слейте в отдельную
   ёмкость.
2. Нарежьте лук кольцами, а морковку
   брусками. Обжарьте с добавлением чеснока.
3. Уложите мясо в огнеупорную форму.
   Добавьте овощи. Залейте компоненты пивом. Покрошите лаврушку.
4. Запекайте 1 час при 180°С.

Косуля под сырной шубой

Мягкое мясо с ароматом сыра – это незабываемое
угощение, которое украсит собой любой праздник. Попробуйте ограничить себя в
специях, чтобы в полной мере ощутить вкус этого деликатеса.

Ингредиенты:

• 1 кг. мяса косули;
• 3 чесночных зубца;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 2 луковицы;
• 3 ст.л.сметаны;
• 100 гр. свиного сала;
• Чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Натрите сыр. Смешайте его со сметаной,
   выдавите чеснок.
2. В мясе сделайте небольшие надрезы и
   вложите по тоненькой пластинке сала.
3. Луковицу нарежьте кольцами, обжарьте.
4. Выложите на противень сначала лук. На
   него – мясо. Немного посолите и поперчите его. Сверху выложите сырную массу.
5. Запекайте 1,5 часа при 190°С.

Косуля в томатном соусе

Если вы нарежете мясо небольшими кусочками, то оно быстрее запечётся. Это хороший способ сэкономить время, а само блюдо напоминает гуляш, но получается более полезным, хотя и не мене вкусным.

Ингредиенты:

• 1 кг. мяса косули;
• 3 ст.л.сухого белого вина;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• щепотка орегано;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Залейте вином, добавьте орегано, посолите. Оставьте мариноваться на час.
2. Морковку натрите, лук нашинкуйте небольшими кубиками.
3. Смешайте кусочки мяса с овощами. Заправьте их томатной пастой. Выложите смесь в огнеупорную форму.
4. Запекайте 45 минут при 190°С.

Пикантная косуля в духовке

Специальный маринад поможет сделать вам блюдо более острым. Поджаристая ароматная корочка покорит вас, разочарованными от столь необычного деликатеса вы точно не останетесь.

Ингредиенты:

• 2 кг. мяса косули;
• 2 томата;
• ½ лимона;
• 1 ч.л.острого перца;
• 2 ст.л.бальзамического уксуса;
• щепотка душистого перца;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте стейками. Отбейте кухонным
   молотком.
2. Томаты измельчите в блендере. Смешайте
   их с красным перцем. Влейте уксус. Выдавите сок из лимона. Добавьте душистый
   перец и соль.
3. Полученной массой смажьте стейки.
   Оставьте их пропитаться на 40 минут.
4. Выпекайте 1,5 часа при 190°С.

Косуля, запечённая с грибами

Грибной запах удачно соседствует с этим нежным мясом.
Сделать блюдо ещё мягче поможет сметана. Чтобы добавить густоты, всыпьте
немного муки.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса косули;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 мл сметаны;
• 3 ст. л.муки;
• ½ лимона;
• тимьян;
• чёрный перец;
• соль.

 Приготовление:

1. Мясо
   нарежьте небольшими брусочками. Сбрызните соком лимона, добавьте тимьян, перец,
   немного посолите. Оставьте на 40 минут мариноваться.
2. Шампиньоны
   нарежьте пластинками, а лук кубиками. Смешайте их со сметаной, всыпьте муку.
   Тщательно перемешайте.
3. Соедините
   сметанный соус с мясом. Выложите в форму.
4. Запекайте
   45 минут при 190°С.

Косуля с овощами в духовке

Овощное ассорти придаёт
сочности лакомству. К такому блюду можно не подавать гарнир, ведь разнообразие
ингредиентов заменяет и основное блюдо и овощное рагу.

