Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из капусты и кабачка: Рагу из капусты и кабачков, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Тушеная капуста с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить тушеную капусту с кабачками по простому рецепту пошагово с фото. Дополнить блюдо и тем самым придать ему новый вкус можно с помощью таких ингредиентов, как баклажанов, сладкого перца, картошки, грибов, мяса. Кроме этих продуктов нередко используют зеленый горошек, брокколи, кукурузу, цветную капусту. Из мяса можно добавить свинину или куриную грудку.

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной капусты с кабачками. Вилок белокочанной капусты ополосните холодной водой. Дайте воде стечь. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Тушите капусту с кабачками около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели снизу. В отличие от старой капусты, молодая капуста очень быстро тушиться и становится мягкой. Главное, не пропустить момент и не передержать ее, иначе она станет очень мягкой, и как результат блюдо получится не таким вкусным.

Тушеную капусту с кабачками перемешайте. Дайте ей потушиться еще 5-7 минут, не более того. Готовая тушеная капуста с кабачками на стол подается сразу же после приготовления. В остывшем виде такая тушеная капуста с кабачками превращается в холодную закуску.

Те, кому тушеные овощи, рагу и соте кажутся постными без мяса, может попробовать приготовить тушеную капусту с кабачками и курицей. Такое блюдо все еще можно назвать диетическим, так как куриное мясо является диетическим продуктом, но уже не вегетарианским.

Первым делом подготовим все овощи для тушения. Кабачки следует помыть и нарезать кубиками. Лук мелко порубите ножом. Натрите на мелкой терке морковь. Картошку нарежьте кубиками 2 на 2 см. Помойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками куриную грудку.

После этого на медленном огне тушите овощи еще 7-10 минут. Пока они будут тушиться соедините в небольшой салатнице сметану с томатной пастой, солью и специями. Полученным соусом полейте капусту с курицей и кабачками. Перемешайте. Потушите еще 2-3 минуты. Тушеная капуста с кабачками и куриной грудкой получается очень нежной и вкусной. К такому гарниру остается приготовить легкий салат из свежих овощей.

Тушеная капуста, несомненно, одно из самых вкусных и полезных овощных блюд. Именно поэтому трудно поверить, что ее можно сделать еще полезнее и вкуснее. Тем не менее это так, стоит всего лишь добавить к капусте свежие кабачки, как она меняет свой вкус еще в лучшую сторону – становится нежнее, сочнее и ароматнее.

3. Пока овощи обжариваются и не требуют стопроцентного внимания, можно заняться капустой – ее нужно мелко нашинковать, подсолить и старательно примять руками. Главное, занимаясь капустой, не забывать помешивать обжаривающийся лук с морковью.

4. Капусту на некоторое время отставить в сторону и заняться кабачками. Если они молоденькие, то их всего лишь нужно тщательно промыть водой, а чистить необязательно. Промытые и обсушенные овощи нарезать аккуратными кубиками и, присыпав солью, тоже на время отставить.

5. Взять сковороду большого размера, разогреть в ней небольшое количество масла и переложить измельченную капусту. Тушить ее около 20 минут под накрытой крышкой, пока она не станет чуть мягче, а после этого засыпать в сковороду кабачки.

8. Если же вы не хотите, чтобы блюдо получилось чересчур жирным, то можно во время обжаривания добавлять в сковороду не масло, а кипящую воду. Ну а если овощи вам попались сочные, то ни масла, ни воды может не понадобиться, так как они будут тушиться в собственном соку.

Капуста и кабачок прекрасно сочетаются друг с другом. Нейтральный вкус и запах, низкая калорийность, быстрота приготовления, большое количество полезных витаминов и микроэлементов – вот только некоторые положительные свойства, присущие этим овощам.

Тот, кто считает, что приготовить кабачки с капустой можно, только потушив их вместе на сковороде, сильно ошибается. Существует много других интересных рецептов с использованием этих полезных овощей. Причем можно использовать не только белокочанную, но и брокколи, цветную и синюю капусту, из которых в сочетании с кабачком можно готовить самые различные блюда.

Капуста и кабачок – неприхотливые овощи, которые не нуждаются в длительной обработке. Блюда из них можно приготовить разными способами, главное не передержать их на огне. Иначе они потеряют не только большую часть полезных свойств, но и свой привлекательный внешний вид.

Тушение. Простой и привычный способ, который помогает овощам сохранить большую часть витаминов и не предполагает использования большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда. Можно вовсе не использовать жиров, а готовить продукты только в воде или бульоне. Тушат овощи на плите, в духовке или в мультиварке.
Жарка. Этот способ предполагает приготовление кабачка и капусты на сковороде с использованием масла. Жареные блюда получаются сытнее и немного калорийнее, но очень вкусными и аппетитными. Таким способом готовят овощные котлеты и оладьи, а также горячие закуски и рагу.
На пару. Самый полезный способ, который сохранит максиму витаминов. Блюда на пару готовятся чуть дольше, но все полезные вещества остаются в овощах. Для приготовления используют пароварку или мультиварку с соответствующим режимом. Готовят на пару кабачки и капусту для салатов, основных блюд и гарниров, таким способом можно приготовить овощные котлетки и оладьи.
Варка. Для приготовления первых блюд с кабачком и капустой овощи отваривают в воде. Получается очень вкусные и полезные легкие супчики. Капуста, особенно белокочанная, готовится немного дольше, поэтому ее всегда готовят в первую очередь.
В духовке. Из кабачка и капусты можно готовить большое количество разнообразных запеканок, сочетая эти овощи с другими ингредиентами. Кроме того, в духовке можно приготовить вкусное мясное рагу с овощами и довести до готовности предварительно обжаренные овощи.

