Рецепт картошки в мультиварке с луком конфи

Спешу поделиться совершенно чудным способом приготовления картошки в мультиварке, даже не представляла, что может быть настолько вкусно!

При минимуме использованных продуктов и минимуме действий, на выходе — роскошное самодостаточное блюдо или небанальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Особую изюминку этой картошке придает лук-конфи, попросту карамелизированный тушеный лук, который получается сам собой, его не нужно специально готовить, все предельно просто!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  40 минут\10 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  77 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Картофель – 800 г
• Лук репчатый – 200 г
• Масло сливочное – 30 г
• Вода – 200 мл
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – по вкусу крупная
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Приступаем! Для приготовления  вкусной тушеной картошки  нам понадобится, конечно же, сама картошка, удлиненной формы, некрупная, в идеале с желтой мякотью, не рассыпчатых сортов, чтоб в кашу не разваривалась. Картошку надо почистить, вымыть и разрезать вдоль на две половинки. Если картошка очень уж крупная , тогда можно разрезать ее еще раз вдоль, на четыре части.

• Шаг 2

  Теперь лук, тот, который будет конфи. Луковицы лучше брать некрупные и продолговатые, резать их тончайшими полукольцами. Опять же, если луковицы крупные, режем их четверть кольцами.

• Шаг 3

  Собираем наше блюдо. Для этого в чашу мультиварки кладем порезанное кубиками сливочное масло.

• Шаг 4

  Поверх масла кладем слой лука. На лук два-три лавровых листика, или один, если не сильно любите его аромат.

• Шаг 5

  На луковую «подушку» кладем  половинки картошки. Нужна еще жидкость. Если у вас имеются запасы овощного бульона, возьмите 200 миллилитров, прогрейте до кипения и вылейте на картошку. Если у вас нет бульона (у меня, например, не было), то просто влейте кипятка. Теперь закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» — да-да, нам нужно сильное кипение, чтоб жидкость выпарилась.

  Готовим минут тридцать, проверяем готовность картошки: если она легко протыкается ножом, а жидкость выкипела, можно выключать мультиварку — блюдо готово. Если картошка не готова, а жидкость выкипела, долейте немножко кипятка. Если картошка готова, а жидкость еще осталась, открываем крышку и выпариваем жидкость полностью, лук внизу должен начать поджариваться. Только смотрите, лук не должен пригореть! Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем крупной солью и крупно-толченным черным перцем. Подаем немедленно!

Категории: Блюда из вареной картошки, Быстрая картошка на ужин и обед, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Картофель на гарнир: рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты для мультиварки, Рецепты из овощей в мультиварке, Рецепты картошки в мультиварке

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Зоряна Ивченко

Автор кулинарного блога в Инстаграме.
Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Как готовить картошку в мультиварке, приготовить блюда из картофеля

Картошка – очень популярный овощ, входящий в рацион и взрослых, и детей. Запеченная картошка, картофельное пюре, жаркое – любимые блюда из детства. Для приготовления простых и сложных блюд из картофеля можно воспользоваться классическими методами, такими как варка, жарка, запекание, а можно воспользоваться достижениями современной техники и приготовить картошку в мультиварке.

Содержание:

1. Преимущества приготовления в мультиварке
2. Способы приготовления картошки в мультиварке
3. Какие блюда можно приготовить
4. Приемы и хитрости
5. Рецепты картошки в мультиварке
6. Видеорецепт: картошка по-деревенски в мультиварке

Почему хорошо готовить картошку в мультиварке

Мультиварка сейчас появилась на кухне у очень многих хозяек. Эта новинка техники очень облегчило каждодневный кухонный быт. Ассортимент блюд, которые можно приготовить в мультиварке, очень широкий, и картошка тут не исключение.