Ингредиенты:

• 1,5 кг. мяса косули;
• 2 томата;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• 1 баклажан;
• тимьян;
• базилик;
• 2 ст.л.бальзамического уксуса;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
   Сбрызните уксусом и натрите специями. Присолите.
2. Овощи нарежьте кубиками. Томаты можете
   измельчить в блендере, а можете также нашинковать кубиками.
3. Выложите мясо в форму, а по бокам
   разместите овощную смесь.
4. Запекайте 1,5 часа при 190°С.

Не каждый день мы можем
побаловать себя таким деликатесом, как мясо косули. Поэтому главная задача блюд
из косули – не разочаровать даже искушённого гурмана. В этом вам помогут
необычный маринад или ароматные специи.

Жаркое из косули рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жаркое из косули рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Денис

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ДенисПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

498

41

31

16

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Мясо косули

1 кг

Бекон

400 г

Винный уксус

2 столовые ложки

Лук

2 штуки

Чеснок

6 зубчиков

Лавровый лист

4 штуки

Яблоко

2 штуки

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Томатная паста

100 г

Зелень

½ пучка

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Косулю или любую другую дичь промыть, залить большим количеством холодной воды, добавить уксус, лавровый лист, луковицу, чеснок. Убрать в холодильник на ночь.

2Бекон нарезать кубиками, подтопить на сковороде, добавить нарезанную дичь, жарить 15 минут. Затем добавить муку и пробитую в блендере с зеленью, чесноком, солью и перцем томатную пасту (можно заменить помидорами). Жарить еще 5 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

3Лук нарубить, обжарить. Морковь нарубить соломкой, обжарить.

Инструмент

Нож шефский

4Добавить к мясу и тушить 20 минут, можно с добавлением воды, если дичь жесткая.

5Яблоки нарубить соломкой, перец — кубиками. Добавить в жаркое и тушить еще 10–15 минут.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

6Готовность проверять по мясу.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Какие вкусы любят в России

Отвечают шеф-повара

10 специй, которые должны быть на кухне всегда

какие приправы улучшат вкус любого блюда — рассказывает редактор Eda.ru

спецпроекты

Похожие рецепты

Жаркое с курицей и картофелем

Автор: Валентина

4 порции

Жаркое из утки с грибами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Уральское жаркое с солеными грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

40 минут

Томленая говядина с картофелем, бататом и спаржей

Автор: Еда

4 порции

3 часа 20 минут

09:25

Курица Гастона Жерара

Автор: Еда

1 порция

45 минут

Баранья лопатка с сезонными овощами

Автор: Еда

4 порции

10 часов

Мясо в горшочке

Автор: Еда

4 порции

3 часа

Жаркое в горшочках

Автор: Ника Ганич

4 порции

Простое жаркое на светлом пиве

Автор: Алексей Борисович

4 порции

1 час 15 минут

02:34

Жаркое с говядиной

Автор: Еда

4 порции

2 часа

02:26

Дымляма

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Ленивое мясо с квашеной капустой по-немецки

Автор: Наталия Головко

4 порции

50 минут

Жареная ножка оленины: этот рецепт оленины заставит вас переосмыслить то, как вы едите мясо оленя | Ужин

Оленину не нужно перерабатывать только в мясной фарш или колбасу. В следующий раз оставьте одну из этих ножек целиком и попробуйте жареную оленину по этому простому рецепту. Это изменит ваше представление о дичи.

Вам понадобится:

• 1 ножка оленины (12-15 фунтов)

Маринад

• 1 столовая ложка сушеных ягод можжевельника
• 2 столовые ложки цельных перцев горошком
• 1/4 стакана кошерной соли
• 2 чайные ложки порошка карри
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• 1 /2 – 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• 1 головка чеснока, очищенное и измельченное
• 1/3 стакана оливкового масла

• Для намазки

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 стакана куриного или говяжьего бульона