Такие блюда очень быстро готовится, чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они потушатся. Важно не передержать кабачки на сковороде, иначе они потеряют форму и превратятся в кашу. Еще одно преимущество кабачков, тушеных с капустой – они сохраняют свои вкусовые качества и в холодном виде.

Если добавить к тушеным кабачку и капусте мясо, то получится очень сытное основное блюдо под названием «Рагу». Его готовят с мясом птицы, говядиной, свининой или телятиной. Желательно использовать молодое мясо, которое быстро готовится, особенно это касается говядины.

К такому блюду идеально подойдут дополнения в виде картофеля, моркови, лука и томатов. Рагу получается с густым соусом, очень насыщенное и ароматное. Можно приготовить овощное рагу или вместо мяса использовать грибы, что значительно снизит калорийность блюда.

Котлеты и оладьи, приготовленные из кабачка с капустой, станут отличным гарниром или завтраком. Главное, как можно тоньше порезать капусту и предварительно ее отварить до полуготовности. Кабачок добавляют в овощной фарш в сыром виде, натерев на терке. Кроме того, для приготовления котлет используют лук, муку, яйца, манку и специи.

Пирог готовят из любого вида теста, самым быстрым будет приготовление наливного пирога из жидкого теста на основе кефира или сметаны. Такой пирог хранится в холодильнике несколько дней, и его можно употреблять даже в холодном виде.

Из кабачка и цветной капусты можно приготовить нежный сливочный крем-суп. В обычный супчик на овощном или мясном бульоне помимо цветной капусты добавляют еще брюссельскую или брокколи. Такие супы хорошо насытят, улучшат работу пищеварительного тракта и пополнят запас витаминов.

Легкий витаминный салатик из свежего кабачка и капусты полезен и прост в приготовлении. Хрустящая капуста и сочный кабачок в сочетании с зеленью, зеленым луком и заправленный растительным маслом с каплей лимонного сока, это настоящий кладезь витаминов.

Сразу спешу сказать, что этот рецепт приготовления кабачков с капустой — просто чудо. Он чрезвычайно простой, достаточно быстрый, блюдо получается сочное, нежное и может быть использовано как самостоятельное или как прекрасный овощной гарнир. Сочетание кабачков и капусты настолько гармоничное на вкус, что от добавки никто не отказывается. И в холодном и в горячем виде это овощное летнее рагу одинаково вкусное, да и для разнообразия меню оно очень хорошо подходит.

Чем моложе у нас овощи, тем быстрее мы они готовятся. А если нашинковать капусту тонко, то время приготовления еще больше сократится. Кабачки лучше использовать молодые, тогда нам не надо будет чистить шкурку и удалять крупные семена. Всего чуть более половины часа — и вы можете угощать своих родных и близких полезными, вкусными и сочными кабачками.

Я готовила блюдо в глубокой толстостенной сковороде, это можно сделать и в сотейнике. В первую очередь тонко шинкуем капусту и обжариваем 7 минут на растительном масле без крышки, на умеренном огне, периодически перемешивая. Затем добавляем порезанную соломкой (я воспользовалась корейской теркой) морковь и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Еще минут через 7 добавляем кабачки, которые мы режем средними кусочками.

Все солим, перчим и тушим под крышкой около 10 — 15 минут, иногда помешивая. Затем крупно нарезаем помидоры (при желании можете снять шкурку) и закладываем в рагу. Теперь можно снять крышку и жарить овощи еще минут 10, обязательно несколько раз перемешивая. Готовность кушанья вы определяете сами по своему желанию и вкусу. Мне в последнее время нравится, когда овощи не слишком перетушенные и сохраняют свою форму. Приятного аппетита.

Вкусная и легкая тушеная капуста с овощами прекрасно заменит вам высококалорийный гарнир. Готовят капусту с грибами или соло, поджаривая только репчатый лук для аромата. Разнообразить рецепты можно добавив свежие, сочные, молодые кабачки и пряный сельдерей, в которых много клетчатки (практически неусваиваемых углеводов).

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1635.3 мкг	900 мкг	10.4	45.4
Витамин В1	1. 3 мг	1.5 мг	4.9	21.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.3	18.8
Витамин В4	172.5 мг	500 мг	2	8.6
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3	13.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	6. 2	27.3
Витамин В9	324.1 мкг	400 мкг	4.6	20.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	308.8 мкг	90 мкг	19.6	85.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39. 3 мг	15 мг	15	65.5
Биотин	8.8 мг	50 мг	1	4.4
Витамин К	427.8 мкг	120 мкг	20.4	89.1
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	5.7	24.9
Калий	3957.7 мг	2500 мг	9	39. 6
Кальций	496.5 мг	1000 мг	2.8	12.4
Кремний	279.3 мг	30 мг	53.2	232.8
Магний	362.2 мг	400 мг	5.2	22.6
Натрий	3529.8 мг	1300 мг	15.5	67.9
Сера	167. 9 мг	500 мг	1.9	8.4
Фосфор	678.9 мг	800 мг	4.8	21.2
Хлор	3082.3 мг	2300 мг	7.7	33.5
Алюминий	1448.9 мкг	30 мкг	275.8	1207.4
Железо	12.8 мг	18 мг	4. 1	17.8
Йод	21.7 мкг	150 мкг	0.8	3.6
Кобальт	18.7 мкг	10 мкг	10.7	46.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	8.4	37
Медь	823. 5 мкг	1000 мкг	4.7	20.6
Никель	65.3 мкг	200 мкг	1.9	8.2
Рубидий	670.1 мкг	2 мкг	1913.3	8375.6
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.6	2.8
Фтор	116.5 мкг	4000 мкг	0. 2	0.7
Хром	13.2 мкг	50 мкг	1.5	6.6
Цинк	4.6 мг	12 мг	2.2	9.6
Бор	627.6 мкг	1.2 мкг	2986.9	13075
Ванадий	148.9 мкг	20 мкг	42.5	186. 1
Молибден	57.5 мкг	70 мкг	4.7	20.6

Полезными и очень вкусными получаются кабачки, тушеные с белокочанной капустой, колбасой, морковкой и луком. Кабачки можно взять свежие или замороженные. Колбаса в этом рецепте ингредиент не обязательный, но желательный. С ней овощное рагу приобретает мясной вкус и готовится быстрее, чем с мясом курицы, свинины или говядины. Тушить кабачки можно на сковороде, в сотейнике, толстостенной кастрюле. На приготовление по нашему рецепту рагу уйдет 30-40 минут. Это вместе с чисткой и нарезкой овощей.

Чистим лук от шелухи, промываем и, отрезав все ненужное, нарезаем кубиками либо полукольцами, по желанию. Далее следует очистить чеснок и измельчить его ножом или пропустить через чеснокодавку. Промываем и мелко нарезаем зелень.

1. Пассерованный лук смешай с измельченными помидорами, всыпь заранее запеченный и очищенный от кожицы перец, нарезанный кубиками, обжарь до готовности. 2. По дну формы распредели большую часть соуса из масла, чеснока, соли и прованских трав. Устанавливая вертикально, чередуй кружочки кабачка, баклажана и пластинки шампиньонов. Заполни таким образом форму, залей остатками соуса. Накрой фольгой и запеки в духовке.

Первым делом следует очистить цветную капусту от листов и вскипятить воду. Далее мы делим ее на соцветия и кладем их в кипящую воду, где варим минут 5, после чего убираем на дуршлаг и оставляем до тех пор, пока не остынет. Остужать ее холодной водой не стоит.

1. В разогретое масло положи нарезанные кубиками или брусочками кабачки, перец, морковь, лук и зеленый горошек. Обжарь до мягкости, добавь натертые на терке томаты. 2. Заправь рагу измельченным свежим чесноком, зеленью и специями, подавай горячим.

Далее нарезаем морковь с луком, после чего промываем их и нарезаем кубиками. Морковь можно просто натереть на крупной терке. Как все сделаем, обжариваем лук с морковью на растительном масле на сковороде до тех пор, пока лук не станет золотистым.
Пока все тушится, разбавляем в стакане воды томатную пасту и мелко нарезаем зелень. По истечении 5 минут открываем кастрюлю, добавляем туда разведенный томат, зелень, солим и перчим. Далее тушим все до готовности около 30 минут.

1. В форму для запекания уложи слоями, посыпая приправами кружочки баклажана, пластинки картофеля, ломтики кабачка, порезанный соломкой перец. Солить не нужно! Запеки в духовке до готовности. 2. Смесью из йогурта, чеснока, соли и измельченного укропа залей горячее рагу и сразу раскладывай по тарелкам.

Сначала подготавливаем и обжариваем овощи. Капусту шинкуем мелко или натираем на специальной терке. Кабачок избавляем от шкурки и вычищаем семечки, после чего нарезаем его мелкими кубиками. Морковь промываем и нарезаем кубиками. Зеленый лук измельчаем.
Затем добавляем к моркови капусту и кабачки. Следом —сметану и томатную пасту. Солим, перчим и заливаем стаканом воды. Тушим в режиме «Тушение» ровно 1 час. За несколько минут до готовности добавляем измельченный зеленый лук.

1. Баклажаны порежь кружками, посыпь солью, когда пустят сок, промой и отожми. Выложи первым слоем в смазанную маслом форму. 2. Второй слой – посоленные и посыпанные специями кружочки картофеля, далее – полукольца лука. 3. Мелко порезанные кабачки смешай с тертым сыром и чесноком, взбитыми вилкой яйцами, сметаной, солью и приправами. Залей полученной массой овощи в форме, запеки в духовке.

Тебе понадобится:
7 картофелин, 2 баклажана, 2-3 кабачка, 700 г томатов, 0,5 кг болгарского перца, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, по 0,25 пучка кинзы и базилика, 300 г сыра фета, 70 мл оливкового масла, по 1 ч. л. тимьяна и смеси итальянских трав.
Приготовление:

1. В миске смешай тонкие дольки лука, четвертинки кружочков кабачка и баклажана, полукольца или крупные кубики болгарского перца, ломтики томатов и картофель. Туда же добавь специи, сушеные пряные травы, соль, нарезанный пластинками чеснок, полей оливковым маслом. 2. Переложи овощную смесь в форму для запекания, накрой фольгой и запеки до готовности, посыпь кубиками феты, поставь в духовку (без фольги) на пару минут.

Самый быстрый рецепт тушеных кабачков с мясом легко исполнить прямо на сковороде, добавив к обжаренной курятине подготовленные овощи. Изюминкой рецепта будет применение кисло-сладкого томатного соуса, который гармонично соединит воедино составляющие, придаст им легкую пикантность и приятный аромат.

Оригинальная версия блюда, которую можно исполнить и для повседневного меню и для праздничного застолья – фаршированные кабачки тушеные с мясом в соусе. В начинку к фаршу можно добавить для сочности и пикантности болгарский сладкий перец, мякоть помидоров, очистив плоды от кожицы, и нарезанный острый перец.

Мясо тушеное с кабачками и помидорами будет вкуснее при приготовлении с картофелем. Необыкновенное благоухание блюду придаст добавленный в процессе томления свежий или сушеный тимьян, лавр и перечная смесь. Овощной состав можно дополнять сладким перцем, баклажанами, стеблями или корнем сельдерея.

Великолепный способ улучшить качество блюда – потушить кабачки с мясом в духовке. При подобной термической обработке компоненты приобретают особенную насыщенность и способны поразить совершенством вкуса любого гурмана. На завершающем этапе томления можно открыть крышку или фольгу и посыпать блюдо сыром.

Идеальное блюдо для повседневного семейного ужина или обеда – тушеная капуста с кабачками и мясом. Использовать можно говядину, свинину или как в данном случае курятину. Подойдут ножки, бедра, разрезанная на порции куриная тушка, которую для насыщенности вкуса следует подрумянить в смеси двух видов масел.

Потушить мясо с баклажанами и кабачками можно в своем соку или с добавлением томата, сметаны, сливок. Максимально насыщенным и вкусным блюдо будет с говяжьим ошейком или лопаткой, которую следует предварительно нарезать кубиками, замариновать в соевом соусе с горчицей и медом, а затем обжарить до легкого румянца.

Деликатными по вкусу, нежными, с легкой нотой пикантности получаются тушеные кабачки со свининой и сметаной. Из приправ можно использовать добавленный в процессе тушения или в конце приготовления зеленый микс из базилика, кинзы или петрушки. Если нет свежей зелени, ее можно заменить сушеной или приправами на свой вкус.

Мясо, тушеное с кабачками морковью великолепно гармонирует с рисом, который можно подавать отдельно, отварив традиционным способом, или добавлять в общую емкость при тушении. Особенностью рецепта является использование вместо томатного соуса или сока пикантного лечо из болгарского перца и овощей.

Элементарны в приготовлении и всегда вкусны тушеные кабачки со свининой в мультиварке. Представленное овощное ассорти не является эталоном и может легко корректироваться по наличию ингредиентов и индивидуальным предпочтениям каждого. Допускается заменять одни составляющие другими или добавлять новые.

Любителей горшочных блюд можно найти в каждой семье. И это не удивительно, ведь только в керамических бочонках тушеные с мясом овощи приобретают оригинальный, насыщенный и ни с чем несравнимый вкус, какой получается у блюд, приготовленных в русской печи (даже если они приготовлены в домашних условиях в обычной духовке).

Теперь по горшочкам раскладываем мясо в томате с морковкой и луком, солим по вкусу, а затем сверху укладываем капусту, кабачки и баклажаны. Также в каждый горшочек кладем немного семян кумина, перечные горошины и раскрошенный лавровый лист (распределить на все горшки).

Тушеная капуста с кабачками, приготовленная по любому из предложенных сегодня рецептов, гарантированно поднимет вас на уровень выше в кулинарном мастерстве, ведь такие угощения остаются актуальными и для праздничного застолья, и для званого семейного ужина, и в повседневном меню.

Тебе понадобится:
2 молодых кабачка, 3 сладких болгарских перца, 2 баклажана, 2 луковицы, 2-3 спелых помидора, 1 стручок перца чили, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок укропа, 5 ст. л. соуса соевого, 2 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:

1. Кабачки, лук, болгарский и острый перец порежь полукольцами, баклажаны и томаты – мелкими кубиками, перемешай и сложи в глубокую форму для запекания. 2. Измельченный укроп и чеснок смешай с маслом, уксусом и соусом соевым. Залей маринадом овощи, посыпь специями, накрой крышкой, оставь мариноваться на час, запеки в духовке.

Воду или бульон поставить на огонь и довести до кипения. Кабачки очистить и нарезать крупными ломтиками, морковь — тонкими кружочками, капусту нашинковать. Засыпать в кипящую воду или бульон промытый рис. Через 5 минут добавить в суп морковь и капусту и тушить их на слабом огне. За 5–7 минут до окончания варки опустить в суп нарезанные кабачки и посолить.