Приготовление картофеля в мультиварке обладает следующими преимуществами:

• Картофель в мультиварке, в отличие от приготовления на плите или в духовке готовится быстрее. В течение 20-30 мин можно приготовить обед или ужин.
• Приготовление не требует постоянного пристального внимания. Нет необходимости постоянного контроля или помешивания.
• Блюда содержат минимальное количество жира.
• Большая часть витаминов и полезных веществ сохраняется, так как тепловая обработка проводится непродолжительное время и, чаще всего, в щадящих режимах.
• При тушении и отваривании в мультиварке используется мало воды, поэтому бульон получается наваристым.
• Одновременно можно приготовить два блюда. При отваривании или тушении картошки можно на лоток для пара выложить рыбу или котлеты.
• Жареная в мультиварке картошка отличается от пожаренной на сковороде меньшим количеством используемого масла.
• При запекании, в отличие от приготовления в духовке, картошка не подгорает и не подсыхает.

К недостаткам можно отнести некоторые неудобства при приготовлении пирогов. В мультиварке пирог сверху не подрумянивается. Для придания хрустящей ароматной золотистой корочки его необходимо переворачивать.

Способы приготовления картошки в мультиварке

Мультиварка – довольно универсальный кухонный аппарат. С ее помощью картошку можно приготовить различными способами, тем самым разнообразив каждодневное меню.

Первые, основные блюда из картошки, а также горячие и холодные закуски можно готовить с помощью следующих программ: пар, варка, тушение, запекание, жарка. С функцией мультиповар можно подобрать индивидуальный режим и приготовить свое авторское блюда.

При любом способе приготовления блюда из картофеля получаются сочными, ароматными, аппетитными, а первые блюда наваристыми. Жареный, запеченный картофель и пироги приобретают золотистую корочку.

Какие блюда из картошки можно готовить в мультиварке

С помощью мультиварки можно готовить множество различных блюд из картофеля. Наиболее популярно приготовление печеной картошки или жаркого, но, приложив немного усилий и потратив чуть больше времени, можно приготовить различные запеканки, супы, картофельные котлетки и даже пироги.

Используя мультиварку, картофельные блюда можно готовить как для обычного рациона, так и для диетического. Для постного стола отличный вариант – картофель с овощами. Их можно тушить или запекать.

Почти все блюда из картошки, приготовленные в мультиварке, можно включать в детское меню, так как они содержат минимальное количество жира и максимально сохраняют полезные вещества и витамины.

Разные приемы и способы приготовления картошки в мультиварке

Приготовление на пару. Картофель готовится быстро, сохраняются все полезные вещества. Такое приготовление рекомендовано при соблюдении диет.

Варка. Для ускорения процесса картофель предварительно разрезают на кусочки. Способ используют для приготовления первых блюд и гарнира.

Запекание. Картофель, приготовленный этим способом, получается рассыпчатым и ароматным. Можно запекать картошку очищенную или в кожуре. Картофель запекается отдельно или с различными овощами и мясом.

Тушение. Этим способом можно готовить самостоятельные блюда из картофеля. Очень вкусным получается жаркое с добавлением мяса и грибов. Для диетического и постного меню готовят овощное рагу или соте. Основное достоинство этого метода – минимальное содержание жира. Такие картофельные блюда приобретают насыщенный вкус и аромат.

Жареную картошку также можно готовить в мультиварке. Она получается рассыпчатая, ароматная, с золотистой корочкой. При жарке в мультиварке используют очень мало масла. Таким способом картофель готовят и как полноценную закуску, так и полуфабрикат для сложных блюд.

Рецепты картошки в мультиварке

Запеченный картофель «гармошка»

Ингредиенты: картофель 4 шт, шампиньоны 100 г, лук 1 шт, масло оливковое 50 г, соль, черный перец.

Приготовление: картофель очистить, надрезать кольцами шириной 0,5 см. Грибы и лук порезать кольцами, отдельно обжарить на масле. В надрезы в картошке вложить грибы. Каждую картошку поместить на фольгу, сверху выложить лук, посолить, поперчить и завернуть фольгу. На дно мультиварки положить картофель в один ряд и выпекать 40 минут. Подавать горячей.

Жаркое с курицей

Ингредиенты: куриное филе 300 г, морковь и лук по 100 г, картофель 500 г, масло растительное 50 мл, соль, перец черный, душистый, лавровый лист.

Приготовление: включить мультиварку на программу жарка. После нагрева чаши вылить масло, до золотистой корочки обжарить курицу, добавить нарезанные кубиком лук и морковь. Жарить вместе с мясом. Картофель очистить и нарезать кубиками или крупной соломкой. Добавить картошку в зажарку, жарить 3 мин. Залить теплой водой, уровень которой на два пальца выше картошки. Посолить, добавить специи и варить 30 минут. Подавать порционно, украсив зеленью.

Видеорецепт: картошка по-деревенски в мультиварке

Блюда из картошки практически в каждой семье встречаются в каждодневном рационе. Используя для приготовления картофеля мультиварку, можно смело экспериментировать, создавая свои неповторимые рецепты.

Рецепт запеченного картофеля в мультиварке (легкий + пушистый)

4 мая 2023 г. 6 января 2023 г. Эрин

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить идеальную запеченную картошку в мультиварке с минимальными усилиями. Просто приправьте картофель оливковым маслом и солью, заверните в фольгу и готовьте в мультиварке. Подавайте их с вашими любимыми начинками, такими как сыр и сметана или перец чили. Или организуйте бар с запеченным картофелем.

PS – Хотите сделать их еще быстрее? Обязательно попробуйте мой запеченный картофель быстрого приготовления или запеченный картофель во фритюрнице.

🛒 Как приготовить запеченный картофель в мультиварке

🕕 Сколько времени варить картошку в мультиварке?

ℹ️ Часто задаваемые вопросы о рецептах

🥣 Лучшие идеи

📋 Как их использовать

🥔 Больше рецептов картофеля

✔️ Больше рецептов мультиварки

Рецепт запеченного картофеля в мультиварке

Ингредиенты

инструкции

Оборудование

Питание

Когда вы подаете такие блюда, как вкусное филе-миньон су-вид, каре ягненка на гриле или свиные отбивные быстрого приготовления с соусом, нет лучшего гарнира, чем воздушный запеченный картофель.

И хотя я также обнаружил способы приготовления запеченного картофеля в скороварке и во фритюрнице, этот рецепт запеченного картофеля в мультиварке не может быть лучше, если вы хотите приготовить большую партию картофеля для приготовления еды или если вы устраиваете запеченный картофельный бар.

В зависимости от размера мультиварки вы можете одновременно приготовить до восьми картофелин в мультиварке.

🛒 Как приготовить запеченный картофель в мультиварке

• Убедитесь, что картофель одинакового размера . Разные размеры означают разное время приготовления. Убедитесь, что ваши картофелины все примерно одинакового размера.
• Проколоть картофель . Проколите каждую картофелину вилкой 8-10 раз, чтобы она не взорвалась во время приготовления.
• Приправьте картофель оливковым маслом и солью.
• Оберните каждый кусок алюминиевой фольги.
• Готовьте в мультиварке.
• Отделка под жаровню . (Необязательно) Когда картофель будет готов, поместите его под жаровню на несколько минут. Это дает вам идеальную хрустящую картофельную кожуру.

🕕 Сколько времени варить картошку в мультиварке?

• Время, необходимое для приготовления запеченного картофеля в мультиварке, зависит от его размера и сорта. Этот рецепт требует крупного красновато-коричневого картофеля, который будет готовиться 8-10 часов при низкой температуре или 5-6 часов при высокой температуре. Картофель меньшего размера, такой как пальчатый картофель или красный картофель, готовится примерно вдвое быстрее. Крупному картофелю понадобится на час или два больше.

ℹ️ Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли положить сырой картофель в мультиварку?

Да, если вы готовите картофель в режиме LOW в мультиварке, он станет мягким через 8-10 часов. Вы также можете готовить в режиме ВЫСОКИЙ в течение 5-6 часов.

Сколько времени нужно, чтобы картофель стал мягким в мультиварке на высокой температуре?

Это зависит от размера вашего картофеля, но он должен стать мягким примерно через 6 часов.

Как приготовить хрустящий жареный картофель в мультиварке?