Вот как это сделать:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в ступке пестиком. Измельчайте до образования пасты.
2. Смажьте оленину маринадом. Поместите его в холодильник и оставьте на 4 часа или на ночь.
3. Когда оленина будет готова к приготовлению, дайте оленине постоять при комнатной температуре около часа. Сбрызните оленину 3 столовыми ложками оливкового масла. Поместите оленину в сковороду и готовьте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 1 часа.
4. Через час переверните ножку и смажьте половиной бульона. Выпекать еще час. Через час перевернуть и полить оставшимся бульоном.
5. Продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет не менее 130 градусов по Фаренгейту (среднепрожаренный), около 20–30 минут.
6. Когда достигнет желаемой температуры, достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут перед нарезкой. Подавайте со сковородкой, если хотите.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds . Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Поваренные книги о диких животных

$4 и выше

Ступка и пестик

$9 и выше

Сковороды

$8 и выше

Сушеные ягоды можжевельника

$3 и выше

Целый перец горошком

$3 и выше

Кошерная соль

$3 и выше

Карри порошок

$3 и выше

Копченая паприка

$3 и выше

Сушеный розмарин

$3 и выше

Измельченные хлопья красного перца

$2 и выше

Оливковое масло

$4 и выше

Бульон из курицы

$1 и выше

Говяжий бульон

$1 и выше

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Лучший рецепт жаркого из оленины в духовке • Bake Me Some Sugar

Искать

Главная » Коллекция рецептов

Дата создания: 19 сентября 2021 г.  &nbsp| Обновлено: 18 апреля 2022 г.   | К Келси  | 3 комментария

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

4935
акции

Рецепт жаркого из оленины, медленно приготовленного в духовке до нежного и сочного мяса. Это жаркое из оленины очень легко приготовить, и это отличный способ приготовить жаркое из оленя. Если вы готовите спинки, стейки из оленя или жаркое из оленя, этот рецепт вам подойдет.

Перейти к рецепту

Если вы любите оленину, попробуйте этот рецепт жаркого из оленины . Сочное, нежное жаркое из оленины, приготовленное на медленном огне, идеально сочетается с картофельным пюре, овощами или вашими любимыми гарнирами. Или ознакомьтесь с методом приготовления жаркого из оленя в духовке. Оба способа вкусные. Простой способ научиться готовить оленину .

При желании вы легко можете добавить к жаркому немного мелкой моркови и мини-картофеля. Простой способ приготовить оленину, которая получается вкусной. Этот рецепт подходит для спинки, жаркого или стейков. 9

Обжаривание мяса перед медленным приготовлением сохраняет вкус и придает оленине великолепную текстуру. Это один шаг, который я рекомендую не пропускать.

Зачем делать этот рецепт

Инструкции Easy Oven – Простые шаги для легкого приготовления жареной оленины в духовке, которая получается нежной и сочной. Две вещи, которые вам нужны, когда дело доходит до оленины.

Кладовая Ингредиенты – Нет необходимости в странных ингредиентах. Все продукты, которые, возможно, уже есть в наличии в вашей кладовой или шкафчике для специй.

Нежный и сочный – Без жареного! Это отличный рецепт, чтобы зафиксировать влагу и подать рецепт сочной оленины. Поскольку оленина – более постное мясо, ее можно поджарить, но этот рецепт помогает предотвратить ее высыхание.

Ингредиенты 

Оленина – В зависимости от того, как вы нарезали или нарезали мясо, вам понадобится около 2 ½ фунтов жаркого. Это замечательный рецепт жаркого из оленины на спинке. Или, если вы делаете мясо на кости, просто готовьте жаркое немного дольше.

Приправа для стейка и луковый порошок – Вы можете использовать любимую домашнюю приправу или купить приправу для стейка.

Масло – подойдет рапсовое, растительное или даже оливковое масло. Вам просто нужно следить за оливковым маслом, так как оно дымит больше при нагревании.

Чеснок и лук . Эти два ингредиента придадут мясу оленины приятный вкус. Лучше всего использовать желтый или сладкий лук.

Говяжий бульон – Говяжий бульон – это жидкость, которая помогает мясу оставаться сочным. Это также помогает придать приятный вкус мясу. Костный бульон также будет отличным вкусом.