Каша рисовая с цветной капустой и кабачками
КомпонентыРис – 1 стакан Овощной бульон – 2 стакана Капуста цветная – 100 г Кабачок очищенный – 100 г Корень петрушки и пастернака – по 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ

Пицца с капустой и кабачками
ИнгредиентыДля теста: 320 г пшеничной муки, 1 стакана кефира или простокваши (нежирной), 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ? чайной ложки соли. Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 200 г кабачков, 100 г растительного

Рагу с бараниной, капустой, картофелем, кабачками, помидорами, чесноком, мятой и орегано «Базельское»
?800 г мякоти баранины?400 г молодой капусты?4–5 средних по величине картофелин? 2средних по величине молодых кабачка? 2крупных помидора? 2шт. крупной моркови?2 луковицы?4–5

Рагу с куриными грудками, кабачками, картофелем, капустой, сладким перцем, помидорами, чесноком и майонезом «Истоминское»
?800 г куриных грудок?1–2 небольших кабачка?3–4 картофелины?300 г капусты?1–2 шт. сладкого перца?3 помидора?1 шт. моркови?1–2 луковицы?3–4 зубчика

Рагу с вешенками, картофелем, капустой, кабачками, помидорами, сладким перцем и укропом «Станичное»
?350 г вешенок?4 картофелины?150 г капусты?1 небольшой кабачок?2 помидора?1 шт. сладкого красного перца?1 луковица?1 ст. ложка томатной пасты? 2ст. ложки растительного масла?зелень

Рагу с картофелем, капустой, кабачками, помидорами, морковью, луком, зеленым горошком и укропом «Витебское»
?300 г картофеля?200 г капусты?1 кабачок?2 помидора?100 г моркови?100 г лука?1 пучок укропа?100 г сливочного масла?консервированный зеленый горошек, перец и соль – по

Рис с цветной капустой и кабачками на пару
Понадобится: 1 стакан риса, 200 г гороха, 250 г цветной капусты, 250 г кабачков, растительное масло, пряности, сольПромытый рис и горох замочить на несколько часов в 1 л воды. Затем переложить в чашу для круп, добавить пряности, соль и

Каша рисовая с цветной капустой и кабачками
КомпонентыРис – 1 стаканОвощной бульон – 2 стаканаКапуста цветная – 100 гКабачок очищенный – 100 гКорень петрушки и пастернака – по 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Масло топленое – 3–4 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ

ПИЦЦА С КАПУСТОЙ И КАБАЧКАМИ
ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 300 г,• кефир или нежирная простокваша — 1 стакан,• яйцо — 1 шт.,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• сливочный маргарин — 60 г,• соль — 0,5 ч. ложки.Для начинки:• белокочанная капуста — 200 г,• кабачки —

Рагу с вешенками, картофелем, болгарским перцем, капустой, кабачками, помидорами и укропом «Станичное»
Ингредиенты350 г вешенок, 4 картофелины, 150 г капусты, 1 небольшой кабачок, 2 помидора, 1 стручок болгарского красного перца, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 2

Пицца с капустой и кабачками
ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 1 стакан кефира или нежирной простокваши, 1 яйцо, 18 г порошкообразных дрожжей, 60 г сливочного маргарина, ? ч. л. соли. Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 200 г кабачков, 100 г растительного масла, специи

С капустой и кабачками
Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 200 г белокочанной капусты и кабачков, 100 г растительного масла, 10 г сливочного масла, соль, специи.Способ приготовления. Нашинкуйте капусту соломкой и потушите на растительном масле со специями.

Овощной суп на мясном бульоне с картофелем, капустой, кабачками, морковью, сладким перцем, луком и чесноком «Куровской»
? 2 картофелины? 1 стакан нашинкованной капусты? 1/ 4небольшого кабачка? 1 шт. сладкого красного перца? 1 шт. моркови? 1 луковица? 3 л мясного бульона? чеснок,

Омлет с капустой и кабачками
Ингредиенты:Яичные белки — 4 шт. Белокочанная капуста — 30 гКабачки — 30 гЛистья салата — 30 гСметана — 20 гМолоко — 50 млСливочное масло — 10 гЗелень петрушкиСоль по вкусуСпособ приготовления:Капусту, кабачки и листья салата мелко нарезать,

Омлет с капустой и кабачками
Ингредиенты:Яичные белки — 4 шт., белокочанная капуста — 30 г, кабачки — 30 г, листья салата — 30 г, сметана — 20 г, молоко — 50 мл, сливочное масло — 10 г, зелень петрушки, соль по вкусу.Способ приготовления:Капусту, кабачки и листья салата мелко

Овощное рагу – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно готовить как в сковороде или кастрюле, так и в духовке или мультиварке. Объем овощей и их набор для рагу можно варьировать, исходя из собственных предпочтений, и тогда каждый раз будет получаться блюдо с новым вкусом и неизменной пользой.

В жаропрочную глубокую посуду добавить немного растительного масла, положить слоями картофель, капусту и морковь. Залить все водой так, чтобы она покрывала слой картофеля и поставить в духовку на 10 минут при среднем нагреве.
Спустя указанное время достать овощное рагу из духовки, довести до вкуса, добавив соль и черный перец, всыпать чеснок и пряные травы, перемешать и оставить настояться еще на несколько минут. Подавать рагу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Легкий рецепт вкусного овощного рагу, в который входят популярные овощи – картофель, капуста, кабачок, лук, морковь и помидоры. Получается полное витаминов и полезных веществ вегетарианское блюдо. Чтобы сохранить вкус каждого овоща, лучше нарезать их крупными кусочками.