Когда картофель будет готов, поджарьте его в духовке на 4–6 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Можно ли сделать их без фольги?

Да! Мне нравится готовить картофель в фольге, чтобы его было легче мыть и подавать. Однако можно приготовить их и без фольги. Время приготовления останется прежним.

Устроить толпу? Вы можете приготовить до 8 картофелин одновременно в мультиварке.

Или запеченный картофель в мультиварке идеально подходит для приготовления пищи. Они хранятся в холодильнике до пяти дней. Используйте микроволновую печь, чтобы разогреть и посыпать любимыми начинками.

🥣 Идеи топпинга

• Сливочное масло
• Зеленый лук
• Зеленый лук
• Сыр Чеддер
• Сметана или греческий йогурт
• Раскрошенный бекон или кусочки бекона
• Соус моджо
• Чили
• Подробнее → 50+ идей топпингов для запеченного картофеля , плюс 29+ соусов для картофеля

📋 Как их использовать

Батончик с запеченным картофелем  – это веселый и праздничный способ накормить компанию, а возможности начинки безграничны.

Картофельное пюре – Сделайте пюре из запеченного картофеля, приготовленного на медленном огне. Просто используйте картофелемялку и оставшиеся ингредиенты. Попробуйте мое простое картофельное пюре со сметаной.

Ньокки – Используйте мякоть запеченного картофеля для приготовления ньокки. Попробуйте мои ньокки из сладкого картофеля или картофельные ньокки домашнего приготовления.

Картофельное пюре – Разомните немного молодого картофеля в мультиварке и добавьте свою любимую начинку. Попробуйте картофельное пюре Buffalo или хрустящее картофельное пюре с соусом Mojo.

Картофельный салат – Нарежьте вареный картофель на мелкие кусочки и приготовьте картофельный салат! Попробуйте мой картофельный салат с пикантной горчичной заправкой.

🥔 Еще рецепты из картофеля

• Картофельно-сырный суп с копченым чипотле
• Картофельный карри Виндалу Рецепт
• Полезный картофельный суп с луком-пореем
• Классический картофельный латкес
• Легкие домашние картофельные ньокки
• Подробнее → 25+ ЛУЧШИХ рецептов картофеля

• Соус болоньезе в мультиварке
• Карри из баранины в мультиварке
• Курица Кунг Пао в мультиварке
• Мультиварка Osso Buco
• Костный бульон «Лучше, чем ботокс» в медленноварке
• Подробнее → 37+ любимых рецептов мультиварки

Вы пробовали этот картофель в мультиварке?

Если вам понравился этот красновато-коричневый картофель в медленноварке, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram с хэштегом #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Не забудьте подписаться на меня в Instagram, TikTok, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше отличных рецептов блюд и сочетаний.

Хотите приготовить печеный картофель еще быстрее? Обязательно попробуйте мой запеченный картофель в скороварке или мой запеченный картофель во фритюрнице.

• 4-8 крупных красновато-коричневых картофелин (очищенных)
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• Алюминиевая фольга

• Проколоть каждую картофелину вилкой 8-10 раз.

• Натрите картофель оливковым маслом и посыпьте солью.

• Плотно завернуть в фольгу. №

• Поместите в мультиварку, накройте крышкой и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 8–10 часов или «ВЫСОКИЙ» в течение 5–6 часов, пока не станет мягким при протыкании ножом для очистки овощей.

• Если вы хотите поджарить кожуру, то после того, как картофель будет готов, поместите его под жаровню на 4-6 минут, пока кожица не станет хрустящей.

• Подавайте с любимыми начинками.

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @platingsandpairings или тег #platingsandpairings!

Мультиварка

Калорийность: 292 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 8 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 18 мг | Калий: 1539 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 21 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 3 мг

Easy Slow Cooker Ranch Potatoes

Подпишитесь и получите мою бесплатную электронную книгу!

Домашние рецепты мультиварки

Slow Cooker Ranch Картофель сытный, вкусный, и его так легко приготовить в мультиварке. Они являются идеальным гарниром для ужина в будние дни или праздничных вечеринок.

Картофель ранчо в медленноварке

• 1
  Инструкции по приготовлению

• 2
  Полезные советы

• 3
  Кулинарные советы

• 4
  Как подавать и хранить

• 5
  Еще рецепты гарниров

• 6
  Картофель ранчо в медленноварке

Если вы ищете идеальный гарнир, этот картофель в мультиварке должен быть в вашем списке! Мало того, что они невероятно вкусны и наверняка станут фаворитами публики, их также легко приготовить с минимальной подготовкой и простыми ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

После непродолжительной работы по разрезанию картофеля пополам и добавлению приправ он легко готовится в мультиварке практически без ухода. Кроме того, нет никакого «обжаривания», что освобождает духовку для других вещей в меню.

Инструкции по приготовлению

1. Подготовить картофель . Нарежьте порцию одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
2. Сезон . В миске смешайте картофель с оливковым маслом, измельченным чесноком, сухой приправой Ранч, сушеной петрушкой, солью и перцем по вкусу.
3. Повар . Переложите в слегка смазанную маслом кастрюлю и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение примерно 4–5 часов или в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение примерно 2–3 часов до мягкости.
4. Украсьте и подавайте . Посыпать тертым сыром пармезан и дополнительно сушеной петрушкой.

Полезные советы

Кулинарные советы

• Мне нравится использовать молодой голландский желтый картофель, так как он лучше держит форму и имеет тонкую кожицу, которую не нужно очищать.
• Нарежьте картофель одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Для дополнительного усиления вкуса замените часть или все оливковое масло сливочным маслом.
• Чтобы картофель стал хрустящим, оставьте крышку частично открытой в течение последнего часа.
• Хотите накормить их вкусняшками? Когда картофель станет мягким, посыпьте тертым сыром чеддер и продолжайте готовить под крышкой, пока сыр не расплавится.

Как подавать и хранить

• Подавайте этот картофель в мультиварке в качестве гарнира к обеду или ужину. Они очень вкусны в сочетании с вашим любимым жареным мясом и овощами на гриле.
• Храните остатки в герметичных контейнерах и в холодильнике до 3 дней.
• Вы можете превратить остатки картофеля в холодные салаты или использовать в супах, таких как этот вкусный Zuppa Toscana и суп из запеченного картофеля.

Еще рецепты гарниров

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @TheRecipePot на Facebook и Instagram!

3. 61 из 92 голосов

Картофель Ранчо в медленноварке

Картофель в мультиварке с приправой «Ранч» легко приготовить в мультиварке с минимальной подготовкой и простыми ингредиентами. Они невероятно вкусные и наверняка понравятся публике

Время подготовки: 10 минут минут

Время приготовления: 6 часов часов

Общее время: 6 часов часов 10 минут минут

Автор: lalaine

Курс: Гарнир

4 порции

• 3 фунта молодого голландского желтого картофеля
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 пакет (1 унция) сухой смеси приправ Ранч
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• Мультиварка

• Картофель вымыть и обсушить. Разрезать пополам.

• В миске смешайте картофель, оливковое масло, смесь приправ «Ранч», измельченный чеснок, сушеную петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы полностью покрыть картофель.

• Слегка смажьте вставку мультиварки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• Переложите картофель в мультиварку и накройте крышкой. Готовьте в режиме LOW в течение примерно 4–5 часов или в режиме HIGH в течение примерно 2–3 часов до мягкости. Оставьте крышку приоткрытой в течение последних 40–50 минут, чтобы картофель стал хрустящим.

• Посыпать сыром пармезан и сушеной петрушкой. Подавать горячим.

• Нарежьте картофель одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Для дополнительного усиления вкуса замените часть или все оливковое масло сливочным маслом.
• Чтобы картофель стал хрустящим, оставьте крышку частично открытой в течение последнего часа.
• Хотите накормить их вкусняшками? Когда картофель станет мягким, посыпьте тертым сыром чеддер и продолжайте готовить под крышкой, пока сыр не расплавится.