Вустерширский соус – это один из ингредиентов, который я всегда люблю использовать с любым жарким. Он добавляет приятную глубину и легкую соленую составляющую.

Как приготовить

Шаг 1: Начните с обсушивания мяса оленины бумажным полотенцем. Затем приправьте стейки из оленины, спинку или жаркое приправой для стейка. Разогрейте столовую ложку масла в сковороде и разогрейте до средней температуры, обжаривая каждую сторону по 3-4 минуты.

Шаг 2: Переложите мясо в жаровню или форму для запекания. Затем добавьте лук и чеснок и готовьте в течение 1 минуты в той же сковороде на плите.

Шаг 3: Влейте бульон и деглазируйте сковороду, деревянной ложкой соскребите со сковороды коричневые кусочки. Налипшие кусочки добавят мясу пикантности.

Шаг 4: Добавьте вустерширский порошок и луковый порошок, а затем вылейте смесь на мясо на сковороде.

Шаг 5: Накройте крышкой или плотно накройте форму фольгой. Затем варить при 250 градусах 3 часа. В этот момент проверьте мясо оленя, а затем посмотрите, готово ли оно. Если нет, верните крышку и готовьте еще 2-3 часа или пока жаркое не станет мягким и его можно будет разобрать.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Совет эксперта: В зависимости от того, используете ли вы стейки из оленя или большое жаркое из оленя, время приготовления может быть разным. На приготовление более крупного куска мяса может уйти 6 часов и более.

Хранение

Если у вас есть остатки, храните мясо в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Затем разогрейте, как хотите. Будь то в духовке под фольгой или в микроволновке.

Что подавать к жаркому из оленины

Вот несколько моих любимых рецептов гарниров, которые можно сочетать с этим рецептом жаркого из оленины в духовке. Не стесняйтесь делать любые стороны, которые вы предпочитаете. Или добавьте мини-картофель, морковь и готовьте вместе с мясом в блюде.

• Картофельное пюре
• Картофельное пюре
• Овощи, приготовленные на пару или запеченные на выбор
• Брюссельская капуста
• Кале с беконом
• Обеденные булочки

90 011 И т. д.

Советы и варианты от экспертов

• Приправьте мясо любым из ваши любимые травы и специи. Это будет изюминкой блюда.
• Обжаривание мяса создаст корочку и размер жаркого, которого вы не получите иначе. Я рекомендую не пропускать шаг обжига. Если вы это сделаете, жаркое из оленины будет лишено вкуса.
• Добавьте мини-картофель, нарезанную морковь и приготовьте вместе с мясом целый ужин.
• При приготовлении оленя я предпочитаю использовать жаровню, но не стесняйтесь использовать любую посуду с крышкой.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить оленину, чтобы она была нежной?

Для лучших рецептов жаркого из оленины важно медленное и медленное приготовление. Вы обнаружите, что если вы будете готовить мясо слишком быстро, оно станет жестким, сухим и не таким, как вы хотите.

Как приготовить хорошее жаркое из оленины?

Первый шаг — использовать качественный кусок оленины. Это означает, что нужно удалить серебристую кожицу с мяса, так как это может сделать его жевательным и жестким. Затем обжаривание с маслом помогает создать барьер во время приготовления, чтобы смягчить жаркое. Затем варить медленно и медленно.

Как убрать привкус дичи из оленины?

Замачивание оленины в пахте или даже обычном молоке со столовой ложкой белого дистиллированного уксуса на ночь поможет устранить привкус дичи. Этот метод вытягивает кровь, что делает мясо менее игривым.

Можно ли приготовить оленя в мультиварке?

Вы можете выполнить те же шаги, чтобы приготовить это в мультиварке, если хотите. Самое главное, что рецепт жаркого из оленя немного изменится по текстуре. Готовьте на медленном огне в течение 3-4 часов, проверьте мясо и продолжайте готовить, если жаркое из оленины требует больше времени.