3. В глубокой жаропрочной кастрюле разогреть растительное масло и добавить в него специи, прогреть их около минуты, чтобы масло напиталось ароматами и вкусами. Положить туда лук и обжарить, пока не станет золотистым, а затем добавить морковь и потомить несколько минут на слабом огне.

6. Как только морковь в кастрюле размягчится под воздействием температуры, положить в кастрюлю капусту, все перемешать и дать капусте обжариться. На это потребуется несколько минут, а затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить овощи тушиться примерно на 10 минут.

8. Как только картофель станет мягким, положить в кастрюлю ломтики помидоров и готовить на слабом огне еще 7-8 минут. В самом конце приготовления довести блюдо до вкуса: добавить нужное количество соли и черного перца. Подавать овощное рагу горячим, можно добавить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

5. За несколько минут до конца приготовления положить в рагу смесь итальянских трав (тимьян, орегано, розмарин, базилик, чабер), довести до вкуса нужным количеством соли и черного перца. Выключить огонь и оставить рагу на несколько минут под крышкой, чтобы настоялось и пропиталось ароматами трав.

Простое и полезное блюдо из мяса с овощами, которое неизменно получается вкусным и аппетитным и под силу даже неопытным кулинарам. Важно измельчать овощи и мясо на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они более гармонично смотрелись в тарелке и равномерно готовились.

3. Капусту нашинковать не слишком тонкими полосками, кабачки очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками, по размеру соответствующими кусочкам мяса. С картофелем поступить аналогично. В глубокую посуду для тушения сложить картофель, кабачок, капусту.

7. Переложить овощи с мясом из сковороды к кабачку, картошке и другим овощам, добавить туда воду, посолить и приправить перцем и лавровым листом. Поставить на средний огонь и готовить, пока жидкость не загустеет, на что потребуется 30-40 минут. Зелень порубить и добавить в рагу, закрыть крышкой и дать постоять около 3 минут. Рагу готово!

Баклажаны в овощном рагу по вкусу напоминают грибы и придают блюду пикантную нотку. Кроме того, в них масса полезных веществ, как и в других овощах, входящих в состав этого блюда, а готовится такое рагу так же легко и просто и напоминает рататуй.

Курица добавляет овощному рагу сытности, а ее наличие в блюде позволит предлагать его в том числе и отъявленным мясоедам. При этом курятина сохраняет диетические свойства рагу, поскольку является нежирным и полезным даже при похудении белком.

Овощное рагу можно приготовить и в мультиварке, которая сохранит все витамины и питательные вещества в овощах, и при этом получится вкусное и аппетитное блюдо для обеда или ужина. Готовится такое рагу просто, а результат точно порадует домашних.

5. Положить к луку, моркови и чесноку ломтики картофеля, перемешать и готовить в режиме «тушение» 5 минут, иногда помешивая. Добавить кабачок и капусту, приправить по вкусу и положить томатную пасту. Хорошо перемешать и продолжить готовку в режиме «тушения» 40 минут.

Чана дал из капусты и цуккини очень вкусный и очень простой в приготовлении. Этот полезный и полный питательных веществ рецепт — хороший вариант для ланча в зимний сезон. Вы даже можете приготовить его вместе с детьми, если хотите пообедать разнообразно и полезно.

Здесь очень холодно, а холодная погода требует теплой и уютной еды. Я думаю, что это универсально. Всем нам хочется чего-то теплого и уютного в холодные дни. И одна вещь, которая дает мне ощущение комфорта, это немного карри.

Серьезно, в холодную погоду мне сразу вспоминается один особый вид еды — острое и теплое карри из чечевицы. Я вырос, ел чечевицу почти каждый день. Независимо от того, что было на другом конце трапезы, чечевица была на ужин почти каждый день. В детстве я считал нормой есть чечевичное карри с пропаренным рисом вместе с овощами и чапати на повседневном блюде. И в итоге меня поправили. Не было! 😉

Честно говоря, в детстве я не очень любил чечевичное карри. Я ела только 2 вида чечевицы. Но теперь я просто ЛЮБЛЮ всю чечевицу. Я могу иметь их для всех моих блюд. Я много раз говорил, что наши вкусовые рецепторы со временем меняются. Слава богу за такое изменение вкуса. В противном случае, я бы ел всего несколько вещей всю свою жизнь. И это было бы очень скучно.

А чечевица + овощи в одном блюде просто божественны. Вы получаете все белки и волокна в одном блюде. Разве это не поразительно? А сочетание овощей и чечевицы — единственный способ, которым мой малыш ест чечевицу или дал.

Вы знаете этих детей, не так ли? Им редко что нравится. Но если я приготовлю блюдо из чечевицы с овощами и рисом с зирой, мой малыш с удовольствием съест его. Это еще одна причина, по которой я часто готовлю чечевицу + вегетарианское карри.

Я понял, что на моем сайте есть довольно много рецептов чечевицы или дала. ЧЕЧЕВИЦА потрясающая, поэтому мой скромный долг — делиться с вами быстрыми, легкими, простыми, полезными, вкусными и питательными блюдами из чечевицы каждый раз, когда я готовлю из них новое блюдо.

Не говоря уже о том, что этот гарнир из чечевицы также веганский и не содержит глютена. Интересно, сколько преимуществ есть у блюда из чечевицы? Они волшебные и такие многосторонние. Из чечевицы можно приготовить сотни блюд. И все они тоже вкусные! 🙂

Вот в чем дело, я люблю свою чечевицу, и я ОБОЖАЮ ее подавать с пропаренным рисом или с чапати. А еще я люблю кабачки и краснокочанную капусту. Так что просто объединил все мои любимые блюда и приготовил это быстрое, удобное, вкусное, простое, но экзотически выглядящее блюдо.

Таким образом, мне больше ничего не нужно было делать. Простой хлеб будет работать просто великолепно. Я лично люблю это блюдо из чечевицы с ржаным хлебом. Они имеют потрясающий вкус. Если вы такой же любитель ржаного хлеба, как и я, попробуйте этот комбо. Очень рекомендую ржаной хлеб. Это изумительно, особенно с чечевицей. ПЛЮС эта чечевица веганская + без глютена.

Вымойте и замочите чана дал (колотый нут) в достаточном количестве воды примерно на 45 минут. Слейте воду. Добавьте дал в скороварку вместе с солью, порошком куркумы и ½ стакана воды. Закройте крышку и готовьте под давлением в течение 4-5 свистков. Снимите с огня и дайте скороварке остыть. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Когда масло достаточно нагреется, добавьте семена тмина асафетиды и семена горчицы. Добавьте сушеный красный перец чили и дайте семенам потрескаться.

Теперь добавьте нарезанные помидоры, порошок кориандра, павбхаджи масала, красный порошок чили, сушеный порошок манго, красный порошок чили, гарам масала и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще немного соли. Обжаривайте в течение 2 минут. Добавьте приготовленный дал и жарьте 3-4 минуты или пока карри не станет густым.

Время подготовки 🕐	Время приготовления 🕐	Общее время 🕐
15 минут	20 мин	35 минут
Категория ☶	Кухня ♨	Порции ☺
Основной	Индийский	4
Информация о питании ⊛		Размер порции ⊚
243 калории		1 порция

Теперь добавьте нарезанные помидоры, порошок кориандра, павбхаджи масала, красный порошок чили, сушеный порошок манго, красный порошок чили, гарам масала и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще немного соли. Обжаривайте в течение 2 минут.

Эти тако с цукини с красной капустой и сальсой верде вкусны, полезны, полны неожиданных текстур и ароматов. Самое главное, они так быстро готовятся и идеально подходят для обеда или ужина. Сделайте их с кукурузными или мучными лепешками; в любом случае они будут идеальными.

В Мексике мы едим тако; да, мы едим много тако. По какой-то причине в детстве меня всегда тянуло к тако с овощами, тако с фасолью или любым тако, в которых не было мяса. Вот почему я люблю говорить, что родился веганом. Для меня всегда потрясало простое тако из авокадо, приготовленное из кукурузных лепешек ручной работы, с добавлением соли и сальсы.

Кабачки, как выбрать лучшие цукини? Используйте кабачки, которые на ощупь твердые и имеют длину 6-8 дюймов. Кожа должна быть глянцевой и ярко-зеленой. Избегайте мягких цуккини, особенно для этих тако; Вы хотите, чтобы они были очень хрустящими.

Эти тако с цукини с красной капустой и сальсой верде вкусные, полезные, полные неожиданных текстур и вкусов. Самое главное, они так быстро готовятся и идеально подходят для обеда или ужина. Сделайте их с кукурузными или мучными лепешками; в любом случае они будут идеальными.

Порция: 1 порцияКкал: 252 ккалУглеводы: 35 г Белки: 6 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 630 мг Калий: 396mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 848IUVitamin C: 47mgCalcium: 98mgIron: 2mg

Это блюдо с французскими корнями привлекает своей универсальностью. В сочетании с сочным стейком он станет отличным гарниром, на ужин может быть подан как самостоятельное блюдо, а на завтрак станет холодным дополнением к омлету или брускетте.

Совершенно простой рецепт тушеной капусты с множеством овощей. Сочные, вкусные и очень полезные. Это блюдо без мяса, поэтому понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Приготовление: 40 мин Ингредиенты Белокочанная капуста (небольшой кочан) – …

Возьмите кабачки, капусту, картофель, помидоры, лук, морковь и колбаски и приготовьте яркое и сытное летнее блюдо. Овощи получаются сочными и нежными, колбаски — хорошая замена мясу и особенно понравятся детям. Приготовление: 50 минут Ингр…

Аппетитный гарнир из картофеля, кабачков и кореньев идеально подходит для ужина. Приготовление: 50 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Кабачки – 1-2 шт. Картофель – 5-7 шт. Лук – 2-3 шт. Морковь – 2 шт. Корень петрушки – 1 шт. Чеснок – 0,5 головки Томатное пюре – 1-2 ст…

Краснокочанная капуста немного грубее белокочанной, но отлично подходит для тушения. Такая капуста получается особенно вкусной, если потушить ее с картошкой. Лимонный сок сохраняет цвет капусты и вместе с орегано и сушеным чесноком придает блюду остроту…

Даже без мяса обед или ужин можно приготовить сытно и основательно. Картошка, тушенная с капустой и грибами, прекрасное тому подтверждение. Благодаря поэтапному обжариванию овощей и грибов блюдо получается сытным и ароматным…

Отличное овощное соте из картофеля с баклажанами и кабачками можно подавать с мясом или как самостоятельное блюдо. Приготовление: 1ч 20 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 5-8 шт. Баклажан – 1 шт. Кабачки – 1 шт. Помидоры – 4 шт. Масло растительное – 5-6 ст.л Томат…

Интересное рагу готовится из самых разных овощей. Здесь можно найти молодую капусту, сельдерей, помидоры, болгарский перец, грибы и кабачки! Блюдо приправлено чесноком, паприкой и карри. Овощное рагу с грибами получается вкусн…

Сегодня мы приготовим вкуснейшее рагу с курицей, картофелем, кабачками, помидорами, морковью и стручковой фасолью. Сезонные овощи и фасоль делают куриные рагу особенно вкусными и питательными. Чтобы подчеркнуть нежный вкус овощей и куриного филе…

Кто когда-то был студентом, тот меня поймет! За день до стипендии холодильник пустой, а в кармане осталось всего 50 рублей. И что делать? До смерти голодный? Конечно нет! Можно приготовить невероятно вкусное овощное рагу. 🙂 И м. ..

Наваристый овощной суп с капустой. Многие думают о диете на щах, когда думают о щах. Это сытный суп с тоннами клетчатки и овощей, который насыщает и содержит меньше калорий, что делает его хорошим вариантом для подачи перед обедом или ужином с основным блюдом. Мы любим наслаждаться тарелкой с хлебом на закваске или домашним чесночным хлебом.

Да, это очень хорошо работает в мультиварке. Мы рекомендуем немного обжарить лук и чеснок перед тем, как переложить их в кастрюлю, так как это поможет раскрыть их аромат. Затем варить все в мультиварке около 3-4 часов на высокой мощности или 6-8 часов на низкой. Вы захотите добавить кукурузу в последние 30 минут.

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и продуктов. Если для вас важны показатели пищевой ценности, рекомендуем рассчитать их самостоятельно.

Несколько недель назад, когда я искал новую идею для супа, мой хороший друг Малки сказал: «Почему бы не приготовить мой быстрый суп из дампов? У него прекрасный вкус. .. и чтобы высыпать все в кастрюлю, нужно всего несколько минут!» Я был немного скептичен. Но теперь я с удовольствием делюсь этой версией супа из дампов. Добавьте эти овощи, и вуаля… фантастический суп!

Тушеная капуста с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Кабачки как капуста

Капуста, тушенная с кабачками

Ингредиенты

Как потушить капусту с кабачком

Как приготовить кабачки с капустой

Способы приготовления

Вкусные блюда из кабачков и капусты

Тушеная капуста с кабачком

Рагу

Котлеты

Запеканки

Пироги

Суп

Салаты

Подготовка к приготовлению

Секреты вкусного приготовления капусты с кабачками

Кабачки с капустой

Ингредиенты:

Способ приготовления

Тушеная капуста с кабачками

Ингредиенты:

Приготовление тушеной капусты с кабачками и сельдереем

Рецепт тушеной капусты с сельдереем и кабачками готовила Ольга С.

Смотрите также

Овощное рагу с фаршем, капустой и кабачком

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Овощное рагу с грибами и кабачками

Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой в мультиварке

Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой в духовке

Овощное рагу с курицей и цветной капустой

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу постное

Овощное рагу с баклажанами в духовке

Овощное рагу из тыквы

Овощное рагу с грибами без картофеля

Овощное рагу с тыквой

Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой и мясом

Тушеная капуста с кабачками: рецепты с помидорами, фасолью

Рецепт блюда с помидорами

Овощное рагу «Рататуй»

Тушеная цветная капуста с кабачками

Тушеные овощи с кабачком и зеленым горошком

Питательное блюдо с фасолью

Овощное рагу с кабачками «Лето в Турции»

Рецепт для мультиварки

Овощное рагу с кабачком «Обед крестьянина»

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Греческое овощное рагу с кабачками

Как потушить кабачки с мясом?

Кабачки, тушеные с куриным филе

Тушеные кабачки, фаршированные мясом

Как потушить кабачок с картошкой и мясом?

Тушеные кабачки с мясом в духовке

Как потушить капусту с мясом и кабачком?

Тушеные кабачки с баклажанами и мясом

Кабачок, тушеный с мясом в сметане

Тушеные кабачки с рисом и мясом

Кабачки, тушеные с мясом в мультиварке

Капуста, тушеная с баклажанами и кабачками в духовке

Ингредиенты

Как готовить капусту, тушеную с кабачками и мясом

Рагу с кабачками в чесночном маринаде

Суп с кабачками и капустой.

Каша рисовая с цветной капустой и кабачками

Пицца с капустой и кабачками

Рагу с бараниной, капустой, картофелем, кабачками, помидорами, чесноком, мятой и орегано «Базельское»

Рагу с куриными грудками, кабачками, картофелем, капустой, сладким перцем, помидорами, чесноком и майонезом «Истоминское»

Рагу с вешенками, картофелем, капустой, кабачками, помидорами, сладким перцем и укропом «Станичное»

Рагу с картофелем, капустой, кабачками, помидорами, морковью, луком, зеленым горошком и укропом «Витебское»

Рис с цветной капустой и кабачками на пару

Каша рисовая с цветной капустой и кабачками