Тушеная капуста с фасолью | Меню недели

вернуться назад

Тушеная капуста с фасолью – отличное постное блюдо, которое благодаря бобовым получается не только вкусным, но и сытным. Такой гарнир можно готовить не только в пост, он отлично разнообразить ваш рацион и подойдет к любому виду мяса.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  8 часов\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  6 порций
• Калорийность (100g):
  83 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Фасоль – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – по вкусу
• Зелень – 2 ст.л.

Приготовление:

• • Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на 6-8 часов. После, в этой же воде отварить фасоль до готовности на медленном огне 35-40 минут.
  • В большую сковороду или сотейник влить растительное масло, добавить нарезанную мелким кубиком луковицу и обжарить, помешивая, примерно 3-4 минуты.
  • Добавить в сковороду нашинкованную белокочанную капусту, перемешать и обжарить, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.
  • Добавить томатную пасту и перемешать.
  • Откинуть фасоль на сито или дуршлаг и добавить её к капусте. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и протушить на медленном огне еще 5 минут.
  • Добавить измельченную свежую или замороженную зелень, перемешать, выключить огонь. Блюдо готово.

   

Категории: Бобовые на гарнир: рецепты, Видео рецепты, Вторые блюда в пост: рецепты, Вторые блюда из фасоли: рецепты, Диетические рецепты из фасоли: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Овощи на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из капусты, Постные рецепты с фасолью, горохом, чечевицей, нутом, Простые блюда из фасоли: рецепты, Простые постные рецепты, Простые рецепты из капусты, Рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты из фасоли, Тушеная капуста: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Тушеная капуста с фасолью — рецепт приготовления с фото и видео

Тушеная капуста с фасолью — это очень вкусное, красивое и ароматное блюдо. В его состав входят исключительно овощи, поэтому оно будет кстати во время поста. Также капусту смело могут употреблять веганы или вегетарианцы. Как видите, блюдо очень универсальное. Думаете, оно содержит много компонентов? Совсем нет. Капуста — это основной ингредиент, который делает блюдо нежным и мягким на вкус. Особую пикантную нотку ей придадут томатная паста и аджика. «Изюминкой» блюда является фасоль. Мы берем яркую бордовую, поэтому блюдо будет не только сытным, но и невероятно красивым. Также нам понадобится морковь и лук, благодаря которым блюдо будет иметь сладкий привкус. В результате мы получаем фантастически вкусную тушеную капусту с фасолью, которая однозначно понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам нужно сварить фасоль. Для того, чтобы это процесс проходил быстрее, ее нужно на ночь замочить.

2

После этого чистим лук. Нарезаем его средними кубиками.

3

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Как только масло слегка нагрелось, отправляем в него измельченный лук.

4

Параллельно с этим чистим морковь. Натираем ее на крупной терке, а потом высыпаем к луку. Жарим их до мягкости и золотистости.

5

В это время нам понадобится белокочанная капуста. Ее нужно тонко нашинковать. Мы это делаем ножом. Вы можете воспользоваться овощечисткй или специальной теркой для капусты. Высыпаем ее в сковороду с другими овощами.

6

Слегка поджариваем ее, а затем добавляем соль, перец и любимые специи. Не забудьте массу периодически перемешивать.

7

Добавляем томатную пасту и вливаем немного воды. Хорошенько все перемешиваем и накрываем крышкой на 10-15 минут.

8

Через указанное время в капусту добавляем сваренную и сцеженную от жидкости фасоль. Тщательно перемешиваем все компоненты.

9

Наконец в блюдо добавляем домашнюю пикантную аджику. Хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 минут.

10

Ну вот и все, красивая и вкусная тушеная капуста готова к употреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Тушеная капуста с черносливом

Обожаете чернослив? Часто используете его для приготовления десертов или даже салатов? Мечтаете расширить свои знания? Хотите пополнить копилку . ..

Тушеная капуста с сосисками

Обожаете капусту? Часто готовите с этим ингредиентом разнообразные блюда? Хотите расширить список оригинальных рецептов? — Тогда вам точно понравится …

Тушеная капуста

Хотите порадовать своих родным вкусным и ароматным гарниром? Тогда приготовьте фантастически ароматную, красивую и божественно вкусную тушеную …

Тушеная капуста с грибами

Обожаете капусту? Часто готовите блюда с этим компонентом? Тогда мы вас хотим порадовать оригинальным рецептом тушеной капусты с грибами. Блюдо имеет …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Белая фасоль и капуста • Кулинарные рецепты на пару

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

Для меня капуста, фасоль и картофель — лучшая западная еда для комфорта (на всякий случай, если вам интересно, вверху списка моих азиатских блюд для комфорта стоят: белый рис и рамен). И иметь капусту, фасоль и картофель в одном блюде, которое готовится всего за 15 минут? Тройной балл.

На прошлой неделе я получил экземпляр новой книги Хайди Суонсон из 101 кулинарной книги «Супернатуральный каждый день» (12,77 долларов на Amazon) и в тот же вечер не мог дождаться, чтобы приготовить это блюдо под названием «Белая фасоль и капуста».