Как приготовить подливу из жареного оленя?

Хотите приготовить соус к жаркому? Просто достаньте оленину из кастрюли, а затем поставьте соки в кастрюлю на плиту. Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Затем доведите смесь бульона до кипения и добавьте холодную смесь кукурузного крахмала.
Постоянно помешивать. Он загустеет почти мгновенно. Затем полейте соусом мясо.

Попробуйте этот рецепт жаркого из оленины сегодня. Отличный рецепт для охоты!

• Вяленое мясо оленя
• Мясной рулет из оленины
• Маринованные стейки из оленя

Created by: Kelsey

Рецепт жаркого из оленины

Ужин из курса 90 005 Американская кухня

Порция 1 жаркое

Рецепт жаркого из оленины, приготовленного на медленном огне духовке до нежного и сочного мяса. Это жаркое из оленины очень легко приготовить, и это отличный способ приготовить жаркое из оленя. Если вы готовите спинки, стейки из оленя или жаркое из оленя, этот рецепт вам подойдет.

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 4 часа часов

Общее время 4 часа часов 10 минут минут

• 2 1/2-3 фунта жареной оленины на спинке, стейк или жаркое
• 1 1/2 столовой ложки приправы для стейка – или Смесь для лукового супа 1 столовая ложка на фунт мяса
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарезанная луковица
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 ложки вустерширского соуса

• Обсушите оленину бумажными полотенцами, а затем обильно приправьте мясо оленины со всех сторон.

• Добавьте масло в сковороду или жаровню и нагрейте на среднем огне. Обжарьте оленину со всех сторон 3-4 минуты. Вы хотите создать красивую корочку на мясе.

• Поместите мясо в жаровню или форму для запекания. Затем бросить нарезанный лук и чеснок. Помешивайте минуту-две.

• Затем влейте говяжий бульон и очистите дно кастрюли, чтобы удалить прилипшие кусочки.

• Добавьте вустерширский соус и луковый порошок. Хорошо перемешайте и полейте оленину.

• Готовьте при температуре 250 градусов в течение 3 часов, затем выньте жаркое из оленя, чтобы проверить готовность. Если все еще нужно немного, верните в духовку и готовьте еще 2 1/2 – 3 часа или до готовности оленины.

• Оленина полностью приготовлена, когда ее температура достигает 130–140° F. Это зависит от того, насколько прожаренным вы хотите приготовить мясо. Нарезать оленину мясными клешнями или двумя вилками. Затем подавайте с любым из ваших любимых гарниров.

Время приготовления – Вы обнаружите, что время приготовления варьируется в зависимости от размера вашей оленины. Если вы используете больший кусок мяса, это займет больше времени. Я использовала 3 полоски, что заняло меньше времени.

Удаление привкуса дичи – Замочите оленину в пахте на ночь, чтобы удалить кровь и уменьшить привкус дичи, если хотите.

Накройте блюдо – Убедитесь, что блюдо плотно накрыто фольгой или закрыто крышкой, когда оно готовится в духовке. Иначе ваше мясо оленины высохнет.

Приготовить подливу к жаркому – Достаньте мясо и перелейте жидкость в кастрюлю, чтобы поставить ее на плиту. Доведите смесь до кипения. Затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в миску с 2 столовыми ложками холодной воды. Хорошо перемешайте и влейте бульонную смесь. Перемешайте, и он загустеет и создаст соус.

• Мясные когти

• Эмалированная чугунная жаровня, 7 кварт, сапфирово-синий

Порция: 1 г Калорийность: 359 ккалУглеводы: 3 г Белков: 63 г Жиров: 9г Насыщенные жиры: 4 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 192 мг Натрий: 625 мг Сахар: 1 г

Вы готовили этот рецепт?

Не забудьте подписаться на Pinterest @bakemesomesugar и в Instagram @bakemesomesugar

Взаимодействие с читателями

Мы были представлены на

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.