В книге Хайди есть 100 ее самых любимых повседневных рецептов: «Популярные рецепты с моей кухни из натуральных продуктов». Если вы хотите питаться более здоровой пищей, эта книга станет вашим незаменимым помощником. Когда вы берете эту книгу и просматриваете страницы, вы действительно чувствуете связь с Хайди. Ее фотографии еды мирные, успокаивающие и текстурированные.

Проще говоря, Хайди помогает изменить то, как люди едят, с помощью простых и полезных рецептов — большинство рецептов в книге не длиннее пары абзацев.

Я знаю, что вам понравится эта книга так же, как и мне.

Белая фасоль и капуста: шаг за шагом

Нарежьте капусту как можно тоньше. Нарежьте картофель очень маленькими кубиками размером с замороженный горошек и морковь. Да что маленький!

Вы можете использовать любую консервированную фасоль, я использовал консервированную фасоль каннеллини. Просто убедитесь, что вы хорошо слили бобы и хорошенько прополоскали их, чтобы избавиться от жидкости, в которой они находились внутри банки. Лук (или использовать 1/2 лука-шалота) следует измельчить.

Сначала мы приготовим картофель – обязательно разложите его на сковороде и обжаривайте со всех сторон, пока он не подрумянится.

Затем я добавляю свежий тимьян, лук и фасоль. Распределите их по всей сковороде и готовьте, пока фасоль не подрумянится.

Добавьте капусту, перемешайте и приправьте солью и перцем.

Белая фасоль и капуста

Адаптировано из Super Natural Every Day by Heidi Swanson

Убедитесь, что вы нарезаете картофель очень маленькими кубиками – чуть меньше 1/2 дюйма. Это обеспечит приготовление картофеля. минут

Порции 4–6

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 средняя картофелина, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
• 3-4 веточки свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)
• 1/ 2 лук, измельченный
• 1 банка белой фасоли (15 унций), промытая и высушенная
• 3 стакана (8 унций) очень мелко нашинкованной зеленой капусты
• мелкозернистой морской соли

• Налейте оливковое масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Когда нагреется, добавьте картофель и равномерно распределите его по сковороде. Готовьте картофель в течение 5 минут или около того, убедитесь, что вы очищаете и переворачиваете картофель во время приготовления, чтобы вы могли подрумянить и прожарить каждую сторону.

• Добавьте свежий тимьян, лук и белую фасоль и распределите по всей сковороде. Дайте готовить, не мешая, в течение 2 минут, чтобы немного подрумяниться, затем соскребите и снова перемешайте. Готовьте, пока фасоль хорошо не подрумянится с обеих сторон.

• Добавить капусту и готовить еще минуту. Посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем. Перемешать и снова бросить. Как только капуста завянет, блюдо готово.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы и знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи в нашей группе Facebook , на Pinterest или следуйте за мной на Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!

Печеная капуста и фасоль белая

26.03.20 популярный

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Меня тоже соблазнили чудеса вкусных рецептов в Интернете. Различные идеи или забавные комбинации застревают в моем мозгу. Обычно в виде рецептов, которые вызывают желание попробовать что-то новое. Один из последних? Это карамелизированная капуста. Скорее всего, потому что я люблю жареную капусту и капусту на гриле, так что, действительно, что может не понравиться в идее карамелизации?

Итак, я попробовал, но не могу оставить в покое. Потому что в настоящее время почти каждый прием пищи содержит бобовые. Эта печеная капуста и белая фасоль — это мое исполнение на карамелизированной капусте, приготовленное для сытного обеда (спасибо, фасоль!). Кроме того, это восхитительная закуска, подаваемая с остатками зерна.

Печать

Ингредиенты

Шкала

Капуста

½ большого кочана савойской капусты

4 столовые ложки оливкового масла, разделенные

½ крупной желтой луковицы, измельченной

½ чайной ложки морской соли, плюс еще немного по вкусу

2 больших зубчика чеснока, измельченных

1 столовая ложка хересного уксуса

2 столовые ложки томатной пасты

2 чайные ложки копченой молотой паприки

3 90

1 чашка измельченных помидоров

¾ чашки воды

1 чашка вареной белой фасоли, без жидкости

Finishings

1 чашка петрушки без упаковки

Цедра одного лимона

Фета, для посыпки

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»>
Инструкции

• Разогрейте духовку до 350˚F. Разрежьте капусту пополам и каждую половинку на треть (см. примечание). Нагрейте большую, подходящую для духовки сковороду на среднем огне. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, положите капусту на горячую сковороду и обжарьте каждую сторону капусты. Переложить на тарелку.
• Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, затем измельченный лук и соль. Готовьте, пока лук не станет мягким, от 8 до 10 минут или около того. Если ваш лук начинает коричневеть, уменьшите огонь. Как только лук станет мягким, добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две.
• Затем добавьте херес и соскребите прилипшие кусочки ко дну кастрюли. Добавьте томатную пасту, копченую паприку, тмин и готовьте минуту или две. Добавьте измельченные помидоры, воду и фасоль. Перемешайте и прогрейте в течение минуты.
• Поместите вареную капусту в томатную смесь и поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку.